饮食禁忌
中国传统饮食宜忌
类别宜食忌食
谷类粳米一切体虚之人及常人食用，高热老年人煮成稀粥调养用。粳米甘平、健脾益肾、诸无所忌，但糖尿病人不宜多食。
糯米体虚自汗、多汗，脾虚腹泻、病后产后之人。糖尿病人、婴幼儿、老年人和病后消化弱者不宜多食。
玉米适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人。诸病无忌，糖尿病、更年期之人忌食爆玉米花。
高梁适宜脾胃气虚、大便溏薄之人、小儿消化不良时食用。患有糖尿病者忌食，便秘者不宜多食。
小麦心血不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、脚气病、妇人回乳时。患有糖尿病者适当忌食。
荞麦食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性腹泻、出黄汗之人食用。凡体虚弱之人，不宜多食。忌与野鸡同食。
燕麦产妇、婴幼儿、老年人、慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮胖、习惯性便秘、高血压、高脂血症、动脉硬化者食用。燕麦补虚、诸无所忌。
甘薯《本草纲目》“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”。糖尿病患者、腹胀之人忌食。
南瓜心脑血管患者、肥胖、老年便秘、糖尿病、癌症、泌尿系结石患者。脚气、黄疸病人以及气滞湿阻之病忌食。忌与羊肉同食。
芝麻头发早白、身体虚弱、贫血、高血压、老年哮喘、习惯性便秘者、糖尿病。慢性肠炎、便溏腹泻、男子阳痿、遗精者忌食。
黄大豆儿童少年生长发育时期，高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、气血不足、营养不良、缺铁性贫血、癌症患者。黄豆较难消化，故每次不宜食之过多，胃脘胀痛及腹胀之人忌食。
扁豆脾虚便溏、饮食减少、夏季感冒、急性胃肠炎、消化不良、癌症病人。切忌生食、亦忌半生熟吃。腹胀之人忌食。
绿豆暑热天气或中暑、咽干口渴、疮疖、痈肿、高血压、红眼病。绿豆性寒凉，故平素脾胃虚寒、易泻之人，忌与鲤鱼同食。
蚕豆脾胃气虚、胃呆少纳、慢性肾炎、食道癌、胃癌、宫颈癌之人食用。蚕豆性味平和，健脾益气，诸无所忌。
肉类牛肉身体衰弱、营养不良、肋骨酸软、贫血、头昏目眩、体力劳动者、运动员。感染性疾病、发热期间、高血脂患者忌食。忌与韭菜同食。
狗肉年老体弱、腰疼足冷、四肢不温、腿软无力、胃寒怕冷、脾胃气虚、阳气不足以及遗尿、性功能减退之人服之。凡发热以及热病后忌食，阴虚火旺之人忌食。各种炎症、湿疹、痈疽、疮疡和妊娠妇女，忌与鲤鱼同食。
羊肉主要七伤虚冷者、气管炎、哮喘、胃寒反胃、体质虚弱、形体消瘦、产后贫血、产后体虚、奶少、乳汗不下。流感、急性肠炎、菌痢、一切感染性疾病发热期间、高血压、虚火上升忌食羊肉。
羊肚虚劳衰弱、胃气虚弱、反胃、不食以及盗汗、尿频之人食用。羊肚补虚，诸无所忌。
猪肉阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结、营养不良等。舌苔厚腻、患有冠心病、高血压高血脂、肥胖者忌肥猪肉，忌与桔梗、首乌、羊肝、马肉、甲鱼、龟肉同食。
猪蹄血虚者、年老体弱、产后奶缺者、腰脚软弱无力者食用。凡外患发热和一切热症，实证期间不宜多食。
猪血血虚、头风眩晕、肠道寄生虫病人、腹胀、嘈杂者食用。凡有病期间忌食，上消化道出血阶段忌食。
猪肚虚劳瘦弱、脾胃虚弱、食欲不振、男子遗精、女子带下者食用。凡感冒期间忌食，胸腹胀满者忌食。
火腿气血不足、脾虚久泻、胃口不开、体质虚弱、腰脚无力。急性肾炎、浮肿、腹水者，感冒未愈、腹胀痞满者忌食。
鸡肉虚劳瘦弱，营养不良、气血不足。孕妇产后、体质虚弱、乳汁缺乏、月经不调、神疲无力者食用。感冒发热及内火偏旺和痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、高胆固醇、胆囊炎、胆石症的人忌食。
鸡肝肝虚目暗、夜盲症、佝偻病、妇女产后贫血、肺结核、怀孕妇女等。鸡肝养血明目，诸无所忌。有病鸡肝与变色变质鸡肝勿食。
鸡蛋体质虚弱、营养不良、贫血及妇女产后调养、婴幼儿发育期补养。患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食。
鸭肉营养不良、水肿、产后病后、体虚有内热内火之人，食少、大便干、盗汗、癌症、糖尿病患者。胃部冷痛、腹泻肖稀、腰痛及寒性痛经之人忌食。
鸭（皮）蛋肺热咳嗽、咽喉痛、泄痢之人。生病期间不宜，肾炎病人忌食皮蛋，高血压、高脂血症、动脉硬化、脂肪肝者忌食，忌与甲鱼或李子同食。
鱼
类虾肾虚阳痿、男性不育、腰脚无力、产后少乳、小儿正出麻疹、水痘之时、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。凡对虾子过敏之人，更忌生食，高脂血症、动脉硬化、急性炎症、面部痤疮切忌多食。患皮肤疥癣者忌食。
蟹跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留。煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏、鲜生姜以解蟹毒，减其寒性。便溏、腹痛、风寒感冒、顽固性皮肤瘙痒、月经过多、痛经、怀孕妇女等。忌与兔肉、柿子同食。
鲢鱼肾炎、水肿、肝炎、小便不利、脾胃气虚、营养不良等食用。患痈疽疗疮、无名肿毒、痛痒性皮肝、红斑狼疮者。
带鱼久病体虚、血虚头晕、气短乏力、皮肤干燥之人食用。疥疮、湿疹、癌症、淋巴结核、支气管哮喘。
鲫鱼慢性肾炎水肿、肝硬化、产后缺乳、痔疮出血、慢性久痢者食用。补虚，诸无所忌。不宜与大蒜、砂糖、鸡肉、麦冬同食。
水
果梨热病后期，肺热咳嗽、痰稠或无痰，咽喉发痒干痛、心脑血管疾病、演唱人员等。脾虚便溏、慢性肠炎以及糖尿病忌食。
桃低血糖、口干饥渴、低血钾和缺铁性贫血、肺病、肝病者食用。血糖过多、内热生疮、面部痤疮者忌食。忌与甲鱼同食。
苹果慢性胃炎、便秘、高血压、高脂血症、肥胖、饮酒后、贫血和Vc缺乏者食用。平素有胃寒病者忌食生冷苹果，患有糖尿病者忌食。
橘急慢性气管炎、咳嗽有痰之人，消化不良、高血压、冠心病、低血钾者。糖尿病、一次切忌食之过多，妊娠、出血病以及小儿均应忌食。
柿子痔疮出血、大便干结，为优良的降血压食品，缺碘所引起的甲状腺、饮酒过量或长期饮酒之人食用。脾胃虚寒、腹泻便溏、外感风寒咳嗽之人、体弱多病、女子产后、月经期间，糖尿病。空腹忌食。忌与螃蟹同食。
大枣胃虚食少、脾虚便溏、气血不足、营养不良、心血管疾病、过敏性疾患、贫血头晕、各种癌症。腹部胀满、舌苔厚腻，寄生虫病儿。糖尿病患者切忌多食。忌与葱和鱼同食。
荔枝体质虚弱、病后津液不足、贫血、老年人五更泄、胃寒疼痛、口臭之人食用。阴虚火旺体质、糖尿病，一次不宜食之过多，妊娠、出血病以及小儿均儿均应忌食。
香蕉发热、咽干喉痛、大便干燥难解、痔疮、肛裂、癌症、上消化道溃疡、饮酒过量、高血压、冠心病、动脉硬化。慢性肠炎、大便溏薄、糖尿病人、胃酸过多者、关节炎、月经来潮期间及痛经者忌食，空腹时不宜大量吃。
菠萝伤暑、身热烦渴、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良，适宜炎热夏季食用。患糖尿病者忌食，对菠萝过敏者忌食。
龙眼肉心慌、头晕失眠、大脑神经衰弱、健忘和记忆力低下、年老气血不足、产后妇女、贫血患者食用。阴虚火旺、糖尿病、风寒感冒、消化不良、痤疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者，小儿、青少年少食。
草莓风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑、夏季烦热、口干、腹泻如水之人、癌症等。草莓作为夏季浆果，诸无所忌。
西瓜高血压、肾炎、水肿浮肿、盛夏酷暑、发热烦渴、口干、多汗、烦燥、口疮之人食用。胃寒疼痛、糖尿病、立秋之后、病产后、行经期间忌食。
栗子老人肾虚、中老年人腰酸腰痛、腰脚无力、小便频多、老年气管炎哮喘。糖尿病、一次切忌食之过多，婴幼儿少食。
花生营养不良、食欲不振、咳嗽痰喘、脚气、妇女产后乳汁缺少、高血压、高脂血症、冠心病、动脉硬化、儿童青少年、老年人，常食宜水煮。阴虚内热、内火素旺，忌食炒花生，花生霉变后忌食，据前人经验，花生不可与香瓜同食。蔬
菜
类葱伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、胃口不开、孕妇、头皮多屑而痒，烧鱼、烧肉作调味。表虚多汗、狐臭，据前人经验，葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡同食，服中药地黄、首乌、常山时也忌食葱。
大蒜肺结核、癌症、胃酸减少、高血压、动脉硬化、铅中毒、痢疾、肠炎、伤寒感冒、钩虫。宜夏季生用。阴虚火旺、面红、午后低热、胃及十二指肠溃疡，患目疾、口齿喉舌疾病者。忌与蜂蜜一同食用。
韭菜寒性体质、早泄、阳痿、遗精、早泄、遗尿、尿频、产后乳汁不通、跌打损伤、大便干结、痔疮、癌症适宜春季食用。胃虚有热、溃疡病、眼疾之人，疮毒肿痛，夏季宜少食，忌与蜂蜜、牛肉同食。
番茄暑热烦渴、食欲不振、高血压、肝炎、癌症、Vc缺乏、糖尿病。美容保健。胃寒、月经期间有痛经史者忌食生番茄。
茄子发热、便秘、高血压、眼底出血、动脉硬化、皮肤紫斑、坏血病。过老的茄子忌食，虚寒腹泻、皮肤疮疡、孕妇及目疾患者。
萝卜慢支、痰嗽失音、食积不消、肠炎腹泻、便秘、高血压、动脉硬化、癌症。吃参、地黄、首乌时忌吃。但腹胀时可少食。
胡萝卜脾胃气虚、贫血、食欲不振、癌症、高血压、胆石症、、皮肤粗糙头痒、缺VA。胡萝卜忌与过多的酸醋同食。
辣椒寒性胃痛、食欲不振，调味品、烹调和佐料时少量食用。溃疡、食道炎、咳嗽、高血压、牙痛、咽喉炎、痔疮。
青菜习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、发热、咽喉发炎、腹胀、醉酒。青菜性味平和，诸无所忌。
豆腐身体虚弱、气血双亏、高脂血症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化、糖尿病、青少年儿童、产后少乳、痰火咳嗽哮喘、癌症、饮酒之时。平素脾胃虚寒，经常腹泻、便溏之人忌食，忌与菠菜同食。服西药四环素时忌食。
藕鲜藕生食或打汁，适宜高热病人、烦热口渴、吐血、咯血、尿血、高血压、糖尿病、肝病、便秘、缺铁性贫血。煮藕时宜用铜或沙锅。平素脾胃虚寒之人忌食生藕，女子月经来潮。熟藕及藕粉不适宜糖尿病患者。煮藕时忌选铁锅。冬瓜肾脏病水肿、妊娠浮肿、脚气、糖尿病、暑热天气、癌症、肥胖、动脉硬化。平素脾肾阳虚、久病滑泄之人忌食。
黄瓜炎夏酷暑季节、热性病人、肥胖、高血压、水肿、癌症、糖尿病和嗜酒之人食用。腹泻便溏、胃寒疾病、月经来潮之人忌食生冷黄瓜。
海带肥胖、高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、铅中毒、头发稀疏、甲状腺肿。素有胃寒病者忌食，怀孕女及哺乳期女子忌过量服食。
紫菜甲状腺肿、淋巴结肿大、高血压、动脉硬化、吐黄痰、脚气水肿、白发脱发。
素有胃虚寒、腹痛便溏之人忌食。
黑木耳各种出血、月经过多、癌症病人、肺结核、中老年高血压、动脉硬化患者食用。黑木耳性平补益，诸无所忌。
蘑菇癌症、糖尿病、传染性肝炎、高脂血症、高胆固醇、中老年人。蘑菇为“发物”故对蘑菇敏感的病人应谨慎食用。
黄豆芽胃中积热、妇女妊娠、高血压、肥胖、便秘、痔疮、癌症病人。黄豆芽性寒、慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食。
蜂
产
品蜂王浆病后体虚、易衰老、气血不足、食欲不振、白细胞减少、高血压、高脂血症、肝病、更年期综合症、糖尿病、神经衰弱、关节炎、毛发脱落、癌症等。低血糖、脾虚、便溏腹泻之人忌食。
蜂胶癌症、各类炎症、动脉硬化、心脑血管疾病、糖尿病、感染性疾病、皮肤病、溃疡、肝炎、高血脂、戒烟等食用。过敏者慎用，未满一周岁的儿童忌食。蜂花粉美容养颜、营养不良、溃疡病、便秘、疲劳、白细胞减少、肝炎、。过敏者慎用，孕妇、未满一周岁的儿童忌食。
蜂蜜肺燥、咳嗽、干咳无痰、老年、体弱、便秘、溃疡病、高血压、心脑血管疾病、儿童、美容润肤者食用。大便溏薄、糖尿病、呕吐，据前人经验蜂蜜忌与生葱、大蒜、韭菜一同食用。
远离四种吃肉禁忌 这样吃肉能延缓衰老
远离四种吃肉禁忌这样吃肉能延缓衰老 我们很多人都是吃肉的，主要是因为肉类的营养价值比较高，所以肉类也是我们餐桌上不能缺少的食物，但是有的时候我们在吃肉的时候也是会有很多的禁忌的，下面我们就给大家说说肉类的饮食禁忌吧。 远离四种吃肉禁忌 1、炖煮过度的肉易致癌 无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。 但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。 当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。 2、腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐 咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。 3、吃过多瘦肉易长斑 有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
中医食养食疗_在线作业_1
中医食养食疗_在线作业_1 交卷时间：2016-10-17 14:15:30 一、单选题 1. (5分)下面几种物质中，属阳、主动的是：（）? A. 气 ? B. 血 ? C. 津液 ? D. 精 纠错 得分： 5 知识点：中医食养食疗 展开解析 答案 A 解析 2. (5分)最适于止咳化痰的食物是：（） ? A. 菊花 ? B. 蘑菇 ? C. 羊肉 ? D. 苹果 纠错 得分： 5 知识点：中医食养食疗 展开解析 答案 B 解析 3. (5分)猕猴桃不具备下面那一项食疗作用：（）
? A. 酒精中毒的辅助治疗 ? B. 乌发美容 ? C. 抑菌杀虫 ? D. 帮助消化、促进排便 纠错 得分： 5 知识点：中医食养食疗 展开解析 答案 C 解析 4. (5分)对于老年人来讲，错误的食养原则是：（） ? A. 忌过冷过热不易消化食物 ? B. 忌怒后进食 ? C. 忌肥甘厚味 ? D. 由于老年人舌的味觉功能降低，所以进食时不必考虑是否有食欲，一定要尽量多的进食 纠错 得分： 5 知识点：中医食养食疗 展开解析 答案 D 解析 5. (5分)中药的“四气”是指：（） ? A. 中药对人体四种不同的气有补益作用 ? B. 中药有寒凉温热四种性质 ? C. 中药对四种邪气有祛除作用
? D. 元气、宗气、营气、卫气 纠错 得分： 5 知识点：中医食养食疗 展开解析 答案 B 解析 6. (5分)病人×××，男，50岁，近1月来怕冷明显，面色苍白，喜热饮，时常感觉腹部冷痛、得热痛减，大便不成形、每日2－3次。辨证为：（） ? A. 热证 ? B. 阴虚证 ? C. 阳盛证 ? D. 寒证 纠错 得分： 5 知识点：中医食养食疗 展开解析 答案 D 解析 7. (5分)中医“心”的主要生理功能是：（） ? A. 主神志 ? B. 主通调水道 ? C. 主水 ? D. 主疏泄 纠错 得分： 5 知识点：中医食养食疗 展开解析
饮食禁忌-肉类
饮食禁忌－肉类 猪肝 1、忌与荞麦、黄豆、豆腐同食、同食发痼疾。 2、忌与鱼肉同食、否则令人伤神。 3、忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。 4、猪肝与菜花同食降低人身对微量元素的吸收。 5、忌与含大量维生素C的食品，同食会使维生素C失去原有的功效。吃完豬肝不能喝檸檬汁*豬肝富含鐵質檸檬中的維他命c會影響鐵質的吸收。 猪血 1、忌黄豆、同食令人气滞。 2、忌地黄、何首乌。 3、忌与茱萸同食。 4、不宜与菱、杏仁同食。 羊肉 1、忌铜器：不宜多食烤羊肉串。 2、不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。 3、有内热者不宜应多食。 4、服用泻下药峻泻后不宜食用。 5、不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。 6、不宜与乳酪同食。 7、不宜与豆酱、醋同食。 8、不宜与荞麦同食。 9、服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。 10、烧焦了的羊不应食用。 11、未完全烧熟或未炒熟后不宜食用。 12、不宜用不适当的烹制方法烹制食用。 羊肝 1、忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食。 2、不宜与富含维生素C的蔬菜同食。 牛肉 1、不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。 2、内热盛者禁忌食用。 3、不宜食用熏、烤、腌制之品。 4、不宜用不适当烹制方法烹制食用。 5、不宜食用未摘除甲状腺的牛肉 6、不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉。 7、与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症。 8、与栗子不宜同食，会引起呕吐，与板栗同食不易消化吸收，会引起呕吐。 9、不宜与牛膝、仙茅同用。 10、服氨茶碱时禁忌食用。 牛肝
1、忌鲍鱼、鲇鱼。 2、不宜与富含维生素C的食物同食，会使维生素C失去原有的功效。 肉类+茶饮，易产生便秘 1、茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使我们的肠道内蠕动变慢，延长粪便在肠道停留的时间，容易造成便秘。 2、因为鞣酸蛋白质虽然会让肠子蠕动变慢，但是饮食中的其他物质，例如膳食纤维却会刺激肠道蠕动。营养师认为：鞣酸会让人体的蛋白质吸收力变差，所以平时蛋白质就摄取不足的人，建议尽量不要在吃饭中间或吃饭后马上喝浓茶，如果可以的话，间隔1小时-2小时再喝。另外，浓茶中的单宁会阻碍我们吸收铁质。单宁会和存在植物中的非血基质铁结合，成为不可溶解的复合物，进而影响铁质吸收，素食者要多加注意。 猪肉 1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。 2、服降压药和降血脂药时不宜多食。 3、禁忌食用猪油渣。 4、小儿不宜多食。 5、不宜在刚屠后煮食。 6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。 7、老人不宜多食瘦肉。 8、食用前不宜用热水浸泡。 9、在烧煮过程中忌加冷水。 10、不宜多食煎炸咸肉。 11、不宜多食加硝腌制之猪肉。 12、不宜多食食午餐肉。 13、不宜多食肥肉。 14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。 15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。 16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。 17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。 古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。 18、忌与牛肉、驴肉（易致腹泻）、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
中医四大忌口
中医四大忌口 中医有四大忌口，具体内容如下： 一、因病忌口 二千多年前，我国最早一部医书——《黄帝内经》就提出有关饮食的禁忌问题，如肝病禁率、心病忌咸、脾病忌酸、肺病忌苦、肾病忌甘苦，继而又有其它古医籍分别记载着消渴(糖尿病)忌糖、水肿病忌盐，这与现代医学“肾炎”病人，浮肿病人忌盐，“肝炎”肝功不全病人，忌酒、忌食脂肪食物;心血管病人忌高脂肪;尿毒症患者忌高蛋白;胃肠疾病者忌辛辣刺激性食物等等，是科学的，已被从前实践认识了的事实。 二、因药忌口 中药与食物虽同出一源，但它所含成分不同，其性味与药理作用也就各异，若配合不当，则会降低疗效或失去疗效，甚至会增加中药的毒性反应。 中医中药讲究“辩证论治”：“虚则补之，实则泻这”、“热则清之”、“寒则温之”。 凡热证、实证、阴虚心火旺之症，如口苦咽干，烦热不安，大便秘结，血压升高，神衰不宁，心动过速，甲状腺亢进者，一般分别应用清热凉血、滋阴降火之法，药取银花、连翘、山推、生地、丹皮、麦冬、知母、玄参、沙参、丹麦、杞子、菊花、龟板、鳖甲，此时应忌食生姜、大蒜、韭菜、大葱、羊肉、狗肉、胡椒、多糖、高脂、香燥辛热之食品。
凡气血亏损、寒湿凝滞、阴损及阳、险阳两亏者，如脾胃虚寒、手足冰凉、大便溏薄、血压偏低、心动过缓之证，法拟温中和胃、滋补气血、药用人参、当归、黄芪、黄精、熟地、胡森、苁蓉、干姜等。食忌：西瓜、冬瓜、萝卜、绿豆、生梨、甘蔗、蜂蜜、鳖鱼等生冷寒凉、滋腻、粘滑之食品。 凡热缠身、畏寒发热、头痛心烦、便秘尿黄、口舌溃烂，疖疮肿瘤者，治拟清热解毒，扶正托毒。药用：银花、菊花，一枝黄花、黄芩、黄连、黄柏、黄芪、黄栀子。忌食：毛笋、毛茹、豆芽、丝瓜、韭菜、茄子、虾、蟹、螺、蚌之象形发生。 三、因时忌口 依据中医“天人合一”，人体也是一个小天地的理论，用药忌口，不仅要辩证，同时还要因时，如春季多湿，忌寒湿之品;夏季多署，忌辛热煎炒之食;秋季多燥，忌食损津香燥之品;冬季多寒，忌食生冷寒凉之物。 四、因体型有别之忌口 壮热之体忌肥肉多糖、咸食之品，阴虚火旺之体忌辛热香燥之食，阳霾之人忌寒湿之物，湿重之人忌腻油之食等等。总之，忌口必须根据辩证和临床实践，勿一概而论。 患病忌口，乃久为民间广泛流行之传统习惯，从古至今历代医家就有对病人的忌口要求和服药原则，所以，以后大家在服用中药的时候还是遵循上述忌口为好，这样更能药到
中医食养食疗
我国饮食文化的历史源远流长,在几千年的历史长河中,已成为中国传统文化的一个重要组成部分,在长期的发展、演变和积累过程中,中国人从饮食结构、食物制作、营养保健和饮食审美等方面,逐渐形成了独特的饮食民俗,最终创造了独特风味的中国饮食文化,成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。 关键词：饮食文化美味营养比较
目录 1 中国饮食文化特征 (1) 1.1风味多样的饮食文化是中国饮食文化特征之一 (1) 1.2四季有别的饮食文化是中国饮食文化特征之一 (1) 1.3讲究美感的饮食文化石中国饮食文化的特征之一 (1) 1.4 注重情趣的饮食文化是中国饮食文化的特征之一 (1) 2黑豆食养食疗作用 (2) 2.1高蛋白低热量 (2) 2.2增强活力 (2) 2.3防止大脑老化 (2) 2.4美容养颜 (3) 2.5预防便秘 (3) 3黑豆食养食疗应用 (3) 3.1红糖黑豆蛋汤 (3) 3.2红花黑豆鲶鱼汤 (3) 3.3五谷糙米粥 (4) 3.4羊腰黑豆汤 (4) 3.5黑豆酿梨 (4) 4 结论与建议 (4) 参考文献..…………………………………………………………….
何为文化？笼统的说，文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物，同时又是一种历史现象，是社会历史的积淀物。我自认为文化是一种可以传承的，中国五千多年的文化被我们一代又一代的人们传承着，俗话说：民以食为天，那么在我们传承的过程中，中国的饮食文化又有什么特征传承下来了呢？今天我们就中国饮食文化特征和中西饮食文化的差别来做一个简单的了解。 1 中国饮食文化特征 1.1风味多样的饮食文化是中国饮食文化特征之一 由于我国各地气候、物产、风俗、习惯都存在着较大的差异，所以在饮食方面也形成了许多的风味。大致主要分为巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。而且各地人民重视的味觉也不相同，酸甜苦辣咸也分别成为各种风味的主要口味，只是重视程度不太一致而已。 1.2四季有别的饮食文化是中国饮食文化特征之一 由于季节的原因，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻以适应我们身体对环境的适应。 1.3讲究美感的饮食文化石中国饮食文化的特征之一 自古以来，我国都追求各种美好的事物，在饮食上尤为讲究，一直以来就有色香味俱全的说法，色居首位，可见我们对食物的外观的重视程度有多高了。 1.4注重情趣的饮食文化是中国饮食文化的特征之一 我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全
饮食规律
膳食原则 ①清淡饮食（低热量、低动物脂肪、低胆固醇），足量蛋白质饮食。伴高血压者应低盐饮食。 ②高维生素、纤维素饮食。 ③忌烟、酒、辛辣刺激性食物。 指导意见： 推荐食疗方剂 ①主食：菊花粥、山楂粥、玉米粥。 ②菜肴：清蒸茄泥、黄鱼参羹、凉拌生菜、炒芹菜。 ③饮料：菊花饮、山楂消脂饮、荷叶饮。 ④汤：紫菜汤、银耳汤、菠菜鸡蛋汤、蘑菇汤。 有益食品 各种杂粮，如绿豆、小米、玉米、豆类。各种新鲜以及大蒜、水果、山楂、鱼、香菇、淡菜、脱脂奶、精猪肉、植物油等。 ①香菇：性味平。具有补气益胃、活血化瘀之功效。可降低血液中胆固醇，降低血压，加速血液循环，改善心脑及微循环供血。加热后营养不被破坏。对高血压、动脉硬化有良好疗效。 ②芹菜：有清热利湿、醒神健脑、平肝凉血之功效。可降低血中胆固醇的含量，对防治高血压、脑血管意外、冠心病等有一定疗效。 ③山楂：具有活血化瘀、软化血管、降血压、降血脂等作用。可用以泡茶、煮粥、煎汁、是心脑血管病患者的极好食品。 小验方 1. 葡萄汁、芹菜汁各1份，温开水服用，每天2-3次。20天为一疗程。使用于中风、高血压病人。 2. 葵花子，早晚1把，剥壳食仁，同时配服芹菜汁半杯，连服30天。适用于中风、高血压的病人。具有降低胆固醇的作用。 3. 清萝卜汁，每天30毫克，日2次，连用10天。适用于伴有血压增高的中风病人。 4. 白木耳或黑木耳30克，清水浸泡一夜，于饭锅上蒸1-2小时，加入适量的冰糖。于睡前服用，对中风高血压、眼底出血、血管硬化、冠心病均有治疗作用。 5. 绿豆100克，海带50克，加水煮烂，放入冰糖后，适量服用。具有降低胆固醇的作用。 6. 白菊花适量，用开水浸泡，常服用有降血脂和降血压的作用。 7. 花生米适量，加醋泡7天后，每天早晚各服花生米10粒，有一定降血压作用。 8. 香蕉2只，去皮，加冰糖适量，隔水蒸。每日2次，连服数日。对中风伴有便秘者有显著疗效。 9. 冬瓜100克，煮熟取汁服。对中风伴有血糖高，或有水肿者有好处。 10. 苦瓜做菜，对中风伴血糖高者有辅助治疗作用。 11. 黄豆60克，煎服，对中风腿抽筋有治疗作用。 12. 芝麻15克，捣烂，同蜂蜜30克调和，每天早晨空腹服一剂，分三次服，连服1星期，对中风便秘者，有治疗效果。 13. 常食新鲜柚果汁，能降血糖。适用于中风伴血糖高者。 14. 山楂肉15克，水煮熟，果饮并食。日1次，连服1个月。有山楂干切片，
如何去湿热
如何去湿热湿热体质怎么减肥 2010年06月13日 湿热体质有什么表现 总体特性：湿热内蕴，以面垢油光、口苦，苔黄腻，脉滑数等湿热表现为主要特性。 形体特性：形体中等或偏瘦，面垢油光，易生粉刺，口苦口臭，身重困倦，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄，男性易阴囊潮湿，女性易带下增多，舌质偏红，苔黄腻，脉滑数。 心理特性：容易心烦急躁。 发病倾向：易患疮疖、黄疸、石淋、热淋等病。 顺应能力：对夏末秋初湿热气候，湿重或气温偏高环境较难顺应。湿热体质的人如何养生 持久居住潮湿的地方，或者温度高湿度又高的气候里，都容易酿成湿热体质。而喜欢吃甜食和肥腻，或持久饮酒的人也多数都是湿热体质。 湿热体质的人保养原则为燥湿清热，饮食清淡。在饮食上尽量做到不嗜烟酒，不吃辛辣油炸的食物，尽量少吃一些大热大补的食物，比如辣子、生姜、大葱、大蒜等。狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等温热食物也要少吃。宜食用清利化湿食品，如薏苡仁、莲子、茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等。而且多吃富含膳食纤维的果蔬能有助保持大小便通畅，防止湿热郁积。 避免居住在低洼潮湿的地方，居住环境宜干燥，通风。盛夏暑湿较重的季候，要减少户外活动的时间。不要熬夜或过于劳累，必需保持充足而有规律的深度睡眠。运动上，适合做高强度、大运动量的锻炼，如中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。夏天由于气温高、湿度大，最佳选择凉爽时锻炼。自行按摩合谷、风池、中脘、阴陵泉、大椎。 推荐药膳：绿豆藕 藕去皮，冲洗干净备用。绿豆50克，用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以盐巴进食。 绿豆是减肥明星 夏天为何要喝绿豆汤你知道吗？清热解毒呗，对！ 夏天高温，出汗多了，机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱。这个时候吃绿豆，因为
四时养生与饮食
四时养生与饮食 春：清泻（生）春天如逆则伤肝 夏：滋阴、清热（长）夏天如逆则伤心 秋：清润（收） 冬：补（藏） 春泻夏热秋润冬补 健康标准 一、五快 1、食得快――胃脾养生： 2、屙得快――大肠（好）内――营养 3、睡得快――心外――保养 4、走得快――肾、肝心――修养 5、说得快――脑 ▲指趾头多揉揉，失眠头痛，不用愁 二、三食 1、良好的卫生习惯▲养生紧要过饮食，饮食紧要过食药 2、良好的人际关系 3、良好的适应能力▲以食治病，胜于用药
食方：五味汤（黑木耳、雪耳、蕃茄、紫菜、玉米） 黑木耳：黑入肾 雪耳：白入肺（马蹄、百合等） 蕃茄：红入心（清热解毒），红萝卜 紫菜：绿（青）入肝（去肝火），青菜 玉米：黄入脾，可用蛋花，眉豆，黄豆 二十四节令歌诀 农历：春雨惊春清谷天立春：雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨夏满芒夏暑相莲立夏：小满、芒种、夏至、小暑、大暑 秋收露秋寒霜降立秋：处暑、白露、秋分、寒露、霜降 冬雪雪冬小大年立冬：小雪、大雪、冬至、小寒、大寒 节令：上半年6日――21日冬至：天给人的保养日子下半年8日――23日一定不可夜睡（子时） 相差不过一两天天人合一的日子 艾炙：四大强壮穴――足三里、三阴交、命门、关元 如五大加大椎中午11：00――1：00（时间） 春分、夏至、秋分、冬至这四个节令一定要艾 （木）肝有事――口苦――肝火盛 （水）肾有事――口干――肾阴虚 春天 一定要保护好肝，少吃酸的东西，多吃点甘甜的东西，肝旺脾虚，食辛多伤肝 春天口干口苦，即冬天进补过度。过度进补的特点：饮水不解渴
春天养生原则：1、微笑――心情 2、散步――运动 3、清肠排毒――饮食 排毒：大便、小便、出汗 肝火盛：肝肥病发作、上火、脾气不好、眼病发作、中风、皮肤病春天的饮食方法： 1、胃口差，偏重口干（老人饮用更好） 红萝卜（下气、补肝）竹蔗（健脾养阴）马蹄（除痰）茅根2、眼屎多，偏重口苦 塘葛菜煲生鱼（或侧鱼），清 3、眼屎多，尿黄 鸡骨草煲生鱼（或猪横俐，猪尾） 4、夏枯草煲猪横俐（如加黄豆去眼胶） 5、局花茶（如菊花茶、茉莉花茶） 6、猪红、菠菜（或芥菜）汤，去瘀血，清肠 水果（双岐因子通便）： 木瓜（入肝，解肝惑）、蕉（吃蕉一定要熟透，起梅花点）、苹果 产妇无乳：木瓜250克，猪脚一只或鱼250克 木瓜有丰乳的作用 肉类：鱼类，四只脚和两只脚的动物少食 豆类：菇类（黑木耳最好）、灵芝 湿毒清：蛇上柏、半支莲等 食方：1、膝痛：加牛膝 2、四肢痛：加木瓜（干品）
葛根的食养食疗
葛根的食养食疗 内容提要 葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有解表退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。另外，葛根黄酮还具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显治疗作用，副作用极小。 关键词：葛根成份食疗作用 前言 葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用。 1基本信息 葛根为豆科植物野葛的根。形态为藤本，长约达10cm，全株被黄褐色长硬毛。三出复叶互生，托叶盾状着生，卵状椭圆形；中央小叶菱状卵形或宽卵形，侧生小叶斜椭圆形，两面被糙毛。背面较密；托叶盾形，小托叶针状。总状花序腋生，花密集；小苞片卵形或披针形；花萼钟状，萼齿5，上面2齿合生，下面1齿较长，内外面均被黄色柔毛；花冠蝶形，蓝紫色，长约1.5cm。荚果线形，长5～10cm，扁平，密生黄褐色长硬毛。花期5～9月，果期8～10月。生于山坡草丛、路旁、疏林中较阴湿处。产主产湖南、浙江、河南、广东。秋、冬季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。呈纵切的长方形，长5～35cm，厚0.5～1cm。外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色。质韧，纤维性强。无臭，味微甜。含多种黄酮类成份，主要活性成份为大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙等。 2葛根的成份 2．1一般化学成分 葛根中含有丰富的矿物质和氨基酸，尤其是人体不能合成的必需氨基酸。野葛、粉葛中铁、锌、钙、磷、钾、镁、锂、铜、硒、锰、锶等12种无机元素和18种氨基酸含量，其中微量元素铁、锌、钙、硒、锰、锶等的含量相当可观。以粉葛为例，每100 g干物质含氨基酸最低的为色氨酸0.9 mg，最高为天冬酰胺87 mg，其他如赖氨酸1.6 mg、苯丙氨酸5.65 mg、苏氨酸2.7 mg、异亮氨酸2.2 mg、亮氨酸5.1 mg、撷氨酸3.8 mg、丙氨酸24.3 mg等，被认为儿童必需氨基酸的组氨酸量亦高达8.5 mg。 2.2 保健作用 葛根具有营养保健功能的成分包括葛根苷、皂角苷、三萜类化合物和生物碱。近年来的研究表明，异黄酮类化合物是葛根的主要有效活性成分，包括苷和苷元，目前已知十几种成分，且含量较多，包括葛根素、3-羟基葛根素、3-甲氧基葛根素、葛根素-木糖苷、大豆苷元、大豆苷、芒柄花素、染料木苷、染料木素等，其中葛根素是本属的特有成分且含量最高，大豆苷元和大豆苷次之。随产地和季节的不同，干燥野葛中总黄酮含量高达5%～10%，干燥粉葛中总黄酮含量也达0.5%～4%，野葛中葛根素含量远远大于粉葛。
带状疱疹的饮食禁忌
带状疱疹的饮食禁忌 带状疱疹是一种神经和皮肤同时受累的皮肤病。由水痘-带状疱疹病毒感染所致。初次感染病毒，在儿童表现为水痘。本病多发于成年人及老年人。临床表现为局部皮肤神经痛，出现红斑及大小水疱，皮疹沿周围神经延伸，呈带状。 其发病特征为：患处有水疱约绿豆大小，疱膜紧张发亮，中心凹陷呈脐窝状，成簇若串珠，呈带状分布基底部发红，疱群间皮肤正常。伴有刺痛或火辣辣的灼痛。多发于腰腹部，形似一条火红色的龙缠绕于腰间，故俗称“串腰龙”，中医则称之为缠腰火丹。临床还可见发于患者头、颈，胸背及大腿内侧等部位。发疹前常有低热、疲倦、失眠、食欲不振等轻重不一的前驱症状。局部皮肤有灼热和刺痛的感觉，1-2天后出现皮疹。有时刺痛和皮疹同时发生。若处理不当，患者局部则疼痛不已。发生在面部的病情较重，疼痛剧烈，甚至影响视力和听力。严重的水疱可大如鸡蛋，或有出血点、血痕、坏死。常常影响患者正常的工作及生活。 据报道，患过肝胆疾病或免疫功能低下，年老体弱者最易感染本病。目前认为带状疱疹和水痘是同一种病毒引起的不同临床表现该病毒在小儿多引起水痘在成人多引起带状疱疹。病毒可长期潜伏在人体神经细胞中，当某些传染病，恶性肿瘤，红斑狼疮及外伤时，使人体抵抗力下降，导致病毒再活动，可诱发本病。本病以春秋季多发，一旦发病，面积较大，持续时间长。若失治可转为慢性，出现长期阵发性刺痛。甚至较硬面料的内衣摩擦也会感到疼痛。少数患者会出现疤
痕，使病情更加复杂化。 带状疱疹饮食禁忌 1、忌食辛辣温热食物 酒、烟、生姜、辣椒、羊肉、牛肉及煎炸食物等辛辣温热之品，食后易助火生热。中医认为，本病为湿热火毒蕴结肌肤所生，故该病患者应忌食上述辛辣致热食品。 2、慎食肥甘油腻之品 肥肉、饴糖、牛奶及甘甜等食物，多具滋腻、肥甘壅塞之性，易使本病之湿热毒邪内蕴不达，病情缠绵不愈。 3、慎食酸涩收敛之品 酸涩收敛之品有豌豆、芡实、石榴、芋头、菠菜等。中医认为，本病多属肝气郁结，久郁化火，复感毒邪而致，故治疗应以行气活血祛瘀为主。而上述酸涩收敛之品，易使气血不通，邪毒不去，疼痛加剧。 建议：要保持皮肤衣被清洁，以穿棉布旧内衣为佳。对于出现的水疱，不要挑破，若疱太大可用消毒注射器抽去疱液，但疱壁不要除去，防止继发感染。一巨疱疹破碎，渗水较多时要及时洗净更换内衣饮食要清淡，吃些易于消化的食物。一流神经痛时要及时的治疗，最好是中医治疗。带状疱疹发病率为人群的1.4‰-4.8‰之间，约有20%的患者遗留有神经痛。50岁以上老年人是带状疱疹后遗神经痛的主要人群，约占受累人数的75%左右。该病是医学界的疼痛难题，是中老年人健康潜在的杀手。
中医食疗与养生(精)
中医食疗与养生刘维忠 二 O 一二年十一月 目录 一、慢性病治疗原则和治疗方法选择 (3) 1.管理是慢性病防治的最高境界 (3) 2.食疗是慢性病调理的首选方法 (4) 3.运动是最好的药 (10) 4.无药治疗是慢性病最重要的治疗手段 (11) 5.心情 (11) 6.中医谚语和顺口溜 (11) 7.慢性病治疗的原则............................................. 16 二、慢性病的食疗和管理 (16) 8.糖尿病的食疗与管理 (16) 9.高血压的食疗与管理.......................................... 17 10.失眠的食疗与管理.......................................... 18 11. 高血脂和肥胖症的食疗与管理.............................. 20 12. 其他疾病的食疗与管理....................................... 20 13. 鸡蛋妙用 (28) 一、慢性病治疗原则和治疗方法选择 1.管理是慢性病防治的最高境界。
上世纪 70年代美国慢性病大幅上升, 医疗费用占国民收入的 18%,经过 10年的预防和健康教育收到超级回报,高血压下降 55%, 糖尿病下降 50%, 脑卒中下降 75%, 医疗费用只是 10年前的 10%。 慢性病的管理是预防慢性病的最重要方法。其内容包括:记录自己疾病的变化规律,并按时记录,如高血压者每天量血压并记录.糖尿病也要定期测定餐前餐后血糖水平并记录;观察自己的生活习惯对疾病变化的影响并记录,比如,晚上喝了酒,第二天血糖升高了,就记录下来;调整自己的生活习惯, 改善自己的健康状况,比如今天没有运动,明天血压或血糖高了,就要提醒自己加强锻炼。 慢性病管理三个关键词:记录、观察、调整。又比如卫生厅开展的对白血病、肾衰竭、高血压、糖尿病、高血脂调查和预防中发现,装修和家具污染容易造成白血病,卫生厅与教育厅联合下发通知,要求学校召开家长会宣传这方面的知识,调整装修行为减少白血病。与农业、林业、旅游等发文发展中医相关产业,预防疾病。如,农民从日光温室潮湿的环境出来受风后关节炎多,卫生厅与农业厅下发文件改造大棚,建设缓冲间,并艾灸关节,关节炎就会减少。与农业厅联合下发文件发展药菜两用蔬菜产业,调理治疗高血压、糖尿病、高血脂等慢 性病。与农业厅联合下发文件,发展牛奶安全草产业,减少激素、抗菌素对牛奶污染。卫生厅号召在村级做三件事:建设 50面健康文化墙,一病一墙,把食疗方,内病外治方,民间单验方等写在墙上,群众有什么病去什么墙抄方子。由村医组织在村级开展健康沙龙, 农民互相交流慢性病管理经验和防病知识。今年给农民教 6项中医适宜技术和保健知识。包括盐袋治疗 13种病、高血压、糖尿病、高血脂、腹泻、感冒等。 2.食疗是慢性病调理的首选方法。 古人说,凡膳皆药,药食同源,寓医于食。孙思邈说,凡欲治病,先以食疗,食疗不愈,后乃药尔。不论中药西药,是药三分毒,部分降血压药降性欲。部分降血糖、降血脂药容易造成严重肝肾疾病。激素易诱发糖尿病。实践中对食疗的基本认识。中医樊正伦女儿上学时 400名学生食物中毒,附近医院全满了,他没有上医院,煮了一锅绿
饮食安全三大注意
饮食安全三大注意 细菌是无处不在的，很多细菌都具有其特殊的功能，但是有一部分细菌称为病源菌，在进入人体后会导致疾病。细菌在室温(5℃一60℃)下可在含蛋白质和营养素的畜肉、禽肉、海产、蛋制品和乳制品中生存，病源菌是看不见、闻不到且吃不出的。 食物中毒的潜在危机可由适当的食物处理、保存和烹调步骤来消除。注意饮食安全应从以下几方面来防范： 1．安全保存守则 在低温下保持低温食物，适当的保存可降低细菌的生长和交叉污染的危机。适当地包装和储存肉品在冰箱的底部，以避免肉汁液滴在其他食物上，将生鲜肉、禽肉和海鲜分别包装。确定冰箱的温度在4℃以下，维持冷冻库的温度在-18℃以下。已打开包装的食品应在2—3天内食用完毕或是将产品冷冻。请于冰箱或微波炉中将冷冻肉解冻，解冻后请立即烹调。 2．食物处理安全守则 细菌可以经人、调理柜表面、动物、生食和已烹调的食物来传播。这些交叉污染是家庭里食物中毒常见的来源。遵守以下基本原则可减少交叉污染：使用不同的刀子、盘子、砧板或器具来处理生食和熟食；如果使用相同的器具．则应在使用前用肥皂水和热水清洗；绝对不要将煮好的肉放在盛装生肉的盘子：腌渍畜肉、海鲜和禽肉时，应使用有盖的非金属容器，并将其放在冰箱中；处理食物前，一定要用温和肥皂水洗手；并清洗所有的食物接触表面；当您生病或觉得不舒服时，请让别人处理食物。 3．食物烹调安全守则
烹调是避免食物中毒很重要的步骤，细菌可很快地被高温杀死。请遵守以下事项： 牛绞肉、香肠、卷烤肉、猪肉和鸡肉应烹调至最少75℃，产品中心不再是粉红色、流出的肉汁为透明的；牛排和整块烤肉可以煮三分钟，因为细菌只存在整块肉的表面；一般并不建议食用非常生的肉类；熟肉应在食用后立即冷藏，或在烹调2小时内冷藏；剩熟肉应加热到75℃以上。
糖尿病患者饮食禁忌、以及注意事项。(精)
糖尿病患者饮食禁忌、以及注意事项。帮助 | 留言交流 | 登录首页我的图书馆主题阅读精彩目录精品文苑 Tags 会员浏览好书推荐糖尿病患者饮食禁忌、以及注意事项。（转载）衔收录于2010-02-24 阅读数：查看收藏数：186 公众公开原文来源欢迎浏览衔个人图书馆中收藏的文章，想收藏这篇好文章吗，赶快吧，1分钟拥有自己的个人图书馆！我也要收藏举报如果您在该网页中发现有色情、暴力、反动等不良内容，请填写以下表格联系我们：以文找文如何对文章标记，添加批注？糖尿病患者饮食禁忌、以及注意事项。 [ 标签：糖尿病患者,糖尿病,饮食 ] 糖尿病饮食禁忌我忘了你回答:6 人气:43 提问时间:2009-09-15 14:11 答案糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低的太快便发生了低血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或激烈运动而引发低血糖症。轻微低血糖症的症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。如何治疗？在日常生活中糖尿病人的饮食注意，只须服用现成的糖类。喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果，以防万一。糖尿病饮食禁忌有以下几点。忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。糖尿病病人的饮食注意：(1低钠高纤维素饮食：高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，并能减轻体重，可以适量多吃这类食物。(2限制脂肪类和蛋白质的摄入量：糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。所以，必须严格限制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入，以免加重脂质代谢紊乱，发生高脂血症。糖尿病易于合并糖尿 病性肾病，而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。所以说，糖尿病患者的蛋白质摄入应适量。美国糖尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每
陈允斌食疗养生全集
陈允斌食疗养生全集葱根、白萝卜皮、梨子皮、鸡蛋壳、橘子皮、桂圆壳 1. 葱根 葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。 治疗初期的感冒：葱根加葱白煮水，一日三次。 凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。 治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。 如何区分风热、风寒感冒：风热感冒：嗓子疼、痰是黄色；风寒感冒：嗓子不疼，较痒、痰是白色。 2.白萝卜皮 白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用；可以治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮）。 白萝卜皮主要作用于肺；胡萝卜主要作用于脾胃。 胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰。 胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。 所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性。 3.梨子皮 梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽， 冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨。 红酒煮梨做法：梨子去梗切块（不要去皮），放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃。 红酒煮梨的功效：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食。 祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸泡10分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用。 4. 鸡蛋壳 鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10分钟，再用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用。
湿热体质注意
【湿热质的人要学会制怒】 湿热质的人性情较急躁，外向好动，活泼，常常心烦易怒，应节制安神定志，以舒缓情志。做到喜与忧、苦与乐、顺与逆的正确对待，保持稳定的心态。 【湿热质的人要多吃米仁、绿豆】 湿热质是以湿热内蕴为主要特征的体质状态，宜食用清利化湿的食品，如米仁、莲子、茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等。体质内热较盛者，禁忌辛辣燥烈、大热大补的食物，如辣椒、生姜、大葱、大蒜等；对于狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等温热食品和饮品，宜少食和少饮。【湿热质的人必须力戒烟酒】 湿热质以湿热内蕴为主要特征，不要长期熬夜，或过度疲劳。要保持两便通畅，防止湿热郁聚；注意个人卫生，预防皮肤病变。烟草为辛热秽浊之物，易于生热助湿，出现呕恶、咳嗽、吐痰等。酒性热而质湿，《本草衍义补遗》说它“湿中发热近于相火”，堪称湿热之最。所以饮酒无度，必助阳热、生痰湿，酿成湿热。嗜烟好酒，可以积热生湿，是导致湿热质的重要成因，必须力戒烟酒。 【湿热质的人运动强度要大一点】 湿热质是以湿浊内蕴、阳气偏盛为主要特征的体质状态，适合做大强度、大运动量的锻炼，如中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。可以消耗体内多余的热量，排泄多余的水分，达到清热除湿的目的。可以将健身力量练习和中长跑结合进行锻炼，健身力量练习采用杠铃阻力负荷方法在健身房有教练指导下进行锻炼。湿热质的人在运动时应当避开暑热环境，秋高气爽，登高而呼，有助于调理脾胃，清热化湿。 1、薏仁杏仁粥：早餐，每次20克左右熟薏仁粉，5克左右杏仁粉。用温开水冲服。饭后服用。能润泽肌肤，美白补湿，行气活血，调经止痛。如果加点糖或蜂蜜口味就更好了，很香的，又好吃又美容又减肥！ 2、解暑茶：将熟薏仁粉5克泡500毫升温开水，做茶水饮料饮用，能降署解渴，利水消肿，清热解毒。具有营养头发，防止脱发，并使头发光滑柔软。
日本留学必须留意的四大生活禁忌.doc
日本留学必须留意的四大生活禁忌 日本作为我国的近邻，一直以来都深受中国留学生的青睐。但是虽然距离近，但是文化差异还是蛮大，打算去日本留学的同学一定要了解当地文化，免得造成不必要的麻烦。下面，我就给大家整理了日本留学你必须留意的生活禁忌，希望各位多多注意。 社交禁忌 日本人送礼时，送成双成对的礼物，如一对笔、两瓶酒很受欢迎，但送新婚夫妇红包时，忌讳送2万日元和2的倍数，日本民间认为“2”这个数字容易导致夫妻感情破裂，一般送3万、5万或7万日元。礼品包装纸的颜色也有讲究，黑白色代表丧事，绿色为不祥，也不宜用红色包装纸，最好用花色纸包装礼品。日本人接待客人不是在办公室，而是在会议室、接待室，他们不会轻易领人进入办公机要部门。 日本不流行宴会，商界人士没有携带夫人出席宴会的习惯。商界的宴会是在大宾馆举行的鸡尾酒会，日本人没有互相敬烟的习惯，进入日本人的住宅时必须脱鞋。在日本，访问主人家时，窥视主人家的厨房是不礼貌的行为。在日本，没有请同事到家与全家人交往的习惯。日本人从来不把工作带到家里，妻子也以不参与丈夫的事业为美德。 语言禁忌 日本人有不少语言忌讳，如“苦”和“死”，就连谐音的一些词语也在忌讳之列，如数词“4”的发音与死相同，“42”的发音是死的动词形，所以医院一般没有4和42的房间和病床。用户的电话也忌讳用“42”，监狱一般也没有4号囚室。“13”也是忌讳的数字，许多宾馆没有“13”楼层和“13”号房间，羽田机场也没有“13”号停机坪。 在婚礼等喜庆场合，忌说去、归、返、离、破、薄、冷、浅、灭及重复、再次、破损、断绝等不吉和凶兆的语言。商店开业和新店落成时，忌说烟火、倒闭、崩溃、倾斜、流失、衰败及与火相联系的语言。交谈中忌谈人的生理缺陷，不说如大个、矮子、胖墩、秃顶、麻子、瞎聋、哑巴等
中医食疗与食养
中医食疗与食养 主讲:李雪英 一、概述 中医食疗学就是研究中国传统食疗、食养的理论与经验并加以整理与提高,使之与现代营养治疗学与食养卫生学相结合的一门医疗保健方面的实用科学。饮食疗法简称食疗,即根据病情或病人的需要,采用针对性的饮食,对疾病进行治疗或防病健身的一种方法。食疗在提高疗效上与其它医疗、护理、药物同样起着重要的作用,对病人来说特殊营养配合的食物,有的能直接影响疾病的转机,有的可以为机体进行其它的治疗(如手术)创造必要的条件。 二、中医食疗的原则 1、以中医理论为指导,突出中医辨证论治的原则 中医食疗必须有中医基础理论为指导,运用辨证的方法及治疗原则,运用中医理论的辨证施治在食物调配上以充分利用食物中一些非营养物质的特殊治疗作用。选择配膳,才能取得预期的效果。如“阴虚”之体应选择甘寒、甘凉、甘平及酸性食品,甘酸能化阴,甘凉可治热。 2、因人因病,辨证施食 食物虽为养人之品,然亦与脏腑有宜、不宜。“食物入口,等于药物治病同为一程,合则于人脏腑有宜,而可去病卫生,不合则与人脏腑有损,而即增病促死”。故必须认真运用中药的四气、五味、升降沉浮及药物归经学说来分析食物的作用,就是中医食疗的特点,也就是选择食物的原则。 “四气”即寒、热、温、凉四种不同的性质,根据中医理论的“寒者热之”、“热者寒之”的治疗原则,凡属寒性或凉性食物,食后能起到清热、泻火甚至解毒的作用,遇到热证或炎暑、温热、疫毒盛行的季节,可以选用。相反,凡属热性或温性食物,食后能起到温中补虚、防寒的作用,遇有寒证或气虚之证,阴虚证可选用。 “五味”就是指酸、辛、甘、苦、咸。食物的五味具有不同的作用。如凡辛味能散,能行气血,对于表证、气血阻滞都应选择辛味食物。
中医食疗食养
您已经通过该套作业，请参看正确答案 1、下面那一条不符合中医“整体观念”的思想：（） A .人的机体是一个有机的整体 B ?人的健康与社会环境没有关系 C ?人的健康与自然环境密切相关 D ?人的健康及疾病与社会环境密切相关 参考答案：B您的答案：B 2、下面关于中医“气血精津液”不正确的描述是：（） A ?与脏腑的功能活动无关 B ?是脏腑功能活动的产物 C ?是构成人体的基本物质 D ?是脏腑功能活动的物质基础 参考答案：A您的答案：A 3、下面几种物质中，属阳、主动的是：（） A .血 B ?津液 C .气 D .精 参考答案：C您的答案：C 4、中医“心”的主要生理功能是：（） A .主水 B ?主疏泄 C .主通调水道 D .主神志
5、病人xxx，男，50岁，近1月来怕冷明显，面色苍白，喜热饮，时常感觉腹部冷痛、得热痛减，大便不成形、每日2-3次。辨证为：（） A .热证 B .阴虚证 C ?阳盛证 D .寒证 参考答案：D您的答案：D 6、中药的“四气”是指：（） A .中药对人体四种不同的气有补益作用 B ?中药对四种邪气有祛除作用 C .中药有寒凉温热四种性质 D .元气、宗气、营气、卫气 参考答案：C您的答案：C 7、从食养的角度，阴虚体质的人饮食宜：（） A.多吃葱姜蒜等辛辣食物，以便开胃 B .清淡饮食为主，如新鲜的蔬菜水果等 C ?多吃羊肉、狗肉等温热的食物以增强体质 D ?多吃肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味之品 参考答案：B您的答案：B 8、从中医“辨质施膳”的及食物的作用特点等考虑，菠萝最适合于—食用：（） A ?煤矿工人 B ?出租车司机 C .自行车运动员 D .脑力劳动者
各体质注意事项
湿热体质的养生方法 湿热体质的饮食宜与忌： 宜：饮食以清淡为原则，可多食甘寒、甘平的食物： 适宜吃的水果：西瓜、荸荠； 适宜吃的菜类：空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、丝瓜、葫芦、冬瓜、藕； 适宜吃的水产品：海蜇； 适宜吃的豆类：绿豆、赤小豆 忌：少食甘酸滋腻之品及火锅、烹炸、烧烤等辛湿助热的食物： 不适宜吃的菜类：韭菜、生姜、芫荽 不适宜吃的调味品：辣椒、胡椒、花椒 不适宜吃的饮品：酒、蜂蜜 不适宜吃的糖类：饴糖 不适宜吃的肉类：羊肉、狗肉、鳝鱼 湿热体质的生活起居： 日常起居要求： 居住环境宜干燥，通风，保持充足而有规律的睡眠。 日常注意事项： 避免居住在低洼潮湿的地方。不要熬夜、过于劳累。盛夏暑湿较重的季节，减少户 外活动时间。应戒烟酒。 湿热体质的体育锻炼： 日常可做的运动： 适合做大强度、大运动量的锻炼，如中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。 日常运动注意事项： 夏天由于气温高、湿度大，最好选择在清晨或傍晚较凉爽的时候锻炼。 湿热体质的情志调理
湿热体质的人应克制过激的情绪。合理安排自己的工作、学习，培养广泛的兴趣爱好。什么是痰湿体质 特点与症状： 痰湿体质的人出汗多而粘腻，手足心潮湿多汗，常感到肢体酸困沉重、不轻松、面部经常有油腻感，嘴里常常有粘粘的或甜腻的感觉，平时痰多。 性格： 性格温和，处事稳重，为人恭谦，多善于忍耐。 体型： 体形肥胖，腹部肥满松软。 痰湿体质的亚疾病状态及发病倾向 痰湿体质的人易患糖尿病、中风、眩晕、咳喘、痛风、高血压、高血脂、冠心病等。痰湿体质对环境的适应能力 痰湿体质的人对梅雨季节及湿环境适应能力差。 湿热体质的养生方法 湿热体质饮食宜与忌： 宜：饮食应以清淡为原则 适宜吃的水果：金橘 适宜吃的菜类：冬瓜、萝卜 适宜吃的水产品：海藻、海带 适宜吃的调味品：葱、蒜、芥末 忌：饮食注意事项 少食肥肉及甜、粘、腻的食物。 湿热体质的生活起居： 日常起居要求： 居住环境宜干燥，平时多进行户外活动。衣着应透气，经常晒太阳或进行日光浴。