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连坪完小2017年膳食委员会

连坪完小2017年膳食委员会
连坪完小2017年膳食委员会

连坪完小2017年4月23日

连坪完小膳食委员会工作制度及职责

学校膳食委员会由学校行政会、食堂工作人员、学生家长及教师等代表组成,任期一年,由学校工会牵头开展工作。根据国家相关法律、法规和卫生、教育行政管理部门的要求,协助学校监督饭堂的操作程序、餐饮质量和服务水平;收集反馈各方意见、建议,帮助饭堂管理者改善经营管理,努力提高师生的就餐质量。

一、膳食委员会工作制度和职责

1、按照国家相关法律、法规和卫生、教育主管部门及学校管理的要求,监督饭堂的日常运作,提高饭堂服务质量,保障饭堂食品安全。

2、走访周边镇区同类学校饭堂进行交流、学习、比对,提出合理化建议,并在此基础上对饭堂经营方的选择、续聘或解聘等给出明确意见,以供决策者作为主要参考依据。

3、积极参与饭堂的科学管理,监督饭堂健全各项岗位责任制和各种规章制度,对饭堂卫生、安全、营养等各方面进行监督检查。

4、收集、整理就餐方、经营方以及管理方等多方面的意见和建议,协调沟通各方的矛盾与纠纷,维护各方合法权益。

5、膳食委员会有权对经营方制定的师生餐饮价格标准进行审核,该价格标准需经膳食委员会确认同意后方能执行。

二、会议制度

每学期召开一至两次膳食委员会例会。反馈各方意见、建议或措施等以投票或举手表决等形式决定通过与否。

三、公示

膳食委员会成员、工作制度和工作职责公示于学校公示栏,并上报上级主管部门备案。

连坪完小

2017年4月23日

幼儿园食堂工作计划

202021 年幼儿园食堂工作计划【导语】订计划必须胸有全局,妥善安排,哪些先干,哪些后干,应合理安排。而在实施当中,又有轻重缓急之分,哪是重点,哪是一般,也应该明确。在时间安排上,要有总的时限,又要有每个阶段的时间要求,以及人力、物力的安排。这样,使有关单位和人员知道在一定的时间内,一定的条件下,把工作做到什么程度,以便争取主动,有条不紊地协调进行。以下是小编为大家准备的《202021 年幼儿园食堂工作计划》,供您借鉴。 【篇一】膳食管理工作在幼儿园管理事务中不可忽视,因为膳食做不好孩子就不能获得足够的营养,健康发展。幼儿园膳食工作要有计划地进行,并对膳食工作进行一定的工作评价。当今,随着人民生活水平普遍提高,对饮食的要求越来越重视越来越讲科学,尤其对正在成长的孩子。因此,做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。 一、本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》制订了科学合理的膳食工作计划。成立膳食管理小组,成立了由园长、保健

师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组,并且严格每周膳食会议制度,开展了幼儿园每周《平衡食谱》的研制与可行性实验,我们虚心请教,认真学习科学的配菜方法,进行数据分析,我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。 二、科学安排膳食,保证营养平衡。要保证幼儿健康成长,合理的营养是重要的条件,每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质,才能满足幼儿的生长发育。我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点,力求营养搭配合理均衡、品种多样化。每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定,保证食谱便于操作,易于烹制。 1、讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合,甜咸、干稀、粗细有机结合,每周大米、面食交叉互补、花色多样,如鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等,孩子们非 常喜欢。 2、讲究营养平衡。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础,3~6 岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的

小学升旗仪式程序及要求

升旗仪式程序 一、宣布升旗仪式开始。 二、全体立正(面向国旗向左右转)。 第一项:出旗。(鼓号队奏出旗曲) 第二项:升国旗。 (少先队员行队礼,非少先队员行注目礼。敬礼,礼毕。) 第三项:唱国歌。 第四项:唱校歌。 第五项:呼号:准备着,为共产主义事业而奋斗!答:时刻准备着。 第六项:国旗下的讲话。 (面向主席台向左向右转。有请xx老师/同学,大家欢迎。) 三、行政领导总结上周情况。 四、给上周参加各项活动比赛老师、学生颁奖。 五、宣布升旗仪式结束。 升旗仪式要求 一、出场退场及站队 1、听到出操音乐,马上整队进场,做到快、静、齐。 2、进、退场队伍整齐,精神饱满,上下楼梯靠右行走,保持前后距离,不得出现推、拉、挤等现象。 3、每班进场后以二路纵队在指定地点站齐,面向主席台,班主任一律站在本班队伍的后面,其余教师在指定地点列队一排。 二、出旗 1、出旗时,三名升旗手在旗杆下立正站立。另外九人站立在旁等待出旗,一个执旗,四个护旗,执旗在前,护旗二路纵队在后,伴随奏乐,以整齐的正步前进,随着奏乐的停止,在升旗台前立正,向右转,面向升旗台,由执旗手走上前把国旗递交给升旗手,然后回到原位。升旗手快速固定国旗,两人执绳,(一人拉,一人放)一人拿旗角,等待升旗。 2、出旗过程中,全体师生保持肃静,立正,行注目礼。 三、升旗 1、升旗手在国歌前奏结束时,跨步把国旗展开,徐徐升旗,要求音乐停止时,正好升到顶端。 2、升旗过程中,全体师生保持肃静,立正,行注目礼,少先队员行标准队礼(右手五指伸直并扰,由胸往上高举过头,掌心向左下方,胳膊与肩部成45度夹角),分餐同学在走廊排成纵队,面向国旗方向原地站立,并敬礼。 四、唱国歌、校歌 放国歌、校歌,师生跟唱,声音响亮,节奏准确,口齿清晰。 五、呼号 领呼及回答声音响亮,节奏准确,口齿清晰。(呼号时右手握拳,由前至上高举耳旁,掌心向外。) 六、国旗下讲话 1、精心准备国旗下讲话稿内容。以前沿时事、重大节日和德育为讲话内容,字数控制在500—600字左右。 2、讲话时要求自然流畅,语气生动,富有感染力、号召力。 七、值周小结 具体、客观、准确地指出值周中发现的优缺点,并进行分析,表扬与批评要清楚、公正。

幼儿园膳食营养工作方案

三年来,老师的悉心教导使我慢慢地成长,小朋友的友情让我依恋,幼儿园的完备设施让我乐而不想回家,老师成了我心中最爱的人,小伙伴成了我口中提到最多的人,幼儿园成了我心目中的天堂。以下是本站分享的[标题],希望能帮助到大家! 幼儿园膳食营养工作方案 3--6岁是人一生中身体生长发育的关键期,科学的膳食营养是儿童智力身体发育的保障。是提高幼儿身体免疫力,防止疾病的重要保障。均衡膳食,科学合理搭配,促进幼儿健康发展。随着我国经济的快速发展,人民日益增长的物质文化需求不断提高,家长们也愈发重视幼儿的膳食营养搭配,扮演者监督者的角色,时刻监视着幼儿园膳食营养。幼儿园的膳食营养是在幼儿园现有的经济基础上,结合幼儿园的实际情况均衡膳食营养。均衡膳食营养对促进幼儿各个方面的生长发育有着重要影响,但是在膳食营养的实施过程中也存在不少问题,本文就农村幼儿园膳食营养供给问题及对策展开研究。 一、引言 膳食是指保证人体生命正常运行所需的各种食物之和,是我们生命得以维持的必不可少的物质条件。二均衡膳食就是对各种食物科学合理的搭配二形成的膳

食,均衡膳食的目的是为了满足人体对各种营养物质的需求。3--6岁是人一生中身体生长发育的关键期,科学的膳食营养是儿童智力身体发育的保障。是提高幼儿身体免疫力,防止疾病的重要保障。幼儿园应该重视儿童膳食均衡,科学合理的制作带量食谱,保证幼儿所需营养的数量、类型及比例等。结合本园幼儿营养状况和身体发育的特点合理的制作食谱,以满足幼儿的营养需要。通过调查与了解镇远县内幼儿园都是二餐一点的形式供餐,同时通过我们老师对我园幼儿家长进行幼儿饮食习惯的访谈了解到幼儿饮食存在的问题,从我国传统饮食习惯、家庭饮食习惯、幼儿主体、幼儿园本身饮食管理情况来分析原因,发现问题,提出建议。 二、农村幼儿园幼儿膳食营养供给问题 镇远县大地乡中心幼儿园是一所农村幼儿园,作为大地乡中心幼儿园分管后勤的教师,通过对我园进出库账本查阅,调查了我园一个月摄入的全部食物品种与数量,总结了我园幼儿膳食营养供给的问题 1、肉内主要以猪肉为主,鱼类几乎没有;主食主要以大米为主,较少添加粗粮;菜类主要以容易保存的瓜类为主,叶子类蔬菜较少;根据幼儿摄入情况来看,幼儿的钙、锌摄入普片缺乏,豆类蛋白摄入不足,优质蛋白摄入比例较低。 2、我园食物都是由蔡酱坊公司统购配送,但是未能日送,一周送2次,有时会出现蔬菜不新鲜,腐烂现象,出现缺少不能及时补给

升国旗仪式流程及安排

升国旗仪式流程及安排-标准化文件发布号:(9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

升国旗仪式程序: (一)周一升国旗仪式程序: 宣布升国旗仪式开始 升旗前,待学生集合完毕,体育老师整队,全校学生列队整齐后,主持人到国旗台正中心宣布升旗仪式开始,介绍升旗手和护旗手。要求:重点介绍学生的品质或具体事迹,突出该生积极向上的模范精神,树立起学习榜样。 1、出国旗; 奏出旗曲《歌唱祖国》,旗手(1名)肩扛国旗,护旗(2-18名)在旗手两侧,按节奏由出旗点正步走向旗杆,全体师生整齐列队,立正站立,着装整洁,少先队员佩戴红领巾(队徽)。 如何佩戴红领巾:①、将红领巾被在肩上,钝角对脊椎骨,右角放在左角下面,两角交叉;②将右角经过左角前面拉到右边,左角不动;③右角经左右两角交叉的空隙中拉出,右角恰绕过左角一圈;④将右角从此圈中拉出,抽紧。(口诀是:披在肩上边,左尖压右尖,右尖绕一圈,圈里抽出尖。) 2、升国旗,奏国歌; 在国歌伴奏下,旗手将国旗徐徐升起,必须将国旗升至杆顶;升旗时,全体师生行注目礼,少先队员敬队礼;国歌伴奏带应音调准确、保证质量。 少先队礼正确姿势:右手五指并拢,高举头上。行队礼时,要身体立正,眼睛平视前方,神情庄重、严肃,动作要标准。(行礼时,手掌由胸前自下而上举过头顶,手掌和小臂成一条直线,不可将手掌心向前翻出,手掌掌心应朝左,臂肘压向肩外,将头、脸、肩露出。) 3、唱国歌; 唱国歌时,全体师生态度庄重,声音嘹亮。应现场伴奏,无条件也可用无伴唱伴奏带。唱国歌时应设指挥。 4、国旗下演讲(学生); 5、国旗下演讲(老师); 6、国旗下宣布优秀学生,感人事迹 7、领导讲话 (1)国旗下讲话:国旗下讲话可由校领导、党团员及优秀少先队员代表或邀请劳动模范等先进人物作简短而有教育意义的讲话。国旗下讲话要认真准备,保证质量。 8、呼校训,唱校歌; 呼校训、唱校歌时声音洪亮,态度认真。 宣布升旗仪式结束 (二)重大节日、纪念日或重要集会升国旗程序: 宣布升国旗仪式开始 1、出国旗;(程序要求同周一升国旗仪式) 2、升国旗,奏国歌;(程序要求同周一升国旗仪式) 3、唱国歌;(程序要求同周一升国旗仪式) 宣布升旗仪式结束 (三)平时升国旗程序: 升旗时,听到国歌时师生员工都应面向国旗,自觉肃立,少先队员行队礼,待升国旗完毕时,方可自由行动。

幼儿园食堂食品安全工作计划

幼儿园食堂食品安全工作计划 【导语】计划本身是对工作进度和质量的考核标准,对大家有较强的约束和督促作用。所以计划对工作既有指导作用,又有推动作用,搞好工作计划,是建立正常的工作秩序,提高工作效率的重要手段。下面是WTT为您整理的《幼儿园食堂食品安全工作计划》,仅供大家查阅。 学校一直以全体师生的安全为第一位,只有师生的身体和心理得到健康愉悦的发展学校的教学质量方可进一步提高。新年里,为再次确保学校师生安全,学校进一步落实食品药品监管责任,杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在,保障广大师生身体健康和生命安全,xx 县教育局出台了17年学校药品食品安全工作计划与目标。 一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组,由局长任组长,并在教育科设立工作办公室。各校建立健全校内食品安全工作机构,明确校长是学校食品药品安全的第一责任人,对职责范围内的食品药品安全工作负有领导责任;指定专人分管食品药品安全工作,分管人员对校内食品药品安全直接负责,并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作计划中考核内容实施奖惩制度。 二、建立各项食品药品安全工作规章制度。制度主要应包括:食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品安全事故责任追究制度等8项制度。各友会校对制度的执行情况要经常性地开展监督检查,减少或及时消除食品药品安全隐患,防范校内重大食品药品安全事故的发生。 三、积极开展学校食品药品安全宣传教育工作。各校要制定xxxx年安全工作计划中食品药品工作的教育,大力开展食品药品安全的专题宣传教育活动,倡计划导健康消费,要求每学期开展食品安全健康教育活动不少于2次。 四、加强校内食品药品安全管理工作。学校必须完善各项监督管理制度,落实专人履行监督管理职责,要与承包者签订食品药品安全责任状,提出明确的食品药品卫生安全要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。 五、各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处理机制,制订食品药品安全工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。积极开展“千镇连锁超市、万村放心店”建设活动,年内建成3个校内连锁超市,26所学校放心店建设任

升旗仪式流程

升旗仪式流程 一、第周升旗仪式现在开始。 二、出旗(三名旗手护旗从右侧入场) 三、升旗(全体肃立,面向国旗,敬礼,奏国歌。)(礼毕) 四、请年级的同学作国旗下的讲话,大家欢迎。 五、本周同学们要注意以下几个问题: 1、安全问题,同学们在校玩耍时要注意选择安全的场所,要选择安全的游戏来做。上下楼梯要靠右行,集合做操要排队,不许推、拉、挤、嬉戏、打闹。 2、抓紧时间学习,上课认真听讲,认真完成老师安排的作业。 3、尊敬国旗、国徽,会唱国歌,升国旗、奏国歌时要肃立、脱帽、行注目礼,少先队员行队礼。 4、孝敬父母,关心父母身体健康,主动帮助父母做事。听从父母和长辈的正确教导,外出或回到家要打招呼。 5、待人有礼貌。说话文明,讲普通话,会用礼貌用语。到他人房间要先敲门,经允许再进入。不打扰别人的工作、学习和休息。不打架,不骂人。 6、对外宾有礼貌,热情大方,不围观尾随。 7、诚实,不说谎话,知错就改。答应别人的事要努力做到。不随便拿别人的东西,借东西要还,损坏公物要赔偿,拾到东西要归还失主或交公。 8、爱惜粮食,爱惜学习、生活用品,不挑吃穿,不乱花钱,节约水电。 9、穿戴整洁。经常洗澡,勤剪指甲勤洗头,早晚刷牙漱口,饭前便后洗手。不随地吐痰,不乱扔果皮纸屑。 10、按时作息。上学不迟到、不早退。不逃学,有病有事不能到校要请假。放学后按时回家。 11、课前准备好学习用品。上课专心听讲,大胆发言,不懂就问,发言先举手,回答问题声音响亮。课间做有益的游戏。 12、课后认真复习,按时做作业,书写工整,卷面洁净,独立完成。考试不作弊。 13、积极参加有益的文化体育活动,认真做广播体操和眼睛保健操。读写姿势正确。 14、积极参加学校组织的各种劳动,认真做值日,保持教室、校园整洁。 15、自己能做的事情自己做,自己的衣物用品要摆放整齐,学会收拾房间、洗衣服、洗刷餐具等家务劳动。 16、遵守交通规则,过马路走人行横道,不违章骑车。不在公路、铁道、码头玩耍和追跑打闹。 17、乘公共车、船时主动购票,主动给老幼病残让座。遵守公共场所秩序,出入时不拥挤,观看演出时不随便走动,保持安静,演出结束时鼓掌致。 18、爱护公共财物,爱护花草树木和庄稼,保护有益动物。不在课桌椅、建筑物和文物古迹上涂抹刻画。 19、注意安全,不玩火,不做有危险的游戏。 20、要看有益的图书、报刊、录像。不吸烟、不喝酒、不赌博、不参加封建迷信活动。遇到坏人坏事主动报告,敢于斗争。 21、尊老爱幼,友爱同学,平等待人。主动帮助有困难的人和残疾人。要尊重他人的民族习惯。 22、尊敬师长,见面行礼,主动问好,要用尊称,不直呼。

幼儿园膳食营养计划

幼儿园膳食营养计划 年龄组成 人数人数人数 年龄 组 男女年龄 组 男女年龄组男女1岁~ 3岁~ 5岁~ 24 26 2岁~ 4岁~ 38 34 6岁~ 13 12 平均每人每日营 养素标准供给量 热能(kcal)蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克) 1506 51 46 222 用餐类型:早餐中餐午点 品名4-6岁组 食 物g 粮食 牛奶豆浆(m 1) 豆类(以豆腐干计) 鱼、肉、禽、脏腑类 蛋 蔬莱 水果 食油 耱 158 175 18 52 18 175 70 14 14 营养成分蛋白质 (g) 脂肪 (g) 碳水化合物 (g) 热量 (kca 1) 36 32 155 1052

幼儿园每周带量食谱 年学期第周月日至月日单位×××幼儿园所属医院:市保健院 星期一 1人量 (克) 星期二 1人量 (克) 星期三 1人量 (克) 星期四 1人量 (克) 星期五 1人量 (克) 早餐三鲜濑扮 瘦肉 20 胡萝卜 30 冬菇 10 濑粉 50 油 4 玉米麦片粥 香肠卷 玉米 10 麦片 10 糖 6 面粉 30 香肠 30 油 4 豆芽肉丝 炒米扮 白莱汤 绿豆芽 l0 胡萝卜 20 瘦肉 20 米粉 50 小白菜 30 油 6 鱼片猪红粥 馒头 鱼片 20 猪红 l0 大米 10 油 4 面粉 30 糖 6 海带香干 汤面 海带 l5 香干 30 面条 50 油 4 课 闻 餐 苹果苹果 60 雪梨雪梨 70 橘子橘子 70 苹果苹果 60 雪梨雪梨 70 午五彩鸡丁 炒菜心鸡肉 20 香干 10 青瓜 20 胡萝卜 10 菜心 50 茄汁虾仁 鱼肉饼 炒苋莱 虾仁 5 鱼肉 40 苋莱 100 猪骨 50 粉葛 40 番茄炒鸡蛋 鱼头豆腐汤 蕃茄 60 鸡蛋 40 鱼头 30 豆腐 30 芥莱 50 四季豆炒 猪肝 南瓜猪骨 四季豆 40 猪肝 30 南瓜 30 猪骨 50 海带 30 草菇豆腐 肉未 芥菜蛋花汤 瘦肉 20 豆腐 50 草菇 20 芥菜 80 鸡蛋 10 3

升旗仪式程序(升旗仪式全套资料)

[标签:标题] 篇一:小学生升旗仪式程序 新坛小学升旗仪式程序 一、宣布升旗仪式开始。 二、全体立正(面向国旗向左右转)。 第一项:出旗。(奏出旗曲) 第二项:升国旗。 (少先队员行队礼,非少先队员行注目礼。敬礼,礼毕。) 第三项:唱国歌。 第四项:齐背小学生守则 第五项:国旗下的讲话。 第六项:行政领导总结上周情况。 三、宣布升旗仪式结束。 升旗仪式要求 一、出场退场及站队 1、听到出操音乐,马上整队进场,做到快、静、齐。 2、进、退场队伍整齐,精神饱满,上下楼梯靠右行走,保持前后距离,不得出现推、拉、挤等现象。 3、每班进场后以三路纵队在指定地点站齐,面向主席台,班主任一律站在本班队伍的后面,其余教师在指定地点列队一排。 二、出旗 1、出旗时,三名升旗手在旗杆下立正站立。另外四人站立在旁等待出旗,一个执旗,四个护旗,执旗在前,护旗二路纵队在后,伴随奏乐,以整齐的正步前进,随着奏乐的停止,在升旗台前立正,向右转,面向升旗台,由执旗手走上前把国旗递交给升旗手,然后回到原位。升旗手快速固定国旗,两人执绳,(一人拉,一人放)一人拿旗角,等待升旗。 2、出旗过程中,全体师生保持肃静,立正,行注目礼。 三、升旗 1、升旗手在国歌前奏结束时,跨步把国旗展开,徐徐升旗,要求音乐停止时,正好升到顶端。 2、升旗过程中,全体师生保持肃静,立正,行注目礼,少先队员行标准队礼(右手五指伸直并扰,由胸往上高举过头,掌心向左下方,胳膊与肩部成45度夹角), 分餐同学在走廊排成纵队,面向国旗方向原地站立,并敬礼。 四、唱国歌 放国歌、师生跟唱,声音响亮,节奏准确,口齿清晰。 五、齐背小学生守则 六、国旗下讲话 1、精心准备国旗下讲话稿内容。以前沿时事、重大节日和德育为讲话内容,字数控制在500—600字左右。 2、讲话时要求自然流畅,语气生动,富有感染力、号召力。 七、值周小结 具体、客观、准确地指出值周中发现的优缺点,并进行分析,表扬与批评要清楚、公正。 八、(机动项)

幼儿园厨房个人工作计划

幼儿园厨房个人工作计划 导读:幼儿园厨房个人工作计划篇1 “民以食为天,食以安为先”。安全的问题是非常重要的。因此,对于加强食堂工作管理,对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训,也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范幼儿园食品卫生管理,预防幼儿园食物中毒事故发生,确保师生身体健康,特制定本计划: 一、培训目的 为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质,对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度,真正做好卫生工作、安全工作,应预防在先,防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训,要提高我园食堂从业人员的素质,加强食堂人员的安全意识,使其高质量地为幼儿园保教工作服务。在日常操作中更加严谨、规范,工作水平更上一层楼。让每一位师幼吃的.放心、舒心、开心,为我园的后勤安全工作提供有力的保障。 二、培训内容 中华人民共和国教育部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。 三、培训安排

每学期安排两次培训和学习。(根据我园食堂的具体情况,从2月份开始学习,具体安排附后) 1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训,严格执行食品卫生法,严防卫生事故的发生。 2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。 3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动,以保证从业人员不断适应发展的需要。 4、从业人员必须爱岗敬业,互帮互学,钻研业务技术,通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。 5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励,鼓励其学业务、学技术,提高服务质量。 幼儿园厨房个人工作计划篇2 一、指导思想 以创一级一类幼儿园为精神动力,以服务师生为宗旨,进一步加强食堂队伍建设,提高服务质量,提高管理水平,提高整体品位,努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓丽窗口,让教师安心,家长放心,幼儿欢心! 二、工作设想 (一)完善各类制度 1、强化安全管理,做到人到心到,杜绝各类安全隐患发生。 2、原材料购入采用多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记

升旗仪式程序(升旗仪式全套资料)文档

升旗仪式程序(升旗仪式全套资料)文档 Procedures of flag raising ceremony (complete informat ion of flag raising ceremony) 编订:JinTai College

升旗仪式程序(升旗仪式全套资料)文 档 小泰温馨提示:报告是按照上级部署或工作计划,每完成一项任务, 一般都要向上级写报告,反映工作中的基本情况、工作中取得的经验 教训、存在的问题以及今后工作设想等,以取得上级领导部门的指导。本文档根据申请报告内容要求展开说明,具有实践指导意义,便于学 习和使用,本文下载后内容可随意修改调整及打印。 尊敬的老师们、亲爱的同学们: 今天是xx年月日,星期一。我是主持 人,很荣幸由我来主持本 周年级班的升旗仪式。 下面,我宣布:升旗仪式正式开始! 第一项:出旗,奏乐。 今天出旗的旗手 是: 。 我们班"一根翎毛,或许太过平常,但组合起来,却是孔 雀艳丽的羽毛;一粒砂土,或许太过渺小,但堆积起来,却是

大山的脊梁。在9 1 班,你永远不用担心,自己拥有的只是 一个“我”字,进了9 1班,你已被41个“我”字紧紧包围,幻化成“我们”。生活在同一间教室里的我们互相关心,彼此照顾围着一个共同的目标而不懈努力,尽管我们拥有不同的性格,怀揣不同的梦想,但我们都以自己的方式为班级争光添彩,我们风华正茂,用蓬勃的朝气享受生活,用灿烂的笑容感染他人。9 1班如浩瀚的大海,汇集了41条欢畅淋漓,奔流不息 的河水,闪烁着41颗灿烂夺目、彼此映照的星。合作,竞争,是我们学习的法宝,团结,友爱,是我们交往的原则,快乐,善良是我们的收获。班级荣誉感在这里体现的淋漓尽致。 未来的路很长,我们每个人仍会像一只雄鹰,迎着朝阳,展 开双翅,飞向成功的山顶!!我们为9 1班而奋进,9 1班 因我们而光彩夺目。" 第二项:升国旗!奏国歌!全体师生行注目礼!礼毕! 第三项:从现在到毕业,我们共有三次升旗的机会,我 们是多么珍惜这仅有的三次机会,龙化中学留给我们太多美好的回忆,这里有我们的酸甜苦辣,有我们的喜怒哀乐,老师们的谆谆(zhūn)教诲(huì)和悉心指引,让我们懂得厚德、 励志、博学、笃(dǔ)行。在这里,我们收获幸福,收获友谊,收获坚持也收获快乐。

幼儿园膳食营养计划

幼儿园膳食营养计划

幼儿园膳食营养计划 年龄组成 人数人数人数 年龄 组 男女年龄 组 男女年龄组男女1岁~ 3岁~ 5岁~ 24 26 2岁~ 4岁~ 38 34 6岁~ 13 12 平均每人每日营 养素标准供给量 热能(kcal)蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克) 1506 51 46 222 用餐类型:早餐中餐午点 品名4-6岁组 食 物g 粮食 牛奶豆浆(m 1) 豆类(以豆腐干计) 鱼、肉、禽、脏腑类 蛋 蔬莱 水果 食油 耱 158 175 18 52 18 175 70 14 14 营养成分蛋白质 (g) 脂肪 (g) 碳水化合物 (g) 热量 (kca 1) 36 32 155 1052

幼儿园每周带量食谱 年学期第周月日至月日单位×××幼儿园所属医院:市保健院 星期一 1人量 (克) 星期二 1人量 (克) 星期三 1人量 (克) 星期四 1人量 (克) 星期五 1人量 (克) 早餐三鲜濑扮 瘦肉 20 胡萝卜 30 冬菇 10 濑粉 50 油 4 玉米麦片粥 香肠卷 玉米 10 麦片 10 糖 6 面粉 30 香肠 30 油 4 豆芽肉丝 炒米扮 白莱汤 绿豆芽 l0 胡萝卜 20 瘦肉 20 米粉 50 小白菜 30 油 6 鱼片猪红粥 馒头 鱼片 20 猪红 l0 大米 10 油 4 面粉 30 糖 6 海带香干 汤面 海带 l5 香干 30 面条 50 油 4 课 闻 餐 苹果苹果 60 雪梨雪梨 70 橘子橘子 70 苹果苹果 60 雪梨雪梨 70 午五彩鸡丁 炒菜心鸡肉 20 香干 10 青瓜 20 胡萝卜 10 菜心 50 茄汁虾仁 鱼肉饼 炒苋莱 虾仁 5 鱼肉 40 苋莱 100 猪骨 50 粉葛 40 番茄炒鸡蛋 鱼头豆腐汤 蕃茄 60 鸡蛋 40 鱼头 30 豆腐 30 芥莱 50 四季豆炒 猪肝 南瓜猪骨 四季豆 40 猪肝 30 南瓜 30 猪骨 50 海带 30 草菇豆腐 肉未 芥菜蛋花汤 瘦肉 20 豆腐 50 草菇 20 芥菜 80 鸡蛋 10 4

2016幼儿园食堂工作计划--幼儿园工作计划

2016幼儿园食堂工作计划--幼儿园工作计划 2016幼儿园食堂工作计划 2016幼儿园食堂工作计划一 一、指导思想 以党的”十八大”精神为指导,以服务师生为宗旨,进一步加强后勤队伍建设,提高服务质量,提高管理水平,提高整体品位,努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口,让教师安心,家长放心,幼儿欢心。 二、工作设想 (一)完善各类制度 1、加强对职工的考核,将在广泛征求职工意见的基础上,完善考核细则,突出奖勤,树立正面典型,弘扬正气。 2、进一步强化出勤管理,点名又点时,杜绝迟到早退现象 3、蔬菜购入采用多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相督促,总务处实行全面监督,园长统一审批。 4、师生用餐保证菜的品种多样化,力求菜的质量营养化 5、进行成本核算,积极发挥膳管会的作用,不时调查食堂管理及师生用餐情况,发现问题及时处理 (二)提高职工整体素质 1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料,并适当组织外出参加学习,提高职工卫生意识 2、分工力求细化,进一步明确岗位职责,岗位任务的完成情况与考核挂钩,提高职工岗位意识和服务意识 3、创设竞争机制,在同一岗位,不同岗位间展开竞争,让职工在竞争中增强主人翁意识,并提高技术熟练度 (三)革新工作流程 在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上,适当作一些改

进。 (四)高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件,认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各类用具要分类摆放和使用 2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到”一天一消毒”,小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作有专人负责,并做好消毒记录。 3、防蝇设施已有纱窗,灭蝇灯。纱窗要关好,灭蝇灯设专人负责 4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作期间一律要穿戴好工作衣帽,保持好个人卫生,卫生不符要求的不得上岗,环境卫生分人分块包干,保证每周一次大扫除 5、食堂灶具等处均用电和柴油,要求职工规范操作,时刻注意用电和燃油的安全 6、加强食堂财产管理,贵重物品存放在库房内,物品进仓或出仓均须登记入帐。 三、食堂工作行事历 周次内容 1分好工,明确有关制度和职责 2膳管会成员会议下发考核制度讨论稿,征求职工意见环境卫生抽查 3职工卫生知识学习卫生消毒抽查 4食堂安全工作检查工作流程跟踪调查 5餐具存放情况抽查 6考核制度定稿 7职工个人卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查 8师生用餐情况调查 9防蝇设施检查 10职工卫生知识学习 11卫生消毒抽查

升旗仪式流程安排

升旗仪式流程安排 LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】

泌水五小分校升旗仪式流程安排 尊敬的老师、亲爱的同学们:早上好! 担任本周升旗任务的是中队,我是主持人。第周升旗仪式现~在~开~始,全体立正! 第一项:出旗!(播放《出旗曲》) 第二项:介绍升旗手、护旗手: 升旗手:,。 护旗手:,。 ,。 第三项:奏国歌,升国旗,全体少先队员敬礼!礼毕! 第四项:唱国歌,指挥:。(播放《国歌》) 第五项:宣誓,领宣人:。 第六项:国旗下演讲,演讲者:。 第七项:播报新闻,播报员:。 第八项:由值周老师总结上周纪律卫生情况。 升旗仪式到此结束,下周升旗仪式由中队主持,请各中队有秩序带回。 (体育老师或大队辅导员主持退场。 升旗仪式参考资料: 一、仪式前准备工作 1.升旗班的班主任选出3位旗手。 2.班主任协调找大队旗手带领训练。 3.每周五下午放学前做好一切准备工作。 4.每周一早晨7:50分,所有参与升旗的同学到升旗台前做升旗仪式准备工作。(由辅导员负责) 二、仪式过程安排 (一)升旗仪式过程 1.旗手在旗台对面的柱子下方中央立正站好。主持人宣布升旗仪式开始。 2.主持人宣布出旗。 3.旗手正步走到升旗台指定位置,并将做好升旗的准备工作。(由辅导员老师负责)

4.主持人宣布旗手姓名、介绍事迹,被宣布人可向旁边跨出一步,向大家行礼。 5.全体成员做好升旗仪式准备,升旗仪式主持人发令“升国旗,奏国歌”。当国歌响起后,升旗手摇动摇把,当国旗底部升到与升旗手眼睛平行位置时,右护旗手甩旗并自行立正站好,行队礼。主持人发令“敬礼”时,全体少先队员行队礼,其他人员行注目礼。 6.国歌结束后,升旗仪式主持人发令“礼毕”。 7.口令员发令“向后转”,升护旗手向后转并立正站好。 8.当口令员发令“齐步走”时,升护旗手先齐步走,从操场右方退场,齐步走走到自己班级,站在班级的最后方。 9.升旗仪式完毕。 三、具体要求 国旗手:1)在领操台上待命时,要肃立、正气、有责任感。 2)出旗时步伐整齐精神饱满,升旗时能配合音乐将国旗徐徐升起。 主持人: 1)主持人仪态大方得体; 2)声音洪量、吐字清晰、有力度。 全体学生:1)升旗时肃立,敬队礼规范,唱国歌声音洪量,要有爱国激情。 2)听国旗下讲话,思想集中,不讲话,不做小动作。 大队辅导员:1)检查督促每次仪式前的准备。 2)巡视并检查全校学生的升旗礼仪。 正副班主任:1)班主任站在班级前方,副班主任站在班级后方。 2)升旗时不给于学生指导或与学生、老师讲话。要肃立站正,行注目礼。国旗下讲话者:1)讲话内容紧扣主题。 2)脱稿、声音洪量、有感情。 3)演讲稿发到学校网站德育教育之爱心课堂。 四、仪式后续工作 1.升旗班级需选派六名同学组成礼仪队,佩戴红领巾、绶带,从周一到周五每天早晨7:45—8:00,在校门口执勤; 2、见到老师或同学进校门,一名同学声音响亮地领:“老师(或同学)”,六名同学一起说:“您早(或您好)!”同时敬队礼。(应提前在班里训练好。) 3、要求着装整齐、严肃恭谨,声音响亮、仪态端庄。 泌水五小分校少先队队会仪式

幼儿园幼儿膳食管理制度内容大全

幼儿园幼儿膳食管理制度内容大全 幼儿园幼儿膳食管理制度内容大全 幼儿园幼儿膳食管理制度范文一 一、建立健全各项制度规范幼儿园营养膳食管理制度是幼儿园科学管理的必要保证,幼儿园要建立健全各项制度,规范幼儿园伙食管理。 二、幼儿园要建立伙食管理制度、卫生消毒制度、营养分析制度、炊事员查体制度、伙食委员会管理制度、伙食费专项管理制度,并张贴上墙、有效执行。三、强化措施,提高幼儿膳食质量要根据幼儿园膳食多样化、平衡膳食、蛋白质互补、经济实惠的原则,科学合理的制订食谱,并定期(一月或两周)做营养量分析,合理搭配膳食结构。 在科学喂养上要做到: 1. 要注意调配花样,增加幼儿进食量,科学烹调,尽大努力保存营养素,特别要防止维生素的损失。 2. 少吃甜食,加强体弱儿饮食管理。 3. 根据病儿病情做病号饭。 在饮食管理上要做到: 1. 幼儿的伙食应有专人负责,民主管理,建立伙委会,定期开会,研究伙食问题。 2. 伙食费要专款专用,精打细算,计划开支,合理使用,并定期向家长公开帐目,幼儿伙房严禁承包。 3. 准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量供应主副食,不

吃隔日剩饭菜。 4. 工作人员(包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格分开,不允许侵占儿童伙食。 5. 保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。蛋白摄入量占供给量的百分之八十以上。 6. 按时开饭,儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟,保证儿童吃饱每餐饭。 在饮食卫生上要做到: 1. 要保持厨房的清洁,经常清扫。 2. 食堂要严格执行《食品卫生法》,厨房用具如刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开,洗刷干净,食具一餐一消毒,用水煮则需在水开后十五至二十分钟,若用笼屉蒸则水开后至少要蒸三十分钟,食物要有防蝇设备。 3. 不买、不加工腐烂变质食物,买来的熟食加热处理后再吃,预防食物中毒及肠道传染病的发生。 4. 搞好儿童进食卫生,饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动水洗手,饭桌要用肥皂水或碱水揩洗干净。 5. 炊事员要坚持上灶前洗手,入厕所前脱工作服,便后用肥皂洗手,操作时不抽烟。 四、加强幼儿园营养膳食的督查,建立有效的评估机制。各乡镇要加强对幼儿园营养膳食的督查,建立检查、抽查制度,县教育局也将建立幼儿园营 养膳食检查评估制度,将幼儿园的营养膳食检查结果纳入每年

升国旗仪式流程及安排

升国旗仪式程序: (一)周一升国旗仪式程序: 宣布升国旗仪式开始 升旗前,待学生集合完毕,体育老师整队,全校学生列队整齐后,主持人到国旗台正中心宣布升旗仪式开始,介绍升旗手和护旗手。要求:重点介绍学生的品质或具体事迹,突出该生积极向上的模范精神,树立起学习榜样。 1、出国旗; 奏出旗曲《歌唱祖国》,旗手(1名)肩扛国旗,护旗(2-18名)在旗手两侧,按节奏由出旗点正步走向旗杆,全体师生整齐列队,立正站立,着装整洁,少先队员佩戴红领巾(队徽)。 如何佩戴红领巾:①、将红领巾被在肩上,钝角对脊椎骨,右角放在左角下面,两角交叉;②将右角经过左角前面拉到右边,左角不动;③右角经左右两角交叉的空隙中拉出,右角恰绕过左角一圈;④将右角从此圈中拉出,抽紧。(口诀是:披在肩上边,左尖压右尖,右尖绕一圈,圈里抽出尖。) 2、升国旗,奏国歌; 在国歌伴奏下,旗手将国旗徐徐升起,必须将国旗升至杆顶;升旗时,全体师生行注目礼,少先队员敬队礼;国歌伴奏带应音调准确、保证质量。 少先队礼正确姿势:右手五指并拢,高举头上。行队礼时,要身体立正,眼睛平视前方,神情庄重、严肃,动作要标准。(行礼时,手掌由胸前自下而上举过头顶,手掌和小臂成一条直线,不可将手掌心向前翻出,手掌掌心应朝左,臂肘压向肩外,将头、脸、肩露出。) 3、唱国歌; 唱国歌时,全体师生态度庄重,声音嘹亮。应现场伴奏,无条件也可用无伴唱伴奏带。唱国歌时应设指挥。 4、国旗下演讲(学生); 5、国旗下演讲(老师); 6、国旗下宣布优秀学生,感人事迹 7、领导讲话 (1)国旗下讲话:国旗下讲话可由校领导、党团员及优秀少先队员代表或邀请劳动模范等先进人物作简短而有教育意义的讲话。国旗下讲话要认真准备,保证质量。 8、呼校训,唱校歌; 呼校训、唱校歌时声音洪亮,态度认真。 宣布升旗仪式结束 (二)重大节日、纪念日或重要集会升国旗程序: 宣布升国旗仪式开始 1、出国旗;(程序要求同周一升国旗仪式) 2、升国旗,奏国歌;(程序要求同周一升国旗仪式) 3、唱国歌;(程序要求同周一升国旗仪式) 宣布升旗仪式结束 (三)平时升国旗程序: 升旗时,听到国歌时师生员工都应面向国旗,自觉肃立,少先队员行队礼,待升国旗完毕时,方可自由行动。

幼儿园2020学年食堂管理工作计划

幼儿园2020学年食堂管理工作计划 幼儿园厨房工作在质量上有所提高,才能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧,提供一流的服务,确保各项工作的顺利进行。下面是WTTWTT带来关于幼儿园20xx学年食堂管理工作计划的内容,希望能让大家有所收获! 幼儿园20xx学年食堂管理工作计划 (一) 为进一步加强幼儿园食堂卫生管理,结合我园食堂实际情况,保证幼儿就餐质量,特制定xx年食堂工作计划。 1、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。 2、在干好食堂工作的前提下,全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高自身素质修养,做到礼貌待人,文明服务,热情主动。 3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲,保证饮用餐具、地面、库房的整洁,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 4、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故发生。 5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和腐败食品,坚决不预采购,以防食物中毒现象发生。

6、搞好幼儿园食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病发生。 7、蔬菜、水果要洗净,饭不夹生,做到现吃现做。 8、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,防止全园幼儿食物中毒现象发生。 9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,少采勤购。 10、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。 幼儿园20xx学年食堂管理工作计划 (二) 过完年就迎来了XX年学年的第二个学期,在这一学期中,我们全体后勤人员要竭力尽自己的所能,配合园里各个部门,完成各项后勤工作。具体安排如下: 一、食堂管理及食谱制订。 首先,食堂人员都要按规定操作,厨师必须持证上岗培训,操作时需戴帽子、带口罩。在现有的消毒设施下,进一步树立消毒、无菌观念,要把食堂用具与消毒刹虫剂严格分开,确保食堂的环境卫生与安全。另外食堂要把好食品关,坚决杜绝“三无”食品,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。并且每天做好食品留样工作,留样时间保持24小时。为了保证幼儿的营养均衡,园医要每天进行一次营养分析,

升国旗的步骤

谈谈如何举行升旗仪式 每周一的升旗仪式,是学校向学生进行爱国主义教育的重要途径,是学校少先队实施德育的“大课堂”。程序规范、内容科学、形式生动的升旗仪式,是引导队员学会爱国、学会做人、学会立志、学会成才的首要体验阵地。 怎样才能更好地发挥升旗仪式的育人功能呢?下面笔者结合山东省宁阳县实验小学的升旗仪式,向大家举荐几项升旗仪式的程序。 大家知道,天安门广场的升旗时间是与当天的日出同步的,寓意我们伟大的祖国每天与日同升,蒸蒸日上,永放光芒。这一点,辅导员老师必须让队员们充分地领悟,以激发队员的爱国情感,坚定他们的报国之志。而学校的升旗时间是不可能做到这样的,所以,各地可根据学生早晨到校的时间自行确定举行升旗仪式的具体时间。 队员到校的时差是客观存在的,为烘托升旗仪式的庄严气氛,应要求早到校的队员先在教室里读书。升旗仪式可在《中国少年先锋队队歌》、《雏鹰之歌》、《红领巾之歌》的优美旋律中启动,让队员们在激昂嘹亮的“三部曲”中从教室排队走向升旗场地。平时还应提醒迟到的同学直赴升旗场本中队所在位置,不要再跑进教室放书包。否则,既忙乱,又不安全。“三部曲”的播放既填补了升旗前的空白,又启迪了队员的心灵,有助于他们迅速萌生爱国情感。 每周的升旗仪式可按照从高年级到低年级的顺序,由各中队轮流主持。可由大队长(或大队组织委员、宣传委员)担任总主持。

“三部曲”播放完毕,各中队已各就位站好后(主持中队与其他中队相对站立升旗台后),总主持宣布:“第×周,主持升旗仪式中队××中队,该中队旗手×××,护旗手×××(两名或多名队员组成的国旗班),主持人×××同学。”以下程序由升旗值周中队的主持人主持。 第一项:主持人宣布:“××学校第×周(若适逢庆祝纪念性节日,接着点出主题)升国旗仪式现在开始!出旗,奏出旗曲!”(学校少先队鼓号队或管乐队现场演奏出旗曲,条件不具备的学校也可播放出旗曲录音。)主持中队的旗手和护旗手,在全校师生的注视中,将国旗护送到升旗台上,配合大队旗手迅速将国旗与升旗绳连结,此时演奏或播放《升旗敬礼曲》,全体在乐曲中脱帽,面对国旗立正站好。 第二项:敬礼曲结束后,主持人宣布:“升国旗,奏国歌,全体敬礼!”(国歌响起,全体队员面向国旗行队礼,一年级未入队的小同学和全校教职工行注目礼,目送国旗冉冉升起。) 第三项:国歌乐曲闭,国旗升至旗杆顶端。主持人宣布:“礼毕,主持中队宣誓!”(该项也可为全体唱国歌。)宣誓内容各地可自行确定,宣誓时举起右拳。宁阳实小的誓词内容如下:“我们是光荣的中国少年先锋队队员,我们在国旗下庄严宣誓:热爱祖国,热爱人民,热爱中国共产党。我们决心遵照党的教导,为了祖国的文明富强,为了人民的幸福安康,为了世界的和平友善,自学、自理、自护、自强、自律,争做有理想、有道德、有文化、有纪律的社会主义事业合格建设者和接班人。时刻准备着,为共产主义事业贡献出我们全部的爱心、智慧和力量!我们行,我们能行,我们一定能行!宣誓人:(大声自报姓名)。”

幼儿园膳食营养工作总结.doc

幼儿园膳食营养工作总结 新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”,因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。为此,我们实施了营养膳食科学管理办法,以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。一、制定科学、合理、平衡的膳食计划,科学制定带量食谱合理营养是创设健康膳食环境的主要目标,是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素,任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以,我们把各种食物合理调配,使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例,从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。科学合理制定幼儿食谱,是保证幼儿健康成长的关键。根据需要,我们成立了有家长参与的食谱制定小组,参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会,每月开一次会,听取各方意见,及时改进,不断提高膳食质量。另外,保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量,制定食谱。二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训,具体做法如下:1、洗。仔细冲洗,去除寄生虫卵和残留农药,尽量不在切后洗,更不在水

中浸泡,以减少水溶性营养素的流失。2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点,菜肴制作时原料要切得细、碎,尽量做到现切现烹,以减少营养素的流失。3、配。既配质量,配色、香、味、形,更注重配营养,荤素搭配,粗细搭配。4、烫。根据菜肴属性,有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起,保持鲜艳的色泽,口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理,殊不知菠菜在沸水烫后,虽然损失了部分维生素,但也能除去较多的草酸,有利于体内钙的吸收。5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒,叶菜类的维生素c平均保存率为60~70%,而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。急炒时加热时间不宜过长,以免水溶性蛋白质的流失,如蛋、鸡、鸭、猪血中,均含有丰富的水溶性蛋白质,在加热过程中,这些水溶性蛋白质会逐渐凝固,加热时间愈长,凝固得越硬,会影响口感及营养素的利用。6、调。烹调时不宜过早加盐,煮豆、烧肉时加盐太早,会使原料中的蛋白质凝结过早,不易吸水膨胀而碎烂;烧汤时加盐过早,会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究,一般在菜肴将起锅时放入最好。可见,幼儿营养是否充分,不仅与膳食结构、原材料质量有关,而且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏,降低了营养价值。三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜,喜爱色香味形均佳的饭菜,爱吃带

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