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熬糖时如何避免反砂

熬糖时如何避免反砂?

糖制品的返砂是其中组织中糖类从无定型状态重新回复为结晶状态的现象。我是主厨分析一般的规律是：已经吸收水汽并呈粘性的糖体表面，在周围相对温度降低，其表面的水分子重新获得扩散到空气中去的机会，水份的扩散，导致表面失水的糖类分子进入过饱和状态而重新排列成结晶体，一层细小而坚实的白色晶粒组成返砂外层，失去了糖原有的透明性和光滑性。返砂过程是由表及里反复进行的，直到糖体完全返砂为止，以上的现象就称为返砂。

糖体的返砂现象，有时在制作过程中也有发生。这是因为违反了工艺要求。在正常条件下，糖的返砂现象是在成为商品的流转期间出现的。

发烊和返砂都是糖体常见的质变现象，同时这两种现象常常是相互交叉进行的，以粘烊开始，随之而来的是返砂。这表明，无定型状态的糖具有不稳定的双重性：第一吸水汽性，第二重结晶性。这是一个问题的两个方面，阻止或推迟这两种倾向一直是糖艺和糖果生产工艺一项重要的课题。

食品公司安全操作规程

目录一、污水系统操作规程---------------------------------------3 二、制冷机房操作规程----------------------------------12 三、消防设施操作规程----------------------------------13 四、配电箱安全操作规程--------------------------------14 五、发电机得安全操作规程------------------------------15 六、蒸熏炉安全操作规程-----------------------------------16 七、糖熏炉安全操作规程--------------------------------17 八、燃气锅炉安全操作规程------------------------------18 九、液压泵操作规程------------------------------------20 十、杀菌罐得安全操作规程------------------------------21十一、燃气有机热载体锅炉安全操作规程------------------22 十二、切片机得安全操作规程----------------------------23 十三、双速绞肉机得安全操作规程------------------------24 十四、真空搅拌机得安全操作规程------------------------25 十五、盐水搅拌器安全操作规程--------------------------27

十六、灌肠机得安全操作规程(沈阳吉祥)----------------28 十七、提升机得安全操作规程----------------------------29 十八、真空灌肠机安全操作规程(汉特曼)----------------30 十九、液压灌肠机得操作规程----------------------------31 二十、盐水注射机操作规程------------------------------33 二十一、切丁机得安全操作规程--------------------------34 二十二、真空斩拌机安全操作规程------------------------35 二十三、变频多速真空滚揉机操作规程--------------------37 二十四、螺杆式空压机安全操作规程-------------------------38二十五、全自动拉伸膜装机安全操作规程---------------------40二十六、真空包装机得安全操作规程-------------------------41二十七、夹层锅安全操作规程----------------------------42 二十八、锅炉司炉操作规程------------------------------43二十九、电工安全生产操作规程--------------------------44三十、维修电工安全操作规程----------------------------45三十一、制冷工得安全操作规程--------------------------47 一、污水处理系统操作规程

高速砂滤缸使用说明

高速砂滤缸使用说明一、功能简介：本高速砂滤缸的作用，是把水中的污物经过砂层的过滤后，使干净水重新回用。通常配合蛋白质分离器及紫外线杀菌器一起使用，以起到更好的效果。二、使用方法 1、本高速砂滤缸的过滤程序是：首先将缸头控制器上的手柄压下并推向（FILTER）正常过滤，然后启动水泵，水便通过水泵引入砂缸进水口，之后由进水口中溜到分水器，再流入砂缸内，水经过砂层的过滤，流进砂缸的底部，再经过滤管进入过滤主管，水在管道中向上流往出水口，之后由管道系统输送到下级处理设备，或流回水池。 2、经过一段时间后，累积的污物，会影响水的流量。这个时候便需要进行清洗砂缸的操作。先关闭水泵，把缸头控制器上的手柄压下并推向（BACKWASH）反冲洗，开启水泵，水流便由过滤主管进入砂缸底部的分水器，水流从底部向上冲洗砂层，将砂层内的污物排出，这时，在排水管的透明部分中可以看到有脏水排出。当反冲洗干净后，关闭水泵，把缸头控制器的手柄压下并推向（RINSE），并开启水泵，正冲洗管内的污物并排出砂缸。大约半分钟后，关闭水泵，把缸头控制器上的手柄压下并推向（FILTER）正常过滤，并开启水泵。

三、多向阀六个位置的功能 FILTER正常过滤：将缸头控制器上的手柄压下并推向（FILTER）正常过滤，然后启动水泵，正常循环过滤BACKWASH反冲洗: 砂缸里的砂子构成了千万条水的通路，各种杂质由此被过滤留在过滤器中，随着杂质的日渐增多水的通路逐渐减少。这就是为什么压力会达到 30千帕（kpa）以上。在此压力下砂缸无法起任何过滤作用，必须要按如下步骤清洗：关闭水泵，打开多向阀到“反冲洗”位置，底排和回路阀门打开。启动水泵3分钟左右，当运转完成，结块的杂质将被去除 RECIRCULATE外循环该位置，多项阀控制水流从水泵直接流向鱼池，而不使水流通过过滤器内部。 WASTE排污如果鱼池需要排空，可以利用过滤水泵。为此要把多项阀放到 WAST 排污位置。马达运行时要完全打开排水阀门，以使水泵有充分的吸水。为使水泵能吸到水，要保持毛发捕捉器和底排有最大的水量。 RINSE漂洗过滤器进行 BACKWASH 反冲洗后，如果把多项阀放回FILTER正常过滤的位置，水流就会有几秒钟的浑浊，为此要防止混水进池，就要把多项阀放到 RINSE 漂洗的位置。操作如下：BACKWASH 反冲洗后立刻把阀门放到 RINSE 漂洗位置，开泵运行 1 分钟，然后停泵，再把阀门放到 FILTER 过滤的位置。该位置确保过滤器的水直接流到排污。 CLOSED关闭该位置用于关闭过滤器到水泵的水流，在打开水泵毛发收集器时使用。四、注意事项 1、在转动缸头控制阀的手柄时，必须压下控制阀手柄，防止损害控制阀的密封！ 2、在转动控制阀时，必须把水泵关掉！ 3、避免让砂滤罐工作压力高于35千帕（kpa）！ 4、定期清洗毛发捕捉器 5、防止漏水，确认所有管道连接牢固可靠！

蒸汽锅妒操作规程(2021年)

The prerequisite for vigorously developing our productivity is that we must be responsible for the safety of our company and our own lives. （安全管理）单位：___________________ 姓名：___________________ 日期：___________________ 蒸汽锅妒操作规程(2021年)

蒸汽锅妒操作规程(2021年)导语：建立和健全我们的现代企业制度，是指引我们生产劳动的方向。而大力发展我们生产力的前提，是我们必须对我们企业和我们自己的生命安全负责。可用于实体印刷或电子存档（使用前请详细阅读条款）。 1升火前的检查和准备工作。 1.1检查锅炉所有人孔盖和手孔盖是否装好。各法兰密封处螺丝是否拧紧等，同时应检查法兰处装置的临时隔板及其它临时堵头是否全部拆除。 1.2炉膛及烟道内的积灰及杂物应清除干净。风道及烟道的调节门，闸板须完整严密，开关灵活，启闭度指示准确。检查完毕即将省煤器的主烟道挡板关闭，开启旁烟道挡板，如无旁烟道时，应开启省煤器再循环管的阀门。 1.3锅炉外部炉墙应完好严密，炉门、灰门、看火门和检查门等装置完整齐全，关闭严密。 1.4检查安全附件是否良好，旋塞是否旋转灵活好用。各种仪表和控制装置应齐全、完好、清洁，水位计照明良好。检查合格后，应使水位计、压力表旋塞处于工作状态。 1.5锅炉各种管道上的阀门手轮应完整无缺，开关灵活，密封盘根

充足。检查合格后，开启蒸汽管道上的各疏水阀门和给水管道上的阀门。 1.6检查燃烧装置是否完好，对机械传动、输煤、出碴系统试转正常，调速箱安全弹簧压紧程度应适当，润滑良好。煤闸板升降灵活，煤闸标尺指示正确。老鹰铁整齐、完好，翻渣板完整，动作灵活。 1.7检查辅助设备(引风机、鼓风机、水泵等)联轴器是否连接牢固，三角皮带应松紧适当，润滑油应良好、充足，冷却水畅通。检查合格后，装好安全防护罩，分别进行试运转，并注意空转时的电流。除尘装置落灰口应封闭严密，不可漏风。 1.8经检查锅炉符合运行要求后，即可开始进水。进水时，应开启锅筒上的空气阀；进水宜缓慢，水温最高不应超过90℃，冬季水温应在50℃以下。进水期间，应检查入孔，手孔及各部位的阀门，法兰是否有漏水现象，否则，应停止上水进行处理。当水进至水位计最低水位时，印停止进水。此时，水位计内的水位应维持不变。否则，应查明原因，设法消除。 2锅炉的升火与升压 2.1升火 2.1.1升火前先打开锅炉的烟风挡板，自然通风10分钟左右；如

过滤砂缸使用说明及操作方法详解

过滤砂缸使用说明及操作方法详解过滤功能 1、开机前检查开机前应将过滤砂缸的多向阀调至过滤状态；检查管路上相应的各种阀门是否都处于正确状态；检查毛发搜集器有无被堵塞，如有则须先清理干净；检查里面是否存有空气，如有则须先将空气排掉；检查罐盖是否严密不漏气，如漏气，则须将罐盖拧紧使其严密不漏气；检查每个投药系统药液管是否正常无堵塞，药桶中是否还有药液，投药器<嘴上的阀门是否已打开，以确保投药系统处于准备工作状态；检查主回水管路中是否积存有空气，如有则须通过排水阀排除掉； 2、开机次序先开启1台水泵电机；待水泵电机运行正常后，再依次开启水泵，备用泵无需开启；记录过滤器上压力表指数，检查是否须进行反冲洗；检查水泵运行情况，是否运行平稳，无杂音；检查各投药系统是否运行正常；到泳池边以目测方式检查各个注水口是否出水正常。反冲洗功能 1、开机前检查如过滤砂缸上的压力表读数已高于2.5kg/c㎡或以上，则需立即对过滤砂缸进行反冲洗；确认需反冲洗砂缸的相关水泵已停止运行；将过滤砂缸上的多向阀调整至反冲洗状态； 2、反冲洗次序首先运行水泵；检查及观察砂缸上的清水镜，直至出水清洁为止；然后关闭水泵。注：如无法检查反冲洗出水，则每次反冲洗持续时间以2-3分钟为宜。漂洗功能开机前检查确认反冲洗已完成；确认水泵已关闭；将过滤砂缸上的多向阀调至漂洗状态；确认管道上相关阀门处于正确位置；漂洗次序:先开启水泵；在水泵运行1～2分钟看清水镜后关闭水泵（以水清为判断标准）。排水功能开机前检查将砂缸上的多向阀调至排水状态；确认管路上相关阀门都处于正确状态；检查毛发搜集器有无堵塞，如有则须先清理干净；检查里面是否存有空气，如有则须将空气排掉；检查罐盖是否严密不漏气，如漏气则须将罐盖拧紧使其严密不漏气；检查主回水管中是否积存有空气，如有，则须通过排气阀排掉；如有溢流回水管，则请关闭溢流回水管上的总阀；注：在排水过程中，请尽量防止水泵工作中断的情况发生；循环功能开机前检查开机前应将过滤砂缸的多向阀调至循环状态；

循环水泵过滤沙缸的正确使用与日常维护注意事项

循环水泵过滤沙缸的正确使用与日常维护注意事项 Document number【SA80SAB-SAA9SYT-SAATC-SA6UT-SA18】

循环水泵、过滤沙缸的正确使用与日常维护注意事项 1.水处理过滤沙缸的各种功能的具体操作顺序打“※”为非常重要，必须认真执行！过滤功能 ※ 开机前检查开机前应将过滤砂缸的多向阀调至过滤状态；检查管路上相应的各种阀门是否都处于正确状态；检查毛发搜集器有无被堵塞，如有则须先清理干净；检查里面是否存有空气，如有则须先将空气排掉；检查罐盖是否严密不漏气，如漏气，则须将罐盖拧紧使其严密不漏气；检查每个投药系统药液管是否正常无堵塞，药桶中是否还有药液，投药器嘴上的阀门是否已打开，以确保投药系统处于准备工作状态；检查主回水管路中是否积存有空气，如有则须通过排水阀排除掉；开机次序先开启1台水泵电机；待水泵电机运行正常后，再依次开启水泵，备用泵无需开启；开机后检查

记录过滤器上压力表指数，检查是否须进行反冲洗；检查水泵运行情况，是否运行平稳，无杂音；检查各投药系统是否运行正常；到泳池边以目测方式检查各个注水口是否出水正常。反冲洗功能开机前检查 ——如过滤砂缸上的压力表读数已高于cm2或以上，则需立即对过滤砂缸进行反冲洗； ——确认需反冲洗砂缸的相关水泵已停止运行； ——将过滤砂缸上的多向阀调整至反冲洗状态； ※——确认管路上相关阀门处于正确位置。反冲洗次序首先运行水泵；检查及观察砂缸上的清水镜，直至出水清洁为止；然后关闭水泵。注：如无法检查反冲洗出水，则每次反冲洗持续时间以2-3分钟为宜。漂洗功能开机前检查

杀菌锅工作原理

杀菌锅一、杀菌锅概述: 用最简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性： --系统是加压的，传递温度大大高于沸水。 --系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。 --有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。术语“过压”系指施加于杀菌锅的，超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽杀菌锅中，在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。二、杀菌锅操作说明一般实验室罐头作加热杀菌处理时都采用本形式的历史式杀菌锅，本设备通过蒸发水蒸气，在锅内造成高压环境实现杀菌。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用蒸汽压力杀菌锅时，在杀菌过程中，要将水漫过底部，并且在需杀菌得物体放入国内后需将盖子旋紧，应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。三、杀菌锅使用、维护与保养 1、本设备设计、制造所遵循的规范标准及检验依据：《钢制压力容器（GB150-1998）》与《压力容器安全技术监察规程（99版）》进行制造、试验和验收；焊接按《钢制压力容器焊接规程（JB/T4709-2000）》进行；射线探伤按（JB4730-94）之III级进行。 2、用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并严格执行。杀菌锅安全操作规程至少应包括：（1）杀菌锅的操作工艺指标及最高工作压力，最高工作温度。（2）杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。（3）生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。（4）设备停用时的保养方法。 3、本设备严禁超过设计压力、温度运行。 4、使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制；发现不正常现象应及时处理。 5、杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠，应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用，压力表指示失灵，刻度不清，表盘破裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况均应立即更换。温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后

砂光机说明书

SRP1300-1型宽带砂光机使用说明书青岛千川木业设备有限公司一.前言本《使用说明书》的图示及叙述事项有些只作为参考。本《使用说明书》仅作为一种使用指南，使操作者懂得如何安全操作机床，并完成机床的正常养护。青岛千川木业设备有限公司保留任何时候进行任何改动而不做预先通知的权利。二．机床的用途与主要技术参数及结构配置 2.1机床用途该机床主要用来对实木板、门板、地板和产量较小的胶合板、细木工板等板材进行砂光。 2.2机床的主要参数：

2.3 机床的结构配置三．机床的安装 3．1机床的吊运（见图3-l）吊装时，要保证吊绳有足够的刚度并要求吊绳和水平面的夹角不小于45度。4个吊环要同时用，不允许只用其中2个或3个。警告：叉丰和吊装设备及吊绳应有足够的承载能力。装卸和吊装时，人员应远离机床：防止发生意外伤害！ 3.2机床的搬运（见图3．2）使用叉车搬运机床时叉车应有足够载载重量。叉车两叉子宽度应与机床下机体宽度相同，并保证叉子长度足够．能伸出机体，搬这过程中确保机床表面不受损坏、机床机座无碰磕、损伤。 3.3机床的安装根据生产规划要求，合理摆放机床。地基要在安装机床前做好，根据地面状况：当地面坚硬时，可将机床安放在四块12×100×100的铁板上（如图3-3所示）。然后调水平，方法是：打开机床侧门，将水平仪放置在输送床和底座左侧基准面上，再调整螺栓，使机床在纵横两个方向上水平仪的读数均不得超过1000： 0.04mm。

注意：基础材料应采用强度等级不低于C10的混凝土。机床摆放时应留有充分的空间，便于操作、维修及更换砂带。确保车间主电源能够满足机床用电所需，检查主电压使之与机床工柞电压相匹配。根据机床总容量确定电缆的横截面积本型号机床推荐用户使用截面大于或等于35mm2铜质电缆，过电流保护器件的保护电流应设定在140A左右。确保机床必须可靠接地。机床安全接地示意图见图3-5。根据生产规划确定电缆入口，并将电缆接至机床接线端子（图3-5），检查电机转向与输送带走向。注意：接线时，用户应按随机所带的电气原理图的要求进行。机床的电气系统应由受过良好培训的电工进行接线及维护。本设备所需除尘装置的风量：9500m3/h、净压2300Pa、风速25～30m／s机床上所有吸尘口与集尘装置的连接均由用户完成，吸尘连接口的尺寸见图3-6 所示，要保证吸尘管与机床上各吸尘口结合紧密牢固；要求外接除尘管的电阻应小于10^6欧；吸尘管与吸尘口连接后，要保证接口处的真空度为110～130mm 水柱高度。注意：集尘装置要远离散热装置以及潮湿、高电压场所。注意：集尘装置应在本砂光机砂板前起动。确保车间供气应满足机床所需，只有供气充足才能保证机床具有最佳使用性能。气源供给的压缩空气应干燥无水且满足以下机床所需的参数：一一一供气管内径≥Φ6．5mm 一一一空气压力 0．5～0．8Mp 一一一空气消耗最 0．1m3／min 结合机床气动原理图（图3-7）和机床配置的气源处理三联件（见图3-8）（装在机体出料侧的下端，了解清楚以下气动元件的原理与操作。该装置采用旋风叶片分离水份．钢珠烧结微孔截留灰尘，使整个气路得到干燥而清洁的气体，其中分离出的水份和尘埃通过透明的玻璃杯可清楚看到，用户

游泳池水处理系统操作手册

游泳池水循环净化消毒设备操作说明手册

一、序言随着经济的发展，近年游泳池作为一个集康体、娱乐休闲甚至景观于一体的场所，在高级宾馆、高级娱乐场、学校和住宅小区、所随处可见。但由于设计、设备配置或管理的原因，游泳池的水质效果差异很大。因此在泳池开放季节，能长期保持良好的水质，符合卫生部门的有关规定才是关键，它关系到游泳者的身体健康，水质长期的好坏体现了场所管理人员的管理水平和理念，更体现场所档次的高低。水处理系统设计和设备的配置满足规范要求固然重要，但科学的管理和正确的操作才是关键。我们知道设备配置是硬件，管理是软件。管理人员除了有正确的管理理念，还要对系统熟悉、正确地使用和操作设备。为了能更好、更快的对本土处理系统有一个了解，操作、管理人员有必要详细阅读本《操作说明手册》，了解本系统的原理、流程、各个工况的作用、注意事项、药物的使用。二、水处理工艺流程本案游泳池、按摩池水处理系统分为四个独立系统（见后面附页各水处理工艺流程图）： 1. A 按摩池、B 室内泳池共用一套水处理设备，采用混合式（从池底及溢流沟同时回水）处理，配有臭氧消毒系统、泳池水恒温加热装置及水质检测、药剂泵投加系统。水处理工艺流程如下： 2. C 室外泳池为一套水处理设备，采用混合式（顺流与逆流）水处理，配有水质检测、药剂泵投加系统。水处理工艺流程如下：

注：以上A 按摩池、B 室内泳池及C 室外泳池，本案由于采用混合式（顺流与逆流）的水处理方式，在水泵运行前必须保证：1.游泳池是满水；2.机房均衡水箱的水位满至要求水位；3.相应的管道阀门处于正确状态，以保证水泵运行后，泳池的水能及时回流到均衡水箱，不会出现断水现象。 3. D 按摩池及E 按摩池各独立一套水处理设备，它们同是采用顺流式水处理，配有加热恒温装置及自动投药器。水处理工艺流程如下：

八宝粥安全生产操作规程

八宝粥杀菌锅操作规程一、准备工作 1、检查杀菌锅上仪表及装备零件是否完整。 2、检查记录仪，谨慎装妥记录纸，计入年月日及锅号，并检查记录仪给出曲线是否正常。 3、检查蒸汽管压力是否在0.6Mpa以上，空压机是否起动。 4、设定杀菌条件，排气时间、恒温时间、杀菌温度。 5、准备杀菌操作记录表格并记录。二、装锅 1、封盖后罐头必须依序在半小时内装锅杀菌，装锅前应确定该批罐头是否已经杀菌。 2、将罐头杀菌时间、数量、品种明细等记入操作记录表上。 3、将罐头依照最适方法放置于杀菌篮筐再移置台车上，小心推入锅内，压板压紧罐头，检查压板压力值。 4、关闭锅门，妥为锁紧锅门和安全联锁阀门。 5、将“手动/自动”旋钮拨至自动位置，自动指示灯亮，按“自动开启”按钮，则开始自动排汽、升温、恒温杀菌至恒温结束。三、排汽过程 1、按“自动开启”，开始旋转，排气阀、蒸汽阀调节阀开，手动打开泄气栓。 2、排汽计时器开始计时，马口铁罐温度设定108℃，当计时到设定值8分钟且温度达到108℃时，排汽阀关闭，排汽结束。四、升温、恒温过程 1、蒸汽调节阀继续开，泄气栓全开，温度设定122±1℃，当温度达到122±1℃时，恒温计时器计时50~60分钟（按季节和产品情况调整），计时结束，关闭蒸汽调节阀，蜂鸣器鸣响，自动指示灯闪烁。连续鸣响10秒后，鸣响停止。五、加速冷却过程 1、迅速关闭泄气栓，将空气阀慢慢打开，压缩空气通入杀菌锅内，升高锅压至设定压力（大于杀菌压力0.15kg/㎡以上）。 2、开启冷却水泵，缓缓打开冷却水阀将水引入锅内，并控制压缩空气进锅流量以保持设定压力，并随水位增高缓缓降压，降压速度随冷却水进水速度、水温、

高温高压杀菌釜安全操作规程

高温高压杀菌釜安全操作规程高温高压杀菌釜作为食品灭菌工序的主要设备，因其属于压力容器范畴，所以杀菌设备的使用、维护及保养是企业生产管理中的一项重要工作。诸城市中远机械有限公司，作为杀菌设备的专业化运营商，主要生产各种规格型号的杀菌锅、夹层锅等食品机械，具备十多年的生产管理经理，根据国家压力容规标准，结合食品企业生产现场实际，总结出以下使用原则：正确掌握并操作杀菌釜，您需要注意如下： 1、用户应贯彻执行国家质检总局TSG0004-2011“固定式压力容器安全技术监查规程”中使用与管理和有关容器安全技术规定。 2、用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和杀菌釜的技术性能制定杀菌釜安全操作规程，并严格执行安全操作规程，至少应包括：（1）、杀菌釜的操作工艺指标及最高工作压力，最高工作温度；最低工作压力和最低工作温度。（2）、杀菌釜的操作方法与程序和注意事项。（3）、生产运行中应重点检查项目和部位，以及进行中可能出现的异常现象和防止措施。（4）、设备停用时的封存和保养方法。 3、本设备严禁超过设计压力、超过设计温度进行使用。 4、使用杀菌釜的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制，并保持安全附件齐全，灵敏、可靠，发现不正常现象应及时处理。 5、杀菌釜装设有安全阀、压力表、温度计等安全附件，在使用过程中应加强维护与定期校验，本设备的安全阀应经常保持灵敏、可靠，防止随意调整，其准确度半年检验一次，压力表指示失灵、刻度不清、表盘破裂、泄压后指针不回原位、铅封损坏等情况，均应立即更换，送修或更改。 6、杀菌釜应定期检查，每月至少进行一次外部检查，每半年年至少进行一次内部检查，每年至少进行一次全面检验，检验前的准备工作和检验的项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。 7、在使用过程中应经常对锁块、转换法兰等滑动与滚动接触部位涂抹润滑粉剂，以保证摩擦面处于润滑状态。

泳池过滤砂缸的工作原理和安装

泳池过滤砂缸的工作原理和安装 Revised at 2 pm on December 25, 2020.

泳池过滤砂缸的工作原理和安装一、工作原理砂缸泳池过滤器利用特殊的滤沙将池水中的微小污物清除，滤沙作为清除污物的介质，被装填在泳池过滤器的腔体内，当控制旋钮打到“FILTER过滤”位置时，含有悬浮的污物微粒的池水由水泵压入过滤管路中，再由控制阀的引导到达泳池过滤器的出水口，池水流过沙床，微小的污物被沙床捕集滤除掉，过滤后的清水由泳池过滤器底部经控制阀再由管道返回到泳池，这一整套程序都是连续自动的，且为泳池泳池过滤器和管道系统提供了完整的循环过程。砂缸泳池过滤器经过一段时间的使用，积存的污物阻碍水流使其减弱，这时就要对泳池过滤器进行清洁。将控制阀打到“BACKWASH反冲洗”位置，这时水流就变成了反方向流动，水流直接到达泳池过滤器腔体的底部，再经过沙层反冲上来，将以前捕集的污物，残渣冲起从排污口排出，每次反冲洗后，应将控制阀打到“RINSE冲洗”位置，开启水泵排除在污水管内的污物，然后打到“FILTER”位置，重新开始正常的过滤。二、泳池过滤器的安装砂缸泳池过滤器的安装和维护非常简单，只需要螺丝刀、扳手、PVC胶水和用于密封塑料活接的密封带就可以。 1.砂缸泳池过滤器应放置在水平混凝土或与之硬度相当的坚固面上，另外安装砂缸泳池过滤器的位置应便于管路的连接，控制阀的操作及砂缸泳池过滤器的维修。 2.滤沙的填装，滤沙应当从泳池过滤器上端开口填装。（1）松掉螺帽，将泳池过滤器控制阀取下（如果控制阀已安装）；（2）用塑料防护罩盖住塑料管的管口，以免滤沙进入；（3）再填装滤沙之前，我们要求先向泳池过滤器腔内注入一半的清水，这样起到缓冲的作用，防止滤沙投入时破坏缸体和内部装置。（4）要求填装正确级别和重量的滤沙（20#的二氧化硅沙），填装时，须将中心管平稳放置于腔体中心位置，且用防护罩盖住管口，滤沙的表面应在泳池过滤器腔体的中间，然后取掉防护罩。 3．将控制阀安装到泳池过滤器上（1）控制阀（带密封圈）由泳池过滤器上端口处放入，要注意必须把泳池过滤器内的中心管和开关底部的孔对齐并插入；（2）扳手拧紧螺帽，将控制阀和泳池过滤器连接起来；（3）将压力表（带密封圈）安装在控制阀主体的螺孔处，不要拧得过紧。 4. 阀体标有“PUMP”的管口同水泵相连接，返回泳池的管道同控制阀标有“RETURN”管口连接，控制阀标有“WASTE”管口同排污管道连接。 5. 将水泵隔发器连接到水泵进水口，另外是水泵抽水管道的安装。 6. 水泵电源系统的连接，水泵要安装合适的漏电保护开关。 7、检验管道连接牢固密封性，不许有渗漏。三、泳池过滤器的使用 1、检查确认砂缸泳池过滤器各连接物件和水泵的电源已安全连接； 2、压下控制阀手柄并转动到“BACKWASH反冲洗”位置（为防止损坏开关的密封圈，转动前必须压手柄）。 3、启动水泵（确保吸水和回水的管道畅通），泳池过滤器内可以预先注满水，一旦水流成连接的污水时，是泵再持续运行4分钟。

八宝粥安全生产操作规程完整

八宝粥杀菌锅操作规程一、准备工作 1、检查杀菌锅上仪表及装备零件是否完整。 2、检查记录仪，谨慎装妥记录纸，计入年月日及锅号，并检查记录仪给出曲线是否正常。 3、检查蒸汽管压力是否在0.6Mpa以上，空压机是否起动。 4、设定杀菌条件，排气时间、恒温时间、杀菌温度。 5、准备杀菌操作记录表格并记录。二、装锅 1、封盖后罐头必须依序在半小时装锅杀菌，装锅前应确定该批罐头是否已经杀菌。 2、将罐头杀菌时间、数量、品种明细等记入操作记录表上。 3、将罐头依照最适方法放置于杀菌篮筐再移置台车上，小心推入锅，压板压紧罐头，检查压板压力值。 4、关闭锅门，妥为锁紧锅门和安全联锁阀门。 5、将“手动/自动”旋钮拨至自动位置，自动指示灯亮，按“自动开启”按钮，则开始自动排汽、升温、恒温杀菌至恒温结束。三、排汽过程 1、按“自动开启”，开始旋转，排气阀、蒸汽阀调节阀开，手动打开泄气栓。 2、排汽计时器开始计时，马口铁罐温度设定108℃，当计时到设定值8分钟且温度达到108℃时，排汽阀关闭，排汽结束。四、升温、恒温过程 1、蒸汽调节阀继续开，泄气栓全开，温度设定122±1℃，当温度达到122±1℃时，恒温计时器计时50~60分钟（按季节和产品情况调整），计时结束，关闭蒸汽调节阀，蜂鸣器鸣响，自动指示灯闪烁。连续鸣响10秒后，鸣响停止。五、加速冷却过程 1、迅速关闭泄气栓，将空气阀慢慢打开，压缩空气通入杀菌锅，升高锅压至设定压力（大于杀菌压力0.15kg/㎡以上）。 2、开启冷却水泵，缓缓打开冷却水阀将水引入锅，并控制压缩空气进锅流量以保持设定压力，并随水位增高缓缓降压，降压速度随冷却水进水速度、水温、空

泳池过滤砂缸的工作原理和安装(20200521123622)

沙缸说明书

砂缸过滤器产品说明书

结构图示图片序号型号名称 A01-01 1.5" 缸头 02-0101螺丝母 B 02-0102垫片 C02-0103颈环胶圈 16"中心管 18"中心管 D21"中心管 25"中心管 28"中心管 E02-0106缸体 F02-0107 A 芯+盖 G02-0111底排水 H02-0112支撑杆 16"-21"胶底座 I 25"-28"胶底座 J02-0109PVC管 K02-0108过滤管 01-0126胶圈 L 01-0127压力表

一. 工作原理（1）砂缸过滤器利用特殊的滤砂将池水中的微小污物清除，滤砂作为清除污物的介质，被装填在过滤器的腔体内，含有悬浮的污物微粒的池水由水泵压入过滤管路中，池水流过砂床，微小的污物被砂床捕集过滤掉，过滤后的清水由过滤器底部经控制阀再由管道返回到水池，这一套程序都是连续自动的，且为过滤器和管道系统提供了完整的循环过程。（2）砂缸过滤器经过一段时间的使用，积存的污物阻碍水流使其减弱，这时就要对过滤器进行清洁。自动控制阀自动打到“反冲洗”位置，这时水流就变成了反方向流动，水流直接到达过滤器腔体内的底部，再经过沙层反冲上来，将以前捕集的污物，残渣冲起从排污口排出，然后自动控制阀自动打到“运行” 位置，重新开始正常的过滤。二 . 过滤器的安装砂缸过滤器的安装和维护非常简单，只需要螺丝刀、扳手、 PVC 胶水和用于密封塑料活接的密封带就可以。砂缸过滤器应放置在水平混凝土或与之硬度相当的坚固面面上，另外安装砂缸过滤器的位置应便于管路的连接，控制阀的操作及砂缸过滤器的维修。滤砂的填装，滤砂应当从过滤器上端开口填装。 (1)松掉螺帽，将过滤器控制阀取下（如果控制阀已安装） (2)用塑料防护罩盖住塑料管的管口，以免滤砂进入； (3)在填装滤砂之前，我们要求先向过滤器腔内注入一半的清水，这样起到缓冲作用，防止滤砂投入时破坏缸体和内部装置； (4)要求填装正确级别和重量的滤砂（20#的二氧化硅沙），填装时，须将中心管平稳放置于腔体内中心位置，且用防护罩盖住管口，滤砂的表面应该在过滤器腔体

泳池过滤砂缸的工作原理和安装

一、工作原理砂缸泳池过滤器利用特殊的滤沙将池水中的微小污物清除，滤沙作为清除污物的介质，被装填在泳池过滤器的腔体内，当控制旋钮打到“FILTER过滤”位置时，含有悬浮的污物微粒的池水由水泵压入过滤管路中，再由控制阀的引导到达泳池过滤器的出水口，池水流过沙床，微小的污物被沙床捕集滤除掉，过滤后的清水由泳池过滤器底部经控制阀再由管道返回到泳池，这一整套程序都是连续自动的，且为泳池泳池过滤器和管道系统提供了完整的循环过程。砂缸泳池过滤器经过一段时间的使用，积存的污物阻碍水流使其减弱，这时就要对泳池过滤器进行清洁。将控制阀打到“BACKWASH反冲洗”位置，这时水流就变成了反方向流动，水流直接到达泳池过滤器腔体的底部，再经过沙层反冲上来，将以前捕集的污物，残渣冲起从排污口排出，每次反冲洗后，应将控制阀打到“RINSE冲洗”位置，开启水泵排除在污水管内的污物，然后打到“FILTER”位置，重新开始正常的过滤。二、泳池过滤器的安装砂缸泳池过滤器的安装和维护非常简单，只需要螺丝刀、扳手、PVC胶水和用于密封塑料活接的密封带就可以。 1.砂缸泳池过滤器应放置在水平混凝土或与之硬度相当的坚固面上，另外安装砂缸泳池过滤器的位置应便于管路的连接，控制阀的操作及砂缸泳池过滤器的维修。 2.滤沙的填装，滤沙应当从泳池过滤器上端开口填装。（1）松掉螺帽，将泳池过滤器控制阀取下（如果控制阀已安装）；（2）用塑料防护罩盖住塑料管的管口，以免滤沙进入；（3）再填装滤沙之前，我们要求先向泳池过滤器腔内注入一半的清水，这样起到缓冲的作用，防止滤沙投入时破坏缸体和内部装置。（4）要求填装正确级别和重量的滤沙（20#的二氧化硅沙），填装时，须将中心管平稳放置于腔体中心位置，且用防护罩盖住管口，滤沙的表面应在泳池过滤器腔体的中间，然后取掉防护罩。 3．将控制阀安装到泳池过滤器上（1）控制阀（带密封圈）由泳池过滤器上端口处放入，要注意必须把泳池过滤器内的中心管和开关底部的孔对齐并插入；（2）扳手拧紧螺帽，将控制阀和泳池过滤器连接起来；（3）将压力表（带密封圈）安装在控制阀主体的螺孔处，不要拧得过紧。 4. 阀体标有“PUMP”的管口同水泵相连接，返回泳池的管道同控制阀标有“RETURN”管口连接，控制阀标有“WASTE”管口同排污管道连接。 5. 将水泵隔发器连接到水泵进水口，另外是水泵抽水管道的安装。 6. 水泵电源系统的连接，水泵要安装合适的漏电保护开关。 7、检验管道连接牢固密封性，不许有渗漏。三、泳池过滤器的使用 1、检查确认砂缸泳池过滤器各连接物件和水泵的电源已安全连接； 2、压下控制阀手柄并转动到“BACKWASH反冲洗”位置（为防止损坏开关的密封圈，转动前必须压手柄）。 3、启动水泵（确保吸水和回水的管道畅通），泳池过滤器内可以预先注满水，一旦水流成连接的污水时，是泵再持续运行4分钟。 4、关闭水泵，转动控制阀手柄到“RI NSE冲洗”位置，启动水泵至观察瓶内变为清水并保持1分钟；关闭水泵，将控制阀打到“FILTER过滤”档，重新启动水泵，现在泳池过滤器正常运行，滤除泳池水的污物。

杀菌锅安全操作规程

杀菌锅安全操作规程 1、遵守杀菌锅操作工艺指标，最高工作压力0.18Mpa,最高工作温度121 C 2、杀菌锅操作方法； a.先将90 C的热水注入装好货物的罐内； b.加入罐内0.15Mpa的压缩空气； c.开蒸汽阀门,升温； d.达到规定的温度时,关闭进行蒸汽阀门，使温度恒定； e.在恒定的温度下，保持到所需要的时间（不同的产品保温的时间不同） f.达到保温时间后,排出罐内热水,同时注入凉水,并保持罐内压力稳定（一般在0.18-0.2Mpa）压力降低,需要空气压缩机补气， 3、观察水位计,凉水注满以后,如温度指示在30 C -50 C左右，降温工作完成，排出罐内适量凉水，泄压、开盖、取货。 4、本设备严禁超过设计压力（0.3M pa），超过设计温度（140 C）运行， 5、操作人员应严格遵守安全操作规程和岗位责任制，并经常保持安全附件齐全、灵敏、可靠，发现不正常现象应及时处理， 6、杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计安全附件，在使用过程中应加强维护与定期校验，本设备的安全阀开启压力等于设计压力，应经常

保持灵敏、可靠、防止随意调整，压力表精度不低于2.5级，无铅封压力表不得使用，其准确度至少应每年检验一次，压力表指示失灵、刻度不清、表盘破裂、泄压后指针不回原位、铅封损坏等情况，均应立即更换，温度计应进行定期校验，使用前应以标准温度计校正，以后每年应校正一次，凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5 C, 则送修或更换。 7、杀菌锅应定期检查，每年至少进行一次外部检查，每三年至少进行一次内部检验， 8在使用过程中应经常驻机构对锁块、主动圈兰等滑动与滚动接触部位涂抹润滑脂和机油，以保证摩擦面处于润滑状态， 9、锅身法兰面上的密封圈因老化，缺损和摩擦过大时，应及时更换保证密封，防止泄漏。

高压杀菌锅操作规程

高压杀菌锅操作规程 1.将待消毒的物品妥善包扎，相互之间保持适当间隙放入依次堆放在灭菌桶的筛板上，以有利于蒸汽穿透，对装有溶液的玻璃容器，以不超过其容积的2/3为宜。必要时，可将玻璃瓶放置于比容积稍大的搪瓷缸或金属桶内，以防止万一玻璃瓶爆裂时，溶液流出，污染金属物品。堆放灭菌包时应注意安全阀放气孔的位置必须留出空隙，保障其畅通放气。 2.加水：取出内胆在杀菌器内注入约2公斤，加水高度与三个内胆托架上端平为宜。每次灭菌前，必须补足上述水位，以免烧坏电热管和发生意外。 3.密封把堆放好物品的灭菌桶入灭菌器内，将灭菌器盖上的定位标签对准灭菌器提下手柄中心，用手把灭菌器盖轻轻按下，按顺时针方向转动，将上、下手柄完全合拢，安全锁处于打开位置。 4.开机通电后控制面板上的数显窗亮，显示电源已正常输入本器，显示窗内的数显出灭菌温度和灭菌时间。温度有效可控制范围50~126℃，时间可调范围0~99小时。按照操作需要设好温度和时间。当灭菌桶内达到设定温度时，按设定的灭菌时间开始计时。 5.升温加温灯亮显示加热器正在升温，随着灭菌桶内不断的加热升温，灭

菌桶内冷空气从冷空气泄放阀排出。当灭菌桶内压力大于最高压力时，安全锁自动关闭，锁定上、下手柄，冷空气泄放阀关闭，泄放阀体上的微小排汽孔始终有微量蒸汽排出，确保灭菌器内温度的均匀性。此时压力表指针和显示窗内的数显随加热逐渐上升。 6.灭菌当压力温度达到设定值时灭菌灯亮，时间定时器开始计时。 7.结束当灭菌到计时结束，工作结束灯亮，听到提醒声数次后自动停止工作，表示此次灭菌运行结束。 8.开盖灭菌结束后应将电源切断，对药液，器皿等容易外溢，破裂物品，停止加热后待其自然冷却，再开启放气阀直至压力表指针归零，方可按逆时针方向推动上手柄，让盖上定位标记对准下手柄中心，即可开启灭菌器盖。若盖不易开启时，可将放气阀摘子置于放气位置，真空消除后，盖即可开启。注意事项： 1.堆放灭菌物品时，严禁堵塞安全阀和放气阀的出气孔，必须留出空隙保证其空气畅通，否则安全阀和放气阀因出气孔堵塞不能正常排汽。 2.灭菌液体时，应将液体灌装在硬质的耐热玻璃瓶中，以不超过3/4体积为好，瓶口选用透气塞，切勿使用未打孔的橡胶或软木塞。

手提式不锈钢压力蒸汽锅灭菌器 SYQ-DSX-280B标准操作规程

**************有限公司GMP文件文件名称： SYQ-DSX-280B手提式不锈钢压力蒸汽灭菌器标准操作规程程文件编号： ********* 起草人日期年月日第 1 页，共2页审核人日期年月日分发号 QA审核日期年月日生效日期年月日批准人日期年月日颁发部门*** 分发部门*** 1 目的：建立手提式不锈钢压力蒸汽灭菌器的标准操作规程，保证其正确使用。 2 依据：手提式不锈钢压力蒸汽灭菌器使用说明书 3 适用范围：手提式不锈钢压力蒸汽灭菌器的使用操作 4 责任者：QC主管、QC检验员 5 规程内容： 5.1堆放：将需要灭菌的物品予以妥善包扎，不得散装，各包之间留有间隙，依次堆放在灭菌桶的筛板上，这样可有利于蒸汽的穿透，提高灭菌效果。堆放灭菌包时应注意安全阀放汽孔的位置必须留出空隙，保障其畅通放气（对颗粒状、线条状、加热后易膨胀的物品不得放入器内灭菌），否则因安全阀汽孔堵塞未能泄压，造成灭菌器爆裂事故。 5.2加水：接通电源灭菌器内缺水时，水位灯闪烁，蜂鸣器报警，电热管处于断电状态。取出内胆在灭菌器内注入约2公斤纯净化过的生活用水，加水高度与三个内胆托架上端平为宜，（水位约超过电热管2厘米，但不宜过多）：此时水位灯常亮蜂鸣器报警停止，工作灯亮进入加热状态，每次灭菌前，必须补足上述水位，以免烧坏电热管和发生意外。5.3密封：把堆放好物品的灭菌桶放入灭菌器内，将灭菌器盖上的定位标签对准灭菌器体下手柄中心，用手把灭菌器盖上的定位标签对准灭菌器体下手柄中心，用手把盖轻轻按下，按顺时针方向转动，将上、下手柄完全合拢，安全锁处于打开位置，当灭菌器内升压时，安全锁自动锁定上。 5.4开机：通电后控制面板上的数显窗亮，显示电源已正常输入本器，显示窗内的数显可显示出灭菌的温度和灭菌的时间。温度有效可调范围50℃～126℃，当超出最高温度范围将由安全阀泄压，微机退出控制）。时间可调范围0～99小时，当灭菌桶内达到所设定的温度时，按设定的灭菌时间，计时器开始计时。将放汽阀折子树起待灭菌器内压力上升有