幼儿园每周带量食谱
幼儿园食谱
2014.10.27——2014.10.31 周一周二周三周四周五
早餐
牛奶面包果酱
（牛奶200克全福切片
面包60克果酱）
黑米粥煮鸡蛋
豆腐乳夹馍
（黑米5克大米15克
鸡蛋50克馒头60克
豆腐乳适量）
南瓜粥
馒头熘豆芽
（南瓜15克大米20克
绿豆芽60克馒头40克)
牛肉汤发面饼
（牛肉25克血10克
发面饼50克）
油茶鹌鹑蛋糖包
（油茶30克鹌鹑蛋35克
糖包60克）
中餐
米饭
肉片冬瓜番茄包菜
（大米80克瘦肉35克
冬瓜50克番茄25克
包菜60克）
香葱肉卷鸡蛋汤
（肉陷60克鸡蛋15克）
米饭
红烧肉炖土豆香菇青菜
（大米80克大肉35克
土豆60克香菇10克
青菜40克）
牛肉刀削面
(刀削面70克青菜40克
海带20克牛肉25克
胡萝卜20克)
米饭
可乐鸡翅爆炒茄瓜
（大米80克鸡翅75克
茄瓜60克）
午点桔子梨苹果桔子苹果
晚餐
番茄鸡蛋面小油卷
（面条40克青菜10克
番茄30克鸡蛋35克
油卷40）
花生粥小馒头
香干西芹
（花生5克大米20克
香干30克西芹70克
小馒头40克）
鸡汤馄饨小油卷
（馄饨皮40克青菜10克
瘦肉25克虾皮2克紫菜
粉丝少许油卷40克）
小米粥
肉末豆腐小馒头
（小米20克瘦肉25克
豆腐30克小馒头40克）
豆浆油饼
（豆浆200克油饼80克）
幼儿园食谱
周三周四周五周六周日
早餐
牛奶面包果酱
（牛奶200克全福切片
面包60克果酱）
玉米糁稀饭
卤豆腐干小馒头
（玉米糁片15克
豆腐70克小馒头60克）
鸡汤小馒头
（鸡肉50克馒头50克）
江米甜酒手撕饼
(米酒40克手撕饼60
克)
休
息
中餐
卤面鱼头豆腐汤
（卤面80克瘦肉35克
胡萝卜10克包菜40克
黄豆芽30克鱼头15克
豆腐20克）
米饭
小酥肉海米冬瓜
（大米80克小苏肉50
海米5克冬瓜70克）
骨头汤担担面
(担担面70克
青菜40克海带20克
胡萝卜20克)
米饭
啤酒鸭香菇青菜
（大米80克鸭肉50克
土豆60克香菇15克
青菜40克）
午点苹果梨苹果梨
晚餐
花生粥小馒头
肉丝包菜
（花生8克大米20克
肉丝30克包菜70克
小馒头40克)
鸡汤馄饨小油卷
（馄饨皮40克青菜10
克瘦肉25克虾皮2克
紫菜粉丝少许油卷40
克）
南瓜粥
肉丝茄瓜馒头
（大米10克麦片10克
肉丝20克茄瓜60克
馒头50克）
水汆丸子油卷
（肉馅20克青菜20克
粉丝少许油卷50克）
周一周二周三周四周五
早餐
牛奶面包果酱
牛奶200克全福切片
面包60克果酱
南瓜粥
煮鸡蛋糖包
南瓜15克大米20克
鸡蛋50克糖包50克
黄面汤馒头
火腿黄瓜
黄面15克火腿25克
黄瓜50克馒头40克
骨头丸子汤馒头
骨头汤200克丸子30克
馒头40克
豆浆千层饼
豆浆200克千层饼60克
中餐
米饭
肉燕双菇清炒胡萝卜
大米80克蘑菇60克
香菇20克肉燕50克
胡萝卜50克
炸酱面原味汤
面条75克肉丁35克
胡萝卜30克芹菜40克
米饭
肉丁茄汁豆腐香菇青菜
大米80克大肉35克
豆腐100克番茄50克
香菇15克青菜60克
鸡丝馄饨油卷
馄饨皮50克青菜10克
瘦肉25克虾皮2克紫菜
粉丝少许油卷40克
米饭
红烧鸡腿醋溜土豆丝
大米80克鸡腿60克
土豆80克
午点苹果梨苹果梨苹果
晚餐
玉米糁馒头
肉丝冬瓜
玉米糁片15克
瘦肉30克冬瓜70克
馒头40克
三鲜汤油卷
瘦肉30克蘑菇20克
青菜20克粉丝少许
油卷40克
黑米粥馒头
爆炒茄瓜
黑米5克大米15克
大肉35克茄瓜80克
馒头40克
扬州炒饭水果羹
米饭70克火腿20克
黄瓜15克胡萝卜15克
鸡蛋25克水果羹200克
二米粥馒头
肉丝包菜
大米10克小米10克
瘦肉25克包菜60克
周一周二周三周四周五
早餐
牛奶面包果酱
牛奶200克全福切片
面包60克果酱
花生大枣粥
煮鸡蛋糖包
花生5克大枣5克
大米20克
鸡蛋50克糖包50克
黄面汤馒头
火腿芹菜
黄面15克火腿25克
芹菜50克馒头40克
骨头丸子汤馒头
骨头汤200克丸子30克
馒头40克
豆浆千层饼
豆浆200克千层饼60克
中餐
米饭肉燕蘑菇
木耳黄瓜炒鸡蛋
大米80克蘑菇60克
肉燕50克木耳10克
黄瓜50克鸡蛋35克
炸酱面原味汤
面条75克肉丁35克
胡萝卜30克芹菜40克
米饭
肉丁茄汁豆腐香菇青菜
大米80克大肉35克
豆腐100克番茄50克
香菇15克青菜60克
鸡丝馄饨油卷
馄饨皮50克青菜10克
瘦肉25克虾皮2克紫菜
粉丝少许油卷40克
米饭
红烧鸡腿醋溜土豆丝
大米80克鸡腿60克
土豆80克
午点雪饼黄瓜京卷饼干香蕉
晚餐
二米粥馒头
肉丝包菜
大米10克小米10克
瘦肉25克包菜60克
三鲜汤油卷
瘦肉30克蘑菇20克
青菜20克粉丝少许
油卷40克
黑米粥馒头
爆炒茄瓜
黑米5克大米15克
茄瓜80克馒头40克
扬州炒饭水果羹
米饭70克火腿20克
黄瓜15克胡萝卜15克
鸡蛋25克水果羹200克
麦片粥馒头
肉丝菜花
麦片5克大米15克
瘦肉30克菜花70克
馒头40克
幼儿园食谱
2014.10.13——2014.10.17 周一周二周三周四周五
早餐
牛奶面包果酱
（牛奶200克全福切片
面包60克果酱）
玉米糁稀饭煮鸡蛋
馒头夹腐乳
（玉米糁20克鸡蛋50克
腐乳适量小馒头40克）
小米粥溜包菜
小馒头
（小米15克包菜70克
小馒头40克）
豆腐汤小馒头
（豆腐50克小白菜50克
粉条7克小馒头40克）
黑米粥鹌鹑蛋糖包
（大米15克黑米5克
鹌鹑蛋50克糖包50克）
中餐
米饭宫保鸡丁
香菇青菜
(大米80克鸡脯肉50克
黄瓜40克胡萝卜10克
花生8克香菇50克
青菜40）
大肉包子鸡蛋汤
（肉陷60克韭菜70克
鸡蛋15克粉条少许）
米饭
五香卤鸡肝番茄鸡蛋
（大米80克鸡蛋30克
番茄70克鸡肝60克）
茄汁刀削面
（大肉25克刀削面60克
青菜30克番茄30克
木耳3克粉丝少许）
米饭
排骨冬瓜醋溜银芽
（大米80克排骨70克
冬瓜60克银芽50克）
午点苹果桔子梨苹果桔子
晚餐
肉丝面小油卷
（瘦肉8克面条30克
青菜20克小油卷40克）
南瓜粥醋溜土豆丝馒头
（大米10克麦片10克
肉末20克南瓜60克
馒头50克）
鸡汤馄饨小油卷
（馄饨皮40克青菜10克
瘦肉25克虾皮2克
紫菜粉丝少许油卷40克）
绿豆粥
肉丝花菜小馒头
（大米200克绿豆8克
肉丝35克花菜70克
小馒头50克）
火腿粥葱香饼
（油茶30克
葱香饼60克）
幼儿园食谱
2014.7.14——2014.7.18
周一周二周三周四周五
早餐
牛奶面包果酱
（牛奶200克全福切片
面包60克果酱）
玉米糁稀饭煮鸡蛋
馒头夹腐乳
（玉米糁20克鸡蛋50克
腐乳适量
小馒头40克）
黄面粥
馒头熘豆芽
(黄面15克绿豆芽60克
馒头40克)
牛肉汤发面饼
（牛肉25克发面饼50克）
黑米粥鹌鹑蛋糖包
（大米15克黑米5克
鹌鹑蛋50克糖包50克）
中餐
米饭
肉片冬瓜鸡蛋羹
（大米80克瘦肉35克
冬瓜50克鸡蛋35克）
肉卷子鸡蛋汤
（肉陷60克鸡蛋15克）
米饭
红烧肉炖土豆香菇青菜
（大米80克大肉35克
土豆60克香菇10克
青菜40克）
牛肉刀削面
(刀削面70克青菜40克
海带20克牛肉25克
胡萝卜20克)
米饭
可乐鸡翅爆炒茄瓜
（大米80克鸡翅75克
茄瓜60克）
午点甜瓜雪饼西瓜法式小面包甜瓜
晚餐
肉丝面小油卷
（瘦肉8克面条30克
青菜20克小油卷40克）
花生粥小馒头
肉丝包菜
（花生8克大米20克
肉丝30克包菜70克
小馒头40克）
鸡汤馄饨小油卷
（馄饨皮40克青菜10克
瘦肉25克虾皮2克
紫菜粉丝少许油卷40克）
小米绿豆粥
肉末青菜豆腐小馒头
（小米20克绿豆3克
瘦肉25克青菜40克豆
腐30克小馒头40克）
豆浆油饼
（豆浆200克油饼80克）
幼儿园食谱
2014. 7.7——2014.7.11 周一周二周三周四周五
早餐
牛奶面包果酱
牛奶200克全福切片
面包60克果酱
花生大枣粥
煮鸡蛋糖包
花生5克大枣5克
大米20克
鸡蛋50克糖包50克
黄面汤馒头
火腿芹菜
黄面15克火腿25克
芹菜50克馒头40克
骨头丸子汤馒头
骨头汤200克丸子30克
馒头40克
米酒千层饼
豆浆200克千层饼60克
中餐
米饭
肉燕双菇清炒胡萝卜
大米80克蘑菇60克
香菇20克肉燕50克
胡萝卜50克
炸酱面原味汤
面条75克肉丁35克
胡萝卜30克芹菜40克
米饭
肉丁茄汁豆腐香菇青菜
大米80克大肉35克
豆腐100克番茄50克
香菇15克青菜60克
鸡丝馄饨油卷
馄饨皮50克青菜10克
瘦肉25克虾皮2克紫菜
粉丝少许油卷40克
米饭
红烧鸡腿醋溜土豆丝
大米80克鸡腿60克
土豆80克
午点西瓜香瓜桃子西瓜香瓜
晚餐
麦片粥馒头
肉丝菜花
麦片5克大米15克
瘦肉30克菜花70克
馒头40克
三鲜汤油卷
瘦肉30克蘑菇20克
青菜20克粉丝少许
油卷40克
黑米粥馒头
肉丝菜花
黑米5克大米15克
大肉35克菜花80克
馒头40克
扬州炒饭玉米羹
米饭70克火腿20克
黄瓜15克胡萝卜15克
鸡蛋25克玉米羹200克
二米粥馒头
肉丝包菜
大米10克小米10克
瘦肉25克包菜60克
幼儿园食谱
2014..12..1——2014..12..5周一周二周三周四周五
早餐
牛奶面包果酱
（牛奶200克全福切片
面包60克果酱）
油茶煮鸡蛋糖包
（油茶30克鸡蛋50克
糖包50克）
玉米糁稀饭
卤豆腐干小馒头
（玉米糁片15克
豆腐70克小馒头60克）
鸡汤小馒头
（鸡肉50克馒头50克）
江米甜酒手撕饼
(米酒40克手撕饼60克)
中餐
米饭
连汤肉片茄汁包菜
（肉片20克蘑菇40克
青菜10克青豆5克
粉丝少许番茄30克
包菜70克）
卤面鱼头豆腐汤
（卤面80克瘦肉35克
胡萝卜10克包菜40克
黄豆芽30克鱼头15克
豆腐20克）
米饭
小酥肉海米冬瓜
（大米80克小苏肉50
海米5克冬瓜70克）
骨头汤担担面
(担担面70克
青菜40克海带20克
胡萝卜20克)
米饭
啤酒鸭土豆香菇青菜
（大米80克鸭肉50克
土豆60克香菇15克
青菜40克）
午点苹果桔子梨苹果桔子
晚餐
番茄鸡蛋面小油卷
（面条40克青菜10克
番茄30克鸡蛋35克
油卷40）
花生粥小馒头
肉丝芹菜
（花生8克大米20克
肉丝30克芹菜70克
小馒头40克）
鸡汤馄饨小油卷
（馄饨皮40克青菜10
克瘦肉25克虾皮2克
紫菜粉丝少许油卷40克）
南瓜粥小馒头
肉丝茄瓜
（南瓜15克大米20克
肉丝15克茄瓜70克
小馒头40克）
水汆丸子油卷
（肉馅20克青菜20克
粉丝少许油卷50克）
幼儿园食谱
2014.3.9——2014.3.13
周一周二周三周四周五
早餐
牛奶面包果酱
（牛奶200克全福切片
面包60克果酱）
玉米糁稀饭煮鸡蛋
馒头夹腐乳
（玉米糁20克鸡蛋50克
腐乳适量
小馒头40克）
小米粥溜包菜
小馒头
（小米15克包菜70克
小馒头40克）
豆腐汤小馒头
（豆腐50克小白菜50克
粉条7克小馒头40克）
黑米粥鹌鹑蛋糖包
（大米15克黑米5克
鹌鹑蛋50克糖包50克）
中餐
米饭宫保鸡丁
蒜茸菠菜
(大米80克鸡脯肉50克
黄瓜40克胡萝卜10克
花生8克菠菜50克）
大肉包子鸡蛋汤
（肉陷60克韭菜70克
鸡蛋15克粉条少许）
米饭
红烧鳕鱼番茄鸡蛋
（大米80克鸡蛋30克
番茄70克鳕鱼60克）
螺丝面
（大肉25克螺丝面60
克青菜30克番茄30克
木耳3克粉丝少许）
米饭
排骨冬瓜醋溜银芽
（大米80克排骨70克
冬瓜60克银芽50克）
午点米通雪饼京卷法式小面包米饼
晚餐
肉丝面小油卷
（瘦肉8克面条30克
青菜20克小油卷40克）
麦片粥肉末土豆丝馒头
（大米10克麦片10克
肉末20克土豆丝60克
馒头50克）
鸡汤馄饨小油卷
（馄饨皮40克青菜10克
瘦肉25克虾皮2克
紫菜粉丝少许油卷40克）
大枣花生粥
肉丝茄瓜小馒头
（大米200克花生8克
肉丝35克茄瓜70克
小馒头50克）
油茶肉香饼
（油茶30克
肉香饼60克）
周一周二周三周四周五
早餐
牛奶面包果酱
（牛奶200克全福切片
面包60克果酱）
黑米粥
煮鸡蛋豆腐乳夹馍
（黑米5克大米15克
鸡蛋50克馒头60克
豆腐乳适量）
黄面粥
馒头熘豆芽
(黄面15克绿豆芽60克
馒头40克)
牛肉汤发面饼
（牛肉25克血10克
发面饼50克）
油茶鹌鹑蛋糖包
（油茶25克鹌鹑蛋35克
糖包60克）
中餐
米饭
肉片冬瓜鸡蛋羹
（大米80克瘦肉35克
冬瓜50克鸡蛋35克）
大肉包子鸡蛋汤
（肉陷60克韭菜70克
鸡蛋15克粉条少许）
米饭
红烧肉炖土豆香菇青菜
（大米80克大肉35克
土豆60克香菇10克
青菜40克）
牛肉刀削面
(刀削面70克青菜40克
海带20克牛肉25克
胡萝卜20克)
米饭
可乐鸡翅爆炒茄瓜
（大米80克鸡翅75克
茄瓜60克）
午点黄瓜珍珠果京卷米饼香蕉
晚餐
肉丝面小油卷
（瘦肉8克面条30克
青菜20克小油卷40克）
花生粥小馒头
木耳黄瓜
（花生5克大米20克
黄瓜70克小馒头40克
木耳少许）
鸡汤馄饨小油卷
（馄饨皮40克青菜10克
瘦肉25克虾皮2克紫菜
粉丝少许油卷40克）
小米绿豆粥
肉末青菜豆腐小馒头
（小米20克绿豆3克
瘦肉25克青菜40克豆
腐30克小馒头40克）
豆浆油饼
（豆浆200克油饼80克）
周一周二周三周四周五
早餐
牛奶面包果酱
牛奶200克全福切片
面包60克果酱
花生大枣粥
煮鸡蛋糖包
花生5克大枣5克
大米20克
鸡蛋50克糖包50克
黄面汤馒头
火腿黄瓜丁
黄面15克火腿25克
黄瓜50克馒头40克
骨头丸子汤馒头
骨头汤200克丸子40克
馒头40克
豆浆千层饼
豆浆200克千层饼70克
中餐
米饭
肉丁茄汁豆腐香菇青菜
大米80克大肉35克
豆腐100克番茄50克
香菇15克青菜60克
炸酱面原味汤
面条75克肉丁35克
胡萝卜30克豆角40克
肉燕双菇清炒胡萝卜
大米80克蘑菇60克
香菇20克肉燕50克
胡萝卜50克
鸡丝馄饨油卷
馄饨皮50克青菜10克
瘦肉25克虾皮2克紫菜
粉丝少许油卷40克
米饭
红烧鸡腿醋溜土豆丝
大米80克鸡腿60克
土豆80克
午点西瓜香瓜京卷西瓜甜瓜
晚餐
麦片粥馒头
肉丝菜花
麦片10克大米10克
瘦肉30克菜花70克
馒头40克
三鲜汤油卷
瘦肉30克蘑菇20克
青菜20克粉丝少许
油卷40克
黑米粥馒头
肉沫茄子
黑米5克大米15克
茄子70克西红柿25克
肉末30克
馒头40克
扬州炒饭玉米羹
米饭70克火腿20克
黄瓜15克胡萝卜15克
鸡蛋25克玉米羹200克
二米粥馒头
肉丝包菜
大米10克小米10克
瘦肉25克包菜60克
幼儿园食谱
2014.11.10——2014.11.14 周一周二周三周四周五
早餐
牛奶面包果酱
（牛奶200克全福切片
面包60克果酱）
南瓜粥煮鸡蛋
馒头夹腐乳
(大米10克南瓜60克
鸡蛋50克小馒头40克
腐乳适量）
小米粥溜包菜
小馒头
（小米15克包菜70克
小馒头40克）
豆腐汤小馒头
（豆腐50克小白菜50克
粉条7克小馒头40克）
黑米粥鹌鹑蛋糖包
（大米15克黑米5克
鹌鹑蛋50克糖包50克）
中餐
米饭肉片白菜炖粉条
清炒胡萝卜
(大米80克大肉40克
白菜100克胡萝卜30克）
大肉包子鸡蛋汤
（肉陷60克韭菜70克
鸡蛋15克粉条少许）
米饭
五香卤鸡肝番茄鸡蛋
（大米80克鸡蛋30克
番茄70克鸡肝60克）
肉片茄汁面
（大肉25克刀削面60克
青菜30克番茄30克
木耳3克粉丝少许）
米饭
排骨冬瓜醋溜银芽
（大米80克排骨70克
冬瓜80克银芽50克）
午点桔子苹果梨桔子梨
晚餐
肉丝面小油卷
（瘦肉8克面条30克
青菜20克小油卷40克）
玉米糁稀饭醋溜土豆丝
馒头
（玉米糁20克馒头50克
土豆丝60克）
鸡汤馄饨小油卷
（馄饨皮40克青菜10克
瘦肉25克虾皮2克
紫菜粉丝少许油卷40克）
绿豆粥
肉丝茄瓜小馒头
（大米20克绿豆8克
肉丝35克茄瓜70克
小馒头50克）
火腿粥葱香饼
（大米20克火腿30克
葱香饼60克）
幼儿园食谱
2014. 11.17——2014.11.21 周一周二周三周四周五
早餐
牛奶面包果酱
牛奶200克全福切片
面包60克果酱
南瓜粥
煮鸡蛋糖包
南瓜60克大米20克
鸡蛋50克糖包50克
黄面汤馒头
火腿芹菜
黄面15克火腿25克
芹菜50克馒头40克
骨头丸子汤馒头
骨头汤200克丸子30克
馒头40克
米酒千层饼
豆浆200克千层饼60克
中餐
米饭
肉燕炖白菜清炒胡萝卜
大米80克白菜80克
肉燕50克胡萝卜50克
炸酱面原味汤
面条75克肉丁35克
胡萝卜30克芹菜40克
米饭
肉丁茄汁豆腐香菇青菜
大米80克大肉35克
豆腐100克番茄50克
香菇15克青菜60克
鸡丝馄饨油卷
馄饨皮50克青菜10克
瘦肉25克虾皮2克紫菜
粉丝少许油卷40克
米饭
红烧鸡腿醋溜土豆丝
大米80克鸡腿60克
土豆80克
午点桔子苹果梨桔子苹果
晚餐
麦片粥馒头
肉丝冬瓜
绿豆8克大米20克
瘦肉30克冬瓜80克
馒头40克
三鲜汤油卷
瘦肉30克蘑菇20克
青菜20克粉丝少许
油卷40克
黑米粥馒头
爆炒茄瓜
黑米5克大米15克
大肉35克茄瓜80克
馒头40克
扬州炒饭玉米羹
米饭70克火腿20克
黄瓜15克胡萝卜15克
鸡蛋25克玉米羹200克
二米粥馒头
肉丝包菜
大米10克小米10克
瘦肉25克包菜60克
幼儿园食谱
2014.11.24——2014.11.28 周一周二周三周四周五
早餐
牛奶面包果酱
（牛奶200克全福切片
面包60克果酱）
黑米粥
煮鸡蛋豆腐乳夹馍
（黑米5克大米15克
鸡蛋50克馒头60克
豆腐乳适量）
黄面粥
馒头熘豆芽
(黄面15克绿豆芽60克
馒头40克)
牛肉汤发面饼
（牛肉25克发面饼50克）
油茶鹌鹑蛋
糖包
（油茶30克鹌鹑蛋50克
糖包50克）
中餐
米饭
肉片冬瓜韭菜炒鸡蛋
（大米80克瘦肉35克
冬瓜50克韭菜60克
鸡蛋35克）
肉卷子鸡蛋汤
（肉陷60克鸡蛋15克）
米饭
红烧肉炖土豆香菇青菜
（大米80克大肉35克
土豆60克香菇10克
青菜40克）
牛肉刀削面
(刀削面70克青菜40克
海带20克牛肉25克
胡萝卜20克)
米饭
可乐鸡翅爆炒茄瓜
（大米80克鸡翅75克
茄瓜60克）
午点桔子苹果梨桔子苹果
晚餐
肉丝面小油卷
（瘦肉8克面条30克
青菜20克小油卷40克）
绿豆粥手撕包菜
馒头
（大米20克绿豆8克
包菜70克小馒头40克）
鸡汤馄饨小油卷
（馄饨皮40克青菜10克
瘦肉25克虾皮2克
紫菜粉丝少许油卷40克）
南瓜粥
肉末豆腐小馒头
（大米20克南瓜60克
肉馅25克豆腐50克
小馒头40克）
豆浆油饼
（豆浆200克油饼80克）
幼儿园食谱
2014.12.8——2014.12.12 周一周二周三周四周五
早餐
牛奶面包果酱
（牛奶200克全福切片
面包60克果酱）
南瓜粥
煮鸡蛋馒头夹腐乳
（南瓜60克大米20克
鸡蛋50克腐乳适量
小馒头40克）
小米粥溜包菜
小馒头
（小米15克包菜70克
小馒头40克）
豆腐汤小馒头
（豆腐50克小白菜50克
粉条7克小馒头40克）
黑米粥鹌鹑蛋糖包
（大米15克黑米5克
鹌鹑蛋50克糖包50克）
中餐
米饭
肉燕炖白菜清炒胡萝卜
大米80克白菜80克
肉燕50克胡萝卜50克
大肉包子鸡蛋汤
（肉陷60克韭菜70克
鸡蛋15克粉条少许）
米饭
五香卤鸡肝番茄鸡蛋
（大米80克鸡蛋30克
番茄70克鸡肝60克）
茄汁刀削面
（大肉25克刀削面60克
青菜30克番茄30克
木耳3克粉丝少许）
米饭
排骨冬瓜醋溜银芽
（大米80克排骨70克
冬瓜60克银芽50克）
午点苹果雪饼桔子饼干苹果
晚餐
肉丝面小油卷
（瘦肉8克面条30克
青菜20克小油卷40克）
绿豆粥
醋溜土豆丝馒头
（大米200克绿豆8克
土豆丝80克馒头50克）
鸡汤馄饨小油卷
（馄饨皮40克青菜10克
瘦肉25克虾皮2克
紫菜粉丝少许油卷40克）
玉米糁稀饭肉丝茄瓜
馒头
（玉米糁20克馒头50克
茄瓜60克肉丝30克）
火腿粥葱香饼
（大米20克火腿30克
葱香饼60克）
周一周二周三周四周五
早餐
牛奶面包果酱
（牛奶200克全福切片
面包60克果酱）
南瓜粥
煮鸡蛋馒头夹腐乳
（南瓜60克大米20克
鸡蛋50克腐乳适量
小馒头40克）
黄面汤
馒头熘豆芽
(黄面15克绿豆芽60克
馒头40克)
牛肉汤发面饼
（牛肉25克发面饼50克）
油茶鹌鹑蛋
糖包
（油茶30克鹌鹑蛋50克
糖包50克）
中餐
大肉饺子原味汤
（大肉60克萝卜70克）
卤面鱼头豆腐汤
（卤面80克瘦肉35克
胡萝卜10克包菜40克
黄豆芽30克鱼头15克
豆腐20克）
米饭
小酥肉海米冬瓜
（大米80克小苏肉50
海米5克冬瓜70克）
牛肉刀削面
(刀削面70克青菜40克
海带20克牛肉25克
胡萝卜20克)
米饭
啤酒鸭土豆香菇青菜
（大米80克鸭肉50克
土豆60克香菇15克
青菜40克）
午点米饼米通苹果饼干雪饼
晚餐
番茄鸡蛋面小油卷
（面条40克青菜10克
番茄30克鸡蛋35克
油卷40）
绿豆粥手撕包菜
馒头
（大米20克绿豆8克
包菜70克小馒头40克）
鸡汤馄饨小油卷
（馄饨皮40克青菜10
克瘦肉25克虾皮2克
紫菜粉丝少许油卷40克）
圣诞节活动
豆浆油饼
（豆浆200克油饼80克）
周一周二周三周四周五
早餐
牛奶面包果酱
（牛奶200克全福切片
面包60克果酱）
油茶煮鸡蛋糖包
（油茶30克鸡蛋50克
糖包50克）
玉米糁
馒头熘豆芽
(玉米糁15克馒头40克
绿豆芽60克）
元旦
放假
中餐
米饭红烧肉
虾皮白菜
（大肉40克白菜70克
虾皮适量）
肉卷子鸡蛋汤
（肉陷60克鸡蛋15克）
米饭
肉片冬瓜香菇青菜
（大米80克大肉35
冬瓜80克香菇15克
青菜40克）
午点米饼米通京卷
晚餐
番茄鸡蛋面小油卷
（面条40克青菜10克
番茄30克鸡蛋35克
油卷40）
绿豆粥手撕包菜
馒头
（大米20克绿豆8克
包菜70克小馒头40克）
鸡汤馄饨小油卷
（馄饨皮40克青菜10
克瘦肉25克虾皮2克
紫菜粉丝少许油卷40克）
幼儿园食谱
2015 1.4——2015..1.9 周六周一周二周三周四周五
早餐牛奶面包果酱
牛奶200克全福
切片面包60克
果酱
油茶千层饼
油茶200克
千层饼70克
南瓜粥
煮鸡蛋糖包
南瓜60克大米20克
鸡蛋50克糖包50克
黄面汤馒头
火腿芹菜
黄面15克火腿25克
芹菜50克馒头40克
骨头丸子汤馒头
骨头汤200克
丸子40克
馒头40克
米酒煮鸡蛋
馒头夹腐乳
米酒50克鹌鹑蛋
50克腐乳适量
小馒头40克
中餐
米饭
肉片冬瓜葱炒鸡蛋
大米80 瘦肉35克
冬瓜50克
鸡蛋35克
香葱肉卷子鸡蛋汤
肉陷60克
鸡蛋15克
米饭
红烧肉炖土豆
香菇青菜
大米80克大肉35克
土豆60克香菇10克
青菜40克
牛肉刀削面
(刀削面70克青菜40
克海带20克牛肉25克
胡萝卜20克)
米饭
可乐鸡翅爆炒茄瓜
（大米80克鸡翅
75克茄瓜60克）
米饭
肉片冬瓜韭菜炒
鸡蛋
（大米80克瘦
肉35克冬瓜50克
韭菜60克
鸡蛋35克）
午点雪饼米通饼干京卷小煎饼米饼
晚餐
二米粥馒头
肉丝包菜
大米10克小米10
克
瘦肉25克包菜
60克
肉丝面小油卷
（瘦肉8克面条30
克青菜20克小油
卷40克）
黑米粥馒头
爆炒茄瓜
黑米5克大米15克
茄瓜70克肉末30
克
馒头40克
三鲜汤油卷
瘦肉30克蘑菇20克
青菜20克粉丝少许
油卷40克
扬州炒饭玉米羹
米饭70克火腿20
克
黄瓜15克胡萝卜
15克鸡蛋25克玉
米羹200克
瘦肉粥油卷
瘦肉40克
大米20克
油卷40克
幼儿园食谱
2015 1.12——2015..1.16 周一周二周三周四周五
早餐油茶千层饼
（油茶200克
千层饼70克）
南瓜粥
煮鸡蛋馒头夹腐乳
（南瓜60克大米20克
鸡蛋50克腐乳适量
小馒头40克）
黄面汤馒头
醋溜豆芽
（黄面15克绿豆芽60克
馒头40克）
牛肉汤发面饼
（牛肉25克发面饼50
克）
油茶鹌鹑蛋
糖包
（油茶30克鹌鹑蛋
50克糖包50克）
中餐
米饭
肉片冬瓜葱炒鸡蛋
(大米80 瘦肉35克
冬瓜50克鸡蛋35克)
香葱肉卷子鸡蛋汤
(肉陷60克鸡蛋15克)
米饭红烧肉炖土豆
香菇青菜
(大米80克大肉35克
土豆60克香菇10克
青菜40克)
牛肉刀削面
(刀削面70克青菜40
克海带20克牛肉25克
胡萝卜20克)
米饭
可乐鸡翅爆炒茄瓜
（大米80克鸡翅75
克茄瓜60克）
午点米饼威化京卷饼干米通
晚餐
肉丝面小油卷
（瘦肉8克面条30克
青菜20克小油卷40克）
绿豆粥手撕包菜
馒头
（大米20克绿豆8克
包菜70克小馒头40克）
鸡汤馄饨小油卷
（馄饨皮40克青菜10克
瘦肉25克虾皮2克
紫菜粉丝少许油卷40克）
小米粥
肉末豆腐小馒头
（小米20克肉馅25克
豆腐50克小馒头40
克）
家长开放日
幼儿园食谱
2015..1..19——2015..1..23周一周二周三周四周五
早餐
牛奶面包果酱
（牛奶200克全福切片
面包60克果酱）
油茶煮鸡蛋糖包
（油茶30克鸡蛋50克
糖包50克）
玉米糁稀饭
卤豆腐干小馒头
（玉米糁片15克
豆腐70克小馒头60克）
鸡汤小馒头
（鸡肉50克馒头50克）
江米甜酒手撕饼
(米酒40克手撕饼60克)
中餐
米饭
肉片白菜炖粉条
(大米80克大肉40克
白菜100克粉条适量）
卤面鱼头豆腐汤
（卤面80克瘦肉35克
胡萝卜10克包菜40克
黄豆芽30克鱼头15克
豆腐20克）
米饭
红烧肉冬瓜
（大米80克大肉60克
冬瓜70克）
骨头汤担担面
(担担面70克
青菜40克海带20克
胡萝卜20克)
米饭
啤酒鸭土豆
（大米80克鸭肉50克
土豆60克）
午点米饼米通京卷饼干威化
晚餐
番茄鸡蛋面小油卷
（面条40克青菜10克
番茄30克鸡蛋35克
油卷40）
南瓜粥小馒头
肉丝芹菜
（南瓜15克大米20克
肉丝30克芹菜70克
小馒头40克）
鸡汤馄饨小油卷
（馄饨皮40克青菜10
克瘦肉25克虾皮2克
紫菜粉丝少许油卷40克）
绿豆粥小馒头
肉丝茄瓜
（绿豆8克大米20克
肉丝15克茄瓜70克
小馒头40克）
水汆丸子油卷
（肉馅20克青菜20克
粉丝少许油卷50克）
幼儿园营养膳食工作及带量食谱的制定
幼儿园营养膳食工作及带量食谱的制定幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。 所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。 我园食谱要求每周一换，一周食谱中荤素的使用尽量不重复，由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。 我园提供的是两餐两点制。将全天食物量恰当地分配到两餐两点中去。早餐鸡蛋和鹌鹑每天是轮换上阵的，然后再配各种面食、粥、牛奶及自制的豆浆。早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，以满足幼儿上午学习和活动的需要；十点钟还有一次水果。午餐主食尽可能多地换花样，每天用不同种类的粗细杂粮相配；菜则是荤素搭配，为两菜一汤模式，每周规律安排海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物。另外还要和家长讲下我们一般不买反季节的蔬菜水果。从一些资料上看一般反季节水果和蔬菜违背了自身的生长规律，在生产过程中使用大量激素，不健康； 也有专家从中医的角度分析“应该应时而食”动物性食物的合理搭配。每周规律安排少量猪肝、猪血。肉类用牛肉、猪肉、蹄膀、汤骨、鸡、鸡翅、鱼、虾等轮换安排。 下午起床后午点安排糕点或粗杂粮类加奶类。总之，肉类、谷类、豆类等，各种瓜果蔬菜轮换供给。这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，增强了孩子们进餐的兴趣，使食物中的营养能更好地被吸收、利用。 我们在食谱制定时，已充分考虑幼儿身心特点。幼儿的胃容量小，消化液量较少，单调的食物容易产生厌食和偏食。同时，幼儿好奇心大，容易受外部环境的影
幼儿园带量食谱的制定
幼儿园带量食谱的制定 一、营养充足的原则 二、科学的平衡膳食的原则 三、合理分配备餐食物的原则 四、考虑幼儿身心特点的原则科学喂养制度 一、儿童膳食的质量要求 （一）儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。每人每日建议标准为： 1、三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上，三餐一点儿童热能达到平均供给量的80%以上，二餐一点儿童热能达到平均供给量的80%。 2、来源蛋白质供热占12%15%，脂肪供热占25%30%，碳水化合物供热占50%60%。 3、白质来源来自动物性的和豆类的蛋白质50%。 （二）每12周换一次食谱，对食谱要求： 1、根据伙食费及市场供应情况制订食谱，保证一周之内不重样。 2、根据蛋白质互补的作用，多利用豆制食品。 3、早餐以主食为主，优质蛋白质为辅。中午、晚两餐都要有菜，多选用季节性蔬菜。争取每天有一定量的深绿色或橙色蔬菜。
4、每餐能量的分配：早点25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。 5、1岁、1-2岁、3-6岁儿童的饮食制作要有区别。幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。所谓“全面”，指食物中各种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。1 幼儿园带量食谱的编制目的根据《中国居民膳食指南》和“幼儿每日膳食中营养素推荐摄入量标准”，按照人体生理需要摄入热能和各种营养成分的需求，编制幼儿园带量食谱。以达到合理营养、促进幼儿健康生长的目的。“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而编制的每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法。通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养素按比例摄入。发挥各种食物的营养效能，提高生理价值和吸收的利用率。2 幼儿园带量食谱的编制方法 2、1 合理安排食物，平衡膳食根据“中国居民平衡膳食指南”，将食物分成谷薯类、动物类食物、豆类及制品、蔬菜水果和纯能量食物五大类，每人每天从这每一类食物中各选用2～4种
幼儿园食谱表周一到周五推荐
幼儿园食谱表周一到周五推荐 幼儿的饮食搭配要科学合理，一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。下面学习啦小编为您介绍2017最新幼儿园食谱带量表格设计及幼儿食谱表的制定指南。 幼儿园食谱带量表格幼儿园一周带量食谱表幼儿园食谱制定指南——依据公布的中国居民膳食指南: 一、食物多样，谷类为主(注意粗细粮合理搭配) 二、多吃新鲜蔬菜和水果 三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 四、每天饮奶，常吃大豆及其制品 五、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料 六、食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长 七、不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯
八、吃清洁卫生，未变质的食物 幼儿园食谱制定指南——食物归类 1、适宜的早餐食品:全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、鸡蛋、南瓜饼、煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、牛奶、蛋米酒、菜粥 2、适宜的早点:苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆 3、适宜的午餐菜类: 荤菜类:土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、蘑(香)菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝 素菜类:韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐 汤菜类:西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、三鲜汤 炖汤类:排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排
4、适合午点的食品有:山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果 幼儿园食谱制定指南——膳食搭配原则 1、一餐、一日和一周食谱的调整与确定方法 (1)一餐食谱的确定 一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。 (2)一日食谱的确定 一般选择两种以上的动物性原料，一至两种豆制品及多种蔬菜，两种以上的粮谷类食物原量。 (3)一周食谱的确定 应选择营养素含量丰富的食物，精心搭配，以达到膳食平衡。
幼儿园带量食谱
第一周 幼儿园带量食谱 第二周 幼儿园带量食谱 星期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 幼儿人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 早点 豆浆150克 蛋糕 豆浆150克 面包 豆浆150克 酥饼 豆浆150克 饼干 豆浆150克 桃酥 午餐 米饭 宫爆鸡丁 爆炒藕片 萝卜粉丝汤 米饭 芹菜肉丝 豆芽粉丝 西红柿鸡蛋汤 米饭 萝卜排骨 绿豆芽 青菜豆腐汤 米饭 肉丸 青菜蘑菇 紫菜鸡蛋汤 米饭 豆芽炒牛肉 青瓜炒鸡蛋 菠菜汤 带量午餐 大米：75克 藕：75克 鸡丁：30克 萝卜：10克 黄瓜：30 克 粉丝：5克 胡萝卜：5克 木耳：5克 米饭：75克 西红柿：30克 芹菜：50 克 鸡蛋：5克 肉丝：60克 豆芽：45克 粉丝：45克 米饭：75克 豆芽：75克 萝卜：45 克 排骨：75 克 青菜：40克 豆腐：10克 米饭：75克 鸡蛋：10克 肉末：45 克 豆腐：50克 青菜：70克 蘑菇：40克 紫菜：1克 米饭：75克 菠菜：20克 豆芽：45克 牛肉：60克 青瓜：45克 鸡蛋：30克 午点、水果 肉包子、小西红柿 豆沙包、黄瓜 菜包子、苹果 豆沙包、香蕉 肉包子、苹果 教师人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 教师午餐 大米：114克 藕：120克 鸡丁：60 克 萝卜：80克 黄瓜：110 克 粉丝：10克 胡萝卜：10 克 木耳：10克 米饭：114克 西红柿：60克 芹菜：100克 鸡蛋：10克 肉丝：120克 豆芽：110克 粉丝：90克 米饭：114克 豆芽：110 克 萝卜：90 克 排骨：110 克 青菜：80克 豆腐：20克 米饭：114克 鸡蛋：40克 肉末：90克 豆腐：100克 青菜：140克 蘑菇：80克 紫菜：5克 米饭：114克 菠菜：55克 豆芽：90 克 牛肉：120克 青瓜：120克 鸡蛋：60克
幼儿园周带量食谱(双周)
幼儿园周带量食谱（双周）
幼儿园周带量食谱（单周） 年龄组3-6岁2008年9月-11月 餐 次日期 早餐 上午间餐 (克) 午餐 下午间餐 (克) 晚餐 食谱食物重量（克）食谱食物重量（克）食谱食物重量（克） 星期一 蛋糕 小米粥 火腿 蛋糕50 小米20 火腿20 蜜瓜100 红枣米饭 溜豆腐 肉炒青椒 菠菜蛋花汤 大米55 红枣10 豆腐90 肉30 大青椒80 菠菜20 鸡蛋20 香蕉100 馄饨 面粉60 精肉30 胡萝卜20 紫菜 2 虾皮 5 西红柿15 香菜适量 星期二小米绿豆粥 煮鸡蛋 炝小菜 小米20 绿豆5 鸡蛋50 芹菜丝5 大头菜丝10 胡萝卜丝5 梨100 红豆米饭 黑白菜 牛肉炖柿子 黄瓜紫菜虾皮汤 大米60 红豆5 牛肉50 西红柿50 紫菜2 黄瓜10 虾皮5 木耳10 白菜80 肉10 苹果100 豆沙千层饼 什锦猪肝 地瓜粥 豆沙5 面粉50 白糖2 猪肝40 元葱20 胡萝卜10 大米10 地瓜15 星期三肉沫柿子 珍珠汤 糖包 精肉10 柿子20 小白菜10 面粉20 面粉40 糖10 小柿子100 大米饭 红烧雪鱼 素什锦 黄瓜蛋花汤 大米60 雪鱼60 油菜50 香菇30 胡萝卜15 黄瓜20 鸡蛋10 蜜瓜100 大枣黄金糕 黑米粥 西芹花生米 面粉20 玉米面40 大枣白糖适量 黑米 5 大米10 胡萝卜5西芹20 花生15 星期四 二米粥 五香鹌鹑蛋 肉丝榨菜 大米15 小米15 鹌鹑蛋50 肉丝5 榨菜10 苹果100 绿豆米饭 酱翅根 炒三片 菠菜蛋花 大米60 绿豆5 翅根80 土豆50 胡萝卜25 大青椒适量 菠菜20 鸡蛋20 梨100 蒸饺 海带豆腐汤 面粉50 芹菜100 肉25 虾皮2 海带10 豆腐40 香菜适量 星期五玉米面粥 炝拌三丝 煮鸡蛋 玉米面30鸡蛋50 黄瓜丝5 大头菜丝10 胡萝卜丝10 香蕉100 二米饭 红烧排骨 炝四样 山药海带蛋花汤 大米50 小米10 土豆80 排骨60 黄瓜10 木耳10 银耳5 胡萝卜10 鸡蛋 5 海带10 山 药10 葡萄100 肉丝榨酱面 西红柿角瓜片 挂面60 精肉15 小白菜酱适量 西红柿20 角瓜50
幼儿园第一周带量食谱及营养分析表
幼儿园九月第一周带量食谱及营养分析表 2018-09-03～2018-09-07星期一(Mon)星期二(Tue)星期三(Wed)星期四(Thu)星期五(Fri) 食谱带量/人(克)食谱带量/人(克)食谱带量/人(克)食谱带量/人(克)食谱带量/人(克) 豆沙卷豆沙7.37佛手奶油11.67紫米黑米 5.15香蕉 小麦22.5红豆 3.53 挂(早)吐司面发排包面 包 粉(标 早糕 准粉) (富 强 粉) 4.61豆沙7.5白砂 3绵白 1.55香8.83 牛乳 餐 (强化 VA， VD) 糖糖蕉 小麦粉23.02牛乳5赤小11.66小麦23.16牛17.6 (标准(强化乳 豆 粉(标4粉)准粉) VA， VD) 醋溜圆25全脂 5.14腰果15花生油 1.73火腿火腿 2.88小麦 芹 白菜炒三粉(富 牛奶炒西菜 丝强粉芹茎 粉， 特一 粉) 甘蓝43.27马铃鸡蛋60核 28.85豆干豆腐16五香5 薯炒双干鸡蛋桃 丝(鲜 ) 豆浆 5.77木耳1木耳4绵白糖7.89胡萝甘蓝25.28花 （鲜卜(黄) (水发) 炒圆生 榨）白菜油黄豆42.11甜椒 5.77胡萝 10胡萝15.16九牧牛200 卜(黄)卜(红) 鲜牛乳 奶 花生 1.73九牧 2.53 牛乳200木耳 油鲜牛(干) 奶
红枣金丝11.54色拉 2.03燕麦小枣油 粥 稻米30.77小米小米50 粥 燕麦7.69 片
加山楂水红果 6.25九牧 酸奶 牛乳200绿豆 汤 绿豆 6.67九牧 酸奶 牛乳200冰糖 银耳 冰 糖 4.62 餐 百合冰糖 3.75冰糖 3.33百 水 合 (干 28.86 ) 银 3.84 耳 (干 ) 葡萄干稻米53.33西红稻米53.33京味 面条29.7葡萄22.42碎金53.3 面条稻 午米饭柿鸡 蛋卤 (标准 粉， 干米 饭 炸酱 面 (标准 米饭米 粉， 3 面切面)切面) 葡萄干 6.67芝麻0.59葡萄 6.67黄酱 2.24玉 6.67 油干米 餐 面 (黄 )豉汁烧鸡胸20花生 2.24白菜60猪小排40鸡蛋11.88宫爆 大排骨鸡丁脯肉油烧豆白 腐菜 (小 白 口)芝麻油1番茄17.83胡萝30猪肉8.96豆 35 卜(红) (肥瘦)腐绵白糖2清蒸鲷40大葱2黄瓜 6.73花 5 龙利生 鱼油 1精盐0.5花生 5胡萝 6.73松仁50 酱油 玉 (多味)(炒)玉米米 卜(黄) (鲜 )黄豆5豆腐豆腐40精盐0.5绿豆 6.73松2 西兰芽子 花(生 )精盐0.5西兰 60花生4大白 6.73胡10 花油菜萝 卜 (红 ) 2黄瓜30甜面烩菜猪肉 15木耳 2.22葵3
幼儿园教育带量食谱(秋)
第一周幼儿园带量食谱9月1日--9月9日星期星期一星期二星期三星期四星期五 午餐米饭 肉丸 青菜蘑菇 紫菜鸡蛋汤米饭 豆芽炒牛肉青瓜炒鸡蛋菠菜汤 带量午餐米饭：75克鸡蛋：10克 肉末：45 克豆腐：50克 青菜：70克 蘑菇：40克 紫菜：1克米饭：75克菠菜：20克豆芽：45克 牛肉：60克 青瓜：45克 鸡蛋：30克 第二周幼儿园带量食谱9月5日--9月9日 星期星期一星期二星期三星期四星期五 午餐米饭 红萝卜玉米煮瘦肉 炒青瓜 黄豆海带龙骨汤红豆饭 火腿肉丸煮冬瓜 炒豆角 紫菜蛋花汤 米饭 香葱肉末 水煮鸡蛋 焖土豆 猪骨汤 杂粮饭 包菜粉丝 肉茸 煮南瓜丁 肉丸芥菜汤 米饭 土豆烧鸡肉 绿豆芽 西红柿鸡蛋汤 带量午餐大米：60克玉米：10克 瘦肉：20克青瓜：40克 黄豆：5克海带：5克 龙骨10克 红萝卜：10克红豆：5克大米：60克 火腿：10克肉丸：15克 冬瓜：40克豆角：40克 紫菜：5克鸡蛋：10克 米饭：60克香葱适量 瘦肉：20克鸡蛋：30克 土豆：40 克猪骨：10克 地瓜：5 克土豆：5克 大米：60克包菜：20克 粉丝：5克瘦肉：15克 南瓜：40克肉丸：5克 芥菜：20克 米饭：75克西红柿：30克 土豆：45克鸡蛋：5克 鸡肉：45克 豆芽：45克 文案大全
第三周幼儿园带量食谱9月12日--9月16日星期星期一星期二星期三星期四星期五 午餐米饭 宫爆鸡丁 爆炒藕片 萝卜粉丝汤米饭 芹菜肉丝 豆芽粉丝 西红柿鸡蛋汤 米饭 萝卜排骨 绿豆芽 青菜豆腐汤 中秋节放假一天米饭 豆芽炒牛肉 青瓜炒鸡蛋 菠菜汤 带量午餐大米：75克藕：75克 鸡丁：30克萝卜：10克 黄瓜：30 克粉丝：5克 胡萝卜：5克 木耳：5克米饭：75克西红柿：30克 芹菜：50 克鸡蛋：5克 肉丝：60克 豆芽：45克 粉丝：45克 米饭：75克豆芽：75克 萝卜：45 克 排骨：75 克 青菜：40克 豆腐：10克 米饭：75克菠菜：20克 豆芽：45克 牛肉：60克 青瓜：45克 鸡蛋：30克 第四周幼儿园带量食谱9月19日--9月23日星期星期一星期二星期三星期四星期五 午餐米饭 芹菜肉丝 土豆丝 菠菜汤米饭 猪肉白菜 爆炒藕片 紫菜鸡蛋汤 米饭 鸡肉粉丝 西红柿炒鸡蛋 萝卜粉丝汤 米饭 肉丸 青瓜炒鸡蛋 青菜豆腐汤 米饭 豆芽炒牛肉 青菜豆皮 西红柿鸡蛋汤 带量午餐大米：75克菠菜：20克 芹菜：50克 肉丝：60 克 土豆：50克米饭：75克紫菜：1克 猪肉：45克鸡蛋：10克 白菜：50克 藕：75克 米饭：75克西红柿：30克 鸡肉：55克萝卜：10克 粉丝：45 克粉丝：5克 鸡蛋：20克 米饭：75克青菜：40克 肉末：45克豆腐：10克 豆腐：50克 青瓜：45克 鸡蛋：30克 米饭：75克西红柿：30克 豆芽：45克鸡蛋：5克 牛肉：60克 青菜：70克 豆皮：40克 文案大全
幼儿园每周带量食谱
幼儿园每周带量食谱 单位:克/人 2010年5月4日-----5月7日 时间星期一星期二星期三星期四星期五 青菜鸡蛋面葱花卷卤鸡蛋豆沙面包 面条50 青菜60 鸡蛋玉米糊八宝粥牛奶 20 玉米粉30 面粉50 葱鸡蛋60 大米10糯米5牛奶25 早餐 10 红豆5红枣5花生5薏面包70 米仁5莲子3 米饭米饭米饭米饭 香菇豆干炒肉排骨炖海带五彩鱼元鸡块炖莴笋 紫菜虾皮汤酱黄豆大米65香菇10 草鱼70榨菜丝午餐大米65 豆干60 青菜大米65 排骨100海带青菜60 西红柿40猪肉大米65 鸡块50 莴笋 40 肉末30 香菇20紫80酱少许黄豆20 20 80 榨菜15 菜5虾皮5 小西红柿40 牛奶150ml 芝麻果30 菠萝100 午点米果30 脆脆皮30 营养麦片150ml 蒸饺米饭肉末卷三鲜米粉 大米小米粥西葫芦炒肉南瓜粥肉沫30 米粉60 鸡蛋 韭菜100鸡蛋40大米西红柿蛋汤面粉50肉末40南瓜1020 青菜 60 晚餐 25小米10 大米60西葫芦100猪肉大米10 50西红柿60鸡蛋20 幼儿园每周带量食谱
单位:克/人 2010年5月10日-----5月14日时间星期一星期二星期三 星期四星期五 青菜肉丝面葱花卷奶油蛋糕卤鸡蛋葡萄糕 面条50 青菜60 猪肉玉米糊豆浆菜叶粥燕麦粥早餐丝20 面粉50玉米粉30葱10 蛋糕70 黄豆30 鸡蛋60 大米30 青菜面粉50 葡萄10大米 60 20 燕麦5 米饭米饭米饭米饭、米饭 冬瓜烧肉水煮大白菜炒三片五彩肉元鸡块炖冬瓜 盐水花生黄瓜炒火腿肠西红柿蛋汤大米65 香菇20 猪肉咸萝卜午餐大米65冬瓜100肉80大米65猪肉30火腿肠大米65 豆皮50 胡萝60 小白菜60 粉丝20 大米65 鸡块80瓜120 花生米20 30白菜80黄瓜50 卜20 猪肉40 莴笋80 西红柿40 咸萝卜15 西红柿60 鸡蛋20 苹果40 糙米卷40 香蕉40 红豆汤150ml 沙琪玛25 午点蛋黄派25 牛奶150 芝麻饼30 威化饼25 米饭米饭肉末花卷米饭什锦炒饭 粉蒸肉茄子烧肉黑米大米粥西红柿炒鸡蛋瓠瓜银鱼汤 紫菜虾皮蛋汤三鲜汤面粉70 肉末40大米肉沫炒青豆大米60 鸡蛋10胡萝晚餐大米60肉50土豆100大米60 茄子100猪肉30 黑米10 大米60 西红柿100 卜20 青豆5火腿肠10 紫菜5鸡蛋20虾皮5 50 鸡蛋30 火腿肠10 鸡蛋60青豆50肉沫30 瓠瓜50 银鱼10 黄瓜50
幼儿园食谱标准
幼儿园食谱标准（第一周） 幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，推算出提供给幼儿各种事物的用量，标记在食谱中，这种先“算了吃” 是从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。 所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而制定的每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法，通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养按比例摄入。 我园定期进行对全园幼儿膳食营养进行调查与营养分析，采用称重法，计算幼儿每人每天各类食物平均摄入量，通过查阅《食物成分表》，计算幼儿各种营养素摄入量与推荐量标准比较，进行评价，及时对食谱进行调整，保证幼儿营养全面、平衡。 我园食谱要求每周一换，每周至少一个新品种，一周食谱中荤素的使用尽量不重复，主食尽可能多地换花样，每周至少安排两餐杂粮饭。肉类、谷类、豆类等，各种瓜果蔬菜轮换供给。这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，增强了孩子们进餐的兴趣，使食物中的营养能更好地被吸收、利用。 合理分配各餐食物。由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。我园安排每日两餐之外另增加了课间奶、午点，将全天食物量恰当地分配到两餐两点中去。早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，以满足幼儿上午学习和活动的需要；午餐有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物。全日能量分配比例为：早餐占30%～35%，中餐45%，点心为15%～20%。三餐荤素搭配，早餐安排谷薯类、奶豆类，中餐
幼儿园带量食谱的制定
幼儿园带量食谱的制定 令狐采学 摘要：幼儿园膳食营养工作是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿带量食谱”为幼儿提供全面、平衡适量的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。为此，本文提出了“幼儿带量食谱”的编制目的，编制方法，并依此的方法，编制了幼儿园带量食谱实例。 关键词：幼儿园；幼儿园带量食谱；平衡膳食；推荐摄入量；平均摄入量 制订幼儿园的食谱时，要遵循以下几个原则： 一、营养充足的原则 二、科学的平衡膳食的原则 三、合理分配备餐食物的原则 四、考虑幼儿身心特点的原则 科学喂养制度 一、儿童膳食的质量要求 （一）儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。每人每日建议标准为： 1、三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上， 三餐一点儿童热能达到平均供给量的80%以上， 二餐一点儿童热能达到平均供给量的80%。
2、来源蛋白质供热占12%15%，脂肪供热占25%30%，碳水化合物供热占50%60%。 3、白质来源来自动物性的和豆类的蛋白质50%。 （二）每12周换一次食谱，对食谱要求： 1、根据伙食费及市场供应情况制订食谱，保证一周之内不重样。 2、根据蛋白质互补的作用，多利用豆制食品。 3、早餐以主食为主，优质蛋白质为辅。中午、晚两餐 都要有菜，多选用季节性蔬菜。争取每天有一定量 的深绿色或橙色蔬菜。 4、每餐能量的分配：早点25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。 5、1岁、1-2岁、3-6岁儿童的饮食制作要有区别。 幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。 所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。 1 幼儿园带量食谱的编制目的 根据《中国居民膳食指南》和“幼儿每日膳食中营养素推荐摄
幼儿带量食谱的编制
幼儿带量食谱的编制 一、幼儿食谱制定原则 1、食谱是根据幼儿对热量及各种营养素的需要而制定的。食谱是买菜做饭的指南。幼儿每日选用哪几种食品，不同年龄幼儿所用的食品数量，如何分配及烹饪都需通过食谱来决定。 2、必须了解本地区粮食、蔬菜、豆类及肉类供应情况，按营养需要选择每日所需的食品种类、计划数量，力求各营养素之间有正确的比例，使蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例近1：1：4～5。通过食谱要达到： 三种营养素所供热量各占总热量的11%～15％，30％～35 %，50％～60％； 动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的50％； 动物脂肪占总脂肪的50％。 每餐热量分配要求：早餐占25％～30％，午餐占35%，午点占10 %，晚餐占20 %～30％。 3、制定食谱还应根据幼儿伙食费标准，本着节约的原则，计划每天进食的谷类、肉类、豆制品、蔬菜、糖、油等的需要量，做到少花钱而营养丰富。食谱需认真执行计划中所拟定的食物品种和数量，不任意减少或改变。 配菜和烹调技术应经常变换，做到多样化，一周内的菜样尽量不重复，1～2周调整一次菜谱。做到粗粮细作，粗细粮搭配，荤素兼备，还要注意食物的色、香、味和外型，适应儿童心理特点和饮食习惯。 根据幼儿年龄特点分组配备并制定进餐制度。合理安排就餐时间和餐次，把一天的食物合理分配分配到全天各餐次中。 4、应兼顾饮食的地区性、季节性、经济承受能力、以及食品市场供应情况，还要考虑食堂设备条件和厨师烹调技术。 5、定期作营养计算并分析，作为矫正食谱缺点的依据。一个带量食谱可能要经过多次计算和调整，才能达到营养平衡，符合膳食质量要求。 6、食谱实施后，要现场观察儿童进餐情况，看小儿对饭菜的反应，接受食物的程度。一个完善的食谱，其食品供给应完全被接受，不应有余或不足，否则就应调查原因设法改善。二、幼儿带量食谱制定 （一）早餐带量食谱 早餐的重要性： 1、是睡眠后一天里的第一餐，消化道基本排空，所以应该适当地补充足够的食物。 2、幼儿的早餐丰盛合理，则其精力充沛，学习及智力等各方面表现均好，反之则精神不易集中，极易疲劳，还会出现低血糖。 3、早餐的质量差，中午势必是饥饿感强烈，造成中午饭就吃得过多，长此下去会引起胃肠负担不均，造成胃病或消化不良。 早餐特点： 1、以主食为主，副食次之，要有干、有稀；主、副食要多含碳水化合物(糖类)和蛋白质的食物。 2、早餐供给的热量应占一日总热量的30 %左右，以保证幼儿上午脑力活动(学习或上课)所需要的热能，所以早餐应以饱腹、可口为主。 3、注意早餐的色、香、昧、形及品种多样化。 主食：果酱包、豆沙包、糖三角或糖包、麻酱卷、油盐卷、荷叶饼、马蹄卷、自制蛋糕等面点。 副食：鸡蛋、牛奶或豆浆、肉松、酱牛肉、鱼片、等，
幼儿园一周食谱大全
篇一：幼儿园一周食谱大全 幼儿园一周食谱大全 012年2月3日----3月5日 2010年3月15日----3月19日 2010年3月29日----4月2日 二：幼儿园一周食谱 幼儿园小班一周食谱 周一 ; 早 餐：芝麻花卷白米碎菜粥香葱炒鸡蛋 加 餐：牛奶 午 餐：米饭红烧鸡腿香菇炒冬瓜黄瓜鸡蛋汤 午 点：橘子 晚 餐：金银花卷萝卜汆丸子 周二 早 餐：小蛋糕牛奶（鲜）五香芸豆 加 餐：牛奶 午 餐：米饭清炒虾仁菠菜炒鸡蛋鱼丸小白菜汤 午 点：苹果 、 晚 餐：牛奶千层饼酱肉（回民牛肉）青菜粥 周 三： 早 餐：鸡蛋饼馄饨汤（回民牛肉） 加 餐：牛奶 午 餐：米饭丸子烧白菜回民牛肉香菇烧豆腐菠菜银耳蛋花汤 午 点：苹果梨
餐：牛奶豆沙卷鸡蛋炒西葫芦三鲜汤 周四 早餐：麻将糖花卷牛奶卤鸡蛋 加餐：牛奶 、 午餐：猪肉圆白菜水饺（猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉） 点：香蕉 晚餐：米饭萝卜汆羊肉 周五 早餐：西葫芦鸡蛋饼肉沫碎菜粥回民牛肉 加餐：牛奶 午餐：米饭肉片豆腐（回民鸡肉）鸡蛋炒胡萝卜丝黄瓜银耳汤 午点：雪花梨 晚餐：猪肉包（茴香、猪肉、虾皮、大葱回民羊肉）小枣玉米南瓜粥 幼儿园中班一日食谱 { 幼儿园食谱之——早餐： 儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。 幼儿园食谱之——上午点心 上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。 幼儿园食谱之——午餐 幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。
幼儿园带量食谱表
第一周幼儿园带量食谱9月5日--9月9日 星期 星期一星期二星期三星期四星期五 幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数 午餐米饭 宫爆鸡丁 爆炒藕片 萝卜粉丝汤米饭 芹菜肉丝 豆芽粉丝 西红柿鸡蛋汤 米饭 萝卜排骨 绿豆芽 青菜豆腐汤 米饭 肉丸 青菜蘑菇 紫菜鸡蛋汤 米饭 豆芽炒牛肉 青瓜炒鸡蛋 菠菜汤 带量午餐大米：75克藕：75克 鸡丁：30克萝卜：10克 黄瓜：30 克粉丝：5克 胡萝卜：5克 木耳：5克米饭：75克西红柿：30克 芹菜：50 克鸡蛋：5克 肉丝：60克 豆芽：45克 粉丝：45克 米饭：75克豆芽：75克 萝卜：45 克 排骨：75 克 青菜：40克 豆腐：10克 米饭：75克鸡蛋：10克 肉末：45 克豆腐：50克 青菜：70克 蘑菇：40克 紫菜：1克 米饭：75克菠菜：20克 豆芽：45克 牛肉：60克 青瓜：45克 鸡蛋：30克 午点、水果肉包子、小西红柿豆沙包、黄瓜菜包子、苹果豆沙包、香蕉肉包子、苹果
第二周幼儿园带量食谱9月12日--9月16日 星期 星期一星期二星期三星期四星期五 幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数 午餐米饭 红萝卜玉米煮瘦肉 炒青瓜 黄豆海带龙骨汤红豆饭 火腿肉丸煮冬瓜 炒豆角 紫菜蛋花汤 米饭 香葱肉末 水煮鸡蛋 焖土豆 猪骨汤 杂粮饭 包菜粉丝 肉茸 煮南瓜丁 肉丸芥菜汤 米饭 土豆烧鸡肉 绿豆芽 西红柿鸡蛋汤 带量午餐大米：60克玉米：10克 瘦肉：20克青瓜：40克 黄豆：5克海带：5克 龙骨10克 红萝卜：10克红豆：5克大米：60克 火腿：10克肉丸：15克 冬瓜：40克豆角：40克 紫菜：5克鸡蛋：10克 米饭：60克香葱适量 瘦肉：20克鸡蛋：30克 土豆：40 克猪骨：10克 地瓜：5 克土豆：5克 大米：60克包菜：20克 粉丝：5克瘦肉：15克 南瓜：40克肉丸：5克 芥菜：20克 米饭：75克西红柿：30克 土豆：45克鸡蛋：5克 鸡肉：45克 豆芽：45克 午点、水果肉包子、小西红柿豆沙包、黄瓜菜包子、苹果豆沙包、香蕉肉包子、苹果
幼儿园食谱集锦-幼儿园带量食谱
第二周幼儿园带量食谱2月21日--2月25日 星期 星期一星期二星期三星期四星期五 幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数 早点豆浆150克 蛋糕豆浆150克 面包 豆浆150克 酥饼 豆浆150克 饼干 豆浆150克 桃酥 午餐米饭 宫爆鸡丁 爆炒藕片 萝卜粉丝汤米饭 芹菜肉丝 豆芽粉丝 西红柿鸡蛋汤 米饭 萝卜排骨 绿豆芽 青菜豆腐汤 米饭 肉丸 青菜蘑菇 紫菜鸡蛋汤 米饭 豆芽炒牛肉 青瓜炒鸡蛋 菠菜汤 带量午餐大米：75克藕：75克 鸡丁：30克萝卜：10克 黄瓜：30 克粉丝：5克 胡萝卜：5克 木耳：5克米饭：75克西红柿：30克 芹菜：50 克鸡蛋：5克 肉丝：60克 豆芽：45克 粉丝：45克 米饭：75克豆芽：75克 萝卜：45 克 排骨：75 克 青菜：40克 豆腐：10克 米饭：75克鸡蛋：10克 肉末：45 克豆腐：50克 青菜：70克 蘑菇：40克 紫菜：1克 米饭：75克菠菜：20克 豆芽：45克 牛肉：60克 青瓜：45克 鸡蛋：30克 午点、水果肉包子、小西红柿豆沙包、黄瓜菜包子、苹果豆沙包、香蕉肉包子、苹果 教师人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数 教师午餐大米：114克藕：120克 鸡丁：60 克萝卜：80克 黄瓜：110 克粉丝：10克 胡萝卜：10 克 木耳：10克米饭：114克西红柿：60克 芹菜：100克鸡蛋：10克 肉丝：120克 豆芽：110克 粉丝：90克 米饭：114克豆芽：110 克 萝卜：90 克 排骨：110 克 青菜：80克 豆腐：20克 米饭：114克鸡蛋：40克 肉末：90克豆腐：100克 青菜：140克 蘑菇：80克 紫菜：5克 米饭：114克菠菜：55克 豆芽：90 克 牛肉：120克 青瓜：120克 鸡蛋：60克
幼儿园带量食谱的制定
幼儿园带量食谱的制定 摘要：幼儿园膳食营养工作是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿带量食谱”为幼儿提供全面、平衡适量的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。为此，本文提出了“幼儿带量食谱”的编制目的，编制方法，并依此的方法，编制了幼儿园带量食谱实例。 关键词：幼儿园；幼儿园带量食谱；平衡膳食；推荐摄入量；平均摄入量 制订幼儿园的食谱时，要遵循以下几个原则： 一、营养充足的原则 二、科学的平衡膳食的原则 三、合理分配备餐食物的原则 四、考虑幼儿身心特点的原则 科学喂养制度 一、儿童膳食的质量要求 （一）儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。每人每日建议标准为： 1、三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上，三餐一点儿童热能达到平均供给量的 80%以上，二餐一点儿童热能达到平均供给量的80%。 2、来源蛋白质供热占12%15%，脂肪供热占25%30%，碳水化合物供热占50%60%。 3、白质来源来自动物性的和豆类的蛋白质50%。 （二）每12周换一次食谱，对食谱要求： 1、根据伙食费及市场供应情况制订食谱，保证一周之内不重样。 2、根据蛋白质互补的作用，多利用豆制食品。 3、早餐以主食为主，优质蛋白质为辅。中午、晚两餐都要有菜，多选用季节性蔬菜。争取每 天有一定量的深绿色或橙色蔬菜。 4、每餐能量的分配：早点25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。 5、1岁、1-2岁、3-6岁儿童的饮食制作要有区别。 幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。
幼儿园一周带量食谱及营养分析
一周带量食谱及营养分析表2014年3月12日-3月16日 餐名（用餐时间） 星期一3月12日星期二3月13日星期三3月14日星期四3月15日星期五3月日 食谱食物重量(g) 食谱食物重量(g) 食谱食物重量(g) 食谱食物重量(g) 食谱食物重量(g) 早餐 （8:15） 豆奶面包 豆奶30 面包20 黄豆粥 黄豆 10 糯米 30 芝麻花卷 芝麻 20 面粉 30 油茶麻花 油茶30 麻花20 绿豆粥 绿豆20 糯米30 西芹炒香干 西芹20 香干20 胡 萝卜15 包谷珍 包谷珍30 肉夹馍 猪肉20 荷叶饼20 酸汤面 面 20 土豆 10 豆腐 10 韭菜10 青菜 10 胡萝卜10 米饭菜花炒肉家常豆腐 大肉20 菜花20 家常豆腐 20 大米20 豆瓣10 菠菜粉丝汤 菠菜10 粉丝10 大肉臊子面 大肉 20 面粉 20 韭 菜30 豆干20 胡罗 卜20 米饭豆角炒肉西红 柿炒鸡蛋菠菜粉丝汤 大米30猪肉20 豆角15 胡萝卜15 西红柿20 鸡蛋15紫菜15虾皮1 汇通面 面粉 30 土豆 15 菠 菜 15 胡萝卜 15 豆 腐 15 韭菜 15 菠菜 15 午点（14:30）奶油小饼干50 时令 水果100 小点心50 时令水果100 时令水果100 晚餐（4:40）绿豆粥 红豆10 糯米30 奶油小馒头 牛奶10 面粉30 蒜薹炒肉 蒜薹20 猪肉20 白菜炒粉条 白菜20 粉条20 黑木耳 15 花式小馒头 面粉30 金银粥 银耳 15 糯米 30 炒三丝 土豆丝20 胡萝卜 20 笋丝 20 奶油小馒头 牛奶 20 面粉 30 豇豆粥 糯米 30 豇豆 15 芝麻花卷 黑芝麻 10 面粉 30 鸡架高汤 鸡架25 豆角20 土豆丝20 胡萝卜20 葱15 牛奶小馒头 牛奶20 面粉30
带量食谱计算步骤
带量食谱分析步骤 幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，推算出提供给幼儿各种事物的用量，标记在食谱中，这种先“算了再吃”是从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。 所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而制定的每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法，通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养按比例摄入。 我园定期进行对全园幼儿膳食营养进行调查与营养分析，采用称重法计算幼儿每人每天各类食物平均摄入量，通过查阅《食物成分表》，计算幼儿各种营养素摄入量与推荐量标准比较，进行评价，及时对食谱进行调整，保证幼儿营养全面、均衡。 我园食谱每季一换，尽可能多地换花样，每周至少安排两餐杂粮饭。肉类、谷类及各种瓜果蔬菜轮换供给。这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，增强了孩子们进餐的兴趣，使食物中的营养
能更好地被吸收。 由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。我园安排每日三餐之外另增加了午点，将全天食物量恰当地分配到三餐一点中去，保证幼儿有足够的热量、蛋白质和碳水化合物的摄入，以满足幼儿一天的学习和活动的需要。全日能量分配比例为：早餐占20%～25%，中餐40%，点心为10%～15%，晚餐占20%～30%。三餐荤素搭配，橙绿色蔬菜安排占每日蔬菜量的一半以上。每周规律安排菌藻类食物、动物性食物以及禽蛋类的合理搭配。 在食谱制定时，我们已充分考虑幼儿身心特点。幼儿的胃容量小，消化液量较少，单调的食物容易产生厌食和偏食。同时，幼儿好奇心大，容易受外部环境的影响。因此，食谱制订和制作时，应注意食物的色、香、味以及食物的外观形象，并充分考虑幼儿消化功能以及对食物的可接受性，要适应幼儿的消化能力和进食心理，避免食物过酸、过咸、油腻。在烹调和制作过程中，尽量减少营养素的损失，多采用蒸煮、红烧、、高温急炒等烹调方法，少采用油炸的方法，使幼儿能从定量的食物中获取尽可能多的营养素。食物搭配时，尽量做到米面搭配、粗细搭配、动物性食物与植物性食物搭配、干稀搭配、咸甜搭配。经常调换花样品种，粗粮细作，细粮巧作。根据时节不同，结合时令供应食物。经常了解市场的食品供应及价格情况，总结供应规律，做到制定食谱材料丰富充足，价格合理，易于选择，使我们制定的食谱既经济，又新鲜，营养价值又高。
幼儿园带量食谱表
金岩英才幼儿园带量食谱第一周、第三周
执行日期：9月1日--9月5日9月15日-9月19日11月3日-11月7日11月17日-11月21日 金岩英才幼儿园带量食谱 第二周第四周
执行日期：9月8日--9月12日9月22日一9月26日11月10日一11月14日11月24日一11月28日 金岩英才幼儿园带量食谱 第二周第四周
执行日期：9月29日--10月3日 10月13日一10月17日12月1日-5日12月15日-19日 金岩英才幼儿园带量食谱 第二周第四周 幼儿人数 应到人数 中班： 大班： 实到人数 中班： 大班： 应到人数 中班： 大班： 实到人数 中班： 大班： 应到人数 中班： 大班： 实到人数 中班： 大班： 应到人数 中班： 大班： 实到人数 中班： 大班： 应到人数 中班: 大班： 实到人数 中班 大班： 午餐 米饭 芹菜肉丝 土豆丝 菠菜汤 米饭 猪肉白菜 爆炒藕片 紫菜鸡蛋汤 米饭 鸡肉粉丝 西红柿炒鸡蛋 萝卜粉丝汤 米饭 肉丸 青瓜炒鸡蛋 青菜豆腐汤 米饭 豆芽炒牛肉 青菜豆皮 西红柿鸡蛋汤 带量午餐 大米: 芹菜: 肉丝: 土豆: 75克菠菜: 50克 60克 50克 20克 米饭： 猪肉： 白菜： 75克紫菜: 45克鸡蛋: 50克 1克 10克 藕：75克 米饭: 鸡肉: 粉丝: 鸡蛋: 75克西红柿：30克 55克萝卜：10克 45克粉丝：5克 20克 米饭: 肉末: 豆腐: 青瓜: 鸡蛋: 75克青菜：40克 45克豆腐：10克 50克 45克 30克 米饭: 豆芽: 牛肉: 青菜: 豆皮: 75克西红柿：30克 45克鸡蛋：5克 60克 70克 40克 上午点 水果 苹果、香蕉、梨 苹果、香蕉、梨 苹果、香蕉、梨 苹果、香蕉、梨 苹果、香蕉、梨
幼儿园一周食谱大全
篇一： 幼儿园一周食谱大全 幼儿园一周食谱大全2012年2月3日----3月5日2010年3月8日----3月12日2010年3月15日----3月19日2010年3月22日----3月26日2010年3月29日----4月2日 篇二： 幼儿园一周食谱 园小班一周食谱 米碎菜粥香葱炒鸡蛋 腿香菇炒冬瓜黄瓜鸡蛋汤 卜汆丸子 （鲜）五香芸豆 仁菠菜炒鸡蛋鱼丸小白菜汤 酱肉（回民牛肉）青菜粥 汤（回民牛肉） 白菜回民牛肉香菇烧豆腐菠菜银耳蛋花汤 鸡蛋炒西葫芦三鲜汤幼儿周一 早餐： 芝麻花卷白加餐： 牛奶午餐： 米饭红烧鸡午点：
橘子晚餐： 金银花卷萝周二 早餐： 小蛋糕牛奶加餐： 牛奶午餐： 米饭清炒虾午点： 苹果晚餐： 牛奶千层饼周三： 早餐： 鸡蛋饼馄饨加餐： 牛奶午餐： 米饭丸子烧午点： 苹果梨晚餐： 牛奶豆沙卷 周四 早餐： 麻将糖花卷牛奶卤鸡蛋 加餐： 牛奶午餐： 猪肉圆白菜水饺（猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉）
午点： 香蕉 晚餐： 米饭萝卜汆羊肉 周五 早餐： 西葫芦鸡蛋饼肉沫碎菜粥回民牛肉 加餐： 牛奶午餐： 米饭肉片豆腐（回民鸡肉）鸡蛋炒胡萝卜丝黄瓜银耳汤 午点： 雪花梨晚餐： 猪肉包（茴香、猪肉、虾皮、大葱回民羊肉）小枣玉米南瓜粥 幼儿园中班一日食谱 幼儿园食谱之——早餐： 幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。 幼儿园食谱之——上午点心 上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。 幼儿园食谱之——午餐
幼儿园的带量食谱.doc
页眉内容 幼儿园带量食谱9月2日--9 月 6日第一周 星期星期一星期二星期三星期四星期五 幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数138 138 138 138 138 138 138 138 138 138 午餐馒头米饭馒头米饭馒头黄瓜肉丝芹菜肉丝萝卜肉丝肉丸豆芽炒牛肉 爆炒藕片豆芽粉丝绿豆芽青菜蘑菇青瓜炒鸡蛋 萝卜粉丝汤西红柿鸡蛋汤青菜豆腐汤紫菜鸡蛋汤菠菜汤 带量午餐面：75 克藕： 75克米饭： 75 克西红柿： 30 克面： 75 克豆芽： 75克米饭： 75 克鸡蛋： 10 克面：75克菠菜： 20 克 黄瓜： 50克肉： 30克芹菜： 50 克鸡蛋： 5克萝卜： 45 克肉末： 45 克豆腐： 50 克豆芽： 45 克 黄瓜： 30 克粉丝：5克肉丝： 60 克肉： 30 克青菜： 70 克牛肉： 60 克 胡萝卜： 5 克豆芽： 45 克青菜： 40 克蘑菇： 40 克青瓜： 45 克 木耳：5克粉丝： 45 克豆腐： 10 克紫菜：1克鸡蛋： 30 克 午点、水果蛋糕苹果豆沙包桔子苹果面包豆沙包、香蕉饼干、苹果 富官庄镇中心幼儿园何家庄子分园 幼儿园带量食谱9月9日--9 月 13日第二周 星期星期一星期二星期三星期四星期五 幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数138 138 138 138 138 138 138 138 138 138 午餐米饭馒头米饭馒头米饭红萝卜瘦肉丝海米冬瓜大葱肉末包菜肉丝土豆肉丝 炒青瓜炒豆角焖土豆煮南瓜丁绿豆芽 黄豆海带猪骨汤紫菜蛋花汤猪骨汤肉丸香菜汤西红柿鸡蛋汤