食品安全与日常饮食尔雅

食品安全与日常饮食期末答案

一、单选题（题数：40，共 40.0 分） 1以下标准中,()是在食品安全标准的四个等级中要求最高的。（1.0分）1.0 分A、国家标准B、地方标准C、企业标准D、全行业标准 我的答案：C 2致病性大肠埃希氏菌的中毒原因是()。（1.0分）1.0 分 A、食用存放时间长的熟食品 B、受污染的食品食用前未经彻底加热 C、喝生水 D、未洗手直接使用入口食品 我的答案：B 3在食品中,接触丙烯酰胺最重要的途径是()。（1.0分）1.0 分 A、吃面包 B、饮水 C、吃土豆 D、喝牛奶 我的答案：B 42010年,我国食品工业与农业总产值的比例达到()。（1.0分）1.0 分 A、1:4 B、1:3 C、1:2

D、1:1 我的答案：D 5加热过程中会形成杂环胺,是因为这个食品体系里有()的存在。（1.0分）1.0 分A、糖B、蛋白质C、脂肪D、碳水化合物 我的答案：B 6下列各食品安全标准中,不属于需要强制执行的国家标准的是()。（1.0分）1.0 分 A、有毒有害物质的残留标准 B、婴儿食品标准 C、包装制品的感观要求 D、食品中所污染的微生物的限量标准 我的答案：C 7()对风险的认识及沟通其实是风险交流的环节。（1.0分）1.0 分 A、消费者和生产者之间 B、管理者和生产者之间 C、消费者、管理者、生产者之间 D、消费者和管理者之间 我的答案：C

8()的存在可能会在杂环胺的形成机制中引起催化作用。（1.0分）0.0 分 A、蛋白质 B、脂肪 C、糖 D、碳水化合物 我的答案：D 9下列哪个表现不是元素慢性中毒引起的?()（1.0分）1.0 分 A、地方性氟病 B、慢性砷中毒 C、慢性硒中毒 D、一氧化碳中毒 B、我的答案：D 10企业确保产品安全和质量的最重要手段是遵循()。（1.0分）1.0 分A、科学原则B、平衡原则C、过程原则D、标准原则 我的答案：D 11食品添加剂中的亚硝酸盐具有()的作用。（1.0分）1.0 分 A、增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖 B、使食物颜色漂亮,抑制微生物的生长繁殖 C、方便食品加工、增加食物营养度 D、方便食品加工、使食物颜色漂亮

《形象管理》尔雅期末考试答案满分

一、单选题（题数：50，共分） 1 “乞讨式”握手是顺从型握手，这种握手样式是（）。分 A、 谦恭式握手 B、 无力型握手 C、 支配式握手 D、 施舍型握手 我的答案：A 2 五官内轮廓的量感分析不包括（）。 分 A、 鼻子的长度

B、 头顶到下巴的距离 C、 眉心到唇心的距离 D、 眼睛的大小 我的答案：D 3 春季型的色彩特征是（）。 分 A、 黑白为主，对比强烈 B、 色彩明快鲜艳 C、 温和典雅 D、 浓重成熟

我的答案：B 4 倒茶是有一定讲究的，下面选项中比较正确的做法是（）。 分 A、 往客人的杯中一定要多放茶叶，也多越好，这样客人会比较高兴和满意。 B、 给客人的茶杯中倒茶时一定要倒满，不可随便，不然显得不尊重。 C、 按照中国的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。 D、 如果接待客人，先备茶，后让坐。 我的答案：C 5 以下关于表情语的说法不正确的是（）。 分 A、 在面对面的交谈中，眼睛所传递的信息，能够帮助我们解读对方态度与想法。

B、 在低头的时候抬起眼睛往上看，是另一种表示顺从谦恭的姿势。 C、 在恋爱期间，眼睛是最能传神的器官。 D、 人们常用提升眉毛的动作表示威严或者权威性 我的答案：D 6 轮廓分析法是分析出人体的骨骼轮廓线的方法，读取时主要包括哪些方面（） 分 A、 面部、五官和身材 B、 面部和身材 C、 面部和体型 D、 面部、体型和身高

我的答案：A 7 以下说法正确的是（）。 分 A、 茶热，不可用冲加凉水，应该用嘴吹气，使其降温。 B、 要为客人续水的话，应该等客人干杯中的茶了再重新添水。 C、 喝茶能静心、静神，更有很好的提神作用。 D、 沏茶时，宜用竹或木制的茶匙摄取茶叶，忌用手抓，用手不洁净。 我的答案：D 8 以下选项中不属于个人优雅仪态范畴的是（）。 分 A、 端庄、大方的站姿、坐姿

食品安全与日常饮食完整版

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食品安全与日常饮食 (10) 一、单选题（共30题，30分） 1、根据《食品安全法》规定,所有的食品安全标准都是由()统一发布实施。 A、中华人民共和国卫生部 B、国家食品药品监督管理总局 C、中国疾病预防控制中心 D、国家粮食局 正确答案： A 解析： 2、有些食物适量摄入后是不会对人体产生伤害的,比如()。 A、发芽的大蒜 B、新鲜未充分加热的黄花菜 C、未充分加热的豆奶 D、发芽的马铃薯 正确答案： A 解析： 3、下列寄生虫中,有可能出现在青蛙和蛇类身上的是()。 A、华支睾吸虫 B、广州管圆线虫 C、肺吸虫 D、曼氏迭宫绦虫 正确答案： D 解析： 4、能够反映食品安全透明度问题的是()过程。 A、风险评估 B、采取风险管理措施 C、风险交流 D、进行风险测试 正确答案： C 解析： 5、容易和血浆中的蛋白相结合的毒物,我们称之为()。 A、胶原蛋白 B、脂溶蛋白 C、蛋白储库 D、血红蛋白 正确答案： C 解析： 6、()的存在可能会在杂环胺的形成机制中引起催化作用。 A、蛋白质 B、脂肪 C、糖 D、碳水化合物 正确答案： C 解析： 7、我们通常认为水解植物蛋白是以()的形式存在。 A、块状 B、液体 C、气体 D、粉状 正确答案： D 解析： 8、以下标准中,()是在食品安全标准的四个等级中要求最高的。 A、国家标准 B、地方标准 C、企业标准 D、全行业标准 正确答案： C 解析： 9、食品添加剂中的亚硝酸盐具有()的作用。

《食品安全与日常饮食》期末考试答案

成绩： 97.0 分
一、 单选题（题数：40，共 40.0 分）
1
在()的加热过程中可以形成丙烯酰胺。（1.0 分）
1.0 分
?
糖
A、
?
脂肪
B、
?
C、
碳水化合物
?
蛋白质
D、
我的答案：C
2
“痛痛病”是由于()引起的。（1.0 分）
1.0 分
?
铅
A、
?
B、

锡
?
镉
C、
?
铬
D、
我的答案：C
3
加热过程中会形成杂环胺,是因为成绩： 97.0 分
一、 单选题（题数：40，共 40.0 分） 1 在()的加热过程中可以形成丙烯酰胺。（1.0 分）1.0 分 A、 糖 B、 脂肪 C、 碳水化合物 D、 蛋白质 我的答案：C 2“痛痛病”是由于()引起的。（1.0 分）1.0 分

A、 铅 B、 锡 C、 镉 D、 铬 我的答案：C 3 加热过程中会形成杂环胺,是因为这个食品体系里有()的存在。（1.0 分）1.0 分 A、 糖 B、 蛋白质 C、 脂肪 D、 碳水化合物 我的答案：B 4 日常生活中腌菜时,最好避开亚硝酸盐高峰期再吃,该周期一般是在腌菜后的()内。 （1.0 分） 1.0 分 A、

5至9天 B、 3至7天 C、 2至5天 D、 1至3天 我的答案：B 5 人体流行病学证明丙烯酰胺会引起()症状,其具有流行病学的证据。（1.0 分）1.0 分 A、 潜在致癌性 B、 遗传毒性和生殖毒性 C、 神经毒性 D、 以上都对 我的答案：C 6 有些食物适量摄入后是不会对人体产生伤害的,比如()。（1.0 分）0.0 分 A、 发芽的大蒜 B、

食品安全与日常饮食尔雅资料

WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在食品；我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是；下列（）不是食品添加剂；过量食品添加剂对人类有潜在的危害；食品卫生不包括（）环节，而是从加工环节开始；食品卫生问题只在我们国家比较严重；“食品安全”与“食品卫生”是一个概念，两种说法；食品卫生是包括整个食品供应链中与食品安全相关的各；广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么 WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在食品（）环节中，下列哪个最完整。答案：生产和消费 我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是。答案：三聚氰胺 下列（）不是食品添加剂。答案：发酵粉 过量食品添加剂对人类有潜在的危害。答案：正确 食品卫生不包括（）环节，而是从加工环节开始。答案：养殖 食品卫生问题只在我们国家比较严重。答案：错误 “食品安全”与“食品卫生”是一个概念，两种说法。答案：错误 食品卫生是包括整个食品供应链中与食品 安全相关的各个问题。答案：错误 广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么？答案：错误 （）是曼氏迭宫绦虫的中间宿主，如果因食青蛙肉使此寄生虫进入人体，会造成严重损伤。答案：青蛙

由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。答案：寄生虫 “美国毒菠菜事件”是由（）细菌引起的食品安全问题。答案：沙门氏菌毒菠菜事件在哪个国家发现的？答案：美国 在美国这种生食比较多，由于微生物所引起的食物问题比较多。答案：正确下列哪种微生物离人类最远，同时药物作用的靶位也是最容易找的:（）答案：细菌 微生物只要存在与食物中，都会对人体产生损害。答案：错误 中国耕地的红线是指全国耕地不少于（）亿亩。答案：18 四环素对人体哪个器官危害大？答案：骨骼 下列哪个不是“WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在正常的（）”。答案：摄入量 促使欧盟制定统一食品安全政策的契机是：（）答案：疯牛病 金色葡萄球菌所引起的食品安全问题在美国所在的比例。答案：0.33 美国重点关注的是（）引起的食品安全：答案：微生物 生物因素引起的食品安全问题主要从（）阶段进入：答案：原料 我国食品安全的首要问题是：（）答案：微生物污染 确保食品安全和产品质量的原则中对企业来说最重要的是：（）答案：标准原则

食品安全与日常饮食网课答案.

前言已完成 1 当年的“ 三聚氰胺” 奶粉事件中,人为添加三聚氰胺是为了( 。 A 、提高口感 B 、灭菌 C 、增加蛋白质含量 D 、增加粘稠度 我的答案:C 2 每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样,主要是因为( 。 A 、食品安全法律和饮食组成不一样 B 、饮食组成、国家经济水平不一样 C 、食品安全法律和国家经济水平不一样 D 、环境污染情况和食品安全法律 我的答案:B 3 在任何一个国家经济发展的特定阶段,食品安全问题都是一个非常严重的问题,并不是只出现在中国。 ( 我的答案:√

4 水解植物蛋白经常用于风味添加剂,它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。 ( 我的答案:× 2.1国外食品安全问题 1 下列关于口蹄疫的说法中,不正确的是( 。 A 、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B 、口蹄疫会侵染到人,但不会致死 C 、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D 、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病 我的答案:D 2 1996年, 日本的 O157大肠杆菌污染事件出现的原因是( 。 A 、恶意投毒 B 、没有保持冷链的完整性 C 、农药残留 D 、食物没有高温消毒 我的答案:B 3

欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是( 。 A 、他们以食肉为主,对蔬菜需求度不高 B 、他们在生产过程中不用农药 C 、他们的生产秩序非常规范 D 、他们的蔬菜主要是靠进口 我的答案:C 4 下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中,不正确的是( 。 A 、它的复制非常快 B 、它是蛋白质为主的结构 C 、该病毒可以感染到人 D 、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究 我的答案:D 5 食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定,老百姓的健康和生命安危,以及一个国家的经济、贸易。 ( 我的答案:√ 6

智慧树知到食品安全与日常饮食章节测试答案

第一章 1、【单选题】 (2分) 下列对食品安全认识正确的是：（“食品安全”的概念是相对的）2、【单选题】 (2分) 下列关于食品安全事件问题表述不正确的有：（只发生在发展中国家） 3、【单选题】 (2分) 通常将危害食品安全的因素分为三类，下列哪项不属其中：（人为的） 4、【单选题】 (2分) “米袋子工程”主要是解决了（温饱）问题 5、【单选题】 (2分) 食品安全管理应为从（农田）到（餐桌）的全过程管理 6、【单选题】 (2分) 目前我国人口居世界第几位？粮食总产量居世界第几位？（第一位，第一位）7、【多选题】 (4分) 中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上，我们的饭碗应该主要装什么粮？耕地红线要严防死守，多少亩耕地红线仍然必须坚守？（18亿亩、中国粮） 8、【多选题】 (4分) 我国耕地面积位居世界第几位？我国人均占地面积为世界平均水平的约百分之多少？（约40%；第三位） 9、【多选题】 (4分) 我国在哪年哪月哪日取消的粮票、粮本、油票、肉票等等。（9月1日 ；1993年） 10、【多选题】 (4分) 我国食品工业总产值自哪年以来，连续位居各工业部门总产值第几位。（1996年；第一位） 第二章 1、【单选题】 (2分) 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（发霉的玉米） 2、【多选题】 (2分) 毒物排泄的重要器官有（全选） 3、【单选题】 (2分) MLD指的是（最小致死剂量） 4、【多选题】 (2分) 下列属于食品中的“三致物”的是（致突变物；致畸物；致癌物）5、【多选题】 (2分) 食品安全性毒理学评价程序包括（全选） 6、【单选题】 (2分) 中国在哪个朝代就已经设置了“凌人”？（商朝） 7、【单选题】 (2分) 在一般情况下，外来化合物的吸收途径主要是经？（胃肠道、呼吸道、皮肤）8、【单选题】 (2分) 致癌物指能引起人体组织器官产生什么的物质。（癌变）

食品安全与日常饮食精编

食品安全与日常饮食精 编 Document number：WTT-LKK-GBB-08921-EIGG-22986

前言已完成成绩：?分 1 【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样，这主要是因为（）。 A、 B、 C、 D、 我的答案：C得分：分 2 【判断题】风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白，因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。（） 我的答案：×得分：分 3 【判断题】食品安全问题并非只在中国出现，任何一个国家经济发展到特定阶段都会产生严重的食品安全问题。我的答案：√得分：分 国外食品安全问题已完成成绩：分 1 【单选题】蔬菜农药残留的问题在欧美国家不严重的关键原因是（）。 A、

B、 C、 D、 我的答案：D得分：分 2 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中，正确的是（）。 A、 B、 C、 D、 我的答案：ABC得分：分 3 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中，正确的是（）。 A、 B、 C、 D、 我的答案：ABC得分：分 4 【判断题】食品安全问题不仅影响人们的健康，还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。（） 我的答案：√得分：分

5 【判断题】欧美国家人们食用的食品以生食为主，所以常出现李斯特氏菌中毒事件。（） 我的答案：√得分：分 中国食品工业现状已完成成绩：分 1 【单选题】中国从1995年到现在，食品供应过程的三个变化阶段依次是（）。 A、 B、 C、 D、 我的答案：D得分：分 2 【单选题】在中国的所有食源性疾病中，由食源性微生物所引起的食源性疾病占的比重为（）。 A、 B、 C、 D、 我的答案：D得分：分 3

食品安全与日常饮食平时

食品安全与日常饮食（平时） 前言已完成成绩：100.0分 1 【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样，这主要是因为（）。 ?A、食品安全法律和饮食组成不一样 ?B、食品安全法律和国家经济水平不一样 ?C、饮食组成、国家经济水平不一样 ?D、环境污染情况和食品安全法律 我的答案：C得分：33.3分 2 【判断题】食品安全问题并非只在中国出现，任何一个国家经济发展到特定阶段都会产生严重的食品安全问题。 我的答案：√得分：33.3分 3 【判断题】风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白，因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。（） 我的答案：×得分：33.4分 国外食品安全问题已完成成绩：100.0分 1 【单选题】日本1996年出现的O157大肠杆菌污染事件，产生原因是（）。 ?A、恶意投毒 ?B、农药残留 ?C、没有保持冷链的完整性 ?D、食物没有高温消毒 我的答案：C得分：20.0分 2 【判断题】食品安全问题不仅影响人们的健康，还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。（） 我的答案：√得分：20.0分 3 【判断题】禽流感病毒因其极不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活，所以并非想象中可怕。（） 我的答案：√得分：20.0分 4 【判断题】1999年比利时发生食品二恶英污染事件，其主要原因是生产工具受到污染，在原料的生产环节出了问题。（）我的答案：×得分：20.0分 5 【判断题】欧美国家人们食用的食品以生食为主，所以常出现李斯特氏菌中毒事件。（）

我的答案：√得分：20.0分 中国食品工业现状已完成成绩：100.0分 1 【单选题】中国从1995年到现在，食品供应过程的三个变化阶段依次是（）。 ?A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 ?B、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 ?C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 ?D、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 我的答案：D得分：20.0分 2 【单选题】在中国的所有食源性疾病中，由食源性微生物所引起的食源性疾病占的比重为（）。 ?A、十分之一 ?B、八分之一 ?C、五分之一 ?D、三分之一 我的答案：D得分：20.0分 3 【多选题】引发食源性疾病的物质包括（）。 ?A、细菌性毒素 ?B、物理类物质 ?C、植物性毒素 ?D、食源性真菌 我的答案：ABCD得分：20.0分 4 【判断题】在中国导致食源性疾病发病最高因素是副溶血弧菌污染水产品。（） 我的答案：×得分：20.0分 5 【判断题】如果以最保守的15亿人口计算，估计到2030年要保证人民吃得饱的问题在中国仍非常严峻。（）我的答案：√得分：20.0分 我国食品安全问题已完成成绩：100.0分 1 【单选题】媒体所报道的“丙毒”是（）产生的有毒、有害物质。 ?A、微生物 ?B、环境污染 ?C、流通环节 ?D、食品加工过程 我的答案：D得分：25.0分 2

尔雅领导学期末考试最全答案

注意： 答案的正确使用方法：1、用电脑打开尔雅官网并登陆，在电脑上答题， 同时用手机安装wps office, 用WPS office 打开此文档， 选择“工具->查看->查找” 直接搜题（推荐此方法，查题速度超快，再也不用一人做三人查了！！！ 打字慢直接语音输入） 如下图： 2、用手机的学习通答题， 用电脑的Word 打开此文档， 一样的，查找（适合打字快的同学） （不推荐此方法，因为用电脑答题可以查出哪些题没做<即没点到>， 而用手机的话就不能了） 1 面对冲突时会有三种表达方式，其中不包括（）。（1.0分） 1.0 分 A、 隐忍性的 B、 冒犯性的 C、 坦率性的 D、 讥讽性的 正确答案：D 正确答案：D

2 第一个跟以色列建交的国家是（）。（1.0分） 1.0 分 A、 印度 B、 中国 C、 埃及 D、 巴西 正确答案：C 正确答案：C 3 公共组织机构的决策应遵循的理性标准有（）个。（1.0分）1.0 分 A、 4 B、 5 C、 6 D、 7 正确答案：C 正确答案：C 4 领导方格模型把领导分为（）种典型分类。（1.0分） 1.0 分 A、 3 B、 4 C、 5 D、

5 影响领导效果的各种情境因素从性质上分类不包括（）。（1.0分）0.0 分 A、 抵消者 B、 加强者 C、 替代者 D、 惩罚者 正确答案：D 正确答案：D 6 干部选拔中最突出的问题有（）。（1.0分） 1.0 分 A、 任人唯亲 B、 论资排辈 C、 跑官要官 D、 以上都有 正确答案：D 正确答案：D 7 “大跃进”运动是在（）会议举行之后展开的。（1.0分） 1.0 分 A、 八大一次 B、

食品安全与日常饮食

精品文档 食品安全与日常饮 食(18) 一、单选题（共30题，30分） 1、中国食品安全问题的四个层面中,现在解决的是哪个问题?() A、吃饱的问题 B、吃好的问题 C、吃的健康的问题 D、吃的安全的问题 正确答案： D 解析： 2、国际学术界一般认为猪群带菌率高达()但不一定发病。 A、 20-75% B、 25-75% C、 30-85% D、 30-75% 正确答案： D 解析： 3、()年在英国出现首例通过母体感染疯牛病的患者。 A、 1998 B、 1999 C、 2000 D、 2001 正确答案： C 解析： 4、()的存在可能会在杂环胺的形成机制中引起催化作用。 A、蛋白质 B、脂肪 C、糖 D、碳水化合物 正确答案： C 解析： 5、食品安全是()对社会最基本的责任和必须做出的承诺。 A、农民和企业 B、企业和政府 C、农民和政府 D、农药生产者 正确答案： B 解析： 6、以下标准中,()是在食品安全标准的四个等级中要求最高的。 A、国家标准 B、地方标准 C、企业标准 D、全行业标准 正确答案： C 解析： 7、能够反映食品安全透明度问题的是()过程。 A、风险评估 B、采取风险管理措施 C、风险交流 D、进行风险测试 正确答案： C 解析： 8、食品添加剂中的亚硝酸盐具有()的作用。 A、增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖 B、使食物颜色漂亮,抑制微生物的生长繁殖

精品文档 C、方便食品加工、增加食物营养度 D、方便食品加工、使食物颜色漂亮 正确答案： B 解析： 9、在食品中,接触丙烯酰胺最重要的途径是()。 A、吃面包 B、饮水 C、吃土豆 D、喝牛奶 正确答案： B 解析： 10、()更主要地阐述在整个生态系统中,是否存在物种之间的转移或者变异。 A、食品卫生 B、食品安全 C、粮食安全 D、生物安全 正确答案： D 解析： 11、()是风险分析所包括的三个环节。 A、风险报告、风险测试、采取风险管理措施 B、采取风险管理措施、风险报告、风险交流 C、风险评估、采取风险管理措施、风险交流 D、风险测试、采取风险管理措施、风险评估 正确答案： C 解析： 12、下列哪个表现不是元素慢性中毒引起的?() A、地方性氟病 B、慢性砷中毒 C、慢性硒中毒 D、一氧化碳中毒 正确答案： D 解析： 13、细菌性食品安全问题的首发场所不包括()。 A、家庭聚餐 B、集体食堂 C、餐饮单位 D、野外烧烤 正确答案： D 解析： 14、在()的加热过程中可以形成丙烯酰胺。 A、糖 B、脂肪 C、碳水化合物 D、蛋白质 正确答案： C 解析： 15、企业确保产品安全和质量的最重要手段是遵循()。 A、科学原则 B、平衡原则 C、过程原则 D、标准原则 正确答案： D 解析： 16、在水解植物蛋白的过程中人为加入了()是酱油中可能存在氯丙醇的原因。 A、盐

2018文艺美学(尔雅期末考试题)

1 古典音乐最重视音乐三要素中的()。（1.0分） A、旋律 B、和弦 C、节奏 D、和声 2 中国古典乐曲《十面埋伏》中的主要乐器是什么?()（1.0分） A、二胡 B、古筝 C、竖笛 D、琵琶 3 《红楼梦》中()的名誉被描述为“欲洁何曾洁,云空未必空”。（1.0分） A、妙玉 B、黛玉 C、惜春 D、宝玉 4 不对任何问题加以判断,不对任何是非问题表态的写作方法叫做()。（1.0分） A、零度写作 B、红色写作 C、高度写作 D、白色写作 5 形式主义结束于20世纪()。（1.0分） A、40年代 B、50年代 C、60年代 D、70年代 6 ()认为“世界是绝对理念的体现,理念就是本体。”（1.0分） A、叔本华 B、胡塞尔 C、康德 D、黑格尔 7 “黑夜给了我黑色的眼睛,我却用它寻找光明”出自诗人顾城的哪个作品?()（1.0分） A、《远与近》 B、《弧线》

D、《一代人》 ()是后现代主义美学风格特点。()（1.0分） A、雅俗共进 B、粗俗坦荡 C、精致 D、雅 9 ()在美术学术界被称为“本体论年”。（1.0分） A、1986年 B、1988年 C、1990年 D、1992年 10 ()提出人最好不要出生,其次是早死,再次就爱艺术吧,艺术会使人快乐地过一生。（1.0分） A、尼采 B、黑格尔 C、叔本华 D、维特根斯坦 11 ()被誉为新闻体小说的创始人。（1.0分） A、契诃夫 B、欧·亨利 C、马克·吐温 D、海明威 12 下列选项中关于“本体论”的转向叙述错误的是?()（1.0分） A、由“客体论”(必然)转向“本体论”(自由) B、由传统实在的自然绝对本体论转向人类生命本体——个体感性生命本体 C、由逃避自由转向人的自由 D、由恒定不变的存在转向人的感性生成 13 音乐要素中的“和声”又被称为()?（1.0分） A、附体 B、伴体 C、织体 D、并体 14

食品安全与日常饮食

前言已完成成绩：100.0分 1 【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样，这主要是因为（）。 ?A、食品安全法律和饮食组成不一样 ?B、食品安全法律和国家经济水平不一样 ?C、饮食组成、国家经济水平不一样 ?D、环境污染情况和食品安全法律 我的答案：C得分：33.3分 2 【判断题】风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白，因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。 （） 我的答案：×得分：33.3分 3 【判断题】食品安全问题并非只在中国出现，任何一个国家经济发展到特定阶段都会产生严重的食品安全问题。 我的答案：√得分：33.4分 国外食品安全问题已完成成绩：100.0分 1 【单选题】蔬菜农药残留的问题在欧美国家不严重的关键原因是（）。 ?A、他们以食肉为主，对蔬菜需求度不高 ?B、他们在生产过程中不用农药 ?C、他们的蔬菜主要是靠进口 ?D、他们的生产秩序非常规范 我的答案：D得分：20.0分 2 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中，正确的是（）。

?A、它的复制非常快 ?B、它是蛋白质为主的结构 ?C、该病毒可以感染到人 ?D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究 我的答案：ABC得分：20.0分 3 【多选题】下列关于口蹄疫的说法中，正确的是（）。 ?A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 ?B、口蹄疫会侵染到人，但不会致死 ?C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 ?D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病 我的答案：ABC得分：20.0分 4 【判断题】食品安全问题不仅影响人们的健康，还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。（） 我的答案：√得分：20.0分 5 【判断题】欧美国家人们食用的食品以生食为主，所以常出现李斯特氏菌中毒事件。（）我的答案：√得分：20.0分 中国食品工业现状已完成成绩：100.0分 1 【单选题】中国从1995年到现在，食品供应过程的三个变化阶段依次是（）。 ?A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 ?B、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 ?C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 ?D、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 我的答案：D得分：20.0分 2

食品安全与日常饮食平时

食品安全与日常饮食平 时 标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]

食品安全与日常饮食（平时） 前言已完成成绩：分 1 【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样，这主要是因为（）。 A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、食品安全法律和国家经济水平不一样 C、饮食组成、国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律 我的答案：C得分：分 2 【判断题】食品安全问题并非只在中国出现，任何一个国家经济发展到特定阶段都会产生严重的食品安全问题。 我的答案：√得分：分 3 【判断题】风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白，因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。（） 我的答案：×得分：分 国外食品安全问题已完成成绩：分

1 【单选题】日本1996年出现的O157大肠杆菌污染事件，产生原因是（）。 A、恶意投毒 B、农药残留 C、没有保持冷链的完整性 D、食物没有高温消毒 我的答案：C得分：分 2 【判断题】食品安全问题不仅影响人们的健康，还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。（） 我的答案：√得分：分 3 【判断题】禽流感病毒因其极不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活，所以并非想象中可怕。（） 我的答案：√得分：分 4 【判断题】1999年比利时发生食品二恶英污染事件，其主要原因是生产工具受到污染，在原料的生产环节出了问题。（） 我的答案：×得分：分

5 【判断题】欧美国家人们食用的食品以生食为主，所以常出现李斯特氏菌中毒事件。（） 我的答案：√得分：分 中国食品工业现状已完成成绩：分 1 【单选题】中国从1995年到现在，食品供应过程的三个变化阶段依次是（）。 A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 B、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 我的答案：D得分：分 2 【单选题】在中国的所有食源性疾病中，由食源性微生物所引起的食源性疾病占的比重为（）。 A、十分之一 B、八分之一 C、五分之一 D、三分之一 我的答案：D得分：分

食品安全与日常饮食作业有答案的。

一单项选择题 1、动物肝脏中哪些物质可能对人体产生危害？（） a胆酸b蛋白质c脂肪d以上都不对 2、环境污染包括（）。 a以上都不对b水污染、大气污染、土壤污染、噪声污染、放射性污染等 c噪声污染、放射性污染d水污染、大气污染、土壤污染 3、黑脚病是哪种重金属中毒引起的？（） a铅b汞c镉d砷 4、痛痛病是哪种重金属中毒引起的？（） a砷b汞c镉d铅 5、每日吸20支香烟﹐可吸入多少镉？（） A2~4μg b 4~6μg c 7~9μg d 0~1μg 6、下列哪些是有机磷农药？（） a艾氏剂和狄氏剂b 2,4-D c DDT d甲胺磷 7、龙葵碱主要存在于（）。 a黄瓜、冬瓜和丝瓜等葫芦科植物中b向日葵、牛蒡等菊科植物中 c马铃薯、西红柿及茄子等茄科植物中d以上都不对 8、肉制品中过量添加亚硝酸盐，会危害人体健康的原因是（）。 a亚硝酸盐具有致癌性b亚硝酸盐蓄积造成对人体组织器官的伤害 c过量亚硝酸盐会与人体中的生物胺生成亚硝胺，具有致癌性 d亚硝酸盐在酶的作用下转化成亚硝胺，具有致癌性 9、易生成有害物质最多做羊肉的方法是（）。 a炖羊肉b涮羊肉c烤羊肉d煮羊肉 10、影响基础代谢率因素包括（）。 a性别b气温c年龄d疾病 11、粮食不宜加工过细，原因是（）。 a粮食加工过细，不利于人体消化吸收b粮食加工过细，不易贮存 c粮食加工过细，营养损失严重d以上说法均不正确 12、人体必需氨基酸（含儿童）包括（）。 a异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸 b蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸 c亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸 d异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸13、食品标签作为食品品质的部分保证对消费者具有重要指导意义意义。食品标签上必需标 注的内容是（）。 a精确的保质期b详细的厂址及企业名称c生产日期d以上都必须具有 14、购买食品时，越来越多的市民开始注意包装上的QS质量安全标志。QS的英语全称是（）。 a Quality Safety b Quantity Safety c Quality Safe d Quantity Safe 15、下列对食品安全认识正确的是（）。 a含有添加剂的食品一定不安全b“食品安全”的概念是相对的 c纯天然食品一定安全d食物的颜色越鲜亮就越安全 16、牛海绵状脑病就是人们常说的：（）。 a口蹄疫b禽流感c疯牛病d炭疽病 二多项选择题

食品安全与日常饮食

食品安全与日常饮食 第1套 您已经通过该套作业,请参看正确答案 1. 日常食品中有哪些不安全的因素：（） A．饮料中的色素、防腐剂B．蔬菜水果中的农药C．高温烘烤过的食品D．油炸食品E．以上都不对 参考答案：A, B, C, D您的答案：B, C, D 2. 食品安全事件中哪些环节易出问题：（） A．食品原料生长或种植过程中 B．加工过程中C．运输过程中 D．销售过程中E．贮藏过程中 参考答案：A, B, C, D, E您的答案：A, B, C, E 3. 环境污染包括哪些：（） A．水污染、大气污染、土壤污染 B．噪声污染、放射性污染 C．水污染、大气污染、土壤污染、噪声污染、放射性污染等 D．以上都不对 参考答案：C您的答案：C 4. 黑脚病是哪种重金属中毒引起的：（） A．砷B．镉C．汞D．铅 参考答案：B您的答案：A 5. 痛痛病是哪种重金属中毒引起的：（） A．砷B．镉C．汞D．铅 参考答案：A您的答案：B

6. 每日吸20 支香烟﹐可吸入多少镉？痛痛病是哪种重金属中毒引起的：（） A．0~1μg B．2~4μg C．4~6μg D．7~9μg 参考答案：B您的答案：B 7. 下列哪些是有机磷农药：（） A．DDT B．艾氏剂和狄氏剂C．甲胺磷D．2,4-D 参考答案：C您的答案：C 8. 发生细菌性食物中毒后，经常出现的症状包括：（） A．呕吐B．腹泻C．发烧D．死亡E．以上都不对 参考答案：A, B, C您的答案：A, B, C 9. 常见鱼贝类毒素有：（） A．麻痹性贝类中毒B．腹泻性贝类中毒C．神经性贝类中毒 D．记忆丧失性贝类中毒E．以上都不对 参考答案：A, B, C, D您的答案：A, C, D 10. 哪些鱼宜导致组胺中毒：（） A．青花色B．金枪鱼C．沙丁鱼D．鲤鱼E．以上都不对参考答案：A, B, C您的答案：B, C 11. 香蕉和鲜梨中含有的哪些天然生物活性物质可以影响血压：（） A．多巴胺B．酪胺C．儿茶酚D．异黄酮E．以上都不对参考答案：A, B您的答案：A, B, D

食品安全与日常饮食

《食品安全与日常饮食》结课论文 题目转基因食品的安全性 学院计算机与控制工程学院 专业班级自动化122 学生姓名李泓俊 学号 成绩

转基因食品的安全性 摘要： 基因--有遗传效应的DNA片段，是控制生物性状的基本遗传单位。 转基因技术从属于基因工程，转基因技术是——将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰。转基因食品即是用转基因技术得到的食品。 由于基因具有相当的复杂性，转基因具有不确定性。这就使得转基因食品具有不可预知的安全性问题——毒性问题、过敏反应问题、抗药性问题、有益成分问题、免疫力问题、对环境的威胁问题。 对于转基因的高科技技术，还得谨防高度掌握着转基因的帝国主义对华使用基因武器。 还有就是中国人大多数是纯朴、知识水平较低的农民或者工人，他们对转基因和转基因食品缺乏真正的认识，容易上当受骗、被一些“专家”误导，加上中国对转基因食品缺乏有力的监管制度和监管力度，致使很多人误吃了有危害或者潜在危害的转基因食品。 认清转基因本质，关注健康，为了人身安全，远离转基因食品，别以身试毒。关键词：基因转基因食品安全基因武器 1 了解转基因食品 1.1 基因及对其认识的历史过程 基因--有遗传效应的DNA片段，是控制生物性状的基本遗传单位。 人们对基因的认识是不断发展的。19世纪60年代，遗传学家孟德尔就提出了生物的现状是由遗传因子控制的观点，但这仅仅是一种逻辑推理的产物。20世纪初期，遗传学家摩尔根通过果蝇的遗传实验，认识到基因存在于染色体上，并且在染色体上是呈线性排列，从而得出了染色体是遗传载体的结论。 20世纪50年代以后，随着分子遗传学的发展，尤其是沃森和克里克提出双

食品安全与日常饮食网课答案(完整版)

前言已完成 1 当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。 A、提高口感 B、灭菌 C、增加蛋白质含量 D、增加粘稠度 我的答案：C 2 每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）。 A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、饮食组成、国家经济水平不一样 C、食品安全法律和国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律 我的答案：B 3 在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。（） 我的答案：√ 4 水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。（） 我的答案：× 2.1国外食品安全问题 1 下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（）。 A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物 B、口蹄疫会侵染到人，但不会致死 C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂 D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病 我的答案：D 2 1996年，日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是（）。 A、恶意投毒 B、没有保持冷链的完整性 C、农药残留 D、食物没有高温消毒 我的答案：B 3 欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是（）。 A、他们以食肉为主，对蔬菜需求度不高 B、他们在生产过程中不用农药 C、他们的生产秩序非常规范 D、他们的蔬菜主要是靠进口 我的答案：C 4 下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（）。

A、它的复制非常快 B、它是蛋白质为主的结构 C、该病毒可以感染到人 D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究 我的答案：D 5 食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定，老百姓的健康和生命安危，以及一个国家的经济、贸易。（） 我的答案：√ 6 禽流感病毒并不那么可怕，因为它极其不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活。（） 我的答案：√ 7 1999年，比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节，主要是生产工具受到了污染。（） 我的答案：× 8 李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家，是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主。（） 我的答案：√ 2.2中国食品工业现状已完成 1 中国人的第一杀手疾病是（），它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。 A、糖尿病 B、癌症 C、感冒 D、心脑血管病 我的答案：D 2 引发食源性疾病的物质包括（）。 A、微生物 B、化学类物质 C、物理性物质 D、以上都是 我的答案：D 3 在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）。 A、三分之一 B、五分之一 C、八分之一 D、十分之一 我的答案：A 4 从1995年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（）。 A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程 B、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程 C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程 D、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程 我的答案：B

2017尔雅形象管理期末考试

一、单选题（题数：50，共50.0 分） 1自然型中的异域自然型风格的女性一般有一种异域的风格，特征相对明显，以下哪个明星是属于异域自然型的风格？（）（1.0分）0.0 分 A、 李宇春 B、 杨二车娜姆 C、 梅艳芳 D、 莫文蔚 正确答案：B 我的答案：D 答案解析： 2如果一个人的眼睛大而偏圆，那么就眼睛这一部位来说，她应该是属于哪种类型？（）（1.0分）1.0 分 A、 曲线型 B、 直线型 C、 中间型 D、

不确定 正确答案：A 我的答案：A 答案解析： 3 以下不属于平底便鞋的是（）。 （1.0分）1.0 分 A、 牛津鞋 B、 豆豆鞋 C、 芭蕾舞鞋 D、 运动鞋 正确答案：D 我的答案：D 答案解析： 4以下属于曲线型人的风格特征的是（）。（1.0分）1.0 分A、 眼神直接 B、 脸部的轮廓清晰、硬朗 C、

甜美柔和型 D、 身材偏平、腰线不明显 正确答案：C 我的答案：C 答案解析： 5个人风格的影响因素中（）。（1.0分）1.0 分 A、 性格特征的比例最大 B、 身材特征的比例最大 C、 脸部特征的比例最大 D、 三方面的影响比例一样大 正确答案：C 我的答案：C 答案解析： 6 以下关于表情语的说法不正确的是（）。 （1.0分）1.0 分 A、 在面对面的交谈中，眼睛所传递的信息，能够帮助我们解读对方态度与想法。B、

在低头的时候抬起眼睛往上看，是另一种表示顺从谦恭的姿势。 C、 在恋爱期间，眼睛是最能传神的器官。 D、 人们常用提升眉毛的动作表示威严或者权威性 正确答案：D 我的答案：D 答案解析： 7对于喝咖啡，以下哪个做法不合礼节（）。（1.0分）1.0 分 A、 咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 B、 给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。 C、 加入方糖之后，应快速用咖啡匙捣碎杯中的方糖，让其快速溶化。 D、 咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。 正确答案：C 我的答案：C 答案解析： 8一个人的第一印象和风格的确定都基本依赖于对哪三个方面的判断？（）（1.0分）0.0 分A、 脸、身材和神态

人人爱设计》尔雅期末考试答案满分

一、单选题（题数：50，共?50.0?分） 1 下列哪个不是视频中提到的设计的性质？ 1.0?分 ?A、 设计具有美观性 ?B、 设计具有魔幻性 ?C、 设计具有商业性 ?D、 设计具有宜人性 我的答案：B 2 “我所做的无非是模仿自然界向我们揭示的种种真实”这句话是谁的精彩言论？ 1.0?分 ?A、 高迪 ?B、 克拉尼 ?C、

?D、 雷蒙德罗维 我的答案：B 3 视频中提到荷兰代尔夫特理工大学把创新设计的过程分为四个阶段，其中第一个阶段是什么？ 1.0?分 ?A、 实现 ?B、 严格发展 ?C、 寻找创意 ?D、 设计政策 我的答案：D 4 在矿泉水瓶身上做记号，主要目的是什么？ 1.0?分 ?A、 防止拿错 ?B、

?C、 增加情趣 ?D、 扩大宣传 我的答案：A 5 1994年Mini汽车归入哪家汽车公司旗下？ 1.0?分 ?A、 奔驰 ?B、 宝马 ?C、 通用 ?D、 福特 我的答案：B 6 科拉尼的成功与以下哪个专业背景无关？ 1.0?分 ?A、

雕塑 ?B、 空气动力学 ?C、 材料学 ?D、 德语 我的答案：D 7 VALENTINE便携式打字机是哪位大师设计的？ 1.0?分 ?A、 卡斯狄里奥内 ?B、 科拉迪诺·达斯卡尼奥 ?C、 高迪 ?D、 索特萨斯 我的答案：D 8

1.0?分 ?A、 大哥大 ?B、 大姐大 ?C、 掌中宝 ?D、 街机 我的答案：A 9 PEZZATI(斑点)这款花瓶是哪个着名设计的作品？ 1.0?分 ?A、 高迪 ?B、 比昂科尼 ?C、 达芬奇 ?D、 贝利·金

我的答案：B 10 在成长期把什么成为第一位考虑的因素？ 1.0?分 ?A、 创新求变 ?B、 以人为本 ?C、 商业为先 ?D、 功能至上 我的答案：C 11 天鹅椅是哪位设计师的作品？ 1.0?分 ?A、 艾洛·阿尼奥 ?B、 AlvarAalto ?C、