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动物生物化学复习资料

一、绪论与酶

1.生物化学的概念

2.酶催化作用的特征

3.维生素与辅酶

4.酶催化机理（除底物活化能外，中间产物学说和契合学说诱导）

5.酶活力及其单位（填空题）

在特定的条件下，每分钟催化1μmol底物转化为产物所需的酶量为一个国际单位（IU）。

1972年又推荐以催量单位(katal)来表示酶的活性单位。1催量(1kat)指：在特定条件下，每秒钟使1mol底物转化为产物所需的酶量。

1U=16.67×109kat

6.酶促反应动力学（[S]（简答题）、I（抑制剂）、激活剂、E、t（37o）、pH（6.8～

7.0））

米氏方程：

[]

[]S

=（V:最大速度，Km:米氏常数）

Km可以表示酶与底物的亲和力，Km越小，亲和力越大。

例题1：说明磺胺类药物（竞争性抑制）与有机磷农药中毒的原理

答：磺胺药与对氨基甲酸结构相似，可与对氨基甲酸竞争叶酸合成酶的活性中心，叶酸合成受抑制，叶酸随之减少，使核酸合成障碍，细菌生长繁殖受到抑制。而人体可直接吸收叶酸。

有机磷杀虫药是乙酰胆碱酯酶的不可逆抑制剂。它与磷原子与乙酰胆碱活性部位中心丝氨酸残基的羟基以共价键结合，使酶失活。乙酰胆碱为生物体内传递神经冲动的重要物质。胆碱酯酶为羟基酶，有机磷杀虫剂中毒时，此酶活受抑制，结果造成乙酰胆碱的堆积，造成神经过度兴奋直至抽搐而死。

又如：草酰乙酸、丙二酸和琥珀酸在结构上十分相似，因此草酰乙酸、丙二酸都是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂。

7.酶活性的调节:同工酶（概念）

8.酶的分类:

（1）氧化还原酶类：琥珀酸脱氢酶、乳酸脱氢酶、细胞色素氧化酶；

（2）转移酶类：谷丙转氨酶

（3）水解酶类：蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶；

（4）裂合酶类：醛缩酶；

（5）异构酶类：葡萄糖异构酶；

（6）合成酶类：谷酰胺合成酶、DNA聚合酶。

名词解释:

生物化学是研究生命的化学的一门科学，将成为生命的化学。

新陈代谢生物体维持其生长、繁殖、运动等生命活动过程中化学变化的总称。

酶是由生物细胞产生的具有催化能力的生物催化剂。

酶活性部位酶分子中能直接参与分子结合，并催化底物化学反应的部位。

酶原没有活性的酶的前体。

酶原的激活使无活性的酶原转变成活性酶的过。

活化能是指从反应物（初态）转化成中间产物（过渡态）所需要的能量。

必需基团是指直接参与与底物分子结合和催化的基团以及参与维持酶分子构想的基团。锁-钥学说底物结构必须与酶活性部位的结构非常互补，就像锁与钥匙一样，这样，才能紧密结合，形成酶–底物复合物。（简短版：底物分子专一地嵌入酶的活性中心，与酶的构象互补。）

诱导契合学说酶分子的活性部位结构原来并不与底物分子的结构互补，但活性部位有一定的柔性，当底物分子与酶分子相遇时，可以诱导酶蛋白的结构发生相应的变化，使活性部位上各个结合基团与催化集团达到对底物结构正确的空间排布与定向，从而使酶与底物互补结合，产生酶–底物复合物，并使底物发生反应。（简短版：当底物和酶接触时，可诱导酶分子的构象变化，使酶活性中心的各种基团处于和底物互补契合的正确空间位置，有利于催化。）

酶活力酶催化底物化学反应的能力。

酶活力单位是衡量酶活力大小的计量单位。

比活力每毫克蛋白质中所具有的酶活力

核酸酶具有催化活性,既类似与酶的催化活性的RNA

同工酶能催化相同的化学反应，但在蛋白质分子的结构、理化性质和生物学性质方面，都存在明显差异的一组酶。

一.选择题

1 .酶能加速化学反应的进行是由于哪一种效应（C）

A .向反应体系提供能量

B . 降低反应的自由能变化

C .降低反应的活化能

D .降低底物的能量水平

E .提高产物的能量水平

2 .已知某种酶Km值为0.05mol/L，试问要使此酶所催化的反应速度达最大反应速度的80%时底物浓度应是多少（C）

A . 0.04mol/L

B . 0.8 mol/L

C . 0.2 mol/L

D . 0.05 mol/L

E . 0.1 mol/L

3 .酶的非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（A）

A .有活性的酶浓度减少

B .有活性的酶浓度无改变

C . Vmax增加

D .使表观Km值增加

E . 使表观Km值变小

4 .下列哪一个维生素能被氨喋呤及氨甲喋呤所拮抗（B）

A、维生素B6

B、叶酸

C、维生素B2

D、维生素B1

E、遍多酸

5.一个酶作用与多种底物时，其天然底物Km值应是（C）

A .增大

B .与其他底物相同

C .最小

D .居中间

E .与Km相同

6 .反应速度为最大反应速度的80%时，Km等于(C)

A .〔S〕

B . 1/2〔S〕

C . 1/4〔S ]

D .0.4〔S〕

E .0.8〔S 〕

二、判断题

1．基团专一性只对基团要求严格，对化学键要求不严格。

2．体内酶种类多，含量也多，消耗也多。

3．维生素B1又叫抗脚气病维生素，在体内可形成TPP。

4．酶的活性部位是由结合部位和催化部位组成的。

5.活化能越低，活化分子越多，反应速度越快。

6.Km值越大，E与S的亲和力越大。

7.酶在细胞内外都可起催化作用。

8.磺胺类药物治病的机理属于竞争性抑制。

9.唾液淀粉酶属于水解酶类。

10.动物体内酶的最适pH值是6.8—8.0 。

11.酶的专一性是由辅酶决定的。

12.低温、高温均可使酶变性。

三、简答题

1、酶有哪些催化特征？

2、 B族维生素在体内可形成的辅酶形式及其功能。

3、简述诱导契合学说的中心内容。

4、简述影响酶促反应的因素。

5、简述磺胺类药物治病机理。

6 、简述有机磷中毒机理。

二、糖代谢

1.糖的生理功能

2.糖的来源与去路

3.糖酵解反应过程（与ATP有关的方程式（5分））

4.糖有氧氧化反应过程:

(一)糖酵解途径：葡萄糖丙酮酸（方程式）

(二)丙酮酸乙酰CoA

(三)三羧酸循环（过程，脱氢，4次，分别生成多少个ATP共12个）

5.TCA循环特点及其生理意义（三羧循环）

6.G完全氧化产生的ATP（36/38，肌肉、大脑、肝脏）

7.磷酸戊糖途径的特点及生理意义(NAPPH、磷酸核糖、酵解、氧化、戊糖、异生、糖原分解)

8.葡萄糖异生作用的反应途径

9.糖原的合成与分解不是逆反应

10.糖代谢各途径之间的联系

糖酵解作用

糖有氧氧化

磷酸戊糖途径

糖的异生作用

糖原的分解与合成

共同的中间产物——构成一个整体

第一个交汇点——6-P-G

第二个交汇点——3-P-甘油醛

第三个交汇点——丙酮酸

名词解释

血糖主要是指血液中所含的葡萄糖。

糖酵解是把葡萄糖转变为乳糖（三碳糖）并产生ATP的一系列反应。

底物水平磷酸化使羧基脱氢氧化为羧酸的同时并用从反应中获得的能量使羧基磷酸化为酰基磷酸的磷酸化。

糖有氧氧化

三羧酸循环

转酮醇酶把磷酸酮糖上的乙酮醇基转移给磷酸醛糖的酶。

转醛醇酶

葡萄糖异生作用是由非糖前体物质合成葡萄糖的过程。

糖原是由葡萄糖残基构成的含血多分枝的大分子高聚物。

一、选择题

１.丙酮酸脱氢酶复合体中不包括( D )

A、生物素

B、NAD+

C、FAD

D、硫辛酸

E、辅酶A

２.葡萄糖进行酵解或有氧氧化时净得的ATP数之比为( C/D )

A、1：9

B、1：15

C、1：18

D、1：19

3.1摩尔丙酮酸进行有氧氧化时净得的ATP为( C )摩尔?

A. 12

B. 3

C. 15

D. 10

4.下列哪一个不是Ｇ有氧氧化的限速酶( D )

Ａ．己糖激酶Ｂ．柠檬酸合成酶Ｃ．异柠檬酸脱氢酶Ｄ．醛缩酶

5.饥饿时维持血糖水平主要靠：（选一最佳答案）

A、肝糖原糖异生

B、肌肝糖原异生

C、肠道吸收葡萄糖

D、糖的有氧氧化减少

6.合成糖原时，葡萄糖基的直接供体是（C）

A、葡萄糖-1-磷酸

B、葡萄糖-6-磷酸

C、UDPG

D、CDPG

E、GDPG

7.与丙酮酸异生为葡萄糖无关的酶是（B）

A、果糖1，6二磷酸酶

B、丙酮酸激酶

C、磷酸已糖异构酶

D、烯醇化酶

E、醛缩酶

8.A、丙酮酸脱氢酶 B、丙酮酸羧化酶

C、两者都是

D、两者都不是

（1）需硫胺素（ A ）

（2）需生物素（ B ）

（3）反应中有CO2 （ C ）

（4）需要ATP （ B ）

二.判断对错

1.糖与糖原均是重要的供能物质。（√）

2.血糖是葡萄糖在体内运输的主要形式。（√）

3.1次TCA循环可产生1CO2，4对H和12ATP 。（×）

4.己糖激酶，转酮醇酶，葡萄糖-6-磷酸酶催化的均是不可逆反应。（×）

5.糖的各种代谢途径均为机体提供大量ATP 。（×）

6．淀粉是动物体内糖的主要来源。（×）

7．肾上腺素可通过激活腺苷酸环化酶而使血糖浓度升高（√）

8．丙酮酸羧化酶是糖异生作用不可缺少的酶。（×）

9．动物体内的能量主要来自糖的分解。（√）

6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏可导致新生儿贫血。（√）

三、填空题

1.动物体内糖的主要来源是（），主要去路是（）。

2.写出下列代谢途径的场所

糖酵解（）糖有氧氧化（）

磷酸戊糖途径（）糖异生作用（）

3．丙酮酸脱氢酶复合体由（），（），（）三种酶组成。

4.磷酸戊糖途径是由（）开始，其重要产物是（）和（）。

5．糖代谢的第一个交汇点是（），第二个交汇点是（），第三个交汇点是（）。

四、简答题

1.写出葡萄糖生醇发酵的过程

2.简述B族维生素在糖有氧氧化的作用。

3.糖酵解与TCA各有何生理意义?

4.1摩尔丙酮酸进行有氧氧化时净得多少ATP?

5.简述磷酸戊糖途径的特点及生理意义。

6.试述为什么减肥者要减少糖类物质的摄入?

三、生物氧化

1.自由能与ＡＴＰ

2.生物氧化的特点

（1）生物氧化是在生物细胞内进行的酶促氧化过程，反应条件温和（水溶液，pH7和常温）；（2）物质(底物)的氧化方式是脱氢,脱下的氢经一系列传递体,才能与氧结合生成水；（3）在氢传给氧的过程中逐步释放的自由能,自由能以ATP形式贮存；

（4）二氧化碳是物质转变为含羧基化合物后脱羧产生。

生物氧化的部位：

真核生物细胞：线粒体

原核生物细胞：细胞膜

3.呼吸链（电子传递链）的组成与机理(选择题，Fe+ 转移电子、细胞色素)

ATP产生的条件：ΔG = -30.57KJ/mol

FMN →C O Q：△G=-50.24KJ/mol

Cyt b →Cytc1：△G=-41.87KJ/mol

Cytaa3→O2：△G=-100.48KJ/mol

部位Ⅰ：NADH-Q还原酶复合体（复合物Ⅰ）（FMN→辅酶Q）

部位Ⅱ：QH2-细胞色素c还原酶复合体（复合物Ⅲ）（cytb→cytc1)

部位Ⅲ：细胞色素c氧化酶复合体（复合物Ⅳ） (cytaa3→O2)

4.胞液中的NADH的氧化（苹果酸、磷酸甘油）

5.氧化磷酸化作用（ATP产生部位：）

6.化学渗透假说的要点

该假说由英国生物化学家米切尔于1961年提出的。

他认为电子传递的结果将H+ 从线粒体内膜上的内侧“泵”到内膜的外侧（膜对H+是不通透的），于是在内膜内外两侧产生了H+的浓度梯度;这样，在膜的内侧与外侧就产生了跨膜质子梯度和电位梯度,即内膜的外侧与内膜的内侧之间含有一种势能，该势能是H+返回内膜内侧的一种动力; H+ 通过ATP酶分子上的特殊通道又流回内膜的内侧。当H+ 返回内膜内侧时，释放出自由能的反应和ATP的合成反应相偶联。

要点：

a.线粒体内膜的电子传递链是一个质子泵；

b.在电子传递过程中，膜的内侧与外侧就产生了跨膜质子梯度和电位梯度;

c.在膜内外势能差的驱动下，膜外高能质子沿着一个特殊通道（ATP酶的组成部分）跨膜回到膜内侧。质子跨膜过程中释放的能量，直接驱动ADP和磷酸合成ATP。

7.SOD的作用.（抗氧化、抗衰老）

超氧离子使细胞内的蛋白质或酶的巯基氧化而失去生物活性，它还可以破坏膜结构，从而促进和加速表皮细胞老化和功能衰退而引起皮肤衰老。

SOD催化超氧化阴离子与质子发生反应生成氧和过氧化氢，过氧化氢进一步被相应的酶分解，从而保护机体免受氧自由基的损伤。

常见的护肤品ＳＯＤ蜜中含有ＳＯＤ（超氧化物歧化酶）能清除皮肤细胞中的超氧离子，保护皮肤免受超氧离子的损伤，从而达到抗衰老的目的。

名词解释

生物氧化糖、脂类和蛋白质在体内的氧化。

自由能在自发过程中能做功的一小部分能量。

高能化合物具有转移磷酸酰基的潜势的化合物。

呼吸链氢传递与氧化合的连锁反应。

呼吸链的抑制剂对呼吸链产生抑制作用的物质。

解偶联作用电子传递和磷酸化紧密的偶联受到破坏而不能生成ATP的过程。

解偶联剂某些能阻碍ATP的生成而对电子传递没有抑制作用的物质。

一、选择题

1．如果质子不经过F1／F0-ATP合成酶回到线粒体基质，则会发生：（C）A．氧化 B．还原 C．解偶联 D.紧密偶联

2．离体的完整线粒体中，在有可氧化的底物存在下，加入哪一种物质可提高电子传递和氧气摄入量：(B)

A．更多的TCA循环的酶 B．ADP C．FADH2 D．NADH

3.胞浆中1分子乳酸彻底氧化后，产生ATP的分子数：(D)

A．9或10 B．11或12 C．15或16 D．17或18

4.呼吸链的各细胞色素在电子传递中的排列顺序是：(D)

A．c1→b→c→aa3→ O2-；B． c→c1→b→aa3→ O2-；

C．c1→c→b→aa3→ O2-；D． b→c1→c→aa3→O2-；

5.活细胞不能利用下列哪些能源来维持它们的代谢：(D)

A．ATP B．糖 C．脂肪 D．周围的热能

二.填空题

1.鱼藤酮，抗霉素A，CNˉ、N3ˉ、CO的抑制作用分别是_________，_________，_________。

2.原核生物的呼吸链位于_________,真核细胞生物氧化的主要场所是_________ 。

3.△G为负值是_________反应，可以_________进行。

4.解释氧化磷酸化作用机制被公认的学说是________，它是英国生物化学家________于1961年首先提出的。

5.细胞色素类是为一类_________蛋白,含_________辅基;其电子传递机理________ 。

6.动物体内两条主要呼吸链分别是________和________ 。

三、判断题

1.生物氧化只有在氧气的存在下才能进行。错

2.如果线粒体内ADP浓度较低，则加入DNP将减少电子传递的速率。错

3.磷酸肌酸是高能磷酸化合物的贮存形式，可随时转化为ATP供机体利用。对

4.解偶联剂可抑制呼吸链的电子传递。错

5.ATP虽然含有大量的自由能，但它并不是能量的贮存形式。对

6. NADH呼吸链P/O比值是3 。对

简答题

1.生物氧化有何特点?

2.氰化物为什么能引起细胞窒息死亡？其解救机理是什么？

3.指出ATP在NADH呼吸链的哪些部位产生。

4.简述化学渗透学说中心内容。

5.举例说明底物磷酸化作用.

6.有人曾经考虑过使用解偶联剂如2,4-二硝基酚（DNP）作为减肥药，但很快就被放弃使用，为什么？

四、脂类代谢

1.脂类的分类

2.脂类的生理功能

（1）供能和贮能： fat: 38 KJ/g ; G: 17 KJ/g; 体内的主要贮能形式；

（2）构成组织细胞的成分：如质膜等, 脂肪组织等;

（3）为机体提供物理保护：保温, 固定内脏, 缓冲外力等。

（4）转变为多种活性物质：如性激素, 胆汁酸, 肾上腺皮质激素等。

（5）提供必需脂肪酸：机体缺乏Δ9以上的脱饱和酶，不能合成多不饱和脂肪酸。包括：亚油酸(18:2,Δ9,12)，亚麻油酸(18:3,Δ9,12,15),花生四烯酸(20:4,Δ5,8,11,14)。

3.脂肪酸的分解代谢

4.脂肪酸β-氧化过程中的能量转变

（1）脂肪酸的活化:脂酰CoA的形成亚细胞部位：胞液(cytosol)

（2）脂酰CoA转运进入线粒体:载体是肉碱

（3）β-氧化过程:

亚细胞部位：线粒体基质

过程:

脱氢：

加水：

再脱氢：

硫解：

生成一分子比原来少两个碳原子的脂酰CoA及一分子乙酰CoA

要点：

（1）脂肪酸仅需活化一次，消耗一个ATP的两个高能键；

（2）脂酰CoA转运进入线粒体，限速酶：肉碱脂酰转移酶Ⅰ；

（3）β-氧化:脱氢、加水、再脱氢、硫解四个重复步骤。

计算：脂肪酸β-氧化过程中的能量转变

(n)碳链脂肪酸β-氧化作用次数 = n/2 – 1

1 次β-氧化的产物: 1 分子乙酰CoA

1 分子NADH+H+

1 分子FADH2

(n–2)碳脂肪酸

例子:1分子棕榈酸(16C,软脂酸)净得ATP分子数

7 分子FADH2 : 7 × 2 ATP

7 分子NADH + H+ : 7 ×3 ATP

8 分子乙酰CoA : 8 ×12 ATP

脂肪酸活化时消耗2个高能磷酸键:–2ATP

净得ATP总数：129

5.酮体的生成与利用(部位)

酮体的生成：肝脏组织

酮体的利用：干外组织

6.脂类在体内运转的形式

运转的两种形式:

可溶性复合体: 游离脂肪酸（FFA）与血浆清蛋白结合形成

血浆脂蛋白形式: 除FFA外的其它脂类与载脂蛋白结合形成

7.血浆脂蛋白的分类及主要功能

（1）分类

1）根据其密度(density)来分

血脂所含脂类、蛋白质的含量不同导致其密度不同，根据其密度大小可以将之分为以下几种，即

乳糜微粒（CM）、极低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）。2）根据其电泳迁移率来分

由于其中的载脂蛋白的质、量不同导致其表面电荷数量不同，进而导致其电泳泳动速度不同,分为以下几种: CM,β-脂蛋白, 前β-脂蛋白, α-脂蛋白

名词解释

脂肪的动员当机体需要时，贮存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸和甘油并释放入血液，被其他组织氧化利用的过程。

脂肪酸的β-氧化脂肪酸在体内的氧化分解是从羧基端β-碳原子开始的，碳链逐次断裂，每次产生一个二碳单位，即乙酰CoA。

酮体是脂肪酸在肝脏中氧化分解时产生的正常中间代谢物，是肝脏输出能源的一种形式。

（课件另一种说法：脂肪酸在肝细胞中的氧化不完全,经常出现一些脂肪酸氧化的中间产物,即乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮。）

酮病肝中产生的酮体多于肝外组织的消耗量，超过了肝外组织所能利用的限度，因而在体内积存引起的疾病，

血脂主要是指血液中所含的脂类。

一、选择题

1.参与脂肪酸氧化，以 FAD 为辅基的酶催化 :（D）

A. 还原不饱和脂酰 CoA

B. β-羟脂酰 CoA 脱氢

C. 脂肪酸的激活

D. 脂酰 CoA 脱氢

E. β-酮脂酰还原

2.一分子14 碳的肉豆蔻酸经β-氧化为乙酰CoA,下列哪些说法正确?(A/C)

A.活化肉豆蔻酸消耗2 分子高能磷酸键

B.肉豆蔻酸需经7次β-氧化才生成7分子乙酰CoA

C.生成6 分子FADH2 和6 分子NADH + H+

D.肉毒碱脂酰转移酶Ⅱ是豆蔻酸β-氧化的关键酶

3.对脂肪酸分解代谢而言下列哪一种叙述是错误的？(A)

A.存在于胞液

B.生成CH3CO~CoA

C.β氧化的活性形式是RCH2CH2CH2CO~CoA

D.一种中间物是RCH2CHOHCH2CO~CoA

E.反应进行时有NAD+→NADH

4.有关酮体的正确叙述是：(BCD)

A.酮体包括丙酮酸、乙酰乙酸和β-羟丁酸

B.酮体可以从尿中排出

C.饥饿可引起酮体增加

D.糖尿病可引起酮体增加

二、填空题

1、血浆中的脂质包括（甘油三酯）,（磷脂）, (胆固醇及其脂)和(游离脂肪酸) 。

2、脂蛋白按电泳方法可分为乳糜微粒（CM）、极低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）、

和高密度脂蛋白（HDL）四类。

3、CM是运输外源 (甘油三酯) 和(胆固醇脂)的脂蛋白形式。

4、酮体包括乙酰乙酸、β—羟丁酸和丙酮。

5、β氧化过程包括脱氢、加水、再脱氢和硫解四个循环步骤。

6、激素敏感脂酶是脂肪分解的关键酶。

三、判断题

1、磷脂、糖脂、固醇酯都是脂类（对）

2、脂类都是能源物质（错）

3、所有脂类均可由体内合成（错）

4、甘油主要在肝脏和脂肪组织中代谢（错）

5、β—氧化是由Knoop在1904年提出的（对）

6、每次β氧化都产生1FADH2、1NADH和1个乙酰CoA（错）

7、酮体是脂肪酸氧化不正常的中间产物（错）

8、H M G CoA合成酶是酮体生成的限速酶（对）

9、酮病可引起动物酸中毒（对）

12、VLDL主要运输内源性甘油三酯（对）

四、简答题

1.由1分子甘油彻底氧化分解，最多可产多少ATP？

计算过程：

甘油→ -磷酸甘油：－１ＡＴＰ；

-磷酸甘油→磷酸二羟丙酮:＋1NADH；

磷酸二羟丙酮→丙酮酸:底物磷酸化:+2ATP

1次脱氢: ＋1NADH

丙酮酸→乙酰辅酶A: ＋1NADH；

TCA: +12ATP

所以1分子甘油彻底氧化分解，最多可产生:22分子ATP

2.1分子丙酸彻底氧化可产生多少分子ATP?答案: 3ATP

3.脂类的生理功能有哪些？

4.写出甘油异生为葡萄糖的过程。

5.脂肪酸β-氧化过程。

6.1分子硬脂酸（18：0）彻底氧化成CO2和H2O，共产生多少分子ATP?写出其计算过程。

7.血浆脂蛋白有哪些主要功能 ?

五、含氮小分子的代谢

1.饲料蛋白质的生理功能(简答题)

（1）组织细胞的生长，修补和更新;

如正常的生长，胎儿的发育，乳、蛋、毛的损失，受伤，手术失血，毛发脱落，蛋白分解等。

（2）转变为生理活性物质;

如激素，酶类，转运蛋白，抗体等具有生物活性的含氮小分子(如儿茶酚类激素，嘌呤，卟啉等)

（3）氧化供能;

17.2 KJ/g, 与1克糖相当,一般营养状况下不是主要供能。

（4）可转变为糖，脂肪。

如丙氨酸→丙酮酸→乙酰CoA →脂肪

2.氨基酸的脱氨基作用：

脱氨基作用——在酶的催化下，氨基酸脱掉氨基的作用，主要在肝脏和肾脏中进行。（1）氧化脱氨基作用：氨基酸在酶的作用下经氧化作用而形成氨和α-酮酸的过程特点：有游离氨（NH3）产生。

（2）转氨基作用：在转氨酶作用下，某一氨基酸的α-氨基转移到另一种α-酮酸的酮基上, 生成相应的氨基酸和相应的α-酮酸的过程。

特点：没有游离氨（NH3）产生。

两个重要的转氨酶:

谷丙转氨酶(GPT)：肝脏, 心脏活性最高

谷草转氨酶(GOT)：肝脏, 心脏活性最高

反应式:α-酮戊二酸 + 天冬氨酸 =GOT= 谷氨酸 + 草酰乙酸

α-酮戊二酸 + 丙氨酸 ==GPT=== 谷氨酸 + 丙酮酸

（3）联合脱氨基作用：体内大多数的氨基酸的脱氨基是通过转氨基作用和氧化脱氨基作用两种方式联合起来进行, 这称联合脱氨基作用。大多数陆生脊椎动物采取此方式。特点：（1）α-酮戊二酸只是氨基的传递体, 而没有被消耗。

（2）经脱氨基作用后的产物有：氨（NH3）、 α-酮酸

3.两个重要的转氨酶催化的化学反应:GOT,GPT （催化反应时）（在上一点有）

4.动物体内氨的来源与去路（了解，谷氨酰胺生成反应式）

G l n G l u

N H 3C O N H 2C H 2C H 2C H N H 2C O O H C O O H

C H 2

C H N H 2

C O O H

意义：谷氨酰胺没有毒性,是一种迅速解氨毒的方式,也是氨的储存及运输形式；当体内酸过

多时，肾小管中谷氨酰胺酶活性增高，谷氨酰胺分解加快， NH3 的生成与排出加多，NH3可与尿中H+ 结合形成NH4+,以降低尿中H+的浓度，维持体内酸碱平衡。

5.尿素的生成:场所;亚细胞定位;要点

（1）肝脏是合成尿素的主要器官。

（2）总反应:

CO2 + NH3 + 3ATP + 天冬氨酸 + 2H2O ====尿素 + 延胡索酸 + 2ADP + AMP + PPi + 2Pi

（3）要点:

亚细胞定位：线粒体和胞液

限速酶：精氨酸代琥珀酸合成酶

耗能过程：4ATP/urea

N 与 C 的来源：氨基酸脱下的氨基和CO2

尿素循环受酶的调控,任何一种尿素循环酶的完全丧失,都会因高血氨症导致初生儿死亡。

6.核酸的降解

名词解释

氮平衡是反映动物摄入氮和排出氮之间的关系以衡量机体蛋白质代谢概况的指标。氮的总平衡即摄入的氮量与排出的氮量相等。

氮的正平衡即摄入的氮量多于排出的氮量。

氮的负平衡即排出的氮量多于摄入的氮量。

核酸酶

核苷酸酶

核苷酶

PPP

蛋白质的最低需要量对于成年动物来说，在糖和脂肪这类能源物质充分供应的条件下，为了维持其氮的总平衡，至少必须摄入的蛋白质的量。

蛋白质的生理价值是指饲料蛋白质被动物机体合成组织蛋白质的利用率。

必需氨基酸在动物体内不能合成，或合成太慢远不能满足动物需要，因而必须由饲料供给的氨基酸。

生糖氨基酸在动物体内可以转变成葡萄糖的氨基酸。

生酮氨基酸在动物体内可以转变成酮体的氨基酸

生糖兼生酮氨基酸在动物体内既可以转变成葡萄糖也可以转变成酮体的氨基酸

一碳基团在代谢过程中，某些化合物可分解生成含有一个碳原子的基团(不包括羧基)。

一、选择题

1、下列哪一种氨基酸经过转氨作用可生成草酰乙酸？（D）

A、谷氨酸

B、丙氨酸

C、苏氨酸

D、天冬氨酸

E、脯氨酸

2、能直接转变为α-酮戊二酸的氨基酸为(C)

A、天冬氨酸

B、丙氨酸

C、谷氨酸

D、谷氨酰胺

E、天冬氨酸

3、催化联合脱氨基作用所需的酶是 (BD)

A、L-氨基酸氧化酶

B、转氨酶

C、谷氨酰胺酶

D、谷氨酸脱氢酶

4、α-酮酸的代谢途径为 (ABC)

A、氨基化生成相应的非必需氨基酸

B、转变为糖和脂肪

C、氧化成CO2和H2O

D、合成某些必需氨基酸

5、氨升高的主要原因是(B)

A、食入蛋白质过多

B、肝功能障碍

C、肥皂水（碱性）灌肠，肠道氨的吸收增多

D、肾功能障碍

E、以上都不是

6、鸟氨酸循环中，合成尿素的第二分子氨来源于 (D)

A、游离氨

B、谷氨酰胺

C、天冬酰胺

D、天冬氨酸

E、氨甲酰磷酸

7.下列哪一种氨基酸与尿素循环无关(A)

A、赖氨酸

B、天冬氨酸

C、鸟氨酸

D、瓜氨酸

E、精氨酸

8、成人体内氨的最主要代谢去路为 (D)

A、合成非必需氨基酸

B、合成必需氨基酸

C、合成NH4+随尿排出

D、合成尿素

E、合成嘌呤、嘧啶核苷酸

9.氨基转移不是氨基酸脱氨基的主要方式，因为 (D)

A、转氨酶在体内分布不广泛

B、转氨酶的辅酶容易缺乏

C、转氨酶作用的特异性不强

D、只是转氨基，没有游离氨产生

二、填空题

1．( )和( )是动物体内最重要的两类含氮小分子。

2．测定氮平衡的结果有三种可能，分别是( ) 、 ( )和( ) 。

3.当肝功能严重受损时，( )合成发生障碍，大量的氨进入脑组织，与脑中的( )结合，生成谷氨酸，氨还可进一步与谷氨酸结合生成( )，使脑细胞中的( )减少，( )循环减弱，导致脑组织中ATP生成减少，引起大脑功能障碍，严重时引起昏迷（肝性脑病）。

4．动物的脱氨基作用的主要方式有( ) 、 ( ) 和( ) ，多数氨基酸以( )方式脱去氨基。

5．谷草转氨酶可催化( )和( )转变成( )和( )。

6．尿素的生成主要是在( )动物( )进行的。

7． ( )和( )是生酮氨基酸。

三、判断对错

1.苏、色、甘、组氨酸是鸡的必需氨基酸;（）

２.生理价值高的蛋白质，其最低需要量也小; （）

３.体内氨基酸的主要来源是从消化道吸收和体蛋白水解产生;（）

４.谷氨酰胺是氨的储藏及运输形式;（）

５.α－酮酸氨基化生成相应的氨基酸是非必需氨基酸;（）

６.ＮＨ３与α－酮酸是氨基酸代谢的产物;（）

７.含一个Ｃ原子的基团是一碳基团;（）

8.尿素主要在哺乳动物肝脏线粒体内生成。（）

四、简答题

1.饲料蛋白质的生理功能。

2.写出GPT催化的转氨基反应。

3.简述联合脱氨基作用。

4.写出谷氨酰胺生成的反应式。

5.简述肝昏迷氨中毒的机理。

六、核酸的化学结构

1.核酸的化学组成与分类

(1)核酸分为两大类：

脱氧核糖核酸（DNA）：主要存在于细胞核、线粒体中；

核糖核酸（RNA）：主要存在于细胞质（如微粒体、线粒体等）、核仁中。

(2)化学组成：

核酸，在核酸酶作用下水解为核苷酸，核苷酸由碱基、戊糖和磷酸组成。

2.DNA分子的二级结构

（1）核酸的一级结构——指其核苷酸的排列顺序。由于核苷酸间的差异主要是碱基不同，也称碱基序列。

二级结构——在一级结构基础上进一步折叠、盘绕所形成的一种结构。

三级结构——在二级结构基础上折叠、盘绕或形成环状。

（2）DNA的二级结构：DNA的双螺旋结构

（3）DNA双螺旋结构的要点：

1）由两条平行的多核苷酸链，以相反的方向（即一条由5′→3′，另一条由3′→5′）围绕着同一个（想象）中心轴，以右手旋转方式构成一个双螺旋形状；

2）嘌呤、嘧啶碱基叠于螺旋的内侧，磷酸基和脱氧核糖形成的骨架位于外侧；

3）螺距为3.4nm（34?），每10对核苷酸绕中心轴旋转一圈，碱基平面之间的距离为0.34nm,旋转夹角为36°；

4）双螺旋的直径为2.0nm；

5）碱基间形成氢键把两条链系在一起，配对原则为A—T、G—C。

3.DNA的一些性质：解链温度（Tm）（概念）；核酸的紫外吸收与增色效应（260nm）；核酸的分子杂交

（1）核酸的紫外吸收与增色效应

核酸组成中的嘌呤、嘧啶具有共轭双键，对紫外光有强烈的吸收。核酸溶液在260nm 附近有一个最大吸收值。变性后的核酸碱基对失去重叠，在260 nm处的紫外光吸收有明显升高，这种现象称为增色效应。约可增加30%～40%。

（2）核酸的分子杂交

热变性的DNA单链，在复性时并不一定与同源DNA互补链形成双螺旋结构，它也可与在某些区域有互补序列的异源DNA单链形成双螺旋结构。这种称为核酸的分子杂交。

这样形成的新分子称为杂交DNA分子。DNA单链与互补的RNA链之间也可以发生杂交。

核酸的杂交在分子生物学和遗传学的研究中具有重要意义。如探针。

（3）解链温度

通常将50%的DNA分子发生变性时的温度称为解链温度，用“Tm”表示。一般DNA的Tm 值在70-85 C之间。DNA的Tm值与分子中的G和C的含量有关。G和C的含量高，Tm值高。

一、选择题

1.有关DNA变性的描述哪些不对？

A、DNA变性时糖苷键断裂

B、磷酸二酯键断裂

C、变性温度的最高点称为Tm

D、A260nm增加

E、双链间氢键被破坏

二、比较

1.已知人类细胞基因组的大小约30亿bp，试计算一下一个二倍体细胞中DNA的总长度，这么长的DNA分子是如何装配到直径只有几微米的细胞核内的？

2.DNA的二级结构有何特点?

七、核酸的生物学功能（占30分）

1.中心法则;

2.DNA的生物合成:需要的酶，DNA复制的原则，复制过程；损伤的修复方式。

（1）复制原则：半保留复制

（2）DNA的复制相关的酶和蛋白质

1）引物酶——一种特异的RNA聚合酶，是大肠杆菌dnaG基因编码的。

功能：合成RNA引物（5-10个核苷酸）。

2）DNA连接酶

1967年发现，广泛存在于原核生物和真核生物中。

功能：催化DNA双链中缺口处5ˊ-P和3ˊ-OH之间连接。连接需要能量，动物细胞、噬菌体：ATP，大肠杆菌：NAD+

特点：只能使双螺旋中同一条DNA链的两段核苷酸链连接。

3）参与DNA双螺旋解开的酶类与蛋白质

『1』解螺旋酶

dnaB蛋白：结合于DNA起始点的熔解区。

功能：利用ATP作能量解链，活化引物酶开始反应。

rep蛋白：解开DNA双链的酶蛋白，每解开一对碱基，需消耗两分子ATP。

『2』DNA单链结合蛋白（SSB）：结合于被解开的单股DNA链上

功能：使单股DNA链保持一种延伸的构象（伸展状态），形成单链模板。

『3』DNA旋转酶（DNA促旋酶）：拓朴异构酶

（3）DNA复制的过程:

原核DNA复制分为三个步骤：起始、延长、终止三个阶段

『1』起始阶段(promotion)

DNA复制从一个特定的位点（原点）开始，同时向DNA链的一个或两个方向进行，形成复制叉。

复制方向：双向或单向

『2』延长阶段 (复制的延伸)

1）DNA链的延长：包括新DNA链的延伸和复制叉的移动过程。

复制从原点开始，引发步骤完成后DNA聚合酶Ⅲ全酶结合于引发的复制叉上，按DNA模板链的指令（碱基配对原则A-T、G-C），向RNA引物3ˊ-OH末端依次添加新的dNMP残基，新生的DNA链按5ˊ→3ˊ方向不断延伸

2）RNA引物的切除：

由DNA聚合酶Ⅰ的5′→3′外切活力完成，空隙由其5′→3′聚合活力填补。

3）冈崎片段的连接：

DNA连接酶封闭缺口，把小片段连接成完整的互补链。

4）复制准确性(忠实性)的保证：

大肠杆菌DNA延长109—1010个核苷酸仅有一个错误（差错），即1/十亿或百亿的机率发生错误，复制准确性由DNA聚合酶的3′→5′外切活力来完成。

『3』终止阶段

复制终止是在一个特殊的终止位点。在大肠杆菌，其复制终止位点大约在起始原点的对位，终止利用基质（TUS）与终止位点结合，抑制复制体的解螺旋酶活性，防止复制叉通过终止位点。

（4）修复途径：光修复与暗修复（切除修复、重组修复、SOS修复）。

3.RNA的生物合成: RNA聚合酶的组成特点；转录过程； mRNA的转录后加工。催化活性RNA 的发现（ 1982年，赛克及其同事在研究四膜虫RNA剪接时发现）

（1）转录过程

『1』起始阶段：RNA聚合酶全酶与DNA模板结合，辩认起始点（启动子），引起DNA片段部分解链；起始核苷酸多为ATP或GTP，结合于起始部位，第二个核苷酸（一般是UＭP 或CＭP）结合于延伸部位并启动转录，生成第一个3′,5′-磷酸二酯键，δ亚基离开核心酶。

『2』延长阶段：核心酶沿DNA模板3′→5′的方向移动，在3′-OH上添加新的核苷酸，催化RNA链的延长，合成方向5′→3′，碱基配对原则为A-U、G-C；

『3』终止：ρ因子识别终止子，停止RNA的延长，释放RNA、RNA聚合酶。

终止过程的两种机制：

1）核心酶自身识别终止子：终止子富含A/T，前端富含G/C，转录产物自身回折形成一种发夹结构或杆环结构，迫使聚合酶停止作用

2）ρ因子（6个亚基组成的蛋白质）参与识别终止子：ρ因子的ATP酶活性使因子沿新生RNA链转录泡单向移动。将RNA-DNA分开，终止转录。

4.蛋白质的生物合成:遗传密码的特点； tRNA的结构；氨酰-tRNA合成酶催化氨基酸的活化（反应简式）；密码子的摇摆性；核糖体的组成与功能部位；蛋白质合成的过程；蛋白质的加工（修饰与折叠）

5.基因表达的调控:乳糖操纵子的结构组成，乳糖操纵子的阴性调控和阳性调控。

名词解释

遗传信息指核酸分子中的核苷酸排列顺序，主要编码在ＤＮＡ。

中心法则生物的遗传信息从DNA传递给DNA的过程称为复制，从DNA传递给mRNA的过程称为转录，根据mRNA链上的遗传信息合成蛋白质的过程，被称为翻译或表达；同时包括RNA的复制与反转录。1958年Crick将生物遗传信息的这种传递方式称为中心法则。半保留复制每个子代DNA分子中，一股链是新合成的，而另一股则是亲代的DNA分子。复制叉从原点开始同时向DNA链的两个方向进行，在复制的部分同时进行解链与合成，结果形成的分叉。

先导链在DNA复制过程中，以冈崎片段合成的子链。

随后链在DNA复制过程中，连续合成的子链。

转录是以DNA为模板合成RNA的过程。

基因在DNA的分子上分布着的一些特殊片段，是为一种或几种蛋白质（酶）的全部氨基酸编码的核苷酸顺序。

内含子在一个完整基因中被插入而不编码的序列。

外显子在一个完整基因中被间隔的编码蛋白质的基因部分。

模板链被转录的一股链。

编码链不被转录的一股链。

转录单位

翻译(或表达) 以mRNA为模板合成蛋白的过程。

遗传密码是指DNA(或其转录物mRNA)中碱基序列与蛋白质氨基酸顺序之间的关系。

密码子由三个碱基编码一个氨基酸所形成的三联碱基组。

同义密码子代表同一种氨基酸的不同密码子。

多核糖体蛋白质合成过程中一个mRNA的分子上不止结合一个核糖体而是一群核糖体。

操纵子是指原核生物基因组的一个表达调控序列。

一、比较复制和转录的异同点

相同点：1.都以DNA为模板

2.原料为核苷酸

3.合成方向均为5′→3′方向

4.都需要依赖DNA的聚合酶

5.遵守碱基互补配对规律

6.产物为多聚核苷酸链

练习题

一、选择题

1．脚气病是由于缺乏（ A ）引起的；

A VitB1

B 核黄素

C VitB9

D 泛酸

2．酶促反应的专一性及高效性主要取决于（ D ）；

A 辅酶

B 辅基

C 金属离子

D 酶蛋白

3．唾液淀粉酶属于（ A ）；

A 水解酶

B 脱氢酶

C 醛缩酶

D 加氧酶

4．下列哪一项是高能化合物（ B ）？

A 葡萄糖

B ATP

C GMP

D AMP

5．一碳单位的主要载体为（ C ）；

A 叶酸

B 泛酸

C FH4

D FAD

6．分离出某病毒核酸的碱基组成为A=27%,G=30%,C=22%,U=21%,该病毒应为( C )

A. 单链DNA.

B.双链DNA

C. 单链RNA

D. 双链RNA′

7．RNA生物合成时的延长方向是（ A ）；

A 5′→3′

B 3′→5′

C A和B

D N端→C端

8．反密码子ACG能识别的密码子为（ D ）；

A UGC

B CGT

C A，B

D CGU

9. 在DNA的二级结构中,两条链的方向是( D );

A 相同的

B 相反的

C 可相同也可相反

D 3′→5′

10．动物体内脂肪经脂肪酶水解可生成甘油和（ B ）；

A 氨基酸

B 脂肪酸

C 丙酮酸

D 甘油酸

二、判断题

1．酶一定是蛋白质，可在细胞外起催化作用；（×）

2. 没有活性的酶叫酶原；（×）

3．细胞色素可以靠Fe离子化合价变化来传递电子；（√）

4．谷草转氨酶的辅基为磷酸吡哆醛；（√）

5．RNA主要存在于细胞核里；（×）

6．密码子与反密码子的阅读方向都是5′→3′；（√）

7．所有的氨基酸均可在体内合成；（×）

8．糖原的分解是糖原合成的逆途径；（×）

9．糖酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径和糖的异生作用可产生大量ATP；（×）10．ATP是自由能的载体；（√）

三、填空题

1．蛋白质的生物合成是以_mRNA_作为模板，tRNA作为运输氨基酸的工具，核糖体作为合成的场所。

2．细胞内多肽链合成的方向是从氨基端到羧基端，而阅读mRNA的方向是从3′端到5′端。3．核糖体上能够结合tRNA的部位有P部位，A部位。

4．蛋白质的生物合成通常以AUG作为起始密码子，有时也以GUG作为起始密码子，以UAA，UAG，和UGA作为终止密码子。

5．原核生物蛋白质合成中第一个被掺入的氨基酸是fMet。

6．肽链延伸包括进位肽键形成和移位三个步骤周而复始的进行。

7．乳糖操纵子的诱导物是乳糖

8.氨酰- tRNA合成酶利用ATP供能，在氨基酸羧基上进行活化，形成氨基酸AMP中间复合物。

四、简答题

1.酶的催化特征是什么？

2.简述蛋白质的加工过程

动物生物化学试题

动物生物化学试题 (A) 2006.1 一、解释名词（20分，每小题4分） 1. 氧化磷酸化 2. 限制性核酸内切酶 3. Km 4. 核糖体 5. 联合脱氨基作用二、识别符号（每小题1分，共5分） 1.SAM 2.Tyr 3.cDNA 4.PRPP 5.VLDL 三、填空题（15分） 1. 蛋白质分子的高级结构指的是（1分），稳定其结构的主要作用力有（2分）。 2. 原核生物的操纵子是由 (1分)基因， (1分)基因及其下游的若干个功能上相关的（1分）基因所构成。 3. NADH呼吸链的组成与排列顺序为（3分）。 4. 酮体是脂肪酸在肝脏中产生的不完全分解产物，包括（1分），

（1分）和（1分），在肝外组织中利用。 5. 脂肪酸的氧化分解首先要（1分）转变成脂酰辅酶A，从胞浆转入线粒体需要一个名为（1分）的小分子协助；而乙酰辅酶A须经过（1分）途径从线粒体转入胞浆合成脂肪酸。四、写出下列酶所催化的反应，包括所需辅因子，并指出它所在的代谢途径（10分） 1. 氨甲酰磷酸合成酶I 2. 谷丙转氨酶五、问答题（50分） 1. 什么是蛋白质的变构作用（4分），请举例说明（4分）。（8分） 2. 以磺胺药物的抗菌作用为例（4分），说明酶的竞争抑制原理（4分）。（8分） 3. 一摩尔的乙酰辅酶A经过三羧酸循环完全氧化分解可以生成多少ATP？（3分）请说明理由（5分）。（8分） 4.比较在原核生物DNA复制过程中DNA聚合酶III和聚合酶I作用的异同。（8分） 5.真核基因有什么特点，简述真核生物mRNA转录后的加工方式。（8分） 6.简述由肾上腺素经PKA途径调控糖原分解代谢的级联放大机制。（10分）

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动物生物化学试题(A) 2006.1 一、解释名词（20分，每小题4分） 1. 氧化磷酸化 2.限制性核酸内切酶 3. Km 4.核糖体 5.联合脱氨基作用二、识别符号（每小题 1 分，共 5 分） 1.SAM 2.Tyr 3.cDNA 4.PRPP 5.VLDL 三、填空题（15分） 1.蛋白质分子的高级结构指的是（ 1分），稳定其结构的主要作用力有（2分）。 2.原核生物的操纵子是由(1分 ) 基因，(1分 ) 基因及其下游的若干个功能上相关的（ 1 分）基因所构成。 3.NADH呼吸链的组成与排列顺序为（ 3 分）。 4.酮体是脂肪酸在肝脏中产生的不完全分解产物，包括（ 1分），（ 1 分）和（ 1 分），在肝外组织中

利用。 5.脂肪酸的氧化分解首先要（ 1 分）转变成脂酰辅酶A，从胞浆转入线粒体需要一个名为（ 1 分）的小分子协助；而乙酰辅酶 A 须经过（ 1 分）途径从线粒体转入胞浆合成脂肪酸。

四、写出下列酶所催化的反应，包括所需辅因子，并指出它所在的代谢途径（10分） 1. 氨甲酰磷酸合成酶I 2.谷丙转氨酶五、问答题（50分） 1.什么是蛋白质的变构作用（4 分），请举例说明（ 4 分）。（8 分） 2. 以磺胺药物的抗菌作用为例（ 4 分），说明酶的竞争抑制原理（ 4 分）。（8 分） 3. 一摩尔的乙酰辅酶A经过三羧酸循环完全氧化分解可以生成多少ATP？（ 3 分）请说明理由（ 5 分）。（8分） 4. 比较在原核生物DNA复制过程中DNA聚合酶III和聚合酶I 作用的异同。（8分） 5.真核基因有什么特点，简述真核生物mRNA转录后的加工方式。（8分） 6.简述由肾上腺素经PKA途径调控糖原分解代谢的级联放大机制。（10分）

动物生物化学复习总结

一、名词解释： 1.等电点；当一定的PH条件下，氨基酸分子中所带的正电荷和负电荷相等，即净电荷为0，此时溶液的PH即为该种氨基酸的等电点。 2. 酶的活性中心：酶只有很小的部位与底物发生反应，此部位称为酶的活动中心。 3. 变构酶：当一种效应物与酶一个部位结合后，将影响到另一个效应物与酶的结合，这类酶称为变构酶二、填空题： 1. 碱性氨基酸包括：组氨酸、赖氨酸、精氨酸酸性氨基酸包括：天冬氨酸、谷氨酸 2. 蛋白质的二级结构包括：α-螺旋、β-折叠、独立的α-螺旋和β-折叠、相间的α-螺旋和β-折叠3. 酶的专一性包括相对专一性、绝对专一性、立体结构专一性三、三羧酸循环或糖酵解路径图(书本103,105面) 习题 1氨基酸在水溶液中也什么形式存在（两性离子） 2蛋白质亚基间的空间排布相互作用（四级结构） 3胰岛素原转变为胰岛素发生在哪个细胞器：高尔基体 4蛋白质的等电点为5.0放在PH为1.0的缓冲液中，正电荷能向正极还是负极。答案：负极5每分子血红蛋白中有多少个铁原子？（四个） 6双缩脲用来检测什么（蛋白质） 7肽键属不属于一级结构内能（属于） 8肽键中氮与氮之间单键为什么不能旋转（有酰胺平面）判断题 9肽键能旋转形成β-折叠（错误） 10具有三级结构的肽键都具有生物活性（错误） 11蛋白质在生物体内合成之后的共价修饰是可逆（正确） 12磷酸化和去磷酸化作用用的是不是同一种酶（不是） 13盐析不会引起蛋白质的变性（正确） 14Km值代表亲合性的高低（负相关） 15磷酸化是激酶催化的（正确） 16糖元磷酸化酶是一种什么酶（可逆的共价调节酶） 17Km值与酶的性质相关而不是与酶的活性相关（正确） 18糖酵解过程中的限速酶（磷酸果糖激酶） 19以磷酸二羟丙酮为交叉点的是（糖代谢与甘油代谢之间） 20丙酮到乙酰辅酶A脱掉的H给了谁（NAD+） 21发生线粒体的循环式：三羧酸循环 22一分子子葡萄糖进行有氧氧化会经过几次底物磷酸化（6次）思考题第二章蛋白质（1）天冬氨酸解离基团的pK值分别是pK1=1.88，pK2=9.06，pKR=3.64，天冬氨酸的等电点是多少？

动物生物化学(1)

动物生物化学复习题 1、天然蛋白质氨基酸的结构要点？答：在与羧基相连的α－碳原子上都有一个氨基，称为α－氨基酸。α—碳原子不是手性碳原子的是哪个氨基酸？答：甘氨酸具有紫外吸收特性的氨基酸有哪些？答：酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸吸收波长是多少？答：280nm 核酸的紫外吸收波长是多少？答：260nm 2、全酶包括哪几部分？答：酶蛋白与辅助因子辅基与辅酶的异同点？答：与酶蛋白结合梳松，用透析、超滤等方法可将其与酶蛋白分开者称为辅酶；与酶蛋白结合紧密，不能用透析发分离的称为辅基。正常情况下，大脑获得能量的主要途径是什么？答：葡萄糖的有氧氧化糖酵解是在细胞的是在细胞的哪个部位进行的？

答：细胞的胞液中 3、糖异生的概念和意义？答：概念：由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。意义：由非糖物质合成糖以保持血糖浓度的相对恒定；有利于乳酸的利用；可协助氨基酸代谢。生糖氨基酸、丙酮酸、乳酸、乙酰COA哪个不能异生成糖? 答：乙酰COA 4、什么是呼吸链？答：又称电子传递链,是指底物上的氢原子被脱氢酶激活后经过一系列的中间传递体，最后传递给被激活的氧分子而生成水的全部体系。各种细胞色素在呼吸链中传递电子的顺序? 答：B-C1-C-AA3-O2 两条呼吸链的磷氧比分别是多少？答：NADH呼吸链：P/O~2.5（接近于3） FADH2呼吸链：P/O~1.5（接近于2）氰化物中毒是由于抑制了哪种细胞色素? 答：Cytaa3（细胞色素氧化酶） 5、为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体内进行脂肪酸的β-氧化，所需要的载体是什么？答：肉碱

6、氨基酸脱下的氨基通常以哪种化合物的形式暂存和运输？答：谷氨酰胺参与尿素循环的非蛋白氨基酸有哪几种？答：瓜氨酸和鸟氨酸 7、RNA 和 DNA 彻底水解后的产物有哪些不同？答：DNA彻底水解产物:磷酸，脱氧脱氧核糖，鸟嘌呤，腺嘌呤，胞嘧啶，胸腺嘧啶。 RNA彻底水解产物:磷酸，核糖核酸，鸟嘌呤，腺嘌呤，尿嘧啶，胸腺嘧啶双链DNA 解链温度的增加，提示其中碱基含量高的是哪几种碱基？答：C和G（胞嘧啶和鸟嘌呤） 8、蛋白质一级结构的概念? 答：蛋白质的一级结构是指多肽链上氨基酸残基的排列顺序，即氨基酸序列。维系蛋白质一级结构的化学键主要是什么键？答：肽键 9、蛋白质变性后可出现哪些变化？答：破坏次级键和二硫键，不改变蛋白质的一级结构。如：溶解度降低，易形成沉淀析出，结晶能力丧失，分子形状改变，酶失去活力，激素蛋白失去原来的生理功能。

动物生物化学期末复习资料超准

生化复习资料考试：名：10个（三、四）选：10个（不含1、6、11、12） 3章重点维生素的载体、作用，嘌呤、嘧啶合成区别，核糖作用，一碳基团载体，ACP，载体蛋白，乙酰辅酶A缩化酶，生物素填：20空（1、2、8）简答：3个（1、6、7、8）简述：3个（9、10、11、12）血糖来源和去路，葡萄糖6-磷酸的交叉途径实验与计算：（1、7）一、名词解释 1、肽键：是一分子氨基酸的羧基与另一分子氨基酸的氨基脱水缩合而成的酰胺键（-CO-NH-），称为肽键。是蛋白质结构中的主要化学键（主键） 2、盐析： 3、酶的活性中心：在一级结构上可能相距甚远，甚至位于不同肽链上的基团，通过肽链的盘绕、折叠而在空间构象上相互靠近，形成的具有一定的构象，直接参与酶促反应的区域。又称酶活性部位 4、米氏常数：是反应最大速度一半时所对应的底物浓度,即当v = 1/2Vm时，Km = S 意义：Ｋm越大，说明E和S之间的亲和力越小，ES复合物越不稳定。米氏常数Km对于酶是特征性的。每一种酶对于它的一种底物只有一个米氏常数。 5、氧化磷酸化：是在电子传递过程中进行偶联磷酸化，又叫做电子传递水平的磷酸化。 6、底物水平磷酸化：是直接由底物分子中的高能键转变成A TP末端高能磷酸键叫做底物水平的磷酸化。 7、呼吸链：线粒体能将代谢物脱下的成对氢原子(2H)通过多种酶和辅酶的链锁反应体系逐步传递,最后与激活的氧结合为水,由于该过程利用氧气与细胞呼吸有关,所以将这一传递体系叫做呼吸链。 8、生物氧化：糖类、脂肪和蛋白质等有机化合物在生物体内经过一系列的氧化分解，生成CO2和水释放能量的总过程叫做生物氧化。 9、葡萄糖异生作用：由非糖前体物质合成葡萄糖的过程。 10、戊糖磷酸通路：指机体某些组织以6-磷酸葡萄糖为起始物在6-磷酸葡萄糖脱氢酶催化下形成6-磷酸葡萄糖酸进而代谢生成磷酸戊糖为中间代谢物的过程。 11、激素敏感激酶： 12、酮体：脂肪酸在肝脏中氧化分解所生成的乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮三种中间代谢产物，统称为酮体。 13、饲料蛋白质的互补作用：把原来营养价值较低的不同的蛋白质饲料混合使用，可能提高其营养价值和利用率。 14、氮平衡：是反映动物摄入氮和排除氮之间的关系以衡量机体蛋白质代谢概况的指标。 15、从头合成途径：利用氨基酸等作为原料合成 16、补救合成途径：利用体内游离的碱基或核苷合成

动物生物化学试题

动物生物化学试题（中国农业周顺伍）一、填空题（每空１分，共３０分）１．核酸的基本组成单位是_____，它由____、____和____三部分组成。２．单纯蛋白质的基本组成单位是_______。３．多肽链的序列测定常采用___________法。４．聚糖一级结构铁测定可选择_______、___________和_____等多种仪器分析方法。５．蛋白聚糖是由______和_______通过共价键连接所形成的糖复合物。６．维生素ＰＰ即搞癞皮病因子，它包括_______和_______。７．_____是唯一含金属的，而且是相对分子质量最大，结构最复杂的维生素。８．糖原是人体内糖的贮存形式，主要存在于______和______中。９．食物中脂质物质主要包括______、_____、____及____，以_____最多。１０．人体含有的不饱和脂肪酸主要有_______、______、_____、____以及_____。１１．胆固醇是环戊烷多氢菲的衍生物，在体内主要以_______和______两种形式存在。１２．氨基酸分解代谢最首要的反应是____________。１３．ＤＮＡ指导的_______________是ＲＮＡ合成中最主要的酶类。二、列举题（每题５分，共２５分）１．列举ＤＮＡ分子的一级结构？２．列举蛋白质的一级结构？３．列举常见的酶的必需基团？４．列举生物氧化的特点？５．列举DNA分子的碱基组成？三、名词解释（每题５分，共２０分）１．蛋白质的氨基酸组成：２．维生素；

３．核酸的一级结构：４．免疫球蛋白：四、问答题（每题５分，共２５分）１．变性蛋白质有哪些表现？２．温度对酶反应速度有哪些影响？３．柠檬酸循环的特点？４．胆固醇的生物合成途径可分为哪三个阶段？５．肝脏在脂类代谢中的作用有哪些？

动物生物化学(1)

一．绪论与酶 1.名词解释: 生物化学——简称生命的化学；是从分子水平上阐明生命有机体化学本质的一门学科。酶——由生物活细胞产生，具有高度专一性和极高催化效率的生物催化剂。酶原——在细胞内最初合成或分泌时并没有催化活性，必须经过适当物质的作用才具有催化活性的酶的前体。同工酶——是指催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质和免疫学性质不同的一组酶。酶原的激活——使无活性的酶原转变成有活性的酶的过程。维生素——维持细胞正常功能所必需，但需要量很少，动物体内不能合成，必须由食物供给的一类有机化合物。酶活性部位——酶分子中能直接与底物相结合并催化底物转化为产物的部位。活化能——从反应物(初态)转化成中间产物(过渡态)所需要的能量。必需基团——直接参与对底物分子结合和催化的基团以及参与维持酶分子构象的基团。诱导契合学说—— 酶活力——酶催化底物化学反应的能力２.酶催化作用的特征(P2) 答：1.酶具有很高的催化效率 2.酶具有高度的专一性 3.反应条件温和 4.体内的酶活性是受调控 5.酶易变性失活 3.单纯酶和结合酶单纯酶：只含有蛋白质成分，如：脲酶、溶菌酶、淀粉酶、脂肪酶、核糖核酸酶等。结合酶：除蛋白质组分外，还有非蛋白质的小分子物质，只有两者同时存在才有催化功能。 4.维生素与辅酶(P3) 名称辅酶形式主要作用缺乏病 B1 TPP 丙酮酸脱氢酶的辅酶脚气病 B2 FMN FAD 脱氢酶的辅酶，递氢口角炎等 B3 CoA 酰基转移酶的辅酶 B5 NAD+、NADP 脱氢酶的辅酶，递氢、递电子作用癞皮病 B6 磷酸吡哆醛氨基转移的载体 B7 生物素羧化酶的辅酶 B9 FH4 一碳基团的载体巨红细胞贫血 B12 变位酶的辅酶，甲基的载体恶性贫血 5.酶催化机理(P4) 答：过渡态和活化能:酶能降低化学反应所需的活化能中间产物学说诱导契合学说

动物生物化学大题答案

第二章核酸一、比较mRNA 、tRNA、rRNA的分布，结构特点及功能 mRNA主要分布在是以游离状态的存在于细胞质中，tRNA主要分布在细胞核中，rRNA是核糖体的组成部分。 1.mRNA的结构与功能：mRNA是单链核酸，其在真核生物中的初级产物称为HnRNA。大多数真核成熟的mRNA分子具有典型的5?-端的7-甲基鸟苷三磷酸（m7G）帽子结构和3?-端的多聚腺苷酸(polyA)尾巴结构。mRNA的功能是为蛋白质的合成提供模板，分子中带有遗传密码。原核生物的mRNA一般是多顺反子。真核生物的mRNA一般是单顺反子。 2. tRNA的结构与功能：tRNA是分子最小，但含有稀有碱基最多的RNA。tRNA 的二级结构由于局部双螺旋的形成而表现为“三叶草”形，故称为“三叶草”结构，可分为：①氨基酸臂：3?-端都带有-CCA-顺序，可与氨基酸结合而携带氨基酸。 ②DHU臂/环：含有二氢尿嘧啶核苷。③反密码臂/环：其反密码环中部的三个核苷酸组成三联体，在蛋白质生物合成中，可以用来识别mRNA上相应的密码，故称为反密码（anticoden）。④TψC臂/环：含保守的TψC顺序。⑤可变环。3. rRNA的结构与功能：rRNA是细胞中含量最多的RNA，可与蛋白质一起构成核蛋白体，作为蛋白质生物合成的场所。原核生物中的rRNA有三种：5S，16S，23S。真核生物中的rRNA有四种：5S，5.8S，18S，28S。二．简述DNA双螺旋结构模型要点 1两条平行的多核苷酸链，以相反的方向(即一条由5…—3?，另一条由3…—5?)围绕同一个(想像的)中心轴，以右手旋转方式构成一个双螺旋。 2疏水的嘌呤和嘧啶碱基平面层叠于螺旋的内侧，亲水的磷酸基和脱氧核糖以磷酸二酯键相连形成的骨架位于螺旋的外侧。 3内侧碱基成平面状，碱基平面与中心轴相垂直，脱氧核糖的平面与碱基平面几乎成直角。每个平面上有两个碱基(每条链各一个)形成碱基对。相邻碱基平面在螺旋轴之间的距离为0.34nm,旋转夹角为36度。每十对核苷酸绕中心旋转一圈，故螺旋的螺距为3.4nm. 4双螺旋的直径为2nm.沿螺旋的中心轴形成的大沟和小沟交替出现。DNA双螺旋之间形成的沟为大沟，两条DNA链之间的沟为小沟。 5两条链被碱基对之间形成的氢键稳定地维系在一起。双螺旋中，碱基总是腺嘌呤与胸腺嘧啶配对，鸟嘌呤与胞嘧啶配对。第三章蛋白质

动物生物化学大纲

826《动物生物化学》大纲动物生物化学是动物科学、动物医学及动物药学专业本科生的重要专业基础课。要求考生了解生命现象的化学本质及化学组成，掌握生物大分子的分子结构、三大营养物质的代谢及能量转化、生物遗传的分子基础（DNA复制、转录及蛋白质生物合成）、代谢调节及基因表达调控等。 1.主要了解生物化学的概念、主要的研究内容、研究热点及发展趋势。 2.了解蛋白质的生理功能及分类，掌握组成蛋白质的基本结构—氨基酸结构及性质；掌握蛋白质结构各层次结构概念及特点。弄清蛋白质结构与功能的关系，掌握蛋白质的主要理化性质。 3.弄清DNA和RNA的化学组成、性质和生物学功能，掌握DNA双螺旋结构特点、RNA分类、结构特点及生物学功能。掌握核酸变性、复性的基本概念及其应用。 4.了解酶的基本概念，掌握酶促反应特点，掌握酶的化学组成及辅酶（维生素），弄清酶结构与功能的关系，了解酶催化机制，掌握酶促反应动力学及酶活性调节的方式。 5.了解糖在的物体的一般代谢概况，掌握糖原合成与分解、糖酵解与三羧酸循环、糖异生的代谢过程及反应、关键酶、能量转变及生理意义，掌握戊糖磷酸途径的生理意义，弄清糖代谢各途径的联系及调节。 6.弄清生物氧化的特点及其酶类，了解生物氧化二氧化碳生成的方式，掌握线粒体两条呼吸链的组成、排列顺序、抑制剂抑制部位，掌握氧化磷酸化机制。 7.了解脂类的生理功能，弄清脂肪的动员，掌握脂肪酸的?—氧化过程，掌握酮体合成与分解过程，酮体生成意义，弄清脂肪酸合成的特点、关键酶等，了解脂肪合成途径和脂肪代谢调控，掌握类脂代谢特点（合成原料、合成过程的能量来源、关键酶等），了解脂类在体内的转运概况。 8.了解蛋白质的营养作用，弄清氨基酸的各种脱氨基方式，掌握氨基酸的联合脱氨基作用，掌握尿素合成的主要阶段和反应过程，弄清体内α-酮酸的代谢去路及体内非必需氨基酸合成途径。弄清提供一碳基团的氨基酸和酪氨酸转变的物质。弄清的物体核苷酸从头合成途径的特点和嘌呤核苷酸在不同生物体内代谢的终产物。

2017-2018年宁夏大学考博试题高级动物生物化学

宁夏大学 2017年攻读博士学位研究生入学考试初试试题卷考试科目：高级动物生物化学适用专业：动物遗传育种与繁殖动物生产系统与工程（不用抄题，答案写在答题纸上，写明题号，答案写在试题卷上无效）一、Explain the Following Biochemical Terms in Chinese or in English(20分)，（每题4分) 1．Operon 2．hyperchromic effect 3．cis-acting element 4．salting out 5．citriate shuttle 二、简述题（40分）（每题10分） 1．举例说明核酸结构（构象）多态性及其生物学意义？ 2、胞浆中的NADH如何参加氧化磷酸化过程？试述其具体机制。 3．试述DNA复制的特点。 4．氨在血液中如何转运？三、论述题（40分） 1．论述糖的有氧氧化代谢途径、产能及生理意义。（20分） 2．如何利用蛋白质的性质进行蛋白质的分离纯化？（20分）

宁夏大学 2018年攻读博士学位研究生入学考试初试试题卷考试科目：高级动物生物化学适用专业：动物遗传育种与繁殖动物生产系统与工程（不用抄题，答案写在答题纸上，写明题号，答案写在试题卷上无效）一、简答题（共8小题，每小题8分，共64分） 1．比较蛋白质的变性与沉淀。（8分） 2．比较酶的别构调节与共价修饰。（8分） 3．肌肉内代谢产生的乳酸在肌肉内不能异生为糖，乳酸会产生积累，机体是如何处理的？简述代谢过程。（8分） 4．氨基酸一般分解代谢有哪些途径？产物是什么？哪条途径是氨基酸分解代谢的主要途径？为什么？（8分） 5.比较脂肪酸β氧化与生物合成的异同。（8分） 6.何谓基因文库？何谓cDNA文库？两者有何不同？（8分） 7.核酸有无营养价值？如果供给动物缺乏核酸的食物，动物能否生存？为什么？（8分） 8.分析DNA复制、修复和重组之间的关系。（8分）二、论述题（共2小题，共36分） 1．以反刍动物为例，当机体处于低血糖生理状态时，三大营养物质的代谢关系如何？阐述代谢过程。（20分） 2．如何看待RNA功能的多样性？它的核心作用是什么？（16分）

动物生物化学

《动物生物化学》教学大纲学时：54学时理论学分：4.5学分适用对象：动物科学、动物医学二年级学生先修课程：动物学、化学（有机化学、无机化学、分析化学）考核要求：平时20%（小测、实验）、期中考试（20%）、期末考试（60%）使用教材及主要参考书：《生物化学》（第二版），天津农学院主编，中国农业出版社，2002年4月王镜岩主编，《生物化学》（第三版上下册），高等教育出版社，2002年9月黄锡泰、于自然主编（第二版），〈现代生物化学〉，化学工业出版社，2005年7月周顺伍，《动物生物化学》（第三版），中国农业出版社，1999年十月本课程是农业院校动物医学、动物科学本科专业以及相关专业的一门重要专业基础课。动物生物化学是研究动物生命的化学，是研究生物分子、特别是生物大分子相互作用、相互影响以表现生命活动现象原理的科学。通过本课程的学习，不仅使学生了解生命现象的基本知识和生命运活动的基本规律，而且可以掌握与动物生理学、动物饲养学、动物遗传学、动物育种学、药理学临床诊断学等专业基础课以及后续专业课程相关的必备基本理论和技能。并初步有在今后学习中运用和解决问题的能力。一、教学的基本任务根据本课程特点，在教学过程中，教师一定要把基本概念，基本理论讲解的清楚、易懂，对重点章节要讲深、讲透，并注重各章节的相互联系。通过学习，使学生不仅能掌握生命活动的基本规律，而且能对物质的代谢途径、关键步骤、关键环节有深刻的认识，并且对物质的代谢又有相互关系的整体概念。从而培养学生具有一定的分析和解决问题的能力。通过实验教学培养学生具备初步的科学研究能力。章节课程内容学时第一章绪论 1 第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章第九章第十章蛋白质的结构与功能酶糖类代谢生物氧化脂类代谢含氮小分子的代谢核酸的结构核酸的生物学功能生物膜和动物激素的信号调节 8 6 6 4 5 8 5 5 6 二、课程内容与要求绪论（一）教学目的通过本章的学习要掌握生物化学的基本概念、研究内容及生物化学与动物医学和动物科学的关系，了解生物化学的发展史。（二）教学内容 1.生物化学的概念； 2.生物化学的发展； 3.生物化学与畜牧和兽医第二章蛋白质的结构与功能（一）教学目的

动物生物化学习题库带答案

动物生物化学习题库带答案 TPMK standardization office【 TPMK5AB- TPMK08- TPMK2C- TPMK18】

动物生物化学习题库班级姓名教师汇编人：李雪莲新疆农业职业技术学院动物科技分院 2016.2 教学单元一核酸与蛋白质化学核酸化学一、单选题 1、维持DNA分子中双螺旋结构的主要作用力是: A．范德华力 B．磷酸二酯键 C．疏水键 D．氢键 D 2、DNA的戊糖在哪个位置脱氧: A.l

B.2 C.3 D.4 C 3、连接核苷与磷酸之间的键为: A.磷酸二酯键 B.糖苷键 C.氢键 D.磷酸酯键 D 4、核苷酸去掉磷酸后称为: A.单核苷酸 B.核苷 C.戊糖 D.碱基 B 5、核酸的基本组成成分是: A.组蛋白、磷酸

B.核糖、磷酸 C.果糖、磷酸 D.碱基、戊糖、磷酸 D 6、RNA分子中的碱基是: A.TCGU B.TAGU C.AGCU D.ATGC C 7、不参与DNA组成的是: A.dUMP B.dAMP C.dTMP D.dGMP A 8、稀有碱基主要存在于： A.mRNA

C.rRNA D.DNA B 9、在DNA和RNA中都含有的是： A.腺苷二磷酸 B.环磷酸腺苷 C.磷酸 D.脱氧核糖 C 10、RNA代表： A.脱氧核糖核酸 B.核糖核酸 C.单核苷酸 D.核苷 B 11、属于戊糖的是： A.蔗糖

C.核糖 D.葡萄糖 B 12、核酸中不存在的碱基是： A.腺嘌呤 B.黄嘌呤 C.胞嘧啶 D.尿嘧啶 B 13、核酸一级结构的主要连接键是： A.肽键 B.氢键 C.磷酸二酯键 D.盐键 C 14、在DNA中，A与T间存在有： A.3个氢键

动物生物化学练习题(学生复习)

《动物生物化学》练习一一、填空题（60×1分） 1、MHb、HbCO、HbCO2的中文名称分别是（1）高铁血红蛋白、（2）碳氧血红蛋白和（3）碳酸血红蛋白。 2、哺乳动物成熟的红细胞没有（4）核、（5）线粒体和（6）内质网及高尔基体，不能进行（7）核酸、（8 ）蛋白质和（9 ）脂类的合成。它缺乏完整的（10）完整的三羧酸循环酶系，也没有（11）细胞色素电子传递系统，正常情况下，它所需的能量几乎完全依靠（12）糖酵解取得。 3、哺乳动物成熟的红细胞糖代谢绝大部分是通过（13）酵解，此外还有小部分通过（14）磷酸戊糖途径、（15）2，3-二磷酸甘油酸支路、及（16）糖醛酸循环。 4、正常红细胞把高铁血红蛋白还原为血红蛋白的方式有酶促反应和非酶促反应两种。在酶促反应中有两类高铁血红蛋白还原酶：一类需（17）NADH ，另一类需（18）NADPH ，（19）维生素C 及（20）GSH 还原高铁血红蛋白是非酶促反应。 5、肾脏是排出体内水分的重要器官，它的排尿量是受（21）垂体后叶分泌的（22）抗利尿激素控制的，该激素的分泌又被（23）血浆渗透压所控制。动物的排尿量有

10、许多重要的辅酶辅基，如（46）CoA 、（47）NAD＋和（48）FAD 都是腺嘌呤核苷酸衍生物，参与酶的催化作用。环核苷酸，如（49）cAMP 、（50）cGMP 作为第二信使参与细胞信号的传导。 11、嘌呤核苷酸从头合成是动物体合成嘌呤核苷酸的（51）主要途径。这它不是先合成（52）嘌呤环再与（53）戊糖、（54）磷酸结合，而是从（55） PRPP 开始。嘧啶核苷酸从头合成是首先形成（56）嘧啶环，然后再与（57）磷酸核糖相连。12、线粒体内产生的乙酰CoA可通过（58）柠檬酸-丙酮酸循环进入胞液参加脂肪酸合成，脂肪酸从头合成的酰基载体是（59）ACP ，在形成嘌呤核苷酸时，嘌呤碱基与戊糖之间通过（60 ）1’，9-CN键连接。二、单项选择题（10×1分） 1、. TAC循环的第一步反应产物是（A）。 A. 柠檬酸 B. 草酰乙酸 C. 乙酰辅酶 A D. CO2 2. 肌肉中的能量的主要储存形式是下列哪一种（D）。 A．ADP B．磷酸烯醇式丙酮酸C．ATP

动物生物化学复习资料

一、绪论与酶 1.生物化学的概念 2.酶催化作用的特征 3.维生素与辅酶 4.酶催化机理（除底物活化能外，中间产物学说和契合学说诱导） 5.酶活力及其单位（填空题）在特定的条件下，每分钟催化1μmol底物转化为产物所需的酶量为一个国际单位（IU）。 1972年又推荐以催量单位(katal)来表示酶的活性单位。1催量(1kat)指：在特定条件下，每秒钟使1mol底物转化为产物所需的酶量。 1U=16.67×109kat 6.酶促反应动力学（[S]（简答题）、I（抑制剂）、激活剂、E、t（37o）、pH（6.8～ 7.0））米氏方程： [] []S K S V v m + =（V:最大速度，Km:米氏常数） Km可以表示酶与底物的亲和力，Km越小，亲和力越大。例题1：说明磺胺类药物（竞争性抑制）与有机磷农药中毒的原理答：磺胺药与对氨基甲酸结构相似，可与对氨基甲酸竞争叶酸合成酶的活性中心，叶酸合成受抑制，叶酸随之减少，使核酸合成障碍，细菌生长繁殖受到抑制。而人体可直接吸收叶酸。有机磷杀虫药是乙酰胆碱酯酶的不可逆抑制剂。它与磷原子与乙酰胆碱活性部位中心丝氨酸残基的羟基以共价键结合，使酶失活。乙酰胆碱为生物体内传递神经冲动的重要物质。胆碱酯酶为羟基酶，有机磷杀虫剂中毒时，此酶活受抑制，结果造成乙酰胆碱的堆积，造成神经过度兴奋直至抽搐而死。

又如：草酰乙酸、丙二酸和琥珀酸在结构上十分相似，因此草酰乙酸、丙二酸都是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂。 7.酶活性的调节:同工酶（概念） 8.酶的分类: （1）氧化还原酶类：琥珀酸脱氢酶、乳酸脱氢酶、细胞色素氧化酶；（2）转移酶类：谷丙转氨酶（3）水解酶类：蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶；（4）裂合酶类：醛缩酶；（5）异构酶类：葡萄糖异构酶；（6）合成酶类：谷酰胺合成酶、DNA聚合酶。名词解释: 生物化学是研究生命的化学的一门科学，将成为生命的化学。新陈代谢生物体维持其生长、繁殖、运动等生命活动过程中化学变化的总称。酶是由生物细胞产生的具有催化能力的生物催化剂。酶活性部位酶分子中能直接参与分子结合，并催化底物化学反应的部位。酶原没有活性的酶的前体。酶原的激活使无活性的酶原转变成活性酶的过。活化能是指从反应物（初态）转化成中间产物（过渡态）所需要的能量。必需基团是指直接参与与底物分子结合和催化的基团以及参与维持酶分子构想的基团。锁-钥学说底物结构必须与酶活性部位的结构非常互补，就像锁与钥匙一样，这样，才能紧密结合，形成酶–底物复合物。（简短版：底物分子专一地嵌入酶的活性中心，与酶的构象互补。）诱导契合学说酶分子的活性部位结构原来并不与底物分子的结构互补，但活性部位有一定的柔性，当底物分子与酶分子相遇时，可以诱导酶蛋白的结构发生相应的变化，使活性部位上各个结合基团与催化集团达到对底物结构正确的空间排布与定向，从而使酶与底物互补结合，产生酶–底物复合物，并使底物发生反应。（简短版：当底物和酶接触时，可诱导酶分子的构象变化，使酶活性中心的各种基团处于和底物互补契合的正确空间位置，有利于催化。）酶活力酶催化底物化学反应的能力。酶活力单位是衡量酶活力大小的计量单位。比活力每毫克蛋白质中所具有的酶活力核酸酶具有催化活性,既类似与酶的催化活性的RNA 同工酶能催化相同的化学反应，但在蛋白质分子的结构、理化性质和生物学性质方面，都存在明显差异的一组酶。一.选择题 1 .酶能加速化学反应的进行是由于哪一种效应（C） A .向反应体系提供能量 B . 降低反应的自由能变化 C .降低反应的活化能 D .降低底物的能量水平 E .提高产物的能量水平 2 .已知某种酶Km值为0.05mol/L，试问要使此酶所催化的反应速度达最大反应速度的80%时底物浓度应是多少（C） A . 0.04mol/L B . 0.8 mol/L C . 0.2 mol/L D . 0.05 mol/L E . 0.1 mol/L 3 .酶的非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（A） A .有活性的酶浓度减少 B .有活性的酶浓度无改变

动物生物化学复习题A

《动物生物化学》复习题A 一、符号命名 1. cAMP 2. NAD 3. TCA 4. Gln 5. ssDNA 6. tRNA 7. Tm 8. Km 9. DHA 10. GSH 二、名词解释 1. 增色效应 2. 等电点 3. 蛋白质的一级结构 4. 生物氧化 5. 糖酵解 6. 必需脂肪酸 7. 半保留复制 8. 一碳单位 9. 外显子 10. 翻译三、单选题 1. 组成核酸的基本结构单位是： A. 单核苷酸 B. 戊糖和脱氧戊糖 C. 磷酸和戊糖 D. 含氮碱基

2. DNA碱基配对之间形成： A. 共价键 B. 氢键 C. 疏水作用 D. 盐键 3. 某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%, 则胞嘧啶的含量应为： A. 35% B. 15% C. 17.5% D. 7.5% 4. 蛋白质元素组成中含量相对恒定为16%的是： A. C B. N C. O D. S 5. 注射时用70%的酒精消毒是使细菌蛋白质： A. 变构 B. 变性 C. 沉淀 D. 溶解 6. 下列哪种方法可以得到蛋白质的“指纹图谱“？ A. 酸水解，然后凝胶过滤 B. 彻底碱水解，并用离子交换层析测定氨基酸组成 C. 用氨肽酶水解，并测定被释放的氨基酸组成 D. 用胰蛋白酶降解，然后进行纸层析或纸电泳 7. 酶的活性中心是指： A. 酶分子上的几个必需基团 B. 酶分子与底物结合的部位 C. 酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性三维结构区 D. 酶分子中心部位的一种特殊结构 8. 磺胺药物治病原理是： A. 直接杀死细菌 B. 细菌生长某必需酶的竞争性抑制剂 C. 细菌生长某必需酶的非竞争性抑制剂 D. 细菌生长某必需酶的不可逆抑制剂 9. CO影响氧化磷酸化的机理在于： A. 影响电子在细胞色素b与c1之间传递 B. 使ATP水解为ADP和Pi加速 C. 解偶联作用 D. 影响电子在细胞色素aa3与O2之间传递 10. 各种细胞色素在呼吸链中的排列顺序是： A. c-b1-c1-aa3-O2 B. b-c1-c-aa3-O2

动物生物化学重点笔记

生物化学重点笔记绪论一、生物化学的的概念：生物化学（biochemistry)是利用化学的原理与方法去探讨生命的一门科学，它是介于化学、生物学及物理学之间的一门边缘学科。二、生物化学的发展： 1．叙述生物化学阶段：是生物化学发展的萌芽阶段，其主要的工作是分析和研究生物体的组成成分以及生物体的分泌物和排泄物。 2．动态生物化学阶段：是生物化学蓬勃发展的时期。就在这一时期，人们基本上弄清了生物体内各种主要化学物质的代谢途径。 3．分子生物学阶段：这一阶段的主要研究工作就是探讨各种生物大分子的结构与其功能之间的关系。三、生物化学研究的主要方面： 1．生物体的物质组成：高等生物体主要由蛋白质、核酸、糖类、脂类以及水、无机盐等组成，此外还含有一些低分子物质。 2．物质代谢：物质代谢的基本过程主要包括三大步骤：消化、吸收→中间代谢→排泄。其中，中间代谢过程是在细胞内进行的，最为复杂的化学变化过程，它包括合成代谢，分解代谢，物质互变，代谢调控，能量代谢几方面的内容。3．细胞信号转导：细胞内存在多条信号转导途径，而这些途径之间通过一定的方式方式相互交织在一起，从而构成了非常复杂的信号转导网络，调控细胞的代谢、生理活动及生长分化。 4．生物分子的结构与功能：通过对生物大分子结构的理解，揭示结构与功能之间的关系。 5．遗传与繁殖：对生物体遗传与繁殖的分子机制的研究，也是现代生物化学与分子生物学研究的一个重要内容。第一章蛋白质的结构与功能一、氨基酸： 1．结构特点：氨基酸(amino acid)是蛋白质分子的基本组成单位。构成天然蛋白质分子的氨基酸约有20种，除脯氨酸为α-亚氨基酸、甘氨酸不含手性碳原子外，其余氨基酸均为L-α-氨基酸。 2．分类：根据氨基酸的R基团的极性大小可将氨基酸分为四类：①非极性中性氨基酸(8种)；②极性中性氨基酸(7种)；③酸性氨基酸(Glu和Asp)；④碱性氨基酸(Lys、Arg和His) 二、肽键与肽链：肽键(peptide bond)是指由一分子氨基酸的α-羧基与另一分子氨基酸的α-氨基经脱水而形成的共价键(-CO-NH-)。氨基酸分子在参与形成肽键之后，由于脱水而结构不完整，称为氨基酸残基。每条多肽链都有两端：即自由氨基端(N端)与自由羧基端(C端)，肽链的方向是N端→C端。三、肽键平面(肽单位)：肽键具有部分双键的性质，不能自由旋转；组成肽键的四个原子及其相邻的两个α碳原子处在同一个平面上，为刚性平面结构，称为肽键平面。四、蛋白质的分子结构：蛋白质的分子结构可人为分为一级、二级、三级和四级结构等层次。一级结构为线状结构，二、三、四级结构为空间结构。 1．一级结构：指多肽链中氨基酸的排列顺序，其维系键是肽键。蛋白质的一级结构决定其空间结构。 2．二级结构：指多肽链主链骨架盘绕折叠而形成的构象，借氢键维系。主要有以下几种类型： ⑴α-螺旋：其结构特征为：①主链骨架围绕中心轴盘绕形成右手螺旋；②螺旋每上升一圈是3.6个氨基酸残基，螺距为0.54nm；③相邻螺旋圈之间形成许多氢键；④侧链基团位于螺旋的外侧。影响α-螺旋形成的因素主要是：①存在侧链基团较大的氨基酸残基；②连续存在带相同电荷的氨基酸残基；③存

执业兽医资格考试模拟题动物生物化学

《动物生物化学》《动物生物化学》((分值：分值：121212％％)1．构成生物分子的元素有27种，其中约16种是所有生命所共有，下面说法正确的是 A.生物体中含量最丰富的元素是H 、0、C 、N 四种元素，约占细胞重量的99%B 生物体中含量最丰富的元素是H 、O 、C 、S 四种元素，约占细胞重量的99% C ．生物体中含量最丰富的元素是H 、0、P 、S 四种元素，约占细胞重量的99% D ．生物体中含量最丰富的元素是Mn 、Fe 、P 、S 四种元素，约占细胞重量的99% E ．生物体中含量最丰富的元素是0、Mn 、P 、S 四种元素，约占细胞重量的99％ 2．生物大分子的高级构象是靠非共价键来稳定，非共价键有 A ．二硫键、氢键、范德华引力、疏水键、离子键 B ．氢键、范德华引力、疏水键、离子键 C ．氢键、范德华引力、疏水键、离子键、配位键 D ．氢键、范德华引力、疏水键、离子键、共价键 E ．二硫键、碳碳单键、碳碳双键、碳氮单键 3．下面关于蛋白质叙述那个是错误的? A ．蛋白质是生物体内除水分外含量最高的化合物 B ．蛋白蛋不仅是生命的结构成份，也是生命功能的体现者 C ．生物生长、繁殖、遗传和变异都和蛋白质有关 D ．蛋白质是生命的结构成分，在细胞内含量最高，它因此只和细胞支撑和肌肉运动功能有关 E ．酶化学本质是蛋白质，它是种类最多的一类蛋白质 4．下面关于核酸叙述那个是错误的? A ．核酸分为脱氧核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两大类 B ．生物的遗传信息贮存于DNk 的核苷酸序列中 C ．真核细胞中I)NA 主要存在于细胞核中，并与组蛋白结合成染色体 D ．生物体DNA 含量和生长环境、年龄、营养状况无关，只和种有关 E ．病毒DNA 和RNA 都具有 5．生命活动中动物体的能量叙述那个是错误的? A ．生物体能量来源于生物大分子氧化分解供能 B ．三磷酸腺苷酸(ATP)既是生物体能量直接供体，也是能量的贮存方式 C ．生物体不能直接利用生物大分子氧化分解能量，、而是通过三磷酸腺苷酸(ATF)作为能源“货币”供能 D ．除ATP 外，GTF 、CTP 、UTP 等含有高能磷酸键的化合物，统称为高能磷酸化合物 E ．生物体内，ATP 每水解和生成一个高能磷酯键需要释放和吸收 30．57Kj ／m01的能量 6．下列氨酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转? A ．丙氨酸 B ．甘氨酸 C ．亮氨酸 D ．丝氨酸 E ．缬氨酸 7．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40克，此样品约含蛋白质 A ．2．OOg B ．2．50g C 。3．00 D ．6．25g E ．以上都不是 8．蛋白质的等电点是 A ．蛋白质溶液的pH 值等于7时溶液的pH 值 B ．蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH 值

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