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谷氨酸发酵知识完全总结

谷氨酸的性质及基本介绍

147.12926

1.538

主要用途简介：

（一）食品工业：谷氨酸钠俗称味精，是重要的鲜味剂，对香味具有增强作用。

（二）日用化妆品：谷氨酸作为营养药物可用于皮肤和毛发。

N—酰基谷氨酸钠系列产品是由谷氨酸缩合而成的性能优良的阴离子表面活性剂，广泛用于化妆品、香皂、牙膏、香波、泡沫浴液、洗洁净等产品中。

焦谷氨酸钠（味精脱水生成的产物）具有极强的吸湿性，能保持皮肤湿润，防止干燥，并增强皮肤和毛发的柔软和弹力。日本己有以谷氨酸钠（或谷氨酸）为原料生产的高级人造革、化妆品和洗涤剂等产品。

（三）医药行业：谷氨酸作有较高的营养价值，医学上主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育。

（四）农业：谷氨酸与某些激素配合，可制成柑桔增甜剂；还可作为微肥的载体，在氮磷钾基本满足的条件下，作为叶面喷洒的微肥具有投入少、效益高等特点。

谷氨酸钠既是西红柿保护性杀菌剂，又是防治果树腐烂病的特效杀菌剂。

氨基酸铜是目前生产上良好的杀菌剂，有机铜比无机铜的应用效果好。

特殊说明：

（一）谷氨酸晶体为白色结晶或结晶性粉末，味微酸。

（二）吸湿性温度50℃，其临界湿度在90%以上。

谷氨酸生产水平与市场分析

生产水平：

谷氨酸棒状杆菌-生物素敏感型高产菌株：采用生物素亚适量工艺，发酵32h，产酸达140g/L以上，糖酸转化率达62%以上，国内同类研究的领先水平。

谷氨酸棒状杆菌-谷氨酸温度敏感型突变株：在最佳发酵条件下，发酵24h，产酸达到160g/L，糖酸转化率达72%，国际同类研究的先进水平。

市场分析：

我国味精工业的产量稳居世界第一位，2007年全国味精产量达190万吨。味精工厂的味精平均销售价格为7,800元/吨，成本为7,000元/吨。按照上述产量计算，我国味精工业中纯味精的总产值约150亿元，加上相当于上述总值30%的副产品（主要是饲料蛋白、化肥、液态肥料）的产出，我国味精工业年生产总值约为200亿元人民币。

从市场需求来看，2007年国内谷氨酸年产量约190万吨，国内人均消费味精仅1kg，与日本、香港、台湾、东南亚等国家及地区的味精消费水平（1.5kg）相比，还是较低的。味精综合开发利用的效益显著，通过提高产酸率，吨味精成本可降低500元左右，其生产成本将低于日本的味精生产成本，具备了参与国际市场的竞争力，可以抓住机遇扩大味精出口量。同时在国内可降低味精销售价格，刺激国内市场消费。

谷氨酸的代谢通路、关键酶、调控机制

代谢途径：

谷氨酸产生菌中谷氨酸的生物合成途径如图所示：其中的代谢途径包括糖酵解途径(EMP)、磷酸己糖途径(HMP)、三羧酸循环(TCA循环)、乙醛酸循环、伍德-沃克曼反应(CO2固定反应)等。葡萄糖经过EMP(主要)和HMP途径生成丙酮酸，其中一部分氧化脱羧生成乙酰CoA进入TCA循环，另一部分固定CO2生成草酰乙酸或苹果酸，草酰乙酸与乙酰CoA在柠檬酸合成酶催化下，所合成柠檬酸，再经过氧化还原共扼的氨基化反应生成谷氨酸。

关键酶：α-酮戊二酸脱氢酶，谷氨酸脱氢酶

调控机制：

一．谷氨酸比天冬氨酸优先合成，谷氨酸合成过量后，谷氨酸的生物合成受其自身的反馈抑制和反阻遏，代谢转向合成天冬氨酸。

二．磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶是催化CO2固定的关键酶，受谷氨酸的反馈抑制。

三．柠檬酸合成酶是三羧酸循环的关键酶，除受能荷调节外，还受谷氨酸的反馈阻遏。四．谷氨酸脱氢酶受谷氨酸的反馈抑制和阻遏。

五．生物素的影响：

在谷氨酸生产过程中，生物素的主要作用是作为乙酰辅酶A的辅酶影响磷脂的合成，进而影响谷氨酸产生菌细胞膜的通透性，同时也影响菌体的代谢途径。

使用生物素缺陷型菌株进行谷氨酸发酵时，必须限制发酵培养基中生物素的浓度，若生物素缺乏，菌株生长不好，初级代谢减慢或受阻，间接引起乙醛酸循环中四碳二羧酸氧化能力下降，使α-酮戊二酸和NADPH减少，从而使谷氨酸合成下降；若生物素过量，菌体生长快，解糖速度加快，比丙酮酸进一步氧化要快，造成乳酸积累。生物素只有控制在亚适量时，才能既有利于谷氨酸的合成，又有利于谷氨酸向细胞外渗透。目前，企业多采用添加玉米浆、糖蜜或纯生物素等形式控制生物素的亚适量。谷氨酸发酵生产中生物素浓度的控制要根据菌种的特性、发酵工艺条件、发酵培养基的种类、发酵原料的来源、发酵过程中的糖浓度、pH 值和生物素浓度及供氧条件、设备状况等综合考虑。

谷氨酸的生产菌种及遗传育种思路

主要的生产菌种：

（1）棒状杆菌属谷氨酸棒状杆菌(Corynebacterium glutamicum)：生物素缺陷型、温度敏

感型；北京棒杆菌；钝齿棒杆菌

（2）短杆菌属黄色短杆菌；天津短杆菌

谷氨酸棒状杆菌对数期图片谷氨酸棒状杆菌平板图片：

育种思路：

一是可通过诱变选育L-谷氨酸的结构类似物抗性突变株和营养缺陷型的回复突变株，以解除自身的反馈抑制和反馈阻遏，增大L-谷氨酸积累量。可以选育酮基丙二酸抗性突变株、谷氨酸氧肟酸盐抗突变株、谷氨酰胺抗性突变株等。

二是增加L-谷氨酸的前体物的合成量，可通过如选育抗氟乙酸、氟化钠、氮丝氨酸、氟柠檬酸等突变株，以及强化CO 2固定反应突变株（选育以琥珀酸或苹果酸为唯一碳源，生长良好的菌株、选育氟丙酮酸敏感性突变株及选育丙酮酸缺陷、天冬氨酸缺陷突变株）使谷氨酸大量积累。

三是选育强化能量代谢的突变株。谷氨酸高产菌的2个显著特点是：α-酮戊二酸继续向下氧化的能力缺陷和乙醛酸循环弱，使能量代谢受阻；TCA 循环前一阶段的代谢减慢。强化能量代谢，可补救上述两点不足，使TCA 循环前一段代谢加强，谷氨酸合成的速度加快。四是通过选育不能以L-谷氨酸为唯一碳源生长的突变株，由于该突变株切断或减弱L-谷氨酸向下一步的代谢途径，从而L-谷氨酸能得到持续的积累。

另外需要注意：1菌种能高产谷氨酸，首先要使菌种具备在高糖、高酸的培养基中仍能正常生长、代谢的能力，即在高渗透压的培养基中菌体的生长和谷氨酸的合成不受影响或影响很小。2.选育细胞膜渗透性好的突变株。3.选育减弱HMP 途径后段酶活性的突变株。温度敏感突变株的初步介绍：

温度敏感型谷氨酸生产菌是目前谷氨酸发酵工业上较为优良的菌株，菌株能够利用粗质原料粗玉米糖、糖蜜等发酵生产谷氨酸，对于添加部分甜菜糖蜜的发酵培养基菌株表现出高产酸水平，而且可以适当减少发酵培养基中生物素的用量，但菌株仍表现出高生物素的营养特性。

其他育种方技术：

一．应用原生质体融合新技术选育谷氨酸生产菌

二．应用转化法/转导法选育谷氨酸生产菌

三．应用重组DNA 技术构建谷氨酸工程菌株

谷氨酸发酵的优化问题

谷氨酸发酵是典型的代谢控制发酵，环境条件对谷氨酸发酵具有重要的影响，控制最适宜的环境条件是提高发酵产率的重要条件。

（1）碳源：目前使用的谷氨酸生产菌均不能利用淀粉，只能利用葡萄糖、果糖等，有些菌种还能利用醋酸、正烷烃等做碳源。

在一定的范围内，谷氨酸产量随葡萄糖浓度的增加而增加，但若葡萄糖浓度过高，由于渗透压过大，则对菌体的生长很不利，谷氨酸对糖的转化率降低。

国内谷氨酸发酵糖浓度为125-150g/L，但一般采用流加糖工艺。

（2）氮源：常见无机氮源：尿素，液氨，碳酸氢铵。常见有机碳源：玉米浆，豆浓，糖蜜。当氮源的浓度过低时会使菌体细胞营养过度贫乏形成“生理饥饿”，影响菌体增殖和代谢，导致产酸率低。随着玉米浆的浓度增高，菌体大量增殖使谷氨酸非积累型细胞增多，同时又因生物素过量使代谢合成磷脂增多，导致细胞膜增厚不利于谷氨酸的分泌造成谷氨酸产量下降。

碳氮比一般控制在100：15-30。

（3）磷：当磷浓度过高时，很容易发生发酵转换，转向合成缬氨酸；但磷浓度过低，则菌体生长不好，不利于高产酸。

（4）生物素：随着生物素添加量的不断增加，发酵产酸先增大后减小。

（5）溶氧：谷氨酸发酵是典型好氧发酵，溶解氧对谷氨酸产生菌种子培养影响很大。溶解氧过低，菌体呼吸受到抑制，从而抑制生长，引起乳酸等副产物的积累；但是并非溶氧越高越好，当溶氧满足菌的需氧量后继续升高，不但会造成浪费还会由于高氧水平抑制菌体生长和谷氨酸的生成。

（6）pH：在谷氨酸发酵过程中，随着谷氨酸的不断生成，发酵液的pH值不断的减小，对谷氨酸菌产生抑制，为了维持发酵的最佳条件，采用流加尿素和液氨（现在大多采用的是液氨）的方法。发酵法在微生物发酵阶段，主要是获得谷氨酸，在氨过量存在的情况下以谷氨酸铵的形式存在，所以从发酵罐出来的是谷氨酸铵，而不是我们所希望的谷氨酸。

（7）温度：在整个流加发酵中，并非一定要控制恒温培养，因为菌体最适生长温度不一定是菌体积累代谢终产物的最佳温度。谷氨酸菌体最适生长温度为30-32℃；谷氨酸最适合成温度为34-37℃；发酵初期温度提高可以缩短细胞生长时间，减少发酵总时间；发酵中、后期的菌体活力较强，适当提高发酵温度有利于细胞膜渗透性和产酸，故温度应控制稍高一些。

（8）接种时间：利用对数生长期中后期的种子接种，可缩短其延滞期，而且菌体生长迅速，菌体浓度相对较高，有利于缩短发酵周期，提高代谢产物的产量。

（9）接种量：接种量大小直接影响发酵产酸，接种量太小，发酵前期生长缓慢，发酵整个时间长菌种的活力下降，发酵效果差；接种量过大，会引起菌体增长过快，单位体积内的养料和溶氧供应不足，代谢废物较多，不利于产酸。接种量适宜，能减少染菌机会，缩短发酵周期。因此，接种量一般要求以适量为原则。

流加操作的简单介绍：

当前谷氨酸发酵中，采用的流加糖工艺比较常见，无论是低糖流加、中糖流加，还是高糖流加，如果要提高发酵产酸率，首要的问题是流加的糖浓度必须是高浓度，如果是低浓度甚至加入和初糖浓度相差不多的糖液，效果肯定是不明显的。一般地说，流加糖浓度愈高，产酸率愈高，这可以从生产实践或简单的计算公式中找到答案。理论上说，流加糖液浓度越高越好，但是浓缩糖浓度过高会增大成本，并不经济。如果流加糖的浓度相对较低，则发酵中引入水的体积较大，对发酵环境造成不利影响，菌体因环境的频繁变化而受到损伤。如果流加糖的浓度过高，则残糖含量会增加，导致糖未利用率升高，此外糖浓度过高还会引起诸多不便。

补料时要注意：不要加得过快，流加次数不宜太多，以免经常改变发酵液内的糖浓度。发酵液糖含量尽量保持稳定，以免谷氨酸产生菌因生长环境经常变化或渗透压变化过大损伤细胞，造成菌体活力下降，影响产酸和转化率。此外，流加糖的时间选择在发酵中前期较好，此时菌体活力旺盛。简而言之，在整个发酵过程中，尽量往培养基中少引入水，少稀释，多加糖，总糖高，产酸就能提高，还要控制发酵周期，不降低转化率，全面平衡。

谷氨酸的提取及下游过程

谷氨酸提取的基本方法有：等电点结晶法，特殊沉淀法，离子交换法，溶剂萃取法，液膜萃取法。

味之素公司的提取技术是先用高速离心法从发酵液中分离出菌体，再浓缩3倍后加硫酸调pH使谷氨酸结晶，提取收率约90％。

目前国内从发酵液中提取L-谷氨酸普遍采用的步骤是先用等电点法结晶大量L-谷氨酸，母液采用732阳离子交换树脂浓缩其中的L-谷氨酸，洗脱得到的谷氨酸溶液，再回到等电罐进行结晶回收提取收率约90-95％。

这种工艺存在着下列的缺陷：①在结晶和离子交换过程中要使用大量的硫酸调节发酵液和母液的pH，造成环境污染；②在低温下交换，高温下洗脱，使树脂反复的溶胀收缩，使用寿命缩短；③等电点废液中存在大量NH4+离子，用氢型树脂进行交换时，NH4+离子可与L-谷氨酸离子进行竞争，使L-谷氨酸的收率降低。

流程一：

谷氨酸钠现行生产工艺：可以看出现在味精生产均采用先从谷氨酸铵发酵液分离谷氨酸半成品，用NaOH或Na2CO3进行中和转化为谷氨酸一钠，经脱色、浓缩、精制而成味精的基本工艺。因此在提取工艺中，需要完成：谷氨酸铵→谷氨酸→谷氨酸一钠的产品转化过程。而此转化过程需要消耗大量的酸碱，产生大量环境污染，提高生产成本。

流程二：

流程三：

此方法与固体膜技术及其它传统分离方法相比，具有高效、快速、节能、选择性好、提取率高的显著优点，弥补了传统工艺的某些缺限，具有广泛的应用前景。液膜萃取兼有萃取和膜渗透两项技术的特点。乳液液膜是用第三相（膜相）将能够内外两相隔离开，利用液膜的选择性迁移作用，使外相料液中被分离组分能够逆浓度梯度转移到内相。在乳液液膜的外相和内相界面上，溶质的萃取和反萃取同时完成。由于乳液液膜分离过程通常在较温和的条件下进行，而且单位体积设备的表面积可达到1000m2/m～3000m2/m，因此具有活性损失小、传质速率高、分离和浓缩一步完成，能从低浓度的溶液中有效地回收溶质等优点。乳液液膜法存在的最大问题是液膜的稳定性。实验表明，加入稳定剂可以减小油水界面的表面张力，防止液膜破裂。

主要参考文献

[1] 陈宁．氨基酸工艺学[M]．北京：中国轻工业出版社，2007．

[2] 谭平. L-谷氨酸合成新工艺研究[D]. 湖南：湖南大学，2006.

[3] 王帅. L-谷氨酸发酵高产菌选育及其发酵优化的研究[D]. 江苏：江南大学，2008.

[4] 王东阳. 谷氨酸高产菌的原生质体诱变育种及其发酵条件研究[D]. 天津：天津科技大学，

2005.

[5] 刁立兰. 谷氨酸发酵中生物素的测定及控制[D]. 山东：山东轻工业学院，2008.

[6] 陈景勇. 谷氨酸萃取与沉淀分离研究[D]. 江苏：江南大学，2008.

后记

这篇文章的完成源于自己需要选择研究生实验课题。

本实验室主要以研究氨基酸发酵为主，所以选择课题时需要了解各种氨基酸发酵的基本情况。在咨询导师和师兄师姐的意见后，我觉得有必要进一步加深其了解，故决定整理一篇关于各种氨基酸发酵情况的文章。在基于实验室已有的资料上，本人查阅了图书馆一些书籍和网络上大量相关资料，经过仔细的筛选和整理，目前已初步完成关于谷氨酸发酵情况的文章，相继的文章今后将会陆续发布，请大家关注，也希望对大家有所帮助。

文章中大量参考了氨基酸发酵行业各位前辈的成果，在此一并表示感谢！另外由于本人的知识水平有限，尤其缺乏工厂的实践操作经验，文章中的谬误敬请大家原谅。若发现有问题和错误之处，或者有最新的资料，请联系本人，我一定会作出修改并重新发布，衷心的希望和大家共同进步。

文章的一些参考文献没有完全列出，有需要文献的朋友请联系：

邮箱hkfced@https://www.wendangku.net/doc/4a19090603.html,，QQ: 285459331

河岸hkfced

2009-11-22

《发酵工程原理与技术》课程复习提纲及习题集

《发酵工程原理与技术》课程复习提纲及部分知识点 [复习提纲] 什么是发酵？发酵工程的发展历程？发酵的定义在合适的条件下利用生物细胞内特定的代谢途径转变外界底物生成人类所需目标产物或菌体的过程自然发酵时期 1.发酵工程的诞生 2.通气搅拌液体深层发酵的建立 3.大规模连续发酵以及代谢调控发酵技术的建立 4.现代发酵工程时期发酵工业常用的微生物及其特点。 ①细菌：枯草芽孢杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等②放线菌：链霉菌属、小单胞菌属和诺卡均属③酵母菌：啤酒酵母、假丝酵母、类酵母 4.霉菌菌种的分离及保藏一稀释涂布和划线分离法二利用平皿中的生化反应进行分离三组织分离法四通过控制营养和培养条件进行分离一斜面保藏方法二液体石蜡油保藏法三冷冻干燥保藏法四真空干燥法五液氮超低温保藏法六工程菌的保藏菌种的退化及复壮菌种退化是指生产菌种或选育过程中筛选出来的较优良菌株，由于进行转移传代或包藏之后，群体中某些生理特征和形态特征逐渐减退或完全丧失的现象退化的原因主要有基因突变连续传代以及不当的培养和保藏条件菌种的复壮通过人工选择法从中分离筛选出那些具有优良性状的个体使菌种获得纯化服装的方法一纯种分离二淘汰法三宿主体内复壮法微生物育种的方法有哪些？自然育种、诱变育种培养基的主要成分。水、碳源、氮源、无机盐、生长因子、碳源及氮源的种类。碳源种类：1、糖类2、醇类3、有机酸类4、脂肪类5、烃类6、气体氮源种类：1、无机氮源 2、有机氮源培养基的设计的基本原则？一根据生产菌株的营养特性配制培养基二营养成分的配比恰当三渗透压 4ph 值发酵工业原料的选择原则一因地制宜就地取材原料产地离工厂要近，便于运输节省费用二营养物质的组成比较丰富浓度恰当能满足菌种发育和生长繁殖成大量有生理功能菌丝体的需要更重要的是能显示出产物合成的潜力三原料资源要丰富容易收集

求锐角三角函数值的经典题型+方法归纳(超级经典好用)

求锐角三角函数值的几种常用方法一、定义法当已知直角三角形的两条边，可直接运用锐角三角函数的定义求锐角三角函数的值．例1 如图1，在△ABC 中，∠C =90°，AB =13，BC =5，则sin A 的值是( ) (A )513 (B )1213 (C )512 (D )13 5 对应训练： 1．在Rt △ABC 中，∠ C ＝90°，若BC ＝1，AB 5，则tan A 的值为 ( ) A ． 5 B 25 C ．1 2 D ．2 二、参数（方程思想）法锐角三角函数值实质是直角三角形两边的比值，所以解题中有时需将三角函数转化为线段比，通过设定一个参数，并用含该参数的代数式表示出直角三角形各边的长，然后结合相关条件解决问题．例2 在△ABC 中，∠C =90°，如果tan A =5 12，那么sin B 的值是．对应训练： 1．在△ABC 中，∠C =90°，sin A=5 3，那么tan A 的值等于（）. A ．35 B . 45 C . 34 D . 43 2．已知△ ABC 中， ο 90=∠C ，3cosB=2， AC=5 2 ，则 AB= ． 3．已知Rt △ABC 中，,12,4 3 tan ,90==?=∠BC A C 求AC 、AB 和cos B ．

4．已知：如图，⊙O 的半径OA ＝16cm ，OC ⊥AB 于C 点，?=∠4 3sin AOC 求：AB 及OC 的长．三、等角代换法当一个锐角的三角函数不能直接求解或锐角不在直角三角形中时，可将此角通过等角转换到能够求出三角函数值的直角三角形中，利用“两锐角相等，则三角函数值也相等” 来解决．例3 在Rt △ABC 中，∠BCA =90°，CD 是AB 边上的中线，BC =5，CD =4，则cos ∠ACD 的值为．对应训练 1.如图，O ⊙是ABC △的外接圆，AD 是O ⊙的直径，若O ⊙的半径为32，2AC =，则sin B 的值是（）A ．2 3

细胞呼吸知识点总结

一、细胞呼吸 1．概念：有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成CO2或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。 2.分类? 二、有氧呼吸 1.含义:在氧气的参与下,通过多种酶的催化作用,把葡萄糖等有机物彻底氧化分解,产生二氧化碳和水,释放能量,生成大量ATP的过程。 2.反应式: 3.过程： 4.实质：（1）物质转化：有机物变化无机物（2）能量转化：有机物中稳定的化学能转化为ATP中活跃的化学能和热能三、无氧呼吸 1、概念：一般是指细胞在缺氧的条件下,通过酶的催化作用,把葡萄糖等有机物分解为尚未彻底氧化的产物,同时释放出少量能量的过程。 2、过程场所：细胞质基质条件：缺氧条件、酶 3、总反应式：分解成酒精的反应式：C6H12O6―→ 2C2H5OH(酒精)＋2CO2＋少量能量高等植物和酵母菌等生物，进行无氧呼吸一般产生酒精。转化成乳酸的反应式： C6H12O6―→ 2C3H6O3(乳酸)＋少量能量对于高等动物、高等植物某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚等）或细胞、乳酸菌等生物，进行无氧呼吸一般产生乳酸。 4、实质：（1）物质转化：有机物转化为无机物CO2（部分生物）和不彻底的氧化产物。

（2）能量转化：有机物中化学能转化为不彻底的氧化产物中化学能、ATP 和热能四、有氧呼吸与无氧呼吸的区别五依据物质的量的关系来判断: ①不消耗O2,释放CO2→只进行无氧呼吸。 ②无CO2释放→只进行产生乳酸的无氧呼吸或细胞已死亡。 ③酒精产生量等于CO2量→只进行产生酒精的无氧呼吸。 ④CO2释放量等于O2的吸收量→只进行有氧呼吸。 ⑤CO2释放量大于O2的吸收量→既进行有氧呼吸,又进行酒精发酵;多余的来自酒精发酵。 ⑥酒精产生量小于CO2量→既进行有氧呼吸,又进行酒精发酵;多余的CO2 来自有氧呼吸。六、影响呼吸作用的因素 (一).内部因素——遗传因素(决定酶的种类和数量) (1)不同种类的植物细胞呼吸速率不同,旱生植物<水生植物,阴生植物<物。 (2)同一植物在不同的生长发育时期细胞呼吸速率不同,如幼苗期、开花期细胞呼吸速率较高,成熟期细胞呼吸速率较低。 (3)同一植物的不同器官细胞呼吸速率不同,如生殖器官大于营养器官。（二）外因 1．氧气浓度对细胞呼吸的影响 (1)机理：O 2是有氧呼吸所必需的，且O 2对无氧呼吸过程有抑制作用。 (2)根据曲线模型分析：

大学思修考试简答题知识点论述题总结

1、进入大学后应树立哪些新的学习理念？要养成优良的学风应该从哪些方面下功夫？（1）树立自主学习的理念树立全面学习的理念树立创新学习的理念树立终身学习的理念（2）勤奋严谨求实创新 2、论述当代大学生的成才目标。成为德智体美全面发展的社会主义事业的建设者和接班人德是人才素质的灵魂智是人才素质的基本内容体是人才素质的基础美是人才素质的综合体现大学培养目标所要求的德智体美方面的素质是相互联系、相互制约的统一体。大学生的全面发展，就是德智体美的全面发展，是思想道德素质、科学文化素质和健康素质的全面提高。当代大学生应努力成长为主动发展、健康发展、和谐发展的一代新人。 3、什么是法？什么是道德？试述他们两者的关系。（1）法：指由国家制定或认可并由国家强制力保证实施的，以规定人们的权利和义务为内容，通过对人们行为的作用来调整社会关系的一种社会规范体系。法律是调整社会关系的一种行为规范法律是规定权利和义务的社会规范法律是出自国家的社会规范道德：主要是指一定社会调整人们之间以及个人和社会之间的关系的行为规范的总和。（2）关系： A区别：表现形式不同：法律是国家制定或认可的一种行为规范，它具有明确的内容，通常以各种法律渊源的形式表现出来。而道德规范的内容存在于人们的意识之中，并通过人们的言行表现出来。

调节领域不同：道德所涉及的范围极其广泛的，包括人们的行为，思想等。而法律只调整人们有关法律的行为。调节方式不同：法律由国家强制力保证实施，而道德主要依靠社会舆论的力量，靠人们自觉遵守。 B联系：道德与法律都是调节人与人之间相互关系的一种社会规范。道德与法律都是社会主义生产关系的反，体现了无产阶级和广大人民共同意志。道德与法律在许多方面是相通的，法律为道德提供了保障，道德建设为法律制定提供了目标。 C总结：道德与法律是调节人们思想行为、协调人际关系、维护社会秩序的两种基本社会规范。道德与法律虽然在调节领域、调节方式、调节目标等方面发挥的作用和方式存在很大不同，但是二者作为上层建筑的重要组成部分相辅相成、缺一不可，共同服务于经济社会健康有序的发展。 4、简述个体思想道德素质内部的结构关系。（1）思想道德素质主要包括思想政治素质和道德素质。（2）思想政治素质是一种特殊的素养，是人们在为实现本阶级利益而进行的各种社会实践活动中表现出来的特定品质。（3）道德素质是人们的道德认识和道德行为水平的综合反映，包含这一个人的道德修养和道德情操，体现着一个人的道德水平和道德风貌。（4）法律素质是指人们知法、守法、用法、护法的素养和能力。掌握必备的法律知识，树立必需的法律观念，拥有必要的用法、护法能力、构成了法律素质的基本要素。（5）思想道德素质和法律素质是人的基本素质，它体现着人们协调各种关系、处理各种问题时所表现出的是非善恶判断能力和行为选择能力，是政治素养、道德品格和法律意识的综合体，决定着人们在日常生活中的行动目的和方向。 5、什么是大学？大学的精神是什么？ (1) 广义的大学：泛指各种性质、各种类型的高等学校，是高等学校的总称，包括公立大学和民办大学、及独立设置的学院、高等专科学校、高等职业技术学院、高等成人学校等。 (2)中义的大学：指那些能够实施本科以上学历教育或学位教育的由多门学科、多种专业组合而成的全日制普通高等学校，包括综合性大学、独立设置的各类学院。 (3)狭义的大学：专指综合性大学，也就是具有较强教学、科研力量，较高教学水平和相应规模，能够实施本科及本科以上教育，必须设立三个以上国家规定的学科门类为主要的学科

高中生物选修1传统发酵技术知识点总结(经典全面)

选修一知识总结（专题一、二、三、六）（请妥善保存）专题一传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作广义发酵→有氧发酵和无氧发酵；狭义发酵→微生物的无氧呼吸。发酵≠无氧呼吸（一）果酒制作 1．原理：菌种，属于核生物，新陈代谢类型，有氧条件下，进行有氧呼吸，大量繁殖。反应式为：；无氧条件下，进行无氧呼吸，产生酒精。反应式为：。 2．控制的发酵条件：。 3．菌种来源：??? 。：。：菌菌种分离获得得纯净的酵母人工培养型酵母菌附着于葡萄皮上的野生自然发酵 4．实验设计流程图挑选葡萄→冲洗→______________→_______________→_______________ ↓ ↓ 果酒果醋 5．实验结果分析与评价：可通过嗅觉和品尝初步鉴定，并用____________检验酒精存在。可观察到的现象为。葡萄酒呈红色的原因： 6.注意事项： (1) 在、的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制，从而在不灭菌情况下，使酵母菌成为优势菌种。 (2)新鲜葡萄的处理: 为防止杂菌感染应先（冲洗/去枝梗），注意不要反复冲洗，否则酵母菌数量减少，影响发酵。 (3)为防止发酵液被污染，发酵瓶要用消毒。发酵液装瓶后保留的空间,目的是 (4)装置各部件作用 ①出料口：___________ ；②___________ ：醋酸发酵时连接充气泵；③___________ ：排出酒精发酵时产生的CO2。 ④排气口连接一个长而弯曲胶管的作用是 ___________ 。使用该装置制酒时，应该______充气口；制醋时，应该充气口连接____________。（二）果醋的制作： 1．原理：菌种____________，属于________核生物，新陈代谢类型为___ ______ 。当、都充足时，醋酸菌将分解成醋酸；当缺少时，醋酸菌将变为，再将变为醋酸。反应式为__________ _________ _________ 。 2．条件：最适合温度为__________，需要充足的______________。 3．菌种来源：可以从食醋中分离醋酸菌，也可以购买。 4．设计实验流程及操作步骤：果酒制成以后，在发酵液中加入___________或醋曲，然后将装置转移至 _____ 0C 条件下发酵，适时向发酵液中通入________。如果没有充气装置，可以将瓶盖打开，在瓶盖上纱布，以减少空气中尘土污染。 5.注意事项: (1)严格控制发酵条件,因为醋酸菌对_______的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。此外,醋酸菌最适生长温度为_________℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。 (2)有两条途径生成醋酸：直接氧化和以为底物的氧化。

锐角三角函数经典总结

锐角三角函数与特殊角专题训练【基础知识精讲】一、正弦与余弦： 1、在ABC ?中，C ∠为直角，我们把锐角A 的对边与斜边的比叫做A ∠的正弦，记作A sin ，锐角A 的邻边与斜边的比叫做A ∠的余弦，记作A cos . 斜边的邻边斜边的对边 A A A A ∠= ? ∠= cos sin . 若把A ∠的对边BC 记作a ，邻边AC 记作b ，斜边AB 记作c ，则c a A = sin ，c b A =cos 。 2、当A ∠为锐角时， 1sin 0<