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白菜猪肉馅饺子 - 美食杰

白菜猪肉馅饺子

白菜猪肉馅饺子 - 美食杰

作者:喱斗

栏目:糕点主食

工艺:其他

口味:咸鲜味

难度:普通

烹饪时间:10

主料:面粉:适量

辅料:猪肉:适量、白菜:1棵、鸡蛋:2个、食盐:适量、料酒:适量、五香粉:适量、鸡精:适量、香油:适量、植物油:适量、葱:4棵、姜:1块、酱油:适量

步骤:

1、温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团(特别说一下,面团要在调馅前提前揉好,最好能醒1个小时左右)

2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀(只加够肉馅的就可以)

3、白菜洗净,切成很碎的末,葱和姜切末

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4、切碎的白菜放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分

5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀

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6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀,肉馅就OK了

7、取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子,撒点面粉,用手按扁,擀成圆饺子皮

8、取一个饺子皮,放入肉馅,中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺,两手的食指和拇指用力捏下去即可

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9、煮饺子一次要添足水,水开后下入饺子,饺子煮开后加入适量凉水再煮开,反复三次即可

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