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梅县民间建筑匠师访谈综述

梅县民间建筑匠师访谈综述

肖旻等

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Interview with Craftsmen of Folk Buildings in Mei County

摘要:通过对广东梅县客家建筑的民间匠师访谈,初步整理出对基地、房屋类型、材料、尺度的传统经验、技术和知识,为进一步结合实例的分析研究提供基础。文章还提供了客家围龙屋的放线方法以及当代传统营造过程的工种和组织状况等一手数据。

关键词:梅县,匠师,访谈

Abstract Through the interviews with craftsmen of folk buildings in Mei County, this article collects traditional experiences, technology and knowledge of the traditional buildings including site, building types, material and dimension to lay the foundation for analyzing practical cases, and provides such the first-hand data as line putting methods used in Hakka Weilong House and work post and organization in the process of modern traditional construction.

Key Words Mei County, Craftsman, Interview

1 课题简介

1.1 研究背景

广东梅县地区是客家人的集中分布地区,其传统建筑的营造具有典型的地方特色[1]。

梅县地区传统建筑的营造过程中,传统的风水理论实践发挥了重要的影响作用。尽管我国东南地区的地方传统建筑营造活动都在一定程度上存在这一特点,但对梅县地区的考察结果仍使得我们对风水知识在当地的影响力感到惊讶。梅县地区的风水理论盛行的特色体现为下述几个方面:风水知识在民间的普及性;风水师在房屋营造过程中的地位和作用;营造匠师与风水师的混合身份。

在当地的本土性知识谱系中,风水知识和建筑的技术经验已经浑然一体,很难从其中把传统营造的经验和知识以现代的“科学技术”为题把它们剥离出来。我们常常遇到访谈的联系人和传统建筑的主人热情的向我们讲解当地营造的习俗、传说,以及一些技术性的常识。在访谈中,工匠们乐于讲解传统营造的思想和价值观(很大程度是结合当地的风水观念)而非纯粹的“技术”。部分营造匠师与风水师的混合身份更是强化了这一特征。

基于此,我们在开展本课题的时候,访谈的对象(即本文的“匠师”)包括了以材料工种为身份划分基础的传统工匠(主要是泥水匠和木匠),也包括了风水师。此外,配合此课题开展的传统村落建筑个案研究中,我们对一个典型村落的房屋建筑进行了详细测绘[2],对该村的居住者进行了深入访谈,加强了我们对当地传统建筑营造观念、技术的了解[3]。

2005年中到2006年初,笔者对梅县地区的传统工匠和风水师展开了访谈。这为探索当地传统建筑设计法则提供了重要的本土知识。本文的访谈对象见下表(表1)。表中还包括了对一位当地具有文物建筑修缮施工资质的施工企业项目经理的访谈,以及对围龙屋的放线方法的专访。

1.2 研究概况

访谈对象的联系通过当地的朋友和亲属联系。访谈时使用的语言均为梅县客家方言(本文的两位作者均熟悉当地方言)。访谈时是以准备提问的问题作为提纲,自由访谈。访谈地点除了4号之外均在匠师或联系人的家中。F04号在梅县的一个传统村落中进行。访谈时采用录音和笔记,总共录音1000 min以上。

由于访谈内容的综合性,本文采用统一整理的方式将访谈的知识点分列为后文的各个条目,尽管这样失去了部分访谈的语境,但为了表述的清晰,乃不得已而为之。在各个条目之后,