高考生物一轮复习 专题 DNA分子的复制每日一题

专题 DNA分子的复制

高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆

如图表示细胞内的某种生命活动，下列叙述错误的是

A．图示的生命活动为DNA复制，且复制起点有多个

B．图示生命活动中可同时发生氢键的断裂和形成

C．人体口腔上皮细胞中可进行多次该项生命活动

D．图示生命活动可发生在细胞核、线粒体或叶绿体中

【参考答案】C

DNA分子的复制

（1）概念：以亲代DNA为模板，合成子代DNA的过程。

（2）时间：有丝分裂的间期或减数第一次分裂前的间期。

（3）过程

（4）特点：边解旋边复制。

（5）方式：半保留复制。

（6）结果：形成两个完全相同的DNA分子。

（7）意义：将遗传信息从亲代传给子代，保持了遗传信息的连续性。

1．1958年，科学家以大肠杆菌为实验材料进行实验（如下图），证实了DNA是以半保留方式复制的。②、③、④、⑤试管是模拟可能出现的结果。下列相关推论正确的是

培养条件与方法：

（1）在含15N的培养基培养若干代，使DNA双链均被15N标记(试管①)。

（2）转至含14N的培养基培养，每30分钟繁殖一代。

（3）取出每代DNA样本，并离心分层。

A．该实验运用了同位素标记法，出现④的结果至少需要90分钟

B．③是转入14N培养基中复制一代的结果，②是复制二代的结果

C．对得到DNA以半保留方式复制结论起关键作用的是试管③结果

D．给试管④中加入解旋酶一段时间后离心出现的结果如试管⑤所示

2．在研究细胞DNA复制时，先在低剂量3H标记的脱氧核苷酸培养基培养细胞，3H可以掺入正在复制的DNA分子中，使其带上放射性标记。几分钟后，将细胞移到含有高剂量3H标记的脱氧核苷酸培养基培养一段时间，收集、裂解细胞，抽取其中的DNA进行放射性自显影检测，结果如下图。相关叙述正确的是

A．此图可以说明DNA进行双向复制

B．此过程必须遵循碱基互补配对原则，任一条链中A=T，G=C

C．若将该DNA进行彻底水解，产物是脱氧核苷酸和四种碱基

D．若该DNA分子的一条链中(A＋T)/(G＋C)=a，则互补链中该比值为1/a

3．将细菌在含15N的培养基中繁殖很多代后，换到含14N的培养基中培养，经过两次的分裂后进行分析。下列有关子代DNA的叙述，错误的是

A．全部子代DNA分子内均含有14N

B．半数的子代DNA分子两条链都含14N

C．全部子代DNA分子的两条链中，一条链含14N，另一条链含15N

D．并非所有子代的DNA分子内都含有15N

4．取小鼠睾丸中的一个精原细胞，在含3H标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸培养基中完成一个细胞周期，然后在不含放射性标记的培养基中继续完成减数分裂过程。下列有关叙述正确的是

A．初级精母细胞中每条染色体的两条染色单体都被标记

B．次级精母细胞中每条染色体都被标记

C．只有半数精细胞中有被标记的染色体

D．所有精细胞的全部染色体中，被标记的染色体数与未被标记的染色体数相等

1．【答案】C

位于试管中带；有1/2是两条链均未被15N标记而只含14N，其密度最小，经密度梯度离心后，在离试管底部最远处形成一条带（假设称为轻带，如试管④）。因此，③是转入14N培养基中复制一代的结果，④是复制二代的结果，B项错误；出现④的结果是DNA复制两代，已知大肠杆菌每30分钟繁殖一代，即每30分钟DNA复制一代，所以出现④的

结果至少需要60分钟，A项错误；要证明DNA的复制为半保留复制，需要证明后代DNA 的两条链一条是原来的，另一条是新合成的。试管③的结果表明了将DNA被15N标记的大肠杆菌放在含14N的培养基中培养，子一代的DNA仅有15N/14N，故C项正确；试管④内轻带（14N/14N）中的DNA数与中带（15N/14N）中的DNA数相等，给试管④中加入解旋酶一段时间后，DNA会解旋变成单链，其中含14N的链占3/4，含15N的链占1/4，经密度梯度离心后，试管中会出现1条轻带，1条重带，且轻带要比重带宽，故D项错误。

2．【答案】A

3．【答案】C

【解析】由于细菌在含15N的培养基中培养，故亲代DNA分子两条链都含15N，由于DNA 分子的复制是半保留复制，因此依据这一特点来分析，DNA复制时以14N为原料，子一代DNA分子全部是一条链含15N，一条链含14N；子一代继续培养，子二代DNA中一半DNA分子两条链都含14N，一半DNA分子是一条链含15N，一条链含14N。根据前面的分析，ABD 正确，C错误。

4．【答案】D

【解析】一个精原细胞在含3H标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸培养基中完成一个细胞周期后，形成的子细胞中每条染色体的DNA分子中都只有一条单链被标记。将该子细胞放在不含放射性标记的培养基中完成减数分裂过程中，初级精母细胞中每条染色体上只有一条染色单体被标记；在减数第二次分裂后期，次级精母细胞中只有一半染色体被标记；由于在减数第二次分裂后期着丝点分裂后，被标记的染色体和未被标记的染色体进行随机结合后移向细胞两极，因此，含被标记的染色体的精细胞占全部精细胞的比例不能确定，但所有精细胞的全部染色体中有一半染色体是被标记的。

全国卷高中生物选修一知识点

高中生物选修一生物技术实践 专题一传统发酵技术的应用 课题1 果酒和果醋的制作 1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。 2、有氧发酵：醋酸发酵谷氨酸发酵·无氧发酵：酒精发酵乳酸发酵 3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要) 分裂生殖孢子生殖 4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O 5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2 6、20℃左右最适宜酵母菌繁殖酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃ 7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌.在发酵过程中,随着酒精 浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色.在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。 8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂 9、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙 醛，再将乙醛变为醋酸。2C2H5OH＋4O2→CH3COOH＋6H2O 10、控制发酵条件的作用①醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入 氧气，也会引起醋酸菌死亡。②醋酸菌最适生长温度为30～35℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。③有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。 11、实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（→醋酸发酵→果醋） 12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反 应呈现灰绿色。先在试管中加入发酵液2ｍL，再滴入物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色 13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵 时用来排出二氧化碳的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲 的胶管与瓶身相连接，其目的是防止空气中微生物的污染。开口向下的目的 是有利于二氧化碳的排出。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时， 应该充气口连接气泵，输入氧气。 疑难解答 （1）你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？ 应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。 （2）你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？ 如：要先冲洗葡萄，再除去枝梗；榨汁机、发酵装置要清洗干净，并进行酒精消毒；每次排气时只需拧松瓶盖，不要完全揭开瓶盖等。 （3）制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25℃？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～

生物选修一专题一单元测试

2018-08选修一专题一单元测试 生物 一、单选题（本大题共30小题，共60.0分） 1.下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是() A.通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖 B.都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品 C.果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态 D.都可以通过人工接种菌种提高产品质量 2.在测定泡菜中亚硝酸盐含量的操作中，不用的试剂是（） A.对氨基苯磺酸溶液 B.N--1--萘基乙二胺盐酸盐溶液 C.双缩脲试剂 D.氯化镉和氯化钡溶液 3.图为果醋和果酒的发酵装置，相关描述错误的是（） A.发酵前要用70%的酒精清洗 B.排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳 C.发酵瓶出料口可以用来取样 D.为得到较多的产物，葡萄汁要装满发酵瓶 4.下列有关生物技术的叙述，不正确的是（） A.制作果醋时，必须向发酵装置不断补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长及发酵 B.制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C.变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的 D.用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种 5.某同学设计了下图所示的发酵装置,下列有关叙述不正确的是（） A.该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵 B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出 C.去除弯管中的水,该装置可满足果醋发酵时底层发酵液 中大量醋酸菌的呼吸 D.去除弯管中的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似 6.下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中，正确的是（） A.主要菌种都是原核生物 B.制作过程都不必严格无菌操作 C.所用的装置都需要密封 D.所用的菌种都需要人工接种 7.如图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（） A. 甲装置在不改变任何条件前提下，就可以先进行 果酒的制作，后进行果醋的制作 B.利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加 高而增加盐量 C.用装置乙制作果酒时温度应控制在20℃左右，制 作果醋时应适当升温 D.装置乙的排气口是一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染 8.泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气 泡产生的原因及成分分别是（) A.乳酸菌是兼性厌氧微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2 B.因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气

(推荐)高中生物选修一专题1、2重点知识点总结

专题一课题1果酒和果醋的制作 (二）果醋制作的原理 ⑴当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成。 ⑵当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为，再变为。 反应式为：。 （三）、果酒和果醋的制作过程 挑选葡萄→冲洗→→→ ↓↓ 果酒果醋 （二）、果酒和果醋的发酵装置 1、装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用？ 2、为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？ 3、发酵瓶为什么要留有1/3的空间？ 4、装置的使用：在进行酒精发酵时应关闭口，在进行果醋发酵时，充气口应连续充气，输入 专题一课题2 腐乳的制作 (一)制作腐乳的实验流程: (二)毛霉的生长:

1.腐乳制作时,温度应控制在 ,并保持一定的湿度。自然条件下毛霉的菌种来自 中的。 一、腐乳的制作过程 1、前期发酵——让豆腐上长出毛霉 （1）前期发酵的作用是什么？ （2）前期发酵的温度为什么为15～18 ℃？ 2、后期发酵——加盐腌制、加卤汤装瓶、密封腌制 专题一课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 （二）亚硝酸盐含量的测定 1.原理 （1）在条件下，亚硝酸盐与发生反应后，与结合形成色染料。 （2）将显色反应后的样品与已知浓度的进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量 2.测定方法：比色法 3.测定步骤 配制溶液→→制备样品处理液→ 3、制备样品处理液 称取泡菜榨汁→加入蒸馏水、提取液、氢氧化钠过滤→加入氢氧化铝乳液问题2：提取剂、氢氧化钠、氢氧化铝乳液的作用？ 5、测定结果：泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的变化

、 （2）消毒：是指使用的物理或化学方法杀死物体表面或内部的微生物，（不包括和）常用的方法有：、、 灭菌：是指使用的理化因素杀死物体内外的微生物。包括芽孢和孢子 常用的方法有、、， 此外，实验室里还用或进行消毒。 三、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基 （1）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的方法步骤： →→→→倒平板 四、纯化大肠杆菌 （1）微生物接种的方法中最常用的是和。 五、菌种的保存 为了保持菌种的纯净，需对菌种进行保藏。对于频繁使用的菌种，我们可以采用法；对于需要长期保存的菌种，可以采用法。 课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数1．尿素只有被分解成之后，才能被植物吸收利用。土壤中的微生物之所以能分解尿素，是因为它们体内能合成。 2．设置对照：主要目的是排除实验组中因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度。

2016中考生物专题训练：生物和生物圈及生物体的结构层次【含答案及解析】

2016中考生物专题训练：生物和生物圈及生物体的结 构层次【含答案及解析】 姓名___________ 班级____________ 分数__________ 一、选择题 1. 下列能体现生物体具有生殖特征的一项是（） A ．飞蛾扑火 B ．惊弓之鸟 C ．望梅止渴 D ．孔雀开屏 2. 下列叙述中，属于生物因素对生物的影响的是（） A ．“ 春来江水绿如蓝” B ．“ 草盛豆苗稀” C ．“ 人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开” D ．“ 雨露滋润禾苗壮” 3. 生物既能适应环境，也能影响环境．下列能反映生物适应环境的是（） A ．种瓜得瓜种豆得豆 B ．螳螂捕蝉黄雀在后 C ．千里之堤溃于蚁穴 D ．鹰击长空鱼翔浅底 4. 假如广利河生态系统的营养结构共有 4 个营养级，分别以 a 、 b 、 c 、 d 表示．一年内输入这 4 个营养级的能量数值如下表：它们构成的食物链是（）p 5. ly:宋体; font-size:10.5pt">生物种类 a b c d 能量（ J/m 2 ）141.1×10 5 15.91×10 5 0.881×10 5 871.271×10 5 A ．a→b→c→d B ．d→c→a→b C ．d→a→b→c D ．c→b→a→d

6. 如图为一个生态系统的模式图，相关叙述正确的是（） A ．若用如图表示该生态系统的碳循环，则丁为微生物 B ．若用如图表示该生态系统的碳循环，则丙处于最高营养级 C ．若丁为沼气池，沼渣、沼液作为甲的肥料，使能量循环利用 D ．若乙为初级消费者，则乙的数量比甲的少 7. 如图是某生态系统中的食物网简图，下列有关叙述错误的是（） A ．该食物网中共有 3 条食物链 B ．如果鹰的数量突然大量减少，则一定时间内草的数量会减少 C ．该生态系统的生物成分是生产者、消费者和分解者 D ．若此生态系统受到汞污染，一段时间后体内积累汞最少的生物是草 8. 如图表示某农田生态系统中食虫鸟、菜青虫、油菜、细菌和真菌等生物之间的关系（序号代表生物），图中代表油菜的是（） A. 甲________ B. 乙________ C. 丙________ D. 丁 9. 某生态系统中的四种生物可以构成一条食物链，如图表示一段时间内它们的相对数量关系。下列说法正确的是（）

人教版高中生物选修一复习试题及答案全套

人教版高中生物选修一复习试题及答案全套 选修1第1讲 1．(2017年江苏卷)下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是() A．控制发酵温度的主要目的是腐乳调味 B．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用 C．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉 D．成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生 【答案】B 【解析】本题考查“腐乳的制作”实验的相关问题。在腐乳制作过程中，需要控制温度，以保证毛霉的生长以及密封后相关酶的活性，A错误。加入香辛料和料酒，既有抑制杂菌的作用，又能调节腐乳的风味，B正确。毛霉的主要作用是产生蛋白酶和脂肪酶，以分解豆腐制品中的蛋白质和脂肪，C错误。成品腐乳表面的粘性物质，主要是由毛霉的菌丝形成的，能固定腐乳的形状，D错误。 2．(2017年江苏卷)(多选)如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是() A．改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响 B．果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸 C．果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关 D．气体入口与气体出口可以交换使用 【答案】ABC 【解析】由图可知，若通入氧气，可研究有氧呼吸对发酵的影响，若不通入气体或通入氮气可研究无氧呼吸对发酵的影响，A正确；发酵中期装置中的氧气被消耗完，通入氮气，酵母菌无法利用，其呼吸类型由有氧呼吸转为无氧呼吸，B正确；温度通过影响相关酶的活性来影响酵母菌细胞呼吸速率，C正确；气体入口通入液面以下，气体出口需在液面以上，故两者不能交换使用，D错误。 3．(2016年江苏卷)下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是() A．加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长 B．加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质 C．发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌 D．实验室制作的腐乳不宜直接食用 【答案】D 【解析】加盐主要是为了抑制微生物的生长，防止豆腐腐败变质，A错误；加料酒主要是为了使腐乳具有独特的香味，B错误；发酵过程中起主要作用的是毛霉，C错误；实验室制作的腐乳可能灭菌不彻底，

一遍过 高中生物选修一 专题一 综合测试

1 家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是（A） A. 菌种均可来自自然环 B. 均需在相同温度下进行发酵 C. 保证在无氧环境下发酵 D. 均需要给发酵装置适时排气 2 如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（C） A. 过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B. 过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中 C. 过程③和④都需要氧气的参与 D. 过程①～④所需的最适温度基本相同 3 关于发酵过程产物的说法，正确的是（B） A. 果汁发酵是否进行了无氧呼吸，可观察是否产生气泡来检验 B. 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C. 当缺少氧气和糖源时，醋酸菌可以将糖分解为醋酸 D. 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 4 利用如图装置制作果酒和果醋，下列叙述正确的是（A） A. 制作果酒时应关闭阀b，适时打开阀a几秒钟 B. 制作果酒时如果关闭阀a，打开阀b，会导致爆瓶 C. 制作果醋时需打开阀a通气，打开阀b排 D. 制作果醋时把发酵装置放到25℃环境中比较适宜 5 在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是（B） A. 果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 B. 腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖 C. 用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌 D. 将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄 6 下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是（ A ） ①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉 ②含水量为70%左右的豆腐适于做腐乳，含水量过高的豆腐制作腐乳，不宜成形，且不利于毛霉的生长 ③决定腐乳特殊风味的是卤汤 ④腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质 ⑤卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长 A.②③④ B.②③④⑤ C.①②③④ D.①④⑤ 7 某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（ D ） ①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口密闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口密闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口密闭不严，促进了需氧腐生菌的生长繁殖 A. ①③ B. ①④ C. ②③ D. ②④

生物选修一专题二练习教材

专题二练习 一、选择题 1．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（）A．细菌的大小、形状、颜色 B．菌落的大小、形状、颜色 C．有无鞭毛 D．培养基的不同 2．下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（）A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．蘑菇 3．下列有关平板划线接种法的操作错误的是（） A．将接种环放在火焰上灼烧 B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液 C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连 4．细菌培养基通常在121℃压力锅中灭菌。如果只有在100℃的温度下将细菌培养基灭菌，以下哪一种生物仍会存活（） A．大肠杆菌B．一种青霉菌 C．枯草芽孢杆菌D．鼠伤寒沙门氏菌 5．细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（） A.接种针、手、培养基 B.高压锅、手、接种针 C.培养基、手、接种针 D.接种针、手、高压锅 6．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（） Ａ．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌 Ｂ．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 Ｃ．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板 Ｄ．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置 7.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是（） A.培养基分装到培养皿后进行灭菌 B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 D.培养过程中每隔一周观察一次 8．获得纯净培养物的关键是（） A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌 B.接种纯种细菌 C.适宜环境条件下培养 D.防止外来杂菌的入侵

(新)高中生物教材选修一必背

高中生物选修一生物技术实践知识点总结 专题一传统发酵技术的应用 课题一果酒和果醋的制作 1、果酒菌种：附在葡萄皮上的野生型酵母菌（真菌，兼性厌氧，主要出芽生殖还有孢子生殖） 2、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。 在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。 3、制酒条件：温度（18～25℃），发酵液缺氧呈酸性（酵母菌可以生长繁殖，而其他微生物无法适应这一环境）。 4、葡萄酒呈现深红色的原因：红葡萄皮的色素进入发酵液。 5、果醋菌种：醋酸菌（原核生物），代谢类型异养需氧型。 6、有两条途径生成醋酸：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O 7、制醋条件：①深层发酵时，短时间不通氧，醋酸菌死亡。②温度：30～35℃。 8、流程： 9、装置：充气口制酒时关闭；制醋时，连续输入氧气。 排气口长而弯曲的胶管目的是防止空气中微生物的污染；开口 向下的目的是排出酒精发酵时产生的二氧化碳。出料口是用来 取样检测。 葡萄汁只装2/3，留1/3空间的目的是让酵母菌先有氧呼 吸进行繁殖。 10、若用瓶子做装置：制酒时，要每天拧松瓶盖2～4次，目的是排二氧化碳；制醋时，将瓶口打开，盖上纱布。 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵 果酒果醋

11、所有用具清洗后晾干或清洗后用70%的酒精消毒。 先冲洗葡萄再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。 12、酒精检验：酸性（3mol/L的H2SO4）重铬酸钾→灰绿色。醋酸检验：嗅味和品尝（比较pH） 13、从哪些方面防止发酵液被污染？ 榨汁机要清洗干净，并晾干。发酵瓶要清洗干净，用体积分数70%的酒精消毒，或用洗洁精洗涤。装入葡萄汁后，封闭充气口。 课题二腐乳的制作 1、菌种：多种微生物如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉（真菌，代谢类型是异养需氧型。孢子生殖。）传统制作毛霉来自空气；现代生产将优质毛霉菌种直接接种在豆腐上。 2、原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。 3、实验流程：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制（加盐之前为前期发酵，目的是创造条件让毛霉生长，使毛霉形成菌膜包住豆腐使腐乳成型。后期发酵主要是酶与微生物协同作用，生成腐乳的香气。） 4、所用豆腐的含水量为70％左右，水分过多则腐乳不易成形。豆腐生长的白毛是毛霉的白色菌丝。 5、温度：15～18℃。 6、加盐：逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些。控制盐的用量（豆腐：盐=5:1）：盐的浓度过低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高会影响腐乳的口味。 食盐的作用：1.抑制微生物生长，避免腐败变质2.析出水分，是豆腐变硬 3.调味 7、卤汤：由酒及各种香辛料配制而成的。 8、卤汤中酒的含量：12%左右。作用：1.防止杂菌污染 2.赋予腐乳风味3.酒精含量过高，对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长；酒精含量过低，不足以抑制微生物生长，导致豆腐腐败。 9、香辛料的作用：1.调味 2.杀菌 10、防止杂菌污染的措施：①玻璃瓶，洗净后用沸水消毒。②加卤汤后，用胶条将瓶口密封。③封瓶时，将瓶口通过酒精灯的火焰。 11、影响腐乳风味的因素：盐、酒、香辛料、豆腐含水量。 12、腐乳外部致密的“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生长的毛霉菌丝，它能形成

中考专题训练一：生物与生物圈(含部分答案)

专题训练一：生物与生物圈例题： 1.下列实例中不是生物适应环境的是（） A.鸟被覆羽毛，前肢变成翼，适于飞行生活 B.鱼用鳃呼吸，用鳍游泳，适于水中生活 C.浮水植物的气孔大部分分布在叶片上表皮 D.缺少含硼的无机盐，油菜只开花不结果 【考查点】生物与环境的关系. 【易错点】生物与环境的三层关系学生易混淆，特别是环境影响生物与生物影响环境学生极易出错. 【分析】环境对生物有影响，生物在适应环境的同时，也能影响环境.生物的适应性是普遍的，生物必须适应环境才能生存，否则就会被自然界淘汰. 【解答】解：A.体表被覆羽毛，前肢变成翼，翼是飞行器官，适于空中飞行，属于生物适应环境. B.鱼适于在水中生活的特点：呼吸器官是鳃，吸收水中的溶解氧，用鳍游泳等，属于生物适应环境. C.浮水植物睡莲的气孔主要分布在上表皮.这是因为一方面浮水植物下表皮接触水面，不利于透气，属于生物适应环境. D.硼是植物必需的营养元素之一，硼对受精过程的正常进行有特殊作用，因此，对防治油菜“花而不实”，属于环境对生物的影响. 故选：D 2.下图为一个农业生态系统模式图，请据图分析同答： (1)在该农业生态系统的组成部分中，家禽、家畜、人属于成分，沼气池中的甲烷细菌、食用菌属于成分。

(2)如果该农业生态系统的土壤和水被某种不易分解的有毒物质污染，过一段时间体内有毒物质积累最多的生物应该是。 (3)农作物秸秆的碎屑、沼气池中的沼渣都含有丰富的，可以作为培养蘑菇、木耳等食用菌的培养基；蘑菇、木耳可以通过产生大量的繁殖后代。 (4)与森林生态系统相比，农业生态系统的成分比较简单，生物的种类和数量比较少，因此其弱于森林生态系统。 (5)在该农业生态系统中，农作物通过将太阳能转化为储存在有机物中的化学能，多途径的利用农作物可使其储存的能量更多地被人类利用。 【考查点】本题综合考查生态系统的成分、有毒物质的积累、有机物的利用、真菌的生殖、自动调节能力以及生产者的作用. 【易错点】有毒物质的积累与物质的流动特点学生易混淆，培养基的主要成分的利用以及自动调节能力与生物种类、数量的关系学生也易出错. 【分析】（1）生态系统是由生物部分和非生物部分组成，生物部分包括生产者—绿色植物，消费者—人和动物，分解者—主要是腐生的细菌和真菌。家禽、家畜、人属于消费者，甲烷细菌、食用菌属于分解者。（2）有毒物质沿食物链不断富集，食物链最末端是人，积累的有毒物质最多。（3）蘑菇、木耳等食用菌的生活需要有机物，农作物秸秆的碎屑、沼气池中的沼渣都含有丰富的有机物。蘑菇、木耳属于真菌，依靠孢子繁殖后代。（4）一个生态系统中生物的种类越丰富，其自动调节能力越强，农业生态系统比森林生态系统生物的种类和数量比较少，自动调节能力较弱。（5）一个生态系统中绿色植物通过光合作用将太阳能转化为有机物中的化学能。 【答案】：26.（7分）(1)消费者分解者(2)人(3)有机物（或营养物质） 孢子(4)自动调节能力(5)光台作用（或叶绿体） 3.在生态系统中，各种成分之间存在相互影响、相互依存的关系，请分析回答： （1）在生态系统中，生物之间物质循环和能量流动的途径是。物质循

2019年广东省中考生物复习专题精华卷专题一 生物与生物圈- 试卷

第1 页共4 页 专题一生物与生物圈 一、选择题精准练 考点精准练1 生物的特征 1．下列不具有细胞结构的生物是（） A. 海马 B.向日葵 C. 香菇 D.烟草花叶病毒 2．生物都有其相应特征。下列各项中，都属于生物的是（） A．钟乳石和含羞草 B．生石花和珊瑚虫 C．珊瑚礁和病毒 D．克隆羊多莉和机器人 3．2017年10月，“女性”类人机器人Sophia被授予沙特国籍，下列有关Sophia的描述正确的是（）A．Sophia 是生物，因为她将具有沙特国籍 B．Sophia是生物，因为她是女性 C．Sophia 是生物，因为她是类人机器人 D．Sophia 不是生物，因为她不能生长和繁殖 4．下列诗句描绘的现象中，不属于生命现象的是（） A．两只黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天 B．几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥 C．黄河之水天上来，奔流到海不复回 D．小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头 5．“蝗螂捕蝉，黄雀在后”，“一母生九子，连母十个样”中描述的现象体现的生物的基本特征分别是（）①生物能生长②生物都能遗传和变异③生物的生活需要营养④生物能对外界刺激做出反应 A．①② B．①③ C．③② D．③④ 6．含羞草受到碰触时展开的叶片会合拢，这种现象说明生物（） A．能对外界刺激做出反应 B．生活需要营养 C．能进行呼吸 D．能生长和繁殖 考点精准练2 生物与环境的关系 7．在海洋深处，生存的植物种类非常少甚至没有，影响植物在此分布的主要非生物因素是（） A．空气 B．阳光 C．温度 D．水 8．下列四个实验装置中,哪一个用来探究“光对鼠妇生活的影响”更科学（） 9．下列各项能说明生物因素对生物影响的是（） A．春来江水绿如蓝 B．雨露滋润禾苗壮 C．种豆南山下，草盛豆苗稀 D．人家四月芳菲尽，山寺桃花始盛开 10．某生态系统中，两种生物数量的变化曲线如图所示．甲、乙两者之间的关系最可能是( ) A．竞争 B．捕食 C．共生 D．寄生 11．如图是两棵植物，你认为A植物分布在什么环境里（）

高中生物选修一试题(含标准答案)

人教版高中生物选修一练习题（含答案） 第I卷（选择题） 1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是 A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型 B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型 C. 兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型 D. 厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型 2．下列关于“DNA粗提取与鉴定”的实验，叙述正确的是 A. 酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DNA的材料 B. DNA易溶于氣化钠溶液，不溶于酒精溶液 C. 向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量DNA的溶液 D. 将提取的丝状物溶解后，加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色 3．下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是 A. 固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显 B. 牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌 C. 相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D. 向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA 4．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是 A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒 B. 果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵 C. 制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长 D. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品 5．果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样

时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是 6．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表示为图中哪一个（） 【注：图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质】 7．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（） A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化 B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊 C．若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少 D．凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果 8．如图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的方法是（） A．①②③ B．①② C．②③ D．①③ 9．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（） A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2

DNA的结构和复制知识点总结

DNA的结构和复制知识点总结 一、DNA分子的结构 1、 DNA的化学结构： ①组成的基本元素是等。 ② 组成DNA的基本单位——。每个脱氧核苷酸由三部分组成：一个、一个和一个。 ③构成DNA的脱氧核苷酸有四种。DNA在水解酶的作用下，可以得到四种不同的核苷酸，即、、、；组成四种脱氧核苷酸的都是一样的，所不相同的是四种含氮碱基：A TGC。 ④DNA是由四种不同的脱氧核苷酸为单位，聚合而成的脱氧核苷酸链。 2、DNA的双螺旋结构：排列在外侧，形成两条主链（反向平行），构成DNA的基本骨架。两条主链之间的横档是，排列在内侧。相对应的两个碱基通过氢键连结形成碱基对，DNA一条链上的碱基排列顺序确定了，根据碱基互补配对原则（即是），一条链的碱基排列顺序确定了，另一条链的碱基排列顺序也就确定了。 3、DNA的特性： ①：DNA分子两条长链上的脱氧核糖与磷酸交替排列的顺序和两条链之间碱基互补配对的方式是稳定不变的。 ②：DNA中的碱基对的排列顺序是千变万化的。碱基对的排列方式：4n（n为碱基对的数目） ③：每个特定的DNA分子都具有特定的碱基排列顺序，这种特定的碱基排列顺序就构成了DNA分子自身严格的特异性。 4、碱基互补配对原则在碱基含量计算中的应用： ①在双链DNA分子中，不互补的两碱基含量之和是相等的，占整个分子碱基总量的50%。 即是+ =50%，+ =50%。 ②在双链DNA分子中，一条链中的嘌呤之和与嘧啶之和的比值与其互补链中相应的比值互为倒数。A1+G1/T1+C1=m,则A2+G2/T2+C2= 。 ③在双链DNA分子中，一条链中的不互补的两碱基含量之和的比值（A+T/G+C）与其在互补链中的比值和在整个分子中的比值都是一样的，即A1+T1/G1+C1=m,则A2+T2/G2+C2= 5、基因和遗传信息的关系

生物中考总复习专题一《生物和生物圈》

专题一：生物与环境 考点1生物的共同特征 1．生物的生活需要________； 2．生物能进行________； 3．生物能排出体内产生的________； 4．生物能对外界刺激作出________； 5．生物能____________； 6 生物都要遗传和变异的特性 7．除病毒外，生物都由________构成。 考点2：科学方法--观察和调查 考点3：调查我们周边环境中的生物 调查周边环境中生物的步骤：①选择调查范围②分组③设计调查路线④调查⑤归类⑥整理考点4生物与环境的关系 1．环境影响生物 ?非生物因素对生物的影响：阳光、空气、、土壤、、湿度等?生物因素对生物的影响（、合作、竞争、寄生） 2．生物对环境的适应和影响举例 1）生物对环境的：骆驼尿液少，骆驼刺的根很长，海豹皮下脂肪厚，蛔虫体表角质层，鲸的四肢退化，蛇的冬眠。保护色警戒色 2）生物对环境的：植物的蒸腾作用调节空气湿度、大树底下好乘凉、、蚯蚓松土、南海赤潮。 生物的形态结构和生活方式与其生活环境相适应。 考点5 生态系统 1）生态系统的概念:在一定的空间范围内，生物与环境所形成的统一整体。 2）生态系统的组成 生态系统中生产者、消费者和分解者之间关系。 3）食物链和食物网 食物链：如草→鼠→蛇→鹰 （1）强调消费者和生产者之间，主要是的关系，这就形成了。（2）书写方法： ①食物链中只包括（），不包括分解者和非生物部分； ②起点是，终点是最高级的消费者；箭头指向捕食者。 食物网：在一个生态系统中，往往有很多条食物链，它们彼此交错连接，形成了。 规律总结 1 .生态系统中的物质和能量沿着食物链和食物网流动，并逐渐。

一遍过高中生物选修一 专题一练习题

一、拓展 1 在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是（ C ） A.经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌 B.其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源 C.在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制 D.酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌 2 果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（ D ） A. 葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B. 在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2 C. 果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃ D. 在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢 3 下列关于果酒、果醋、腐乳及泡菜的制作的叙述,正确的是( D ) A.发酵容器必须经过严格的消毒处理,常用体积分数为70%的盐酸进行消毒 B.制作果酒、果醋或腐乳时,所需适宜温度都是相同的 C.泡菜制作过程中,加入食盐的量要严格控制,而腐乳制作过程中加入食盐的量越多越好 D.果醋和腐乳的制作都需要氧气,二者所利用微生物的细胞结构不同 4 在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染（C） A. 榨汁机用沸水进行清洗并晾干 B. 发酵瓶用温水清洗，再用70%的酒精擦拭并晾干 C. 葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D. 每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 5 泡菜是人们日常生活中比较喜欢食用的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐。某研究性学习小组的同学为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响，设计了相关实验进行研究。请回答： （1）制作泡菜的原理是：。 （2）现有红萝卜和白萝卜，你认为更适合用作实验材料的是， 原因是。 （3）如图是该活动小组记录的三种食盐浓度的泡菜中的亚硝酸盐 含量与发酵天数的关系图。根据此实验结果，你认为比较适合制作 泡菜的食盐浓度为；原因是。 答案：（1）泡菜是利用乳酸菌在无氧条件下大量繁殖，将葡萄糖分解成乳酸；（2）白萝卜比红萝卜更适合用作实验材料，因为红萝卜中含有色素，容易干扰显色反应；（3）从图中可看出，5%的实验浓度适合做泡菜，因为实验浓度为5%的泡菜中亚硝酸盐含量降低最快。 6 蓝莓果实中富含花青素等营养成分,具有保护视力、防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强机体免疫等功能。下面是获取蓝莓花青素、蓝莓酒和蓝莓醋的流程图。结合所学知识,回答下列问题: （1）酿制蓝莓酒时一般要先通气,目的是__ __ 。 通常不需要对蓝莓进行严格的消毒处理,是因为在缺氧、 呈酸性的发酵液中__ __ 。醋酸菌将乙醇变为醋 酸的环境条件是糖源____ (填“充足”或“缺少”)。酿制成功 的蓝莓果酒如果暴露在空气中会逐渐出现醋酸味,气温高 的夏天更易如此,其原因是__ __ 。 （2）若蓝莓果汁中已含有醋酸菌,在蓝莓果酒发酵旺盛时,醋酸菌__ __ (填“能”或“不能”)将果汁中的糖发酵为

中考生物专题一生物与生物圈测试题(附答案)

中考生物专题一生物与生物圈测试题（附答案） 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、选择题 5次实验的结果统计为80%的鼠妇在光下活动，乙同学对10次实验的结果统计为70%的鼠妇在暗处活动。你认为两位同学的实验结果（） A．甲可信 B．乙可信 C．都可信 D．都不可信 2.校园植物能减少沙尘飞扬，下列不是植物能够降尘的主要原因的一项是（） A．枝叶茂盛，能减少风速，使大气中携带的大粒灰尘降落地面 B．植物的叶表面粗糙，而且多生有茸毛 C．能分泌油脂和黏性物质 D．叶表面生有大量的气孔 3.蝉在夏天正午鸣叫得最厉害，而温度降低到24℃以下时，就停止鸣叫．这一现象说明对蝉的生活习性有影响的环境因素是（） A．温度 B．水 C．阳光 D．空气 4.下列各项中，不属于生物特征的是（） A．能吸收水分 B．能进行呼吸 C．能生长和繁殖 D．由细胞构成（除病毒外） 5.下列微生物中，属于生态系统中生产者的是 A．蓝藻 B．肺炎双球菌 C．枯草杆菌 D．蘑菇 6.在神农架生长着一种野菊花，它能发出阵阵芳香，植物学家称为“神农香菊”，但这种菊花移栽到其他地方，就会失去香味，这一现象说明（） A．生物能适应环境 B．环境能影响生物 C．生物能影响环境 D．环境能适应生物 7.研究光对鼠妇生活的实验中，实验变量是（） A．温度 B．水 C．光 D．土壤 8.以下生态系统中，最稳定的是（） A．森林生态系统 B．农田生态系统 C．草原生态系统 D．沙漠生态系统 9.以下各种关系中，描述消费者和生产者之间关系的是 A．牛吃青草 B．大鱼吃小鱼 C．狼捕食羚羊 D．小鸡吃虫子 10.据报道,截至2010年4月8日,中国西南旱情:云南、贵州、广西、重庆、四川5省（区、市）耕地受旱面积1．01亿亩，农作物受旱死苗达7907亩。此报道中导致农作物出现死苗现象的非生物因素是（） A．水分 B．温度 C．阳光 D．土壤 11.“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”．对这一诗句描述的自然现象的科学解释为：影响桃花开放的主要非生物因素是（） A．温度 B．空气 C．光照 D．水分 12.科学探究常要进行对照实验，实验中应注意（） A．除实验变量外，其他变量都相同 C．所有变量都不相同 B．所有变量都相同 D．除实验变量外，其他因素都不相同 13.下列现象中，属于生物适应环境的一项是（） A．北极熊具有白色的体毛和较厚的皮下脂肪 B．鼠类对农田、草原造成破坏 C．蚯蚓可以疏松土壤，增加土壤肥力 D．骆驼刺等沙生植物能够防风固沙14.稻田里的水稻与杂草之间的关系属于（） A．竞争关系 B．合作关系 C．捕食关系 D．寄生关系 15.下列各项中，不能看作一个生态系统的是（）

一遍过 高中生物选修一 专题一 综合

1 下列有关制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的主要微生物的说法,正确的是C A.用到的主要微生物的异化作用类型依次是兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、厌氧型 B.从微生物的细胞结构来看,用到的主要微生物包括三种真核生物、一种原核生物 C.用到的主要微生物分别是酵母菌、醋酸菌、毛霉和乳酸菌 D.用到的主要微生物的生殖方式都为分裂生殖 2 下列关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中,错误的是A A.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳 B.果酒制作过程中,若发酵条件控制不当果酒可能变酸 C.腐乳制作过程中,适量加盐以防止豆腐变软、变质 D.果醋制作过程中,应连续充入无菌空气以利于醋酸发酵 3 某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验．下列相关叙述正确的是（D） A. 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B. 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C. 与人工接种的发酵相比，自然发酵菌群丰富，风味及品质更好 D. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 4 下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌产生酒精速率（v）的影响，其中正确的是（C）. A B C D 5 下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，正确的是（A） A.菌种均可来自自然环境，接种纯净的菌种则品质更佳 B.酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多 C.果酒和果醋发酵过程中发酵液的pH变化为前者不变、后者减小 D.腐乳制作过程中加入料酒抑制杂菌生长，促进毛霉生长 6 下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述，不正确的是（B） A.泡菜制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间 B.乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持 C.腌制泡菜要选火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛 D.可通过与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量 7 下列有关腐乳和泡菜制作的叙述,不正确的是( C ) A.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐以防止杂菌污染 B.用来腌制腐乳的玻璃瓶,洗刷干净后要用沸水消毒 C.泡菜制作过程中,乳酸菌的含量会不断上升

高中生物选修一专题1、2重点知识点汇总--最新版

高中生物选修一专题1、2重点知识点总结 专题一课题1果酒和果醋的制作 (二）果醋制作的原理 ⑴当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成。 ⑵当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为，再变为。 反应式为：。 （三）、果酒和果醋的制作过程 挑选葡萄→冲洗→→→ ↓↓ 果酒果醋 （二）、果酒和果醋的发酵装置 1、装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用？ 2、为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？ 3、发酵瓶为什么要留有1/3的空间？ 4、装置的使用：在进行酒精发酵时应关闭口，在进行果醋发酵时，充气口应连续充气，输入 专题一课题2 腐乳的制作 (一)制作腐乳的实验流程: (二)毛霉的生长:

1.腐乳制作时,温度应控制在 ,并保持一定的湿度。自然条件下毛霉的菌种来自 中的。 一、腐乳的制作过程 1、前期发酵——让豆腐上长出毛霉 （1）前期发酵的作用是什么？ （2）前期发酵的温度为什么为15～18 ℃？ 2、后期发酵——加盐腌制、加卤汤装瓶、密封腌制 专题一课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 （二）亚硝酸盐含量的测定 1.原理 （1）在条件下，亚硝酸盐与发生反应后，与结合形成色染料。 （2）将显色反应后的样品与已知浓度的进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量 2.测定方法：比色法 3.测定步骤 配制溶液→→制备样品处理液→ 3、制备样品处理液 称取泡菜榨汁→加入蒸馏水、提取液、氢氧化钠过滤→加入氢氧化铝乳液问题2：提取剂、氢氧化钠、氢氧化铝乳液的作用？ 5、测定结果：泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的变化

专题2课题1微生物的实验室培养 （2）消毒：是指使用的物理或化学方法杀死物体表面或内部的微生物，（不包括和）常用的方法有：、、 灭菌：是指使用的理化因素杀死物体内外的微生物。包括芽孢和孢子 常用的方法有、、， 此外，实验室里还用或进行消毒。 三、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基 （1）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的方法步骤： →→→→倒平板 四、纯化大肠杆菌 （1）微生物接种的方法中最常用的是和。 五、菌种的保存 为了保持菌种的纯净，需对菌种进行保藏。对于频繁使用的菌种，我们可以采用法；对于需要长期保存的菌种，可以采用法。 课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数1．尿素只有被分解成之后，才能被植物吸收利用。土壤中的微生物之所以能分解尿素，是因为它们体内能合成。 2．设置对照：主要目的是排除实验组中因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度。 如：空白对照组可用来观察是否有杂菌污染。设置完全培养基，用来观察选择培养基是否具有作用。 1．常用来统计样品中活菌数目的方法是。 土壤中分解尿素的细菌合成的将尿素分解成，使培养基的增强，PH ,在以尿素为唯一氮源的培养基中加入指示剂，培养细菌后，若PH升高，指示剂将，这样就可以初步鉴定该细菌能够分解尿素。

2019年中考生物试题分类汇编：生物和生物圈专题(带答案)

2019年中考生物试题分类汇编——生物和生物圈专题 一、选择题 1．（2019天水）如图表示某一生态系统中四种生物所含有机物总量的比例，假设这四种生物只构成一条食物链，根据图判断下列说法正确的是 A．该食物链可表示为甲←乙←丙←丁 B．四种生物中含有毒物质最多的是甲 C．该食物链中生产者是甲 D．四种生物中含能量最多的是丁 【答案】C 2．（2019天水）生物既能影响环境，又能适应环境。下列属于生物适应环境的实例是 A．大树底下好乘凉B．绿色植物能够更新空气 C．森林可保持水土 D．仙人掌的叶特化为刺 【答案】D 3．（2019齐齐哈尔）素有“地球之肺”和“绿色水库”之称的生态系统是 A．森林生态系统B．湿地生态系统 C．草原生态系统 D．城市生态系统 【答案】A 4．（2019天水）下列选项中，可以看作是一个生态系统的是 A．一片森林中的所有树木 B．一片草地上的阳光、土壤和空气等无机环境

C．一块农田中所有的生物和它们的生活环境 D．一个池塘中的所有动物、植物和微生物 【答案】C 5．（2019成都）下列人类行为中，对维持生态系统稳定性有利的是 A．对森林中的树木大量砍伐，以满足家具生产的需要 B．将生活污水和工业废水直接排入江河中 C．在草原周围营造防护林 D．增加城市私家车数量，利于人们的出行 【答案】C 6．（2019成都）生态系统的营养结构基础是 A．食物链和食物网 B．消费者和分 C．生物和非生物环境 D．有机物和能量 【答案】A 7．（2019长沙）小芳某天的生物作业是自制生态瓶，她准备了小鱼、石头、容器和池塘水，如果要构成一个完整的生态系统，还应补充 A．分解者B．生产者 C．消费者D．非生物部分 【答案】B 8．（2019张家界）2018年5月，我国“月宫365”实验圆满结束，“月宫一号”是一个由人、植物、动物、微生物组成的人工闭合生态系统，与张家界国家森林公园生态系统相比，“月宫一号”稳定性较差。原因是 A．生物种类少，营养结构复杂 B．生物种类多，营养结构简单 C．生物种类少，营养结构简单