琼脂粉的用法和用途

琼脂粉也被称为洋菜、冻粉、琼胶、石花胶、寒天、大菜丝，为无色、无固定形状的固体，溶于热水，是一种来自于东南亚国家的海藻所制成的凝胶粘合剂。应用非常的广泛，主要用在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等方面，亦常用作细菌培养基。

同时，也可用在食品制作中，不仅可以改变食品的质地，还可以提升食品的档次。另外，还可以用来制作泻药或者其他抑制食欲的产品。对于素食主义者来说，也是一种很好的替代品，它不含有麸质，并且是素食的。除此以外，还可用来当作做汤时的增稠剂，也可以用来制作冰淇淋或者其他甜点的黏合剂。而使用办法也比较简单，具体如下：

办法一：直接煮沸液体配料使用

第一步：将琼脂溶解在水里，或者是牛奶、果汁、茶等液体配料中。

第二步：用小炖锅加热直至煮沸，关火等其静置完全冷却下来。不能将琼脂片或者琼脂粉末直接加入食物中。添加的分量要严格按照烘焙配方中的要求来

做，或者也可以根据基本的原则来进行调整添加，一般一汤匙的琼脂片可以用于一杯的液体配料增稠，而一茶匙的琼脂粉可以增稠一杯的液体配料。

办法二：不直接煮沸液体配料使用

第一步：溶解一汤匙琼脂片或者一茶匙琼脂粉在四汤匙热水中

第二步：将热水煮沸，琼脂粉约需要1-5分钟，琼脂片则需要煮10-15分钟;煮好后关火，搅拌均匀，静置冷却备用。

综上就是琼脂粉的用途及使用办法介绍，希望对大家进一步的了解有所帮助，同时，如有不清楚的可咨询安泰生物科技有限公司，该公司是一家以销售食品添加剂为主的公司，主要产品有：微晶纤维素，花生四烯酸，甘氨酸钙，鱼胶原蛋白肽，辅酶Q10，酪蛋白，叶黄素，乳酸亚铁，山梨酸钾以及D-甘露糖醇等。不仅产品质优价廉，性价比高且服务优质，因此，现深受客户的好评。