食育文化在幼儿园的开展与实施

食育文化在幼儿园的开展与实施

一、食育与生活教育相结合让“食育”进入生活课堂。当“吃得饱”不再是问题的时候，如何使幼儿吃得科学、、吃出健康、吃得开心、吃出品位、吃出习惯、吃出学问，就成了一个不容忽视的问题。幼儿教育面对的是孩子，单纯的说教是行不通的，只有通过课堂真刀实枪的实操，在体验中渗透食育的理念，才会为幼儿身体健康、卫生习惯、学习兴趣奠定良好的基础。因此，每周的生活体验馆活动就成为孩子们锅碗瓢盆交响曲最期盼的时刻，也是唤起他们浓浓的饮食制作兴趣，进一步强化饮食情感的最佳契机。在这里，孩子们从头到脚全副武装，穿衣戴帽，宛如一位高级烹饪技师。再加上课前老师带领他们对食物的认知，然后到实际制作中的亲自备料、最后再到烹饪成品，无不反映出孩子间的协作、配合、分工、协调等能力，同时也培养了孩子的安全操作意识和食物科学配比的烹饪水平。每次从“御膳房”出来，孩子们都会带着自己香甜可口、亲手烹制的饭菜和其他老师、小朋友们一起分享。整个学期下来，孩子们不仅学会了做饼干、下面条、包包子、摊煎饼、做点心、烙菜盒、炒青菜、做披萨、煲稀饭等生活技能，同时也学会了自我服务的能力。另外孩子们也懂得了感恩，感恩粮食的来之不易，感谢平日里来父母、老师为自己做家务、服务所付出的辛劳。

二、食育和环境创设认知相结合环境创设不仅仅只是用于校园美化和欣赏，更重要的是创设环境是否带给孩子们教育功能，是否带给他们食育认知的作用。如果我们将食育蕴含在孩子天真烂漫的环境体验活动之中，其效果自然事半功倍。幼儿园多年来一直在室外利用墙角旮旯、绿地树下开辟种植活动区。如每年的植树节和农作物种植季节，我们都会带领这些长期居住在城市里的孩子种植一些平时不曾常见的果树和农作物。让他们通过随时的观察、浇灌、除草、施肥等亲身体验活动，感知了解平时吃的水果和粮食、蔬菜来自于哪里，知道健康绿色食品的生长过程。另外通过让孩子亲手栽种，观察植物的生长过程，可以使其了解一些果实、蔬菜的生长环境、营养成份及对身体的益处。然后在蔬果成熟后，和小伙伴、老师一起采摘苹果、桃子、樱桃、核桃、柿子、石榴、梨、黄瓜、番茄、莴笋、玉米、红薯、萝卜等亲临其境的劳动，大家共同体验丰收的喜悦及采摘的乐趣。厨房师傅们再把采摘回来的一部分果实经过精心加工做成各种食品，孩子们吃着嘴里是香喷喷、甜滋滋的，别提心里有多高兴啊！另外为了节省空间，进一步探索大自然生物带给我们的神奇奥秘！我们还可以在室内走廊、墙角搞一些盆载吊挂植物，可以一起搞种子发芽的实验、记录、绘画等，让他们从记录种植的过程中感知植物生长的规律，加深对健康、营养食品的了解，并在参与食品制作、品尝自己劳动成果的过程中增进对健康、营养食品的认识和情感，从而克服挑食、偏食的坏习惯。

三、食育与传统饮食文化相结合我国历史悠久，饮食文化源远流长，保护和传承自己的传统饮食文化必须从幼儿阶段抓起。为了让孩子们了解我们国家的各地小吃及历史民俗文化，提高孩子们的饮食兴趣，每逢民族节日家园积极配合，利用家长职业和周边资源，让他们走进课堂，共同实施传统食育文化的主题活动。如：开展以“食物的营养”、“家乡的风味小吃”、“家乡的特产”等为主题的亲子活动课程，通过了解食品的生产、流通、加工以及到达餐桌的全过程，进一步了解食物的来源及当地的一些风土人情。不同的传统节日都有着诗一般的特色饮食和故事，如冬至的饺子、元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼、腊八的腊八米粥等，幼儿园就充分利用不同节日的特色饮食，在班里进行节日教育、爱国主义教育、亲情教育及饮食教育，孩子们受益匪浅。另外我们还让民间艺人把传统的特色小吃带进课堂，师生共同观看参与花生糕、绿豆糕、龙须酥、拉面、小笼包、糖人等的制作工序。这样，既丰富了孩子们的学习内容、形式、扩展了视野，又增进了教师、幼儿、家长间的情感互动与文化交流。可以说民间传统艺术展示的快乐时刻，你能看到我国饮食文化的博大精深及传统饮食带给孩子的幸福和健康体魄。

四、食育与东西方饮食文化相结合一说到西方餐饮，大家总是和垃圾食品饮料、汉堡、炸鸡联系在一起，其实这是个片面的单一的错误认识。其实每个国家的饮食都和他的民族发展及文化

联系在一起，都有它的历史和文化背景。要想让孩子走出去，接触更广阔的天地，和国际尽快接轨，我们不妨在通晓自己民族传统文化的基础上通过饮食对东西方文化有所了解，这样才会使孩子将来能更好的应对来自各个方面的时代讯息。对于幼儿园阶段的孩子来说要想了解他国文化先从吃----饮食文化入手。因此，每周四我们都举办一次小型西餐及套餐活动，旨在让幼儿认识西餐品名的由来，历史、国度、营养价值、餐桌礼仪及制作方法。比如意大利肉酱面、牛排、薯条、披萨、热狗、烤鸡、沙拉拌菜、寿司、海带大酱汤等这些食物是发源于哪个国家？为什么喜欢吃它？它是谁制作的？在什么节日时吃？有什么营养？问什么要用刀叉吃饭？等等一系列的疑问都在我们老师的带领下一一查询了解。为了给幼儿营造愉悦的进餐氛围，创设宽松的进餐情绪，培养优雅的国际型人才，幼儿园还规定各班把优雅、舒心的世界名曲作为进餐的背景音乐，充分调动幼儿的积极情感，激发他们就餐的欲望；同时营造同伴、师幼交往的氛围，让孩子在心理上感受到老师的关注，从而形成安全感、信赖感，并乐于接受老师的建议。

五、食育与大型自助餐活动相结合每逢大型节日你都能通过大型自助餐看到食育在孩子身上的体现。从饮食上彰显出我们孩子吃的习惯、吃的品味、吃的能力、吃的文化及乐趣，可谓是在吃中成长。比如每年一次的“开学”、“六一”、“元旦”、“毕业”等大型活动时，孩子们就像过大年一样兴奋，因为他们

可以把自己的爸爸妈妈请来参加品尝他们的自助大餐，面对种几不同口味的荤蔬菜肴、七八种形态各异的卡通小馒头、近种西餐西点、五六种汤羹及造型新意的水果拼盘，毫不夸张的说简直是垂涎三尺！其实如此丰盛的饕餮盛宴都是孩子们平时最爱吃的，可以自己随意选择，充分享受节日的快乐。

看着孩子们幸福的享受美味，家长们都情不自禁的做起志愿者来，帮老师分餐、端菜，做力所能及的事情，整个场面其乐融融，令人难忘……每次你能通过自助餐看到我们的食育效果：孩子们个个自主选择，营养均衡、干稀合理搭配、少拿多取、按量取食，互相谦让、有序排队、互相合作、文明进餐，减少浪费，宛如一群小淑女和小绅士的做派。整个活动既体现了孩子与孩子、孩子与家长及老师的社会性交往能力的发展，又认识到了幼儿食育在活动中的重要性。幼儿强则国强！从他们身上我们看到了民族的希望，国家的未来！总之，教育的本质是帮助生命发展，生命发展最适宜的土壤是文化。文化是教育的基本内核，也是幼儿园工作的轴心，更是育人成才的根基。一个园所的发展离不开她的特定文化，孩子的健康成长离不开园所的文化积淀。我坚信“食育”这棵植根于文化土壤的生命之树，将来一定会更加枝繁叶茂，硕果累累。

食育对幼儿成长的必要性

食育对幼儿成长的必要性 《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010―2020年）》明确指出：“到2020年，全国学前教育普及率要达到85%；重视0至3岁婴幼儿教育。”《国务院关于当前发展学前教育的若干意见》指出，“制定优惠政策，鼓励社会力量办园和捐资助园。扶持和资助企事业单位办园”，“多种途径加强幼儿教师队伍建设。建立幼儿园园长和教师培训体系，满足幼儿教师多样化的学习和发展需求。各地五年内对幼儿园园长和教师进行一轮全员专业培训”。在这样的一个培训背景下，我们幼儿园骨干老师以及部分园所园长参加了“国培计划（2017）”——河南省实验幼儿园乡村教师访名校网络研修培训。

国家多渠道、多形式地发展幼儿教育，逐步建立以社区为基础的学前教育服务网络，加强幼儿教师队伍建设，提高幼儿教育质量。采用专家讲座、、实践考察和网络研修的培训形式，对我们进行了为期15天的网络研修培训。在这半个月时间里，我觉得省实验幼儿园的食育课程对我们的影响很大。他们近年来在落实、贯彻《指南》中，以“童本课程”为依托，聚焦“食育”课程，付出了大量思考与行动。旨在通过幼儿园食育课程的研究与实施，帮助幼儿养成良好的饮食习惯，形成使其受益终身的生活能力和文明生活方式，促进幼儿身心健康和 谐发展。

河南省实验幼儿园是直属省教育厅的省级示范性幼儿园，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，师资力量雄厚，拥有丰富的教育教学经验及科研、培训能力，多年来一直秉承“实验”精神，怀着对幼教事业深厚的情怀和对儿童生命的敬畏，在追寻教育的“根”和“本”上不懈努力。河南省实验幼儿园“走在经典与时尚之间——做根性教 育，培养优秀的中国人” 食育为儿童终身发展而奠基，当今社会不管是中国还是其他国家都会出现人们不健康的饮食、挑食、不吃早餐、过度肥胖、为了保持身材不吃，营养不良等情况，而导致人生病大概分为：吃出来的病、不是因为物质短缺而是精神缺失的精神病类、再有就是环境造成的一些疾病。说到底民以食为天，食以儿童先。所以学前教育研究食育至关重要，不仅影响的只是孩子，也是一个家庭。张园长的幼儿食育课程对孩子们的影响很大。食育是连接万物的自然教育，亦是回归家庭 的生活教育。 我们通常关注食育的动机是来自于儿童的养育，更具体的说是对于“做什么给孩子吃比较好”的回答。但开始实际接触食育后的人都会发现，食育可不单单是营养，而是更多的涉及孩子成长的方方面面与家庭、社会、自然信息的一种传承。我们从来不只是希望把孩子养育成一个健康的白胖小子，而是希望他是一个有血有肉、会生活、会和 自然和周围的他人相处的孩子。 食育，父母先行，贵在坚持.父母的行为，对孩子有潜移默

幼儿园多元文化启蒙教育

幼儿园多元文化启蒙教育 多元文化启蒙教育是一种理念,其基本主张是通过民族文化的教育让幼儿了解民族文化,增强对民族文化的自豪感；通过他国文化的教育让幼儿学会尊重、欣赏与理解他国文化。节日不仅是文化的重要组成部分,还蕴含了丰富的多元文化教育资源。以幼儿园节日教育为窗口进行多元文化启蒙教育研究具有重要的意义。本研究旨在探讨幼儿园节日教育的特点,分析幼儿园节日教育存在的问题和影响因素, 尝试构建以多元文化教育理念为引导的幼儿园节日教育体系,以促进教师、家长、幼儿的共同进步。论文梳理了国内外文献关于多元文化教育与幼儿园节日教育的研究成果,并评析了这些成果的特点和不足以及对本研究的启示。论文还对多元文化教育理论、生物生态学理论以及社会建构主义理论进行了简要介绍,并阐明了这些理论对幼儿园节日教育研究的启示。本研究首先采用问卷法、访谈法、观察法、文献法考察了S省三个城市的24所幼儿园的节日教育是否反映了多元文化教育的情况。研究结果不仅反映出幼儿园节日教育在目标、内容、方式、途径、评价等方面未能完全反映多元文化教育理念的问题,还在一定程度反映出了幼儿园内部、家庭、社区以及社会大环境对节日教育的影响因素。针对幼儿园节日教育调查研究结果和问题,探索并尝试了以幼儿园节日教育为平台构建多元文化教育的行动研究框架。通过对教师进行理论学习、文化素养的学习为前提,在节日教育的实践中尝试探索包括节日教育的目标、内容、实施与评价在内的较为系统的幼儿园节日教育体系。结果表明,同未进行行动研究相比,教师、

家长、幼儿均在各个方面有了明显的进步和提高。本研究还综合分析了行动研究中幼儿园节日教育的影响因素,探讨了包括教师教育信念、教师的文化素养、教师的节日教学准备、幼儿园管理、家庭、社区、社会等方面对节日教育的影响。最后,本研究提出了关于幼儿园方面、家庭方面、社区方面和社会方面的教育建议,并指明了研究的特点和 不足,为后续研究提供了思考的方向。

我为孩子设计的“食育”系列课程电子教案

我为孩子设计的“食育”系列课程 古话曰“民以食为天”，说明食物是人民赖以生存的最重要东西。吃饭对我们如此重要，但我们常常忽视它，甚至很多现代病都是饮食不当吃出来的，比如高血压、肥胖症、糖尿病等。 养生专家万承奎曾说过：“用肚子吃饭求温饱，用嘴巴吃饭讲享受，用脑子吃饭保健康”。我们一直都没有学会用脑子吃饭，因为我们从未接受过正规系统的“食育”。我们的学校常有“智育”、“德育”、“体育”、“美育”，少有“食育”。怪不得，我们的孩子把吃不当回事，垃圾食品、三无食品满嘴都是，真是贻害无穷！ 近期，我无意中了解到日本的“食育”知识，让我有种相知恨晚之感。随着对日本食育的系统了解，我迫切感到，需要及早为孩子们开设食育课程。 以下是我准备为自己孩子开设的“食育”系列课程框架，与感兴趣的朋友一起分享交流： 一、食育知识课 1.教育目标 （1）让孩子认识食物的来源及其营养价值；

（2）能够识别出不安全、不健康食物； （3）了解中国各地乃至世界各国的饮食文化。 2.活动设计 （1）带孩子一起观看有关食品生产的记录片；（2）家里留出一面墙给孩子粘贴食物相关图片；（3）带孩子到老家农村菜地里观察或采摘瓜果蔬菜。 二、食育情感课 1.教育目标 （1）让孩子通过品尝食物留存对食物的美好记忆；（2）让孩子学会感恩食物、珍惜食物； （3）让孩子能够对生产、烹饪食物之人表达感谢。 2.活动设计 （1）一家人在音乐的氛围里一起进餐； （2）让孩子观察厨房里大人做菜情景； （3）每次都与孩子一起吃掉剩下的饭菜。

三、食育礼仪课 1.教育目标 （1）让孩子学会在不同场合下吃饭应注意的餐桌礼仪； （2）让孩子知晓餐桌文化对人际交往的价值意义； （3）让孩子学会控制对美食的欲望。 2.活动设计 （1）带孩子参加各种亲朋好友聚餐； （2）在家制造让孩子等待所有人一起到齐后再用餐的情景； （3）经常带孩子吃中餐和西餐。 四、食育手工课 1.教育目标 （1）让孩子学会栽种一至两种蔬菜； （2）让孩子学会到菜市场购买蔬菜； （3）教会孩子烹饪一些家常菜。 2.活动设计 （1）争取在房子周边开辟一块地和孩子一起栽种蔬菜；

基于主题背景下的幼儿园食育课程分析

龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/5a13254796.html, 基于主题背景下的幼儿园食育课程分析 作者：张茜 来源：《新教育时代·教师版》2019年第48期 摘要：《3-6岁儿童学习与发展指南》里虽然没有对食育的专门的论述，但是经过查阅资料，可以看出食育和五大领域都是有关联的。健康领域（通过饮食教育让孩子会吃饭，喜欢吃饭，懂得合理健康饮食，形成健康体魄）;艺术领域（孩子在对食材的动手操作过程中形成对美的感受，发展其艺术想象力）;社会领域（孩子参与购买食材的过程，孩子礼仪用餐，合作分工的过程）;语言领域（孩子在对食材的选购过程中，用语言进行自我表达，在对食物认知的过程中，组织语言进行表述）;科学领域（孩子在进行食育活动的过程中，会用到表格记录）。可以说，食育是一个容器，一个载体，将以上容纳其中。幼儿园的食育课程也是生活中的一部分，经过观察班级幼儿的饮食状况，发现幼儿有偏食、挑食、多食、摄入垃圾食品等不良饮食行为及习惯，个别幼儿已经出现营养不良、免疫力低下、营养过剩等问题，所以对幼儿园幼儿开展食育课程刻不容缓。 关键词：食育课程幼儿园主题背景 众所周知，营养是身心健康的物质基础，但是随着我国人民生活条件的不断改善，儿童出现了如挑食、多食、摄入垃圾食品、饮食行为不良等问题，个别幼儿已经出现免疫力低下、营养过剩等问题，因此在幼儿园开展关于“食育”的课程引起了越来越多人的重视，但是在实际开展过程中受到多种因素的影响，使得当前幼儿园开展食育课程时存在着一些问题，制约着幼儿的发展。所以，教师应该认识到现今幼儿园开展食育课程时存在的问题，结合有效策略，提升食育课程开展的质量，促进幼儿的综合发展。[1] 一、幼儿园食育课程中存在的问题 主题活动结合食育课程，能够帮助幼儿认识正确的饮食习惯，在操作环节中锻炼幼儿动手能力，发展幼儿智力的同时，促进幼儿养成健康的饮食习惯，提高幼儿的全面素质。目前，在主题背景下进行食育课程的过程中，还存在着不少值得思考的问题。 1.在制定食育课程计划时经常会出现条理性差的问题 在幼儿园进行食育课程时，教师们往往为了省时省力，会出现同系列活动多次重复出现的问题。食育课程源于生活，可操作性行特别强，生活中的任何食材都可以作为食育课程开展的材料，教师应该与教学的主题、季节、时令相联系，将食育课程内容以及操作要求做出相应变化，使食育课程的内容更加丰富，这样才能达到良好的操作效果。例如：秋天是收获的季节，我们可以根据收获的豆子开展粥汤系列活动，花生朋友、特色营养粥、美味八宝粥、营养菠菜汤等。[2]

食育文化在幼儿园的开展与实施

食育文化在幼儿园的开展与实施 --------徐春茜 实验幼儿园是市首家被评为省示幼儿园的单位，也是市第一批省A级食堂单位，实验幼儿园有此殊荣源于幼儿园的饮食文化特色教育。“吃在实验”是实幼办园的最大特色和亮点，也是我们的发展涵！ 在这所幼儿园，你会发现“生活即教育”、“做人，做健康人，做幸福的健康人”的教育思想理念渗透在各个领域。你还会发现实验幼儿园的营养膳食和教育教学活动密不可分，互为一体。有位名人曾经说过：教育的核心是怎样看待饮食。由此可见，幼儿园更应当将这种身心和谐发展的健康教育渗透在幼儿一日生活中。就儿童身心发展特点和规律而言，幼儿食育比其他任何教育都更有潜力。科学表明：零至七岁是饮食习惯形成的关键期，通过吃的体验，孩子逐步形成对健康饮食的初步印象和良好的饮食习惯，把对健康有益的食谱和摄食的方式转化为自己的嗜好，并自觉地体现在日常生活中，才能体现食育的实际涵。因此，多年来我园严格贯彻《幼儿园教育指导纲要》，不断探索孩子的饮食教育方法，培养幼儿健康的饮食习惯，从而形成本园独特的饮食文化气质，为孩子的健康成长奠定夯实的基础。 那我们的“食育”教育又是如何在一日生活中体现的呢？ . .

一、食育与生活教育相结合 让“食育”进入生活课堂。当“吃得饱”不再是问题的时候，如何使幼儿吃得科学、、吃出健康、吃得开心、吃出品位、吃出习惯、吃出学问，就成了一个不容忽视的问题。幼儿教育面对的是孩子，单纯的说教是行不通的，只有通过课堂真刀实枪的实操，在体验中渗透食育的理念，才会为幼儿身体健康、卫生习惯、学习兴趣奠定良好的基础。因此，每周的生活体验馆活动就成为孩子们锅碗瓢盆交响曲最期盼的时刻，也是唤起他们浓浓的饮食制作兴趣，进一步强化饮食情感的最佳契机。在这里，孩子们从头到脚全副武装，穿衣戴帽，宛如一位高级烹饪技师。再加上课前老师带领他们对食物的认知，然后到实际制作中的亲自备料、最后再到烹饪成品，无不反映出孩子间的协作、配合、分工、协调等能力，同时也培养了孩子的安全操作意识和食物科学配比的烹饪水平。每次从“御膳房”出来，孩子们都会带着自己香甜可口、亲手烹制的饭菜和其他老师、小朋友们一起分享。整个学期下来，孩子们不仅学会了做饼干、下面条、包包子、摊煎饼、做点心、烙菜盒、炒青菜、做披萨、煲稀饭等生活技能，同时也学会了自我服务的能力。另外孩子们也懂得了感恩，感恩粮食的来之不易，感平日里来父母、老师为自己做家务、服务所付出的辛劳。 二、食育和环境创设认知相结合 环境创设不仅仅只是用于校园美化和欣赏，更重要的是创设 . .

小班社会多元文化教案

小班社会多元文化教案 【篇一：幼儿园多元文化艺术活动的设计与实施】 幼儿园多元文化艺术活动的设计与实施 彭浦新村幼儿园温剑青 摘要： 本课题的研究试以艺术活动的设计和实施为载体，强调多元文化启 蒙教育通过幼儿园三方面艺术教育途径（音乐、美术、儿童文学），开展相应的各类艺术活动来达成，使两者相互融合和渗透，强调从 单一的多元文化知识传递转化为培养幼儿乐意参加艺术活动，并能 用不同的艺术形式大胆地表达表现自己对多元文化的兴趣与认知， 从而逐步达到提高幼儿多元文化素质与艺术修养的目的。 关键词：多元文化、幼儿园多元文化教育、多元文化艺术教育、幼儿园多元文化艺术活动 研究结果 一、形成了研究框架 基本研究框架 二、总结了“幼儿园多元文化艺术活动设计与实施”的原则 1、适宜性——遵循幼儿学习特点和生活经验 幼儿参与活动的兴趣取决于幼儿的生活经验与学习特点。幼儿期的 思维以具体形象思维和感知体验式学习为主，为此，在设计活动时 注重为幼儿提供充分体验各种不同的风俗习惯、饮食、服饰、艺术 等的机会在积累丰富感性经验的基础上对本土文化产生认同感和归 属感，并对其他文化形成开放、接纳的态度。 2、和谐性——立足本土文化融入外来文化 中国是个千年的文明古国，文化底蕴深厚，应该让幼儿从身边望眼 社会，去感受与体验这种经历过劳动、生活、实践的民间艺术美。 这不仅能使幼儿领略本土艺术作品中的技能和方法，还让幼儿感受 到本土文化中蕴涵的智慧与精神，激发幼儿热爱祖国、热爱生活的 情感。在此基础上综合衡量文化的多元性，有效融入外来文化，引 发幼儿对外来文化的兴趣与求知欲，培养幼儿对外来文化的理解、 欣赏、接纳和融合的能力，促进幼儿多元文化整体素质的提高，促 其全面发展。 3、感染性——重视环境潜移默化交互作用

最新基于主题背景下的幼儿园食育课程分析

基于主题背景下的幼儿园食育课程分析 作者：张茜 来源：《新教育时代·教师版》2019年第48期 摘要：《3-6岁儿童学习与发展指南》里虽然没有对食育的专门的论述，但是经过查阅资料，可以看出食育和五大领域都是有关联的。健康领域（通过饮食教育让孩子会吃饭，喜欢吃饭，懂得合理健康饮食，形成健康体魄）;艺术领域（孩子在对食材的动手操作过程中形成对美的感受，发展其艺术想象力）;社会领域（孩子参与购买食材的过程，孩子礼仪用餐，合作分工的过程）;语言领域（孩子在对食材的选购过程中，用语言进行自我表达，在对食物认知的过程中，组织语言进行表述）;科学领域（孩子在进行食育活动的过程中，会用到表格记录）。可以说，食育是一个容器，一个载体，将以上容纳其中。幼儿园的食育课程也是生活中的一部分，经过观察班级幼儿的饮食状况，发现幼儿有偏食、挑食、多食、摄入垃圾食品等不良饮食行为及习惯，个别幼儿已经出现营养不良、免疫力低下、营养过剩等问题，所以对幼儿园幼儿开展食育课程刻不容缓。 关键词：食育课程幼儿园主题背景 众所周知，营养是身心健康的物质基础，但是随着我国人民生活条件的不断改善，儿童出现了如挑食、多食、摄入垃圾食品、饮食行为不良等问题，个别幼儿已经出现免疫力低下、营养过剩等问题，因此在幼儿园开展关于“食育”的课程引起了越来越多人的重视，但是在实际开展过程中受到多种因素的影响，使得当前幼儿园开展食育课程时存在着一些问题，制约着幼儿的发展。所以，教师应该认识到现今幼儿园开展食育课程时存在的问题，结合有效策略，提升食育课程开展的质量，促进幼儿的综合发展。[1] 一、幼儿园食育课程中存在的问题 主题活动结合食育课程，能够帮助幼儿认识正确的饮食习惯，在操作环节中锻炼幼儿动手能力，发展幼儿智力的同时，促进幼儿养成健康的饮食习惯，提高幼儿的全面素质。目前，在主题背景下进行食育课程的过程中，还存在着不少值得思考的问题。 1.在制定食育课程计划时经常会出现条理性差的问题 在幼儿园进行食育课程时，教师们往往为了省时省力，会出现同系列活动多次重复出现的问题。食育课程源于生活，可操作性行特别强，生活中的任何食材都可以作为食育课程开展的材料，教师应该与教学的主题、季节、时令相联系，将食育课程内容以及操作要求做出相应变化，使食育课程的内容更加丰富，这样才能达到良好的操作效果。例

食育文化在幼儿园的开展与实施

食育文化在幼儿园的开展与实施 一、食育与生活教育相结合让“食育”进入生活课堂。当“吃得饱”不再是问题的时候，如何使幼儿吃得科学、、吃出健康、吃得开心、吃出品位、吃出习惯、吃出学问，就成了一个不容忽视的问题。幼儿教育面对的是孩子，单纯的说教是行不通的，只有通过课堂真刀实枪的实操，在体验中渗透食育的理念，才会为幼儿身体健康、卫生习惯、学习兴趣奠定良好的基础。因此，每周的生活体验馆活动就成为孩子们锅碗瓢盆交响曲最期盼的时刻，也是唤起他们浓浓的饮食制作兴趣，进一步强化饮食情感的最佳契机。在这里，孩子们从头到脚全副武装，穿衣戴帽，宛如一位高级烹饪技师。再加上课前老师带领他们对食物的认知，然后到实际制作中的亲自备料、最后再到烹饪成品，无不反映出孩子间的协作、配合、分工、协调等能力，同时也培养了孩子的安全操作意识和食物科学配比的烹饪水平。每次从“御膳房”出来，孩子们都会带着自己香甜可口、亲手烹制的饭菜和其他老师、小朋友们一起分享。整个学期下来，孩子们不仅学会了做饼干、下面条、包包子、摊煎饼、做点心、烙菜盒、炒青菜、做披萨、煲稀饭等生活技能，同时也学会了自我服务的能力。另外孩子们也懂得了感恩，感恩粮食的来之不易，感谢平日里来父母、老师为自己做家务、服务所付出的辛劳。

二、食育和环境创设认知相结合环境创设不仅仅只是用于校园美化和欣赏，更重要的是创设环境是否带给孩子们教育功能，是否带给他们食育认知的作用。如果我们将食育蕴含在孩子天真烂漫的环境体验活动之中，其效果自然事半功倍。幼儿园多年来一直在室外利用墙角旮旯、绿地树下开辟种植活动区。如每年的植树节和农作物种植季节，我们都会带领这些长期居住在城市里的孩子种植一些平时不曾常见的果树和农作物。让他们通过随时的观察、浇灌、除草、施肥等亲身体验活动，感知了解平时吃的水果和粮食、蔬菜来自于哪里，知道健康绿色食品的生长过程。另外通过让孩子亲手栽种，观察植物的生长过程，可以使其了解一些果实、蔬菜的生长环境、营养成份及对身体的益处。然后在蔬果成熟后，和小伙伴、老师一起采摘苹果、桃子、樱桃、核桃、柿子、石榴、梨、黄瓜、番茄、莴笋、玉米、红薯、萝卜等亲临其境的劳动，大家共同体验丰收的喜悦及采摘的乐趣。厨房师傅们再把采摘回来的一部分果实经过精心加工做成各种食品，孩子们吃着嘴里是香喷喷、甜滋滋的，别提心里有多高兴啊！另外为了节省空间，进一步探索大自然生物带给我们的神奇奥秘！我们还可以在室内走廊、墙角搞一些盆载吊挂植物，可以一起搞种子发芽的实验、记录、绘画等，让他们从记录种植的过程中感知植物生长的规律，加深对健康、营养食品的了解，并在参与食品制作、品尝自己劳动成果的过程中增进对健康、营养食品的认识和情感，从而克服挑食、偏食的坏习惯。

幼儿园大班多元文化活动美丽的台湾教案反思

大班多元文化活动美丽的台湾教案反思 大班多元文化活动美丽的台湾教案反思主要包含了活动目标，活动准备，活动过程，活动延伸，活动反思等内容，知道台湾是中国不可分割的一部分，台湾的地理位置、风景特色以及服饰，爱祖国，初步有因为自己是中国人的自豪感，适合幼儿园老师们上大班主题活动课，快来看看美丽的台湾教案吧。 活动目标（30%）： 1.知道台湾是中国不可分割的一部分,台湾的地理位置、风景特色以及服饰。 2.爱祖国，初步有因为自己是中国人的自豪感。 活动准备（10%）： 1.中国、台湾地图各一份 2.关于台湾的PPT一份 活动过程（50%）： 一、导入。出示中国地图。 1.教师提问： ①今天老师给小朋友们带来了一样东西，你们知道这是什么？（中国地图） ②你们觉得它的外形像什么呢？（大公鸡） ③有没有小朋友知道我们现在所在的省在哪里？ ④你们知道它的脚下是哪里吗（台湾、海南）如果没有了其中一个会怎么样呢？ 先来听听《七子之歌台湾》吧！ 附儿歌： 七子之歌台湾 我们是东海捧出的珍珠一串， 琉球是我的群弟我就是台湾。

我胸中还氲氤着郑氏的英魂， 精忠的赤血点染了我的家传。 母亲，酷炎的夏日要晒死我了； 赐我个号令，我还能背城一战。 母亲！我要回来，母亲！ 小结：这首儿歌叫做《七子之歌台湾》。七子是指当时被列强霸占的七块土地，而台湾就是被霸占的其中之一。这首儿歌表达了台湾人民渴望回归祖国母亲怀抱的迫切之心。在中国最早的史书《尚书》中就有关于台湾的记载，所以说台湾是中国不可分割的一部分，自古以来就是中国的固有领土。 我们了解了一下台湾的过去，我们一起来看看现如今的台湾。 2.介绍台湾的两个港口。出示台湾地图。 教师提问：你们觉得台湾这个形状像什么？ 台湾是我国最大的岛屿，并且有两个最为重要的港口。一个是高雄港（教师指出相应的位置），是台湾最大的港口。另一个是基隆港，它是重要的海洋渔业基地。最大的城市是台北市。台湾盛产稻米和甘蔗，地下矿藏丰富，海中盛产鱼、盐，是一个十分宝贵的地区。 过渡语：现在，请大家和老师一起坐着观光小缆车去看看台湾的风景吧。 二、介绍台湾风景区日月潭、蝴蝶谷 1.日月潭是台湾第一大湖泊、最大的天然湖泊。 2.台湾是世界著名的蝴蝶王国，全岛有蝶类400多种，为世界产蝶类最多的地区。 ①皇蛾阴阳蝶：皇蛾阴阳蝶是蝴蝶里最稀少的一种，在一千万只蝴蝶中才能发现一只，它的双翅的形状、色彩和大小各不相同，由于两翅形状不同，皇蛾阴阳蝶无法飞行。它的生命为6天。

幼儿园食育在幼儿园的开展

幼儿园食育的开展与实施 有位名人曾经说过：教育的核心是怎样看待饮食。由此可见，幼儿园更应当将这种身心和谐发展的健康教育渗透在幼儿一日生活中。就儿童身心发展特点和规律而言，幼儿食育比其他任何教育都更有潜力。科学表明：零至七岁是饮食习惯形成的关键期，通过吃的体验，孩子逐步形成对健康饮食的初步印象和良好的饮食习惯，把对健康有益的食谱和摄食的方式转化为自己的嗜好，并自觉地体现在日常生活中，才能体现食育的实际内涵。因此，多年来我园严格贯彻《幼儿园教育指导纲要》，不断探索孩子的饮食教育方法，培养幼儿健康的饮食习惯，从而形成本园独特的饮食文化气质，为孩子的健康成长奠定夯实的基础。 那我们的“食育”教育又是如何在一日生活中体现的呢？ 一、食育与生活教育相结合 让“食育”进入生活课堂。当“吃得饱”不再是问题的时候，如何使幼儿吃得科学、、吃出健康、吃得开心、吃出品位、吃出习惯、吃出学问，就成了一个不容忽视的问题。幼儿教育面对的是孩子，单纯的说教是行不通的，只有通过课堂真刀实枪的实操，在体验中渗透食育的理念，才会为幼儿身体健康、卫生习惯、学习兴趣奠定良好的基础。因此，每周的生活体验馆活动就成为孩子们锅碗瓢盆交响曲最期盼的时刻，也是唤起他们浓浓的饮食制作兴趣，进一步强化饮食情感的最佳契机。在这里，孩子们从头到脚全副武装，穿衣戴帽，宛如一位高级烹饪技师。再加上课前

老师带领他们对食物的认知，然后到实际制作中的亲自备料、最后再到烹饪成品，无不反映出孩子间的协作、配合、分工、协调等能力，同时也培养了孩子的安全操作意识和食物科学配比的烹饪水平。每次从“御膳房”出来，孩子们都会带着自己香甜可口、亲手烹制的饭菜和其他老师、小朋友们一起分享。整个学期下来，孩子们不仅学会了做饼干、下面条、包包子、摊煎饼、做点心、烙菜盒、炒青菜、做披萨、煲稀饭等生活技能，同时也学会了自我服务的能力。另外孩子们也懂得了感恩，感恩粮食的来之不易，感谢平日里来父母、老师为自己做家务、服务所付出的辛劳。 二、食育和环境创设认知相结合 环境创设不仅仅只是用于校园美化和欣赏，更重要的是创设环境是否带给孩子们教育功能，是否带给他们食育认知的作用。如果我们将食育蕴含在孩子天真烂漫的环境体验活动之中，其效果自然事半功倍。 幼儿园多年来一直在室外利用墙角旮旯、绿地树下开辟种植活动区。如每年的植树节和农作物种植季节，我们都会带领这些长期居住在城市里的孩子种植一些平时不曾常见的果树和农作物。让他们通过随时的观察、浇灌、除草、施肥等亲身体验活动，感知了解平时吃的水果和粮食、蔬菜来自于哪里，知道健康绿色食品的生长过程。另外通过让孩子亲手栽种，观察植物的生长过程，可以使其了解一些果实、蔬菜的生长环境、营养成份及对身体的益处。然后在蔬果成熟后，和小伙伴、老师一起采摘苹果、

幼儿园传统文化教案模版

幼儿园传统文化教案模版 引导幼儿初步认识维吾尔族、蒙古族的聚居地、服饰、风俗习惯等，知道他们是少数民族。知道我国是个多民族国家。以下是精心整理的幼儿园传统文化教案模版的相关资料，希望对你有帮助! 幼儿园传统文化教案模版篇一多彩的少数民族 【活动设计背景】由于本土环境因素，幼儿所在的居住地就是蒙古族自治县，幼儿已经对少数民族有了浅显的意识，在此基础上，帮助幼儿了解民族文化的多元性，培养幼儿对多元文化的理解与尊重，是幼儿园社会教育目标的重要部分之一。“多彩的民族”系列活动从展现丰富多彩的民族文化的角度，通过认知探索活动、社会活动、亲子实践活动等不同的形式，使原本抽象的各民族文化在幼儿眼中具体而生动起来，从而帮助中班幼儿更好地理解少数民族的文化，进而培养他们热爱多民族祖国的情感。 【活动目标】 1.引导幼儿初步认识维吾尔族、蒙古族的聚居地、服饰、风俗习惯等，知道他们是少数民族。知道我国是个多民族国家。 2.发展幼儿的观察力，记忆力，语言表达能力。 3.激发幼儿热爱祖国，团结少数民族的情感。 【教学重点、难点】 教学重点：知道我国是一个多民族的国家，了解少数民族的民族

风俗习惯和特色。 教学难点：能通过各民族的主要风俗习惯和特色辨认不同的少数民族。 【活动准备】 知识准备：请幼儿了解自己的民族。 物质准备：flash课件、课件、《爱我中华》磁带、少数民族头饰。 【活动过程】 一、导入。 师：今天，让我们随旅游团一起坐飞机去旅游好吗?(课件出示飞机飞行，幼儿同时动作飞机飞行状)来到了新疆的上空，飞机慢慢降落，大家下飞机，轻轻地坐下。(出示中国地图画面课件。)切换展开。 (一)认识维吾尔族。 1.(一组幼儿戴维吾尔族帽。)大家好：我是维吾尔族的导游，欢迎大家到新疆来观光旅游。 2.演示课件： (1)你们了解维吾尔族，了解新疆吗? (2)他们在干什么?(跳舞。维吾尔族喜欢跳舞，他们是一个能歌善舞的民族。) (3)维吾尔族穿什么样的衣服?什么款式的?(都戴小帽，女的穿黑色坎肩、长裙、男的穿对襟长袍。) (4)新疆有什么特产?(哈密瓜、葡萄、葡萄干) (5)维吾尔族人在干什么?他们有哪些生活习惯?(弹冬不拉、吃羊

幼儿园里独特的食育文化 幼儿园

幼儿园里独特的食育文化 摘要：让“食育”进入生活课堂，形成全园师幼健康理念，提供均衡饮食，实施科学规范的卫生保健和科学喂养，增强幼儿的健康意识，促进幼儿动作协调，产生愉快的情绪，养成良好的习惯。幼儿能自主、自在、愉快地获取营养，做自己的主人，做生活的主人。 关键词：膳食平衡、教育活动、绿色食品 《幼儿园教育指导纲要》指出：幼儿园健康教育应“树立正确的健康观念，把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作首位”。作为幼教工作者，我们应当将这种健康教育渗透在幼儿一日饮食活动中，形成本园独特的饮食文化，并本着一日生活皆课程原则，把饮食文化渗透在幼儿园生活课程中，将科学饮食细化、固化、规范化、创新化。大足区双桥实验幼儿园作为重庆市的百强幼儿园，在这里玩有特别，学有特点，食有特色，随着《绿色》课题在我园的推进，我们走上了食育课程的研究之路。 一、精心安排，提供丰富膳食 当“吃得饱”不再是问题的时候，如何使幼儿吃得科学、吃得健康、吃得开心、吃出品位、吃出习惯、吃出学问，就成了一个不容忽视的问题。营养膳食对幼儿生长发育起着至关重要的作用，3—6岁的幼儿正当生长发育旺盛时期，每天必须从膳食中充分获得营养物质，才能满足其生长发育和生活活动的需要。 （一）软件安排食谱，确保营养均衡 作为每天两餐一点的全日制幼儿园，幼儿一天摄入的营养较大比

例是在幼儿园，因此，幼儿园的营养配餐就显得尤为重要。幼儿每天所需的营养素主要有七大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维、水，其中蛋白质占膳食总热量的10—15%左右；脂肪占膳食总热量的30--35%左右；碳水化合物占膳食总热量的 50--60%；还需要丰富的矿物质和微量元素。利用营养软件进行配餐，将几大营养素按比例科学搭配，平衡膳食结构，做到吃前计算，吃后统计。在精心计算的营养配比的同时，我们食谱设计还根据四季出产的蔬果经常推陈出新，特色食品也络绎不绝，自制白糕、粗粮馒头、蔬菜汁彩色花卷更是充分满足了幼儿味蕾和感官需求。同时每周食谱也在橱窗公示，其目的也为家长给幼儿制作晚餐提供依据，使得早中晚餐食品不重复，幼儿摄取营养元素更全面。 （二）幼儿亲自动手，品尝劳动成果 中国素有礼仪之邦的美誉，而中国的饮食文化在历史长河中也源远流长。利用传统节日的特色饮食作为家园共育的契机，让家长走进课堂和孩子一起捏饺子、搓汤圆、包粽子、做月饼、熬腊八粥等。在这里，孩子们从头到脚全副武装，穿衣戴帽，宛如一位高级烹饪技师。他们参与了实际制作中的各个环节，培养了孩子的安全操作意识和食物科学配比的烹饪水平，促进了幼儿动手能力发展，增强亲子情感交流。在班里进行节日教育、爱国主义教育、亲情教育及饮食教育，孩子们受益匪浅。 除了煮食传统美食丰富饮食文化生活，更有《食品喜乐汇》特色美食来助兴。亲子美食节活动，为幼儿的健康成长打造美食天地，家

【一等奖】幼儿园大班教案《多元文化》

【一等奖】幼儿园大班教案《多元文化》大班教案《多元文化》适用于大班的社会主题教学活动当中，让幼儿萌发对多元文化的兴趣和尊重的情感，关注一些国家的语言文字、风俗习惯，增进对世界的了解，养成敢想敢做、勤学、乐学的良好素质，快来看看幼儿园大班《多元文化》教案吧。 幼儿园大班教案《多元文化》 活动目标 1.关注一些国家的语言文字、风俗习惯，增进对世界的了解。 2.萌发对多元文化的兴趣和尊重的情感。 3.养成敢想敢做、勤学、乐学的良好素质。 4.愿意交流，清楚明白地表达自己的想法。

活动准备 “妈妈”（英文、日文、韩文、中文）及各国的国旗，节日视频（春节、圣诞节、感恩节），圣诞树、手工纸、剪刀、绘画纸、油画棒、橡皮泥。 活动过程 一、了解一些国家的文字。 1.出示汉字“妈妈” 提问：小朋友们认识这个字吗？你们知道这是哪个国家的字？ 2.观察比较外国的文字“妈妈” 小结：外国的文字在发音和形象上都是与汉字不同的，而且很多节日也和我们国家是不同的。 二、了解几个世界上的著名节日。 1.（播放春节视频）教师提问，引导幼儿仔细观察。 这是什么节日？ 除了春节，中国还有那些节日？ 2.（播放圣诞节视频） 幼儿观看，了解圣诞节。 倾听故事——圣诞节的礼物。

3.（播放视频）了解韩国的感恩节。 4.小朋友还知道那些国家的节日？ 5.教师总结。 三、模仿过不同的节日 增进对世界的了解，感受节日的快乐。 四、活动延伸： 选择自己喜欢的节日，绘画“世界各国的节日”。 小百科：国家的概念是区域划分，有行政合法性，也就是合法权力。一个国家合法性是指一个政权的理性标准。理性标准是指司法审核标准，法制建立标准，国家可以容纳多民族。

课程游戏化背景下食育节日活动的实践研究计划表

课程游戏化背景下食育节日活动的实践研究计划表 常州市新北区三井街道华山幼儿园朱孟蝶陈欣鑫项目研究内容实施计划 理论学习学习理论专著的情况 《3-6岁幼儿学习与发展指南》《0-8岁儿童学习环境创设》《食育从 营养摄取到重视饮食行为》等相关书籍的学习。 每周开展网络或报刊、 杂志学习的情况 每两周学习一篇杂志或网络上与幼儿园食育课程有关的文章。 每学期撰写学习笔记 及学习心得的情况 认真撰写在班级开展节日食育活动的观察记录和教育随笔。 研究情况本学期拟开展研究的 专项内容 1.加强理论学习，阅读幼儿园节日食育活动的相关专著并写学习笔记 或者学习心得。 2.认真观察，积极实践，对于活动的组织和实际操作过程进行详尽的 记录，并在组织活动之后进行反思整理。 研究思路：即本课题的 研究方法、实施步骤、 时间安排以及研究措 施等。①研究方法：把 本课题能用到的诸如 课例描述法、案例研 究、调查研究、经验总 结等方法列举出来。② 实施步骤：即本课题研 究计划分几步完成，每 一步做些什么。③时间 安排：即本课题研究需 要多长时间，每步大概 需要多长时间等。④研 究措施：即在研究中准 备采取哪些具体有效、 切实可行的措施、做 法。 阶段措施 1. 学校、家庭共同查找相关节日饮食文化等资料，家庭协助班级 开展各类实践活动。 2.根据4~5岁幼儿的年龄特点，结合时令节日，开展相关食育活 动，让幼儿自主探索、自由观察，动手体验。 3. 归纳总结，通过实施情况及研究利用，总结归纳，并作好过程 性资料的收集与整理，便于经验的交流。 逐月工作安排 2月—4月：准备阶段 1）制定课题方案、课题计划。 2）学习有关课程方面的理论知识，进行可行性研究。。 3）明确研究思路，落实研究制度，明确分工。 4月—6月：实施阶段 1）完善课题总方案，完成课题论证、申报工作。 2）根据研究目标和研究内容，组织研究成员在本班开展实验。 3）利用课题网站，进行交流、分享活动 6月—10月：深化阶段 1）全面检查课题进展情况，总结研究的经验和教训，对课题成果 进行评价以及展示活动。 2）相继开展生成性的主题活动、教学活动、个案观察等。 3）收集、整理音像、图片资料、活动方案，教师撰写教育论文。 10月—12月：结题阶段 1）整理各项成果资料，撰写结题报告，做好研究的成果鉴定工作。 2）汇编优秀教育教学活动设计；整理、汇编教师论文集。 3）进行成果汇总与分析、总结和反思，撰写结题报告；迎接课题 研究成果鉴定组成员鉴定。

幼儿园中班多元课程活动教案

活动名称：上学最开心 活动类型：语言 活动目标： 1、能针对提问有重点地讲述内容； 2、制作姓名卡片，熟悉教室的生活环境； 3、享受音乐律动的乐趣。 活动准备： 1、儿歌，标示幼儿姓名的姓名卡片； 2、各式小动物的图案纸卡；油画棒、剪刀、固体胶等美工材料。 活动过程： （一）我们开学了，小动物们也开学了！我们一起来看一看，小动物们开学时在做什么呢？ 1、提问：我们一起看一看有哪些小动物在玩游戏？ 2、小朋友选择一样可代表自己的小动物（若是画面上的动物图案都不符合幼儿的选择，亦可让幼儿自行创造），加入开学的行列。 3、请幼儿说说代表自己的小动物有着什么样的心情呢？ 4、提问：猜一猜，你们觉得他们在做什么呢？ （二）教师引导幼儿围成一圈，配合儿歌磁带，进行《上学真开心》的带动唱。 1、教师以“说哈罗”的曲调，教唱儿歌歌曲《上学真开心》。 2、教师：与幼儿讨论“唱歌、跳舞、画图、数数、读故事”等相关儿歌内容的肢体动作。

（三）教师用接唱或变换不同的肢体动作，引发趣味性，并鼓励大家多进行几次儿歌带动唱。 （四）请小朋友围坐成半圆形（教师在教室的地板贴上造型图案，如：一张笑脸，请小朋友坐在脸上）。教师拿出准备好的小动物图案贴纸（或者造型图案），请幼儿选择一种代表自己。 1、教师：小朋友们，老师今天准备了好多可爱的动物图案，看一看、想一想，选择一个代表自己！ 2、教师提问：告诉教师你们要当什么呢？为什么呢？ 3、教师：如果都没有可以代表自己的图案，就可以自己设计代表自己的符号！ （五）请幼儿将自己选择的图案（贴纸）剪下来，贴在老师发给你们的姓名卡片上，就完成了属于自己的名牌卡。 （六）请幼儿展示并介绍自己的姓名卡片。 等大家都介绍各自的姓名卡片之后，再请幼儿自己将姓名卡片贴在自己的工作柜上，变成自己符号。提问：这是谁的姓名卡片？什么图案代表自己呢？为什么？ （七）教师将多种角落物品放在幼儿面前，请幼儿协助整理。提问： 1、这些玩具迷路了，请你们说一说这些玩具的家在哪儿？ 2、（在幼儿答对之后，则请这名幼儿将玩具放回原来的位置。当幼儿回座位后，教师可接着问）这个地方可以做些什么？玩什么游戏呢？

幼儿园食育

郑州市营养协会简介 郑州市营养协会成立于2008年8月，是经民政局注册、在郑州市科学技术协会领导下的，由公共营养师，以及营养学、食品科学、医学等相关专业人士和营养学爱好者自愿组成的专业性、权威性的非盈利社会组织。是普及营养健康理念，提高全民身心健康，发展郑州市营养健康事业的重要社会力量。协会以“改善全民营养，提高全民健康”为宗旨，以职业活动开展为导向，以职业能力提升为核心，促进全民营养科技工作的科学化、规范化发展。 近年来，协会组织重点学术课题研讨；举办食品企业、餐饮企业、金融机构、学校、幼儿园、健身俱乐部等营养科普宣教活动；开发落地的营养成长课程，帮助营养师、幼儿园保健医、厨师提升职业能力；开设社区营养厨房，提供美味的营养餐、优秀的食品、专业的健康管理。成为郑州市教育局营养配餐单位，是普及健康理念、提高全民身心健康、发展郑州市营养健康事业的重要社会力量。 我们提倡幼儿园食育的开展 食育是指通过膳食平衡、饮食安全、饮食行为、食文化的教育，树立科学膳食理念，让孩子养成良好饮食习惯，正确地选择食物，使自己的食物更加符合营养要求。 食育是生存之本，健康之本，“食”的问题关系到儿童的身心健康成长，关系到国家未来，民族进步，社会的可持续发展。因为许多孩子存在着挑食、偏食等不良饮食习惯，导致生长发育不良、龋齿、近视、贫血及小胖墩儿的发生率逐年增长，慢性病也存在越来越年轻化的趋势。另外，互联网时代营养健康信息混乱，家长健康素养不高，也是影响着孩子身体健康的重要原因。 因此，为了让更多的孩子享受到食育，郑州市营养协会特组织营养专家特成立“幼儿园食育研究中心”，联合幼儿园开展家长营养健康课堂、幼儿食育课堂、营养带量食谱制定、保健医和厨师营养技能培训等一系列食育活动。 旨在推动我省幼儿园食育发展，提高儿童健康素养，为国家培养健康少年！ 开展幼儿食育的意义 通过食育活动让孩子们了解食物的基本营养知识和对身体的好处，鼓励孩子动手操作激发孩子对食物的感激和兴趣，让孩子营养良好的饮食习惯， 为其一生的生命质量打下坚实的基础。 开展幼儿园家长营养课堂的意义 家长课堂的主题设置都是家长比较关心的话题，不仅让家长得到更加科学靠谱的育儿经，在提高家长的健康素养的同时，也让幼儿园家园共育工作更加轻松，更配合幼儿园配餐等的工作。家长也会为此提升对幼儿园的信任度！ 我们为幼儿园提供的支持有

幼儿园多元文化艺术活动的设计与实施

幼儿园多元文化艺术活动的设计与实施 彭浦新村幼儿园 温剑青 摘要： 本课题的研究试以艺术活动的设计和实施为载体，强调多元文化启蒙教育通过幼儿园三方面艺术教育途径（音乐、美术、儿童文学），开展相应的各类艺术活动来达成，使两者相互融合和渗透，强调从单一的多元文化知识传递转化为培养幼儿乐意参加艺术活动，并能用不同的艺术形式大胆地表达表现自己对多元文化的兴趣与认知，从而逐步达到提高幼儿多元文化素质与艺术修养的目的。 关键词： 多元文化、幼儿园多元文化教育、多元文化艺术教育、幼儿园多元文化艺术活动 研究结果 一、形成了研究框架 基本研究框架 二、总结了“幼儿园多元文化艺术活动设计与实施”的原则 幼儿园多元文化艺术活动的设计与实施 内 容 途 径 方 法 语言文化 环境互动 《幼儿园多元文化艺术活动设计方案》 多元文化素养与艺术素养同步发展 服饰文化 建筑文化 艺术文化 节庆文化 饮食文化 多元文化艺术环境创意设计 多元文化艺术专题活动设计动 多元文化艺术区域活动设计多元文化艺术学习活动设计 感知体验 实践操作 交流展示

1、适宜性——遵循幼儿学习特点和生活经验 幼儿参与活动的兴趣取决于幼儿的生活经验与学习特点。幼儿期的思维以具体形象思维和感知体验式学习为主，为此，在设计活动时注重为幼儿提供充分体验各种不同的风俗习惯、饮食、服饰、艺术等的机会在积累丰富感性经验的基础上对本土文化产生认同感和归属感，并对其他文化形成开放、接纳的态度。 2、和谐性——立足本土文化融入外来文化 中国是个千年的文明古国，文化底蕴深厚，应该让幼儿从身边望眼社会，去感受与体验这种经历过劳动、生活、实践的民间艺术美。这不仅能使幼儿领略本土艺术作品中的技能和方法，还让幼儿感受到本土文化中蕴涵的智慧与精神，激发幼儿热爱祖国、热爱生活的情感。在此基础上综合衡量文化的多元性，有效融入外来文化，引发幼儿对外来文化的兴趣与求知欲，培养幼儿对外来文化的理解、欣赏、接纳和融合的能力，促进幼儿多元文化整体素质的提高，促其全面发展。 3、感染性——重视环境潜移默化交互作用 环境对幼儿多元文化教育具有潜移默化的作用，尤其是具有艺术文化属性的特殊环境是熏陶幼儿心灵的有效刺激源，会对幼儿产生深远的影响，在实施多元文化艺术教育时，应重视从本园幼儿的实际出发，将多元文化艺术的教育因子融入环境中，让幼儿充分感受、体验、操作，自主表现表达。 4、整合性——艺术表现手段的有机整合 本课题的研究主要有三种艺术表现手段，即音乐、美术、文学，三者不是孤立，而是有机整合，互相渗透的。表现为两方面，其一，艺术领域内部整合，也就是说一节优秀的多元文化艺术活动，不单纯是某一艺术领域，或音乐或美术或文学。其二，艺术领域与其他领域的相互渗透，打破艺术活动的正规性，领域之间的界限性，有机地渗透于幼儿的一日活动各个环节中。 三、编制与实施多元文化艺术活动园本课程方案 多元文化艺术课程方案的对象是所有的幼儿，要考虑幼儿的兴趣与经验，我们的课程方案目标就是：“整合幼儿的积极情感与多元文化艺术体验，理解、欣赏、接纳、融合本土文化与外来文化，并能愉悦地用自己喜欢的艺术形式自主地表达表现。” （一）课程方案框架 多元文化艺术活动 基础性课程 （融入学习、生活、运动、游戏） 特色性课程 学习：主题背景下多元文化艺术活动 运动：民间游戏 生活：多元文化音乐、故事融入生活中游戏：多元文化区域游戏、艺术生活馆、艺术活动室1、每日一听 2、每周一日 3、每月一秀 4、每学期一节

幼儿园多元文化教案幼儿多元文化活动教案

幼儿园多元文化教案幼儿多元文化活动教案幼儿所在的居住地就是蒙古族自治县，幼儿已经对少数民族有 了浅显的意识，在此基础上，帮助幼儿了解民族文化的多元性，培养幼儿对多元文化的理解与尊重，以下是精心的幼儿园多元文化教案的相关资料，希望对你有帮助! 【活动设计背景】由于本土环境因素，幼儿所在的居住地就是蒙古族自治县，幼儿已经对少数民族有了浅显的意识，在此基础上，帮助幼儿了解民族文化的多元性，培养幼儿对多元文化的理解与尊重，是幼儿园社会教育目标的重要部分之一。“多彩的民族”系列活动从展现丰富多彩的民族文化的角度，通过认知探索活动、社会活动、亲子实践活动等不同的形式，使原本抽象的各民族文化在幼儿眼中具体而生动起来，从而帮助中班幼儿更好地理解少数民族的文化，进而培养他们热爱多民族祖国的情感。 【活动目标】 1.引导幼儿初步认识族、蒙古族的聚居地、服饰、风俗习惯等，知道他们是少数民族。知道我国是个多民族国家。 2.发展幼儿的观察力，记忆力，语言表达能力。

3.激发幼儿热爱祖国，团结少数民族的情感。 【教学重点、难点】 教学重点：知道我国是一个多民族的国家，了解少数民族的民族风俗习惯和特色。 教学难点：能通过各民族的主要风俗习惯和特色辨认不同的少数民族。 【活动准备】 知识准备：请幼儿了解自己的民族。 物质准备：flash课件、课件、《爱我中华》磁带、少数民族头饰。 【活动过程】 一、导入。

师：今天，让我们随旅游团一起坐飞机去旅游好吗?(课件出示飞机飞行，幼儿同时动作飞机飞行状)来到了的上空，飞机慢慢降落，大家下飞机，轻轻地坐下。(出示中国地图画面课件。)切换展开。 (一)认识族。 1.(一组幼儿戴族帽。)大家好：我是族的导游，欢迎大家到来观光旅游。 2.演示课件： (1)你们了解族，了解吗? (2)他们在干什么?(跳舞。族喜欢跳舞，他们是一个能歌善舞的民族。) (3)族穿什么样的衣服?什么款式的?(都戴小帽，女的穿黑色坎肩、长裙、男的穿对襟长袍。) (4)有什么特产?(哈密瓜、葡萄、葡萄干)