猪粮比价因时而动_庄洪廷

现代畜牧兽医

猪粮比价因时而动

庄洪廷，杨日桓，石继超

（辽宁省畜牧业经济管理站，辽宁沈阳110032）

中图分类号

S8-1

文献标识码

A

文章编号

1672-9692(2011)12-0016-03

[收稿日期]2011-10-29

猪粮比价作为衡量生猪生产效益和市场运行的重要指标在我国使用近20年，一度发挥了重要的作用。然而，随着当今生猪生产形势趋于复杂多变，猪粮比价的合理性遭到越来越多专家学者的质疑，去留争论难分伯仲。经过分析,笔者认为猪粮比价并不过时，而应是在新的生猪生产形势下，因时而动，对其作出新的研究和调整，使其更加适应当前生猪生产和市场的新情况，为生猪生产健康发展和政府决策发挥更大作用。

猪粮比价是指生猪出场价格与玉米批发价格的比值，它能够直观的反映养猪成本收益的变化情况。猪粮比价最早出现在上世纪90年代，由于当时饲料成本在生猪总成本中的比重、料肉比都是基本稳定的，因此，直到本世纪初，猪粮比价一度成为判断生猪生产和市场情况的基本指标，并发挥了重要的作用。

然而，近年来，影响生猪价格的因素趋于复杂多变，生猪价格和养殖效益波动频繁且幅度不断增大，尤其2007～2009年生猪价格的大起大落，使生猪生产大受影响，且成为物价上涨的导火索，引起了国家的高度重视。很多人开始认为，猪粮比价这一指标已经过时，不适应当前生猪生产新形势。

猪粮比价真的过时了吗？2009年1月9日国家六部委联合制定了《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》（简称《预案》），明确指出猪粮比价仍然是目前衡量生猪生产效益的主要指标，并对猪粮比价作以优化和补充。显然，猪粮比价并不过时，而应是在新的生猪生产形势下，对其作出新的研究和调整，使其更加适应当前生猪生产和市场的新情况。

综合分析，猪粮比价目前具有以下研究特

点。

1一个优点

猪粮比价作为判断生猪生产和市场情况的基本指标，具有简洁、清晰、容易理解等特点，能够为国家及时、准确判断生猪市场供求，采取相应调控措施提供较为准确的依据，同时亦能成为养殖户判断未来生产效益优劣的重要工具。

2一个疑点

猪粮比价的概念是指生猪出场价格与玉米批发价格的比值。存在的疑点是：生猪出场价格和玉米批发价格究竟是使用阶段平均数据还是点数据？

目前的情况是，猪粮比价的计算存在两种形式。①我国政策上制定的参考猪粮比价为盈亏平衡点猪粮比价，即两个参数均为一个阶段内的平均数值，该比价也是政府和养殖户衡量生猪生产情况的基本比对指标。②在计算生产效益时的猪粮比价为即时猪粮比价，即两个参数均为点数据，将即时猪粮比价和盈亏平衡点猪粮比价进行比较，是当前普遍认可的一种生猪生产效益计算方法。

盈亏平衡点猪粮比价使用阶段平均数据是合理的，但即时猪粮比价完全采用点数据可能存在一定的误差，原因是生猪销售可以看作是瞬时事件，但生猪生产则是连续性或阶段性事件，所以玉米批发价格使用阶段平均数据可能更为合理。以2006年某市猪粮比价举例说明，见表1。

月份

毛猪价（元/kg ）玉米价（元/kg ）猪粮比价效益（元/头）

1

8.431.615.2434.772

8.871.635.4464.553

8.271.655.011.4948.4

1.685.000.00

58.4

1.685.00

（？）表12006年某市猪粮比价与效益情况对应表

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由表1可以看出，4月份生猪生产效益为0，

即时猪粮比价为5:1时盈亏平衡；假设5月份毛

猪价和玉米价保持不变，1～5月份生猪生产其

他成本（人工费、水电费、防疫费等）不变，依此

推断5月份即时猪粮比价仍为5:1，即达到盈亏

平衡，生产效益仍为0。

但实际上5月份生产效益并非为0，原因

是：4月份出栏生猪为1月份补栏仔猪育肥而

来，玉米价格经历了1.61、1.63、1.65和1.68四

个变量，而5月份出栏生猪为2月份补栏仔猪育

肥而来，玉米价格经历了1.63、1.65、1.68和1.68四个变量；所以，5月份出栏生猪虽然销售收入与4月份相同，但生产成本因玉米价格不同

而高于4月份生产成本，则5月份生产效益应为

亏损，而不是盈亏平衡。

由以上可以得出，利用即时猪粮比价衡量生

猪生产效益时，玉米批发价格使用阶段平均数据

比较合理，即将生猪出栏前4个月月均玉米批发

价格进一步平均计算得出生猪生产周期内玉米平

均批发价格，替换目前使用的生猪出场时玉米批

发价格，则即时猪粮比价的计算将更为准确。

另外，在即时猪粮比价与盈亏平衡猪粮比价

比较时，可以得出当前生猪生产是盈利还是亏

损，这对国家对生猪生产的宏观把握具有重要意

义；而不同月份的即时猪粮比价互相比较时，则

可得出当前生猪生产的盈亏变化趋势，这无论对

下一步政策的制定，还是生猪生产者的经营决策

都具有指导意义。

同样以表1说明，1～4月份玉米平均批发价

格为1.64元/kg，则4月份即时猪粮比价为8.4/ 1.64=5.12；2～5月份玉米平均批发价格为1.66元/kg，则5月份即时猪粮比价为8.4/1.66=5.06，假设5月份各成本影响因素不变，则以4月份即时猪粮比价为比较，5月份效益亏损（5.12-5.06）×1.66（周期内玉米平均批发价格，元/kg）×90（生猪出栏体重，kg）=8.96元/头，据此看出，生猪生产效益处于下滑态势，应适时作出调整。

3三个缺点

3.1当前盈亏平衡点猪粮比价盈亏范围划分缺

乏普遍适用性《预案》中根据猪粮比价盈亏平衡设定5个预警区域，但由于全国各地经济发展水平、生猪生产方式及影响因素等不尽相同，其对应的盈亏平衡点猪粮比价亦有所不同，《预案》附则中提到，“各地区可结合当地实际情况适当调整预警指标和标准，制定本地区的实施细则”。辽宁省是生猪调出大省，省级标准和市级标准应两手抓，即对省级和市级盈亏平衡点猪粮比价作进一步深入研究，制定对应预警区域，将更有利于引导我省生猪生产，促进生猪产业发展。

3.2当前盈亏平衡点猪粮比价缺乏适时调整机制显然，盈亏平衡点猪粮比价不是一个定值，而是一个随着生猪生产各种因素变化而变化的变量。发改委在答记者问中提到，“当前《预案》中6:1的猪粮比价关系是根据2000～2008年历史数据测算出来的盈亏平衡点，随着生猪饲养成本结构的变化，有关将根据实际情况适当进行调整，使《预案》更加符合实际。”

这里存在几个问题：盈亏平衡点猪粮比价以几年数据测算为佳？其参考意义一般可持续多长时间？何时应适时作出调整？具体监测调整机制是什么？等等。以上问题有待进一步研究，但可以明确的是，猪粮比价这一变量需要长时间的动态监测，通过数据的不断积累和对新情况的及时掌握，作出适时调整，其将发挥更大的指导作用。

3.3启动“响应”时缺少针对性由于生猪生产因规模和管理方式不同，使不同规模化养殖场生产成本不尽相同，则其对应的盈亏平衡点亦不同。举个例子，假设中型养殖场在即时猪粮比价为5:1时刚好盈亏平衡，则小型养殖场一般要亏损，因为其它生产成本如仔猪费用等要高于中型养殖场，所以小型养殖场在此阶段只有即时猪粮比价大于5:1时才可能达到盈亏平衡。

这里便出现一个重要问题，在启动响应时，一部分散户（20头以下）和小户（20～100头）正处于亏损，一部分中型养殖场（100～500头）微利，一部分大型养殖场（500～5000头）或巨型养殖场（5000头以上）则可能保持较好盈利，结果启动响应的效果因养殖规模和生产管理水平不同差异较大。由此看出，何时启动响应，如何启

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动响应，不仅应参考预警区域，更应参考当前不同类规模养殖场盈亏平衡时对应的即时猪粮比价。

目前《预案》中根据预警区域设置三级响应，但不明确各级响应主要调整对象，实施效果往往大打折扣，不能做到有的放矢。

4三个看点

4.1预测未来生产效益和生猪价格通过即时猪粮比价的动态监控和分析可以预测未来生猪生产效益和生猪价格，为生猪生产和政府决策提供有利依据。

比如，根据最近3个月的即时猪粮比价和相关影响因素的分析，可以预测下一个月的即时猪粮比价和生猪价格。这里的影响因素主要指仔猪价格、玉米价格、除玉米外其它生产成本、可繁母猪结构变化等。

将下一个月的即时猪粮比价预期与最近2个月的猪粮比价再进行分析，可以预测未来第二个月的即时猪粮比价，以下月份依此类推；生猪价格的预测则基于猪粮比价的预测。

目前来看，按月份预测即时猪粮比价和生猪价格，3个月内准确性较高，按季度预测以2个季度为宜，具体有待进一步研究。

4.2预测未来生产格局变化生猪市场波动时，不同类养殖场盈亏状况不同，一般是一部分抵抗市场风险能力较小的散户或小户等在亏损时即率先退出生猪生产，此时政府调节不宜介入，应以市场运行为主；当出现大面积亏损时，政府调节则应视具体情况有针对性的介入；当行业生产效益总体利好时，一部分散户或小户可能又重新加入生猪生产，政府调节应及时退出。根据不同类养殖场即时猪粮比价的动态监测，将有利于预测未来生猪生产格局变化，为政府调节提供准确依据。

4.3预测对CPI的潜在影响程度显然，生猪生产不是一个孤立的行业，其运行对我国经济诸多方面均产生一定的影响，“猪粮安天下”这句话并未过时。通过对CPI和即时猪粮比价等指标的相关性分析，预测当前生猪市场对CPI的潜在

影响程度，可以为物价监控提供一定依据。

5结论和建议

5.1即时猪粮比价可以进一步优化即时猪粮

比价中玉米批发价格使用阶段平均数据将更为合理，即以生猪生产周期内玉米平均批发价格替代

点时间玉米批发价格。

在即时猪粮比价与盈亏平衡猪粮比价比较时，可以得出当前生猪生产是盈利还是亏损，这

对国家对生猪生产的宏观把握具有重要意义；而

不同月份的即时猪粮比价互相比较时，则可得出

当前生猪生产的盈亏变化趋势，这无论对下一步

政策的制定，还是生猪生产者的经营决策都具有

指导意义。

5.2针对不同区域制定相应盈亏平衡点猪粮比

价对省级和市级盈亏平衡点猪粮比价作进一步

深入研究，制定对应预警区域，将更有利于引导

我省生猪生产，促进生猪产业发展。

5.3制定盈亏平衡点猪粮比价监测机制盈亏

平衡点猪粮比价需要长时间动态监测，通过数据

的不断积累和对新情况的及时掌握，作出适时调整，将发挥更大的指导作用，建议省、市成立相

关监测小组，制定具体监测机制。

5.4启动“响应”前应参考不同类型规模场即时

猪粮比价不同规模化养殖场生产成本不尽相同，则其对应的盈亏平衡点亦不同，所以何时启

动响应，如何启动响应，不仅应参考盈亏平衡点

猪粮比价预警区域，更应参考当前不同类规模养

殖场盈亏平衡时对应的即时猪粮比价，做到有的

放矢。

显然，在当今新的生猪生产形势下，猪粮

比价不仅并未过时，而是应将其作为一个重点深

入研究并使其应用得到不断发展和强化，做到因

时而动。通过建立长时间的动态监测和研究，尽

早解决一个疑点，修正三个缺点，发展三个看点，使猪粮比价更加趋于科学化、合理化，为未

来生猪生产保驾护航作出新的更大贡献。

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