牛奶中的微量元素的测定分析(戴玄)
儿童微量元素检测结果分析
儿童微量元素检测结果分析 【摘要】目的分析儿童微量元素的检测结果。方法借助相关仪器对344例儿童的铁、铜、钙、锌、镁进行检测，同时检测儿童的血铅值。结果344例儿童中，缺钙者89例、缺锌者92例、缺铁者123例，轻度铅中毒者105例。缺锌儿童均有挑食、纳差、腹泻、注意力不集中等状况的发生。结论微量元素对于儿童的成长来说，起着至关重要的作用，同时微量元素的中毒对儿童身体的伤害也非常严重。通过手指血微量元素的检测，可顺利的对儿童微量元素的含量值进行测定，从而利于儿童饮食结构的有效调整。 【关键词】 微量元素；检测；儿童 通过对儿童微量元素的检测，可以确定儿童微量元素的含量值，并能够准确的判断微量元素的中毒程度，能够配合检查结果对儿童的饮食结构进行调整，对儿童身体健康的成长非常有利［1，2］。本文通过对儿童铁、铜、钙、锌、镁的检测，对患者微量元素的含量值进行了测定，现将结果总结如下。 1资料与方法 11一般资料 选取我院2006年7月至2009年7月就诊的344例儿童，包括198例男患儿和146例女患儿。全部患儿为3个月至15岁的儿童；其中＜1岁的患儿有55例，1～3岁的患儿有58例，3～6岁的患儿有62例，6～9岁的患儿有70例，＞9岁的患儿有99例。 12方法 借助BH5100型光谱分析仪（北京博晖创新光电技术股份有限公司）对患儿的铜、镁、锌、铁、钙进行检测；同公司生产的BH2100型钨舟光谱分析仪对Pb进行检测。依据操作规范，有专人进行检测，利用酒精棉球对被检测者的无名指肚进行消毒，采血量为40μl，在稀释剂离心管中进行存放，摇晃混均后对各种微量元素进行检测。 13诊断标准 引用《生物医学微量元素数据手册》作为末梢全血微量元素含量参考范围的确定依据。正常参考值：铅（10～1000μg/L）、镁（112206mmol/L）、铜（118～393μmol/L）、铁（752～1182mmol/L）、锌（765～170μmol/L）、钙（155～21mmol/L）；重度铅中毒（＞700μg/L）、高度铅中毒（450～699μg/L）、中度铅中毒（200～449μg/L）、轻度铅中毒（100～199μg/L）。
市场牛奶包装的调查报告
市场牛奶包装的调查报告 专业名称：食品质量与安全班级：食安102 学号：104033228 学生姓名：王启龙 调查课题：牛奶包装 完成日期：2011年12月30 新疆农业大学食药学院
牛奶包装的调查报告 调查时间：2011.12.25——2011.12.30 调查人：王启龙 调查对象：农大周围市场的牛奶包装 调查方式：网络搜集，通过搜集相关材料和对牛奶的包装的了解；实地考察，通过在农大周围市场和超市柜台上市的包装设计开展调查。调查品牌：蒙牛、伊利、特仑苏、旺仔 调查目的： 1、了解市场牛奶包装的市场现状技具体情况，同时分析该类商品 在个城市的整体情况。 2、收集牛奶包装在各个超市的市场分布、销售价格、销售状况、 销售人群以及销售方法。并对其进行分析，以此寻找牛奶在包装上的最佳突破点。 3、了解消费者的喜好、习惯、年龄层次，确保能更好地定位商品 的报装效果。 4、观察同等商品的不同造型结构，了解它们的各自优势，以及能 把它们的优势更好的运用到自己的商品中，以寻求更好的设计理念。 5、了解该类商品的一个销售环境以便更好地设计包装产品。 调查基本情况介绍 一、调研内容：1、了解牛奶包装的市场价值。 2、考察牛奶包装形式（包装材料、产品形象、
主色调） 3、调查牛奶的消费情况及现存包装问题。 4、观察和分析消费人群的购买原因和封面爱好。 二、品牌分析 1、蒙牛 产品形象：蒙牛的产品很多，主要有三支单品：蒙牛纯牛奶、蒙牛低脂奶、蒙牛有机奶，其中，蒙牛有机奶：1、属于有机食品，来源于有机农业生产体系。蒙牛有机奶全程0污染0添加，优质乳蛋白含量≥3.5克/100克，高出国家标准20%，为身体提供更充足的营养。2、全程国际领先生产管理工艺，100%香滑醇厚口感。 3、北京2008奥运典藏精品蒙牛有机奶，蕴含19种原生营养，每
微量元素分析仪的原理与结构
微量元素分析仪的原理与结构 近二十年来，微量元素与人类健康及疾病的关系已受到医学界的广泛关注。人体微量元素特别是血液中微量元素的变化与人体生理状况有着直接的联系，测定人体微量元素可作为诊断疾病和观察疗效的可靠依据，因此，人体微量元素检测项目开展有利于提高临床诊断率。人体微量元素检测项目开展与否已成为衡量一个医院特别妇幼检验水平的重要标志，开展人体微量元素检测项目，有利于提高医院的知名度，延伸医院妇幼专科在当地的权威性。 仪器基本原理 本文以西奈BS-3CAB微量元素分析仪为例。这种微量元素分析仪是根据电位溶出原理设计的。电位溶出法是近年来被提出并且越来越得到重视的一种电化学分析方法。其要点是先将待测金属离子在恒电位下电解, 使其沉积于电极的表面, 然后切断电源使之溶出, 不同金属将根据其不同的氧化还原电位的次序顺次溶出。当电极上的某一金属溶出完毕时, 电位产生突跃。一种金属从开始溶出到溶出完毕所需要的时间与离子浓度成正比。因此, 只要能准确测出溶出时间, 就可以计算金属的含量。这是仪器工作的基础。 仪器结构解析 电解装置由电解杯、旋转杯托和一组电极组成。待测样品溶液加入电解杯内, 富集时旋转杯托带动电解恒速旋转搅拌至规定时间后静止若干时间再溶出。检测装置主要由阻抗变换电路及微分放大电路组成, 在富集时监测参比电极与工作电极之间的电压变化, 同时自动调节富集电压, 使工作电极与辅助电极之间的电压自动随之变化, 保证其富集电压恒定。在溶出时可准确地检测出电极上电位的变化信号, 并送到计算机的模数接口电路, 由专用微型计算机处理和计算, 再由打印机输出结果。仪器的各部分都由专用微型计算机控制协调工作。电源电路输出士1 2V 和士SV 直流电压供仪器使用, 仪器可以使用交流电源; 也可以用直流电源, 如汽车上的电瓶来工作, 交、直流电源可由该电源电路自动切换, 工作时十分方便。
微量元素检测的方法学分析
微量元素检测的方法学分析 准确检测微量元素在人体中的含量是任何理论研究与临床应用的前提和基础，如果没有准确地检测，根本谈不上研究与应用。虽然从20世纪70年代就开始了微量元素研究，但它毕竟是一个新兴学科，检测微量元素的手段还比较陈旧和落后，无论从采样到测试前处理到测试直到结果分析都需专业人士来操作，步骤相当复杂，污染严重，且出结果时间长。这也正是医院在人体微量元素检测方面无法普及的重要原因之一。随着医疗水平的不断提高，微量元素与人体健康的关系得到了充分的认识，人们更加关心如何补充微量元素，如何排除有害元素。微量元素在人体内是一个平衡过程，微量元素的缺乏和过量都会对人体产生不良影响。因此如何准确快速、方便地检测人体微量元素含量就成为医务工作者亟须解决的课题。 目前我国的各级医疗保健单位，尤其是妇幼保健单位、儿童医院、综合医院等，已经将人体元素（铅、锌、铜、钙、镁、铁等）检测作为常规项目。如何选择一种适合的仪器，是医院管理者在采购过程中面临的首要问题。出于对病人健康的高度责任感和可能出现医患纠纷的自我保护，选择一种能够准确而且规范的测量仪器最为重要；其次应考虑操作流程简便性、设备使用安全性和稳定性；还要考虑受检者经济承担能力和受影响程度，满足其希望能够又准又快又便宜地完成检测的要求；最后，也要考虑到仪器利用率高，保证投资收益。 下面就微量元素检测的方法学做一介绍 一传统的微量元素检测的方法 目前可用于人体微量元素检测的方法有：同位素稀释质谱法、分子光谱法、原子发射光谱法、原子吸收光谱法、X射线荧光光谱分析法、中子活化分析法、生化法、电化学分析法等。但在临床医学上广泛应用的方法主要为生化法、电化学分析法、原子吸收光谱法这几种。下面简单介绍一下生化法、电化学分析法这两种检验方法的主要特点： 1 生化法（锌原卟啉法、双硫腙法、其它比色法等）的特点： 用血量较大 需要前处理，操作复杂，澄清血清耗时长 检测血清，而血清受近期饮食等因素影响极大，从而使数据缺乏客观准确性 试剂成本较高
微量元素检测的临床意义(简)
微量元素检测的临床意义 微量元素在人体中起着极其重要的作用，与人的生存和健康息息相关，它们的摄入过量或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。通过对微量元素的测验，可以预知身体状况，是经济、科学的健康检测方法之一。钙、铁、锌、镁、铜、铅和镉七种元素在人体中尤其重要的微量元素，应该定期检验血中的这些微量元素。 以下几类人群应定期进行微量元素检测： 第一类人群是少年儿童。因快速生长发育，消耗较大，补充不足，饮食结构不合理，厌食、偏食、易生病等原因，易缺乏微量元素。 第二类人群是孕妇及哺乳期妇女。因胎儿快速生长发育，消耗量较大，孕妇由于妊娠反应也往往会导致摄入不足等原因，易缺乏微量元素。 第三类人群是免疫力低下者及中老年人。因免疫力低下、胃肠吸收功能下降，且易患慢性消耗性疾病等原因，易缺乏微量元素。 第四类人群是有害的微量元素铅、镉等摄入过多，造成中毒性损害。 微量元素的缺乏对儿童的生长发育影响尤为重要，微量元素检测对指导营养、预防疾病发生起着重要的作用。合理的营养是儿童身体素质和健康的重要因素。据文献报道反复呼吸道感染、佝偻病、身材矮小患儿出现多种微量元素失调，如果能把微量元素检测纳入常规体检，对那些缺乏微量元素的儿童也可以做到早发现、早预防、早治疗。 儿童如果出现厌食、挑食、生长发育迟缓、反复感冒、口腔溃疡、贫血、佝偻病、身材矮小等症状时，都可能与某种微量元素缺乏或失调有关。微量元素的不平衡，可以致机体的免疫功能的障碍，易致一些感染性疾病的发生，发生呼吸道感染、支气管炎、肺炎、肠炎等。 肃州区新城区社区卫生服务中心检验科应用国际公认的火焰原子吸收光谱法和石墨炉原子吸收光谱法，开展儿童微量元素检测，仅仅通过在孩子手指上取一滴血，就可以检测出孩子身体内的铜、铁、锌、钙、镁、铅、镉等微量元素的准确含量，帮助家长准确地掌握孩子的身体情况，及时地采取食补或药补，确保孩子健康成长。
微量元素分析仪技术参数
一、微量元素分析仪技术参数 1、设备配置：双通道极谱、溶出同测工作站 2、检测方法：采用卫生部标准方法微分电位溶出法检测铅、铜、镉；采用极谱法检测锌、铁、钙、镁、锰等微量元素。 3、标本：全血、血清、头发 4、技术指标电位溶出极谱 检测下限≤0.1μg/L【对Pb（Ⅱ）】≤5×10-8m ol/L 重复性误差RSD＜3% RSD＜1% 校准曲线的精密度RSD＜8% RSD＜2% 线性关系R≥0.9990 R≥0.9990 *5、可检测锌、铁、钙、镁、锰、铅、铜、镉八项微量元素 *6、真正的双通道且可同时测量，一个通道检测铅镉铜，另一个通道检测锌铁钙镁锰。 *7、电极汞滴微控技术：消除了电极内气泡和共振缺陷，使汞滴生成时间一致、体积大小一致、分离时间可控。（要求提供权威部门相关证明） *8、多元素同测技术：锌铁钙镁锰或铅铜镉仅需一次测量即可同时完成 *9、汞回流控制技术：提高测量结果的稳定性；（要求提供权威部门相关证明） 10、生物胶体微电极技术：减少了试剂用量，实现了封闭测量，避免了测量时对样品的污染。 11、自动定标：检测过程中可及时快捷的校正仪器。 12、软件可自动寻峰 13、具有背景自动扣除功能，有效降低检测限10倍以上 14、检测铅铜镉锌铁钙镁锰采血量仅需40μl。 *15厂家资质：制造厂家注册资金≥300万，需通过ISO9001和ISO13485质量管理体系认证。 16、试验场地要求：无需气体、火焰等辅助设施。 17、技术服务：提供800服务电话。 二、尿有形成分分析仪技术参数 1、工作原理：利用现代机器视觉技术，以显微镜自动形态学方法对尿中有形成分进行实景自动拍摄，自动识别和分类定量计数 2、测定项目：红细胞、白细胞、上皮细胞、管型、结晶、粘液丝、真菌、精子等15种以上各种尿液有形成分定量计数，异形红细胞形态学比列（红细胞位相）自动分析 3、测试速度：30样品/小时
茶叶中微量元素的鉴定与定量测定
茶叶中微量元素的鉴定与定量测定 姓名：丁坤 学号：5802114045 专业班级：环境工程142 学院：资源环境与化工学院
一、实验目的 1.了解并掌握鉴定茶叶中某些化学元素的方法。 2.学会选择合适的化学分析方法。 3.掌握配合滴定法测茶叶中钙、镁含量的方法和原理。 4.掌握分光光度法测茶叶中微量铁的方法。 5.提高综合运用知识的能力。 二、实验原理 茶叶属植物类，为有机体，主要由C，H，N和O等元素组成，其中含有Fe，Al，Ca，Mg 等微量金属元素。本实验的目的是要求从茶叶中定性鉴定Fe，Al，Ca，Mg等元素，并对Fe，Ca，Mg进行定量测定。 茶叶需先进行“干灰化”。“干灰化”即试样在空气中置于敞口的蒸发皿后坩埚中加热，把有机物经氧化分解而烧成灰烬。这一方法特别适用于生物和食品的预处理。灰化后，经酸溶解，即可逐级进行分析。 铁铝混合液中Fe3+离子对Al3+离子的鉴定有干扰。利用Al3+离子的两性，加入过量的碱，使Al3+转化为离子留在溶液中，Fe3+则生成沉淀，经分离去除后，消除了干扰。 钙镁混合液中，Ca2+离子和Mg2+的鉴定互不干扰，可直接鉴定，不必分离。 铁、铝、钙、镁各自的特征反应式如下： Fe3++nKSCN(饱和)→Fe(SCN)n3-n(血红色)+K+ Al3++铝试剂+OH-→红色絮状沉淀 Mg3++镁试剂+OH-→天蓝色沉淀 Ca2++C2O42-→CaC2O4(白色沉淀) 根据上述特征反应的实验现象，可分别鉴定出Fe，Al，Ca，Mg 4个元素。 钙、镁含量的测定，可采用配合滴定法。在pH=10的条件下，以铬黑T为指示剂，EDTA 为标准溶液。直接滴定可测得Ca，Mg总量。若欲测Ca，Mg各自的含量，可在pH>12.5时，使Mg2+离子生成氢氧化物沉淀，以钙指示剂、EDTA标准溶液滴定Ca2+离子，然后用差减法即得Mg2+离子的含量。 Fe3+, Al3+离子的存在会干扰Ca2+，Mg2+离子的测定，分析时，可用三乙醇胺掩蔽Fe3+与Al3+。 三、试剂与仪器 试剂：1%铬黑T，6mol·L-1HCl，2 mol·L-1HAc，6 mol·L-1NaOH，0.25 mol·L-1 ，0.01 mol·L-1（自配并标定）EDTA，饱和KSCN溶液，0.010mg·L-1Fe标准溶液，铝试剂，镁试
蒙牛牛奶包装设计调研报告
题目：蒙牛牛奶包装设计调研报告 学院：电气信息工程学院 班级：自动化1201 姓名：吴迪 学号： 任课教师：何静 调研地点：株洲神龙城沃尔玛超市 蒙牛牛奶包装设计调研报告 目录 一、概况 二、现状 三、牛奶包装设 计存在的问题分析 四、解决问题 五、总结 一、概况 蒙牛乳业成立于1999年初的内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团），总部设在中国乳都核心区——呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有总资产超过 80 亿元，职工近 3 万人，乳制品年生产能力达 500 万吨。 包装是品牌理念、产品特性、消费心理的综合反映，它直接影响到消费者的购买欲。我们深信，包装是建立产品与消费者亲和力的有力手段。经济全球化的今天，包装与商品已融为一体。包装作为实现商品价值和使用价值的手段，在生产、流通、销售和消费领域中，发挥着极其重要的作用，是企业界、设计不得不关注的重要课题。包装的功能是保护商品、传达
商品信息、方便使用、方便运输、促进销售、提高产品附加值。包装作为一门综合性学科，具有商品和艺术相结合的双重性。 二、现状 1 产品同质化，模仿现象严重 近年来，牛奶行业竞争格局基本形成，蒙牛、伊利、光明，产品同质化趋势较为明显。2005年，蒙牛乳业就推出了主打高端市场的“特仑苏”， 2006年，伊利集团推出了“金典”有机奶系列，光明也推出高端新鲜奶“优倍”产品，被蒙牛乳业兼并的武汉友芝友乳业，也推出了“金爵”系列牛奶。 2“洋牛奶”大规模登陆中国 国外牛奶的品牌的大规模进入中国市场，中国牛奶品牌的发展压力再次加大。全球经济危机的爆发，法国和德国奶农接连出现了倾倒牛奶的事件，以此来抗议欧洲牛奶价格不断走低，于是欧洲牛奶开始进入中国来开拓新的市场。2009年，饮料巨头可口可乐公司将在中国生产和销售牛奶，这真是中国牛奶品牌一个强有力竞争对手。2007年，德国人在抱怨牛奶价格过高，而今天却又为牛奶价格过低发起愁来，这种恶劣的市场状况下“洋牛奶”肯定要寻找新的出路。中国的城市地区逐渐开始接受西式饮食习惯，牛奶已成为中国百姓在日常生活的必需，牛奶的营养价值得到人们的广泛认同，牛奶的销售量直线上升，于是很多国外企业按捺不住将触手伸向中国牛奶市场。中国人对洋品牌有一种崇拜之风，认为国外品牌牛奶质量安全高，雪上加霜的是国产牛奶近年来出了重大的质量问题，如三聚氰胺事件，很多人都不信任国产品牌牛奶的产品质量，给国外牛奶品牌一次很好的机会，很多欧洲牛奶品牌开始着手中国市场的开发与建设，希望能够在中国市场中站的一席之地，来维持企业的发展。这些来势汹汹的欧美牛奶势必会对中国牛奶市场带来一定的影响。 三、牛奶包装 设计存在的问题分析 从目前国内的牛奶包装设计来看，由于设计师的设计水平的差异，以及设计理念的差距，造成了如下问题： 1 模仿之风严重，缺乏独创的个性。从乳品包装设计的外观设计来看，一些设计师对别人的作品部分甚至绝对模仿。特别是模仿国外知名品牌的包装，例如：雀巢奶粉就被摇篮奶粉完全模仿，从标志到图形、色彩，几乎很难分辨。 2、包装设计太复杂，华而不实。包装设计中华而不实、实而无用的元素太多，影响视觉传达与心理认可的障碍元素。整个包装设计花花绿绿，很难吸引消费者的关注。采用简洁又更
分析设计性实验茶叶中微量元素的鉴定与定量测定
实验四十 茶叶中微量元素的鉴定与定量测定 一、 实验目的 1. 了解并掌握鉴定茶叶中某些化学元素的方法。 2. 学会选择合适的化学分析方法。 3. 掌握配合滴定法测茶叶中钙、镁含量的方法和原理。 4. 掌握分光光度法测茶叶中微量铁的方法。 5. 提高综合运用知识的能力。 二、 实验原理 茶叶属植物类，为有机体，主要由C ，H ，N 和O 等元素组成，其中含有Fe ，Al ，Ca ，Mg 等微量金属元素。本实验的目的是要求从茶叶中定性鉴定Fe ，Al ，Ca ，Mg 等元素，并对Fe ，Ca ，Mg 进行定量测定。 茶叶需先进行“干灰化”。“干灰化”即试样在空气中置于敞口的蒸发皿后坩埚中加热，把有机物经氧化分解而烧成灰烬。这一方法特别适用于生物和食品的预处理。灰化后，经酸溶解，即可逐级进行分析。 铁铝混合液中Fe3+离子对Al3+离子的鉴定有干扰。利用Al3+离子的两性，加入过量的碱，使Al3+转化为 离子留在溶液中，Fe3+则生成 沉淀，经分离去除后，消除了干扰。 钙镁混合液中，Ca2+离子和Mg2+的鉴定互不干扰，可直接鉴定，不必分离。 铁、铝、钙、镁各自的特征反应式如下： 33Fe K SC N ()Fe(SC N )()K n n n n +-+ +→+饱和血红色 3Al OH ++→-铝试剂+红色絮状沉淀 2M g O H ++→-镁试剂+天蓝色沉淀 HAc 222424Ca C O CaC O +-+????→介质（白色沉淀） 根据上述特征反应的实验现象，可分别鉴定出Fe ，Al ，Ca ，Mg 4个元素。 钙、镁含量的测定，可采用配合滴定法。在pH=10的条件下，以铬黑T 为指示剂，EDTA 为标准溶液。直接滴定可测得Ca ，Mg 总量。若欲测Ca ，Mg 各自的含量，可在pH>12.5时，使Mg2+离子生成氢氧化物沉淀，以钙指示剂、EDTA 标准溶液滴定Ca2+离子，然后用差减法即得Mg2+离子的含量。 Fe3+, Al3+离子的存在会干扰Ca2+，Mg2+离子的测定，分析时，可用三乙醇胺 掩蔽Fe3+与Al3+。 茶叶中铁含量较低，可用分光光度法测定。在pH=2～9的条件下，Fe2+与邻菲啰啉能生成稳定的橙红色的配合物，反应式如下： 该配合物的 ，摩尔吸收系数 。
牛奶包装系统设计
伊利200mml鲜牛奶包装系统设计 1设计要求、分析、方案及消费人群确定 1.1设计要求 目前市场上伊利牛奶包装，包括其他品牌奶制品包装基本上就是瓶装、盒装、袋装这几种形式，所区别之处即在瓶子形状，盒子形状以及装潢不同，这三者与产品自身定位的结合呈现出纷繁多样的包装。今拟设计一款新的包装，具体要求如下：伊利鲜牛奶，袋装，包装净重200mml，保质期2个月。 1.2设计分析 目前市场上伊利牛奶袋装主要有如下图1、图2所示两种形式。 图1伊利袋装1 图2伊利袋装2 图1所示即为利乐包装，从技术角度来看，利乐包是由纸、铝、塑组成的六层复合纸包装，能够有效阻隔空气和光线，而这些正是容易让牛奶和饮料变质的杀手。因此，小小利乐包，让牛奶和饮料的消费更加方便而安全、而且保质期更长，实现了较高的包装效率，相比之下，图2所示的即为塑料包装，多为PE材料，其保质期短，阻隔性能相对较差，并且耐戳穿强度低，容易造成牛奶露出，在实际生活中，
多用于早餐奶，即单独买早餐时，有时单独去买一袋牛奶，即为图2所示，当然图1所示有会存在此种情况。 综上分析，图1不仅多见于家庭单独购买，而且单独售卖也比较常见，关键是图1所示利乐包装保质期更长，能有效满足本次设计所要求的2个月的保质期。 1.3方案及消费人群确定 从以上分析，不难得出，图1所示包装，即“硬袋包装”，不仅对产品的保护更强，耐戳穿强度高于图2，而且图1所示利乐包装，几层材料的综合运用，对牛奶的保质期也大大提高，能更加有效满足多层次消费人群，满足设计所需的2个月的保质期，所以方案最终确定采用图1所示利乐包装形式进行本次设计。 本次伊利200mml鲜牛奶你为上班族设计，目前市场上还无专门针对这一群体的包装，这次拟推出一款上班族的消费产品。
微量元素测量方法
1、光电直读光谱法 光电直读光谱仪 性能特点 分析速度快 重复性及稳定性好 高稳定的激发光源，激发频率150-600Hz，根据分析材质选用不同的频率，达到最佳分析效果。 可以用于多种基体分析：Al,Pb,Mg,Zn,Sn,Fe,Co,Ni,Ti,Cu等基体 光电直读光谱仪的优点是：分析速度快；准确度高，相对误差约为1%；适用于较宽的波长范围；光电倍增管对信号放大能力强，对强弱不同谱线可用不同的放大倍率，相差可达10000倍，因此它可用同一分析条件对样品中多种含量范围差别很大的元素同时进行分析；线性范围宽，可做高含量分析。缺点为：出射狭缝固定，能分析的元素也固定，也不能利用不同波长的谱线进行分析；受环境影响较大，如温度变化时谱线易漂移，现多采用实验室恒温或仪器的光学系统局部恒温及其他措施；价格昂贵。[1] 应用领域： 黑色金属及有色金属成分的快速定量分析 冶金、机械及其他工业部门 进行炼炉前的快速分析以及中心实验室的产品检验 可以用于多种基体分析：Al,Pb,Mg,Zn,Sn,Fe,Co,Ni,Ti,Cu等 2、火花源原子发射光谱仪（原子发射光谱仪）？？？ 一、原子发射光谱的产生 原子的外层电子由高能级向低能级跃迁，能量以电磁辐射的形式发射出去，这样就得到发射光谱。原子发射光谱是线状光谱。 一般情况下，原子处于基态，通过电致激发、热致激发或光致激发等激发光源作用下，原子获得能量，外层电子从基态跃迁到较高能态变为激发态，约经10-8 s，外层电子就从高能级向较低能级或基态跃迁，多余的能量的发射可得到一条光谱线。 原子中某一外层电子由基态激发到高能级所需要的能量称为激发电位。原子光谱中每一条谱线的产生各有其相应的激发电位。由激发态向基态跃迁所发射的谱线称为共振线。共振线具有最小的激发电位，因此最容易被激发，为该元素最强的谱线。 离子也可能被激发，其外层电子跃迁也发射光谱。由于离子和原子具有不同的能级，所以离子发射的光谱与原子发射的光谱不一样。每一条离子线都有其激发电位。这些离子线的激发电位大小与电离电位高低无关。
特仑苏牛奶案例解析分析
浅论特仑苏牛奶市场营销 案 例 分 析
2014年4月5日 目录 总述 (1) 市场分析 (1) 市场现状 (1) 市场前景 (1) 营销环境分析 (2) 牛奶行业的现状 (2) 牛奶行业的微观环境 (2) 牛奶行业的宏观环境 (3) 营销策略分析 (3) SWOT分析 (3)
营销组合分析 (6)
一、总述 内蒙古蒙牛乳业成立于1999年初，总部设在和林格尔县，拥有总资产超过80亿元，乳制品年成产能力达500万吨。产品以其优良的品质荣获“中国驰名商标”和“消费者综合满意度第一”等荣誉称号，产品覆盖国内市场，并出口到美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等国家和地区。 然而，中国乳业环境却依然紧张严峻，为了改变利润日趋微薄的窘境，同时满足部分高收入人群的需求，蒙牛以特仑苏纯奶率先试水高端液态奶市场。典雅、高贵的包装外观，整箱不拆零的终端销售方式，都令人耳目一新，上市仅两个月就产生了非同凡响的效果。此后，特仑苏一路高歌猛进，夺得业界大奖，并且当价格战在奶制品市场愈演愈烈的时候，甚至逆风而上，涨价10%。特仑苏的上市开辟了一片新的领域，取得了巨大的成功，令竞争企业觊觎不已并争相模仿，为此，我们以特仑苏的成功案例做了以下分析。 二、市场分析 （一）市场现状 随着人们生活水平的日益提高，对食品的口感、口味、营养价值等有了更高的要求，对于奶制品，消费者最关注的就是它的营养价值。在特仑苏牛奶推出以前，市场中并没有可供消费者选择的高端牛奶，然而，那时人们的消费心理已经有所变化，许多人愿意花更多的钱去购买品质更优的产品，但由于普通牛奶市场奶类加工制品发展缓慢，且缺乏多样化奶制品，不能满足追求更高生活品质的消费者的需求。 奶类制品在当时阶段的价格太低，同时难以压低的成本导致利润微薄。根据
食品中微量元素的常规检验方法
食品中微量元素的常规检验方法 食品中微量元素的常规检验方法 摘要：现如今人们对食品安全问题越来越重视，对社会报道的食品安全事件较为关注，尤其是对于食品中微量元素的污染问题，逐渐成为人类健康的核心影响因素之一，对食品安全有严重的威胁。因此，食品中微量元素的测定已成为当前食品安全检查中的核心工作内容。但我国与发达国家的食品安全测定与问题分析相比较而言还存在较大的差距。 关键词：食品安全微量元素检验测定 引言： 随着国民经济的快速发展，食品安全问题已经成为我国发展过程中需要面临的重要难题和挑战，对于政府的食品安全检测部门和生产企业都是一个巨大的考验。我国现有的食品中微量元素的检测方式已经不能满足现代社会发展的需要，迫切需要完善的检验方式，一门新兴的边缘化科学“生命科学中的微量元素”由此应运而生。本文就当前常规的食品微量元素的检验方法及其测定的重要性进行分析探讨。 一、原子荧光光谱法 每种元素的原子荧光强度都是特定的，根据此原理就可以检验出待测的元素含量。这种方法的特点是检测的灵敏度较高，实施过程中的干扰比较少，具有较宽的线性范围，并且能够将较多的元素放在一起同时检测分析。NaBH4与汞离子、SnCL2与汞离子都可以反应形成原子态的汞，在室温环境中能够被相互作用从而变成汞原子荧光，这种方式叫做冷原子荧光光谱法，也可以称作冷蒸汽法。因为AFS的测定方法对检验汞的敏感程度较高，所以在分析样品汞含量的时候通常较多的运用冷原子荧光与无焰、有焰HG-AFG这几种测定方式。如果想要检验大米当中的汞元素就可以使用原子荧光光谱法，它是通过微波加热的方式使样品在温度较高和压力较大的环境下消解样品。同时也可以利用此方法检验锗这一微量元素，它多存在于保健食品当中。可以研究酸介质和氢氧化物等因素对检验所产生的影响。把仪器最适
牛奶包装及包装材料的分析应用
牛奶包装及包装材料分析及研究 一、产品现状及包装要求 1. 牛奶简介 牛奶是牛乳的俗称。 牛奶，最古老的天然饮料之一，顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添 了钙质。 牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。 最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的 吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、 乳糖、无机盐等。 每100克牛奶所含营养素如下： 热量(54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14 毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、维生素C(1.00毫克) 、维生素E(0.21毫 克) 、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00 毫克) 、铁(0.30毫克) 、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫 克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。 一般牛奶的主要化学成分含量如下： 牛奶 牛奶(15张)水分：87.5% 脂肪：3.5--4.2% 蛋白质：2.8--3.4% 乳糖：4.6-4.8% 无机盐：0.7%左右 牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离 子和PO43-、SO42-、等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn等。大自然中 的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才 能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源
微量元素分析仪的基本常识
微量元素分析仪的基本常识 有的用户如果对微量元素分析仪的专业知识缺乏或了解甚少，不要担心，只要掌握以下几个要点，便可轻松应对。 第一是重复性稳定性，这是仪器最基本的要求，是分析检验的基础。这项指标不好，其他就无从谈起，纯粹是忽悠了。如果同一个样品，检测获得结果忽高忽低，相差很大，这说明仪器有问题。如果你看仪器实测，一些厂家为避免方便地观测重复性，不让操作者能方便地迭加曲线，不设置求变异系数的程序，这就是因为仪器的性能不佳，怕被别人一眼看出问题，生产商在回避这个问题。实际上一些厂家的仪器变异系数在10—20%之间，误差大大超过了有关规定，这样做出的结果可信度低，我公司产品的变异系数内控在5%以下，通过仪器的测试可一目了然。 电化学中极谱分析使用的电极极小(指滴汞电)，而灵敏度与电极比表面积有关，面积大信噪比高(指信号与噪声的比值)，灵敏度高，抗干扰能力强，但由于滴汞电极面积取决于体积，大了就要不受控的脱落，因此电极表面积受到严重制约，这决定了常规方式电极所做的仪器噪声大，重复性不佳，这是目前所有使用这类电极仪器一个通病。只有我公司的产品通过采用静汞电极等一系列技术解决好这个问题。
在这个技术领域是胜过任何一款同类仪器，这可通过现场比较来证实。另外一类电化学仪器则回避了这类问题，采用固体电极来测所有元素，并从环保角度攻击使用极谱方法的仪器使用了汞电极。其实在检测中，汞都在封闭环境中工作，不与大气接触。就如血压计，目前的测的准的还是水银血压计，还在广泛使用。使用滴汞电极的极谱分析方法，在很多领域里都是国标法和行业标准。例如血清中锌测定是卫生部检验规程规定方法，而食品中极谱分析标准更多。而使用固体电极(如玻碳电极)测某些特定元素如铅效果是好的，但以不变应万变用其来解决所有元素的检测是不可能的，无论是从理论上还是实践上都缺少佐证。那些花大价钱买这类仪器的，要么就是知识不够，要么是另有原因。微量元素分析因含量低，有用信号小，对技术要求很高。做的好的重复性好，灵敏度高，仪器性能稳定，做不好的，重复性差，整个仪器基础差，就要用各种手段应付用户，隐瞒真相，而用户对此知之甚少。最简单判断方法是看仪器是否设置了能方便地进行多条曲线迭加比较、直接观察重复性功能，能否方便地求变异系数。再进一步实测一下血中锌，多次检测看重复性好坏，因锌的含量较低，能考核仪器的性能，做之前需检测一下空白，防止试剂空白过高造成假象。 在做好重复性的基础上才有可能考察其他性能指标，客观的说，只要重复性做好了，其他性能指标应问题不大。但是那种用一种电极做所有元素的仪器，做空白加标准溶液和实测样品有天壤之别。就是
牛奶包装设计
摘要 目录 第一章市场调研 在当今社会，随着经济的不断增长，国民生活质量的不断提高，人们对身心的健康越来越重视，大家不再满足于传统的饮食观念，而是更多地追求食品的营养价值，因而高附加值且人性化的产品日渐受到消费者青睐。 1.1 产品介绍及其自身特点分析 牛奶,是人们日常生活中喜爱的饮品之一。牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。同时物美价廉，被人们称为“白色血液”，是理想的天然食品。 目前市场上的牛奶及制品主要可分为： 纯牛奶：是采用100％优质生鲜牛乳为原料，经过二次超高温灭菌 程或采用瞬间超高温灭菌精制而成。专家认为，正常的纯牛奶并非异香，爽口而非粘口，纯鲜牛奶应是微甜、酸、咸、苦的混合体。 乳饮料：市场上常见各种花色牛奶饮品和乳酸菌饮料，不等于牛奶，尽管许多也叫“ 某奶”，但其中只含不超过50％比例的牛奶，而且一般是经调香或添加果汁、可可、AD3、食用钙等精制而成的风味乳饮品，市场上的酸酸奶、甜牛奶等都属乳饮料。 消毒牛奶：用优质生鲜牛乳为原料，经均质处理，并采用瞬间超高温灭后制成的 如利乐消毒奶常温保质期30天，用巴氏杀菌方法制成的消毒牛奶，如一般塑胶包消毒鲜奶，常温保质期3～6天。 酸牛奶：在加工工艺中添加发酵剂，如保加利亚杆菌或双歧杆菌而制成 乳制品 搅拌型的酸奶，呈低粘度的均匀状态。酸奶依其生产时所有原料的不同，一般可分为纯酸奶、调味酸奶、果料酸奶。保质期短，一般为7～20天左右，需在2℃～6℃下保存。 复原乳：所谓的“复原乳”就是用奶粉还原的液态奶。其加工方式主要有 种：一是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是直接以奶粉为原料生产的调味乳。“复原乳”与生鲜牛奶除了原料不同之外，营养价值也不同，“复原乳”在经过两次超高温处理后，营养成分有所流失；而生鲜奶中的营养成分基本保存。甜牛奶：虽没有纯牛奶营养，但也有它的特点： 1、经济实惠； 2、营养丰富；
关于牛奶包装设计调查报告范本
Screen and evaluate the results within a certain period, analyze the deficiencies, learn from them and form Countermeasures. 姓名：___________________ 单位：___________________ 时间：___________________ 关于牛奶包装设计调查报告
编号：FS-DY-58468 关于牛奶包装设计调查报告 调查时间：************ 调查人：*** 调查对象：农大周围市场的牛奶包装 调查方式：网络搜集，通过搜集相关材料和对牛奶的包装的了解;实地考察，通过在农大周围市场和超市柜台上市的包装设计开展调查。调查品牌：蒙牛、伊利、特仑苏、旺仔调查目的： 1、了解市场牛奶包装的市场现状技具体情况，同时分析该类商品在个城市的整体情况。 2、收集牛奶包装在各个超市的市场分布、销售价格、销售状况、销售人群以及销售方法。并对其进行分析，以此寻找牛奶在包装上的最佳突破点。 3、了解消费者的喜好、习惯、年龄层次，确保能更好地定位商品的报装效果。
4、观察同等商品的不同造型结构，了解它们的各自优势，以及能把它们的优势更好的运用到自己的商品中，以寻求更好的设计理念。 5、了解该类商品的一个销售环境以便更好地设计包装产品。 调查基本情况介绍 一、调研内容： 1、了解牛奶包装的市场价值。 2、考察牛奶包装形式(包装材料、产品形象、主色调) 3、调查牛奶的消费情况及现存包装问题。 4、观察和分析消费人群的购买原因和封面爱好。 二、主要销售群体： 儿童消费者、学生消费者等。牛奶的消费市场主要有三大块，儿童是牛奶的主要消费群体，首先，由于年龄不是很大，身体和大脑处于发育阶段，牛奶可以很好的补充各种营养;其次，有些孩子从小就没母乳吃，喝牛奶长大。 本次调查归纳总结 通过这次的调查，使我明白了包装设计形象的影响之大。
250例儿童微量元素检测结果分析
250例儿童微量元素检测结果分析 发表时间：2011-06-13T16:53:46.637Z 来源：《中外健康文摘》2011年第12期供稿作者：刘茂兰[导读] 本文结果表明, 缺铁在4个年龄组中均居第1位, 缺钙占40%以上, 居第2位, 其次为缺锌。 刘茂兰（绵阳市人民医院儿科四川绵阳621000 ） 【中图分类号】R446.1 【文献标识码】A 【文章编号】1672-5085 (2011)12-0226-02 【摘要】目的了解婴幼儿体内铁、锌、钙、铅元素的含量, 探讨其缺乏或过多的综合防治措施。方法对门诊体检的250名0～3岁小儿末梢血做铁、锌、钙、血铅的检测。结果铁、锌、钙在各年龄组中均明显低于正常值的下限。结论婴幼儿为生长发育最快时期, 易发生铁、锌、钙元素缺乏, 且年龄越小越易缺乏, 而铅元素则随年龄增加而上升。【关键词】婴幼儿微量元素检测早期干预 【Abstract】 Objective: to understand the infant iron, zinc, calcium, lead the contents of the elements, this paper explores its lack of or excessive comprehensive prevention and control measures. Methods: the outpatient check-up 0 ～ 3 old 250 child peripheral blood do iron, zinc, calcium, blood lead detection. Results: iron, zinc, calcium in every age group were significantly lower than normal in the lower limit. Conclusion: Infants for growth period, the fastest cross-bred iron, zinc, calcium, and lack of age easy lack, and lead element is increases with age increase. 【Key words】 Infant Tracing elements testing early intervention 为了解婴幼儿体内微量元素含量, 探讨其缺乏或过多的综合防治措施, 对我科门诊在2008-2009年度前来健康体检的250例婴幼儿进行了铁、锌、钙、铅4种微量元素检测, 现将结果报告如下。 1 资料与方法 1.1对象以儿科门诊健康体检的250例0～3岁婴幼儿为检测对象。男126例, 占50.2%; 女124例, 占49.8%。年龄最小1个月, 最大3岁。 1.2检测仪器采用五通道原子吸收光谱仪测铁、锌、钙元素, 用美国ESA3010B血铅仪测血铅。 1.3参考值范围铁元素0～3岁7.5～11.8mmol/L; 锌元素0～1岁58～100μmol/L, 1～2岁65～110μmol/L, 2～3岁66～130μmol/L; 钙元素0～3岁1.55～ 2.10 mmol/L; 铅元素0.0～100μg/L, 对血铅≥100μg/L 免费重测, 以确保准确性。 1.4操作方法取无名指末梢血40μl加入112 ml专用反应液中, 作用30 min测铁、锌、钙。另取末梢血100μl加入219ml的Metexchange 专用消化试剂中, 作用60min测血铅。操作严格按试剂盒要求进行, 用微机进行统计分析。 2 结果 2.1不同年龄组铁、锌、钙检测结果见表1。 表1 不同年龄组铁、锌、钙检测结果构成比 2．2各年龄组血铅检测结果在500例检测中, 100μg/L 以上的有56例, 占11.2% , 而达150μg/L铅中毒水平的占铅过高人数的23.3%。随着年龄增长, 铅中毒的比例上升, 与有关文献报道一致。 3 讨论 本文结果表明, 缺铁在4个年龄组中均居第1位, 缺钙占40%以上, 居第2位, 其次为缺锌。这3种元素在4个年龄组中均明显低于正常下限水平, 且年龄越小这3种元素含量越低。通过平均值的计算, 钙、铁、锌均低于正常下限水平。铅是一种有毒元素, 对人体有害无益。由于环境中的铅污染普遍存在, 大多数人体内或多或少存在一定量的铅。0～3岁婴幼儿为最敏感人群, 而且铅吸收率儿童高于成人, 成人消化道的吸收率为6% ～20%, 儿童和孕妇消化道吸收率为50%。儿童大脑和神经系统正处于发育阶段, 0～3岁儿童的血脑屏障不完整性会使更多的铅向中枢神经系统转移。本文结果显示, 所有年龄组儿童的血铅平均值均在53.5μg/L以上,血铅> 100μg/L以上者有56例, 占11.2% , 且随年龄增大而升高。因此儿科门诊要对来诊的家长进行相关知识宣传, 并把血铅列为常规检查项目。另外, 部分孩子的血铅过高亦与家长的职业有关, 如印刷工、司机等。因此对高危人群进行定期监测, 有利于早预防、早治疗。 参考文献 [1]沈晓明.儿童铅中毒研究十年回顾[J].广东微量元素科学,2001.
浅谈牛奶包装
浅谈牛奶包装 06061220 栗娜牛奶营养丰富，又易被人体吸收，是一种非常理想的食品。随着人们生活水平的提高和对奶制品的加深，特别是近年来，随着科技的发展，奶制品的种类逐渐增加，保存期更长，携带和引用更加方便，深受大众的喜爱。 牛奶的加工周期短，保鲜要求高，市场竞争日益激烈，只有提供质量稳定的产品，不断创新技术支持。以及深入了解中国消费者的不同习性，包装供应商才能在新的竞争格局中占得先机。目前中国液奶品中，巴氏处理奶占60%，超高温灭菌奶占21.1%，乳酪占19%。其中，超高温灭菌奶明显呈上升趋势，主要是由于超高温灭菌奶货架期长，包装多样化，保存、携带方便。市场上常见的玻璃瓶、塑料袋和屋脊型纸盒装牛奶采用巴氏消毒法，消毒时间适中，能有效将细菌数量控制在国家规定的每毫升3万以内，并保持牛奶的口感。巴氏（袋装／屋形）消毒牛奶也叫巴氏杀菌奶。在89℃左右经数秒钟杀菌，需低温冷藏保存，保质期一般为1～7天；当保存温度超过4℃时，奶中的细菌还能繁殖，因此在常温下不能长期保存。许多专家充分肯定了UHT加工技术对于中国乳业市场发展的贡献。灭菌乳的市场份额正在不断扩大，这是因为UHT加工处理技术能够缓解我国奶源地域分布不均的问题。从我国奶源的区域分布上看，主要集中在东北、华北、西北。南方和沿海经济发达地区奶源很少。如果没有瞬间超高温灭菌技术（UHT），受到牛奶保鲜期短的问题，拥有优质奶源的地区很难将牛奶运往南方牛奶消费大的市场。
据统计，在2002年中国液态奶市场上，袋装牛奶占取了45%的市场份额，纸质砖形牛奶占取了25%的市场份额，塑料瓶为17%、塑料杯7%、玻璃瓶5.5%、其他包装如铁皮罐占0.5%。这种丰富多样的包装形态，很大程度上是由消费者的不同喜好所决定的。袋形包装有经济实惠、价格适中的优点，但同时又有饮用、携带不方便、外观陈旧、塑料材质不够环保等明显的缺点；而采用无菌加工技术的纸质砖形包装虽然具有形式多样、方便携带、灭菌技术先进、质量好和保质期长等优点，但采用无菌加工包装技术的牛奶成本会相对较高，这也促成了包装市场形成新的竞争格局。 从上面的比例我们可以看出，袋装牛奶仍是我国牛奶消费的主体。但其存在着不少问题。在我们的生活中就存在这样的不方便：早上我们会买上一袋牛奶，和早餐一起吃，可饮用的时候，我们是直接用嘴咬开包装袋的，然后直接接触外包装食用，这就带来了相应的卫生问题。我们无法确定牛奶的包装袋上是否干净，但稍有常识的人都会知道，其实它很不干净，这就存在着产品包装的缺陷；另一方面，如何将一次不能食用完的牛奶进行密封也是个问题。 食品腐败通常是由微生物的生长、繁殖活动引起的。当外界环境适应微生物活动（如温度、含水量较高、空气充足）时，食物容易腐败。而牛奶营养丰富，是天然的培养基，极其容易腐败变质，变质的牛奶将失去使用价值，甚至容易引起食物中毒。直接影响牛奶变质的是微生物，所以当我们不能喝完牛奶时，务必将其密封好，防止空气中众多的微生物进入牛奶中，导致其发生变质。