辣椒育种技术
原种的概述及原种的生产
原种是指育成的原始种子（原原种），一般指经过审定的辣椒新品种育成者最初使用的原始种子或经过其选择生产的与原始种子性
状完全一致的种子。原种（亲本）是利用原原种经过扩繁生产的，性状与原原种一致的种子。
单株选择，是从群体中选出一些符合或近似于原品种或育种目标主要性状的优良单株,分别采种，下一年每一个单株的后代形成一个株系，播种一个小区。根据各株系的表现，决定取舍。
混合选择，是根据植株各生育期的主要性状，从品种群体中选取符合原品种性状的优良单株、单果混合留种，下一代播种在鉴定区内，进行鉴定。
株选，即对某一植株进行选择，是任何选择方法的必备手段。在株选时必须按以下几个原则进行：
①确定株选的主要性状标准；
②明确各性状的主次；
③入选单株不能太少，要保证有一定的入选群体；
④要在整个生育期内进行鉴定。
原种的生产决定杂种优势大小的主要因素是双亲基因型的纯合度。双亲的基因越纯合，其后代的优势就越大。原原种是生产原种的亲本，因此它必须是高度纯合、非常稳定的自交系。
1．杂交辣椒原原种生产程序辣椒是常异花授粉作物，其群体中具有很复杂的基因型结构，因此，要在有分离的群体中把握某一自交系的特征特性，我国目前杂交辣椒原原种基本上由育种者提供。
2．杂交辣椒原原种的生产要注意的问题
(1)原原种生产圃面积不宜太大，但要有很好的隔离条件，严防生物混杂。
(2)原原种生产圃要设在选择自交系的相同环境中，并对其典型特征特性进行选择。
(3)原原种的生产要进行单株选择，混合留种。选择一般可分三次进行。第一次在开花期，着重对辣椒的株型、叶、花、节位和抗病性等性状进行选择，淘汰不符合标准的异株；第二次选择在结果盛期，在第一次入选株内淘汰果型、果色、挂果数和挂果集中等性状不符合要求的单株；第三次在种果采收期，在第二次入选的植株内进一步淘汰丰产性、品质和抗病性、抗逆性较差的单株。经过三次选择后入选的单株，可以采取混合留种的办法留种。
(4)原原种一次生产量要大，尽量减少繁种的世代数。
(5)原原种入库要在包装袋内外标明生产者、生产日期、自交系来源等，最好做到图片和文字同时记载原原种的性状。入库后还要进行质量检验，质量合格才能进行原种生产。
调查记载项目及标准
1．基本情况还说
(1)原种名称 (2)原育种单位及原种子提供单位 (3)原种生产地、单位和负责人 (4)田间基本情况附记
记载茬口、土质、各圃田间设计、栽培方式和密度、播种期、出苗期、主要田间管理作业期、基肥、追肥数量和方法、特殊天气及灾害情况等。
2．特征特性
(1)植株特性在生育中后期分别测定株高、株幅、叶片长、宽，并描述叶形和叶色
(2)果实性状分别测定商品果和生理成熟果的色泽、形状、果长、横径、单果重、果肉种子数等。
(3)出苗期各行50%的幼苗出土日期。
(4)开花期各行50%的辣椒植株门椒开花日期。
(5)果实采收期各行50%的门椒达到商品成熟日期。
(6)种果采收期各行50%的种株果实生理成熟日期。
(7)产量单株产量和单位面积产量。
(8)抗逆性包扩抗病、虫、耐寒、耐旱、耐涝等。病害要注明为害种类和日期。
原原种、原种的选择
我国辣椒种植产区根据其生态条件可分为三大类型：一类是亚热带区，包括长江中下游地区、华南、西南等地，湖南、四川是该区的典型代表，典型气候特点是前期低温，中期高温潮湿，后期高温干旱。该区的最大特点春季低温潮湿，不利辣椒前期生长；夏季温度高、湿度大，病虫害严重，产量不稳定；秋季高温干旱，虫害较多，种植辣椒产量低。二类是热带及附近区域，以海南省为代表，主要是反季节栽培。三类是温带地区，以华北、西北为代表。选种的具体方法是：首先在长江流域较恶劣的气候条件下选择原原种、原种的抗病性、抗寒性、抗旱性、耐高温、耐高湿和产量等性状，淘汰了抗性低、适应性差的植株，提高了亲本的抗性。
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辣椒杂交一代种子生产
杂交辣椒的授粉主要包括采粉、去雄、传粉和做标记四方面。
采粉技术
辣椒母本去雄后，必须从父本田选取生活力强的花粉与其授粉，才能
产生杂交一代种子。
1．制取花粉的历程粉。使用采粉器采粉，要求父本面积较大，一般父母本种植比例为1:2左右，隔离条件也较严格，不适宜大规模的制种生产。现阶段采粉的方法非常简单、实用，集中；采摘父本花朵后，取出花药，干燥，用小孔筛筛出花粉即可。此方法父母本种植面积比例为l：3～5左右。
2．去杂由于父本自交系基因型很复杂，而且外界环境条件的刺激还会诱导产生少量劣变，故在授粉开始前，必须对父本的不纯株或变异株去杂，彻底拔除杂株。对父本去杂应采取宁可错拔，不可漏拔的原则。父本去杂必须由有丰富经验的育种单位的育种人员和管理人员亲自进行。
3.采粉一定要选择生活力强的新鲜花粉进行授粉。有低温贮藏条件的地方，也不能超过4天。制取花粉的步骤是：
(1)采摘花蕾在制种过程中，曲于父本苗不够或父本生地环好，花粉不够用，常常出现采摘小花蕾的现象。出现这种情况，最好是停止授粉1天，让父本花蕾长大后再采摘花朵。
(2)取出花药可用镊子或徒手取出花药。但要注意一定在没散粉前取出花药。
(3)花药干燥常用的方法是将花药放在光滑的白纸上，然后将白纸放在干燥的地方干燥，花药纵裂即可。花粉用量较少的农户，可将花药取出放在培养皿内，让其自然开裂散粉。另外在实践中，可放在避风的太阳下干燥，阴雨天还可用白炽灯或其他加热方法将花药烘干，或放在下部装有生石灰的缸或桶中干燥。有条件的地方也可以放在干燥器内，利用干燥剂进行干燥。
(4)筛粉将干燥后的花药放在花粉筛中，用毛笔或排笔轻轻拨动花药，花粉从筛孔中落下，收集即可。用量较少的农户，也可以用小铁盒振荡，再用毛笔等将花粉轻轻扫在一起，收藏好。规模大又有条件的地方，可以用振动器，振动后，花粉落到筛底，收集即可。
(5)花粉贮藏辣椒花粉大约可维持1～2天。因此，花粉筛出后，应用一种较密封的容器装好，放在低温、干燥、避光的地方，尽量保证花粉的生命力，延长花粉的有效使用期。花粉生活力的强弱，对授粉后的坐果率和单果结籽率有很大的影响。在正常情况下，尽量用新鲜花粉，如果花粉供不应求,也必须是新旧花粉混合使用，超过4天的框粉禁止使用。
(6)花粉的生活力检验
为了防止杂交花粉失去活力而造成授粉失败，要对花粉进行生活力检验。检验的方法主要有形态检验法、染色法、培养基发芽检验法和授粉检验法。
①形态检验法在显微镜下检查花粉，无生活力的花粉表现畸形、无内含物等异常现象。
②染色检验法染色检验法是用某些化学试剂处理花粉，在显微镜下根据花粉着色情况判断有无生活力。
③培养基发芽检验法将花粉播在含有一定营养物质的培养基上，在一定温度和湿度条件下培养一段时间后，显微镜下检查花粉发
芽率及花粉管生长情况，判断花粉生活力。
④授粉检验法将供试花粉分别授在去雄后生活力最强的雌蕊柱头上，以后根据结实率和果实内种子数来判断供试花粉的生活力。
去雄技术
辣椒是常异花授粉作物，在杂交一代种子生产中，必须将母本的雄蕊除去。去雄是否彻底，关系到杂种一代的纯度和优势。单纯理论上的去雄是将母本的雄蕊除去，而实际生产中的去雄，包括选择适宜大小的花蕾和去雄两个步骤。
1．选择花蕾根据对辣椒生长发育的仔细观察，大多数辣椒花(80%)在上午10时以前开放。去雄必须注意选择适宜大小的花蕾，以选用前1天开花的为好。辣椒花在开放而又没有散粉时授粉，其坐果率高，单果种子数多；花蕾越小，授粉后，单果种子数也相对较少。
在去雄时要灵活根据实际情况选择适宜大小的花蕾。大规模制种，去雄以选择将在6～12小时后开花的花蕾最好，花蕾的选择，以不跑花为原则，尽量做大花蕾。但应注意，不同的品种，在不同的条件下，散粉时期不尽相同，尤其在高温、干燥的条件下，很容易出现花蕾没有始开就散粉的现象，去雄时应特别注意。同时管理人员还必须注意天气对开花的影响，随时随地观察花药的散粉时间，适时调整授粉花蕾的大小。
2．去雄去雄的方法很多，按去花冠多少，可分为三种：
(1)无花冠，保持授粉田中没有开放的花朵，好处是去雄彻底、方便。
(2)留半冠，去雄时摘除一半花冠，花器损伤小，去雄速度快，结果率也高。
镊子去雄是国内外普遍使用的方法，它适用于各种不同品种的辣(甜)椒；徒手去雄适宜于花朵大小适中的辣椒品种去雄，最大的优点是去雄速度快。根据观察，徒手去雄比用镊子去雄要节约授粉工1／3左右。
a.镊子去雄去雄时必须注意将花药全部摘除，不允许遗留花药。中、短柱头花蕾的结果率较低，可以去掉，选择发育充实、柱头粗壮的花蕾去雄授粉。辣椒花柄较脆，去雄时要注意花蕾的着生方向，手握花蕾时不能转动，否则，容易落蕾。使用镊子时，不能碰撞子房。去雄时，用左手拇指与食指轻轻夹持花的基部，先用镊子将花瓣轻轻拨开，镊子尖端从药筒的基部伸入，轻轻放松对镊子的夹持力，将花药撑开，或顺序向上部在两个药囊之间把药筒拨开，然后再将花药摘除。
b.徒手去雄去雄时，用左手的拇指与食指和中指轻轻握住花蕾的基部，右手的拇指、食指和中指握住花冠上部，顺时针轻轻旋转花冠，再返回，左、右手轻轻拉，就能将花药、花冠同时全部从花朵上拿掉，达到去雄的目的。
传粉技术
在实际操作过程中，一定要结合本地的情况，如劳动力是否充
足、坐果是否正常等进行选择。根据工作经验，在坐果正常的情况下，
还是一边去雄一边传粉较好。理由是：第一，当天去雄隔日传粉，容
易漏花，即去雄后没有传粉；第二，传粉时寻找已去雄的花朵，要浪
费很多工时，授粉工效低；第三，辣椒正处在生长发育时期，多次摇
晃，不利于生长。对那些授粉后坐果率低的品种，则可采取当天去雄，
第二天传粉的办法。传粉时，左手还是去雄时的拿花方式，右手在去
雄后，将花粉管或装花粉的盖轻轻靠近花柱，让花柱柱头沾上花粉。
传粉时动作要轻，不能碰伤花柱和子房，否则会引起落花。
做标记
做标记的方法采用的原则是容易区分、经久耐用、方便、便宜和容易制做。目前生产中用得较多的方法有保险丝、有色线、废纺织
袋丝、印油、去萼片和去叶等方法。去萼片的方法一般在授粉季节降
雨少、空气湿度偏低、病虫害少的基地采用，去雄时，将花萼的角去
掉即可。去雄后，一定要根据本地的物品来源和天气情况，选择具体
方法做好标记。做标记时一定要注意边去雄、边传粉、边做标记。
辣椒杂交种子的繁制与杂交制种
发布时间：2010-8-1 9:20:00来源：中国种子网【浏览字号：大中小】
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一、辣椒杂交种子的繁殖
辣椒杂交种子的生产
1.辣椒花的异交性辣椒为常异花授粉作物，以自交为主，但有一定的天然杂交。不同的品种，甜椒类型，花柱短，其天然杂交率在5％以下；辣椒类型的品种，花柱长，天然杂交率高于20％。在开阔地区，辣椒最小的安全隔离距离是150米。由于辣椒的异交率较低，即使是其他方法制种如雄性不育的利用，也需要人工辅助授粉。
2.繁殖系数高一般杂交一朵花，辣椒品种可以获得80-200粒种子，甜椒类型可得200粒以上种子。商品辣椒的种植，农户每公顷用种量少，一般每公顷只需要450-600克种子，目前辣椒杂交育种仍以两自交系杂交为主，人工去雄仍是杂交制种的主要手段的原因。
栽培技术与制种产量
1.栽培密度栽培密度不仅影响单位面积内的总株数，直接影响制种产量。为方便授粉操作和灌溉，母本田均采用每畦栽两行的方法。垄的取向，要根据本地的实际情况，注意易于排水和灌水，尽量避开强光辐射，减少日灼病的发生。
畦面的宽窄，通常要根据母本的特征特性而定。对母本熟性早、生长势一般、授粉后坐果率高的品种，包沟包畦宽在1米左右较好；母本生长势强且不易坐果的品种，则畦面特别是沟要适当宽一些，宽度可在1.5米左右。株距同样要根据母本的性状而定。
2.授粉结束后的肥水管理授粉结束后肥水管理的好坏，直接影响辣椒种子的千粒重。一般授粉期在30天左右，授粉结束时，辣椒已进入结果盛期，单株坐果数很多，前期果较大，后期果偏小，总产量并不高的原因是由于后期肥水管理没有跟上，造成后期果种子发育不好，声效种子数不多，种子千粒重偏低。
二、授粉操作与制种产量
授粉操作包括采粉、选花、去雄和授粉等过程。
经观察和研究，去雄授粉后坐果率最高和单果种子数多的花蕾层次是2-6层，7-9层花的坐果率虽有所下降，但由于开花集中，便于授粉，也是辣椒杂交授粉的最佳授粉层次；4-6层花不仅坐果率高，而且单果种子数较多，种子千粒重大，占单株产量一半以上，是制种的关键时期；8-9层花也是构成单株产量的主要部分。主枝花和侧枝花的坐果率、单果种子数及种子千粒重的研究结果表明，去雄授粉后，2-7层主枝花的坐果率、单果种子数和种子千粒重都高于侧枝花。
目前，我国各制种基地根据不同的情况，采用不同的整枝方式。海南制种基地，打部分侧枝或不打；北方基地以主枝花蕾授粉为主；而华东地区大棚栽培基地，一般不打侧枝，侧枝花授粉也成为制种的一部分。
授粉时期与制种产量经多年摸索，海南的授粉期是11月至翌年2月，最佳授粉期在12月；山西的最佳授粉期是6月底至7月上旬；华东地区的最佳授粉期是4月下旬至5月中旬；东北和西北的最佳授粉期是7月。对于某一制种田，也应根据辣椒苗的生长情况，选择最佳的授粉时期。前期辣椒苗生长较弱，应推迟授粉期。
根据对大规模的制种田的调查可以看出，一天中以7-10时和16-19时的授粉坐果率较高，不同的制种基地最佳授粉时间不同。因此各制种基地在对同一天授粉时间的安排应根据本地的有利条件，避开不利于授粉结果的时间，来提高授粉后的坐果率和单果种子数，以提高制种产量。海南基地，从12月至翌年1月，上午8-12时，下午2-7时，气温都很适宜去雄授粉，坐果率高。但有些地方露水大，授粉时间可以往后推1-2小时。华东地区大棚内授粉，则尽量利用早晨6- 10时，下午3-7时授粉，避开中午高温时间。北方基地授粉时间在6-11时和16-20时，主要是避开中午的强光辐射。
三、选择制种基地的原则
良好的自然条件其包括温度、光照、水分、肥力、土壤质地，隔离条件、无霜期长短和交通情况等，它必须最有利于杂交制种。
（1）基地无霜期要超过120天辣椒定植到大田后，大约过30天才可以授粉；一般辣椒开花期在30-50天之间，授粉期也是在30天左右；授粉后约经50-70天生长，辣椒果实达到生理成熟，方可采种。辣椒从定植开始，授粉到采种在大田中需要生长110-130天。
（2）连续日平均温度在20℃-25℃的天数不少于70天。日平均温度20℃-25℃，最高温度低于30，最低温度高于15℃最适宜辣椒的生长。这种条件下，辣椒从授粉到果实成熟，大约需要50-70天。
（3）授粉季节降雨较少辣椒杂交授粉需在大田进行，不仅影响辣椒的坐果结实，而且影响授粉人员的工作，在选择制种基地时，定要选择有一个降雨较少且干燥的季节，以安排作授粉期。
（4）有充足的劳动力资源辣椒制种是劳动力密集型工作，需要大量的劳动力。一般母本地67平方米，大约需要投入300个劳动日，用工时间在30天左右。因此，在选择基地时，一定要充分考虑劳动力资源这个因素，根据劳动力的人数来安排制种面积。
（5）作物茬口的选择授粉期必须安排在主栽作物的农闲季节。否则，很难集中劳动力进行授粉，影响杂交制种的产量和质量。
（6）基地要避开灾害性气候常发生的地方灾害性气候一般指冰雹、洪水、干旱、风暴等自然灾害。
耕作条件辣椒杂交制种基地必须有一定的耕作条件，如栽培用地、灌溉条件和道路设施、隔离条件等，制种地要能形成一定的制种规模，以保证种子生产区域化。
具有一定的技术力量选择的制种基地必须有一定的技术力量，当地的技术人员应对制种的意义有一定的认识，并对杂交制种工作有一定的了解，具有一定的良繁经验。当地政府要支持，劳动力素质要比较高，总的生产力水平要高。能提高制种者的经济效益。
四、制种队伍的建设
必须建立一支稳定的制种队伍，使其有高度的质量意识和熟练的授粉技术。
管理人员管理人员的主要职责是制种田的水肥管理、防病治虫；授粉期间授粉质量的检查、授粉时期的选择，花粉的制取及花粉器具的发放；辣椒红熟果的采收、种飞收及晒种、清选等。所以，要加强责任心，并进行一些技术培训。培训可分三步，一是室内学习+以资料为主；二是实地培训，边学习边操作；三是实地操作，分组进行实习。培训后要求管理人
员掌握浇水施肥的基本知识；授粉过程中怎样检查去雄是否彻底、是否授粉、是否做标记；采粉的基本知识；辣椒果实的生理成熟期、适宜的采种期等。
授粉人员在杂交授粉开始前应将授粉人员集中进行培训。
（1）掌握操作技术授粉操作技术的培训主要包括去雄技术、传粉技术、做标记技术和花蕾的选择等四个方面。
（2）责任心教育
（3）分片负责为了便于管理，授粉人员可实行分片负责的管理方式。他们的工资可与他们负责的地块挂果数联系。一般在盛花期，一人去雄授粉每人每天可承担300-400颗植株。
五、制种基地管理
合理布局、统一安排一个制种基地建立后，要确定多个制种点，并合理布局。在确定一个制种点时，一要考虑辣椒忌连作，必须将3-5年内的生产统一规划，使制种田能充分轮作，减少病虫为害；二是辣椒制种需要大量劳动力，要合理利用有限资源；三是要充分利用当地的小气候条件，规划好适宜不同品种的制种点。同时还要有计划地向外围发展，开拓新的制种点，为以后扩大生产打下基础。为了便于管理，单一制种点不允许同时安排2个以上品种，以免收种时混收，造成损失。
管理方式可对各基地的情况逐一进行分析，采取各自不同的管理方式。海南基地将有制种经验、管理经验和雄厚经济基础的农民纳入合同制种户。华东基地采用乡政府+农户的管理方式，西北地区采用公司+农户的管理方式。华北地区采用办事处+农户的管理方式。
技术服务育种单位的生产人员应深入基层，对农户直接进行技术指导，有效地提高制种单产和种子质量。
技术员队伍管理应着重对基层技术人员进行质量意识和生产技术培训，提高他们的素质；并改变管理方式，实行聘用制，同时引入竞争机制。
六、原种、原种的生产
原种是指育成的原始种子（原原种），一般指经过审定的辣椒新品种育成者最初使用的原始种子或经过其选择生产的与原始种子性状完全一致的种子。原种（亲本）是利用原原种经过扩繁生产的，性状与原原种一致的种子。
单株选择，是从群体中选出一些符合或近似于原品种或育种目标主要性状的优良单株分别采种，下一年每一个单株的后代形成一个株系，播种一个小区。根据各株系的表现，决定取舍。
混合选择，是根据植株各生育期的主要性状，从品种群体中选取符合原品种性状的优良单株、单果混合留种，下一代播种在鉴定区内，进行鉴定。
株选，即对某一植株进行选择，是任何选择方法的必备手段。在株选时必须按以下几个原则进行：
①确定株选的主要性状标准；
②明确各性状的主次；
③人选单株不能太少，要保证有一定的入选群体；
④要在整个生育期内进行鉴定。
原种的生产决定杂种优势大小的主要因素是双亲基因型的纯合度。双亲的基因越纯合，其后代的优势就越大。原原种是生产原种的亲本，因此它必须是高度纯合、非常稳定的自交系。
1.杂交辣椒原原种生产程序辣椒是常异花授粉作物，其群体中具有很复杂的基因型结构，因此，要在有分离的群体中把握某一自交系的特征特性，我国目前杂交辣椒原原种基本上由育种者提供。
2.杂交辣椒原原种的生产要注意的问题
（1）原原种生产圃面积不宜太大，但要有很好的隔离条件，严防生物混杂。
（2）原原种生产圃要设在选择自交系的相同环境中，并对其典型特征特性进行选择。
（3）原原种的生产要进行单株选择，混合留种。选择一般可分三次进行。第一次在开花期，着重对辣椒的株型、叶、花、节位和抗病性等性状进行选择，淘汰不符合标准的异株；第二次选择在结果盛期，在第一次入选株内淘汰果型、果色、挂果数和挂果集中等性状不符合要求的单株；第三次在种果采收期，在第二次人选的植株内进一步淘汰丰产性、品质和抗病性、抗逆性较差的单株。经过三次选择后人选的单株，可以采取混合留种的办法留种。
（4）原原种一次生产量要大，尽量减少繁种的世代数。
（5）原原种入库要在包装袋内外标明生产者、生产日期、自交系来源等，最好做到图片和文字同时记载原原种的性状。入库后还要进行质量检验，质量合格才能进行原种生产。
(编辑：竹叶)
辣椒育种研究进展
《园艺植物育种技术进展》论文 摘要：本文简述了辣椒起源、种质资源、主要性状遗传以及育种手段，对辣椒育种进行了简要概述，为生产利用提供参考。 关键词：辣椒种质育种 一、概述 （一）起源 辣椒（pepper），别名番椒、海椒、秦椒、辣茄。因在胎座附近隔膜及表皮细胞中含有辣椒素二具有辛辣味（甜椒除外），是世界性的重要蔬菜和调味品。主产地在印度德干半岛。辣椒原产中、南美洲、墨西哥、秘鲁等地。公元前6500～5000年，在墨西哥中部拉瓦堪山的遗迹中曾有辣椒种子出土；在南美秘鲁公殛前2000年的古墓中，发现干辣椒和栽培种子。辣椒同属植物有27种。其中五个主要栽培种起源于3个不同的中心：墨西哥是Capsicum annum的初级起源中心，次级起源中心是危地马拉；亚马孙河流域是C.chinense和C.Fruteseens的初极起源中心，秘鲁和玻利维亚是C.pendulum和C.Pubescens的初级起源中心。（二）分布 哥伦布到了北美大陆后发现了不次于胡椒的上等辛香料—辣椒，结果吧比胡椒更为重要的辣椒带回欧洲。1493年传到西班牙，1548年传到英国，16世纪中叶已传遍中欧各国。1542年西班牙人、葡萄牙人将辣椒传入印度。进入17世纪，许多辣椒品种传入东南亚各国。 明朝末年（1640年）引入中国。早在16世纪后期高濂撰写的《草花谱》中已有记载：“番椒丛生，百花，果俨似秃笔头，味辣，色红，甚可观”。 现在，辣椒在世界温带、热带地区均有种植。主要产地是印度，尤其是德干半岛的中南部最盛。拉丁美洲、非洲、亚洲种质资源丰富。 （三）生产现状 亚洲是全球最大的辣椒生产、消费区域。中国、印度位居全球辣椒种植面积、产量的前2位，辣椒产品加工也在全球辣椒产业发展中占有重要地位。目前，欧洲主要辣椒生产国有西班牙、荷兰、以色列、匈牙利、土耳其、葡萄牙、德国等。
辣椒杂交制种技术
中国辣椒杂交制种技术 摘要我国杂交辣椒制种可分为三种模式: 一是海南基地冬季制种, 采用露地栽培方式; 二是华北基地夏季制种, 采用地膜覆盖栽培方式; 三是华东基地春季制种, 采用大棚栽培方式。三种模式均是利用辣椒杂种优势生产在丰产性、抗病性、抗逆性上明显超过双亲的杂种一代。杂交辣椒制种是以生产高质量的杂交种子为目的，它涉及到原种、原原种的生产，杂交种子的生产，提高种子质量和技术问题。 关键词：辣椒杂交制种 辣椒是我国种植面积最大，能够实现蔬菜周年均衡供应的重要蔬菜之一。随着人们生活水平的提高和消费习惯的变化，人们对辣椒的需求量也日益增多，辣椒的生产已朝着商品化、规模化方向发展。辣椒的种子需求量也会大大增加，这也为辣椒的种子生产提供了商机。辣椒的杂交制种从一开始就给制种单位和制种农户带来了较大的经济效益，使广大农民走上了致富之路，产生了巨大的农农社会经济效益。本文简要综述了我国辣椒杂交制种基本原理，技术要点和一些注意事项，仅供广大辣椒制种者参考。 1辣椒杂交制种基地的建设 制种基地的建设对于降低种子生产成本、保障种子质量、降低经营风险有着重要意义。为了提高种子的质量，杂种繁育基地应安排在气候条件适宜、劳动力资源丰富的地区。在选择辣椒杂交制种基地时，应该遵循以下几个原则。第一，具备良好的自然条件。这些自然条件应该包括：（1）基地的无霜期要超过120天。（2）连续日平均温度在20－25摄氏度的天数不低于70天。（3）授粉季节降雨少。（4）基地周边有充足的劳动力资源。（5）基地要避开灾害性气候经常发生的地方。第二，辣椒制种基地必须有一定的耕作积极合作条件，如栽培用地、灌溉条件和道路设施、隔离条件等。制种还需要形成一定的规模，以保证种子生产区域化。第三，选择制种基地必须有一定的技术力量，当地的技术人员应该对制种的意义有一定的了解，具有一定的良种繁育经验。当地政府要支持，劳动力素质比较高，总的生产力水平要高。第四，能够提高制种者的经济效益。辣椒杂交制种是一种高投入的产业，选择基地时，一定要考虑能提高制种者的经济效益，这样，才能提高制种农户的积极性，保证种子的质量，制种基地才会稳定。 2原原种、原种的生产 2.1基本概念 原原种，亦称原始种子，是繁育亲本所需的种子，一般仅指经过审定的辣椒新品种育成者最初使用的原始种子或经过其选择产生的与原始种子性状完全一致的种子。原种是指用原原种经过扩繁生产的性状与原原种一致的种子。 2.2原原种的生产 原原种是生产原种的亲本，因此它必须是高度纯合，非常稳定的自交系，杂交辣椒的原原种应该由选育该组合的原单位来生产，因为只有育种单位才真正具有选择原原种的能力，辣椒是常异花授粉作物，其群体中具有很复杂的基因型结构，理论上的高度一致在实践中是不存在的，它的后代的稳定性也是相对的。因此，要在有分离的群体中把握某一交系的特征特性，选择典型的原原种难度很大，一般单位留种，很容易在选择方向上出现偏差，由此导致杂交后代不具备品种的典型特征特性。我国目前杂交辣椒原原种基本上是由育种者提供。 2.3原种的生产 当一辣椒杂交组合选育成功后，应由原育种单位自选生产原种，也可委托技术力量雄厚的种子公司或原种场利用育种者提供的原原种生产原种。原种的生产主要是将育种单位提供的原
辣椒杂交制种程序
辣椒杂交种子的繁制与杂交制种 一、辣椒杂交种子的繁殖 辣椒杂交种子的生产 1.辣椒花的异交性辣椒为常异花授粉作物，以自交为主，但有一定的天然杂交。不同的品种，甜椒类型，花柱短，其天然杂交率在5％以下；辣椒类型的品种，花柱长，天然杂交率高于20％。在开阔地区，辣椒最小的安全隔离距离是150米。由于辣椒的异交率较低，即使是其他方法制种如雄性不育的利用，也需要人工辅助授粉。 2.繁殖系数高一般杂交一朵花，辣椒品种可以获得80-200粒种子，甜椒类型可得200粒以上种子。商品辣椒的种植，农户每公顷用种量少，一般每公顷只需要450-600克种子，目前辣椒杂交育种仍以两自交系杂交为主，人工去雄仍是杂交制种的主要手段的原因。 栽培技术与制种产量 1.栽培密度栽培密度不仅影响单位面积内的总株数，直接影响制种产量。为方便授粉操作和灌溉，母本田均采用每畦栽两行的方法。垄的取向，要根据本地的实际情况，注意易于排水和灌水，尽量避开强光辐射，减少日灼病的发生。 畦面的宽窄，通常要根据母本的特征特性而定。对母本熟性早、生长势一般、授粉后坐果率高的品种，包沟包畦宽在1米左右较好；母本生长势强且不易坐果的品种，则畦面特别是沟要适当宽一些，宽度可在1.5米左右。株距同样要根据母本的性状而定。 2.授粉结束后的肥水管理授粉结束后肥水管理的好坏，直接影响辣椒种子的千粒重。一般授粉期在30天左右，授粉结束时，辣椒已进入结果盛期，单株坐果数很多，前期果较大，后期果偏小，总产量并不高的原因是由于后期肥水管理没有跟上，造成后期果种子发育不好，声效种子数不多，种子千粒重偏低。 二、授粉操作与制种产量 授粉操作包括采粉、选花、去雄和授粉等过程。 经观察和研究，去雄授粉后坐果率最高和单果种子数多的花蕾层次是2-6层，7-9层花的坐果率虽有所下降，但由于开花集中，便于授粉，也是辣椒杂交授粉的最佳授粉层次；4-6层花不仅坐果率高，而且单果种子数较多，种子千粒重大，占单株产量一半以上，是制种的关键时期；8-9层花也是构成单株产量的主要部分。主枝花和侧枝花的坐果率、单果种子数及种子千粒重的研究结果表明，去雄授粉后，2-7层主枝花的坐果率、单果种子数和种子千粒重都高于侧枝花。 目前，我国各制种基地根据不同的情况，采用不同的整枝方式。海南制种基地，打部分侧枝或不打；北方基地以主枝花蕾授粉为主；而华东地区大棚栽培基地，一般不打侧枝，侧枝花授粉也成为制种的一部分。 授粉时期与制种产量经多年摸索，海南的授粉期是11月至翌年2月，最佳授粉期在12月；山西的最佳授粉期是6月底至7月上旬；华东地区的最佳授粉期是4月下旬至5月中旬；东北和西北的最
辣椒育种
《育种学课程论文》 辣椒育种 题目 学院 专业班级 姓名学号 指导教师 2012年12 月15 日
辣椒育种 摘要：本文简述了辣椒起源、种质资源、主要性状遗传以及育种手段，对辣椒育种进行了简要概述，为生产利用提供参考。辣椒是一种茄科辣椒属一年或多年生草本植物, 至今已有300余年的栽培历史，辣椒是我国的主要蔬菜种类之一。本文通过从生产现状、生物学基础、开花授粉习性等方面简要概述了辣椒的特性，以及简单介绍了辣椒的人工杂交制种技术，旨在与读者共同学习关于辣椒的育种的基本知识。 关键词：辣椒，育种，开花授粉习性，人工杂交制种技术，种质。 一、概述 辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。 辣椒原产于南美洲的热带草原，明朝末年传入我国，至今已有300余年的栽培历史。辣椒在我国南北普遍栽培，南方以辣椒为主，北方以甜椒为主。辣椒果实中含有丰富的蛋白质、糖、有机酸、维生素及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C含量为菜中之首，胡萝卜素含量也较多，还含有辣椒素，能增进食欲、帮助消化。适于生食、炒食，还可加工成辣酱、辣油、辣椒粉。 （一）起源和分布 辣椒别名番椒、海椒、秦椒、辣茄。因在胎座附近隔膜及表皮细胞中含有辣椒素二具有辛辣味（甜椒除外），是世界性的重要蔬菜和调味品。 在中国古代，辛辣的调料十分多，重要的有花椒、姜、茱萸、扶留藤、桂、胡椒、芥辣、辣椒等，在明代末年辣椒传入中国前，花椒、姜、茱萸使用最多，是中国明鉴三大辛辣调料。花椒在中国古代的辛辣调料中地位重要，历史上又称川辣、汉椒、巴椒、秦椒、蜀椒等，在中国种植和使用都曾十分普遍。早在《诗经》中便多处提到花椒。特别值得说的是中国古代普遍有煮茶加姜、椒、桂的传统。历史上常用的“五味”，其中花椒在其中居第二位。而所谓“三香”为花椒、姜、茱萸，其中花椒又为首。过去使用的“五香”，也是由大小茴香、丁香、桂皮、花椒组成。现在，辣椒在世界温带、热带地区均有种植。主要产地是印度，尤其是德干半岛的中南部最盛。拉丁美洲、非洲、亚洲种质资源丰富。（二）我国生产现状 辣椒是我国的主要蔬菜种类之一，南北各地均有种植，也是设施生产的主要蔬菜种类。目前其主要形式有：露地地膜覆盖栽培，中、小拱棚覆盖栽培，大棚覆盖栽培。各种栽培技术目前在各地已日趋成熟，形成了山东、河北等地的日光温室主菜区，海南、湛江、北海等地的南菜北运基地，以及全国大生产、大市场、大流通的格局。 亚洲是全球最大的辣椒生产、消费区域。中国、印度位居全球辣椒种植面积、产量的前2位，辣椒产品加工也在全球辣椒产业发展中占有重要地位。目前，欧洲主要辣椒生产国有西班牙、荷兰、以色列、匈牙利、土耳其、葡萄牙、德国等。我国辣椒生产现状为辣椒数量增加、质量下降当前，辣椒生产迅速发展，生产没有操作规程可依，自由式生产导致辣椒产品质量不稳，生产效益下降。生产环
辣椒育种计划书
辣椒育种计划书 篇一：作物育种计划书 篇一：路。实验一作物育种计划书的制定及实施 实验一育种试验计划书的制定及实施 进行作物育种试验时，首先必须制定出详细的育种计划和实施方案，使各项工 作得以有计划地进行，也便于按阶段或年度检查试验地执行情况。田间试验计划书的制定及播前试验材料的准备，则是每年度育种试验工作的开始，也是承上启下确保育种工作顺利进行的基础。由于作物育种是一个连续的过程，试验的项目和材料多，既有室内准备，又有田间实施。因此，必须遵循一定的方法、步骤和操作规程，以免发生差错，造成难以弥补的损失。 1.1 作物育种计划书的制定 一、实验目的 学习和初步掌握作物育种试验计划书的制订；通过参加或了解水稻、小麦、玉米 等某一个作物育种试验的播种前后准备工作，熟悉和掌握作物育种工作计划的实施。主要内容包括年度的田间试验计划书的制订及播种前试验材料的准备和田间实施。 二、内容说明 （一）播种材料的整理
将去年经过分析研究，评选留用的各种试验材料，按照原来试验的种类和小区 号码的先后顺序，分别排列于种子箱内，并与上年田间试验计划书或田间记载表核对，检查无误后待用。 （二）种子检验 1、种子净度 指种子清洁、干净的程度，用目测鉴定法检验。即种子样品中去除去杂质和废 种子后，留下本作物的好种子的重量占样品总重量的百分率。 2、种子发芽力 指种子在适宜条件下发芽并长成正常幼苗的能力。常用发芽势和发芽率表示。 种子发芽势是发芽试验初期(规定日期内)正常发芽种子数占供试种子数的百分率。发芽势高，种子生活力强，出苗整齐一致。种子发芽率是发芽试验终期(规定日期) 全部正常发芽种子数占供试种子数的百分率。种子发芽率高，有生活力的种子多，播种后出苗率高。发芽势和发芽率以3次重复的平均数表示，计算至整数。正常发芽种子的标准禾谷类作物种子的幼根达种子长，幼芽至少达种子的1/2长。 正常发芽种子的标准禾谷类作物种子缺根、缺芽或根
辣椒育种技术
原种的概述及原种的生产 原种是指育成的原始种子（原原种），一般指经过审定的辣椒新品种育成者最初使用的原始种子或经过其选择生产的与原始种子性 状完全一致的种子。原种（亲本）是利用原原种经过扩繁生产的，性状与原原种一致的种子。 单株选择，是从群体中选出一些符合或近似于原品种或育种目标主要性状的优良单株,分别采种，下一年每一个单株的后代形成一个株系，播种一个小区。根据各株系的表现，决定取舍。 混合选择，是根据植株各生育期的主要性状，从品种群体中选取符合原品种性状的优良单株、单果混合留种，下一代播种在鉴定区内，进行鉴定。 株选，即对某一植株进行选择，是任何选择方法的必备手段。在株选时必须按以下几个原则进行： ①确定株选的主要性状标准； ②明确各性状的主次； ③入选单株不能太少，要保证有一定的入选群体； ④要在整个生育期内进行鉴定。 原种的生产决定杂种优势大小的主要因素是双亲基因型的纯合度。双亲的基因越纯合，其后代的优势就越大。原原种是生产原种的亲本，因此它必须是高度纯合、非常稳定的自交系。 1．杂交辣椒原原种生产程序辣椒是常异花授粉作物，其群体中具有很复杂的基因型结构，因此，要在有分离的群体中把握某一自交系的特征特性，我国目前杂交辣椒原原种基本上由育种者提供。 2．杂交辣椒原原种的生产要注意的问题 (1)原原种生产圃面积不宜太大，但要有很好的隔离条件，严防生物混杂。 (2)原原种生产圃要设在选择自交系的相同环境中，并对其典型特征特性进行选择。 (3)原原种的生产要进行单株选择，混合留种。选择一般可分三次进行。第一次在开花期，着重对辣椒的株型、叶、花、节位和抗病性等性状进行选择，淘汰不符合标准的异株；第二次选择在结果盛期，在第一次入选株内淘汰果型、果色、挂果数和挂果集中等性状不符合要求的单株；第三次在种果采收期，在第二次入选的植株内进一步淘汰丰产性、品质和抗病性、抗逆性较差的单株。经过三次选择后入选的单株，可以采取混合留种的办法留种。 (4)原原种一次生产量要大，尽量减少繁种的世代数。 (5)原原种入库要在包装袋内外标明生产者、生产日期、自交系来源等，最好做到图片和文字同时记载原原种的性状。入库后还要进行质量检验，质量合格才能进行原种生产。 调查记载项目及标准 1．基本情况还说
辣椒育种技术
龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/5b7813861.html, 辣椒育种技术 作者：王素 来源：《农业工程技术·综合版》2016年第06期 摘要：最近几年，在农业技术飞速发的带动下，辣椒育种技术取得了相当显著的成果，使得辣椒在产量、品质等方面有了很大的提高。该文对当前几种比较常见的辣椒育种技术进行了简要分析，并以安徽省淮南市为例，对辣椒原种育种技术进行了分析和研究。 关键词：辣椒；分子育种；转基因 辣椒为茄科辣椒属植物，是一种常见的蔬菜作物，在全国大部分地区都有种植，其自身的营养价值极高，而且适应能力强，具有良好的经济和社会效益。通过辣椒育种技术，可以对辣椒的品质进行改善，在提高产量、增强抗病虫害能力等方面意义重大，也因此受到了农业技术人员和相关科研院所的重视。 一、辣椒育种技术现状 作为蔬菜的一种，辣椒在全国蔬菜市场上占据着一定的比例，对于蔬菜的周年供应有着良好的调节作用。一直以来，辣椒在中国各个区域都有种植，在为农民带来经济收益的同时，也促进了相关产业的发展。上世纪六十年代，生物技术在辣椒遗传育种中得到了应用，推动了辣椒育种技术的发展。目前，辣椒育种技术主要有原种育种技术、杂交育种技术、航天诱变育种技术、单倍体培养技术以及分子育种技术等，这些技术各自都有着相应的优势，自然也存在着一定的不足和缺陷。因此，在选择辣椒育种技术时，必须充分考虑所处区域的自然气候条件，确保所选育种技术的可行性和可靠性，保证辣椒的产量和质量[1]。 二、辣椒原种育种技术 淮南市位于安徽省中北部，地处长江三角洲腹地，属于亚热带季风气候，年平均温度在16.6℃左右，全年无霜期238天。淮南年降水量在900 mm左右，季节性降水分布不均。淮南位于淮河流域，全市境内存在有东淝河、窑河、西淝河、架河、泥黑河等河流，以及相应的湖泊，水域面积占据了总面积的16%，具有丰富的水资源，为农业的发展提供了良好的条件。 1、基本原理 辣椒原种育种在栽培管理方面与商品生产基本没有差异，不过需要确保采种辣椒达到生理成熟后才能采摘。 2、播种育苗
辣椒育种技术
辣椒育种技术 辣椒包括甜椒Capsicum spp.是茄科辣椒属的多年生或一年生作物2n=24。果实富含辣椒素、维生素C、维生素A、胡萝卜素等多种营养物质并有芬芳的辛辣味果实可炒食、盐腌制酱或碾成辣椒粉是一种世界性的重要蔬菜和调味品。一、辣椒的种质资源及分类辣椒属目前确定的植物种类为27种其中已利用的12种未被利用的15种。主要栽培种有5个一年生椒辣椒属中分化最多灌木椒亚马逊椒长柄椒毛辣椒1923认为一年生椒和木本椒是同一个种分为5个变种樱桃椒类朝天椒类簇生椒类长甜椒类我国辣椒主要品种资源有湘潭迟班椒、云阳椒、潘家大辣椒、中江猪大肠辣椒、华椒17、21牛角椒、伏地尖、河西牛角椒、窑嘴大辣椒、羊角辣椒、雷阳大辣椒、矮脚黄、华椒1号、华椒2号、汉川椒、保加利亚尖椒、矮树早、枞阳“二垄”椒、三洲辣椒、海花3号、农大40、吉农方椒、红旗方椒、茄门、吉椒2号、麻辣三道筋、于洪早椒、同丰16、同丰19、同丰37、大同5号、选丰46、包子椒甜椒、铁把黑甜椒、巴彦大辣、双富大辣椒、铁皮青大辣椒、一窝猴小辣椒、线辣子、中子粒、8819、二金条、皇椒1号、攸县玻璃椒、邵阳朝天椒、虹豆辣湘西长线椒等。二、育种目标 一丰产性高产一直是优良辣椒品种选育的重要目标。丰产性是受许多性状影响和制约的数量性状其中最直接的受产量构成性状的影响。辣椒的单株产量取决于花数、坐果率、单果重、采收期同时还受株型、叶量、光合效率以及对环境条件的适应性和抗病性等因素的制约。国外多数研究认为配制杂种一代要以果数型作母本、果重型作父本产量优势才最大。二抗病性病害是造成辣椒减产、品质下降甚至绝收的主要因素。 1、抗病毒育种病毒是辣椒病害中较严重的病原发病植株表现为花叶、叶片皱缩、畸形、鞋带状严重的植株矮化甚至引起系统坏死导致辣椒产量严重下降以致失败。1973曾报道两次接种病毒的实验结果辣酱椒因接种SLTMV分别减产38%和22%甜椒因TEV分别减产23%和21%因CMV分别减产97%和61%。由于世界各国病原病毒发生情况不一致故抗病毒育种的侧重点也不一样。我国以TMV和CMV发病率高危害最大故抗TMV和CMV是我国现阶段抗病育种的主攻目标。 2、抗疫病育种疫病是一种严重危害辣椒生产的世界性病害。在辣椒生育期的各个阶段、在各个器官上均可发生寄生。“八五”期间我国已将抗疫病作为辣椒抗病育种的目标。我国当前种植的尖辣椒一般抗病性较强甜椒多不抗病染病轻的品种有长春尖椒、日本黑椒、保加利亚辣椒、茄门甜椒、牟农一号甜椒、细线椒等。 3、抗其他病害育种经过研究国外育种工作者在野生资源中发现了抗白粉病、黄萎病、番茄斑枯病、细菌性斑点病、果腐病等抗病材料。针对这些病害开展抗性育种也应是某些地区的育种目标。另外青枯病、疮痂病、炭疽病等也是辣椒的重要病害抗病育种也应注意。三 品质 1、果实的营养品质维生素C、可溶性糖、干物质的含量、矿质营养元素等主要决定着辣椒的营养品质。我国“八五”期间育成的辣椒品种要求维生素C含量每100g鲜重高于70mg甜椒维生素C含量每100g鲜重高于65mg。 2、果实的辣味和风味辣椒的辣味由辣椒素引起辣椒素含量是辣椒果实风味品质的主要指标。不同的辣椒品种其辣椒素含量差异比较大。辣椒的风味是由果实中几种数量很少的芳香物质所致。甜椒的重要风味成分是2-异丁基-3-甲氧基丙嗪这种成分极香在果实的外皮中浓度最高横壁和胎座中较少 种子中没有。热处理会破坏部分风味成分。 3、果实的商品品质商品品质由单果重、果长、果宽、果肉厚及可食用比率等构成。一般果实较大、形状及大小较一致、具光泽、质地紧密、果肉厚的辣椒耐运输较抗果顶腐烂病。四熟性为了达到周年均衡供应辣椒生产也要求早中晚熟品种配套。过去一段时间由于蔬菜春淡季明显早熟辣椒效益好育种工作者曾把早熟作为一个重要的育种目标。但是早熟品种由于主要强调早相对忽略了生
辣椒杂交制种高产技术
辣椒杂交制种高产技术-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
辣椒杂交制种高产技术 辣椒杂交制种产量的高低主要取决于单位面积株数、单株杂交果数、单个杂交果种子数量和杂交种子千粒重等因素。同时，栽培技术和杂交授粉技术也与之密切相关。本文就高产制种的几个关键技术措施进行了总结概括。 一、播期辣椒制种播期，以保证花期相遇，本着父本先开花、等待母本的原则来确定。依据父母本的熟性早晚，一般播期在12月上旬－元月上旬。 二、播种育苗 1、浸种消毒。把种子浸入50－55℃的温水中，水量以浸没种子为宜，不停地搅拌，直至水温降至30℃左右时停止搅拌，再浸泡8－12小时后捞出，接着用10％磷酸三钠溶液或2％氢氧化钠溶液浸种15－20分钟，然后多次淘洗，洗净后催芽。一般在28－30℃的恒温条件下进行。在催芽过程中要经常翻动种子，并且每天用加入0．02％硼酸的清水清洗种子一次。待发芽率达60％时即可播种。 2、苗床准备。先配制营养土，用腐熟的有机肥（马粪、猪粪或鸡粪）6份，加葱蒜地表土4份，混合均匀后过筛，同时加入少量多菌灵、百菌清以防治病害。苗床可在阳畦或日光温室准备。每平方米育苗床内可施入腐熟有机肥5公斤，二铵0.25公斤，然后深翻、耧平，待播。 3、播种。播种时，先浇明水达6厘米左右，水渗完后撒极薄一层代森锰锌药上，均匀播种，一般每平方米播10克左右。种子播完后，再覆盖极薄一层药土，然后撒盖0.8－1.0厘米厚的营养土。 4、苗床管理。出苗前白天温度保持在30℃左右。夜间18－20℃。幼苗出土后适当降低温度，加大昼夜温差，防止幼苗徒长。此时白天温度控制在23－25℃，夜间控制在15－17℃，这样即可以防止下胚轴过长，长成高脚苗，又可以保证子叶肥大，叶色深绿，生长健壮。要控制浇水，若叶片中午有萎蔫症状时可用喷壶喷水。当幼苗长到2片真叶时，即可分苗移植。一般采用在分苗畦内按10厘米X10厘米的株行距分苗，或采用单株移栽到8厘米X10厘米营养钵中。分苗期间，白天温度控制在28－30℃，夜间18－20℃，在中午前后苗子萎蔫时要进行遮阴。在齐苗时、第1片真叶出现后、缓苗后和4叶期时要各覆土0.5厘米，均用营养土。湿度以手握成团，撒手为粒为好。苗期还应尽量增加光照时间，每天应达8小时以上。定植前7－10天，要低温炼苗，白天控制在20℃左右、夜间12－15℃。 三、定植
辣椒育种技术
摘要：对当前我国辣椒育种中主要采用的几种育种技术进行介绍，并展望未来辣椒育种的技术发展趋势，为我国辣椒育种获得高产优质提供基础依据。 关键词：辣椒;品种;育种技术 辣椒是我国主要的蔬菜及调味品，深受广大消费者欢迎，成为许多人饮食中的必需品，需求量一直非常大。辣椒品种对于辣椒的产量和质量有着较大影响，我国的育种工作者一直致力于培育新的辣椒品种，以满足不同的生长条件，提高质量及产量等，以提高种植者的收益。现将介绍辣椒主要的育种技术。 一、原种育种技术 原种育种是一种最为传统的育种技术，也即在上一茬的种植中，将完全成熟的辣椒收集起来，收取其种子用作以后种植的方式。其种植方式与普通的辣椒种植方式并没有很大的差别。需要注意的是，这种育种方式需要注意的是果实采收，需要等果实完全成熟后，果皮变为红色、黄色或暗红色，将种果带柄摘下或剪下。凡辣椒皮薄品种，可将果柄扎起来挂起风干留种。面积大不宜用此法。厚皮品种如甜椒、半辣型、大型品种，采摘后不要马上切开剥籽，必须堆积起来后熟7 d再切开剥籽，以提高种子发芽率，如随摘随采种未经一段后熟芽率就会降低。采摘种果必须在霜前采摘。后熟期间应防止冻害，保证种子品质。 二、生物育种技术 生物育种技术是近些年兴起的一系列育种技术，该育种技术包含多种育种方式，能够培育出特定的品种，针对性较强，但是技术含量高，一些方式难以大面积推广，生物育种技术主要包括以下几个方面。 (一)组织及器官培养 辣椒可以培养的组织及器官较多，包括胚、花药、原生质体及部分器官等。利用组织及器官培养，可以配合杂交技术，完成杂交技术不能完成的育种工作，获得一些具有理想的目标性能的品种。这是传统的育种技术所不能做到的，极大地拓展了育种方式。 (二)分子标记 在植物育种过程中，对目标性状进行选择是新品种培育的中心环节。传统的育种方法多依赖于植株的表型，要求有丰富的经验和长达十年甚至几十年的时间。此外，对一些特殊的性状还受到许多因素的限制。随着遗传学的发展，人们意识到利用遗传标记进行辅助选择，可以极大地提高选择的效率，减少育种过程中的盲目性。分子标记育种是利用与目标性状基因紧密连锁的遗传标记，对目标性状进行跟踪选择的一项育种技术。 (三)基因工程 基因工程是生物育种技术上的一项突破，通过基因工程，可以将不同来源的基因按照技术人员的设想来进行重组，从而达到培育出具有预定目标特性的品种。当前，通过基因工程育种主要体现在以下几个方面。一是抗虫、抗病品种。病虫害是辣椒种植过程中影响产量和质量的主要因素之一。当前对于病虫害的防治主要是依靠农药，但是农药的过量使用，不但影响辣椒的质量，还会对环境造成一定的污染，而抗病品种的出现，对于减少农药使用，缓解农药对于环境的污染，提高食品安全等方面都有着积极的意义。将其他品种上能够抵抗辣椒病害的基因转移到辣椒上，使辣椒具有抗病性，减小病害的发生。二是抗除草剂品种。除草剂能够有效控制杂草的生长，虽然大量使用会对环境造成一定的影响，但是仍能大大节省劳动力，提高生产效率，利大于弊。因此，除草剂的使用越来越广泛。但是，在辣椒的种植过程中，除草剂的使用也会影响到辣椒的产量，育种工作者将抗除草剂的基因转移到辣椒中，培育出抗除草剂的辣椒品种，提高了辣椒对于多数除草剂的抗性，减小了除草剂的使用对于辣椒产量和质量的影响。
辣椒育种项目可行性研究报告
辣椒育种项目可行性研究报告
一、总论 （一）项目的主要内容及技术原理简述 以前辣椒育种强调早熟性和丰产性，现在根据国家“863”项目提出的材料选育和新品种选育方向的要求，新育辣椒品种以优质、抗病、专用型为优先目标。本项目将依靠南昌菜科所丰富的辣椒品种资源为基础，以赣北特有的枫树辣椒和海南灯笼辣椒王为主要选配育种材料，综合采用远缘杂交、航天诱变、雄性不育及花药组培等高新生物技术，开展以高品质（营养丰富、风味浓郁和商品性状优良）为育种目标的辣椒专用新品种选育。力争获得3-5个能分别满足早春保护地、晚熟越夏、秋延后栽培等系列专用品种。该类品种将比常规品种每亩增收30%-50%，并彻底改变当前辣椒产量高而口感差，风味淡的缺陷，为多样生态化、专用品种化的辣椒产业格局打下基础。 （二）项目的目的和意义 上世纪八九十年代国内辣椒育种目标主要是早熟及丰产性，随着栽培模式不断变化，特别是早春和秋延大棚、日光温室的应用及
反季节栽培面积的增加，辣椒市场已实现周年供应，因而早熟性不 再是衡量品种市场优劣的决定因素，而辣椒的营养品质（Vc、可溶 性糖、干物质）、风味品质（辣椒素、挥发油及氨基酸）和商品性 状（果形、果色、肉厚及可食用率等）则越来越受市场关注。新世 纪辣椒育种应以优质、抗病为首要选育方向。针对当前生产集约化 水平的提高，各种形式的保护地栽培面积逐年扩大，选育出适合保 护地栽培、温室长季节高产、露地低成本栽培等不同生态条件和用 途(鲜食、加工等)的专用品种符合今后辣椒产业发展的要求，并具 有广阔的市场前景。 （三）国内外发展现状、趋势 辣椒是我国大宗蔬菜品种，我国在“六五”至“八五”期间把辣椒早熟品种选育作为主攻任务之一，这期间育出了早丰l号、湘研1号等早熟品种。但由于早熟，生育期过短，产量不高，品质也不太好，随着人们生活水平的提高，对辣椒的风味品质、营养品质的要求越来越高，辣椒育种目标也由原先单一追求熟性和产量而转变到以品质、抗病性等为首要方向。 我国地域辽阔，存在多种气候生态类型，根据各生态类型的水、热、
辣椒育种
园艺科技学院021******* 王改 辣椒育种技术 辣椒（包括甜椒）（Capsicum spp.）是茄科辣椒属的多年生或一年生作物，2n=24。果实富含辣椒素、维生素C、维生素A、胡萝卜素等多种营养物质，并有芬芳的辛辣味，果实可炒食、盐腌制酱或碾成辣椒粉，是一种世界性的重要蔬菜和调味品。 一、辣椒的种质资源及分类 辣椒属目前确定的植物种类为27种，其中已利用的12种，未被利用的15种。主要栽培种有5个：一年生椒(C. annum L.)，辣椒属中分化最多；灌木椒(C. frutescens L)；亚马逊椒(C. chinense Jacquin)；长柄椒（C. baccatum）；毛辣椒（C. pubscens）。Bailey（1923）认为一年生椒和木本椒是同一个种(C. frutescens L)，分为5个变种：樱桃椒类(var. cerasiforme Irish）；朝天椒类(var. conoides Irish)；簇生椒类(var. fasciculatum Irish)；长椒类(var. longum sendt)；甜椒类(var. grossum Sent)。 我国辣椒主要品种资源有：湘潭迟班椒、云阳椒、潘家大辣椒、中江猪大肠辣椒、华椒17、21牛角椒、伏地尖、河西牛角椒、窑嘴大辣椒、羊角辣椒、雷阳大辣椒、矮脚黄、华椒1号、华椒2号、汉川椒、保加利亚尖椒、矮树早、枞阳“二垄”椒、三洲辣椒、海花3号、农大40、吉农方椒、红旗方椒、茄门、吉椒2号、麻辣三道筋、于洪早椒、同丰16、同丰19、同丰37、大同5号、选丰46、包子椒（甜椒）、铁把黑（甜椒）、巴彦大辣、双富大辣椒、铁皮青大辣椒、一窝猴小辣椒、线辣子、中子粒、8819、二金条、皇椒1号、攸县玻璃椒、邵阳朝天椒、虹豆辣（湘西长线椒）等。 二、育种目标 （一）丰产性 高产一直是优良辣椒品种选育的重要目标。丰产性是受许多性状影响和制约的数量性状，其中最直接的受产量构成性状的影响。辣椒的单株产量取决于花数、坐果率、单果重、采收期，同时还受株型、叶量、光合效率以及对环境条件的适应性和抗病性等因素的制约。国
辣椒杂交制种高产技术
辣椒杂交制种高产技术 辣椒杂交制种产量的高低主要取决于单位面积株数、单株杂交果数、单个杂交果种子数量和杂交种子千粒重等因素。同时，栽培技术和杂交授粉技术也与之密切相关。本文就高产制种的几个关键技术措施进行了总结概括。 一、播期辣椒制种播期，以保证花期相遇，本着父本先开花、等待母本的原则来确定。依据父母本的熟性早晚，一般播期在12月上旬－元月上旬。 二、播种育苗 1、浸种消毒。把种子浸入50－55℃的温水中，水量以浸没种子为宜，不停地搅拌，直至水温降至30℃左右时停止搅拌，再浸泡8－12小时后捞出，接着用10％磷酸三钠溶液或2％氢氧化钠溶液浸种15－20分钟，然后多次淘洗，洗净后催芽。一般在28－30℃的恒温条件下进行。在催芽过程中要经常翻动种子，并且每天用加入0．02％硼酸的清水清洗种子一次。待发芽率达60％时即可播种。 2、苗床准备。先配制营养土，用腐熟的有机肥（马粪、猪粪或鸡粪）6份，加葱蒜地表土4份，混合均匀后过筛，同时加入少量多
菌灵、百菌清以防治病害。苗床可在阳畦或日光温室准备。每平方米育苗床内可施入腐熟有机肥5公斤，二铵0.25公斤，然后深翻、耧平，待播。
3、播种。播种时，先浇明水达6厘米左右，水渗完后撒极薄一层代森锰锌药上，均匀播种，一般每平方米播10克左右。种子播完后，再覆盖极薄一层药土，然后撒盖0.8－1.0厘米厚的营养土。 4、苗床管理。出苗前白天温度保持在30℃左右。夜间18－20℃。幼苗出土后适当降低温度，加大昼夜温差，防止幼苗徒长。此时白天温度控制在23－25℃，夜间控制在15－17℃，这样即可以防止下胚轴过长，长成高脚苗，又可以保证子叶肥大，叶色深绿，生长健壮。要控制浇水，若叶片中午有萎蔫症状时可用喷壶喷水。当幼苗长到2片真叶时，即可分苗移植。一般采用在分苗畦内按10厘米X10厘米的株行距分苗，或采用单株移栽到8厘米X10厘米营养钵中。分苗期间，白天温度控制在28－30℃，夜间18－20℃，在中午前后苗子萎蔫时要进行遮阴。在齐苗时、第1片真叶出现后、缓苗后和4叶期时要各覆土0.5厘米，均用营养土。湿度以手握成团，撒手为粒为好。苗期还应尽量增加光照时间，每天应达8小时以上。定植前7－10天，要低温炼苗，白天控制在20℃左右、夜间12－15℃。