酒店工程部管理制度
酒店工程部管理手册
目录
部门概述 (9)
一、工程部组织机构和岗位设置
（一）组织机构图 (10)
（二）岗位设置图 (11)
二、工程部岗位职责
（一）工程部经理 (12)
（二）设备运行维修部经理 (12)
（三）土建装修经理 (13)
（四）电力运行维修部经理 (13)
（五）调度兼保管 (14)
（六）综合管理员 (14)
（七）电力维修主管 (15)
（八）机修组主管 (16)
（九）空调、冷冻机房领班 (17)
（十）锅炉房领班 (17)
（十一）修缮组领班 (18)
（十二）全能技工组领班 (18)
（十三）空调、冷冻机房操作工 (18)
（十四）锅炉工 (19)
（十五）机修工 (19)
（十六）维修工 (19)
（十七）全能工 (20)
（十八）强电维修工 (20)
.........
一、工程部组织机构和岗位设置
（一）组织机构图
（二）岗位设置图
工程部经理
设备运行维修部经理
土建装修部经理
电力运行维修部经理
机修主管
机修主管
电力维修主管
二、工程部岗位职责
（一）工程部经理
[管理层级关系]
直接上级：总经理
直接下级：设备运行维修部经理、电力运行维修部经理、土建装修部经理、综合管理员、调度兼保管
[岗位职责]
1、执行总经理下达的工作指令，向总经理负责并报告工作。
2、按照企业专门化管理的要求和所在地有关部门关于设备管理、安全生产、劳动保护、环保管理和能源管理工作的有关规定，制订管理工作的年度计划和目标，经审定后组织实施。
3、做好各使用部门对设备设施管理的协调和督导工作。保证设备设施管理工作的计划和目标的全面实现。
4、负责酒店用能供应和维修费用的预算管理，制订全店能源消耗计划、节能措施，用能制度和技改规划，并负责组织和督导各用能部门落实各项计划和制度，做好能耗控制和统计分析工作，抓好能源节约的考核与奖惩工作。
5、组织与协调各部门落实设备设施管理和维修保养制度及技术培训工作。
6、审核设备检修计划、设备更新改造计划、设备考核指标、新增设备和报废设备等申请报告，并加强本部门的财产物资管理。
7、定期召开设备管理，成本核算和费用控制工作会议，研究、改进和完善对设备设施的科学管理方法，并负责解决有关重大设备的问题和厉行节约降低费用的问题。
8、定期组织设备检查、评比工作，提高设备完好率。
9、按照设备事故处理规定，负责处理主要设备和重大设备事故。
10、掌握设备管理人员的技术业务状况，关心设备管理人员的技术业务提
高和更新，逐步使各级设备管理人员的水平向科学化、现代化管理方
向发展。
11、认真贯彻“让客人完全满意”的服务宗旨，使员工确立“后台为前台
服务”的思想，着重抓好各部门设备设施报修维修的工作，不断提高
维修工作质量和效率，保障酒店经营管理正常开展。
（二）设备运行维修部经理
[管理层级关系]
直接上级：工程部经理
[岗位职责]
1、负责全酒店的各种能源的供应工作，保证各种能源按时、及时供应，并要求达到节能目的。
2、根据预算管理和年度设施工作方针、目标、计划、负责制订实施方案和措施。
3、根据设备设施和能源管理制度，负责制定相应的实施细则。
4、负责全店锅炉、空调及所管辖设备维修保养，并按期组织实验。
5、按照各岗位职责和操作规范，抓好现场管理和班组长的考核工作，督导各设备操作者严格遵守操作规范。
6、根据供热、供冷、供水、供汽等规程规定和要求，以及总平面和设备装机容量、重点设备设施的布局，绘制出图表，并根据变更情况，及时进行修改，并达到各营业部门的能源及时供应。
7、定期组织检查设备的技术状态，对不完好的设备进行分析，制定和实施相应的设备更新、修复计划，确保设备处于良好的技术状态。
（三）土建装修部经理
[管理层级关系]
直接上级：工程部经理
[岗位职责]
1、负责土建、内外装修工程现场施工的监督、维修和管理工作，培训、督导下属技工，确保工作顺利完成。
2、制订建筑、装饰、装修的年度、季度、月、周维修计划和工作标准，报部门经理审批。
3、组织、实施对建筑装修面和家具的保养工作。
4、培训装修技工，提高装修技能，保证装修准确，快捷达标。
5、制订装修工技术考核标准，报部门经理审核。
6、掌握装修、装饰最新发展动态，及时对酒店的装修装饰改造提出可行性方案。
7、与仓库保管员密切配合，装订装饰、装修材料储备计划。
8、经常对下属员工进行职业道德、专业技术知识的培训，考核下属员工的出勤情况，合理调配下属员工。
（四）电力运行维修部经理
[管理层级关系]
直接上级：工程部经理
[岗位职责]
1、执行部门经理的工作指令，向部门经理负责并报告工作。
2、根据主要设备的管理规定和要求，负责变配电、电梯、强电、弱电系统等设施设备的维护、维修与保养计划的编制，并督导实施。
3、负责督导变配电、电梯、强电系统和弱电系统等关键设备的运行使用情况和检修工作，制止违章操作和使用。
4、协助各部门组织设备的大修、技改、更新、改造项目的计划编制、实施、验收、移交工作。
5、针对各种设备、设施的技术要求和运行情况，负责制定维修、保养（含一、二级保养）、大修改造计划，报部门经理审核和批准后组织实施，并按分级负责的原则，督促和指导各级人员按期完成。
6、负责指导、督促、检查各种设备设施管理和维修技术人员的业务工作，及时做好各种人员之间技术业务协调工作。
7、做好管辖技术人员的技术考核，定期组织维修人员的技术培训，定期对营业部门的设施设备操作使用员工进行技术培训。
8、负责所管辖系统的维修备品备件的计划编制与申购。
（五）调度兼保管
[管理层级关系]
直接上级：工程部经理
[岗位职责]
1、负责本部门维修工作调配、安排、接听各营业部位维修、急修、报修电话；协调本部门各班组间维修安排工作。
2、填报酒店内各种设备故障情况，维修项目零部件审购等表格。
3、负责本部门工作量、派工单等统计工作。
4、负责对库房用品的入库验收、领发、登记工作。
（六）综合管理员
[管理层级关系]
直接上级：工程部经理
[岗位职责]
1、执行部门经理的工作指令，具体负责安全、能源利用和环境保护等综合管理，向部门经理负责并报告工作。
2、安全管理
（1）贯彻执行有关安全生产、劳动保护的政策法令，落实各项安全生产管理制度。
（2）配合和协助各部门对员工进行安全生产宣传教育，提高生产安全意识，做好对锅炉工、电工、电（气）焊工和化学危险品保管员等特殊工种的培、复训和考核工作，严格执行持证上岗制度。
（3）经常深入生产现场检查安全情况，协助解决各种不安全的隐患；参与酒店和上级主管部门组织的安全生产检查，并对发现的问题按“三定”（定措施、定期限、定责任人）原则进行整改。
（4）参与酒店新建、改建和扩建工程的“三同时”审查、验收及试运转工作。（5）负责员工事故的调查分析、处理、统计和上报，认真贯彻“三不放过”的原则。
3、能源管理
（1）贯彻执行《能源法》及有关政策、法规，落实能源管理制度和奖惩条例。（2）参与编制年度节能计划，制订能耗定额和考核标准，严格监控耗用预算，努力提高能源利用率。
（3）参与审查节能措施方案，做好基建和技术改进项目“节能篇”评估的申报工作，负责审核和评价节能项目的效果测定，做好各项能耗、能耗总量、万元营业额能耗等的统计分析。
（4）负责计划用电、用水指标申请、调整和增容工作，组织开展用水平衡、用电平衡和锅炉热能平衡工作。
（5）会同上级有关部门开展节能技术培训，配合本地区能源监察部门抓好能监工作，做好节能工作总结和节能先进材料的申报工作。
4、环保管理
（1）宣传和贯彻环保法令、法规，落实环保管理制度，不断提高员工环保意识。
（2）经常检查和掌握“三废”排放情况，做好监测数据的整理和分析工作；参与“三废”治理项目的可行性分析，以及建设、验收等工作。
（3）定期检查环保设施运行情况，及时督促进行保养和保修。
（4）负责编制建设项目环境影响报告书和环境保护“三同时”送审单。（5）按时填报环境年度报表，确保数据准确。
（七）电力维修主管
[管理层级关系]
直接上级：电力运行维修部经理
[岗位职责]
1、执行上级经理的工作指令，并报告工作。
2、带领班组员工严格按照高压、低压用电管理制度和安全操作规范，做好日常工作。
3、组织保员工做好电气装置的维修管理和技术革新工作，协同有关部门做好新装电气设备的竣工验收工作。
4、参加电气故障和事故的分析会议，提出整改意见和防范措施。
5、配合有关部门做好操作人员的业务技术和安全操作培训工作，提高操作人员的技术水平。
6、负责变压器间、高、低压配电间的供电配套工作，做好计划用电、安全用电、节约用点的管理工作。掌握和分析每日能耗情况，做好能耗记录。
7、带领和督促员工做好高、低压配电房的值班巡查维护工作，定期做好清洁工作。
8、负责制定设施设备电气保养计划。
9、负责提写电气备品、备件审购计划。
10、负责员工的工作安排和考勤、考核，抓好文明班组建设。
（八）机修组主管
[管理层级关系]
直接上级：设备运行维修部经理
直接下级：机修工
[岗位职责]
1、执行上级经理的工作指令，并报告工作。
2、按照设备维修操作规范和维修保养制度，负责做好设备检修及“三级保养”工作。
3、负责安排检修业务工作，及时协调机修各工种之间技术业务工作。
4、教育和督促机修工熟悉使用和保管好各种维修机械和维修工具，定期做好保养润滑工作，保证维修工作正常进行。
5、掌握各种主要设备的备品备件情况，合理控制使用，适时编制申购计划，保证设备维修的需要。
6、配合有关部门做好机修工的技术培训和特殊工种的定期复证工作。
7、带领教育机修工树立为前台服务思想，进入前台检修时要注意礼貌和仪表仪容，维修结束，要做到人走场地清，不沾污地面、墙面和其他部位。
8、配合上级经理对机修质量进行检查，尤其对主要设备检（维）修后，要进行试车（机），待运转正常后，方可交付使用。
9、参与有关设备事故的分析会议，及时提出有效的防范、改进措施。
10、负责员工出缺勤考勤和工作考核，做好文明班组建设。
（九）空调、冷冻机房领班
[管理层级关系]
直接上级：设备运行维修部经理
[岗位职责]
1、执行上级经理的工作指令，并报告工作。
2、带领班组员工严格执行冷冻机操作使用和维修保养规范及有关的管理制度，保证设备完好和正常运行。
3、在上级经理的指导下，负责做好冷冻机的技术改造和中、大修项目的实施及竣工验收工作。
4、协助上级经理做好冷气供应的计划和协调工作，掌握和分析冷冻机房每天能耗情况，做好节能工作和能耗记录。
5、带领和督促员工定时做好冷冻机设备的巡查工作，并做好运行记录；做好冷冻机房的安全防范和清洁卫生工作。
6、配合有关部门做好冷冻机操作人员的技术培训工作，不断提高操作人员的业
务技能。
7、认真搞好冷冻机故障和事故分析及技术资料的汇集归档工作。
8、负责员工的工作安排和考勤、考核，抓好文明班组建设。
9、做好交接班工作，交接清楚并有记录。
(十)锅炉房领班
[管理层级关系]
直接上级：设备运行维修部经理
[岗位职责]
1、执行上级经理的工作指令，并报告工作。
2、带领班组员工严格按照检修操作规范和有关管理制度，做好锅炉及其附属设备的维护保养和定期检修工作以及水质化验的各种动作记录，确保锅炉安全，经济运行。
3、在上级经理的指导下，负责实施锅炉技术改造、技术革新方案，积极推广新技术。
4、负责抓好锅炉备品备件和能源物料的使用、管理工作，掌握和分析锅炉房每天能耗情况，做好节能工作和能耗记录。
5、认真做好锅炉事故分析和技术资料分类归档工作。
6、负责员工的班次安排和考勤、考核，抓好文明班组建设。
7、做好交接班工作，交接清楚并有记录。
（十一）修缮组领班
[管理层级关系]
直接上级：土建装修部经理
[岗位职责]
1、执行上级经理的工作指令并报告工作。
2、带领员工落实报修的泥、木、漆、管工、沙发、地毯、铜、白铁工工作，并对每个报修项目的修理情况进行监督和追踪检查，确保工作质量，及时做好考核记录。
3、熟悉酒店设备和管道的布局，坚持“以养为主，抢修为辅”的原则，组织员工定期对营业场所的设备和管道等进行巡视检查、保养。
4、沟通协调与有关部门的联系和其他工种间的工作关系。
5、负责对泥、木、漆、管工等工种的维修材料和工具的管理工作。
6、按月编制维修工作情况表，及时汇报工作情况。
7、负责员工的出勤考勤，抓好文明班组建设。
（十二）全能技工组领班
[管理层级关系]
直接上级：土建装修部经理
[岗位职责]
1、执行部经理和上级经理的工作指令并报告工作。
2、坚持现场管理，每日逐间逐项检查全能技工维修房间或公共区域设备的工作质量状况，并做好“全能技工工作检查记录”及“周报”和“月报”。
3、负责制订客房循环维修计划和备品配件计划，并组织实施。
4、负责全能技工的工作安排和考勤、考核，抓好班组文明建设。
5、负责与有关部门和其他班组工作沟通联系和协作配合。
（十三）空调、冷冻机房操作工
[管理层级关系]
直接上级：空调、冷冻机房领班
[岗位职责]
1、听从领班的工作安排。
2、严格按照冷冻机操作和维修保养规范进行操作。
3、树立“为酒店服务，为前台服务”的思想，经常主动询问前台供冷情况，及时做好调整工作，保证冷气供应。
4、定时巡视和检查机房设备运行情况，做好电表、水表记录和运转、维修记录，并保存完整。
5、搞好机房清洁卫生，爱护和保养机房内的设备。
（十四）锅炉工
[管理层级关系]
直接上级：锅炉房领班
[岗位职责]
1、听从领班的工作安排。
2、严格按照锅炉操作规范和管理制度，做好锅炉司炉、水质化验和维修保养工作，保证锅炉安全经济运行。
3、经常巡视和检查锅炉运行情况，正确调节运行参数，认真填写锅炉运行日报、检修记录和交接班记录。
4、定时进行水质化验，及时进行排污，并做好水质化验和处理记录。
5、参加锅炉的年检和大、中修工作，并做好锅炉的例行保养和一、二级保养。
6、保持锅炉房和水处理化验间环境卫生，并做好锅炉本体，辅机和水处理设备的清洁工作。
（十五）机修工
[管理层级关系]
直接上级：机修组主管
[岗位职责]
1、听从主管的工作安排。
2、负责对机械设备的维修保养和金属器件的电（气）焊工作。严格执行设备维修保养管理制度及有关操作规范，保证作业安全和工作质量，并按时完成任务。
3、认真学习专业技能，熟悉机械设备结构、性能及系统情况，做到故障判断准确，维修迅速及时。
4、熟悉本岗位所用维修机械和工具的原理及作用，熟记各种零配件和物料的型号、规格及用途，及时做好耗用记录，并节约使用。
5、做好交接班和维修保养记录。
（十六）维修工
[管理层级关系]
直接上级：修缮组领班
[岗位职责]
1、听从修缮组领班的工作安排。
2、负责做好泥、木、漆工、白铁工、管道工和沙发、地毯的修缮工作。严格执行操作规范，保证维修质量，并做好工作场地的防火安全和清洁工作。
3、做好各类工具和工作器械的保管和保养工作，做好爱惜使用。
4、合理使用各种物料和零配件，及时做好耗用报帐工作。
（十七）全能技工
[管理层级关系]
直接上级：全能技工组领班
[岗位职责]
1、听从全能技工组领班的工作安排。
2、负责对营业场所的设备设施进行有计划的循环维修保养，以及不超过4小时工时的单项维修工作，保证工作质量，并按时完成任务。
3、努力学习和钻研业务技术，较全面地掌握电、管道、空调、铜、木、漆工和地毯、沙发等工种的维修技术。
4、客房循环维修保养工作量的标准是每天每人四间客房，并认真做好各项维修记录和工作周报。
5、树立“为酒店服务，为前台服务”的思想，自学做好维修保养的收尾工作，人走场地清，不沾污和损伤地面、墙面及其他部位。
（十八）强电维修工
[管理层级关系]
直接上级：电力维修主管
[岗位职责]
1、听从主管的工作安排。
2、严格执行安全制度，并按操作规范进行操作。
3、做好酒店高、低压配电间和变压器间配电设备的维修保养工作，确保正常供电。
4、做好动力、照明等电气设备的维修保养工作，保证电气设备的照明灯具等的正常使用。
5、各项电气工作要严格做到：装得安全，用得正确，修得及时，拆得彻底。
6、负责定期检查移动及半移动电具的安全绝缘用具每半年进行一次耐压试验。
7、认真做好值班工作日记和设备运行记录。
（十九）弱电维修工
[管理层级关系]
直接上级：电力维修主管
[岗位职责]
1、听从主管的工作安排。
2、严格按照工作规范和要求，做好电脑、电话、音像和保安监控系统设备的维修保养工作，确保安全、正常运行。
3、经常巡视、检查设备运行情况，配合和协助使用部门做好日常管理和清洁保养工作，做好正确使用。
4、做好各类备品、备件和各种维修器具的保管和保养工作，合理使用各种物料和零配件，并及时做好耗用报帐工作。
（二十）电梯维修工
[管理层级关系]
直接上级：电力维修主管
[岗位职责]
1、听从主管的工作安排。
2、负责检查电梯门的开关是否平稳及有无异常声音，以及安全门档是否运行正常。
3、负责检查电梯的起、停及运行有否异常现象，各种电器设备有否损坏。
4、负责检查电梯轿厢内客人使用之紧急装置（对话机、紧急灯、警钟等）有否
损坏，各按钮动作是否正常及确实有效。
5、负责电梯到楼层面时轿厢与候机厅的地面是否有很大差距（高低不平）现象。
6、要认真执行电梯安全运行管理规定，加强巡视，并做好记录，督促检查维修
保养质量。
三、工程部工作人员素质要求
工程部工作人员必须具备高度的工作责任心和敬业奉献精神，坚持让客人完全满意和后台为一线服务的原则，严格执行《管理实务》中规定的操作规范和质量要求，行为准则和职业道德，符合《员工手册》的要求，要求所有工作人员身体健康，从事特殊工种人员的体质应符合国家规定的岗位知识要求，能力要求和经历要求如表：
岗位知识要求能力要求经历要求
工程部经理1、大专毕业或具有同等学历。
2、熟悉工程、设备管理知识，
维修保养知识；懂得成本管理核
算，懂得建筑、工程设计、机械、
电工技术、安全、能源和环保等专
业基础知识。
3、熟悉合同法，劳动保护，能
源，环境保护和消防等方面的方
针、政策、法规、条例，具有工程
师以上职称。
1、能制定本部门的年度工作计划，
有指导控制和组织实施本部门工
作，以及与其他部门沟通协调工作
的能力。
2、有较强的语言表达能力，能凝
聚本部门员工。
3、有成本核算的能力，有效控制
各种能源消耗。
4、通过金海湾酒店英语A级考核。
5、熟悉操作电脑。
从事工程、设
备管理工作5
年以上。
设备运行维修经理1、中专毕业或具有同等学历。
2、熟悉本岗位专业技术，专业
标准，懂得使用、保养、维修技术
和成本管理知识。
3、熟悉安全生产、劳动保护、
环境保护、节约能源和防火安全等
法规条例。
4、具有技术员以上职称。
1、能组织和指挥员工按工作规程
和要求完成设施设备、安全生产、
能源管理和维修保养的能力和成本
核算的能力。
2、具有对有关技术方案、报告作
评价选择和处理的能力。
3、有较强的语言表达能力，能写
技术工作报告。
4、通过金海湾酒店英语B级考核。
5、熟练操作电脑。
从事设施设
备管理工作3
年以上。
土建装修部经理1、中专毕业或具有同等学历。
2、熟悉本岗位专业技术、专业
标准，懂得工程建筑、装修技术和
成本管理知识。
3、熟悉安全生产，劳动保护和
防火安全等法规条例。
4、具有技术员以上职称。
1、能组织和指挥员工按工作要求
完成土建工程、安全生产及综合装
修的能力。
2、具有对有关技术方案、报告作
评价选择和处理的能力。
3、有较强的语言表达能力，能写
建筑装修工作报告。
4、通过金海湾酒店英语B级考核。
从事建筑装
修工作5年
以上。
5、熟练操作电脑。
电力运行维修部经理1、中专毕业或具有同等学历。
2、熟悉本岗位专业技术、标准，
懂得酒店各种设施设备的维修保
养知识。
3、熟悉安全生产、环境保护防
火安全等法规条例。
4、具有技术员以上职称。
1、能组织和指挥员工按工作要求
完成设施设备的维修及抢修的能
力。
2、具有对有关技术方案、报告作
评价选择和处理的能力。
3、有较强的语言表达能力，能写
设施设备维修保养工作报告。
4、通过金海湾酒店英语B级考核。
5、熟练操作电脑。
从事维修工
作5年以上。
调度及保管员1、高中或中等职业学校毕业。
2、了解工程、设备管理基础知
识，熟悉物品保管知识及统计学知
识。
3、了解安全生产、劳动保护、
成本控制等方面的知识、法规、条
例。
1、能对部门维修工作进行调配、
安排、协调，及进行本部门各班组
间维修安排工作。
2、能对本部门工作量做出统计。
3、能对各种物品做好入库、出库
及验收工作。
4、通过金海湾酒店英语C级考核。
从事保管工
作5年以上。
综合管理员1、高中或中等职业学校毕业。
2、了解工程、设备管理基础知
识，熟悉应用文写作和档案管理。
3、了解安全生产，劳动保护，
环境保护，节约能源和消防管理等
法规条例。
1、能起草各种业务公文，并有文
书档案管理工作的能力。
2、语言表达能力强。
3、通过金海湾酒店英语B级考核。
4、熟悉电脑操作。
有秘书工作
经历或从事
工程设备管
理工作2年
以上。
电力维修主管1、高中或中等职业学校毕业。
2、熟悉高、低压供电、用电知
识，熟悉电气设备的安装、维修使
用技术知识，熟悉当地劳动供电和
节能部门有关用电节电方面的政
策、法规和标准。
3、取得当地特殊工种证书。
1、能独立工作和督导班组员工按
工作规范和要求做好安全用电、节
约用电工作。
2、能写一般工作报告。
3、通过金海湾酒店英语C级考核。
从事电工工
作5年以上。
机修组主管1、高中毕业或具有同等学历。
2、熟悉各种机械设备的性能，
掌握设备的维修和排除故障的专
业知识，熟悉各种机械设备的工作
规程和制度。
3、取得机械维修工上岗证书。
1、具有机械设备运行、操作、保
养、维修管理能力。
2、语言表达能力一般，能书写一
般工作报告。
3、通过金海湾酒店英语C级考核。
从事机械管
理 3 年以上
或从事设备
维修5年以
上。
空调冷冻机房领1、高中毕业或具有同等学历。
2、熟悉冷冻空调设备运行原理
以及操作修理、节能的技能知识，
熟悉冷冻机有关技术标准和政策
法规。
3、具有技术员以上职称。
1、能独立工作和督导组织班组员
工按照工作规程和要求做好冷冻机
房的各项工作。
2、能书写一般工作报告。
3、通过金海湾酒店英语C级考核。
从事制冷管
理工作3年
以上或操作
维修 5 年以
上。
班
锅 炉 房 领 班 1、 高中毕业或具有同等学历。 2、 熟悉锅炉运行操作以及处理故障等技术，了解锅炉房安全经济运行的有关标准和法规。 3、 具有技术员以上职称和取得本地锅炉房管理培训合格证书。 1、 能独立工作和督导本班组员工按照工作规范和要求做好锅炉房各项管理工作。 2、 保证锅炉房的运行安全、平稳
及减低能耗。
3、 能书写一般工作报告。
4、 通过金海湾酒店英语C 级考核。
从事锅炉房管理工作 3 年以上。 修 缮 组 领 班 1、 高中毕业或具有同等学历。 2、 熟悉泥、木、漆、管工操作技术，工作规范和制度。 3、 取得泥、木、漆、管工等工种的上岗资格证书。 1、 能独立工作和督导本班组员工按照工作规范和要求做好泥、木、漆、管工工作的能力。 2、 能书写一般工作报告。 3、 通过金海湾酒店英语C 级考核。
从事泥、木、漆、管等多项工作累计 5 年以上。 全 能 技 工 组领班 1、 高中毕业或具有同等学历。 2、 熟悉全能技工各项操作和维修技术知识与有关全能技工的作业标准的规章制度。 3、 取得“全能技工”证书及电工操作证书。
1、 能独立工作和督导本班组员工按照工作规范和要求做好本岗位工作。
2、 能书写一般工作报告。
3、 通过金海湾酒店英语C 级考核。
从事多项工作5 年以上。 空调冷冻机操作工 1、 高中毕业或具有同等学历。 2、 熟悉制冷设备的运行原理，掌握设备的操作和维修保养技术知识。 3、 取得当地制冷工上岗证书。
1、 能按工作规范和有关制度独立进行工作。
2、 通过金海湾酒店英语C 级考核。 锅 炉 工 1、 高中毕业或具有同等学历。 2、 熟悉锅炉操作维修保养及水质分析技术知识。
3、 熟悉锅炉安全生产、经济运行有关标准和法规。
4、 有当地特殊工种证书和当地
锅炉水处理证书。
1、 能按工作规范和有关制度独立进行工作。
2、 保证锅炉运行安全及减低能耗。
3、 通过金海湾酒店英语C 级考核。
机 修 工 1、 高中毕业或具有同等学历。 2、 熟悉各类机械设备的性能、维修和排除故障的技术知识。 3、 有当地电焊工特殊工种证书。
1、 能按工作规范和有关制度独立进行工作。
3、 通过金海湾酒店英语C 级考核。
维 修 工 1、 高中毕业或具有同等学历。 2、 熟悉泥、木、漆、管道、沙发、地毯、铜、铁专业知识和操作维修技术。 3、 有单项工种上岗证书。
1、 能按工作规范和有关制度独立进行工作。
2、 通过金海湾酒店英语C 级考核。
全能1、 高中毕业或具有同等学历。 1、 具有独立操作和维修电气、管
技工 2、 熟悉多种工种维修知识和操作规程与技术标准。 3、 取得“全能技工”证书和电工操作证书。
道、空调、五金、木器、油漆、地
毯、沙发等工作的能力。
2、 通过金海湾酒店英语C 级考核。
弱电维修工 1、 中专毕业或具有同等学历。 2、 熟悉电话、音像等设备的使用保养知识和维修技术。 3、 具有技术员以上证书。
1、 能按工作规范和有关制度独立进行工作。
2、 通过金海湾酒店英语C 级考核。 强电维修工 1、 高中毕业或具有同等学历。 2、 熟悉电气设备安装、维修和排除故障的技术知识，懂得安全用电、节约用电的政策法规。
3、 有当地特殊工种证书和电工
上岗资格证书。
1、 能按工作规范和有关制度独立进行工作。
2、 通过金海湾酒店英语C 级考核。
电梯工 1、 高中毕业或具有同等学历。 2、 熟悉电梯专业知识和维修保养知识。 3、 有当地特殊工种证书和维修
人员操作证书。
1、 能按工作规范和有关制度独立进行工作。
2、 通过金海湾酒店英语C 级考核。
四、工程部工作规范
（一） 锅炉操作规范
1、投运前的检查与启动运行的操作流程
项目 规 范 内 容 与 要 求
投运前检查 （1）检查炉水储量和水温，炉内水量应达到水位表高度的1/4~1/3， 水温接近40℃~50℃。
（2）检查水位表、压力表及安全阀、排污阀和各类阀门，应保持 灵敏可靠。 （3）检查炉膛、炉壁、烟道和各路管道，保证无泄漏、渗透现象。（4）检查自动报警系统及其它自动装置，必须动作正常。加足锅
炉附机润滑油（剂）。
启动与运行 （1） 检查确认无问题后，可以给锅炉缓慢进水，并开启锅炉放空阀，当炉水达到低水位20mm 时，应停止进水。
（2） 启动鼓风机吹扫炉膛15分钟后，可准备点火，如长期停炉的锅炉，在使用前需烘炉24小时，一般停炉后的锅炉，在使用前4~8小时点火。
（3） 点火后，应密切监视水位，并缓慢升火加热，当锅炉升压至0.1Mpa 时，冲洗水位表，排污，并关闭放空阀；升至0.2Mpa 时，拧紧上下锅简螺栓，排污；升至0.3Mpa 时排污，并冲洗水位表；升至0.4Mpa 时，可
以开进分汽缸，投入运行。
（4） 锅炉运行期间，要勤观察燃烧状况，及时清除垃圾，并根据水质化验情况，合理控制排污量，每班至少进行一次，在供应热水和暖气时，要保持锅炉在一定压力下进行。
（5） 每周末晚班要对锅炉烟道进行疏通，清除灰尘。保持锅炉及环境卫生的整洁，认真填好运行日记和交接班记录。
2、正常停运与紧急停炉的操作流程
项目 规 范 内 容 与 要 求
正常停运 （1） 逐渐减低锅炉负荷，直至低火状态，将控制选择放至手动位置。 （2） 关闭控制开关器，停止供给燃油，鼓风机停止运转。关闭油泵电源。注意切莫关闭水泵电源，以便随时补充锅炉水量。
紧急停炉 （1）紧急停炉范围：
A 、在通风减弱，安全阀已开的情况下，气压仍连续升高。
B 、水位降到下极限以下不熄火或未能自动给水。
C 、水位涨至上极限以上仍不停止给水。
D 、水位表、安全阀、给水设备、压力阀等安全装置及设备有损坏。 （2）紧急停炉操作程序为：
迅速关闭锅炉控制开关，停止燃油供给，切断电源，保持鼓风机工作，通风冷却。
（3）及时向领班、经理报告。
3、锅炉水质化验操作流程
项目 规 范 内 容 与 要 求
定时化验 四吨锅炉每天应进行三次水质化验。 六吨锅炉每二小时进行一次水质化验，并对化验数据进行分析，做好记录。
及时排污 当给水硬度≥0.03mg/L 时，应做好交换器树脂再生，盐水浓度控制在5%～8%左右；炉水总碱度超过26mg/L 和氯根超过800mg/L 时，要及时排污。
定期校验 对化验仪器应定期做好校验和清洁工作，保持水处理设备的整洁，以确保化验数据的准确性。
保持补给 在操作中要保持化学药剂，交换器的树脂和再生用盐的补给，确保水处理和化验工作的连续性。
4、锅炉设备维修保养工作流程
项目 规 范 内 容 与 要 求
例行保养 由当班锅炉工执行，例行状况要认真填入运行日报，并在交接班时交接清楚，保养部位如下：
（1） 检查水位表及旋塞是否正常，保持水位表清洁明亮。 （2） 检查压力表，分汽缸压力表与锅炉压力表读数必须相同，表面清晰。
（3） 检查安全阀门是否有泄漏，每周第一个早班开启检测一次。
（4） 检查管道阀门是否有泄漏现象，应压紧填料治漏或更换填料，但
应避开用气高峰。
（5） 检查锅炉本体是否有漏风、漏气情况，保持分汽缸、油温表、排烟温度表和火焰监视器透镜及点火枪的清洁。
（6） 保持气泵油位在油位镜一半位置，检查油嘴控制机构，风门执行机构是否灵敏有效，风油比是否合理，并正向和反向旋转重油过滤器的旋把。
（7） 每天夜班小心仔细地对油嘴清洗一次，同时对油过滤器进行排污。
（8） 检查烟道闸门启闭是否灵活及有无泄漏现象。
（9） 检查鼓风机门调节装置是否有效，并保持鼓风机油位及冷却水畅通。
（10） 检查油泵运转是否正常，油罐、油管有无渗漏现象，加温是否良好。
（11） 检查除氧器，软水箱水位是否正常，离子交换器阀门启闭是否灵活，有无漏水现象，并保持水处理设备的清洁完好。
一级保养 一级保养是在例保基础上进行针对性的保养修理，按不同炉种的保养周期要求进行，一般由锅炉工负责执行：
（1） 检查水位表及旋塞，消除漏水、漏气现象。
（2） 检查压力表旋塞及凝结管接头有无泄漏，并及时排除。
（3） 检查安全阀有无泄漏，排气管是否畅通，并及时消除。
（4） 对分汽缸、管路、阀门进行外表清洁或补漆保温，并进行预防性
的更换填料。
（5） 清除烟箱、烟管积灰、清洗过滤用的容器及过滤栓，并经自测检查是否需要更换气泵、油漆、气炬的金属棒。
（6） 对油泵等油系统及附件进行治漏。
二级保养 二级保养周期按不同炉种的要求进行，由锅炉维修工执行，若维修工由锅炉工兼任，则由锅炉工进行，保养部位：
（1） 拆修或更换水位表旋塞，更换填料、填片、清洁水位表内表面，并每月进行一次低水位切断装置的检查及保养。
（2） 检查压力表并加铅封，拆检旋塞及凝水管，同时进行外表除锈和油漆，并每月进行一次超压切断装置的检查和保养。
（3） 拆修调整安全阀，校检铅封，更换损坏件并油漆。 （4） 修理更换损坏的管路、阀门、并保温、油漆，注意要有明显的涂色标记，指示汽水流向阀门开关方向。
（5） 检查锅炉本体焊缝及胀接处和锅壁腐蚀，并进行外表油漆，每一年进行一次气密性试验，检查泄漏点并排除故障。
（6） 修补燃烧器处的耐火层，拆修、清理油加热器。
（7） 检查清理各电磁阀柱和气泵的滑油过滤器及滑油冷却盘。
（8） 检查鼓风机马达及叶轮是否紧栓，清理叶轮积灰，检查调整叶轮与进气罩的间隙。
大修和 年修 在二级保养的基础上，每年进行一次大修，同时由政府劳动部门进行年检，大修内容由设备运行经理根据锅炉实际运行状况制订大修方案，报工程部经理审核同意后，委托专门修理单位执行。
注意事项 （1） 上述燃油维修保养内容，不得有遗留项目，以确保安全、经济运行。
（2） 主要部件及安全装置更换，修理及检验必须填入《锅炉技术登录薄》中，其它修理项目填写在维修记录本上。
（3） 锅炉长期停炉，应采用干法保养，短期停炉，可采用湿法保养。
（4） 在检查受压附件时，不得在有压力的情况下进行。
（5） 水位表上的照明应用小于或等于36V 安全电压，在锅筒或烟道内进行工作时，使用电照明的电压不得超过12V 。
（二）冷冻机操作规范
1、起动前检查与起动运行的操作流程
项目 规 范 内 容 与 要 求
起动前检查 （1） 做好交接班工作，仔细了解上一班设备运转状况。
（2） 检查冷凝水管和冷冻水管阀门开启是否正常，冷凝水泵和冷冻水泵开启后水流动是否正常，冷却水水温是否正常。
（3） 检查电压是否在±10%之内。
（4） 检查油位是否在正常值内，油温是否在规定范围内，油加热器应在压缩机启动前连续预热达规定时间。
起动与 运行 （1） 送电。
（2） 油泵开关置在自动档。
（3） 放气机构所有控制阀处于正常位置，控制开关置于正常档。
（4） 负荷调节开关一般置于100%的位置。
（5） 导阀片控制开关置于自动档。
（6） 将冷冻机水温度调节到空调系统设计要求的温度条件。
（7） 机油加热器在开机前若未能达到规定的加热时间而必须开机时，机内冷冻油须更换。
（8） 开启冷冻水泵和冷却塔，并确认蒸发器内和冷凝器内水流正常。
（9） 按动控制中心的起动开关，制冷机组便会自动按顺序起动。
2、停机操作流程
项目 规 范 内 容 与 要 求
再循环停机 主机在运转中随着冷负荷不断减少，当导叶阀小至关闭时仍无法阻止冷水温度下降并低于设定点温度或低水温开关设定点时，机组电脑会自动控制机组停机，压缩机先停转，油泵将继续运转一段时间后自动停止，冷水泵将继续运转，当冷动水出口温度重新升至需要机组运行的设定值后，且防止启动计时器计时完毕时，机组会自动开机。
手动停机 按“停机”纽，机组将自动设定顺序停机，使压缩机断电，启运“停机至再启动防止计时”时关闭导叶阀，油泵将继续运转一段时间后自动停止，此时再自动或手动切断冷却水泵或冷却塔风机电源，停机时，应
检查油加热器是否开始加热，并使油温维持在规定范围内。
安全保护器跳机 冷水机组一般设有各种停机设备，发生故障安全保护器会自动跳机，并记录故障诊断信号。
操作人员必须了解因各种安全保护而导致的跳机情况，并经过查证证实和排除故障后，方能重新开机，并做好故障处理记录。
对于难度较大需请厂商专业维修人员解决的故障，应报领班或经理，及
时与厂方联系。
3、冷冻机维修保养工作流程
项目 规 范 内 容 与 要 求
每 周 （1） 检查冷冻油量，将储油箱内液面在视管上做记录，在每月停机时，检查液面高低，如需添加应及时记录加入量和日期，使用的冷冻油必须符合机组使用规范。
（2） 检查油加热器，使油温维持在规定的范围内，指示灯亮起。 （3） 在导叶油杯中加润滑油以润滑“O”型杯。
（4） 检查视窗中是否有水份，如抽气系统动作过于频繁，说明系统漏气，应找出漏气的地方，予以修补，如有水份，应及时排出，如不断有水排出，必须找出漏水地方，并加以修复，同时记录每次排出水量。
每月 每月对控制系统作一次测试。
每 季 （1） 更换放气装置的干燥过滤器。
（2） 清洗放气气体管，过滤器。
（3） 化验冷冻油，发现颜色发黑或有杂质时，须立即更换，同时查找
原因。
年 度 （1） 检查或更换油滤网，滤油器，检查喷嘴是否堵塞，如在平时检查中发现油压减至机油压30%时即换滤网，滤网换新后，须开动油泵将油路中可能混入的空气消除，待油压稳定后，将油泵开关回复到自动档。
（2） 换冷冻油过滤器，并进行系统探漏和洗压。
（3） 检查冷凝器和蒸发器，有必要时进行水管过滤网及端板和铜管清洗。
（4） 检查马达绝缘。
（5） 检查抽气系统的所有操作阀开关是否正确，并清洗放气简和排气
喷口。
（6） 检查安全保护元件，控制电路元件及起动框。
（7） 检查水泵的联轴器，轴封和电机绝缘，并加油润滑。
（8） 检查冷却塔。
（9） 检查电机风叶转动是否正常，布水器是否正常布水，漂球阀启闭是否正常。
4、水处理工作流程
项目 规 范 内 容 与 要 求
水处 理 （1） 投药处理应根据空调系统的材质及当地水质情况，以除锈、垢而不损坏管材为原则。
（2） 水处理应采取清洗和平时投药维护相结合，如果只清洗而平时不投药维护则纯化膜一旦被系统中的细粒划破，就会产生严重的点腐蚀；
结垢、锈蚀严重的老系统，清洗速度不宜过快，并加强排污，以防止锈垢一下子大量剥落，随水流动，在细管径处堵塞。
水质化验 水质化验应与投药管理相结合，特别是在清洗和投药初期要勤化验，并做好记录。
5、长期停机的维护与起动前的检查工作流程
项目 规 范 内 容 与 要 求
长期停机的维护 （1） 系统压力升至大气压力以上时，所有接头均需探漏，若有漏气，即时修复，方可作长期停机，停机期间应按时探漏。
（2） 若停机期间有结冰可能时，须将冷凝器、蒸发器及所有水泵中的水完全排除。 （3） 如果冷媒留在机内，而水管中的水没有排尽，则每周需检查冷媒液面高度，如有升高表示可能漏水，应立即查出漏水部位加以修复。
（4） 将抽气装置与系统隔绝。
（5） 切断所有电源开关。
长期停用后起动前检查 （1） 用气体感受器检查是否泄漏冷媒，并修补泄漏点。
（2） 检查马达电压是否在+10%之内，相间的不平衡电压是否在+3%以内。
（3） 检查压缩机电位相序及马达转向，检查有关各连锁开关的动作是否正常，电线接驳是否牢固。
（4） 切断开关的跳脱点应调整适当，起动器起动时间依据主机的起动时间作适当调整。 （5） 检查机油加热器是否按规定时间预热及油温是否符合在规定范围之内，若机油加热器未能连续预热，达到规定的时间而必须开机时，机内冷冻油应予换新，否则不得开机。
（6） 检查油面是否在视窗中规定范围内，所有阀门是否在应开启或关闭位置。
（7） 检查水泵、冷却塔及各主要阀门等设备是否正常，冷却塔水位及水温是否符合要求。
（8） 检查蒸发器进水温度是否符合要求。
（三）压力容器操作规范
项目 规 范 内 容 与 要 求
空压机操作 开机前的检查：
（1） 一切防护装置和安全附件处于完好状态，否则不得开机。
（2） 各处润滑油符合标准。
（3） 每月一次的安全阀门自动启动试验，每半年一次的压力表强检，以及每年一次的压力表、储气缸、导管接头外部检查和三年一次的内部检查与水压强度试验等例行检查均符合要求，检查记录齐全。
运转中应注意事项：
（1） 加强巡视、检查，注意压力表指针变化，禁止超过规定压力。
（2） 发生故障或有不正常的气味、响声和振动，应立即停机检查。
（3） 机器在运转中或有压力的情况下，不得进行任何修理工作。
（4） 在检查修理时，应注意防止木屑、铁屑、楷布等杂物掉入储气缸及导管里；用机油清洗过机件，必须无负荷运转10分钟，才能投入正常工作。
（5） 工作完毕应将储气缸内余气放出。
蒸气夹套锅操使用前的检查：
（1） 先验查压力表，安全阀及各种阀门是否安全灵敏。
作 （2） 打开底部冷凝水阀门，排出冷凝水，确认正常后方可使用。
操作中应注意事项：
（1） 要缓慢开启蒸汽阀，并随时调节压力，以免激烈膨胀而发生事故。
（2） 操作中要随时注意安全阀，压力表及冷凝水排放情况。
（3） 使用夹套锅、蒸汽压力不得高于额定的工作压力。
（4） 使用结束后，必须清洗干净，关闭蒸汽阀门。
（5） 蒸气夹套锅要保温，除节能需要外，更重要的是防止操作人员烫伤，保证安全。
热交换器操作 （1） 操作中要加强巡视、检查，并将供应时间、温度做好记录。
（2） 要严格控制交换器容量、温度。
热水温度一般控制在55℃-65℃；
暖气水温不高于60℃；
回水温度不低于50℃。
（3） 热水交换器、暖气交换器要定期清洗保养，并按压力容器要
求按期进行检验。
（四）电气操作规范
项目 规 范 内 容 与 要 求
低 压 操 作 （1） 装接灯头，开关必须控制火线；装接临时线应先进行审批后方能装设，到期必须拆除。
（2） 登高作业要先办妥审批手续方可进行，使用的登高工具必须牢固可靠、安全，传递工具材料须用绳袋吊运，严禁上下抛掷，风雨雷电天气严禁登高作业。
（3） 在低压架空线带电工作时，应有专人监护，使用有绝缘柄的工具，工作时应站在干燥的绝缘物上进行，要穿戴好绝缘鞋、手套和安全帽，人体不得同时接触两根线头，未采取绝缘措施的导线之间不得穿越。 （4） 在带电的低压配电装置上进行工作时，应采取防止相间短路和单相接地等安全措施。
（5） 使用移动行灯和局部照明灯，高度应低于1.8m ，一律使用36伏低压灯，在受压容器内和潮湿场所使用12伏的安全行灯。
（6） 线路发生故障跳闸时，必须查明原因，排除故障后方可重新合闸，在无法查明故障原因时，允许强行合闸一次，如再次跳闸应及时与有关部门联系，待故障排除后方可合闸。
维 修 操 作 （1） 必须穿戴好规定的劳防用品，并检查使用的工具、量具和防护用品必须安全、良好。
（2） 在维修时应先查看必要的线路图或产品说明书，并查明故障原因后方可着手进行修理。 （3） 维修时必须切断设备电源，取下熔断器，挂上“正在修理，禁止合闸”的警告牌，并经验明无电后方可进行。
（4） 修理或设备安装完工后，在送电前必须仔细检查绝缘电阻、相位、接地等保护装置和传动部位的防护装置，符合要求后摘取警告牌，放回熔断器方可送电，并在没有任何不正常运转的情况下，才可离场。
倒 闸 操 作 （1） 倒闸操作必须先填写操作单，经审核准许后方可执行。
（2） 倒闸操作必须由二人执行，其中一人对设备较为熟悉者做监护，另一人操作。
（3） 操作前应核对设备名称、编号和位置，操作中要执行复诵制，必须按操作顺序进行，每操作一项作一个记号“√”全部操作完毕后进行复查。 （4） 操作单应先编号，按编号顺序使用，作废的操作单应注明“作废”，已经执行的应注明“执行”。 （5） 全部停电检修时，必须做好保护接地，挂上醒目的警告牌，严禁违章进行。
（6） 施工结束后，必须清理场地，拆除保护接地，由监护人复查确认安全后，进行合闸操作。
带 电 操 作 （1） 带电操作由二人或二人以上才能进行，必须做好监护。
（2） 带电操作必须使用各种工作票，由主管签发，由监护人员监督执行，如对工作票内容有疑问，监护人员应报告签发人纠正或搞清后执行，重要的带电作业应报部门经理审批。
（3） 带电操作必须穿长袖工作衣裤，扎紧袖口，穿绝缘鞋，带绝缘手套、电笔、登高作业应戴安全帽，系好安全带，使用绝缘良好的登高工具或铺设干燥绝缘毯的升降机。 （4） 作业工具应使用合格的有绝缘手柄的钳子、螺丝刀等，使用电工刀时，应在手柄上绑好多层绝缘胶布。
（5） 将可能接近的导电部分及接地物体等用绝缘物隔开或遮盖，防止相间短路及接地短路。
（6） 带电搭线或开断线路应在无负荷情况下进行，搭接线路时先接另线，再接相线，开断线路顺序与此相反，严禁人体同时接触两根导线。
（五）电梯操作与维修工作规范
1、电梯操作流程
项目 规 范 内 容 与 要 求
运行前的检查 （1） 做好交接班工作，了解上一班运行情况。
（2） 作启动运行，检查包括选层、启动、换速、平层、消号、开关门速度、安全触板、各种指示灯信号以及上、下限位和急停按钮作用等是
否安全良好。
操作中的注意事项 （1） 禁止超载运行，货梯载荷要在轿厢中匀布。
（2） 关门启动要看清和照顾人、物切勿紧靠轿门，以防伤人和损坏物件。
（3） 劝阻乘人在轿门和层门中间停留谈话。 （4） 禁止使用检修开关，急停按钮或其他方法作正常运行中的消号。 （5） 禁止在运行中突然换向，每到端层站时，要注意换向运行。 （6） 在正常的情况下，不要打开层门、轿门用检修速度开车。
（7） 停运或暂停运行时，应将轿厢停在基站，切断电源钥匙开关，关闭层门、轿门，拔下钥匙。
（8） 连续停用七天以上的电梯，使用前必须详细检查，确认无误后，
方可使用。
发生故障处理 发现以下故障，应停机维修或委托维修单位进行修理：
（1） 选定的按钮已按，轿门、层门关闭后，电梯未能正常启动运行。
（2） 在关闭层门、轿门后，未选层指令轿厢启动而电梯自行运行。
（3） 电梯运行方向与选层方向相反。
（4） 运行速度有显著变化。
（5） 轿厢门防止夹人自动开起的保护装置失效。
（6） 内选、平层、换速、调速、召唤和指层信号失控。
（7） 安全钳或限速器误动作。
（8） 超越端站位置。
（9） 接触任何金属部分有静电现象。
（10） 保险丝、片经常熔断。
（11） 运行中有焦热臭味、异常噪音、较大振动和失重感。
其他紧急事故处理 （1） 如果电梯突然失去控制，发生超速而无法掌握时，应先切断电源，并按钮停靠就近楼层；如电梯继续运行，这时应接通电源，使按钮处于顺向位置，然后放在逆向位置；如仍自动行驶无法控制，再切断电源，保持镇静，等待安全装置（极限开关）自动发生作用，使轿厢停止，同时应急告随乘人员将脚跟提起，使全身重量由脚尖支撑，并用手扶住轿厢壁或拉住扶手，以策安全。 （2） 如遇电气设备发生燃烧时，应立即切断电源并用二氧化碳等避电灭火机进行扑灭，同时报告有关部门前来抢救。 （3） 如遇井道底坑积水和坑内电气设备被浸在水中，应将全部电源切断后，方可把水排除，以免发生触电事故。
（4） 如电梯运行中发生地震，应立即按急停按钮并设法撤离乘客，关闭轿门、层门，停止使用。
（5） 如发生火灾，迅速将电梯降至底层，并疏散乘客至安全区域，关闭轿门和层门，停止使用。
2、电梯维修工作流程
项目 规 范 内 容 与 要 求
主要机件的检修及清洗润滑 （1）层门及锁闭装置应经常进行检查和定期清洗润滑。
A 、及时调整松弛的层门联动牵引装置，清楚门扇导轨、吊门滚轮、
门导靴的灰尘、油污和垃圾；检查锁闭装置的导电片与触头有
无虚接现象；当电梯在正常操作下，如一扇层门被开启或锁闭
装置锁紧件啮合小于7mm 时，则电梯应不能启动或继续运行。
B 、门导轨应用少量机油每周加油一次，每月清洗一次；自动门传 动机构、皮带轴承和活动臂销轴用钙基润滑脂和机油每周加油 一次， 每半年清洗一次；吊门滚轮及钩子锁各滚轮轴承用钙基 润滑脂每季挤加一次，每年清洗一次。
（2）电提轿厢应每周检查轿门的防护装置是否安全有效，滚轮导
靴轴承每季用钙基润滑脂挤加一次，每半年至一年清洗一次。
（3） 曳引电动机应经常检查温升情况及运行时有无异常噪音，并定期进行清洗润滑、电动机滑动轴承、滚动轴承和蜗轮轴承每月挤加机油和钙基润滑脂一次，每季度或定期更换新油和清洗一次，油箱每年更换新
酒店工程部绩效考核细则
工程部绩效考核标准细则 工程部门实行积分考核制度，每月每人基本分数100分，与工资相挂钩，每违反一项，根据不同标准给予减分，达到加分标准给予加分奖励，优秀员工每月评选一次，100分以上的员工有权利参选。实行末位淘汰制，当月积分考核小于70分到人事部报道，连续2个月积分最低的员工将由人事部处理。 一、本考核标准目的规员工绩效考评工作，确保公平、公正、公开考评 员工的德、绩、能、勤。 二、奖励标准 116分----120分优秀员工奖励100元 110分----115分优秀员工奖励60元 106分----110分优秀员工奖励30元 100分----105分优秀员工奖励20元 95分-----99分及格线发放全额工资 90分-----94分发放绩效工资总额的95% 85分-----89分发放绩效工资总额的90% 80分-----84分发放绩效工资总额的85% 75分-----79分发放绩效工资总额的80% 70分-----74分发放绩效工资总额的75% 70分以下至人事部报道
三、岗前培训 标准：扣分标准：此项不合格，不予录用 1、熟悉员工手册容。 2、熟悉打卡签到、考勤及工程部考核、卫生、维修等各项管理制度。 3、熟悉工程部报修、物品领用、卫生制度和维修操作流程。 4、熟练掌握所有管道、阀门位置及走向。 5、熟练掌握电路开关情况。 四、上班前 标准：扣分标准：每违反一次扣5分 1、穿好工作服，佩带工号牌，工装必须保证完好、清洁，工作牌必须挂在左口袋位置。 2、员工班前提前5分钟进入工作岗位。 五、交接班 标准：扣分标准：每违反一次扣5分 1、工具交接：根据工具明细，认真核对工具数量，如有不符，及时查对，丢失原价赔偿，工具自然磨损需核实后以旧换新。交接完毕后，出现工具损坏或丢失，未在交接班记录中说明的，由接班人负全部责任。工具核对数量不正确且未找到责任人的，接班人可拒绝接班。 2、设备交接（污水处理站、空调机组机房、生活水泵房）：交班人交班前需检查设备运行情况并详细记录，保证用水、用电正常供应。接班人接班时检查设备运行情况，签字接班后出现问题的，由接班人负责。 3、电脑机房交接：每班次上班后及时巡视设备运行情况，发现问题，需及时上
酒店工程部管理规章制度36216
凌云温泉工程部管理制度 （一）工程部人员岗位职责： 1、运行组人员岗位职责：负责设备机房、空调、热水、供暖、水处理、消防泵房、配电室、发电机房、高压室的运行记录和巡检线路工作，及各路空调维修保养工作。 2、弱电组人员岗位职责：负责电话线路、电视线路、网线架设、电话、电视及小电器维修、夜总会灯光维护，会议期间舞台灯光音响、录音与后台消防、会议室的横幅悬挂、小便感应器维修、维护，电子门锁维修维护等工作。 3、综合维修人员岗位职责：负责各水路的日常维修、维护，下水道的疏通和电路整改及安装。具体包括：（1）电梯，每月3次的维修、保养 （2）配电室的维修保养工作 （3）各管道维修（给排水） （4）厨房的设备和炉灶保养维修 （5）各部门申请的安装工作 （6）检查主管道、排污道的畅通工作 （7）水、气、煤气表每天的抄报 （8）酒店内的突发事件 4、木工组人员岗位职责：负责客房、宿舍、会议中心及其他区域的门、桌、凳维修保护工作。具体包括： 1. 根据维修单和上级领导的安排，及时修复各类木器用品及装饰。 2. 负责小规模木装修及隔断施工。 3. 负责山庄所有木装饰的定期维修保养。 4. 负责山庄家具及木器维修保养。 5. 根据任务单加工制作各类木器及办公用具。 6. 负责办公桌、柜锁的维修和更换。 7. 负责对酒店内木装饰进行油漆修补。 8. 负责对酒店内所有铁制品等的防锈处理和油漆翻新。 5、文员岗位职责：负责每日的水、电、气各能耗报表抄送、仓库管理、各部门维修单的整理、分类，所用物资价格的统计，每月中旬及月终的水、电、气各能耗的统计工作。 （二）工作制度： 1、上班时间不得看与本业务无关的书藉。 2、上班时间不得睡岗。 3、上班期间不准洗澡。 4、上班期间严禁干私活。
酒店工程部管理制度-设备设施管理制度
设备设施管理制度 1、酒店设备、设施管理的基本原则 （1）加强设备、设施的管理工作是酒店提高服务质量、经济效益和管理水平的一个重要方面。 （2）酒店设备、设施管理必须采用先进的科学管理方法和维修技术，才能保证设备设施的正常使用、运转，并发挥最大的经济效益。 （3）酒店的工程部对酒店的主要设备和设施的设计、造型、购置、安装、验收、使用、操作、维修、改造、更新，直至报废的全过程进行综合管理工作。 （4）酒店设备设施管理必须执行“预防为主，维修保养与计划检修并重”的方针，坚持“安排酒店任务和安排好设备、设施维修计划并举”的原则，实行“专业管理与群众管理、专业保养与群众保养”相结合的方法。做到科学管理、正确指导、合理使用、精心维护、定期保养、计划维修，确保设备的正常运行、安全运行、经济运行。 （5）所有设备、设施在全过程管理中，要认真贯彻设备、设施使用、管理、维护、保养的各种岗位责任制和安全操作规程，设备、设施管理考核指标必须纳入各使用部门评比考核内容。对设备、设施管理工作成绩显著的工作人员，要给予必要的奖励； 对玩忽职守造成设备重大事故者要给予严肃处理。 （6）对设备管理和操作及维修人员要进行多层次、多渠道的专业技术和管理知识的培训教育，不断提高业务技能，并坚持培训合格后才允许上岗操作。 （7）要严格执行特殊工种持证上岗操作制度。酒店锅炉工、电梯维护和维修人员、锅炉水处理工、气割、电焊工、电工等均属特殊工种。凡从事特殊工种的工人，必须经劳动部门专门培训，考试合格并领取特殊工种操作证后，才能持证上岗操作。对特殊工种的工人除进行三级安全教育外，还应进行特殊工种的安全教育，以杜绝恶性工伤事故的发生。酒店有关部门需要培养特殊工种人员，必须填写特殊工种申请登记表，先由部门领导审核同意后，明确带教人，再由工程部审核批准，方能上岗实习操作。 2、设备购置、开箱验收和安装验收 （1）酒店工程部根据酒店年度更新改造计划提出购置设备的书面申请，填写固定资产申购审批表，一式四份。报请财务部经理和酒店领导审核同意后会同负责采购的同志实施，其中一份应交财务部，另三份按规定归档备查。 （2）酒店其它部门购置新设备应由酒店工程部参与选型和质量把关工作。订购设备时必须签订购销合同，大型设备的购置，要符合高效、节能、安全、环保和节约开支等基本条件。大型设备在选型、订购前应向酒店工程部经理室提出书面申请，经审批同意后，并请酒店工程部经理室参与做好选型、价格、质量等把关工作。 （3）新设备到货后应做好开箱验收工作。由设备技术管理人员和综合管理员、设备安装人员以及采购人员按请购单或出厂装箱清单做好清点，并填写“设备开箱验收单”，办理设备会签移交手续。由负责设备档案管理的工程部秘书签字，并由工程部经理在发票上签名后，由采购人员报请财务部经理核转财务会计部付款。 （4）开箱后，设备的所有技术资料均由工程部秘书负责收集，归档备案。安装和使用人员需阅读有关资料，可办理借阅手续。 （5）开箱后，设备所属的所有电机、随机附件及工具等，均由安装部门负责代管和使用（待安装竣工验收后，凭开箱验收单一一清点，移交使用部门）。 （6）清点中发现缺件及资料散失，应由负责采购的人员向供货部门追索。 （7）一般设备的安装由酒店工程部负责；大型和主要设备的安装可委托专业安装施工单
酒店工程部管理程序及标准[详]
酒店工程部管理程序及标准 一、工程部概述 （一）、部门：工程部 （二）、容 1、要求：五星级标准； 2、负责：酒店运营提供良好的设施设备，以保证酒店能够为客人提供良好的居住、工作与生活的环境； 3、人员：优化、精干的高素质队伍； 4、人员编制：经理（1名）、文员（1名）、主管（4名）、强电领班（2名）、综合弱电领班（1名）、综合机修（5名）、空调工（3名）、电工（4名）； 5、具体职能：负责酒店的电气设备、机械设备、动力设备的日常维修、维护和保养；负责酒店的主体建筑、装潢等设施的日常维修、维护和保养；负责酒店部分建筑与装潢工程的更新与改造；负责酒店的从供电、供水、供气、供暖、节能的管理与统计；负责维护、安装、调试宴会所需音响设备和会议DJ工作；负责维护酒店的通讯设施；负责环境保护、排污等各项工作。 二、维修材料及维修工具的领取制 工作项目：维修材料及维修工具领用制度，执行操作：工程部文员 监督执行：工程部经理、主管 程序审核：工程部经理
目的：保证酒店财产的高效、安全使用 程序：工具仓库是工程部的一个重要组成部份，工具仓库管理的好坏直接关系到维修的及时性和质量，为了加强对工程部工具仓库的规管理，特制定工程部工具仓库管理制度： （一）、借用工具 1、员工借用公用工具时，均要由仓库管理人员进行登记，借用者签名； 2、公用工具均由仓库管理人员进行发放，严禁私自拿公用工具，否则扣责任人20元； 3、借用者下班前要交还所借工具，如不能及时交还应办理继借手续，否则扣借用者10元； 4、借用后，公用工具出现丢失和损坏的情况（因公除外），责任人应照价赔偿； 5、严禁将公用工具带出酒店干私活，否则扣责任人50元； 6、借用者归还公用工具时，必须由仓库管理人员签收。 （二）、仓库管理人员职责 1、借用工具时，要进行登记，详细记录借用工具的名称、数量、借用时间、并由借用人签名； 2、每班作好交接班记录，要求记录详细、清晰； 3、发现丢失或损坏公用工具的情况，应及时报告； 4、工具仓库的钥匙必须严格管理，未经允许严禁借出； 5、公用工具归还时，仓库管理人员应仔细检查工具是否损坏，
餐饮部部门管理制度
北京昆泰嘉华酒店餐饮部管理规章制度 正所谓“没有规矩不成方圆”，无论是治理一个国家亦或是管理一家酒店或者部门，严格合理的部门规章制度是约束员工日常工作的基础，也是体现一家星级酒店日常管理水平的核心。下面我们就分为几个方面将餐饮部各区域部门制度汇总如下。 一、宴会厅员工管理制度； 1.行为规范 1.1.见到客人或同事时应主动微笑，并有礼貌的问候，使客人感到亲切， 员工感到友善； 1.2.员工要具备强烈的责任感，对酒店的一切设备设施及物品应小心予以 保护，同时应保持环境卫生，了解酒店的经营状况与各部门经营项目 等，及时负责解答客人提出的问题，将日常工作做到尽善尽美； 1.3.服从并完成上级下达的各项工作任务，发扬合作精神，提高日常工作 速度和效率，做到“快”、“准”、“稳”的基本工作要求； 1.4.员工不得偷、拿或索要酒店所属区域物品及客人的任何物品，不得使 用客用设施，如电梯、电话、洗手间等。 2.仪容仪表 2.1.头发：经常洗发，头发梳理整洁，做到前不遮眉，侧不遮耳，后不遮 领； 2.2.胡须：男员工上班前应剃干净胡须，保持面部的清洁度； 2.3.化妆：女员工应着淡妆上岗，切忌勿浓妆艳抹、不涂抹艳丽色彩的指 甲油； 2.4.员工制服：员工上班应着酒店统一订制的工服，并佩戴员工本人名牌， 名牌佩戴在外装左胸前的位置；
2.5.工卡：员工上、下班均应打卡，杜绝迟到、早退或者委托他人代打卡。 3.员工考勤制度 3.1.员工上班时应至少提前10分钟刷卡，用餐后提前5分钟到岗； 3.2.严格按照排班表当班，如需调换班次应先征得部门经理/主管允许，擅 自调换班次将视为旷工； 3.3.员工在公休或休假期间如无特殊工作原因不得随意返回酒店； 3.4.不得代人打卡或者委托他人刷卡，否则双方均应受到违纪处分； 3.5.未按规定刷卡的按照旷工情况处理； 3.6.员工请病假需出示正规医院开具的病假证明，事假应提前申请经部门 经理批准后，填写酒店内部“请假条”，经批准后方可准许休假。 二、咖啡厅部门制度； 1.咖啡厅员工工作职责 1.1.员工应自觉遵守酒店内部各项规章管理制度，同时服从并完成领导交 予的各项工作安排； 1.2.员工当班时应仪表端庄，应着酒店统一工服，并保持仪容仪表规范； 1.3.员工当班时应按要求做好责任区域内的环境卫生清洁和整理工作； 1.4员工当班时应严格整理和补充所属区域内餐具的补充和替换工作； 1.5.当班时应严格遵守咖啡厅的各项对客服务程序； 1.6.提前熟知咖啡厅当天所提供的菜品种类和菜品价格，以及出品特点等 内容； 1.7.服务人员应提前做好收台、翻台的各项基本工作，以提高多台利用率； 1.8.客人用餐结束后服务人员应及时做好收尾工作，同时注意防火、防盗； 1.9.员工应积极参加酒店组织的各项培训活动，不断提高自身对客服务技 能。
酒店工程部管理制度 (2)
宾馆工程部管理制度 第一章安全制度 一.工作范围 1、负责宾馆电力系统、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸汽系统的运行管理工作，设施设备的维护、保养和检修工作。 2、负责宾馆水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。 3、负责宾馆制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。 4、负责宾馆、设施、家俱、门锁的修理工作。 5、负责宾馆灯饰、灯具的定期检查、修理工作。 6、负责宾馆动力各系统的设备、线路更新和系统改造。 7、负责宾馆工程改造工作。 二.以上责任范围内设备接《维修单》后，在有配件的情况下不能及时修理而造成事故，由该责任班组填写《事故报告》，并由办公会按事故性质和损害程度研究进行处理。 三.以上责任范围内设备因修理不当，而造成事故，责任由该修理人员负责。 四.对责任区域范围内的宾馆设施、设备维修时，操作规程及施工质量应符合当地消防、安全要求。 五.工程部所有员工必须严格执行设备操作、维护、保养安全操作规程。否则，由此造成事故由当事人负责，宾馆不承担任何责任。
六.禁止无关人员进入机房重地。否则，造成机械人为破坏、物品丢失等事故，则责任由该当值人员负责，并赔偿一切损失。 七.动用明火时，需办理动用明火证，动火时注意防火，动火完工后需彻底清理火种，否则，引起火灾由该动火者全权负责，并赔偿经济损失。 八.机房内各种灭火器材应备齐，确保发生意外时能正常使用。 九.宾馆内的各种电器设备，应保证符合电工安全使用规定。 十.严禁当值喝酒或酒后上岗、脱岗，若由此引发事故，则后果自行承担，并赔偿宾馆损失。 十一.维修人员对机械进行维修、保养时，虽按操作规程操作但仍发生了非人为意外造成伤、残、亡等事故，则视为公务。若因操作不当而引发的事故，一切责任自负。 第二章.工程部基本管理规章制度 一、电工工作制度： （一）电工必须持证上岗，严格执行“电工安全规程”； （二）严格执行“二票三制”规定，防止违章操作和错误操作，以确保人身安全及设备安全；（两票指操作票、工作票。三制：交接班制度、设备巡回检查制度、设备定期维护试验制度） （三）电工进入变配电间工作，应脚穿电工鞋，身穿工作服，操作时必须戴好绝缘手套，严格执行安全操作制度；
酒店餐饮管理制度
酒店餐饮管理制度 一、仪容仪表要求制度 二、卫生工作制度 三、劳动纪律 四、物品管理制度 五、传菜员的岗位职责与奖罚制度 六、迎宾员岗位职责与奖罚制度
仪容仪表要求制度 一、上班必须按规定着工做服，工做鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工） 女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。 三、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。 四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。 五、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。 六、工做服要整洁，无油渍、无皱痕。 七、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。 八、不能当着客人的面做不雅观的动做，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。 九、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏远处。 十、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
卫生工作制度 A、个人卫生 一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。 二、工做服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。 三、大、小便后要洗净、擦干。 B、区域卫生 一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美妙。 二、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须消毒。 三、工做台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍。 四、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。 五、门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。 六、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。 七、各班组卫生分片包干到人，每天派人轮番值班，保持卫生清洁。每周六搞大扫除。 八、违反以上规定者，视情节轻重罚5——20元。
酒店工程部规章制度
酒店工程部规章制度 第一章：上下班制度 1.上下班要打卡＜不能代打卡＞或签到，做到按时，不迟到、早退，除工作需要外，出入酒店行员工通道。 ２.酒店纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。 ３．如酒店有应急事故发生＜如：酒店大面积停电／消防安全有问题／酒店重要设备故障＞，工程部的全体员工都要随时待命，不能有任何借口推托！ 第二章：仪容仪表制度 １.注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的工作*，钮扣要齐全扣好，工号牌应佩戴在左胸前． 2.除工作需要外，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋和拖鞋上岗。 ３．不能留长发，不染彩发，不留胡须，言行举止要检点． 第三章：排班和工作任务制度． １.根据领导安排的班表休息，未经领导批准不得擅自变动和调整． 2.如有急事请假，需提前24小时向领导请示。请事假必须事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理． 3.服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。 4.同事之间不能聚众闹事，打架斗殴，要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。 第四章：强电维修和检查制度 １．强电维修要严格执行＜＜电工安全操作规程＞＞的制度．值班人
员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。 ２．值班电工要树立高度的责任心，熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水平； ３．严格保持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，填好各类报表，确保电力系统正常运行； ４．任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留；参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门领导同意后，并进行登记方可进入检修。 第五章：特种设备保养和运行参数制度 １．当班人员，每日必须对特种设备＜电梯／锅炉／机房设备＞的运行参数进行登记，还有每日水／电／油的用量的统计和换算．２．除工作需要外，上下楼层不得乘坐客用电梯． ３．不得在当班时在＜锅炉房／电梯机房／监控机房＞抽烟和喝酒．同时每天要保持这些机房内的清洁整齐． 第六章：各部门的报修制度 １．值班人员，对于各部门的来人、来电报修时，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字．２．对于一些设备突发故障，不需要部门开维修单，当班人员应立即去现在抢修，不能无故推脱． ３．如有维修单解决不了的，是因为没有材料还是需要外修的，都要给报修部门解释清楚，并要求对方签字． 以上六大规章制度和酒店的一切规章制度是同时执行的，希望全体工程
酒店工程部管理程序及标准
酒店工程部管理程序与标准 一、工程部概述 （一）、部门：工程部 （二）、内容 1、要求：五星级标准； 2、负责：酒店运营提供良好的设施设备，以保证酒店能够为客人提供良好的居住、工作与生活的环境； 3、人员：优化、精干的高素质队伍； 4、人员编制：经理（1名）、文员（1名）、主管（4名）、强电领班（2名）、综合弱电领班（1名）、综合机修（5名）、空调工（3名）、电工（4名）； 5、具体职能：负责酒店的电气设备、机械设备、动力设备的日常维修、维护和保养；负责酒店的主体建筑、装潢等设施的日常维修、维护和保养；负责酒店部分建筑与装潢工程的更新与改造；负责酒店的从供电、供水、供气、供暖、节能的管理与统计；负责维护、安装、调试宴会所需音响设备和会议工作；负责维护酒店的通讯设施；负责环境保护、排污等各项工作。 二、维修材料与维修工具的领取制 工作项目：维修材料与维修工具领用制度，执行操作：工程部文员监督执行：工程部经理、主管 程序审核：工程部经理 目的：保证酒店财产的高效、安全使用
程序：工具仓库是工程部的一个重要组成部份，工具仓库管理的好坏直接关系到维修的与时性和质量，为了加强对工程部工具仓库的规范管理，特制定工程部工具仓库管理制度： （一）、借用工具 1、员工借用公用工具时，均要由仓库管理人员进行登记，借用者签名； 2、公用工具均由仓库管理人员进行发放，严禁私自拿公用工具，否则扣责任人20元； 3、借用者下班前要交还所借工具，如不能与时交还应办理继借手续，否则扣借用者10元； 4、借用后，公用工具出现丢失和损坏的情况（因公除外），责任人应照价赔偿； 5、严禁将公用工具带出酒店干私活，否则扣责任人50元； 6、借用者归还公用工具时，必须由仓库管理人员签收。 （二）、仓库管理人员职责 1、借用工具时，要进行登记，详细记录借用工具的名称、数量、借用时间、并由借用人签名； 2、每班作好交接班记录，要求记录详细、清晰； 3、发现丢失或损坏公用工具的情况，应与时报告； 4、工具仓库的钥匙必须严格管理，未经允许严禁借出； 5、公用工具归还时，仓库管理人员应仔细检查工具是否损坏，在确保工具完好的情况下，方能签收；
酒店工程部规章制度
酒店工程部规章制度 Hessen was revised in January 2021
酒店工程部规章制度 第一章：上下班制度 1.上下班要打卡＜不能代打卡＞或签到，做到按时，不迟到、早退，除工作需要外，出入酒店行员工通道。 ２.酒店纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。 ３．如酒店有应急事故发生＜如：酒店大面积停电／消防安全有问题／酒店重要设备故障＞，工程部的全体员工都要随时待命，不能有任何借口推托！ 第二章：仪容仪表制度 １.注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的工作*，钮扣要齐全扣好，工号牌应佩戴在左胸前． 2.除工作需要外，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋和拖鞋上岗。 ３．不能留长发，不染彩发，不留胡须，言行举止要检点． 第三章：排班和工作任务制度． １.根据领导安排的班表休息，未经领导批准不得擅自变动和调整． 2.如有急事请假，需提前24小时向领导请示。请事假必须事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理． 3.服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。 4.同事之间不能聚众闹事，打架斗殴，要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。 第四章：强电维修和检查制度
１．强电维修要严格执行＜＜电工安全操作规程＞＞的制度．值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。 ２．值班电工要树立高度的责任心，熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水平； ３．严格保持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，填好各类报表，确保电力系统正常运行； ４．任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留；参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门领导同意后，并进行登记方可进入检修。 第五章：特种设备保养和运行参数制度 １．当班人员，每日必须对特种设备＜电梯／锅炉／机房设备＞的运行参数进行登记，还有每日水／电／油的用量的统计和换算．２．除工作需要外，上下楼层不得乘坐客用电梯． ３．不得在当班时在＜锅炉房／电梯机房／监控机房＞抽烟和喝酒．同时每天要保持这些机房内的清洁整齐． 第六章：各部门的报修制度 １．值班人员，对于各部门的来人、来电报修时，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字． ２．对于一些设备突发故障，不需要部门开维修单，当班人员应立即去现在抢修，不能无故推脱．
餐饮供应商管理制度
酒店餐饮供应商日常管理规定 为规范酒店供应商管理，理顺酒店与供应商之间的供求保障关系，降低酒店采购成本，保质保量达到利益上的双赢，酒店对供应商的管理将逐步完善。现规定如下： 一、供应商应按照酒店的要求，合理配备供应品种，为酒店提供质高价廉的、性价比高的产品； 二、供应商必须保证供应的货品符合国家各项质量（卫生、食品，包装）等规定指标，并按规定提供相关的检验检疫报告，配合各主管部门的检查，如有违规现象，须承担相关的法律责任和经济责任，并赔偿酒店的相关经济损失； 三、必须保证每日供应品种和数量，并按照酒店规定的时间送货做到无延迟，无擅自未到情况。对当天需要补货应该及时补货。如有因送货不及时而造成影响的相应给予扣罚。如果经常性缺少品种或者不按规定时间送货，酒店将对供应能力重新进行考核。 四、供应商必须按照酒店申购单的要求提供货品，不得随意更换品牌、规格、数量，没有订单的货品，验收负责人有权拒绝验收。 五、供应商应保证供应货物的数量（或重量），散装货物按照实际称量结算，包装物品的实际重量与标注的重量差异不得超出包装物注明的差异，否则按照短斤缺两视为违约一次； 六、酒店验收负责人如发现供应商的货品出现短斤缺两、以差充好、价格欺诈等不诚信的行为，一律拒收、重送或补足份量并进行相应处罚，如发现3次以上类似情况的，餐饮部负责人有权可对该供应商进行清退及更换供应商，并扣除当月全部货款的30%作为处罚； 七、供应商每个定价周期（每月）提供一次报价，在确定的价格
执行期间，如果价格变动幅度超过±5%，可书面通知酒店（采购负责人及财务部），酒店同意予以调价。如发现市场价格降低，而供应商没有调整，第一次扣罚该品种从定价之日至发现之日的全部差额款，第二次加倍，第三次扣除当月全部货款的5%作为处罚（如第三次金额低于第二次标准，则按差额三倍处罚）。 八、收货卫生管理，各供应商验收完原材料后，需保持地面卫生清洁，做到地面无菜叶、无纸皮箱、无明显杂物等，另各供应商在停车场卸货时，也应保持地面清洁。 九、餐饮类供应商均由餐饮部和采购负责人负责统一规范管理，供应商送货人员在进入酒店范围后，如同酒店员工，必须遵守酒店员工管理条例。在公共区域不得吸烟，爱护公共设施设备，如有违反者，将进行处罚。 十、关于对供应商的扣罚，由验收人员开单，采购负责人及餐饮部负责人签字交由财务部，在货款中进行体现；关于冻货等货品，财务部根据当月送货数量有权扣减部分金额。 十一、供应商具有申诉权。酒店对其进行处罚时，若有任何申诉，可先后报告至餐饮部副总监、财务部总监、酒店副总经理、酒店总经理处。 十二、供应商应在每月20日前提供上月供应货品对账单并开具国家规定的正规税务发票，酒店财务部收到上述资料并核对无误后，在7个工作日内支付货款。 十三、供应商愿意为酒店提供货品，视为同意酒店《供应商管理规定》，酒店保留修改上述规定的权力。
酒店工程部组织架构岗位职责及管理制度
酒店工程部组织架构岗位职责及管理制度 目录： 1、概述及组织结构图-----------------1 2、岗位职责及素质要求---------------2 3、管理制度-------------------------11 4、工作程序及标准-------------------13 5、常用表格-------------------------24
工程部概述及组织机构 一、部门概述： XX市国际会议中心大酒店是一个现代化的五星级酒店，拥有大量的先进、复杂、贵重的设施设备。这些设施设备是酒店的重要组成部分，它们能否正常运作，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉与形象，更加直接影响酒店的经济效益。 工程部的职责就是确保酒店所有的设备、设施时刻处于良好的运行状况，保证酒店日常经营的正常进行。 二、部门组织机构：附后 第一节岗位职责与素质要求 一、办公室： 工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。 工程总监： 上级：酒店副总经理 下级：工程部经理、各专业工程师、工程部文员及部属员工 岗位职责： 1）贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责； 2）制定工程部年度工作计划，报副总经理审批后执行； 3）参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求； 4）督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务； 5）负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行； 6）培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。 素质要求： 基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较强的组织管理能力。 自然条件：男性，40岁以上，身体健康。 文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店管理的专业培训，具有高级工程师职称。 外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。 工作经验：在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上，具有五年以上的工程技术管理经验。 特殊要求：清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。 工程部经理： 上级：工程总监
某酒店工程部管理制度
某酒店工程部管理制度 （一）工程部人员岗位职责： 1、运行组人员岗位职责：负责设备机房、空调、热水、供暖、水处理、消防泵房、配电室、发电机房、高压室的运行记录和巡检线路工作，及各路空调维修保养工作。 2、弱电组人员岗位职责：负责电话线路、电视线路、网线架设、电话、电视及小电器维修、夜总会灯光维护，会议期间舞台灯光音响、录音与后台消防、会议室的横幅悬挂、小便感应器维修、维护，电子门锁维修维护等工作。 3、综合维修人员岗位职责：负责各水路的日常维修、维护，下水道的疏通和电路整改及安装。具体包括： (1)四台电梯，每月3次的维修、保养 (2)24个配电室的维修保养工作 (3)各管道维修（给排水） (4)5个厨房的设备和炉灶保养维修 (5)各部门申请的安装工作 (6)检查主管道、排污道的畅通工作 (7)水、气、煤气表每天的抄报 (8)酒店内的突发事件 4、木工组人员岗位职责：负责客房、宿舍、会议中心及其他区域的门、桌、凳维修保护工作。 5、文员岗位职责：负责每日的水、电、蒸汽、煤气各能耗报表抄送、仓库管理、各部门维修单的整理、分类，所用物资价格的统计，每月中旬及月终的水、电、煤气、蒸汽各能耗的统计工作。 （二）工作制度： 1、上班时间不得看与本业务无关的书藉。 2、上班时间不得睡岗。 3、上班期间不准洗澡。 4、上班期间严禁干私活。 5、不准在设备楼内大声喧哗、唱歌、吹口哨等。 6、下班后不要无故在酒店内逗留、闲逛。 7、不准迟到、早退。 8、不准在设备楼内吃零食。 9、除特殊情况不得穿越大堂。
10、上班必须提前到岗，工装穿戴整齐，不得穿便服。 11、要积极参加工程部、酒店组织的各种活动。 12、严格遵守《员工手册》规定的各项制度。 （三）工单维修制度： 1 、工单有两联，留下绿联放在接收栏内，并写上持工单人的姓名、开始时间，拿着白联去维修。工作完成、部门签字后，拿出绿联，并注明结束时间，在白联上注明所用材料，并放在完成栏内。 2、对那些无法干的工作注明原因，由主管签字后，放在推迟栏内，确实无材料而推迟的要立即报领导，主管对推迟工单要做到心中有数，一天一清查，一周一盘点。（主管要准备一个本子记录好） 3、临下班前，员工所完成的工单，主管要加以汇总，交于文员处。 4、员工对自己所干的工作要认真写在工单统计本上，注明工作内容、姓名、及完成情况。 5 、箱内工单子摆放整齐。 （四）维修制度： 1、 B 班人员要随时把握天气的变化，适时高速灯的开、并时间，包括外围草坪灯、射灯、十一区走廊壁灯、车棚灯及霓虹灯。 2、维修人员外出维修时要与主管打招呼，或在记录本上注明工作去向，特别是中班夜班维修人员，外出维修时要随时与运行值班人员取得联系。 3、工作完成后要及时返回设备楼待命，不得在外闲逛、逗留。 4、维修人员对工单要认真完成，要注意维修质量，当日的工作除特殊情况外，必须当日完成，不能完成的要及时反馈，不可瞒而不报。 5、对于主管安排的合理工作，员工必须服从，不能怠工，不能敷衍了事。 6、白班运行维修人员抄表要及时，并做到准确无误，把表数上报至文员处。 7、把卸下的有用旧件放好，不得随便乱扔。 8、工作完成后要注意清扫现场，做好收尾工作。 9、从仓库借用的公共工具要认真登记，使用完后要及时送回仓库并摆放整齐。 10、工作要积极主动，不要对工作视而不见 11、接听到紧急报修电话时，要在短时间内到达现场，不得拖拖拉拉，互相推诿，能谁修的立即谁修，暂不能维修的向使用部门解释清楚。 12、维修途中步速要快，不要慢腾腾的。 13、作为主管、领班对每天的上班人员必须做到心中有数，对员工的工作去向必须了如指掌。 14、干活不要聚堆，一人能完成的工作不要两人去干。 15、各部门送到设备楼维修的设备，维修完后要及时通知使用部门来领。 16、维修人员维修时要注意保持周边环境清洁，不要弄脏天花板等。
餐饮部管理制度
餐饮部管理制度 一、餐饮部经理岗位职责 1、负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责； 2、认真执行总经理上达的各项工作任务和工作指标，对餐饮的经营好差负有重要的责任； 3、制订餐饮部的营业政策和经营计划； 4、拟定餐饮部每年预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并作出经营决策； 5、主持日常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行； 6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请； 7、与厨房负责人研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修订年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准； 8、参加总经理召开的各部经理全会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系； 9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力； 10、负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。 11、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生； 12、负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精，不断提高管理水平；
13、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量； 14、加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题； 15、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关； 16、加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗； 17、负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作； 18、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作； 19、根据季节差异、客人情况，与厨师商议、制定特别菜单； 20、主动与客人沟涌，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告上级领导； 21、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况； 22、重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核； 23、参加餐饮部召开的各种会议，完成上级领导下达的其他各项任务。 二、餐厅领班岗位职责
工程部工作管理制度(doc 23页)
工程部工作管理制度(doc 23页)
工程部工作规章制度目录 一、各班工作范围 二、设备巡查制度 三、交接班制度 四、维修受理程序 五、安全生产责任制度 六、维修工人安全操作制度 七、奖惩规章制度 八、工程部各岗位职责 九、工程部工作程序流程
2、做好维修纪录，保持完整、真实、具体到人、事、地点。 二、设备巡查制度 1、锅炉巡查制度 1、为保证锅炉及其附属设备正常运行，当班工作人员应按下列内容每二小时至少进行一次巡回检查。 2、检查压力表、燃烧机、水温，自动补水是否正常，搞好机房卫生。 3检查锅炉受压元件和炉拱、炉墙是否异常现象。 4、检查水箱水位、给水泵轴承和电动机湿度各阀门开关位置、给水压力等是否正常。 5、检查除尘器是否漏风，水质除尘器水量大小。 6、检查安全附件和一次仪表，二次仪表是否正常，各指示信号有无异常变化。 7、检查炉排变速箱，前后箱、风机、水泵等润滑部位的油位是否正常。 8、对检查发现的问题要及时处理，并将检查结果，记入锅炉及附属设备的运行记录内。 2、配电室巡查制度 1、当班员每小时巡视一次电气设备，雷雨大风时设备如有异常声音时，应加强巡视，注意监视仪表变化情况，显示是否正常。 2、在巡视中如发现异常，立即向有关部门汇报，如危及人身、设备安全时可立即处理，处理后向有关部门汇报，并详细记录。 3、进入10KV高压室巡视时，应注意自身安全，不得进入安全护栏以内。 4、进入高压室必须随手将门关好，无关人员未经许可，不得入内。 5、当高压设备发生接地时，室内不得靠近故障点4米以内，进入上述范围内须穿好合格的绝缘鞋，接触设备应戴绝缘手套，并在有人监护下方能进行故障处理。 三、交接班制度 1、接班人员必须提前15分钟到达岗位，认真做好接班准备工作。 2、接班人员要认真查看上一班所有记录，向上一班人员了解设备运转状况，对不清楚的问题一定要向交班者问清楚，交班者要主动向接班者交底，交班记录
五星级酒店工程部岗位职责和管理制度
工程部 目录： 1、概述及组织结构图-----------------1 2、岗位职责及素质要求---------------2 3、管理制度-------------------------11 4、工作程序及标准-------------------13 5、常用表格-------------------------24
工程部概述及组织机构 一、部门概述： 珠海市国际会议XX大酒店是一个现代化的五星级酒店，拥有大量的先进、复杂、贵重的设施设备。这些设施设备是酒店的重要组成部分，它们能否正常运作，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉与形象，更加直接影响酒店的经济效益。 工程部的职责就是确保酒店所有的设备、设施时刻处于良好的运行状况，保证酒店日常经营的正常进行。 二、部门组织机构：附后 第一节岗位职责与素质要求 一、办公室： 工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。 工程总监： 上级：酒店副总经理 下级：工程部经理、各专业工程师、工程部文员及部属员工 岗位职责： 1）贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责； 2）制定工程部年度工作计划，报副总经理审批后执行； 3）参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求； 4）督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务； 5）负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行； 6）培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。 素质要求： 基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较强的组织管理能力。 自然条件：男性，40岁以上，身体健康。 文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店管理的专业培训，具有高级工程师职称。 外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。 工作经验：在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上，具有五年以上的工程技术管理经验。 特殊要求：清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。 工程部经理： 上级：工程总监
酒店工程部管理制度76814
三工程部管理制度 工程部门管理制度 1. 工程部人员在岗期间，不论白天或夜间，都要注意保持良好的仪表、仪容。 2. 值班室值班员不论白班或夜班，不得擅自离开工作岗位，而应时刻坚守在电话机旁工作。 3. 值班室巡检人员要注意消灭事故隐患，发现问题及时做好记录，并通知有关领导，不得 有误。 4. 值班员要严格按交接班制度进行交班，并按要求填写各种表格。 5. 各专业班在接到值班室的《维修单》或电话时，无条件加以服从和执行，并及时汇报工 作进程。 6. 在岗人员要明确的责任意识，凡因工作差错出现问题的，要按《员工手册》中的有关规 定进行处理。 7. 对客人的投诉要及时处理，做到随叫随到，不得延误。 8. 中班上楼层进行维修，必须有楼层领班或服务员陪同，工作完毕后陪同人员方可离去。 9. 各专业班长每月要有工作计划，每季度或半年大修、维修计划要向部门申报。 10.所有需要外单位承包的项目，包括外加工等，各班长要统一向工程部申报，提出外包的 理由、技术要求和报价，工作完毕后参加验收。 11.制定节能措施，确保“三废”排放符合政府的排放标准。 12.建立有效的仓库管理制度，严格跟踪材料、备件和库存的消耗 13.服从领导，听从指挥，严格执行各项操作规程和规章制度。 14.搞好团结协作，发挥全体员积极性。 15.搞好环境卫生。 值班管理制度 1、值班人员必须坚守岗位，不得擅自离岗，按规定定期巡视设备运行情况，如离开 值班室去巡查和抄表应告知同值人员。 2、密切注意设备运行状态，做到腿勤、眼尖、手快、脑活，及时发现和处理隐患。 3、值班人员接到维修报告时，应及时通知有关人员前往修理。 4、发现设备故障，当班员工无法处理时，应及时报告上级组织人员进行处理。 5、早、午、晚及夜餐时间是值班的薄弱环节，所有运行值班机房都应有人值班（机 房一人值班，应通知维修人员关注）。 6、值班人员因特殊情况需要调班时，必须事前报主工程部经理同意，原则上值班人 员与值班人员对调。 报告管理制度 7、遇有下列情况应报告工程部主管： （1）主要设备非正常操作的开停。 （2）主要设备除正常操作的调整。 （3）设备发生故障或停机检修。 （4）零、部件改造、代换或加工修理。 （5）运行人员短时间暂离岗位。 （6）维修人员的工作去向。 （7）与外班进行联系。
星级酒店管理制度-餐饮经理岗位职责
附赠 酒店管理的八大要点 酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来，酒店管理离不开以下八件事： 酒店质量管理 酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。 酒店能源管理 加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。 酒店客户管理 酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的
实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。 技术研发管理 酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。 服务现场管理 一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。以一个好的服务体系去面对客户。 酒店目标管理 目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。没有目标的管理，也就是没有质量的管理。 部门和管理者 1、对各部门的管理。在酒店的运行过程中，各部门之间的协调尤为重要。一个酒店是一个运做整体，各部门充当着重要的角色，无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。 2、对管理者的自身管理。管理者要克服自满的情绪，必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。不断学习和更新知识，不断追逐更高的工作目标，保持工作活力和旺盛的生命力。 酒店的创新 创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。对酒店业来说，创新具有特别重要的意义。因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。在产品容易被人仿制的情况下，管理者最忌出现既然我推出新产品，别人可以迅速仿制，那我就不去努力创新的态度。这种态度并不可取。管理者需要提倡的是另一种态度：持续不断地进行创新，走在同行业创新的前列，先声夺人，以新取胜。