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食材配送方案三篇

篇一：食材配送方案

一、总体服务方案

随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。因此，加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。针对食材配送服务项目定点采购定点采购运输所存在的蔬菜的运输方案作出以下几点：

1、配送方法：

配送质量标准:配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：

（1）在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》；

（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格；（3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。

2、车辆配送服务

我公司免费提供人工服务装卸车。

3、配送时间及地点

交货时间：

交货地点：

4、运输安排：

我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）保质保险，不会蔬菜等造成严重的腐烂。

我公司提供江铃厢式货车1辆，提供金杯海狮1辆，保证在配送的时间内保质保鲜的将（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）送达到现场。

5、我公司承诺在1小时内到达用户单位临时配送。

6、卸货交付

1.车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。

2.入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量；

3.发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司；

4.卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。

二、货物质量保证措施

食材生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生条件和操作规程。其主要内容是：

⒈原料采购、运输、储存的卫生

对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食材都要首先把好的重要环节。否则，即使生产条件再好，也不能保证最终产品的质量。因此，本项目主要对采购人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原料的储存场地、仓库条件等的卫生管理作了相应的规定。

⒉工厂设计与设施的卫生

食材生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选址、内外周围环境、布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等进行审查，均符合通用卫

生规范和有关食材工厂卫生规范的规定。

⒊工厂的卫生管理

食材工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食材卫生法规，包括工厂的经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、产品质量检验、设施卫生和维修保养、清洗消毒、个人卫生、有毒有害物质、污水污物、上下水系统、动物饲养等管理以及规章制度、考核评比、职工健康教育等具体工作。

⒋生产过程的卫生

包括从原料到成品的全工艺过程。在食材加工过程中，按“原料→半成品→成品→包装→储运”的流程，严防交叉污染，在生产加工的场地、车间有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、废物处理等基本卫生设施并合理使用；食材包装有严格卫生要求的场地和操作要求，包装材料和标识都必须符合国家有关规定，操作人员必须讲究个人卫生，符合从事食材生产经营的健康要求，成品应经有关标准检验合格，方可出厂。

⒌卫生和质量的检验

食材工厂有与生产能力相适应的卫生和质量检验机构，负责产品卫生和检验工作。按国际规定的或企业品质控制标准和检验方法进行检验，签发检验结果单，妥善保存原始记录，并定期鉴定、维修检验用仪器、设备，保证检验结果的准确。

⒍成品储存和运输的卫生

食材生产有原料、半成品和成品三种符合卫生要求的仓库，容量与生产能力相适应；各类仓库有专人管理、负责，定期清洗、消毒、通风换气。各种成品的储放按相应的工艺要求进行。

食材运输有专车、专船或专舱，严禁一车多用或与非食材混运，运输中使用的容器、工具专用，有专人负责运输工具的清洗、消毒等卫生工作。

⒎个人卫生与健康的要求

食材从业人员进行健康检查合格和培训教育合格后才能上岗。以后每年至少要进行一次体检和培训，并养成良好的卫生习惯，如：上岗时，穿戴整洁的工作衣、帽、鞋，上岗前和便后必须洗净双手，防止食材污染。

三、配送时间保证措施

为了快速送货，公司成立了的相关部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。

一、作业时间

为了保障送货时间的及时性，员工上班时间从早上6：00开始，早上早下。通过作业时间前提，保证配送时间在顾客要求范围内有一定的弹性。

二、快速响应

学校下达要货订单后，订单经过汇总、分析后交到采购部，由采购部负责肉品的采购。如果是自养猪，采购部与养殖负责人进行沟通，当天把生猪送到定点屠宰场进行屠宰。

第二天新鲜肉品进入库区，质检人员经过检验后直接进入加工区进行分割，分割师根据客户要求把白条猪进行分割。分割后的猪肉产品进行称重、开票，然后由物流车进行配送。做到整个流程连续作业，无间断作业。

三、送货

根据顾客需求，进行线路调整。时间紧、距离远的客户优先发车进行配送。做到优先分割，优先加工，优先开票，优先装车，优先发车，优先配送，保证客

户的时间需求。

四、售后处理

当产品配送出去后，发生顾客纠纷，在第一时间内快速处理。质量问题无条件退货，然后以最快的时间给客户进行调货。其它问题，在第一时间内与客户进行沟通，解决客户问题。

四、人员配备方案

如今的农副产品销售配送部已是一个专业化的配送中心，并拥有一个专业化的配送团队，拥有自己各类型专职配送汽车15多辆，包括2台应急专用车辆，有专职的切配加工、包装专职人员20人，有一个200平方干净卫生配套设备完善的切配加工场所。先进的管理理念经过十几年的摸索与锤炼、学习和成长，我们形成了一套高效规范的管理体系。

主要由六大部分组成：

第一：健全的岗位责任制：员工有章可循。

第二，强化现场主管责任制：有效地与客户及员工沟通，建立员工相互间合作的良好关系。

第三，加强出品质量责任管理：建立出品质量管理登记制度，预防食物中毒，定期进行出品质量分析，并制定纠正措施。

一站式采购

根据市场分析及客户的要求，公司领导人果断转变思路，率先撤消大型物流仓库，由原来的批发采购→装卸→仓储→装卸→现场，直接变为蔬菜基地采购→加工→现场。极力降低物流成本，充分保证食材的新鲜、多样、灵活之需求。严格的卫生管理制度

近年来，常有媒体报道集体食物中毒事件，十分让人担忧。公司本着宁保一分险，不省三毛钱的原则，从源头把好食材卫生关，决不购买变质、变味、不新鲜的食材。在食材加工中，严格按照有关食材卫生操作规范实行。在环境卫生方面严格按7S标准执行，并对所有现场定期与不定期的检查，消除卫生隐患。配送部严格按照食材安全管理体系运作，率先在同行业建立了一套科学规范的作业流程和服务标准。严把食材质量关，实施溯源制度，注重过程控制，每道环节进行食材安全检测，已形成从种植养殖、原料采购、保鲜加工、储藏运输和送货上门的一体化服务，建立了从田间到餐桌的健康保障体系。

质量第一，服务至上，不断提高客户满意度，做真正的食堂配送专家，是我们坚持不懈的追求！

饮水思源，回报社会，是公司创业发展的宗旨，基业长青的根本！我们愿与社会各界有识之士一起，共同振兴我国农产品配送服务事业，推动农业和食材安全的大发展！

五、服务承诺

我配送部在为您提供服务的过程中，特对质量、数量、价格、售后服务等方面郑重作如下承诺：

一、保证配送的食材质量。所有蔬菜等等保证来自长期合作蔬菜基地，任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚五十。若所送货物引起食物中毒事件，属我公司责任的，由我配送部承担所有经济和法律责任。

二、保证提供每日食材的质量检验报告，我配送部每天有一个工作人员，保证

在食材送到食堂后，收去食材样品送到广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心，保证在当天10.30分食堂开餐前提供每日食材由广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心提供的质量检验报告。保证送货品种齐全、数量准确，所有送货数量以客户验收为准。

三、不需要加工的食材，早上8.00送到指定地点，对于现场加工食材，保证在早上8.30分完成加工，保证有配送应急预案。每天的供货时间（包括客户临时加单、补货）由客户指定，保证在规定的时间送货上门，如超过规定时间30分钟罚款当次金额5%，超过1小时罚款30%。如有意外情况，我们可以保证从配送部最近的摊位配送食材来供应。

四、保证配送的食材按要求进行粗加工并且干净卫生。对配送的食材并进行分类包装。对具体的食材产品用保鲜盒、保鲜袋、保鲜桶进行分类包装。

五、本项目我配送部固定人员为10人，我方派2台专车和专人，提供全天候的跟踪服务，保证客户的任何需要都得到即时的落实。

1、实行实名登记制上岗，上岗人员必须配带本配送部的盖章工作牌。

2、本配送部保证每日安排上岗工作人员3人为食堂服务。

六、我配送部有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解客户各种建议、意见和要求，并及时做出处理。

七、配送部配备专职客户服务代表，全天候受理各类咨询、投诉，并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题。

八、配送部严格执行7S管理，注重加工过程的质量控制，确保出品的卫生符合要求。

九、严格按照HACCP为依据建立食材安全管理体系并贯彻执行。

十、以ISO9001:20XX标准建立“质量管理保证体系”，确保产品品质。

十一、严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作；

十二、严格履行合约条款，保证品质，份量，用心服务；

十三、100%做到管理规范化、标准化，操作流程化，形象统一化；

十四、我方所有员工身体健康并持有效健康证并接收合作客户的相关纪律约束；十五、对食用本配送部所有提供的的任何食材而导致食物中毒，我配送部负全部责任，并承担所有后果；

十六、100%保证零事故的发生，若因我方工作人员过错导致的工业安全如火灾等事故，我配送部承担全部责任和损失；

十七、随时接受服务方的改善意见并实时妥善处理；

十八、保证不将项目业务转让给第三方，随时配合贵方相关检查及需协助之事宜。

篇二：食材配送方案

食材配送从配送客户分类来说主要为企事业机关单位食堂、酒店高端餐厅食材配送，垂直行业食材配送，生鲜超市蔬菜配送。清晰的客户定位能够让企业的愿景和执行方向聚焦，传播效应也非常明显。对于刚入行的蔬菜食材配送公司来说，做好客户定位之后，接下来的一步就是找到对应标杆客户。

XXX刚起步的时候具体的方法就是先列名单，把所有的标杆客户一个个列出来，再让业务员把印刷好了宣传册子送到客户手上，但是前提条件是业务员送到后回来要拿着标杆企业老总的名片，效果不出所料，送了200本册子，接到了28个有需求的客户，所有重新验证了2-8定律的正确性。主动打电话的多少就和你的宣传册的宣传内容有很大的关系，就看你是否了解客户的痛点，从而解决客户的痛点。

二、供应链是核心

做食材配送其实就是在做供应链的生意，做好了供应链，抓好了采购工作，基本上所有的行业难点就被解决了，所以XXX经常强调要重线下弱线上，系统软件只是一个工具而已，一定要避免“生于互联网、死于供应链”的错误认识里，XXX发展到今天，最主要的一点就是总结了一套完整的供应链整合的方法。

一般来说，做生鲜配送配的一般都是做全品类，可不仅仅是蔬菜，这其中大的品类涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鲜水产，冻货，熟食，粮油，干货调料，餐饮用品，酒水饮料，水果等厨房能用的全面涉及，这么多的品类，而且是天天配送，每个品类都涉及到若干个供应商，标品还好，非大宗类的蔬菜，本身价格就是天天变，而且质量基本上也是天天变，如果采购这块不够专业，供应商这块控制不严格的话，影响是非常大的，最让人头痛的还有怎么管控采购这个特殊的

岗位，XXX从系统运营中经过三年的时间总结出了一套标准化的操作流程!如：我们的采购组我分为两组一组两人，一人是管钱一人管货，一般他在采购当天才能看到今天采购商品，A组今天采购的是蔬菜类，B组采购的是肉类，第二天系统会不自动调换，通过两天采购价格的对比如超出了系统提前设定的预警值肯定是有问题的，这些只是从线上线下结合管理的一个方面，要想管理管好采购环节，需要一整套管理流程。县域生鲜配送一定是要缩短供应链，采购向上一级延伸，什么样的情况下向上延伸?这里有一个叫平衡点，本地采购金额=上一级批发市场采购金额+采购固定成本=采购持平平衡点，超过这个平衡点你就向上一级延伸，还有一种情况就是有冷链保鲜库配合的情况下可以两天采购一次，这个采购持平平衡点会缩小一半!

三、物流配送自营还是外包

物流配送作为食材配送行业里面的一个制约服务质量和服务成本的重要环节，也是大家要引起重视的点，目前国内配送公司物流有自营的，有外包的，根据经验来说，初期自营相对比较划算，做到一定规模之后，自营和外包结合起来会更优。受到物流成本制约因素的影响，二、三线城市的蔬菜配送利润要相对高些，而且随着蔬菜价格的上涨，物流成本可控的情况下，二、三线城市的生鲜配送是一个风口行业。

怎么样计算外包合算还是自营配送合算，作者给您细细分析一下，假如你的配送距离远最好是外包，外包一般是按趟来算的，就是一趟多少钱。假如你的配送距离比较近，自营比较合算，我帮你算一笔一部车一年能耗掉你多少钱，购买一部车6万元、买保险一年3000元、司机一个月4500元/月、车子保养20XX 元、其它500元、车子损耗2万/年(三年基本报废)、加油1200元/月，差不多

就是10万养着一部车，等于每天消耗你10万/365天=274元，这个我算的是三、四线城市的开销，还有潜在的风险，车子出事故等.......，所以300元一天消耗就是你的平衡点，因为这个行业就是早上忙一会，配送时间就是6点到8点这个时段，对车子的利用率不高。

不管怎么算，及时性是物流配送里面另外一个重要的点，按质按量地将食材配送到客户手中，只有赢得口碑，才有长期合作的可能性。

四、财务管控是关键

蔬菜配送生意是天天都运作的一种生意，上了规模以后，上游涉及到几十个供应商的对账，下游涉及到上百个客户的对账等事宜。一旦上了规模之后，每天动辄数十万的款项，容不得出半点乱。许多做蔬菜配送的朋友，就是因为脑海里面一本账不清晰，一年到头，最后赚的钱才发现，都在客户手上，押款金额太大的情况下，赚的钱也会被浪费掉。所以说，专业的财务人员是尤为重要的，不过告诉你一个好消息，农产品销售是免税的。

做好财务，严格分析好每天每个菜品的成本，利润。严格分析好每个客户带来的利润，仔细观察商品价格的变化，只有精细化的财务运作，才能做一门长久的蔬菜配送生意。

五.管理和信息化系统

一般来说，蔬菜配送公司的管理，主要包含

1、清晰的作业流程，将分拣中心按作业流程划分不同工作区，有效的提高工作效率，减少人员成本;

2、制定行之有效KPI考核制度，如针对不同的岗位制定不同的激励计划，如分拣按劳分配，通过系统自动统计、采购制定采购让节约控制KPI考核制度，让

员工增加的收入都从增值创造中获得，每日核算绩效奖金并以现金形式发放，鞭策采购与物流责任人;

3、分拣中心的管理要以5S标准来严格要求，从细节出发打造出一个干净、卫生、安全、舒服、合理的工作场所和空间环境;干净整洁的分拣中心是搞定大客户的唯一法宝。

4、严把产品安全质量关，特别是食材配送企业，安全就是生命，质量安全永远是决定企业成败的唯一，尤其是在食品行业，一夜倾倒的XX集团、XX“瘦肉精”等事件中，有关食品安全事故层出不穷。

篇三：食材配送方案

为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，XXX县XXX农副产品配送有限公司特制定本方案。

工作目标：在全县统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管理。促进全县中小学校食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促进全县中小学学生的健康成长。

一、配送产品介绍：

大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。

二、配送食品的内容及标准：

1、大米必须符合GBl354-20XX《大米》标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

2、食用油必须符合GBl535—20XX标准(大豆油)，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

3、面粉必须符合GBl355．86标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品(食盐、味精、酱油、醋等)等必须取得《食品生产许可证》，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

5、学生饮用奶必须符合《XXX省“学生饮用奶计划”暂行管理办法》中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准GB一5408．2一

19XX《灭菌乳》和GB7718—19XX《食品标签通用标准》的规定，应采用符合GB/T6914—19XX《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净含量应采用】80毫升、200毫升、250毫升等规格，净含量负偏差符合国家规定。

6、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有《动物产品(B)检疫合格证明》；冷冻肉类必须向经营商索票索证，并报动物卫生检疫机构备案。

7、蔬菜在配送前必须采样送检，并注明蔬菜的产地、生产者及数量等，经县(或乡镇)农产品质量安全监管站进行农药残留检测，检测合格并出具农药残留检测合格报告单后，方可采收配送。

三、保证配送食品蔬菜质量的措施：

(1)在与学校食堂签订《食品蔬菜配送合作协议》中，由学校食堂和我们共同拟订《食品蔬菜配送质量标准书》；

(2)我公司接到学校食堂配送定单后，由公司采购员工分类采买或向和我公司签订购销协议的农民专业合作社订购，将组织的食品蔬菜由分拣人员按《食品蔬菜配送质量标准书》分拣包装并分类入库贮藏。

(3)由于蔬菜生产的季节性、地域性和多样性，蔬菜是鲜活产品，组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，采后极易失鲜，故鲜活蔬菜由公

司员工分拣入筐后，迅速将其拉入保鲜冷藏仓库贮藏，在由我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格后才送往学校食堂；

(4)我们配送的蔬菜经由学校食堂的质量监督员验收。

(5)配送价格构成及报价说明书：配送价格包含蔬菜的收购价格、分拣运输的损

耗和搬运运费、运输费、国家法律规定的税费和行业交易费和我们企业的毛利等方面。在制定配送价格的过程中，根据蔬菜行业的各种特殊性，我们主要采取随行就市的原则主要采取由供应商定期（周报、旬报、月报）报价、采购方核价的方式进行（当有分歧的意见时，双方议价协商解决）。

四、本次配送计划客户服务策略

1、建立服务补救预警系统。化解顾客抱怨的最佳时机是在事前，以预防为主，补救为辅，即在问题出现前预见到问题即将发生而予以避免。

2、鼓励和引导不满的顾客投诉。物流服务提供者要设计方便顾客投诉的程序，以鼓励和引导顾客投拆。还应鼓励不满意顾客中“沉默的大多数”说出他们的不满，利用这些信息发现潜伏的危机和问题的根源，及时改进。

3、快速解决问题。当发生服务失误时，企业作出反应越快，服务补救效果会越好。服务人员必须在失误发生的同时迅速解决，避免服务失误扩大并升级。五、确定配送路线：

正是由于配送运输独有的特点，合理规划配送路线对配送成本的影响要比一般运输大得多，所以必须在全面计划的基础上，制定高效的运输路线，选择合理的运输方式和运输工具，通常把汽车作为主要的运输工具。选择驾驶经验丰富的驾驶员配送，这也是整个配送网络优化的关键环节。合理确定配送路线就是经最少的环节，以最快的速度把食品蔬菜运至学校食堂，以保障学校食堂的正常运行。

六、配送安排：

1、时间安排：准时拣货、检测、发货。

2、运输安排：安排保鲜货车进行较远距离配送，选择最短的路径的并根据蔬菜

不能的碰撞的特点，选择路况最好的运输路线。

七、付费方式：

学校订购的蔬菜、副食品、肉类等，每次送货附上送货单，最后按月结算，如此循环。

八、服务流程：

签订合同→确认价格→下订单→组织货源→品质检测→配送→验收→服务反馈结算。

九、服务意义

1、解决果农、菜农的收入问题，迎合三农的热点，符合政府的菜篮子工程要求；

2、在中国食品安全成为热点争议的大背景下，绿色果蔬保证广大师生身体健康；

3、公司需要大量的配送工，司机等，利于缓解就业问题。

十、点对点服务

通过初步分析，我认为中国的发展需要兼顾城市和农村，这种兼顾是顺其自然的，中国十五亿人口中有九亿农民，除去在城市务工的部分城市不可缺少的农民工，在农村的农民是有能力和条件通过精耕细作为城市提供高质量农产品的，而且这也是解决中国就业问题的有效途径，只是现今的农产品流通模式造成了当前农民不种地的现状。农产品大部分利润被中间环节所赚取，农产品市场混乱，农民利润微薄，市民不能有效辨别农产品质量，即使花高价钱也不能买到高质量的农产品。只有通过点对点的农产品输送服务，重新建立一种相互信任的制衡机制，让城市和家村形成更加紧密的关系网络，我们通过预定的数量确定农户应提供的农产品数量，这样可以有效解决蔬菜的保鲜期问题。尽最减少中间流通环节，提高农民收入’进而提高农产品质量。

十一、安全第一、责任为先

在一定的规则前提下，通过一定的检测设备可以检测出农产品的质量和是否含有农药残留，如果农药残留超出了国家标准，立即终止此批蔬菜的运输。注重农产品质量，通过配送使健康绿色蔬菜及时送到学校食堂，让广大师生能轻松体验健康绿色蔬菜的无负担美味，让您轻松订、健康煮。

在我们兢兢业业的努力之下，期望大家都能吃到清净健康的绿色蔬菜食品。

食堂食材配送组织、实施、技术、服务方案

食堂食材配送组织、实施、技术、服务方案 1、项目概况采购的食品物资主要包括蔬菜类、调料类、食用油类、水产品类、肉类、禽蛋类、冻品类、豆制品类、干货类等所需副食品。食堂食材采购物资配送明细清单： 1）副食品采购清单：

2）蔬菜鱼肉水果类采购清单：

2、项目实施管理机构图及职责 2.1 管理机构图 2.2 职责划分 2.2.1 总经理工作职责负责副食品配送项目的整体工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作。 2.2.2 行政人事经理工作职责（1）在总经理的直接领导下，全面负责配送中心的管理工作，掌握业务范围，拟定工作计划，负责执行或督导管理。（2）负责行政工作，建立文件使用管理办法，负责草拟、审查和修改公司重要文件，对文件中设计的重要事项进行跟踪检查和督导，发现问题及时解决和汇报。（3）负责公司规章制度建立工作。负责组织有关部门和人员进行公司管理策划，及时制定完成有关管理制度和方案，推进公司的管理。（4）熟悉定岗定编方案，协助部门经理按定编方案，招聘、选配合适人员充实到各岗位工作。（5）负责调查分析员工报酬福利情况，分析各岗位报酬的合理性，适时提出改善措施和办法。

（6）解答员工就劳动法规、政策和公司人事制度方面的疑问，协助处理人事劳资纠纷。（7）完成上级交办的其他任务。 2.2.3行政人事文员工作职责（1）在部门经理的工作指导下，协助做好部门经理的日常工作。（2）按照规定的员工入职程序和要求办理入职手续和离职手续。（3）协助部门经理落实员工劳动合同的签订、续订、保证每位员工劳动合同及时签订。（4）及时将公司各部门的申购汇总给采购部、定期发放办公用品、建立办公用品台账。（5）记录人员考勤。（6）完成上级交办的其他任务。 2.2.4财务部经理工作职责（1）负责财务部的日常管理工作及财务部所属员工工作的指导及培训，根据公司的经营情况做出财务分析说明，为公司管理层的决策提供可靠的数据，为公司提供全面的财务、会计服务协调财务部与其他相关部门接口的工作，保证财务部门的各项工作能按时保质的完成。（2）熟悉国家相关财税法律法规，在合理的范围内合理避税，为公司节约营运成本。（3）完成上级交办的其他任务。 2.2.5财务部会计工作职责（1）按照会计制度规定对本单位各项业务收支进行记帐、算帐、报帐工作做到手续完备内容真实数字准确帐目清楚日清月结按期提出会计报表。按照国家会计制度规定妥善保管会计凭证、帐簿、等档案资料。（2）完成上级交办的其他任务。 2.2.6财务部出纳工作职责收、付款业务工作目标——目标细化： ①收取现金及现金支付时的清点、核对，保证各项收支准确无误； ②收取支票、汇票时查验核对，审核申领支票付款手续等，确保款项及时到

食堂食材配送服务方案

二、服务方案及服务承诺本项目是XXXXX食材采购配送服务，根据招标文件要求和用户需求书中相关服务的内容与我公司对食品配送项目的理解，特制定下述服务方案： 2.1 对本项目的整体设想和策划（一）重点难点分析 (1)蔬果类食材符合国家《农村品安全质量无公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中农药最大残留限量》；畜、禽肉类（含生鲜及冷冻）食材符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，农产品符合国家、行业及地方的无公害农产品标准，安全、卫生和动植物检验、检疫项目按照国家有关规定执行；水产类（含生鲜及冷冻）食材符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，农产品符合国家、行业及地方的无公害农产品标准，安全、卫生和动植物检验、检疫项目按照国家有关规定执行；粮油、米面制品、干货副食、调味品类符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，外包装完好，具有SC标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准，具有产品合格证； (2)采购单位对食材的需求品类及数量较多，品质是重中之重，对原材料的检测把关尤为重要。 (3)食品安全管控。食品安全工作本身社会关注度高，稍有不慎容易引起重大安全事故以及舆情事件，这也是中标企业最难最担心的事。 (4)对市场行情波动信息的掌握度要精准，确保所报的优惠率既能满足采购人的预期也能最高限度的保证食材品质。 (5)售后服务机制要完善，能确保出现送货的货物质量有问题能及时响应，并对货物立刻进行更换，必须在接到采购人通知后30分钟内对有问题的货物进行更换并交到采购人指定地点。

（二）应对措施 1．我公司拥有专业检测室及多种检测设备用于食品质量检测与管控，保证所配送食品均符合国家有关规定及招标文件相关要求。 2．食材需求品类及数量繁多。我司提前与供应商做好沟通工作，确保每天凌晨在我司完成装配，做到不缺货不少货。目前，我公司在区内多个地区拥有配送分支场区，内设有办公区域、分拣车间、加工车间、检测室、干货副食仓库、粮油米面仓库、冷鲜库、配送车队，有直供的无公害蔬果、鲜活类种养植基地，并长期与品牌厂商进行合作，签订了直供协议，保证供货的及时性，不用临时采购。 3．与第三方质量监管机构合作，并定期送检，监控配送食材，对采购方聘请的第三方检测机构给出的验收、检测等监管，我公司无条件接收，确保食品安全。 4．我公司可定期邀请营养专家，为采购方提供食谱和营养配餐讲座，食材加工严格按照食堂厨师要求加工，保证按标准切配，避免进餐发生吞咽等意外事故。 5．公司通过成本分析，实施成本控制，从而有效控制整个工作系统的总成本：即对采购、配送、质量、管理、服务等全过程地推行目标成本管理，全过程地跟踪核算控制，以降低成本，提高效益；对成本和获利能力有重大影响的制造成本和关键费用进行全要素的分析，逐项逐件进行核算控制。为保障采购过程的有效管理，切实保障供方适时、适质、适量、适价把货品送到公司，在采购过程管理上，公司采购部制定了详细的工作方案：定价周期表，规定了各品类定价周期，保证不会延迟更新价格；市场价格调查表，充分了解现金采购价格的真实性与市场真正行情；议价表，此表上有调查价、供应商报价，行业对比价、有议价、有审核价，确保价格定制的合理性。 6．对于送货过程中出现的产品质量问题，我司免费退换货，并能在30分钟内将所换货补齐并交到采购单位指定地点。如若延误，全部损失由我司承担。

学校食堂食品统一配送服务方案

For personal use only in study and research; not for commercial use 学校食堂食品统一配送服务方案为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，华坪县大成农副产品配送有限公司特制定本方案。工作目标：在全县统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管理。促进全县中小学校食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促进全县中小学学生的健康成长。一、配送产品介绍：大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。二、配送食品的内容及标准： 1、大米必须符合GBl354-2009《大米》标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS 标志。 2、食用油必须符合GBl535—2003标准(大豆油) ，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS 标志。 3、面粉必须符合GBl355．86标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS 标志。

4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品(食盐、味精、酱油、醋等) 等必须取得《食品生产许可证》，具有产品检验报告，在保质期内，有QS 标志。 5、学生饮用奶必须符合《云南省“学生饮用奶计划”暂行管理办法》中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准GB 一5408．2一1999《灭菌乳》和GB7718—1994《食品标签通用标准》的规定，应采用符合GB/T6914—1986《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净含量应采用】80毫升、200毫升、250毫升等规格，净含量负偏差符合国家规定。 6、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场(或宰杀店) 宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有《动物产品(B)检疫合格证明》；冷冻肉类必须向经营商索票索证，并报动物卫生检疫机构备案。 7、蔬菜在配送前必须采样送检，并注明蔬菜的产地、生产者及数量等，经县(或乡镇) 农产品质量安全监管站进行农药残留检测，检测合格并出具农药残留检测合格报告单后，方可采收配送。三、保证配送食品蔬菜质量的措施： (1)在与学校食堂签订《食品蔬菜配送合作协议》中，由学校食堂和我们共同拟订《食品蔬菜配送质量标准书》；

饭堂食材配送方案

饭堂食材配送合作协议甲方：乙方：因甲方需要，提高员工生活水平，加强经营管理，现将饭堂食材交由乙方采购。为了保障双方权责关系，本着互惠互利、平等自愿的原则，经双方公平协议，特制定以下合约，双方应共同遵守。一、甲方责任 1、每天验收后提供食材的品种、份量给乙方以签字方式、一式两份，双方各执一份。 2、每周五报一次下周所需每天的食材给乙方。 3、按标准进行食材的验收与监督。 4、食材的金额统计与按时结算（现金支付）。二、乙方责任 1、食材必须准时送到甲方厨房，不得延误。若送到时间在08:30--09:00 则扣款20元；09:00--10:00则扣款100元，超过10:00则扣款1200元。 5、每天的食材送到时间，准确时间（07:40---08:20 ）。 2、食材的品种、份量要按甲方所提供的执行，不得随意更换、短斤缺两。 3、食材确保新鲜，不得采购腐烂变质食品原料，不得以次充好。 4、不符合标准的食材要及时回收并在1小时之内重新交验,否则每超过5 分钟扣款10元。 5、食材的报价提供每15天一次，当相同食材报价高于上次报价时应提前5天告知甲方，便于甲方进行市场调查，否则甲方不予接受。三、食品原材料验收标准 1、大米：是有天然米香、无霉味、异味、米粒大小均匀、晶莹、无虫蛀

现象，用湿水浸泡，无漂浮油花，有则为不合格。 2、米面制品：具备正规的包装，生产厂家、生产日期、无杂质、无异味。 3、猪、牛肉、鸡、鸭、鱼：有检疫、检验的印章、干净新鲜、无杂质、无污物、无异味。 4、蛋类、蛋制品：干净、新鲜，蛋体透光性好，且打蛋后蛋黄、蛋清无坏臭现象。 5、干货类配料类：有正规厂家、生产日期、干爽、无异味、无虫蛀、口感良好、味道纯正。 6、蔬菜类：干净、新鲜、无异味、无农药味、无腐烂、无黄叶，菜叶分布有均匀虫孔。四、节假日乙方照常为甲方服务（除甲方另行通知，甲方提前1天通知）。五、乙方工作人员必须遵守甲方厂规厂纪，违反按甲方厂规处理。六、违约责任： 1、严禁乙方人员贿赂甲方采购人员（给回扣、请吃饭或娱乐），一经发现甲方有权解除本协议，并拒付剩余货款。 2、若乙方所提供原料食品不符合《食品卫生法》及国家相关标准，造成食物安全事故，由乙方承担全部法律与经济赔偿责任，甲方同时解除本协议。 3、若乙方所提供原料的品种与甲方要求不符，甲方无条件退货给乙方，乙方应立即更换，不得影响甲方人员就餐。若影响就餐，按乙方责任第一条执行同时甲方有权解除本协议。七、结算方式

食材配送方案

一、总体服务方案随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。因此，加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。针对食材配送服务项目定点采购定点采购运输所存在的蔬菜的运输方案作出以下几点： 1、配送方法：配送质量标准:配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：（1）在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》；（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格；（3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。 2、车辆配送服务我公司免费提供人工服务装卸车。 3、配送时间及地点交货时间：交货地点： 4、运输安排：我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）保质保险，不会蔬菜等造成严重的腐烂。我公司提供江铃厢式货车1辆，提供金杯海狮1辆，保证在配送的时间内保质保鲜的将（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）送达到现场。 5、我公司承诺在1小时内到达用户单位临时配送。 6、卸货交付

1.车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。 2.入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量； 3.发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司； 4.卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。二、货物质量保证措施食材生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生条件和操作规程。其主要内容是： ⒈原料采购、运输、储存的卫生对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食材都要首先把好的重要环节。否则，即使生产条件再好，也不能保证最终产品的质量。因此，本项目主要对采购人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原料的储存场地、仓库条件等的卫生管理作了相应的规定。 ⒉工厂设计与设施的卫生食材生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选址、内外周围环境、布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等进行审查，均符合通用卫生规范和有关食材工厂卫生规范的规定。 ⒊工厂的卫生管理食材工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食材卫生法规，包括工厂的经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、产品质量检验、设施卫生和维修保养、清洗消毒、个人卫生、有毒有害物质、污水污物、上下水系统、动物饲养等管理以及规章制度、考核评比、职工健康教育等具体工作。 ⒋生产过程的卫生包括从原料到成品的全工艺过程。在食材加工过程中，按“原料→半成品→成品→包装→储运”的流程，严防交叉污染，在生产加工的场地、车间有消毒、

食堂食材配送肉类投标文件资料例范本 - 副本

食堂食品原材料投标书（肉类）投标文件目录及索引

学校食堂食品原材料（肉类）定点采购项目投标文件招标编号：

项目名称：投标文件内容：报价部分投标人名称：日期：年月日食堂原材料投标报价表类别：肉类说明： 1、本次投标以参考价为基数，下浮百分率最高者为中标方；中标价精确到角（0.1元）。 2、本表下浮百分率应全部统一一个，如有多个下浮百分率该标无效； 3、其他种类指未具体列入的猪肉其他类别，按此类别的批发价或市场零售价的95%计算。

投标单位：法人代表：日期：XXXX 年X月X 日学校食堂食品原材料（肉类）定点采购项目

投标文件招标编号：项目名称：投标文件内容：商务资信部分投标人名称：日期：年月日目录：一、投标函二、资格证明文件

1、经年检合格的营业执照复印件 2、税务登记证复印件 3、经年检合格的食品流通许可证或食品卫生许可证复印件 4、法定代表人的身份证明或法定代表人授权书（1）、法定代表人资格证明书（2）、法定代表人授权书 5、投标人资格声明 6、投标人的资信证明 7、上一年度法定财务年表复印件（包括资产负债表、损益表等） 8、注册地税务部门出具的上一年度完税情况证明或完税凭证复印件 9、近三年投标人所获得的荣誉复印件 10、由市级食品药品或质监或工商部门出具的投标人近两年无违规违纪情况证明复印件 11、动物防疫合格证和生猪定点屠宰证等 12、投标货物本年度的同批号《质量检验报告》复印件 13、投标人认为需要提供的其他资格资质证明材料复印件 14、商务偏离表一、投标函致：XXXX（招标单位）（投标人全称）授权（全权代表姓名、职务）为本公司（单位）合法代理人，参加贵方组织的学校食堂食品原材料（肉类）定点采购项目（招标编号：XXXX-XXXXXXXX）的招投标活动，代表本公司（单位）处理招投标活动中的一切事宜，在此： 1、提供招标文件中“投标须知”规定的全部投标文件：标书正本1份，副本8份； 2、提交的投标保证金为人民币元，投标保证金为（形式）。 3、本项目综合下浮率为：%。并承诺：如获中标，定点采购合同下浮率以所有入围中标人的平均综合下浮率为准。 4据此函，签字代表宣布并承诺如下：（1）本投标自开标之日起60 天内有效。（2）我们已详细审查全部招标文件及有关的澄清/修改文件(若有的话)，我们完全理解并同意放弃对这方面提出任何异议的权利。保证遵守招标文件有关条款规定。（3）保证遵守招标文件有关条款规定。（4）保证在中标后忠实地执行与招标人所签署的合同，并承担合同规定的责任义务。（5）承诺应贵方要求提供任何与该项目投标有关的数据、资料。

食材配送公司运营配送方案(完整版)

食材配送公司运营配送方案(完整版) （菜东家从零开始做生鲜蔬菜食材的配送详细方案）食材配送从配送客户分类来说主要为企事业机关单位食堂、酒店高端餐厅食材配送，垂直行业食材配送，生鲜超市蔬菜配送。清晰的客户定位能够让企业的愿景和执行方向聚焦，传播效应也非常明显。对于刚入行的蔬菜食材配送公司来说，做好客户定位之后，接下来的一步就是找到对应标杆客户。菜东家刚起步的时候具体的方法就是先列名单，把所有的标杆客户一个个列出来，再让业务员把印刷好了宣传册子送到客户手上，但是前提条件是业务员送到后回来要拿着标杆企业老总的名片，效果不出所料，送了200本册子，接到了28个有需求的客户，所有重新验证了2-8定律的正确性。主动打电话的多少就和你的宣传册的宣传内容有很大的关系，就看你是否了解客户的痛点，从而解决客户的痛点。二、供应链是核心

做食材配送其实就是在做供应链的生意，做好了供应链，抓好了采购工作，基本上所有的行业难点就被解决了，所以菜东家经常强调要重线下弱线上，系统软件只是一个工具而已，一定要避免“生于互联网、死于供应链”的错误认识里，菜东家发展到今天，最主要的一点就是总结了一套完整的供应链整合的方法。一般来说，做生鲜配送配的一般都是做全品类，可不仅仅是蔬菜，这其中大的品类涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鲜水产，冻货，熟食，粮油，干货调料，餐饮用品，酒水饮料，水果等厨房能用的全面涉及，这么多的品类，而且是天天配送，每个品类都涉及到若干个供应商，标品还好，非大宗类的蔬菜，本身价格就是天天变，而且质量基本上也是天天变，如果采购这块不够专业，供应商这块控制不严格的话，影响是非常大的，最让人头痛的还有怎么管控采购这个特殊的岗位，菜东家从系统运营中经过三年的时间总结出了一套标准化的操作流程!如：我们的采购组我分为两组一组两人，一人是管钱一人管货，一般他在采购当天才能看到今天采购商品，A组今天采购的是蔬菜类，B 组采购的是肉类，第二天系统会不自动调换，通过两天采购价格的对比如超出了系统提前设定的预警值肯定是有问题的，这些只是从线上线下结合管理的一个方面，要想管理管好采购环节，需要一整套管理流程。县域生鲜配送一定是要缩短供应链，采购向上一级延伸，什么样的情况下向上延伸?这里有一个叫平衡点，本地采购金额=上一级批发市场采购金额+采购固定成本=采购持平平衡点，超过这个平衡点你

食堂原辅材料(食材)配送服务方案

食堂原辅材料（食材）配送服务方案(一)组织架构一、针对该项目服务人员分工：总经理：XXX 经理1人：XXX 运输主管1人：XXX 驾驶员4人：XXX、XXX、XXX、XXX 采购员2人：XXX、XXX

库房管理人员3人：XXX、XXX、XXX 检验人员2人：XXX、XXX 配送人员4人：XXX（配送主管）、XXX、XXX、XXX 财务人员2人：XXX（财务主管）、XXX 客服人员1人：XXX（客服专员）应急人员2人：XXX（人事行政）、XXX 销售及电商平台运营人员2人：XXX（电商专员）、XXX（后勤人员）二、人员工作分工：总经理：负责公司全面事务，直管综合部和财务部。副总经理：协助总经理分管配送部、物控部和客户部。财务部：设财务部主管一名，主要负责财务工作，进销结算。设专职会计和出纳各一名，主要负责财务具体事务。综合部：设综合部主管一名，负责行政、人事、后勤工作。设人事行政和后勤专干各一名。配送部：设配送部主管和运输主管各一名，运输主管负责协调管理运输车辆及驾驶人员，配送主管负责管理库房管理和配送组织。

物控部：设采购主管和品控主管各一名，采购主管负责货物采买，品控主管负责货物质量检测和卫生检查专员。客户部：设客户主管一名，负责客户管理，服务回访，接收订单及电商平台管理

(二)服务体系 1食材配送包装及设备 1 肉类配送本公司所采购食品来源主要以XXX省及全国各地名优企业为主，并对供应商进行严格考察，从供应商的生产能力、环境卫生、产品质量、市场的信誉度、品牌的知名度出发，经考察合格后才与其合作. 1、猪肉类：肉联厂，要求必须是放心肉，交货时需配有动物卫生检疫及屠宰证明，去除筋、杂物，肉质鲜嫩，不注水，符合食品卫生要求；对于鲜猪手脚等；必须去除一切杂毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适中为标准. 2、牛肉、羊肉类：肉联厂，要求有动物卫生检疫及屠宰证明，去除筋、杂物，肉质鲜嫩，不注水，符合食品卫生要求. 肉类采购检测指标如下：

学校食堂食材配送合同

编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载学校食堂食材配送合同甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________

甲方：乙方：根据《中华人民共和国合同法》及有关规定，经甲、乙双方协商一致，就食堂食材采购配送事宜订立本合同，合同期限为一年，即由2017年月日至年月日止。乙方在签定合同时，应向甲方缴纳履约保证金人民币壹拾万元整。若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满后应如数（无息）退还乙方。第一条：配送内容和要求配送内容包括定型包装类（米、面、油、调味品等）和生鲜食品类（蔬菜、肉、禽、蛋、水产及豆制品等）两大类。甲方每次采购前以订单形式下达给乙方，乙方按单据时间要求将产品送至指定地方。第二条：食品材料质H和标准乙方在承包采购服务期间要严把质虽关，明确进货渠道，建立台账，杜绝“三无”产品，劣质原料进校园；供应原材料要适合实际操作，减少边角余料，合理节约，降低成本，杜绝浪费。如出现质虽问题，乙方应无条件退货或换货。第三条：费用及付款方式价格由双方根据市场价格优惠后协商，每月核算对账一次，每月按餐饮公司实际使用食材转账付款。运费由乙方自行承担。第四条：甲方的权利和义务 1、在乙方无违约的前提下，甲方委托乙方作为定点采购配送单位，承担本合同内的长垣职业中等专业学校南校区食堂原材料采购配送工作。 2、甲方有权监督检查乙方的原材料采购配送工作。 3、甲方如有特殊情况，可提前书面或电话通知乙方，临时增加食材配送工作，乙方应给予积极配合。第五条：乙方的权利和义务 1、乙方须按本合同要求，保质保虽完成甲方的原材料采购配送工作。 2、乙方应指派专人负责甲方原材料采购配送工作，及时收集

学校食堂食材供货整体服务方案

学校食堂食材供货整体服务方案 1、应急预案编制目的及依据 1.1编制目的及时、准确地组织开展xx市学校冻品类食材配送过程中突发事件的应急工作，合理调配运输资源，最大限度地降低或避免冻品类食材配送带来的供应不及时造成的停产损失、以及食材不能及时发运、未能实现100%按时交付的情况，确保实现冻品类食材的按时交付。 1.2编制依据根据《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》和公司的食材配送体系，结合公司实际情况，制定本案。 2、适用范围本预案是我公司应对冻品类食材配送突发事件紧急行动方案，适用于预防将要发生冻品类食材集中配送突发事件或事件发生后的应急反应。 3、工作原则 3.1以保证客户利益为根本原则，确保费用降低和交付及时。 3.2各个部门密切配合，分工协作，各司其职，各尽其责。 3.3整合、调度所有配送资源，充分发挥集中配送的的核心作用。

4、组织指挥体系及职责 4.1指挥小组组成成立集中配送突发事件应急指挥小组（以下简称“指挥小组”）。应急小组由组长、副组长、成员组成。 4.2指挥小组主要职责负责指挥、协调和组织公司食材配送突发事件应急工作；及时了解公司业务部门资源调度情况，并提出应急措施建议；安排部署应积极补救工作。 4.3各成员部门职责仓储运输部：负责物资和车辆的应急调度；突发事件原因分析，落实责任，以及避免此类事故的纠正措施。财务部：负责应急费用的审批，以及对责任单位或个人的考核综合管理部：负责后勤保障工作。供应链管理部：负责应急系统信息处理，系统纠错及预警设计以及供应链的提升。综合管理部：负责应急的后勤准备及服务等。 5、应急响应 5.1响应程序指挥小组接到突发事件报告后，应立即启动本预案。各成员单位按照指挥小组的统一部署和各自职责，做好相应的应急响应工作。

学校食堂食品统一配送服务方案

九、本项目的服务实施方案学校食堂食品统一配送服务方案为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，文山市绿达蔬菜销售有限公司特制定本方案。工作目标：在全县统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管理。促进全县中小学校食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促进全县中小学学生的健康成长。一、配送产品介绍：大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。二、配送食品的内容及标准： 1、大米必须符合GBl354-2009《大米》标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。 2、食用油必须符合GBl535—2003标准(大豆油)，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。 3、面粉必须符合GBl355．86标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。 4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品(食盐、味精、酱油、醋等)等必须取得《食品生产许可证》，具有产品

检验报告，在保质期内，有QS标志。 5、学生饮用奶必须符合《云南省“学生饮用奶计划”暂行管理办法》中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准GB一5408．2一1999《灭菌乳》和GB7718—1994《食品标签通用标准》的规定，应采用符合GB/T6914—1986《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净含量应采用】80毫升、200毫升、250毫升等规格，净含量负偏差符合国家规定。 6、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有《动物产品(B)检疫合格证明》；冷冻肉类必须向经营商索票索证，并报动物卫生检疫机构备案。 7、蔬菜在配送前必须采样送检，并注明蔬菜的产地、生产者及数量等，经县(或乡镇)农产品质量安全监管站进行农药残留检测，检测合格并出具农药残留检测合格报告单后，方可采收配送。三、保证配送食品蔬菜质量的措施： (1)在与学校食堂签订《食品蔬菜配送合作协议》中，由学校食堂和我们共同拟订《食品蔬菜配送质量标准书》； (2)我公司接到学校食堂配送定单后，由公司采购员工分类采买或向和我公司签订购销协议的农民专业合作社订购，将组织的食品蔬菜由分拣人员按《食品蔬菜配送质量标准书》分拣包装并分类入库贮藏。 (3)由于蔬菜生产的季节性、地域性和多样性，蔬菜是鲜活产品，组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，采后极易失鲜，故鲜活蔬菜由公

食堂食品原料统一配送实施方案

食堂食品原料统一配送实施方案；为加强工厂食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事；一、配送与自购的对比；1、配送：质量及卫生有保障，可追究责任；配送种类；2、自购：菜单价较高；零散采购菜单价较高、质量没；二、配送范围；列入统一配送的食品原料为工厂食堂所需的所有食品原；三、实施方式；将配送的食品原料分为定型包装类（米、面、油、调味；四、招标程序；（一）信息发布；食堂食品原料统一配送实施方案为加强工厂食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事故发生，结合工厂实际情况，特制定本方案。一、配送与自购的对比 1、配送：质量及卫生有保障，可追究责任；配送种类齐全；大批量采购价格便宜，降低采购人力成本及油费；月结30天，可保证工厂资金周转顺畅。 2、自购：菜单价较高；零散采购菜单价较高、质量没保障，无法追究责任；每天派出三个人采购，增加人力成本。二、配送范围列入统一配送的食品原料为工厂食堂所需的所有食品原料（含主副食、荤素菜、调味品等）。三、实施方式将配送的食品原料分为定型包装类（米、面、油、调味品等）和生鲜食品类（蔬菜、肉、禽、蛋、水产及豆制品等）两大类，通过集中招投标形式分别进行公开招标，时限为2010年7月20日至2010年7月31日。凡符合配送准入条件的公司均可报名参与竞标，参与竞标公司凭综合实力、服务承诺和竞价情况，获得配送资格。四、招标程序

（一）信息发布。按招标程序将食品统一配送的信息、企业准入条件、招标内容和竞标时间。（二）开展招标。报名参加招投标的公司必须在3家以上，不足3家的可采取竞争性谈判方式确定中标企业。评标小组由工厂领导和后勤部门的专业人员组成，对参加竞标企业的规模、信誉、产品质量、配送能力和价格进行评审。本着公平、公正、公开和竞价的原则，决定配送中标公司。（三）签订合同。中标企业必须按照东莞食品安全文件要求，与工厂签订安全承诺书和合同。五、配送要求配送公司按合同要求对食品价格、每日采购需求量进行确认，配送企业接受配送任务后，应按合同要求，向工厂提供优质、新鲜的货物。配送产品应取得食品生产许可证的必须有“QS”标志，并要求索取质量检验报告，未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。配送时间一般在每天早上7：30分前到达食堂。配送公司要配置“配送专用车”，凭专用通行证进出工厂。蔬菜、肉类等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视工厂实际需求酌情配送，确保工厂食品新鲜、优质、安全可靠。企业配送食品原料价格应低于当月物价部门提供的市场价格。对于质量有问题的食品要保证退货，并及时更换符合质量标准的食品。要努力提高有关工作人员的服务水平，不得强制向工厂配送不符质量标准的食品，对出现有关质量问题按合同相关事宜处理。六、保障措施 1、建立组织，加强领导。为了做好工厂食堂食品原料统一配送工作，特成立由吴景朋任组长，彭峰、熊业英、韩前兵、童永辉、冯沛强、蔡佳林为成员的工厂食堂食品原料配送工作领导小组。 2、明确职责，严格管理。

配送能力、机构及方案

配送能力、机构及方案一、总体项目服务方案学生食堂食品原材料供应工作是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好学生食堂食品原材料供应工作，结合工作实际情况，特制定本方案。 1、指导思想以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实学生食堂食品原材料供应的相关要求，以在校学生为对象，以为学生食堂提供优质食品原材料为基本方式，提高义务教育阶段学生的健康水平。 2、组织领导（1）、成立学生食堂食品原材料供应工作实施领导小组组长：蒲振清（法人代表）副组长：秦成玉（具体负责）管理员：李全青。下设配送组、应急组、仓库管理组。（2）、工作职责如下：蒲振清：领导学生食堂食品原材料供应工作实施。秦成玉：负责监督落实学生食堂食品原材料供应计划，处理日常事务。李全青：负责处理学生食堂食品原材料供应项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设管理及食品安全监督。 3、明确职责，落实工作（1）、实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要建立权责一

致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策要求以及各学校的计划方案切制定切实可行的方案，实承担起学生食堂食品原材料供应的具体组织实施和相关管理责任。（2）、制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。（3）、拟定学生食堂食品原材料供应及食品卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。 4、加强仓库及检测配送管理，加强对工作的领导与管理，把其列为常规管理工作的重要内容，高度重视各个环节服务工作。实行副组长负责制，并确定一职分管，配备专职或兼职食堂管理员。由公司代表、教育局代表、教师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。（1）、加强学生食堂食品原材料食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处臵等制度，并上墙明示。（2）、监督指导统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购登记制度；应做好购货记录。（3）、严禁配送及采购下列食品及食辅原料： ①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。 ②超过保质期限或不符合食品标签规定的食品。 ③其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

食堂食材供应服务方案

食堂食材供应服务方案 1、服务目标、范围和任务 1.1 服务目标我公司的服务目标是高效、足量的为hn省xxxx提供质量符合相关标准的优质肉类食材。 “高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对hn省xxxxxx年度xx食堂生活物资采购项目xx标段项目，我公司将成立项目实施领导小组，由总经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题8小时内处理完毕。 1.2 服务范围我公司可为xxxx配送的食材有：鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉等多种肉类食材。我公司对我方所配送的食材的质量、安全负责，如有不合格食材，我公司承诺将第一时间内进行退换并承担相关损失。 1.3 工作任务（1）为hn省xxxx提供质量可靠，安全质优的肉类食材；（2）配送的副食品符合国家食品卫生安全标准有关的规定，从正规渠道采购，并保证质保期在有效范围，且不低于国家规定范围的三分之二。（3）坚持配送前对食品进行检测，并做好24小时实物留样。如

因食品质量出现问题造成影响，我公司承担全部损失。（4）努力控制配送价格在合理的价位，维持价格的稳定。（5）保证每天在采购人规定的时间之前将食材配送达采购人指定地点，无特殊情况不延误配送时间，不能及时送达要当即与xxxx 相关负责人联系，说明原因。（6）提供各类票据、检测报告、价格预期表等，均使用电脑打印，并加盖公章，对随意涂改、增减的票据，xxxx有权认定为无效票据，并拒绝支付相应款项。（7）定期与xxxx相关负责人联系，听取和接受xxxx相关负责人对食材配送情况的意见和建议，对符合协议规定的相关要求，我公司保证无条件执行。（8）配送人员均为我公司固定员工，持证上岗，我公司保证不外聘员工进行配送。

调味品食材定点配送服务方案

调味品食材定点配送服务方案（一）项目概况 1、项目基本情况介绍 1）项目编号：xx 2）项目名称：机关事务管理局食堂食材定点服务单位采购项目3）预算金额：以实际发生额为准 4）采购需求 xx 2、验收标准 1）正规生产厂家或代理经销商，有商标牌号、食品生产许可证号、标注生产日期、产地、配料表、保质期、包装达到“QS”食品质量安全认证标准。 2）保质期期限为≥15日的货品，剩余保质期期限不得短于获批保质期期限的90%，保质期期限≤15日的货品必须为送货当日生产的货品。

3、其它服务要求 1）调味品达到“QS”食品质量安全认证标准； 2）不采购转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品；如采购人发现取消供货资格。 3）如出现食品安全等问题，我方将承担相应法律责任。 4）储备菜下来，招标人有权利根据需要进行采购或者通过我单位进行储备菜的采购。 5）我单位有储备菜的储存条件（投标文件中提供证明材料，自有场地提供产权证，租赁场地提供租赁合同）。储备菜的结算价格以购买时的价格为准。储备期约为11月1日-3月31日，招标人用完全部储备菜后支付储备菜价款的1%，做为储备费用。 6）根据相关政策，招标人有权利采购扶贫项目的食材。 7）付款方式中标后，双方按本招标文件的供货方式供货，最后按采购人实际用量结算。每月25日前结算上一次款项，凭送货单和验收单结算 (节假日顺延)，采用支票或对公转账结算。我方提供与货款等额的正规发票。 4、供货及服务要求 1）我单位中标后在xx市设立长期配送服务机构，提供日常和紧急的配送服务。

2）供货时间：分批配送，具体配送时间根据甲方要求。我单位按采购计划执行货品配送；紧急配送服务我单位接到采购人紧急通知时做到无分货品品种和数量最晚于1小时内响应，2小时内将货品送达采购人指定地点。如接到采购人在紧急通知取消当天订单，在当天最晚送达时间前至少一小时无条件允许采购人的紧急通知要求。 3）我单位具有良好信誉和相关实力的配送队伍及与项目相适应交通运输工具和仓储环境；每次配送配备的专职配送管理人员不少于2人，并配备足够的运输装卸人员及工具。 4）当货品送达时发现质量出现问题或货品与采购人要求不符时，我单位将无条件接受退货，并在2小时内将合格的货品送达采购人指定地点。如出现上述的质量或货品不符合的问题或我单位未在采购人规定的时间内送达货品的，每次扣除应付合同价款的10%，在合同期内我单位累计达到三次或以上出现上述问题的，采购人有权提前终止合同，取消我单位的供货资格。 5）所有货品配送必须由采购人安排具体人员组织验收，货品品质未达到采购人要求，我单位无条件及时调整达到采购人要求。否则，采购人有权拒绝在验收单签字确认。 6）本次采购要求合理的人员人数进行配送，我方自行合理安排。 7）我单位建立并良好运行完整的质量控制体系，每日、每批货品送货前进行必要的自检，确保食品安全。

食堂原材料采购项目服务方案

食堂原材料采购项目服务方案一、服务目标、范围和任务 1、服务目标我公司的服务目标是高效、足量的为xxxxxxx提供质量符合相关标准的优质食材。 “高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对xxxxxxx食堂原材料采购项目，我公司将成立“xxxx食堂原材料采购实施领导小组”，由总经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题8小时内处理完毕。 2、服务范围我公司可为xxxxxxx配送的食材有：蔬菜、大米、面粉、玉米面、淀粉、非转基因大豆油、花生油、调和油、豆制品、干货、调味品、禽蛋等等多种食材。我公司对我方所配送的食材的质量、安全负责，如有不合格食材，我公司承诺将第一时间内进行退换并承担相关损失。 3、工作任务（1）为xxxxxxx提供质量可靠，安全质优的“绿色、清洁、健康”蔬菜、粮油、调料、干货等食材，每周向xxxxxxx按当地行情提供下周各类副食品的品种、价格、供应等情况的预期参考数据；（2）配送的副食品符合食品卫生安全标准有关的规定，从正规

渠道（蔬菜生产基地、粮油生产商等正规厂家）采购，调味品等是正规商品，并保证质保期在有效范围，且不超过规定范围的一半时间以上。（3）坚持每日配送前对农残进行检测，并做好24小时实物留样。如因食品质量出现问题造成影响，我公司承担全部损失。（4）努力控制配送价格在合理的价位，维持价格的稳定。（5）保证每天在采购人规定的时间之前将食材配送达采购人指定地点，无特殊情况不得延误配送时间，不能及时送达要当即与采购人联系，说明原因。（6）提供各类票据、检测报告、价格预期表等，均使用电脑打印，并加盖公章，每天将当天配送单据送至采购人审查备案，对随意涂改、增减的票据，采购人有权认定为无效票据，并拒绝支付相应款项。（7）定期与采购单位联系，听取和接受采购人对副食品配送情况的意见和建议，对符合协议规定的相关要求，我公司保证无条件执行。（8）配送人员均为我公司固定员工，持证上岗，我公司保证不外聘员工进行配送。

食堂食材配送项目服务方案

食堂食材配送项目服务方案（一）配送方案及流程、人力配备、车辆配备、质量及卫生保证措施 1、配送方案及流程 1.1项目实施管理机构管理机构图 1.2价格制定我司对食堂食材实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也更胜一筹。 1.3时间保证根据确认的食谱，采购人员将采购计划交付配送公司按要求进行配送，采购的食材品种及数量提前24 小时告知我公司，我公司保证

每天早上8：30前将所订的食材送至西安市雁塔区锦业二路丈八五路50号产业化基地食堂和西延路72号随钻基地食堂。我公司有专门厢式货车、冷藏车配送，方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定。 1.4服务理念及优势 1.4.1服务理念与定位（1）服务理念： xx自成立以来，一直秉承“质量第一、信誉至上、诚信经营、服务大众”的经营理念，通过服务创新，来满足我们所服务客户的潜在需求；通过技术创新来改变原始经营模式；从而避免了行业中现今仍旧存在的很多问题，通过不断努力，我公司逐步走向规范化、流程化、科学化。我们的宗旨：诚信为本，安全第一；我们的方针：一切为客户着想，努力为客户分忧；我们的追求：用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒心；我们的责任：贴心服务，让您无后顾之忧；我们的心愿：打造一个健康的、绿色的食品供应平台。（2）服务定位：中标后，我公司将把本项目列为我公司的重点项目，从人力、物力、财力等资源方面优先配备，对本项目采购的食堂食材做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证满足采购人的各项要求。

1.4.2服务目标（1）食品卫生安全率100%；（2）甲方满意率98%以上。（3）送货准时率100%；（4）食品破损率控制在0.01‰以内； 1.4.3服务模式（1）我司拥有专业的食材配送服务团队，对食品进行批量、集中采购，降低进价，降低费用，节约开支，扩大市场，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，最大限度地保障客户的利益。（2）我司在管理上严格采用国际食品安全管理体系，坚持军事化、规范化、专业化、国际化管理理念。在职能分工、目标设定、过程监控、效果反馈等方面实现了高效运作，使企业时刻保持旺盛的创新力和高效的执行力。（3）我司注重增强食品配送各环节效率的对比评价，实现节能降耗，持续提升食品运行效率，加强食品从业人员学习培训，切实增强全体员工的使命感、责任感和紧迫感，不断提升员工的思想素质、业务技能和团队文化，从而更好的为客户提供食品配送服务。 1.4.4服务特色我司拥有专业的食品运输车辆和先进的检验检测设备，全体工作人员均持健康证上岗，确保为客户单位提供安全、专业的食品配送服

食材配送方案三篇

食堂食材配送组织、实施、技术、服务方案

食堂食材配送服务方案

学校食堂食品统一配送服务方案

饭堂食材配送方案

食材配送方案

食堂食材配送肉类投标文件资料例范本 - 副本

食材配送公司运营配送方案(完整版)

食堂原辅材料(食材)配送服务方案

学校食堂食材配送合同

学校食堂食材供货整体服务方案

最新整理食堂食材供应方案学习资料

学校食堂食品统一配送服务方案

食堂食品原料统一配送实施方案

配送能力、机构及方案

食堂食材供应服务方案

调味品食材定点配送服务方案

食堂原材料采购项目服务方案

食堂食材配送项目服务方案