柠檬嫩牛肉巧妙做法

菜肴名称:柠檬嫩牛肉

菜品口味：其它

主要工艺：炒

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

食材明细

牛里脊250克柠檬半个姜末少许红椒2个葱头或大葱4根或4片胡椒粉适量料酒2大勺玉米淀粉1小勺味极鲜酱油适量糖少许盐适量鸡精适量

美食做法：

牛肉切小片，用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分钟。

配料准备好：葱头切断，红椒切片，柠檬连皮一起切片。

炒锅烧热，下油，油量要多些，烧热，下牛肉翻炒均匀。用铁锅炒的话，如果锅和油的温度够高的话，牛肉下锅很容易就炒匀，不会粘锅、也不会粘连，如果出现了粘锅、粘连的话就是锅和油的温度不够。

牛肉炒至变色，迅速出锅，装在漏勺里，控去多余的油。

炒锅里放少许底油，下葱段和红椒炒香。

再下牛肉炒匀后，下生抽、糖、盐、鸡精炒匀。

再下柠檬，我这次为了不浪费，用了一个柠檬，觉得还是酸了点，用半个效果最好的了。炒匀即可。

小秘诀：

1、牛肉要选里脊肉。

2、火候的把握是关键。

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新鲜柠檬的吃法和用法

新鲜柠檬的吃法和用法: ●挑选柠檬 好吃的柠檬的颜色均匀，富有弹性，表面乎滑、富有光泽。柠檬树在种植5年以上后，就可以结出光滑、美味的果实。刚种植不久的柠檬树所结出的果实坚硬而粗糙，果实本身也有很多白色的部分，果肉很少。只要用手触摸一下，就可以马上知道，所以，在挑选时，可以用手摸一下，确认一下触感。另外，蒂的下方呈绿色时，代表柠檬很新鲜。拿在手上，感觉沉重时，代表果汁约含量十分丰富。挑选柠檬时，可以选择皮薄的柠檬。 ●功效： 含有丰富维他命C的柠檬，具有高度咸性，被认为是很好的治疗所有疾病的药，止咳、化痰、生津健脾。且对於人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的助益，其丰富的维他命C，不但能够预防癌症、降低胆固醇、排除肾毒、解决便秘之苦、食物中毒，消除疲劳，增加免疫力，延缓老化，保持肌肤弹性，并且克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等等。亦有美白肌肤的作用。 ●如何挤出更多柠檬汁：柠檬放在温水中浸泡或用微波炉加热30秒 ●如何保存未使用完的柠檬汁：未切——用塑胶袋包装，放置冰箱冷藏；已切——用保鲜膜一颗颗包好，放置冰箱冷藏 ●柠檬——吃： 1、新鲜柠檬切片泡水很好喝，但有一点要注意，就是只能用凉开水浸泡，热水会令其发苦发涩。注意放入的量，一个凉水瓶入一片就够了，最多厚点，不然就苦了。这样消灭柠檬就是太慢了点。 2、每次将一个柠檬去皮去籽切块放入榨汁机，依个人口味放入三汤匙蜂蜜（那种韩国人喝汤用的铁勺），加入1升水，榨汁即可。充足维生素C，加蜂蜜润肺美容，功效不错，味道很佳。 3、将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中，每天随时喝上几口，能起到润喉的作用 4、切一片和红茶泡一起喝。柠檬红茶 5、放在酒中喝。 6、切片放在可乐中喝。不能放在雪碧中喝，因为雪碧就是棕檬水。 7、柠檬皮切成一片一片可以用来做菜当香料，炒菜时放点吃吃 8、柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。 9、榨干了的柠檬皮也有很多的用处，泡水冲凉只是其中一种，还有一种方法可以用于洗脸，将半个柠檬皮泡在适量水中，凉热均可，泡一晚上，第二天拿它洗脸，此时的柠檬皮已经泡软泡出油来，酸性也已经稀释，不刺激了，挤一挤就粘

各种膏药的熬制方法步骤

一枇杷膏的熬制方法 1,给枇杷去皮,剥核,洗枇杷嫩叶,枇杷花蕾 2,把枇杷叶和花放到锅里熬出汁来 3 ,把剥好的枇杷肉放进用枇杷花蕾和叶子熬出的大锅汁里熬烂 4,把锅里的熬烂的枇杷肉捞出放到过滤布里把肉过滤出来,浆留下 5,把枇杷浆重新放入大 锅里熬,加入白糖和川贝 6,熬的过程要掌握火候和配量,等到稠感出来时冷却后捞出放进洗好的瓶子里 7,把装好枇杷浆的瓶子高温杀菌后加盖成成品。 枇杷膏的熬制方法小贴士 1.建议用小玻璃瓶来装最好，取用时方便，(大瓶子容易跑入太多空气，容易变质) 2.做枇杷膏的枇杷选择一般的就可以了，其实不论贵或便宜，枇杷的营养成分是一样的。 3.可以用榨汁机榨枇杷汁来熬膏，做法一样，枇杷渣用来熬枇杷酱也不错、抹面包，馒 头都可以，还可以兑水当饮料喝。 二 1.柠檬洗净后用适量的盐在柠檬表皮搓洗一遍，这样可以将柠檬表皮的一层蜡洗净 2.柠檬洗净后放入盐水里泡30分钟 3.柠檬泡过盐水后冲洗干净，切成薄片后把柠檬籽挑出，然后再切成丁状 4.将切好的柠檬放入炖锅里 5.加入冰糖 6.将炖锅盖上盖子放入隔水电炖锅中，启动电炖锅选择【筋骨】模式，时间为4个小时，当 中开盖子搅拌一下继续炖，整个过程炖15个小时 7.15个小时后等待炖好的柠檬膏降温至80-90度，最后装入已经消毒过的玻璃瓶里；等待装 好的柠檬膏晾却后即可放入冰箱冷藏 三陈皮柠檬膏的做法 ? 1.把柠檬用盐水泡上两个小时，然后用刀把柠檬上面的蜡刮掉 ? 2.把柠檬擦干然后切片，去头去尾 ? 3.把陈皮切小片，最底层是柠檬然后放冰糖再放陈皮，一层一层的放 ? 4.因为我的炖盅只有你6个小时，所以我中间拿出来让炖盅休息休息 ? 5.十二个小时后的成品 四柚子膏的熬制方法 1.肉和外表皮分开，外表皮切细。 2.肉切块。 3.分开切好。 4.锅热倒入少许水，再下外表皮翻炒。

柠檬蜂蜜水用开水泡吗-

柠檬蜂蜜水用开水泡吗? 柠檬蜂蜜水是生活中比较常见的饮品，很多人平时都喜欢喝柠檬蜂蜜水，但是大家在冲泡柠檬蜂蜜水的时候最好是用温水泡，因为柠檬中的维生素受热是很容易分解的，而且蜂蜜水最好也不要用开水泡，是是很容易导致蜂蜜中的营养物质流失的，一般冲泡柠檬蜂蜜水的话最好是用40多度的温水冲泡。 柠檬蜂蜜水用什么水温合适 在泡或者冲调柠檬蜂蜜水时千万不要用开水，因为蜂蜜中含有酵素(酶)，开水会影响酶的活性，遇上开水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成分被破坏，用温开水冲调最好，一般选择大概在30到40度的温水。 但是，要注意，如果采取的是泡制法做柠檬蜂蜜水，柠檬用这种水温绝对泡不开。所以，最好事先把柠檬片用80度以上的水泡，待其冷却加入蜂蜜，这样柠檬的营养也被释放出来了，蜂蜜里的营养也不会被破坏。 怎么泡一杯健康的柠檬蜂蜜水 1、先将水烧开，选用新鲜的柠檬，并切片。 2、将烧开的水，先倒一杯浸泡柠檬，大概三分之一的水，蜂蜜先不加，热水会破坏蜂蜜的营养成分。 3、等水微凉以后加蜂蜜，夏季可放入冰箱，效果更佳。 柠檬片要用热水才能泡开 有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。其实，泡柠檬

的水不能太凉，否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。 再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸。 柠檬蜂蜜水的腌制做法 1、选新鲜的柠檬，皮厚皮薄都没关系，一定要新鲜。 2、把选好的新鲜柠檬，洗净，去头尾，切片，薄厚适宜。 3、把蜂蜜和装柠檬蜂蜜的容器一起找来。 4、将柠檬一片一片放到装柠檬蜂蜜的罐子里。一片柠檬上面倒一片蜂蜜。如果想更甜一点，就在每一片的柠檬上面撒上少量颗粒白糖。但是吃太多白糖不利于健康，其实有蜂蜜就够了。 5、全部装好之后，再倒蜂蜜，盖过柠檬片就可以了。然后把罐子盖好。在上面写上制作日期，放入冰箱，一周后就可以直接取用。每次夹一片柠檬出来，倒入少许汁在杯子里，然后用温开水冲调。

牛肉怎么做才嫩

牛肉怎么做才嫩

牛肉怎么做才嫩 跟大家分享集中方法 方法一：粤菜对肉类的加工相对其他菜系比较讲究，单就腌制来说，其他菜系讲究上浆，也就是肉类在炒之前才进行腌制，而粤菜则会提前将肉类腌制好，在酒店里甚至每种肉料会一次腌制几十斤，既节约了时间成本有会使肉料的软嫩度比较统一完整。在家里，如果习惯吃一种肉料的话，完全也可以一次多腌制一些，分成小份冷冻起来，下次炒菜的时候直接拿出来解冻就是了。1、做牛肉片的肉一般选择牛林或牛柳部位。无论选择哪个部位，我们在家里做毕竟不会一次买很多，你像一块最小的牛林都要到10斤左右，所以，我们买牛肉直接去超市买加工好的就可以了。 2、去超市买来牛林肉，去掉其底部的肉筋。将整块肉放在一个平底盘子里，放进冰箱的冷冻室1个小时，这样我们切起片来会容易一些。当然，

如果你自认为刀工好的话，直接切就可以。 3、无论是冷冻还是直接切的牛肉，切好片后都要用水冲一下，冲去血水，这样降低牛肉的腥味。冲过水的牛肉要放在一个镂空的器皿内控水。大约控水30分钟。 4、将控好水的牛肉片放入略大点的盘中，准备腌制。牛肉为盐、鸡粉、嫩肉粉、生粉和水。牛肉与腌料的比例为1:1:1.5:2（一斤牛肉放入一钱盐、一钱鸡粉、一点五钱嫩肉粉、两钱生粉。 5、将所有腌料放在一起用少许水充分搅匀后，倒入牛肉中。用手顺时针轻轻搅拌，水分吃进去后再添加少许水，一点要记住水不要一次加太多，要一点一点加，一般腌制一次牛肉我要加5到6次水。 6、当感觉牛肉已经吃透了水分并且牛肉片用手捏起来有弹性，牛肉片就基本腌制好了。但先不要着急炒哈，还有最后一道重要的工序。

7、牛肉片腌制40分钟后，如果牛肉中有水渗出，还要在顺时针将溢出的水打进肉里。如果水量和腌料包括手法控制的好的话，是不会有水渗出的。最后，我们要用色拉油将牛肉裹住，专业一点叫“下油”，也就是将适量的色拉油倒入腌制好的牛肉中，色拉油的量以将每片牛肉都裹住为宜。这样做，油分子会渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因受热膨胀从而破环肉的粗纤维，炒出的牛肉会更滑嫩，而且滑炒的时候肉也不会互相粘连。 8、好啦，想想为牛肉辅以什么食材吧，可以开始做菜啦。 方法二：最天然最美味的做法,不管你炒什么肉,在腌味道时加一些啤酒,让肉的纤维把酒"吸饱".比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老,而且别有清香. 当然用点芡粉会更好,但我推崇有条件还是挂点蛋清. 用了这两招之后,炒之前先把弄好的肉用油或者水过一下捞出,再炒一定会很棒的.

柠檬做柠檬水的制作方法

柠檬做柠檬水的制作方法 柠檬相信大家都不陌生这种水果，在生活当中无论是做成柠檬茶，还是柠檬水都是具有很大的功效，包括了减肥瘦身，清肠排毒等等，那么接下来才能中，我们要了解的是柠檬做柠檬水的方法，其实功效也十分的多，一起来了解一下。 新鲜柠檬水的家庭制法 教大家一个用一只柠檬可以喝上半个月柠檬水的方法。其实柠檬水好做，关键是每次用不完一只，余下的不好保存，下面这个方法可以让大家随时喝到新鲜的柠檬水。 1.超市去买一个新鲜的柠檬，以光泽较好为优，最好买所谓的进口柠檬，这样口感明显比国产的好。 2.回去后洗净用纸巾擦干，放在冰箱里冻上两个小时，不要太久也不要时间太短，短了冻不透，久了切着太困难。 3.用切片刀在干净的水果板上将柠檬切成薄片，一个柠檬约切15片到20片，这个过程要快，然后装入一个带盖的保鲜盒。 4.放入冰箱冷冻室，需要使用时将开水晾凉或直接用矿

泉水(纯净)水等，以每杯水半片大小为宜，如用壶可以入一至两片。 5.可以适当加入蜂蜜或冰糖等调味。 6.不要用过热的水泡，那样会损失柠檬的香味和营养价值，在夏天和秋天这个方法可以让你一个柠檬喝上半个月可口的柠檬水。 蜂蜜柠檬水的作法 原料:柠檬半颗凉开水1500ml 蜂蜜3汤匙(50ml) 冰糖25克做法: 1)柠檬洗净切片。因为要带皮浸泡，所以建议用小刷子将柠檬刷洗干净。 2)将冰糖放入水中煮开，导入容器中放凉。 3)水的温度低于60度时将切成薄片的柠檬放入。 (温度太高会破坏柠檬中的维生素。) 3)温度低于40度时调入蜂蜜搅匀即可。(温度高的热水会破坏掉蜂蜜中的有效成分。) 4)放入冰箱3-4个小时饮用最佳。 翻一下地就能长成我们聊起了柠檬做柠檬水，多喝一些柠檬水不仅仅是对自己的身体有着减肥瘦身的功效柠檬还具有美容 的功效，对于去除脸上的黄褐斑和豆豆，，功效非常的大。

柠檬炖冰糖的正确做法

柠檬炖冰糖的正确做法 柠檬作为一种常见的水果，虽然不是每个人都能直接食用，因为它的酸实在是令人难以忍受，但是在市面上它却非常受欢迎，这是为什么呢？柠檬尽管不能像其他水果一样直接大量的食用，但是它可以搭配很多东西，做成各种不同风味的饮品，在夏季，柠檬几乎占了饮品的半壁江山，柠檬和冰糖也是看成绝配，常见的做法就是柠檬炖冰糖。以下是柠檬炖冰糖的正确做法：第一、柠檬炖冰糖正确做法 冰糖炖柠檬的饮用方法：可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10~12小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，才是卖点，纯天然，无添加。 第二、冰糖炖柠檬 材料 柠檬500g冰糖1000G 做法 1 柠檬洗净吹亁切片去核放炖锅底 2 面放冰糖炖10小时 3

炖好倒入已消毒玻璃瓶倒转做真空 第三、冰糖制作方法 土法制作 糖液配制：选择白砂糖50kg，加清洁水10kg搅匀，使糖充分溶解于水。 熬制方法：熬制前在夹层锅中夹层内，加入植物油，然后将配制好的糖液倒入上层锅内，用火熬制。当糖液煮开5～6分钟时，再加入常温下的饱和白矾溶液0.5公斤，边加边搅拌使其充分混合。用温度计测量，当糖液内温度升高到150℃，停火降温出锅。出锅时，温度以115～120℃为最好。 结晶方法：将出锅的糖液，盛入盘内放在土坑上，当天盘内温度保持在90℃左右，以后每天降温10℃，降到第七天为止。如温度不够，可加火升高坑温，一般情况下，糖液在结晶过程中，怕冷不怕热。 白矾就是硫酸铝钾，金属铝离子会永久沉积在大脑中，造成痴呆。已经禁止在食品制作中添加白矾。白矾即硫酸铝钾具有结晶核的作用，能够使糖分子围绕自己形成结晶体，很多工业工艺中，添加白矾用于加速结晶凝固。因此，土法添加白矾制作冰糖不可过量食用。 第四、冰糖注意事项 储存 1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。 2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。

牛肉的部位图解与做法+牛肉各个部位分布图及质地简介

【转】牛肉的部位图解与做法+牛肉各个部位分布图及质地简介 [已注销]2013-05-21 12:25:23 牛肉的部位图解与做法 美味之----牛肉的部位图解 牛肉的部位图解 01 牛颈肉 肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做 牛肉丸不错。 02 肩肉 由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。 03 上脑 肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合涮、 煎、烤，涮牛肉火锅 04 胸肉 在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口 感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。 05 眼肉 一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。

肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁。适合涮、烤、煎。这块肉味道也很不错 _06 外脊SIRLOIN（也称西冷或沙朗）_ 牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。我们常吃的西 冷/沙朗牛排就是用到这块肉.比起菲力，沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一 些，因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。 _07 里脊TENDERLION/Filet（也称牛柳或菲力）_ 牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。TENDERLION也就是一般所称的小里肌肉，是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。 菲力牛扒对操作要求比较高，多一分就柴，所以一般菲力牛扒都在3-5成熟，已保 持肉的鲜嫩多汁 08 臀肉（也称米龙、黄瓜条、和尚头） 肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。 09 牛腩 肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。 10 腱子肉 分前腱和后腱，熟后有胶质感。适合红烧或卤、酱牛肉 *牛的各部位及料理方法* 牛的各部位及料理方法 牛肉的等级

冰糖柠檬怎么腌制好吃

冰糖柠檬怎么腌制好吃 冰糖柠檬水酸酸甜甜的，是很多人喜欢一种饮品，那么冰糖柠檬怎么腌制好喝?一起来学习一下吧。 腌柠檬的食材准备 腌柠檬的做法步骤 1.准备好柠檬、白糖和密封小罐。 2.将柠檬表皮清洗干净，切成薄片。 3.罐里撒一层白糖。 4.放一片柠檬，并在其上撒一层白糖。 5.就这样一片柠檬，一层白糖，最后将剩余的白糖全部撒进罐里。 6.取一张纸写上日期。 7.贴在罐上，大约4-5天就可以享用了。 8.几天后，取出一片。 9.最简单的吃法冲水喝。 小贴士 1.糖有防腐的作用，糖放少了，柠檬很容易长霉变质，我用的糖量是柠檬重量的1/3。 2.可在常温下腌制，但开盖后要在冰箱内保存。 柠檬鲜果的用法 鲜柠檬直接饮用：将柠檬鲜果洗净，横切成2mm厚的片，去种

子后直接放入杯中沏凉开水，加入适量冰糖即可饮用。 制糖渍柠檬：将柠檬洗净，切片、去籽后，按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例，采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严，一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍，方法同糖渍，食盐用量为柠檬量的25~30%) 柠檬用于烹饪：烹饪有膻腥味的食品，可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，可去腥除腻。 柠檬鲜果美容：将柠檬洗净切片后，放入凉开水中3~5分钟，即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用，可融蚀面部、身上的色斑，达到发如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。 柠檬除臭保鲜：将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内，对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用;切片放于泡菜坛中，可以除白，使泡菜清脆爽口。 柠檬的美容功效 一、去角质 柠檬含有丰富的维他命C，对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强身体之抵御能力等等都十分有帮助，而且其独特的果酸成份更可软化角质层，令肌肤变得美白而富有光泽。 使用方法： 将洁面产品取适量于手心，然后滴3滴左右柠檬汁,充分揉搓后清洁面部。或者用脸盆接水后，切2~3片柠檬泡水2分钟左右，然后用它洗脸，使用洁面产品后，再用自来水把面部冲洗干净。两者所

各式水果茶的制作方法~~

提醒一下各位有条件的如果你用好茶叶的话请注意水温好茶叶用80-90度的水冲泡，因为这样效果好，水温过高会烫熟茶叶，产生熟汤味。 中档的用95度的水，红茶最好就保持这个水温 低档的茶叶请用开水，因为低档的茶叶渗透性差。 xx茶 材料： 桔子干6个。柳橙1个红茶1包，蜂蜜一匙桔子果酱一匙 做法： 柳橙榨汁备用将桔子干放入锅中将开水倒入煮开，在加入柳橙汁果酱蜂蜜连续煮溶解在放入红茶包搅动均匀即可 功效： 开胃润肺生津止渴 茶杯： 西式茶杯 壶具： 可爱壶或其他 百香果茶 材料： 百香果3个，红茶1包，菠萝汁2匙蜂蜜一匙水蜜桃原汁一匙 做法：

锅中放入到8分满，加入百香果煮开，除去泡沫加入蜂蜜蜜桃汁菠萝汁红茶搅动即可 功效： 开胃提神，加强新成代谢 椰子茶 材料： 椰子酱一匙，红茶一包蜂蜜一匙奶精粉适量做法： 椰子酱加水后煮开加入红茶，蜂蜜，奶精粉搅动均匀即可 功效： 利尿，xx 红心茶 材料： 红茶一包砂糖20g白兰地酒15ml樱桃5个做法： 樱桃加水煮开加入红茶白兰地酒砂糖搅动均匀即可功效： 补脾，xx 草莓茶 材料： 草莓原汁10ml加水300ml蜂蜜2匙，红茶一包做法： 草莓原汁xx开加xx包蜂蜜搅动均匀 功效： 止热止泻止渴

综合果茶 材料： 菠萝原汁200g柠檬原汁一匙，柳叮原汁一匙多点，百香果原汁一匙苹果原汁少许糖适量红茶一包 做法： 将所有的材料放入锅中加水煮开，在加红茶搅动均匀即可 功效： 补气，增强抵抗力 胖大海橄榄茶 材料绿茶一包，蜂蜜50g胖大海橄榄10g 做法： 将胖大海橄榄加水60ml煮开5分钟后去渣加入绿茶蜂蜜即可 功效： 增加抵抗力润喉 蘋果茶 材料： 蘋果5~6個，糖適量(也可不加)，紅茶600 C.C.作法： 1.將蘋果切片xx 2.以熱水沖泡紅茶xx再泡入陰乾之蘋果片 3.待蘋果片膨脹xx即取出

柠檬蜂蜜水的正确做法是什么

柠檬蜂蜜水的正确做法是什么在暑假时很多人都放假在家很无聊，想出去玩但又是旅游高峰期，外面的太阳又晒得让人只想在家享受空调。所以很多朋友就想想在家泡点水既美容又健康，例如柠檬蜂蜜水，但又不可以随便泡柠檬蜂蜜水，因为这样造成的结果是不同的，想要泡出正确的柠檬蜂蜜水还是要正确的做法，不能马虎大意，就让我为您解说正确的柠檬蜂蜜水是如何做的吧。 柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症;它还有很多用途，如预防感冒、刺激造血和有助于降低多种癌症的风险等作用。 建议用冷藏好了的柠檬，方便切片。将柠檬放置于开水中浸泡五分钟。切去柠檬两头，切成薄片。 把柠檬薄片用蜂蜜浸泡在密封的玻璃容器里，一层柠檬，一层蜂蜜的方式放入。拧紧盖子把瓶子来回颠倒几次，没有气泡了倒着放在冰箱里。 第二天即可冲调，用一杯温开水调入两勺泡好的蜂蜜柠檬汁，

搅拌均匀即可饮用。还可以放入一块新鲜柠檬片来装饰，喝的时候也可以闻到柠檬的清香。 (pS：如果想喝冰的，建议先用温开水做再加冰块。) 注意事项 不能用很烫的开水冲调，最好40度以下，温度过高会让柠檬、蜂蜜中的活性物质丧失其本有的活性。 加入蜂蜜后，会有柠檬汁渗出，粘稠的蜂蜜变得稀薄。一般来说上面是柠檬汁，下面是蜂蜜。可以在上面舀一勺，在下面舀一勺。 所以在家不能随意胡来，现在“柠檬蜂蜜水的正确做法”各位朋友都学会了吧。其实很多泡水都有很多误区的，我们要在泡之前要把争取的步骤了解清楚再动手做，免得带来不好的后果，不然适得其反就不好了。在家闲着无聊做这个柠檬蜂蜜水酒最好不过了。

二十种做牛肉的方法

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。 3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。 4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。 5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。 二：葱爆牛肉 腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。 1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 三：水煮牛肉 牛肉500克。离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。 牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。 四：麻辣牛肉干做法 制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。 1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等 2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了 3、煮几分钟后捞起牛肉。 4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的 5、锅中倒入油，稍多一 6、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒 7、炒得锅中的油都变得清亮了 8、注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出 9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。（这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物 10、先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了）

蜂蜜泡柠檬正确泡法是什么

蜂蜜泡柠檬正确泡法是什么 蜂蜜泡柠檬历来受到广大女性的欢迎和喜爱。这是因为蜂蜜早就被证实有美容养颜的特别功效，而且经常食用蜂蜜，可以增强人的抵抗力，预防气血虚，对女性有很好的养生保健功效。另外，柠檬富含维C，有美白皮肤的作用。经常喝蜂蜜泡柠檬，皮肤会变得越来越好。 蜂蜜柠檬水的正确泡法： 第一步：泡水的柠檬一定要带皮，柠檬皮富含类黄酮，比果肉更有价值。因此要用硬毛刷洗干净，再放入冰箱冷冻2小时。 第二步：取出柠檬切薄片(一只柠檬切15-20片左右)，更容易泡出香气。 第三步：将柠檬放入密闭容器，倒入蜂蜜和凉开水，淹没柠檬片即可盖上盖子冷藏保存。切片冷冻比随切随用效果更好! 柠檬的功效与作用： 1、柠檬含有丰富的维生素c，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬蜂蜜水，可以补充维生素c。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。 2、饮酒后第二天胃可能会过敏，不妨喝些柠檬水舒缓胃部。柠檬水还能开胃促消化，食欲不好、消化不良的朋友都可喝些柠檬水。 注意事项

1、应避免喝过柠檬茶后去接触强烈的紫外线，建议早晚，或室内饮用； 2、必须放置在冰箱或阴凉处密封保存，可持久保鲜； 3、开袋即用，室温下久置，颜色会逐渐变深，但不影响食用； 4、糖尿病人禁忌。 5、早上或下午3～4点，皮肤最需要补水，此时饮用效果最好。 6、用食盐摩擦柠檬表面有除菌的作用。切柠檬捏住两边，切出来柠檬片比较完整，柠檬汁不会溅出来。 7、因为柠檬的酸性很强，所以蜂蜜不要放得太少，不然泡出来的蜂蜜水会很酸。 8、冲调柠檬蜜的时候不要用开水，因为蜂蜜中含有酵素，遇上开水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成分被破坏，用温开水冲调最好。

肉类嫩化原理及方法

肉类嫩化原理及方法 肉的嫩度是肉类最重要的感官品质之一，它在很大程度上决定了消费者对肉类食品的消费。因此，国内外学者在最近的二三十年里一直致力于肉类嫩化的技术，并已取得大量成果。影响肉类嫩度的因素有很多，其中主要包括宰前因素（品种，年龄，性别，年龄生产用途，是否经肥育）和宰后因素（成熟情况，是否添加外源蛋白酶，电刺激等）。常见的肉类嫩化方法包括以下几种： 一、物理嫩化法 1. 低温吊挂自动排酸法 肌纤维的肌小节连结状态对嫩度有影响,肌节越长或断裂,则肉就越嫩。拉伸嫩化即将屠宰后胴体吊挂,借本身重力作用,根据不同的吊挂方式使相应部分肌肉肌节拉长,使肉嫩化,传统为后腿吊挂。试验表明骨盆吊挂效果较好,但肉体悬挂需在冷藏情况下应用,并且损失大、损耗多,还易受嗜冷微生物的侵扰。加之,冷库费用高,带来一定经济损失。 2. 电刺激嫩化法 电刺激是采用探针或电极,利用电流对放血完全的胴体进行刺激的一种方法。利用电刺激提高嫩度最早始于1949年，美国本杰明?富兰克林发现电击昏的火鸡“异常的嫩”。这主要是因为电刺激加速了胴体的糖酵解反应,使动物胴体在较高温度下获得较低的ｐH值。有效减少了能诱发冷收缩产生ｐH值/温度出现的几率。应用时,有人建议电刺激与快速冷却相接合,使肌肉产生过强或过弱的收缩,提高嫩度。而在电压上各国研究差异较大,美国采用3000～6000Ｖ,日本采用35～50Ｖ,瑞典采用5～500Ｖ。目前倾向于采用低电压进行电刺激。由于电刺激这一技术本身具有一定的难度及危险性,在我国工厂中未能推广。 3. 机械嫩化法 利用机械力的作用使肉嫩化,根据作用方式不同可分为滚揉嫩化法, 绞碎嫩化法,再成型嫩化法。滚揉嫩化法分为按摩(messaging)与滚打(tumbling)破坏肌纤维,提高嫩度,滚打赋予肌肉块冲击力,利用滚筒旋转,使肉块由筒的上方落至下方,或利用轴上装有叶片打击肉块,此方法在欧洲肉品加工业中普遍采用处理较坚实的肉类,许多滚筒装备有真空系统,减低空气导入及增加腌渍液的扩散,按摩是一种比较温和的作用,以摩擦力抽出牛肉块中盐溶蛋白质,它是将肉块置于槽中利用旋转混合单元强迫肌肉块互相磨擦及与桶壁互相磨擦。绞碎嫩化。仅适用于灌肠、

柠檬水加蜂蜜

柠檬水加蜂蜜 蜂蜜对人体健康的帮助很大，而且蜂蜜的种类比较多，那选择蜂蜜的时候，也是要注意不能随意的进行选择，这样对身体健康的危害是比较大的，那柠檬水加蜂蜜如何呢，也是很多人不太了解，但是有很多上班们，在平时的时候，都是会这样选择，那柠檬水加蜂蜜如何呢? 对柠檬水加蜂蜜如何呢，它对人体各方面，也是有着一些帮助作用，但是这样的水并不能长期喝，否则对自身健康，也是有着一些损害，这点也是要进行注意的。 柠檬水加蜂蜜： 蜂蜜是一种天然的营养品，具有清热、解毒、润燥的作用。新鲜蜂蜜富含维生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效。能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。抗菌消炎、促进组织再生，促进消化，提高免疫力，促进长寿，改善睡眠，保肝作用等作用。 柠檬是一种富含维生素的水果，含维生素C、维生素B1、B2等多种营养成分，还具有很强的抗氧化作用。维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、丰满，所以是一种理想的美颜美容食品。法国人有句俗语：“女人的幸福，是用新鲜的柠檬购买来的。”这

足以说明柠檬对女性美肤的作用。[1] 柠檬中含有较多的柠檬酸。这种酸不仅能促进胃液分泌，帮助消化，而且能中和碱性，可防止色素沉着，并有滋润作用，同时能美白肌肤，防止电脑辐射，减肥、消除便秘、防止衰老。柠檬具有生津、止渴、祛暑作用。闻柠檬气味，可使人心胸舒展，精神愉快。用柠檬榨汁，用汁液洗脸可使皮肤保持滑润健美。食用柠檬能将我们从肌肤老化和色素沉着中轻松地解救出来。 鲜为人知的是，柠檬能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。 通过以上介绍，对柠檬水加蜂蜜也是有着很好了解，所以选择它的时候，都是要注意不能随意进行选择，尤其是在晚上的时候，这样的水也是要少选择，这样读自身健康，才会有很好保护做，不会伤害到自身健康，这点也是要注意。

喝冰糖柠檬水的禁忌

喝冰糖柠檬水的禁忌 冰糖柠檬水的禁忌 柠檬酸性较强，酸碱值达2.8以下，若空腹食用极易伤胃。另外，如果经常喝冰糖柠檬水充饥而不吃正餐，也容易罹患蛋白质缺乏症。除此之外，冰糖柠檬水还有哪些饮用禁忌？下面具体来了解下。 1、冰糖柠檬水饮用过量，会造成身体损伤 柠檬水过量饮用会对身体造成一定的损伤。所以在坚持喝柠檬水的同时要适可而止，猛喝的话只会适得其反。 2、空腹饮用冰糖柠檬水，会伤胃 柠檬水属酸性，ph值很低，空腹或喝太多胃粘膜会受损，所以要注意柠檬水的酸度和服食的量。喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。 3、大口猛喝冰糖柠檬水，不利于营养吸收 不要大口猛喝，饮水速度太快太猛不仅不利于人体脾胃吸收，还可能导致恶心、呕吐等不适症状。 4、喝冰糖柠檬水减肥易蛀牙 如果想喝柠檬水减肥，切记多刷牙，免得柠檬汁的酸性物质残留在牙齿上，到时候变成全口蛀牙，可得不偿失。 5、春天过多饮用冰糖柠檬水，影响消化功能 酸酸的柠檬多食伤胃，易影响消化功能，因此春天不宜多食，夏秋食用效果较好。 6、胃酸多或胃溃疡者喝冰糖柠檬水，病情加重

由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。 7、冰糖柠檬水泡太久，味道会变苦涩难以入口 柠檬皮虽然含有丰富的钙质，但是柠檬片味道苦涩不宜长时间浸泡，所以要现泡现喝。 冰糖柠檬水什么时候喝最好 冰糖柠檬水什么时候喝最好？其实，对于这个问题，不必太纠结，不同的时间饮用冰糖柠檬水有不同的功效。下面具体来了解下。 1、每天早上空腹喝一杯冰糖柠檬水，有治愈便秘、排毒养颜、减肥、提神、美白、预防感冒的功效。但是，肠胃不好的人如果经常空腹喝冰糖柠檬水，容易出现反胃恶心等现象，甚至患上胃溃疡或十二指肠溃疡。因此，肠胃不好的人最好不要早上空腹喝冰糖柠檬水。 2、如果在晚上入睡前一小时饮用冰糖柠檬水的话，利用身体晚上吸收的时段，第二天就能够看到美白效果，同时还能够让肌肤变得更加细嫩。但是因为冰糖柠檬水具有一定的酸性，所以容易胃酸微寒的人群最好不要晚上饮用。此类人群建议在晚饭后一小时饮用。

怎样炒牛肉丝嫩又好吃

怎样炒牛肉丝嫩又好吃 炒牛肉这是很多朋友们都喜欢吃的一道菜，也有人认为这是牛肉众多吃法中最好吃的一种，也有不少朋友们尝试在家做炒牛肉丝，往往结果不尽如意很多都炒的比较老，那么怎么炒牛肉丝才能又嫩又好吃呢?接下来就为朋友们详细介绍炒牛肉丝的具体方法步骤情况，不会炒牛肉丝的朋友们可以阅读一下内容。 用料牛里脊一块半斤左右白糖一小勺大概2克吧姜粉(或生姜末)随意酱油一大勺土豆淀粉一小勺植物油一大勺 步骤1牛里脊一块儿 步骤2断丝切片 步骤3因为我今天要与蒜苗同炒，所以切成丝 步骤4大概就是这样粗细 步骤5切完后，攥一下水分 步骤6糖，大概这么多手心里面大小 步骤7糖和姜粉一起放入，用手抓匀(一定要用手抓，不要用筷子搅) 步骤8加入酱油 步骤9用筷子搅拌均匀。注意这个量哈，以酱油全部吸附在肉上为宜。然后静置20分钟(这一步很重要，必须照办)如果可以放冰箱冷藏更好。 步骤1020分钟后，加入土豆淀粉和植物油搅拌 步骤11搅好了，备用

步骤12现在说一下热锅凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油 步骤13开大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火 步骤14放入适量底油 步骤15同时放入处理好的牛肉，如果要放葱花就在这时一起加入。我今天炒蒜苗，所以没放葱花 步骤16肉放入锅中不要急着翻炒，只把肉铲开，小火，约半分钟到一分钟左右，改中大火，开始翻炒，这样一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤。 步骤17翻炒至完全变色就好了，如果想要颜色更好，此时也可再烹入一小勺酱油。这时就可以按自己的需要加入蔬菜同炒了，放入蔬菜时，可先把肉推到一侧，蔬菜放入另一侧，略翻炒一会儿，就可以把肉和菜搅在一起炒了，并可按个人口味加入盐或其他调料什么的。我经常炒的有：芹菜、柿子椒、尖椒、杭椒、蒜黄、洋葱……总之喜欢什么就炒什么好了～ 步骤18我今天炒的蒜苗有朋友问我的菜为什么看上去很亮，那是因为最后勾了一点芡的原因。勾芡用土豆淀粉。 不会勾芡的看过来，淀粉+凉水调开(体积的比例为1:4左右)，淋入锅中，不要一下全倒进去，边倒边翻炒，看到汤汁浓稠即可。宁少勿多!

酸柠檬的腌制方法

酸柠檬的腌制方法 柠檬是大家公认的一种美容养颜圣品，因为在柠檬中含有大量的维生素c，维生素c在延缓衰老，抗氧化的方面起着明显作用。但是柠檬的味道非常酸涩，所以柠檬不适宜直接食用。而大家最经常使用柠檬的方式就是将柠檬拿来泡水，腌柠檬可以让柠檬的味道变得更好。接下来就一起看一看关于腌柠檬的制作方法。 1、柠檬怎么腌制 步骤: 1.1、准备用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干。 1.2、青柠檬洗净晾干。 1.3、沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐,加入凉开水制成饱和盐水,水位达到瓶子一半即可,瓶底要预留2-3厘米腌渍盐。 1.4、将柠檬放入,压实,密封,腌渍一年后食用。 2、柠檬的营养元素 柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能。 3、柠檬的食疗功效 3.1、柠檬生津解暑开胃 别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其它水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。

3.2、能预防心血管疾病 柠檬富含维生素C和维生素p,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使异常的血糖值降低。 3.3、常吃柠檬清热化痰 柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。 柠檬水适合什么时候喝 每天早上空腹喝一杯柠檬蜂蜜水有治愈便秘、排毒养颜的功效、减肥的作用、提神、美白、预防感冒的功效。 需要注意的是:最好加上蜂蜜,一来可以达到美容养颜的功效;二来可以增加柠檬水的口感,减弱的柠檬水的酸味和苦味。最好是用60度到80度的温热水泡柠檬水,这样的柠檬水不会苦,容易泡出柠檬的营养物质。温热的水不会刺激胃。 一定要注意适量:不能喝太多的柠檬水;柠檬片要少放,放一片就可以了。肠胃不好的人,如果经常空腹喝柠檬水,如果过酸,容易出现反胃恶性的现象,容易得胃溃疡或十二指肠溃疡,妹妹们要警惕了。 建议:如果,喜欢早上空腹喝柠檬水的人群,最好是加上一勺蜂蜜,柠檬片不能放太多,柠檬水要淡为好。肠胃不好的人,最好是早上不要空腹喝柠檬水,或者少喝。将柠檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡时最好选用温开水,这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。

六种简单的牛肉做法

六种简单的牛肉做法 这六道牛肉的做法每一种都制作简单，嫩滑可口。大家试试就知道了~ 第一道：茄汁金针肥牛 这道菜酸甜适口，口味微辣。金针菇爽脆，肥牛肉嫩，是一道非常美味的家常菜。 具体制作方法 第一步：准备食材。肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个。 第二步：将金针菇去掉根部，清洗干净，西红柿切成小块（越小越好），葱姜蒜切末备用。 第三步：锅中倒入适量的油，油热后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味。 第四步：将西红柿放入锅中煸炒匀均。 第五步：往锅中放入3大勺番茄酱，然后煸炒匀均。 第六步：往锅中倒入适量的水，然后放入1勺盐、2勺白糖。接下来，大火将汤汁烧开。 第七步：水开后，将肥牛片和金针菇放入锅中。 第八步：再次烧开后即可关火，然后放入少许香菜段，再淋少许香油即可出锅。 第二道：豌豆嫩牛肉

这道豌豆嫩牛肉是米饭的绝好搭档，碧绿的豌豆，滑嫩的牛肉拌在米饭里，足可以让胃口大开。另外，如何把牛肉炒的嫩嫩的，也会在今天的菜谱中详细介绍，希望大家喜欢。 具体制作方法 第一步：准备食材。新鲜豌豆300克、牛肉300克、红辣椒适量、葱姜蒜适量。（想要牛肉的口感滑嫩，首先要选择比较嫩的部位，比如里脊肉） 第二步：尽量把牛肉的筋膜去掉，然后切成1厘米大小的丁。红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。（要尽量把肉上的筋膜去掉，不然会影响口感） 第三步：先往牛肉中放入1小勺清水，用手抓匀，使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉，少半只蛋清，然后朝一个方向将肉抓匀，使肉上劲。最后往肉中放入半勺食有油抓匀后腌制10分钟。（腌肉也是为了让牛肉的口更加滑嫩） 第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将豌豆放入锅中煮2分钟捞出。 第五步：锅中倒入适量的油，油热后将牛肉放入锅中打散。 第六步：炒至牛肉全部变色即可。（一定不要炒太久，否则口感容易变老） 第七步：往锅中放入半勺白糖，1勺老抽煸炒匀均，然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。 第八步：将豌豆放入锅中煸炒匀均，然后放入半勺盐、半勺鸡精

柠檬蜂蜜腌制多久能喝

柠檬蜂蜜腌制多久能喝 夏天这个超级闷热的季节，要是能时刻都有一杯柠檬蜂蜜水，就好了。那种冰冰凉凉，酸酸甜甜的感觉，让人特别喜欢。而且柠檬自身带着的有一点清香。柠檬蜂蜜相对于其他的饮品老说比较简单，而且易上手。可是很对人都将柠檬蜂蜜装在一个密封着的罐子里，再为自己做一个小的饮品。我们常常有这样的疑问，比如这个柠檬蜂蜜腌制之后能存放多少天呢？ 采用纯正的天然成熟蜜腌制的柠檬，可直接放在室内阴凉处，做好后最少放置3~5天，就可以拿出来食用了。比较差的蜂蜜或者太稀的蜂蜜，腌制的蜂蜜柠檬放常温下特别容易发酵变质，须放冰箱冷藏保存一周才能食用。 腌柠檬可以放多久 1、用柠檬腌制蜂蜜，在冰箱内能够保持一个月左右的时间，但是如果在常温下，我建议您放在阴凉通风的地方，而且一定要注意卫生，因为天气较热，容易招来很多虫子，这样的温度，一般可以保存1-2周左右。 2、如果时间久了柠檬会变黑的，那样说明柠檬已经坏了，蜂蜜也会跟着变质的，最好就是用少量的蜂蜜和柠檬来泡制，一般情况下腌制2-3天就可以喝了，少量的腌制，随时饮用，我感觉是最好的。 腌柠檬的做法 洗柠檬

柠檬表面抹上盐，擦拭洗净，置干表面水分，不能有一丝水迹哦！ 洗瓶子 玻璃瓶用开水洗干净，倒立控干水分（不能有一丝水迹），在瓶底厚厚铺一层白糖或蜂蜜。 工具消毒 刀子和砧板用开水烫一下，控干水分。再将柠檬横着切成薄片，铺一层柠檬到玻璃中。 铺柠檬 一层柠檬一层白糖，糖要均匀的洒。 完成 完成：最后在瓶口的柠檬片上，盖一层厚厚的白糖或蜂蜜，拧紧瓶盖，常温避光密封保存，放置2~3周，就可以享用美味啦~ 食用方法 1、直接用干净筷子，捞起来生吃； 2、或搭配面包食用，味道甜酸，果香浓郁。 3、将柠檬片泡花茶，加适量蜂蜜饮用，清甜微酸； 4、加凉白开，冰镇饮用，沁人心脾，比饮品店里的还好喝。

冰糖炖柠檬可以放多久

冰糖炖柠檬可以放多久 柠檬是一种维生素含量相当丰富的水果，但是由于柠檬的口感特别酸，所以很多人都接受不了。一般来说，大家都不会直接食用柠檬，而是将柠檬切成片来泡水喝。除了泡水，柠檬还可以用来制作甜品，冰糖炖柠檬就是其中一种，口感酸甜适中，更适合人们饮用。那么，冰糖炖柠檬到底可以放多久呢？ 冰糖炖柠檬可以放多久： 冰糖腌制柠檬有美白的作用，但是白天吃了或者是冲水喝以后尽量不要外出晒太阳，否则起不到美白作用，还容易变黑导致黑色素沉着的。建议你最好是弄好就把它吃完或者是冲水喝，不要放置太久了。放保鲜区，几个月都没问题。不过前提是你腌制时用的刀具，容器等，都经过消毒。 冰糖炖柠檬怎么保存： 1、冰糖炖柠檬怎么保存 冰糖炖柠檬应该是善于养生的人最常吃的一种甜品了，柠檬是天然的美白剂，女人用来美白和保养效果极佳，虽然柠檬本身味道极酸，但是和冰糖搭配在一起，比例调节好，酸酸甜甜的，好不享受!下面我们就来介绍一下冰糖炖柠檬的保存方法! 冰糖炖柠檬也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。 2、榨好的柠檬汁的保存 榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时

间限制在3天之内，长了会造成维生素c挥发。 还有一个方法：在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。 3、完整的柠檬的保存 完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。 你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。就算怎样保存，柠檬始终会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落，不但可以不浪费，还可以使空气便得清馨。如果想储存更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。

牛肉做嫩的九种方法

牛肉做嫩的九种方法 牛肉的营养保健价值高，但由于牛肉纤维粗老，吃起来往往发韧，想吃到鲜嫩爽滑的牛肉是当今人们的追求。牛肉怎么做才嫩呢？在此，我谈谈烹调加工牛肉的一点小技巧，供参考！ 方法一：1、把牛肉洗净切好后，加一个鸡蛋，食用油，姜葱末，酱油，盐，料酒，腌十五分钟左右，再加玉米淀粉少许后上锅炒，超级嫩，牛肉炒变色就可以吃了，如果怕硬还可以加小苏打。 2、先把牛肉洗净切片，在做之前，把牛肉片放在水中，加入拍碎的山 楂、西红柿、木瓜（任选一种）一起泡上半小时，然后再做，这样做出来的牛肉会很嫩。 3、切牛肉的方法也是重要，要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片。 4、将生姜捣碎取汁，生姜渣留做调料用，将姜汁拌入切好的牛肉中， 每500g牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。 5、如果先在老牛肉上涂一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹 调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。 6、烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。 方法二：简单的方法就是制作前要用松肉锤或刀背，把牛排肉纤维拍拍松，还可以加点嫩肉粉。也可以在茶叶水或淡醋水里泡一下。 方法三：最天然最美味的做法,不管你炒什么肉,在腌味道时加一些啤酒,让肉的纤维把酒"吸饱".比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老,而且别有清香. 当然用点芡粉会更好,但我推崇有条件还是挂点蛋清. 用了这两招之后,炒之前先把弄好的肉用油或者水过一下捞出,再炒一定会很棒的. 要炒肉口感好,切肉上也有窍门:要竖纹横切。 方法四：做牛肉最重要的是让牛肉成熟后口感嫩一些。所以我们不光是要用一些原料，而且要采取一些手段。首先我先介绍一下腌制牛肉的用料：盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。具体方法如下： 1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）； 2）将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加上