公司食堂菜品供应商招标方案

公司食堂菜品及米面油等副食品供应商招标方案

商务部：

为进一步规范公司食堂菜品采购工作，建立竞争机制，降低采购成本，提高经济效益，确保食品质量安全，现请商务部对盛虹石化食堂菜品供应商进行统一招标并签订合同。

1项目概括

1.1项目名称：Ⅰ盛虹石化食堂菜品配送商资格招标；Ⅱ盛虹石化食堂米面油、副食品、调料配送商资格招标；Ⅲ煤气供应招标

盛虹石化食堂预计在8月15日开始供餐，请商务部在8月15日前对菜品供应商进行招标定标。

1.2选取中标人数量：蔬菜配送3个，米面油、副食品、调料配送商1个，煤气配送商1个。

1.4合同期限：1年。

1.5配送范围，盛虹石化食堂。

1.6 配送品种：Ⅰ包括蔬菜、水产品、猪肉类、家禽类、蛋类、干货、豆制品、水果等；Ⅱ米面油、副食品、调料等；Ⅲ煤气。

2投标人资质要求

投标人资格要求（达到以下基本要求才能参与本项目投标）

2.1.1Ⅰ和Ⅱ投标人必须具备有效的《营业执照》、《税务登记证》、《组织机构代码证》、《食品流通许可证》（或《食品卫生许可证》）等证件副本原

件及复印件加盖公章（开标时也需携带营业执照原件以备查验）。以上所列证件必须是通过年检的有效证件，所有证件不得采取挂靠等其它方式取得。

2.1.2Ⅰ和Ⅱ投标人必须是专业的蔬菜类配送商，经营范围必须包括蔬菜配送（或种植、销售）等相关项目或专门肉品加工企业。

2.1.3投标人注册资金不少于人民币100万元。

2.1.4需提供两名以上配送人员的健康证（提供相关证明文件的扫描件）。

2.1.5投标人必须具备自有厢式运输车辆。

2.1.6Ⅲ必须符合国家安全标准。

3.配送要求

3.1质量要求

3.1.1所供蔬菜必须保证是24小时内收成，保持较好色泽及新鲜度；

3.1.2所供鲜肉必须保证经过肉检的当天12小时内屠宰的新鲜肉，要求必须由正规肉联厂提供的鲜肉（每天提供厂商的《动物产品检疫合格证明》）；

3.1.3所供冷冻类、干货类及调料品等商品应保持较好的外观，达到相应的等级，必须是在保质期内。供应的货物符合国家食品安全检测后合格的货品。

3.1.4对于不符合质量的各类品种可退货或换货；

3.2 下订单订货

3.2.1公司（下称甲方）每周五下午4：00前向三家菜品供应商下达下周菜品种类、质量要求，三家供应商分别报价，经甲方审核及市场调研后确

认下周的确定供应商（乙方），乙方负责为供应甲方下周1周期间的的菜品，价格按照乙方的报价执行。

3.2.2甲方在此一周期间的每天下午5：00前下达第二天的《物资采购订单》，甲方以传真或扫描件通知乙方，订单内容包括名称、种类、规格、数量、运送时间、送达地点、订单联系人等具体要求。

3.3交货要求

3.3.1乙方每天早上8：00将订单内所有蔬菜送到甲方指定的地点并配送完毕，乙方提供《送货清单》一式两份，甲乙双方方根据甲方的《物资采购订单》现场过秤并验收签名，最终采购数量以甲方每天下订单的数量为准。乙方超出订单数的自行退货，甲方不再接收。

3.3.2验货过程中如甲方验收质量不合格的，乙方必须于一个小时内重新送货上门。供货方如送货迟到超过30分钟以上一次提出口头警告，并要求作出书面保证，二次扣罚当月总菜款的10%。三次以上，甲方将解除其供货合同，由中标商后的备选供应商接替。

3.3.3所有品种按除箱净重过磅，最终交易重量以我方确认的过磅数为准。

3.4报价要求

3.4.1所有菜品的报价包括供应产品和产品运输到使用单位的服务费、人工费、税金等一切可能发生的费用。乙方开具本公司正规有效发票。

3.4.2如存在几家供应商抱团恶意抬高价格的，直接取消当事供应商送菜资格。

3.5责任界定

3.5.1投标单位的食品必须符合国家有关部门规定的食品安全标准，如果因投标单位所供货的食品造成采购单位就餐人员食物中毒的，经卫生防疫部门鉴定，属投标单位责任，投标单位须承担全部法律责任并作出全部的经济赔偿。

4投标文件组成

所提交的投标文件至少应包含如下内容：

1、商务部分主要包括以下内容：

1)法人代表授权书；

2)投标函；

3)投标人情况介绍；

4)开标一览表；

5)其他招标文件要求的资料或投标人认为需要补充的资料；

2、技术部分主要包括下列内容：

1)投标人情况介绍；包含以下内容：

a)公司情况一览表；（有关资质和获奖情况需提供证书扫描b)经营业绩一览表；（扫描合同等证明材料中相应的主要内c)机械设备一览表；（含配送车等相关设备提供相应证明资d)管理规章制度一览表；（需附各规章管理制度具体内容）

2)项目配送班子配备情况；包含以下内容：

a)项目配送班子配备情况；（附相关人员简历及资格资质证书、健康证的扫描b)项目经理简历表；

3)配送服务组织方案；包含以下内容：

a)管理技术措施（作业计划b)人力资源构成情c)拟投入设备、工具情d)提高配送服务管理水平设e)安全生产情况；

f)应急方g)员工培训计划；

h)服务质量保证措施及承i)投标人管理体系；

j)投标人认为需增加的其它内容。

4) 其他说明资料；

投标人要按以上要求编制投标文件，提供的内容要详细、真实、可靠。

以上投标文件要求正本1份，副本4份。每套纸质投标文件须清楚标明“正本”或“副本”。若正本与副本不符，以正本为准。

5注意事项

5.1中标人不得将项目非法分包或转包给任何单位和个人。否则，采购单位有权即刻终止合同，并要求中标人赔偿相应损失。

5.2投标人若认为招标文件的技术要求或其他要求有倾向性或不公正性，可在开标前3天书面提出质疑，以维护招标行为的公平、公正。

5.3投标人使用的标准必须是国际公认或国家、或地方政府颁布的同等或更高的标准，如投标人使用的标准低于上述标准,评标小组将有权不予接受，投标人必须列表将明显的差异详细说明。

5.4如投标人提交伪造资质证书、合同文件、证明文件，一经发现按有关规定进行处罚,并取消其中标资格。

5.5采购方有权对预中标单位的办公场所、生产基地和机械设备等进行检查。

5.6本项目不接受联合体投标。

6评标办法

6.1 评标原则：由招标人组织招标小组按照公开、公平、公正、择优的原则，依据实地考察情况、资质、业绩、信誉、服务、承诺等因素综合评定，选择实力雄厚、服务优质、信誉良好的单位为中标单位。

6.2 评标方法：综合评分法。

评价指标分项分值评分细则

技术方案10对供应商所提供的技术方案（品质管理、数量及食材种类管理、计划及时间管理、安全管理、资金控制、人员配备、其他承诺等）进行比较，并评优11～9分；良8～6分；一般5～3分；差2～0分。

应急方案10对供应商所提供的应急方案进行比较，并评分：

优10～8分；良7～5分；一般4～3分；差2～0分。

相关业绩（同类目成功例20根据供应商所提供的2014年1月1日以来（以合同签订时间为准，合同期限至少一年）实施的食材类食品配送的项目业绩进行评分：

①单项合同金额在人民币300万以上（含300万）的业绩，每提供一个得6②单项合同金额在人民币300万以下150万元以上（含150万）的业绩，每提供一个得4分；

③单项合同金额在人民币150万以下50万元以上（含50万）的业绩，每提供一分

单项合同金额在人民5万以下的业绩不得分

注：业绩是必须以供应商名义签订的项目，投标文件中须提供合同及验收报告（验收报告的提供采购人意见书）复印件（加盖供应商公章），原件评标现场查验未按要求提供，相应项不计分；得分可累计，此项满2分

拟投入员情1根据供应商拟投入服务人员和营运人员的情况、满足用户要求程度等进行横向对评分：5-分、一3-分、1-分

注：须提供拟投入服务人员的身份证和健康证，营运人员的身份证和驾驶证，复件加盖供应商公章放入投标文件中

拟投入车辆情况20根据供应商拟投入的配送专用车辆、相关硬件设备的种类、性能、使用年限等情况进行评分。

优5-4分、一般3-2分、差1-0分。

说明：配送专用车辆、相关硬件设备的种类多、性能好、使用年限短为“优”；配送专用车辆、相关硬件设备的种类合适、性能一般、使用年限中等为“一般”；配送专用车辆、相关硬件设备

的种类少、性能差、使用年限长为“差”。

注：

①提供配送专用车辆及相关硬件设备清单、图片等（加盖供应商公章②提供配送专用车辆及相关硬件设备的购置发票复印件（加盖供应商公章），若为租赁设备则提供租赁合同复印件（加盖供应商公章③提供相关营运许可证明材料复印件（加盖供应商公章）；

截止至本项目招标公告公布之日的使用年限：5年以内（含5年）为优，5-10年（含10年）为一般，10年以上为差。注：投标文件中须提供以上证明材料复印件（加供应商公章），原件开标现场提供。未按要求提供证明文件的相应项不计分

财务状1①根据供应商提供的纳税证明（201月以来至本项目招标公告发布前一个止）进行对分、一1-分

②根据供应商提供的有资质的第三方中介机构审核201年度的财务审计报告进对比评分

分、一1-分

注：投标文件中须提供以上证明材料复印件（加盖供应商公章），原件开标现场供。未按要求提供证明文件的相应项不计分

食品安保2①供应商自有无公害疏菜基地2011月以来一直与无公害疏菜基地保持着作关系的分，否则分

②根据供应商提供的主要货鲜肉类、大米、食用的品牌、产地、进货渠道证明情况酌情评审：9-分、一6-分、3-分

注：本项满2分。投标文件中须提供上述证明材料复印件加盖供应商公章，原开标现场提供。未按要求提供证明文件的相应项不计分

7. 确定中标人

去掉最高、最低分取平均值即为评审得分，按评审得分由高到低顺序排序，得分最高前6名的投标供应商作为中标候选供应商。得分相同的，按综合评价指标优劣顺序排列。

8.供货考核

8.1验货过程中如甲方验收质量不合格的，乙方必须于一个小时内重新送货上门。供货方如送货迟到超过30分钟以上一次提出口头警告，并要求作出书面保证，二次扣罚当月总菜款的10%。三次以上，甲方将解除其供货合同，由中标候选供应商接替。

8.2如存在几家供应商抱团恶意抬高价格的，直接取消当事供应商送菜资

浅谈供应商的选择

浅谈供应商的选择 《零售商供应商公平交易管理办法》规定：供应商是指直接向零售商提供商 品及相应服务的企业及其分支机构、个体工商户，包括制造商、经销商和其他中介商。或称为“厂商”，即供应商品的个人或法人。供应商可以是农民、生产基地、制造商、代理商、批发商（限一级）、进口商等，应避免太多中间环节的供 应商。 我国企业评价选择供应商时存在较多问题：企业在选择供应商时，主观的成分过多，有时往往根据供应商的印象而确定供应商的选择，供应商选择中还存在一些个人的成分；供应商选择的标准不全面，目前企业的选择标准多集中在供应商的产品质量、价格、柔性、交货准时性、提前期和批量等方面，没有形成一个全面的供应商综合评价指标体系，不能对供应商做出全面、具体、客观的评价。而供应商在整个企业的运转中确处在非常重要的位置，它直接影响一个企业的产品是否能顺利生产，产品的质量是否能够保证。它将是一个至关重要的环节。 那我们将如何更全面地去选择一个可靠的供应商呢？ 1.分析市场竞争环境。这个步骤的目的在于找到针对哪些产品市场开发供应 链合作关系才有效，必须知道现在的产品需求是什么，产品的类型和特征是什么，以确认用户的需求，从而确认供应商评价选择的必要性。同时分析现有供应商的现状，分析、总结企业的存在的问题。 2.建立供应商选择目标。企业必须确定供应商评价程序如何实施，信息流程如何，谁负责，而且必须建立实质性、实际的目标。其中降低成本是主要目标之一，供应商评价、选择不仅仅就是一个简单的评价、选择过程，它本身也是企业自身和企业与企业之间的一次业务流程重构过程，实施得好，它本身就可带来一系列的利益。 3.建立供应商评价标准。供应商综合评价的指标体系是企业对供应商进行综合评价的依据和标准，是反映企业本身和环境所构成的复杂系统不同属性的指标，按隶属关系、层次结构有序组成的集合。根据系统全面性、简明科学性、稳定可比性、灵活可操作性的原则，建立集成化供应链管理环境下供应商的综合评价指标体系。不同行业、企业、产品需求、不同环境下的供应商评价应是不一样的。但应涉及到供应商的业绩、设备管理、人力资源开发、质量控制、成本控制、技术开发、用户满意度、交货协议等方面。 4.建立评价小组。企业必须建立一个小组以控制和实施供应商评价。评价小组必须同时得到制造商企业和供应商企业最高领导层的支持。 5.供应商参与。一旦企业决定实施供应商评价，评价小组必须与初步选定的供应商取得联系，以确认他们是否愿意与企业建立合作关系，是否有获得更高业绩水平的愿望。企业应尽可能早地让供应商参与到评价的设计过程中来。然而因

公司员工食堂经营管理方案

公司员工食堂经营管理方案 为解决贵公司员工及保安人员工作期间就餐问题，根据公司实际情况，现对公司食堂经营管理提出以下管理方案： 一、经营管理方式： 1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备；免费提供水、电、燃料费用（我方管理必须节约不得浪费杜绝出现长流水，长明灯等浪费现象）；向我（韦莲美）提供食堂职工工资及管理费。食堂用具及设备由双方清点后签字确认，今后公司员工增加所增加的用具及设备再确认入账。 1、由韦莲美负责只对外招聘食堂工作人员及管理人员，对其进行相关的培训、日常的管理考核（相关制度附后，表1）。 2、根据公司目前就餐人数约80人左右，计划配置厨师2人、主管1人、服务员3人（以后贵公司职工增加，食堂的工作人员也相应增加，增加方案是-----------）。这些人员为劳务工，由公司提供就餐及住宿问题。 3、目前员工待遇具体分配由韦莲美定：大厨工资2800元/月/人、厨师2200元/月/人、服务员1200元/月/人、主管2400元/月/人，合计11000元，管理费=11000X10%=1100元，总计12100元；此费用不含税费、水、电费；工资的浮动应比照物价的浮动或厂内职工工资浮动比例协商调整。 4、新招聘的职工和在职职工每年的体检费由公司报销，为了食堂员工形象有统一的着装，公司应为每个员工发配工作服。 5、食堂的所有物料采购由公司负责，并且对所采购的所有物料的质量和安全负责。所采购的物料要双方协商同意方可。 二、员工用餐方式、标准及补贴（具体表格附后，表2）

1、根据公司目前实际情况，主要开设员工工作餐（含保卫人员）和领导临时接待餐。为了便于食堂正常供应，不造成浪费，各部门应于每日下午6:00前将本部门次日就餐人数及用餐标准提供给食堂，食堂工作人员按就餐人数安排采购员采购及做好用餐前准备工作。临时接待用餐按公司相关规定审批，并提前通知，以便安排采购和人员工作安排。2;用餐 2、用餐标准：（具体表格附后，表3） 早餐供应：白（肉）粥、豆浆、粉、面、鸡蛋、包点等轮流供应。标准每人每天2元。午餐、晚餐供应：员工套餐按每人每餐6元，标准供应二肉二菜一汤，米饭统一由食堂工作人员装盛（二至三两）。食堂另外可根据需求量做1~2个肉菜供员工自购。 临时接待用餐：根据实际用餐人数由办公室安排用餐标准。 三、食堂财务管理及监督： 1、公司食堂设立专用账户，财务开支由后勤管理科、财务科、企管科监督。 2、拟定完善的食堂管理制度和监督制度。由后勤管理科负责对食堂的管理进行严格监督；并由公司相关部门人员组成监督小组对食堂的管理工作进行监督考核。 四、未尽事宜及特殊情况与管理部门领导协商后确定。上述方案经审批后即日执行。编制：审核：批准 年月日 表1

供应商管理方案

供应商管理方案-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

供应商管理方案 一、制定目的 为规范供应商管理，提高经营合理化水准；评定选择合格供应商，通过评审以证实供应商具有提供和满足本公司规定要求的产品和服务能力，特制定本方案。 二、适用范围 本公司供应商除另有规定外，均依本方案办理。本方案适用于所有向公司提供产品或服务的供应商；及对供应商的评审与选择。 三、定义 供应商：为公司提供产品或服务的组织、厂、商。（本公司供应商主要有以下情况） 物料供应商－－－－直接为我公司提供标准产品的厂商。 外部协作加工商－－按照特定的要求为我公司制作、加工的部件和器材，简称“外协厂”。 物料代理商－－－－根据协议要求为我公司提供标准产品的经销商。 OEM －－－－－－按照规定要求提供完全属于我公司品牌的成品制造厂商。 四、供应商管理规定 1、供应商开发：供应商资讯收集、基本资料表填写、接洽、问卷调查、样品鉴定、供应商调查（对供应商之质量、交货、价格、品质、技术、生产管理、后期服务作评核。可通过现场考察、验证、样品检验和试验；合格后列入合格供应商名列）。 2、订购、采购程序：请购→询价→比价→议价→定价→订购→交货→验收 3、供应商评鉴：每月对供应商就品质、交期、价格、服务等项目作评鉴。每季度进行一次总评。列出各供应商之评鉴等级。 4、供应商的考评等级（分为A，B，C，D四个等级） A级供应商：考评得分在90-----100分 B级供应商；考评得分在75-----89分 C级供应商：考评得分在60-----75分 D级供应商：考评得分在59分以下 E级供应商：已停止交易 五、供应商的处罚 凡因供应商品质不良或交期延误而造成之损失，由供应商负责赔偿。对配合及交货经常出质量问题的供应商，予以淘汰。考评2次评为C级供应商，应接受订单减量、各项稽查及改善辅导措施。考评3次评定为C级供应商的，或2次被评定为D级供应商的，公司要求限期整改的，并提供整改报告。采购部根据其提供的整改报告组织评审，后仍达不到公司要求的，停止采购或撤消其供应商资格。对供应商的考评进行供应商淘汰。对出现重大质量问题、经常交货不准时、季度评审不合格而影响到生产的供应商，审批淘汰。

(完整版)公司职工食堂改建方案

公司职工食堂改建方案 公司职工食堂改建方案 沪办字〔〕1号 一、目的 为保障员工的饮食安全，提高伙食质量，改善员工饮食结构，提供良好就餐环境，更好的为生产生活做好后勤保障，公司决定建立员工食堂。 二、选址 公司本着厉行节约、控制成本的宗旨，计划在公司原来东面四间旧杂物间中选靠北的两间作为公司的食堂。 食堂分配：靠北的第一间为厨房，第二间为员工用餐地点。食堂占地面积为㎡，厨房和餐厅各为㎡。 三、具体措施 准备建筑材料。两间旧房内墙面积共㎡，

铺水泥地面积共㎡，需用水泥1吨，石子2吨，刷墙用涂料3桶，石锦瓦20片，塑料油面35平方社，自来水管60米。清理。组织人员把改用食堂房间里的物品清理出来，放在靠南的两间杂物间里。把地面铲平，以备铺地，在房檐下挖一条小水渠，以便排水。 施工。组织人员施工，先检查房间内外上下是否有安全隐患，在确保施工安全的提前下开始工作。先盖好房顶石棉瓦，再用油布封好，防止雨水及不明物飘散坠落；再是对内墙进行粉刷；最后对地面进行水泥铺平。计划要求6名员工参加改建，工作3天，需求工时144个。购置炊具、餐具。 人员物资到位，设备安装调试，员工食堂开始运作。 四、食堂配套设施 编制 食堂编制2名员工，1名厨师，1名采购员，要求身体健康，品行端正，炒菜做饭色香味具全。厨师要求体检及有健康

证明。 现有厨师1名，采购可由门卫兼职。食堂日常工作对综合部负责，受综合部领导和监督。 用餐组成及餐费标准 早餐：以馒头、包子、大饼、稀饭、面条为主，每人每餐2元。 中餐和晚餐：每餐一荤一素一汤，主食以米饭为主，每人每餐5元。 制度 为正规食堂管理，加强食堂安全、有效、快捷运作，特制定如下制度： 1．《员工食堂管理规定》见附件；2．《厨师岗位职责》见附件； 3．《文明用餐公约》见附件。 添置厨房物品 燃气灶1台，煤气瓶1只，阀门1只，气管2米，排气扇1台，铁锅1口，锅盖1只，锅铲1把，饭铲1把，洗菜盆3个，菜板1块，菜刀1把，盛菜盆3个，汤盆1个，大汤勺1把，不锈钢餐盘3个，筷子3双。

供应商的选择方案

鑫源科技有限公司供应商的选择

方案

第七小组 总经理： 副总经理： 总经理助理： 公司精英： 目录 一、公司概况 二、公司的经营管理状况 三、公司对供应商的选择存在的问题及原因分析

四、解决问题的方案 五、方案实施的保障条件 六、方案实施的成本效益分析 七、公司的发展前景 一、公司概况 1、鑫源科技有限公司成立于1998年，位于广东省佛山市顺德区，主要生产手表，是一家集生产、销售于一体的高科技企业，注册资金5,000,000.00元人民币。鑫源科技有限公司立足于公司长远发展，在建立企业制度的基础上，建立了一套完整的人事管理、生产管理、质量管理、财务管理、营销管理、信息管理等综合管理体系。 “秒秒为您服务”为宗旨贯穿了鑫源公司的生产质量和服务。 2、公司理念：（1）.遵纪守法，诚信经营，创造财富，造福员工，回报社会。 （2）.对客户--为客户提升企业形象，促进产品销售，扩大品牌影响力。 （3）.对员工--尊重员工，关心员工，让员工在工作中得到发展

和快乐。 （4.）对生产--以设计为导向，用精良设备，选优秀员工，优化管理来保证生产顺利。 （5.）对产品--以零缺陷产品为最终目标，追求高质量产品，创名牌产品。 3、核心价值观：客户满意：发现客户需求，给客户带来价值，尊重和关心客户。 尊重个人：公开和诚实的沟通，时刻公平对待，相互信任、相互支持，接受不同事物。 成就感：共同的眼光和目标，责任感，为胜利而奋斗的决心。 不断学习：创新和勇气，支持发展、容忍失败，永不自满，保持开放的思维。 4、组织结构

金链的安全等，保证了公司生产经营的顺利进行。在公司董事会的正确领导下以及全体员工不懈努力，较好地完成了年初制定的各项生产、经营计划，实现了经营业绩、资产规模的稳健增长。 三、存在的问题及原因分析 1、在选择供应商的过程中过度侧重于价格，忽略了质量、交期、服务等其他因素，使总成本上升。 2、有部分的供应商具备满足短期供应的条件，但整体实力不足，不能与企业长期合作，致使供应链管理成本升高，也阻碍了企业的长远发展。 3、供应商选择过程中存在商业贿赂、回扣等舞弊行为，导致供应商选择不当，并使得企业利益受损。 4、在合作过程中一味地压低价格，没有给供应商留有适当的利润空间，致使供应商不愿与企业长期合作。 5、在合作的过程中，企业与供应商不能相互信任、共担风险、共享信息，致使合作双方不能共享利益。 6、供应商绩效评价的频率过低，企业不能及时指出供应商的供应绩效，难以帮助供应商进行产品和服务质量改进 四、解决方案 1、建立完善的供应商选择制度并积极落实，以供应商选择制度规范供应商选择工作 2、建立供应商初审和复审体系，对候选供应商进行初审、复审等，确保入围的供应商能够满足企业要求。 3.、在供应商评审和名单确立过程中做好内控工作，防止供应商选择过程出现舞弊等违规行为。 4、对合格供应商必须开展质量认证工作，确保供应商具备长期履约能力 5、与供应商建立合作伙伴关系，双方互相信任，为了实现共同的目标而采取的共担风险、共享利益的长期合作关系 6、建立完善的供应商考核体系，及时考察供应商的绩效，对供应商进行评价和管理，以发现供应商工作的不足，并督促其改进 供应商选择流程图

食堂项目运营实施及管理方案(最新)

众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。为满足这种需要，特制订职工食堂承包管理方案。 一、指导思想 职工食堂是职工在就业过程中的生活保障,在饮食安全卫生的前提下,以低利润水平,高质量的服务在公司方的领导和监督下,服务好职工生活,服务好整体工作。 二、总体经营目标 1、切实保障所有职工的生活,按日平均人就餐水平配置经营规模,并能满足极端就餐量人的需求。 2、满足高,中,低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求,员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，管理人员另议，丰俭由己。基本配餐标准:元—元,平均日就餐标准元。为保证最低需求,配有元的生活标准,以满足所有职工的生活之需求。 3、保证完成公司对食堂投资年收回万元资金的目标,为了最大限度适应公司对食堂经营的管理,我方愿上交校方食堂管理费万元。 4、年餐费收入万元,经营毛利水平%;经营费用万元;经营费用率%;经营者年利润万元;利润率为%。 三、建立健全独具特色的管理模式 (一)由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。 (二)公司自始至终参与食堂管理,指导食堂经营管理工作,服务我方的经营管理工作,以保证我们的经营行为合法有效。 (三)公司管理监督职责:1,监督审批经营者的服务品种与价格;2,检查监督食堂的卫生安全工作,对违规行为予以处罚;3,抽查评价服务品种的质量,对违规行为予以处罚;4,管理售饭卡系统,向经营者结付餐费;5,协调职工就餐秩序。 (四)经营者实行电脑化成本管理,并按日向公司提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况,以提供明细监督依据。

职工食堂工作计划

职工食堂工作计划 一、指导思想 以党的”xx大”精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。 二、工作设想 (一) 完善各类制度 1、加强对职工的考核，将在广泛征求职工意见的基础上，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。 2、进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象

3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。 4、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化 5、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理 (二) 提高职工整体素质 1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识 2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识 3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度 (三) 革新工作流程 在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，

适当作一些改进。 (四) 高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用 2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到”一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。 3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责 4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除 5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全

供应商的选择标准与方法

供应商的选择标准与方法 供应链上游企业的活动对决定供应链的柔性起着至关重要的作用。 当今的经济环境充满了竞争性和不确定性。客户的需求总在不断变化，企业对市场反应速度的要求越来越快，相应地，制造商的产品生命周期也越来越短。为了满足这种需求的多变性，许多企业采用了敏捷制造、精益生产等创新性战略以实现生产的柔性化。然而单纯依靠制造商的能力来强化供应链的柔性是不够的，供应链上游企业的活动对决定供应链的柔性起着至关重要的作用。 既然供应商的能力如此重要，那么制造商应该如何进行供应商的选择和管理以提高自身的柔性呢？ 与供应商建立联盟 供应商选择战略是制造商采用的、评价和筛选可以满足自身需要的供应商的战略。近年来，国外很多制造企业都制定了供应商选择战略，他们致力于供应群的整合，仅仅与少数有资质的供应商建立联盟关系，并运用供应商的优势和技术来支持自己新产品的开发和推广，从而有效地管理了采购和供应。 供应商选择的重要性源于以下几个原因:首先，准时制生产 的趋势导致制造商选用的供应商数量减少;其次，由于资源稀缺，供需双方需要更好沟通以提高资源的使用效率;再次，许 多企业邀其供应商参与到他们早期的产品研发阶段，以使自己能够更好地为客户带来价值。 供应商选择战略的研究主要集中在两个方面:一方面集中在 供应商选择标准上，另一方面集中在供应商选择方法上。 对供应商选择研究最早、影响也最大的是Dickson G.W.(1966)。它通过分析170份对美国采购经理协会的采购代 理人和采购经理的调查结果，得到了23项供应商绩效评价标准。Dickson认为，“质量、成本和历史配送水平是供应商选择最重要的3个标准。”自Dickson之后，大量的学者对供应商 的选择准则问题进行了广泛、深入的研究。Hatherall (1988)对

公司员工食堂管理的实施方案

公司员工食堂管理的实施方案 （一） 1、车间一线员工用餐严格按实际当班人数就餐，但必须在开饭前2小时将核定好的当班人数和当班加班人员报办公室，以便通知食堂按实际用餐人数确定用米、用菜数量。 2、后勤行管人员则实行现场用餐实名登记制，属深圳境外员工早餐按2.00元收取，中、晚餐免费提供，其他员工据实月底按规定从本人工资中扣除（中、晚餐标准为4.50元/餐）。 3、属公司外来客户，由对口部门向办公室说明情况后，由办公室通知食堂视情况用餐。 4、早餐实行提前预报制，食堂根据实际人数，进行食谱调剂，预报用餐后有改变不用的，仍视为用餐。 （二） 1、从X月X日起，员工进食堂就餐，一律实行票餐制，一人一票，过期作废，实行三班制的一线员工，由车间、仓库、磅房、化验室的负责人将当班人数核定准确后，提前一个小时到办公室领取就餐餐票。 2、后勤行管人员就餐问题：属深圳境外员工免费领取当月中、晚餐餐票，县城附近的员工实行购票就餐，加班的员工和来公司办事的客户由单位负责人事先说明情况后到办公室领票就餐。

3、凡用早餐的员工，需在前一天晚餐后进行实名登记，食堂根据实有人数进行食物采购和进行食谱调剂，前一天已登记，无论何种原因不去用餐的，仍按一天标准扣除餐费。 实行新的用餐制度后，公司将加强对食堂的监控力度，具体措施如下： 1、办公室不定期到食堂进行检查，发现无关人员进入食堂操作间的，每发现一人次对食堂负责人处以50元罚款。 2、从X月份起，对食堂实行采购验收制度，并不定期到市场进行调研，核实各种菜价并对食堂提出调剂食谱的建议。 3、深圳境外员工用不完的餐票，不得将多余的餐票转送他人，发现转送他人的除补交当月全部餐费外，还要处以200元罚款，情节严重的予以辞退。 4、工厂精制班不安排就餐，遇有特殊情况，需车间负责人提前到办公室登记用餐人员后，报食堂增加用餐人数。 5、具体早餐品种调剂由食堂自行安排。 6、食堂餐具未经允许，不得带出门外，违者一次罚款20元。 7、公司每天中、晚就餐员工大体人数是：工厂车间X人，境外X人，化验室X人，食堂3人，仓库、磅房、门卫各1人，合计：XX 人。 行政办公室 二○一四年十二月三十日

职工食堂管理实施方案1

职工食堂管理实施方案 为解决好公司职工的伙食问题，努力做好职工食堂的工作与管理，让职工能吃饱吃好及补充日常必要的伙食营养，确保职工投入工作的体力、精力、效率，使绝大多数职工满意。 根据2007年7月董事会的精神及签署的决定，自2007年8月8日开始，公司职工食堂的工作正式由本人负责接手管理。鉴于公司职工食堂原存在的不足及管理环境现状，特对职工食堂的具体工作管理提出以下实施方案： 一、用餐环境的管理： 1. 餐厅卫生由厨房负责安排厨工每天下午、晚上两次清洗、清洁，包括地面、台凳、设施用具等。 2. 由厨房负责安排厨房工作人员每月一次对餐厅的天花、墙面等进行大扫除。 3. 将建立《用餐管理制度》，对员工用餐的秩序、卫生等情况进行约束，并对违纪者进行相应的处罚。 4. 由保安队安排1名值勤保安人员每天每餐对员工用餐的纪律（包括排队打菜秩序、核对勾记饭卡、用餐过程卫生纪律等）进行管制，纠正违纪行为和提报违纪处罚。 5. 明显标示用餐时间、窗口及注意事项等，稍后将张贴用餐宣传标语，倡导健康饮食、文明用餐文化。 二、厨房工作人员的管理： 1. 根据目前公司用餐总人数情况，聘请烹任技术过硬和有厨房管理经验、有职业道德、诚实忠厚的厨师1名，负责厨房具体工作的安排、指导、监督与管理；另聘请有厨房工作经验、能吃苦耐劳、服从工作安排、个人卫生形象佳、身体健康的厨工3名，协助厨师完成厨房具体的工作任务。 2. 所有厨房工作人员将统一配备制服衣帽，并严格要求工作着装的管理，严格厨房卫生作业的规范与要求。 3. 将建立《厨房工作管理制度》，对各项厨房工作的卫生、安全、流程、标准等进行规范与要求。 4. 制订厨房工作人员岗位职责，明确工作的义务与责任，每月进行工作考核，平时进行工作的监督与奖惩，严格厨房工作人员日常的工作管理。 5. 明确分工与合作，每月安排厨房工作人员工作指导、职业道德与团队合作的教育培训。 三、食堂用餐人员的统计与管理：

供应商的选择标准与方法

供应商的选择标准与 方法

供应商的选择标准与方法 供应链上游企业的活动对决定供应链的柔性起着至关重要的作用。 当今的经济环境充满了竞争性和不确定性。客户的需求总在不断变化，企业对市场反应速度的要求越来越快，相应地，制造商的产品生命周期也越来越短。为了满足这种需求的多变性，许多企业采用了敏捷制造、精益生产等创新性战略以实现生产的柔性化。然而单纯依靠制造商的能力来强化供应链的柔性是不够的，供应链上游企业的活动对决定供应链的柔性起着至关重要的作用。 既然供应商的能力如此重要，那么制造商应该如何进行供应商的选择和管理以提高自身的柔性呢？ 与供应商建立联盟 供应商选择战略是制造商采用的、评价和筛选可以满足自身需要的供应商的战略。近年来，国外很多制造企业都制定了供应商选择战略，他们致力于供应群的整合，仅仅与少数有资质的供应商建立联盟关系，并运用供应商的优势和技术来支持自己新产品的开发和推广，从而有效地管理了采购和供应。 供应商选择的重要性源于以下几个原因:首先，准时制生产的趋势导致制造商选用的供应商数量减少;其次，由于资源稀缺，供需双方需要更好沟通以提高资源的使用效率;再次，许多企业邀其供应商参与到他们早期的产品研发阶段，以使自己能够更好地为客户带来价值。 供应商选择战略的研究主要集中在两个方面:一方面集中在供应商选择标准上，另一方面集中在供应商选择方法上。 对供应商选择研究最早、影响也最大的是Dickson G.W.(1966)。它通过分析170份对美国采购经理协会的采购代理人和采购经理的调查结果，得到了23项供应商绩效评价标准。Dickson认为，“质量、成本和历史配送水平是供应商选择

职工食堂方案

职工食堂承包经营方案 一、指导思想和总体目标 (一)指导思想职工食堂是职工在就学过程中的生活保障,在饮食安全卫生的前提下,以低利润水平,高质量的服务在校方的领导和监督下,服务好职工生活,服务好学校教学工作. (二)总体经营目标– ---切实保障所有住读职工的生活,按日平均2500人就餐水平配置经营规模,并能满足极端就餐量3500人的需求. ----满足高,中,低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求,基本配餐标准:3.85—4.40元,平均日就餐标准4.36元.为保证最低需求,配有2—3元的生活标准,以满足所有职工的生活之需求. ----保证完成校方对食堂投资年收回20万元资金的目标,为了最大限度适应校方对食堂经营的管理,我方愿上交校方食堂管理费 1.8万元,合计为21.80万元. ----年餐费收入283.40万元,经营毛利水平16.3%;经营费用20.42万元;经营费用率7.21%;经营者年利润3.92万元;利润率为1.38%(具体指标详见附表). 二,建立健全有一中食堂特色的管理模式 (一)校方自始至终参与食堂管理,指导是食堂经营管理工作,要求校方成立专门的班子参与经营之中监督,指导,服务我方的经营管理工作,以保证我们的经营行为合法有效. (二)学校的管理监督职责: 1,监督审批,经营者的服务品种与价格; 2,检查监督食堂的卫生安全工作,对违规行为予以处罚; 3,抽查评价服务品种的质量,对违规行为予以处罚; 4,管理售饭卡系统,向经营者结付餐费. 5,协调职工就餐秩序.

(三)经营者实行电脑化成本管理,并按日向校方提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况,以提供明细监督依据. (四)建立利益调控机制,保证校方,经营者的合作关系长期有效. 本方案是按就餐职工日平均2500人结合郧县市场价格水平测定的,且成本费用均是按低标水平估算的,购销价格允许浮动5%左右,为此,建议:按就读职工的多少控制收回投资之比例,即就餐职工每超过200或下降100人,按比例调整收回投资(收回投资和管理费)之比例. 三,经营估算情况 (一)经营指标 1,餐费营业收入283.40万元,其中富裕家庭类比重30%,750人,日平均餐费标准5元/人,年97.50万元;中等收入家庭类比重30%,750人,日平均餐费标准4.40元/人,年85.80万元;一般收入类比重40%,1000人,日平均餐费标准3.85/人,年100.10万元. 就餐实际天数每月按26天,每年按10个月. 2,材料成本182.61万元,材料成材成本64.53%.共分粮,油,豆制品,肉蛋,蔬菜,调料六大类21个品种,其日,月年消耗定额见《成本消耗明细表》. 3,燃料27.36万元.燃料费率9.65%,其中日耗煤800公斤,每公斤0.45元,月耗10800元;水电月耗7600元;柴油日耗70.8升,月耗2124升,每升4.22元,月为8963元,月耗为27363元,三种燃料年耗为27.36万元. 4,工资27.29万元,费率为9.63%,月薪经理1100元,副经理1000元,楼层食堂主管800元,管理人员450—600元;食堂主厨400—500元,勤杂工350元,加停工期间管理人员工资8400元,每年工资27.29元,详见《工资及定员明细表》. 5,校方收回投资(包括管理费)21.80万元,费率为7.69%,其中:收回投资20万元,食堂管理费1.8万元. 6,企业管理费用20.42万元, 费率为7.21%,详见《企业管理费明细表》. 7,经营者利润3.92万元,营业收入-材料成本-燃料-工资-校方收回投资-企业管理费=283.40-182.61-27.36-27.29-21.80-20.42=3.92万元. 按简易核算:总收入-总成本=利润,即:283.40-279.48=3.92万元.计算成本率为98.72%,利润率 1.28%. (二)投资指标为了提高花色品种和解决饭菜保温问题,以及必要的流动资金需

职工食堂实施方案

职工食堂实施方案 为了给员工创造更好的生活、工作环境，提高工作积极性，秉承集团公司工会职工之家的管理理念，经公司领导及工会研究决定，成立职工食堂，具体实施如下： 附一职工食堂预算 1、前期购置物品清单 2、日常费用 （1）厨师工资：1200元/月 （2）以下是对食堂费用的预算，具体将以市场实际采购价及实际用量为准。

综上计算总费用包干：3960元（12元/人*15人*22天），减去1200元厨师工资，减去日常例行开支1069元，余1691元为每月肉菜等开支。1691/22=77元/顿 附二职工食堂管理制度 一、管理部门及职责 1、综合办公室为职工食堂的管理部门，负责食堂的日常管理。 2、管理内容包括：食材市场价格的评估、饭菜质量、日常开支、监督厨师、反馈意见等。 3、负责食堂安全、卫生管理。 4、负责对食堂的费用结算管理。

二食堂管理及要求 （一）卫生 1、食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗。 2、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。 3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。 4、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。 5、每周应有一天对厨房、餐厅的地面、桌椅、灶台等进行彻底清洁，每月要有一天对食堂的门窗、墙面、天花板、换气扇等进行彻底清洁。 （二）米面油菜采购流程及餐标要求 1、伙食标准不低于两荤一素一汤，或者面食饺子等。（标准12元/人）饭菜质量上要品种多样化、口味大众化且营养搭配均衡。 2、厨师负责买菜、肉等，菜品可以在市场购买，肉类等均去超市购买，留存购物小票和发票，办公室当日监督、核算签字，费用每周一结，由厨师凭购物小票及发票报销。（将采购品名、数量、单价、总价记录到位）米、面、油、调料等必备常用品统一由办公室一次性购买。 3、货比三家，做到质优价廉，根据用量适当采购，保持新

提升供应商质量管理的方案.doc

提升供应商质量管理方案 1.目的 确保供应商提供的物料满足XXXX建设对物料质量的要求，推动供应商持续改进，促使供应商过程能力不断提高,从而达到双赢。 2.范围 限于2015年入围并提供物料的供应商，不涵盖服务和施工供应商，不涵盖XXXXXXXXX供应商。 3.职责 3.1 管理组职责 供应商质量管理的策略规划和方向指引，提供必要的资源，指导和支持工作组的工作；组织工作组开展活动并对工作组的活动计划或总结等重要事项进行决策；协调或帮助工作组解决在开展活动时遇到的内部或外部障碍。3.2工作组职责 审查供应商产品的型式试验和产品认证情况、设计（图纸和技术协议的转化）和工艺（设备能力、工艺流程、作业方法等）能力及变更控制的管理情况；（技术人员） 审查供应商资信情况、财务三表和融资等财务运作能力；（财务人员）

审查供应商的生产能力、生产周期、成本控制和服务政策；（采购人员） 审查供应商的质量管理体系建立和执行情况；（体系人员） 审查供应商的重点过程质量控制情况，如：来料、过程、成品质量控制；人员培训和资格；设备点检、维护和保养；检测仪器或设备的检定校准；现场作业文件；半成品或成品的贮存和防护、标识和追溯；不合格品或异常处理等。（质量人员） 对供应商的审查结果做出评定或总结，必要时对部分供应商进行有针对性的辅导。 4.管理方案 4.1启动 4.1.1编写质量提升管理方案 由安全质量部编制供应商质量管理提升方案，报送部门主管审核确认无误后，由相关部门进行会签，确认无误后，报送公司领导签字发布。 《供应商质量提升管理方案流程图》见附件。 4.1.2成立管理组和工作组 经公司授权成立供应商质量管理组，由公司领导担任管理组组长，主管质量工作的副总任副组长，成员由质量

学校食堂实施方案 学校食堂实施方案

学校食堂实施方案学校食堂实施方案 【--学校述职报告】 学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会 的稳定。本文是为大家的学校食堂实施方案，欢迎参考! 为规范学校食堂管理，确保师生伙食质量，积极调动广大教职 工的民主管理意识，不断深化学校食堂管理体制改革，坚持“三公开”(即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开)的原则，结合我校实际情况，制定本方案。 一、食堂运营模式 1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。 2、教师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭)，伙食标准不低于每天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。 3、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤。

二、食堂人员管理职责 1、学校食堂设采购人员2名(其中1人采购，1人记帐)，核算报帐员1名，其他人员参与监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的安排和管理。具体分工每学期初经学校研究后公布。 2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购，记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。 3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价，并及时做好帐目、报表，上报学校伙食领导委员会。 4、食堂工作人员集体管理，必须保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。 5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励。 三、管理监控措施

1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校食堂的监管。学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层1名，工会委员1名，普通教职工代表1名。期初学校经教师会议后将予以公示。 2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，进一步明确奖惩办法。 3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查，并作好相关记录，及时在教师会议上进行公布。 4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化 __和建议，及时反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。 5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目。 6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后公布，由学校伙委会监督执行。 7、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善食堂就餐条件、设备添置及提高教师福利待遇等。

供应商选择可行性方案

可行性方案 一、材料 1. 建立合格供应商库的建立名录：每种类别供应商（包括零星材料） 至少准备五家备用（营业执照、组织机构代码、税务登记证） 2. 供应商的选择：招议标形式 a.3万以下可由材料采购员询价3家以上并提供采购意见，再由部门领导签字确定 b.3万以上必须采取封标报价，现场开标方式决定。在招标文件或说明中要明确约定当招标的结果不能满足招标方要求时，招标方有权废标。开标时业务员、材料员、工程部负责人、行政人员等相关人员必须参加，有必要时竞标供应商也需参加。 招标比价汇总表中要有招标参与人员及相关领导签字确认。 3. 材料采购流程需强力推行 二、投标报价 1.投标报价中的“材料清单”中的材料价格必须要有材料询价人员，投标报价人员及分管领导签字确认价格的真实性。 2.合同签订前，投标报价相关人员需做成本预算分析表（施工成本+材料成本+管理成本+经营成本+各种税费等），并召开相关会议讨论是否可签。 三、施工现场管理 1.项目现场管理要求（公司形象体现） 现场堆放的材料和施工机具要有规定，施工现场要有CI规定的标示牌、公司明显的图文标志。现场每天结束后都要有专人负责打扫、清洁。四、项目经理承包制 建议启用项目经理承包制，由项目经理选择相关施工队及材料供应商，更有利于项目经理的现场管理及成本控制，主材部分仍由公司选购 （如不能全面推广，可先试点部分项目） 5、项目结束后对供应商及施工队进行评价，评选合格分包方，下次选择时优先选择，淘汰不合格供应商及施工队。 6、施工队的选用，建议采用3家以上进行招标 七、公司领导层要有定期例会制度，解决当前所遇问题及解决方案的讨论，新制度实行一段时间后需分析成败结果，再以改进及优化 八、工程付款单过于简单，需附付款原因及意见，由项目经理发起，并由审核人员、部门负责人、领导签署意见

医院食堂管理方案

医院食堂管理方案 篇一：医院职工食堂管理方案 医院职工食堂管理方案 1．医院必须办好职工食堂，要做到民主管理，改善服务态度，提高烹调质量，降低成本，严格执行实行《食品卫生法》。 2．轮派值班人员，对夜班及因公迟下班的职工要做到有热食供应。 3．伙食管理及食堂工作人员对各种票证及实物，要严格手续、妥善保管、定期清理，按月公布帐目，接受群众监督和有关部门检查。 4．伙食收支单据，以原始凭证为准。购买的各种食物，均由保管员验收盖章（签字）。 5．食堂工作人员要注意个人卫生，定期进行健康检查，发现传染病立即隔离，待身体康复，确无传染性后再恢复食堂工作。未经健康检查证明无传染病者，不得调入食堂工作。 6．食堂要经常保持室内外环境整洁，消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它害虫及其滋生条件，地面和墙壁应用便于冲洗的材料制成。应当有防蝇、防尘、防鼠、洗涤、洗手、餐具消毒、污水排放和存放废弃物质（垃圾）的设备。 7．食堂不得采购霉烂变质食物，生食和熟食、食品和原料都要分开存放，防止污染。

8．提高警惕，搞好安全保卫，无关人员不得进入厨房，严防贪污盗窃和破坏。 9．创造良好的进餐环境，配餐人员应着干净的工作服配餐，随时保证桌面、地面、坐椅的干净，不能用脏手端拿进餐人员的碗筷。 10．服从后勤主管的领导，接受员工和病员对饮食工作的监督，对要求整改的工作应限期完成。 进餐人员“五注意” 1．依次排队在窗口买饭。 2．不穿工作服进食堂。 3．装修工人不穿沾有灰和泥浆的衣服进食堂。 4．不随意进入食堂工作间。 5．不乱丢乱倒饭菜。 食堂人员“四做到” 1．穿干净工作服配餐。 2．不用脏手端拿碗筷。 3．配餐时不与人闲聊，谈笑。 4．勤收碗筷，随时保持桌椅清洁。 篇二：医院食堂工作制度 医院食堂工作制度 1、食堂经营者全面负责食堂管理工作，供应全院职工和住院病人的饮食，虚心听取群众意见，不断提高烹饪技术

供应商分类管理方案

供应商分类：区别对待，重点管理 刘宝红 供应商分类是针对具体的采购项，（1）摸清家底----有多大的采购额、有多少供应商、钱都花到哪里去了；（2）区别对待----不同类别供应商的管理方法各不相同，把管理资源投入到回报最高的地方；（3）合理化----供应商太多要整合，太少要开发新的，确保新生意流入最合适的供应商。 供应商的分类是基于采购类别的。比如对于钣金，供应商A可能是优选供应商；但对于机械加工件，它可能是淘汰供应商。在供应商的类别上，不同采购项应该采用统一的分类方法，比如都分为一级、二级、三级、四级等，或者一线公司采购供应商、区域采购供应商、集团采购供应商等，这样有利于内部沟通中有共同语言。比如万科采取的是一线、区域、集团采购供应商的分类方法，一线供应商只能跟一线公司做生意，区域供应商可以服务特定的大区公司，而集团供应商则没有地域限制。从能力上而言，区域强于一线、集团强于区域供应商。随着能力的提高、合作深度的推进、成功的历史绩效，供应商可以逐步提高级别，从而得到万科更多的业务。

图：供应商分类是为了区别对待 供应商分类在不同的行业、公司的分法可能不同。这不重要。重要的是分类标准要客观、统一、简单易懂，并且要取得跨职能的认可，比如设计、质量和采购。好的分类方法可以很清楚地告诉每个人公司对供应商的战略，以及在合作中要注意什么，更重要的是新生意给哪些供应商，就如下面基于绩效的供应商分类体系所表明的。 在基于绩效的供应商分类体系中，供应商可分为战略供应商、优选供应商、资格未定供应商、消极淘汰、积极淘汰供应商。 1、战略供应商指那些对公司有战略意义的供应商。例如他们提供技术复杂、生产周期长的产品，他们可能是唯一供应商，也可能有替代，但替换成本高、风险大。战略供应商对公司的生存和发展至关重要，就如唐僧团队里的孙悟空：孙悟空离了唐僧虽说没了追求，但浑浑噩噩的日子也能过；唐僧离了孙悟空则会成为妖怪的盘中餐。对这类供应商应该着眼长远，培养长期关系，合则双赢，分则双输。 2、优选供应商提供的产品或服务可在别的供应商处得到，但由于这些供应商的绩效好，公司愿意优先跟他们做生意。这是与战略供应商的根本区别。优选供应商是基于供应商的总体绩效，例如价格、质量、交货、技术、服务、资产管理、流程管理和人员管理等。优选供应商的待遇是挣来的。例如机械加工件，有很多

公司食堂建设实施方案

公司建设方案 目录 一、方案一：外包经营 1 二、方案二：公司自营 5 三、附件一：《承包食堂招标文件》 10 四、附件二：《员工食堂承包合同》 16 五、附件三：《员工用餐管理制度》 19 六、附件四：《厨房工作制度》 20

公司食堂建设方案 为解决公司搬迁后，员工的就餐问题，综合为以“为员工营造一个舒适的就餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标，开设食堂建设工作，以确保员工投入工作的体力、精力、效率。目前电气公司员工定编287人（实际员工人数260人，常驻公司人员有180人左右），集团员工20人左右，因此建议新厂房需满足250人左右同时进餐的规模。同时考虑到新厂房的地理位置的实际情况建议每日早、中、晚均向员工开放，开放时间分别为：早7:30-8:30；午11:30-13:00；晚18:00-19:30； 根据以上情况拟定如下员工食堂建设方案： 方案一：外包经营 选择适合的团餐供应商进驻公司，由承包公司负责我公司食堂的经营管理，具体如下： 一、管理人员设置及职责： 增设后勤管理专责一名，任职要求：熟悉厂区后勤管理，包括员工食堂管理、宿舍管理等，具备一定财务基础知识。岗位职责：负责食堂工作的日常管理及监督、承包商的沟通协调、员工用餐管理以及员工满意度调查等。 二、员工用餐标准： 午、晚餐分标准餐和商务餐 1、标准餐12-15元/份，包括两荤两素一汤一份水果 2、自选餐18-20元/份（仅限午餐），6-7个菜品任选（自助形式）+水果。 3、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选，餐费根据菜品定价而定。 建议公司按12元/天/人补贴员工，商务餐由宴请员工自行支付后根据相关政策报销。因加班而产生的餐费，按原加班餐费补贴报销。 三、承包商选择： 采取招投标形式，对承包商的公司资质、菜品质量、管理水平、服务水平等各方面进行全面考察，慎重选择。（具体招标文件见附件一） 四、合作方式：现场加工 目前团餐合作方式有：

供应商的选择方案

鑫源科技有限公司供应商的选择方案

第七小组总经理： 副总经理：总经理助理：公司精英：

目录 一、公司概况 二、公司的经营管理状况 三、公司对供应商的选择存在的问题及原因分析 四、解决问题的方案 五、方案实施的保障条件 六、方案实施的成本效益分析 七、公司的发展前景

一、公司概况 1、鑫源科技有限公司成立于1998年，位于广东省佛山市顺德区，主要生产手表，是一家集生产、销售于一体的高科技企业，注册资金5,000,000.00元人民币。鑫源科技有限公司立足于公司长远发展，在建立企业制度的基础上，建立了一套完整的人事管理、生产管理、质量管理、财务管理、营销管理、信息管理等综合管理体系。 “秒秒为您服务”为宗旨贯穿了鑫源公司的生产质量和服务。 2、公司理念：（1）.遵纪守法，诚信经营，创造财富，造福员工，回报社会。 （2）.对客户--为客户提升企业形象，促进产品销售，扩大品牌影响力。 （3）.对员工--尊重员工，关心员工，让员工在工作中得到发展和快乐。 （4.）对生产--以设计为导向，用精良设备，选优秀员工，优化管理来保证生产顺利。 （5.）对产品--以零缺陷产品为最终目标，追求高质量产品，创名牌产品。 3、核心价值观：客户满意：发现客户需求，给客户带来价值，尊重和关心客户。 尊重个人：公开和诚实的沟通，时刻公平对待，相互信任、相互支持，接受不同事物。 成就感：共同的眼光和目标，责任感，为胜利而奋斗的决心。 不断学习：创新和勇气，支持发展、容忍失败，永不自满，保持开放的思维。 4、组织结构 财务部经理人力资 源部经 理 产品开 发部经 理 采购部 经理 仓储部 经理 生产部 经理 总经理 销售部 经理 车间部 经理 副总经理 总经理 助理