川味秘制麻辣香锅的做法

川味秘制麻辣香锅的做法

菜系分类：

川菜

功效分类：

制作难度：

★★

准备时间：5-10分钟

口味：麻辣味

工艺：煮

主料：五花肉、鸡翅

辅料：木耳、午餐肉、年糕青笋、藕土、豆芹菜、豆皮、玉米、淀粉、大蒜

调料：香辣酱

川味秘制麻辣香锅的做法详细制作步骤

?1、鸡翅我用cook100的腌料腌制了两小时，然后煎锅放入少许油(大约15克)，鸡翅表面沾一层玉米淀粉，然后放入煎锅正反面各煎4-5分钟至表面金黄即可。

2、五花肉整块放入锅中煮15分钟，捞出后切片。午餐肉切片。

3、年糕放入冷水，开锅后煮三分钟至年糕变软，捞出。

4、所有青菜都改成大小合适的片状或条状开水绰烫一遍。

5、炒锅放入10克油，将五花肉片煎出油份，然后放入大蒜、年糕、鸡翅、土豆等难熟的食材，放入香辣酱大约100克(看个人口味轻重做调整)煸炒均匀。

6、最后将藕片、青笋、木耳、午餐肉片、芹菜和豆皮放入，拌匀至青菜稍稍变软入味，即可关火。

川味秘制麻辣香锅口感

麻辣爽口，香气宜人