卤煮火烧
用料
主料
猪肚1个
猪大肠1000克
猪肺1个
小麦面粉500克
辅料
豆腐
500克
酵母粉
5克
调料
食盐
25克
醋
20克
冰糖
15克
葱
10克
姜
10克
八角
3个
花椒
20粒
桂皮
1小块
干辣椒
3个
黄豆酱油
50克
白酒
80克
黄酱
20克
郫县豆瓣酱
10克
豆豉
5克
白芷
2片
香叶
5片
砂仁
3个
肉蔻
1个
沙姜
2片
卤煮火烧的做法
主料:猪大肠两斤、猪肺一个、肚一个、面粉500克
辅料:豆腐一块、酵母5克
调料:黄豆酱油50克、冰糖15克、盐25克、葱姜各10克、二锅头1/3瓶、黄酱20克、醋20克、郫县豆瓣10克、豆豉5克
香料:大料3个、桂皮1小块、白芷2片、沙姜2片、香叶5片、砂仁3个、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻1个,用纱布包好扎紧
1.准备下水一副(大肠、肺和猪肚),肺用水灌大,就是把气管对准水龙头让水的压力把水打进肺里,反复三次肺就非常洁白漂亮了,肠子翻过来把油全部抓去,肚也反过来把油全择掉,然后抓把盐和醋抓一会和冲干净就可以了
2.洗完的肺切大块,冷水下锅先煮肠和肚,里边多放点白酒和葱姜,焯完肠和肚后捞出来放肺,肺是浮在水面不太好煮透,多煮会儿,水会很脏的,肺就干净了,捞出来滗水
3.焯完的下水初步加工完成,扎香料包
4.把滗好的下水倒入高压锅铺平,然后倒入热水,漫过差不多十五到二十公分就可以了,开火,放入香料包、冰糖、葱段和姜片
5.等水开后,下入酱油(因为酱油有生味,水开了下酱油能去掉生味)放盐、黄酱,高压锅盖盖儿坐开上气十五到二十分钟关火
6.把豆腐切三角用热油炸表皮焦黄,面粉加一斤水和匀,烙实面饼,如果牙口不好可以和面时少放一点酵母
7.找口足够大的能盛下高压锅里那些东西的炒锅或者其它锅,倒一点油煸一点郫县豆瓣和豆豉煸透,这样卤煮出来的味道更香浓
8.然后把高压锅里的所有东西趁热倒在这口锅时,喷出香气来,顺势把炸豆腐和面饼丢进去,尽量让下水压住面饼,然后盖盖儿小火煮二十分钟就可以吃了,吃的过程中可以一直开着小火
烹饪技巧
1.下水洗干净,尤其是肠和肚,油一定择干净。
2.我做这个会用掉三分之一瓶二锅头,不然香气出不来,毕竟这个味重。
潍坊肉火烧加盟投资要多少钱_潍坊肉火烧加盟连锁哪家好 提起潍坊美食,不得不说下潍坊肉火烧。潍坊肉火烧以味美、外酥、里嫩著称。潍坊肉火烧做法分为电烤火烧和土炉火烧两种,其中以土炉火烧为名。近期,很多人咨询小编潍坊肉火烧加盟投资要多少钱,大家不仅会品味美食,更能从美食中挖掘财富道路。现在的人越来越有经济头脑了。那么潍坊肉火烧加盟投资要多少钱呢,潍坊肉火烧加盟哪家强,小编探寻到潍坊卞家祖母火烧是佳的选择,潍坊肉火烧加盟就到潍坊卞家祖母火烧。 【潍坊肉火烧简介】 肉火烧口感酥脆,肉肥而不腻,回味醇厚。潍坊的火烧品种很多,单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种,较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。 作为一种地方性快餐食品,正宗“城隍庙肉火烧”﹑“老潍县卞家肉火烧”在潍坊城区早已具有作为美食之一的品牌象征意义。刚出炉的肉火烧呈碗口大小,因肉馅和热气的充实而愈显饱满,圆滚滚的却看不到捏合的痕迹,略扁平,颜色呈焦黄色。肉火烧的皮较薄,咬一口便发现,原来这较薄的一层皮是由好几层更薄的面皮组成的,不禁让人感叹制作者的手艺。而烤熟的肉火烧则是肉香﹑葱香﹑花椒香和烤香等众香荟萃,咬一口香味四溢,诱人味蕾.肉火烧的发展演变折射的是潍坊市经济社会发展
的历史进程。 【潍坊肉火烧加盟连锁 哪家好】 卞家火烧历经几代人的 传承与创新,我们始终坚 信,好吃的火烧会说话! 我们始终把产品质量放 在一位,加盟者来学的是 制作技术,我们不靠配套 设施来赚钱。比一比,看一看,你来考察我的产品你不满意你的路费卞家火烧双倍赔偿!找加盟,不是比的价格,比的是率!【潍坊肉火烧加盟投资要多少钱】 祖母代卞家火烧主要传授(肉火烧)附设:豆腐 脑豆浆咸粘粥簸箕火烧梭火烧面包火烧香 火烧杠子头火烧瓤子火烧酥皮火烧无水糖火 烧刨皮豆沙火烧芝麻火烧砍火烧等。本产品如 有虚假,祖母代火烧可赔考察者一万元。无意者别 忽悠!你们没时间来学,卞家火烧可以派师傅上门 指导。记住来潍坊后一定多考察不要上当受骗货比 三家比较一下。 好酒不怕巷子深,这话对卞家肉火烧来说非常适合。当你路过火烧铺子,那香味久久不散,于是抬起头,眼神四处张望,然后用一小块纸包着。小心翼翼咬一口用嘴轻轻一吹,香飘四溢。吃完之后总是依依不舍咂咂嘴,犹自贪恋剩下的那一点气味!
第一讲通风、空调工程内容 本讲有两部分内容:通风工程的分类、组成和空调工程的分类、组成。这部分内容是学习通风、空调工程施工图预算编制的基础。 一、通风工程的分类、组成: 通风就是把室外的新鲜空气适当的处理后(如净化加热等)送进室内,把室内的废气(经消毒、除害)排至室外,从而保持室内空气的新鲜和洁净度。 (一)通风工程系统分类 通风工程系统有三种分类方法: 1、按通风系统的动力划分,可分为自然通风和机械通风。 2、按通风系统的作用范围划分,可分为全面通风和局部通风。 3、按通风系统的特征划分,可分为进气式通风和排气式通风。 (二)通风工程系统组成 通风工程系统组成分送风系统和排风系统分别讲述。 1、送风(给风)系统组成(J系统) 送风(J风)系统由新风口、空气处理室、通风机、送风管、回风管、送(出)风口、吸(回、排)风口、管道配件(管件)、管道部件等组成,见图6-1。
(1)新风口是指新鲜空气入口。 (2)空气处理室空气在此进行过滤、加热、加湿等处理。 (3)通风机将处理后的空气送入风管内。 (4)送风管将通风机送来的空气送到各个房间。送风管上安装有调节阀、送风口、防火阀、检查孔等部件。 (5)回风管也称排风管,将浊气吸入管道内送回空气处理室。管道上安有回风口、防火阀等部件。 (6)送(出)风口将处理后的空气均匀送入房间。 (7)吸(回、排)风口将房间内浊气吸入回风管道,送回空气处理室处理。 (8)管道配件(管件)弯头、三通、四通、异径管、法兰盘、导流片、静压箱等。 (9)管道部件各种风口、阀、排气罩、风帽、检查孔、测定孔和风管支、吊、托架等。 2、排风(P)系统组成 排风系统一般有P系统、侧吸罩P系统、除尘P系统几种形式,如图6-2。该系统由排风口、排风管、排风机、风帽、除尘器、其他管件和部件组成。 (1)排风口将浊气吸入排风管内。有吸风口、侧吸罩、吸风罩等部件。 (2)排风管输送浊气的管道。 (3)排风机排风机是将浊气用机械能量从排风管中排出。 (4)风帽安装在排风管的顶部,防止空气倒灌及雨水灌入排风管
关于写地方特产的优秀作文巷子里 的卤煮香 每次回娘家,走到巷子口,就会问到一股扑鼻的卤煮肉香。再熟悉不过的味道,从小闻到大,这是我老马家家传卤煮的味道。 奶奶做的“马家烧鸡”在我们登封是妇孺皆知的美味老品牌。奶奶今年95岁了,依然身板硬朗、耳聪目明,家里家外仍旧是一把手。打小奶奶就用这把家传手艺养活着一大家子,慢慢的,姑姑婶婶妈妈都学会了,各立门户,开张营业,养活家人。整个街区,提到老马家烧鸡很少有人不知晓,老马家烧鸡一出锅,便迅速售罄。 家传的手艺出名是有理由的。首先是鸡的选材上,肉鸡不要,成长时期短肉质松软入口无嚼劲,入汤锅卤煮里面鸡肉还没熟透外皮已烂;野鸡不要,它的食物来源不明根底不卫生,做食品入口安全是首要条件。我们选材都是鸡场散养的家常笨鸡,俗称土鸡,来源可靠安全有保障。除了选材考究,就当属老汤汤料的考究了。数十种烹煮药材配料一起下锅,熬至出来的老汤年年续用连绵不绝,这个味
道是他人怎么都调配不出来的!就连我们后来想自己卤煮一些食材吃,都是去奶奶家提了一罐老汤回来,添水添料才能出味。详细秘诀我也不知晓,我只是知道,拿起一块卤煮来吃一口,就知道这是不是老马家的地道味道。 接下来至于大火烹制小火慢炖,就是看孩子们的火候了,老马家的孩子不论男女,在当年不但都会拎刀宰杀,还会烧火添柴,这些看家的本事也是除了上学念书以外都要学会的。烧火看锅也是有好处的啊!尤其是刚放学正饿的时候,烧火看锅甚是上心,等一大锅满满的卤汁沸腾开,就可以在锅边翻捡已经熟透的鸡腰来吃,鸡腰熟的快,谁烧锅谁饱口福。回来晚的孩子,没了鸡腰好东西下肚,也有办法,拿了半块馒头,舀出来一小碗卤汤汁蘸了吃,也是一种美味。还其他有卤煮鸡血卤煮面条等等,倘若觉得饭菜若无味都可以浇上一勺卤汁,即刻唇齿生香。在那个大家都挨饿的年代,幸好得了老祖宗的家传手艺,我们一大家子上上下下几十口人都不仅可以有手艺存活,还偶有好吃的解馋。妈妈甚至会每隔一段时间,就会把其中一只“不小心”煮烂的卤鸡给家人分吃!那个时候,是多么盼望有
潍坊城隍庙肉火烧总店地址_潍坊肉火烧做法 作为潍坊三大名吃之一的潍坊城隍庙肉火烧,经济实惠的价格、外焦里嫩的口感,深受潍坊市民和游客朋友的青睐。刚从火炉取出来的火烧,外表焦脆,滋滋作响,吃的时候要特别小心,不要被肉火烧里面的汤汁烫到嘴哦。今天小编带大家了解潍坊城隍庙肉火烧总店地址在哪里,潍坊肉火烧的做法是什么,一起来看下文吧。 【潍坊肉火烧基本内容】 潍坊肉火烧是山东知名的汉族小吃,在潍坊周边地区拥有极高的知名度和认可度。皮薄而软,皮鼓鼓的,里面是肉馅。而刚出炉的肉火烧呈碗口大小,因热气和肉馅的充实而饱满,圆滚滚的却看不到捏合的痕迹,略扁平, 颜色呈金黄色。 【卞家肉火烧总 店地址】 卞家火烧位于山 东省潍坊市永安 路小学北临。百年 品牌,魅力非凡, 经营百年的潍城 区西关卞家火烧
店.不仅在潍坊独树一帜,成为潍坊肉火烧的代表,在山东各地区也已是家喻户晓,而且正以非常快的速度向全国蔓延。2008年8月,老潍县卞冢火烧被中国食文化研究会评为“中华饮食文化特色食品”;2008年l0月被评为“世界蓝天杯十大标志品牌”:2009年8月又获得“指定外宾专用精品生产店”的美誉;近几年有先后获得“中华老味道”“中国名小吃”等荣誉称号。 【肉火烧制作方法】 原料 面粉400g、水270g、酵母2g。 馅料 猪肉馅(3肥7瘦)300g、芹菜 1棵、生抽2汤匙、盐1茶匙、 黑胡椒粉、葱油、姜碎少许、花 椒水少许、香油1茶匙。 做法 1、酵母溶于水,加面粉揉至非常 均匀,成非常软的面团。盖保鲜 膜发至温暖处发酵至2倍大。(天冷时就用温水,夏天就用凉水即可。水因面粉的吸水量可适当增减,以面团非常柔软为原则。发好的面团手插入不回缩即可。拉起面团里面的状态如右图) 3、约7-8份,也可以用刀切。取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮。 4、包入馅,收口朝下,按扁。 5、做好一锅的量后,根据面团的程度可以 适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油, 放入肉饼,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄 即可,中间可多翻面几次。 【潍坊肉火烧文化】
暖通风管工程量计算规则 一、通风管道工程量计算规则 1、风管工程量计算,不分材质均以施工图示风管中心线长度为准,按风管不同断面形状(圆、方、矩)的展开面积计算,以平方米计量。 ①、圆形风管展开面积,不扣除检查孔、测定孔、送风口、吸风口等所占面积,咬口重叠所占面积,咬口重叠部分也不增加。 ②风管长度计算,一律以施工图所示中心线长度为准,包括弯头、三通、变径管、天圆地方管件长度。支管长度以支管中心线与主管中心线交接点为分界点。风管长度不包括部件所占长度,其部件长度值见下表: 序号部件名称部件长度 1 蝶阀 150 2 止回阀 300 3 密闭式对开多叶调节阀 210 4 圆形风管防火阀 D+240 5 矩形风管防火阀 B+240 注:D为风管外径,B为方风管外边高。 ③、风管制作与安装定额包括:弯头、三通、变径管、天圆地方等管件及法兰、加固框和吊架、托架、支架的制作与安装。未计价材料计算了钣材料,而法兰和支架、吊架、托架按定额规定计算其价值后,还要计算其材料数量,并按规格、品种列入材料汇总表中。 风管制作与安装定额不包括:过跨风管的落地支架制作安装。落地支架以“千克”计量,使用第九篇《通风空调工程》定额第七章设备支架子目。 ④、净化通风管道及部件制作与安装,工程量计算方法与一般通风管道相同,用相应定额。但是零部件安装要计算净化费,按相应部件子目安装基价的35%作为净化费,其中人工费占40%。 对净化管道与建筑物缝隙之间所作的精华密封处理,按实计算费用。 ⑤、塑料风管、管件制作需要热煨,其木制胎具时,按一等枋材计价摊销。当风管工程量在30平方米以上时,摊销0.06M3/10M2;30平方米以下的按 0.09 M3/10M2。 ⑥、当风管、管件、部件、非标准设备发生场外运输时,在场外生产的施工组织设计方案必须经过审批,其运输费按下方法计算: 运费=车次数×车核定吨位×吨千米单价×里程 车次数=加工件总质量/车次核定吨位×装载系数 装载系数:非标准设备及通风部件为0.7;通风管及关件为0.5。不足一车按一车计算。 ⑦、通风管制作安装,按材质、风管形状、直径大小和钣料厚度而不论制作方法(咬口、焊接口),分别套用定额。 ⑧、薄钢钣风管中的钣材,实际要求不同时要换算,人工、机械不变。 ⑨、风管制作安装定额中发兰垫料是按各种材料品种综合考虑的,不得换算。⑩、整个通风系统设计采用渐缩管均匀送风者,圆形管按断面平均直径,矩形管按断面平均周长套用相应规定子目,其人工乘以系数2.5。 空气幕送风管制作安装,按矩形风管断面平均周长套用相应风管规定子目,其人
早上眼睛还没睁开,就被一阵奇香搞的一下精神全来了 嘴里顿时口水都充满了 顺着味发现是楼下一家新开的卤肉店的卤肉味,忍不住直接卖了20块钱的猪蹄当早餐,回家吃到嘴里那个味道简直绝了,好吃的不舍得往下咽 现在回过神,往楼下一看,好家伙,都开始排队了! 于是很快想到一个问题,这么好吃的东西要是哪天吃不到了怎么办,还有就是这味道怎么做出来的,简直惊为天人啊 恩,是的,作为一个资深吃货, 我去勾搭了卤肉店的老板,没想到老板很大方的把方子给我了 然后复述下卤肉老板说的一句让我颇有感触的话:“做餐饮,真宗的卤味敢叫第二,绝对没有人敢叫第一。” “一个好厨师,不看他颠勺切菜这些基本功,就看他身边有没有一锅老卤。几十甚至上百年的保养、调和,最后达到五味调和的境界,又有几个人能坚持下来?” 我已经调了快十天的卤水了,从一开始难以入口,到后来菜市场卖的五花肉卤出来都能唇齿留香,再到现在卤汤变味(两天没管,酸了),我发现这个东西真的不是一般人能搞定的。不过如果有条件的吃货,可以试试哦。 再次郑重提醒,这个方子一次两次说卤不出来东西的,必须反复锤炼,卤到四次以上香味才会慢慢出来的。 接下来是卤肉师傅配方的出处 (方子是师傅一分钱没要免费贡献出来的,所以有需要的就花费点时间看看吧,这也算是历史了) 这个卤肉师傅的配方和卤汤源自于他年轻时隔壁的一个老大爷。 起因是卤肉师傅当爹了,但是熊孩子各种不吃饭,但是特钟情他家隔壁老大爷的卤肉。 每次老大爷开卤,他家熊孩子都会腆着脸跑去蹭吃的。 于是这个卤肉师傅觉得很丢人,就去拜师学卤肉了。 那老头儿倒是非常大方,直接写了个方子给他,并说自己是祖辈(弟兄三个)上就是在山东卖卤肉为生的,后来被一国民党军官看中,三个全都弄去给自己当了私厨。 随后兄弟三人又随着国民党军官到了成都,在这期间,老大在山东卤味的基础上融合了一些川卤的味道进去,让卤汤的味道更加醇厚了。 39年老头儿的祖辈(大哥二哥)出川抗日,41年老大病死在湖南42年老二在缅甸战死 44年,带老大老二出川军官给了老头儿的爹一张方子,就是这个卤肉方子,但是只是这个军官自己凭着以前的记忆一点一点摸索出来的,并不是老大老二原有的方子了。 后来,这老头儿的父亲在这个军官的安排下,娶了个川北妹子,然后在甘肃安家。 一一年,其子在我们这一家企业落脚安家,一三年他们老两口也就跟来了。后来实在是闲的无聊,就开了这家卤肉店
潍坊正宗驴肉火烧哪家好_潍坊正宗驴肉火烧加盟店介绍 驴肉火烧刚出来时较好,烤得外面黄脆,里面柔软,而驴肉肉质很细,吃起来味道又香又浓。火烧好不好,一看驴肉,二看火烧,烙火烧温度不能太高,煮驴肉火候大了会塞牙缝,火候小了不入味。所以火候的掌握是肉火烧至关重要的一步。下面我们再来看看:潍坊正宗驴肉火烧哪家好以及潍坊正宗驴肉火烧加盟店推荐。 潍坊正宗驴肉火烧加盟店推荐--卞家 好酒不怕巷子深,这话对卞家肉火烧来说非 常适合。当你路过火烧铺子,那香味久久不 散,于是抬起头,眼神四处张望,然后用一 小块纸包着。小心翼翼咬一口用嘴轻轻一吹, 香飘四溢。吃完之后总是依依不舍咂咂嘴, 犹自贪恋剩下的那一点气味! 1.品牌名气已经在市场上打出来了,顾客比 较信赖,有流量有荣誉背景。 2.据卞家工作人员介绍,知名品牌往往已经有 很多成功经验(包括:店面选址,装修设计,活 动策划等等),这些经验可以帮助加盟商少走许 多弯路。 3.知名品牌的服务往往都是很完善的,技术培 训、原料设备采购经验菜肴更新辅导开店管 理。 加盟新品牌新品牌大多指近1,2年市场推出的
餐饮品牌,发展比较好的生力军。 优势:这类餐饮品牌相对而言加盟费用较为便宜,操作相对灵活没有利益框架保护。 卞家驴肉火烧加秘制佐料,大锅炖制而成。选用的驴肉出自是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好。老驴的汤香,但肉不嫩。炖制过程也有比较高的要求,首先,要保证炖制质量。炖制的驴肉不能偷工减料,比如,不要放硝盐,硝盐过量对人体健康不利,也影响肉的味道。其次,要掌握好火候,有时候,您吃驴肉火烧有这样的感觉,吃的驴肉不容易嚼烂,容易塞牙缝,这就跟驴肉煮的火候有关系,煮的好的青林全驴宴驴肉,不管您的牙好不好,塞牙缝是偶尔的情况。所以一定要保证充分的炖制时间,但时间也不宜过长。 潍坊正宗驴肉火烧哪家好 老潍县卞家火烧目前直营店8家,加盟店650余家,影响力颇大,同时配备有统一的店面形象,品牌标志、管理体系、广告宣传,配送中心,炉具生产厂,软硬件设施过硬,更有助于在当地迅速地发展。
采暖通风与空气调节术语标准中英文对照 2009-11-29 11:37 A A-weighted sound pressure level A声级 absolute humidity绝对湿度 absolute roughness绝对粗糙度 absorbate 吸收质 absorbent 吸收剂 absorbent吸声材料 absorber吸收器 absorptance for solar radiation太阳辐射热吸收系数absorption equipment吸收装置 absorption of gas and vapor气体吸收 absorptiong refrige rationg cycle吸收式制冷循环absorption-type refrigerating machine吸收式制冷机access door检查门 acoustic absorptivity吸声系数 actual density真密度 actuating element执行机构 actuator执行机构 adaptive control system自适应控制系统 additional factor for exterior door外门附加率additional factor for intermittent heating间歇附加率
additional factor for wind force高度附加率 additional heat loss风力附加率 adiabatic humidification附加耗热量 adiabatic humidiflcation绝热加湿 adsorbate吸附质 adsorbent吸附剂 adsorber吸附装置 adsorption equipment吸附装置 adsorption of gas and vapor气体吸附 aerodynamic noise空气动力噪声 aerosol气溶胶 air balance风量平衡 air changes换气次数 air channel风道 air cleanliness空气洁净度 air collector集气罐 air conditioning空气调节 air conditioning condition空调工况 air conditioning equipment空气调节设备 air conditioning machine room空气调节机房 air conditioning system空气调节系统 air conditioning system cooling load空气调节系统冷负荷
正宗卤汤的秘制配方 在制作正宗卤汤的时候,秘制的调料是不可少的,因为凡是卤煮类的食物中都需要加入秘制的调料包,有了这个调料包后才能达到想要的卤煮效果,也不用担心会影响到其中的口感,因为调料包可以包在纱布里面,这样不会流到汤里。 1、正宗卤汤秘制配方 调料:草果30,八角30,白芷30,荜拨30,桂皮60,良姜60,花椒30,小茴20,千里香20,香茅草30,香叶,30,香排草40,草豆蔻10,砂仁,15,山奈10,陈皮10,葱白200,干辣椒50,丁香10,料酒100,红曲米30,土蜂蜜200,盐500,骨头汤30斤,菜油100,鸡架骨2个,猪大骨,3斤!(没有写单位的都是按克来说的,鸡架骨和猪大骨可以在超市或者市场买) 说明:调料不可以粉碎,有下划线的部分,每次必须要放的,每次煮肉加汤放料,放调料总量的1/5! 正宗卤汤秘制配方 制作: 1,备料:将买回调料分两份,分别用纱布袋装起来!将调料包在开水中泡60分钟,或者在开水里面煮五分钟, 2.开始做高汤把棒子骨和鸡架骨洗净放在锅里,倒入30斤的水大火烧开打掉浮沫!小火慢炖3到4个小时! 3.炒糖色:锅里倒入二两菜子油,油温到60度左右倒入蜂蜜用小火,蜂蜜起大泡泡水开小火口,很快的翻炒这时一定要快要
不就苦了,有大泡泡变成小泡泡时,倒入一千克开水搅匀,即成蜜糖色!实在没有蜂蜜就用冰糖代替!糖色不要太老太老就苦了! 4.做好的鲜汤30斤,放入盐糖色料酒再放入香料包,烧开后改用小火,小小的火,慢慢地熬至香味四溢时,大约4到6个小时,即成新鲜卤水!这个过程一定要有耐心,火一定是小小小小的火! 正宗卤汤秘制配方 5.卤肉之前一定要尝一下卤水,始终记住卤汤必须味道浓于你期待的卤制品的味道,否则的话就是你的卤水太淡了! 6.将肉用清水煮10分钟,倒掉里面的泡沫,然后放入卤水,这个时候火一定要小,现在叫炖,大约2到3个小时左右肉就熟了,这个时间是因为你自己而定的,中途你可以用筷子穿一下,火反正是越小越好,煮熟之后在锅里腌制两小时,卤肉就做好了! 注意:新制作的卤水必须先卤几次肉,然后装罐保存,使其自然发酵才成老汤,一般7到10天可自然发酵,期间每隔一天必须胬肉或者烧开,煮几次之后,卤汤自然就让油覆盖了上面看到白白的一层猪油!第一次制作可以先试着做15斤的卤水,当然调料也要减少一半就可以了,因为开店用量比较大,所以上面说的调料比例是三十斤卤水的量! 2、正宗卤汤秘制配方 调料:草果30,八角30,白芷30,荜拨30,桂皮60,良姜60,花椒30,小茴20,千里香20,香茅草30,香叶,30,香排草40,草豆蔻10,砂仁,15,山奈10,陈皮10,葱白200,干辣椒50,丁香10,料酒100,红曲米30,土蜂蜜200,盐500,骨
潍坊肉火烧总店在哪_潍坊肉火烧总店是哪家 早餐吃什么啊!早餐吃什么,选择困难症,真的好苦恼,今天小编给大家推荐一款,大气、上档次的额早餐,潍坊肉火烧,这个潍坊肉火烧美味又健康,那么潍坊肉火烧总店在哪呢?当然在潍坊,潍坊肉火烧总店是哪家,这个只需要往下看就可以了,下面会详细介绍潍坊肉火烧总店在哪和一些关于潍坊肉火烧的信息,看完保证大家受益匪浅。 #详情请看#【潍坊肉火烧总店】 #详情请看#【潍坊肉火烧总店】 【潍坊肉火烧总店在哪】 潍坊肉火烧是山东地区传统的地方名吃,具有悠久的历史,深受人们的青睐,近几年,这种食品在其他省市也得到了认可与推广,得到了很高的赞誉。潍坊肉火烧总店在哪一直以来,肉火烧的加工设备是用砌成,燃煤泥的老土炉,土炉不仅工效率低,不能移动,而且不卫生。随着社会的进步及人们卫
生观念的增强,这种设备明显的落后,已不能适应各地火烧店的需要,为了弘扬这种食品的传统美食文化,利用现代技术将潍坊肉火烧这种具有地方特色的传统食品发扬光大,把肉火烧推广出去,老潍县卞家节能火烧炉技术人员利用土炉的工作原理,根据肉火烧的常规做法及广大用户的合理化建议,研制出这种烙、烤为一体的多功能火烧炉,潍坊肉火烧总店在哪经过多次经验和不断的改进,根据蜂窝煤的热量及炉具的空间,使用特殊保温隔热材料,高科技隔热板材,使炉具更保温,,节能,经过多年潜心研究,严格设计,开发出这种新型专利产品,现已开发到六代节能炉,本炉具干净卫生,具有火力猛,出炉快,流动性强的特点,解决了土炉不能移动的难题,新增加接油盘,进风口,采用双炉门风机助燃系统。 本炉具采用上下互换式 可调节进风口,潍坊肉 火烧总店在哪使炉具更 节能,环保,,让您的客 户无需等待,解决排队 的难题,让您短时间内 拥有多的客户。而且, 公司新推出新式液化气 炉具,在原有多功能火 烧炉具的基础上,更加 节能环保,操作简单,性能优异!出炉的火烧色好味正,香酥可口,皮酥肉嫩,利用蜂窝煤的高燃点效应,在短时间内将火烧烤酥,可以烙肉火烧、菜饼、烤排、烧饼等各种饼类食品。 【潍坊肉火烧总店是哪家】 潍坊肉火烧总店是哪家老潍县卞家肉火烧”是潍坊肉火烧这一地方名吃的佼佼者,这不仅是卞家是火
山东火烧制作方法有哪些_山东火烧哪家好吃 山东“火烧”二字,既有人类初的火食传统之体现,又有后来饮食文化进步的历史蕴籍.虽然山东火烧只是一种食品,没有象四大发明那样让历史感受到巨大的冲击力,但它们却悄悄地改变了历史的细节,改变了人类的饮食习惯和生存状态.山东火烧就是这样,它不能跻身于重大发明的范畴,可它也是一种创造.下面就好好跟大家聊一聊山东火烧制作方法有哪些以及山东火烧哪家好吃。 山东火烧将菜肉等各种 食材和调料与面粉巧妙 地融合到一起,采取新的 制作方式,造成新的食品, 给人们带来新的餐食感 受,减少了烹饪工序,节约 了时间,迎合了现代生活 的快节奏.“潍坊肉火烧” 从清末民初出现洎今已 有百余年历史,其间经历 了“产生——‘’食品— —衰微——兴盛”的发展轨迹。“旧时富人桌上食,走入寻常百姓家”,这是改革开放以后的事。一个小小的肉火烧,承载着党的富民政策带给百姓的红利——从温饱不继到碗里有肉。舌尖食品的变化与时代变迁是紧密相关的,它折射的是经济、社会发展的不同历史阶段和水平。 山东火烧是一道美味可口的传统小吃,属于鲁菜系。把面揉成面吉子。里面放上超多馅儿,按平,果上一些白芝麻。排好队,准备下锅。要用高压锅连煎带焖,这样火烧才够香,5分钟左右出锅。山东火烧制作方法
1、非要写步骤?ok, 这是火烧的内容物。 2、把面揉成面“吉”子。 3、里面放上超多馅儿,按平,果上一些白芝麻。 4、排好队,准备下锅。 5、图上都写着嘞,我就不多说了,嘿嘿。 6、要用高压锅连煎带焖,这样火烧才够香,5分钟左右吧。 7、出锅了,闪光灯的效果就是太强捍了。 主料配料 面粉1000克,鸡蛋20个,咸熟猪瘦肉100克,咸熟猪油100克,菜籽油125克,葱油适量。调料选用 食用盐适量,酱油55克,葱末100克。
卤大肠的做法及配料 卤大肠这道美食很多人都挺爱吃的,不过也有一部分人根本接受不了大肠的味道,主要还是因为制作的时候工序不到位所导致的,如果是到位的话就不会再出现这些比较难闻的味道,还会让本身的卤大肠口感变得更加好一些,但是做这道美食所需要用到的原材料是相当多的,这样的话才可以比较有效地去改善大肠本身比较难闻的味道。 ★制★作材料 ★主料:猪大肠1000克 ★调料:大葱20克、姜10克、料酒10克、大蒜(白皮)20克、酱油10克、胡椒粉3克、盐5克、花椒2克、陈皮4克、辣椒(红,尖,干)5克、八角3克、味精1克、植物油15克 [1] ★美食做法 ★1. 将猪大肠收拾干净,放入开水中稍煮,捞出洗净;
★2. 葱切段,姜切片,蒜剁细成末备用; ★3. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入葱段、姜片、蒜末、干红椒、花椒、大料、陈皮爆香,烹入料酒、酱油,倒入开水,再放入猪大肠、精盐、味精、胡椒粉煮开; ★4. 用小火慢煮,待大肠煮熟,捞出凉透,切块即可。 ★做法 ★1、将猪肠切成段。翻开肠的内部,刮去污物,用盐或白矾着力搓擦几遍,再用清水反复冲洗,把肠的内外洗净,最后,用开水焯烫一下,再刮洗一次,保持洁净。 ★2、锅架火上,放入清水,下入盐,白糖,料酒,红曲,
茴香,桂皮,味精等调料,先用旺火烧开,撇净浮沫后,再煮一会,即成卤肠汁。 ★3、将然后将其放入卤肠汤锅内,用旺火烧开撇沫后,改 用中小火,卤煮1.5-2个小时.卤肠火候要适当,随时用筷子戳戳,以检查成熟程度(一般以筷子轻轻一戳即能戳穿肠子为标准)。卤肠熟度不够,咬嚼不动;熟得太烂,则成豆腐渣似的,没有吃头。肠卤好后,捞出晾凉,切片装盘食用。 ★姜丝炒大肠 ★原料:材料:猪大肠300公克姜5片大蒜2粒红辣椒 1支调味料: A料:醋精、黄豆酱各1小匙鲜鸡粉1/2小匙 ★制作:★1. 全部材料洗净。大肠切段,姜切丝;红辣椒去蒂及籽,切丝;大蒜去皮,切片备用。
山东火烧图片大全_吃山东火烧找卞家餐饮 在山东,火烧是一种非常平民化和廉价的小吃,几毛钱一个。吃起来外焦里嫩,顶饥耐饿,实为就餐之佳面食。到山东,一定不可错过山东火烧~接下来,让我们了解一下山东火烧图片大全以及吃山东火烧找卞家餐饮等内容吧。 山东火烧图片 火烧,扁圆如烧饼,分为火烧(无馅)与肉火烧, 一般以肉火烧为多,但胶东半岛的火烧为无馅火 烧。火烧多见于北方。另外火烧的馅,也是很有 讲究的。要在头一天晚上将肉淹好,至少要腌制 16小时,才能使用。因此潍坊本地的肉火烧店只 有在早上和中午才供应肉火烧。 做肉火烧的鏊子很特别,上下都封口,只有在侧 面有一个开口,这样做是为了保证其受热的均匀。 在这样一个半封闭的空间里,利用高温肉火烧里 的 肥肉才会流出油。才会有如此的美味,刚出炉的火烧, 嗞嗞冒着油响,被油滋透的面皮,起着酥。有经验的食 客拿着店里准备的麻纸,接住师傅用长铲递过来的烫手 的火烧,就可以找个角落享受美食了。吃相在这里是从 不讲究的,站着,蹲着,坐着,怎么吃随你,就算被烫 的龇牙咧嘴也抵挡不了那诱人的味道。 潍坊肉火烧
皮酥、馅香,咬一口外酥里鲜嘴流油,满屋飘香……吃潍坊肉火烧,会吃的,吃刚出炉的——火烧烤得脆生,咬到嘴里还能听到脆响,让人怀疑火烧吃在嘴里还在继续烤。早餐来一个! 吃山东火烧找卞家餐饮 老潍县卞家火烧以回报社会为己任、并以低廉的投资成本,成为个人创业的项目。专业的团队,成功 的方案,的火烧 传统工艺和现代 科技结合作后 盾,完善的品牌 管理体系奠定坚 实基础、为你提 供全程开店指 导,让你轻松开 店,降低风险,
有利于迅速收回成本。 潍坊肉火烧是山东地区传统的地方名吃,具有悠久的历史,深受人们的青睐,近几年,这种食品在其他省市也得到了认可与推广,得到了很高的赞誉。一直以来,肉火烧的加工设备是用砌成,燃煤泥的老土炉,土炉不仅工效率低,不能移动,而且不卫生。 山东火烧炉 随着社会的进步及人们卫生观念的增强,这种设备明显的落后,已不能适应各地火烧店的需要,为了弘扬这种食品的传统美食文化,利用现代技术将潍坊肉火烧这种具有地方特色的传统食品发扬光大,把肉火烧推广出去,老潍县卞家节能火烧炉技术人员利用土炉的工作原理,根据肉火烧的常规做法及广大用户的合理化建议,研制出这种烙、烤为一体的多功能火烧炉,经过多次经验和不断的改进,根据蜂窝煤的热量及炉具的空间,使用特殊保温隔热材料,高科技隔热板材,使炉具更保温,,节能,经过多年潜心研究,严格设计,开发出这种新型专利产品,现已开发到第六代节能炉。
通风管道系统的设计计算 在进行通风管道系统的设计计算前,必须首先确定各送(排)风点的位置和送(排)风量、管道系统和净化设备的布置、风管材料等。设计计算的目的是,确定各管段的管径(或断面尺寸)和压力损失,保证系统内达到要求的风量分配,并为风机选举和绘制施工图提供依据。 进行通风管道系统水力计算的方法有很多,如等压损法、假定流速法和当量压损法等。在一般的通风系统中用得最普遍的是等压法和假定流速法。 等压损法是以单位长度风管有相等的压力损失为前提的。在已知总作用压力的情况下,将总压力按风管长度平均分配给风管各部分,再根据各部分的风量和分配到的作用压力确定风管尺寸。对于大的通风系统,可利用等压损法进行支管的压力平衡。 假定流速法是以风管内空气流速作为控制指标,计算出风管的断面尺寸和压力损失,再对各环路的压力损失进行调整,达到平衡。这是目前最常用的计算方法。 一、通风管道系统的设计计算步骤 800m /h 3 1500m /h 31 2 3 4000m /h 3 4 除尘器 6 5 7
图6-8 通风除尘系统图 一般通风系统风倌管内的风速(m/s)表6-10 除尘通风管道最低空气流速(m/s)表6-11 1、绘制通风系统轴侧图(如图6-8),对个管段进行编号,标注各管段的长度和风量。以风量和风速不变的风管为一管段。一般从距风机最远的一段开始。由远而近顺序编号。管段长度按两个管件中心线的长度计算,不扣除管件(如弯头、三通)本身的长度。 2、选择合理的空气流速。风管内的风速对系统的经济性有较大影响。流速高、风管断面小,材料消耗少,建造费用小;但是,系统压力损失增大,动力消
卞家肉火烧门头地址在哪_卞家肉火烧好吃吗 今天早上起的很早,去吃了潍坊肉火烧,因为太好吃了,我可沉不住气,捂不住了~~~这不,赶紧发出来跟大家分享~~~真的好吃,刚出炉的时候,皮儿一碰就掉渣渣,层层酥脆的呀~~~写到这里大家想不想知道我是去哪家店里吃的呢?哈哈,我是去卞家肉火烧吃的。有人肯定会问我卞家肉火烧门头地址在哪呀?卞家肉火烧好吃吗?那么我的回答是:卞家肉火烧真的很好吃。如果大家要去吃,可以进卞家的官网查看卞家肉火烧门头地址哦:https://www.wendangku.net/doc/4f11185598.html, 【卞家肉火烧门头概述】 任何一种商品,消费者购买的是其使用(或食用)价值,而生产者追求的则是其价值转换——由个别劳动价值转换为社会价值,并且要在这一转换中实现增值.而实现这一转换的关键却是非物质的文化要素,包括馅料的配方﹑制作工艺﹑企业文化﹑品牌影响力等.在这方面,老潍县卞家肉火烧早已成为业界一张响亮的名片,其品牌创立人卞友刚的火烧生涯,也是潍坊肉火烧发展的一个缩影.
为了更好地打造“老潍县卞家肉火 烧”品牌,夯实百年企业基础,同时也 为了交流创业体会,总结经验,研究 和传承火烧文化,卞友刚于2010年 建立了卞家肉火烧年会交流机制,在 每年的正月初八召开加盟商火烧文 化新春交流大会.依笔者看来,这确 实是一项打造品牌﹑助推卞家肉火烧可持续发展的明智之举,具有积而重要的意义。 【卞家肉火烧门头火烧简介】 1、山东潍坊肉火烧:是外地人的叫法,潍坊本地人都叫老潍县肉火烧,是潍坊的地方名吃,味道可
口。主要以城隍庙肉火烧为出名。 潍都肉火烧早是1992年开 的,2006年成功注册肉火烧商标. 2、东北小吃-肉火烧 水面与油面相和作皮;猪肉丁加调 料作馅。包成棋子 3、河北驴肉火烧 起源于河北省沧州市,把熟驴肉夹 到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴 肉肥而不腻,回味醇厚。 【卞家肉火烧好吃吗】 “火烧”二字,既有人类初的火食传统之体现,又有后来饮食文化进步的历史蕴藉。虽然它只是一种食品,没有像四大发明那样让历史感受到巨大 的冲击力,但它们却悄悄的改变了历史的细节, 改变了人类的饮食习惯和生存状态。肉火烧就是 这样,它不能跻身于重大发明的范畴,可它也是 一种创造。它将烹炒的菜肴与面食巧妙地融合到 一起,采取新的制作方式,造成新的食品,给人 们带来新的餐食感受,减少了烹饪工序,节约了 时间,迎合了现代生活的快节奏。“裕和”系列 新型自动控温火烧炉的发明和“宜嘉香”肉火烧 品牌的推广使潍坊肉火烧这一地方特色小吃,突 破了地域之囿,走向天南海北,唤起了异乡潍坊 人的乡愁,让更多有不同饮食习俗的外地人逐渐
地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来,火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟,其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软,味厚而不腻,没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。因为是老汤的缘故,或许口轻的人会觉得汤口有点咸,此时可以向店家要些白开水兑入汤中,不过就我观察,没几个人这么做的,再觉得咸也会争取将火烧连带汤汁吃得一干二净,的确是香啊。 说起卤煮火烧,老北京一准儿会想到“小肠陈”,殊不知这已有百余年历史、被认为只有穷人才会吃的美味却起源于宫廷。 清宫廷中有一道名为“苏造肉”的菜肴。爱新觉罗·溥杰先生的夫人浩著的《食在宫廷》中介绍,乾隆四十五年(1780年),皇帝巡视南方,曾下榻于扬州安澜园陈元龙家中。陈府家厨张东官烹制的菜肴很受乾隆喜爱,后张东官随乾隆入宫,深知乾隆喜爱厚味之物,就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳。这九味香料按照春、夏、秋、冬四季的节气不同,用不同的数量配制。这种配制的香料煮成的肉汤,因张东官是苏州人,就称“苏造汤”,其肉就称“苏造肉”了。后来传入民间,加入用面粉烙成的火烧同煮,便成为大众化的风味小吃了。 出售“苏造肉”的小贩清晨在东华门外设摊,专为进入升平署的官员做早点。民国之后,什刹海一带的饭馆和东安市场的景泉居出售“苏造肉”最有名气。《燕都小食品杂咏》中有“苏造肉”的咏诗一首:“苏造肥鲜饱志馋,火烧汤渍肉来嵌。纵然饕餮人称腻,一脔膏油已满衫。”并注说:“苏造肉者,以长条肥肉,酱汁炖之极烂,其味极厚,并将火烧同煮锅中,买者多以肉嵌火烧内食之。” 那么“苏造肉”又是怎么演变成卤煮火烧的呢?“小肠陈”的创始人陈兆恩当时就是售卖“苏造肉”的。旧社会用五花肉煮制的“苏造肉”价格贵,一般老百姓吃不起,于是他就用价格低廉的猪头肉代替五花肉,同时加入价格更便宜的猪下水煮制。没想到歪打正着,一发不可收拾地创出了传世美味。 北京有无数家卖卤煮火烧的店,但甭管您吃过哪家的,甭管您的卤煮吃龄有多长,如果没吃过“小肠陈”的,那您就别和别人说吃过卤煮。不是味道好坏的问题,而是您还无从领略到卤煮火烧的真谛。 老北京卤煮地图秘笈 历数北京小吃,只要没有宗教禁忌的,顶多五个之内就会数到卤煮火烧,好这口儿的人都亲切地称它“卤煮”。跟豆汁儿不一样的是这不是北京独有,俺在新疆喀什和乌鲁木齐的夜市上都见过与其非常相似的做法,只不过跟馍一同沉浮的是羊下水,也巨香;推广开去,西安的著名小吃“葫芦头泡馍”大约也可以归入这类。 据说卤煮二字的意思就是与多种香料同煮,火烧二字则说明了其主料。卤煮火烧是从宫廷的苏造肉演变而来,为降低成本,把五花肉换成了下水,既顶事儿又价廉,因而深得俺们这类贫苦大众的喜爱。具体制作过程是这样的:把
潍坊肉火烧哪里好吃_潍坊肉火烧供应商推荐 民以食为天嘛。潍坊肉火烧不得不提,讲真,好好珍惜能吃到潍坊肉火烧的日子,这种炉烤火烧外地没有,真!的!没!有!虽然不是潍坊肉火烧脑残粉,但还是知道哪里比较好吃的。潍坊卞家祖母肉火烧力荐!看似一个饼,咬一口还有馅,嚼一下更是满口留香,话说这是啥。嘻嘻,这就是潍坊卞家肉火烧,跟着小编一起去看一下吧。 【潍坊卞家肉火烧起源】
百吃不厌。只要一提起肉火烧,人 经考证,肉火烧是由潍县富丁善宝 倡导研发的经典小吃。丁善宝 (1841-1887),字黻臣,号六斋。 清光绪十一年(1885)丁善宝买下 了胡家牌坊街郭氏的一所废宅,倾 其智慧,融中国园林之精华,打造 了“北国小园之”的十笏园。花园 修葺完毕后,山东卞家火烧是怎么 出现的他又忙于《六斋诗存》、《六 斋文存》等几部著作的付梓。丁善 宝满腹经纶,曾在京城做过官(内阁中书),不但善诗文,还善饮宴,对美食颇有研究。晚年他要办 的事情太多,他减少饮宴,嘱家厨制作主副合一的肉火烧而食。这样不但好吃,还节约了大量时间。 山东卞家火烧种类介绍后来,这种快餐食品传遍了大街小巷,火烧铺里增加了肉火烧。然而,世事沧 桑,不堪回。山东卞家火烧是怎么出现的丁善宝在两年内建完了十笏园、出版了自己的著作、发明了 经典小吃肉火烧之后,却溘然长逝…… 如今,十笏园被国务院评为保护单位;肉火烧被评为潍坊名吃。但对丁善宝这位先人,早已渐渐淡出 了人们的视线。卞家肉火烧制作工艺比较复杂。面皮需要加一种特制的酥,经折叠,烤好的火烧面 皮呈现多层。火烧的肉馅以新鲜的猪肉加大葱为主要调料,再加木耳、蛋糕、香油等辅料。山东卞家 火烧是怎么出现的山东卞家火烧种类介绍肉火烧经过在土炉子里的烙、摔、烤、烘、烧等工序,10 分钟内成熟。经烘烤,要鼓起来。外皮产生一层煳焦,色泽红润,外焦里嫩;咬一口,浓香扑鼻,唇 齿溢香。肉火烧出炉后,咬一口又酥又鲜香,别提多美味了。
潍坊香甜肉馅饼店在哪里_潍坊肉馅饼的做法 不管是在中餐还是在汉字里,神奇的“味”字,都充满了无限的可能性。除了舌之所尝、鼻之所闻,在中国文化里,“味道”一词既起源于美食,又超越了美食,它更多的发乎止乎人们的心。火烧是主要流行于中国北方地区的一种汉族传统名吃。其中潍坊的火烧品种多。单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧等多种,较为出名的有潍坊肉火烧。潍坊肉馅饼店在哪里,潍坊肉馅饼的做法是如何的,小编今天带大家了解一下,一起品味潍坊肉馅饼。
【潍坊肉馅饼店在哪里】 小编给大家推荐的潍坊 地道肉馅饼店是潍坊卞 家火烧。馅饼是外地人 对卞家火烧的称呼。卞 家火烧位于潍坊火烧的 发源地潍坊市潍城区, 是正宗地道的潍坊火烧。 卞家火烧历经四代人的 苦心经营,不断探索, 精益求精,目前发展的 直营店8家,加盟店650 余家,卞家火烧制作出 来的火烧皮薄而酥,肉 馅鲜美、香而不腻,沁 人心肺,卞家火烧传人卞友刚开创了潍坊肉火烧“酥皮”的先河,使得这项技术在潍坊乃至全国迅速流传。 卞家火烧深受男女老幼的喜爱,为了能让更多的人吃到老潍县卞家火烧,也为让更多想追求成功的创业人士找到一条能够轻松创业的捷径,潍城区西关卞家火烧店卞总引入现代化的管理经验、规范了老潍县卞家火烧的制作流程,老潍县卞家火烧以祖传技术为基础,结合现在科学饮食制作经验,二十八道特殊制作工艺,从肉馅的选料、肉馅的调制、面粉的选用、和面的技巧到火烧的制作、火烧的烘烤无不精益求精,使这传百年的绝技更加发扬光大。 【潍坊肉馅饼的做法】 早期的肉火烧叫“花椒肉火烧”。顾名思义,花椒肉火烧的馅料用上好的五花猪肉切碎,用花椒水搅
采暖通风与空气调节制图标准 第1.0.1条为了使采暖通风与空气调节(以下简称采暖通风)专业制图做到基本统一;清晰简明,提高制图效率,满足设计、施工、存档等要求,以适应工程建设需要;特制定本标准。 第1.0.2条本标准适用于采暖室内部分、通风与空气调节的下列工程制图: 一、新建、改建、扩建工程的各阶段设计图、竣工图; 二、原有建筑物、构筑物等的实测图; 三、通用图、标准图。 第1.0.3条采暖通风专业制图,除应遵守本标准的规定外,还应符合《房屋建筑制图统一标准》GBJ1-86及国家现行的有关标准、规范的规定。 第二章一般规定 第一节图线 第2.1.1条图线的宽度b,应根据图样的比例和类别,按《房屋建筑制图统一标准》GBJ1-86中(图线)的规定选用。 第2.1.2条采暖通风专业制图采用的各种线型,宜符合表2.1.2的规定。 线型表2.1.2 名称线宽用途 粗实线 B 1、采暖供水、供汽干管、立管 2、风管及部件轮廓线 3、系统图中的管线
4、设备、部件编号的索引标志线 5、非标准部件的外轮廓线
中实线0.5b 1、散热器及散热器的连接支管线 2、采暖、通风、空气调节设备的轮廓线 3、风管的法兰盘线 细实线0.35b 1、平、剖面图中土建轮廓线 2、尺寸线、尺寸界线 3、材料图例线、引出线、标高符号等 粗虚线 B 1、采暖回水管、凝结水管 2、平、剖图中非金属风道(砖、混凝土风道)的内表面轮廓线。 中虚线0.5b 风管被遮挡部分的轮廓线 细虚线0.35b 1、原有风管轮廓线 2、采暖地沟 3、工艺设备被遮挡部分的轮廓线 细点划 线0.35b 1、设备中心线、轴心线 2、风管及部件中心线 3、定位轴线 细双点 划线 0.35b 工艺设备外轮廓线折断线0.35b 不需要画全的断开界
怎么做卤味食品 卤味是人们非常喜欢的食品之一,很少食物都可以做成卤味,比如鸡爪、猪蹄、藕片、豆干等等,卤味既可以当零食吃,还可以当做宵夜来吃,还是一种很好的下酒菜。卤味的做法也不是很复杂,只要备好做卤味的材料,然后放在一起煮成卤水,然后把各种食物放进去,多煮一会儿就好了。说起来简单,但是做卤味还是要有一定的步骤的,下面就来简单说说。 卤水是烹饪中的常有调味品,大部分卤水都是自己熬制而成的,关于卤水制作时的用料说法不一,下面介绍几种卤水的制作方法及用料: 1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲约一小时半至二小时。 2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出。 3、用料:猪肉,猪骨,加入老霉豆豉,桂皮,陈皮,甘草,小茴香,八角,罗汉果.做法:加水熬一小时。 4、用料:酱油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克。 做法:先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上,约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水
制成后,最好是隔日使用。 自制广式卤水鸡珍做法:把鸡珍用盐和生粉清洗干净,过热水(水里放姜),这样可充分去掉腥味。用李锦记的卤水半支放入煲内,加适量水,放姜和蒜头,香叶两片,开火煮卤汁。卤汁烧开后放鸡珍小火煮三十分钟即可。如关火后再浸泡多些时间更入味。如喜欢甜味多些,就在卤汁里加些糖一起卤,喜辣的也如此泡制。鸡珍正在瓦煲里卤煮。切片上碟,送饭下酒都十分美味! 自制卤水鸭下巴。首先买回来的鸭下巴,一定要彻底的洗干净,因为有可能外面买的鸭子是用沥青来脱毛的,多恐怖呀。洗的时候不要怕麻烦,要一只一只慢慢洗,还有就是鸭的喉咙也要伸手指进去洗洗干净,因为这个部位做好后是可以吃的。接着要先把鸭下巴用开水煮一下,去除一下血水及鸭的腥味。然后准备好材料。要做的鸭下巴好吃,当然少不了重要的材料卤水汁了。做这个美极鸭下巴,用电饭锅来进行的。用电饭锅的好处是,不怕它会糊底,而且温度比较的均匀,让它慢慢地熟,味道也就慢慢地渗入了。先放油在锅里,等油热了就放入几片姜,煎到姜为金黄色,然后放入鸭下巴,略煎一下,等鸭下巴变色后,就可以放入卤水汁了,因为卤水汁本身是已经有味的,所以这里就不用放其它的调味料了。我做的时候就放了些糖,主要是卤水汁太咸,中和一下咸味,也可以加少许的水。都放好后,就可以去做其它的事情了。不过中途要记得,鸭下巴要勤翻一下,不然就会上面的味淡,下面的味浓了。不用担心它会糊底的,因为卤水汁不会那么容易干水的。做的时候,一直到做好都会有好多卤水汁的,将鸭下巴装出,而卤水汁则可以用个小碗另外装起,下次再用的