【考研题库】2020年齐鲁工业大学代谢控制发酵之生物化学考研复试核心题库[名词解释+问答题+论述题]

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一、名词解释

1．salting out（盐析）

【答案】在蛋白质水溶液中加入高浓度的中性盐，如硫酸铵、氯化钠等，无机盐离子从蛋白质分子的水膜中夺取水分子，破坏水膜，使蛋白质分子相互结合而发生沉淀的现象。

2．suicide substrate（自杀抑制作用）

【答案】底物类似物经酶催化生成的产物变成了该酶的抑制剂进而抑制该酶的活性。例如别嘌呤醇对黄嘌呤氧化酶的抑制作用。

3．开放阅读框架（open reading frame）

【答案】从端起始密码子AUG到端终止密码子之间的核苷酸序列，各个三联密码子连续排列编码一条多肽链。

4．cyclic AMP（cAMP）

【答案】环腺苷酸，细胞内的第二信使，由于某些激素或其他分子信号刺激激活腺苷酸环化酶催化A TP环化形成的。

5．excision repair（切除修复）

【答案】即在一系列酶的作用下，将DNA分子中受损伤部分切除掉，并以完整的那一条链为模板，合成出切去的部分，然后使DNA恢复正常结构的过程。

6．胶体渗透压

【答案】由大分子渗透活性物质产生的渗透压。

7．碱基配对

【答案】核酸互补链之间的碱基配对方式，即A以两个氢键与T或U配对，G以三个氢键与C配对。

8．变构调节

【答案】变构调节指某些小分子（效应剂）与蛋白质结合改变其空间构象而达到改变其生物活性的作用。如A TP可与磷酸果糖激酶结合，抑制该酶活性，而AMP可与该酶结合而激活其

活性。

9．蛋白多糖

【答案】复合糖类之一，由黏多糖通过还原端半缩醛羟基与蛋白质共价结合形成。

10．cis element（顺式作用元件）

【答案】是指对基因表达有调节活性的DNA序列，按照功能可分为启动子、增强子、沉默子和转座因子。其活性只影响与其自身处在同一个DNA分子上的基因。

11．mismatch repair（错配修复）

【答案】在含有错配碱基的DNA分子中使正常核苷酸序列恢复的修复方式。这种修复方式的特点是：识别出正确的链，切除掉不正确链的部分，然后通过DNA聚合酶和DNA连接酶的作用合成正确配对的双链DNA。

12．reading frame（读码框）

【答案】DNA序列上存在三种不同的阅读方式，由此可以形成三种不同的阅读方式，读码框代表一个氨基酸序列的mRNA分子的非重叠密码序列。一个mRNA的读码框是由转录起始位置（通常是AUG密码）确定的。

13．凝集素（lectin）

【答案】凝集素（lectin）是指一种从各种植物、无脊椎动物和高等动物中提纯的糖蛋白，因其能凝集红细胞（含血型物质），故名凝集素。

14．冈崎片段

【答案】DNA复制中，因解链方向与一条子链复制方向不同，即随从链的复制要在母链解出足够长度后才可开始生成引物RNA聚合dNTP，因而合成DNA是不连续的，要产生很多不连续的片段，按发现这种片段的日本人姓氏称为冈崎片段。

15．脂肪

【答案】又称甘油三酯、三酰甘油、中性脂肪，由甘油和脂肪酸构成。

16．reducing sugar（还原糖）

【答案】羰基碳（异头碳）没有参与形成糖苷键，因此可被氧化充当还原剂的糖。

17．抑癌基因

【答案】抑癌基因是一类抑制细胞过度生长增殖，从而遏制肿瘤形成的基因。抑癌基因与原癌基因的协调表达是调节控制细胞生长的重要机制。抑癌基因的丢失或失活可致肿瘤的发生。

18．聚合酶链反应

【答案】聚合酶链反应：即，是一种在体外扩增特定片段的方法，与细胞内DNA 半保留复制的化学本质一致，但过程更简便，是用一对单链寡脱氧核苷酸作为引物，通过变性、

退火、延伸三个基本步骤的数十次循环，使目的DNA得到扩增。

19．差向异构体

【答案】指符合以下条件的一对手性分子：分子的共价键结构完全相同，含有不止一个手性碳原子，只有一个手性碳原子的结构不同。

20．缓冲作用

【答案】缓冲液对有限稀释或少量外来酸、碱的抵抗作用称为缓冲作用。

21．生物药物（）

【答案】利用生物体、生物组织或其成分，综合应用生物学、生物化学、微生物学、免疫学、物理化学和药学等的原理与方法制造的一大类用于预防、诊断、治疗的制品。包括四大类型：①基因重组多肽、蛋白质类治疗剂；②基因药物；③天然生物药物；④合成与部分合成生物药物。

22．卫星DNA（satellite DNA）

【答案】真核细胞染色质DNA的高度重复序列在CsCl密度梯度离心时常在DNA主峰旁显示一个或多个小峰，因此这部分DNA称为卫星DNA。

23．limit dextrin（极限糊精）

【答案】是指支链淀粉中带有支链的核心部分，该部分经淀粉酶水解作用、糖原磷酸化酶或淀粉磷酸化酶作用后仍然存在。糊精的进一步降解需要（1—6）糖苷键的水解。

104,lipoprotein（脂蛋白）

答:脂蛋白是由脂质和蛋白质以非共价键结合的复合体。脂蛋白中的蛋白质部分称为脱辅基脂蛋白或载脂蛋白（apolipoprotein）。

24．血清酶

【答案】血桨中存在的各种酶统称血清酶，包括血浆功能酶、外分泌酶、细胞酶。

25．反密码子环

【答案】tRNA上与其所携带氨基酸的密码子具有碱基反向互补关系的3个碱基称为反密码子；反密码子所在的环称为反密码子环。

26．fructose intolerance（果糖不耐症）

【答案】人类一种基因型遗传代谢缺陷病，患者由于肝中缺乏B型醛缩酶，食入果糖不能正常代谢，造成果糖-1-磷酸积累，引起一系列和临床输入果糖同样的症状。这种病人对任何甜味都失去感觉。

27．

【答案】信号识别颗粒，一种核蛋白，能够识别并结合游离核糖体及其正在合成的新生肽的