天然药化自考试卷

浙江省2010年1月高等教育自学考试

天然药物化学试题

课程代码：10119

一、单项选择题(本大题共21小题，每小题1分，共21分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1.下列提取溶剂按极性由小到大排列正确的是（）

A.Et2O、CHCl3、EtOAc

B.n—BuOH、Me2CO、EtOAc

C.C6H6、CHCl3、Et2O

D.MeOH、EtOH、Me2CO

2.母核相同的化合物，其单取代基不同，其极性由小到大排列正确的是（）

A.—CH=CH2、—NH2、—CHO、

B.—CH3、—C=O、—CHO

C.—COOH、—OH、—C=O

D.—COOCH3、—NHCO—、—C6H5

3.现代测定化合物分子量的主要方法是（）

A.MS法

B.1H—NMR法

C.13C—NMR法

D.IR法

4.不是利用分配系数差异进行的分离方法是（）

A.液—液萃取法

B.纸色谱法

C.液滴逆流色谱（DCCC）法

D.聚酰胺色谱法

5.苷类化合物都具有的性质是（）

A.挥发性或升华性

B.水溶性

C.旋光性

D.酸碱性

6.苷类化合物苷元相同，所连的糖不同，最易被酸水解的是（）

A.葡萄糖苷

B.毛地黄毒糖苷

C.鼠李糖苷

D.葡萄糖醛酸苷

7.下列成分在多数情况下视为无效成分，除了（）

A.淀粉

B.树脂

C.皂苷

D.叶绿素

8.黄酮类化合物结构现在通常指（）

A.2—苯基色原酮

B.C6—C3—C6

C.具黄色的酮类化合物

D.C6—C3

9.下列化合物中与四氢硼钠生成红色反应的是（）

A.5，7，4’—三羟基黄酮

B.5，7，4’—三羟基双氢黄酮

C.3，5，7，4’—四羟基花色素

D.4，2’，4’，6’—四羟基查耳酮

10.决定黄酮类化合物颜色的主导因素是（）

A.结构中有酚羟基

B.结构中有邻二酚羟基

C.分子中存在交叉共轭体

D.结构中有色原酮

11.下列化合物的醇溶液中加入少许镁粉，再添加几滴浓盐酸，出现微红色或红色，除了

（）A.异黄酮 B.二氢黄酮

C.黄酮醇

D.二氢黄酮醇

12.不能与邻二酚羟基反应的试剂是（）

A.三氯化铝

B.二氯氧锆

C.碱式醋酸铅

D.氨性氯化锶

13.pH梯度萃取法分离黄酮苷元类，加碱液萃取的顺序应是（）

A.NaHCO3 NaOH Na2CO3

B.NaHCO3Na2CO3 NaOH

C.NaOH NaHCO3 Na2CO3

D.NaOH Na2CO3NaHCO3

14.紫外光谱中，加入位移试剂主要是帮助推断黄酮类化合物结构中的（）

A.甲氧基

B.异戊烯基

C.酚羟基

D.羰基

15.樟脑的结构属于（）

A.二萜

B.倍半萜

C.单萜

D.二倍半萜

16.环烯醚萜苷具有的性质是（）

A.苷键不易被酸水解

B.苷元遇氨基酸产生颜色反应

C.苷元稳定

D.苷与氨基酸发生反应

17.甲型强心苷与乙型强心苷主要区别是（）

A.甾体母核稠合方式

B.C10位取代基不同

C.C13位取代基不同

D.C17位取代基不同

18.有关结构与强心活性的关系叙述错误的是（）

A.C17连接不饱和内酯环的β－构型强心作用大于α－构型

B.内酯环中双键若被饱和，强心活性上升，毒性减小

C.A/B环可以是顺式也可以是反式

D.C/D环必须是顺式稠合

19.某生物碱的碱性强，则它的（）

A.Ka大

B.Kb小

C.pKb大

D.pKa大

20.阿托品是（）

A.左旋体

B.右旋体

C.内消旋体

D.外消旋体

21.生物碱不具有的特点是（）

A.分子中多含苯环

B.N原子多在环内

C.具有碱性

D.显著而特殊的生物活性

二、多项选择题(本大题共10小题，每小题1分，共10分)

在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

1.多糖已失去一般糖的性质，表现在（）

A.溶于水

B.无甜味

C.难溶于冷水

D.不溶于醇

E.无旋光性

2.游离香豆素可溶于（）

A.氯仿

B.丙酮

C.冷水

D.沸水

E.乙醇

3.在下列高等植物中含蒽醌类化合物较多的科有（）

A.茜草科

B.蓼科

C.禾本科

D.百合科

E.豆科

4.下列属于大黄素—8—β—D葡萄糖苷性质的有（）

A.与醋酸镁反应呈紫红色

B.与Molish试剂有阳性反应

C.UV光谱中有295nm

D.可溶于5％Na2CO3溶液中

E.IR中有2个—C=O峰，两峰频率之差在24～28cm-1范围

5.属于四环三萜皂苷元结构的有（）

A.齐墩果烷型

B.羽扇豆烷型

C.达玛烷型

D.羊毛脂烷型

E.木栓烷型

6.与醌类化合物酸性有关的功能基有（）

A.醌环上的羟基

B.苯环上的α—羟基

C.苯环上的β—羟基

D.苯环上的羧基

E.苯环上的甲氧基

7.黄酮类化合物UV光谱中，I带吸收峰强度明显比Ⅱ带吸收峰强度小的是（）

A.5，7，4’—三羟基黄酮

B.5，7，4’—三羟基双氢黄酮

C.5，7，4’—三羟基异黄酮

D.4，2’，6’—三羟基查耳酮

E.4，5，7—三羟基橙酮

8.下列化合物能用离子交换树脂分离的有（）

A.有机酸

B.多糖类

C.中性皂苷

D.黄酮苷元

E.生物碱

9.皂苷类化合物中多数皂苷具有的性质有（）

A.水溶性

B.起泡性

C.溶血性

D.旋光性

E.强碱性

10.下列有关生物碱的叙述，错误的是（）

A.生物碱在植物体内多以盐的形式存在

B.中药水浸液中加入一种生物碱沉淀试剂，若生成沉淀，则证明含有生物碱

C.某种麻黄植物的酸水浸出液中加入生物碱沉淀试剂，未见沉淀，则证明此植物中不含麻黄碱

D.一种植物中往往含有化学结构相近的多种生物碱

E.含氮的有机化合物都是生物碱

三、填空题(本大题共9小题，每空1分，共22分)

请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。

1. 2.

名称_____________ 名称_____________

结构类型_____________ 结构类型_____________

主要生理活性_____________ 主要生理活性_____________

3. 4.

名称_____________ 名称_____________

结构类型_____________ 结构类型_____________

主要生理活性_____________ 主要生理活性_____________

5.香豆素母核为_____________，分子中常有_____________，_____________等取代基。

6.蒽醌类成分的不同程度的还原产物有_____________，_____________，_____________等。

7.花色素虽为平面型分子，但因以_____________形式存在，故亲水性较强。

8.凡由_____________聚合衍生的化合物，其分子式符合（C5H8）n通式，统称为萜类化合物。但经过越来越多的实践证明，形成萜类化合物的真正前体是_____________。

9.一般而言，大多_____________类化合物能破坏红细胞而具溶血作用。

四、完成下列化学反应式（本大题共4小题,每小题3分，共12分）

1.

2.

3.

提示：反应产物可用a.b.c.d表示。如：abc+d

4.

五、简答题(本大题共5小题，每小题3分，共15分)

1.试用化学方法鉴别下列化合物：

2.比较Rf值大小：

5，7，3’，4’—四羟基黄酮（a）、5，7，4’—三羟基黄酮（b）和5，7，4’—三羟基黄酮—7—葡萄糖苷（c）用硅胶薄层色谱法鉴定，氯仿—甲醇（7∶3）混合溶剂展开，Rf值由大到小的顺序是？

3.比较下列化合物中酸性的大小

4.根据下列结构回答问题

（1）是否有升华性？

（2）是否显酸性？

（3）Borntr a ger’s反应是否阳性？

（4）是否为橙色～橙红色？

（5）Kesting－Craven反应是否阳性？

（6）在一定pH值下与中性醋酸铅是否产生沉淀？

5.怎样选择重结晶溶剂？

六、综合应用题(本大题共2小题，每小题10分，共20分)

1.结构题：

有一黄色针状结晶，mp285—6℃(Me2CO)，FeCl3反应（＋），HCl—Mg反应（+），Molish 反应（—），ZrOCl2反应黄色，加枸橼酸黄色消褪，SrCl2反应（—）。EI—MS给出分子量为284。其光谱数据如下，试推出该化合物的结构（简要写出推导过程），并将1H—NMR 信号归属。

UV(λmaxnm)：MeOH 266.6,271.0，328.2；

MeONa 267.0（sh），276.0，365.0；

NaOAc 267.0（sh），275.8，293.8，362.6

NaOAc/H3BO3266.6，271.6，331.0

AlCl3266.6，276.0，302.0，340.0

AlCl3/HCl 266.6，276.2，301.6，337.8

1H—NMR（DMSO—d

）δ：12.91（1H，s，OH）；10.85（1H，s，OH）；8.03（2H，d，J=8.8Hz）；

6

7.10（2H，d，J=8.8Hz）；6.86（1H，s）；6.47（1H，d，J=1.8Hz）；6.19（1H，d，J=1.8Hz）；

3.84（3H，s）。

2.分离题：

将所给的化合物填在工艺流程的适当位置上。

2020年整理宴会设计期末试卷(A).doc

武夷山职业学院2011-2012学年度第一学期《宴会设计》期末考试卷A （考试时间90分钟）出卷教师：叶芳 专业年级学号姓名 一、单项选择题：（本大题共10小题，每题2分，共20分,把答案的选项填在表格中） 1、大型宴会人数应该在多少人以上。（） A 100～200人 B 100人以下 C 200人以上 D 50～100人 2、宴会场景的主要设计要素应包括哪一个。（） A 服务员的着装 B 酒店的开办时间 C 酒店的规模 D 色彩 3、一般宴会厅的冬季温度不低于多少度。（） A 18～22℃ B 15～18℃ C 22～25℃ D 13～16℃ 4、宴会促销中的电视广告的优点，以下哪项不是它的优点。（） A 宣传范围广 B 广告费用高 C 直观性强 D 声誉好 5、中餐宴会厅使用较多、功能最多的一种餐桌是。（） A 方台 B 长条台 C 转台 D 圆台 6、宴席的命名有多种分类有海鲜宴、湖鲜宴、野味宴等命名是根据。（） A 头道菜命名 B 主要用料分 C 席面布置分 D进餐形式分 7、把宴会与娱乐结合在一起，这种餐饮形式起源的朝代是。（） A 夏朝 B 殷商 C 春秋战国 D

周代 8、宴会部与餐饮部在经营特点上的相同点是_________。（） A 人数众多、形式多样 B 用餐标准一样 C 场面隆重、气氛热烈 D 菜肴、服务质量高 9、宴会设计，首先要确定的是。（） A 宴会主题 B 宴会菜单 C 宴会环境 D 宴会服务 10、能决定宴会厅格调的，宴会厅气氛设计首要考虑的关键因素之一是。（） A 气味 B 色彩 C 光线 D 主色调 二、填空题：（本大题共7小题，每空1分，共22分） 1、根据宴会按内容和形式分类可分为______________、______________、______________、_______________和茶话会等。 2、宴会预定的方式有_____________、______________、______________。 3、宴会菜单的编写除了考虑______________、和特殊要求之外，另一个必须考虑的重要因素是________________。 4. 西餐宴会的台型设计主要有以下几种常见形式：、、 、、、星形台等。 5、宴会促销可以分为_____________、_____________两种。 6、广告推销中，常用的户外广告有、、。 7、酒店宴会部组织机构有____________部、____________部、____________部构成。

自考艺术概论的资料新选.

第一章艺术的本质论 第一节艺术的社会本质 1：社会性是艺术的首要本质和第一层面的本质。 一、艺术在社会中的位置 1：艺术在社会中处于一种什么样的位置？ （一）艺术是一种社会意识形态，是经济基础的上层建筑。 （二）几种不同的社会意识形态，它们的共性。各种不同的社会意识形态的共同性是相互影响并对经济基础发生影响，第一政治、法律、哲学、宗教、文学、艺术等各种形式的社会意识形态都是经济基础的反映，都决定于经济基础；第二，它们又反过来对经济基础发生影响，即反作用于经济基础； 第三，各种形式的社会意识形态之间又是相互影响、相互作用的。（三）艺术是一种特殊的社会意识形态。 （四）艺术通过“中间环节”联系于经济基础，它同“中间环节”的关系。 2：艺术作为社会意识形态和上层建筑同经济基础的关系？ （1），作为社会意识形态的艺术，同其他形式的社会意识形态一样，是建立在一定社会经济基础之上的上层建筑，它的发生和发展，归根到底是为经济基础所决定。 （2），艺术不仅是社会生活的反映，同时它也作为社会意识和上层建筑也是经济基础的反映。 （3），从根本上讲，艺术为经济基础所决定。 3：艺术同政治、道德等“中间环节”的关系？ 艺术同“中间环节”的关系是直接的和密切的。 艺术与政治的关系：经济基础主要通过政治的中介影响艺术，而艺术也主要通过政治的中介反作用于经济基础。中外艺术史上的大量事实可以证明，进步的艺术总是为上升的经济关系通过进步的政治所决定，并反过来给政治以及经济以积极的影响；没落的艺术则是为没落的经济关系通过反动的政治所决定，并反过来为其政治以及经济服务。 艺术与道德的关系：是直接的反映，距经济基础较近，对艺术的影响很大。道德能知道人们一般的的言论和行动，也能影响艺术家的思想意识以及其在艺术作品中对于社会生活的反映。另方面，艺术反过来又可影响和改造人们的道德观念，起到移风易俗作用。另一种形式的表现，即进步的艺术总是努力反对旧道德、建立新道德，目的在于破坏旧的经济基础，建立新的经济基础。 综上所述，艺术同“中间环节”关系是在上层建筑领域内的相互影响、相互作用的关系。它们不是决定与被决定关系；艺术与经济基础的关系必须通过“中间环节”，因此政治与道德对艺术的影响不可回避。 4：艺术与宗教、哲学等意识形态的关系 艺术与宗教是在上层建筑领域内的相互影响、相互作用、相互渗透的关系，它们都反映经济基础，为经济基础所决定。哲学作为一定的世界观，对艺术创作活动发生影响，艺术不但要反映一定的哲学观念，并给一定的世界观的形成以积极的影响。艺术与哲学的关系，是上层建筑各种因素的交互作用关系，相互影响关系。 二、艺术与社会生活 艺术与社会生活的关系 （一）艺术来源于社会生活，是社会生活的反映。 （二）艺术反映全面的社会生活。

艺术概论自考辅导试题1及答案

《艺术概论》自考辅导试题（一） 一、单项选择题（每小题1分） 同时具有时空综合的美学特质。近世纪出现的影视艺术都和它有亲缘关系。 A.舞蹈 B.戏剧 C.文学 D.建筑 2.总来说，迄今学术界对艺术发生的问题尚无一致的看法，一般倾向于作 A.单一性的解释 B.复杂性的解释 C. 3. 我们在纵观艺术的发展史时，最突出的印象应该是 A.每个时代的艺术都是一样的 B.艺术保持着固有的风貌 C.不同时代有不同的艺术 D.艺术分离于时代 4.“言者所以明象，得象而忘言；象者所以存意，得意而忘象。”的是 三国时期的 A.曹植 B. C.王弼 D.诸葛亮 5. A.欧阳修 B.苏轼 C.黄庭坚 D.郑板桥 6. A.埃斯库罗斯 C.欧里庇得斯 D.荷马 7.艺术的 B.认识属性 C.审美属性 D.商品属性 “世界上最年轻的艺术家”，就在于他从不肯重复别人，也不肯重复自己，他的艺术生命始终是旺盛的、永恒的。 A.米勒 B.罗丹 C.安格尔 D. 毕加索 9.20世纪人类审美领域的开拓方面 有它的积极作用和贡献的是 A.再现性艺术 B.表现性艺术 C.写实性艺术 D.抽象性艺术 10. 界的艺术理论统称为 A.表现论 B.再现论 D.再现性艺术 11.《播种》里，不仅能感受到太阳升起的景色，同时还感受到艺术家的生命、脉搏、呼吸，同太阳升起合一的那种精神、情感和境界。 A.毕加索 B.高更 C.凡·高 D.达芬奇 二、多项选择题（每小题3分） 1.人类思维着的头脑用四种方式掌握世界，即艺术的方式和 A.宗教的方式 B.理论的方式 C.实践精神的方式 D.心灵关照的方式 E.哲学的方式 2.时间艺术包括 A.文学音乐 B.雕塑 C.音乐 D.文学 E.建筑 3.舞蹈的三个要素是 A.姿态 B.姿势 C.节奏 D.动作 E.结构 4.我们说的外在世界，就是指 A.物质世界 B.精神世界 C.自然世界 D.实体世界 E.虚拟世界

宴会设计试题

全国2010年4月自学考试宴会设计试题 课程代码：00990 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.西方正式宴会一般为( ) A．午茶B．夜宵 C．晚宴D．茶歇 2.把酒水开瓶后倒入公杯内，由客人自己取用。适用这种服务的酒水是( ) A．白酒B．红酒 C．黄酒D．青酒 3.中国古代宴会礼仪中的座位顺序是( ) A．虚坐尽后B．食坐尽前 C．让食不唾D．以左为上 4.中国现存最早的完整的宴会菜单是( ) A．周代八珍宴B．战国楚宫宴 C．先秦酬酢宴D．魏晋文会宴 5.宴会部组织机构设置的正确原则是( ) A．以管理人员的能力大小为原则B．以尽可能多地吸收员工为原则 C．以举办宴会活动的多寡为原则D．以实际情况、业务需要为原则 6.宴会部产销一体制模式的组织结构的劣势是( ) A．与顾客交流不够直接B．产品独立性不够强 C．酒店集体支撑较少D．市场反映不够灵敏 7.设计宴会面点首先要考虑的因素是( ) A．与宴会形式相适应B．与就餐季节相适应 C．与宴会档次相适应D．与临近节日相适应 8.科学规范的酒水服务中，第一项服务程序是( ) A．开瓶B．斟酒 C．示酒D．试酒 9.设计宴会气氛时，用以填补宴会厅房空间的最佳饰物是( )

A．手工艺品B．古典饰品 C．植物和花草D．书法和画卷 10.设计宴会厅气氛的关键是( ) A．外部气氛B．内部气氛 C．无形气氛D．有形气氛 11.安排大型中式宴会座位时，要为可能额外出现的客人留出座位。预留的座位数应是客人总数的( ) A．5％B．10％ C．15％D．20％ 12.适用于突出主题的宴席台面的花台插花是( ) A．线状花B．块状花 C．造型花D．点状花 13.西式宴会摆台中，糖盅与奶盅的摆放位置分别是( ) A．左、右B．右、左 C．前、后D．后、前 14.菜肴出品的控制要点主要体现在两个方面，即厨房出品和( ) A．就餐环境B．餐具特色 C．餐饮服务D．菜肴数量 15.宴会部低值易耗餐具的损耗率一般控制在( ) A．3‰B．4‰ C．5‰D．6‰ 16.中式宴会厅配备最多的餐桌是( ) A．长方桌B．圆台 C．长条台D．方台 17.以特定人物为对象、更具个性化和亲切感、向他人直接宣传的广告形式是( ) A．大堂指示牌B．电梯广告 C．客房宣传单D．直邮广告 18.宴会预定中，所有收到的信件都应加盖文书处理章，其内容包括流水号和( ) A．寄信人姓名B．寄信人地址 C．收到时间D．收信人姓名 19.宴会产品策划的第一项任务是( ) A．市场调查B．产品设计 C．价格定位D．制定服务水准 20.确保菜肴质量最为关键的环节是( )

4月宴会设计试题及答案

全国2012年4月自学考试宴会设计试题 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 1、人们为了社会交往之目的，举行的集饮食、社交、娱乐于一体的活动是（C ） A、聚会 B、开会 C、宴会 D、相会 2、宴席菜点的上菜顺序是先冷后热、先酒菜后饭菜和（B ） A、先甜后咸 B、先咸后甜 C、先辣后酸 D、先酸后辣 3、宴会从祭祀祖先演变为社会交往活动的朝代是（A ） A、夏朝 B、殷商 C、周代 D、两汉 4、中国宴会发展史上开始使用瓷器餐具的朝代是（B ） A、夏朝 B、唐朝 C、宋朝 D、明朝 5、高档酒店宴会部的面积一般占酒店餐厅总面积的（D ） A、5%~10% B、15%~20% C、25%~30% D、35%~50% 6、按照餐位数配置宴会销售员，1名销售人员对应的餐位数一般是（ D ） A、10~50位 B、50~80位 C、80~100位 D、100~150位 7、宴会设计，首先要确定（D ） A、宴会菜单 B、宴会环境 C、宴会服务 D、宴会主题 8、宴会设计首先要满足的是（B ）

A、酒店需求 B、主人需求 C、主陪需求 D、副陪需求 9、为了使长方形宴会厅的有效使用面积最高，厅房长宽的最佳比例是（A ） A、1.25:1 B、2.25:1 C、3.25:1 D、4.25:1 10、宴会厅使用的最佳光源是（B ） A、烛光 B、白炽光 C、荧光 D、自然光 11、宴会台面每个餐位整套餐具的摆放位置是座椅的（ C ） A、左前方 B、右前方 C、正前方 D、任意方 12、能营造出中国式喜庆气氛的冷餐宴会的主菜台桌形是（C ） A、五角星形 B、V形 C、串灯笼形 D、U形 13、宴会餐厅设计的内容有台面设计、环境设计和（D ） A、菜单设计 B、菜肴设计 C、点心设计 D、服务设计 14、宴席台面每位客人餐具的摆放，一般离桌边的间距为（B ） A、0.5厘米 B、1.5厘米 C、2.5厘米 D、3.5厘米 15、酒店直接管理宴会固定资产的部门是（B ） A、餐饮部 B、宴会部 C、财务部 D、工程部 16、酒店餐具损耗率一般控制在（B ） A、1‰左右 B、5‰左右 C、10‰左右 D、15‰左右 17、最具有亲和力的宴会销售方式是（A ）

艺术概论历年试题(卷)

2009年1月自考艺术概论试题 课程代码：00504 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括 号内。错选、多选或未选均无分。 1. 下列不属于雕塑特点的是（） A. 空间性 B.实体性 C.表达形式最自由 D.单纯性 2. 对于灵感，下列哪种说法是错的？（） A. 具有偶然性 B.有条件的 C?具有抒情性D.属于无意识 3?“写山则情满于山，画水则意溢于水”指的是绘画中的（） A. 品位 B.风格 C.格调 D.意境 4. 风格一词源于希腊文，它的原来的含义是（） A. 柱子B?学校 C.美学 D.系列 5. 现实中，人与具体社会关系的美称为（） A. 艺术美 B.现实美 C.社会美 D.自然美 6. 完形与弥散属于艺术接受过程的_______ 阶段。（） A. 初级 B.想象 C.高级 D.完成 7. 孔子在闻《韶》乐后，“三月不知肉味”，感叹“不图为乐之至于斯也！”在艺术的接受论中指的是（） A.偏见 B.还原 C.体会 D.理解 8. 以“美育代宗教”是_____ 提出的。（）

A.蔡元培 B.毛泽东 C.马克思 D.周恩来 9. 巴尔扎克的小说、托尔斯泰的小说和罗贯中的《三国演义》、曹雪芹的《红楼梦》都属于具有 ______ 创作方法的文学作品。（） A.现实主义 B.古典主义 C.表现主义 D.浪漫主义 10. 按照艺术形态的创造方式为标准，艺术可以分为造型艺术和（） A.表演艺术 B.空间艺术 C.听觉艺术 D.视觉艺术 11. 美术具有许多特性，在许多特性中起主导作用的是它的造型性和（） A.静止性 B.视觉性 C.空间性 D.永固性 12. 园林与_____ 的关系最为密切。（） A.书法 B.雕塑 C.建筑 D.绘画 13. 把“艺术”看作一种生产方式或生产形态，________ 是的独特发现和一贯见解。（） A.唯心主义 B.旧唯物主义 C.马克思主义 D.毛泽东思想 14. 下列不属于舞蹈按美学特征来划分的是（） A.民间舞蹈 B.现代舞 C.独舞 D.芭蕾舞 15. 下列不属于形象思维逻辑的是（） A.基形意象 B.完形意象 C.易形意象 D.纯粹意象 二、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共10分） 判断下列各题，正确的在题后括号内打“V”，错的打“ X”。 1. 审美教育在社会主义精神文明建设中占有重要地位。（） 2. 生产劳动实践推动着审美意识的产生和发展，为艺术的发生创造了条件。（）

宴会设计期末试卷(A)

（考试时间 90分钟）出卷教师：叶芳 专业年级学号姓名 一、单项选择题：（本大题共10小题，每题2分，共20分,把答案的选项填在表格中） 1、大型宴会人数应该在多少人以上。（） A 100～200人 B 100人以下 C 200人以上 D 50～100人 2、宴会场景的主要设计要素应包括哪一个。（） A 服务员的着装 B 酒店的开办时间 C 酒店的规模 D 色彩 3、一般宴会厅的冬季温度不低于多少度。（） A 18～22℃ B 15～18℃ C 22～25℃ D 13～16℃ 4、宴会促销中的电视广告的优点，以下哪项不是它的优点。（） A 宣传范围广 B 广告费用高 C 直观性强 D 声誉好 5、中餐宴会厅使用较多、功能最多的一种餐桌是。（） A 方台 B 长条台 C 转台 D 圆台 6、宴席的命名有多种分类有海鲜宴、湖鲜宴、野味宴等命名是根据。（） A 头道菜命名 B 主要用料分 C 席面布置分 D进餐形式分 7、把宴会与娱乐结合在一起，这种餐饮形式起源的朝代是。（） A 夏朝 B 殷商 C 春秋战国 D 周代

8、宴会部与餐饮部在经营特点上的相同点是_________。（） A 人数众多、形式多样 B 用餐标准一样 C 场面隆重、气氛热烈 D 菜肴、服务质量高 9、宴会设计，首先要确定的是。（） A 宴会主题 B 宴会菜单 C 宴会环境 D 宴会服务 10、能决定宴会厅格调的，宴会厅气氛设计首要考虑的关键因素之一是。（） A 气味 B 色彩 C 光线 D 主色调 二、填空题：（本大题共7小题，每空1分，共22分） 1、根据宴会按内容和形式分类可分为______________、______________、______________、_______________和茶话会等。 2、宴会预定的方式有_____________、______________、______________。 3、宴会菜单的编写除了考虑______________、和特殊要求之外，另一个必须考虑的重要因素是________________。 4. 西餐宴会的台型设计主要有以下几种常见形式：、、 、、、星形台等。 5、宴会促销可以分为_____________、_____________两种。 6、广告推销中，常用的户外广告有、、。 7、酒店宴会部组织机构有____________部、____________部、____________部构成。

7月艺术概论自考试题

2010年7月艺术概论自考试题 浙江省2010年7月自考 艺术概论试题 课程代码：00504 一、填空题（本大题共11小题，每空1分，共20分）请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 1.艺术是______，是经济基础的上层建筑。 2.艺术的真实包括两个相互联系的方面，一是反映______的真实或再现的真实；一是反映______的真实或表现的真实。 3.席勒认为艺术发生的真正原因是以外观为目的的______。 4.雕塑的基本技术包括______和______两种方式。 5.书法通过______、______和______三方面技巧的运用，创造特有的形式美。 6.音乐艺术中器乐分为______、铜管乐和______三大类。 7.美国舞蹈家______是现代舞的创始人。 8.______和______是摄影艺术独特的本质特征。 9.从世界范围来看，园林的主要流派有三个，即______、______和______。 10.艺术审美教育的特点包括______和______两个方面。 11.小说《边城》的作者是______。

二、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 12.倪瓒说：“所谓画者，不过逸笔草草，不求形似，聊以写胸中逸气耳”，这说明了（） A.艺术的再现性 B.艺术的表现性 C.艺术的真实性 D.艺术的典型性 13.艺术的民族性最重要，最基本的内涵在于是否表达了（） A.民族个性 B.民族生活 C.民族语言 D.民族精神 14.把艺术作品的风格划分为“典雅”、“远奥”、“精约”、“显附”、“繁缛”、“壮丽”、“新奇”、“轻靡”八种类型的文艺理论家是（） A.刘勰 B.张彦远 C.谢赫 D.司徒空 15.昆曲《牡丹亭》的主要创作方法是（） A.现实主义 B.浪漫主义 C.古典主义 D.现代主义 16.齐白石先生说的“学我者生，似我者死”反映了艺术的（） A.合规律性 B.合目的性

2016年中餐主题宴会设计赛项接待方案创意设计测试题库

2016年全国职业院校技能大赛中餐主题宴会设计赛项 接待方案创意设计主题题库 测试要求： 参赛队根据接待方案创意设计的主题，（参赛队可根据主题内涵与要求，设定具体地区、城市与宴请对象。）三人协作分工进行，利用电脑与互联网查阅资料并完成接待方案的撰写。在规定时间内提交打印版文案以及一份菜单设计的实样。文案设计按每桌10位宾客进行宴席设计，文案字数控制在2500—3000字；提交的菜单实样必须为现场制作完成。菜单实样制作部分由主办单位提供绘制菜单之基本内外页、水彩笔，队伍也可自行携带相关笔具、文具、纸类、素材等进场绘制，但不可携带已完成印刷品、印有图案之纸张、电脑绘制品等非现场制作成品。比赛时间共180分钟。该项分值占总分值的30%。技术平台： 操作系统Win7系统，办公系统office2010版 接待方案创意设计主题题库： 主题一 纽约爱乐乐团来当地演出交流，当地政府在其下榻酒店设宴宴请。请针对此次宴请设计接待方案。 主题二 雀巢公司中国区负责人一行到某地工厂视察工作，工厂负责人在其入住的某酒店设宴宴请，请针对此次宴请设计接待方案。 主题三 某城市预申报某项国际级体育赛事，该赛事组委会委员对该城市

进行考察，当地政府在其下榻酒店设宴款待。请针对此次宴请设计接待方案。 主题四 某协会举办绿色环保的高峰论坛，世界各国的学者和企业家齐聚一堂，当地政府设宴款待主要嘉宾。请针对此次宴请设计接待方案。 主题五 某地举办历史科学大会，世界各国学者齐聚一堂，当地政府设宴款待主要嘉宾。请针对此次宴请设计接待方案。 主题六 国外某知名企业奖励优秀员工到中国旅游度假，该公司中国区域负责人设宴款待。请针对此次宴请设计接待方案。 主题七 某石油集团到当地的某五星级酒店举行年终总结大会，公司高层领导宴请集团先进个人和销售能手。请针对此次宴请设计接待方案。主题八 某对老夫妇的钻石婚，子女设宴为其庆祝。请针对此次宴请设计接待方案。 主题九 中方某企业与外方企业成功签署战略合作协议，特设庆祝晚宴。请针对此次宴请设计接待方案。 主题十 某地政府与国外某城市缔结友好城市20周年，该国外城市代表到国内考察并参加庆祝活动，当地政府组织晚宴予以接待。请针对此次宴请设计接待方案。

自考00504艺术概论复习资料

自考00504艺术概论复习资料

《艺术概论》复习资料 艺术活动的构成 根据艺术活动的发展及其当代状况，能够将艺术活动视作一个系统，它由4个要素或环节构成。 1．客体世界 即艺术活动所反映和表现的客观社会生活及自然界，具有审美价值的客体世界是艺术创造的主要对象。 2．艺术创作与制作 艺术创作即艺术家基于自身的审美经验和审美体验，运用特定的艺术语言和材料，所进行的从审美意象到艺术形象或艺术意境的创造性活动。 艺术制作与艺术创作密切相关，它更多地体现出以物质性制作为主的特点。在当代艺术活动中，艺术制作显示出重要的和具有相对独立性的意义。 3．艺术作品 即艺术创作和艺术制作的成果，是由艺术主体创造的审美意识物态化的表现形式。

4．艺术传播与接受 艺术传播即借助于一定的物质媒介和传播方式，将艺术信息或作品传递给接受者的过程。 艺术接受即在传播的基础上，以艺术作品为对象、以鉴赏者为主体，积极能动的消费、鉴赏和批评活动。 关于艺术发生的几种学说： （1）摹仿说 认为艺术起源于人类对于自然或现实生活的摹仿。这是一种有关艺术起源的最古老的理论，它在古希腊的哲学家中比较流行，德谟克利特、亚里士多德等人均持这种观点。 （2）游戏说 认为艺术活动起源于人类所具有的游戏本能。一方面由于人类具有过剩的精力，同时由于人类能够将这种过剩的精力运用到没有功利性的活动中，于是体现为一种自由的游戏。德国的席勒，英国学者斯宾塞、德国学者谷鲁斯均持这样的观点。 （3）表现说 认为艺术起源于人类情感表现和交流的需

要。持这一观点的有意大利美学家克罗齐、英国史学家柯林伍德、美国学者苏珊·朗格等。 （4）巫术说 认为艺术起源于原始民族的巫术仪式活动。这是在近代西方学术界最具影响的一种理论。这个学说最早由英国学者爱德华·泰勒提出，英国学者詹姆斯·弗雷泽也持这一观点。 （5）劳动说 认为艺术产生的根本动力和原因，在于人类的实践活动，特别是占主导地位的物质生产实践活动。这是对艺术产生根本原因最具影响的揭示。俄国普列汉诺夫等人对此进行过阐释。 总之，艺术的发生经历了一个由实用到审美、以巫术为中介、以劳动为前提的漫长历史发展过程，其中也渗透着人类摹仿的本能、表现的欲望和游戏的冲动。艺术的起源应当是多因的而并非是单因的，但归根结底，艺术的产生和发展是人类社会实践活动的必然产物。 艺术活动的发展 艺术发展的根本原因 ①在人类社会生活的结构中，经济基础是与

(全新整理)10月浙江自考试题及答案解析艺术概论试卷及答案解析

浙江省2018年10月高等教育自学考试 艺术概论试题 课程代码：00504 一、填空题(本大题共15小题，每空1分，共20分) 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 1.在艺术创作和艺术欣赏中，始终起重要作用的心理要素是__________。 2.典型化作为创作典型的过程和方法，包括__________和__________两个方面的有机结合。 3.__________是美术的基本手段，也是它最主要的特征。 4.现代工业设计在国际上被称为__________。 5.书法的艺术特征，一是__________；二是__________。 6.__________是摄影艺术独特的本质特征。 7.艺术起源于__________，是二十世纪以来西方艺术发生学中影响最大的一种理论。 8.黑格尔认为艺术史的起点是__________。 9.艺术家的修养包括__________、__________、__________、__________和精湛的艺术技巧及表现才能。 10.__________是两个以上不同的音按一定法则同时发声而构成的音响组合。 11.在戏剧中，__________是最基本的表现形式与手段。 12.__________是中国传统说唱表演艺术的总称。 13.__________是电影构成画面语言的重要手法之一，它可以使镜头之间通过组接，获得更多更深的涵义。 14.《牡丹亭》的作者是__________。 15.小说《家》、《春》、《秋》的作者是__________。 二、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 16.倪瓒说：“所谓画者，不过逸笔草草，不求形似，聊以写胸中逸气耳”，这说明了艺术的 () A.再现性 B.表现性 C.真实性 D.典型性 1

艺术概论-试题及答案.

《艺术概论》期末考试卷一 一、填空题（共10分，每空2分） 1、米开朗基罗的西斯庭教堂的天顶画《创世纪》，是应教皇朱诺二世的委托而创作的。 2、工艺美术的物化形态，既具有审美特性，又具有较强的物质特性，是物质文明和精神文明的结晶。 3、根据造型的形式和展示艺术形象特点的不同，雕塑有圆雕和浮雕的区别。 二、名词解释（共15分，每题5分） 1、艺术典型 艺术典型指的是艺术作品之中那些具有高度典型性的形象体系，包括典型人物、典型环境等，其中，典型人物是艺术典型的主体，典型性格是典型人物的核心。 2、艺术流派 艺术流派是指思想倾向、审美观念、艺术趣味、创作风格相近或相似的一些艺术家所组成的艺术派别。他们既要有明确的艺术主张，还要有具体的创作实践、艺术成果和成就显著的代表人物。 3、悲剧 悲剧是同崇高有密切联系而又互有区别的一个范畴。悲剧的美学特征表现为一种主体与客体的矛盾斗争趋向于统一的过程，即体现人的本质力量的实践主体暂时被否定而最终被肯定，代表历史发展方向的实践主体暂时受挫折而终将获得胜利。 三、列举题（共15分，每题3分） 1、试列举艺术传播的主要方式 现场传播方式、展览性传播方式和大众传播方式。 2、试列举书法艺术的基本特征是 线条与组合；具象与抽象；情感与象征。 3、试列举艺术家应具有的审美创造能力 艺术家应具有的审美创造能力:（1）敏锐的感知能力；（2）丰富的想象能力；（3）精湛的艺术技能。 4、试列举舞蹈艺术的基本特征 舞蹈艺术的基本特征：（1）动作与姿态；（2）抒情与表现；（3）节奏与韵律。 5、试列举音乐艺术的基本特征 音乐艺术的基本特征：（1）情感的涌流；（2）想象的自由；（3）象征的意味。 四、简答题（共10分，每题5分） 1、简述艺术与宗教的关系 艺术与宗教在其早期是融合在一起的，而在其后的发展进程中也有着极其密切的关系。二者在认识与掌握世界的方式上有着相似之处。宗教长期利用艺术来宣传宗教，客观上促进了艺术的发展，同时艺术也在不断影响着宗教。但由于宗教反科学的性质，决定了它与艺术的本质不同。 2、简述艺术鉴赏的过程 艺术鉴赏一般可分为三个环节。首先，艺术鉴赏往往从感知艺术作品的外在形式美开始，欣赏者对艺术作品外在形式美的发现和感受，主要是通过感、知觉来进行的；其次，是对艺术作品的形象及情感的观赏和体验，主要是通过

全国2019年4月自考01178电视艺术概论试题和答案

绝密★考试结束前 浙江省2019年4月高等教育自学考试 电视艺术概论试题 课程代码:01178 请考生按规定用笔将所有试题的答案涂二写在答题纸上三 选择题部分 注意事项: 1.答题前,考生务必将自己的考试课程名称二姓名二准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上三 2.每小题选出答案后,用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑三如需改动,用橡皮擦干净后,再选涂其他答案标号三不能答在试题卷上三 一二单项选择题(本大题共5小题,每小题2分,共10分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其选出并将 答题纸”的相应代码涂黑三错涂二多涂或未涂均无分三 1.现阶段以下频道不是专业频道的为 https://www.wendangku.net/doc/4116505420.html,TV-1 https://www.wendangku.net/doc/4116505420.html,TV-6 https://www.wendangku.net/doc/4116505420.html,TV-11 https://www.wendangku.net/doc/4116505420.html,N 2.现在公认的中国第一部完备的电视剧是 A.‘工厂大门“ B.‘定军山“ C.‘一口菜饼子“ D.‘花言巧语的人“ 3.NBC是以下哪个广播公司的简称? A.英国广播公司 B.美国全国广播公司 C.美国广播公司 D.哥伦比亚广播公司 4.中国最早出现的电视节目主持人是 A.赵忠祥 B.倪萍 C.沈力 D.陈铎 5.电视制作中ESP方式是指 A.电子新闻采集 B.电子现场制作 C.演播室制作 D.虚拟演播室 01178#电视艺术概论试题第1页(共3页)

二二判断题(本大题共10小题,每小题1分,共10分) 判断下列各题,在答题纸相应位置正确的涂 A”,错误的涂 B”三 6.镜头与镜头之间用特技或效果的连接方法叫 切”三 7.英国电视体制的特点是商业电视占主体,公共教育电视为辅,媒介的商业性表现得非常彻底,较少强调电视作为文化事业的特性三 8.节目主持人与演员都是媒介人物,他们的共同之处在于都要运用形体语言进行生活化的表演三 9.对于电视广告的制作而言,它的后期比前期制作更重要三 10.同期声观念在中国电视界的普及大大改观了业界对电视本质和电视语言特性的认识,使得 镜头语言质感丰满,可看性和真实性大大增强三 11.虚拟的动态画面是电视动画片最显著的艺术特征三 12.我国直到1980年7月1日首次在‘新闻联播“后加播‘天气预报“,而欧美国家在同时期已 经有了专业气象频道三 13.电视剧是电视艺术家族中最核心二最具代表性的艺术式样,是当今社会影响最大二势头最强 劲的一门新兴艺术三 14.有线电视受空中各种电波的干扰小,图像清晰度高;还具有频道的多选择性二信号的优质 性二服务的多功能性和专门化节目设置等优点三 15.英国文化研究学派把大众传媒看作是一个公共空间,假设社会分为不同的利益集团,因此 在文本中,不同利益集团以意义斗争的形式出现三 非选择题部分 注意事项: 用黑色字迹的签字笔或钢笔将答案写在答题纸上,不能答在试题卷上三 三二填空题(本大题共6小题,每空1分,共11分) 16.当代电视的社会功能一般被粗线条划分为 二社会教育二提供服务二 四大功能三 我国电视台的四大类节目就是按照这四大功能设置的三 17.电视形态主要是指电视的表现形式,其中包括 和 等三 18.电视语言中的 景别”一般可以分为远景二 二中景二近景和 三 19. 是电视节目的组织者二业务参与者和基层管理者,是电视节目好坏的主要因素三 20.在电视媒介特性中, 二 二真实二过程是体现电视本质的四个元素三 01178#电视艺术概论试题第2页(共3页)

宴会设计期末试卷A

宴会设计期末试卷A Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】

武夷山职业学院2011-2012学年度第一学期《宴会设计》期末考试卷A （考试时间 90分钟）出卷教师：叶芳 专业年级学号姓名 一、单项选择题：（本大题共10小题，每题2分，共20分,把答案的选项填在表格中） 1、大型宴会人数应该在多少人以上。（） A 100～200人 B 100人以下 C 200人以上 D 50～100人 2、宴会场景的主要设计要素应包括哪一个。（） A 服务员的着装 B 酒店的开办时间 C 酒店 的规模 D 色彩 3、一般宴会厅的冬季温度不低于多少度。（） A 18～22℃ B 15～18℃ C 22～25℃ D 13～16℃

4、宴会促销中的电视广告的优点，以下哪项不是它的优点。 （） A 宣传范围广 B 广告费用高 C 直观性强 D 声誉好 5、中餐宴会厅使用较多、功能最多的一种餐桌是。 （） A 方台 B 长条台 C 转台 D 圆台 6、宴席的命名有多种分类有海鲜宴、湖鲜宴、野味宴等命名是根 据。（） A 头道菜命名 B 主要用料分 C 席面布置分 D进餐形式分 7、把宴会与娱乐结合在一起，这种餐饮形式起源的朝代是。（） A 夏朝 ??????? B 殷商 C 春秋战国 ??????? D 周代 8、宴会部与餐饮部在经营特点上的相同点是_________。（） A 人数众多、形式多样 B 用餐标准一样 C 场面隆重、气氛热烈 D 菜肴、服务质量高 9、宴会设计，首先要确定的是。（） A 宴会主题 B 宴会菜单 C 宴会环境 D 宴会服务 10、能决定宴会厅格调的，宴会厅气氛设计首要考虑的关键因素之一是。（） A 气味 B 色彩 C 光线 D 主色调

广东省2012年10月自考《艺术概论00504》试题及答案

2012年10月广东省高等教育自学考试艺术概论试题 （课程代码 00504） 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题l分，共20分)在每小题列出的四个备选答案中选出一个正确答案，并将其代码写在题干后面的括号内。不选、错选或多选者，该题无分。 1．我国夏商时代的原始宗教被称为 A．邪教 B．巫教 C．佛教 D. 天主教 2．下列属于写实主义画家安德鲁.怀斯的作品的是 A.《伏尔加河纤夫》 B.《残阳余晖》 C.《克里斯蒂娜的世界》 D.《播种》 3．下列舞剧属于柴可夫斯基作曲的是 A.《虞美人》 B.《春之祭》 C.《天鹅湖》 D.《丝路花雨》 4．戏剧最基本的情感符号是 A．语言 B．动作 C．表情 D. 冲突 5．德国布莱希特表演体系传入我国的时间为 A. 19世纪70年代 B.19世纪50年代 C.20世纪70年代 D.20世纪50年代 6．被人们作为“美的明灯”和高层次意匠手段来鉴赏的是 A．建筑 B．美术 C．音乐 D. 戏剧 7．著名的戏剧术语“第四堵墙”指的是 A．舞台的上面 B．舞台的下面 C．舞台的中央 D．舞台的正面 8.“巫术说”认为艺术起源于原始的巫术活动，首创这一理论的是 A．爱德华·泰勒 B．弗雷泽 C．萨洛蒙·赖纳许 D．吉德逊 9．下列作品以道德为主题内容的是 A.《娜拉》 B．《阴谋与爱情》 C.《哈姆雷特》 D.《奥赛罗》 10．艺术最基本最主要的社会功用是 A．审美功用 B．认识功用 C．社会组织功用 D．娱乐功用 11．下列作品体现典型的命运悲剧的是 A.《魂断蓝桥》 B.《俄狄浦斯王》 C.《天鹅湖》 D．《罗马假日》 12.《第三“英雄”交响曲》的作者是 A．海顿 B．莫扎特 C．贝多芬 D．巴赫 13.19世纪后半叶堪称“批判现实主义”高峰的是

广东省自考《艺术概论》试题及答案

2013年7月广东省高等教育自学考试艺术概论试题 （课程代码 00504） 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题l分，共20分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。 1．人类思维着的头脑用四种方式掌握世界，即宗教的、实践精神的、理论的和 A．哲学的 B.艺术的 C．冥想的 D. 观照的 2．欧洲语言中音乐一词来源于 A．希腊女神缪斯 B. 圣经中的圣母 C．希腊女神雅典娜 D. 圣经中的精灵 3．《卢昂大教堂》的作者是十九世纪法国画家 A．莫奈 B. 马奈 C．修拉 D. 马蒂斯 4．《晚钟》的作者是 A．米勒 B. 罗丹 C．柯罗 D. 拉斐尔 5．舞台幻觉的产生与布洛的 A.“移情说”有关 B. “净化说”有关 C.“心理距离说”有关 D. “迷狂说”有关 6．文学音乐的综合形式最早可追溯到有历史记载的 A. 俄狄浦斯王 B. 麦克白 C．荷马史诗 D. 李尔王

7．提出“音乐是流动的建筑”这一说法的是德国音乐家 A．舒曼 B．谢林 C．贝多芬 D．翟普德曼 8．《但丁交响曲》的作者是 A．贝多芬 B．德彪西 C．李斯特 D．巴赫 9．《卡门》的作者是 A．莫扎特 B．比才 C．柴科夫斯基 D．肖斯塔科维奇 10．奥地利威林多夫的女裸石雕像大约产生于 A．十万年以前 B．八万年以前 C．五万年以前 D．三万年以前 11．对席勒的过剩精力学说作了补允的是英国哲学家 A．罗素 B．洛克 C．斯宾塞 D．福柯 12．埃斯库罗斯的代表作是 A.《俄狄浦斯王》三部曲 B.《普罗米修斯》三部曲 C.《美狄亚》三部曲 D.《拉奥孔》三部曲 13．“我思故我在”唯理主义代表人物是 A．康德 B．狄德罗 C．黑格尔 D. 笛卡尔 14．提到“言者所以在意，得意而忘言”的是 A.《周易略例》 B．《易经》 C.《庄子·外物》 D.

宴会设计与管理期末考试试卷

宴会设计与管理期末考试试卷 一、填空（每空2分，共10分） 1、宴会设计的两种模式：、。 2、宴会设计的两种机制：、。 3、是由承办者按主办者的要求、目的，利用相关条件，设计准备的宴会餐饮物质条件或聚餐菜品、酒水内容，又称酒席。 二、名词解释（每题4分，共20分） 宴会设计 套餐菜单 场景 宴会部 启发式搜索机制 三、识别改错（每题2分，共10分，对的在题干后括号内打√，错的打×，并改正，判断1分，改错1分） 1、通道的密度为110cm—130cm，2个人为70cm—90cm，3个人为160cm，能让客人舒适且为宜。 2、自然光是宴会厅使用的主要光线，这种光线容易控制，食品在这种光线下看上去最自然。

3、为了更好的盈利，宴会的价格可根据市场变化随意调整，无需刻意控制调价幅度。 4、宴会菜品酒水定价方法中的无利率定价法原计算公式为 内扣毛利率 食品成本宴会销售价格-=1 5、迎合顾客心理需求是宴会场景设计的最终目的。 四、选择题（每题2分，共20分，少选或多选均无分） 1、不同地域的客人对菜单结构有不同的理解，宴会菜单结构一般以 为主。 A 、本地习惯 B 、主人习惯 C 、客人习惯 D 、酒店习惯 2、宴会厅中式自助早餐摆台，台布要平整，中缝 方向一致。 A 、向下 B 、向上 C 、抹平 D 、突出 3、宴会命名，按 分，可分为海鲜宴、湖鲜宴、野味宴、山形宴等。 A 、头道菜名 B 、烹制原料大类 C 、主要用料 D 、席面布置 4、西式宴会中 式服务是酒店业最为流行的一种服务形式 A 、法国 B 、俄国 C 、英国 D 、美国 5、宴会台面设计中，餐具间的距离要均匀，最小距离为 。 A 、5cm B 、6cm C 、7cm D 、拿餐具时不碰到另一件餐具 6、中餐宴会台型组合中 排列在大型宴会中使用，餐桌台面面积较大，周边有较多的使用面积。 A 、“一”定形 B 、“品”字形 C 、菱形 D 、五角形 7、中式宴会配用的餐具以 餐具最为普遍。 A 、瓷器 B 、陶器 C 、玻璃 D 、金属 8、中式宴会摆台餐具，摆放第一应摆 。 A 、看盆与骨盆 B 、筷子架、银匀、筷子 C 、酒具 D 、烟灰缸、菜单、台号长

2020年7月浙江自考艺术概论试题及答案解析

浙江省自考2018年7月艺术概论试题 课程代码：00504 一、填空题(本大题共11小题，每空1分，共20分) 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 1.以艺术形态的存在方式为标准，可以把艺术分为__________、__________和__________。 2.__________是美术的基本手段，也是它最主要的特征。 3.书法的艺术特征主要有两点，其一是__________；其二是__________的结合。 4.音乐按照使用工具的不同，分为__________和__________两大类。 5.舞蹈是在一定的空间与时间中展示的视觉艺术，主要通过由__________构成的舞蹈语汇来表现。 6.戏剧表演的__________，是戏曲艺术最为突出的一个特点。 7.电影和电视主要是依靠__________来表现。 8.从世界范围来看，园林的主要流派有三个，即__________、__________和__________。 9.艺术发展的继承性主要表现在：第一，艺术作品__________的继承；第二，艺术作品__________的继承；第三，艺术种类和艺术创作方法的继承。 10.艺术家的修养主要表现在：__________；__________；丰富的生活积累；超常的艺术思维活动能力；精湛的艺术技巧和表现才能。 11.郑板桥描述的从“眼中之竹”到“__________”、“__________”，形象地阐述了艺术创作的过程。 二、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 12.物质生产与精神生产之间存在着不平衡关系，是由__________提出的著名论断。 1

艺术概论自考辅导试题1及答案

《艺术概论》自考辅导试题(一） 一、单项选择题(每小题1分) 1,同时具有时空综合得美学特质。近世纪出现得影视艺术都与它有亲缘关系。 Ａ、舞蹈B、戏剧C、文学D、建筑 ２、总来说,迄今学术界对艺术发生得问题尚无一致得瞧法,一般倾向于作 A、单一性得解释 B、复杂性得解释 C、多元性得解释 D、复合性得解释 3、我们在纵观艺术得发展史时, Ａ、每个时代得艺术都就是一样得B、艺术保持着固有得风貌 C、不同时代有不同得艺术Ｄ、艺术分离于时代 4、在《周易略例》中说:“言者所以明象,得象而忘言;象者所以存意，得意而忘象。”得就是 Ａ、曹植B、嵇康C、王弼D、诸葛亮 5 A、欧阳修Ｂ、苏轼C、黄庭坚D、郑板桥 6、命运也就是艺术作品中常见得主题,命运冲突体现了自然世界、人类社会对人得支配,古希 A、索福克勒斯 B、埃斯库罗斯 C、欧里庇得斯Ｄ、荷马 7、艺术得 A、社会属性 B、认识属性 C、审美属性Ｄ、商品属性 ，就在于她从不肯重复别人,也不肯重复自己,她得艺术生命始终就是旺盛得、永恒得。 A、米勒Ｂ、罗丹C、安格尔Ｄ、毕加索

9、重视主体意识,重视创造个性,重视有意味得形式,在20世纪人类审美领域得开拓方面有它 得积极作用与贡献得就是 Ａ、再现性艺术B、表现性艺术C、写实性艺术Ｄ、抽象性艺术 10、一般将侧重于对内部主观世界得表现，通过内部主观世界间接或曲折地表达外部客观世 界得艺术理论统称为 A、表现论 B、再现论Ｃ、表现性艺术D、再现性艺术 11,不仅能感受到太阳升起得景色,同时还感受到艺术家得生命、脉搏、呼吸,同太阳升起合一得那种精神、情感与境界。 A、毕加索 B、高更 C、凡·高 D、达芬奇 二、多项选择题(每小题3分) 1、人类思维着得头脑用四种方式掌握世界，即艺术得方式与 A、宗教得方式 B、理论得方式 C、实践精神得方式 D、心灵关照得方式 E、哲学得方式 ２、时间艺术包括 Ａ、文学音乐B、雕塑C、音乐D、文学E、建筑 ３、舞蹈得三个要素就是 A、姿态 B、姿势Ｃ、节奏D、动作Ｅ、结构 4、我们说得外在世界,就就是指 Ａ、物质世界Ｂ、精神世界C、自然世界D、实体世界Ｅ、虚拟世界 5、尽管理论界在艺术得定义上存在种种差异,但在两个基本点上却有着共同得认识,即首先, ;其次, 。 A、认为艺术与人类同时出现 B、承认艺术就是人得创造物而非自然存在物 Ｃ、承认艺术得出现并非人为得结果