1、2单元学案

第一单元知识点

一、物质的变化和性质（重点，中考必考内容）

1、物理变化和化学变化的本质区别是：

物理变化有：物质的破碎、液化、气化、熔化、升华、凝华、冷凝、凝固、蒸发、扩散、挥发等。

化学变化有：物质的燃烧、变质、呼吸、光合作用等。

2、物理性质和化学性质的本质区别是：

物理性质有：颜色、状态、形状、气味、味道、密度、熔点、沸点、硬度、溶解性、导电性、导热性、挥发性等；

化学性质有：可燃性、助燃性、氧化性、还原性、酸性、碱性、稳定性、毒性等。

3、变化与性质的区别：物质的性质是物质固有的属性，是客观存在的事实，而变化是物质性质的具体表现，是一个过程。性质决定变化，变化表现性质。

在描述物质的性质时，通常有“能、会、可以、是、具有、易、难”等词来修饰。

二、基本实验操作

1、常用仪器：可直接加热的：试管、蒸发皿、燃烧匙

（1）反应容器

能间接加热的：烧杯、烧瓶、锥形瓶（须垫上石棉网）

（2）存放仪器：广口瓶（固体）、细口瓶（液体）、滴瓶、集气瓶（气体）

（3）加热仪器：酒精灯

使用注意事项：①打开灯帽，扣在桌子上，先查是否平整，再看酒精量不少于不多于；②用后盖上，防止酒精挥发，防止灯芯受潮不易点燃。③绝对禁止向燃着的酒精灯内添加酒精，以免失火；绝对禁止用燃着的酒精灯引燃另一只酒精灯；用完酒精灯后，必须用盖灭，不可用嘴去吹。

（4）计量仪器：托盘天平、量筒

（5）分离仪器：漏斗

（6）取用仪器：镊子（块状或较大颗粒）、药匙（粉末或小颗粒）、胶头滴管（少量液体）（7）夹持仪器：试管夹、铁架台（带铁夹、铁圈）、坩埚钳

（8）其他仪器：长颈漏斗、石棉网、玻璃棒、水槽、试管刷

2、基本操作：

（1）固体取用块状：一横、二放、三慢立；粉末：一横、二送、三直立

（2）液体取用：①较多量：倾倒法。瓶塞倒放（防止滚落、防止污染试剂）；标签向手心（防止）；瓶口紧挨试管口。②较少量：胶头滴管（竖直悬空）。③一定量：量筒、胶头滴管。（量液时，量筒必须，视线与量筒内保持水平。）（3）给物质加热的方法：试管夹夹在距试管口处；用外焰均匀预热；

试管内液体不超过体积的；试管口不可对着人；给固体加热时试管口（防止冷凝水回流炸裂试管）；加热时，试管外壁不能有水（受热不均，试管炸裂）；加热时，不能接触灯芯；加热后，不能立即用冷水冲洗。

（4）仪器洗涤干净的标准：玻璃仪器内壁附着的水既不，也不时，表示已洗干净。

第二单元空气氧气

知识结构

一、空气中氧气含量的测定

1、装置：

2、药品：

3、现象：

4、结论：

5、实验成败关键：（1）红磷的量要；（2）装置

（3）才打开止水夹。

6、相关问题：

（1）要使实验成功，对药品的选择应满足下列要求：

①能在中燃烧；②；③

（2）实验失败进入的水不足1/5的原因：

进入的水多于1/5的原因：。（3）装置的改进：若用木炭代替红磷进行实验，如何改进实验才可成功？

二、空气的组成

1、氮气（约占）：是制造硝酸和化肥的主要原料；由于化学性质常用作保护气（用于焊接金属的保护气，灯泡填充气，食品防腐剂）

2、氧气（约占）：用途（1）（2）

包括：

3、稀有气体（约占）：用途：由于化学性质很不活泼，常用作；

做电光源是利用其性质。

4、二氧化碳（约占）：

5、其他气体和杂质（约占）

三、保护空气

1、三大环境问题：（1）（2）（3）；

粉尘

2、主要污染物：

有害气体：、、

3、防治方法：

四、物质的分类

1. 纯净物和混合物(1)纯净物：是由一种物质组成。(2)混合物：由两种或多种物质混合而成，这些物质相互间没有发生反应，混合物里各物质都保持原来的性质。

2. 自然界中绝对纯净的物质是没有的。所谓纯净物只是指含杂质极少、纯度很高的物质,而且所含杂质的量不会影响科研和生产。但必须注意不能把洁净、清澈的物质误认为是纯净物。

四、氧气的性质及制取

（一）氧气的性质

1. 氧气的物理性质：通常情况下，氧气是一种色、味的气体。不易溶于水，比空气略重，液态或固态为色。

2. 氧气的化学性质：

碳、硫、磷、铁、蜡烛等物质在氧气中燃烧比空气中更旺。铁不能在空气中燃烧，却能在氧气中燃烧，说明氧气是一种化学性质气体，能与许多物质发生化学反应，在反应中提供氧，具有，是常用的。

① 氧气能使带火星的木条复燃。

② 碳跟氧气反应：碳在空气燃烧发光，在氧气里燃烧发，生成的气体能使变浑浊和放出热量。表达式为。

③ 硫跟氧气反应：硫在空气中燃烧发出的火焰；硫在氧气中燃烧发出色的火焰，放出热量，生成物有剌激性气味的气体。表达式。

④磷跟氧气反应：产生大量和放出热量，生成固体。

表达式。

⑤铁跟氧气反应：铁丝在空气中红热不能燃烧，却能在氧气中燃烧。现象：

。表达式。

3. 做铁丝在氧气中燃烧实验时应注意哪些问题?

（1）打磨铁丝，去锈、去漆；（2）将细铁丝绕成螺旋状，以增大。(3)在细铁丝的一端系上一根火柴，让火柴燃烧，给细铁丝预热，使其温度达到着火温度。（4）待火柴快烧完时再伸入瓶中，防止 (3)集气瓶内应事先装入少量的水或铺一薄层细沙，防止。

4. 氧气的用途

(1)供给呼吸。如高空飞行、潜水、登山等缺氧的场所，病人的急救。

(2)支持燃烧，用于冶炼金属(吹氧炼钢)、金属的气焊和气割、作火箭发动机的助燃剂、制液氧炸药等。

（二）制取氧气

1. 反应原理：

2.实验室制取气体发生装置和收集装置的选择依据：

发生装置：根据和选择。

收集装置：根据气体的和选择。

3. 装置类型和收集方法

发生装置：（1）固体加热型（2）固+液常温型

收集装置：（1）排水法：

（2）排空气法：A.向上排空气法 B.向下排空气法

3. 下列是实验室制氧气的发生装置和收集装置：

B C D

E F G H

4. 催化剂和催化作用

催化剂的特点是：一变二不变。一变：能化学反应速率；二不变：反应前后本身的和不发生改变。催化剂在化学反应里所起的作用，叫做催化剂是有选择性的，一种催化剂只对某一个或几个化学反应起催化作用。因此，不同的化学反应所用的催化剂往往不同。

5. 实验步骤（用高锰酸钾制氧气）

(1) 查：检查装置的气密性导管末端先入水，两手紧握容器壁（管口冒出几个泡）

手离器壁水柱升，方知装置气密好

(2)装：装入固体粉末药品，在试管口放一团棉花，目的是。

(3)定：把盛有药品的试管固定在铁架台的铁夹上。（先左后右，先下后上）

试管口略向下倾斜的原因是。

(4)点：点燃酒精灯，先移动酒精灯均匀预热，再用外焰固定加热有药品的部位。

(5)收：用排水法或向上排空气法收集氧气。

(6)离：导管离开水槽。

(7)熄：用灯帽盖灭酒精灯。不能颠倒的原因是

6．氧气的检验方法是：

验满方法是：（排空气法）。

7. 氧气的工业制法：原理是利用沸点不同，用分离液态空气，属于物理变化。

a b

最新人教版高中生物选修1专题4 课题2《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》导学案

最新人教版高中生物选修1专题4 课题2《探讨加酶洗衣粉的洗涤 效果》导学案 一、基础知识 1．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：、、 和。其中,应用最广泛、效果最明显的是和。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子水解成可溶性的或小分子的 ,使污迹从衣物上脱落。同样道理,其他酶也是将大分子物质分解为物质,从而使洗衣粉具有更好的去污能力。 2、使用加酶洗衣粉时,影响酶活性的因素有、、等,为此,科学家通 过生产出了特殊的酶,并制成酶制剂,解决了这个问题。 3、加酶洗衣粉可以降低和的用量,使洗涤剂朝的方向发展,减少对环境的污染。 二、实验设计 实例1．探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 实验原理： 加酶洗衣粉中含有一种或多种酶,可以将相应的大分子物质分解为物质,从而使污迹容易从衣物上脱落,这是普通洗衣粉难以做到的。 实验材料 1000mL大烧杯2只,量筒,水浴锅,2块相同的污染布（同种布料、同样大小、滴入等量、同种的污染物）,玻璃棒,秒表、普通洗衣粉、加酶洗衣粉等。 实验过程： ①取2只1000mL大烧杯,编号为1、2。 ②用量筒分别量取500mL蒸馏水分别放入2只烧杯中,将烧杯放入400C的水浴锅中保温。 ③将2块的污染布分别放入2只烧杯中浸泡时间,然后分别同时在1、2号烧杯中加入等量的洗衣粉和洗衣粉。 ④用玻璃棒同时、同样强度搅拌时间。 ⑤观察并记录1、2号烧杯中污染布上的污迹残留情况。 （注：或分别将污迹洗净,记录洗涤所需时间。） 实例2．探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响 实验原理： 酶的活性受温度影响,在温度时,酶的活性最高,高于或低于温度时,酶的活性下降。 实验材料 1000mL大烧杯4只、量筒、冰箱、水浴锅、4块相同的污染布（同种布料、同样大小、滴入等量、同种的污染物）,玻璃棒,秒表、加酶洗衣粉等。 实验过程： ①取4只1000mL烧杯,,编号为1、2、3、4。 ②用量筒分别量取500mL蒸馏水放入4只烧杯中,将烧杯分别放在0C、0C、 0C、0C的冰箱或水浴锅中保温。 ③将4块的污染布同时放入4只烧杯中浸泡时间,然后分别同时加入的加酶洗衣粉。 ④用玻璃棒同时、同样强度充分搅拌时间。

(完整版)人教版高中生物选修一第一章学案和习题1

商丘市一高2010-2011学年下学期 高三生物 选修1 1.1果酒和果醋的制作 编制：秦伟 审定： 备课组长： 使用时间： 总第 期 1 1．有细胞结构而没有核膜的一组生物是 ( ) A ．噬菌体、细菌 B ．变形虫、草履虫 C ．蓝藻、酵母菌 D ．放线菌、圆褐固氮菌 2．酒厂用酵母菌酿酒时，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是 ( ) A ．降低温度 B ．隔绝空气 C ．加缓冲液 D ．加新鲜培养基 3．将葡萄汁制成果酒和果醋后 （ ） A ．能量减少，有机物种类变化 B ．能量增加，有机物种类不变 C ．能量不变，有机物种类变化 D ．能量减少，有机物种类不变 4．细胞结构是原核细胞、生长繁殖过程不需氧、体内不含有氧呼吸酶的微生物是 ( ) A ．酵母菌 B ．醋酸菌 C ．乳酸菌 D ．变形虫 5．在醋酸菌利用葡萄酒生产葡萄醋的过程中，因为培养环境的改变，醋酸菌也可能出现变异现象，这种变异来源是 ( ) A ．染色体变异 B ．基因突变 C ．基因重组 D ．等位基因分离 6．(多选)若在制作葡萄酒时，在发酵液中同时生成了葡萄醋，可能的原因是 ( ) A ．密封不严，有氧气进入 B ．有空气中的醋酸菌进入 C ．发酵罐消毒不彻底 D ．发酵液灭菌不彻底 7．(多选)制作葡萄酒的过程中，涉及的操作过程有 ( ) A ．发酵装置的消毒 B ．接种菌种 C ．通人氧气量和酸碱度的控制 D ．发酵过程高温加热 8．下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是 ( ) A ．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B ．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 C ．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 D ．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作 9．利用微生物发酵制作果酒，该过程利用的微生物是___________，其代谢类型是 ____________，与生产实际相关的反应式是_______________ ， 在不灭菌的情况下，如何使酵母菌成为优势菌种?____ ________________________ _____________________________ ___________。 10．酵母菌是自然界中常见的一类真菌． (1)从细胞核的结构看，酵母菌属于_______________________ 生物． (2)酵母菌常进行___________________生殖，在基因工程中，也常用酵母菌作为转入基因的受体细胞，是因为___________________________________________________。 (3)用染料使染色体着色，发现一酵母菌细胞核中有17条染色体，该酵母菌是______倍 体．在自然环境中，酵母菌属于生态系统中的___ ___成分． (4)酵母菌体内遗传物质主要在 上，而醋酸菌的遗传物质主要在________上． 11．下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题： (1)完成图1中的实验流程。 (2)冲洗的主要目的是_________，冲洗应特别注意不能____________，以防止菌种的流失。 (3)图2装置中的充气口在________时关闭，在_______时连接充气泵，并连续不断地向内________________________________________________________________________。 (4)排气口在酒精发酵时排出的气体是由_______产生的______，在醋酸发酵时排出的是________________________________________________________________________。 (5)写出与(4)题有关的反应方程式： ①________________________________________________________________________； ②________________________________________________________________________。 (6)若在果汁中就含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明原因_______________________________________________________________________________________________________________。 (7)在酒精发酵时瓶内温度一般应控制在________。醋酸发酵时温度一般应控制在________。 1.1答案 1—8 DBACB ABCD ABC B 9、酵母菌 异养兼性厌氧型 C 6H 12O 6 2C 2H 5OH+2CO 2+能量 将混合菌置于缺氧，酸性环境下，利用酵母菌兼性厌氧的特点，而绝大多数其他微生物都无法适应这一环境受到抑制 10、真菌 出芽 酵母菌繁殖快 遗传物质相对少 单 分解者 细胞核 拟核 11、(1)醋酸发酵 (2)洗去浮尘 反复冲洗 (3)酒精发酵 醋酸发酵 泵入空气(氧) (4)酵母菌 CO 2 ( 含氧量少的)空气、CO 2 (5)C 6H 12O 6―→2C 2H 5OH ＋2CO 2 C 6H 12O 6＋2O 2―→2CH 3COOH ＋2CO 2＋2H 2O ， C 2H 5OH ＋O 2―→CH 3COOH ＋H 2O (6)不能。因为酒精发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长，且醋酸菌发酵条件是氧气充足 (7)18 ～25 ℃ 30 ～35 ℃ 作 业 班级： 学号 ： 姓名： 高三生物 酶

专题1课题1学案

选修学案1 专题1传统发酵技术的应用 课题1果酒和果醋的制作 【课标要求】 1、理解果酒的制作原理。 2、设计制作果酒和果醋的装置，完成果酒和果醋的制作。 课题重点：说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒和果醋。 课题难点：制作过程中发酵条件的控制。 【自主学习】 1、与果酒制作有关的微生物是______，它在有氧气的条件下进行_____呼吸____________________________（反应式）并进行大量的繁殖，方式为_____________生殖,无氧条件下繁殖能力下降，但是可以进行酒精发酵即无氧呼吸_______________________（反应式）,果酒的制作主要依赖于它的无氧呼吸。 2、______是酵母菌生长和发酵的重要条件，在酒精发酵的过程中一般把其控制在_________。温度低于____℃酵母菌发育很缓慢。随着温度的升高，繁殖速度加快，____℃时为最佳繁殖温度，此时酵母菌生殖速度快、生活力强。超过____℃，酵母菌生长受到抑制，繁殖速度迅速下降，到____℃酵母菌停止出芽，开始出现死亡。如果想要获得高酒精浓度的发酵液、减少酒精的损耗，必须控制好发酵温度。酵母菌繁殖需要空气,完全隔绝空气的情况下，酵母菌繁殖几代就停止了。稍微与空气接触，酵母菌又能继续繁殖。如果长时间得不到空气，大部分的酵母菌就会死亡。要维持酵母菌长时间发酵，必须供给微量的氧气。 3、与果醋制作有关的微生物是_______,它是一种_____氧细菌，它的代谢过程中需要充足的_____。在原料充足的条件下可以将糖分解成醋酸，当缺少糖的时候可以将_______转变成_________然后再转变成醋酸，反应式为_____________________ 。在发酵过程中一般把温度控制在________ 。 4、在果酒和果醋制作的实验操作中应当注意避免_____的感染，所以要对发酵瓶、纱布、榨汁机、盛葡萄汁的器皿等实验用具进行清洗并用________进行消毒，葡萄汁装入发酵瓶时，要留大约_______的空间，原因是_________________________。 5葡萄酒发酵和葡萄醋发酵过程中温度分别控制在_______和_______,在两个发酵过程中对氧气的控制要求有什么不同______________________。对于发酵产物酒精的鉴定我们可以用____________。具体过程是先在试管中加入_________,再滴入__________，振荡混匀，最后滴加_____________ ,如果有______现象出现则证明有酒精的存在。

最新人教版高中生物选修一导学案(全册 共85页)

最新人教版高中生物选修一导学案（全册）专题1 传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋 的制作 【学习目标】 1.说明果酒和果醋制作的原理 2.设计制作果酒和果醋的装置 【重点难点】 重点：说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒果醋。 难点：制作过程中发酵条件的控制。 【预习案】 任务一、果酒制作的原理 1．菌种是，属于生物，新陈代谢类型，有氧时，进行，大量繁殖，反应式为；无氧时，能进行，反应式为。 2．酵母菌繁殖的最适温度℃左右，且为有氧条件； 酒精发酵一般控制在℃，缺氧酸性条件。（原因：） 3．自然发酵过程中，起作用的主要是附着于上的野生型酵母菌。也可以在果汁中加入人工培养的酵母菌。 4.葡萄酒呈深红色的原因： 任务二、果醋制作的原理 1．菌种是，属于生物，新陈代谢类型为。只有在氧气充足时，才能进行旺盛的生命活动。变酸的酒表面观察到的菌膜就是在液面大量繁殖形成的。 2．当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的分解成，当缺少糖源时，醋酸菌将变为，再将乙醛变为，反应简式为。 3．醋酸菌的最适合生长温度为℃。 任务三、实验设计 流程图 葡萄发酵发酵 任务四、操作提示 （一）材料的选择与处理

选择______的葡萄，榨汁前先将葡萄进行_______，然后再除去_______。 （二）防止发酵液被污染 1.榨汁机要清洗_______，并_______。 2.发酵瓶要清洗_________，用体积分数________的酒精消毒。 3.装入葡萄汁后，_________充气口。 （三）控制好发酵条件 1.葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约______的空间。 2.制作葡萄酒过程中，将温度严格控制在_________℃，时间控制在_________d左 右，可通过出料口对发酵的情况进行及时的监测。 3.制作葡萄醋的过程中，将温度严格控制在__________℃，时间控制在_______d 左右，并注意适时通过充气口_______。 任务五、课题延伸 果汁发酵后是否有酒精产生，可以用____________来检验。在________条件下， 重铬酸钾与酒精反应呈现____________。 检测时，先在试管中加入发酵液2mL，再滴入物质的量的浓度为3mol/L的 _______3滴，振荡混匀，最后滴加常温下______________________3滴。 【探究案】 探究点一 你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？ 探究点二 你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？ 探究点三 制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25 ℃？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～35 ℃？

新北师大版小学五年级数学下册第二单元《长方体的认识》教案教学设计_教学设计

新北师大版小学五年级数学下册第二单元《长方体的认识》教案教学设计_教学设计 长方体的认识。(教材第11~13页) 1.进一步认识长方体和正方体,了解长方体和正方体各部分的名称。 2. 经历观察、操作和归纳的过程,发现长方体和正方体的特点,能运用长方体和正方体的特点解决一些简单的问题。 3.通过具体的操作活动,培养学生的探索意识和实践能力,发展空间观念。 重点:熟练掌握长方体和正方体的特征。 难点:培养学生的探索意识,发展空间观念。 长方体框架、长方体和正方体纸盒、课件等。 师:请同学们自己说说已经学习过哪些平面图形。 生:长方形,正方形,三角形等。 师:请每位同学拿一张长方形纸用手摸一摸,什么感觉? 生:平平的。 师:这些图形都在一个平面上,叫作平面图形。 师出示纸盒)我们看到的这些物体,它们的各部分不在一个面上,它们都是立体图形。 师:这些物体在原来的位置不动,我们还能在它们所占的位置上放别的物体吗? 生:不能。 师:可见立体图形都占有一定的空间。让学生说说生活中见到的立体图形,并说出哪些是长方体。 教师引入课题,说明本节课要进一步认识长方体有什么特征,并板书课题:长方体的认识。【设计意图:通过回忆平面图形,引出立体图形,体会平面图形与立体图形的区别】 1.利用学生准备的学具来认识长方体。 师:请用手摸一摸长方体是由什么围成的。 生:面。(板书:面) 师:请用手摸一摸两个面相交处有什么。 生:有一条边。 师:这条边叫作棱。(板书:棱) 师:请摸一摸三条棱相交处有什么。 生:点。 师:相交的这点叫作顶点。(板书:顶点) 师:同学们观察自己的长方体,交流、讨论老师提出的几个问题。 课件出示讨论提纲: ①长方体有几个面?是什么形状?哪些面是完全相同的? ②长方体有多少条棱?哪些棱长度相等?棱可分为几组?怎样分? ③长方体有多少个顶点? 学生交流讨论并回答问题,教师用课件演示或用长方体指出: 面:6个,长方形(也可能有两个相对的面是正方形),相对的面完全相同。 棱:12条,相对的4条棱长度相等。分3组,相对的4条棱为1组。 顶点:8个。

小学数学人教版五年级上册《解方程一》导学案.docx

小学数学人教版五年级上册 解方程一） 班级 ________小组名_______姓名________小组评价_______教师评价_______学习目标 1、结合具体的题目，初步理解方程的解与解方程的含义。 2、会正确解形如x+a=b 的方程，检验一个具体的值是不是方程的解，掌握检验 的格式。 3、进一步提高比较、分析的能力。 学习重、难点 比较方程的解和解方程这两个概念的含义。 使用说明及学法指导 1、结合问题自学课本第67 页，用红笔勾画出疑惑点；独立思考完成自主学习和合作探究任务，并总结规律方法。 2、针对自主学习中找出的疑惑点，课上小组讨论交流，答疑解惑。 一、自主学习 1、回忆填空。 （1）天平两边同时增加或减少 ( )的物品，天平保持平衡； （2）天平两边的（）同时乘或除以相同的（）数，天平保持平衡。 2、阅读教材 67 页主题图，理解图意。从图上可以获取哪些数学信息？ 用小正方体代替球，用天平演示解方程的思考过程。 （ 1）天平保持平衡说明什么？ 左边盒子中的 x 个小正方体加上旁边的 3 个小正方体等于天平右边的9 个小正方体。用一个方程来表示这一等量关系（）。 （ 2）如何求出 x 等于多少呢？ a 观察根据数感直接找出一个x 的值代入方程，看看左边是否等于9。 b 利用加减法的关系： 9- （）=3。 c 把 9 分成 3+（），再利用等式不变的规律从两边减去3，或者利用 应的关系，得到 x 的值。 d 直接利用等式不变的规律从两边减去（）。 二、合作探究、归纳展示 1、认识和区别方程的解和解方程。 X+3=9 解： x+3-( )=9-( ) X=6 （ 1）像这样，使方程（）两边相等的未知数的值，叫做方程的解，刚才，x=6 就是方程 3+x=9 的解。

最新人教版高中生物选修一专题1课题2腐乳的制作教学案含解析

腐乳的制作 .................. 一、腐乳制作的原理 1．发酵微生物 (1)类型：参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。 (2)毛霉：是一种丝状真菌，分布广泛，生长迅速，具有发达的白色菌丝。 2．发酵原理 (1)蛋白质――→蛋白酶 小分子的肽和氨基酸 (2)脂肪――→脂肪酶 甘油和脂肪酸 二、腐乳制作的流程 让豆腐上长出毛霉??? 毛霉来源：空气中的毛霉孢子或直接人工接种条件控制：温度为15～18 ℃，并保持一定的湿度 1．腐乳制作过程中起主要作用的微生物是毛霉，来源于空气中的毛霉孢子。 2．毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶将蛋白质和脂肪分解成小分子的肽和氨基酸、 甘油和脂肪酸。 3．腐乳制作的实验流程： 让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制 4．加盐腌制时应逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口表面的 盐要铺厚一些。 5．加盐既可析出豆腐中的水分，又能抑制微生物的生长。 6．卤汤是由酒和香辛料配制而成的，既能防腐杀菌，又能调味。 7．豆腐含水量以70%为宜；卤汤中酒的含量一般控制在12%左右。

加盐腌制????? 加盐方法：随层数加高而增加盐量，接近 瓶口表面的盐要铺厚一些腌制时间：约8 d 左右 加盐目的??? 析出豆腐中的水分抑制微生物的生长 配制卤汤????? 酒??? 含量：12%左右作用：抑制微生物生长，使腐乳具有独 特香味 香辛料：调制腐乳风味，还具有防腐杀菌 的作用 密封腌制：加入卤汤后，用胶条将瓶口密封 三、实验操作注意事项 1．控制好材料的用量 (1)盐的用量??? 过高：影响腐乳口味过低：不足以抑制微生物生长，导致豆腐 腐败变质 (2)酒的含量??? 过高：腐乳成熟的时间会延长过低：不足以抑制微生物生长，导致豆腐 腐败 2．防止杂菌污染 (1)所用玻璃瓶洗刷干净后要用沸水消毒。 (2)装瓶时要迅速小心；封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口被污染。 1．制作果酒、果醋、腐乳的主要微生物从细胞结构来看( ) A ．三种均为真核生物 B ．三种均为原核生物 C ．两种真核生物，一种原核生物 D ．两种原核生物，一种真核生物

人教版五年级数学下册《长方体的认识》教学设计(一)

《长方体的认识》教学设计 一、教学目标 （一）知识与技能 让学生掌握长方体的特征，认识长方体的长、宽、高。 （二）过程与方法 指导启发学生运用观察、测量等方法，探究长方体的有关特征，培养学生观察分析和动手操作的能力，并帮助学生建立更好的空间观念。 （三）情感态度和价值观 通过小组合作交流，培养学生认真倾听他人意见，乐于与人合作，的良好心态，增强数学学习的兴趣。 二、教学重难点 教学重点：掌握长方体的特征，认识长方体的长、宽、高。 教学难点：建立空间观念，形成立体图形的初步印象。 三、教学准备 教师准备：牙膏盒、魔方等实物，多媒体课件。 学生准备：长方体实物、剪好书本第123页的长方体展开图。 四、教学过程设计 （一）复习旧知，导入新课 教师：请同学们来回忆一下，我们学过哪些平面图形？ （课件出示平行四边形、三角形等图形）交流后小结：这些平面图形都是由线段围成的。 （课件出示长方体、正方体、圆柱和圆锥）你认识这些图形吗？ 它们都是由什么图形围成的呢？ 交流后小结：像这样由面围成的图形，都占有一定的空间，我们把他们叫做立体图形。比如墨水盒、魔方、牙膏这些物体的形状都是立体图形（出示实物），这节课，我们就来认识一种大家比较熟悉的立体图形——长方体。(板书课题) 【设计意图】从点到线，从平面到立体，建立起知识之间的脉络。用学生熟悉的牙膏盒、魔方等实物引入长方体，充分说明长方体是现实世界中客观存在的。为了帮助学生更好地认识现实世界，解决日常生活中所遇到的问题，提出本节课的教学目标，这种设计符合儿童认识事物的规律，引起儿童的学习兴趣、激发学生的求知欲，有利于教与学双方共同完成本节课的教学任务。 （二）探究新知 1．认识长方体各部分名称 教师：请同学们拿出准备的长方体，用手摸一摸，你摸到了什么？ 教师小结说明：面；棱（面和面相交的线段叫做棱）；顶点（棱和棱的交点叫做顶点）。 再次课件演示长方体的面、棱、顶点，说一说加深印象。 【设计意图】首先从学生的感性认识出发，让学生先用手摸，然后再给出长方体的面、顶点和棱，从整体上明确概念，建立起具象和抽象之间的有效联系。2．认识长方体的特征（分组合作学习） （1）小组明确目标后自由讨论 教师：下面我们以四人小组为单位，来研究长方体的面、棱和顶点有些什么特征？（课件出示表格）

小学五年级数学《解方程》导学案

第1课时（用字母表示数一）导学案 班级评价 学习目标： 1、理解用字母表示数的意义和作用。 2、能正确运用字母表示运算定律，表示长方形、正方形的周长、 面积计算公式。并能初步应用公式求周长、面积。 3、能正确进行乘号的简写，略写。 学习重点：理解用字母表示数的意义和作用。 学习难点：能正确进行乘号的简写，略写。 一、自主学习--------感知用字母表示数的意义 1、阅读教材主题图，理解图意。在书上填出例1中用图形、符号、字母表示的数。 2、思考：这3道小题中，要求的未知数表示的方法都有一个共同的特点。你还见过哪些用符号或字母表示数的例子，如，。 3、回忆学过哪些运算定律，怎样用字母表示，阅读理解例2后完成下面的题。 加法交换律：加法结合律： 乘法交换律：乘法结合律： 乘法分配律： 【在这些用字母表示的定律、性质中，哪一个运算符号可以省略不写，是怎样表示的。】a×b=b×a可以写成：a b=b a或ab=ba

(a×b)×c=a×(b×c) (a b) c=a (b c)或(ab) c=a(bc)。 4、阅读理解例3，用字母表示计算公式的意义和方法。 用S表示，C表示，a表示边长，试写出正方形的面积公式和周长公式，学生先自己试写，然后小组交流，看书讨论。 5、完成教材第46页做一做。 二、合作探究、归纳展示（小组合作完成下列各题，一组展示，其余补充、评价） 1、㎡表示（）相乘，读作( )；省略( )和( )的乘号后，数字一定要写在( )的前面。 2、超市运回10箱方便面，每箱X元，卖出180袋。 （1）用含有字母的式子表示超市还剩下方便面多少袋（） （2）根据这个式子，求当X=24时，超市还剩方便面多少袋？ 过关检测： 1、(1)省略乘号，写出下列格式。 x×y( ) 7×a( ) 1×a( ) y ×3+9( ) (2)下面式子对吗？如果不对请改正过来。 ㎡写作m×2（）a×b写作ba（）1×a写作1a（）。 2、填一填。 （1）小苗体重36千克，比小红重a千克，小红体重（）千克。（2）兰兰有10元钱，买钢笔用去x元，还剩（）元。

最新专题-2课题1《微生物的实验室培养》导学案

班级：_____ ____ 组姓名_________ 教师评价_______ 专题 2课题1《微生物的实验室培养》 【课程标准】 具体内容标准：进行微生物的分离和培养 活动建议：用大肠杆菌为材料进行平面培养，分离菌落 【学习目标】 知识目标：1.举例说明有关培养基的基础知识 2.概述无菌操作技术包括的主要内容 能力目标：掌握纯化大肠杆菌的基本操作 【学习重难点】 重点：说出有关培养基的基础知识 难点：微生物培养中的有关实验操作 【自主探究案】 一、整体感知 （一）培养基 1.按照配置成的状态,培养基的种类包括培养基和培养基等。 2.培养基的化学成分一般都含有、、、四类营养成分。 3.在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对、 _ 以及等的要求。例如：培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加；培养霉菌时需要将培养基的PH调至；培养细菌时需要将培养基的PH调至；培养厌氧微生物时需要提供________的条件。 （二）无菌技术 1.获得纯净培养物的关键是。避免杂菌污染的方法主要包括以下四个内容： ①对实验操作的、操作者的衣着和手进行清洁和。 ②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行。 ③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在____________________附近进行。 ④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与_______________________相接触。 2.消毒和灭菌 （1）消毒是指使用____________________________________仅杀死物体表面或_________的部分微生物（不包括______和_______）。常用的消毒方法有、。 此外，人们也常使用化学药剂进行消毒，如用、 等。此外，实验室里还用进行消毒。 （2）灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体__________的微生物，包括芽孢和孢子。常用的灭菌方法有、、， 二、实验操作： 1.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基 →→→→倒平板,往往在灭菌前还需要_____________ 2.纯化大肠杆菌

五年级下册《长方体的认识》数学课导学案

五年级下册《长方体的认识》数学课导学案 年级五年级下册课题《长方体 的认识》 备课 教师 执教 备课 日期 学习目标1、结合具体的长方体和正方体的认识情景，经历探究长方体和正方体特点的过程， 2、能够认识长方体和正方体，具有初步的立体空间想象能力。 3、使学生感受到长方体和正方体与生活的密切联系，培养学习数学的良好兴趣。 重点难点1、掌握长方体、正方体的特征，以及长方体和正方体之间的关系。 2、会求长方体和正方体的棱长和。 主要导学过程 教学 环节 时间 分配 活动内容 导学策 略与方 法 备注 一、 导入新课3分 钟 预习课本第13页至15页的内容，完成下列 问题： 1、长方形周长 = 正方形周长 = 长方形面积 = 正方形面积 = 2、长方形的特点： 3、正方形的特点： 回忆归 纳小结 二、 探究新知： 22 分钟 【问题一】认识长方体和正方体。（说一说 各部分名称） 【问题二】填表 顶 点 面棱 个 数 个 数 形 状 大小关 系 条 数 长度关系 正方 体 长方 体 动手操 作，合作 交流，汇 报展示

宝工子校数学课导学案

22 分钟 【问题三】课本P16“做一做”第一题报展示三,当堂检测 按照要求完成活动单问题检测部分12 分钟 分 1、课本P16“做一做”第二题 2、课本P17“练一练” 学生独 立完成 四. 小结与评价3分 钟总结学习过程 评出优 秀学习 小组 五. 布置作业 课本P15“练一练”2、4 板书 设计 展开与折叠 教学 反思

宝工子校数学课导学案 年级五年级下册课题 《长方体 的表面 积》 备课 教师 何秀芳执教 备课 日期 学习 目标 1、知识与技能：在操作、观察活动中，探索并理解长方体、正方体的表面积及其计 算方法，并能准确计算。 2、过程与方法：丰富对现实空间的认识，发展初步的空间观念。 3、情感态度与价值观：结合具体情境，解决生活中的一些简单的问题，体会数学与 生活的联系。 重点 难点 重点：能理解长方体、正方体的表面积。 难点：能正确计算长方体、正方体的表面积。 主 要 导 教学 环节 时间 分配 活动内容 导学策 略与方 法 备注 一、 导入新课3分 钟 预习课本第18页至19页的内容，完成下列 问题： 1、小方砖：40CM × 40CM 每块 5元；大 方砖：50CM × 50CM 每块 8元 如果卧室房间地面的长和宽分别是6米和4 米，用哪种地砖铺地面更省钱？ 回忆归 纳小结

最新北师大版小学数学四年级下册《解方程(二)》优秀导学案_教学设计

最新北师大版小学数学四年级下册《解方程（二）》优秀导学案_教学设计课题 解方程(二) 课型 新授课 设计说明 把握教学时机，有效地做好对问题的探究。本节课为了转变传统的教学思想，更新教学观念，具体设计如下： 1．自主合作，探究新知。 在本节课的教学过程中，设计了几个探究的环节，如在验证等式两边都乘同一个数，等式仍然成立的过程中，让学生体验验证的基本环节和步骤；在验证等式两边都除以同一个不为0的数，等式仍然成立的过程中，借助知识经验的迁移，让学生讨论、制订验证方案，并进行验证。这些过程都能有效地组织学生进行讨论，让学生在讨论中加深认识，提高学习效率。2．重视练习反馈。 在实践运用这一环节中，通过教材中形式多样的练习，让学生在巩固所学知识的同时，形成技能，发展智力。通过练习，不仅可以加深学生对新知的理解和掌握，还能促进学生思维的内化，提高学生解决问题的能力。 课前准备 教师准备：PPT课件 学生准备：天平若干个贴有标签的砝码 教学过程 教学环节 教师指导 学生活动 效果检测 一、复习导入。(5分钟) 1.复习旧知：等式的两边同时加上或减去()，等式仍然成立。 2．导入：这是我们学过的等式性质(一)，今天我们来探究等式的另外一个性质。 1.先独立思考，然后填空，并汇报答案。 2．明确将要学习的内容，准备学习新课。 1.解方程。 x－20＝46x＋36.5＝89.6 二、验证猜想。(17分钟) 1.课件演示，引导学生观察天平的变化，并思考以下问题。 (1)天平左侧的砝码重x克，右侧放5克的砝码，这时天平的指针指向正中央，说明了什么？左侧的砝码重多少克？(列式说明) (2)如果左侧再加上2个x克的砝码，右侧再加上2个5克的砝码，这时天平的指针指向正中央，说明什么？(列式说明) 2．引导学生观察等式的特点，总结规律。 3．组织学生举例验证。

高中生物选修一专题二：课题微生物的实验室培养学案

选修一：专题二：课题1微生物的实验室培养学案 【课程目标】:了解培养基的基础知识，进行微生物培养和无菌技术的操作。 【课题重点】:无菌技术的操作 【课题难点】：无菌技术的操作 基础知识 一、培养基 1．概念：人们按照微生物对的不同需求，配制出供其的营养基质叫培养基。可分为培养基和培养基。 2．营养构成：各种培养基一般都含有、、和，此外还要满足微生物生长对、以及的要求。 3．培养乳酸杆菌时需在培养基中添加、培养霉菌时需将培养基PH调 至、培养细菌时需将PH调至、培养厌氧微生物则需提供条件。 〖思考1〗从细胞的化学元素组成来看，培养基中为什么都含有这些营养成分？ 【补充1】碳源：如CO2、糖类、脂肪酸等有机物，构成微生物的结构物质和分泌物，并提供能量。 氮源：如N2、氨盐、硝酸盐、牛肉膏、蛋白胨等，主要用来合成蛋白质、核酸及含氮代谢物等。含有C、H、O、N的化合物既可以作为碳源，又可以作为氮源，如氨基酸等。 二、无菌技术：阅读“无菌技术”，讨论回答下列问题： (一)获得纯净培养物的关键是，具体操作如下： 1．对实验操作的、操作者的和进行。 2．将用于微生物培养的、和等器具进行。 3．为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在附近进行。 4．实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与相接触。 (二)消毒和灭菌 1．消毒是指。常用的方法有、、消毒法。 2．灭菌是指。常用的方法有：、、灭菌。分别适用于那些用具？ 〖思考2〗无菌技术除了防止培养物被污染外，还具有的目的是什么？ 〖思考3〗利用干热灭菌箱对玻璃器皿灭菌时物品不能摆得太挤，目的是什么？

〖思考4〗物品装入高压蒸汽灭菌锅灭菌后，要首先打开排气阀，煮沸并排除锅内冷空气，其目的是；随后关闭排气阀继续加热，气压升至，温度为，并维持 min；最后切断热源，使温度自然降温，气压务必降至时打开锅盖，其目的是防止。 实验操作----大肠杆菌的纯化培养： 本实验所用的培养基是，本实验可分成和两个阶段进行。 一制备牛肉膏蛋白胨固体培养基 1制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作步骤是、、、、。 〖思考5〗在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的称量操作中，动作要迅速，原因是什么？ 溶化操作中需要不断用玻璃棒搅拌的目的是什么？ 〖思考6〗牛肉膏和蛋白胨主要为微生物提供什么等营养物质？ 2．倒平板：待培养基冷却至℃左右时在酒精灯火焰附近操作进行。 其过程是： ①在火焰旁右手拿，左手； ②使锥形瓶的瓶口； ③左手将培养皿，右手，立刻盖上皿盖。 ④待平板冷却凝固后，将平板。 〖思考7〗锥形瓶的瓶口通过火焰的目的是什么？ 〖思考8〗倒平板的目的是什么？ 〖思考9〗若皿盖和皿底之间粘有培养基，则该平板能否培养微生物？为什么？ 〖思考10〗配制斜面培养基作用是什么？，试管为什么要加塞棉塞？ 二、纯化大肠杆菌 微生物接种：最常用的是法和法。另外还有穿刺接种和斜面接种等。 1．平板划线法是的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。 其操作步骤是：①将在酒精灯火焰上灼烧直至。②在酒精灯火焰旁冷却接种环，并打开大肠杆菌的菌种试管的棉塞。③将菌种试管口通过火焰达到 的目的。④将冷却的接种环伸入到。⑤将菌种试管口再次通过火焰后塞上棉塞。⑥将皿盖打开一条缝隙，把接种环，盖上皿盖，不要划破培养基。⑦灼烧接种环，冷却后从划线。重复上述过程，完成三、四、五区域内划线。注意不要将相连。

高中生物选修一知识点填空学案(含答案)

选修一生物技术实践 专题一传统发酵技术的应用 课题1 果酒和果醋的制作 1．果酒制作的原理 （1）人类利用微生物发酵制作果酒，该过程用到的微生物是， 它的代谢类型是，与异化作用有关的方程式有 。 生活状态：进行发酵，产生大量。 （2）果酒制作条件 传统发酵技术所使用的酵母菌的来源是。 酵母菌生长的最适温度是； PH呈； （3）红色葡萄酒呈现颜色的原因是：酒精发酵过程中，随着的提高，红色葡萄皮的进入发酵液，使葡萄酒呈色。 （4）在、的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。 2．果醋的制作原理 （1）果醋发酵菌种是，新陈代谢类型。 （2）当氧气和糖源充足时醋酸菌将糖分解成，当糖源不足时醋酸菌将变为再变成醋酸，其反应式。 3．操作过程应注意的问题 （1）为防止发酵液被污染，发酵瓶要用消毒。 （2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约的空间。 （3）制作葡萄酒时将温度严格控制在，时间控制在 d左右，可通过 对发酵的情况进行及时的监测。 （4）制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在，时间控制在 d，并注意适时在充气。 4．酒精的检验 （1）检验试剂：。 （2）反应条件及现象：在条件下，反应呈现。 5.制作果酒、果醋的实验流程 挑选葡萄→→→→ ↓↓ 果酒果醋 P4旁栏思考题 1．你认为应该先洗葡萄还是先除去枝梗，为什么？ 应该先冲洗葡萄，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。2．你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？ 需要从发酵制作的过程进行全面的考虑，因为操作的每一步都可能混入杂菌。例如：榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。 3．制作葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～250C？制作葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～350C？

《长方体的认识》教学设计及反思

《长方体的认识》教学设计及反思 教学目标： 1、使学生认识长方体，掌握长方体的特征，初步学会看立体图形。 2、使学生认识并理解长方体的长、宽、高。 3、通过引导学生观察、操作，培养学生的探索意识和实践能力，培养学生初步的空间观念和想象能力。 教学重、难点： 1、掌握长方体的特征，认识长方体的长、宽、高。 2、初步建立“立体图形”的概念，形成表象。 教学准备： 教师：多媒体课件、长方体模型、长方体形状的纸盒、长方体框架。 学生：长方体形状的物品、小棒和小球等学具、用学具做的长方体纸盒。 教学过程： 一、激趣引入 1、师：画面上是什么图形？（长方形）现在请你们认真观察，看看有什么发现？（课件演示由6个长方形围成一个长方体的过程） 2、师：同学们在一年级已经初步认识了长方体，是不是由6个任意的长方形都能像这样围成一个长方体呢？这节课我们就一起来继续研究和长方体有关的一些知识。（板书课题） 3、师：周围有很多物体的形状是长方体的，从主题图中找一找。（电脑抽象出长方体的图） 师：你带来了哪些长方体形状的物品？ 二、探究新知 （一）整体认识长方体的面、棱、顶点。 1、请你拿出自己准备的长方体的物品，用手摸一摸。 师介绍长方体上平平的部分叫作长方体的面。 2、师边指边说：长方体两个面相交的部分叫做长方体的棱。请你找出长方体的棱。 3、指导学生观察：三条棱相交的地方叫作长方体的顶点。用手摸摸看。 4、师：说一说你知道了什么？（学生边说师边用课件分别演示长方体的面、棱和顶点） （二）探究长方体的特征

1、独立观察、小组合作探究长方体特征。 师：刚才我们认识了长方体的面、棱和顶点，现在请你拿出长方体的物品，仔细观察长方体的面、棱和顶点，看看有什么发现？（课件出示）小组里说一说，然后把你们的发现填在数学书中的表格里。 提示：同学们在数面、棱、顶点的数目时拿着长方体的手不要来回转动，要想一想怎样数比较好，不重复也不遗漏。（教师巡视指导学生观察） 2、汇报交流，归纳长方体的特征。（课件一步步出示问题及答案） 在汇报交流时注意： （1）引导学生按照一定顺序数面、棱、顶点的个数。 在数棱的数目时，如果学生不理解相对的棱，教师要引导学生认识相对的棱。 （2）学生介绍长方体面及棱的特征后教师分别再用课件演示加深理解。 （3）让学生指一指特殊的长方体中哪些面是相同的，哪些棱的长度相等。 3、拿出学具按照表格中的问题完整说一说长方体的特征。 4、师小结：通过刚才的观察、探究，我们知道长方体是由6个长方形，特殊情况有两个相对的面是正方形围成的立体图形，在一个长方体中，相对的面完全相同，相对的棱长度相等。 （三）认识长方体的长、宽、高。 1、动手操作，深化认识。 （1）拿出学具动手插一个长方体的框架，想想应该选用哪些小棒，怎样插比较快，可以同桌合作也可以自己动手。 （2）师：在制作中你发现长方体的12条棱可以分成几组？每一组棱的长度怎么样？ 2、认识长、宽、高。 （1）师：我想知道做这个长方体的框架共需要多长的铁丝（出示教具），需要量出几条棱的长度，为什么？ 师：相交于同一个顶点的这三条棱的长度相等吗？怎样求总棱长？ （2）师：像这样相交于同一个顶点的三条棱的长度，分别叫做长方体的长、宽、高。 认识立体图形中长方体的长、宽、高。 3、认识不同位置放置的长方体的长、宽、高。 横着、竖着、侧着摆放长方体框架，分别让学生指它的长、宽、高。 三、练习巩固 1、深化理解长、宽、高。 拿出自己做的长方体，摆放好位置后，量出它的长、宽、高。（汇报后板书） 小结：相交于同一顶点的三条棱的长度都可以分别叫做长方体的长、宽、高，因此由于长方体摆放的位置不同，大家量的长、宽、高的长度也不同，但是长、宽、高的和是不变的。 2、填空并口答。 3、书练习五第一题。（略）（如有学生回答困难，教师可让学生拿出实物如图中那样摆放后再回答） 4、判断。

人教版小学五年级数学《简易方程》导学案2

【学习目标】 1、理解用字母表示数的意义和作用。 2、能正确运用字母表示运算定律，表示长方形、正方形的周长、 面积计算公式。并能初步应用公式求周长、面积。 3、能正确进行乘号的简写，略写。 【学习重点】理解用字母表示数的意义和作用。 【学习难点】能正确进行乘号的简写，略写。 一、自主学习（感知用字母表示数的意义） 1、阅读教材主题图，理解图意。在书上填出例1中用图形、符号、字母表示的数。 2、思考：这3道小题中，要求的未知数表示的方法都有一个共同的特点。你还见过哪些用符号或字母表示数的例子， 如，。 3、回忆学过哪些运算定律，怎样用字母表示，阅读理解例2后完成下面的题。加法交换律：加法结合律： 乘法交换律：乘法结合律： 乘法分配律： 【在这些用字母表示的定律、性质中，哪一个运算符号可以省略不写，是怎样表示的。】a×b=b×a可以写成：a〃b=b〃a或ab=ba

(a×b)×c=a×(b×c) (a〃b)〃c=a〃 (b〃c) 或 (ab) c=a(bc)。 4、阅读理解例3，用字母表示计算公式的意义和方法。 用S表示，C表示，a表示边长，试写出正方形的面积公式和周长公式，学生先自己试写，然后小组交流，看书讨论。 5、完成教材第46页做一做。 二、合作探究、归纳展示 1、㎡表示（）相乘，读作( )；省略( )和( )的乘号后，数字一定要写在( )的前面。 2、超市运回10箱方便面，每箱X元，卖出180袋。 （1）用含有字母的式子表示超市还剩下方便面多少袋（）（2）根据这个式子，求当X=24时，超市还剩方便面多少袋？ 【自我检测】 1、(1)省略乘号，写出下列格式。 x×y( ) 7×a( ) 1×a( ) y ×3+9( ) (2)下面式子对吗？如果不对请改正过来。 ㎡写作m×2（） a×b写作ba（） 1×a写作1a（）。 2、填一填。 （1）小红体重36千克，比小莉重a千克，小红体重（）千克。 （2）李佳有10元钱，买钢笔用去x元，还剩（）元。

高二生物人教版选修一教学案：专题1_课题2_腐乳的制作_word版有答案

一、腐乳制作的原理（阅读教材P6） 1．参与豆腐发酵的微生物有多种，包括青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。 2．毛霉等微生物产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。 二、乳腐制作的实验设计（阅读教材P7～8） 1．腐乳制作的实验流程示意图 2．资料分析 (1)资料1：适合毛霉生长的温度是15～18_℃，传统制作中毛霉来自空气中的毛霉孢子，而现代的腐乳生产是在严格无菌的条件下，将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上。 (2)资料2：①加盐的方法：将豆腐块分层摆放，每一层都要加盐且随着层数的加高而增加盐量，在接近瓶口处的盐最厚。②加盐的目的：析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，同时能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。 (3)资料3：卤汤由酒及各种香辛料配制而成；酒的含量一般控制在12%左右；无论是酒或其他成分，都具有调味和防腐杀菌(抑制微生物的生长)的作用。 三、操作提示（阅读教材P8） 1．控制好材料的用量 (1)腐乳制作中加入的盐太少，则不足以抑制微生物的生长，加入的太多，则会影响腐乳的口味。 (2)腐乳制作中加入的酒过多，则会延长腐乳成熟的时间，加入的过少，可能会导致豆腐腐败。 2．防止杂菌污染的方法 (1)玻璃瓶要洗刷干净并用沸水消毒。 (2)将豆腐块装瓶时动作要迅速，要用胶条将瓶口密封，且装瓶时要通过酒精灯火焰。 3．通过探究发现，盐的用量、发酵温度、发酵时间等因素影响腐乳的风味和质量。 [共研探究] 1．毛霉 同果酒、果醋的制作一样，腐乳的制作也离不开微生物的作用，其中起主要作用的是毛霉，另外还有

青霉、曲霉、酵母等微生物。如图是毛霉的菌丝体及其孢子，回答相关问题： (1)毛霉是一种丝状真菌，菌丝和假根是细胞膜突起形成的结构。 (2)生长迅速，具有发达的白色菌丝。 (3)代谢类型：异养需氧型。 (4)适宜温度偏低(15～18 ℃ )，小于25 ℃，不能耐夏季高温。 (5)生殖方式：以孢子生殖为主。 (6)与细菌相比，毛霉具有以核膜为界限的真正细胞核。 2．发酵原理 在毛霉等多种微生物的协同作用下，豆腐中所含的蛋白质、脂肪等大分子物质被分解成小分子物质，形成味道鲜美、易于消化吸收的豆腐乳。 3．发酵过程有机物变化过程中，豆腐中的有机物质量减少，有机物的种类增加，所含的能量减少。 4．根据腐乳制作的过程，回答下列问题： (1)豆腐长白毛：“白毛”为毛霉的白色菌丝。 (2)腐乳外面的皮：“皮”是前期发酵时在豆腐表面生长的菌丝，“皮”使腐乳成形，对人体无害。 (3)腐乳“鲜”的原因：毛霉等微生物产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，形成的谷氨酸与钠盐形成谷氨酸钠，故味道鲜美；“香”的原因：脂肪酶将豆腐中的脂肪分解为甘油和脂肪酸，使其带有脂香气。 [总结升华] 1．腐乳的臭味 臭味主要是由NH 3形成的，同时腐乳中也含有少量的H 2S 。这两种气体都是豆腐中蛋白质的分解代谢产物，其产生的大致过程为：蛋白质――→蛋白酶多肽――→肽酶氨基酸――→分解 不含氮部分＋NH 3。 2．关于腐乳发酵中发酵条件的控制 腐乳发酵的不同阶段，原理不同，发酵条件的控制也不同。 (1)前期发酵：主要是毛霉等微生物生长，因此需要控制的条件主要是满足微生物生长需要的适宜的温度、充足的氧气、一定的湿度等。 (2)后期发酵：无微生物的活动，主要是前期发酵时微生物产生的酶继续发挥作用的过程。因此控制高盐、无氧等条件及酒和香辛料的加入，主要是抑制微生物的生长。 [对点演练] 1．下列有关毛霉在腐乳制作中作用的叙述，正确的是( ) ①将多糖分解成葡萄糖 ②将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸 ③将脂肪水解成甘油和脂肪酸 ④将核酸分解成核苷酸 A ．①② B ．②③ C ．③④ D ．①④ 解析：选B 豆腐中的主要成分是蛋白质和脂肪，因此需要毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶发挥作用。 [共研探究] 1．腐乳制作的流程