啤酒的检验
啤酒的检验
检测项目一、啤酒中色度的测定
二、啤酒中泡沫的测定
三、啤酒中二氧化碳的测定
啤酒中色度的测定
1、原理：在单色光430nm 波长处，用1/2英寸*比色皿测定无浊度和有平均啤酒光谱性质的样品光密度，再乘10，即为
样品的色度。
2、仪器：分光光度仪
721型分光光度计的使用方法
1－电源指示灯； 2－电源开关；
3－灵敏度选择旋钮；
4－比色皿定位拉杆；
5－“100%” 调节旋钮；
（1）调节“0”和“100%”,灵敏度“1”档
（2）仪器预热20分钟,调节波长和“0”
（3）盛装溶液,置比色皿架上
（4）盖盖子，使指针在“100%”
（5）灵敏度档数调整(可略)
（6）反复几次调“0”和“100%”
（7）测吸光度。
（8）关电源，洗净晾干.
（1）仪器电源接通之前，应检查“0”和“100%”调节旋钮是否处在起始位置。如不是，应分别按反时针方向轻轻旋转至不能再动。电表指针是否指“0”，如不指“0”，可调节电表上的调整螺丝使指针指“0”。灵敏度选择旋钮处于“1”档（最低档）。（2）开启电源开关2，打开比色皿暗箱盖10（光闸关闭），使电表指针位于“0”位。仪器预热20。旋转波长调节旋钮7，选择需要的单色光波长，其波长数可由读数窗口8显示。调节“0”调节旋钮6，使电表指针重新处于“0”为
（3）将盛有参比溶液(空白溶液)和待测溶液的比色皿置于暗箱中的比色皿架上，盛放参比溶液的比色皿放在第一格内，待测溶液放在其他格内。
（4）将比色皿暗箱盖盖上，此时与盖子联动的光闸被推开，占据第一格的参比溶液恰好对准光路，使光电管受到透射光的照射，旋转“100%”调节旋钮5，使指针在透光率为“100%”
(即吸光度为0)处。
（5）如果旋动“100%”调节旋钮，电表的指针不能指在“100%”处，可把灵敏度选择旋钮3旋至“2”档或“3”档，重新调“0”和“100%”。灵敏度档选择的原则是保证能调到“100%”的情况下，尽可能采用灵敏度较低档，使仪器有更高的稳定性。
（6）反复几次调“0”和“100%”，即打开比色皿暗箱盖，调整“0”调节旋钮，使电表指针指“0”；盖上暗箱盖，旋动“100%”调节旋钮，使电表指针指“100%”，仪器稳定后即可测量。（7）拉出比色皿定位拉杆，使待测溶液进入光路，从电表9上读出溶液的吸光度(光密度)。
（8）测量完毕，将各调节旋钮恢复至初始位置，关电源，取出比色皿，洗净倒置晾干。
去气啤酒—样品处理方法
取在冰箱中冷至10-15℃的啤酒500-700ml于干燥清洁的1000ml烧杯中，以细流注入同样体积的另一烧杯中，注入时两杯之间距离约20-30cm，反复往流50次（一个反复为一次）以充分除去酒中的二氧化碳，静置。
3、操作方法
以蒸馏水为参比溶液调节“0”
将去气啤酒注入比色皿中，在分光光度计430nm处测定样
品的光密度(E)。
4、计算。
色度=E×10
式中:E----1/2英寸比色皿在430nm处
测得的光密度。
英寸(in)为非法定计量单位，
1in=0.0254m
5、说明：测定色度的样品必须无浊度，
检查的方法如下:用同一规格的比色皿，在700nm波长下测得的光密度等于或小于430nm波长处测得的光密度的0.039倍，表明啤酒无浊度，可直接在430nm波长处测定光密度。
如果啤酒不是无浊度的，必须离心或过滤，再测其光密度。但在报告结果时，应注明为滤清或澄清啤酒的色度。
啤酒中泡沫的测定
1、原理
在特定条件下，用金刚砂发泡，测定泡沫消失的速率，以泡沫的半衰期(half life，s)，表示啤酒的泡持性。
2、仪器
(1)量筒:100mL，底部用铅加重。
(2)烧杯:2L，上下各有支管一根，用来做水的循环。
(3)带有循环泵的水浴锅。
(4)长颈漏斗:颈长l2cm 。 (5)秒表。 (6)铁架台。
3、试剂
(1)乙醇。
(2)金刚砂:100目
4、操作方法 (1)置瓶装啤酒于20士0.5℃水浴锅中，保温3h 。 (2)装好仪器，启开啤酒样品瓶盖，小心地在量筒中注入40~50mL 啤酒 (不除气)。注入时，要避免产生泡沫
3)将量筒放进2L 烧杯的水浴中，使漏斗出口至啤酒液面距离为30cm 。用玻棒塞控制流速，从漏斗滴2.5g 干燥的100目金刚砂到啤酒中，啤酒开始起泡，立即开动秒表。
(4)在2min 和4min 时分别测量啤酒的体积，准确至0.5mL 。
(5)4min 后加入3.0mL 乙醇，以破坏剩下的泡沫，从最后读数中减去3.0mL ，即得啤酒的总体积。
5、计算
半衰期＝ (s)
烧杯
量筒
烧杯
量筒 漏斗 金刚砂
式中:
----在2min时以泡沫存在的啤酒的体积，mL；
----在4min时以泡沫存在的啤酒的体积，mL。
6、说明
(1)结果取整数，以"s"表示。
(2)评价范围
＞110 s 优
91~110 s 良好
71~90 s 尚可
＜71 s 劣
(3)所用仪器特别是量筒应非常清洁和干燥，不能有痕迹量的油脂和洗涤剂，否则会严重影响泡沫的稳定性。因此，量筒应先用2%Na3PO4溶液充分洗涤，以除去油脂，后用蒸馏水洗涤，倒置3min，并控温在20℃时使用。
(4)啤酒加入量筒时，不能产生气泡。为此，可将量筒稍湿润并倾斜为与水平成30°的角，这样就不会引起泡沫。
(5)金刚砂和漏斗及硬质玻棒塞应完全干燥，哪怕是微量的潮湿，都会影响金刚砂的自由流动。
啤酒中二氧化碳测定
1、实验原理
将啤酒注入到过量的氢氧化钠溶液中，然后用盐酸来淌定
多余的氢氧化钠，从而测定啤酒的酸度，再转换成二氧化碳的含量。
氢氧化钠溶液(加入酚酞指示剂)一加入啤酒一滴加盐酸一加入甲基橙指示剂一滴加盐酸至滴定终点。
2、试剂的配制
（1）．100 mol／L草酸溶液
称取1．26 g H2C2O4·2H2O放人小烧杯中，加入除去二氧化碳的蒸馏水溶解，用100 mL的容量瓶定容。（2）．NaOH溶液
称取6 g NaOH放入小烧杯中，用3 mL蒸馏水洗涤2—3次，再加入除去二氧化碳的蒸馏水1 000 mL溶解，贮存于带橡胶塞的试剂瓶中
（3）．HCI溶液
用10 mL量筒量取9 mL浓盐酸(密度为1．18 g／cm3)．用蒸馏水稀释至1 000 mL，摇均．贮存于试剂瓶中。（4）．0 1％的酚酞试液
将0．2 g酚酞溶于95 mL 95％的酒精中，再加入5 mL 蒸馏水，摇均，贮存于试剂瓶中
（5）．0．2％的甲基橙试液
将O．2 g甲基橙溶于100 mL的蒸馏水，摇均，贮存于试剂瓶中。
3、溶液的标定
（1）．NaOH溶液浓度的标定
用10 mL的移液管移取10 mL的草酸溶液于小锥形瓶中，加入1—2滴酚酞试液，用NaOH溶液滴定。实验结果如表1
表l 实验数据
实验次序草酸溶液体积／mL 用去氢氧化钠溶液体积／mL
1 10 19．18
2 10 19 ．15
3 10 19．18
计算出c(NaOH) == O．1043mol／L。
2．HCl 溶液的标定
用酸式滴定管取10 mL HCl溶液，加入1—2滴酚酞试液，用标定的NaOH溶液来滴定。实验结果如表2。
表2 实验数据
实验次序盐酸溶液体积／mL 用去氢氧化钠溶液体积／mL
1 10 9．90
2 10 9．85
3 10 9．80
计算出：c（HCl）== 0．1027mol／L。
用碱式滴定管取O．104 3 mol／L的Na()H溶液20 mL 于150 mL的锥形瓶中，用注射器取罐装啤酒lO mL (尽量除去泡沫)，注入到上述锥形瓶中，塞上胶塞，振荡，摇匀，静置，待用。
在上述锥形瓶中滴加2～3滴酚酞试液，用O．102 7。c（HCl）== 0．1027 mol／L HCl溶液滴至红色褪去。再滴加2-3滴甲基橙试液，继续用盐酸溶液滴定，至出现橙色止。
3 实验数表据
实验次序V1（HCl溶液；酚酞红色褪去）/mL V1+ V2（HCl溶液；甲基橙出现红色）/mL
1 16．20．50
2 16．40 20．85
3 16．20．90 平均16．37 20．75 V2 == 4．38 mL 。
盐酸V2是用来把Na2CO3滴定止NaHCO3的。
啤酒中二氧化碳的浓度为：c(CO2) == V（HCl)×(HCl)/V（mL）啤酒==0．090mol／L
实验总结：
啤酒瓶标准介绍
《啤酒瓶》及其标准介绍(一) 近几年，啤酒行业的标准化工作进展较快，除了啤酒主产品及各种原辅材料制订有相应的国家标准及行业标准外，在有关部门的重视和支持下，开始出台一系列的行业管理标准。目前，啤酒工业的标准化工作处于食品行业前列。 利用会议机会向大家介绍《啤酒瓶》标准及其他一些标准的制修订情况。 一、《啤酒瓶》标准的修订情况 九十年代初，啤酒消费是明显的卖方市场，啤酒卖得快，啤酒厂对包装材料的检验把关不严，瓶装啤酒的爆炸伤人事件时有发生，成为消费者投诉的焦点。国家有关部门决定修改《啤酒瓶》标准，以控制爆瓶事件的发生，所以，《啤酒瓶》标准的修订受到各方面的关注。至今，《啤酒瓶》标准的修订工作已经历了三个阶段： 1、1995年标准修订阶段 1995年，《啤酒瓶》标准GB4544—91进行了修订，由于啤酒行业和玻璃瓶制造业在标准修订内容上有重大意见分歧，最终对标准的主要内容未作改动，只增加了原国家有关部门关于加强啤酒瓶质量管理文件的相关内容，即啤酒瓶打专用标记“B”；建议啤酒瓶回收使用期限为两年；单列出轻量一次性使用啤酒瓶等。修改后的标准GB4544—1996于1996年6月25日发布，1997年1月1日实施。1998年，国家质检总局下发40号文，明确啤酒企业从1999年4月1日起必须全部使用符合GB4544—1996的啤酒瓶。即淘汰非“B”瓶，全部使用“B”标记瓶。 但是，在GB4544—1996的执行过程中，出现以下一些问题，啤酒企业对此反应很大。 ①企业集中更换非“B”瓶，需投入大量资金，更换过程中，生产线上难以分辨出“B”瓶和非“B”瓶； ②对限期淘汰非“B”瓶，各地执法力度不一，有的企业扩大收购其它品牌的“B”字回收瓶，有的企业至今仍在使用非“B”瓶，造成市场混乱； ③新标准执行后，仍未解决消费市场的爆瓶问题。 1998年，为全面了解啤酒行业内《啤酒瓶》标准的执行情况，啤酒分会组织了一次啤酒瓶使用情况调查，就啤酒生产使用新瓶比例、使用“B”瓶比例、啤酒瓶周转天数及检测啤酒瓶合格率等情况进行了调查，收回调查表100多份，将调查结果整理后，啤酒分会向国家有关部门反映了情况，提出了标准执行中的问题。 2、《啤酒瓶》标准二次纳入制标计划 由于企业反映强烈，社会舆论也对新标准未能遏止爆瓶事件提出质疑，2002年，国家又将《啤酒瓶》标准二次纳入修订计划。6月22日中国轻工业联合会召开了玻璃瓶制造业、啤酒行业代表参加的标准修改讨论会，讨论的主要修改内容有：啤酒瓶不再按质量分级，改分为新瓶标准和最低使用标准，低于指标的啤酒瓶禁止使用；适当提高新瓶理化指标；可回收瓶增加重容比指标；删去“建议啤酒瓶回收使用期限为两年”；啤酒瓶容量、尺寸只定公差，不定具体数值，引导啤酒瓶向小容量发展；引导使用轻量非回收瓶，和国际制瓶业发展趋势
玻璃酒瓶验收标准
— 玻璃酒瓶验收标准 1 目的 为严格控制玻璃酒瓶入库质量，以保证玻璃酒瓶符合我公司设计要求，能够投入生产，特制订本标准。 2 适用范围 本标准适用于所有进厂玻璃酒瓶的验收 3验收流程 技术中心根据生产部门提出的产品要求，上报给供应处定制样品，如果样品符合要求，供应处进行采购工作，样品由技术中心、供应商、供应处共同封存，以后每批次新进厂玻璃酒瓶根据封存样品验收。 4 工作程序 ! 操作工具：工具刀，手套，铁架，长尺，量筒，天平 抽样方法 接报检通知后，及时到卸货处抽样 酒瓶样本的抽取，应在堆码酒瓶的堆中采用前、后、左、右、及上面随机抽取的方法，若在汽车下瓶时抽取样本，则按汽车前、中、后随机抽取。 酒瓶抽样判定
5 检验方法 … 热稳定性，化学稳定性，内压力及瓶内铅、镉、砷、锑溶出允许量由供应商不定期提供检验报告 酒瓶的高度、酒瓶的瓶口、瓶身椭圆度、厚薄度用精度为的游标卡尺测定及用测高仪进行测量，本项操作在未配备相关容器时，由供应商进行测量。 满口容量用量筒测定 酒瓶料重用天平测定 瓶身倾斜与垂直偏差用铁架与直尺测定 气泡、不透明沙粒、缝合线、皱褶纹、原始伤痕、用目测辅以直角尺或游标卡尺测定 色泽、炸裂纹、斑点、光洁度、畸形、摩擦痕、卫生要求用目测或用手触摸的方法测定 6 技术要求 ; 外观质量 应符合下表的规定
理化要求 热稳定性≥35℃ 抗冲击≥ 内应力≤4级 内压力≥5kg/cm2 · 玻璃瓶的铅、镉、砷、锑溶出允许限量必须符合GB19778的规定。 色泽 晶白料玻璃瓶为晶莹透明，其他透明瓶为无色或实物样规定色泽 乳白玻璃酒瓶呈纯正的乳白色。明显可见的乳白泛青或泛绿的不允许有。酒瓶浅表面明显可见的呈云朵状、鱼鳞状、黑点、白点、白条及其他不规则状的不允许有。 蒙砂玻璃酒瓶呈不透明浅灰白色。 同一个酒瓶的色泽应当一致 同批酒瓶之间色泽应当一致，不允许有色差；批与批之间允许有色差，但不允许有明显色差。烤标 > 瓶体烤标符合打样样品的要求，图案完整，文字、标志、图案正确无误。 版位准确，偏版≤3mm；规格尺寸符合图纸规定要求。 文字、线条清晰美观，边沿光洁，字体无变形、残缺、褶皱、断线、倾斜等。 颜色符合打样样品的要求。同批酒瓶烤标之间色泽应当一致，不允许有明显色差。 蒙砂 瓶体蒙砂均匀，厚薄程度一致，无明显的漏蒙、透光等现象。
《玻璃容器 白酒瓶》国家标准
《玻璃容器白酒瓶》国家标准 编制说明 （报批稿） 标准编制小组 二〇〇九年五月
《玻璃容器白酒瓶》国家标准编制说明 （报批稿） 1．任务来源 根据国家标准化管理委员会《关于下达2007年第四批国家标准制修订计划的通知》（国标委综合[2007] 85号文件）要求，由重庆市计量质量检测研究院负责起草《白酒玻璃瓶》标准。本标准计划编号为20071442-T-469，本标准由重庆市质量技术监督局提出,国家标准委农业食品部归口管理。 2 制订背景 在我国，白酒是人们生活中不可缺少的大众饮品。白酒工业是食品工业的重要组成部分，是国家及地方的一项重要财政收入之一。近年来，白酒工业的产量、产值、税收、销售收入、企业数量、基建投入等都持续增长。据不完全统计，全国每年的白酒产量都高达500万吨。包装在白酒生产和销售环节中是必不可少的一个因素，其所发挥的作用日益明显。 在白酒包装容器中，相比其他材料如陶瓶、瓷瓶、木制瓶等，玻璃瓶以其得天独厚的优势，始终占据主流。同时，随着人们生活水平的不断提高，消费者对酒类及其包装的要求也越来越高，传统的普通酒瓶已远远满足不了市场需求。相关资料显示，从1990代初开始，各大名酒企业为提高竞争力就已经开始不断改进包装。从近年的市场发展来看，酒瓶包装已经变得五花八门，其样式、材质更日趋多样化。 目前，我国仅有的白酒玻璃瓶标准是QB/T 3562-1999《500mL冠形瓶口玻璃瓶》（ZBY22007-1987），该标准已实施多年，且适用范围仅局限于500mL冠形瓶口产品，已不能满足实际生产和使用的需要。该领域需要一份具有广泛适应性的白酒玻璃瓶生产和使用的国家标准。为此，我们制定了本标准。
啤酒国家标准1
一、啤酒国家标准 １引用标准: GB 191 包装储运图示标志 GB 2758 发酵酒卫生标准 GB 4544 啤酒瓶 GB 4789.1~ 4989.28 食品卫生检验方法--微生物学部分GB 4928 啤酒试验方法 GB 5739 啤酒塑料周转箱 GB 6543 瓦楞纸箱 GB 10344 饮料酒标签标准 2 感官要求 ⑴浓、黑色啤酒的技术要求
⑵淡色啤酒的技术要求
2.理化要求 3.保质期 瓶装、听装熟啤酒保质期不少于120d（优、一级），60d（二级），瓶装鲜啤酒保质期不少于7d。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3d。
二、啤酒测定方法标准 三、黄酒质量标准 DB37/T 879-2007 黄酒生产企业HACCP应用指南 DB37/T 914-2007 黄酒生产质量安全控制 GB 12698-1990 黄酒厂卫生规 GB/T 13662-2008 黄酒 GB/T 17946-2008 地理标志产品酒(黄酒) GB/T 23542-2009 黄酒企业良好生产规 NY/T 897-2004 绿色食品黄酒 QB/T 2745-2005 烹饪黄酒 QB/T 2746-2005 清爽型黄酒 SN 0047-1992 出口黄酒检验规程 四、柠檬酸标准 GB/T 191 包装储运图示标志（GB/T 191-2000,eqv ISO 780:1997） GB/T 601 化学试剂滴定溶液的制备 GB/T 602 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T 606 化学试剂水分测定通用方法卡尔.费休法 GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法(neq ISO 3696：1987) GB/T 50073-2001 洁净厂房设计规
浅析啤酒瓶包装设计的要求
浅析啤酒瓶包装设计的要求 为了满足啤酒现代化灌装机械高速灌装的要求，啤酒瓶生产厂家努力提高设备水平和各工序管 理水平，对啤酒瓶质量的内控标准已由10年前的合格品标准上升为优等品标准，甚至超出优等品标准。 但是，由于啤酒瓶企业和啤酒企业发展的不平衡，特别是啤酒行业走向集团化后，其规模、质量、档次和品牌都上了一个台阶，而与之配套的啤酒瓶企业发展则较慢，啤酒瓶企业已经跟不上啤酒企业的发展节拍，差距还越来越大了。 啤酒和啤酒瓶，量大而面广，与人民生活密切相关，需要进一步提高消费的安全性。怎样才能使啤酒瓶质量与啤酒灌装质量协调和统一呢?下面结合桂林晶盛玻璃有限责任公司与燕京啤酒(桂林漓泉)股份有限公司共同进行的多个新产品瓶形开发的实践和两企业十多年来合作的经历，围绕啤酒瓶GB4544—1996，从几个方面进行探讨。 1 啤酒瓶外形设计 新的啤酒标准GB4927—2001增加了啤酒中CO2的上限，强调了对玻璃啤酒瓶的要求，即啤酒企业对啤酒瓶的强度要求更高了。 啤酒企业积极追求规模和效益，其市场营销策划逐渐与产品外形包装结合起来。而新瓶型设计又以外形独特加上酒体品质改进，以产品质量提高来争取更多的消费者。实际上，瓶子的形状对其强度有很大的影响。形状复杂的瓶子，很容易出现玻璃分布厚薄不均匀，特别在棱角突出处，易集中扭曲应力，且极易受到冲撞和划伤，使玻璃瓶的耐内压强度、抗冲击强度和耐热急变性能下降。从耐内压力公式： Pmax＝2t·δ／D式中max——耐内压强度t——玻璃厚度D——瓶身外径δ——玻璃抗张强度可看出：瓶子厚度越大、直径越小，耐内压力越好。 最近几年来，桂林晶盛玻璃有限责任公司与燕京啤酒(桂林漓泉)股份有限公司共同设计的生产数量较大、市场反映较好的新型瓶有700mL和600mL啤酒瓶。这两种瓶子特点是瓶肩部位和瓶底下部带凹凸状，具有明显的冰花效果。据统计，在同等灌装条件下，640mL普通瓶爆瓶率为0．5％左右，600mL冰花瓶爆瓶率为1．5％左右，而700mL冰花瓶爆瓶率高达6％。 啤酒企业为了啤酒的优质优等，CO2的含量趋向于取上限，对于需多次回收使用的啤酒瓶来说，在外形设计过程中，更要注意不能一味追求新颖、奇特和美观，要考虑到异形瓶易出现薄弱点，避免薄弱点就是避免爆破源。 啤酒瓶外形以简洁圆滑为主，选择圆柱体外形设计时，还需注意瓶肩形状和瓶跟形状。 1．1 瓶肩形状 瓶颈和瓶身的连接以瓶肩过渡，要避免棱角分明的端肩形状，溜肩形状显得缓和，玻璃
啤酒瓶换啤酒问题精修订
啤酒瓶换啤酒问题标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]
啤酒瓶换啤酒问题 青岛开发区初级实验初中孙艺格指导老师：葛岩岩 一.问题的提出 在日常生活中,我们经常会遇到用空啤酒瓶换啤酒的问题。喝完了啤酒还能用空瓶换啤酒继续喝，那么你研究过到底你能换多少啤酒吗怎么合算呢如果你没有经历过这种事情，下面这道数学题应该见到过吧： 现有10瓶啤酒，每三个空瓶可以换一瓶新的啤酒。问总共能喝到多少瓶啤酒呢? 就这个问题，大部分人给的答案通常都是14瓶（先喝10瓶，用9空瓶换来3整瓶，喝3瓶，还有3+1=4个空瓶。然后用3个空瓶再换一整瓶，喝掉。最后剩下2个空瓶。共10+3+1=14瓶）。然而有些更聪明的人却认为正确答案应该是15瓶。他们认为剩下的那两个空瓶仍然能够被利用，先借来一瓶啤酒，喝完后，连同剩下的两个空瓶一起还给人家，这样就可以喝15瓶了。 我思考再三也觉得这就是这道题的正确答案。 最近老师布置了作业，我突然又想到了这个问题，它能不能被深入地推广到一般情况呢下面就是我对这个问题的思考与研究。 二.数学模型建立 下表列出了原有啤酒瓶数和实际能喝到的瓶数的一些数据：
通过观察，我把上表整理如下，大家能发现什么规律吗 根据归纳总结，我发现有这样一条规律： ①当原有啤酒瓶数X为偶数时，则实际能喝到原来1.5倍瓶数的啤酒。 ②当原有啤酒瓶数X为奇数时，则实际喝到原来1.5倍瓶数取整数的啤酒。 这是简单的一般归纳得出的结论，但能普遍用于一般情况吗那就要通过下面的分析来解决。
三.数学模型分析与问题的解决 经过仔细分析，我发现：只要是每有两个空瓶，都可以运用前面提到的“借瓶子”的方法再喝一瓶啤酒。我们可以这样处理那些剩余的空瓶：把所有空瓶分为两个两个一组，每一组等于一瓶“没有空瓶”的啤酒（只可以喝，但不能得到空瓶）。这样把问题简化了，就可描述如下： 当原有瓶数X为偶数时：先喝掉X瓶，然后把空瓶分为2个组，每组0.5X 个正好分完。每组又是一瓶。共喝掉X+0.5X=1.5X瓶。 当原有瓶数X为奇数时：先喝掉X瓶，然后把空瓶分为2个组，每组0.5（X-1）个，还剩一个空瓶，浪费掉。共喝X?+0.5（X—1）=?1.5X-0.5瓶。 通过这两个式子，算出来的结果与上面整理过的表格完全一一对应。这也进一步验证了我们不完全归纳得出的结论。通过这种思想，我们能不能进一步再推广呢如果是4个、5个或更多空瓶换一瓶啤酒，又会怎么样呢 四.数学模型的进一步推广 现有X瓶啤酒，每Y个空瓶可以换一瓶新的啤酒。问总共能喝到多少瓶啤酒呢由上面的推导过程来看，如果是Y个空瓶可以换一瓶啤酒，那么每拥有（Y —1）个空瓶，就可以用“借瓶子”法得到一瓶啤酒。所以当喝完X瓶啤酒得到X个空瓶之后，又能喝到[X/（Y—1）] 瓶啤酒。总共就是[X+X/（Y—1）] 瓶啤酒(若除不尽时则向下取整数).整理该式子，就得到了最后的结论：可以喝到[XY/（Y—1）] 瓶啤酒(若除不尽则向下取整数)。 五.论文总结： 问题：现有X瓶啤酒，每Y个空瓶可以换一瓶新的啤酒。问总共能喝到多少瓶啤酒呢? 通过上面的分析，那么我们可知总共可以喝到[XY/（Y—1）] 瓶啤酒(若除不尽则向下取整数)。
玻璃酒瓶验收标准
玻璃酒瓶验收标准 1 目的 为严格控制玻璃酒瓶入库质量，以保证玻璃酒瓶符合我公司设计要求，能够投入生产，特制订本标准。 2 适用范围 本标准适用于所有进厂玻璃酒瓶的验收 3 验收流程 技术中心根据生产部门提出的产品要求，上报给供应处定制样品，如果样品符合要求，供应处进行采购工作，样品由技术中心、供应商、供应处共同封存，以后每批次新进厂玻璃酒瓶根据封存样品验收。 4 工作程序 4.1 操作工具：工具刀，手套，铁架，长尺，量筒，天平 4.2 抽样方法 4.2.1 接报检通知后，及时到卸货处抽样 4.2.2 酒瓶样本的抽取，应在堆码酒瓶的堆中采用前、后、左、右、及上面随机抽取的方法，若在汽车下瓶时抽取样本，则按汽车前、中、后随机抽取。 4.2.3 酒瓶抽样判定 批量（个） 抽样数量（个） 判定范围（个） 比例 2-8 2 1 破碎率小于3% 其它小于5% 9-15 3 1 16-25 5 1 26-50 8 1 51-90 13 1 91-150 20 1 151-280 32 1 281-500 50 1 501-1200 80 1-2 1201-3200 125 2-3
3201-10000 200 3-4 10001-35000 315 5-6 35001-150000 500 6-7 150001-500000 800 8-9 500001及以上1250 9-10 5检验方法 5.1热稳定性，化学稳定性，内压力及瓶内铅、镉、砷、锑溶出允许量由供应商不定期提供检验报告 5.2酒瓶的高度、酒瓶的瓶口、瓶身椭圆度、厚薄度用精度为0.02mm的游标卡尺测定及用测高仪进行测量，本项操作在未配备相关容器时，由供应商进行测量。 5.3满口容量用量筒测定 5.4酒瓶料重用天平测定 5.5瓶身倾斜与垂直偏差用铁架与直尺测定 5.6气泡、不透明沙粒、缝合线、皱褶纹、原始伤痕、用目测辅以直角尺或游标卡尺测定 5.7 色泽、炸裂纹、斑点、光洁度、畸形、摩擦痕、卫生要求用目测或用手触摸的方法测定 6 技术要求 6.1外观质量 应符合下表的规定 项目 要求 晶质料瓶高白料瓶普料瓶乳白料瓶 气泡表面气泡和破气泡不许有 直径＞4mm 不许有 瓶口封合面及封锁环 上 ≥0.8mm不许 有 ≥1mm不许有 2 mm＜直径≤4mm 不许有不多于2个不多于4个不多于3个1mm＜直径≤2mm，不多于2个不多于3个不多于6个不多于4个0.5mm＜直径≤1mm，不多于4个不多于6个不多于8个不多于8个
啤酒审查细则
附件31：1503 啤酒生产许可证审查细则 一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的啤酒产品包括所有以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。不包括酒精度含量＜0.5%（V/V）的产品。 啤酒的申证单元为1个。 在生产许可证上应当注明获证产品名称即啤酒，并注明生产的产品品种（熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒），生产许可证有效期为3年。其产品类别编号1503。 二、基本生产流程及关键控制环节 （一）基本生产流程。 （二）关键控制环节。 1．原辅料的控制。 2．添加剂的控制。 3．清洗剂、杀菌剂的控制。 4．工艺（卫生）要求的控制。 5．啤酒瓶的质量控制。 （三）容易出现的质量安全问题。 1．在原辅料的贮运过程中，出现污染。
2．食品添加剂的超范围使用和添加量超标。 3．清洗剂、杀菌剂等在啤酒中存在残留。 4．在啤酒生产中，清洗过程和杀菌过程不符合要求。 5．啤酒瓶的质量以及啤酒瓶的刷洗过程不符合要求。 三、必备的生产资源 （一）生产场所。 啤酒生产企业应建在地势高、水源充足的地区。厂区应设绿化带，应有良好的排水系统，必须设有废水、废气处理系统。废水、废气的排放应符合国家排放标准。 （二）必备的生产设备。 1．原料粉碎设备；2．糖化设备；3．糊化设备；4．麦汁过滤设备；5．煮沸设备；6．回旋沉淀设备；7．麦汁冷却设备；8．酵母扩培设备；9．发酵罐；10．啤酒澄清设备；11．清酒罐；12．灌装设备；13．杀菌设备（熟啤酒应具备）；14．无菌过滤和无菌包装设备（生啤酒应具备）。 生啤酒的生产还应有全面的生产过程无菌控制。 特种啤酒的生产应有与特种啤酒生产工艺相适应的生产设备，如：冰啤酒的生产应有冰晶化处理设备。 四、产品相关标准 GB4927-2001《啤酒》；GB2758-2005 《发酵酒卫生标准》；GB10344-1989 《饮料酒标签标准》；GB4544-1996《啤酒瓶》；备案有效的企业标准。 五、原辅材料的有关要求
酒瓶说明
9.1 本例是一个洋酒玻璃瓶包装制作实例，包括了酒瓶前标和后标的设计制作以及玻璃瓶效果图的制作。如图 9-1 和图 9-2 所示，分别为“ Beautiful 葡萄酒”的酒标展开平面图和玻璃罐装成品立体效果图。 设计前序 “ Beautiful 葡萄酒”是来自法国大香槟区精心酿制的干红葡萄酒，色泽琥珀，果味醇和，稍具酒性但又不乏细腻，深受世界酒类鉴赏家青睐。现要投入国内市场，应国内总代理商的要求，须重新设计酒标。 已知 Beautiful 葡萄酒瓶的尺寸是： 300mm （高）× 75mm （瓶底直径），如图 9-3 所示。 学习要点 ? 酒标设计的定位 ? 设置酒标的标准尺寸 ? 制作酒标的平面展开图 ? 制作酒标的条形码 ? 酒标烫金版的制作及拼版 ? 制作包装的立体效果图 创作思路 1 ．产品定位 “ Beautiful 葡萄酒”定位在国内高端市场销售，主要在酒类专卖店以及超市专柜销售，消费对象为具有一定品酒能力和经济能力的消费者。 2 ．设计手法 在设计瓶标的时候要融入法国本土风情，设计风格上要区别于国内普通红酒沉闷呆扳的表现方式，以法兰西浪漫派的手法赋予瓶标灵气。 3 ．印刷思路 瓶贴采用 220g 的特种刚古纸印刷，印刷工艺可采用平版双色印刷和局部烫金，酒瓶瓶体则经过特殊的磨砂处理。
4 ．成品流程 葡萄酒包装的制作流程大致分为：设计构思→设计初稿→定稿→印前制作→ 输出菲林→ 成批印刷→ 罐装→ 贴标→装箱成品。 设计人员能完成的任务就是从设计稿到印刷前的制作，如图 9-4 所示是 “ Beautiful 葡萄酒”包装前期的制作过程。 9.2 操作过程精解 因该产品客户已提供了一切所需要的素材和资料，设计师只要在原有的基础上做出版面的重新排版与整理即可，而且客户所提供的材料是矢量图形，所以直接在CorelDRAW 12 中制作。 9.2.1 设置酒标的标准尺寸 （ 1 ）启动 CorelDRAW 12 软件。 （ 2 ）新建文件夹为“图形 1 ”，在属性栏设置纸张宽度为 297mm ，纸张高度为 210mm 。如图 9-5 所示。 根据酒瓶的实际尺寸及客户要求，酒瓶的前标尺寸高为 94mm ，宽为 68mm 。加上四边留个出血 3mm ，酒瓶的前标实际尺寸为100mm × 74mm ，如图 9-6 所示。 9.2.2 制作酒标的平面展开图 （ 1 ）单击工具箱中的【矩形工具】按钮，绘制一个高为 100mm 、长为 74mm 的长方形，按键盘 P 键，把方框居中到页面。并根据图 9-6 所示，拉出参考线，如图 9-7 所示。 （ 2 ）继续运用工具箱中的【矩形工具】，绘制一个高为 10mm 、长为 74mm 的长方形，单击工具箱中的【挑选工具】选取两个方框，执行菜单栏【排列】→【对齐和分布】→【底端对齐】命令，结果如图 9-8 所示。 （ 3 ）单击工具箱中的【选择填充工具】，弹出【颜色】泊坞窗，设置参数如图 9-9 所示。然后填充矩形，如图 9-10 所示。 （ 4 ）运用工具单箱中的【文本工具】，在编辑菜单栏里的字体列表中选择AvantGarde Bk BT ，输入文字 PRODUCT OF FRANCE ；然后单击属性栏里的【文本格式】，对字体进行编排处理。单击工具箱中的【选取工具】，调整文字的比例大小，如图 9-11 所示。 （ 5 ）再次输入客户提供的文字资料，单击属性栏里的【文本格式】，对其进行编排处理，调整成如图 9-12 所示效果。