时令海鲜

四季海鲜“应季表”告诉你春夏秋冬分别该吃什么海鲜

很多人知道什么季节该吃何种果蔬，却很少有人清楚各类海鲜的最佳供应时间。其实，吃海鲜也讲究应季，比如，春天带鱼肉质佳，秋季对虾口感好。丹东蜀海捞月教你一年四季如何吃到新鲜、营养、美味的海鲜。

春：3~5月

带鱼春天产量大

带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。

【营养】带鱼营养价值较高，每百克含17.7克蛋白质、4.9克脂肪、29微克维生素A。带鱼价格“亲民”，是性价比很高的海鱼。

【烹饪】带鱼一般用来清蒸、红烧、干煎。清蒸清淡少油，比较健康，做法是：将带鱼洗净切段，放在盘中，稍加点盐，放在锅里清蒸，待熟后放入姜丝、葱丝。

鲳鱼春夏之交最应季

在东海，一年四季都可捕捞鲳鱼，春、夏之交鱼群产卵洄游时，是最佳捕捞时节。

【营养】鲳鱼骨少肉多，每百克含蛋白质18.5克、脂肪7.3克，其中多为不饱和脂肪;其钾含量也较为丰富，每百克含钾328毫克，有助于降血压。

【烹饪】鲳鱼常见做法是清蒸、香煎、红烧，但用它做粥可益胃健脾。做法是：把鲳鱼放入砂锅煮熟，捞出后去骨、切碎;再与粳米、生姜、葱、盐等同煮，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。

夏：6~8月

六七月吃海胆黄

六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个黄色小团，这就是海胆黄。它是海胆的生殖腺，也是精华所在。

【营养】海胆黄富含蛋白质、卵磷脂、核黄素等，其中卵磷脂是血液中高密度脂蛋白(“好”胆固醇)的重要成分，有调节血脂的作用，有助于防治心脑血管疾病。

【烹饪】在沿海地区，海胆蒸蛋广受喜爱，做法是：鸡蛋打散加入适量温水，放入蒸锅蒸到六七成熟，表面铺上海胆黄，大火再蒸5分钟左右，直至海胆黄变色、变硬。

鲍鱼七八月肉足肥美

鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。

【营养】鲍鱼矿物质含量丰富，每百克含钙266毫克、含铁22.6毫克，是饮食补钙和补铁的好食物。另外，鲍鱼钠含量十分突出，每百克含2011.7毫克，不适合高血压等患者食用。

【烹饪】将鲍鱼洗净、切片，放入锅中，加入适量鸡汤和清水煮沸，再放入葱、姜、料酒、笋片，文火炖至烂熟，最后加一点盐食用，可健脾养胃。

秋：9~11月

中国对虾九十月口感好

中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期，一次是四五月间在黄海、东海的春汛，另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛。不过，从产量和口感上比较，秋天对虾产量高一些，口感也更好。

【营养】中国对虾不仅味道鲜美，还是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品，每百克富含18.3克蛋白质，而脂肪仅为0.5克。另外，中国对虾在胡萝卜素、维生素E、镁含量上也不逊色。

【烹饪】为更好地保护对虾的优质蛋白和其他营养，最好采用蒸、煮、涮等简单的低温烹调方式。白灼对虾最为简单，先把对虾洗净，锅中水开后将虾倒入，并加点料酒，煮一会即可，煮熟后可以蘸着蒜姜调味汁吃。

中秋吃蟹肉肥膏满

每年农历中秋时节，梭子蟹体内开始积聚脂肪(生膏)准备过冬，这时捕获肉肥膏满。

【营养】梭子蟹富含蛋白质，每百克高达15.9克，另外，每百克还含钙28 0毫克、硒90.96微克、维生素A121微克。其中，硒是人体必需矿物质，可抵抗自由基、提高免疫力、防治肿瘤;维生素A与视觉关系密切，可治疗夜盲症、干眼病。

【烹饪】蒸蟹可最大限度保存鲜美之味。吃蟹时最好与姜汁、黄酒、醋配伍，可温中散寒、促进消化;还要趁热食用，冷后不但味腥，且食之凉胃，可能引起消化不良。因此，蟹不宜吃得过多，一般人食蟹每次不应超过1斤，一周不应超过3次。

冬：12月~次年2月

冬至到次年清明牡蛎最肥美

牡蛎俗称海蛎子，从冬至到次年清明是最肥美的时候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳。

【营养】牡蛎被誉为“海中牛奶”，每百克含镁65毫克、硒86.64毫克、含锌9.39毫克，其中锌对维护味觉、保护免疫力意义重大，而牡蛎正是含锌量较高的食物之一。另外，牡蛎还富含核酸，能延缓皮肤老化，减少皱纹形成，抵抗衰老。

【烹饪】牡蛎煮成泡饭缓解体虚。做法是，先将麦冬20克、海带半条，水煎后去药渣;加入牡蛎肉200克煮沸后，放入适量米饭拌匀，煮成泡饭;用香油、食盐、香菇、芹菜、香葱调味食用，可滋补身体、缓解体质虚弱。

海鲜营销方案

一、背景资料 在一个人口为100万个中型城市的大型水产品交易市场，一家小型的水产店以经营普通水产品为主，经营面积50平米，日均营业额10000元，生意不温不火，小店知名度一般。在新年临近之际，小店准备做出相应的营业推广，扩大利润额。 二、促销目标 旺季抢占市场,积极的维护本店的市场地位,同时借助节假日积极的推出本店的新商品,瞄准高端市场的空缺以及人们对常规食物的厌倦,引进市场以外的新型海鲜产品,使本店在高端市场的占有率高达80%.通过本次活动刺激消费,为新产品打开市场,同时也提高本店的知名度 三、促销对象 本店 新老顾客以及 高端产品潜在客户 四、促销时间 内容：2012年1月10日－2012年1月21日，凡在本店购买商品满200元者赠送30元消费券或年糕（过年必备品），消费满500元，赠送本店新上市的高档海鲜，消费满1000元的，赠送100元酒店消费券。 五、促销地点 促销时间：2012年1月10日－2011年1月21日，促销地点：水产商店店铺 六、促销产品 本店传统海鲜为主，新引进的海鲜为辅助。 七、促销方式 人员促销、代金券、物品赠送。 八、方案执行 (促销活动主题,具体行动步骤等) 主题：完美生活，高端享受，缤纷献礼 步骤： 1．广告发布在各个交通要到分发传单，将消息分发之城市的每个角落，预计发布2万张。在各个要到悬挂条幅，在各小区张贴海报等。

2、促销活动现场节日气氛的渲染店内要有春节喜庆条幅，上面悬挂着五颜六色气球。以蓝色为主要背景，渲染卖场氛围。 a.卖场氛围放一些古典音乐，迎合蓝色海洋的背景布置，想人们暗示健康富有营养的蓝色海洋食品。 b.鱼缸布置以新鲜健康为主题，想人们展示丰富的海洋美餐。 3、礼品以及相关物品的赠送 a 所有顾客凭付账单领取礼品一份，不可多领；新顾客购满300元，送消费券一张或者年糕一份。如顾客对本次活动有任何疑惑，终端销售人员因详细说明。此活动最终解释权在本商店。 注：消费券不仅可以直接在本店直接抵用现金，还可以在相关高级酒店抵用加工费， 免费为大家制作美味海鲜。 b 礼品赠送只在活动期间执行 4、加大宣传此次活动结束后，紧接着就是正月十五的促销活动。由于这几个重要的节日相距时间不长，所以可以把此次的促销活动延续到下个活动中来。也可利用较多的顾客人流，元宵节促销活动。 九、方案亮点 1、引进新产品，为巩固老顾客，吸引客户立下了汗马功劳，为打开本店的名气一路开绿灯。 2、与饭店合作，利用个自己的优势，为客户带来优惠的同时，实现了双方共赢。 3、产品的赠送很讲究，在赠送赠品的同时（新型的高档海鲜），也实施了本店的体验式营销战略，有利于本店新产品打开市场。 十、人员准备 店长：一名，负责所有事物的协调和管理，以及突发事件的处理。 销售导购：3名，负责对顾客的要求的转化，为顾客挑选他们最需要的产品。 售后支持： 1名，负责按顾客的要求对相关海鲜进行处理。 销售推销：2名，负责在店铺门口对客户进行解说，吸引顾客进入店内进一步了解 十一、费用预算 礼品数量与价格礼品券控制在每份30元左右，需要礼品券200左右。礼品所需费用初步统计约为6000

各类海鲜介绍

印度尼西亚是地跨亚洲，大洋州。印尼所辖的海域比陆地大4倍，海岸线总长达3.5万公里。印尼也是世界上岛屿最多的群岛国家，素有“千岛之国”的美称。印尼的资源、物产极为丰富。印尼海域广阔，拥有适合各种鱼类生长的热带气候。印尼的渔资源极为丰富，苏门答腊岛东岸的巴干西亚比亚是世界著名的大渔场。 印尼有着各种海产品如鱼类、虾类、螃蟹、海藻，这4种经济海产品，不仅供国内需求，也外销至国外，各类鱼虾，可让你齿颊留香，大虾也在上档酒楼成为珍贵肴品。 而公司从印度尼西亚直接进口海鲜产品，基于印尼海域的特殊性，其海鲜物美价廉，格外丰富。 墨鱼 墨鱼又名乌贼鱼、墨斗鱼，与章鱼和枪乌贼 近缘。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪” 的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面， 具有惊人的空中飞行能力。 营养价值 墨鱼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富。墨鱼鲜肉含蛋白质17．1％，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68．4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5．8毫克，尚含 丰富的碘质。 加工方法 可以制成墨鱼干，墨鱼丸，墨鱼须，它的卵烤 成鱼胶，再经厨师之手，就成了驰名中外的上 等佳肴了。

烹饪方式 凉拌，爆炒乌鱼丝，爆乌鱼卷，烧乌鱼汤，溜乌鱼片等，尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉，味道异常鲜美。也可制成墨鱼老鸭汤，蒜苔炒墨鱼等等。 鱿鱼 鱿鱼是现代人都比较喜欢吃的一种食物，同时也是一种富含蛋白质的减肥食材。鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。 营养价值 每百克鱿鱼干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。加工工艺 鱿鱼可以制成鱿鱼干、鱿鱼丸、鱿鱼饼等，其鱿鱼须可以直接作为刺身食用。烹饪方式 干锅鱿鱼、水煮鱿鱼、炒鱿鱼、蒜苔炒鱿鱼、酸辣鱿鱼、酱爆鱿鱼等等。 带鱼 带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，带鱼肉厚刺少，营养丰富。

高档海鲜的市场销售方案

高档海鲜的市场销售方案 一市场调查 1记者从国家统计局呼和浩特调查队了解到，今年上半年，呼市居民消费价格总水平与去年同期相比累计上涨 1.7%。其中：一月份上涨1.4%，二月份上涨2.3%，三月份上涨1.6%，四月份上涨1.8%，五月份上涨2.0%，六月份上涨1.2%。所以说当前居民已有消费高档产品的能力。 2中国自古就有＂山珍海味＂之说，现代人们，尤其是小资白领，生活水平提高，海鲜其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越，已成为餐桌主打菜系，但要吃进口生猛海鲜都要到昂贵酒店或饭店品尝。所以说高档海鲜市场前景广阔，需求大。 二市场分析 根据市场调查分析发现：随着生活水平越来越高，人们对饮食的营养价值也越来越重视，尤其是高消费人群，这也正吻合高档海鲜的销售方向，同时人们对海鲜的食用方法也多种多样，有火锅、烧烤等，这极大的扩大了海鲜的需求市场，除此之外，在解决了温饱问题之后，“花钱买健康”就成为新的需求，有需求就有市场，一时间，全国保健品市场风起云涌，“老要补钙、男要补肾、女要补血、小要补脑、胖要减肥”成为时尚。 三产品介绍 1 食用 我们主销的高档海鲜产品有很高的营养价值，一般情况下，与畜禽肉相比，鱼肉的组织柔软，易消化。就消化率而言，固形物为95%，蛋白质为97%，脂肪为91%。尤其是蛋白质含所有必需氨基酸，与酪蛋白。鱼卵与鸡蛋的蛋白质相似，而且各种维生素的含量也较高。比如：小黄鱼的营养价值：它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 马胶鱼的营养价值：马胶鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 虹鳟鱼的营养价值：该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极

首届海鲜美食节策划案

首届海鲜美食节策 划案

首届海鲜美食节策划案 一、活动背景 1、活动目的 经过举办本次海鲜美食文化节，进一步提高天鹰蒸汽海鲜城在钦州的认知度，加强顾客对天鹰蒸汽海鲜城平价却高品质高品位的认同；稳定和提高酒楼的营业销售额，也为消费者在炎炎暑假创造一个既能享受原生态地道美味的海鲜盛宴，又能享受优雅舒适、清新爽朗就餐宝地，在充分发挥店面资源优势的基础上，经过有个性及高品质的营销活动来凝聚员工的精品意识，经过精心雅致、富有特色的店内布局装饰，丰富多样的优惠活动和具有创意的整和互动的营销手段，再配合精准有效的微信推广平台的推广及店面广告，力争将本店首届海鲜美食文化节打造成其它酒店所无法匹及的容趣味、美食、购物、休闲于一体的引领钦城人海鲜消费新时尚的活动盛宴。 2、活动主题: 三城同庆，暑假乐翻天，消暑品海鲜！ 3、活动时间： 7月8日至7月24日（按实际情况具体确定时间）

4、活动场所：所有分店 为了配合活动主题，大厅内布置尽可能的营造一种清凉鲜活、舒爽通透的海洋的感觉，展架和海报等宣传物色彩基调以海洋色为主，图案为卡通的海底总动员。 二、活动准备： 1、章显活动主题的X展架数个，海报若干，分别摆置在门口两侧、楼梯拐角、重要出入口和显眼处。 2、精灵可爱的海洋生物卡通塑料不倒翁模型和卡通KT版数个，门口与大厅的醒目位置各置数个，由于7月——9月也是学生的假期，儿童和学生就餐数量增多，卡通模型不但迎合主题还会增加儿童的就餐乐趣，甚至能够设置拍照位，供就餐者合影留念 3、为突现菜品的鲜活，增加就餐趣味性，点餐处不但设置明档，在生鲜池的种类和摆置上也要做到细致周到，在不妨碍点餐的前提下，最好在距离生鲜池不远处设置“捞捞圈”，独立展示池里摆置各种小型海鲜或小型鱼类（没有伤害性的，价值属中低档的）可供儿童观赏、玩耍或能够少量打包带走回家放养。 4、各类海鲜干货的展示台，位置在大厅边侧，展台周边设置海洋图案的装饰物，营造氛围。 二、活动内容（各类促销游戏活动）

北京十大海鲜批发市场

北京十大海鲜批发市场 北京城近年来建起了一批大型海鲜批发市场，规模和新鲜程度绝不亚于任何一个港口城市，海鲜的品种也非常丰富，国内外的珍贵品种甚至也不难寻到。这些海鲜市场大多还配备了加工餐厅，现买现吃更让人有种在海边的感觉了。秋天来了，又到了膏肥蟹美的季节，还等什么？叫上家人朋友一起到海鲜市场大吃一顿吧！ 望京海鲜大卖场 望京地区居民吃海鲜的好去处，不过环境实在不敢恭维，由于在地下，一屋子的油烟味。海鲜品种不是很丰富，但都比较新鲜，商家们报的价钱水分很大，一定要记得砍价，缺斤短两的现象也比较严重，如果砍价太狠的话分量上一定要小心，给大家支个招，不妨先砍价再拿出自带的秤，黑心商家就不会占便宜了。 地址：北京市朝阳区望京利泽西街望馨商业中心B1楼 交通：北五环广顺桥向南，广顺北大街向西，利泽西街路北 公交：606路629路利泽西街站 新发地农产品批发市场 新发地批发市场的海鲜占整个市场非常小的一部分，新发地主要以蔬菜、水果、农副产品的批发为主，但这里的海鲜卖得非常便宜，整个市场以大宗批发为主，兼顾零售，所以实惠程度可想 而知，住在附近的居民倒是可以赶个早集，买些便宜海鲜，这种市场一般早上三四点就会开门。 地址：丰台区京开高速路新发地桥西侧 交通：南四环马家楼桥向南，路西 公交：381 路434 路483路马家楼桥北站 马连道海鲜市场 马连道海鲜市场刚开业不久，打出的旗号是要建成全市最低价的海鲜市场。目前整个市场的摊位不太满，很多商铺没有入驻，而且位于地下，通风系统非常不好，由于加工区和售卖区连在一起，屋里全是油烟子，让人熏得难受。若想在这样的环境中吃上一顿饭，还真得有点勇气。

各种海鲜的正确吃法

各种海鲜的正确吃法 海鲜，是我们生活当中很平常的食材。很多的人非常喜欢吃海鲜。但是大家也知道，不同的海鲜烹饪发方法和食用方法都是不同的。所以我们吃海鲜的时候，对于不同类型的食物，也要注意方法。今天我们介绍一下各种海鲜的正确吃法，喜欢吃海鲜的朋友们可以要注意了哦。 一：吃虾的技巧： 1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。 2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。 3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。 4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。 5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。 6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮

炎、哮喘患着，应慎食。 7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 二：吃螃蟹的技巧： 正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄―――这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。 一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。因为，螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙给咬坏了。

北京十大海鲜市场

1. 京港水产品商城（9.3公里） 商城一层主要经营鲜活海鲜，二层出售燕窝、鱼翅等高档产品，三层是海鲜加工美食城，可以在一层买了海鲜去三层加工，更难能可贵的是京港加大力度打击缺斤短两的现象，消费者大可放宽心了。 [地址]：北京市海淀区大钟寺四道口2号3楼 [交通]：明光桥向西，四道口路口向北，路西（近艺海商务酒店） [公交]：16路四道口站 620路皂君庙东，步行340米。全程约50分钟/ 9.3公里 645路皂君庙，步行660米 87路交大东路北口，步行390米 2 。京深海鲜批发市场（20.4公里） 京深海鲜市场算得上是今年北京最火的海鲜市场了，规划占地总面积10万平方米，有3个1.5万吨的低温冷库，汇集了国内乃至世界各地的品种多、价格低的名优特海产品，海鲜店里都有多品种的大渔缸，陈列着鲜活的龙虾、鲟鱼、海蟹等，市场内也有海鲜加工餐厅，加工费非常便宜。 [地址]：北京市丰台区大红门石榴庄西街232号 [交通]：南三环赵公口桥向南，光彩路东 [公交]：71路 511路 610路光彩路南口站 乘坐698路(或368路, 977路), 在六里桥南站下车，乘坐820路, 在光彩路南口站下车，步行110米。 3. 岳各庄批发市场（7.9公里） 岳各庄批发市场以大宗批发为主，海鲜肉类、农副产品一应俱全，到岳各庄买东西，一定要起个大早，要是能赶得上凌晨3点市场开门，定能买到既便宜又好的海鲜，不过那时候摊主肯定会先照顾批发大买家，咱零售的可得给人家让路。 [地址]：北京市丰台区丰台路口（岳各庄桥东北角） [交通]：西四环岳各庄桥向北，路东 [公交]：335路 736路 952路岳各庄站 乘坐967路, 在岳各庄桥北站下车，步行至岳各庄批发市场。680米。全程约50分钟/ 7.9公里 4.东郊市场(全程约1小时40分钟 / 19.4公里) 东郊批发市场有十座交易大厅，营业面积两万平方米，涵盖了蔬菜水果、禽蛋杂粮、水产海鲜、肉类、冷冻、副食调料、日用百货、家用电器、服装鞋帽等十余类两万余种商品。不过环境差到了一定地步，但好在东西新鲜，价格便宜。 [地址]：北京市朝阳区西大望路甲12号 [交通]：东三环国贸桥向东，西大望路口向南，路东 [公交]：30路 715路 852路北京东站北站 乘坐89路, 在翠微路口站下车，乘坐728路, 在八王坟东站下车，步行830米 5. 四季兴海鲜市场（四海海鲜市场）5.7公里 四季青桥附近的海鲜市场，每天早上4点就有摊位开始上货了，想买好东西还是要早起，不少摊位下午很早就会关门了。海鲜品种很丰富，缺斤短两的情况也比较少。 [地址]：北京市海淀区四季青东冉北街南坞甲1号 [交通]：西四环四季青桥向西，路北 [公交]：61路 347路 664路四季青桥西站 乘坐698路(或121路), 在南坞站下车。840米步行至百卉园大排档

各种海鲜鱼类的介绍。

鳀: [形态特征]口大，下位。吻钝圆，下颌短于上颌。体被薄圆鳞，极易脱落，无侧线，腹部圆，无梭鳞。尾鳍叉形。小型鱼，产卵鱼群体长为75～140毫米，体重5～20克。 [生物习性] 温水性中上层鱼类，趋光性较强，幼鱼更为明显。 [产地分布]分布于北太平洋西部。中国产于东海、黄海和渤海。 [营养特征]鳀鱼虽然个小，但营养价值很高。据分析每百克含蛋白质18~20.1克，脂肪5克矿物质2.0~2.5克，此外，还有维生素A、维生素E。其蛋白质含有人体需要的16种氨基酸，其中的谷氨酸和甘氨酸是鳀鱼味道鲜美的原因所在。鳀鱼脂肪含有二十二碳六烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌抗癌延缓衰老具有极重要作用。 狮子鱼： [形态特征] 体延长，前部亚圆筒形，后部渐侧扁狭小，体长可达450毫米。头宽大平扁，吻宽钝,，眼小，上侧位。口端位，上颌稍突出，鳃孔中大。体无鳞，皮松软，光滑或具颗粒状小棘。背鳍延长，连续或具一缺刻，鳍棘细弱，与鳍条相似；臀鳍延长；尾鳍平截或圆形，常与背鳍和臀鳍相连；胸鳍基宽大，向前伸达喉部；腹鳍胸位，愈合为一吸盘。身体上各鳍的硬棘，尖锐而且具有毒素，是它们在大自然生存时御敌的唯一武器。 [生物习性] 狮子鱼性格凶猛，喜食小鱼虾蟹。 [产地分布] 主要分布于北太平洋、北大西洋及北极海，少数见于南极海，花色品种很多，多产于温带靠海岸的岩礁或珊瑚礁内。中国数量较多的为细纹狮子鱼。

小黄鱼： [形态特征] 外形与大黄鱼极相似，但体形较小，一般体长16～25厘米、体重200～300克、背侧黄褐色，腹侧金黄色。小黄鱼的鳞片较大而稀少，尾柄较短，臀鳍第二鳍棘小于眼径，颌部具6个小孔；小黄鱼上、下唇等长、口闭时较尖。 [生物习性] 小黄鱼随栖息环境、季节以及体长的变化较大，且109 mm是其发生食性转换的一个关键的临界体长。 [产地分布] 主要分布在我国渤海、黄海和东海、主要产地在江苏、浙江、福建、山东等省沿海。 [营养特征] 原为我国主要经济鱼类之一，其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。 龙头鱼： [形态特征] 体长而侧扁，一般体长15～26厘米、体重75～150克、眼很小，前位、口裂甚大，由前颌骨形成口裂上缘。两颌牙密生、细尖，能倒伏、体柔软，大部光滑无鳞，唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉．头及背面浅棕色，腹部乳白色、侧线发达、明显，从头盖骨直达昆鳍叉中央。背鳍1个，仅有鳍条，无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍；胸鳍和陶鳍发达。约等长；尾鳍三叉形，中叶较短。 [生物习性] 生活于暖温性海洋的下层，运动能力不强，常栖息于浅海泥底的环境中。每年春季为产卵期。杂食性，以小鱼、小虾、底栖动物为食。 [产地分布] 分布于印度洋和太平洋、我国南海、东海和黄海南部均产之、尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多，是中小型海产鱼类。 [营养特征] 肉松软，含水分高，不易保存或远运。鲜食味甚美，也可加工成干品。龙头

常见的几种海鲜池

常见的几种海鲜池 1、封闭式：是比较常见的海鲜鱼池，比较好管理，配上灯光，具有一定的观赏价值，场地要求不高，但款式的随意性不多，主要靠外装饰来调整。外装饰要高档且与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于宾馆、酒楼。结构材料可用砖混、玻璃；玻璃、钢架等。 2、开放式：是比较实用直观的海鲜鱼池，具备观赏池、寄养池、螺贝池等，水系要多，至少五组以上，以适宜不同品种寄养和展示。外装饰要高档且与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于任何海鲜酒楼。结构材料可用砖混、玻璃；玻璃、钢架等。 3、岛式：是一种较好地解决大厅立拄与海鲜鱼池巧妙地结合的方法，具有很好的观赏和寄养效果，水系要多，至少五组以上，以适宜不同品种寄养和展示。应当注意的是，外装饰要高档且与大厅的装饰协调，鱼池高度不宜太高。结构材料可用砖混、玻璃；玻璃、钢架等。 4、隔断式：一般为观赏池或深水寄养池。应当注意的是，海鲜鱼池设计要大气，鱼池厚度不宜过大，外装饰要高档且与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于宾馆、高档酒楼。结构材料可用砖混、玻璃等。 5、大厅开放式：一般具备观赏池、寄养池、螺贝池等，水系要多，至少五组以上，以适宜不同品种寄养和展示。应当注意的是，海鲜鱼池设计要大气，外装饰要高档且与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于大型海鲜酒楼。 6、超市生鲜区：一般具备蓄鱼池、深水池、浅水池、干池、冰鲜台等；结构材料可用砖混、玻璃；玻璃、钢架等 深圳市鑫亿鑫科技有限公司专业从事商用海鲜池、冷冻冷藏冷库、便利店冷柜的的开发、设计、制作与安装。 期待你的来电：189********

冷藏库仓储合同(海鲜类产品)

冷藏库仓储合同 合同编号： 出租方：（以下简称“甲方”）联系地址： 法定代表人：联系电话： 承租方：身份证号码（以下简称“乙方”）联系地址：联系电话 委托代理人：身份证号码联系电话 据《中华人民共和国合同法》及相关规定，就甲方与乙方的权利义务关系，经双方协商一致签订本合同，以资共同遵守。 一、冷库房位臵：甲方将位于广西壮族自治区冷藏库房给乙方使用，存储乙方购买的产品。 二、存储货物储存： 1、货物品名：冷冻鱼子。 2、规格及数量：以乙方入库量和乙方入库产品规格为准。 3、货物包装： 三、租赁期限： 本合同有效期限壹年，自2017年_4 月日起至2018年4月日止。合同到期，如需续约，乙方应在合同期前的 15天内提出书面续约请求。甲乙双方在商定续约条件后重新签订书面合同；若合同到期后双方未提出重新签订新合同，甲乙双方应遵照前合同标准执行。 四、租赁库费用的收费标准、结算方式及相关票据： 1、冷藏费的收费标准：按照乙方存入甲方库房内货物的实际存入重量（毛重）计 算冷藏费：元/吨.日。 2、装卸费：甲方按乙方实际入库重量（毛重）进行收取装卸费元/吨。 3、结算方式及相关票据： A、本合同中所有费用的结算甲方须提供正规合法的仓储行业的票据，费用以银行转账方式结算，甲方银行账户。 B、本合同所有费用的结算以人民币为计量单位。 C、甲方每月日前将乙方上月在甲方冷藏储存货物所产生的费用进行计算并向乙方通报，乙方接到甲方提供发票经核实无误确认后天之内缴纳全部费用。 五、甲方义务： 1、甲方保证所租冷库内的温度必须均衡保持零下23℃以下，货物出入库时除外。甲方库房内温度以温度计、电子测温为准。乙方货物进库时货物中心温度应达到-18℃，并由双方现场检测签字为准。 2、甲方负责提供消防安全、治安防范的大环境，如遇火灾、偷盗、漏雨等事故造成乙方损失由甲方负责依据损失进行相应赔偿。

三亚最全面的吃海鲜攻略(附大量海鲜品种与选购技巧)

年三亚最全面的吃海鲜攻略(附大量海鲜品种与选购技巧)

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2016年三亚最全面的吃海鲜攻略（附大量海鲜品种与选购技巧） 来到三亚，除了不能辜负美景和美人，还有一样不能辜负，那就是美食。所谓靠山吃山，靠海吃海，这里的海洋资源丰富，水质好，完全没有污染，特别适合海鲜的生长。因为几十年来一直在大力发展旅游业，所以这里汇聚了来自全国各地的服务行业的从业者和游客，使得餐饮行业发展的非常丰富和全面，能满足各种口味的食客。这里除了独具本土特色的海南风味之外，还有各大主流菜系，甚至世界各国美食料理，形成了丰富、多元的美食文化。所以在三亚不同的用餐环境和不同的菜品风格，可以感受到各种不同风格的美食体验，从星级宾馆的餐厅、高档酒楼、风味餐馆，到情调小吧、小吃食店、实惠排挡等一应俱全。 文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹是海南久负盛名的四大名菜，来三亚，特色的鸡、鸭、肉都可以尝尝，但不一定符合大多数人的口味，因为海南本土的做法完全就是广东这边的口味，大多都是白切、白汁。而三亚的海鲜，则是大多数食客的目的。 在三亚吃海鲜，主要就是二种方式。 第一种就是海鲜市场买海鲜到加工店加工。这是网上最推荐的方式，主要特点一是便宜，二是新鲜。我们本来挺排斥的，主要是嫌麻烦，因为平时在家都是懒得买菜的，跑去三亚度假，还要自己去逛菜市场。但架不住众多网友的推荐，去了以后发现这种方式还挺有意思的。其实便宜是相对的，海鲜的价格本来就不便宜，这在哪里都一样。来三亚肯定要尝尝这里有名的龙虾、和乐蟹、皮皮虾、基围虾什么的，同样是这些东西，要是去海鲜餐厅点餐就要贵得多了，要是在市场买，然后去加工店加工，那价格确实便宜多了。我们是在三亚阿浪海鲜加工店吃的，大众点评的评价很高，加工店的加工费都是统一的，主要

海鲜促销方案

---- 一、背景资料 在一个人口为100 万个中型城市的大型水产品交易市场，一家 小型的水产店以经营普通 水产品为主，经营面积50 平米，日均营业额10000 元，生意 不温不火，小店知名度一般。在 新年临近之际，小店准备做出相应的营业推广，扩大利润额。二、促销目标 , 同时借助节假日积极的推出本店的新商品, 积极的维护本店 的市场地位旺季抢占市场, 引进市场以外的新型海鲜产品瞄准高端市场的空缺以及人们对 常规食物的厌倦, 使本店在高, 80%., 为新产品打开市场端市场的占有率高达通过本次活动刺 激消费同时也提高本店的知, 名度三、促销对象本店新老顾客以及高端产品潜在客户四、促销时间 200 元者赠送30 元月年内容：2012 1 月10 日－2012 年 1 21 日，凡在本店购买商品满 1000 元消费券或年糕（过年必备品），消费满500 元，赠送本 店新上市的高档海鲜，消费满

元酒店消费券。的，赠送100 五、促销地点 日，促销地点：水产商店店铺1 年月21 2011 10 2012 促销时间：年1 月日－六、促销产品本店传统海鲜为主，新引进的海鲜为辅助。七、促销方式人员促销、代金券、物品赠送。八、方案执行 )具体行动步骤等促销活动主题( , 主题：完美生活，高端享受，缤纷献礼 步骤： 预计发布1 将消息分发之城市的每个角落，．广告发布在各个交通要到分发传单，万张。2 在各个要到悬挂条幅，在各小区张贴海报等。、促销活动现场节日气氛的渲染店内要有春节喜庆条幅，2上面悬挂着五颜六色气球。以蓝色为主要背景，渲染卖场氛围。 a.卖场氛围放一些古典音乐，迎合蓝色海洋的背景布置，想人们暗示健康富有营养的蓝色海洋食品。鱼缸布置以新鲜健康为主题，想人们展示丰富的海洋美餐。 b. 、礼品以及相关物品的赠送3 元，送消费券一张或者所有顾客凭付账单领取礼品一份，不可多领；新顾客购满300 a 年糕一份。如顾客对本次活动有任何疑惑，终端销售人员因详细说明。此活动最终解释权在本商店。 注：消费券不仅可以直接在本店直接抵用现金，还可以在相关高

海鲜促销方案[仅供参考]

在一个人口为100万个中型城市的大型水产品交易市场，一家小型的水产店以经营普通 水产品为主，经营面积50平米，日均营业额10000元，生意不温不火，小店知名度一般。在 新年临近之际，小店准备做出相应的营业推广，扩大利润额。 二、促销目标 旺季抢占市场,积极的维护本店的市场地位,同时借助节假日积极的推出本店的新商品, 瞄准高端市场的空缺以及人们对常规食物的厌倦,引进市场以外的新型海鲜产品,使本店在高 端市场的占有率高达80%.通过本次活动刺激消费,为新产品打开市场,同时也提高本店的知 名度 三、促销对象 本店 新老顾客以及 高端产品潜在客户 四、促销时间 内容：2012年1月10日－2012年1月21日，凡在本店购买商品满200元者赠送30元 消费券或年糕（过年必备品），消费满500元，赠送本店新上市的高档海鲜，消费满1000元 的，赠送100元酒店消费券。 五、促销地点 促销时间：2012年1月10日－2011年1月21日，促销地点：水产商店店铺 六、促销产品 本店传统海鲜为主，新引进的海鲜为辅助。 七、促销方式 人员促销、代金券、物品赠送。 八、方案执行 (促销活动主题,具体行动步骤等) 主题：完美生活，高端享受，缤纷献礼 步骤： 1．广告发布在各个交通要到分发传单，将消息分发之城市的每个角落，预计发布2万张。 在各个要到悬挂条幅，在各小区张贴海报等。 2、促销活动现场节日气氛的渲染店内要有春节喜庆条幅，上面悬挂着五颜六色气球。以 蓝色为主要背景，渲染卖场氛围。 a.卖场氛围放一些古典音乐，迎合蓝色海洋的背景布置，想人们暗示健康富有营养的蓝 色海洋食品。 b.鱼缸布置以新鲜健康为主题，想人们展示丰富的海洋美餐。 3、礼品以及相关物品的赠送 a 所有顾客凭付账单领取礼品一份，不可多领；新顾客购满300元，送消费券一张或者 年糕一份。如顾客对本次活动有任何疑惑，终端销售人员因详细说明。此活动最终解释权在 本商店。 注：消费券不仅可以直接在本店直接抵用现金，还可以在相关高级酒店抵用加工费， 免费为大家制作美味海鲜。 b 礼品赠送只在活动期间执行 4、加大宣传此次活动结束后，紧接着就是正月十五的促销活动。由于这几个重要的节日 相距时间不长，所以可以把此次的促销活动延续到下个活动中来。也可利用较多的顾客人流， 元宵节促销活动。

高档海鲜菜名有哪些美味做法

高档海鲜菜名有哪些美味做法 以下是整理的高档海鲜菜名，欢迎阅读。 高档海鲜菜名一：扇贝粉丝食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法：1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。 2)把粉丝盘在扇贝里。 蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3)把调料调成汁淋在粉丝上。 开水入锅蒸八分钟取出4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。 放上香葱和红椒末更。 高档海鲜菜名二：酱香螺蛳食材：螺蛳500g、油适量、酱适量、芹菜适量、辣椒适量、生姜适量、糖适量、生抽适量、生粉适量、料酒适量做法：1)把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净2)把生姜和辣椒切碎3)起油锅加入生姜和辣椒4)然后倒入螺蛳5)稍加翻炒后加入料酒6)再加入适量的酱7)加点生抽8)再加入漫过螺蛳的清水9)加入适量的糖，煮五分钟10)然后加入适量的生粉水11)加入芹菜根提香高档海鲜菜名三：油焖大虾食材：鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量做法：1)将新鲜大虾用凉水洗净。 2)剪去虾腿、虾须并抽出沙线。 3)葱姜切丝备用。 4)锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。

5)煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。 6)下入葱姜丝炒香。 7)烹入料酒，加入盐糖生抽和少量的水烧开。 8)中火焖至汤汁浓缩即可。 高档海鲜菜名四：清蒸多宝鱼食材：多宝鱼350g、精盐2g、蒸鱼豉油15ml、白酒10ml、葱50g、姜30g做法：1)多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。 葱切成细丝备用2)在鱼身上切出菱形花刀3)盘中涂一层植物油，姜切片码在盘底4)用盐和白酒涂抹表面，腌15分钟。 5)水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出。 6)撒上葱姜丝，锅里放一点底油，加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。 猜你感兴趣的：1.贝类海鲜的做法2.海鲜水果拼盘的做法3.海鲜泡饭的做法4.海鲜全家福的做法5.麻辣小海鲜的做法6.必胜客西班牙海鲜饭的4种做法

常见海鲜类的英文翻译

常见海鲜类的英文翻译海鲜类（sea food）： 虾仁Peeled Prawns 龙虾lobster 小龙虾crayfish（退缩者）蟹crab 蟹足crab claws 小虾（虾米）shrimp 对虾、大虾prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参sea cucumber 扇贝scallop 鲍鱼sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish 鳖海龟turtle 蚬蛤clam 鲅鱼culter 鲳鱼butterfish 虾籽shrimp egg 鲢鱼银鲤鱼chub silver carp

黄花鱼yellow croaker 鲤鱼carp 常见调理类的英文翻译 调料类（seasonings）： 醋vinegar 酱油soy 盐salt 加碘盐iodized salt 糖sugar 白糖refined sugar 酱soy sauce 沙拉salad 辣椒hot（red）pepper 胡椒（black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料fixing sauce seasoning 砂糖granulated sugar 红糖brown sugar 冰糖Rock Sugar 芝麻Sesame

芝麻酱Sesame paste 芝麻油Sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱（汁）ketchup redeye 辣根horseradish 葱shallot （Spring onions） 姜ginger 蒜garlic 料酒cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果）medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黄椒 肉桂cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) 黄油butter 香草精vanilla extract(甜点必备) 面粉flour 洋葱onion

大类食品归类明细表

28大类食品归类明细表 序号类别产品单元编号产品 1 粮食加工品 小麦粉 0101 通用小麦粉：特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉：面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚（胚片、胚粉）等 大米 0102 籼米、粳米、糯米、香米、杂交米 挂面 0103 普通挂面；花色挂面：蔬菜面、鸡蛋面、营养强化面、杂粮面、果味面、核桃仁面、杏仁面、莲子面等；手工面 其他粮食加工品 0104 谷物加工品：高粱米、黍米、稷米、小米、糙米、黑米、紫米等；谷物碾磨加工品：玉米碴、荞麦粉、燕麦片、汤圆粉（糯米粉）、莜麦粉、玉米粉、玉米自发粉、黑麦粉、黑小麦粉、小米粉、高粱粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉等；谷物粉类制成品：生切面、饺子皮、通心粉、米粉等 2 食用油、油脂及其制品 食用植物油 0201 菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米胚油、红花籽油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、椰子油、核桃油、杏仁油、葡萄籽油、食用调和油、色拉油、高级烹调油等 食用油脂制品 0202 包括食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等 食用动物油脂 0203 食用猪油、食用牛油、食用羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油等 3 调味品 酱油 0301 酿造酱油、配制酱油 食醋 0302 酿造食醋、配制食醋

味精 0304 谷氨酸钠（99%味精）、味精（强力味精和特鲜味精） 鸡精调味料 0305 鸡精调味料 酱类 0306 稀甜面酱、甜面酱、大豆酱（黄酱）、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、复合调味酱等 调味料 0307 液体调味料：鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等；半固态调味料：花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱、油辣椒、火锅调料等；固态调味料：鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、风味汤料、酱油粉、香辛料粉等；调味油：花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油、藤椒油等 4 肉制品 肉制品 0401 腌腊肉制品：咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类、生香肠类等；酱卤肉制品：白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类、肉干类等；熏烧烤肉制品：熏烧烤肉类、肉脯类、熟培根类等；熏煮香肠火腿制品：熏煮香肠类、熏煮火腿类、火腿肠等；发酵肉制品：黎巴嫩大香肠、萨拉米香肠、塞尔维拉香肠、金华火腿、帕马火腿等 5 乳制品 乳制品 0501 液体乳：巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳（酸牛奶、风味酸牛奶、）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、无水奶油、干酪、再制干酪等） 婴幼儿配方乳粉 0502 婴幼儿配方乳粉（湿法工艺、干法工艺） 6 饮料 饮料 0601 瓶（桶）装饮用水类：饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用纯净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等；碳酸饮料（汽水）类：碳酸饮料、汽水、充气运动饮料等；茶饮料；果汁和蔬菜汁类；蛋白饮料类：乳酸菌饮料、乳饮料、核桃花生乳、花生露、椰子乳等、豆乳等；固体饮料类：果味饮料粉、果珍、可可粉固体饮料、奶茶粉；其他饮料类：果味饮料等 7

海产品分类

海产品分类： 1、棒棰岛 中国驰名商标,国内规模最大的专业海参企业,农业产业化国家重点龙头企业, 大连棒棰岛海产股份有限公司。 2、獐子岛 中国驰名商标,农业产业化国家重点龙头企业,国内最大的海珍品养殖基地,獐子岛集团股份有限公司。 3、晓芹 中国驰名商标,辽宁省著名商标,农业产业化龙头企业,中国海参行业的龙头企业之一,大连晓芹食品有限公司。 4、海晏堂 辽宁省著名商标,集海洋生物制品研发/生产/销售/服务为一体的高科技企业集团企业,大连海晏堂生物有限公司。 5、好当家HOMEY 成立于1993年,全国最大海珍品养殖基地之一,中国驰名商标,高新技术企业,山东好当家海洋发展股份有限公司。 6、上品堂 中国驰名商标,辽宁省著名商标,专业海参品牌,原生态海参养生文化领军品牌,大连上品堂海洋生物有限公司。 7、长生岛 中国驰名商标,大连农业产业化龙头企业,大连海参商会副会长单位,行业知名品牌,大连长生岛食品集团有限公司。 8、财神岛CSD 中国驰名商标,辽宁著名商标,大连著名商标,大连海参商会理事单位,行业知名品牌,大连财神岛集团有限公司。 9、东方海洋 国家级高新技术企业,农业产业化国家重点龙头企业,十大海参品牌,山东东方海洋科技股份有限公司。 10、壹桥 国内大型海珍品苗种繁育及海参底播增殖基地,农业产业化国家重点龙头企业,大连壹桥海洋苗业股份有限公司。

中企盟：2016十大海参品牌排行榜发布 中企盟2016-01-05 10:51:06海参公司企业阅读(2621)评论(0) 声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。 举报【中国企业新闻联盟】海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。中企盟为了让广大消费者能够放心消费，综合各方面信息，发布十大海参品牌排行榜。 十大海参品牌排行榜-獐子岛ZONECO【十大品牌排行榜】 獐子岛集团股份有限公司，海鲜十大品牌，始于1958年，辽宁省名牌产品，以水产增养殖为主，集海珍品育苗、增养殖等于一体的综合性海洋食品企业 獐子岛集团股份有限公司的发展可追溯于1958年，公司曾先后被誉为“黄海深处的一面红旗“、“海上大寨”、“黄海明珠”、“海底银行”，“海上蓝筹”。目前公司是一家以水产增养殖为主，集海珍品育苗、增养殖、加工、贸易、海上运输于一体的综合性海洋食品企业，集团资产总额逾30亿元，员工４000余人。公司下设分公司19家、控股子公司14家、参股公司1家。公司于2006年9月28日在深交所上市（股票代码002069），并创造中国农业第一个百元股。2007年，獐子岛渔业成为达沃斯“全球成长型公司社区”首

各类海鲜做法大全

2013-5-18 17:44阅读(5)转载自竹君 ?赞(1330) ?评论 ?转载 ?分享 ?复制地址 ?举报 ?更多 更多 o编辑 o删除 o使用该信纸 o字体：大中小 o权限设置 o修改分类 o推荐日志 o设为置顶 o转为私密日志 o举报 o申述 上一篇|下一篇：警惕！十种婚姻最... 原来海鲜的煮法这么多，好好学习啊！！ 豉椒爆花蛤 原料： 花蛤500克青椒1根红椒1根姜3片料酒2汤匙（30ml ）老干妈豆豉辣酱2汤匙（30克）

做法： 1）花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。 2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。 3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。 超级罗嗦： **此道菜，还可以用其他蛤蜊来制作，程序和做法都是一样的哈。 **蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。 **炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。

2.姜汁毛蛤蜊 1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；

2、锅内添多水，烧开； 3、下入毛蛤蜊大火煮； 4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出； 5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘； 6、浇上自制的姜汁即可食用。 7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。 温馨提示： 1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感； 2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后； 3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）； 4、也可用姜汁蘸食。

海鲜配送方案

海鲜配送中心的设计方案 一、物流配送中心的种类 （1）专业配送中心 （2）供应配送中心 （3）销售配送中心 （4）区域配送中心 （5）储存型配送中心 （6）流通型配送中心

（7）加工型配送中心 二、业务定位 （一）海鲜的描述，即海鲜分为： 1、活海鲜：需要水和氧气的供养，也是消费者最受欢迎之一。 2、冰冻海鲜：冷冻前要经过清洗，去除内脏、鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后用冰块冷藏，也可放于铝盘上覆盖保鲜膜，放到冷冻室保存；另外，也可用铝箔纸包起来，以延长保存期限。 3、干海鲜是用鲜活的海产动植物原料、菌藻类原料经过脱水干制而成的原料。即如图所示：

（二）柜台销售形式：是为客户提供各种不同种类的货物，方便挑选。在海鲜上我们分三种类型的柜台：○1鲜活类海鲜，为用户、市民提供各种各类鲜活海鲜。○2冰冻类海鲜，用适当的冰柜放不同种类冰冻海鲜，方便用户、市民挑选。○3干类海鲜，摆放打包的、散装的。

（三）设计配送加工工艺 1、冰冻鲜制品：对海鲜进行处理，冷藏，以低温度抑制鲜活原料中的微生物和细菌的生长繁衍速度，维持原料的质量、延长其保存期。 2、海鲜干制品：干制品按其干燥处理方法可分为淡干品、盐干品、冻干品、调味干制品、焙烤干制品等多类产品，风味各异，可加工成各种休闲食品，携带方便，是比较受消费者欢迎的一类产品。 海鲜干制方法：○1日光干燥法○2热风干燥法○3冷风干燥法○4冻干法○5焙干法。 （四）配置相关的工具设备 1、制冷机、叉车、堆高机、货架、托盘、托盘搬运车、电脑录入系统、包装机、扫描仪、冷藏设备、运输机。 （五）供应商采购形态 1、对于鲜活海鲜供应商，我们可以采用长期合作，签订较长期的采购订购合同。 2、对于干货海鲜供应商，我们可以采用不定期采购，根据不同时期、不同价格进行不定量采购。 三、配送规模的确定 1、总体功能定位 主要专业从事鲜活、冻货、干货的海产品和淡水产品，海鲜、河鲜、鲜活虾类、蟹类、贝类、鱼类产品的南宁市内中小饭店、市民用户提供快速配送服务。 2、规模确定 为用户提供快速配送服务的小型海产品配送中心，能为南宁市内中小型饭店、市民提供快速海产品配送服务。 四、配送流程的确定 配送流程：订货收货加工储存配货配装送货○1订货：是配送中心运作的开始。 ○2收货：收货和验收入库。 ○3加工：制成品的加工 ○4储存：为了保证销售需要，合理库存，储存业务的变化，确保商品不发生数量和质量的变化。 ○5配货：根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来。 ○6装配：为了提高效率用车集中送货。