贵州少数民族聚落文化研究_赵星
DOI:10.13965/https://www.wendangku.net/doc/4d8145686.html,ki.gzmzyj10026959.2010.03.019
2010年第3期贵州民族研究No.3，2010（第31卷总第133期）Guizhou Ethnic Studies（Vol.31.General.No.133）
贵州少数民族聚落文化研究
赵星
（贵州师范大学，贵州·贵阳550001）
摘要：聚落文化是自然、历史、社会、文化等因素共同作用的产物，是各民族对自然环境积极适应的结果。通过探讨贵州少数民族聚落文化的组成，构建贵州少数民族聚落文化体系，揭示其内涵；在此基础上，依据地域分异规律划分贵州少数民族聚落文化的类型，揭示其特征，并提出贵州少数民族聚落文化在现代旅游中持续发展的对策性建议，为合理开发贵州少数民族聚落文化提供依据。
关键词：少数民族聚落文化；组成；类型；特征；持续发展
中国分类号：G122.73文献标识码：A文章编号：1002-6959（2010）03-0066-05
Research on Guizhou Minority’Settlement Culture
ZHAO Xing
（Guizhou Normal University，Guiyang，Guizhou550001，China）
Abstract：Settlement Culture is products by many factor combined action such as history,society,culture and so on,is result to the natural envirnment positive adaptation.This paper establishes Guizhou M inority’settlement culture system and positions Guizhou Karst M inority’culture scientifically by discussing its composing factors.And then the paper categorizes Guizhou M inority’settlement culture according to regional differentiation rules and probes into their characteristics to provide reference for exploiting Guizhou M inority’settlement culture rationally.
Key words：Guizhou M inority’settlement culture，Composition，Types，Characteristic，Sustainable development
聚落文化是在长期的历史发展过程中，在特定的地理环境和社会经济背景中人类活动与自然相互作用的综合结果，体现了特定地域环境和一定历史时期的人地关系、社会经济基础和丰富多彩的民族文化等[1]。贵州境内有17个世居少数民族，原始的自然环境、原生的民族文化和原貌的历史遗存是贵州得天独厚的旅游资源。生活在贵州的各民族在历史的长河中，在迁徙、流动的过程中，受贵州地理环境多样性的影响，特别是山川的阻隔，逐渐形成了“大杂居、小聚居”、“既杂居、又聚居”的聚落形态[2]。贵州民族都找到了他们生存发展的空间，并且由于贵州高原山地峡谷环境的封闭性制约了外来文化的入侵，使其各自长期保持传统文化的传承，表现出“三里不同俗，十里不同风”的特点，这种原生态的多元少数民族聚落文化的保存共生的展示，不仅在国内，即使在世界上也是十分罕见的。由于多种原因长期形成的多样而又独特的贵州少数民族聚落文化，具有各自鲜明的地域文化特征，就如朵朵绚丽各具特色的民族文化之花点缀在贵州高原之上，使贵州成为名副其实的“文化千岛”。笔者认为，探讨贵州少数民族聚落文化的组成、类型、特征及在现代旅游发展中应注意的问题，有助于揭示贵州少数民族聚落文化的内涵，有助于在旅游开发中突出聚落文化的区域特点（因为区域景观和文化的差异才是导致客流流动的根本原因[3]），有助于传承与发展传统聚落文化中的优秀内涵。
收稿日期：2010-04-23
基金项目：贵州省科学技术厅、贵州师范大学联合科技基金资金资助项目（黔科合J字LKS[2009]43号）。
[作者]赵星（1978—），女，贵州师范大学国际旅游文化学院讲师，贵州师苑大学文化与自然遗产保护研究中心研究人员，研究方向：旅游地理学。
一、贵州少数民族聚落文化的组成
文化是人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，包括三个组成部分：物质文化层、行为文化层、精神文化层，每一层次又由相应的文化因子所构成。文化因子是指作用于文化形成和发展的各种自然和人文要素，具有相对的独立性，与文化成长的环境息息相关，既可指某个行为因素，也可指某种生产工具，某种思想、观念等。贵州少数民族聚落文化也不例外，由物质与非物质两方面的文化因子构成，包含自然与文化两重属性，组成不同的三个层次，即物质文化层、行为文化层、精神文化层，每一层次上因组成因子不同而表现出不同的文化特质。三个层次在体系中既有各自相对独立性，不同文化层表现出各自的特征，彼此间又相互依存和相互制约，构成一个有机联系由物质文化和非物质文化构成的文化整体（图1）[1]。
精神文化层（概念性）
无形的
行为文化层（实质性）贵州少数民族聚落文化
物质文化层（实质性）有形的图1：贵州少数民族聚落文化的组成
1.物质文化——
—以农业景观、自然景观、民居、纺织、服饰、饮食为代表物质文化是人类生活和生存的物质基础，是人类利用自然物质加工而形成的人为创造物，物质文化体现一定的生产力发展水平，反映劳动工具和劳动者的工艺技术相结合的程度。由于贵州独特的地形地貌、封闭的地理环境、多民族聚居等因素，使贵州少数民族聚落文化的物质文化原生性保存较好且类型多样，具有特定的文化品位，体现人与自然的和谐发展。其中，最具代表性的物质文化有农业景观、自然景观、民居、纺织、服饰、饮食等六类。
（1）农业景观
人类从采集狩猎社会进入农业社会后，由于农业生产活动要求人类定居，聚落也由此而产生，随着农业的发展，导致文明的出现，聚落文化也相应产生和发展并或多或少带有农耕文化的特点。贵州由于地理环境的封闭性和特殊性，至今各少数民族均以农业生产为主，甚至世居的17个少数民族中不少聚落还带有部落文化和传统农耕文化的特征。因此，贵州少数民族聚落文化的物质文化中最典型的代表就是农业景观，如：布依族、侗族、水族和东部苗族的稻作农业景观，彝族和西部苗族的山地农业景观和牧业景观，用于农业生产的各种耕作工具和汲水工具，不同种类与不同季节的作物景观等。农业景观不仅是环境的镜子，反映聚落所在地区的自然环境，也是历史的镜子，反映聚落所在地区的经济、技术、社会人文的变迁；具有较高的文化品位、观赏价值和科学价值，具有各自一定的形态美，人们在欣赏田园风光的同时还可以通过它们去审视和发掘贵州少数民族聚落文化的深层次内涵。
（2）自然景观
贵州少数民族聚落文化物质文化中的自然景观是直接依附于环境以环境为对象直接加工而成，既延续了大自然鬼斧神工创造的魅力，又经人类再加工，具有各自的形态美，占有一定的空间，具有较高的文化品位和观赏价值，如贵州的各风景名胜区，尤其是贵州现被认定的18个（截止2010年2月）国家级风景名胜区。
（3）民居
贵州少数民族民居建筑基本都是就地取材，依地形地势顺势而建，在建筑风格上又充分体现本民族的文化特点，这样就使民居建筑在建筑材料、建筑布局、建筑外形与内部特征上，反映了在特殊的环境下，一定历史时期，人对自然的适应、改造和利用，是人们科学技术、文化、思想等的结晶，具有深厚悠久的文化内涵。如黔中布依族的石板房、黔东南苗族的吊脚楼、侗族的木结构干栏式建筑、彝族的柱
｝｝赵星：贵州少数民族聚落文化研究
2010年第3期贵州民族研究[双月刊]2010年6月版
房和土墙房等，构成了贵州少数民族聚落文化特有的物质文化表现。
（4）纺织、服饰、饮食
纺织是各民族在长期的社会生产实践中创造和发展起来的，是物质文化的重要组成部分，包含种、纺、织、染、绣、缝，因历史、地理背景、民族的差异其纺织原料、工具、工艺、款式、图案、色彩等亦有不同，如黔西北苗族的毛毡、布依族的纺织工具和布依布、南侗的纺织工具和土布等，无不体现出时代的变迁、地域分异和民族文化特征。
服饰是聚落文化中最直观的体现之一，贵州各传统民族服饰特别是女装从面料、工艺、款式、纹样、图案、色彩、配饰上，都给人以强烈的视觉感，从不同的角度反映了本民族特定的文化内涵，如一个民族对自然的认识和适应、对本民族远古图腾的崇拜、一个民族特定的审美观念和历史等。在贵州的各聚落，不仅各民族各有自己不同的服饰，且同一民族因地区、支系不同又各有差异，如苗族在贵州就有100多种服饰、南侗北侗因居住地区不同服饰表现出显著的差异、不同土语区的布依族其服饰存在差异、同一土语区的布依族因地区不同服饰也有差异等。这些千差万别的民族服饰，成为贵州少数民族聚落文化中的一朵奇葩，是最耀眼的物质文化。
贵州各民族村寨饮食风味独特、类型多样。一是因所住地区自然条件的差异所产出的土特产不同，二是因制作技艺不同，因而风味迥异。如：台江苗族的姊妹饭、黔西南布依族的枕头粑和花江狗肉、黔东南侗族的桐粑及腌鱼腌肉和南侗的油茶，还有彝族的咂酒、苗家的酸汤等，各具风味的民族特色饮食成为贵州少数民族聚落文化中特殊的物质文化。
2.行为文化——
—以制度文化为代表
贵州少数民族聚落文化的行为文化，是生活在特定聚落空间的人群，在社会生产实践中，以村寨为活动空间，处理个体与他人、个体与群体之关系的文化产物，既受到自然环境的间接影响，也受到诸多文化的直接影响，包括人际关系和规范化了的社会制度。其中，语言是人们交流的重要工具，贵州的各少数民族都有自己的语言，彝族、水族等还有自己的文字，但由于贵州山川的阻隔，使同一民族因居住地不同而存在不同的方言，形成不同的土语区。在制度文化方面，贵州的各民族村寨多是以家庭为单位，以血缘为纽带，以民族为标志、以社区为范围、以自然经济为基础的农耕文化社会，形成“小聚居、大杂居”的形态，虽然人们的社会行为不同，但各村寨都保存和遵循某种制度，使村寨的社会生活处于一种有序的发展之中，如苗族的寨老制和议榔制、侗族的侗款、布依族的宗族制和议榔制等。此外，婚姻、丧葬、节庆、娱乐、礼仪、民族音乐、舞蹈、戏剧等方面，都是贵州少数民族聚落文化中行为文化的典型表现。
3.精神文化——
—以意识形态为代表
贵州少数民族聚落文化的精神文化，是指生活在特定聚落空间的人群的文化心态及其在观念形态上的反映，是人们的价值观和观念指导下的行为规范，包括宗教信仰、巫术、道德、心理与思维、性格、审美情趣、祭祀、文学艺术等方面。由于民族文化的差异和环境不同，不同的聚落会形成不同的意识形态，如：由于喀斯特峡谷、峰丛洼地、谷地区的环境封闭性，使生活在这种聚落环境下的居民则更为传统，文化传承不断延续，形成了特殊的少数民族心理意识；从江岜沙苗族的树葬、苗族村寨的鼓社林、各苗族村寨到处可见的神山、神井、神树、神岩等，无不体现出苗巫文化对苗族生态道德观的影响；贵州各民族的口头神话、民间传说与故事、史诗、谚语、长诗等民族民间文学既传承本民族文化，又体现出本民族的精神文化。这些都成为了贵州少数民族聚落文化中精神文化的典型表现。
二、贵州少数民族聚落文化的类型与特征
贵州少数民族聚落文化从本质上说是一种具有民族特色的地域文化，由于贵州喀斯特的大面积分布、深度发育和明显的高原山地峡谷特征，深深打上了喀斯特和山的烙印，使其独特、唯一、区域特点明显；厚重而遥远的过去和不同时期的多元文化交融使其积淀了深厚的历史底蕴；多民族聚居使其民族风情浓郁、古朴、神秘而又多样；特别是由于大山封闭而造成的文化交流阻隔与文明进程差异，贵州各少数民族聚落受到各种因素的影响程度和发展进程也有所不同，与周围环境间的关系也越来越复杂，从
赵星：贵州少数民族聚落文化研究
而表现出不同的地域差异和特征。
—单一民族小聚居型
—散珠状——
—向心分布——
1.峰丛洼地——
喀斯特作用造成了贵州多种类型的地表形态，而喀斯特峰丛洼地是其中十分典型同时分布又较为广泛的一种地貌[2]。由于其山高、坡陡、谷深、路险的地貌特征和封闭的地理环境，使这一地区的人群与外界交流甚少，相对孤立，血缘纽带的影响力在村寨内有着较大的影响，往往是单一民族聚居在一起，其制度文化表现明显，精神文化相对传统，物质文化独特，使该种聚落文化亦表现出有异于其他地区同一民族的特征，形成了“文化孤岛”，传统的聚落文化在此保存较好，并得以延续和传承。在分布上，聚落沿洼地边缘布局，有向心分布的趋势，聚落与地形相吻合，呈多边形。由于洼地与洼地间的孤立分布，形成了每个聚落在空间上的相对独立，如散珠般展现在一个多边形中，而每个聚落的房屋、畜圈、耕地、晒粮场等又无规则的分布，形成散珠状的聚落分布。同时，由于洼地面积狭小，土地十分有限，有限的环境容量决定村寨的规模也较小，住户大多为几户、十几户不等，形成了小聚居的少数民族聚落文化形态。这一类型的聚落主要分布在黔南、黔西南，其中紫云、望谟、罗甸、荔波等地最为典型。其民族构成苗族最多，布依族和瑶族次之。
—单一民族小聚居型
—半坡村和山地村——
2.山地——
—散珠状——
贵州的山区面积广阔占全境的89%，在崇山峻岭之中散布着许多大大小小的村落，形成了散珠状的山地聚落。生活在山地村落的人们受地貌及其他自然条件的制约，村寨地处高坡，房屋建筑与村寨布局依山势而变、自然衍生，形成了半坡村和山地村。由于大山阻隔、道路艰险、地瘠民贫，山地村落在历史上往往相对封闭、偏僻而落后，血缘纽带的影响力在村寨内有着较大的影响，往往是单一民族聚居在一起，形成了自己独特的生产生活方式：如为适应山地气候多缠头帕，穿便于山间行走的服饰如白裤瑶，用适合山地环境的器具如“高挑”，建适应山地环境和潮湿气候的吊脚楼等，使该种少数民族聚落的物质文化和精神文化必然打上了山的烙印，如岜沙苗寨、荔波茂兰瑶寨等。
3.坝子——
—聚族而居型
—串珠状——
峰丛谷地、峰丛坝地、峰林洼地中坝子较峰丛洼地、山地面积大，土壤也较之肥沃，农业产量较高，有生气、富足，较大的环境容量决定村寨的规模较大，住户大多为几十或上百户，在村寨内血缘关系在其中还占有较大的影响，形成了聚族而居的少数民族聚落文化形态。房屋有沿井泉分布，或沿洼地、谷地边缘和在谷地中两种聚落形态。聚落与地形相吻合，在空间上多个聚落沿山脚、河岸、主要交通线串联着十几个甚至几十个大大小小形态各异的自然村落，形成三里一村、四里一寨，错落有致、各具特色的串珠状聚族而居的少数民族聚落文化类型[2]。这种聚落广泛存在于贵州的众多民族中，比较典型的如布依族、水族、侗族等；同时又广泛分布于贵州境内，其中兴义纳灰河、凯里巴拉河、务川濯水、纳雍寨乐河流域、都柳江畔等地最典型。
—分散杂居型
—片状——
4.山间盆地、丘原——
山间盆地和丘原宽阔平整，河流横穿而出，耕地集中，水资源丰富，是自然条件相对优越的地方，土地承载力大，环境容量高，为人类的聚居创造了条件。分布在山间盆地和丘原的聚落，村寨密集呈片状分布，人口较多。各村寨间的联系也较多，血缘关系在其中虽然还有一定的影响，但相对开放的地域环境使血缘纽带的影响力在不断减弱，村寨与外部的联系密切，有着相对开放的精神文化，村寨内往往不是单一民族，而是多民族杂居，形成了在贵州山间盆地和丘原片状分布、民族分散杂居的少数民族聚落文化[2][5]。这一类型的聚落广泛分布于贵州境内，如贵阳、安顺、平坝、惠水等地。
三、贵州少数民族聚落文化在现代旅游中持续发展的建议
文化是旅游的灵魂。少数民族聚落文化作为贵州地域文化的重要组成，如何按照可持续发展的理念对其进行合理开发和利用，不仅对这一文化瑰宝本身的保护、传承和发展，而且对贵州建设旅游大省，都具有重要的现实意义。
1.深度挖掘贵州少数民族聚落文化中的优秀内涵，根据旅游市场需求打造精品
除被外界所知的西江千户苗寨、岜沙苗寨、荔波茂兰瑶寨、兴义纳灰河、凯里巴拉河等外，尚有许
2010年第3期贵州民族研究[双月刊]2010年6月版
多独特的聚落文化隐藏于贵州高原的崇山峻岭中，有的聚落文化的载体正渐渐消亡。文化是讲求生命力、延续力的产品，除外在的形式外，其内容将是决定其价值高低和吸引力大小的关键因素，应深度挖掘贵州少数民族聚落文化中的优秀内涵，思考其形成和发展的内在因素，寻找这一文化背景下的自然条件和社会状态，为现代文化的形成寻找交流的根源和依据，找到与现代文化的链接点，将聚落文化与旅游有机结合，从而促进聚落文化在现代旅游中的延续与发展。
贵州尽管在乡村旅游、民族文化上下了很多功夫，但“小、散、短”的现象仍未根本性改变，旅游产业和文化产业的链条依然很短，可供消费的旅游产品还不够富足，结合时代需要和市场需求的文化产品依然不够丰富，这些都制约着贵州少数民族聚落文化在现代旅游中的持续发展[3]。因此，我们应结合时代特点、根据旅游市场需求打造精品，将具有潜在竞争力优势的聚落文化进行深度挖掘整理，摒弃天女散花的思维模式，集中力量聚指成拳，确实将具有竞争力优势的少数民族聚落文化率先推出，通过重点发展、优先发展带动整体少数民族聚落文化的发展，最终实现贵州少数民族聚落文化“百花齐放，百家争鸣”的良好局面。
2.加强贵州少数民族聚落文化中双遗产的保护和传承
在贵州很多的聚落地，一方面由于外来文化的冲击和现代文明的影响，人们在服饰、生活方式、礼仪、民居等方面汉化或时尚化严重，对本地的乡土文化了解肤浅，导致很多非物质文化遗产的传承出现断层，濒临失传[8]。另一方面，在贵州旅游快速发展的过程中，因受地域自然、经济、社会背景的影响，出现了人们盲目的旅游开发，包括资源过度开发、旅游项目低水平重复建设、旅游活动产生的污染和浪费等，使聚落地的自然与文化资源保护难度大，制约了区域旅游业的可持续发展。乡村旅游、民俗旅游、生态旅游依托的是民间、民族文化资源和良好的生态环境，物质文化遗产需要资金加以维护，非物质文化遗产需要挖掘、传承，除靠政府的投入外，在旅游开发中要让聚落地的居民从中获得实实在在的收益，主动配合并监督政府、开发商加以保护和维护物质和非物质文化遗产。同时，加强对村寨公共建筑和设施的保护和修复，对文化遗产载体的民间艺人进行普查登记，对各个民族的历史故事、神话传说、传统民族文学、音乐舞蹈、诗词歌谣、乐器演奏等以文字音像等进行记录和整理，加强对聚落文化产生和形成的自然环境和社会环境的保护，制定高品位的、保存个性化的文化遗产可持续发展战略。
3.加强政府主导、形成发展合力
政府主导，政策引导是推动贵州少数民族聚落文化在现代旅游中良性发展的重要手段[6]。一是要在全省上下形成发展旅游是加快我省新农村建设、贫困地区群众走向富裕、改变农村落后面貌的一项富民工程、主导产业的共识，在全省营造领导重视、干部关心、群众参与、全社会关注、支持旅游发展的氛围。二是要坚持全省统一规划的原则，高起点、高标准做好相关规划，坚持先做规划、先做环境、先做基础设施、后开发项目的原则，并严格按规划开发建设，防止一哄而上和对资源的破坏。三是通过制定激烈政策和开展各种形式的旅游宣传，鼓励民众积极参与旅游建设，邀请旅游专家、学者深入少数民族聚落地进行聚落文化研究，引导聚落文化的旅游开发规划。
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（责任编辑：石船）
（责任校对：周生）
贵州酒文化
贵州酒文化 贵州山川秀丽，气候宜人，水质优良，多出佳酿，是我国最重要的酿酒基地之一，素有“酒乡”之美誉。获省优、国优及国际金奖的贵州白酒有几十种。贵州名酒，香型多样，驰名中外，形成了以国酒茅台为龙头的酒类生产系列，行销30多个国家和地区，深受中外客户青睐。 贵州酒史，源远流长，出土文物表明，早在商末周初贵州便有了酒。贵州各族人民，在长期酿酒、用酒过程中，形成了一套工艺独特的酿酒技术和饶有风趣的酒礼酒俗，创造了绚丽多彩的贵州“酒文化”，为丰富中华民族的文化宝库做出了独特的贡献。 贵州酒礼酒俗，宛如烂漫山花，是民族文化的重要组成部分。从种种用酒活动中，可窥见苗岭山区、夜郎故地的历史文化、人生礼仪、禁忌信仰等风土民情。贵州酒礼酒俗，多侧面、多层次反映出贵州高原古往今来的社会生产、社会制度、社会历史、社会文化与文化心态，具有广泛的研究价值。 贵州美酒令人醉，苗岭酒俗更醉人 贵州位于中国西南的高原地带，地理位置独特，有着温和的雨水和丰润的气候特征，有利于各种谷物和水果、药材的生长，到处有清澈的水泉，为贵州酿酒业创造了有利条件，加上贵州各族人民千百年来积累的精湛的酿酒技艺，酿出的白酒品种繁多、风格各异，尤以酱香酒最负盛名。 贵州各地都产好酒，黔北地区有茅台、董酒、习酒、鸭溪窖酒、湄窖酒等；贵阳地区有贵阳大曲、黔春酒、筑春酒、朱昌窖、阳关大曲等；安顺地区有平坝窖酒、贵府酒、安酒、黄果树窖酒等；黔南地区有匀酒、泉酒和惠水大曲等；黔西南有贵州醇、南盘江窖酒等；黔东南有青酒、从江大曲等；六枝有九龙液。还有以贵州珍贵药材天麻、杜仲泡制的天麻酒、杜仲酒等；花溪、惠水一带苗族同胞酿制的刺梨糯米酒、黑糯米酒，清香醇厚，富有营养，应是黄酒中的姣姣者。 贵州酒尤以茅台酒为骄傲，“茅台美酒盛名扬，与众不同韵味长，风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里芳”。这首诗形象地写出了茅台酒享誉世界和它独特的风韵，茅台酒的酿造是贵州人民的一大创造，贵州酿酒历史悠久，早在两千多年前，贵州一带即产一种枸酱酒，为人们所称道。茅台酒的酿造不仅与这里的独特的自然条件有关，在原料与工艺上也独树一帜，茅台酒以它超乎寻常的风格誉满五洲，中国政府常以它作国宴酒，宴请来自世界各地的贵宾，在中美建交和中日建交的日子里，美国总统尼克松和日本总理大臣田中角荣都曾为茅台酒香冽醇美的风味所倾倒，所以茅台酒又被誉为代表中国的“国酒”。“来中国不可不饮茅台酒，来贵州更不可不饮茅台酒”早已成为世界各地人民的共识，茅台酒是贵州秀丽山川的缩影，是贵州各族人民智慧的结晶。 如果我们把“茅台酒”、“青酒”、“贵州醇”称为贵州酒的代表，那么，这几种酒确实也代表了不同的地理方位，不同的民族文化自然也有其不同的风格特征。茅台酒的产地遵义地区同时也是贵州文化之乡，在这里，有平叛入播，经历了七个王朝，统治遵义（古称播州）长达近800年历史的杨氏家庭而形成的“播州文化”；有在晚清代表贵州在文坛、政坛等显赫卓着的文豪硕儒郑（郑珍）、莫（莫有芝）、黎（黎庶昌）而形成的“沙滩文化”；有中国工农红军长征途经黔北时召开遵义会议、突破乌江、四渡赤水、娄山关战役等形成的“长征文化”；更有赤水河两岸酒厂密布，四时飘香的美酒河畔而形成的“美酒文化”等等。这些文化既各具特色，又相互交融，使其更显无穷魅力。今天，人们到黔北来，在感受地域文化与巴蜀文化相融的文化氛围时，似乎从呷一口国酒的荡气回肠中得到了验证。 青酒的产地在黔东南镇远县，黔东南是贵州苗族、侗族的主要居住地，这里民族风情浓郁，人民好客，酒作为他们日常生活的重要组成部分，形成了他们独特丰富的少数民族酒文化，在艺术上、在礼仪上、在劳作上都有众多的体现。在黔东南，几乎每个县都有展示其地域文化的民族节日，如“台江姊妹节”、“苗山鼓藏节”、“凯里芦笙节”、“榕江西瓜节”、“从江碰柑节”等，这些节日无不以酒为待，以酒为歌，整个节日始终飘溢着酒的芳香，这些少数民族世代以自己酿造的低度糯米酒（或称“Biang dang”酒），自酿自饮，接物待客，吸引着人们，也赢得了人们，这使我们不由想到“青酒”正是以它那低度、甘甜、浓浓的乡情，广泛得到人们的接受与赞誉而香飘四海，“喝杯青酒，交个朋友”的着名的广告语，它绝不是表面上的人际交往的套词，而应该是或正体现的是黔东南苗族、侗族同胞坦诚、朴实、热情的处世原则与价值观。来这里的国际友人，特别是日本客人，他们在领略了当地的习俗民风时，喝牛角酒、唱酒歌的动人情景，常常使他们心旷神怡，流连忘返。 “贵州醇”的产地在黔西南兴义市，与黔东南不同的是这里居住的主要是苗族、布依族，尤以布依族为多。布依族村寨多依山傍水，靠近河谷平坝，值得一提的是，布依族喜欢喝自酿自烤的米酒和包谷酒，酒同样是他们日常生活的重要内容之一，可以说他们是好酒的民族，任何情况下都离不开酒，如他们的节日“三月三”、“六月六”、“查白歌节”等节日，表现的是布依族人民不畏强暴、追
贵州黔东南少数民族风情--西江千户苗寨、
直航贵州黄果树瀑布、荔波大小七孔、西江千户苗寨少数民族风情五天游 第一天：揭阳—贵阳–荔波中晚餐自理宿：荔波集中后乘Cz3857（07：45/09：40）揭阳飞贵阳，抵达后乘车前往乘车前往游览以险、奇、壮著称的【大七孔景区】（游约2H）。它是以原始森林、峡谷、伏流、地下湖为主的景区，景观峻险神奇、气势雄劲磅礴，景区地下有湖，洞中有瀑、湖上有天窗，尤以地俄宫，恐怖峡、风神洞为代表，极富惊险性、神秘性、奇特性。晚赴荔波县城入住酒店休息 第二天：小七孔—西江早中晚宿：西江早餐后早餐后前往贵州第一个世界级自然遗产保护区、中国最美丽的地方、喀斯特奇观的精华、地球腰带上的一颗绿色宝石——荔波游览喀斯特精华幽、静、奇、古特色的【小七孔景区】（游3H）——涵碧潭小七孔古桥、秀美的拉雅瀑布、人间美景68级响水河瀑布群、奇特的龟背山原始森林、极具吸引力的水上森林（拖鞋、短裤自备），浪漫神奇的鸳鸯湖、有着小九寨沟之称的卧龙潭。中餐后乘车前往世界最大最美的苗族村寨【西江千户苗寨】（车程3.5H左右），苗寨四面环山，重峦叠嶂，梯田依山顺势直连云天，白水河穿寨而过，将西江苗寨一分为二。寨内吊脚楼层层叠叠，顺山势而建，又连绵成片，房前屋后有翠竹点缀。晚餐品尝苗家长桌宴风味餐（听苗家敬酒歌，品苗家自酿米酒）。 第三天：西江—贵阳早中晚宿：贵阳早上睡到自然醒，或者清晨前往观景台欣赏炊烟袅袅的西江晨景，薄雾笼罩着苗寨，第一缕阳光将木头房子渡成金色，炊烟袅袅升起，俯视苗寨群山、欣赏苗寨旖旎风光，新的一天又开始了！也可跟随导游步入西江博物馆了解苗族的迁徙、发展历史和节庆习俗等。11：30欣赏原生态的苗族歌舞表演（表演费用包含在门票中，如因恶劣天气或政府行为取消表演，不退补任何费用），中餐后乘车赴贵阳 （晚可前往贵阳陕西路、二七路、青云路夜市小吃街，品尝贵阳特色夜市小吃，贵阳的士起步价8元，晚22时以后起步价10元。住宿酒店前往夜市的士车价一般在10到15元。） 第四天：贵阳——黄果树——贵阳早中晚宿：贵阳早餐后前往【黄果树风景名胜区】，游览亚州第一大瀑布“黄果树大瀑布”，它是世界上唯一的可从上、下、前、后、左、右六个方位观看的瀑布，也是世界上唯一有水帘洞自然贯通且能从洞内外听、观、摸的瀑布。之后游览瀑顶最宽的【陡坡塘瀑布】（游0.5H），它也是《西游记》片尾曲瀑布的拍摄点。中餐后游览【天星桥景区】（游2H），天星桥以瘦骨嶙峋奇形怪状的水上石林为主要看点。加上石头上盘根错节的古藤老树，俨然一个巨大的天然盘景园。后乘车前往贵阳，晚餐后入住酒店。 第五天：贵阳—揭阳早中 早餐后游览【甲秀楼】矗立在贵阳南明河中的万鳌矾石上(这块石头酷似传说中的巨鳌)，有浮玉桥衔接两岸。历经四百年的风吹雨打而仍旧矗立不倒，是贵阳历史的见证，是贵阳文化发展史上的标志。乘车贵阳机场乘CZ3857（14： 10/16：00）返揭阳机场，结束贵州愉快之旅！ 服务标准： 行：揭阳/贵阳/揭阳、含机票及机建税、空调旅游车 住：三星酒店或同级（补350、退230） 食：4早8正，餐标25/餐 游：行程所列门票（费用不含：黄果树野外观光大扶梯单程30元/人，往返50元/人） 购：全程无购物 贵州旅游注意事项: 1.请保管好随身携带的物品，证件。 2.贵州属云贵高原地区，海拔1100米左右，紫外线幅射较强，请自备防晒霜，以免长时间户外活动晒黑晒伤皮肤。 3.贵阳春季，早晚温差较大，请注意增加保暖衣物。 4.贵阳小吃众多，黔菜口味以辣为主，如：丝娃娃，花江狗肉，乌江鱼，酸汤鱼，肠旺面，恋爱豆腐果、黔式烘烤等 等，小吃一条街位于陕西路，合群路，青云路、以夜市大排档为主，通宵营业。
贵州民族文化论文
谈谈贵州少数民族文化的传承与发展 ——侗族 学生：XXX 学院班级，学号：********* 摘要：侗族是一个有着悠久历史的民族，其主要分布在贵州的黔东南，并且它有着丰富文化，有“诗的家乡，歌的海洋”的美誉，但由于贵州是一个多民族的省份和时代的变迁，侗族的传统文化也因此受到了很大的冲击，许多传统文化迅速消失。 关键词：侗族、传统文化、变迁 （一）侗族 侗族自称Gaeml（发音近似于汉语的“干”、“佄”或“更”字），依据联合 国倡导的“名从主人”原则，国际标准译名为“Kam”、“Kam People”。侗族的名称，最早以“仡伶”，见于宋代文献。明、清两代曾出现“峒蛮”、“峒苗”、“峒人”、“洞家”等他称。新中国成立后统称侗族。民间多称“侗家”。其主要分布在中国南部贵州省和湖南省交界处的地方，而在贵州则主要分布在黔东南的锦屏、天柱等地。 （二）侗族文化变迁的原因 90年代以来，侗族的传统文化受到很大冲击，许多传统文化迅速消失，状 况令人担忧。如何从传承弘扬的高度来充分认识侗族的民族文化，对于贵州各级政府至关重要。因为，随着大规模的城镇化，民族文化将随着村落的消失而灭亡。因此，保护侗族传统文化对于传承世界文明有着积极重要而深远的意义。 影响侗族文化变迁的主要原因主要有三个，首先是物质文化的传播，它是文化传播的先导，不受国家民族的限制，直接进入人民的生活，改变人们的生产方式，生活方式和思想观念，例如有了汽车就不再骑马坐轿，有了电灯就不再用菜油灯，煤油灯。其次是现代传媒，移动通讯，电话普及城市乡村，电视广播进入千家万户，网络覆盖全国，而且“三网融合”一切都信息化、数字化，不但传统文化收到冲击，就连近代传入的电报、话剧、电影都逐渐消失、衰落。其三是近代教育，改变了整个知识体系，改变了人们的价值观，传统文化日益减少，在这
茅台中国酒文化城
茅台中国酒文化城 发布时间：2012-12-16 作者：来源： 茅台中国酒文化城 茅台中国酒文化城是茅台集团投资建成的目前国内规模最大的酒文化博览馆，占地面积三万平方米，建筑面积一万多平方米，规模浩大，气势恢宏，建有汉、唐、宋、元、明、清、现代及国酒茅台规划展示馆一共八个展区，馆藏大量的群雕、浮雕、匾、屏、书画、实物、图片和文物，从不同的角度介绍了中国历代酒业的发展过程及与酒有关的政治、经济、文化、民俗等，展示了我国酒类生产的发展沿革、工艺过程和酒的社会功能。 汉馆 从猿猴造酒的传说到人类有意识的加工生产，酒就与人类社会的发展密不可分，特别是在经济和文化方面显得尤其明显。 春秋战国时期，各国政府对酒的生产、流通、消费一般都采取放任的政策，这从很大程度上促进了酿酒业的繁荣和发展，酒税的征收使酒步入各国的经济领域。一代圣人孔子"病则饮酒食肉"的倡导使酒和文化结下了不解之缘。 到了汉代，虽然酿酒业一再被统治者限制，随着酒曲技术的进步，酒的品种逐步增多，酿酒业仍然得到较大发展。 由于汉对贵州实行移民屯田政策，促进了贵州农业、手工业和商业的发展，贵州的酿酒业医师用人工制曲的复式发酵新工艺。唐蒙沿赤水河乘舟而上出使茅台，见到两岸人家酒坛无数，可见当时贵州的酿酒业已相当发达。 魏晋南北朝时期，酒政宽松，酒的产销可以私营，政府只收其税，酿酒业得到了进一步发展，并留下了许多关于酒的典故和佳话。在此期间，中原农作物稻、麦、粟等传入贵州，贵州农业得到发展，收获增多，为酿酒业提供了更为丰富的原料。酿酒技术也只臻成熟，已经酿制出蒸馏酒即烧酒。出土的文物中有大量的酒具和反映贵州民族饮酒风俗的图案，也说明当时贵州酒文化已经达到了相当高的程度。 唐馆 唐代是我国封建社会发展的顶峰时期。国家繁荣昌盛，中原与异域文化、商贸交流空前繁
贵州地区发展民族特色旅游产业的分析
课程论文诚信声明 本人郑重声明：所呈交的课程论文，是本人在论文指导教师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。论文由本人独立完成，除文中注释和参考文献已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品或成果。本人完全了解本声明的法律后果将由本人承担。 论文作者签名： 年月日
目录 摘要 (Ⅰ) 引言 (1) 一、贵州民族文化特色旅游产业现状与作用 (1) （一）贵州旅游产业的发展的简要概述 (1) 1．贵州民族文化特色旅游产业的资源 (1) 2．过去五年贵州旅游产业的发展 (1) （二）贵州民族特色旅游产业对经济的作用 (2) 1．增加贵州的经济收入 (2) 2．带动相关产业的发展 (2) 二、贵州民族特色旅游产业面临的问题 (2) （一）宣传力度不够 (2) 1．营销手段落后 (2) 2．经费不够 (2) （二）基础设施建设落后 (2) （三）观念缺乏 (3) （四）制度无法突破 (3) 三、贵州发展民族特色旅游产业的建议 (3) （一）转变思路，运用现代营销手段，加大宣传力度 (3) （二）加强基础设施建设 (3) （三）转变观念 (4) （四）加大民族保护力度 (4) 结论 (4) 致谢 (6) 参考文献 (5)
贵州地区发展民族特色旅游产业的分析 [摘要]贵州是一个多民族聚居的地方，在贵州居住着18个少数民族，贵州民族人口占贵州总人口的39%，土地面积占据着贵州总面积的55%，各民族的文化交汇形成了贵州丰富多彩的民族文化。这就给贵州发展民族特色旅游产业提供了得天独厚的前提条件。贵州位于中国的西南，是一个内陆省份，独特的喀斯特地貌条件严重的限制了贵州的经济发展。独特的地理条件造就了贵州无法像沿海城市那样走外贸形势的经济发展道路，农业落后，工业基础薄弱，交通设施不完备，这是贵州经济的发展现状，也是制约着贵州经济发展的一大难题，改革开放以来，中国的现代化水平逐步提高，第三产业逐步成为了推动经济发展的一大支柱，第三产业占经济发展的比重越来越大，现代服务业的兴起，为贵州经济的发展开辟了新的途径，贵州的民族特色文化产业也会随着现代服务业的发展尤其是现代旅游业的发展而迎来一个发展的春天。本文着重研究贵州地区发展民族特色旅游产业的优势与制约的条件。 [关键词]民族特色文化现代化服务业经济发展民族特色优势旅游产业
贵州少数民族饮食文化
贵州少数民族饮食文化 一、贵州的自然环境和少数民族的分布状况 在贵州这块广袤的土地上，除汉族外，还生活着苗、布依、侗、土家、彝、水、瑶、仡佬等多个少数民族。大体说来，黔东南为苗族、侗族聚居区，黔南、黔西南为苗族、布依族聚居区，还有水族和毛南族，黔西北为彝族、苗族、回族聚居区，杂有白族，黔东北为土家族。各少数民族的饮食生活习俗既有其相对的独立性，从而形成独具特色的饮食文化。 不同的主、副食和色彩纷呈的名特菜点 居住在贵州的众多少数民族，由于其居住地域的不同，在主、副食方面是有差异的。大体说来，土家、布依、侗、壮、水等民族，水稻为主要的农作物，他们则终年以大米为主食。而居住在山区的彝、苗、仡佬等民族，水田极少，主要是旱地，以种植薯类和玉米、麦类为主。 米粉：以花溪王氏牛肉粉、飞碗牛肉粉，水城羊肉粉最负盛名。 在贵州，糯米饭团还被侗族等青年男女作为社交的礼品和食物，每当赶坳（或称“坡节”）的日子，姑娘们就带着糯米粑饭团（一般是12 个，闰年则13 个）赠给自己的意中人，取其团圆和美之意。比如侗族的侗果，苗族、布依族、壮族的“五色饭”，也久负盛名。 除大米、糯米外，杂粮食品，威宁荞酥就是彝族人民的杰作。“黔西大定一枝花，威宁毕节苦荞粑”，聪明的彝族人民却用苦荞制成了佳味食品荞酥。相传荞酥是明初水西彝族女首领奢香夫人为给明太祖朱元璋献寿所创制的寿饼，每个重八斤多，饼面图案是九条飞龙围绕一个“寿”字，取“九龙捧寿”之义。朱元璋品尝后连声称赞：“南方贵物！南方贵物！”。 贵州地区的少数民族，除回族因其传统习俗禁食猪肉外，其余各族均以猪肉为主要肉食品，兼食牛、羊肉。猪肉除一般的煎、炒、炖、煮成菜外，各族人民还创制出了许多具有民族和地方特色的肉菜。 苗族、侗族喜吃“剖汤”。即杀年猪后，将猪内脏洗净切碎，加上边角次肉，加姜、蒜、花椒等佐料合煮成一锅，邀亲友一起共享。每人面前一调料碟子，用大碗舀出“剖汤”，主客团团围坐，喝酒吃菜。“剖汤”味道十分鲜美，酒到醉，主人还唱苗歌、侗歌殷勤劝酒劝菜，气氛十分热烈友善。 侗族的“洗澡肉”也别具一格。杀年猪后，迁取膘肥肉厚者，生切成片，有巴掌大小，然后置一大铁锅，盛清水烧煮至开，将切好的生肉片沿锅边放下，主客围坐，各人面前置一放盐和糊辣椒面的调料碟子。待肉片漂浮至锅面，就算煮熟了，将肉片拌上盐和糊辣椒面即食用，主客相互劝酒劝肉，杂以戏谑嘻闹, 酒香肉肥，欢声笑语不绝。
贵州各少数民族介绍资料
贵州是一个多民族的省份。全省有49个民族成份，少数民族成份个数仅次于云南，居全国第二位。世居少数民族有土家族、苗族、布依族、侗族、彝族、仡佬族、水族、回族、白族、瑶族、壮族、毛南族、蒙古族、仫佬族、羌族、满族、畲族等16个。少数民族人口占全省总人口的37.9%。 今天生活在贵州的少数民族，多属汉藏语系，其下又分藏缅语族、壮侗语族和苗瑶语族以及仡拉语族。属藏缅语族的民族有彝族、白族、土家族等；属壮侗语的有布依族、侗族、水族、毛南族等，均出自“百越”；属苗瑶语族的有苗族、瑶族、畲族等，皆出自苗瑶族系；百濮族系，属汉藏语系中的仡基语族，如仡佬族、僰人、羿人等，是为古代的“濮人”。 在对贵州各大族系迁徙入黔的历史中发现，政治挤压，军事征服，制度嬗变等因素，是使四大族系进入贵州的主要动因。而贵州的历史即此亦可被视为一部移民史。民族对流与穿插的结果，造成了贵州境内民族区域分布中既有集中聚居，又交错杂居的情况。各个不同民族分化融合，四大族系，在长期的迁移中，逐渐分化成今天的各种不同民族。 贵州回族人口有16.87万人，，占全国回族总人口的1.72%。主要分布在毕节地区威宁彝族回族苗族自治县，黔西南自治州兴仁县、安顺市平坝县、普定县，六盘水市各县，贵阳市。 贵州土家族人口有143.03万人，占全国土家族人口的17.82%，聚居在铜仁地区的沿河、印江、黔东南自治州的镇远、岑巩县、遵义县的道真自治县。 贵州的侗族有162.86万人，占全国总人口的55.01%，主要聚居在黔东南各县和铜仁地区玉屏自治县、江口县、石阡县、万山特区。 贵州的毛南族有3.12万人，占全国毛南族总数的29.1%。是全国10个较少的民族之一。主要分布在黔南自治州平塘县。 贵州的彝族人口有84.36万人，主要聚居在黔西北的毕节地区和六盘水市。 贵州畲族有4.49万人，主要聚居在黔东南州麻江县、凯里市，黔南自治州都匀市、福泉市。 贵州仡佬族人口55.9万人，占全国仡佬族总人口的96.48%，主要分布在遵义的务川、道真仡佬族苗族自治县、安顺市平坝、普定县、关岭自治县、铜仁地区石阡县，毕节地区黔西县。
少数民族文化的传承
少数民族文化的传承标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]
少数民族文化的传承 文化是一个民族的魂，一个民族的根本。文化是人类从起源发展过程中所创造出独有的，宝贵的，物质与非物质的无价结晶。它是区别于人类与其他动物的有力证据。 不同的民族有着不同的文化，不同的民族文化之间又相互影响，相互促进，共同发展。在不断发展中把那些劣质的文化淘汰掉，留下那些优良的并可以让人继承的传统传至今天（但也有很多好的部分流失掉了）。 我国是一个多名族的多文化的团结大国。因此我国有着丰富的文化背景和文化内容，在这些文化里有着对研究我国各个民族历史的发展情况有着不可标定的价值。对此我们每一个子民都有义务对我国遗留下来的，特有的文化进行保护和传接，发展，创造，使之不断发展壮大。 一个民族的文化内容包括它的礼仪艺术，语言文字，手工艺术，服装文化艺术，道德宗旨以及宗教信仰等等。 我国各个省内都有一种或几种少数民族。其中少数民族较集中的地区是我国的西南地区，如贵州，云南，四川等地区。曾经还有特别的贵州专属少数民族文化的探索频道————多彩贵州，发现贵州。在这个节目中集中主要以黔东南地区苗侗民间族文化为主（如苗族服饰，侗族大歌，独具风格的建筑物以及他们的一些传统节日活动）。 就此我们来谈谈如何对贵州黔东南少数民族地区的民间文化的进行传承。首先我们先来了解黔东南地区民族情况。 黔东南苗侗族自治州是我国少数民族人口最多的自治州，其中居住着侗族，苗族，汉族，黎族，仡佬族，瑶族等33个民族，该地区的少数民族人口占全州人口总数的%，拥有全国1/3的苗族和一半的侗族人口。各民族在长期的生产发展生活中，形成了风格各异，类型多样的丰富的民族文化，风俗习惯，节日，服饰，村舍建筑。黔东南苗侗族自治州是贵州原生态民族文化资源最为丰富，保存最为完好的地区。以侗族大歌，琵琶歌，苗族古歌，飞歌，反排木鼓舞，锦鸡舞，芦笙舞为代表的民族歌舞，以苗族吊脚楼，侗族鼓楼，风雨桥为代表
多彩贵州
多彩贵州，美丽家乡资料 毕节，我美丽的家乡，您一年四季都是那么地美丽。 春天，“世界天然大花园”——百里杜鹃五颜六色的杜鹃花漫山遍野，延绵百里，让人看得眼花缭乱，使人仿佛置身于花的世界。夏天，九洞天是人们旅游的首选。在五公里的腹流洞腔上，九个天窗各具特色，集腹流、峡谷、洞天、天桥、天坑等多种典型的岩溶形态为一体，被中外岩溶专家誉为“中国岩溶百科全书” “洞上桥，桥上洞，洞洞桥桥别有洞天；山中山，水中山，山山水水独占山水魂。”正是九洞天的全面写照。这里非常凉爽，放舟洞中，给人们留下了前所未有的快感，使人流连忘返。秋天，农田里的庄稼连成一片，金灿灿的给家乡披上了金色的纱衣。冬天，大雪纷飞，给大地换上了洁白的棉袍。连绵的乌蒙山宛如一头沉睡的雪豹，在等待春雷将它唤醒。 毕节，我富饶的家乡。西部大开发的东风，吹醒了沉睡的乌蒙山。你看，滚滚的麦浪，一望无边的稻田，漫山的果林，处处都是人民的希望。人们笑呤呤地在农田是收庄稼、在河里捕捉鱼虾，好一片丰收的景象。那菜市场的叫卖声络绎不绝，各种新鲜的蔬菜满目琳琅。毕节，我繁华的家乡。三农政策，使我的家乡改变旧模样。超市里，各种新型手机，电脑一系列高科技产品叫人看得眼花缭乱。大树下，一位老爷爷正在与远方的大儿子通话，在询问那里的大米行情，了解今年水稻良种的更新情况。电脑旁，阿姨正在浏览网页，准备查找西红柿的无土栽培要点与绿色蔬菜的市场。客厅中，小孩坐在液晶健康彩电前，在观看中央少儿频道。 毕节，我永远可爱的家乡！ 毕节地区地处贵州省的西北部，具有独特的喀斯特地貌，厚重的历史文化。炫烂的名族风情，得天独厚的自然景观，让毕节的丰资美丽绰约，深邃悠远，五彩缤纷，韵味十足 毕节，是世界喀斯特地貌发育最为典型的地区之一素有神奇喀斯特王国之称，区内夏无酷暑，四季分明，清凉宜人，是名副其实的“清凉世界，避暑天堂 这里有“中国竹笋之乡”“中国与马铃薯之乡”“中草药育盆”之称这里还是洞的王国、花的世界、鸟的东园、湖的长廊、山川秀丽、景色迷人、国家重点风景名胜区、中国最美洞穴之首——织金洞，流光溢彩，恢宏壮观；享有“天然花园”之称的国家级深林公园——百里杜鹃，灿若织镜，飘芳竞艳当百花开放时，这里就是一片花花的海洋，五彩六色仿佛一幅画卷中最美丽的亮点，身临其境，有一缕淡淡的清香扑鼻而来，令人陶醉，当杜鹃花开满整个山坡的时候，常常会吸引着各地的游客来进行观赏，它被誉为“地球的彩带，世界的花园”走进杜鹃花区，有着不同的赞美，还有少数民族在这里载歌载舞，蕴含着一股历史的气息和民族的气息，让你流连忘返！ 一百里杜鹃花歌唱的地方∕一千只黑颈鹤跳舞的地方∕我的高原花海∕我的青春摇篮∕毕节∕我快乐的家乡。处于贵州西北部的毕节，是贵州高原的屋脊，贵州是中国喀斯特地貌面积最大的省份，毕节就处于其核心地区。 山清了，水绿了，天蓝了，环境优美了，秀美山川再现了，毕节，整体意义上已经迈入科学，和谐、可持续发展的轨道。西部大开发拉开了毕节全面建设小康社会的大幕， 现在的毕节，是洞的王国，花的世界，鸟的天堂。这里有国家级重点风景名胜区，中国最美的旅游洞穴——织金洞；这里有国家级森林公园，享有“天然花园”之称的百里杜鹃；这里有“高原明珠”——威宁草海；这里有集奇山、秀水、异石为一体的岩溶洞百科全书——九洞天；这里还有中国十大避暑名山——贵州屋脊韭菜坪……真可谓：山川秀丽，风景迷人 现在的毕节，已不在交通闭塞，工业颓废，生态恶化。不信你瞧，一道道天堑变通途，纵横交错的铁路、公路、航空网将打通与外界交流的瓶颈；再瞧，一个个工业园区的入驻，激活了毕节僵死的细胞，给毕节注入了新鲜的血液，她正一步步地迈向工业化城市。请再瞧，一座座光秃秃的山峰消失了，一条条肮脏的小河隐匿了，取而代之的是一座座青山露笑颜，一弯弯清泉沁心田。现在的毕节，在城市，放眼望
论贵州少数民族民俗文化旅游的发展业发展
论贵州少数民族民俗文化旅游的发展业发展 贵州是一个多民族的省份，全省3931.12万人口中，少数民族占1452万人，占38.97%，其中苗、侗、布依、水、瑶、彝、土家、仡佬等世居的少数民族达17种之多。在贵州多民族的大家庭中，各种民族的民俗文化交相辉映，构成一个绚丽的民族文化艺术长廊。 古朴淳厚、丰富多彩的民族风情与贵州优美的自然风光相映衬，多层面地呈现出当地世居民族原生态的民俗文化悠久深邃的神秘基因。“三里不同风，五里不同俗，大节三六九，小节天天有”就是多彩贵州民族风情的真实写照。贵州丰富的旅游资源，为发展旅游产业提供了十分有利的条件，如何加快贵州旅游业的发展，使其成为贵州经济发展的支柱产业？本文从民俗文化旅游产业发展的条件和旅游业对拉动少数民族地区经济发展的巨大作用来阐述发展民俗旅游产业的重要性。并提出相应的对策建议。 一、资源与市场是发展贵州少数民族民俗旅游的基本条件 1.贵州少数民族民俗文化旅游资源慨况 贵州少数民族民俗文化旅游资源异常丰富，按不同的标准可划分为四个大类:①经济民俗文化旅游资源：如：A、生产性民俗文化；B、交易性民俗文化，；C、生活性民俗文化。 ②社会民俗文化旅游资源:如:A、社会礼仪民俗文化；B、家族民俗文化；C、村落民俗文化； D、民间组织民俗文化； E、历法和时节节日民俗文化。③信仰民俗文化旅游资源：如：A、民间巫术、占卜类；B、民族宗教活动民俗文化；C、民间禁忌超自然事物。④游艺性民俗文化旅游资源：如：A、民间体育竞技民俗文化；B、民间杂艺民俗文化；C、民间艺术类民俗文化；D、民间口承语言民俗文化。 从旅游业的角度和旅客感知方式，贵州少数民族民俗文化旅游资源又可以划分为五个大类：即观赏型、参与型、体验型、深层次的研讨型民俗文化旅游资源和辅助型民俗文化旅游资源。由以上论述可见，贵州民俗文化旅游资源的特点一是种类多、内涵丰富，二是分布广且相对集中连片，三是原始性和神秘感强，四是特色浓郁、别具一格。所以，贵州民俗文化旅游资源相当丰富，开发潜力大，可打造多种民俗文化旅游产品，适应各层次游客的需要。 2.贵州少数民族民俗文化旅游资源开发市场分析 国际旅游游客总量呈持续增长态势。根据世界旅游组织的报告,到2010年世界旅游人数将从2006年8.42亿人增长到11亿人，而到2020年将达到16亿人。世界旅游组织秘书长弗兰贾利指出，随着旅游业的高速发展，中国已成为最重要的新兴市场，并同美国并列成为世界第三大旅游目的地国。他还预测,到2010年,中国将取代西班牙居第二位，到2020年将取代法国成为世界第一大旅游目的地国。 从国内旅游需求来看，我国大规模的国内旅游态势已基本形成。如在1999年国庆第一个“黄金周”到来时，席卷全国的假日旅游热潮令各界始料不及。据统计，7天内，全国的出游人数达2800万人次，旅游综合收入141亿元。八年后的2007年“五一”、“十一”黄金周，全国共接待游客已达到1.42亿人次，旅游收入648亿元。 贵州国际国内游客总量也呈持续增长态势。2007年1—9月贵州接待国内外游客超过5000万人次，比本省人口还多出1000多万，旅游总收入330亿元，同比增长47.8%，在西部各省名列前茅。全省220余家星级酒店的5万多个床位，日日爆满，许多散客一房难求。 二、发展贵州少数民族民俗文化旅游的重大意义 1.发展少数民族民俗文化旅游有利于促进当地经济发展 首先，旅游业是一种投资少、见效快、创汇多、收益高、劳动密集型产业。贵州少数民族地区发展旅游产业，不仅可以为建设积累资金、支持地区经济发展，而且可以促进和加强当地生态资源的保护，提高人民群众的物质生活水平，最终达到各民族的共同繁荣。 其次，旅游业是一项关联度较高、带动性较强的龙头产业，开发旅游业，可以带动当地
贵州民族民间文化特点
那么贵州民族民间文化具有怎样的一些特点?我们知道，民族民间文化是相对于主流文化、精英文化而言的，是贵州传统文化的重要组成部份。贵州是一个多民族省份，所以我们说贵州民间文化，主要指的是少数民族民间文化。实际上这也是贵州民间文化中最有特色、也最有保护价值的部份；当然，同现代化不相适应的内容，在民族民间文化中也有集中的体现。可以说，贵州各民族民间文学、民间工艺、民间音乐、民间舞蹈、习俗风情、传统节日及宗教信仰等等，其中不但有古文化尤其是夜郎文化的若干遗存；有贵州本土文化与周边文化如巴蜀文化、滇文化、楚文化等交融的遗迹：有明清之际“调北征南”、“调北填南”大规模进行汉族移民所形成的屯堡文化；更有苗、布依、彝、侗、仡佬、水、瑶、土家等民族历时久远、个性独特的民族文化……多种文化类型在这块土地上长期相处，共生共荣，不少村寨甚至有两个以上的民族杂居，交往密切，却保持着各自的文化范式。这同贵州自古即为边鄙之地的地理环境有关，同历代封建统治者实行的羁縻政策有关，也与各民族文化自身的凝聚力有关。这使贵州民族民间文化呈现出下述特点： 其一是多元性。贵州民族民间文化多元共生，丰富多彩，文化生态的保存较好。由于地理位置及文化环境都是边缘的边缘，即双重边缘，历史上中央政治权力常鞭长莫及，控制较小，贵州民族民间文化遂有了保存下来并得到发展的可能，具有相对自由的色彩及其自在的原始形态，呈现出鲜明的民族特色。它的许多物质性文化内容，以及非物质性的价值观、道德观乃至文化精神，成为贵州各族人民共同的宝贵财富，也是中华文化的宝贵财富。 其二是二重性。贵州民族民间文化是在喀斯特山地上生长、发育起来的文化，因为生存环境及生活条件艰难，贵州人凡做一事，都要比别人付出更多的劳动，更大的代价，遂养成了夜郎人吃苦耐劳、敢打硬仗、坚韧诚朴的性格特点。又因为地处僻远，环境闭塞，致使贵州各族人民一方面渴望了解外间情形，另一方面，作为弱势文化群体，对外来文化又不免高度警惕，有拒斥心理。这就造成了贵州民族民间文化心理中既开放又封闭的二重性。因为开放，贵州人一般不排外，可兼容，历来能与各种外来文化和平共处，对先进文化有向往、渴慕之心，自古便有好学、兴教的传统。因为封闭，则容易产生盲目的自大情绪；而在面对强势文化时，又容易转化为自卑。因自卑而盲从，对外来文化缺少择取，容易导致民族民间文化的流失。 其三是道德性。贵州民族民间历来以习惯法约束个人行为，但最主要的则是通过文化承传的方式，实行传统道德的影响与教化。道德能够调节人与人之间、个人与社会之间的关系，起到法律强制与经济手段所起不到的教育、示范作用，所以在贵州民族民间，无论政治权力如何更替，历史风云怎样变幻，他们的道德规范、道德理想诸如惩恶扬善、敬老爱幼、互助互爱、扶危济困、崇尚勤俭、反对好吃懒做、偷盗行为等等大部份都能通过习俗或口述史保存下来，并给后世以影响，一方面维持着正常的社会秩序，也显示出传统道德伦理在社会发展中不断适应、不断进行自我调整的生命活力。 其四是自娱性。贵州每一个少数民族都能歌善舞。赫章汉墓出土的铜摇钱树残片上，有
白酒的起源发展和我国酒文化
一、白酒的起源、发展与中国酒文化 (一) 白酒的起源、发展 白酒又名烧酒或火酒。有些少数民族则称其为阿剌吉酒，意为“再加工”之酒。 白酒是我国特有的一大酒种，它最早产生于酿造酒的再加工，因此要谈白酒的起源还得 从酿造酒说起。 一般传说，酒是杜康发明的。过去有的酒厂还把杜康供作酿酒的祖师爷，连日本的清酒行业也把酿酒技师尊称为“杜氏”。这种传说的依据，可见于古书。如《事物纪原》载：“杜康始作酒”。但有的书如《世本》却说：“仪狄始作酒醪，变五味，少康作秫酒”。少康即杜康，他要比夏禹时的官吏仪狄晚得多。据此，似乎是仪狄先造的酒了。《战国策》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之??”。这里并没有说仪狄先造酒，只是说他能够 酿出甜美的酒而已。其实，杜康、仪狄都只是掌握了一定技巧，善于酿酒罢了。正如大多数 生产技术一样，酒的创造和发展，也是我国古代劳动人民在生活和生产实践中不断观察自然 现象，反复实践，经无数次改进而来的。一般说来，白酒的由来可分下述三个阶段。 1、自然界造酒 自然界中的含糖野果是猿的食物，它们在成熟之后掉落下来，积集于坑洼之处，或者被猿摘下，将没有吃完的野果放在石洼中，天长日久，这些野果被附在它们表皮的、空气雨水中的或土壤中的野生酵母发酵，变成了香气扑鼻、酸甜爽口的原始果酒。《篷栊夜话》中有一段类似的记载说到了这一自然过程：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒， 香气溢发，闻数百步??”。这种现象，推测在旧石器时代就被我们的祖先注意到了。 随着社会的发展，人类开始学会了原始的牧业生产，在存放剩余的兽乳过程中他们又发 现了被自然界中的微生物发酵而成的乳酒。在农耕时代前后，人类认识到野生植物的含淀粉 种子(谷物等)可以充饥，便搜集贮藏，以备食用。由于当时的保藏方法原始，谷物在贮藏期
饮食文化 少数民族饮食文化中的茶与酒
少数民族饮食文化中的茶与酒 ——以蒙古族奶茶和马奶酒为例 摘要：中华文化源远流长，在漫长的历史岁月中，形成的独一无二的饮食文化，其中茶于酒的存在又给饮食文化中增添了几分诗情和豪迈。茶与酒已成为中华饮食文化中不可不谈不可不说的重要组成部分。不仅如此，各个少数民族也在中原文化的影响下产生了自己独特的茶酒文化，其中蒙古族的奶茶，马奶酒和蒙古族独特的茶酒文化也是比较有代表性的。 关键词：茶文化酒文化蒙古族 一少数民族的茶文化与酒文化 茶文化 茶，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，是全世界人民都喜爱和经常饮用的饮料，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶。寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播去的。因此作为茶文化的发源地，中华茶文化可谓是博大精深，具有悠久的历史。 茶文化从广义上讲，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。因为饮茶在华夏民族中并不仅仅是一种单纯的饮料，更多的是蕴含着丰富的内涵和故事。中国的茶文化起源于两汉，萌芽于魏晋，兴于唐，盛于宋，普及于明清。有着悠久的历史。唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。 少数民族地区是茶的发源地，杨万娟在《中国少数民族茶文化》一文中提到“茶树源于南方, 中国的茶文化也孕育和发展于南方, 早在西周初期, 中原广大地区还不知茶为何物时, 我国西南一带的少数民族就以茶为贡品, 以茶为饮料了。”冯敏，李佛也在《中国茶文化要论要论》一文中提到“茶叶虽非起源于中原华夏族, 而是起源于南方的少数民族, 但在历史的长河中, 由于民族群体不断分化、融合, 不少古代民族融合于华夏族中, 形成以华夏为主, 多民族融合而成的汉族。少数民族的茶俗也被带入汉族之中; 同时, 西南地区的茶俗早在秦灭蜀之际便传入中原”。由此可见茶文化在西南少数民族地区发源在中原地区发张博大。最后又影响到西北地区少数民族是少数民族茶文化发展的一个大致过程。酒文化 酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。少数民族的酒与酒文化同样有着悠久的历史和丰富的历史内涵。杨柳在《中国少数民族酒文化》一文中提到“我国是个多民族国家，各民族由于历史传承、生活习俗、生存环境的不同，所酿造的酒也各有特色，并且以此为依托，形成了富有民族特色的酒文化。酒在人类文化的历史长河中,它不仅仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。酒文化以酒为载体，以酒行为为中心形成独特的文
贵州少数民族聚落文化研究_赵星
DOI:10.13965/https://www.wendangku.net/doc/4d8145686.html,ki.gzmzyj10026959.2010.03.019 2010年第3期贵州民族研究No.3，2010（第31卷总第133期）Guizhou Ethnic Studies（Vol.31.General.No.133） 贵州少数民族聚落文化研究 赵星 （贵州师范大学，贵州·贵阳550001） 摘要：聚落文化是自然、历史、社会、文化等因素共同作用的产物，是各民族对自然环境积极适应的结果。通过探讨贵州少数民族聚落文化的组成，构建贵州少数民族聚落文化体系，揭示其内涵；在此基础上，依据地域分异规律划分贵州少数民族聚落文化的类型，揭示其特征，并提出贵州少数民族聚落文化在现代旅游中持续发展的对策性建议，为合理开发贵州少数民族聚落文化提供依据。 关键词：少数民族聚落文化；组成；类型；特征；持续发展 中国分类号：G122.73文献标识码：A文章编号：1002-6959（2010）03-0066-05 Research on Guizhou Minority’Settlement Culture ZHAO Xing （Guizhou Normal University，Guiyang，Guizhou550001，China） Abstract：Settlement Culture is products by many factor combined action such as history,society,culture and so on,is result to the natural envirnment positive adaptation.This paper establishes Guizhou M inority’settlement culture system and positions Guizhou Karst M inority’culture scientifically by discussing its composing factors.And then the paper categorizes Guizhou M inority’settlement culture according to regional differentiation rules and probes into their characteristics to provide reference for exploiting Guizhou M inority’settlement culture rationally. Key words：Guizhou M inority’settlement culture，Composition，Types，Characteristic，Sustainable development 聚落文化是在长期的历史发展过程中，在特定的地理环境和社会经济背景中人类活动与自然相互作用的综合结果，体现了特定地域环境和一定历史时期的人地关系、社会经济基础和丰富多彩的民族文化等[1]。贵州境内有17个世居少数民族，原始的自然环境、原生的民族文化和原貌的历史遗存是贵州得天独厚的旅游资源。生活在贵州的各民族在历史的长河中，在迁徙、流动的过程中，受贵州地理环境多样性的影响，特别是山川的阻隔，逐渐形成了“大杂居、小聚居”、“既杂居、又聚居”的聚落形态[2]。贵州民族都找到了他们生存发展的空间，并且由于贵州高原山地峡谷环境的封闭性制约了外来文化的入侵，使其各自长期保持传统文化的传承，表现出“三里不同俗，十里不同风”的特点，这种原生态的多元少数民族聚落文化的保存共生的展示，不仅在国内，即使在世界上也是十分罕见的。由于多种原因长期形成的多样而又独特的贵州少数民族聚落文化，具有各自鲜明的地域文化特征，就如朵朵绚丽各具特色的民族文化之花点缀在贵州高原之上，使贵州成为名副其实的“文化千岛”。笔者认为，探讨贵州少数民族聚落文化的组成、类型、特征及在现代旅游发展中应注意的问题，有助于揭示贵州少数民族聚落文化的内涵，有助于在旅游开发中突出聚落文化的区域特点（因为区域景观和文化的差异才是导致客流流动的根本原因[3]），有助于传承与发展传统聚落文化中的优秀内涵。 收稿日期：2010-04-23 基金项目：贵州省科学技术厅、贵州师范大学联合科技基金资金资助项目（黔科合J字LKS[2009]43号）。 [作者]赵星（1978—），女，贵州师范大学国际旅游文化学院讲师，贵州师苑大学文化与自然遗产保护研究中心研究人员，研究方向：旅游地理学。
【头条】贵州柒黔民族文化之贵州少数民族节日介绍
【头条】贵州柒黔民族文化之贵州少数民族节日介绍 贵州是一个多民族的省份，除汉族外，全省有48个少数民族。世居地少数民族有苗、布依、侗、彝、水、回、仡佬、壮、瑶、满、白、蒙古、羌、毛南和土家等。少数民族节日很多是出自于民间传说故事，各少数民族人民为纪念本民族故事中的人和事，产生了本民族的节日。 苗族 贵州部分地区少数民族主要节日表 日期（农历）节日名称民族地点活动内容 一月初四至十五根今布依镇宁县黄果树文艺演出、赶表（谈情说爱）、吹唢呐 一月初九跳场苗贵阳市花溪区桐木岭跳芦笙 一月十一至十五芦笙会苗凯里市舟溪各寨跳芦笙、对歌、斗牛 一月十五地戏节布依贵阳市花溪区大赛演唱地戏 一月十六至十八芦笙会苗凯里市舟溪乡芦笙堂跳芦笙、敲木鼓、斗牛赛马二月首亥日翻鼓节苗凯里市青曼乡晴郎村敲木鼓、敲铜鼓、吹芦笙 三月初三三月三侗镇远县报京乡对歌、跳芦笙、讨篮子（男女青年定情） 三月十五至十六姊妹饭节苗台江县吃姊妹饭、踩鼓舞、吹芦笙三月十九至二十一芦笙节苗凯里市旁海区跳芦笙、斗牛、赛马 四月初八四月八苗贵阳市喷水池吹芦笙、对歌、跳舞 四月初八四月八苗黄平县飞云崖、松桃县等吹芦笙、对歌、跳舞 五月初五龙舟节苗、侗镇远县城关赛龙舟 六月初六六月六布依贵阳市花溪区赛歌、赶歌会 六月初六踩歌堂苗镇远县金堡乡对歌、赶歌会 六月中卯日跑马节苗凯里市挂丁对歌、赛马 六月第二卯日吃新节苗凯里市旁海区乡村吃新米、庆丰收 六月十九爬坡节苗凯里市香炉山跳芦笙、对歌、游方 六月二十一查白歌节布依兴义市查白乡对歌、弹月琴、跳舞、赶表七月十三七月半苗凯里市城郊跳芦笙、斗牛、赛马 七月第二卯日七月半(吃 新) 苗凯里市舟溪、青曼吃新米、集会 七月二十一芦笙节苗凯里市旁海区吹芦笙、赛马、对歌 九月初九重阳节苗凯里市青曼吹芦笙、斗牛、赛马 十月第一寅日苗年苗凯里市挂丁、舟溪吹芦笙、斗牛、敲铜鼓、赛马十月亥日（水历岁端节水三都、独山、都匀祭祖、赛马