实习报告
认识实习报告
院（系） 城市建设学院 专 业 班 生物工程 1401 学生姓名 张志伟 指导教师 杨娟
(实习时间:2015 年 12 月 20 日～2015 年 12 月 24 日)
武昌首义学院
1
目录
前言 一、实习目的 二、实习时间 三、实习地点 四、实习要求 五、实习单位概况 六、实习专题内容分析 1、动力车间 2、发酵车间 3、干燥车间 七、实习心得体会
2
实习目的：
1、 通 过 深 入 各 实 习 岗 位 进 行 综 合 性 的 实 习 ， 将 所 学 的 基 础 理 论 、 基础知识和基本技能运用 于 实 践 之 中 ，将 所 学 的 知 识 转 化 为 能 力 ，培 养 实 际 工 作 能 力 、科 研 能力。 2、 掌 握 现 代 生 物 技 术 手 段 与 运 用 能 力 ， 训 练 实 际 操 作 技 能 。 3 、 了 解 校 外 科 研 机 构 的 实 际 工 作 情 况 ，尤 其 是 与 所 学 专 业 相 关 的 学科如生物学等学科的研究情况和前沿状况。 4 、 从 实 际 出 发 ，检 验 自 己 在 态 度 、知 识 、能 力 、技 能 等 四 项 指 标 方面所达到的程度。
实习时间： 2015 年 12 月 20 日 实习地点：武汉新华阳生物有限公司 实习要求：
1、锻炼自己的动手能力，将学习的理论知识运用于实践当中，反过来检验书本
上理论的正确性。将自己的理论知识与实践融合，进一步巩固、深化已经学过的 理论知识，提高综合运用所学过的知识，并且培养自己发现问题、解决问题的能 力，加强对市场营销过程的认识； 2、了解公司部门的构成和职能，整个工作流程，从而确立自己在公司里最擅长 的工作岗位。为自己未来的职业生涯规划起到关键的指导作用。
3
实习单位简介
目前公司在全国 30 多个省、市、自治区设立 22 个销售公司,部分产品已在 43 个国家完成注册，远销东南亚、俄罗斯、乌克兰、墨西哥、南美、韩国和台
湾等国家和地区,
出口量每年以 200%的速度递增。
目前全球直接用户达 6000 多家，且与国内多数大型饲料企业形成战略合作伙伴 关系，产品的综合市场占有率在国内同行中名列前茅。
2009 年，为积极响应国家生物城建设，新华扬在光谷生物园成功购地 120 亩， 预计总投资近 1.5 亿元兴建工业酶制剂研发大楼及生产基地。 基地主要产品包括 纺织、食品、造纸、洗涤等行业用酶制剂，年生产能力预计可达 3 万多吨。 多年来，公司围绕“集成尖端技术、不断整合创新”的创新观念，新华扬先 后与复旦大学、华东理工大学、中国农科院、江南大学、加拿大哥伦比亚大学等 国内外知名院校合作，分别建立了分子生物学、发酵控制技术、生物化学工程、 纺织酶及造纸酶等研发中心,旨在不断引进国内外先进技术的基础上进行消化吸 收、自主创新。目前申请国家发明专利二十余项；通过六项科技成果鉴定，部分 成果获得国家火炬计划称号。 同时，公司还承担数项国家标准和农业部行业标准 的起草、修订工作。2009 年，新华扬被同时评定为湖北省省级企业技术中心和
湖北省生物酶制剂工程中心。
4
在新华扬快速健康的发展过程中，得到了国家、省市区各级领导的大力关怀和帮 助。湖北省省委书记罗清泉、武汉市市委书记杨松、武汉市市长阮成发等领导均 亲临新华扬指导工作。 近年来， 新华扬先后被评为 “湖北省科技百强企业” 、 “湖 北省农业产业化省级重点龙头企业”、“全国酶制剂行业重点生产企业”、“湖 北省重点扶持企业”、 “全国五十强饲料企业”、 “湖北省饲料行业优秀企业”、 “全国最具成长性科技型中小企业 100 强”、 “全国饲料工业标准化工作先进集 体”、“全国饲料添加剂科技创新优秀企业”、“全国大型饲料企业联谊会成员 之一”等；董事长詹志春被评为“全国 30 位优秀饲料创业企业家”之一。
新华扬在较短的时间 里迈出了“专业化、规模化、国际化”的坚实步伐，公司将更加专注于酶制剂领 域，聚焦更具竞争能力的产品研发，立志做最专业的酶制剂服务商，为人类环保 节能尽责。
5
实习内容
?
植酸酶（粉状、液体、颗粒）
?
先进的液体深层发酵技术和特殊的后处理技术 酶活稳定。 宽的 pH 适应范围 相 对活性大于 50%的 pH 范围在 2.2~6.0 之间。 最适 pH 值 4.0 更适应于在猪胃、禽胃 和嗉囊中发挥作用。
? ?
耐热植酸酶
?
优选的耐热菌株发酵生产 从源头上解决植酸酶的耐热问题；有别于通过包 被等后处理方法提高耐热性的植酸酶。 加入稳定剂，微粒处理 耐温、耐储 运。 充足酶活安全系数 保证适应制粒温度的变化。
? ?
水产植酸酶 ZSL5000
?
超浓缩、高活性； 素的抵抗力强。
? ?
低添加量，降低添加成本；
对预混料中高浓度矿物元
预混料专用植酸酶（SL20000）
?
超浓缩，高活性； 物元素的抵抗力强
? ?
低添加量，降低添加成本；
对预混料中高浓度矿
6
木聚糖酶
?
木聚糖酶 高活性的组合型内、外切木聚糖酶，内切木聚糖酶活性高，酶解 效率高。 同时作用于可溶性木聚糖和不可溶性木聚糖 对于玉米型饲粮具有 重要的意义，是华扬木聚糖酶区别于同类产品的主要特点之一
? ?
β -葡聚糖酶(粉状/液体）
?
优选菌种发酵，作用效率更高； 先进的液体深层发酵生产技术，独特的后 处理工艺； 稳定性好，适合于各种饲料； 作用时间长，pH 适应范围广，在畜 禽消化道中能有效发挥作用
? ?
β -甘露聚糖酶（粉状/液体）
?
作用彻底 降解产物为 2～8 个单糖形成的甘露寡糖。 耐高温 适应各 种饲料加工工艺条件。 作用时间长 pH 适应范围广，在整个消化道均能发 挥作用
? ?
VP100 饲用复合酶
?
VP100 是利用先进的液体深层发酵技术生产各种单酶，根据玉米豆粕型饲 粮中 NSPs 的种类和抗营养特性组配复合酶制剂，经复配而成的饲用复合酶制 剂，针对性更强；
? ?
玉米-豆粕型饲粮复合酶（T111/T120）
7
?
根据玉米豆粕型饲粮中非淀粉多糖（NSPs）的种类和抗营养特性组配复合 酶制剂，针对性更强，效果更佳； 含木聚糖酶，该酶最大的特点是内切酶活 性很高，对玉米中不可溶性木聚糖有很好的分解效果
专题内容分析
1、动力车间
空气压缩机和冷冻机是气源装臵的主体， 是将电动机的机械能转换成气体压 力能的装臵。 对气体进行加压后处理成无菌空气通入发酵罐。而冷冻机主要是出 去空气中的水蒸气，方便制成无菌空气，同时，动力车间还使用了冷冻干燥机对 空气进行干燥压缩处理。 空气压缩机由油循环系统、 气路循环系统、 水路循环系、 配电系统、屏保护系统直流电源系统、DTC 控制系统组成。空压机是利用活塞在 汽缸中的往复运动来压缩空气的。 首先任何空压机的不论大小一般都是有其他动 力带动曲轴箱内的曲轴转动， 曲轴通过连杆带动活塞在气缸内做往复运动。当活 塞往下运动的时候缸内容积变大，缸内气压变小，这时空气就由着进气管道被吸 进了气缸；当活塞向上运动的排气道被压缩到储气筒里面。 冷冻干燥机系由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组 成。冷冻冻干燥机主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却 装置等。冷冻干燥就是将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升 华成气态，以除去水分而保存物质的方法。在压缩空气干燥过程中，其冷冻干燥 是通过降低压缩空气温度， 使压缩空气中的水份析出。冷冻干燥机的工作原理与 电冰箱一样， 压缩空气经过冷冻的压缩空气管道后，压缩空气温度下降至要求的 温度，达到干燥的要求。溶液状态的产品经冷冻处理后，先后经过升华和解吸作 用， 使产品中的溶剂减少到一定程度，从而阻止微生物的生成或溶质与溶剂间的 化学反应，使产品得以长时间保存并保持原有的性质。
8
冷冻干燥和通常的干燥方法如晒干、烘干、煮干、喷雾干燥及真空干燥相比 有以下优点： 1、它是在低温下干燥，不使蛋白质产生变性，使微生物之类失去生物活力。 2、由于是低温干燥，使物质中的挥发性成分和受热变性的营养成分和芳香 成分损失很小 。 3、在低温干燥过程中，微生物的生长和酶的作用几乎无法进行，能最好 地 保持物质原来的性状。 4、干燥后体积、形状基本不变，复水性好。 5、因一般系真空下干燥，氧气极少，使易氧化的物质得到了保护。 6、能除去物质中 95-99.5% 的水分 , 制品的保存期长。
2、时候进气道关闭发酵车间
发酵车间里有大型的发酵罐、比较小一点的种子罐和补料罐，都有三个不 同颜色的管道通入发酵罐。其中，黄色的管子是补料管，是用来补充氮源和碳源 的，红色管道通入的是无菌空气，以便菌体进行有氧呼吸，绿色管道通入的是冷 却水，冷却水是在发酵罐外的凹凸槽里流动的，为帮助罐体散热降温。对于发酵 罐里面的情形， 都在旁边的一个小房间里面由一个电脑控制，在电脑上模拟发酵
9
罐 里 面 的 发 酵 过 程 。 而 且 在 电 脑 上 面 显 示 着 不 同 发 酵 罐 里 面 的 PH 值 （3.49-5.33）、温度（14.9-30.3）以及溶氧、压差、压力、转速等等，并且还 记录这黄色管道里面补料的状况，通入氨水（氮源）的流量之类的。在发酵罐周 围还有蒸汽过滤器和空气过滤器等。 发酵罐的组成包括： 罐体主要用来培养发酵各种菌体， 密封性要好 （防 止菌体被污染），罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌；底部有通 气的 Sparger，
用来通入菌体生长所需要的空气或氧气 ，罐体的顶盘上有控制传感器，最常用 的有 pH 电极和 DO 电极， 用来监测发酵过程中发酵液 pH 和 DO 的变化；控制器用 来显示和控制发酵条件。 根据发酵罐的设备分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅 拌通风发酵罐；根据微生物的生长代谢需要分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。
3、干燥车间
干燥车间对由管道输送过来的发酵液进行高速离心分离菌体和代谢产物后 成为半成品浆液。 部分半成品直接浓缩制成粉剂，而粒剂是对部分半成品进行了 板框过滤或者是膜过滤后制成的，其中膜过滤使用的是高分子有机膜。 板框过滤过滤部分由十层滤板组成，过滤面积大，流通量大；且可根据被滤 溶液之不同生产工艺（初滤、半精滤、精滤）要求，更换不同滤膜、及根据用户 生产流量之大小可适当减少或增加滤板层数，使之适合生产的需要。 喷雾干燥是系统化技术应用于物料干燥的一种方法。于干燥室中将稀料经雾化 后， 在与热空气的接触中， 水分迅速汽化， 即得到干燥产品。 该法能直接使溶液、 乳浊液干燥成粉状或颗粒状制品，可省去蒸发、粉碎等工序。喷雾干燥分为压力 喷
10
雾干燥法、离心喷雾干燥法和气流式喷雾干燥法。
实习心得体会
这 次 实 习 ,除 了 让 我 对 商 业 企 业 的 基 本 业 务 有 了 一 定 了 解 ,并 且 能 进 行 基 本 操 作 外 ,我 觉 得 自 己 在 其 他 方 面 的 收 获 也 是 挺 大 的 .作 为 一 名 一 直 生 活 在 单 纯 的 大 学 校 园 的 我 ,这 次 的 实 习 无 疑 成 为 了 我 踏 入 社 会 前 的 一 个 平 台 ,为 我 今 后 踏 入 社 会 奠 定 了 基 础 . 首 先 ,我 觉 得 在 学 校 和 单 位 的 很 大 一 个 不 同 就 是 进 入 社 会 以 后 必 须 要 有 很 强 的 责 任 心 .在 工 作 岗 位 上 ,我 们 必 须 要 有 强 烈 的 责 任 感 ,要 对 自 己 的 岗 位 负 责 ,要 对 自 己 办 理 的 业 务 负 责 .如 果 没 有 完 成 当 天 应 该 完 成 的 工 作 ,那 职 员 必 须 得 加 班 ;如 果 不 小 心 出 现 了 错 误 ， 也 必 须 负 责 纠 正 。 其 次 ,我 觉 得 工 作 后 每 个 人 都 必 须 要 坚 守 自 己 的 职 业 道 德 和 努 力 提 高 自 己 的 职 业 素 养 ,正 所 谓 做 一 行 就 要 懂 一 行 的 行 规 .在 这 一 点 上 我 从 实 习 单 位 同 事 那 里 深 有 体 会 .比 如 ,有 的 事 务 办 理 需 要 工 作 证 件 ,虽 然 对 方 可 能 是 自 己 认 识 的 人 ,他 们 也 会 要 求 对 方 出 示 证 件 ,而 当 对 方 有 所 微 词 时 ,他 们 也 总 是 耐 心 的 解 释 为 什 么 必 须 得 这 么 做 .现 在 商 业 企 业 已 经 纳 入 正 规 化 管 理 ,所 以 职 员 的 工 作 态 度 问 题 尤 为 重 要 ,这 点 我 有 亲 身 感 受. 最 后 ,我 觉 得 到 了 实 际 工 作 中 以 后 ,学 历 并 不 显 得 最 重 要 ,主 要 看 的 是 个 人 的 业 务 能 力 和 交 际 能 力 .任 何 工 作 ,做 得 时 间 久 了 是 谁 都 会 做 的 , 在实际工作中动手能力更重要.
11
因 此 ,我 体 会 到 ,如 果 将 我 们 在 大 学 里 所 学 的 知 识 与 更 多 的 实 践 结 合 在 一 起 ,用 实 践 来 检 验 真 理 ,使 一 个 本 科 生 具 备 较 强 的 处 理 基 本 实 务 的 能 力 与 比 较 系 统 的 专 业 知 识 ,这 才 是 我 们 实 习 的 真 正 目 的 . 很 感 谢 实 习 单 位 给 我 这 个 这 么 好 的 实 习 机 会 ，让 我 学 习 很 多 、成 长 很多、收获很多。
12