含碳水化合物少的食物

含碳水化合物少的食物：

蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。

水果：葡萄、桃。

谷类：过量之白米。

甜食类：可可、巧克力、饼干。

饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。

碳水化合物食品：软的米饭、稀饭、面条、、面包、小麦粉、通心面等。

优质蛋白质的食物，如肝、鸡蛋、牛奶、瘦肉等。在常用的每100克食物中，肉类含蛋白质10—20克，鱼类含15—20克，全蛋含13—15克，豆类含20—30克，谷类含8—12克，蔬菜、水果含1—2克”动物性食物比植物性食物含量多，豆类含量很多，质上比动物性食物也不差。判断蛋白质质的优劣有三点：(1)蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高。整粒大豆的消化率为60%，做成豆腐、豆浆后可提高到90%，其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98%，肉类为93%，蛋类为98%，米饭为82%。(2)被人体吸收后的蛋白质，利用的程度有高有低，利用程度越高，其营养价值也越高。利用的程度高低，叫蛋白质的生理价值。常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋94%，牛奶85%，鱼肉83%，虾77%，牛肉76%，大米77%，白菜76%，小麦67%。动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高。(3)看所含必需氨基酸是否丰富，种类是否齐全，比例是否适当。种类齐全，数量充足，比例适当，叫完全蛋白质，如动物蛋白质和豆类蛋白质。种类齐全，便比例不适当，叫半完全蛋白质，在谷物中含量较多。种类不全，叫不完全蛋白质，如肉皮中的胶质蛋白，平米中的平米胶蛋白。将两种以上的食物混合食用，使含的氨基酸相互补充，能更好适合人体的需求。多吃蛋白质也不好，会增加肾脏负担，增加额外的热能消耗，不经济。所以，要合理食用蛋白质。

维生素：

维生素A

作用：夜视（夜间视觉）所需要的主要“营养成分”。保护免疫系统，为皮肤、眼睛、头发、指甲、黏膜和肾上腺提供营养；抗感染，提高脂肪利用效率，增强甲状腺和肝脏的功能；有助于身体自行修复和生长过程；缓解紧张压力；提高视力，促进生长发育。

含维生素A的食物：坚果，绿色蔬菜和黄色蔬菜（卷心菜、菠菜、莴苣、胡萝卜等），植物油，蛋类，鱼肝油，肝。

维生素B1

作用：维持正常的碳水化合物的代谢：维护神经系统的功能（注意：维生素B1消耗快，所以每天都应补充）；增强心血管系统特别是心脏的肌肉力量，消除疲劳，帮助消化，保护免疫系统。

含维生素B1的食物：芽甘蓝，莴苣，菜豆，碗豆，胡萝卜，苹果，杏，香蕉，覆盆子，柚子，榛子，杏仁，燕麦，大米，甜玉米，蛋黄，肝脏，土豆，醪糟。

维生素B2

作用：维持头发、皮肤和指甲健康生长的基本成分。保护肾上腺免遭紧张带来的损害，保护免疫系统；是细胞生长的基本成分，特别有助于细胞受伤后的修复；是能量代谢的基本成分。

含维生素B2的食物：莴苣，芹菜，菠菜，荨麻叶，菜豆。碗豆，菜花，杏，桃，李子，梨，杏仁，核桃，花生，黑麦，燕麦，大麦，大米，牛奶，蛋类（特别是蛋黄），鱼，肝，腰子。

维生素B3

作用：改善心血管系统；是大脑新陈代谢的基本成分；保护免疫系统。多数生理过程中都需要维生素B3。人体有60万亿个细胞，每个细胞中都含有维生素B3/

含维生素B3的食物：坚果，大豆，醪糟，未去皮的粮食，鱼，家禽，肝，腰子。

维生素B5

作用；降低多种药物的毒性；提高身体抵御紧张压力的能力；保护细胞免受辐射伤害；保护免疫系统。是能量代谢的必要成分；是合成乙酰胆碱的基本成分，而乙酰胆碱是保证记忆功能正常发挥所必需的。

含维生素B5的食物：未去皮的粮食，豆类，醪糟，蛋类，家禽，鱼内脏（肝和肾）

维生素B6

作用：对DNA和RAN（你的基因！）的合成与维护至关重要；有助于胶原蛋白和弹性蛋白的合成；保护免疫系统；是脂肪、糖、和蛋白质新陈代谢所需的基本物质。

含维生素B6的食物：菜豆，碗豆，土豆，莴苣，西红柿，未去皮的粮食，糙米，醪糟，葵花籽，榛子，花生，香蕉，牛奶，蛋黄，鱼，瘦肉，肝。

维生素B12

作用：有助于肠的健康，所以也有助于消化；合成核酸；保护免疫系统。在脂肪酸和蛋白质的代谢中非常重要；是生成血液红细胞的基本成分。

含维生素B12的食物；多数生的蔬菜，未去皮的粮食，酵母，麦芽，牛奶，奶酪，牡蛎，蚌类，沙丁鱼，鲱鱼，肝和肾。

维生素C

作用：有助于结缔组织、牙齿和骨骼的生长，增强血小板，促进伤口愈合。维生素C是一种天然的抗氧化剂，可以防止感冒、冠心病、关节肿胀和疼痛，降低药物的毒性作用；保护免疫系统；人体内几乎所有的生理过程都有维生素C的参与。（注意：维生素C可以溶于水，很容易从人体中丢失，因此，为了身体健康，应每天补充。）

维生素C的食物：芽甘蓝，无头甘蓝，硬花甘蓝，其他生的绿色蔬菜，西红柿，鲜核桃，草莓，橘子，柠檬，柚子，野玫瑰果，土豆，洋葱，蒲公英色拉。

维生素D

作用：帮助钙吸收，所以，维生素D是骨骼生长和维护的基本成分；调节钙和磷的代谢；是信息传递者和调节器。

含维生素D的食物：阳光！多数绿色蔬菜，粮食的芽，酵母，牛奶，黄油，蛋黄，鱼肝油，金枪鱼，鲑鱼。

维生素E

作用：有助于正常怀孕，对孕妇和胎儿起保护作用；天然的氧化剂，促进皮肤细胞的代谢；保护免疫系统。对生育非常关键；对全身的各种动作发展有作用。从食物中摄入维生素E或用其他方式补充维生素E，可以减少因衰老而导致的认知能力的下降。因不健康的衰老而导致记忆丧失和学习能力下降，维生素E确实有助于减轻这个问题。

含维生素E的食物：多数绿色蔬菜，植物油，麦芽油，豆油，花生，所有的粮食。

维生素F

作用：对心血管系统至关重要，因为它可以降低胆固醇，预防心脏病和动脉硬化。

含维生素F的食物：多数粮食和植物种子，特别是亚麻籽。

维生素H

作用：有助于脂肪酸和葡萄糖的合成。有助于皮肤健康，保护免疫系统。是碳水化合物和脂肪代谢的必要成分。

含维生素H的食物：酵母，肝，蛋黄，大豆，糙米。

维生素K

作用：有助于血液凝结，保护心血管系统免受伤害；维护正常的肝功能；为身体细胞提供额外的能量。

含维生素K的食物：无头甘蓝，卷心菜，菠菜，荨麻叶，酸奶，牛奶，蛋类，鱼肝油。

这些就是你所必需的维生素。你都需要。

富含铁的食物：动物肝脏、血和肉类，海带。

富含钙的食物：豆类及豆制品、牛奶、海带、虾皮、芝麻酱。

富含锌的食物：鱼贝类、肝、肉、蛋。

缺镁：可多食海带、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麦、菠菜、芥菜、黄花菜、黑枣、香蕉、菠萝等。

缺碘：可多食海带、紫菜、海鱼、海虾等。

脱发其中一个最主要的原因就是饮食方面搭配不合理，那么要治疗脱发就应该从饮食上下手，多吃对头发有好处的东西，少吃会导致脱发的食物，那么到底哪些是好的食物呢?含有那些物质的食物才能治疗脱发呢?脱发的原因及治疗下面我们就为大家作出解释。

了解脱发的原因，我们就要改变这些原因因素，补充营养?下面我们就一一解释。首先，含蛋白质的食物对脱发很有效果，每天吃的蛋白质，是长头发必要的食物，好的蛋白质包括新鲜的鸡蛋，豆制品，新鲜的牛奶，这些食物被消化后，由头部根部的毛吸收，变成角蛋白，再继续发展，就会变成新长出的头发了，这个告诉我们，蛋白质是漂亮头发的基础。

其次还有含有微量元素的食物，铜铁对头发的健康也很有作用，少了铜，头发颜色就会变淡，铁则可以保持头发血液的含氧量，绿色食物含有碱性，会成为无毒的物质排出体外。也许你脱发怎么治疗，吃了很多东西都没有效果，那么你可以试试含锌的食物。

最后，头皮脱落和头皮屑是脱发一个很常见的前期症状，我们可以多吃维生素丰富的食物，如胡萝卜，菠菜，芒果等，他们都含有很多的维生素，还有鱼，肝脏等都含有很多的维生素，维生素多了，血液循环通畅了，脱发也就少了，白头发也可以变黑了，维生素让那些血液都被头发吸收了，脱发就可以很快的治愈了，要治愈脱发吗，那就让我们多吃这样的三类食物吧!减少一些含有化学的Y品，多吃绿色健康的食物，脱发自然就自愈了。

富含铜的食物：如虾、牡蛎、海蜇、鱼、蛋黄、肝、西红柿、豆类及果仁等。

富含锌的食品：主要是动物性食物。主要有瘦肉、猪肝、鸡蛋、牡蛎、蛤等，黄豆、小米、核桃、松子等也含有较多的锌。

富含铁的食物：海带、紫菜、木耳、香菇、动物肝脏、肉类、动物血、豆类，其中黄豆中的铁吸收率较高。

平时注意不挑食，这些元素是不会缺乏的。

猪肝、牛肝、肉类、蛋类、蔬菜、米糠，黑芝麻、核桃

或者吃一些保健品也可以.

含铁食物介绍

猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，在给宝宝食用的时候要煮透、煮烂。

猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效，是宝宝日常膳食中铁的最常见来源。

鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是宝宝补充铁质的良好选择。

猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。

鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。大豆每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。

蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D，如果没有过敏的话，鸡蛋对宝宝来说是最重要的食物之一。

低碳水化合物膳食与肥胖

* 低碳水化合物膳食与肥胖 low carbohydrate diet and obesity 肥胖症的患病率和发病率无论在发达国家还是发展中国家都正以惊人的速度激增，并呈低龄化趋势，已成为当今全球性公共卫生问题，即仅次于吸烟的第2个可以预防的致死危险因素。 肥胖、高血压、高血脂和高血糖并称为"死亡四重奏"。肥胖有可能成为21世纪的头号杀手，因此，WHO向全世界宣布："肥胖症将成为全球首要健康问题"。 2002年我国营养与健康状况调查发现，成人超重率22.8%，肥胖率7.1%，估计人数分别达到2亿和6000万；大城市成人超重率与肥胖率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达8.1%，与1992年全国营养调查资料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%。 同时，我国作为发展中国家，肥胖发病率具有特殊性： 1)膳食模式从植物性食物为主转变为高脂、高糖食物，加之体力活动强度下降，而致超重肥胖患病率上升；其特点是超重率增长较快而肥胖症发病率尚较低； 2)肥胖症和营养不良同时存在，因营养不良而出生体重低的婴儿成年后更易发展成超重和肥胖。 1肥胖的原因 肥胖症是能量摄入超过能量消耗导致体内脂肪积聚过多，达到危害健康程度的一种多因素引起的慢性代谢性疾病。这种潜在的疾病表现为不良的正能量平衡和体重增长。当机体的能量平衡处于自动稳定状态时，所对应该阈值的体重(体重调节点)受到多种可引起脂肪平衡变化因素的影响。 肥胖原因相当复杂，涉及到遗传和环境诸多因素： (1)遗传因素：肥胖者常有家族史，有明显的家族聚集性。这一方面是因为家庭成员间存在某些相同的遗传基因：另一方面与他们处在相同的文化背景下，生活习惯、膳食模式和行为方式等易于相互影响。 (2)环境因素：主要是进食过多，特别是油煎、油炸和糖类食物；不良饮食习惯，加上膳食结构不合理；另外运动不足可使能量消耗降低，易发生肥胖，而肥胖者通常又不喜欢运动，两者互为因果。 肥胖还与我们生活的社会环境密切相关。由于社会和经济的快速发展，使我们能更方便地接触到高脂肪、高能量食品，像麦当劳和肯德基食品。 同时，交通的便利，如家用小汽车的增加、出租车的利用、高层建筑的增加以及可供人们安全步行及玩耍的场地减少等，都使人们运动与锻炼的机会大为减少。 2膳食管理方式及理论根据 要把肥胖患者的体重降至正常并不现实，但人们意识到，任何体重下降都对健康有益，这已被列入《对亚太地区肥胖及其治疗的重新定义》肥胖治疗目标之一。 肥胖治疗方法主要有饮食疗法、运动疗法、行为疗法、药物疗法以及手术疗法，前3种为肥胖治疗的基本方法。对于轻度和中度肥胖，一般都能取得一定的治疗效果，对于中度肥胖和恶性肥胖常需借助药物治疗和手术治疗。但无论如何，饮食治疗都是肥胖患者的首选方案和长久坚持的根本。因此，本文主要对目前流行的减肥饮食方案进行总结。

35种低碳水化合物食物清单

35种低碳水化合物食物清单 作者晃悠的老xx 關注 2015.01.27 09:45字數3746閱讀1799評論6喜歡112讚賞2 碳水化合物一直是一个让人又爱又恨的东西，一方面你需要碳水化合物来给你提供身体所必须的燃料，另一方面它可以轻易的把你的6块腹肌变成一块肥肉。如果身体出现低能量，内脏和肌肉增长乏力这些迹象，就表明你最近你和高碳水化合物接触的过于亲密了，毫无疑问，如果你经常在超市目的不清的购物，往往都会被淀粉和精制碳水化合物引诱，然后让你远离天然食物，使你碳水化合物消费泛滥，导致身体缺乏蛋白质。要赢得这场战争的关键因素就是要让你的身体充满了低碳水化合物和蛋白质食物，同时还要富含重要的矿物质和维生素和未经加工的复杂碳水化合物，我们曾经列出过一份蛋白质食物的清单，那么今天就来看看低碳水化合物的清单，希望能为你的生活带来更多更好的营养建议。 低碳水化合物蔬菜 1、西葫芦，碳水化合物含量：7克（中等大小） 西葫芦是一个很好的蔬菜，非常适合低碳水化合物饮食，如果你拥有高超的厨艺，能够把它变成意大利面的替代品是最好的，注意，是替代高碳水化合物的意大利面条。做土豆饼添加它也可以减少面粉的用量。 营养价值： 虽然西葫芦不被人们认为是所谓的超级食品，但它含有一系列的基本营养素： xx B6、锰、钾、xx C2、菜花，碳水化合物含量：

每100xx5xx 菜花在营养界一直被誉为瘦淀粉，一旦蒸熟后，其特性完全可以代替土豆泥成为低碳水化合物的首选，甚至能加入到奶油汤和比萨饼里，做面食时也可以代替部分面粉，同时可以替代大米或其他主食。 营养价值： 作为十字花科芸薹属家族的一员与花椰菜和甘蓝为身体提供大量的抗氧化剂。 3、甜菜，碳水化合物含量： 每100xx9xx 营养丰富，绿叶蔬菜应该作为低碳水化合物的首选添加到您的购物车中，甜菜也不例外。你可以蒸它或搭配肉丝炒制，味道非常不错，颜色也很好看。 营养价值： 提供大量的维生素K，在营养学杂志的一项研究发现，能够降低患癌症和心脏病的风险。 4、蘑菇，碳水化合物含量： 每100xx3xx 从白色到小褐菇到更多异国情调的香菇，都是低碳水化合物的代表，但这些食用菌富含鲜美的味道。大而多肉的种类可以用作代替汉堡中的面包，或者洒进你最喜爱的比萨饼里面。 营养的好处: 含有大量促进免疫的化合物。 5、芹菜，碳水化合物含量：1xx/根

表9 常见食物碳水化合物含量表

高糖（碳水化合物）食物 碳水化合物是机体能量的主要来源，特别是提供唯一可被脑细胞及红血球所需的能量。不被使用的葡萄糖，可变成脂肪储存在体内。碳水化合物中含有一些不被消化的纤维，它有吸水及吸脂作用，所以有助清洗大肠及降低胆固醇，令大便畅通、体内废物顺利排出体外（见膳食纤维节）。 碳水化合物主要可分为糖、寡糖和多糖。糖主要存在于精制糖类中（如：蔗糖、蜜糖、糖果等）、蔬菜以至奶类制品。多糖则主要存在于淀粉类食物中，例如谷类、面包、土豆等。 高含量碳水化合物的食物很多，除了纯品（如糖类和淀粉）大约含量在90%～100%之外，碳水化合物含量高的食物主要是谷类（如面粉、大米、玉米等）和薯类（如白薯、土豆等）谷类食物一般含碳水化合物60%～80%；薯类脱水后高达80%左右；豆类为40%～60%。它们是血糖的主要来源。 我国营养学会建议，碳水化合物摄入量占总能量的55%左右，相当于一天摄入300g～500g的谷类食物。 表1—13 高碳水化合物食物含量表（以100g可食部计） 食物名称含量g 食物名称含量g 白砂糖 99.9 麦芽糖 82.0 冰糖 99.3 无核蜜枣 81.9 什绵糖 98.9 脱水洋葱（白） 81.9 绵白糖 98.9 籼米粉 81.5 酸梅晶 98.4 枣（干） 81.1 水晶糖 98.2 白薯粉 80.9 固体桔子饮料 97.5 脱水马铃薯 80.7 宝宝福 97.3 脱水洋葱（紫） 80.6 猕猴桃晶 97.1 白薯干 80.5 红塘 96.6 糜子米（炒） 80.5 桔子晶 96.5 牛奶饼干 80.3 山查晶 95.9 香油炒面 80.1 豌豆粉丝 91.7 芡食米 79.6 泡泡糖 89.8 南瓜粉 79.5 麻香糕 88.7 脱水百合 79.3 麻烘糕 87.2 陈皮 79.0 米花糖 85.8 五谷香 78.9 团粉/淀粉85.8—85.3 魔芋精粉 78.8 龙虾片 85.5 栗子（干） 78.4 苹果脯 84.9 红果（干） 78.4 奶糖 84.5 籼米 78.3 蜜枣 84.4 糯米（平均） 78.3 茯苓夹饼 84.3 江米条 78.1 豆腐粉 84.3 脱水胡萝卜 77.9 粉条 84.2 稻米（平均） 77.9 粉丝 83.7 小米面 77.7 葡萄干 83.4 干切面 77.7

不含碳水化合物的食物

不含碳水化合物的食物 Company Document number：WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT

2.竹笋 3.啤酒 4.菜花 5.西兰花 6.脱脂乳 7.佛手瓜 8.菊苣根 9.橘子 10.菊苣 11.草莓 12.醋 13.酸酱菜 14.果酱（不含糖） 15.柚子 16.黄瓜 17.酵母 18.覆盆子 19.哈密瓜 20.姜 21.酸奶 22.酸奶（全脂）

24.酸奶% 25.红醋栗 26.黑醋栗 27.角豆粉 28.红萝卜 29.红萝卜汁 30.樱桃 31.猕猴桃 32.卷心菜 33.芜菁甘蓝 34.椰奶 35.椰子 36.甲壳类37.南瓜 38.葱 39.亚麻籽/芝麻/罂粟籽 40.杏仁奶 41.杏仁 42.莙达菜 43.甜瓜，蜜瓜 44.牛奶（全脂或脱脂） 45.洋葱

47.橄榄 48.橙子 49.棕榈芯 50.木瓜 51.胡椒 52.辣椒 53.香菜 54.桃子 55.李子 56.酸酱 57.韭菜 58.酸果蔓 59.火鸡 60.凝乳 61.榅桲 62.小洋萝卜 63.焖炖蔬菜 64.白萝卜 65.大黄茎 66.球芽甘蓝 67.红甜菜

68.红卷心菜 69.生菜 70.萨摩蜜橘 71.酸模 72.酸菜 73.薤 74.鲽鱼 75.西芹 76.芥末 77.大豆 78.酸豆奶 79.大豆粉 80.豆浆 81.大豆面 82.芦笋 83.菠菜 84.豆芽 85.蔓菜豆 86.芹菜 87.金枪鱼 88.豆腐 89.番茄

90.番茄汁 91.番茄酱（含糖） 92.番茄酱（不含糖） 93.菊芋 94.西瓜 95.洋白菜 96.皱叶甘蓝 97.柠檬 98.柠檬汁（不含糖） 99.西葫芦

低碳水化合物食物

低碳水化合物食物，更可以帮助瘦身。 “好”的碳水化合物 纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物，这些食物对胰岛素水平影响很小。低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现。 全谷类食物包括： 糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等。 “坏”的碳水化合物 坏的碳水化合物则是精制、加工、纤维含量少的碳水化合物，像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、pizza的皮等，都会导致发胖，最好尽量少吃。 许多人采用流行的减肥饮食，以保持有健康的生活方式。两种最流行的选择是低碳水化合物和低脂肪饮食。尽管这些饮食不一定适合每一个人，但是在健康的低脂肪肉类和低碳水化合物蔬菜方面，它们确实有一些共同点。 以下是推荐的最佳食谱。 1.青菜和生菜：在每顿饭包含大量青菜是一种很好的方法。在增加食物量的情况下，也不会增加太多的卡路里。深色绿叶蔬菜是明智的选择，因为它们包含更多的矿物质和维生素。 2、芦笋：这种低碳水化合物蔬菜可以作为菜肴的核心。芦笋热量低，富含叶酸和维生素A 等营养素。 3、南瓜：南瓜是另一种低热量和低碳水化合物的蔬菜。可以做沙拉或炒菜，也可以与其他蔬菜一起炒。 4、西红柿：西红柿可以作为主食调料，并且在厨房里有广泛的用途。番茄汤美味可口，还可以做沙拉或生吃。 5、鲑鱼：这种鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对健康非常有益。其含有的omega-3脂肪酸有助于心血管系统健康。此外，鲑鱼还是优质蛋白质的来源。 6、鸡肉：它低脂肪，而且是优质蛋白质来源。有机养殖的鸡肉是最好的选择。 7、野味肉制品：鹿肉和麋鹿等野生动物肉类是低脂肪的，它们是激素污染牛肉的良好替代品。 8、肉汤或高汤：这两种汤是炖肉和酱汁的基础汤。可以将它们用于其他肉类食谱在烹调过程中保持湿润。 9、浆果：对于喜好甜食的人，吃浆果是一种健康的方式。浆果含有丰富的维生素和抗氧化

哪些食物含有碳水化合物

哪些食物含有碳水化合物 对于碳水化合物的食品，想必许多人对此还是十分的抽象的，实际上在人们的生活当中富含有碳水化合物的食品多的数不清，只是大家在平时的生活中都没有太过注意，碳水化合物摄入量太少的话就会对人们的身体健康带来极为严重的危害，尤其是对于一些在减肥的爱美朋友来说，更加要注意碳水化合物的摄入合理，那么，哪些食物含有碳水化合物呢? 碳水化合物(即糖)主要分单糖和多糖。按照人体吸收程度，单糖最容易吸收，因为人体摄入的碳水化合物(多糖)需要在体内经消化变成单糖才能参加机体代谢。对于健身的朋友来说，平时摄入的碳水化合物要以多糖为主，因为摄入单糖(如糖块、碳酸 饮料等)导致体内血糖含量快速提高，这时机体会分泌胰岛素来 降低血糖含量，这也就是为什么越吃糖类越容易饿的原因，如果这时参加健身训练显然能量供给不足。而多糖食物要通过机体消化变成单糖才能提供能量，过程相对缓慢，血糖含量增加平稳，能为机体源源不断的提供健身所需的能量。 多糖在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物

质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。 食物中碳水化合物主要是乳糖(单双糖)，其次为蔗糖和少许淀粉(多糖)。母奶中含乳糖最多，属于双糖。水果中含有大量果糖和葡萄糖，属于单糖，也容易吸收。谷类麦类中含有淀粉，为多糖类，在机体消化系统的作用，分解为麦芽糖和葡萄糖，为身体所利用。但粮谷类还含其他营养素，因此选用谷类、豆类比纯糖类食品营养价值为高。豆类还含蛋白质、铁质和B族维生素，比吃单纯糖类更好。所以对于健身的朋友应该多选用软的米饭、稀饭、面条、面包、小麦粉、马铃薯等多糖碳水化合物。 实际上在人们的生活当中含有的碳水化合物的食品还是非 常多的，大家在吃一些蔬菜水果的时候，应当多选择一些含有碳水化合物较为丰富的食物来进行食用，这样有利于加强人们的身体健康，让大家吃的更为健康营养，希望能帮到大家。

食物中的碳水化合物含量表

食物中的碳水化合物含量表主食： 白糖99 红糖 93 藕粉 87 干粉 条 84 团粉 82 蜂蜜 80 麦乳 精 73 巧克力 66 蛋糕 65 牛乳 粉 55 茶叶 52 大米76糯米 76 高粱 米 75 青稞 72 小麦粉 72 玉米 72 面条 56 馒头 48 烙饼 油条 47 米饭 25 燕麦66 荞麦 66 薏米 64 大麦 63 赤小豆 61 绿豆 59 豌豆 57 蚕豆 48 扁豆 40 黑豆 27 黄豆 25 腐竹15 牛奶 5 豆腐 2.8 豆浆 1.5 面筋 1.3 豆腐 脑 0.5 水果： 葡萄干79 干枣 73 干龙 眼 65 干荔 枝 56 熟栗子 45 乌梅 42 鲜枣 23 山楂 22 花生 仁 22 甘蔗 21 香蕉 20 西瓜子20炒石榴 17 柿子 11 哈密 瓜 9 芒果15 鲜龙眼 15 桑椹 14 苹果 13 橄榄 12 柚子 12 无花 果 12 橙子 12 桔子 12 猕猴 桃 11 桃11 鲜葡萄 11 葵花 子 10炒 核桃 10 椰子 10 李子 9 柠檬 9 菠萝 9 梨 9 樱桃 9 木瓜 8 草莓6 杨梅 6 枇杷 6 甜瓜 6 杏 5 西瓜 4

蔬菜： 银耳78 平菇 70 木耳 66 黄花菜 60干 冬菇 60 香菇 59 海带 56 紫菜 49 猴头 菇 45 黑木 耳 34 地瓜30 百合 29 海藻 29 慈菇 26 大蒜 24 山芋 22 荸荠 21 藕 20 蚕豆 芽 20 土豆 17 莲子 16干 山药14 黄花菜 12鲜 芋头 12 蒜苗 10 姜 9 胡萝 卜 8 洋葱 8 黄豆芽 7 香菜 7 水萝 卜 7 毛豆 7 大葱6 马兰 6 冬笋 6 甜菜 6 四季豆 6 白萝 卜 6 丝瓜 5 茭白 5 辣椒 5青尖 芥菜 5 菜豆 5 空心菜 5 苋菜 5 春菜 4 刀豆 4 菜花 4 小葱 4 柿子 椒 4青 绿豆芽 4 圆白 菜 3 芥蓝 3 韭菜 3 韭黄3 生菜 3 莴笋 叶 3 龙须 菜 3芦笋 苤蓝 3 卷心 菜 3 菠菜 3 茄子 3 苦瓜 3 雪里 红 3 黄瓜 3 冬瓜2 芹菜 2 番茄 2 蘑菇 2 油菜 2 大白 菜 2 小白 菜 2 莴笋 2 南瓜 1 松蘑 0.4

《新英格兰》——低碳水化合物饮食、地中海饮食和低脂肪饮食减肥的对比研究

n engl j med 359;3 https://www.wendangku.net/doc/4f5568143.html, july 17, 2008 229 Weight Loss with a Low-Carbohydrate, Mediterranean, or Low-Fat Diet Iris Shai, R.D., Ph.D., Dan Schwarzfuchs, M.D., Yaakov Henkin, M.D., Danit R. Shahar, R.D., Ph.D., Shula Witkow, R.D., M.P .H., Ilana Greenberg, R.D., M.P .H., Rachel Golan, R.D., M.P.H., Drora Fraser, Ph.D., Arkady Bolotin, Ph.D., Hilel Vardi, M.Sc., Osnat Tangi-Rozental, B.A., Rachel Zuk-Ramot, R.N., Benjamin Sarusi, M.Sc., Dov Brickner, M.D., Ziva Schwartz, M.D., Einat Sheiner, M.D., Rachel Marko, M.Sc., Esther Katorza, M.Sc., Joachim Thiery, M.D., Georg Martin Fiedler, M.D., Matthias Blüher, M.D., Michael Stumvoll, M.D., and Meir J. Stampfer, M.D., Dr.P.H., for the Dietary Intervention Randomized Controlled Trial (DIRECT) Group ABSTR ACT From the S. Daniel Abraham Center for Health and Nutrition, Ben-Gurion Uni-versity of the Negev, Beer-Sheva (I.S., D.R.S., S.W., I.G., R.G., D.F., A.B., H.V., O.T.-R.); the Nuclear Research Center Negev, Dimona (D.S., R.Z.-R., B.S., D.B., Z.S., E.S., R.M., E.K.); and the Depart-ment of Cardiology, Soroka University Medical Center, Beer-Sheva (Y.H.) — all in Israel; the Institute of Laboratory Med-icine, University Hospital Leipzig (J.T., G.M.F.); and the Department of Medi-cine, University of Leipzig (M.B., M.S.) — both in Leipzig, Germany; and Chan-ning Laboratory, Department of Medi-cine, Brigham and Women’s Hospital and Harvard Medical School, and the De-partments of Epidemiology and Nutri-tion, Harvard School of Public Health — all in Boston (M.J.S.). Address reprint requests to Dr. Shai at the S. Daniel Abra-ham International Center for Health and Nutrition, Department of Epidemiology and Health Systems Evaluation, Ben- Gurion University of the Negev, P.O. Box 653, Beer-Sheva 84105, Israel, or at irish@bgu.ac.il. This article (10.1056/NEJMoa0708681) was updated on December 30, 2009, at https://www.wendangku.net/doc/4f5568143.html,. N Engl J Med 2008;359:229-41. Copyright ? 2008 Massachusetts Medical Society. Background Trials comparing the effectiveness and safety of weight-loss diets are frequently limited by short follow-up times and high dropout rates. Methods In this 2-year trial, we randomly assigned 322 moderately obese subjects (mean age, 52 years; mean body-mass index [the weight in kilograms divided by the square of the height in meters], 31; male sex, 86%) to one of three diets: low-fat, restricted-calorie; Mediterranean, restricted-calorie; or low-carbohydrate, non–restricted-calorie. Results The rate of adherence to a study diet was 95.4% at 1 year and 84.6% at 2 years. The Mediterranean-diet group consumed the largest amounts of dietary fiber and had the highest ratio of monounsaturated to saturated fat (P<0.05 for all comparisons among treatment groups). The low-carbohydrate group consumed the smallest amount of car-bohydrates and the largest amounts of fat, protein, and cholesterol and had the highest percentage of participants with detectable urinary ketones (P<0.05 for all comparisons among treatment groups). The mean weight loss was 2.9 kg for the low-fat group, 4.4 kg for the Mediterranean-diet group, and 4.7 kg for the low-carbohydrate group (P<0.001 for the interaction between diet group and time); among the 272 participants who com-pleted the intervention, the mean weight losses were 3.3 kg, 4.6 kg, and 5.5 kg, respec-tively. The relative reduction in the ratio of total cholesterol to high-density lipoprotein cholesterol was 20% in the low-carbohydrate group and 12% in the low-fat group (P = 0.01). Among the 36 subjects with diabetes, changes in fasting plasma glucose and insulin levels were more favorable among those assigned to the Mediterranean diet than among those assigned to the low-fat diet (P<0.001 for the interaction among diabetes and Mediterranean diet and time with respect to fasting glucose levels). Conclusions Mediterranean and low-carbohydrate diets may be effective alternatives to low-fat diets. The more favorable effects on lipids (with the low-carbohydrate diet) and on glycemic control (with the Mediterranean diet) suggest that personal preferences and metabolic considerations might inform individualized tailoring of dietary in-terventions. (https://www.wendangku.net/doc/4f5568143.html, number, NCT00160108.) The New England Journal of Medicine Downloaded from https://www.wendangku.net/doc/4f5568143.html, on January 24, 2011. For personal use only. No other uses without permission. Copyright ? 2008 Massachusetts Medical Society. All rights reserved.

常见碳水化合物含量表

常见碳水化合物含量表 食物名称碳水化合物食物名称碳水化合物食物名称碳水化合物稻米(东北）75.3素虾16.6白瓜子 3.8 稻米77.5芸豆54.2山核桃26.8 方便面60.9红薯23.1松子9 高粱米70.4胡萝卜7.7松子仁 2.2 挂面74.5姜7.6西瓜子9.7 花卷45.6萝卜4榛子14.7 黄米72.5马铃薯16.5杏仁 2.9 煎饼74.7油炸土豆片40面筋39.1 苦荞麦粉60.2藕15.2艾窝窝43.1 烙饼51藕粉92.9饼干69.2 馒头48.3山药11.6蛋糕61.2 面条58菠萝9.5豆汁 1.3 米饭25草莓6江米条77.7 米粥9.8橙10.5凉粉11.2 米粉78.2柑11.5绿豆糕72.2 糯米77.5甘蔗15.4驴打滚39.9 血糯米73.7桂圆16.2麻花51.9 烧饼62.7桂圆干62.8面包58.1 通心粉75.4果丹皮77.4月饼52.3 小麦粉71.5山楂22冰欺凌17.3 小米73.5橘子9.7茶叶50.3 小米粥8.4李子7.8橘汁23.2 燕麦片61.6梨7.3奶糖84.5 油饼40.4荔枝16.1巧克力51.9 玉米66.6芒果7芝麻南唐49.7 玉米面66.9苹果12.3苹果酱68.7

豇豆58.9核桃9.6炼乳55.4豆腐 3.8葡萄9.9母乳7.4豆腐干10.7柿子17.1奶酪 3.5豆腐皮18.6桃10.9牛奶 3.4豆浆粉64.6香蕉20.8牛乳粉51.9豆沙51杏7.5酸奶9.3腐乳7.6枣28.6羊乳 5.4腐竹21.3猕猴桃11.9豆奶粉68.7黄豆18.6白果72.6健儿粉82.7绿豆58.5花生17.3乳儿粉73.5素鸡 3.9花生仁16鹌鹑蛋 2.1豌豆54.3葵花籽13鸡蛋 1.3赤豆55.7莲子64.2松花蛋 4.5油豆腐 4.3栗子77.2鸭蛋 3.1香肠 5.9荷兰豆 3.5鹅蛋 2.8火腿肠15.6黄豆芽3甜面酱27.1狗肉 1.8鲜豇豆4味精26.5酱牛肉 3.2毛豆 6.5芝麻酱16.8驴肉0.4豌豆苗 2.8大头菜6 香菇 1.9芝麻21.7冬菜7 八宝菜10.2大白菜 3.1甘露 6.3马肉11菠菜 2.8腌黄瓜 2.2牛肉0.1菜花 3.4糖蒜25.9牛肉干 1.9油菜心 1.8腌雪里红 3.3牛肉松67.7大葱 5.2榨菜 4.4兔肉0.9大蒜26.5芫荽5 羊肉0.2茭白4油菜 2.7猪肝 5.6金针菜27.2西兰花 2.7猪肉 1.5韭菜 3.2白兰花 4.5

什么食物减肥又饱腹感,科学家发现低碳水或许更容易减肥

什么食物减肥又饱腹感，科学家发现低碳水或许更容易减肥 说到饮食，很多人总是希望又能吃饱又能减肥，不管是什么食物都是有热量的，吃多长胖是必然。所以我们能做的，就是尽可能低的热量、充足的营养，增加蛋白质和脂肪的摄入，可是有的人明明吃很多了，还是感觉不到饱，会一直吃一直吃，直到吃到自己肚子里实在撑不下去了，才会考虑放弃不吃了，归根结底就是大脑饱腹感反馈机制太慢。必要的时候可以通过“HICIBI”智能生物减脂酶技术阻断淀粉类，减少热量摄入，控制餐后血糖，减低脂肪囤积。 2012年我国碳水化合物的建议量：每餐45-60克，但往往摄取超过75克，在西方国家75％营养师会推荐肥胖者使用“HICIBI”热量阻断剂，帮助控制碳水化合物的摄取，减少热量吸收-降低升糖指数 -减少淀粉-糖-脂肪的转化，其中的白芸豆提取物是唯一临床验证安~全性和功效性的食品，至今全球已有二十多篇超过 600位受试者的临床研究、期刊文献和引文支持：研究证明白芸豆提取物有~效减少 66% 淀粉吸收，获得美国FDA蕞高安~全认证和权~威宣称. 增加能~量消耗的方法

影响能~量消耗的因素很多。例如，运动后体重减轻和能~量消耗的补偿性减少也是体重减轻和容易反~弹的原因之一。 除了运动，你怎么能增加能~量消耗？路德维希博士提出了碳水化合物 - 胰岛素模型。 碳水化合物 - 胰岛素模型表明，高碳饮食可增加胰岛素分泌，促~进脂肪堆积，增加饥饿感并减少能~量消耗。换句话说，低碳饮食更有利于减~肥。 然而，近期的一项分析显示低碳水化合物和低脂肪饮食之间的能~量消耗没有显着差异。在这方面，Ludwig博士认为纳入分析的研究时间太短，大多不到两周，而且身体需要两到三周的时间来适应低碳，高脂肪的饮食。低碳水化合物饮食导致胰岛素水平降低，这将导致肾脏从身体排出过多的水分，并且还会失去许多其~他矿物质。根据研究，“HICIBI”可以提供多种矿物质和微量元素，包括钙，镁，钾和铜，铁，所以它不仅更健康，而且还增加能~量消耗，更有利于减~肥。

常见食物碳水化合物含量表 Final

常见食物碳水化合物含量表Final

常见食物碳水化合物含量表 食物名称 碳水 化合物 食物 名称 碳水 化合物 食物 名称 碳水 化合物 稻米 (东北） 75.3 素虾16.6 白瓜子 3.8 稻米77.5 芸豆54.2 山核桃26.8 方便面60.9 红薯23.1 松子9 高粱米70.4 胡萝卜7.7 松子仁 2.2 挂面74.5 姜7.6 西瓜子9.7 花卷45.6 萝卜 4 榛子14.7 黄米72.5 马铃薯16.5 杏仁 2.9 煎饼74.7 油炸土豆片40 面筋39.1 苦荞麦粉60.2 藕15.2 艾窝窝43.1 烙饼51 藕粉92.9 饼干69.2 馒头48.3 山药11.6 蛋糕61.2 面条58 菠萝9.5 豆汁 1.3 米饭25 草莓 6 江米条77.7 米粥9.8 橙10.5 凉粉11.2 米粉78.2 柑11.5 绿豆糕72.2 糯米77.5 甘蔗15.4 驴打滚39.9 血糯米73.7 桂圆16.2 麻花51.9 烧饼62.7 桂圆干62.8 面包58.1

通心粉75.4 果丹皮77.4 月饼52.3 小麦粉71.5 山楂22 冰激凌17.3 小米73.5 橘子9.7 茶叶50.3 小米粥8.4 李子7.8 橘汁23.2 燕麦片61.6 梨7.3 奶糖84.5 油饼40.4 荔枝16.1 巧克力51.9 玉米66.6 芒果7 玉米面66.9 苹果12.3 苹果酱68.7 豇豆58.9 核桃9.6 炼乳55.4 豆腐 3.8 葡萄9.9 母乳7.4 豆腐干10.7 柿子17.1 奶酪 3.5 豆腐皮18.6 桃10.9 牛奶 3.4 豆浆粉64.6 香蕉20.8 牛乳粉51.9 豆沙51 杏7.5 酸奶9.3 腐乳7.6 枣28.6 羊乳 5.4 腐竹21.3 猕猴桃11.9 豆奶粉68.7 黄豆18.6 白果72.6 健儿粉82.7 绿豆58.5 花生17.3 乳儿粉73.5 素鸡 3.9 花生仁16 鹌鹑蛋 2.1 豌豆54.3 葵花籽13 鸡蛋 1.3 赤豆55.7 莲子64.2 松花蛋 4.5 油豆腐 4.3 栗子77.2 鸭蛋 3.1

碳水化合物表

常见碳水化合物含量表 低碳水化合物减肥法主张不要摄取米饭、面食、马铃薯、面食、麦片、米粉、芋头等含淀粉量高的食物。 肉类、鱼类、蛋类、植物油（橄榄油或花生油）基本上不含碳水化合物。动物油脂不属于碳水化合物。 食物名称碳水化合物食物名称碳水化合物食物名称碳水化合物稻米(东北）75.3 素虾16.6 白瓜子 3.8 稻米77.5 芸豆54.2 山核桃26.8 方便面60.9 红薯23.1 松子9 高粱米70.4 胡萝卜7.7 松子仁 2.2 挂面74.5 姜7.6 西瓜子9.7 花卷45.6 萝卜 4 榛子14.7 黄米72.5 马铃薯16.5 杏仁 2.9 煎饼74.7 油炸土豆片40 面筋39.1 苦荞麦粉60.2 藕15.2 艾窝窝43.1 烙饼51 藕粉92.9 饼干69.2 馒头48.3 山药11.6 蛋糕61.2 面条58 菠萝9.5 豆汁 1.3 米饭25 草莓 6 江米条77.7 米粥9.8 橙10.5 凉粉11.2 米粉78.2 柑11.5 绿豆糕72.2 糯米77.5 甘蔗15.4 驴打滚39.9 血糯米73.7 桂圆16.2 麻花51.9 烧饼62.7 桂圆干62.8 面包58.1 通心粉75.4 果丹皮77.4 月饼52.3 小麦粉71.5 山楂22 冰欺凌17.3 小米73.5 橘子9.7 茶叶50.3 小米粥8.4 李子7.8 橘汁23.2 燕麦片61.6 梨7.3 奶糖84.5 油饼40.4 荔枝16.1 巧克力51.9 玉米66.6 芒果7 芝麻南唐49.7 玉米面66.9 苹果12.3 苹果酱68.7 豇豆58.9 核桃9.6 炼乳55.4

35种低碳水化合物食物清单

35种低碳水化合物食物清单 作者晃悠的老刘忙 2015.01.27 09:45 字數3746 閱讀179799評論6喜歡112讚賞2 碳水化合物一直是一个让人又爱又恨的东西，一方面你需要碳水化合物来给你提供身体所必须的燃料，另一方面它可以 轻易的把你的6块腹肌变成一块肥肉。如果身体出现低能量， 内脏和肌肉增长乏力这些迹象，就表明你最近你和高碳水化合物接触的过于亲密了，毫无疑问，如果你经常在超市目的不清的购物，往往都会被淀粉和精制碳水化合物引诱，然后让你远离天然食物，使你碳水化合物消费泛滥，导致身体缺乏蛋白质。要赢得这场战争的关键因素就是要让你的身体充满了低碳水化合物和蛋白质食物，同时还要富含重要的矿物质和维生素和未经加工的复杂碳水化合物，我们曾经列出过一份蛋白质食物的清单，那么今天就来看看低碳水化合物的清单，希望能为你的生活带来更多更好的营养建议。 低碳水化合物蔬菜 1、西葫芦，碳水化合物含量：7克（中等大小） 西葫芦是一个很好的蔬菜，非常适合低碳水化合物饮食，如果你拥有高超的厨艺，能够把它变成意大利面的替代品是最好的，注意，是替代高碳水化合物的意大利面条。做土豆饼添加它也可以减少面粉的用量。 营养价值：虽然西葫芦不被人们认为是所谓的超级食品，但 它含有一系列的基本营养素：维生素B6、锰、钾、维生素C 2、菜花，碳水化合物含量：每100克含5克

菜花在营养界一直被誉为瘦淀粉，一旦蒸熟后，其特性完全可以代替土豆泥成为低碳水化合物的首选，甚至能加入到奶油汤和比萨饼里，做面食时也可以代替部分面粉，同时可以替代大米或其他主食。 营养价值：作为十字花科芸薹属家族的一员与花椰菜和甘蓝为身体提供大量的抗氧化剂。 3、甜菜，碳水化合物含量：每100克含9克 营养丰富，绿叶蔬菜应该作为低碳水化合物的首选添加到您的购物车中，甜菜也不例外。你可以蒸它或搭配肉丝炒制，味道非常不错，颜色也很好看。 营养价值：提供大量的维生素K，在营养学杂志的一项研究 发现，能够降低患癌症和心脏病的风险。 4、蘑菇，碳水化合物含量：每100克含3克 从白色到小褐菇到更多异国情调的香菇，都是低碳水化合物的代表，但这些食用菌富含鲜美的味道。大而多肉的种类可以用作代替汉堡中的面包，或者洒进你最喜爱的比萨饼里面。 营养的好处: 含有大量促进免疫的化合物。 5、芹菜，碳水化合物含量：1克/根 芹菜由大约95%的水构成，所以毫无疑问它是一个低碳水化 合物食物，可以添加到沙拉里食用，或者只是涂一些黄油，其营养成分也秒杀加工过的碳水化合物零食。所以，你为何不像《急救男神》里的帅哥医生一样每天来一根呢？ 营养价值：获得额外剂量的维生素K，从而增强骨骼强度。6、樱桃番茄，碳水化合物含量：每100克含4克

食物中的碳水化合物含量表

食物中的碳水化合物含量表 主食 白砂糖99 红糖 93 藕粉 87 干粉 条 84 团粉 82 蜂蜜 80 麦乳 精 73 巧克力 66 蛋糕 65 牛乳 粉 55 茶叶 52 大米76糯米 76 高粱 米 75 青稞 72 小麦粉 72 玉米 72 面条 56 馒头 48 烙饼 油条 47 米饭 25 燕麦66 荞麦 66 薏米 64 大麦 63 赤小豆 61 绿豆 59 豌豆 57 蚕豆 48 扁豆 40 黑豆 27 黄豆 25 腐竹15 牛奶 5 豆腐 2.8 豆浆 1.5 面筋 1.3 豆腐 脑 0.5 水果 葡萄干79 干枣 73 干龙 眼 65 干荔 枝 56 熟栗子 45 乌梅 42 鲜枣 23 山楂 22 花生 仁 22 甘蔗 21 香蕉 20 西瓜子20炒石榴 17 柿子 11 哈密 瓜 9 芒果15 鲜龙眼 15 桑椹 14 苹果 13 橄榄 12 柚子 12 无花 果 12 橙子 12 桔子 12 猕猴 桃 11 桃11 鲜葡萄 11 葵花 子 10炒 核桃 10 椰子 10 李子 9 柠檬 9 菠萝 9 梨 9 樱桃 9 木瓜 8 草莓6 杨梅 6 枇杷 6 甜瓜 6 杏 5 西瓜 4

银耳78 平菇 70 木耳 66 黄花菜 60干 冬菇 60 香菇 59 海带 56 紫菜 49 猴头 菇 45 黑木 耳 34 地瓜30 百合 29 海藻 29 慈菇 26 大蒜 24 山芋 22 荸荠 21 藕 20 蚕豆 芽 20 土豆 17 莲子 16干 山药14 黄花菜 12鲜 芋头 12 蒜苗 10 姜 9 胡萝 卜 8 洋葱 8 黄豆芽 7 香菜 7 水萝 卜 7 毛豆 7 大葱6 马兰 6 冬笋 6 甜菜 6 四季豆 6 白萝 卜 6 丝瓜 5 茭白 5 辣椒 5青尖 芥菜 5 菜豆 5 空心菜 5 苋菜 5 春菜 4 刀豆 4 菜花 4 小葱 4 柿子 椒 4青 绿豆芽 4 圆白 菜 3 芥蓝 3 韭菜 3 韭黄3 生菜 3 莴笋 叶 3 龙须 菜 3芦笋 苤蓝 3 卷心 菜 3 菠菜 3 茄子 3 苦瓜 3 雪里 红 3 黄瓜 3 冬瓜2 芹菜 2 番茄 2 蘑菇 2 油菜 2 大白 菜 2 小白 菜 2 莴笋 2 南瓜 1 松蘑 0.4

含碳水化合物少的食物

含碳水化合物少的食物： 蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。 水果：葡萄、桃。 谷类：过量之白米。 甜食类：可可、巧克力、饼干。 饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。 碳水化合物食品：软的米饭、稀饭、面条、、面包、小麦粉、通心面等。 优质蛋白质的食物，如肝、鸡蛋、牛奶、瘦肉等。在常用的每100克食物中，肉类含蛋白质10—20克，鱼类含15—20克，全蛋含13—15克，豆类含20—30克，谷类含8—12克，蔬菜、水果含1—2克”动物性食物比植物性食物含量多，豆类含量很多，质上比动物性食物也不差。判断蛋白质质的优劣有三点：(1)蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高。整粒大豆的消化率为60%，做成豆腐、豆浆后可提高到90%，其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98%，肉类为93%，蛋类为98%，米饭为82%。(2)被人体吸收后的蛋白质，利用的程度有高有低，利用程度越高，其营养价值也越高。利用的程度高低，叫蛋白质的生理价值。常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋94%，牛奶85%，鱼肉83%，虾77%，牛肉76%，大米77%，白菜76%，小麦67%。动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高。(3)看所含必需氨基酸是否丰富，种类是否齐全，比例是否适当。种类齐全，数量充足，比例适当，叫完全蛋白质，如动物蛋白质和豆类蛋白质。种类齐全，便比例不适当，叫半完全蛋白质，在谷物中含量较多。种类不全，叫不完全蛋白质，如肉皮中的胶质蛋白，平米中的平米胶蛋白。将两种以上的食物混合食用，使含的氨基酸相互补充，能更好适合人体的需求。多吃蛋白质也不好，会增加肾脏负担，增加额外的热能消耗，不经济。所以，要合理食用蛋白质。 维生素： 维生素A 作用：夜视（夜间视觉）所需要的主要“营养成分”。保护免疫系统，为皮肤、眼睛、头发、指甲、黏膜和肾上腺提供营养；抗感染，提高脂肪利用效率，增强甲状腺和肝脏的功能；有助于身体自行修复和生长过程；缓解紧张压力；提高视力，促进生长发育。 含维生素A的食物：坚果，绿色蔬菜和黄色蔬菜（卷心菜、菠菜、莴苣、胡萝卜等），植物油，蛋类，鱼肝油，肝。 维生素B1

4个方法帮你减少碳水化合物的摄入

4个方法帮你减少碳水化合物的摄入 4 Tips to Help You Lower Your Carb Intake Almost all of us want to try to slim down every once in awhile, but often finding the right balance to shed a few pounds can be difficult. 几乎每隔一段时间我们就想要试着减肥，但是经常都发现减掉几磅却是很难平衡的。 1. Understand how carbohydrates work. 理解碳水化合物是如何在体内起作用的Carbohydrates are one of the three main macronutrients in the human diet, with fat and protein being the other two. Carbohydrates are essential to a number of functions in the body, including growth and your body’s metabolism. Carbohydrates are most often found in starchy foods such as breads, pastas and rice, but they can also be found in fruits and vegetables as well. 碳水化合物是人类饮食的三大营养素之一,其他两个是脂肪和蛋白质。碳水化合物对人体的许多功能都有至关重要的作用,包括身体的增长和身体的新陈代谢。碳水化合物通常在面包等淀粉类食物,面食和米饭里面,但在水果和蔬菜里面也有。 2. Know the difference between complex and simple carbohydrates. 了解复杂和简单碳水化合物之间的区别 You may have noticed these labels on some of the food you buy, but what do they really mean? Simple carbohydrates are made from refined grains. You can often find these in your white breads or any heavily processed foods. Studies