糖桂花的做法

据介绍，桂花具有止咳化痰、养生润肺的作用。

新鲜桂花采摘后，不到一个晚上就会干枯并失去香味，且直接用来泡茶或做调料，可能带有苦味，通常的做法是先制成糖桂花或干桂花，以延长保存期，再作他用。

糖桂花的做法

糖桂花的做法有两种：一是先将桂花上的梗摘除，只留下桂花瓣，然后在沸水里捞一下(几秒钟即可)，冷却后用手或纱布把水挤干，再用糖(也可用蜂蜜)以1∶10的比例混合装到可密封的瓶罐里(瓶口加一层保鲜膜)，放置一个月就可以制成糖桂花；第二种方法是先把新鲜桂花用盐(一点就行)稍微腌制一下，再放入器皿中，接着按1∶1的比例一层桂花一层糖地密封腌制一个星期，即可制成。这两种方法制成的糖桂花放在温度较低的环境下可保存3年以上。

干桂花的做法

干桂花的做法是把桂花放入微波炉用中火烤上5分钟，拿出等冷却后，再放入微波炉用中火烤上5分钟即可。这样制成的干桂花放在干燥的环境下可保存2~3年。切记不要把桂花拿到太阳底下去暴晒，这样容易使香气挥发掉。还有一种方法是将新鲜桂花拌在猪油或金龙鱼油里，这样炒菜时就能带有桂花香，一般可保存1~2年。

来源：金华日报

关于做桂花糕的作文400字

关于做桂花糕的作文400字 桂花糕是中国的传统点心，制作方法多种多样。下面我们来看看关于做桂花糕的作文400字，欢迎阅读借鉴。 关于做桂花糕的作文400字1 不少人吃过双炊糕，都说双炊糕很好吃。其实还有比双炊糕更好吃的食品，那就是我最喜欢的桂花糕。 桂花糕呈长方形条状，厚薄均匀，无斑点，无杂质，色泽黄白分明，既滋润松软，又细腻不翻粗，无糖子，香甜可口。吃一点，那种香甜的味道直沁肺腑，让人回味无穷。 这么好吃的食品，是怎样做的呢？最简单的方法就是将鲜桂花收集起来，接着挤去苦水，然后用蜜糖浸渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油和提糖拌合，最后装盒成型出售。 接下来，我要说说桂花糕的历史了。明朝末年，咸宁有个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示，做出了桂花糕。因色香味美，老少皆宜，桂花糕成了远近闻名的咸宁特产。 几百年来，制作桂花糕的糖果坊不断改进工艺，创造出第二种制作桂花糕的方法，把精制白糖，饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等按适当比例配好，经过蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精制而成。这种桂花糕不仅洁白如玉，而且清甜爽口，香气浓郁。 桂花糕还有很多种呢！如，咸宁桂花糕、南京桂花糕、峡阳桂花糕、水晶桂花糕等，它们个个晶莹剔透，十分美味。 ————来源网络搜集整理，仅供个人学习查参考

这样美味的桂花糕，吃进去是怎样的感受呢？拈起一块放到嘴里，门牙刚领略到糯米粉松软滋润的质感，舌尖迅即敏感的接受了甜丝丝的讯号，蕴藏于糕粉深处的香味此刻愈发显得浓郁。那种不可言状的清香在口腔里恣意振荡，其后沿着“天膛”再度冲进鼻腔，继而把信息传递给大脑中枢。 这就是我最喜欢的食品——桂花糕。 关于做桂花糕的作文400字2 今天放学很早，张姝琪的爷爷不在家，张姝琪就到我家来玩，玩了一会儿，她提议说：“魏冉我们一起做桂花糕把!”“好！”说干就干。 我先拿出家里的面粉、糖，然后，我拿出一个小杯子、一个，接着，我和张姝琪一起下楼去摘桂花，我们摘了好多桂花，够我们做一盒的桂花糕啦！ 回到家，我和张姝琪一起开始做桂花糕，第一步：我把面粉倒进大碗里，第二步：我把桂花倒进大碗，第三步：我用水把桂花和面粉融合在一起，第四步：把它死劲得揉，把它揉的特别的软，像橡皮泥一样软，第五步：在那里面加点糖，再揉，一定要把糖包裹在里面，这时候我感觉到有点干了“加水”！ 过了一会，我又感觉到有点稀了“加面粉”！ 就这样我们一会加面粉，一会加水，搞得地板上、桌子上、脸上、鼻子上……都是面粉，我和她看着对方的样子，我们哈哈大笑，差不多可以了，最后，把形状设计好，就可以开始蒸啦！ 第一次作的桂花糕终于出炉了，它的样子不漂亮，味道也不好吃，

8种莲藕花样做法

8种莲藕花样做法，万能的美味，滋阴又润燥哦！ 引导语：莲藕是秋季当季食品，莲藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和 各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。因此， 秋季莲藕最补人。那么，莲藕怎么吃最有营养价值了。下面就为你分享8种莲藕的 花样吃法，美味挡不住啦！滋阴又润燥哦。 山楂藕丝 材料：鲜嫩白莲藕一节、山楂糕、白糖、水果醋、凉白开。 方法： 1、白莲藕去皮切丝，放凉开水中浸泡15分钟左右，去除多余藕粉; 2、山楂糕切均匀细丝备用; 3、取一个小碗，放入适量白糖，水果醋，凉白开调匀; 4、将莲藕丝沥过水后摆盘，在上面摆上山楂丝，再将步骤3中调好的汁水均匀淋在表面即可。 营养价值：莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效，对食欲不振、干咳等均有疗效。 莲藕排骨汤 材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块 方法： 1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，莲藕排骨汤 2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净 3.生姜洗净切成两半 4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用 5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟 6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。 营养价值：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食 凉拌藕丝

材料：莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克 方法： 1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。 营养价值：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。 荷塘三宝 材料：莲藕、莲子、菱角、姜末、红椒末、盐 方法： 1、鲜莲子去掉绿衣，留莲子备用 2、莲藕去皮洗净后切成小块备用 3、菱角一切为二备用 4、锅中烧热油，将姜末、红椒末放入爆香，放入菱角翻炒2分钟，然后放入莲藕继续翻炒2分钟，最后放入莲子调入适量的盐即可出锅 提示：1.此菜中的莲子需新鲜的莲子，现剥现炒，否则不够香甜 2.莲藕在放置的过程中容易变色，所以在切好后放入滴入白醋的水中浸泡可避免变色。 营养价值：莲子富含高蛋白，菱角富含淀粉，新藕含糖高，且三者均有清凉解暑功效;主要还是因为这些蔬菜生长在水中，不用打农药、施化肥，属于无污染食品。 桂花糯米藕 材料：原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。 方法： 1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。 2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。 3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。 4、准备好煮藕用的调料和红枣。 5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。 6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。 7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。 营养功效：糯米营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。 木耳拌藕片 材料：木耳，莲藕，胡萝卜 方法： 1.莲藕和胡萝卜分别洗净切片，泡发木耳去硬块用手撕小朵 2.烧开一锅水，放几滴油，然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿，再放入木耳焯熟(同时放

【个人】8道桂花点心和桂花糖

【关键字】个人 八月桂花香飘飘，这时的桂花正含苞欲放，也是最香最浓的时候。摘一些做桂花糖，用来冲茶，做汤，做糕点都非常的美味！！做法超级简单，十几分钟做好，第二天就可以取来吃了。让我们用一瓶桂花糖来留住这一季的甜蜜吧！！ 教你在家自制懒人版桂花糖： 1、需准备的材料：新鲜的桂花、白砂糖 2、做法： 先将桂花用纯净水清洗干净（当然也可以用凉开水），放少量在容器里，再覆盖上一层白糖，再放上一层桂花，再放上一层白糖……直至容器装满。放入一点点纯净水（只要加一点点哦）。此时的桂花糖看上去就象琥珀一样的晶莹剔透。第二天就能够取来吃了，或冲茶，或做汤用，或制糕点。 3、要点： a)新鲜桂花采集后，应尽快放入容器中与糖混合，以保留更多的香味。b)容器一定要是密封的。c)若存放在冰箱中，则用上一年也不会坏的 桂花糖芋 食材：小芋头、糖桂花3汤匙、红糖适量 做法：1)适量清水煮沸，放入小芋头灼烫1分钟；2)捞出芋头过凉水，冲去粘液和浮沫；3)重新煮沸适量清水放入芋头，依个人口味放入红糖；4)小火煮30分钟后放入3汤匙糖桂花调匀，大火煮沸即可。

桂花糯米藕 食材：藕、糯米、适量糖桂花 做法：1)糯米一小碗用清水浸泡4个小时以上备用。2)藕一段洗净3)切掉一端，但是不要扔掉4)将泡好的糯米灌到藕孔中5)将切掉的一端藕节再放到原位，用牙签固定6)将藕放入高压锅中，加水，选择30分钟左右的保压时间煮熟7)取出煮熟的藕削去外皮8)切成片，浇上糖桂花即可食用 水晶桂花糕 食材：糯米粉、澄粉、白沙糖、温水、色拉油、糖桂花 做法：1)白糖加入温水中，搅拌至融化2)加入糯米粉和澄粉，搅拌均匀至无颗粒3)再加入色拉油，搅拌均匀至水油混合4)容器内壁刷色拉油5)把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟6)冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，最后将糖桂花浇在上面~ 枸杞桂花凉糕 食材：藕粉、玉米淀粉、冰糖、适量糖桂花、适量枸杞 做法：1)锅中放适量的水，加上糖桂花，煮开。加入冰糖烧至融化。2)同时，将藕粉和玉米淀粉拌在一起，并且用少量的水化开，拌成薄薄的糊糊。3)将藕粉玉米淀粉糊糊倒入煮开的水中，不断搅拌，成薄薄的米糊状。4)准备好小碗，小碗中放入枸杞，并且摆出你喜欢的花样，我今天摆成的是小花状。5)将刚才烧成的薄糊糊慢慢倒入碗中，自然冷却后，放冰箱冷藏。6)几个小时后，准备盘子，将冷冻后的凉糕倒出来，看看，成功了！ 桂花山药 食材：山药、适量糖桂花、适量糖、适量水淀粉

关于做桂花糕的精选作文400字

关于做桂花糕的精选作文400字 桂花糕是中国的传统点心，制作方法多种多样。下面我们来看看关于做桂花糕的精选作文400字，欢迎阅读借鉴。 关于做桂花糕的精选作文400字1 不少人吃过双炊糕，都说双炊糕很好吃。其实还有比双炊糕更好吃的食品，那就是我最喜欢的桂花糕。 桂花糕呈长方形条状，厚薄均匀，无斑点，无杂质，色泽黄白清楚，既滋润松软，又细腻不翻粗，无糖子，香甜可口。吃一点，那种香甜的味道直沁肺腑，让人回味无穷。 这么好吃的食品，是怎样做的呢？最简单的方法就是将鲜桂花搜集起来，接着挤去苦水，然后用蜜糖浸渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油和提糖拌合，最后装盒成型出售。 接下来，我要说说桂花糕的历史了。明朝末年，咸宁有个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示，做出了桂花糕。因色香味美，老少皆宜，桂花糕成了远近闻名的咸宁特产。 几百年来，制作桂花糕的糖果坊不断改良工艺，创造出第二种制作桂花糕的方法，把精制白糖，饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等按适当比例配好，经过蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精制而成。这种桂花糕不仅洁白如玉，而且清甜爽口，香气浓郁。 桂花糕还有很多种呢！如，咸宁桂花糕、南京桂花糕、峡阳桂花糕、水晶桂花糕等，它们个个晶莹剔透，十分美味。

这样美味的桂花糕，吃进去是怎样的感受呢？拈起一块放到嘴里，门牙刚领略到糯米粉松软滋润的质感，舌尖迅即敏感的接受了甜丝丝的讯号，蕴藏于糕粉深处的香味此刻愈发显得浓郁。那种不可言状的清香在口腔里恣意振荡，其后沿着“天膛”再度冲进鼻腔，继而把信息传递给大脑中枢。 这就是我最喜欢的食品——桂花糕。 关于做桂花糕的精选作文400字2 今天放学很早，张姝琪的爷爷不在家，张姝琪就到我家来玩，玩了一会儿，她提议说：“魏冉我们一起做桂花糕把!”“好！”说干就干。 我先拿出家里的面粉、糖，然后，我拿出一个小杯子、一个，接着，我和张姝琪一起下楼去摘桂花，我们摘了好多桂花，够我们做一盒的桂花糕啦！ 回到家，我和张姝琪一起开始做桂花糕，第一步：我把面粉倒进大碗里，第二步：我把桂花倒进大碗，第三步：我用水把桂花和面粉交融在一起，第四步：把它死劲得揉，把它揉的特别的软，像橡皮泥一样软，第五步：在那里面加点糖，再揉，一定要把糖包裹在里面，这时候我感觉到有点干了“加水”！ 过了一会，我又感觉到有点稀了“加面粉”！ 就这样我们一会加面粉，一会加水，搞得地板上、桌子上、脸上、鼻子上……都是面粉，我和她看着对方的样子，我们哈哈大笑，差不多可以了，最后，把形状设计好，就可以开始蒸啦！ 第一次作的桂花糕终于出炉了，它的样子不漂亮，味道也不好吃，

桂花糕的制作方法

桂花糕的制作方法 桂花糕是很受大家喜爱的食品，在很早以前就有了桂花糕的存在了，主要是以桂花，糖和糯米粉为原料制作而成的，不仅口感上是非常的美味爽口，在制作方法上也是非常简单且花样繁多，每个地方的做法都不太一样，但是却满足了每个地方人们的不同的口味的需求。 在很多的地方，食用桂花糕已经变成了一种风俗习惯，但是现在已经有很多年轻人都不会制作桂花糕了，只能在市场里买现成的，但是很多朋友都怕外面卖的不卫生或者与自己的口味不相符，所以还是自己学习一下桂花糕的制作方法，如果想吃的时候就自己来做，这样及经济实惠，又安全卫生，并且在制作的时候也可以根据个人的口味调节糖，和桂花的量，下面就给大家具体的介绍一些方法吧。 ★做法1 原料配方：一级川白糖16公斤提糖4公斤糯米粉4公斤

熟油4公斤蜜桂花2.5公斤熟粉20公斤 ★制作方法 1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。 2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。 3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。 4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均

匀，过筛，除去杂质，即成心子。 5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。 ★食品特征 长方形条状，造型完整，厚薄均匀。 色泽：黄白分明，无斑点，无杂质。 组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。 口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香。

糯米粉可以做鸡蛋饼吗

糯米粉可以做鸡蛋饼吗 【导读】糯米粉是一种柔软、韧滑、香糯的谷类食物，用它可以制作出需要美味的小吃，就像每年元宵节我们必吃的汤圆就是用糯米粉做出来的。那么这样一种滑滑的米粉能够做鸡蛋饼吗？答案是肯定的，虽然鸡蛋饼通常的做法是用面粉制作，但是糯米粉也是可以做鸡蛋饼的。不信吗？那就看看妈网百科是怎么利用糯米粉做鸡蛋饼的吧。 对于鸡蛋饼，相信大家都不陌生，鸡蛋饼的制作简单，但口感润滑，味道香嫩，可以拌上不同的佐料，或就着粥等一起吃，真是让人垂涎欲滴啊。一般来说，鸡蛋饼是利用优质面粉制作而成，但是做出来的鸡蛋饼口感会偏硬一点，如果是喜欢这种酥脆口味的人，用面粉做鸡蛋饼是最好的选择。但是对于喜欢吃柔软食物的人来说，要怎样才能吃到软糯的鸡蛋饼呢？在这个时候，糯米粉就能派上用场了。 糯米粉是有糯米磨成的粉，糯米粉软糯，鸡蛋加上糯米粉制作出来的鸡蛋饼不仅味道诱人，口感还偏向软滑，适合牙齿松动或者是喜软口味的人进食。那么糯米粉怎么制作鸡蛋饼呢？主料：鸡蛋(4个)、 调料：牛奶(100毫升)、糯米粉(适量)、白糖(适量) 做法： 1、鸡蛋打入稍大点的碗中，加入100毫升牛奶和适量白糖，搅拌均匀。 2、加入适量糯米粉，别一次加完，免得太多，边加边搅拌。 3、搅拌成中度浓稠的蛋面糊。（拉起打蛋器，蛋面糊会成线往下滑） 4、平底锅开小火(130度）稍稍预热，刷上一层油，用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中，要缓缓的倒，使面糊受到温度的影响，不会流得很大片。 5、底部煎熟后，表面的蛋糊也差不多凝固了，翻一个面继续煎。 6、依次煎好即可。 7、如果想吃这样一点都不焦，像蛋糕一样的蛋饼，那就用最小火煎。（100度） 糯米粉可以做什么饼 糯米粉非常常见，它相比面粉粘性要好，所以利用糯米粉能够制作各式糕点和汤圆，蒸煮后熟食。除了汤圆，那么糯米粉还能做出什么好吃的呢？下面妈网百科就来给大家介绍一下糯米粉做饼的方法，做法盛宴，内容精彩，满满的都是吃货们的福利哟。 冰皮月饼 材料：糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克、牛奶185克、植物油18克、糖粉40克、菠萝馅75克、红豆馅75克 做法： 1、把糯米粉、粘米粉、澄面倒进大碗中，搅拌均匀。 2、把牛奶、植物油、糖粉倒进大碗中，搅拌均匀，直到材料充分混合。 3、然后步骤一、步骤二这两样东西混在一起。 4、边倒边搅拌，直至充分混合，没颗粒状后盖上保鲜膜，静止20分钟。 5、锅中烧开水，把静止后的冰皮糊放进锅中大火隔水蒸25分钟（要记得盖上保鲜膜可用一个大碟子盖住）。 6、取出，趁热用筷子快速搅拌，直至面糊顺滑均匀。 7、带上一次性手套用手继续揉搓面糊10分钟。 8、待面粉摊凉后，将面糊平均分成8小份。 9、炒一些熟粉做手粉。 10、内馅平均分成8小份。 11、带上一次性手套，再上沾小许手粉，将冰皮放在手心用另外一只手压扁。

官方发布2158道中餐饭菜英文译名

官方发布2158道中餐饭菜英文译名－凉菜类 [ 2012-03-21 17:03 ] 随着国际化程度不断提高，北京市越来越多的餐馆开始提供英文或中英文对照菜单。但中餐菜名一直没有规范的翻译方法，很多餐馆老板将中文菜名直译成英文，闹出不少笑话。近日，北京市人民政府外事办公室和北京市民讲外语活动组委会办公室联合出版了《美食译苑——中文菜单英文译法》一书，基本涵盖了八大菜系的主流菜品，从家常菜到各式大餐菜品都被收入并翻译成外国人能看懂的英文名称。 凉菜类Cold Dishes 1. 八宝菠菜Spinach with Eight Delicacies 2. 白菜心拌蜇头Marinated Jellyfish Head and Heart of Chinese Cabbage 3. 白灵菇扣鸭掌Mushroom with Duck Webs 4. 白切鸡Boiled Chicken Slices (Served with Soy Sauce, Ginger Sauce or Ginger and Scallion Sauce) 5. 拌八爪鱼Marinated Octopus 6. 拌豆腐丝Shredded Tofu 7. 拌黑木耳Black Fungus in Sauce 8. 拌苦菜Maror in Sauce 9. 拌牦牛耳Yak Ear in Sauce 10. 拌茄泥Mashed Eggplant in Sauce 11. 拌双耳Tossed Black and White Fungus

12. 拌爽口海苔Seaweed in Sauce 13. 拌鸵鸟筋Ostrich Tendons in Sauce 14. 拌鲜核桃仁Fresh Walnuts in Sauce 15. 拌香椿苗Chinese Toon in Sauce 16. 拌野菜Assorted Wild Herbs in Sauce 17. 拌猪头肉Pig's Head Meat in Sauce 18. 冰梅凉瓜Bitter Melon in Plum Sauce 19. 冰心苦瓜Bitter Melon Salad 20. 冰镇芥蓝Iced Chinese Broccoli 21. 朝鲜辣白菜/朝鲜泡菜Kimchi 22. 陈皮兔肉Tangerine-Flavored Rabbit Meat 23. 豉油乳鸽皇Braised Pigeon in Black Bean Sauce 24. 川北凉粉Tossed Clear Noodles with Chili Sauce 25. 川味香肠Sausage, Sichuan Style 26. 春芽豆腐丝Shredded Tofu with Bean Sprouts 27. 刺身凉瓜Bitter Melon with Sashimi 28. 葱油鹅肝Goose Liver with Scallion Sauce 29. 葱油鸡Chicken with Scallion Sauce 30. 脆虾白菜心Fried Shrimp with Heart of Chinese Cabbage 31. 大拉皮Tossed Clear Noodles with Sauce 32. 蛋黄凉瓜Bitter Melon with Egg Yolk 33. 蛋衣河鳗Flavored Eel coated with Egg 34. 当归鸭卷Duck Rolls with Angelica

珍珠丸子的不同好吃做法

珍珠丸子的不同好吃做法 珍珠丸子的好吃做法一 材料 原料：牛肉泥、胡萝卜、大蒜、糯米、鸡蛋 调料：黄酒、生抽、老抽、盐、糖 做法 1. 胡萝卜和大蒜切碎，放入blender打成泥; 2. 把胡萝卜和大蒜泥与肉泥充分混合，并打入鸡蛋，搅拌; 3. 加适量黄酒、生抽、老抽、盐、糖; 4. 糯米浸泡一夜后，把拌好的肉泥挤成丸子，滚上糯米; 5. 上蒸锅，水开后10分钟，即可。 珍珠丸子的好吃做法二 材料 糯米100克猪肉馅200克香菇5朵胡萝卜1根鸡蛋1枚(只用蛋清)葱末20克姜末20克香油2汤匙(30ml) 料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)盐1/2茶匙(3克) 鸡精1茶匙(5克) 做法 1)将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末。 2)葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15

分钟。然后加入蛋清，香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。 3)用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。 珍珠丸子的好吃做法三 材料 肉末300g，糯米半碗，黑木耳半碗(干的大概七八朵)，葱末5-6棵葱的葱绿部分，枸杞几颗，盐少许，鸡精少许，料酒少许，蛋清1个 做法 1.糯米浸泡4-5个小时以上沥干待用，我是隔天晚上就浸在那的 2.把泡好的木耳切碎，尽量碎些 3.葱绿也切细一些的末 4.把肉末，木耳碎，葱末以及所有调料放一起拌匀，顺时针划圈，把肉末搅拌上劲 5.把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米 6.丸子上装饰上枸杞，上锅蒸10分钟左右 珍珠丸子的好吃做法四 材料 酱油，味精，肉馅，蛋清，葱姜，盐，糖，油，香米 做法 1.本来是要用糯米的，可惜家里没有了，我准备的那点糯米

中秋节吃藕有什么寓意

中秋节吃藕有什么寓意 中秋节吃藕有美好寓意 中秋将到，正是鲜藕应市之时。和莲花的“中通外直不蔓不枝”迥异，莲藕便是断开 亦是丝连，千缠百结欲离还连，如同少女相思入骨难舍。加上藕字与“偶”同音，它也成 了少女中秋时节祈祷爱情开花结果的贿赂嫦娥必备供品。 中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间 下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异 曲同工之妙。 合肥人在中秋节除吃月饼外，还要吃包河“无私藕”。传说包拯晚年，仁宗封赏功臣 要把半个合肥城封给包公。包公要他的后代自食其力，拒绝皇上的村赏。但仁宗一定要封赐，最后把一段护城河封给他。皇上金口玉言，再不领封，便有抗旨之罪。 包公万般无奈，只好领封，但心里很不安。看到护城河里的藕荷，经过再三考虑、对 藕荷作了规定;河藕能吃不能卖，包拯铁而藕无丝私。说也怪，别地的藕是藕断丝连，但 包河藕无丝。从此，合肥地区便留下一句歇后语“包河藕——无丝私”。包拯后人恪守包 公这一遗训，并在中秋这天品尝包河藕，加冰糖，以示“冰心无私”。包河里的藕也只是 送给乡邻吃，从不卖钱。这一美德，人们竞相效法，遂成风俗。 中秋节前，是莲藕大量上市的季节。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，无毒。中医认为，生藕性寒，能清热除烦、凉血止血散淤;熟藕性温，能补心生血、滋养 强壮、健脾胃，农历八月初是吃藕的最佳季节。 目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该 品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。 挑选莲藕时，以修整干净、不带外伤、不蔫不烂为佳。有些不法商贩为使莲藕脆白好看，用化学剂来漂白出售。因此市民购买时最好闻一下莲藕的切面，鲜莲藕有清香味，掺 了化学剂的闻起来有些发酸。 降糖降脂益肠道 藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进 肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。 抗衰防癌补维C

重阳糕的三种详细制作方法及过程

重阳糕的三种详细制作方法及过程 重阳糕亦称“花糕”，重阳节食品。糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思。蒸重阳糕方法与蒸年糕相同，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点。为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花（故重阳糕又叫桂花糕），这样制成的重阳糕，香甜可口，人人爱吃。 重阳糕的三种详细制作方法及过程 重阳糕的做法之一: 原料配方： 糕料：糯米粉1.5千克粳米粉1千克砂糖0.5千克 饰面料：红米、绿叶、黄珠、酱色等色素，绿红色蜜饯丝，炒熟芝林少许。 制作方法： 1.制粉团：糯米粉与粳米粉混合成混合粉，料粉中间扒一凹塘，放入砂糖加清水0.75千克，反复揉搓直到软润，不粘手为止，静放2个小时，待糕粉干而起松，倒入细筛内，用手擦筛成粉粒状，除去粉块待用。 2.蒸制：取蒸格5只，先后底部抹上少许熟油，以防粘蒸格。将蒸粉倒入蒸格刮平蒸熟，蒸火要旺。 3.饰面：将色素加水分别调成4种不同颜色的液汁，分别对4格蒸格的糕面上色，本色糕上撒上薄薄一层糕粉再蒸熟。将5种颜色的蒸糕翻面置于台上，糕面上刷以色素及馅糖，撒上炒熟的芝麻及蜜饯红绿丝，冷却后将红、绿、黄、黑、白5色熟糕切成三角形，拼装一盘即成。 重阳糕的三种详细制作方法及过程 重阳糕的做法之二

重阳糕的三种详细制作方法及过程 原料：相粉（即3成糯米粉，7成粳米粉）XX克，黑麻沙200克，白砂糖800克，糯米粉250克。 调料：麦青汁（绿色），莲子汁（白色），松花粉（黄色），玫瑰浆（红色），可可粉（咖啡色）五种芳香植物原料分别加入相粉制成色浆。 制作：将相粉铺一层在蒸笼格上，中间均匀夹上黑麻沙，再用相粉盖在上面铺均匀，刮平淋上色浆（通常是一笼一色），在撒上白砂糖、瓜子肉、黑白芝麻上蒸笼蒸15～20分钟，揭盖后，切成菱形块状，装盒时插上象征吉祥的小旗即可。 重阳糕的三种详细制作方法及过程 重阳糕的做法之三 重阳糕的制作材料： 主料：粳米500克,糯米粉1500克,核桃20克,西瓜子仁20克,红豆沙500克调料：白砂糖400克,香精3克,食用色素2克,玫瑰花5克 重阳糕的特色： 色分5层，口味甜，松，香，糯。 教您重阳糕怎么做，如何做重阳糕才好吃 1.将豆沙，白糖200克，镶粉（粳米、糯米粉）500克，拌和成豆沙馅心。 2.白糖200克熬成糖油，然后与镶粉1500克，香草香精水一起炒和擦透。擦粉时须搀一些水，擦成干潮适中的糕面。将擦好的糕面静置几小时待其浸润，然后分成3块，一块染红，一块染绿，一块本色。每块糕面用细绷筛筛成细粉，除去粗粉块，将白糕粉做底铺在长方形木格底层，上面铺一层豆沙馅心，再铺上一层绿色糕面，上面再铺上另一半豆沙馅心，最上面铺上红色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5层不同颜色的重阳糕生坯。 3.将糕坯放在笼中，用旺火蒸约25分钟即熟。

小点心制做方法

一、绿茶糯米卷 1、糯米用食品加工机打成粉，加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶搅拌均匀 2、在一个大碗里铺上保鲜膜，抹上油，倒入糯米糊上锅蒸，时间自己掌握，如果用糯米粉做的蒸10－15分钟就可以了，下图中就是蒸好的糯米粉 3、寿司帘上铺保鲜膜，将糯米团擀成片 4、炒香的芝麻撒在糯米片上，中间放了四季宝的花生酱和泡好的葡萄干 5、卷成这个样子 6、切段滚上椰蓉码盘就可以了 b b s. k a o y a n . c o m 二、米麵包 这是利用晚餐没吃完的白米饭做成的，面包软到不行，似乎轻轻一碰就会压扁！ ◎面团材料 水 150g 白米饭 50g

砂糖 45g 奶粉 2大匙 高筋面粉 200g 低筋面粉 50g 干酵母 1小匙 奶油 30g ◎内馅材料 果酱约100g ◎做法 将奶油从冰箱取出，置于室温软化备用。除了奶油外，所有材料依序放入面包机中一起搅拌约10分钟。将面团取出，填入酥油再继续搅拌，直到面团揉出层薄膜。 取出面团放于大碗之中，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏8小时以上。 面团取出放在室温中退冰(约1小时左右)，将面团的空气压出，分割成7个，每个约 80g，滚圆后，松弛15～20分。 【整形】将面团压扁，包入１大匙果酱，收口捏紧，向下排入烤盘上，面包之间一定要有足够的间距，最后发酵至2倍大（约60分左右）。 最后发酵完成的面包刷上葵花油，烤箱要事先预热，入炉用200℃／100℃，烤18～20

分钟至熟即可。 三、蘋果派 無論是放涼或熱熱的吃，都有不同的風味，酥酥的派皮配上蘋果內餡，是下午茶的最佳選擇。 ◎派皮材料(6吋派模) 奶油 80g 鹽 1/2小匙 糖粉 30g 水 20g 低筋麵粉 130g ◎餡料材料 奶油 40g 蘋果切丁 450g 細砂糖 140g 水 80g

用糯米粉怎么做糍粑

用糯米粉怎么做糍粑 糯米是一种米，可以做很多好吃的食物，由于糯米具有很强的粘性，因此糯米的口感很佳，入口的感觉非常绵软，糯米研成粉叫做糯米粉，糯米粉的用途也是非常大的，比如糯米粉和地瓜粉揉在一起可以做地瓜丸，和肉放在一起可以做粉蒸肉，糯米粉还可以做成糍粑，下面就让我们学习一下用糯米粉怎么做糍粑？ ★材料：面团：糯米粉400g，冷水约350g(根据米粉湿度调节)。勾芡：红糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克，温水适量。 ★做法： 1、糯米粉放入大碗，一边缓慢往糯米粉加水，一边用筷子搅拌，水不要一次性全倒入了，可根据自己的粉团湿润度略微调节。 2、用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型

的面团即可 3、全程微火，热锅加油，油不要太多，油热后，从粉团上依次揪下一小团，双手揉圆，压瘪，放油锅煎制。 4、一面煎金黄后，翻面，再煎，直到双面金黄起壳。装盘待用。 5、红糖，冰糖，蜂蜜放碗中，加温水搅和融化。 6、糖水倒锅中微火熬制，粘稠状态后，把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡挂糖即成，记得中途翻面。 小贴士：如果不喜欢甜的，也可以撒盐粒煎制，或者喜欢原味的，煎制双面金黄之后直接蘸酱吃。

★糯米花生糍粑 材料：水适量，花生200克左右，黄糖200克，糍粑叶一把，白糖20克，糯米粉250克。 做法： 1、花生米直接在锅里小火炒，炒到像店里买的花生米那样就差不多了，炒的时候千万不要放盐。 2、把花生米和黄糖一起用啤酒瓶压碎，越碎越好。 3、糯米粉放温水，揉成团。

4、取两个小糯米团子放开水里煮熟，然后再放到大团子里一起揉，这样包馅的时候就没那么容易裂开了。 5、取一小团，擀开，装入碾碎的黄糖花生米，收口，再在手上稍微压一下形状，压成扁的椭圆形，表面涂一点油。 6、糍粑叶用开水烫一下，用冷水洗干净。 7、糍粑放中间，然后两边叶子盖起来，把叶尾部向前折，最后把叶子头部再向另一边折好，然后用扎带绑好。 8、高压锅放水，放蒸盘，摆好，二十分钟左右出锅即可。

24.花食记

花食 田一洁 杭州是桂花栽种比较多的城市，大街小巷，一到桂花时节，桂树多的地方是明香浇头，桂树少的地方暗香浮动，这时节光鼻子过瘾也不行，桌上也有桂花的影子。 酒酿圆子端上来，里头一层黄黄的桂花，桂花糕也出来了，方方正正一碟。桂花糯米藕也常见，只是它本来就甜得不得了，上面还浇几溜桂花蜜，吃当然好吃，我个人无福消受，只消一筷子，就感觉这甜味蜜意上了头，再吃就要让它给闷翻了。 说起吃花，其他的花也吃过，比如南瓜花。有一回去同学家，她妈妈见我们去了很热情，很快就进灶间给我们张罗吃的。那时候家里也没什么好吃的，她妈妈把土豆切成了小丁，爆香了姜蒜后放了一小点肉，加土豆丁炒了炒，接着放了一锅水，水开后，用细细的玉米面搅成一锅糊糊，她安排同学不停地搅，自己出去了。不一会儿，她拿着一把南瓜花进来了。那时吃南瓜花的人家倒少，农村人家讲究饱肚子，花一类的东西轻飘飘的，不实在。同学的妈妈撕掉南瓜花表面的细茎，在水里冲了冲，用手撕成几大块扔进了锅里，大片的南瓜花像一片片黄色的小舟飘进了锅里，搅了两下，我们便开饭了。那糊糊相当好吃，南瓜花什么味，我现在不记得了，有点猪八戒吃人参果的意思，不过现在仍觉得她妈妈心思巧，那南瓜花让不太容易的日子活色生香起来。后来也吃过凉拌的南瓜花，也吃过南瓜花鸡蛋汤，都觉得不错，听一个朋友说，他家乡也吃南瓜花，挑不能结瓜的谎花吃。为什么称不能结瓜的花叫谎花，大至是人们认为开了花却不结果，是占了坑不办实事，糊弄群众，不是撒谎是什么。我倒是替南瓜花鸣不平，结不出果只是没有授粉成功，咱都要吃人家了，就不要给人扣一顶不好的帽子了。 还有黄花菜，小时候田坎下小溪边上便有几枝，大概是气温太低，长不成气候，永远就那么几枝，茎长，顶着几个苞几枝花，风一吹晃得厉害，楚楚可怜的样子，我常没来由地觉得有句“水边黄花”就是在说它。当时我们也不知道这是黄花菜，只到有一天，家里来了个远房的亲戚，是个货真价实的大吃货，说这玩意儿好吃呢，伸手掐了几朵回来，又遗憾地说，鲜的有毒，今儿是吃不成了，晒晒就是“金针菜”，挺好吃。我父亲受了他那种特别想吃，好像特别好吃神情的感召，费了大劲把那花移到了院子前的花台角上，想着精心照顾着，有朝一日就可以吃上这花了。没想到的是，这花在院子里也不生发，也就那么几枝，而且这种花特别招虫子，尤其是花枝的顶端，常期被密密麻麻灰色的蚜虫盖满，也不吃花，就停在那里。由于花少虫多，花开花谢了一年又一年，到今天，我们家也没吃上自家种的黄花菜。 当再一次拨弄着碗里那几条黄花菜，爱吃不吃的时候，听说原来被人叫的那么文艺的“忘忧草”就是这黄花菜，而且诗经里也说“北堂幽暗，可以种萱”，这种萱草，也是黄花菜，那么还是趁热，心怀敬意地吃了吧，不然黄花菜都凉了。 还吃过茉莉炒鸡蛋，蒸愧花，裹了鸡蛋清油炸的愧花，吃火锅时点过菊花清凉锅，也吃过菊花沙拉等等，要说味道，我个人认为都是意思大于味道，不过我们再也不是求吃饱的时代了，吃得精、雅，菜里有几个意思也顶好顶好的。

8道桂花点心和桂花糖的做法

1、需准备的材料：新鲜的桂花、白砂糖 2、做法： 先将桂花用纯净水清洗干净（当然也可以用凉开水），放少量在容器里，再覆盖上一层白糖，再放上一层桂花，再放上一层白糖……直至容器装满。放入一点点纯净水（只要加一点点哦）。此时的桂花糖看上去就象琥珀一样的晶莹剔透。第二天就可以取来吃了，或冲茶，或做汤用，或制糕点。

3、要点： a)新鲜桂花采集后，应尽快放入容器中与糖混合，以保留更多的香味。b)容器一定要是密封的。c)若存放在冰箱中，则用上一年也不会坏的 桂花糖芋

食材：小芋头100g、糖桂花3汤匙、红糖适量 做法：1)适量清水煮沸，放入小芋头灼烫1分钟；2)捞出芋头过凉水，冲去粘液和浮沫；3)重新煮沸适量清水放入芋头，依个人口味放入红糖；4)小火煮30分钟后放入3汤匙糖桂花调匀，大火煮沸即可。 桂花糯米藕

食材：50g藕、100g糯米、适量糖桂花 做法：1)糯米一小碗用清水浸泡4个小时以上备用。2)藕一段洗净3)切掉一端，但是不要扔掉4)将泡好的糯米灌到藕孔中5)将切掉的一端藕节再放到原位，用牙签固定6)将藕放入高压锅中，加水，选择30分钟左右的保压时间煮熟7)取出煮熟的藕削去外皮8)切成片，浇上糖桂花即可食用 水晶桂花糕

食材：糯米粉150g、澄粉75g、白沙糖80g、温水200g、色拉油40g、糖桂花 做法：1)80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化2)加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒3)再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合4)容器内壁刷色拉油5)把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟6)冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，最后将糖桂花浇在上面~ 枸杞桂花凉糕

美丽女性养生食谱

美丽女性养生食谱 “女人的美丽是吃出来的”，这句话有一定道理。但我说的“吃”，是有节制的吃、有准备的吃、有选择的吃，这是饮食调养。 调养是女性抗衰老的核心问题，尤其是压力过大的职业女性，更要重视调养。调养有两种方式：一是注重传统和基础营养，保持果蔬、肉类、豆类、谷麦类以及低脂和无脂食品的均衡摄入。二是适当选用科学的健康食品，如保健品。 1、菊花大枣枸杞粥： 菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。 枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。枸杞茶具有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞温热效果强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。 大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。 2.绿豆薏仁鸭汤 鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的。因此，秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。但专家提醒说，鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食。 3.芋头粉蒸排骨 芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。 4.豆沙红薯饼 红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，能保持血管弹性，对防治老年人习惯性便秘十分有效。另外，红薯还是一种理想的减肥食品。 5、蒜泥拌茄子 现代医学认为，老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”（老年斑），而秋季多吃茄子，老年斑会明显减少。 茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血，故可降低血管栓塞的几率。此外，茄子还有以下一些功效： 第一，可防治出血性疾病。紫茄子富含维生素P，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。

桂花糕

桂花糕 导读：桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，汉族的传统小吃。 桂花糕【优秀作文】_1 桂花随着风在空中飞舞，我轻轻地伸出了手，接住了一朵，那金黄的花朵散发出淡淡的清香，犹如一位小巧玲珑的小姑娘，望着手中的桂花，我仿佛回到了过去…… 从小，是爷爷奶奶把我带大的，爸爸妈妈因为工作去了外地，奶奶的故乡是一座美丽而纯朴的山，在那儿我度过了一段快乐的时光。 “奶奶，奶奶”。我蹦蹦跳跳的跑到奶奶跟前，撒娇的拉了拉奶奶的衣角，用甜甜地声音说“奶奶，我们门前的桂花树，已经开花了，我想让你给我做桂花糕好不好?”奶奶听了我的话，脸上的笑容凝固了，她皱了皱眉头，陷入了沉思。我见奶奶不愿意，便嚎啕大哭起来，一边擦眼泪，一边断断续续地喊道“奶奶好坏，我就要吃桂花糕嘛!”奶奶见我坐在地上，马上把我从地上抱了起来说“好好好，奶奶明天就给你做”。我那泪水还没干的脸上，一下子露出了美丽的笑容。可是…… “你，真的要去帮她做桂花糕吗，医生可是说了，你的身体不能做这些重活，何况打桂花的时候还得用棍子敲打树，那你的身体吃的消吗?”爷爷用低沉的声音问奶奶。还没等奶奶开口，我便冲了进来，

大声喊道“不行，不行，奶奶答应我的。” 窗外的风把树上的桂花吹的掉了下来。 早晨，睡眼朦胧的我，听到棒子的抽打声，忙起身，发现奶奶已经在那打桂花了。只见她踮起脚尖，吃力的用手中的棒子敲打着，不时的停下喘一口气，豆大的汗水从额头上，往下流，她也顾不得擦，我的心里顿时有一种说不出的不舒服。 中午，太阳火辣辣的，奶奶为了给我做桂花糕，坚持在太阳下，搅动着桂花，我终于忍不住了，扑向奶奶的怀抱说“奶奶我错了，我不应该任性的，奶奶”。奶奶却擦了一把汗说“没事的，奶奶现在很高兴，因为我的小孙女懂得心疼奶奶了”。 饭桌上，奶奶端出一盘热气腾腾的桂花糕，笑眯眯的说“来，快来尝尝奶奶做的桂花糕。”我抓起一个，觉得它是奶奶的汗水做成的，吃的津津有味。 突然，奶奶一下子晕倒了，爷爷忙把奶奶扶到房间里，到来一杯水，从柜子里拿出一瓶药，忙给奶奶服下。我见这情形，手中的桂花糕一下子掉到了地上。过了好一会儿，奶奶醒了说“我没事的，只要孙女高兴就行。”我再也忍不住了，伏在桌子上哭了起来，心里想：都怪我，都怪我，我居然让我奶奶顶着病帮我做桂花糕。” 桂花，在我的手中不禁湿了，一阵风吹来，那朵桂花不见了踪影，可是，奶奶做的桂花糕让我永远铭记在心，奶奶对我的爱，我永远都忘不了，望着桂花远去的踪影，我…… 桂花糕【优秀作文】_2

长沙火宫殿八大小吃历史典故及制作

长沙火宫殿八大小吃历史典故及制作 一、臭豆腐 臭豆腐是长沙独特的小吃，民间流传有话道：“住在长沙冒吃过臭豆腐，不为地道长沙人；来到长沙不吃臭豆腐，有如白到长沙走一遭。” 清同治年间，长沙府湘阴县姜氏世代制作豆腐，他在当地经营豆腐脑、白豆腐干子、酱腌豆腐等制品，深受当地人喜爱。酱腌豆腐的制作工艺非常讲究，偶尔放置时间过长，就会发臭、变黑，虽然可惜，但为了保持声誉，姜老板也只好忍痛倒掉。一次，又有一罐酱干因久置发臭，姜老板执意倒掉，老板娘却心痛舍不得，偷偷留下几片另做打算。第二天，她用豆豉辣椒蒸了几片发臭的酱干，谁知越蒸越臭，实在难闻，无法入口。老板娘并不灰心，又将有臭味的干子拿茶油去炸，结果奇迹出现了，一股异香飘满了她家里，引得大家都来观看，口水都流了出来。姜老板知道后，经反复试验、不断改进，终于制作出了远近闻名的“臭豆腐”。姜老板的后人于清道光十六年进入火宫殿，并将臭豆腐的制作工艺发扬光大，流传至今。 臭豆腐选料讲究，制作严谨，过程复杂。其制作要选用上等大豆，经洗豆筛除杂质后泡软磨碎，磨出豆浆后制胚成形，再放入卤水中浸泡一段时间，出缸后就变得又黑又臭。此时再经油炸，臭气立时消退，香味渐渐飘了出来，“臭”名远播的臭豆腐就这样出锅了。 臭豆腐的制作，最重要的是卤水。火宫殿的卤水是姜氏亲传配方，采用纯植物制剂制作而成，不添加任何添加剂，安全、卫生、质量过硬。用这种卤水制作出来的臭豆腐，保持了纯正的黑与臭，炸熟之后更是外焦内嫩、质地细腻、芳香爽口，几百年来一直深受大众喜欢，连毛主席都赞不绝口。 主料：大豆 辅料：卤水 产品特色：外焦内嫩、质地细腻、芳香爽口 二、姊妹团子 传说上世纪初，长沙有一位叫姜立仁的铜匠，练得一手制铜器的好手艺。生意的兴隆使他衣食无忧，经常就着店铺的灶台做点小吃打打牙祭，做得最好的是糯米团子。姜师傅生有一对孪生女儿，长大后亭亭玉立，聪明美丽。姜老爹想把养家的铜器手艺传给两个女儿，女儿却对铜器手艺不感兴趣，偏偏喜欢上了做糯米团子。姜老爹无奈，做了一副担子让姐妹俩在火宫殿的庙会场上卖起了糯米团子。团子，用糯米粉蒸制而成，一甜一咸、一高一矮，高的馅咸，矮的馅甜；一团一尖，圆的矮的像荸荠，尖的高的像蒜球。不知是什么原因，这卖糯米团子的担子往场上一摆，买的人就多，围观的人更多。团子很快就在长沙城出了名。一天，有位爱吃的食客说：“妹子，这团子还叫什么‘糯米团子’，干脆叫‘姊妹团子”算了。”这名字很快就在市面上传开了。而“姊妹团子”也成了姜氏两姐妹的谋生品牌，流传至今。姊妹团子采用纯手工制作，外观白净、吹弹可破，口感细腻油润、鲜香爽口，深受食客喜爱。 主料：糯米 辅料：白糖、猪肉 产品特色：外观白净、细腻油润、鲜香爽口 三、红烧猪脚 红烧猪脚历来就是火宫殿的著名小吃。早在一百多年前，火宫殿里有一摆摊的邓姓人家，以卖红烧猪脚出名。邓氏将猪脚加桂皮、干椒、八角、香叶等配料煨之，其口味独特，总能引得食客驻足品尝。到上世纪三十年代，邓家一能干媳妇把红烧猪脚牌子做得更响，取