不容错过的四川中国特产名茶——蒙山茶

不容错过的四川中国特产名茶——蒙山茶

中国最古老的名茶，也就数唐宋元明清时期历代贡茶，源自于世界公认茶文化的发源地是蒙顶山，也就是蒙山茶。四川名茶，其美味、清爽，由环境而至。那么接下来源品汇为大家介绍一下中国特产——蒙山茶吧。

据源品汇的统计结果显示，四川的环境是蒙山茶生长之原因。从其生长环境而言，蒙山茶生长于四川省得蒙顶山一带，蒙顶山，海拔较高，其最高处是1456米，因常年备受高原冷气流的影响，在受成都平原热气流的冲击，进而形成了终年云多，雾多，细雨长绵的特点，让该地区的蒙山茶有了丰富的生长条件。蒙顶山年平均降雨量要搞大2000毫米左右，日照时间在900多小时，气温在13.5℃，这样的生长环境，就粗成为蒙山茶的生长。

自古以来，有传说，女娲补天，大禹治水祭天之地就是蒙顶山，之后就有了“西蜀漏天，中心蒙山”之说，因此，由于蒙顶山之常年烟雨蒙蒙，雨雾茫茫，才有了蒙顶山之名，有了蒙山茶之佳品。

四川省蒙顶山之环境，地域，就促进了茶树的生长，让人们常年的可以享受因饮用当地特产蒙山茶，减缓各种疾病，起到一定的食疗功效。就如“琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山”就是体现出蒙山茶之特色。

中国的风物特产教案

中国的风物特产教案

标题: 第六章中国的风物特产 教学目标与要求： 1、了解陶瓷器的定义，掌握著名陶瓷器的产地及名称。 2、掌握我国著名丝织品的名称、产地，了解其特点。掌握我国四大名绣的名称、产地、代表作品。 3、掌握我国著名雕刻品的名称和产地。 4、掌握我国著名漆器及金属工艺品的名称、产地、特点。 5、了解我国著名的编织品的产地及名称，掌握工艺画的名称、产地，熟悉内画壶和木版水印画的工艺。 授课时数：6课时 教学重点：陶瓷器、漆器、金属工艺品、工艺画、年画 教学内容及过程: 复习第五章知识 授新课： 第六章中国的风物特产 中国的风物特产从工艺上划分，大体上可分为陶瓷、织绣、雕刻、编织等等。 第一节陶瓷器 一、陶器 1、定义：陶器是用粘土成型、经过700度——800度的炉温焙烧、无釉或上釉、作为摆设工艺品或

生活日用品的器皿。 2、名品： （1）宜兴紫砂陶：有“天下神品”之称。有很强的吸附力，泡茶数日仍能保持茶香，耐热性能好，传热慢。可作茶具、花盆。 （2）洛阳唐三彩：可作雕塑工艺品及日常生活用品。 （3）钦州坭兴陶：耐酸碱腐蚀，具有良好的透水性，可作茶具、花盆。 （4）淄博美术陶：名品有“雨点釉”、“茶叶末釉”等。其中，“雨点釉”被称为“中国之奇、陶瓷之谜”，在日本被称为“天目釉”，是日本茶道使用的精品。 （5）东营黑陶：具有很高的观赏价值和使用价值。 二、瓷器 1、定义：瓷器是在陶器的基础上制成的器皿，它以高岭土作为胎料，经过1200度以上的炉温焙烧而成。 2、名品： （1）景德镇瓷器：具有“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”四大特点；青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷和薄胎瓷是景德镇的四大传统名瓷。它与北京雕漆、湖南的湘绣并称为“中国工艺美术三长”。 （2）醴陵釉下彩瓷：餐具日用瓷，被誉为“东方艺术的精华”。 （3）德化白瓷：有“中国白”之称，是我国著名的出口工艺品。 （4）龙泉青瓷：具有青如玉、明如镜、声如磬的特点。 （5）绍兴越瓷：著名的有“变色釉瓷器”。 3、我国三大瓷都：江西景德镇、湖南醴陵、福建德化 第二节丝织工艺品 丝织工艺品是以蚕丝等为原料的纺织品和

六大茶类的起源

六大茶类的起源 六大茶类的起源，你知道吗？2014-08-17 更多精彩在这中国茶网茶树的起源至今已有6000万年至7000万年的漫长历史了。我国的西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。自从四五千年前我国发现茶树并利用茶叶后，饮茶习惯和茶叶生产技术都是直接或间接传入了世界各国，因此中国被誉为“茶的故乡”。中国茶的历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮到饼茶散茶，从绿茶到多茶类，期间经历了复杂的变革。传说第一个品尝茶树的鲜叶并发现它神奇的解毒功能的是神农氏，在神农时期原始农业主要还是靠采集野生植物，然后熬成稀粥使用。所以茶最初并没有当做饮品，而是采食鲜叶，被当做果腹的树叶。到了春秋时期，《晏子春秋》一书中有写以茶作餐菜的记载。到三国时，魏国出现了茶叶的简单加工，采来的叶子先做成饼，晒干或者烘干，这是制茶工艺的萌芽。两晋时期《晋书》中记：“吴人采茶煮之，曰茗粥”。生煮羹饮，类似现代的煮菜汤。同时茶也被当做药，就像采集其它草药一样采集鲜叶晒干收藏备用。从汉代开始，渐有了饮茶的记载，此时茶已被当做饮品使用，两晋南北朝是我国饮茶风俗的兴起期，而至三国时期，人们将采来的茶叶先做成饼，晒干或者烘干，饮用时，研末冲泡，加佐料和作羹饮。但初步加工的饼茶仍

有浓厚的青草味，于是革新工艺，发明了“将茶的鲜叶洗涤、蒸后碎制，蒸青压榨，去汁制饼，使茶叶苦涩味大大降低”的蒸青制茶法。自唐至宋，贡茶兴起，成立了贡茶院，组织官员研究制茶技术，从而促使茶叶生产不断改革。唐代蒸青作饼已经逐渐完善。宋代制茶出现了研膏茶、蜡面茶，以后在团饼茶表面有了龙凤之类的纹饰，谓之龙团凤饼。团饼茶在制作工序中为了改善苦味难除、香味不正的缺点，逐渐采取蒸后不揉不压，直接烘干的做法，将蒸青团改造为蒸青散茶，保持茶的香味。团饼茶制作工程中在蒸青后要用冷水冲洗使之冷却，并会压榨水分，则茶汁也会随之被榨去，失去了茶的真味，而散茶则避免了这个缺点。近代制茶的过程中，由于注重确保茶叶香气和滋味的探讨，通过不同加工方法，从不发酵、半发酵到全发酵等一系列茶叶内质的变化，探索到了一些规律。通过不同的制造工艺，由炒青绿茶演变而制成了各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶、。利用六大基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称为再加 工茶类。下面就是六大茶类起源的先后顺序：绿茶起源从有文字记载的历史来看，绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带)。据《华阳国志-巴志》记载，当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，陕南(今汉中、安康一

中国六大茶类是哪些

中国六大茶类是哪些 中国六大茶类 中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同，可分为六大类：绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。 绿茶 知名绿茶有：①西湖龙井(扁形，杭州);②洞庭碧螺春(螺形，苏州);③黄山毛峰(毛峰，安徽);④太平猴魁(尖形，安徽);⑤六安瓜片(片形，安徽);⑥信阳毛尖(毛尖，河南);⑦庐山云雾(条形，江西);⑧都匀毛尖(毛尖，贵州);⑨恩施玉露(松针形，湖北)等。 白茶 白茶基本特征是：色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美，属轻微发酵茶。主要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。白茶分为白芽茶和白叶茶。 黑茶 黑茶基本特征是：粗大黑褐、陈香醇厚，属后(全)发酵茶。因主供边疆少数民族消费，亦称边销茶。 知名黑茶有：①湖南黑茶(天尖、贡尖、生尖);②湖北老青砖茶;③四川边茶;④滇桂黑茶(普洱茶)等。 红茶

红茶基本特征是：香高、色艳、味浓，叶红汤红，滋味浓厚甘醇，似桂圆汤，有的松烟香味，属全发酵茶。分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶(切细红茶)、红砖茶(米砖茶)。 知名红茶有：①祁红(安徽);②滇红(云南);③闽红(正山小种— 金骏眉、银骏眉、坦洋工夫，福建);④川红(早白尖，四川);⑤宜红(湖北);⑥宁红(宁红金毫，江西);⑦越红(浙江);⑧湖红(湖南);⑨ 台红(日月红茶，台湾)等。 黄茶 黄茶基本特征是：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽，属轻发酵茶，基本工艺似绿茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。 知名黄茶有：①湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽;②四川 的蒙顶黄芽;③安徽的霍山黄芽、皖西(霍山)黄大茶;④湖北的远安 鹿苑毛尖;⑤广东的大叶青等。 青茶 青茶基本特征是：青绿金黄，清香醇厚。因外形青褐，故称为青茶，也叫乌龙茶。属半发酵茶。 知名青茶有：①闽北乌龙茶(武夷岩茶—大红袍);②闽南乌龙茶(安溪铁观音);③广东乌龙茶(凤凰水仙—凤凰单枞);④台湾乌龙茶(文山包种、冻顶乌龙、东方美人等)。

中国饮食文化及风物特产(一)

中国饮食文化及风物特产 讲师@黄金豆 第一节中国的烹饪流派 第二节中国名酒 第三节中国名茶 第四节中国的陶瓷器 第五节织绣工艺品 第六节雕塑工艺品 第七节漆器及金属工艺品 第八节文房四宝与木版年画 第一节中国的烹饪流派 所谓菜系是指:在特定的区域内,在物产气候、历史条件、饮食习俗等因素的共同作用下，发展演变形成的具有独特味型和稳定风格、并被普遍认同的风味流派。 一、中国饮食文化的基本内涵 中华饮食文化内涵大体上可以概括成为四个字: 精，孔子说过:“食不厌精，脍不厌细”，作为一种文化精神，它贯穿在饮食活动的全部过程之中，选料、烹调、配伍、制作等过程无不体现着一个“精”字。 美，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食征服世界的重要原因之一，首先在于它的美，味道美，造型美，颜色美，色、香、味三者俱全。其次，“美”贯穿于饮食活动全部过程的各个环节，包括餐具的使用，环境的布置，无一不美。 情，中华饮食文化与西方饮食文化一样，具有强大的社会功能。它是人与人之间进行交往的重要途径。 礼，指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究“礼”，这与我国根深蒂固的传统文化有很大关系。 二、中国烹饪流派的分类 （一）依照地域范围划分 早在明清时代，我国就大体上形成了鲁、扬、川、粤“四大菜系”。解放后开始出现了“菜系”这一特指烹饪风味的名词，同时，又增加了浙、徽、湘、闽四个菜系，形成了鲁、扬、川、粤、浙、徽、湘、闽“八大菜系”。 解放以后，由于北京、上海特殊的历史地位和两地饮食文化的快速发展，新增了北京和上海两大菜系。此后，“十大菜系”很快在全国流行开来。 （二）依据原料的使用划分 我国的菜系分为:荤菜和素菜两个流派.

饮食文化+风物特产试题与答案(邓洋阳)

一、判断题 1.中国是世界上最早种茶、制茶和饮茶的国度，茶文化高度发达。 2.绿茶是目前世界上消费量最大的茶类，已成为中国出口的主要茶类之一。 3.白茶主要产于福建、广东、台湾三省。 4.五粮液因选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为酿酒原料而得名。 5.发酵酒含酒精高，一般在30%（V/V）以上，致醉性强。 6.白兰地又称科涅克（Cognac），是以葡萄为原料经发酵、蒸馏而成的酒。 7.张裕红葡萄酒曾经荣获了巴拿马万国博览会金奖。 8.中国是世界上最早酿酒的国家之一，远在5000年前的龙山文化时期，中国劳动人民就掌握了酿酒技术。 9.白酒的酿造方法有两种：一是传统的固态发酵法，即把糖化和发酵分开进行；二是液态发酵法，即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。 10.“大煮干丝”是扬州传统名菜，它是选用扬州当地产的方豆腐干，经批片、切丝作为主料。 11.中国唐代以黄、绿、蓝三种颜色为釉色制成的陶制品，俗称“唐三彩”。 12.青花瓷烧造成功，使中国绘画技巧与制瓷工艺的结合更趋成熟，中国瓷器由此进入了彩瓷时代。 13.享有“落纸如漆，万载存真”之誉的是徽墨。 14.最能体现苏绣艺术特征的是“双面绣”，可从两面观赏，双面绣《猫》是苏绣的代表作品。 15.金银线垫绣是蜀绣特技，以构图饱满、繁而不乱、色彩浓郁、立体感强等特点著称。题材多样，其中“百鸟朝凤”、“龙凤”最具特色。 16.产于江苏南京的云锦、四川成都的蜀锦、江苏苏州的宋锦，被誉为“当代三大名锦”。 17.产地为四川的白酒有古井贡酒、剑南春、郎酒。 18. 云南白药以三七等做原料，因疗效显著，素有伤科圣药之誉和“神药”、“仙丹”、“灵芝草”美称。 19.茶叶末釉是一种含有结晶矿物的无光釉，古人称赞说：“茶叶末，黄杂绿色，娇嫩而不俗，艳于花，美如玉，最美目”。 20.陈列在北京人民大会堂的巨幅刺绣作品《芙蓉鲤鱼》是粤绣。 二、单项选择题 1. 在以下小吃中，属于北京风味的小吃是（）。 A. 李连贵熏肉大饼 B. 三丁包子 C. 宁波汤圆 D. 都一处三鲜烧卖 2. 被誉为“国酒”、“外交酒”的是（）。 A. 五粮液 B. 茅台 C. 洋河大曲 D. 习水大曲 3. “猫耳朵”是（）的特色小吃。 A. 北京 B. 江苏 C. 浙江 D. 贵州 4. 西湖龙井历来以色绿、香郁、味醇、形美“四绝”著称于世，以_______水冲泡，号称杭州“双绝”。 A. 惠山泉 B. 虎跑泉 C. 中泠泉 D. 谷帘泉 5. 我国烹饪历史上的“铁烹时期”是在（）以后。 A. 周代 B. 西周 C. 春秋 D. 西汉 6. 中国是世界上最早酿酒的国家之一，远在（）年前的龙山文化时期，我国劳动人民就掌握了酿酒技术。 A. 2000 B. 3000 C. 4000 D. 5000

中国六大茶类与功效

中国六大茶类中国茶类的划分目前尚无统一的方法，按照不通的标准有不同的分类方法，根据制造方法的不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，黄茶和黑茶六大类；绿茶绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。 黄山毛峰是绿茶中的代表之一，其作用有：1?兴奋作用。2?利尿作用。3 ?强心解痉作用。4、抑制动脉硬化作用。5 ?抗菌、抑菌作用。6、减肥作用。7?防龋齿作用。8?抑制癌细胞作用红茶 红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经微雕、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶 祁门红茶是红茶的代表之一，祁门红茶。其功效多为1、利尿。2、消炎杀菌。 3、解毒。 4、提神消疲。 5、生津清热。此外，还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效；黄茶 在炒青绿茶的过程中，人们发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类一一黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和

《第四章中国风物特产》测试题及答案

第四章中国风物特产 一、单项选择题 1．竹雕艺术在 ( )大盛。 A. 隋唐时期 B. 宋元时期 C. 明清时期 D. 民国时期 2. 中国石雕艺术的高峰阶段是在( )。 A. 新石器时代 B. 商周至秦汉 C. 隋唐至明 D. 秦汉至隋唐 3.（）时期，制玉成为一种专业，玉器成了礼仪用具和装饰佩件。 A. 商周 B.夏商 C. 秦汉 D.汉魏 4. 玉雕产地最有名的是（）。 A.新疆和田玉雕 B. 南阳玉雕 C. 岫岩玉雕 D. 锦州玛瑙雕 5. 享有“天下神品”之誉的是（）。 A. 荣昌素烧陶 B. 云南建水紫陶 C. 宜兴紫砂陶 D. 广西钦州坭兴陶 6. 以“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”的独特风格蜚声中外的是（）。 A. 景德镇景瓷 B. 醴陵彩瓷 C. 德化白瓷 D. 龙泉青瓷 7. 被称为宝石之王的是（）。 A. 钻石 B. 红宝石 C. 蓝宝石 D. 祖母绿 8. “珍珠之乡”是指（）。 A. 广西的合浦 B. 广东的雷州半岛 C. 浙江诸暨山下湖 D. 黑龙江流域 9. 软玉主要有白玉、黄玉、紫玉、墨玉、碧玉、青玉、红玉等等，其中最佳的是（）。 A. 白玉 B. 碧玉 C. 黄玉 D. 红玉 10. 现今使用数量最多的玉材的是（）。 A. 和田玉 B. 独山玉 C. 岫山玉 D. 昆仑玉 11. 在古代丝织品中，（）是代表最高技术水平的织物。 A．绢 B. 纺 C. 锦 D. 缎 12. 素有“竹编之乡”的称号的是（）。 A. 浙江东阳 B. 山东掖县 C. 广东高要 D. 湖北沔阳荐 13.（）素有“藤乡”美誉。 A. 广州市郊的沙贝 B. 云南腾冲 C. 广东南海 D. 江西会昌

1中国六大茶类基本认识

中国六大茶类基本认识 中国茶叶据统计有6000多个品种，按制做方式分类为大三类：即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；按商品分类为六大类：即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）。 绿茶 绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。 绿茶为我国茶量最大的茶类，产区分布于个产茶省、市、自治区，其中以浙江、安徽、江西三生产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上，销量遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。 绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调而得名。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，

从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。 红茶 红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经微雕、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。 红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。 红茶按制造方法的不同，又分为：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。 乌龙茶 乌龙茶，也称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。它是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，

2018年《全国导游基础知识》考前模拟训练第十章中国风物特产

2018年《全国导游基础知识》考前模拟训练 第十章中国风物特产 一、判断题（正确的选A,错误的选B） 1、陶器是用高岭土成型经700-00C的炉温焙烧而成的日用品和陈设品。） 2、唐三彩是用黄、绿、蓝三种色彩的低温铅釉陶器。（） 3、唐代以定、汝、官、哥、钧五大名瓷窑最为著名。（） 4、湖南醴陵、福建德化、江西景德镇是中国三大瓷都。（） 5、景德镇青花瓷具有“青如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”的特点。（） 6、青花瓷、玲珑瓷、粉彩瓷、颜色釉瓷并称为景德镇四大传统名瓷。（） 7、景德镇青花瓷位居四大名瓷之首，享有“瓷国明珠”之美誉。（） 8、福建德化白瓷具有“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磐”的特点。（） 9、浙江龙泉青瓷传统烧制技艺入选世界非物质文化遗产保护名录。（） 10、江苏宜兴是中国的“陶都”，宜兴紫砂器享有天下“神品”之称。（） 11、龙泉青瓷的“弟窑”青瓷有“紫口铁足”之称，堪称瓷中珍品。（） 12、雨点釉瓷有“尺瓶寸盂视为无上之品，茗瓯酒盏叹为不世之珍”之说。） 13、在世界陶瓷史上“中国白”一词也成了德化白瓷的代名词。（） 14、山东淄博在汉代就能生产翠绿、栗黄、茶黄、淡绿四种颜色釉陶。 ） 15、元、明、清瓷器的主流是青花瓷。（） 16、苏州苏绣、湖南湘绣、广东粤绣、四川蜀绣被誉为我国四大名绣。（） 17、最能体现苏绣艺术特征的是“双面绣”。（）

18、湘绣被誉为“东方明珠”，双面异色《熊猫》是苏绣的代表作。（） 19、粤绣绣工多为男工，代表作有《百鸟朝凤》。（） 20、中国玉雕原料玉石有新疆和田和辽宁岫岩，有“东有岫岩，西有和田” 之说。（）21、昆山玉以称为羊脂玉的白玉最佳。（） 22、昌化鸡血石、青田冻石、寿山田黄石是我国三大佳石。（） 23、钧窑以“入窑一色，出窑百彩”的神奇“窑变”而闻名。（） 24、青田石雕、东阳木雕、黄杨木雕称为“浙江三雕”。（） 25、青山石雕以“田黄石”最为名贵，有“一两田黄一两金”之说。（） 26、北京雕漆漆厚15~25 毫米再用刀进行雕刻，故称“雕漆”。（） 27、锡罐是高档茶叶长期保鲜的最佳器皿，以云南个旧的锡器最为著名。 （） 28、湖笔、徽墨、宣纸、端砚被称为文房四宝之首。（） 29、湖笔具有尖、齐、圆、健四大特点被誉为“笔中之冠”。（） 30、徽墨具有色泽黑润、经久不褪，有“落纸如漆，万载存真”之誉。（） 31、宣纸具有纸质柔韧、久不变色、卷折无损的特点，有“纸寿千年”之说。（）32、端砚、歙砚、洮河砚、澄泥砚被誉为中国的四大名砚。（） 33、端石以黑色为主，端砚有“端石一斤，价值千金”之说。（） 34、锡性凉、散热效果极佳是绿色环保金属，中国锡器始于明代。（） 35、四川绵竹年画以彩绘见长，有“家家会刻版，人人善丹青”之誉。（） 36、苏州桃花坞年画与天津杨柳青年画并称“南桃北柳”。（） 37、扬州剪纸艺人包钧被国家授予“中国工艺美术大师”称号。（） 38、山西剪纸最常见的是灯花，有“活化石”之称。（）

中国六大茶类基本知识

中国六大茶类基本知 （这是很早以前存档的一点点材料，大家蛮看看，多多了解下哈，出现问题的地方请谅解下噢！） ?茶叶是世界上三大无酒精饮料之一，中国茶叶历史悠久，有5000多年的历史，具有丰富的物质基础和深厚的文化积淀，是最具特色的中国传统文化之一； ?中国茶叶是世界茶叶的鼻祖，世界茶叶发源于中国； ?中国茶叶代表着一种高雅与品味； ?中国茶叶种类繁多，品质各异，共六大茶类； ?中国茶叶具有很强的包容性，与众多中国传统文化相结合，充分体现儒、释、道的精髓； ?中国茶叶产地幅员辽阔，从海南岛到山东，从台湾到西藏，均有种植； ?中国茶叶分四大产区：江南产区，江北产区，华南产区和西南产区； ?中国茶叶产销最多的茶叶为绿茶，产绿茶的主要省份为浙江。北方以花茶和绿茶为主，南方以乌龙茶和普洱茶为主。 一. 白茶 1.基本特征：白茶外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶态自然伸展，叶缘垂卷，芽叶连枝，毫心银白，叶色灰绿或者铁青色，内质汤色黄亮明净，毫香显著，滋味鲜醇，叶底嫩匀，要求鲜叶“三白”，即嫩芽及两片嫩叶满披白色茸毛。 2. 加工工艺：白茶的工艺较为简单，为室内自然晾干或者烘干。 鲜叶——萎凋——烘焙（阴干）——挑剔——复火 3. 典型代表：白毫银针、白牡丹、贡眉。主要产地是福建的福鼎、政和、松溪和建阳等； 4.冲泡方法：水温80~85度，冲泡时间视具体茶量和茶具容积而定，一般冲泡银针适宜采用清澈透明的玻璃杯，用量约为玻璃杯容积的八分之一，采用上投法，约浸泡5分钟左右即可饮用，饮到一半加水；用盖碗冲泡则投三分之一的茶量，先把开水倒进茶海降温，待降到沸水温（80~85度）再用来冲泡，时间控制约为10秒~15秒。 5. 保健功效：白茶含丰富的氨基酸，其性寒凉，具有退热，消暑和解毒的功效，此外，能使人心情平静、消除烦恼，主要是由于较多茶氨酸成分的作用。 二. 绿茶 1. 基本特征：绿茶为不发酵茶，特点是“绿叶清汤”，可分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶（按杀青的受热方式划分），按形状分有条形、圆形、扁形、片形、针形、卷曲形等等，香气的类型则有豆香型、板栗香型、还有花香型和鲜爽的毫香型，滋味鲜爽回甘、浓醇，具有收敛性。 2. 加工工艺：鲜叶——杀青——揉捻——干燥 3. 典型代表：龙井、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、安吉白茶、太平猴魁、黄山毛峰等等。

中国风物特产教案

《中国导游基础知识》教案 标题：中国风物特产 教学目标： 通过学习，使学生了解中国陶瓷器的发展简史，熟悉我国陶瓷器的主要产地和特色；掌握我国三大名锦与其特色以及四大刺绣与其代表作；熟悉我国漆器、锡器、铜器的主要产地与特色；掌握玉雕、石雕、贝雕、木雕、竹雕的主要产地、制作方法和特色；熟悉我国文房四宝、年画、剪纸和风筝的主要产地和特色。 教学重点及难点： 重点：中国代表性的风物特产 难点：灵活运用知识于旅游服务中 教学内容（教学时数：2 ） 备注：中国工艺美术品瑰丽多姿，具有民族化和大众化的特点，它 和人民大众生活密不可分，从家庭摆设到日常使用，到处是各种 各样有民族风格的手工艺品；然而它又是中国文化宝库中光彩夺 目的明珠，各朝各代的艺术大师及能工巧匠，创造出许多稀世珍 品，工艺上巧夺天工，出神入化，是举世赞美的无价之宝。中国 人民用智慧和双手创造的奇迹，为神州大地增添异彩。 中国工艺品源远流长，从新石器时代的彩陶、玉器到殷周的 青铜器，春秋战国的漆器，唐宋瓷器，明清景泰蓝等；在千百年 传统基础上发展到现代各类工艺品，一脉相承，品类的繁多，在 世界上也是难以匹敌的。 我国主要工艺品从工艺上分大体上有：陶瓷、雕塑工艺、织 工艺、花画工艺、漆鬃工艺以及其它。 第一节陶瓷器 陶器：陶器是用粘土造型、经过700度至800度的炉温焙烧、无 釉或上釉作为摆设工艺品或生活日用品的器皿。 瓷器：以高岭土（瓷土）作为胎料，以达1200摄氏度以上的炉

温焙烧而成，质地细密，色泽洁白。 一、陶器 （一）宜兴紫砂陶：创始于宋代，系用一种质地细腻、含铁量较高的特殊陶土制成的无釉陶器。紫砂陶茶具内壁无釉多孔，有很强的吸附力，耐热性能好，传热较慢，而且紫砂陶器造型美观大方，色彩一般呈浅黄、赤褐或紫黑色，具有浓郁的民族风格，故具有天下神品之称。 （二）洛阳唐三彩：产于我国唐朝洛阳一带，是一种以黄、绿、褐三色为主的彩釉陶塑工艺品及日常生活用品，故称“唐三彩”。 二、瓷器 我国素有“瓷器王国”之称。瓷器使用高岭土作原料，在1200多摄氏度时烧制而成，敲击有清脆的声音。 我国三大瓷都:江西的景德镇、湖南的醴陵、福建的德化。（一）景德镇瓷器：产于江西景德镇。景德镇陶器的制作始于汉代到魏晋南北朝时已逐渐发展到制作瓷器。 唐宋时，景德镇瓷器的制作进入兴盛时期，并已出现了有“假白玉”之称的白瓷。 北宋景德年间，官府开始设置烧瓷的官窑，正式成为“景德”御瓷的产地，并沿用至今。 元代以后，景德镇成为我国的瓷业中心。青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷、薄胎瓷是景德镇瓷器中闻名中外的四大传统名瓷。（二）醴陵釉下彩瓷：是湖南醴陵烧制的一种日用餐具瓷。醴陵釉下彩瓷具有独特的制作工艺，即瓷坯上描绘的彩色纹饰上覆盖一层透明的釉料，在高温中焙烧。釉下彩瓷器的画面色彩从透明的釉下显露出来，画面晶莹润泽，柔和清新，洁白如玉，瓷器的花纹始终保持原来的色彩特点，被誉为“东方艺术的精华”。（三）德化白瓷：是我国著名的古白瓷产地。德化白瓷具有质地洁白、细腻如玉、釉面光润、明亮坚密、击声如磐的特点，故有“中国白”之称。其特制的薄胎产品，薄如蝉翼，精美绝伦，是

全国导游基础知识第十章中国风物特产练习题答案及解析

10. 【单选题】元、明、清瓷器的主流是（ ）。 第十章中国风物特产 （ ）时釉陶己发展到了较高水平，陶器开始向瓷器过渡。 B. 北齐 C.秦国 D.东汉 （ ）是陶瓷的故乡。 B. 韩国 C.美国 D.英国 （ ）是中国制瓷业极其辉煌的时期。 B. 宋 C.元 D.明 原始陶器的彩绘纹饰多以（ ）图形出现。 B. 人形 C.几何 D.兽形 （ ）的瓷器以“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”的独特风格蜚声海内外。 B. 江西景德镇 C.河北唐山 D. 山东淄博 （ ）以烧制乳浊釉瓷为主，以其“入溶一色，出客万彩”的祌奇“窑变” 1.【单选题】 A.西晋 2.【单选 题】 A.中国 3.【单选题】 A.唐 4.【单选题】 A.不规则 5.【单选题】 A.湖南醴陵 6.【单选 题】 闻名。 A.定窑 7.【单选题】 A.邯郸 8.【单选题】 B.哥窑 C.钧窑 D.汝窑 “唐三彩”精品多出土于（ ）。 B.景德镇 C.唐山 D.洛阳 定窑以烧（ ）而著称。 B.白瓷 C.乳浊釉 D.青花瓷 现代最著名的“ 瓷都”是江西 （ ）。 B.赣州 C.九江 D.景德镇

而 10. 【单选题】元、明、清瓷器的主流是（）。

A.青花瓷 B.骨瓷 C.白瓷 D.红釉 C.山东潍坊杨家埠年画 D.四川绵竹年画 20. 【单选题】（ ），中国剪纸项目被联合国教科文组织列入“人类非物质文化遗产代表作 ）耐摩擦、耐高温、耐酸碱腐蚀，保护着画面能始终保持原来色彩。 12. 【单选题】江苏（ ）被认为是中国的“陶都” 。 薄如纸、声如磐”的特点。 15. 【单选题】福建（ ）是我国白瓷著名产地。 11. 【单选题】 A.青花瓷 B.青瓷 C.醴陵釉下彩瓷 D.德化白瓷 A. 南足 B. 无锡 C. 宜兴 D.徐州 13.【单选题】 龙泉 （ ）在南宋时达到巔峰， 其烧制出的青瓷产品具有 “青如玉、 明如镜、 A.青花瓷 B.白瓷 C. 青瓷 D. 红瓷 14. 【单选题】龙泉位于（ ）西南部。 A.江苏 B.浙江 C. 湖南 D. 安徽 A.福州 B.厦门 C. 莆田 D.德化 16. 【单选题】 ）的另一个独特现象就是绣工多为男工。 A.苏绣 B.粤绣 C.蜀绣 D.湘绣 17. 【单选题】 ）以狮、虎为代表作，有“苏猫湘虎”的说法。 A.苏绣 B.粤绣 C.蜀绣 D.湘绣 18. 【单选题】 ）是我国传统的民俗艺术品。 A.风筝 B.对联 C.年画 D.泥人 19. 【单选题】 ），民间画坛称为“姑苏版” 。 A.苏州桃花坞年画 B.天津杨柳青年画

导游基础知识(中国风物特产)-试卷3

导游基础知识（中国风物特产）-试卷3 (总分：54.00，做题时间：90分钟) 一、单选题(总题数：19，分数：38.00) 1.单项选择题（分数： 2.00） __________________________________________________________________________________________ 解析： 2.17世纪末18世纪初与茶叶一同输往欧洲，被称为“红色瓷器”的是( )。[2014年河北真题] （分数：2.00） A.粉彩瓷器 B.薄胎瓷器 C.颜色釉瓷器 D.宜兴紫砂器√ 解析：解析：紫砂器是一种由质地细腻、含铁量高的特殊陶土制成的无釉细陶器，呈赤褐、浅黄或紫黑色。江苏宜兴的紫砂器创始于宋代，至明清时期就已经具有了相当的知名度，享有天下“神品”之称。其产品畅销国内外，于17世纪末18世纪初与茶叶一同输往欧洲，被称为“红色瓷器”。 3.中国古代著名的三大特产分别是( )。[2013年天津真题] （分数：2.00） A.瓷器、玉器和茶叶 B.瓷器、黄酒和丝绸 C.茶叶、玉器和中药 D.瓷器、丝绸和茶叶√ 解析：解析：中国古代著名的三大特产包括：①瓷器，是中国古代的伟大发明，是在陶器的基础上制成的器物；②丝绸，起源于中国，并于汉代之后由“丝绸之路”远销中亚、西亚、地中海沿岸各地；③茶叶，中国是茶树的原产地，又是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家。 4.素有“柳编之乡”之称的是( )。[2012年山西真题] （分数：2.00） A.固安√ B.榆林 C.哲里木盟 D.自贡 解析：解析：柳编是河北省固安县的传统手工艺技术，早在明代永乐年间，当地农民就开始种植杞柳和编织柳器，迄今已有600多年的历史。清初，民间编织的柳箱、筐、篮、升、斗等产品，技术精巧，样式考究大方，结实耐用。固安因此被誉为“柳编之乡”。 5.“中国四大名陶”分别是( )。[2012年海南真题] （分数：2.00） A.江苏宜兴紫砂陶、四川荣昌素烧陶、云南建水紫陶、广西钦州坭兴陶√ B.河南洛阳唐三彩、山东淄博绛色陶、广东石湾陶、湖南铜官绿釉陶 C.四川崇宁雕镂釉陶、安徽界首三彩釉陶、甘肃天水本色陶、黑龙江绥棱刻花黑陶 D.江苏宜兴紫砂陶、四川荣昌素烧陶、河南洛阳唐三彩、山东淄博绛色陶 解析：解析：1953年，在北京举办的全国民间工艺品展览会上，江苏宜兴紫砂陶、广西钦州坭兴陶、云南建水紫陶、四川荣昌陶以其悠久的历史、卓然不凡的陶瓷品相和深厚的文化内涵，被原国家轻工部誉为“中国四大名陶”。 6.湖南醴陵生产的著名瓷器是( )。[2011年北京真题] （分数：2.00） A.青花玲珑瓷 B.釉下彩餐具瓷√ C.白瓷塑

各种茶叶介绍及功用

茶叶在传统意义上分为6种：红茶，黄茶，绿茶，白茶，黑茶，青茶。那么不同的茶叶有哪些功效作用呢?一起来了解下。 一、红茶 红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 红茶的种类较多，产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。 工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。其工夫两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。 小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了原产地保护。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是松烟香，桂圆汤，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。 红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。 红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。 二、黄茶 黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄工序。焖堆后，叶已变黄，再经干燥制成，黄茶浸泡后是黄汤黄叶。 黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。 黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥黄茶原茶的功能，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。 黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。 三、绿茶 绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。 绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。

全国导游基础第十章中国风物特产练习题

一．判断题 1.原始陶器的彩绘纹饰多以动物图形出现。（） 2.宋代汝窑专为宫廷烧制御用青瓷器，烧造工艺达到了中国陶瓷史上的极致（） 3.青花瓷、玲珑瓷、粉彩瓷、颜色釉瓷并称为景德镇四大传统名瓷。（） 4.龙泉青瓷传统烧制技艺于 2010年9月30日正式入选联合国教科文组质文化遗产保护名录。（） 5.江苏宜兴被认为是中国的“陶都”，宜兴紫砂器享有天下“神品”之说（） 6.明代杭州顾名世家的刺绣品“顾绣”尤其闻名。（） 7.距今7000年的新石器时代晚期就出现了玉质工具，玉器是从玉质工具发展而来的。（） 8.扬州玉雕集南北技艺之长，形成了自己的独特风格。（） 9.湖笔产于浙江省湖州市善琏镇，善琏古属湖州府，故称湖笔。（） 10.木版年画出现于雕版印刷术发明之后的明代。（） 二.单选题 1.陶器是用黏土成型，经（）的炉温熔烧而成的无釉或上釉的日用品和陈设品。 A.600-700℃ B.700-800℃ C.800-900℃ D.700-900℃ 2.我国先民早在（)就已开始制作陶器。 A.新石器时代 B.旧石器时代 C.两汉时期 D.隋唐时期 3.以“白如玉，明如镜，薄如纸，声如馨”的独特风格费声海内外的是（）。 A.龙泉青瓷 B.醴陵釉下彩瓷 C.德化白瓷 D.景德镇青花瓷

4.具有“青如玉、明如镜、薄如纸、声如馨”特点的瓷器是（）。 A.景德镇青花瓷 B.宜兴紫砂器 C.龙泉青瓷 D.淄博美术陶瓷 5.泡茶数天后不傻且仍能保持茶香，并享有天下“神品”之称的陶瓷器是（） A.德化白瓷 B.宜兴紫砂器 C.醴陵釉下彩瓷 D.淄博美术陶瓷 6.被誉为“xx”的刺绣是（）。 A.蜀绣 B.xx C.湘绣 D.粤绣 7.绣工多为男工的刺绣是（）。 A.粤绣 B.湘绣 C.xx D.蜀绣 8.双面绣《猫》是（）现代作品的代表作。 A.湘绣 B.粤绣 C.蜀绣 D.xx 9.形象逼真、生机盎然的《百鸟朝风》是（）的代表作。 A.苏绣 B.蜀绣 C.粤绣 D.湘绣11.总体风格以“南方之秀”为主，且兼具“北方之雄”的玉雕是（）。 A.新疆玉雕 B.北京玉雕 C.扬州玉雕 D.苏州玉雕 12.宣纸最早产于（），它的原料是青檀皮。 A.唐代 B.宋代 C.明代 D.清代 13.木版年画从（）中叶起已成为一种独立的艺术形式。 A.唐代 B.宋代 C.明代 D.清代 14.我国南方流传最广、影响最大的一种民间木刻画是（）。 A.天津杨柳青年画 B.山东潍坊杨家埠年画 C.四川绵竹年画 D.苏州桃花坞年画 15.

导基第八章风物特产练习题

导基第八章风物特产练习题 导基第八章风物特产练习题 一、单项选择题： 1、中国传统工艺“三绝”指的是（）。 A、北京雕漆、北京景泰蓝、湖南湘绣 B、北京雕漆、景德镇瓷器、湖南湘绣 C、福建脱胎漆器、景德镇瓷器、北京景泰蓝 D、福建脱胎漆器、北京雕漆、景德镇瓷器 2、年画是指我国传统的民俗艺术品。被誉为中国三大木版年画产地是（）。 A、天津杨柳青、四川省绵竹、广东佛山 B、江苏苏州桃花坞、山东潍坊杨家埠、河南开封朱仙镇 C、天津杨柳青、山东潍坊杨家埠、四川省绵竹 D、山东潍坊杨家埠、江苏苏州桃花坞、天津杨柳青 3、被誉为“东方艺术的精华”的是。 A、蜀锦 B、苏绣 C、寿山石雕 D、醴陵釉下彩瓷 4、江西景德镇四大传统名瓷是。 A、青花瓷、青花玲珑瓷、高温颜色釉瓷、粉彩瓷。 B、龙泉青瓷、釉下彩瓷、青花玲珑瓷。 C、釉下彩瓷、高温颜色釉瓷、粉彩瓷、青花玲珑瓷、薄胎瓷。 D、德化瓷、青花玲珑瓷、釉下彩瓷、薄胎瓷 5、我国刺绣的代表作品中，《猫》、《百鸟朝凤》、《芙蓉鲤鱼》分别是的代表作。 A、湘绣、苏绣、粤绣 B、苏绣、粤绣、蜀绣 C、苏绣、蜀绣、湘绣 D、湘绣、粤绣、苏绣 6、主要用于装裱书画和礼品装饰之用的是锦。 A、云 B、蜀 C、宋 D、壮 7、以三七等做原料，疗效显著，素有伤科圣药之誉和“神药”、“仙丹”、“灵芝草”美称的是： A、山西定坤丹 B、大活络丹 C、安宫牛黄丸 D、云南白药 8、在我国四大名绣中，其代表作组合正确的是：（） A、苏绣——双面绣《猫》湘绣——狮、虎粤绣——《百鸟朝凤》蜀绣——《熊猫》 B、苏绣——《芙蓉鲤鱼》湘绣——《猫》粤绣——《百鸟朝凤》蜀绣——《熊猫》 C、苏绣——双面绣《猫》湘绣——狮、虎粤绣——《熊猫》蜀绣——《芙蓉鲤鱼》 D、苏绣——《百鸟朝凤》湘绣——《熊猫》粤绣——《猫》蜀绣——《芙蓉鲤鱼》 9、中国的三大佳石是______。 A、青田冻石、浏阳菊花石、内蒙古巴林石。 B、昌化鸡血石、青田冻石、福州寿山田黄石。 C、福州寿山田黄石宁夏贺兰石、南京雨花石、云南大理石。 10、"以针代笔，以线景色"，享有"超级绣品"之誉的是（） A、刺绣 B、苏绣 C、湘绣 D、蜀绣 11、有"画绣"之称的是（） A、苗绣 B、顾绣 C、粤绣 D、湘绣 12、有"天下神品"之称的是（） A、宜兴紫砂陶 B、洛阳唐三彩 C、东营黑陶 D、淄博美术陶 13、下列对雕塑工艺品描述正确的是。 A、青田石以彩石最为珍贵 B、鸡血石被称为“印石之王” C、黄岩翻簧竹刻产于福建省黄岩 D、福建脱胎漆器被誉为“真正的中国民族艺术” 二、多项选择题： 1、关于中国风物特产，下列说法不正确的有（）。 A、中国三大瓷都是指：江西景德镇、福建醴陵、湖南德化 B、中国当代三大名锦指：云南的云锦、四川的蜀锦和苏州的宋锦

中国六大茶类介绍

中国六大茶类介绍 一、中国十大名茶 二、中国六大茶类介绍 茶叶品种繁多，其中中国最多。按照不同的标准有不同的分类方法，根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类：即绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黑茶和红茶。 【绿茶】绿茶是中国六大茶类之一，属于不发酵茶，是历史上最早的茶类。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。在绿茶的制作过程中，没有发酵这一工序，是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。绿茶产量居我国几大茶类之首，为我国茶量最大的茶类，它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。目前，我国的各个省份都有绿茶的生产，尤其是以安徽，湖北，湖南，江西，贵州，浙江等地居多。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。主要代表：西湖龙井，是我国的第一名茶，位列中国十大名茶之首。 绿茶的性味及主要保健作用。由于绿茶为不发酵茶，所以绿茶中多酚类物质含量较高，氨基酸、维生素等营养丰富，滋味鲜爽清醒带收敛性，香气清鲜高长，汤色碧绿。绿茶味苦，微甘，性寒凉，是清热、消暑降温的凉性饮品。绿茶具有抗氧化、抗衰老，降血压、降脂减肥，抗突变防癌，抗菌消炎的作用，效果优于其他茶类。绿茶性寒凉，若虚寒及血弱者饮之既久，则脾胃恶寒，元气倍损。绿茶不适合胃弱者饮用，患冷症病者，不宜常饮绿茶。 【黄茶】黄茶是中国六大茶类之一，也是我国特有的茶类，属于轻微发酵茶。黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”，这得益于其独特的制作工艺。黄茶历史悠久，最初创作于西汉，目前多产于安徽，湖南，湖北，浙江，四川，广东等地。在炒青绿茶的过程中，人们发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。 黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄

中国茶的种类

中国茶的种类 由于我国产茶历史悠久，茶区辽阔，自然条件各异，茶树品种繁多，更因采制加工方法不同，从而形成了千姿百态、丰富多彩的茶品。人们通过长期的实践，创造并采用了不同的加工制作工艺，发展了从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同茶类，逐步形成了中国传统意义上的六大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。此外，花茶和砖茶也是有名的茶品。 绿茶 绿茶是一种不经发酵制成的茶。叶片及汤呈绿色。中国著名的绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖，等等。 这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 红茶 红茶是一种经过发酵制成的茶。叶片及汤呈红色。中国著名的红茶有安微祁红、云南滇红、湖北宜红，等等。 红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 青茶（乌龙茶） 乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍、乌龙等。它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。