生鲜电商

我正在生鲜电商创业路上前行。相对于前几年，生鲜电商已经没有那么火爆了。拿到投资的很多，快速扩张的也有很多。烧了那么多钱，但也许并没有出现真正走得通的生鲜电商模式。越痛苦越反思，看多了关于各家生鲜电商的新闻，参加了一些互联创业的大会，找了一些生鲜行业里的朋友们交流。虽然没有最终找到路在何方，但收获很多。这里写的是一个不同角度的看法，希望能引起大家共鸣。

一、蔬菜水果人人都需要

生鲜电商能吸引那么多的人前赴后继的加入，一个重要原因是大家都认为这是刚需，市场巨大。可是这个角度不完全正确。没有生鲜电商也没有听说谁饿死了，而且大家都吃得越来越好。早些年有一个由政府推动的“菜蓝子”工程，为的是解决国民吃饭吃菜问题，而那个时期可能生鲜电商创业的最佳时期。现在不管你是吃外卖，下馆子，还是自已做。已有的蔬菜水果供应体系已解决了每个人日常需求。生鲜电商所认为的市场需求大，是在假设已有生鲜水果供应体系无法满足需求的情况下才会出现。那也许存在于以前的“菜蓝子工程“时期，但以后永远不可能再出现。确实是人人都需要，但不是人人都需要从你这里买。

二、生鲜行业电商化趋势

淘宝那么火，电商时代来了。各行业都在往电商行业投入资源，努力抓住这个电商时代，好像只剩下生鲜这个行业的蓝海了。我们都在想当然认为如果其它行业一样，这个行业也应该被电商化。所以我们做吧，抢在风口上，肯定能成功。

您真的认为生鲜为何是最后一个风口蓝海？是因为消费需求的即时性、产品的非标准化、难以保存损耗大吗？我觉得这并不是全部原因，我想从蔬菜水果生鲜生产供应消费体系来全局来分析。

1、生产供应者是农户，是农业而非工业。地里长出来的产品特性是非标准化，或者很难标准化。前几年的农产品深加工行业火爆其原因是什么？农产品从地里长出来了，由于农产品的特性，运输不畅，或者还有销售信息不畅通，无法及时到达每一位用户手中。各地的农产品大量积压后，都在想办法解决这个问题，而工业深加工可能就是最快最好的方式。不管是桔子变成桔子汁，把蔬菜变成蔬菜汁，或者是加工成其它产品，这都没有解决把农产品保鲜保质的卖出去的问题。

随着物流体系和信息技术的发展，现在已经几乎可以说已经解决了运输不畅和销售信息的问题了。

2、分销体系中间商不管有几级，由于生产的分散性与消费需求的品类丰富性，这需要中间商们从全国各地采集不同的产品送达一个地方，然后再分销出去。他存在的价值是把产品由农户那里送到消费者的餐桌上。虽然我们可以简单的认为这个分销只是三级或者四级，但中国十多亿人的吃饭问题，就靠这个已有系统解决。这个已有的供应体系非常宠大。

3、生鲜消费需求与特性不同于其它任何产品，除了高频和即时性，应该还包括了消费者真实看到、摸到、品尝。消费者需面对产品实物依据其外观、色感，质感，新鲜，味道等等再来决定买不买。我们都买过菜，买过水果等，如果是能先品尝味道再买，我们一定会先品尝。而电商从购买行为这一点来说实质就是消费者展示产品图片和文字，吸引购买。

互联网给我生活各个方面带来的便捷。对于生鲜行业来说，实物销售这个方式，无法用一个简单的电商模式来替代。如果生鲜电商要做成功，必须真正找到电商在这个行业中应用的真正价值。

三、集中采购便宜又优质

从产地直接采购然后直接面对用户销售，现在流行的叫法是做垂直电商。这种方式省去了中间商加价的环节，所以销售价格很低。这个逻辑很简单，基乎所有人都会这么认为。其实也许真实情况并没想的那么美好。

1、采购成本由生产成本决定，农产品生产成本相对是固定的。在原有的供销体系中，有一个职业叫“代采”，他的工作就是从田间地头把产品买回来，然后在本地直接卖给各地前来采购的分销商。“代采”非常清楚产品成本与本地批发出去的价格波动。从某种意义上来说，无论是谁来买，其采购成本只会跟采购量有关系。

2、直接对用户销售需要运输，分检，配送。这每一个环节都需要人力、场地、设备等投入。当你从这些下功夫去完善整个体系时，初期成本是非常高的。而在某一个区域的分销体系基本建立起来以后，这个成本也不见得会下降。体系建立并运行正常，需要足够的销售量，销售量不够会导至采购回来的产品卖不出

去，一个产品在库三天以上基本可以算成损耗。就算勉强能卖，那也因为不新鲜导至退货，结果仍然是损耗。

3、原来已有的蔬菜分销体系中，同一点区域当日到场的产品数量不固定。这个是因为原来的蔬菜全国调运体系中的从业者基本都是自负赢亏的个体户。这些个体户之间并没有建立很好的交流。在没有统筹的情况各自决定当前采购产品，这样就造成了因为当日到场产品过多，分销商们只能亏本降价出售，不先卖出去就是血本无归。这样也会导至其最终销售价格降下来。

事实上，现在B2C模式的电商，因为冷链成本，为提高品质而主动提高损

耗等原因，其销售价格并不低于市场价，甚至有高于市场价格情况。

四、关键是做好冷链物流

冷链物流这个是伴随着生鲜电商发展的一个关键词。有一个说法是生鲜电商要做大，必须做大冷链物流，听起来生鲜电商非冷链不能成。真实情况是因为建冷链导致成本过高死掉的有不少。冷链运输是保证生鲜产品品质的一个方式。在生鲜电商没有兴起前，难道之前我们的生鲜供销体系中不需要冷链吗。不管需不需要，至少已有经生鲜供销体系运行是正常的吧。

品质要求越高的生鲜产品对冷链运输的需求越强。现在的生鲜电商强调有机、无公害、新鲜等，所以他们必须解决这一个问题。冷链物流保鲜，这是为了提高产品的生命周期。国内肉禽类的生鲜产品都不能完全实现冷链运输，更不用说蔬菜水果。现在因为生鲜电商希望自身拥有不一样的卖点。把冷链运输这个重资产版块加到本来就模式不清的电商体系中，只是增加了成本，并没有真正因此改善送达时产品新鲜度。有极端做法是在送货到用户手中时也用冷藏方式保存，这个成本就更高了。产品从产地到用户手中需一定的运送时间，如果在无法提高转运效率和分检速度的情况，这个在途时间过长就是失去新鲜度。而新鲜度是用户购买生鲜的一个最重要需求。

所以有人说做冷链死，不做冷链也是死。

五、用户购买体验很重要

生鲜电商所说的用户购习体验一般指：购买便捷、产品安全、产品品质、产品价格、送达时间、退换服务。这些体验指标是多数生鲜电商所注重的。但通过

市场调查我们收到的反馈是，第一要做到的是产品丰富性。这一点上基乎所有现存的生鲜电商模式都无法解决。

用户体验应该还包括网站或者App的易用性。现在电商都去关注建立或者

重构生鲜产品供应链了，我试过的多个App或者网站在易用性上面做得都是差

强人意。

六、提前预定提货点自提

生鲜水果是即时性消费，预定模式就是计划，计划往往跟不上变化，这对消费者的购买行为来说是一种限制。预定模式与这种消费即时性是一个冲突。这是以牺牲消费体验为代价的。除了预定模式另外还有一些方式就是上午下单、下午送货，下午下单、晚上送货等等，在下单时间送货时间上的约束。现在的预定模式只是为了解决在商业模式的一些问题。原本想通过提前计划，有销量再定货，按需采购的方式来降低产品采购成本或损耗成本。但实际上是成本已发生在其它地方。其中重要的是牺牲用户体验即是损失订单，销量变少意味着利润损失。

自提点只是建在小区的某一个便利店，成本低但一定会让用户收货体验不好。这好比从速递易取快递和去楼下小店取快递然后登记的差别。如果一定要用用户自提的方式，只有建专门的冷藏设备，这就涉及到一个成本问题。还有就是要决定是无人值守还是有人值守。如果是无人值守那么在用户要退货时，就得安排人员上门去取，这又是成本，而且不能即时完成退货。

自提点位置无论选择在那里，都有一定覆盖半径。如果这个距离过远，甚至差不多赶上了去菜市场买菜的距离了。所以自提点提货对用户来说体验并不好。如果自提点采用的是冷藏保存，那么菜品是冷藏保存后就成了冷鲜食品，其口感一定差于新鲜的非冷藏的菜品。用户还不如去菜市场购买。带冷鲜保存功能自提点从某种意义上来说，其效果与成本不如直接开一个社区生鲜店。

七、如何解决用户退货

蔬菜水果等退回来以后基本上就是损耗了，整理后重新出售的比例极小。但这不是我们要讨论的，我们想说的是用户提出退货或者换货要求后，退货流程是怎么进行的。既然退回来基本就算是损耗了，那我们为什么还要上门处理呢。直接让用户扔掉退钱不就可以了吗。然而这样肯定不行，必须派专人上门回收才可以。如果不这样做，那么每一个消费者拿到实物后直接提交退货要求退款，反正

也不会有人上门验证。另外就是退回来的部分产品虽然卖相上会差很多，但去掉坏的部分，其它还有出售的可能性。为了一个已经产生损耗再花成本上门服务，这本身就类似这种退货流程上的设计缺陷。

八、做高端精细优质产品

一个我们日常餐桌消费都应该是五谷杂粮，常见的蔬菜水果等。生鲜品类的高端精细优质是不容易做到的。产品因生产成本或者营养价值来说是高价高品质的，这类产品往往对保鲜的要求极高。不新鲜产品再高端也不会有人买。

高端定位的市场局限在一个很小客户群体，且形不成高频消费。为了保鲜，高端产品所付出的成本更高。在发生退换货时所付出的损耗成本相应的更高。

九、融资烧钱补贴找用户

生鲜行业如果想靠补贴把规模做大是完全不可能的，生鲜消费需求不同于打车需求，不同于其它任何消费需求。所以现实是补贴好像收效很不好，很多用户是来占便宜的。这与很多人在菜价便宜的时间段去买菜是同一个道理。

我不是反对派，不反对现有任何一种生鲜电商模式，大家都在摸索中；不针对任何一家生鲜电商团队，只是提出这些思考，对我的观点不认同的同行们可以一笑置之。生鲜电商存在的问题是多层次的，复杂性超过了早期的京东和淘宝。问题存在就会有解决的办法，只是解决这些问题需要一个系统性的解决办法。也许需要的是重新思考，从头开始疏理。

现在有很多小规模的做法，比如开几个社区生鲜店，然后通过一个网站或者App，下单购买后提供送货上门服务。我有一些这样做的朋友，一个单店的日流水能做到8千元以上，有一个在大的小区开店的朋友告诉我，他的店能达到2

万元。我觉得也许这就是一个方向。

一个存在很久的传统行业，一个消费频次最高的行业，一个最零散零碎非标行业，一个发展前景最大的行业。我们可以肯定对于行业前景来说，这是值得我们去做。但到底该怎么做？

生鲜电商行业发展现状及特征分析完整版

生鲜电商行业发展现状 及特征分析 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

生鲜电商行业发展现状及特征分析 2015年可谓是生鲜电商最为热闹的一年，在“互联网+”和大众创业的浪潮下，无数的资本和创业者涌入这个行业，其中少数生鲜电商脱颖而出，一部分生鲜电商勉强立住脚跟，还有很大一部分生鲜电商死在“蓝海”。更有数据显示，2015年我国4000家生鲜电商中仅有1%盈利。万亿的生鲜市场规模，不到2%的电商渗透率不断地吸引着创业者。而“易损耗”、“非标化”、“重模式”又仿佛三座大山横亘在从业者的面前，不断考验着从业者的资金链以及对商品品质的把控。到底怎样的模式才能在这个行业中生存、发展，一直是摆在生鲜电商从业者的面前的问题。 一、“轻体量” 生鲜电商是个“重”行业，若无法做到采购、干线物流、仓储、配送等环节的无缝衔接，则很难保证商品的品质。而即便做到供应链形成完整的体系，作为非标品和易耗品，从业者也很难管控好包装、运输、服务等多个环节，从而造成顾客服务体验的丧失。如果在这个基础上还急速扩大规模，想让所有客户都体验到好的服务的话则是难上加难，这无疑导致了很多人从这个行业内退出。 而两鲜的“轻”则在于它从创立到现在，仍主要经营在上海。因为生鲜电商的模式真的要快速发展是很难的，它有很多制约，比如效率的提升、成本的控制、人员的培训，这些都使得它是很难快速被复制的生意。而供应链和售后服务要跟上也是一个比较漫长的过程。如果加剧扩张，用现在的模式直接复制到其他城市，很有可能亏损很大，从长期发展来看则十分不利。 所以，比起加剧扩张掠夺市场，生鲜电商更应先专注于“轻体量”，在一个地方做好、做专，将市场渗透率做到很高，然后再去发展到其他城市。因为生鲜电商不像其他互联网生意，可以迅速把一个服务带到其他城市或者全国来做。它是一半互联网一半传统的生意，甚至在后端服务上更偏向于传统生意，需要时间和经验的沉淀。只有正确认识生鲜电商的独特性，才能使它健康发展，而真正的扩张正是基于健康的基础。 二、重细节、重品质 1、服务 做生鲜首先要认识到的就是顾客买生鲜就是在买服务。拿跨境生鲜电商来说，它本身并不是个卖点而应是基础服务。这其中包括从原产地的甄选、运输，到仓库检测、储存、分拣、以及最后配送到客户手里面，整套服务包括很多细节。比如同样的苹果来自于不同的产地，中间的这些细节你都用最高的标准去做，它被送到消费者手里后的效果肯定是截然不同的。而如何确保消费者能通过我们的服务，用非常合理的价格买到同类别里性价比无敌的产品，就是每个做生鲜的人应该考虑的事。 对于这一点，两鲜采取的方法是通过做全球化的供应链体系、自建物流、以及拼柜等方式最大化的去掉中间环节。并将总经营成本的70%花费在后端的服务上，以确保顾客拿到的商品品质和接受的服务是行业内的最高标准。 2、数据 开发定制自己的用户管理系统，将前端产品采购、用户行为预测、物流仓储管理系统连接。 因为生鲜产品不同于标准化产品，不同的顾客族群有不同的购买习惯，每个人的消费频次不同，购买周期也不可预测。而用户管理系统可以根据用户的特性将其分为几种类型，并做深度分析，预测用户消费行为，掌握用户消费趋势。从而帮助我们了

生鲜电商行业发展现状及特征分析

生鲜电商行业发展现状及特征分析 2015年可谓是生鲜电商最为热闹的一年，在“互联网+”和大众创业的浪潮下，无数的资本和创业者涌入这个行业，其中少数生鲜电商脱颖而出，一部分生鲜电商勉强立住脚跟，还有很大一部分生鲜电商死在“蓝海”。更有数据显示，2015年我国4000家生鲜电商中仅有1%盈利。2.5万亿的生鲜市场规模，不到2%的电商渗透率不断地吸引着创业者。而“易损耗”、“非标化”、“重模式”又仿佛三座大山横亘在从业者的面前，不断考验着从业者的资金链以及对商品品质的把控。到底怎样的模式才能在这个行业中生存、发展，一直是摆在生鲜电商从业者的面前的问题。 一、“轻体量” 生鲜电商是个“重”行业，若无法做到采购、干线物流、仓储、配送等环节的无缝衔接，则很难保证商品的品质。而即便做到供应链形成完整的体系，作为非标品和易耗品，从业者也很难管控好包装、运输、服务等多个环节，从而造成顾客服务体验的丧失。如果在这个基础上还急速扩大规模，想让所有客户都体验到好的服务的话则是难上加难，这无疑导致了很多人从这个行业内退出。 而两鲜的“轻”则在于它从创立到现在，仍主要经营在上海。因为生鲜电商的模式真的要快速发展是很难的，它有很多制约，比如效率的提升、成本的控制、人员的培训，这些都使得它是很难快速被复制的生意。而供应链和售后服务要跟上也是一个比较漫长的过程。如果加剧扩张，用现在的模式直接复制到其他城市，很有可能亏损很大，从长期发展来看则十分不利。 所以，比起加剧扩张掠夺市场，生鲜电商更应先专注于“轻体量”，在一个地方做好、做专，将市场渗透率做到很高，然后再去发展到其他城市。因为生鲜电商不像其他互联网生意，可以迅速把一个服务带到其他城市或者全国来做。它是一半互联网一半传统的生意，甚至在后端服务上更偏向于传统生意，需要时间和经验的沉淀。只有正确认识生鲜电商的独特性，才能使它健康发展，而真正的扩张正是基于健康的基础。 二、重细节、重品质 1、服务 做生鲜首先要认识到的就是顾客买生鲜就是在买服务。拿跨境生鲜电商来说，它本身并不是个卖点而应是基础服务。这其中包括从原产地的甄选、运输，到仓库检测、储存、分拣、以及最后配送到客户手里面，整套服务包括很多细节。比如同样的苹果来自于不同的产地，中间的这些细节你都用最高的标准去做，它被送到消费者手里后的效果肯定是截然不同的。而如何确保消费者能通过我们的服务，用非常合理的价格买到同类别里性价比无敌的产品，就是每个做生鲜的人应该考虑的事。

中国生鲜电商行业发展白皮书

尼尔森：中国生鲜电商行业发展白皮书 2015年11月5日电子商务,Nielsen 2015年10月30日2013年以来，随着中国电子商务的蓬勃发展，生鲜电商也成为 各家争夺的重镇。不仅电商巨头开始积极布局生鲜业务，垂直型生鲜电商也进入快速发展通道。网络已经成为不少消费者购买生鲜的主要渠道之一。 尼尔森最新出炉的《中国生鲜电商行业发展白皮书》调查发现：30岁左右白领是在线生鲜产品购买主要消费人群，生鲜网购消费者平均年龄为33岁，八成以上已婚，学历较高（81%为本科及以上），平均家庭月收入高达1.9万元左右，以在公司从业人群为主。各生鲜品类中，网购奶制品的消费者占比最高（63%），其次是水果（51%），网购蔬菜/肉类/水产的消费者比例相对降低（合计38%）。与传统线下渠道购买相比，生鲜网购呈现购买频次低，客单价较高的特点。 《中国生鲜电商行业发展白皮书》结合国内外生鲜网购行业的分析，对全国七大城市（北京，上海，广州，深圳，成都，武汉，南京）1600多名消费者的生鲜网购行为和习惯进行了深入研究。 网络已经成为消费者购买生鲜的主要渠道，奶制品和水果网购渗透率高 尼尔森研究显示：过去一周在线下及线上购买过生鲜的消费者里，水果是购买度最高的品类（76%），其次是奶制品（73%）；蔬菜/肉禽蛋品/水产海鲜的购买度相对较低（61%，54%，49%）。 从消费者的选择渠道来看，网络越来越成为消费者购买生鲜的主要渠道之一。超市/大卖场仍然是消费者购买奶制品的最重要渠道，其次是网络，超过六成受访者通过网络购买奶制品（63%）。同样，超市/大卖场为代表的现代渠道也是消费者最主要的水果购买渠道，其次为水果专卖店，网络是第三主要的购买渠道（51%）；蔬菜/肉类/水产的购买渠道相对比较传统，主要还是以 超市/大卖场、菜场为主，仅有不到四成的消费者参与网购（38%）。另外，无论是水果，奶制品还是蔬菜/肉禽蛋品/水产海鲜，均有三成左右消费者表示，有意愿参与网购，市场发展潜力可观。 消费者平均每周会在网上购买1.36次水果，平均客单价在93元左右，而购买蔬菜肉类水产的频次更是高达1.8次，平均客单价108元。对比线下渠道，网购生鲜的频次较低（仅为线下的50%左右），客单价更高（高将近1倍），这也说明生鲜电商仍然有较大的市场空间。 从城市级别上来看，一线城市的生鲜网购比例要明显高于二线城市；在一线城市中，又以上海的贡献度最高，说明上海在整个生鲜网购市场的发展成熟度上要好于其它城市，各品类渗透率均领先。这主要受益于物流配送等基础设施的完善。

生鲜电商的发展前景

生鲜电商发展前景 前言 回顾中国电商的历史，从最开始的图书音像到服装和3C，多个领域都已经行成了一定的寡头垄断竞争格局，新晋企业再进入和寡头正面竞争的机会已经不大。 而与此同时，中国传统食品行业一再出现的食品安全危机，让大家开始关注另外一个事实：美国、日本乃至台湾，在上个世纪已经完成了一次食品安全升级，中国似乎已经到了这一“升级”当口。于是，不少人认为，生鲜类食品，特别是能令人信服的生鲜食品供应机构，将可能是未来三到五年左右下一个热门的品类。而在电商行业中，生鲜品类一直因为其配送、保鲜、用户购物习惯等问题而被认为是比较难做的一块的领域，那么，生鲜电商的发展前景到底如何呢？ 研究背景 2012年5月31日，顺丰速运旗下电商食品商城“顺丰优选”正式宣布上线，定位于中高端食品B2C。 6月，亚马逊中国的食品分类中，多出了一个新的品种——海鲜，而提供者则是一家刚刚崭露头角的海鲜电商“鲜码头”——一个在传统海鲜配送领域有着20年大酒店海鲜供应经验的公司，而这家公司手头还有一张王牌：在苏州阳澄湖养了近200亩的蟹苗，利用该稀缺资源，预计他们将在今年10-11月蟹肥时发力。 6月13日，淘宝生态农业频道https://www.wendangku.net/doc/472675666.html,上线。该频道主要以有机农产品交易为主，包括蔬菜水果、肉禽蛋类和粮油副食，提供货源的也主要是1000多家企业性质的正规农场。据说，淘宝还规划了一个“现实版农场租赁项目”，即：合作农场拿出一部分自有的菜地，租赁给用户进行种菜生活体验，农场提供菜地管理、送货上门等服务。 7月15日晚，京东商城刘强东在其微博挑起了一场“西红柿门”的“京东爱情故事”的猜想后，7月18日，京东商城官方即对外宣布京东商城正式推出生鲜食品频道，其中包含有蔬菜、水果以及鲜肉等品类，而西红柿也成为了主打产

生鲜电商的发展及现状分析

第一章绪论 （一）研究的背景 现在，在我国网络铺盖面越来越广，信息技术发展迅速。通过互联网，人们足不出户就可购得自己满意的商品。电子商务因其低成本、高效率的优势，不仅受到了广大消费者的青睐，还有效地促进中小企业寻找商机，开拓市场。电子商务早已成为我国经济发展的重要动力。 电子商务日益发展，涉及到了我国商业、工业、金融等各个经济领域，并促进了领域的创新，也为农业等传统的生产经营模式带来了机遇和挑战。尤其是近几年，生鲜业务被称为电商的最后一块“蓝海”，成为了各路资本的掘金地。生鲜电商发展迅速，生鲜食品电子商务在去年的电商行业中被频繁提及，从其诞生到现在发展火热，仅6年时间。 但由于我国农业发展的主客观原因，决定了农产品特别是生鲜食品的电子商务发展还存在一系列问题。目前我国有关生鲜食品电子商务的法律法规尚不健全，无法可依，无章可循的现象时有发生，这阻碍了生鲜食品电子商务的进一步发展。 最重要的是，缺乏行之有效的物流配送管理，生鲜食品特别在生产、存储、配送过程中的食品安全上有着严格的要求，这使得生鲜产品在电子商务物流环节上的难度增大，成本增加。生鲜食品电子商务很多是以农产品批发市场为基础发展起来的，真正实现现代化物流配送的很少，这必然影响我国生鲜食品电子商务深入发展，限制生鲜食品电子商务的市场开拓。在电子商务交易中物流配送环节至关重要，生鲜食品在运输中对温度、湿度、时间等方面有严格要求，此外，在存储过程中也可能因为温度不适宜，缺乏技术监督等，而导致安全隐患。 如何优化生鲜食品物流配送体系，降低物流配送成本，提高配送效率，是当今生鲜电商发展面临的重要难题。 （二）研究内容、目的和意义 1 研究内容 本文研究的主要内容有以下几点： （1）生鲜电商的发展历程及其现状分析； （2）生鲜电商物流配送体系的分析，包括特性分析、模式分析、现状分析以及体系优化问题分析； （3）生鲜电商物流配送体系的优化，包括配送中心选址优化和配送路径的优化。 2 研究的目的 本文旨在通过研究生鲜电商的发展历程，分析生鲜电商的发展现状及面临困境，具体分析生鲜电商的物流配送的特性、模式、现状和物流配送体系优化问题，使读者对生鲜电商和

生鲜电商发展现状及未来前景出路分析

生鲜电商发展现状及未来前景出路分析 【打印】【繁体】2013年12月9日中国行业研究网https://www.wendangku.net/doc/472675666.html, 中研普华报道： 生鲜电商相关研究报告 ?2013-2017年无店铺销售行业竞争格局与投资战略研究咨询 ?2013-2017年无店铺零售行业竞争格局与投资战略研究咨询 ?2013-2017年手机零售行业竞争格局与投资战略研究咨询报 ?2013-2017年奢侈品珠宝零售行业竞争格局与投资战略研究 ?2013-2017年奢侈品零售行业竞争格局与投资战略研究咨询 ?2013-2017年奢侈品时装皮具零售行业竞争格局与投资战略 ?2013-2017年日用百货行业竞争格局与投资战略研究咨询报 ?2013-2017年汽车零售行业竞争格局与投资战略研究咨询报 查看更多行业>>什么样的生意算是好生意？?有四个衡量标准，这四把尺子量下来，普天下的生意都能分出个环肥燕瘦。?我们用四把尺子衡量一下生鲜电商是不是块肥肉： 一、能不能赚到钱？? 这一点看起来实在太废话，有谁做生意不为赚钱的吗？哎，你还别说，电商就是，战略性亏损的口号不是叫的呱呱响？ “有很多人觉得先把规模做上去，到时我只要控制1%的成本，巨额的利润就出来了。 但他们忽略了一个问题，这1%的成本恰恰是客户对你依赖程度最高的，剪掉这1%，客户就跑掉了。而剪掉其他的，都不能帮你产生利润。这是很微妙的。”沱沱公社总经理杜非说，“很多电商做规模就是被这个故事绑架了。”曾是红孩子商城总经理，经历过红孩子盲目扩张阶段的他，对此深有体会。 生鲜电商业内普遍承认，目前没人赚到钱。有业内人士劝那些想进来的人：“想赚钱的，

2020生鲜电商行业发展概况及市场趋势

2020年生鲜电商行业分 析调研报告 2020年

目录 1.生鲜电商行业概况及市场分析 (5) 1.1生鲜电商行业定义及现状介绍 (5) 1.2生鲜电商市场规模分析 (6) 1.3生鲜电商市场运营情况分析 (6) 2.生鲜电商行业发展趋势 (9) 2.1生鲜电商市场迅猛发展 (9) 2.2用户消费习惯逐渐转向线上 (9) 2.3仓储管理模式进一步完善 (9) 2.4用户体验提升成为趋势 (10) 2.5行业协同整合成为趋势 (10) 2.6服务模式多元化 (10) 2.7新的价格战将不可避免 (11) 2.8生态化建设进一步开放 (11) 2.9呈现集群化分布 (12) 3.生鲜电商行业存在的问题分析 (13) 3.1品类多且杂，损耗率高 (13) 3.2盈利能力低，发展瓶颈较大 (13) 3.3行业服务无序化 (14) 3.4供应链整合度低 (14) 3.5基础工作薄弱 (14)

3.6产业结构调整进展缓慢 (15) 3.7盈利点单一 (15) 3.8供给不足，产业化程度较低 (16) 4.生鲜电商行业政策环境分析 (17) 4.1生鲜电商行业政策环境分析 (17) 4.2生鲜电商行业经济环境分析 (17) 4.3生鲜电商行业社会环境分析 (17) 4.4生鲜电商行业技术环境分析 (18) 5.生鲜电商行业竞争分析 (19) 5.1生鲜电商行业竞争分析 (19) 5.1.1对上游议价能力分析 (19) 5.1.2对下游议价能力分析 (19) 5.1.3潜在进入者分析 (20) 5.2中国生鲜电商行业品牌竞争格局分析 (20) 6.生鲜电商产业发展前景 (21) 6.1需求开拓 (21) 6.2延伸产业链 (21) 6.3新技术加持 (21) 6.4信息化辅助 (22) 6.5细分化产品将会最具优势 (22) 6.6生鲜电商产业与互联网等产业融合发展机遇 (23)

中国生鲜电商行业分析报告

中国生鲜行业电子商务分析报告 王子豪

5 4 321 中国生鲜电商行业现状中国生鲜电商行业发展概况 中国生鲜电商商业模式及典型企业分析中国生鲜电商市场用户及其行为分析中国生鲜电商市场行业发展趋势分析

中国生鲜电商行业现状

2017年中国生鲜电商市场交易规模为1402.8亿元，预计今年将超2千亿2017年中国生鲜电子商务市场交易规模约为1402.8亿元，同比增长58.8%，预计2018年可达到2066.3亿元。2016-2017年市场迎来洗牌期，大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购，市场遇冷;但电商巨头不断加码供应链及物流等基础建设投资，以及线上线下模式的融合，使得生鲜电商市场重振活力。

2017年中央一号文件《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》中，加强农产品冷链物流建设再次成为促进我国农业发展的重点。国家出台多项措施，鼓励发展农业电商。 中国生鲜电商行业PEST 分析 P 农业发展受到重视 物联网、冷链物流的发展 网络零售市场火热 “新零售”以生鲜为切入点 提升消费体验 2017年我国网络零售额达到7.18万亿元人民币，同比增长32.2%。电商在深耕原有业务外谋求新的发展，其中生鲜、母婴、跨境等领域成为发展的热点。 从农户到餐桌，物联网技术协助资源体系搭建，生鲜产品标准化得到保障，同时冷链技术大大降低了生鲜损耗率。 2017年一盒马鲜生和超级物种为代表的线上线下融合新零售模式受到消费者热捧。门店即是仓库，配送半径3公里，半小时送达的服务，进一步提升消费者体验。 S E T

中国生鲜电商行业发展概况

生鲜研究现状

1.国外生鲜电商模式研究 国外农产品电商起步较早因而发展模式众多，且普遍发展较为成熟。程艳红在《美国生鲜电子商务模式研究》一文中，介绍了美国生鲜电商的O2O模式、平台运营模式以及高密度仓储实现快物流服务等。并进一步指出，许多生鲜电商成功的基础在于拥有相当多的农场，消费者对绿色食品广泛认同，但农场、农场主以及耕种等更详细的信息相对较少，信息透明度不够高。吴传淑在《国外生鲜电商发展模式探析》一文中，根据国外生鲜电商的典型模式分析，明确提出了优化供应链、推广C2B与O2O模式，加强冷链物流体系建设、拓展营销方式等发展国内生鲜电商的具体对策。 2.国内生鲜电商模式研究 国内生鲜电商近年来发展迅猛，受到业内广泛关注，主要发展模式有平台电商、垂直电商、O2O等。《当前我国生鲜电商的发展模式与定价研究》一文中，针对我国目前的生鲜电商模式进行了具体的分析。其中，平台电商模式主要是吸引各个生鲜卖家进入自己的平台，即C2C模式。垂直电商也被成为生鲜电商的B2C模式，一般采用产地或基地直供，对储运保鲜要求高。O2O模式即线上下单支付，下线门店取货的模式，这种模式的优点是门店提供了本地化服务功能。然而目前，国内生鲜电商仍然面临着较大的挑战，《对于我国生鲜电商发展的建议》一文中，作者便指出我国生鲜电商现存的突出问题便是保鲜要求高，成本大以及环节复杂。因而生鲜电商的发展需要考虑以上种种问题并给出好的解决方案。 3.生鲜电商物流问题研究 目前，农产品电商亏本运营已是普遍现象，其中，最大的瓶颈就是生鲜冷链物流。 《电商生鲜品冷链物流运作及风险控制研究》一文中，针对我国生鲜电商现有冷链运作模式进行了探讨，其中，第三方冷链物流存在灵活度低的问题，原因是目前第三方冷链物流企业很难灵活的操作这种存在配送地点分散、配送批量小、配送时间不稳定等问题的生鲜网购业务。而部分大企业采取的自营冷链物流模式，虽然部分弥补了第三方物流的不灵活性，但其高昂的成本与运营费用，也使得这种模式难以普及与推广。因而，采取一种灵活的生鲜物流解决方案，降低配送成本，是目前行业亟待解决的问题。 4.生鲜电商消费者行为研究 农产品电商能否取得成功的关键因素便是用户的选择。有关用户及用户行为的研究数量较多，其中，题为《生鲜农产品网购选择的影响因素》一文，对消费者网络选择生鲜农产品的影响因素进行研究，最终得出了影响消费者网购生鲜农产品的四个主要影响因素，分别为：新鲜度和质量、配送效率、价格以及便利性。尤其是购物方便快捷、节省时间是用户选择的一大关键点。《我国生鲜农产品电子商务发展中的用户体验问题研究》一文中，进一步指出，生鲜电子商务提升用户体验的核心是生鲜农产品，提供绿色安全、消费者满意的生鲜农产品是生鲜电商可持续发展的唯一方法。同时，消费者直接感知的购物流程、物流和售后是生鲜电商用户体验最重要的生死线。 5.农业物联网现状研究 近年来，我国传统农业正在加快向现代农业转型，而农业物联网正是农业走向信息化和智能化的必然选择。《我国农业物联网发展现状及对策》一文研究了农业物联网技术在农业各个环节的应用。其中，农用传感器技术发展迅速，专业化程度越来越高。农业传感器产品已覆盖土壤传感器、水体传感器、气象传感器、植物生长传感器、重金属传感器、生物传感器等多种门类。并且，还出现了用户土壤重金属含量、水体污染信息、空气污染信息等关键要素检测的复杂专业传感器，为农业生产数据采集提供了强大支撑。

(完整版)“新零售”模式下生鲜电商发展研究——以“易果生鲜”为例

“新零售”模式下生鲜电商发展研究 ——以“易果生鲜”为例 引言 在2012年发生的“褚橙事件”对于生鲜电商行业来说是一件具有里程碑意义的事件， 这个事件主要是由“本来生活”主导的，所以2012年在电子商务界被称为是“生鲜 电商元年”，然后众多的企业都加入到了生鲜农产品的相关领域中，包括阿里巴巴，亚马逊和京东、沱沱工社以及顺丰优选等电商平台或者物流平台。随着人们消费观 念和需求的不断改变，电子商务的平台都开始开发生鲜电商的领域。虽然在生鲜领 域已经有电商发展了五年多，在这其中存在一些问题，各大公司的加入也没有解决 这些问题。比方说在电商企业发展过程中客户流失的问题。电商企业在上游产品的 质量问题，电商企业在运营模式方面存在的成本，这些都对电商行业造成了激烈竞 争。通过“新零售”的模式，怎样才能解决当前存在的在价格、成本和用户需求方 面的各种问题，这成为了各个电商平台亟待解决的问题。 1、生鲜电商发展现状概述 按照易观国际的相关数据，在2015年我国的生鲜电商的市场规模达到了542亿元，相比去年增长了87%，但是同期只有3%的渗透率，这可以让我们看到生鲜电商 行业存在很大的发展空间。在国内的电商行业中京东和阿里利用本身的品牌优势，在生鲜电商领域占据了将近一半的份额，另外也有一些垂直生鲜电商行业也都不 断发展，包括莆田网、本来生活网、优菜网等相关平台。除了互联网公司，还有很多 的物流公司，食品供应商起家的公司也纷纷加入到了生鲜电商领域，有顺丰优选，中 粮我买网。整体来看，生鲜电商领域存在很大的发展空间，整体的市场份额也有逐渐 增长的趋势。从消费者的消费习惯来看，消费者在选择生鲜食品电商平台时候会首先 选择具有良好产品和具有完善配送能力的平台，所以对于生鲜电商平台来说食品是否 优质，物流配送是否快捷便利成为了主要的影响因素。所以任何一个生鲜电商平台要 想做出本质的提高就必须在食品的质量做出提高，并且降低本身的成本。 2、生鲜电商发展面临的问题 现在我国在生鲜电商方面仍然存在一些问题，其中最主要的问题还是产品

国内生鲜电商

国内方兴未艾的生鲜电商 络化销售全产业链各相关环节，并依托“透明供应链”产品质量透明管理体系在食品行业供应链上的独特应用，将“新鲜日配”这一B2C领域难以逾越的梦想变成现实。 沱沱工社配有4000余平米，集冷藏、冷冻库和加工车间为一体的现代化仓储配送物流中心，采用冷链物流到家的配送运作模式，承诺所售新鲜食品从生产到运送到客户手里不超过3天！ 据2012财年年报披露，沱沱工社网站2012年业务占总营收的26%，合约2350万人民币，相比2011年增长181% 本来生活网是由十多位来自国内外大型网络公司、报业集团、国际零售连锁机构的中、高层管理人员组成的创业团队。注册资金5000万元，前期投入2亿元。 主要从国内优质食品供应基地、国外优质食品供应商中进行精挑细选，提供冷链配送、食材食品直送到家服务。主要的生鲜产品涉及蔬菜水果、肉禽蛋奶、米面粮油、母婴童、熟食面点，以及具有深厚积淀和历史传承的优质原产地食品。

公司已划分了西南、西北、华南、华北、华中五个片区，分别设置了采购站。2013年将继续扩充采购站的工作人员，以扩大采购规模。目的是从源头获得高质量的食品和更加实惠的价格，从而让消费者获得更高的性价比。从而降低了本来生活网的采购成本，提高市场竞争力。 顺丰优选https://www.wendangku.net/doc/472675666.html,/ 顺丰优选是顺丰快递于2011年12月设立的生鲜电商公司，注册资本1000万元。提供以食品类目为主的商品销售，2012年6月1日上线。 覆盖母婴食品、营养保健品、粮油副食、酒水饮料、冲调茶饮、休闲零食、饼干点心、生鲜食品、特色时令和美食用品，超过六千余种美食，并提供全方位的一站式美食速递服务。 2013年顺丰优选新增天津、杭州、苏州、南京、武汉五地常温类商品配送，主推生鲜食品。 除了上面介绍的之外，1号店、亚马逊、京东等垂直平台也都开始发力生鲜电商。 而商派作为国内做大的电商系统与服务提供者，我们也有很多客户涉足这个领域。走的比较快的有“玖圣庄园”、“良食网”等。 玖圣庄园https://www.wendangku.net/doc/472675666.html,

生鲜电商大数据

生鲜电商大数据 市场规模：生鲜电商仍处成长期，渗透率较低，潜力巨大 生鲜电商发展空间大，呈低渗透、高增速态势；从用户来看，网购过生鲜的用户认可度较高；此外，蔬菜等传统生鲜市场占比较高的品类互联网化程度仍较低，生鲜电商仍有大量拓展空间。 农产品市场稳增，生鲜电商基础牢靠 ●2015年中国农产品交易规模达4.8万亿元，同比增长24.8% 在国家惠农政策的扶持下，我国农产品交易规模逐年增长。2015年农产品市场交易总额达4.8万亿元，同比增长24.8%，预计未来仍将保持稳步增长。 生鲜市场潜力大，未来几年仍高速发展

●2015年中国生鲜电商市场交易规模达497.1亿元，增长80.8% 中国生鲜电商市场发展迅速，平均每年保持80%以上的增长率。占农产品零售总额的比例仅3.4%。未来仍有较大空间。预计2017年，中国生鲜电商市场交易规模将突破1000亿元，渗透率达7%。 水果、乳品类生鲜互联网化较为成功 ●传统生鲜市场中占比较高的蔬菜类，网络购买率较低 2015年最畅销的生鲜网购品类Top3分别为：水果、乳品、肉类。作为生鲜产品大类的蔬菜在网购中占比偏低，产量较少的乳制品由于市场需求而大量进口，成为网购热销品类之一。网购过生鲜产品的用户对这种购物方式的认可度较高。进口生鲜购买率较高。

省时和便宜是用户网购生鲜产品主因 ●品质尚未成为生鲜电商主要优势，超半数生鲜物流可当日达 随着人们生活富足和工作节奏加快，对于多数产品为生活必需品的生鲜品类而言，价格已不是电商最主要优势，而省去了超市采购时间成为多数网购用户选择线上购买生鲜产品的原因。 由于品类的特殊性，生鲜电商行业的火热也不断促进生鲜配送的进步，生鲜配送当日达率为52.5%，两天内到达率超2/3。

中国生鲜电商现状与发展前景研究

7 摘要：生鲜电商作为中国电子商务行业中非常重要的一个领域，日益成为人们关心的焦点，本文调查研究了中国生鲜电商的发展现状，分析其常见模式和主要特点，并从市场机会、管理水平和技术支持等方面分析和阐述了生鲜电商的发展前景，总结中国生鲜电商能够在新理念新技术的支持下健康的发展。 关键词：生鲜电商；现状；发展前景；管理；技术 1、概述 中国的电子商务从20世纪90年代初发展至今已步入应用成熟阶段，行业发展已经在全球范围内处于领先地位。根据中国电子商务研究中心的报告，2016年中国电子商务交易额22.97万亿元，同比增长25.5%，电商显示出强大的生命力。随着中国电子商务纵深化和专业化的发展，各个行业和品类不断细分，主要的电商垂直领域和行业细分包括移动电商、母婴电商、农村电商、跨境电商、生鲜电商以及生活服务类电商。 随着电商目标群体不断扩大和中国市场消费升级，中国生鲜电商迎来发展机遇。生鲜电商主要是指利用互联网平台，以电子商务为主要手段，进行包括水果蔬菜、生鲜肉类和水产等农副食品的商业交易。根据中国电子商务研究中心的数据，2016年国内生鲜电商交易额约913亿元，比2015年增长了68%。虽然在整个电商行业中生鲜电商只占很小部分，但普遍被业内看好，许多企业开始布局生鲜电商，该领域成为众多资本追逐的热点。 2、中国生鲜电商的发展现状 2.1 中国生鲜电商发展历程 中国生鲜电商在2005年崭露头角，企业借鉴一般电商企业的商务模式，针对特定的目标人群提供以瓜果蔬菜为主的有机食品。2010年前后，大量生鲜电商创业公司出现，“褚橙”和顺丰优选的空运荔枝成为当时的热点。通过营销活动，借助“爆款”产品，生鲜电商开始进入主流市场，成为农贸市场、水果商店和超商的替代者。近几年随着人们对生鲜电商的需求与日俱增，和社会资本的大量注入，生鲜电商企业有足够的能力和资源发展优化其商务模式和管理方式，生鲜电商的竞争日益激烈。由于生鲜产品的特殊性，在质量、仓储和运输等方面企业不得不面对高昂的成本甚至亏损风险，同时许多企业急于追求规模效益，扩张品类，扩大地理范围，造成2016年至2017年间出现诸多生鲜电商企业亏损或停止运营的情况，曾经风光无限的生鲜电商面对市场、竞争和管理模式等多方面的挑战，进入新模式的探索期。 2.2 中国生鲜电商主要模式 目前中国生鲜电商市场上，各类企业根据自身优势和特点，发展出几种主要模式： 中国生鲜电商现状与发展前景研究 文／孙凝 第一类是以永辉超市、麦德龙和家乐福网上商城为代表的超市电商模式。生鲜产品作为超市网上售卖品类之一，依托企业多年累积的品牌知名度，成为消费者购买生鲜产品的选择之一。 第二类是以天猫、京东和亚马逊为代表的综合平台型电商模式。这类平台具有强大的流量优势，并且培养了大量用户的网购习惯，其用户也形成了对此类平台的依赖度和忠诚度。 第三类是以易果网、我买网、沱沱工社为代表的垂直电商模式。此类企业主要经营生鲜产品，或是垂直平台，或是供应商本身，或是农场直销，这类模式是生鲜电商早期发展的主要模式。 第四类是以人人菜场、优果仓为代表的O2O模式，用户通过预定等方式进行的生鲜产品线上购买，同时享受线下配送服务，主要以个人消费者为目标客户。 第五类是以宋小菜为代表的B2B模式。这种模式主要的特点是通过线上生鲜的批发交易平台实现供应商与菜贩或中小零售商之间的交易，同时提供物流配送服务。 2.3 生鲜电商主要特点 生鲜电商作为电子商务的一个门类，与传统电商产品有显著的区别。最大的原因在于生鲜产品保质期较短、易损耗，需要利用特殊的保鲜手段进行储存和运输，要求专门的冷链物流管理。 其次常见的生鲜产品非标准化，产品大小、品质、口味不能实现一致，由此导致在产品的包装、储存和运输过程中，操作过程也难以标准化，从而降低效率，提高了成本。 由于生鲜电商模式每单的成本较高，生鲜产品的价格与一般农贸市场或超市相比较高。另外由于成本因素，很多生鲜电商不提供免邮服务，影响消费者体验。 另外，生鲜产品的保质期短，如果不能及时售卖和配送，剩余的产品必须丢弃，产生极大的浪费，也提高了运营成本。绝大多数生鲜产品不可重复售卖，这对生鲜电商的商品准备、订单预测等管理水平提出了较高的要求。 3、中国生鲜电商发展前景分析 3.1 市场前景 中国网络购物行业发展日益繁荣和成熟，据中国电子商务研究中心检测数据，2016年我国网络购物用户数量达到5亿。中国正处在人民生活水平不断提高以及消费升级转型阶段，消费者经过长期的市场教育，形成对网络购物的认同和习惯。生鲜电商目标用户也从年轻人和拥有孩子的家庭人群扩展。随着城市化发展进程，城市人群由于生活节奏加快，对生鲜电商产生刚性需求。越来越多消费者的购买行为从传统菜场转移到电脑和移动端。 生鲜电商领域的竞争愈发激烈，生鲜电商企业在探索最优商务模式过程中不断提高管理水平，创新管理方式，依托自身优势选择合适的模式，形成百家争鸣、各有特色的差异化发展。同时

2015-2020年中国生鲜电商行业市场全景调研报告

2015-2020年中国生鲜电商行业市场全景调研与投资风险预测报告 中国产业信息网

什么是行业研究报告 行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。 企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。 行业研究报告的构成 一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务 行业研究是进行资源整合的前提和基础。 对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。 行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。 行业研究的主要任务： 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据

2015-2020年中国生鲜电商行业市场全景调研与投资 风险预测报告 【出版日期】2015年 【交付方式】Email电子版/特快专递 【价格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：7500元【报告编号】343851 报告目录： 国内的的生鲜电商基本上可以细分为4类。 第一类是指做全品类的生鲜电商平台。例如淘宝、天猫、京东商城、1号店、亚马逊等综合型电商。他们的主要模式是吸引生鲜厂家入驻自己的平台，并有厂家自己负责冷链配送，他们只负责监管，生鲜配送对这些平台来说是属于战略性亏损的品类。 第二类是类似于中粮我买网、沱沱工社、优菜网、本来生活网、优果网、易果网等，专门从事食品网络零售的垂直网站。由于生鲜电商所要求的成本较高，所以他们一般都具有区域性。与此同时他们都是以生鲜为主要商品，拥有自己的冷链配送服务，以保证生鲜产品的优质。他们卖的是生活品质，而不是商品。 第三类是指开展生鲜电商的第三方物流企业。他们都是利用自己已经拥有的牢固的物流体系为基础，在强大的物流体系支撑下充分利用冷链物流配送的优势开展生鲜电子商务活动。例如顺丰优选和我买网等。这类企业发展生鲜电商的主要目的是为了建设自己未来的冷链

2020生鲜电商行业可行性研究报告

2020年生鲜电商行业可行性研究报告 2020年

目录 1.生鲜电商行业概况及市场分析 (5) 1.1生鲜电商市场规模分析 (5) 1.2生鲜电商行业结构分析 (6) 1.3生鲜电商行业PEST分析 (7) 1.4生鲜电商行业形态分析 (9) 1.5生鲜电商行业特征分析 (10) 1.6生鲜电商行业国内外对比分析 (10) 2.生鲜电商行业存在的问题分析 (12) 2.1本身的局限性 (12) 2.2平台管理水平落后 (12) 2.3供应链整合度低 (12) 2.4行业服务无序化 (12) 2.5研发设计能力不足 (13) 2.6政策体系不健全 (13) 2.7产业结构调整进展缓慢 (13) 2.8管理效率低 (14) 2.9盈利点单一 (15) 2.10供给不足，产业化程度较低 (15) 3.生鲜电商行业政策环境分析 (17) 4.生鲜电商产业发展前景 (17) 4.1需求开拓 (17)

4.2延伸产业链 (18) 4.3新技术加持 (18) 4.4信息化辅助 (18) 4.5政策将会持续利好行业发展 (19) 4.6细分化产品将会最具优势 (19) 4.7生鲜电商产业与互联网等产业融合发展机遇 (19) 4.8生鲜电商人才培养市场大、国际合作前景广阔 (20) 4.9巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著 (21) 4.10建设上升空间较大，需不断注入活力 (22) 4.11行业发展需突破创新瓶颈 (22) 5.生鲜电商行业发展趋势 (24) 成为行业趋势 (24) 5.1“互联网+”　 5.2用户体验提升成为趋势 (24) 5.3行业协同整合成为趋势 (24) 5.4服务模式多元化 (24) 5.5新的价格战将不可避免 (25) 5.6社会化特征增强 (25) 5.7信息化实施力度加大 (25) 5.8生态化建设进一步开放 (26) 5.9呈现集群化分布 (26) 5.10各信息化厂商推动"生鲜电商"建设 (27) 5.11政府采购政策加码 (28)

2020生鲜电商现状及发展机遇分析

2020年生鲜电商行业现状及发展机遇分析 2020年

目录 2020年生鲜电商行业现状及发展机遇分析 (1) 1.行业持续升温，市场格局趋于成熟 (3) 1.1生鲜电商行业定义及现状介绍 (4) 1.2生鲜线上消费持续升温，成为电子商务行业最后一杯羹 (5) 1.3行业洗牌初步完成，竞争进入新格局 (6) 1.4产业链长，生鲜电商模式多样 (7) 2.行业症结分析，机遇与挑战并存 (10) 2.1生鲜产品易损耗、高成本特性造成行业症结 (10) 2.1.1生鲜产品中水果蔬菜占据半壁江山 (10) 2.1.2生鲜产品不易保存、毛利率低下等特征造成高成本 (11) 2.1.3难以标准化成为生鲜电商发展的重要瓶颈 (12) 2.2机遇与挑战共存，多维度寻求发展 (13) 2.2.1生鲜电商的竞争关键——供应链效能提升 (13) 2.2.2巨头入局：携手渡过生鲜电商行业阵痛期 (15) 2.2.3模式创新：多业态整合，寻求新的竞争突破点 (16) 3.盈利模型分析，供应链和用户规模是基础 (17) 3.1供应链优化提升毛利，用户数量决定盈利空间 (18) 3.2加强冷链物流，仓储，供应链管理的成本投入 (19) 4.典型企业分析，洞悉行业发展 (20) 4.1许鲜倒闭：供应链断裂、融资失败是致命点 (20) 4.2每日优鲜成独角兽：“前置仓”打造护城河 (22) 4.2.1.每日优鲜的发展历程 (22) 4.2.2.三大核心竞争优势 (22)

1.行业持续升温，市场格局趋于成熟

1.1生鲜电商行业定义及现状介绍 生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。近年来，随着互联网的快速发展、年轻消费者消费习惯的改变、冷链物流技术的不断进步，加之新零售的机遇，我国生鲜电商行业保持了较快的发展速度。随着生鲜电商模式的成熟，生鲜电商将成为能够满足日常高频刚需的产品。线上购买生鲜势必成为一种趋势。生鲜电商市场规模逐年增长，活跃用户数和行业渗透率也在逐年提升。用户分布从一线城市向外扩展，可见大众正逐渐接受线上购买生鲜的观念。 我国生鲜电商行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国生鲜电商行业依旧会继续保持增长趋势，未来将

2020生鲜电商行业规模及前景分析

2020年生鲜电商行业规模及前景分析 2020年

目录 1.生鲜电商行业概况及市场分析 (5) 1.1生鲜电商行业定义及现状介绍 (5) 1.2生鲜电商市场规模分析 (6) 1.3生鲜电商市场运营情况分析 (6) 2.生鲜电商行业发展趋势 (9) 2.1生鲜电商市场迅猛发展 (9) 2.2用户消费习惯逐渐转向线上 (9) 2.3仓储管理模式进一步完善 (9) 2.4用户体验提升成为趋势 (10) 2.5行业协同整合成为趋势 (10) 2.6服务模式多元化 (10) 2.7生态化建设进一步开放 (11) 3.生鲜电商行业存在的问题分析 (11) 3.1品类多且杂，损耗率高 (11) 3.2盈利能力低，发展瓶颈较大 (12) 3.3行业服务无序化 (12) 3.4供应链整合度低 (13) 3.5基础工作薄弱 (13) 3.6产业结构调整进展缓慢 (13) 3.7盈利点单一 (14)

3.8供给不足，产业化程度较低 (14) 4.生鲜电商行业竞争分析 (16) 4.1生鲜电商行业竞争分析 (16) 4.1.1对上游议价能力分析 (16) 4.1.2对下游议价能力分析 (16) 4.1.3潜在进入者分析 (17) 4.2中国生鲜电商行业品牌竞争格局分析 (17) 5.生鲜电商行业政策环境分析 (18) 5.1生鲜电商行业政策环境分析 (18) 5.2生鲜电商行业经济环境分析 (18) 5.3生鲜电商行业社会环境分析 (19) 5.4生鲜电商行业技术环境分析 (19) 6.生鲜电商产业发展前景 (20) 6.1需求开拓 (20) 6.2延伸产业链 (20) 6.3新技术加持 (20) 6.4细分化产品将会最具优势 (20) 6.5行业发展需突破创新瓶颈 (21) 7.生鲜电商产业投资分析 (23) 7.1中国生鲜电商技术投资趋势分析 (23) 7.2中国生鲜电商行业投资风险 (24)

[电商,物流]论生鲜电商的物流发展

论生鲜电商的物流发展 [摘要]近年来，随着电商的迅速发展，生鲜电商开始走入人们的视野。文章对生鲜电商的现状、存在问题和发展进行了阐述。 [关键词]生鲜电商；冷链物流；非标物流 1生鲜电商的现状 生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，是指通过电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜蔬菜、水果、鱼肉等。生鲜电商跟随着电子商务的发展大趋势而发展。 中国传统食品行业一再出现的食品安全危机，让大家开始关注到另外一个事实：欧美发达国家、日本乃至中国台湾等地，在20世纪就已经完成了一次食品安全升级，而中国似乎也已经到了这一“升级”当口。 相对于家电、服装等发展已经非常成熟的电商行业，生鲜电商的机会更多一些，生鲜电商日常消费频率高，占比重，市场想象空间大。不少人认为，生鲜电商将可能是未来3～5年的下一个热门领域。 2生鲜电商发展目前存在的问题 生鲜电商被视为电商领域的新蓝海、电商的最后一块肥肉，历经几个阶段的发展，在一个个商家的新生或者灭亡中，生鲜电商的庞大市场是众人都能看到的，但同时，与众多参与者的热情相比生鲜电商这碗饭并不容易吃，实践也告诉大家情况并没有想象的那么美好。事实上，许多公司虽然做出了大量的努力，但生鲜电商领域目前依旧存在发展瓶颈。生鲜电商的发展主要存在以下问题。 2.1物流成本方面 物流成本是横亘于生鲜电商面前的一道难关。特别是存储和配送方面的成本控制。 生鲜电商要做大做强，所有生鲜商品即产即销是不太现实的，必须要有一定量的存储，而在生鲜商品的存储上，不同的生鲜对存储的条件是不一样的。比如水果蔬菜应该以冷藏为主，而鱼肉更多的是冷冻存储。不同生鲜的存储条件，要求整个仓储必须分门别类地构建适用于各种生鲜的存放区域，如果存储不当，会导致商品变质，这是普通库房无法做到的，而且，生鲜商品一般不会退货，这也是对生鲜电商的一个考验。 生鲜电商要发展壮大，光靠周边销售是不够的。势必需要进行跨地区跨市甚至跨省的冷链配送，然而现有的国内冷链物流根本无法满足生鲜电商的需求。据专业人士估计，目前我国冷链运输的应用率只有19%，仍然处于待培育的阶段，这就增加了物流配送的难度。成本降不下来，冷链物流的费用占据了生鲜电商运营成本的四成，用户体验也不好。而自建冷链的成本又非常高，没有多少生鲜电商能承担得起。对普通的生鲜电商而言，本身没有专业的物流团队，只能借助于第三方进行配送。普通的第三方物流大多数只有普通配送渠道，根本