蛇和鸡炖汤有什么功效

蛇和鸡炖汤有什么功效

说到蛇这种爬行动物，肯定有人闻之丧胆吧，因为他没有腿在地上爬的速度特别快吐着蛇信子的样子，真的特别吓人，但是蛇确实很滋补的一种食物，而且蛇肉的味道吃起来特别鲜嫩，很多人都喜欢把蛇和鸡放在一起炖汤喝，具有延年益寿的功效，女人经常喝这种汤，还能够美容养颜，那么蛇和鸡炖汤都有什么功效呢?

蛇炖鸡有什么好处：

一：蛇肉具有强壮神经、清热解毒、延年益寿之功效，可以预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核。鸡汤本来就是进补的，二种一起炖，很滋补的。而且龙凤汤味道非常鲜美。

二：蛇煲鸡有祛风除湿之功效，能治疗手足风痛以及皮肤风毒、疥癣、恶疮等症，对风湿热、风湿性和类风湿性关节炎等病症也有不错的食疗功效。经常食用蛇煲鸡的人既不会长痱子，也不容易长痘。

三：蛇煲鸡还有养气血、通血脉的功效，尤其适合久病体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力等症状的人作食疗养生之用。

原料：毒蛇一条，老土鸡一只。

调味料：料酒、盐、糖、姜块、蒜瓣各适量。

准备：

1、把毒蛇杀好以后，蛇胆和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斩成块状洗净待用。

2、老土鸡杀好洗净，也斩成鸡块洗净待用。

蛇煲鸡的做法与步骤：

1、把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里，倒入适量清水或山泉水、纯净水。

2、放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅，盖上盖大火烧开后去浮沫。

3、打尽浮沫后转小火，炖5小时左右就可以吃了。

蛇煲鸡的另一种做法

原料：毒蛇150克，笨母鸡150克，秀珍菇25克，枸杞子、生葱片、姜段、盐、黄酒、胡椒粉各适量。

准备：毒蛇宰杀洗净后切段，笨母鸡宰杀洗净后斩块。

做法步骤：

1、锅里加清水、生姜片和葱段烧开，分别放入毒蛇段、笨母鸡块和秀珍菇焯水待用。

2、把毒蛇段、笨母鸡块和秀珍菇放入砂锅，加生姜片、葱段、黄酒、枸杞子和适量清水烧开，打尽浮沫后小火煲2小时左右。

3、放盐和胡椒粉调味出锅。

蛇煲鸡还有一种比较残忍的做法，就是乌梢蛇把活鸡咬死，然后再用这只被毒蛇咬死的鸡来炖汤，广东人称之为蛇咬鸡。

蛇煲鸡的功效

蛇煲鸡有祛风除湿之功效，能治疗手足风痛以及皮肤风毒、疥癣、恶疮等症，对风湿热、风湿性和类风湿性关节炎等病症也有不错的食疗功效。经常食用蛇煲鸡的人既不会长痱子，也不容易长痘。

蛇煲鸡还有养气血、通血脉的功效，尤其适合久病体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力等症状的人作食疗养生之用。

提醒：并不是所有的毒蛇都可以用来煲汤，只有金环蛇、银环蛇、乌稍蛇及海蛇等含有神经毒的毒蛇才适合煲汤。

鲍鱼鸡汤的功效

鲍鱼鸡汤的功效 鲍鱼是一种鱼类，鲍鱼这种鱼经常生活在海里面，人们常说的山珍海味里面就有龙虾，鲍鱼等等。所以鲍鱼对于人们来说是一种能够滋补身体的好东西。鸡汤也是能够补气养血的食物，很多人会选择将鲍鱼和鸡汤做在一起，这样喝能够强身健体，滋补养颜。下面给大家介绍一下鲍鱼鸡汤的功效。 【鲍鱼的营养丰富】 鲍鱼指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。被人们称为“海洋的耳朵”。 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A 等营养元素； 2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质； 3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用； 4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患； 5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。 6.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。 鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。 科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。 另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。 孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。 鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。

老母鸡炖甲鱼汤做法

老母鸡炖甲鱼汤做法 众所周知，老母鸡是生活中比较常见的食材，相比较其他鸡肉，老母鸡的肉质比较老和厚实，但是缺营养价值比较高，是一种特别滋补的肉质，更适合给病人、孕妇、小孩和老人补充营养和大量的蛋白质。做法也比较多种多样，主要是各种炖汤，这次就介绍下老母鸡炖甲鱼汤是如何做的。 甲鱼，学名鳖，俗称水鱼、团鱼和王八等，鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素，因甲鱼的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。 老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较

高，炖出的汤也更香一些。 老母鸡炖甲鱼汤做法 方法步骤： 把甲鱼宰杀，洗净，剁块 老母鸡剁成大块 锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用 把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里 加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜 用大火烧开，撇去浮末 改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味喝一口鲜美又营养的汤 烹饪技巧 甲鱼宰杀过程为：宰杀、烫皮、开壳、取内脏。

蛇和鸡炖汤有什么功效

蛇和鸡炖汤有什么功效 说到蛇这种爬行动物，肯定有人闻之丧胆吧，因为他没有腿在地上爬的速度特别快吐着蛇信子的样子，真的特别吓人，但是蛇确实很滋补的一种食物，而且蛇肉的味道吃起来特别鲜嫩，很多人都喜欢把蛇和鸡放在一起炖汤喝，具有延年益寿的功效，女人经常喝这种汤，还能够美容养颜，那么蛇和鸡炖汤都有什么功效呢? 蛇炖鸡有什么好处： 一：蛇肉具有强壮神经、清热解毒、延年益寿之功效，可以预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核。鸡汤本来就是进补的，二种一起炖，很滋补的。而且龙凤汤味道非常鲜美。 二：蛇煲鸡有祛风除湿之功效，能治疗手足风痛以及皮肤风毒、疥癣、恶疮等症，对风湿热、风湿性和类风湿性关节炎等病症也有不错的食疗功效。经常食用蛇煲鸡的人既不会长痱子，也不容易长痘。 三：蛇煲鸡还有养气血、通血脉的功效，尤其适合久病体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力等症状的人作食疗养生之用。 原料：毒蛇一条，老土鸡一只。 调味料：料酒、盐、糖、姜块、蒜瓣各适量。 准备： 1、把毒蛇杀好以后，蛇胆和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斩成块状洗净待用。

2、老土鸡杀好洗净，也斩成鸡块洗净待用。 蛇煲鸡的做法与步骤： 1、把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里，倒入适量清水或山泉水、纯净水。 2、放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅，盖上盖大火烧开后去浮沫。 3、打尽浮沫后转小火，炖5小时左右就可以吃了。 蛇煲鸡的另一种做法 原料：毒蛇150克，笨母鸡150克，秀珍菇25克，枸杞子、生葱片、姜段、盐、黄酒、胡椒粉各适量。 准备：毒蛇宰杀洗净后切段，笨母鸡宰杀洗净后斩块。 做法步骤： 1、锅里加清水、生姜片和葱段烧开，分别放入毒蛇段、笨母鸡块和秀珍菇焯水待用。 2、把毒蛇段、笨母鸡块和秀珍菇放入砂锅，加生姜片、葱段、黄酒、枸杞子和适量清水烧开，打尽浮沫后小火煲2小时左右。 3、放盐和胡椒粉调味出锅。 蛇煲鸡还有一种比较残忍的做法，就是乌梢蛇把活鸡咬死，然后再用这只被毒蛇咬死的鸡来炖汤，广东人称之为蛇咬鸡。 蛇煲鸡的功效 蛇煲鸡有祛风除湿之功效，能治疗手足风痛以及皮肤风毒、疥癣、恶疮等症，对风湿热、风湿性和类风湿性关节炎等病症也有不错的食疗功效。经常食用蛇煲鸡的人既不会长痱子，也不容易长痘。

鱼腥草炖鸡汤的功效和作用

鱼腥草炖鸡汤的功效和作用 鱼腥草炖鸡汤的功效和作用鸡肉含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。 鱼腥草炖鸡汤的做法食材准备： 主材：鱼腥草、土鸡一只 辅材：葱姜蒜、清水、食盐、香油等 烹饪制作： 1.首先将土鸡进行宰杀之后切成小块，并且用清水清洗干净; 2.接着将鱼腥草进行摘洗干净之后切成小段状备用; 3.随后将大葱、生姜分别清洗一下并且切成段与末备用; 4.再将熬汤用的砂锅当中放入清水烧开之后将鸡肉放入其中焯水去掉血污; 5.将已经血污处理完的鸡肉块重新放入砂锅当中，鱼腥草也放入其中，加入清水; 6.最后将砂锅的盖子合上，并且用小火进行熬煮一个多小时左右的时间，最后起锅的时候滴入香油提味即可。 【温馨小贴士】：在熬煮过程中可以根据自己的食用口感与习

惯进行时间上面的掌握，但是一般的时间是在一个小时以上最好，最佳的时间控制在一个半小时的熬煮时间，汤汁的浓稠度以及营养性都更为突出。因此在进行熬煮中最好将时间延长一些。 吃鱼腥草的好处 1.抗菌 现代研究表明，其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素(癸酰乙醛)。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。 2.利尿 鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。 3.消炎 临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。 4.增强免疫力 鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。 点击

鸡汤营养和功效与作用

鸡汤营养和功效与作用 鸡汤在生活中经常会见到，相信每个人都喝过鸡汤，只是鸡汤的做法有很多，有些人做出来的鸡汤既不油腻还不会影响鸡汤的营养价值，有些人做出来的鸡汤就不好喝了，主要也是炖鸡汤的时候所用的调料以及火候不同导致的。下面具体的给大家介绍下鸡汤对人体都有哪些好处。 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。 鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。 有5种人不适宜喝鸡汤! 鸡汤营养丰富又美 味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么您不太适合饮用鸡汤! 1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。 2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，

因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。 3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。 4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。 5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。 另外有炎症的人不能喝鸡汤，会不利于炎症的恢复。 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;

水鱼煲鸡有什么功效

水鱼煲鸡有什么功效 水鱼就是所谓的甲鱼，其不仅含有丰富的营养价值更有大量的蛋白质及矿物质，对体虚的人来说有着大补的功效。很多人都想用甲鱼来补血补气，但是就是不知道其做法，其实水鱼煲鸡是最能显示其功效的。那么水鱼煲鸡究竟有哪些功效呢?其实这些功效不仅对身体有益更能对一些疾病有缓解的作用。 1.材料 甲鱼1只(重约500克)，鸡肉150克，红枣50克，料酒20克，葱段、姜块各15克，八角5克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，汤850克，植物油20克，香油5克。 甲鱼炖鸡汤的做法 鸡肉剁成块，甲鱼宰杀治净，剁成块，分别下入沸水锅中汆透捞出。炒锅内加植物油烧热，下入葱段、姜块(拍松)、八角炝香，烹入料酒，加入汤，下入鸡块烧开。 下入甲鱼块，炖至甲鱼、鸡块五成熟。 下入红枣，加入精盐，继续炖至甲鱼肉、鸡肉熟烂，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗即成。 特点：鱼肉肥嫩，鸡肉酥烂，汤汁醇厚，咸香鲜美。 2.食材功效 甲鱼肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，能滋阴凉血，补虚调中，降脂降压。鸡肉含蛋白质、维生素(A、B1、B2、B3、E)和多种无机盐，是高蛋白、低脂肪肉类食品，能温中补脾，

益气养血，补肾益精。大枣含皂苷、生物碱、黄酮、氨基酸、糖类和多种维生素、无机盐，能补中益气，养血安神。三者组合同烹，对更年期妇女心悸、失眠、忧郁、胸闷、情绪不稳、潮热、出汗、四肢乏力、高血压等症有较好的食疗效果。 3.营养价值 甲鱼炖鸡汤主治胸腹包块、积滞寒热，去痞块息肉、温疟、腹内积气结块及腰痛、小儿肋下肿胀。治腹内硬块、冷腹胀气、虚劳消瘦、内毒、骨节间热、结滞壅塞、下气、妇女漏下杂质。 治下瘀血，去血气、消肿，跌损瘀血。能滋阴补气，去复发性疟疾、阴毒腹痛，治积劳成病、饮食不当、旧病复发、小儿惊厥、妇女经脉不通、难产、产后开而不闭、男子阴疮淋病。还可收敛疮口。

冬瓜煲鸡汤的功效

冬瓜煲鸡汤的功效 鸡肉是我们生活中经常会使用的一种大补类肉制品。除了制作成宫保鸡丁、辣子鸡丁等家常炒菜以外，不少人还喜欢把鸡肉用来炖汤，保留其最本质的营养。尤其是对于小孩子和孕妇来说，都是最需要补充营养的时期，多喝鸡汤有利于身体健康，增加抵抗力。其实在煲鸡汤时加入一些冬瓜对身体也有非常显著的功效。 冬瓜炖鸡是一道由鸡肉、冬瓜为主料的家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。该道菜通过将食材炖煮制作而成。 一、美食材料 主料：鸡肉、冬瓜。 辅料：香菇、火腿。 调料：盐、米酒。 二、美食做法 1、香菇泡发后，洗净切成丝，泡发的水不要倒。 2、冬瓜去皮，切成块。火腿切成片(大约五、六小薄片就可以)。 3、点火做锅，放水。冬瓜放在底下，鸡肉放在上面，然后摆上香菇丝和火腿片。 4、放盐调味，倒大约一次性纸杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入(不要倒入沉淀)。倒入大约多半杯(冬瓜还会出汤的，所以不用加水)。

5、放入锅中大约蒸20分钟就可以。 三、冬瓜乌鸡汤的功效作用 1.保证营养的摄入：冬瓜里面含有非常丰富的蛋白质和矿物质，以及非常丰富的维生素和碳水化合物，这些成分能够很好的保证我们的营养摄入。 2.防治肿瘤的效果：冬瓜里面还有非常丰富的维生素B1，能够有效的防止肿瘤的发生，同时也有一定的治疗效果。 3.辅助治疗：冬瓜里面含有的成分对动脉硬化、肝脏的硬化和腹水以及冠心病和高血压、还有肾炎水肿等都有非常明显的辅助治疗作用，而且它还有一定的解鱼毒的作用，而冬瓜本身就是一种非常常见的食材，经常食用也没有什么副作用。 4.减肥作用：想要减肥的人经常食用冬瓜可以增强减肥效果，因为冬瓜里面是不含脂肪的，而且含有非常丰富的丙醇成分，它能够有效的抑制糖类物质转化为脂肪，效果是非常好的。 5.美容养颜：冬瓜籽里面含有丰富的油酸，这种物质能抑制黑色素的沉积，有非常好的滋润美容效果，可以滋润皮肤，抑制黑色素的形成。 6.利尿消肿：冬瓜里面还有很丰富的氨基酸，这种物质有消肿利尿的作用，而且冬瓜里面含有很丰富的粗纤维，能刺激我们的肠道蠕动，可以使肠道里面的有毒物质尽快的排泄出去。 7.冬瓜在夏日食用的话可以清热解毒，可以治疗肺热咳嗽，同时可以治疗水

水鱼鸡汤的功效与作用

水鱼鸡汤的功效与作用 在我们的生活中有很多人都特别喜欢喝鸡汤，因为鸡汤的营养价值是非常高的，而且它是温补的食物，也有一些人在炖鸡汤的时候里面会加入一些小鱼，这样会使鸡汤的味道喝起来更加鲜美，也有人会在里面加入一些甲鱼，因为甲鱼是补的，而且一般都是补肾的，那么水鱼鸡汤都有什么功效与作用呢? 甲鱼炖鸡汤主治胸腹包块、积滞寒热，去痞块息肉、温疟、腹内积气结块及腰痛、小儿肋下肿胀。治腹内硬块、冷腹胀气、虚劳消瘦、内毒、骨节间热、结滞壅塞、下气、妇女漏下杂质。 治下瘀血，去血气、消肿，跌损瘀血。能滋阴补气，去复发性疟疾、阴毒腹痛，治积劳成病、饮食不当、旧病复发、小儿惊厥、妇女经脉不通、难产、产后开而不闭、男子阴疮淋病。还可收敛疮口。 甲鱼肉味甘，性平，无毒。主补中益气，能治热气及风湿性关节 炎，腹内积热，和五味煮食，有腹泻、妇女漏下、形体消瘦、腹内积 气结块及腰痛者，宜常食。还可去血热，补阴虚。作肉羹食，可治久 痢、长胡须、治虚劳、脚气。 甲鱼炖鸡汤 材料：甲鱼1只(重约500克)，鸡肉150克，红枣50克，料

酒20克，葱段、姜块各15克，八角5克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，汤850克，植物油20克，香油5克。 甲鱼炖鸡汤的做法 1.鸡肉剁成块，甲鱼宰杀治净，剁成块，分别下入沸水锅中汆透捞出。炒锅内加植物油烧热，下入葱段、姜块(拍松)、八角炝香，烹入料酒，加入汤，下入鸡块烧开。 2.下入甲鱼块，炖至甲鱼、鸡块五成熟。 3.下入红枣，加入精盐，继续炖至甲鱼肉、鸡肉熟烂，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗即成。 特点：鱼肉肥嫩，鸡肉酥烂，汤汁醇厚，咸香鲜美。 特别提示：鸡肉块、甲鱼肉均用大火汆制，小火炖制。 食材功效：甲鱼肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，能滋阴凉血，补虚调中，降脂降压。鸡肉含蛋白质、维生素(A、B1、B2、B3、E)和多种无机盐，是高蛋白、低脂肪肉类食品，能温中补脾，益气养血，补肾益精。大枣含皂苷、生物碱、黄酮、氨基酸、糖类和多种维生素、无机盐，能补中益气，养血安神。三者组合同烹，对更年期妇女心悸、失眠、忧郁、胸闷、情绪不稳、潮热、出汗、四肢乏力、高血压等症有较好的食疗效果。

水鱼炖鸡汤的功效

水鱼炖鸡汤的功效 水鱼就是我们所说的额甲鱼，里面含有了丰富的代表值和维生素等物质，被称为是海鲜食物当中的大补，也是最健康的保健物品，因为它的价格比较昂贵，所以不经常的被食用。但是甲鱼当中含有的蛋白质和氨基酸等物质，是人体不能缺少的元素，因为不常食用，所以很少知道它的功效和作用，下面我们就详细的了解一下水鱼炖鸡汤的功效和作用有哪些？ 甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。 甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力;清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。 现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力

和恢复疲劳。 食用甲鱼应注意祖国医学中有记载，食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。 食用价值 在我国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。鳖的营 养价值受到世人公认，是水产品之珍品，高档酒宴之佳肴，是深受人们欢迎和喜爱的食品，它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜鳖肉含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克 酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度

新鲜艾叶煲鸡汤的功效是什么-

新鲜艾叶煲鸡汤的功效是什么? 新鲜艾叶煲鸡汤是属于一道药膳，主要材料就是艾叶加上鸡肉所制作而成，汤浓味美，而且经常服用对身体比较好，可以有效改善身体虚弱，达到滋补身体的作用，同时也可以改善身体气血虚弱的功效，对祛风也有一定的好处，非常适合在女性产后服用，可以有效帮助产妇恢复元气。 新鲜艾叶煲鸡汤的功效是什么? 艾叶煲鸡汤的做法我们要先了解，选用的艾叶要精心挑选，先把老母鸡清理干净切成大块，然后把母鸡，艾叶同放入锅中，加入清水炖煮，好了以后加入食盐就可以食用;女性多是在生产后适合喝些滋补身体，因为产后女性多会出现气血两虚的状况，喝些艾叶煲鸡汤能益气补虚，还有祛风的效果，避免产后风湿影响健康;男性朋友喝了能暖胃滋补，对身体是很好的。 艾叶煲鸡汤有清热解毒，祛风暖胃的效果，女性朋友在平时出现痛经，月经不调的时候喝些就能调经补血，有的女性出现宫寒也能喝些滋补，怀孕的女性吃些有安胎的效果;艾叶煲鸡汤还能平肝火，祛风湿，消炎，镇咳的作用，都是对身体有利的。 艾叶煲鸡汤主要原料就是艾叶和鸡肉，鸡肉就有很多的功效，可以帮助温中益气，其含有的物质还能保护心血管;鸡肉含有的蛋白质也比较多，人们吃了也能提高身体免疫力，改善身体状况;鸡肉也有很多的微量元素，也能帮助补充营养，强身健体，抵抗炎症的。

艾叶煲鸡汤中的艾叶也有很多的功效，都是对身体很好的，艾叶含有的物质可以帮助理气血，还能祛湿止痛;艾叶煲鸡汤还能治疗很多的疾病，因为艾叶有很多的功效，可以帮助治疗支气管炎，月经不调，还有女性不孕等症状，所以人们在平时就可以多喝些艾叶煲鸡汤，尤其是很多女性朋友，多喝些就能滋补身体，避免身体出现很多不适影响健康。 艾叶煲鸡汤属于滋补汤，滋补作用是很多的，很适合人们在平时食用。做法很简单，就是把艾叶把母鸡一起炖煮食用，多是女性在产后或者月经不调的时候食用，能益气补虚，滋补身体，还能避免产后出现风湿等症状，男性朋友喝了能暖胃滋补，还有去肝火，消炎，镇咳等的效果。

药膳鸡汤功效多 五种人千万别喝鸡汤

药膳鸡汤功效多五种人千万别喝鸡汤 鸡汤的营养价值并不高，鸡汤中的鸡肉比汤更容易消化吸收。鸡汤里拥有的物质很有限，即便经过了长时间的文火烧炖的过程，但是鸡汤里却只含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。而实际上此时更容易消化和吸收的就是经过长时间炖烧的鸡肉，含有蛋白质、糖、脂肪等重要的营养物质，因此最健康的吃法，应该是主吃鸡肉，汤只是调味。 药膳鸡汤功效多五种人千万别喝鸡汤 药膳鸡汤功效多 在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的作用。另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。 老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。 体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。 白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。 青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。 患有脂肪肝、血脂高的人群：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。 鸡汤也不是你想喝就能喝的

所谓“虚则补之”，并非人人需要进补。人们常说秋贴膘，冬进补，秋冬季节人的合成代谢功能增强，机体很容易吸收营养，是进补的绝佳时期。对于一些体重偏低、体质虚弱、免疫功能低下的人，需要适当进补可以恢复和调节人体各脏器机能，同时储存能量好过冬。对于一些身体素质本身就比较好的人来说，这个时候可以喝汤吃肉，但是同时需要多锻炼，走出室内，亲近大自然，做到进出平衡。对于一些心脑血管疾病的患者和“三高”人群就不能盲目进补，以免加重身体负担，造成不良后果。 鸡汤性温，鸡汤里多是油、热量和脂肪，有5类人就不适宜喝。 1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。 2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。 3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。 4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。 5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。

水鱼煲鸡汤放什么药材【美味佳肴食谱】

水鱼煲鸡汤放什么药材 文章导读 \xa0这个搭配有点新奇，可能听的不是很多，市面上也见的非常少。鱼肉非 常的鲜美嫩滑搭配上鸡汤的美味非常的可口，一盘香气扑鼻的水鱼煲鸡汤，心情倍增。 看着这香气扑鼻的水鱼煲鸡汤，不由得咽了咽口水。这个搭配，营养价值非常高，可以增 强免疫力补气血。 \xa0\xa0\xa0水鱼煲鸡汤比较适合放黄芪、当归、枸杞。原因：互相不相克且营养 丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾、活血化瘀、健脾养胃、增强免疫力的功效。 \xa0\xa0\xa0 水鱼鸡汤的做法 : \xa0\xa0\xa01．将水鱼、鸡杀好(买时叫小贩帮忙宰杀了)，洗净斩件。 \xa0\xa0\xa02．烧锅沸水，将水鱼、鸡块焯至断血水，捞起过清水。 \xa0\xa0\xa03．将水鱼，本地鸡，红枣、桂圆、杞子适量，姜片加适量水煮沸后入 煲内煲约两个小时，调好味，装入瓦煲内端上桌 \xa0\xa0\xa0一开盖，满屋飘香，浓浓的香味，鲜美的清汤，水鱼肉质鲜嫩，由其是“裙边”，香嫩滑口，再与鸡肉的香味交融一起，吃完了依然回味无穷。一道非常健康的滋补养生佳肴。 \xa0\xa0\xa0参芪炖乌鸡功效：补益气血。适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不 能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。\xa0 \xa0\xa0\xa0 原料：绿壳蛋乌鸡肉200克，党参 30克，黄芪15克。\xa0 \xa0 制作：将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加 开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，随量食用。 \xa0\xa0\xa0美味可口的水鱼鸡汤就做好啦，一道美味佳肴就摆在面前。 \xa0

蛇炖鸡的功效和作用

蛇炖鸡的功效和作用 其实很多的城市并没有吃蛇肉的习惯。但是对于一些城市来说，蛇肉可以说是一种非常常见的食材。很多的人会用蛇肉和鸡肉一起烹饪。相信没有吃过的朋友一定不会知道味道是什么样的。如果大家想要尝试的话，今天我们就给大家介绍一下蛇炖鸡的功效和作用，还有就是主要禁忌。 蛇肉炖鸡的功效与禁忌，蛇肉是一道膳食滋补佳品，深受美食爱好者的喜爱，蛇肉炖鸡是一道南方名菜，也叫“龙凤呈祥”，具有很好的寓意，更有特别的滋补功效。虽然大家知道蛇肉炖鸡的好处，但也有热想了解蛇肉炖鸡的禁忌。 蛇肉炖鸡的功效与禁忌 一、蛇肉炖鸡的功效 蛇肉炖鸡的功效比较明显，也是膳食爱好者冬季进补的首先方法，蛇肉炖鸡既有蛇肉的祛风湿、治疗身体麻木，肢体疼痛等问题，更有老母鸡的滋补升阳的功效，是食补中比较好的方法。 1、蛇肉具有强壮神经、清热解毒、延年益寿之功效，可以预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核。鸡汤本来就是进补的，二种一起炖，很滋补的。而且龙凤汤味道非常鲜美。 2、蛇煲鸡有祛风除湿之功效，能治疗手足风痛以及皮肤风毒、疥癣、恶疮等症，对风湿热、风湿性和类风湿性关节炎等病症也有不错的食疗功效。经常食用蛇煲鸡的人既不会长痱子，也不容易长痘。

3、蛇煲鸡还有养气血、通血脉的功效，尤其适合久病体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力等症状的人作食疗养生之用。 二、蛇肉炖鸡的禁忌 蛇肉炖鸡是一道滋补佳品，部分男女老少，都可以食用，对于怕蛇的人来说，可以选择不吃蛇肉，可以喝汤吃老母鸡，效果也不错，依然有蛇的功效。特别是小朋友夏季爱长痱子、湿疹，可以喝点蛇肉炖鸡汤。 蛇肉炖鸡真要找禁忌的话，那就是蛇肉要炖熟，要炖烂比较好，避免蛇肉有寄生虫!一般养殖的蛇寄生虫几率低，野生蛇容易出现，所以吃蛇肉要炖熟在吃。

25种滋补鸡汤的最全做法

材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块 做法： 1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松； 2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时； 3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。 注意：汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。 党参黄芪炖鸡汤 有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。 主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精做法： 1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。 2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。 电饭煲冬瓜鸡汤 材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐 做法： 1、鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。 2、香菇去根，表面用刀划十字方便入味。 3、冬瓜切稍厚的片。 4、葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。 5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清理 6、电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可 花胶人参鸡汤 记性差就补补吧.趁着天还冷.热了就补不了啦.不过我不喜欢用鲜人参.觉得没什么参味.只是人家送了一条很大的东北鲜人参.在冰箱放了好久了.用干的当然更好啦. 材料：花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐

土鸡汤的功效

土鸡汤的功效 我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲饲料饲养的杂交鸡，而对于家庭或者大规模散养的土鸡的营养价值我们却不是很了解，有的人说土鸡大部分是喝的是山泉水，吃的是中草药，就是说由于土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以散养土鸡的营养价值比较高。主要表现在： 1、相比我们饲养的肉鸡，散养土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。 2、散养土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。 3、散养土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。 女人该如何保养? 鸡肉含有丰富的蛋白质，特别是散养土鸡，具有营养高、滋阴补肾之功效。吃鸡肉可增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。 鸡油：能够消炎润肤。鸡心：能够补心养心，和血安神。公鸡属阳，补性不如母鸡，母鸡属阴，益与老人。 男人吃什么？ 感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外；对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。 如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲、贫血患者食用；鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用；鸡胆具有清热解毒的作用，对胆囊炎、百日咳