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卫生防疫检查需要准备事项

卫生防疫检查需要准备事项

10.23—10.25

1、刘毅——健康证管理登记表:所有人员

2、李佩——索证登记表:所有无证商品,不允许出现

3、崔世民——泔水处理台帐

4、刑科峰——蔬菜供货商营业执照

5、马君贤——购买保险盒:肉档冷柜、面点房餐具

6、沈尊军——菜档餐具作保洁柜

7、雷斌——职工餐用菜品要先进粗加工洗净后才能进职工餐

8、雷斌——凉菜间:2套工服、入口处做衣服挂钩、洗手池放消

毒液、香皂、烘手机、顶棚封闭

9、雷斌——厨房工具消毒:每天2次,用消毒柜放到凉菜间

10、雷斌——厨房菜墩消毒:每天2次,用95%的酒精烧烤

11、雷斌——餐具消毒

12、沈尊军——汤桶做不锈钢底座

13、雷斌——洗碗间插座线修整齐

14、刘毅、雷斌——全员进行食品卫生知识培训