消毒剂
二氧化氯在蔬菜食品加工中的应用
——水煮菜、脱水菜、真空菜、保鲜菜、速冻菜、盐渍蔬菜加工过程中的的消毒与保鲜
【概述】
以芦笋、山药、牛蒡、芥菜、荠菜、蒜、姜、葱、魔芋、榨菜、荸荠、竹笋、黄花菜、食用菌、山野菜等蔬菜为原料，可以整理加工成为真空菜、保鲜菜、水煮菜、脱水菜、速冻菜、盐渍菜等各种食品蔬菜形式。蔬菜加工过程中有：原料挑选、清洗、整理切分、漂烫、沥干或烘干、冷却、冻结、真空干燥、计量、包装等诸多工艺过程。在生产过程中原材料、设备、环境、包装物、成品的卫生程度是影响其产品货架期和食品安全的的关键因素，所以，做好这些环节的消毒工作显得尤为重要。
二氧化氯是联合国世界卫生组织(WHO)和粮农组织(FAO)确认的AI级的消毒剂，它广谱、高效、无毒害、无残留、无“三致效应”。二氧化氯除作为环境消毒剂使用外,还是我国卫生部批准的饮用水处理剂和食品添加剂、食品保鲜剂，它是漂白粉、漂粉精、二氯异氰尿酸钠（优氯净）等国家禁止在水质消毒和食品中使用的消毒剂、添加剂、保鲜剂的最佳替代品。二氧化氯适用于蔬菜加工生产加工过程的原料消毒、水质消毒、设备消毒、环境消毒、人员消毒以及成品的保鲜等诸多环节。
【使用方法】
1、蔬菜原料清洗消毒：用100-200mg/l二氧化氯消毒液浸泡一分钟以内或用30-80mg/l消毒液浸泡过夜。
2、生产用无菌水制造：将二氧化氯直接加入水中，浓度达到0.5-1mg/l。
3、无包装成品菜的保鲜：用20-30mg/l二氧化氯消毒液喷雾或用500mg/l二氧化氯溶液于密闭室内熏蒸。
4、软包装成品菜的保鲜：用5-10mg/l二氧化氯溶液浸泡30分钟后沥干装袋。
5、工、器具消毒：用50-100 mg/l二氧化氯消毒液浸泡烘干后备用。
6、厂区环境、车间、仓库等空气的消毒：以100-200mg/l的二氧化氯消毒液喷洒。
7、车间内地面、墙体、门窗及输送带等生产设备表面消毒：以100-150mg/l的二氧化氯消毒液擦拭。
8、鞋靴池、进厂入口车辆消毒池：加入150-200mg/l二氧化氯消毒液，每班更换。
9、操作人员手消毒：清洗干净后，用100 mg/l的二氧化氯消毒液对手浸泡。
10、工作服、工作帽、手套等：用10-30mg/l的二氧化氯消毒液浸泡20分钟后晾干。
11、硫超标食品的脱硫：用二氧化硫清除剂浸泡。
12、废弃物消毒：以200mg/l二氧化氯消毒液喷洒或混拌做无害化处理。
13、污水消毒：直接投入使二氧化氯浓度达到25mg/l。
格科果蔬消毒剂
技术优势：采用世界领先的生态杀菌技术，能在5秒钟内杀灭附着在瓜果蔬菜上的沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，产品通过欧盟认证，并荣获中华人民共和国卫生许可证。残留仅为水和氧气，对人和环境完全友好。
功能：去除、降解果蔬中的农药、化肥等有害残留物，且不改变食物味道，还能延长保鲜期。安全无毒：食品级配方，消毒后可以直接食用
适用对象：适用于各种水果及生吃的瓜果蔬菜及餐具等
使用方法：
1、取本品2瓶盖，稀释到1盆水里，
2、将需要消毒的瓜果、蔬菜或者餐具放入配好的消毒剂里面，
3、浸泡3分钟，取出即可正常食用。
市场零售价：28元/瓶250ml/瓶
卫生许可证：
中华人民共和国卫消进字
琼卫消证字2003第0032好
保质期：2年
制造日期：见标示
比利时IC集团授权
海南美佳精细化工有限公司制造
食品级二氧化氯价格28/公斤
食品加工消毒剂高纯16%食品级二氧化氯
分类: 饮料食品加工消毒剂发布时间: 2011-11-11 11:11
食品加工消毒剂专为食品消毒和食品加工消毒设计精制，是16%含量高纯食品级二氧化氯，纯度高、活化率强、杀菌快速彻底，且无杂质残留、精纯细致。
【应用范围】
食品加工消毒：在食品、饮料、果汁、乳品、肉制品、水产品、果蔬等产品加工中，对生产线设备、管道、器具和车间环境的杀菌消毒、防霉、除臭，以及员工的手、工作服消毒清洗。也用于以上各厂的工业循环水、工业废水、中央空调系统处理上。
食品及食品原料消毒：包括新鲜肉类、肉制品、海鲜水产品、水果、蔬菜、蘑菇食用菌、罐头食品、豆类制品、鲜奶、果汁、饮料、鲜花等在储存、运输、加工过程中的抗氧化、护色、保鲜。
【产品介绍】
二氧化氯是国际上公认的新一代安全、高效、广谱的消毒灭菌、除臭剂，是氯制剂最理想的替代品。它的有效氯是氯的2.6倍，氧化能力约为氯的2.5倍，灭菌效果是次氯酸的5倍左右；特别是它与水中的有机物反应不生成三氯甲烷等三致（致癌、致畸、致突变）物质，被世界卫生组织（WHO）列为A1级安全高效消毒剂。
【消毒机理】
稳定性二氧化氯通过活化释放出游离态二氧化氯，二氧化氯不稳定释放出新生态原子氧：CLO2→CL+2[O]，新生态的原子氧具有强烈的氧化作用，其通过氧化微生物的原浆蛋白活性基因，使蛋白质中的氨基酸氧化分解而达到杀灭细菌、病毒的目的。
二氧化氯能与空气中或物体表面的氨、硫化物、有机物反应，达到及时除去臭味的效果。
【安全性能（毒理效应）】