酒店管理试题

酒店基础知识（五）(80分)

―、单选题（每小题2分，共20分）

1.中餐零点一般从位置开始，按时针方向依次进行，红葡萄酒斟至成。（）

A.主宾、顺、八

B.主宾、顺、五

C.主人、顺、七

D.主宾、逆、五

2.餐厅的优质服务需要运用（）来表达。

A.语言能力

B. 应变能力

C.推销能力

D. 技术能力

3.（ )适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜

A.旁桌式分菜服务

B.分叉分勺派菜法

C.各客式分菜服务

D.转盘式分菜服务

4.宴会预定员在活动举行的当日应督促检查大型宴会活动的准备工作.属于宴会预定程序中的（）环节。

A确认和通知 B.取消预汀

C.跟踪查询

D. 督促检查

5.要清除顽固水渍使用的清洁剂是（）

A.硫酸钠

B.草酸

C.醋?酸

D.柠檬酸

6.( )是客人与饭店之间建立正式合法关系的最根本环节。

A.受理客房预订

B.办理入住登记手续

C.宾客支付预付款

D.填写入住登记表

7.客人提出行李寄存要求时，行李员应首先（）。

A.了解客人寄存要求

B.确认客人身份

C．填写寄存单 D.问清有无贵重物品

8.前厅部常常利用（）来显示客房的长期状况。

A.客房预订汇总表

B.客房状况显示架

C.计算机

D.客史挡案柜

9.在给客人按摩时，要不时地问询客人的反应是为了（）。

A.确定力度是否适当

B.确定按摩部位

C.了解客人需求

D.间接索要小费

10.康乐项目按功能特征分类，不属于保健类的是（）。

A.按摩

B.SPA

C.桑拿

D.球类项目

二、多选题（每小题2分，共10分）

1.酒店餐饮部门大多采四级管理体制，即（）。

A.部门经理

B.主管

C.领班

D.服务员

2.下列关子中餐菜肴服务叙述正确的有（)。

A.上菜位置以不打扰客人为原则，严禁从主人和主宾之间上菜

B.冷菜吃到剩1/3?1/2时上热菜，上菜要求有节奏

C.上带有调味料的菜肴时，先将菜肴端上，再上调味。

D.大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主宾曲前

3.前台问讯处所提供的邮政服务包括（）。

A.为住客查找邮件

B.分拣和派送收进的邮包

C.代售邮票及为住客寄发邮件

D.为住客购买邮票

4.总机服务的项目有提供叫醒服务、充当酒店临时指挥中心、（）。

A.接转电话及留言服务

B.“免电话打扰”服务

C.查询服务

D.挂播长话服务

5.高档美容院由（）组成。

A.美发区

B.皮肤护理区

C.客人接待区

D.医学美容区

三、判断题（每小题2分，共10分）

1.点烟时火柴划向自己，当火苗稳定后，给客人点烟，一根火柴最多为三位客人点烟。（）

2.各种规模的饭店前厅部.都有四个不同层次的工作人员。（）

3.预付款一般为所订客房的一夜房费。（）

4.冲浪浴是在特殊设计的水力按摩浴缸、按摩池中进行洗浴的方式。（）

5.为了适应客人的身体和皮肤，热能治疗的温度可以从25°C开始慢慢提升至70°C。（）

四、名词解释（每小题3分，共15分）

1.餐巾

2.宴会

3.感官标准

4.合同担保

5.门厅迎送服务

五、简答题（每小题5分，共15分)

1.简述中餐宴会摆台的操作程序。

2.简述香烟服务要点。

3.简述走客房卧室清扫的具体操作规范,

六、案例分析题（共10分)

柯先生向饭店订房时，明确指定要一间70美元的单人房，饭店进行了书面确定。柯先生如期抵店时，饭店却因客房无法周转而不能向其提供已确认的房间.

请结合有关知识分析：你将如何处理此事？

现代饭店管理 试卷B

考试方式： 闭卷 考试时间： 90分钟 注意事项： 1.试卷保密，考生不得将试卷带出考场或撕页，否则成绩作废。 2.请各位考生注意考试纪律，考试作弊成绩以零计算。 3.本试卷满分100分，共 六 大题，四 页。 4.考生必须在指定位置答题，不要在密封线外答题。 一、单项选择题（每小题2分，共20分） 1. 及时发现工作中的问题，纠正偏差，确保原定目标的完成。这是饭店管理中，（ ）职能的作用。 A ． 组织 B ． 指挥 C ． 协调 D ． 控制 2. 对于酒店来说，保证酒店信息系统实现功能和效果的要点最重要的是（ ）。 A. 领导层观念的转变，建立酒店信息战略 B. 提高酒店信息系统的实施水平 C. 建立高水平的酒店信息系统管理机构及团队 D. 加强员工信息系统培训 3. 在第一年末，某酒店餐厅的资产负债表显示的现金为20000元，而在第二年末，资产负债表显示的现金为40000元，运用对资产负债表的水平分析法，可以得出在绝对值上两年的现金差额为：( ) A. 60000 B. 20000 C. 100% D. 50% 4、酒店集团物流可以通过集合众多酒店的采购需求进行大批量、集体采购，降低采购成本，这体现了酒店物流的（ ）。 A. 经济性 B. 跨区域性 C. 统一性 D. 规模性 5. 在2005年入选中国最受欢迎的十大商务酒店的是（ ）。 A. 青岛香格里拉大饭店 B. 北京金融街洲际酒店 C. 上海东锦江索菲特大饭店 D. 北京东方君悦大酒店 6. 在2006年以“关爱企业，关爱社会”获奖理由入选中外酒店“白金奖”·中国酒店上市企业特别奖的酒店的是（ ）。 A. 广州白天鹅宾馆 B. 黄山国际大酒店 C. 杭州开元名都酒店 D. 湖南华天大酒店 7. 酒店信息系统对于酒店决策层的主要作用为（ ）。 A. 日常经营 B. 数据维护 C. 决策支持 D. 花掉预算 8. 计算机管理系统由前台和后台两大部分组成，其中______属于前台系统使用范围。（ ） A. 客房中心 B. 人事业务 C. 仓库 D. 财务 9. 饭店管理要实现现代化首先要有现代化的( ) A. 意识和观念 密 封线内不要答题 中 国海洋大学 青岛大学?山师大 ? 威海职业学院函授教育 2010年第一学期期末考试《现代饭店管理》试题（B 卷）

数据库设计酒店管理系统

酒店管理系统 一、背景说明 目前大多数酒店提供地服务多种多样，规模大小也各不相同，但稍具规模地酒店必含下面三 类服务：饮食、住宿和娱乐?由于我们对酒店行业没有具体地接触和实质性地了解?此次数据库设计只能在一些收集到地基本材料与个人直观认识地基础上，简单模仿中等规模地酒店设 计管理系统，并将其抽象成一个由三部门组成、实现三大服务地系统.b5E2RGbCAP 二、部门地划分 1.饮食部门 它是酒店基本部门之一?它提供服务地特点是实时性强、持续时间短，强调效率?例如，顾客人数、 顾 客所用地菜及其它饮料等种类繁多，数量不等；后勤各种活动如采购等频繁发生?通过分析可发现，用人工完成此类操作比计算机更具实效与时效，且此类信息也没有长时间保留地必要，因此这些信息没有必要采用数据库管理?对于饮食部门，需要较长时间保留地信息主要是财务信息，一方面便于期末汇总，另一方面便于向上级报告.plEanqFDPw 在规模较大地酒店餐饮服务部分，餐厅可分成几个等级或几个小部门，然后各自形成小系统，本系统为了简单起见，把饮食部门作为一个子系统，不再细分.DXDiTa9E3d 2.住宿管理部门 它也是酒店基本部门之一?住宿管理部门地主要职责有： A.给个房间布置各种设备、分类、编号、制定收费标准、分配服务人员.B.登记旅客信息，确认其身份，登记其入住、退房时间.C.统计各类房间地客满程度.D.对本部门地财务流动进行登记处理?以上信息处理可以通过计算机完成，其他不便于计算机操作地在此没有列出.RTCrpUDGiT 3.娱乐管理部门 娱乐是酒店非主流服务，它地存在除了赢利，更多地是为了吸引顾客食宿?娱乐部门地特点与饮食部门很相似，不便于使用计算机进行操作.可以用计算机完成并且有必要用计算机完成地有： A.制定收费标准，分配负责人.B.收入支岀财务处理：编号、财务来源去处地摘要、数量、单价、数额、结余、经手人等?这些信息都需要长时间保留并上报.5PCzVD7HxA 4.经理部门 经理部门地功能虽然不是面向顾客、不是酒店地服务项之一，但它地存在却是必不可少地.它地主要职责有：A.管理员工?给员工编号，登记其基本信息；根据员工地平时表现及工龄确定工资；此外，还要给员工分配工作部门及职务等等.B.划分部门?给个部门编号、命名、确定其职责范围、任命部门经理、 分配员工.C?对本部门地财务进行核算＜支付工资等）.D.期末对酒店地收益情况进行核算 jLBHrnAlLg 三、功能需求 虽然酒店按功能可以划分成四个部门，但是饮食部门地大部分工作手工操作比计算机操 作更具有效率，电脑操作只有财务处理?在划分子系统时，考虑到各子系统都有各自地财务处理，且有相似性，所以就把它们归为统一地一个“财务子系统”?同时“饮食子系统”取消，因为它地所有需要涵盖地功能都已包含在“财务子系统”中?因此系统共划分为四部分：总经 理子系统、财务子系统、住宿子系统和娱乐子系统.XHAQX74J0X 1.总经理子系统

酒店管理专业师资队伍建设规划

酒店管理专业师资队伍建设规划 酒店管理专业教师队伍建设是提升我院酒店管理专业人才培养质量的核心问题,关系到我院校酒店管理专业能否持续健康快速发展。关系到酒店管理专业高职教育能否为旅游酒店行业的健康发展提供可靠的智力支持和人力保障。为此，特制定酒店管理专业师资队伍建设规划方案。 一、现状与基础 酒店管理专业发展十余年的时间里，专兼职教师6人，全部为硕士学位以上。专任教师中副教授1人，讲师5名。人数规模不大，但是是一支结构合理、教育理念先进、实践经验丰富的队伍。专任教师每年都有企业实践。酒店管理专业的校企合作建设已经发展了近10年，专业还有一支精良的企业兼职教师，作为我院教师的有益补充，成为专业实践课程教学的主要力量。 近年来，酒店管理专业通过理论与实践的结合促进专业研究工作，既是高职教育发展的方向，也是建设高水平师资队伍的重要途径。专业有计划组织教师参加多项专业理论和专业技能等方面的培训。经过十余年的不懈努力，基本构建了一支结构合理、素质较高、相对稳定的师资队伍，为专业的进一步发展打下坚定基础。 二、存在问题 酒店管理专业师资建设中也存在着明显的问题。专业课教师有丰富的理论知识，但是缺少实际的工作经验。我院酒店管理专业的专项培训还有所缺乏。制约了酒店管理专业的发展。酒店管理专业师资队伍建设与发展过程中存在的问题： （一）酒店管理专业教师目前行业知名度不高，我院酒店专业的

辐射作用还远远不够。 作为高职院校，要为区域经济社会生产和生活的相关产业的发展提供高端技能型人力资源保障，发挥本专业以及专业群的在学校、区域建设与发展的引领辐射作用，必须打造一支教学质量水平高、行业知名度高、行业研究及创新服务能力高、实训实践技能素质高的专业教师队伍。 （二）现有教师团队结构单一、专业研究能力水平不足。 目前酒店管理专业团队职称、专业结构单一，在专业科研上能力还远远不足。专业建设中的科研成果非常少。 三、总体目标 按照聘用、引进、送培三并重的原则，突出重点、理清思路，加强师资队伍建设，形成企业技术人员兼职讲授实践性课程机制，提高专职教师的综合素质和实践教学能力，建成一支专兼职教师比例为1:1.5，由专业带头人、“双师”素质型教师、骨干教师、优秀中青年教师及企业兼职教师组成专业教学团队。 工教结合是鼓励教师将教学过程与工作过程相结合的一种思想,是进一步推动与落实校企合作、工学结合的有效途径。使该专业的教师同时扮演好专业教师和职业人的双重角色,从而更好地培养酒店业高级技能型专门人才,使学生更能符合现代酒店管理职业岗位的技能和素质要求。 四、具体内容 （一）培养、聘用专业带头人 通过培养、聘请方式，建设酒店管理专业带头人队伍。培养2 名专业带头人：在现有具备“双师”素质型教师资格、中高级职称的优

《现代饭店管理》综合测试题三答案

《现代饭店管理》综合测试题三答案 一、多项选择题 二、判断题 三、名词解释 1、饭店——指在功能要素和企业要素达到国家标准、能够为旅居宾客机及其他宾客提 供住宿、饮食、购物、娱乐等综合性服务的企业。 2、饭店产品——指宾客在饭店期间，饭店出售的能满足宾客需求的有形物品和无形服 务的使用价值的总和。 3、饭店业务的构成——是指饭店确定的业务内容，饭店各种业务内容所占的比重，各 种业务的组合形式，以及由此而形成的饭店产品。 4、饭店营销组合策略——就是饭店对自己可控制的各种营销因素进行分析。本着扬长 避短的原则进行优化组合和总和运用，使各个要素协调配合， 发挥整体功效，最终实现营销目标。 5、饭店人力资源管理——就是恰当的运用现代管理学中的计划、组织、领导、控制等 职能，对饭店的人力资源进行有效地开发、l利用和激励，使 其的得到最优化的组合和积极性最大限度的发挥的全面管 理。 四、简答题 1、饭店的业务特点有哪些？ （一）饭店产品的无形性 （二）饭店业务的时空特性 （三）饭店业务的综合协调性 （四）饭店业务的强文化性

（五）饭店作业的独立性和员工行为的自我约束性 2、饭店创新的基本原则是什么？ （一）市场导向原则 （二）特色性原则 （三）文化性原则 （四）参与性原则 （五）经济可行性原则 3、饭店服务质量的黄金标准主要是什么？ 黄金标准一：凡是客人看到的必须是整洁美观的 黄金标准二：凡是提供给客人使用的必须是有效的 黄金标准三:凡是提供给客人使用的必须是安全的安全是对饭店产品最基本的要求。黄金标准四：凡是饭店员工对待客人必须是亲切礼貌的亲切礼貌是饭店对客服务态度的基本要求。 4、促进创新的激励机制要符合的条件包括哪些？ （一）奖酬不能被当做是“不犯错误”的报酬 （二）不以成败论英雄，既重视结果，也重视过程 （三）既要重视个人贡献，也要重视集体贡献 （四）奖酬内容要因人而异，奖励规模上要公平合理，论功行赏 （五）给服务员适宜的授权 5、应从哪些方面进行客户资源管理？ （1）基本客户信息管理 （2）客户分类管理 （3）客户信息交流管理 （4）客户承诺管理 （5）客户的商务管理 五、论述题 1、试论述饭店营销活动的特点及营销对策。 （一）饭店产品的无形性使饭店的营销活动带上相应的脆弱性 （二）饭店产品的不可储存性要求饭店提高营销效率 （三）饭店产品的不可运输性使营销活动丧失了一定的灵活性 （四）饭店产品大规模生成和销售的限制性减少了饭店营销活动的规模效应 （五）饭店产品消费的随意性使营销活动必须着眼于刺激宾客的消费欲望

数据库酒店管理系统

数据库课程设计报告 酒店管理系统的设计 系部信息工程系专业计算机软件专业班级学号 ____________ 姓名 _______________课题 _____________ 指导教师报告成绩______________

目录 1课程设计目的及要求 (1) 2课程设计的主要内容 (1) 3数据库设计 (1) 3.1需求分析 (1) 3.1.1对功能的需求 (1) 3.1.2数据流图 (2) 3.1.3数据字典 (4) 3.2概念设计 (6) 3.2.1实体E-R图 (6) 3.2.2概念设计的总体E-R图 (9) 3.3逻辑设计 (9) 3.4物理设计 (10) 4程序模块设计 (11) 4.1用户登录模块设计 (11) 4.1.1用户界面模块分析 (11) 4.1.2运行结果 (12) 4.2住宿管理模块设计 (13) 4.2.1住宿管理模块分析 (13) 4.2.2运行结果 (14) 4.3消费模块设计 (15) 4.3.1消费模块分析 (15) 4.3.2运行结果 (15) 5小结 (16)

酒店管理系统系统的设计 1 课程设计目的及要求 数据库课程设计是为数据库原理及应用课程而独立开设的实践性课程。数据库课程设计对于巩固数据库知识，加强学生的实际动手能力和提高学生综合素质十分必要。本课程分为系统分析与数据库设计、应用程序设计和系统集成调试三个阶段进行。 数据库课程设计的主要目标是： a.加深对数据库系统、程序设计语言的理论知识的理解和应用水平。 b.通过设计实际的数据库系统应用课题，进一步熟悉数据库管理系统的操作技术，提高动手能力，提高分析问题和解决问题的能力。 2 课程设计的主要内容 系统分析与数据库设计阶段 a. 通过社会调查，选择一个实际应用数据库系统的课题。 b.进行系统需求分析和系统设计，写出系统分析和设计报告。 c.设计数据模型并进行优化，确定数据库结构、功能结构和系统安全性和完整性要求。 应用程序设计阶段 a.完成数据库定义工作，实现系统数据的数据处理和数据录入。 b.实现应用程序的设计、编程、优化功能，实现数据安全性、数据完整性和并发控制技术等功能，并针对具体课题问题提出解决方法。 c.系统集成调试阶段 对系统的各个应用程序进行集成和调试，进一步优化系统性能，改善系统用户界面。 3数据库设计 3.1需求分析 3.1.1对功能的需求 a.系统帐号管理 第一次用一个管理员账号（系统给定）登陆，登陆成功后，可以设置其他用户，包括密码、权限等。 b.消费管理 为消费客户查询并分配餐桌，纪录客户用餐情况并结帐。 c.住宿管理

酒店管理专业大学生职业生涯规划

酒店管理专业大学生职业生涯规划 一、决策前分析 根据我对旅游治理出路的理解，大致有以下方向： 无论是任何方向，假如想发展的好，条件是能说一口流利的英语！ 旅行社（导游，计调，销售等）、酒店（销售总监，大堂副理等）、旅游国际机场航空公司（航空机票定位员，空中小姐等）、旅游局（公务员）--------要考公务员、旅游景区规划与开发（研究，设计职员）--------压力大、度假村、会展（策划师，销售等）、油***司--------英语要求很高，工资不高，但有出国机会、老师、旅游咨询顾问--------好方向之二，但对经验和学历要求非常高、旅游财会--------好方向之三，需要考CPA 根据我的性格特点，我大致倾向与酒店治理。 二、我的性格特点 一直以来，我都生活得无忧无虑，家庭条件谈不上十分宽裕，但是也可以让我衣食无忧，过往的我几乎从不为自己的未来过于担忧，总是觉得就业间隔自己太远远，如今，我已是一个即将步进大二的学生，看到前辈们辛劳的求职经历后，我才知道，未来并非自己想象中的那么一片光明，我需要对自己来一次好好的分析，自我评价《酒店管理专业在校生的职业生涯规划书》。以便于更好的进行自己的职业生涯规划。通过仔细的自我分析，我发现自己爱好广泛，喜欢唱歌，钢琴，与人交流，是一个活泼开朗的女孩，性格乐观向上，责任心强，

喜欢探索与创新，很多事情都有新奇的想法，与人交往时热情大方是我的优点，所以我的人际关系良好，但是我的一个明显的缺点就是做事恒心不够，往往喜欢三分钟热度，所以自己制定的计划往往完成地并不理想。 三、解决性格缺陷 我深知人的性格一旦形成是很难改变的，但是假如想成为新世纪的人才我们就一定要克服重重困难，发扬自己的上风，改变自己的劣势，所以我下决心改掉自己做事恒心不足的缺点，我发现以前制定计划完不成还有一个题目就是自己的计划太宽泛，难度较大，我从现在开始要从简单的做起，制定计划时先从简单易行的做起，由小到大，慢慢把自己做事的恒心一点一点的积累起来！但是有时单凭自己的努力还是不够的，所以我也会时时留意别人的看法与评价，请老师与同学监视与配合。 四、选择该就业方向的理由 2002年统计，全国星级饭店均匀客房出租率为60.15% ,全国星级饭店共实现营业收进为914.43亿元，全员劳动生产率为7.52万元/人。目前饭店人力资源的现状是：人力资源供过于求，人才资源供不应求。今后若干年饭店业较为紧缺的人才主要有三类：一是饭店企业经营治理需要的常规人才，如高层治理者，从事人力资源治理与开发、市场营销、物业治理等人才；二是随着饭店业发展需要的一些新的专业人才，如从事电子商务、分时度假饭店网络治理、饭店资本运营等人才；三是在未来社会竞争需要的创造型、复合型、协作型人才。

高校酒店管理专业教师个人工作总结

姓名：XXX 部门： XX部YOUR LOGO Your company name 2 0 X X 高校酒店管理专业教师个人工作 总结

高校酒店管理专业教师个人工作总结 时间过得真快，转眼间一学期的教学工作已接近尾声，为了更好地做好今后的工作，总结经验、吸取教训，本人特就这学期的工作小结如下： 一、思想工作 本学期，积极参加学校的政治学习，努力提高思想觉悟，自觉遵守学校的规章制度。坚持在一切场合都为人师表，维护教师的良好形象。树立起正确的教师职业思想。爱岗敬业，忠于职守，乐于奉献，自觉的履行教师的神圣职责。力争思想上和工作上在同事、学生的心目中都树立起榜样的作用。积极参加学校组织的各项政治活动。本学期来，我服从学校的工作安排，配合领导和老师们做好校内外的各项工作。 二、教育工作 这学期，本人担任12级酒店4个班的《西餐实务》、12级体育服务班的《餐饮服务与管理》、12级涉外班和12级旅游英语班的《咖啡与茶艺技能》以及学校的二个班的公选课《咖啡与茶艺技能》的教学工作，班级人数众多，其中部分学生基础较差，工作量大。我在教育教学工作中遇到了不少困难，面对这里的学生，多次对教学进度作调整。虚心向有经验的教师及兄弟学校的同行讨教经验。在教学中，认真钻研新大纲、吃透教材，积极开拓教学思路，把一些先进的教学理论、科学的教学方法及先进现代教学手段灵活运用于课堂教学中，努力培养学生的合作交流、自主探究、勇于创新的等能力。另外，本人在搞好教学工作的同时，还很注重教学经验的积累，有了心得体会就及时记下来与同事交流。一学期来，本人认真备课、上课、听课、评课，及时批改作业、讲评作业，做好课后辅导工作，广泛涉猎各种 第2 页共2 页

饭店管理考试试卷&答案

饭店管理概论期末考试试卷 一二三四五六总计 得分评卷人复查人 一、名词解释（本题共4小题，每题5分，共20分） 1.饭店 2.饭店业务管理 3.顾客期望 4.员工的人生效益 5.无形产品质量 得分评卷人复查人 二、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分） 1.特色饭店是指按照星级饭店的标准，依托特定地点和文化，运用独特的运营模式建造而 成的饭店。 2.饭店向宾客提供的产品应该是一个满意产品。 3.饭店的根本内涵在于创造效益。 4.饭店服务质量的根本差异在于管理水平的差异。 5.管理者的管理权威主要是组织权威。 6.饭店岗位设置的出发点是按工作量的多少。

7.饭店常常会抽调一些部门的人员临时去支援另一个部门的突击工作，这样会造成工作界 面不清，是组织管理的混乱。 8.饭店中的中下层管理者要安排一定的时间作现场管理，高层管理者则不需要。 9.危机管理的重点应放在危机发生前的预防，做到防患于未然。 10.对员工考评的方法主要有业务实绩考评法和综合表现考评法。 得分评卷人复查人 三、填空题（本题共4小题，每空1分，共12分） 1. 饭店不管以何种形式和内容经营，最终是要达到经营目标。总括起来说，饭店经营目标有三重效益：______、______和______。三重效益都应该在饭店经营中得到实现并互相平衡。 2. 目前我国较典型的饭店组织结构有4种，请列举其中的3种：______、______、和______ 3. 饭店管理客体是指饭店管理的对象和内容，是构成饭店的各种要素以及它们的______和______。 4. 处理顾客投诉有______原则、______原则、______原则、和______原则这4个原则。 得分评卷人复查人 四、简答题（本题共5小题，每题5分，共25分） 1. 饭店的主要功能有哪些 2.服务质量有哪些特点 3.如何提高员工的满意度 4.如何理解人本意识 5.饭店管理可利用的资源有哪些

大学生职业生涯规划书-酒店管理专业(1)

大学生职业生涯规划书酒店管理专业加强职业生涯规划指导队伍的专业化培养高职酒店管理学生的职业生涯规划指导既是一项神圣的事业，又是一项专业性很强的工作，需要具备一支具有较强专门知识、能力和素质的教师队伍 篇一自我认知 酒店管理专业前景 (机会因素) 1. 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。 2. 全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。 4. XX年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。 “能力越大,责任也就越大”,解决问题是经理人重要的任务，也是考验一个人能力最佳的方式。就酒店经理人而言，也许是服务质量不佳、人力不足、人员流动大、设备老旧等

问题需要解决，解决问题需要界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源，针对其根源，运用创造能力，达成解决问题的目的。据说智能、专业技术、经验只占成功因素的25%，其余75%决定于良好的人际沟通。酒店经理人半数以上的时间用在沟通上，大多数的工作障碍也都是在沟通中产生的;管理沟通既是一种人际沟通，也是一种团队沟通。 专业认知 年统计，全国星级饭店平均客房出租率为% ,全国星级饭店共实现营业收入为亿元,全员劳动生产率为万元/人。目前饭店人力资源的现状是：人力资源供过于求，人才资源供不应求。今后若干年饭店业较为紧缺的人才主要有三类：一是饭店企业经营管理需要的常规人才，如高层管理者，从事人力资源管理与开发、市场营销、物业管理等人才;二是随着饭店业发展需要的一些新的专业人才，如从事电子商务、分时度假饭店网络管理、饭店资本运营等人才;三是在未来社会竞争需要的创造型、复合型、协作型人才。我认为我的条件与兴趣比较适合旅游管理中的饭店管理人员。 何谓“酒店服务”?酒店服务是一种感情服务。那么什么是感情服务，它的定义是什么?内涵是什么?外延又是什么?某位客人说过的一句话：“用‘心’去为客人服务!”。那是1992年的一件事。丽都饭店客房部员工史良在给一位香港客人做房时，发现客人枕过的两个枕头中间有一道折痕。细心

2020年山东省中等职业学校教师招聘考试模拟试卷五(酒店管理)

2020年山东省中等职业学校教师招聘考试模拟试卷五 酒店管理 一、填空题（每空格1分，共10分） 1．前厅部的首要任务是（） 2．（）就是客人抵店的预先订约。 3．在客房预订服务中，（）是非常重要的，它不仅可以更大限度地销售酒店产品，更有助于在客人心目中树立酒店的良好信誉。 4．不论酒店地规模和档次如何，客人要入住酒店，都必须首先办理（）。5．姓名与性别是识别客人的首要标志，服务人员要记住客人，特别是常客、贵宾的姓名，并要以（）加上先生小姐等去称呼客人，以示尊重。 6．前厅服务员核对好客人的有效证件后，应根据（），为客人选择相应类型的客房。 7．商务中心是商务客人“办公室外的办公室”，其主要职能是为客人提供各种 （）服务，为客人提供和传递各种信息。 8.目前的国际标准是拥有300间以下客房的为小型酒店，拥有（）间以上客房的 为大型酒店。 9．客房的设计要以客人为中心，以客人的需求作为客房设计的出发点，树立（）的经营思想。 10．（）是客房气氛设计应考虑的最重要因素之一。 二、不定项选择题（在每小题的四个备选答案中，将正确的答案字母填在题干中的括号内。多选、少选、错选均无分。每小题2分，共30分） 1．大厅适宜温度夏季为（） A、22－24°C B、12－18°C C、20－25°C D、18－24°C 2．前厅服务人员应具备以下基本技能（） A、语言交际能力 B、业务操作能力 C、销售能力 D、知识面

3．客房预订的方式（） A、电话订房 B、信函订房 C、面谈订房 D、合同订房4．房价的基本类型（） A、公布房价 B、追加房价 C、特别房价 D、合同房价5．客房清洁卫生质量标准有 A、清洁标准 B、感官标准 C、安全标准 D、生化标准6．客房用品的选择标准是（） A、符合酒店星级的档次 B、美观耐用 C、质量好 D、价格合理 7．客房内的消防设施用品主要有（） A、设于屋顶的烟感报警器 B、自动喷淋灭火装置 C、贴在门后的安全通道出口示意图 D、摆放在床头柜上的“请勿在床上吸烟”的中英文标志。 8．常见心理定价策略有（） A、尾数定价 B、声望定价 C、吉祥数字定价 D、季节定价 9．影响前厅信息沟通的原因有（） A、个人私利作怪 B、彼此缺乏尊重与体谅 C、人员与部门的围墙 D、酒店管理能力较薄弱 10．夜床服务的内容包括（） A、做夜床 B、楼道整理 C、房间整理 D、卫生间整理11．制定工作定额所需考虑的因素有（） A、员工素质 B、工作环境 C、规格标准 D、设施设备条件12．对员工进行在职培训通常采取以下方式（）

现代饭店管理期末考试试卷B卷附答案

第1页,共6页 第2页,共6页 学校 班级 姓名 学号 密 封 线 内 不 得 答 题 XX 职业学院20XX 年春季期末试题（B 卷） 课程：现代饭店管理 专业：酒店管理 年级：20XX 级 本试卷共 4 页，满分100分，考试时间120分钟，考试方式 闭卷 一、单项选择题（每小题2分， 共20分） 1.以下不属于饭店营业部门的是（ ） A.前厅部 B.客房部 C.工程部 D. 餐饮部 2.以下不属于饭店职能部门的是（ ） A.人事部 B.客房部 C.财务部 D. 安保部 3.（ ）是饭店的第二大创利部门。 A.前厅部 B.客房部 C.工程部 D. 餐饮部 4.（ ）是指在相关产品的市场竞争中占领先地位的饭店。 A.市场主导者 B.市场挑战者 C.市场跟随者 D. 市场利基者 5.（ ）忽略不同顾客的需求差别，寻找出全部目标市场需求的共性，据此以同样的营销组合为该市场服务。 A. 差异化营销策略 B. 无差异营销策略 C.密集性营销策略 D. 市场渗透战略 6.（ ）是企业通过向顾客提供某种对顾客很有价值、又不易获得的特殊服务，借此实现企业与顾客双向忠诚，相互依赖、长期合作的关系。 A.一级关系营销 B. 二级关系营销 C. 三级关系营销 D. 四级关系营销 7.饭店客房价格仅包括客房住宿费，不包括餐食费用的是（ ） A.欧式计价饭店（EP ） B.美式计价饭店（AP ） C.修正美式计价饭店（MAP ） D.欧陆式计价饭店（CP ） 8.（ ）是一种塑造和传播企业形象为宗旨的经营战略。 A.CI B.CS C.CL D.ES 9.直线制组织结构适用于（ ） A. 饭店集团 B.中型饭店 C.大型饭店 D. 小型饭店 10.（ ）包括执行管理层和作业管理层，是直接面对一线员工进行现场管理的层次。 A.决策管理层 B.职能管理层 C.基础管理层 D.智囊团 单项选择题答案 二、填空题：（每小题2分， 共20分） 1.顾客总价值主要由产品价值、服务价值、_____________ 、______________构成。 2.饭店的战略可以分为_____________ 、______________和竞争战略三个层次。 3.“SWOT ”分析法中，通过外部环境分析得出_____________ 、______________。 4.顾客对饭店的共性需求有清洁、舒适、_____________ 、______________。 5.饭店的管理层一般可以分为三个层次，即_____________ 、______________和基层管理层。 6.波士顿分析法中，___________类产品是指市场销售增长率低而相对市场占有率高的产品；___________类产品是指市场销售增长率和相对市场占有率都较低的产品。 7.4P 营销组合策略包括产品策略、_________________ 、_________________和促销策略。 8.现代饭店的促销方式主要有_______________ 、_______________、广告宣传和销售推广等。 9.现代饭店组织设计的原则有精简有效原则、_______________ 、_______________、权责对等原则，分工协调原则。 10. 用A 、B 、C 、D 、E 表示饭店的等级， _____为最高级， _____为最低级。 三、名词解释（每小题 5分，共10分） 1.岗位责任制 2.饭店营销调研 四、简答题（每小题 6分，共36分。） 1.事业部制组织结构的优点和缺点有哪些？ 2.顾客满意的内涵包括哪些方面？

现代餐饮管理期末试卷

茂名市第二职业技术学校2014—2015学年第二学期期末考 试4、（）是反映产品或服务满足明确或隐含需要能力的特征和特征总和。 A、质量 B、服务的作用 C、本质 D、产品实质 】中西烹饪班现代餐饮管理试题【2013级5、服务产品或提供服 务的特性必须是餐饮企业能够对照所规定的（）做出评价。 A、花色品种 B、菜品质量 分）分，共15一.填空题（每空1C、就餐环境 D、质 量标准 、排烟、防尘、污水处理等，以及、1、内环境卫生管理包括 6、 现代餐饮企业的（）主要包括食品卫生、个人卫生、环境卫生。 消灭有害蚊虫等卫生工作。A、卫生管理 B、餐饮管理 。、用2、（食）具实行“四过关” 即：、、C、 现代管理 D、现代经营 五须“做到3.冷菜间必7、（），第八届全国人民代表大会常务委员会第十六 次会议通过了《中华人民共和、 专”：、、、。 国食品卫生法》，并与当日起施行。 、、。环境卫生采取4、“四定” 办法即：、A、1995 年10月31日 B、1995年10月30日 划片分工，包干负责。C、1995年12月31日 D、 1995年11月31日 、 5.食品原料的验收通常采用方法验收。 8、由原料到成品实行“四不”，采购员不买腐烂的原料，验收员不收腐烂的，烹 调师二．选择题（每题453分，共分）不用腐烂的，（）腐烂原料的。 、1（）是企业的生命线，它直接关系到企业的声誉、客源和经济效益。 A、加工人员不出售 B、服务员不卖 餐饮管理现代经营 B.餐饮产品质量 A. C.餐饮经营管理 D.C、营业员不出售 D、顾客不买 ）就成为餐饮企业当务之急，也是发（、加强餐饮产品，不断提高产品质量，2 9、（）对餐饮经营有极大的危害性，因此，是值得厨房管理者每事每时加以 重视展餐饮业的长远之计。的问题。 质量管理 C.制度管理 B.经营管理 A. 发明创新 D.A、菜品质量 B、食物添加剂的使用 、餐饮产品是餐饮企业工作人员为就餐宾客提供食品、饮料的一系列（3）。食物中毒 D、菜品口味C 产品的

大学生暑期社会实践报告酒店管理专业

大学生暑期社会实践报告酒店管理专业 LEKIBM standardization office【IBM5AB- LEKIBMK08- LEKIBM2C】

大学生暑期社会实践报告（酒店管理专业） 大学生活总是在转瞬即逝，转眼，大二生活也结束了。这是大学中的第二个暑假，从刚进大学校门的不适应，到慢慢适应再至如今的熟悉，我想面对这个长达两个月的假期，大家都有不同的想法。或许经过这个假期，同学们会有不同的感想和想法了。 同学中有的在这个假期去了北海香格里拉实习，有的回家找了工作历练自己，也有同学去了很多地方旅游，增长见识，还有的回家参加学习班提高自己……我在这个假期中到了重庆大足县服装城进行了社会实践，在这次社会实践当中，我接触了社会，做了服务人员，了解到服务行业的种种规矩与其中的艰辛，我的专业是酒店管理，也是第三产业服务行业，这次暑期实践让我对服务行业有了更深刻的认识与了解，相信对我以后的工作会有很大的帮助。 大足县位于四川盆地东南部，重庆市西北部，地处川中丘陵与川东平行岭谷交接地带，东连铜梁县，南临永川市，西接荣昌县，北依潼南县、四川省安岳县。西距成都市269公里，东离重庆市80公里大足县是驰名中外的"石刻之乡"，人文自然景观十分丰富，有被列为世界文化遗产的大足石刻，省级风景名胜区龙水湖－玉龙山森林公园、黄花岗72烈士之一的饶国梁故居国梁白鹭自然保护区、白椤桫园、龙水湖温泉等一大批人文景观。是全国首批甲级旅游开放县，国家确定的长江三峡旅游线的起点，先后荣获中国优秀旅游城市、全国优秀旅游城市、全国文明示范景区、首批aaaa景区，重庆市最佳旅游景区等殊荣。大足县是一个旅游城市，每年都有很多游客以及境外旅游者来这里参观游览，因此也带动了当地的经济发展。我暑期实践的服装城位于大足县步行街口，地理位置很好，每天都有大量的游客以及本地人在店里购买衣物。 在暑假实践这段时间，我是服装城里面的导购员，该店一共有12名服务员，每名导购员负责几排衣物，每个人都有自己的区域，衣物都由自己保管归类，衣物遗失也由自己负责赔偿。作为一名导购员，每天早上是八点半上班然后在自己打扫自己区域的清洁，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九点半下班，时间很长，不过该服装城的管理体制是三天休息一天，然后每名服务员轮流到各个卖点。在实践期间，我最怕的是收钱，有时候很可能收到假钱或者给别人返错钱，这些都是自己负责赔偿的。该店有几名管理人员，负责看守货物和兑换零钱，如果电力人员特别多的话，他

全国中等职业学校酒店管理教师招聘考试试题二

全国中等职业学校酒店管理教师招聘考试试题二 一、选择题： 1、下列各饭店部门中，属于直接对客部门的是（ A ）。 A、餐饮部 B、工程部 C、洗衣房 D、财务部 2、下列饭店类型中，不是按饭店位置分类的是（ C ）。 A、度假性饭店 B、长住式饭店 C、全套间饭店 D、汽车饭店 3、酒吧照明设计时，( A )的照明度应设计为最大，使之成为酒吧的视觉中心。 A.吧台 B.客人使用的桌椅 C.储藏室 D.装饰用植物 4、当宾客有就餐需求时，就会寻找、观察、分析、（ D ）所要选择的餐厅。 A、要求 B、回顾 C、选择 D、比较 5、下列（ D ）不属于饭店成本的范畴。 A、营业成本 B、营业费用 C、企业管理费 D、所交税款 6、饭店在编制计划时，第一步工作应该是（ B ）。 A、调查研究 B、确立计划目标 C、制定行动计划 D、评价控制计划 7、马斯洛的需求层次理论中，最高层次的需求是（ D ）。 A、安全需要 B、社交需要 C、受尊重的需要 D、自我价值实现的需要 8、饭店指挥管理的一般原则为（ A ） A、等级链理论 B、多头指挥 C、越级指挥 D、

无规定原则 9、饭店管理过程中控制管理的主要内容不包括（ B ）。 A、产品质量 B、价格管理 C、服务质量 D、设备管理 10、餐饮服务人际关系是为了实现服务消费目的的，服务员提供服务，顾客接受服务，并获得（ B ）的服务。 A、物质上的满足 B、良好的心理感受 C、满足食欲 D、相互沟通 11、前厅管理的内容不包括（ C ）。 A、饭店产品的销售管理 B、饭店出租信息的管理 C、大厅公共卫生的管理 D、前厅服务质量的管理 12、三星级以上（含三星级）饭店前厅接待员要求（ D ）站立服务。 A、8小时 B、12小时 C、16小时 D、24小时 13、饭店公共区域卫生的管理一般是由（ C ）负责。 A、工程部 B、餐饮部 C、客房部 D、康乐部 14、餐厅通常需要销售的菜是（ C ）的菜。 A、价格低、利润小、容易烹调 B、价格高、利润大、容易烹调 C、价格低、利润大、容易烹调 D、价格高、利润小、容易烹调 15、人头马、轩尼诗、马爹利均属于（ A ）。 A、法国葡萄酒 B、干邑白兰地 C、意大利葡萄酒 D、英国白兰地 16、下列各饭店小部门中，不属于康乐部的是（ D ）。 A、健身房 B、卡拉OK厅 C、桑拿浴室 D、商务中心

客房服务与管理试卷(附答案)

试卷1 一、单项选择题 1．饭店业的（ B ）往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。 A、文明程度 B、发达程度 C、繁荣程度 D、发展潜力 2．（ C ）饭店经营者的代表人物恺撒·里兹提出了“客人永远是对的”饭店经营理念。 A、客栈时期 B、商业饭店时期 C、大饭店时期 D、现代饭店时期 3．我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（ A ）起执行。 A、9月1日 B、4月1日 C、10月1日 D、1月1日 4．客房是宾客生活、器具、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全、（ C ）、舒适与效率的原则。 A、美观 B、清洁 C、健康 D、周到 5．在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，（ C ）仍是现代饭店最基本、最重要的功能。 A、提供优质服务 B、丰富客人住宿生活 C、满足客人住宿的需求 D、保持客房整洁6．客房楼层是客房单元、客房交通与（ D ）的组合。 A、客房清洁 B、客房配备 C、客房对象 D、客房服务 7．（ D ）的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。 A、长住型饭店 B、度假型饭店 C、汽车旅馆 D、暂住型饭店 8．对客房内不同部位，照明的要求也不同。客房卧室一般选用（ C ）的普通光，作扩散照明。 A、中强度 B、高强度 C、低强度 D、局部照明 9．客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（ B ）。 A、30—50% B、40—60% C、40—70% D、40—80% 10．饭店的客房部与（ B ），是两个业务关系最多、关系最密切的部门。 A、工程部 B、前厅部 C、餐饮部 D、采购部 二、多项选择题 1．客人对客房的基本要求可以归纳为（ ABCD ）等几个方面。 A、舒适 B、安全 C、卫生 D、清洁 2．在客房服务实践中，良好的服务态度表现为（ BCD ）的服务。 A、细致 B、主动 C、周到 D、热情 3．饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着（ ABCD ）、服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。 A、建筑 B、装潢 C、设施设备 D、服务项目 4．客房部设有布件房和洗衣房，负责饭店布件和员工制服的（ ABCD ），为全饭店的对客服务提供保障。 A、洗涤 B、熨烫 C、保管 D、发放

饭店管理概论试卷及答案

饭店管理概论期末试卷 班级：13酒店管理满分100分 一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分） 1、客栈时期的典型代表（） A、英国 B、美国 C、法国 D、中国 2、（）提出了“客人永远是对的这样的饭店经营格言”。 A、康拉德希尔顿 B、斯塔特勒 C、威尔逊 D、凯撒里兹 3、经济型饭店也称为有限服务型饭店，起始于（） A、英国 B、美国 C、法国 D、中国 4、（）是我国出现最早的一家经济型连锁饭店。 A、如家酒店连锁 B、莫泰168 C、速8 D、锦江之星 5、一家拥有480间客房的饭店属于（） A、小型饭店 B、中型饭店 C、大型饭店 D、微型饭店 6、饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用属于（） A、欧式计价 B、美式计价 C、修正美式计价 D、欧陆式计价 7、华侨城投资4亿元建设创办了及中国第一家（）—— 威尼斯大酒店 A、酒店式公寓 B、国有饭店 C、主题饭店 D、外商投资饭店

8、被称为“科学管理之父”的是（） A、斯塔特勒 B、泰罗 C、法约尔 D、梅奥 9、泰罗主运用（）的法确定合理的劳动定额 A、观测分析 B、五大职能 C、霍桑试验 D、保健因素——激励因素 10、（）认为企业中除了有正式组织外，还存在非正式组织 A、斯塔特勒 B、泰罗 C、法约尔 D、梅奥 11、（）被称为“管理中的管理” A、计划职能 B、组织职能 C、指挥职能 D、协调职能 12、管理跨度的最佳人数为（） A、2～4人 B、2～5人 C、2～6人 D、2～7人 13、管理跨度与管理层次是互为（）的 A、正比 B、反比 C、正相关 D、负相关 14、厨房各部门应尽量安排在同一楼层，并力求靠近（） A、仓库 B、厨房 C、餐厅 D、前台 15、饭店组织机构设置的原则中精简原则是( ) A、因事设岗 B、因人设岗 C、因人设事 D、因陋就简 16、担负着销售饭店最主要产品——客房的部门是（） A、客房部 B、前厅部 C、餐饮部 D、康乐部 17、为饭店全体员工保管、修补、发放制服和为餐饮部提供布件的部门是（）

数据库课程设计-酒店管理系统

目录 第一章需求分析 (1) 1、系统功能分析 (1) 2、系统功能模块设计 (2) 第二章数据库设计 (2) 1、E-R图 (2) 2、数据字典 (3) 3、关系模式 (7) 4、关系图 (8) 第三章详细设计 (8) 1、数据库hotel的建立 (8) 2、表的创建 (9) 3、录入数据 (11) 4、创建视图 (14) 第四章心得体会 (16) 参考文献 (16)

第一章需求分析 1、系统功能分析 随着我国市场经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，宾馆酒店业的竞争越来越激烈。要想在竞争中取得优势，必须在经营管理中取得优势，必须在经营管理、产品服务等方面提高服务管理意识。而对客房的经营起决定作用的是客房的管理。如何利用先进的管理手段，提高客房的管理水平，是每一酒店管理者所面临的重要课题。简单的服务标准已不是制胜的锦囊，只有管理做到最细微之处才能让顾客体会到酒店服务的高标准，高质量。而准确、快捷、周全往往就是最基本的成功要素。面对信息时代的挑战，利用技术手段提高企业管理无疑是一条行之有效的途径。因此采用电脑管理业务、财务等诸多环节已成为推动宾馆酒店业快速发展的先决条件。 本系统利用信息技术提高宾馆酒店管理水平，主要是管理宾馆的日常业务。希望通过本系统的开发，对宾馆的客房、客人、帐务及各种收费进行系统管理。客房管理要实现客房预定、客房、追加押金、客人调房、房态设置等功能。客人管理要实现宿费预警（住宿费超过押金时预警，提示前台要求客人补交押金）、客人挂帐、优惠结帐等功能，满足多种需求。使用本系统可大幅度提高业务部门的工作效率。 根据该宾馆的具体情况，系统主要的功能包括： 对客房信息、客房类型信息、员工信息的保存，增加，修改，删除，查询。 对客房预定、住宿登记、换房登记、调房登记、退房登记、结帐信息的保存，增加，修改，删除，查询。 对本单位定义、业务部门定义、操作员管理、权限设置。

酒店管理专业大学生实习报告

酒店管理专业大学生实习报告 在经济发展迅速的今天，报告的适用范围越来越广泛，报告包含标题、正文、结尾等。你知道怎样写报告才能写的好吗？下面是小编为大家收集的酒店管理专业大学生实习报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。 酒店管理专业大学生实习报告1 大学生活总是在转瞬即逝，转眼，大二生活也结束了。这是大学中的第二个暑假，从刚进大学校门的不适应，到慢慢适应再至如今的熟悉，我想面对这个长达两个月的假期，大家都有不同的想法。或许经过这个假期，同学们会有不同的感想和想法了。 同学中有的在这个假期去了北海香格里拉实习，有的回家找了工作历练自己，也有同学去了很多地方旅游，增长见识，还有的回家参加学习班提高自己......我在这个假期中到了重庆大足县服装城进行了社会实践，在这次社会实践当中，我接触了社会，做了服务人员，了解到服务行业的种种规矩与其中的艰辛，我的专业是酒店管理，也是第三产业服务行业，这次暑期实践让我对服务行业有了更深刻的认识与了解，相信对我以后的工作会有很大的帮助。 大足县位于四川盆地东南部，重庆市西北部，地处川中丘陵与川东平行岭谷交接地带，东连铜梁县，南临永川市，西接荣昌县，北依潼南县、四川省安岳县。西距成都市269公里，东离重庆市80

公里大足县是驰名中外的"石刻之乡"，人文自然景观十分丰富，有被列为世界文化遗产的大足石刻，省级风景名胜区龙水湖-玉龙山森林公园、黄花岗72烈士之一的饶国梁故居国梁白鹭自然保护区、白椤桫园、龙水湖温泉等一大批人文景观。是全国首批甲级旅游开放县，国家确定的长江三峡旅游线的起点，先后荣获中国优秀旅游城市、全国优秀旅游城市、全国文明示范景区、首批aaaa景区，重庆市最佳旅游景区等殊荣。大足县是一个旅游城市，每年都有很多游客以及境外旅游者来这里参观游览，因此也带动了当地的经济发展。我暑期实践的服装城位于大足县步行街口，地理位置很好，每天都有大量的游客以及本地人在店里购买衣物。 在暑假实践这段时间，我是服装城里面的导购员，该店一共有12名服务员，每名导购员负责几排衣物，每个人都有自己的区域，衣物都由自己保管归类，衣物遗失也由自己负责赔偿。作为一名导购员，每天早上是八点半上班然后在自己打扫自己区域的清洁，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九点半下班，时间很长，不过该服装城的管理体制是三天休息一天，然后每名服务员轮流到各个卖点。在实践期间，我最怕的是收钱，有时候很可能收到假钱或者给别人返错钱，这些都是自己负责赔偿的。该店有几名管理人员，负责看守货物和兑换零钱，如果电力人员特别多的话，他们还会帮忙买衣服。总的来说，该点的管理和体制都还好，不过也存在很多缺陷需要改进，以下是我自己的看法： 第一：该店应当装修适宜，门面太过老旧。在步行街，服装