幼儿园厨师考核标准

201年6月日

每个菜品70分，总分取二个菜品平均分。

2016年6月日

每个菜品70分，总分取二个菜品平均分。

幼儿园园长的自我评价三篇

幼儿园园长的自我评价三篇 幼儿园园长是幼儿园的领军人物，是以幼儿为本的科学教育理念和管理思想，也就是说幼儿园的发展就是靠幼儿园园长的带领的，幼儿园园长可以让自己的幼儿园发展的越来越好。下面是小编为大家整理的关于幼儿园园长的自我评价，欢迎大家的阅读。 幼儿园园长的自我评价（一）回首这一年的工作，我倍感欣慰。虽然说不上创造了一流业绩，但我立足于本职岗位锐意进取，推动幼儿园发展又上了一个新的台阶，推动教师们的教育教学水平又提升到了一个新的层次。我努力探索以人为本、科学管理的办园策略与方法，在不断的实践与探索中，无论是办园条件、管理水平、师资建设，还是保教质量、幼儿发展都取得了显著成效。下方我以点滴工作体会求正于同仁。 一、强化内部管理，提高办园档次 园长是一个幼儿园的灵魂。我注重自我的反思与学习，更注重班子队伍的建设，以我为核心的班子人员为园内的广大教师起到了模范带头作用。班子建设我强化三个意识：“一体意识”、“开拓意识”、“服务意识”。班子人员团结一致、分工明确、勤政廉洁、严以律已，是一支“开明、团结、廉洁、高效”的好班子。我带头撰写论文、上公开课，在教师中引起强烈反响，在年轻教师中起到了重要的榜样示范作用。在我的带领下，我们的班子人员是幼儿园来得最早走得最晚的人。我讲奉献，作表率，潜移默化引领着幼儿园良好

的师德师风。 我注重为教师创设有弹性的创造工作空间。工作中，时时不忘征求教师的想法意见，采用对话式而非命令式；思想上，鼓励多交流不求大一统；工作方法灵活多变。我努力营造健康温馨的文化氛围。在保证教育现代化建设投入的同时千方百计地提高教职工福利待遇；我以务实的作风投入工作，引领着周围的年轻教师奋发向上；我以满腔的工作热忱凝聚人心。我不摆架子、不说空话、不唱高调，常见缝插针与年轻教师交流思想、促膝谈心，引导教职工珍爱自我、热爱生活、快乐工作。一件件细致入微的小事，充分体现了我对教职工的关心。我情感化、弹性化的管理凝聚了全园教师的真心，激发了广大教职工工作的用心性、主动性、创造性。 二、狠抓内涵建设，提升教育质量 在“务实与灵活兼俱、求真与创新统一”的大思想下，我狠抓园本内涵建设，大力提升办园质量。暑假期间重新装修了大班层面教学楼，封闭了整个大楼的阳台，使幼儿园环境更温馨、更儿童化。每班每室添置了空调，校园局域网不断完善。在局域网的支撑下，基本实现了无纸化办公。计算机网络做到了班班互通、上下级互通，园部资源共享提高了管理透明度，增强了管理效益。 我倡导教师悉心钻研教学艺术，提高课堂教学质量，厚实实践基础，不断根据新的基础教育理念来审视和反思自我的工作，理性构建自我的教育观念，不断提高教育艺术、积累教育智慧。我鼓励教师“人人有潜力，个个能成功”，鼓

幼儿园厨房各岗位职责

幼儿园厨房各岗位职责 1、幼儿园厨房岗位职责 1.厨房人员须持有健康查体证明上岗。 2．厨房人员要积极热情的配合各班教师工作，与所有的教职员工要和睦相处，须服从领导安排，如有异议及时上报。 3.上班时注意个人卫生并穿好工作衣，戴好工作帽；私人物品如衣服、鞋子、手套等物品要按要求存放好，不得影响厨房整齐清洁，甚至厨房卫生达标。 4．厨房人员值班时禁止私自下串岗、离岗，保证屋内有一人留守；如有幼儿不慎进入要及时制止并让其回班、若又有幼儿因在厨房内受到任何伤害，班内老师及厨房人员责任各半。 5.只负责幼儿伙食的加工制作，与供货商不发生任何关系，在允许的情况下方可外出购货，包括调料等，缺货提前与负责人联系，由专人负责供应。 6.每天所进食品全部烧熟煮透，不余留，煮好的菜必须全部分掉，不剩余，不将食堂的任何东西外带留作自用，发现一次立即辞退（并扣除当月工资）。如由于卫生引起幼儿及员工中毒现象，要全权由厨房人员负责并承担法律责任（生、熟要分开）。 7.必须按照规定程序进行烹饪，操作规范。确保食物安全，菜的口感好。每周一餐具消毒到位，并做好记录。 8.作息时间：早上不能耽误幼儿8：00用早餐，必须等幼儿吃完晚饭后洗好碗筷等餐具及本职工作都完成后方可下班，中途有很特殊的事情须外出或打接电话必须与管理者或园长室请假。 9.切配、烧煮菜肴时仔细观察菜的质量，发现问题及时与上级负责人反映，保证菜的质量。如由人为浪费现象造成食物腐烂等，须按原价赔偿并外加按制度处理罚款。 10.要全权负责及时保证幼儿饮水量，在下班前须为幼儿备好次日的水量，如因供水不足耽误幼儿正常的饮水量要按制度处理罚款。 11.厨房备餐间的所有物品均要爱惜使用，人为原因损坏须按照原价赔偿，如消毒柜里一定要擦干，冰箱冰柜及时清理等； 12．要随时配合园内对饮食的逐步调查无条件地按园内要求给幼儿变换食谱。

幼儿园厨房从业人员健康管理制度

幼儿园厨房从业人员健康管理制度为规范餐饮服务从业人员健康管理,保障公众餐饮安全,依据相关法律法规及规章,制定本管理制度。 一、新参加和临时参加工作的人员,应经健康检查,取得健康证明后方可参加工作。 二、餐饮从业人员每年进行一次健康检查,必要时进行临时健康检查。 三、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的食品生产经营者,应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。 四、建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。 五、食品安全管理员要及时对本单位餐饮从业人员进行登记造册,建立从业人员健康档案,组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。 六、食品安全管理员和部门经理要掌握从业人员健康状况,并对其健康证明进行定期检查。 七、从业人员健康证明应随身佩戴,主管部门留存复印件,以备检查。 红太阳幼儿园从业人员培训管理制度 为规范餐饮服务从业人员培训,保障公众餐饮安全,依据相关法律法规及规章,制定本管理制度。

一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作餐饮服务从业人员必须经过培训,考试合格后,方可从事餐饮服务工作。 二、按照食品安全管理人员制订的从业人员食品安全知识培训计划,组织学习食品安全法律、法规、规章、规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识,加强诚信守法经营和职业道德教育。 三、食品安全管理人员每年接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。 四、培训方式采取集中讲授和自学相结合,定期考核,不合格者待考试合格后再上岗。 五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案,将培训时间、培训内容、考核结果记录归档,以备查验。

幼儿园厨房管理制度

幼儿园厨房管理制度 幼儿园食堂管理制度目录 一、餐具用具卫生消毒制度 二、粗加工管理制度 三、食堂卫生检查制度 四、配餐制度 五、食品卫生“五四制” 六、食品卫生安全管理制度 七、食品卫生安全保卫制度 八、食品采购、验收、储存、加工制度 九、食品供应制度 十、食品留样制度 十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度 十二、食堂从业人员晨检制度 十三、食堂环境卫生保洁、检查制度 十四、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度 十五、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度 十六、食品卫生责任追究制度 十七、幼儿园膳食管理制度 十八、食品采购、验收与索证制度 一、餐具用具卫生消毒制度 （一）餐具用具使用前必须洗净消毒。 （二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。 （三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。 （四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。 （五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。 二、粗加工管理制度 （一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。 （二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。

（三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。 （四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。 （五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。 三、食堂卫生检查制度 （一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。 （二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录。（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。（四）环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。 （五）餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。 （六）库房检查：按库房管理制度执行。 四、配餐制度 （一）烹饪好的食品分放进明显标志的容器内（盆、桶），并作好分开使用，定位存放。用后少将保持清洁。 （二）幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。 （三）在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10 摄氏度的条件下存放。 （四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。 五、食品卫生“五四制” （一）由原料到成品实行“四不”制度： 1、采购员不买腐烂变质原料。 2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。 3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。 4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。（二）成品食品存放实行“四隔离” ： 1、成品与半成品隔离。 2、生熟食品隔离。 3、食品与药物隔离。 4、食品与天然水隔离。

幼儿园厨师聘用合同协议书范本 标准版

甲方(聘用单位)：法人代表(负责人)： 乙方(受聘人员)：身份证号： 为了依法维护双方权益，明确义务，根据现行法律法规和有关政策规定，本着平等自愿、协商一致的原则，经甲乙双方商议，特订立此合同，以便共同遵守。 一、聘用合同期限： 本合同为有固定期限的聘用合同，合同期从____年____月____日起至____年____月____日止。合同执行完毕，经双方协商，可续签合同，否则，合同终止。 二、双方的权利和义务： 1、甲方根据工作需要及乙方所具备的工作能力，聘用乙方为我园厨师工作，在聘用期内，甲方也可以根据工作需要，征得乙方同意，调整乙方工作岗位。 2、根据乙方的工作表现和实绩，每月按时足额支付乙方的工资报酬____元人民币（基础工资____元，绩效工资____元），寒暑假不休，发12个月工资。如果乙方请假，则扣发请假当天工资额。 3、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量。努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。 4、严格执行营养卫生要求，把好食物的验收关，蔬菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐具消毒，熟食加盖，生熟分开，严防食物中毒 5、注意个人卫生，上班要穿着干净、整齐，定期进行体检。 6、严格执行幼儿园的作息制度，按时将饭菜备好。 7、虚心听取意见，服从园方安排和管理。 8、积极参加园方安排的其它力所能及的公益劳动。 9、乙方必须身体健康，无任何传染病。 10、乙方必须严格遵守各项安全操作规程，保护自己，如因违反操作规程造成损失，责任自负。 三、聘用合同变更、终止、解除的条件

幼儿园厨房制度

食品采购、验收与索证制度 一、采购人员按《食品卫生法》要求，购买一切食品，应相应固定食品采购场所，以保证质量。 二、采购时应主动向对方索取此批产品检验报告或化验样品，产品检验合格证。 三、禁止采购腐烂变质、超期、标识不合等不符国家标准的标准的原料和食品。 四、禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。 食品供应人员职责 1、做好食品供应环境的清洁卫生工作及盛放容器的清洗、消毒工作，避免二次污染。 2、每天按师生出勤人数定量定时供应主副食品，并做好留样工作。 3、不在留样冰箱内放入其它食品。 4、根据季节变化，食品供应做到夏凉冬暖。 5、严格遵守幼儿园食品供应制度，严禁生拌食品和改刀菜的供应。 堂仓库保管员职责 1、做好食堂仓库的清洁卫生工作，空气流通，物体摆放整齐合理。

2、分类分架储存物品，并贴上相应标签。大米面粉等堆放须离地离墙20cm。 3、每天做好入库、发放物品的清点、验收、登记工作。 4、主副食品、调味品库存量不宜过多，按需要量进货，严把货品质量关。 5、出库食品遵循“先进先出”的原则，保证货源新鲜。 6、定期检查库存物品，及时处理包装损坏、超过保质期等不符合卫生要求的变质食品。 7、每周末底进行库存物品的盘点，做到帐物相符。 食堂管理员职责 1、正确掌握食品进货、验收及供应情况，发现质量问题及时处理。 2、每月召开一次膳管会，及时了解师生员工对伙食的意见，研究膳食烹调技术，不断改进幼儿饭菜和点心质量。并协助保健老师制定好适合幼儿年龄特点的菜谱。 3、认真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保洁工作，并要求规范操作。 4、根据师生出勤人数，严格把握每日饭菜、点心的供应量。 食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度 在食品加工、供应过程中或用餐者在用餐时发现食品感官性状异常或有变质可疑时，经确认后，应立即撤收处理该批全部食品。

幼儿园园长考核办法.

关于印发桦甸市公办幼儿园 绩效考核办法的通知 全市各公办幼儿园： 为了进一步提升全市公办幼儿园的办园质量，深化幼儿园内部管理体制改革，全面、客观、公正、准确地评价幼儿园整体业务水平及管理情况，现将《桦甸市公办幼儿园绩效考核办法》发给你们，请按考核办法结合本园实际做好落实。 附件1：桦甸市公办幼儿园绩效考核办法 附件2：桦甸市幼儿园绩效考核量化表 桦甸市教育局 2012年10月8日

附件1： 桦甸市公办幼儿园 绩效考核办法 为了进一步提升全市公办幼儿园的办园质量，深化幼儿园内部管理体制改革，全面、客观、公正、准确地评价幼儿园整体业务水平及管理情况，桦甸市教育局决定从2012年起，启动公办幼儿园绩效考核工作，为此，特制定如下考核办法： 一、考核对象及时间 1、全市30所公办幼儿园 2、考核时间为每年秋季学期末 二、考核机构 由主管局长、科长、幼教视导员、进修幼教部主任、教研员组成领导小组，负责考核安排和管理工作。 三、考核的主要内容 为提升幼儿园办园质量，设计制定了《桦甸市公办幼儿园绩效考核细则》，主要内容包括以下五个方面： 1、政治思想

2、行政管理 3、常规管理 4、办园理念 5、工作业绩 每一方面内容以一级指标（A级指标）形式设置，下设25个二级指标（B级指标）。一级指标中有一个重点指标即A3常规管理。 四、考核的具体方法 公办幼儿园绩效考核依据《桦甸市公办幼儿园绩效考核细则》进行。 考核方法坚持四个结合： 一是平时考查与集中考核相结合； 对幼儿园的政治思想、行政管理、常规管理、办园理念等几方面通过查材料、查记录、与教师谈话等多种形式进行实地考查，结合集体培训、学习、活动进行集中考核，两种形式的结合达到考核的真实有效性。 二是定量评价与定性评价相结合； 通过细化的评价标准，对考核内容逐点逐条的赋分量化，对有突出业绩和严重的违纪行为的情况都有明确的定性评价方法，使考核的奖惩分明，达到考核的公平性。 三是自我评价与群众意见相结合；

厨师绩效考核方案

厨房员工绩效工资方案 1、目的：通过绩效考核，实现绩效与工作成绩挂钩，做得好拿得多，做得差拿得少。厨房伙食做得好，就餐人次多，绩效就高，伙食做得差，就餐人次少，绩效就低。 2、计算方法： 员工月度工资 = 岗位工资 + 实际就餐人次 * 绩效系数 3、岗位工资与绩效系数： 厨房所有员工总绩效系数为：0.394。 根据岗位职责的不同，制定不同额度的绩效系数，绩效系数每月不变。根据 现有架构，厨房定员3人，如果超过或减少，总绩效系数不变，但个人绩效系统

4、月度基本就餐人次：3000人次/月 5、计算示例： 当本月实际就餐人次为2000人次时： 厨师1：月度工资 = 780 + 2000 * 0.173 = 780 + 346 = 1126 厨师2：月度工资 = 715 + 2000 * 0.128 = 715 + 256 = 971 杂工：月度工资 = 520 + 2000 * 0.093 = 520 + 186 = 706 当本月实际就餐人次为3600人次时： 厨师1：月度工资 = 780 + 3600 * 0.173 = 780 + 622.8 = 1402.8 厨师2：月度工资 = 715 + 3600 * 0.128 = 715 + 460.8 = 1175.8 杂工：月度工资 = 520 + 3600 * 0.093 = 520 + 334.8 = 854.8 当本月实际就餐人次为4000人次时： 厨师1：月度工资 = 780 + 4000 * 0.173 = 780 + 692 = 1472 厨师2：月度工资 = 715 + 4000 * 0.128 = 715 + 512 = 1227 杂工：月度工资 = 520 + 4000 * 0.093 = 520 + 372 = 892 行政人事部编制：审批：

园长年度考核评语

园长年度考核评语 篇一:幼儿园园长自我鉴定 幼儿园园长自我鉴定 有一位名园长曾说过这样一句话:“办一所好的幼儿园需要硬件作支撑，但更需要软件为底蕴。在这个领域里没有最好，但可以永无止境地追求最好。”对于我这样一个面临经费和硬件双重困境的管理者来说，这句话无疑是一种激励和希望。他对硬件和软件的辨证关系还作了精辟的描述:“硬件体现了金钱加智慧，效果即时，也易被淘汰。软件者，人才也，他是时间加智慧、再加勤奋。软件一旦成熟，形成特色，则会长盛不衰。”当今社会的竞争，归根结底是人才的竞争。而在人才的竞争中，具有较高综合能力的领导和教师人才的竞争，是取得事业发展的关键，对于名人所说的软件者，我或许缺少智慧，但拥有勤奋。凭着这种信念，在这一年中，我和我的领导班子成员共同协作，团结奋进，依靠群体智慧，为幼儿园的发展而不懈努力着。 1、严于律己，重实干 一个处在新时代的领导干部，在具备业务精湛、勤于学习和反思等全面业务素质的同时，还要兼备严于律己、廉洁奉公、敬业奉献、诚信待人等高尚的思想品质，这是我园全体教职工对好干部标准达成的共识。所以当教师感叹职业生涯的艰难时，做园长 的同样也在感叹自己的管理难。但我想:只要在日常工作中一贯坚持严于律己的原则，勤奋加实干，以“三心”标准严格要求自己，就能使领导放心，群众宽心，自己安心。 平常之心处事:作为管理者的我，心里十分明确，领导与教师的关系在幼儿园中，只是分工的不同，在人格和义务上是平等互助的。从管理的角度来说，园长也

许起到的是宏观调空的作用，但当教师处在最忙碌的时候，或面临困惑的时候，我会做她们的朋友和同事，伸出手来扶一把，送上一句贴心的问候，给予一个小小的建议，与她们同甘苦，共谋策，只有这样才能真正激发教师自主工作的热情。 2、以关爱之心待人 社会的发展，使管理者对教师的关注点也在发生变化。过去关注的是我对你要求什么，我要你做什么,现在关注的是教师需要什么，教师渴望什么,在园工会组织的“当今教师需求”调查表中，我们了解到:教师需要的是来自领导、同事在生活上的关爱、学习上的关心和工作上的关注。我想:真正关爱教师的生活和学习，是给她们创设良好的工作环境和心理氛围，设立方便教师休息和学习的“知音坊”，在寒冷的冬季提供热腾腾的豆浆，下拨经费支持工会和团支部开展“教师生日祝贺”、“冬季健身俱乐部”、“电影超市”等学习和休闲活动，让教师在自觉投入紧张工作的过程中，能够感受到周围的愉悦和对未来的向往，萌发“享受工作”的健康意识。而对教师工作的关注，除了给予教师业务上的 具体指导外，要尊重教师的工作，善于挖掘教师工作中的亮点，尽力公正地评价每一位教师的工作。在建立以教师自我评价为主的考核方式—“教师成长积分卡”的基础上，本学期，我又调整了教师的月考核方式，“我要推荐”:挖掘更多教师的工作亮点，“向您提醒”:委婉提出教师的不足，“自我评价”:鼓励教师展示自己的工作实绩。“红花”常亮相，“绿叶”也需展示，综合三方评价，一些工作勤奋有进步的组员也能有机会被推荐到“每月之星”栏目中。 3、以敬业之心治园 (1)重视小事 幼儿园的很多工作都是烦琐而细小的，但当你凭着一颗敬业之心去从事你的工作时，你就觉得责任远大。重视每一件小事，能折射出一个人的责任心和敬业心。看过《细节决定成败》这本书的人都知道，很多企业或个人的成功来自于对每一件

幼儿园厨房管理制度

幼儿园食堂管理制度目录 一、餐具用具卫生消毒制度 二、粗加工管理制度 三、食堂卫生检查制度 四、配餐制度 五、食品卫生“五四制” 六、食品卫生安全管理制度 七、食品卫生安全保卫制度 八、食品采购、验收、储存、加工制度 九、食品供应制度 十、食品留样制度 十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度 十二、食堂从业人员晨检制度 十三、食堂环境卫生保洁、检查制度 十四、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度 十五、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度十六、食品卫生责任追究制度 十七、幼儿园膳食管理制度 十八、食品采购、验收与索证制度 一、餐具用具卫生消毒制度

（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。 （二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。 （三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。 （四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。 （五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。 二、粗加工管理制度

（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。 （二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。 （三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。 （四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。 （五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。 三、食堂卫生检查制度 （一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。

幼儿园厨师工作制度

幼儿园厨房工作制度 一.炊事人员要研究和改进烹调技术,根据婴幼儿的年龄特点,作到细致切,细致做.每周菜谱不重复,注意花色品种及色,香,味和各种营养素的调配,增进幼儿食欲,保证幼儿有足够的营养.此外还要注意荤素搭配,米面搭配,干稀搭配,为病弱儿童做好病号餐,每周自制点心. 二.建立食物验收制度,采购新鲜的食物,要注意饭菜的质量和数量,保持蔬菜的维生素,先洗后切,烧得不能太熟变黄.饭菜的数量不能过多过少,隔顿饭菜一定不要再供应. 三.开饭要准时,夏天做到四凉(饭,菜,汤,茶),冬天做到四热(饭,菜,汤,茶),保证幼儿吃饱吃好. 四.搞好厨房卫生,严防食物中毒,做到: 1.上班坚持穿好工作衣,戴好工作帽,上厕所要脱掉工作衣帽,便后要用肥皂洗手,做好个人卫生工作(勤剪指甲,理发,洗澡,换衣、不在天然气周边吸烟、引火). 2.要保持厨房间的清洁,整齐,干爽,如有杂物要及时清洗整理,每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫,每月一大扫. 3.厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具,餐具等,严格消毒,定期用去污粉洗食具,餐具及锅子,每样器具都要放在固定的地方,不得随意拖拉,略有损坏及时修理,下班后厨房要整理干净,倒掉垃圾。 4.分饭菜,点心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或温水,保持桌面无油腻. 五.加强伙食管理,冰箱管理,填写有管登记表格.厨房工作人员必须严格做到公私分明,防止多吃多占,有责任阻止其他人员擅自进厨房或做违反厨房制度的事. 六.厨房工作人员之间要团结协作,共同搞好工作,应主动吸取教工及幼儿对伙食的意见,不断提高伙食质量.

幼儿园园长绩效考核细则(试行)

普集学区幼儿园园长绩效考核细则（试行） 考核内容及要点考核评分参考指标值。 1,全面贯彻党的教育方针不违规举办实验班、兴趣班、特色班等,3 分。严格执行教育法律法规,积极推进素质教育 2分。 2,贯彻执行上级主管部门政策、文素养 3 件精神、完成交办的重大事项 ,10分, 3,遵守社会公德、职业道德、家庭美德,模范执行各项规章制度，5 分。 4,具有强烈的事业心和责任心,能够深入保教一线全面指导保教工作，5分。 5,勤于学习,厚实底蕴,不断提升教育教学和管理水平，5分。不参与课题研究且无科研成果的,扣 5分, 6,主持或参与课题研究并有一定成5分, 不按要求深入教学一线听课、评课的,扣2分。 7,教育理念先进,办园思想端正, 有小学化倾向,扣1-3分无小学化倾向，5分。 8,依法管理,民主管理,科学管理,幼儿园重大事项未按规定集体讨论研 充分发挥幼儿园教代会、工会、家委会等组织的作用，5 分。究决定未按规范程序集体决议的,扣5分。 9,日常管理规范精细,环境安全卫生。设施设备存在安全卫生隐患,扣5分。无幼儿园年度安全考核不合格的,扣2分。 10,认真做好班子成员、教职工的 思想政治工作,队伍稳定和谐,有战斗力、凝聚力、向心力，5 分。有教职工违规上访的,扣1分/人次。 11,师德师风建设规划系统、科学,教职工有违反师德师风规定行为的,扣5分。12,注重教师专业发展,教师学历提升,5分, 专任教师高一层次学历比例未达省标水平名优骨干教师数量不足，扣2分。 13,一日活动安排科学合理,满足幼儿发展需求。师幼关系良好,5 分。一日活动安排不科学,扣2分, 未按国家标准开齐、开足、上好课程的,扣1-2分, 14,扎实推进园本教研及课题研究,5分，无校本课程的,扣1分, 近五年学校无区级以上规划课题的扣2分。 15,保教质量稳步提升,幼儿有良好的生活习惯、行为习惯、学习习惯，5分。16,积极帮助家长树立科学教养理念,家园互动形式多样,家长、社会满意度较高，5分。 17,认真履行党风廉政建设责任状及承诺书各项要求,班子成员清正廉政，5分。有违规收费行为的,扣5分, 廉洁建设，工作人员违反财经纪律或物品采购 ,扣10分, 18,严格执行财经纪律,规范财务规定的被查处的,扣5分。财务管理不规范的,扣2分, 19,创新幼儿园管理,成效显著,5 分。

幼儿园厨师工作总结三篇

幼儿园厨师工作总结三篇 时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经几十年了.回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，,所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一学期的工作情况总结如下。 首先我要感谢各位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了、太油.、颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正. 其次本人认真履行自己的岗位职责，出色完成领导交办的各项工作任务，在自己平凡而普通的工作岗位上，努力做好本职工作。在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好，树立幼儿园的良好形象。 一学期来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则，始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上。在工作中，以制度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见，不断改进工作。 回顾一学期来的学习和工作，我在思想作风、个人素质、业务

水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代科技能还不强，距现如今社会的要求还相差很远，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作.展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。 幼儿园厨师工作总结【二】 本学期在园领导的多方指导关心帮助，全体教职工的理解和支持下，厨房在本学期较好的完成了各项工作，现将具体的工作总结如下： 一、认认真真做事老老实实做人 不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。也许，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然园领导相信我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，干好自己的工作，让家长满意，让领导放心。 二、勤勤恳恳不计较得失 大家都知道，厨房工作不像当老师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是认真细致，我认为还要舍得花力气，

2019年幼儿园园长年度考核表

2019年幼儿园园长年度考核表 幼儿园园长年度考核表总结【1】 园长是一个幼儿园的灵魂，这一年回头看看，我感到非常欣慰。 虽然说不上创造了一流业绩，但我立足于本职岗位，推动幼儿园发展又上了一个新的台阶，推动教师们的教育教学水平又提升到了一个新的层次。 我努力探索以人为本、科学管理的办园策略与方法，在不断的实践与探索中，无论是办园条件、管理水平、师资建设，还是保教质量、幼儿发展都取得了显著成效。 下面我以点滴工作体会求正于同仁。 一年来,在上级教育主管部门和校长的领导下，在各基层校园长和全体教职工的大力支持下，本人立足岗位，认真履行工作职责，积极协助校长抓好分管的幼教、后勤及工会工作，现简要汇报一年来的工作情况： 一、对岗位加强培训，提高幼儿园教师的整体素质

为了全方位提高幼儿教师的业务水平，确保幼儿园课堂教学的有效性，我们对老师进行随时抽查,推门听课,并就当天授课的的情况及时给予反馈和指导，同时要求授课者课后对本节课的教育目标、教育过程、活动效果等进行当场反思，通过组织课后评议，共同研讨，比较不同的教学策略，交流自己的教学方法和组织形式，探讨教学中存在的困惑，解决问题的办法等，用新的教育理念指导教育行为，促使广大教师在心理素质方面、制作多媒体课件、综合运用教育手段提高课堂教学有效性等方面有了很大的提高，幼儿的各方面能力也获得了相应的发展。 其次是以课题研究为切入点，积极开展教育科研活动。 一年来，我们重点抓好城关幼儿园《利用本土资源，培养幼儿的美术创造力》的省级课题研究工作，不断建立健全课题研究网络，逐步形成了园级大课题——课题组子课题——个人班级或个人小课 题的研究态势。 同时根据村办园的实际特点，我们制定了《利用山区资源，创设游戏环境》的课题计划，要求各村办园从本园实际出发，制定相应的子课题，并注意引导教师学习相关的理论知识，因地制宜地开展课题研讨活动，进一步探讨如何通过挖掘本土资源，在创造性操作及游戏过程中激发幼儿对美术活动、游戏活动的兴趣，让幼儿在实践探索、

最新幼儿园园长考核评价细则表(二)

幼儿园园长工作考核评分表（二）

7 钻木取火 【教材分析】： 取火——人类支配自然的开端。钻木取火是最古老的取火方法，是古代智慧的结晶，是人类利用自然的见证。对于学生来说，钻木取火的故事学生通过多种媒体已有了解，但其中蕴含的科学道理，许多学生没有细致的探究。本课是在上一课探究了机械能内部动能、势能相互转化的基础上，以古人钻木取火的故事为切入点，组织学生研究钻木取火的道理，进一步认识机械能与其他能的转化，使学生会用简单的器材做“摩擦生热”的模拟试验，培养学生搜集和整理信息的能力以及乐于用学到的科学知识改善生活的情感。 【教学目标】： 1．能应用已有的知识和经验对钻木取火的原理作假设性解释；能提出探究活动的大致思路，并能用简单的器材做简单的模拟试验；能利用书刊及其他信息源获得相关信息。 2．想知道，爱提问，喜欢大胆想象；尊重证据；愿意合作交流；认识到科学是不断发展的；意识到科学技术会给人类与社会发展带来好处，也可能产生负面影响，乐于用学到的科学知识改善生活。 3．知道钻木取火的道理，了解人类用火的历史；初步认识机械能可以转化为热能。 【教学重点、难点】： 手钻的使用，机械能转换为热能的探究。 【教学过程】： 一、以神话故事引出探究学习的主题 同学们，老师给大家讲一个故事：那是在大约6000余年前，燧人氏偶然发现啄木鸟用尖长的嘴在树木身上小窟窿里找虫子吃，由于虫钻的深，啄木鸟嘴巴够不上，只好用尖硬的嘴去钻，不料却钻出浓烟火种。燧人氏受到这个启发后，把坚硬而尖锐的木头，在另一块硬木头上使劲地钻，钻出火星来。从此，

人类就掌握了一种取火的方法，大家知道是什么方法吗？ （学生自由回答） 对，就是我们今天要学的钻木取火。

幼儿园厨房管理制度

阳光幼儿园厨房管理规定 一、炊事人员要研究和改进烹调技术，根据婴幼儿的年龄特点，作到细致切，细致做。每周菜谱不重复，注意花色品种及色，香，味和各种营养素的调配，增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的营养。此外还要注意荤素搭配，米面搭配，干稀搭配。二、建立食物验收制度，采购新鲜的食物，要注意饭菜的质量和数量，保持蔬菜的维生素，先洗后切，烧得不能太熟变黄。饭菜的数量不能过多过少，隔顿饭菜一定不要再供应。 三、开饭要准时，保证幼儿吃饱吃好。 四、搞好厨房卫生，严防食物中毒，做到： 1、炊事员、保育员上班一律穿工作服，工作服必须保持清洁，必须注意个人卫生，做到上灶前洗手，入厕前脱工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理发，勤换衣，勤剪指甲，操作时不吸烟。 2、认真做好厨房的卫生工作，时刻保持厨房间的清洁，整齐，干爽，如有杂物要及时清洗整理，每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫，每月一大扫。 3、厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开，厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具，餐具等，严格消毒，消毒前一定要晾干水才进消毒柜，定期用洗涤灵清洗食具，餐具及锅子，每样器具都要放在固定的地方，不得随意拖拉，略有损坏及时修理，下班后厨房要整理干净，倒掉垃圾。 4、认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果，菜尽量切得短细，便于幼儿消化吸收。 5、分饭菜，点心前要用肥皂洗手，桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或温水，保持桌面无油腻。 6、炒菜、分菜时不能对着饭菜咳嗽，说话必须带口罩，在烹饪过程中注意营养

卫生，各班菜，汤分好后盖上盖子。 7、生食熟食分开摆放，厨具内保持整洁卫生。 8、库房物品摆放有序，地面整洁并及时通风。生活垃圾不积压，日产日清。 9．冰箱里的物品及时清理，防止变质。 10．定期刷洗水池，确保水池畅通无堵塞物，无污垢无杂物。 11、每次做好后及时留样48小时，并更换过期食物。 12、炊事人员，每年定期进行全面体检一次。 厨房卫生区；库房，厨房，锅炉房，厨房门口，窗台，地面。

幼儿园园长年度考核总结

幼儿园园长年度考核总结 园长是一个幼儿园的灵魂，园长素质水平直接制约幼儿园发展步伐快慢。 以下是为你整理的幼儿园园长年度考核总结，希望能帮到你。 幼儿园园长年度考核总结园长是一个幼儿园的灵魂，这一年回头看看，我感到非常欣慰。 虽然说不上创造了一流业绩， 但我立足于本职岗位， 推动幼儿园发展又上了一个新的台阶， 推动教师们的教育教学水平又提升到了一个新的层次。 我努力探索以人为本、科学管理的办园策略与方法，在不断的实践与探索中，无论是办园 条件、管理水平、师资建设，还是保教质量、幼儿发展都取得了显著成效。 下面我以点滴工作体会求正于同仁。 一年来, 在上级教育主管部门和校长的领导下，在各基层校园长和全体教职工的大力支 持下，本人立足岗位，认真履行工作职责，积极协助校长抓好分管的幼教、后勤及工会工作， 现简要汇报一年来的工作情况：一、对岗位加强培训，提高幼儿园教师的整体素质为了全方位 提高幼儿教师的业务水平，确保幼儿园课堂教学的有效性，我们对老师进行随时抽查,推门听 课, 并就当天授课的的情况及时给予反馈和指导，同时要求授课者课后对本节课的教育目标、 教育过程、活动效果等进行当场反思，通过组织课后评议，共同研讨，比较不同的教学策略， 交流自己的教学方法和组织形式，探讨教学中存在的困惑，解决问题的办法等，用新的教育理 念指导教育行为，促使广大教师在心理素质方面、制作多媒体课件、综合运用教育手段提高课 堂教学有效性等方面有了很大的提高，幼儿的各方面能力也获得了相应的发展。 其次是以课题研究为切入点，积极开展教育科研活动。 一年来，我们重点抓好城关幼儿园《利用本土资源，培养幼儿的美术创造力》的省级课题 研究工作，不断建立健全课题研究网络，逐步形成了园级大课题——课题组子课题——个人班 级或个人小课题的研究态势。 同时根据村办园的实际特点，我们制定了《利用山区资源，创设游戏环境》的课题计划， 要求各村办园从本园实际出发，制定相应的子课题，并注意引导教师学习相关的理论知识，因 地制宜地开展课题研讨活动，进一步探讨如何通过挖掘本土资源，在创造性操作及游戏过程中 激发幼儿对美术活动、游戏活动的兴趣，让幼儿在实践探索、动手操作中创造潜能得以发挥， 努力做到将课题研究与日常保教工作有机结合起来。 二、不断学习，力求提高整体素质首先，重视政治理论学习，认真学习“三个代表重要思 想和党的十七大会议精神，深刻领会其精神实质，自觉把它们作为自己的思想理论源泉和行动 的准则。 努力提高自身的政治思想素质。 自觉按照党员的标准严格要求自己，严于律已，团结同志，各方面做好表率作用，有较强 的事业心和责任感。 其次，认真学习业务知识，及时了解当前课改信息，树立新的教学理念，在努力提高公办 园的保教工作质量、 提升办园水平方面以及加强中心园和村办园的规范管理方面做了大量的工

幼儿园厨房各岗位工作职责范本

岗位说明书系列 幼儿园厨房各岗位工作职 责 （标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-39249幼儿园厨房各岗位工作职责 Kindergarten kitchen job responsibilities 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 1.厨房人员须持有健康查体证明上岗。 2.厨房人员要积极热情的配合各班教师工作，与所有的教职员工要和睦相处，须服从领导安排，如有异议及时上报。 3.上班时注意个人卫生并穿好工作衣，戴好工作帽;私人物品如衣服、鞋子、手套等物品要按要求存放好，不得影响厨房整齐清洁，甚至厨房卫生达标。 4.厨房人员值班时禁止私自下串岗、离岗，保证屋内有一人留守;如有幼儿不慎进入要及时制止并让其回班、若又有幼儿因在厨房内受到任何伤害，班内老师及厨房人员责任各半。 5.只负责幼儿伙食的加工制作，与供货商不发生任何关系，在允许的情况下方可外出购货，包括调料等，缺货提前与负责人联系，由专人负责供应。

6.每天所进食品全部烧熟煮透，不余留，煮好的菜必须全部分掉，不剩余，不将食堂的任何东西外带留作自用，发现一次立即辞退(并扣除当月工资)。如由于卫生引起幼儿及员工中毒现象，要全权由厨房人员负责并承担法律责任(生、熟要分开)。 7.必须按照规定程序进行烹饪，操作规范。确保食物安全，菜的口感好。每周一餐具消毒到位，并做好记录。 8.作息时间:早上不能耽误幼儿8:00用早餐，必须等幼儿吃完晚饭后洗好碗筷等餐具及本职工作都完成后方可下班，中途有很特殊的事情须外出或打接电话必须与管理者或园长室请假。 9.切配、烧煮菜肴时仔细观察菜的质量，发现问题及时与上级负责人反映，保证菜的质量。如由人为浪费现象造成食物腐烂等，须按原价赔偿并外加按制度处理罚款。 10.要全权负责及时保证幼儿饮水量，在下班前须为幼儿备好次日的水量，如因供水不足耽误幼儿正常的饮水量要按制度处理罚款。 11.厨房备餐间的所有物品均要爱惜使用，人为原因损

幼儿园园长年度考核个人总结3篇

幼儿园园长年度考核个人总结3篇 幼儿园园长年度考核个人总结篇一这个学期又过去了，用时光飞逝来形容一点都不为过。今年，是我任园长的第一年，我以一初生牛犊的姿势坐在这个位置上。这期间，我从斗志昂扬到无从下手，再到隐隐失落。走到现在我学到了很多!初涉管理这一行，很多东西都不懂，这学期的工作感谢各位领导的支持和同事们的配合。我现将幼儿园的一些管理和举措作如下汇报： 一、落实制度，明确分工 1、落实制度： 在往年的基础上，把各项制度落实、实施。该奖则奖，该罚则罚。提高教师的责任心，以及做事的积极性。 2、明确分工 将责任分时间段、分角色规化到个人，对工出现失误的教师，严格按制度进行责任追究。 通过健全制度和细化分工，才使得幼儿园各项工作都有条不紊，从保教到保育、从环境建设到教师管理，随时都保持着良好的状态。 二、加强对幼儿的管理力度，提升幼儿园整体素质 1、对每位教师进行细致、明确的责任划分，由一个幼儿到一班幼儿，到一整个幼儿园。逐次加强对幼儿的管理力度，力求做到有幼儿的地方必有老师。 三、多次举办大型活动，增强家长对幼儿园的了解度

1、4月28幼儿园成功举行家长开放日，大半幼儿的家长都应邀参加。在幼儿园，积极参加老师组织的各项亲子游戏;认真观看老师们上课的方法;热烈提出各项问题以及改进的方法。在幼儿园陪孩子们度过了愉快而难忘的上午。 2、6月1日幼儿园举办六一文艺汇演，通过教师努力排练、合理的分工，给家长呈现了一场热情、活泼、精彩的六一文艺汇演。赢得了家长们的广大赞赏。 四、存在问题 1、师资问题：我园现没有一个正规幼师，缺少一个教师、教学中的领头兵，教学质量存在一定的欠缺。 2、艺术班教学：艺术班相对应是一个高质量的班，但我园现有的教师并没有一位教师能成功的带领这个班。 3、班级人数相差较大：我园现有246人，但小班只有32人，学前班有80余人。人数相差大，应加大对小班的招生力度，对开各班的升学幼儿严格按照年龄来。 4、设备不足：我园整个只有两个洗手间，两个休息室。学前班幼儿中午不午休，安全隐患较大。楼下的洗手间也太小，小朋友容易出安全事故。 五、下期设想： 1、定好明确的学期目标，加大管理力度。 2、优化教师队伍，加强教师队伍建设，加强课堂教学管理。 3、加大对小、中班的宣传力度，做到幼儿进、退园平衡。

幼儿园厨房规章制度(共6篇)

篇一：幼儿园厨房管理制度 幼儿园厨房管理制度 二、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。 三、厨房工作人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。 四、在厨房工作时，不得在食物或食器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏，万一打喷嚏时，要背向食 六、厨房清洁扫除工作，每日数次，至少要做一次，清洁完毕， 篇二：幼儿园食堂管理制度 凤鸣幼儿园食堂工作管理制度 一、工作人员卫生要求： 1、从业人员必须掌握食品卫生的基本知识，全心全意为师幼服 2、 2、从业人员必须身体、心理健康，每年进行一次体检，持健 3、 二、食堂卫生要求： 餐炊具消毒不得与清洗蔬菜肉类等设备混用。 3、 4、食堂要有有效的除四害设施，彻底清除四害。食堂器物放置整齐、有序，厨房垃圾及时清除干净。 三、食品卫生要求： 1、采购员严把食品采购关，杜绝一切不符合食品卫生的食物进入 2、食品贮存应按要求、食品性质分类存放，并定期倒仓检查，及 四、食堂安全要求： 1、食堂负责人必须定期对食堂工作人员进行安全培训，并检查食 2、食堂工作人员每日下班前必须对自己工作区进行安全隐患排 3、 大连长兴岛临港工业区凤鸣幼儿园 篇三：幼儿园厨房管理制度(1) 图片已关闭显示，点此查看 图片已关闭显示，点此查看

2.要保持厨房间的清洁,整齐,干爽,如有杂物要及时清洗整理,每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每天一小扫,每周一大扫. 3.厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。 三、根据幼儿作息时间，按时供应饭菜，冬季要防冷，夏季要防烫。日常食品及开水出厨房时温度不能超过40度。 补充管理条例： 三、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。 四、保管好一切用具、食具，每天清点分发食具到班，并做好回收时的清点工作，遗失要及时追回。 图片已关闭显示，点此查看 一、任何情况下，不得在仓库内吸烟和未经许可的其他动火操作。 三、正确掌握液化石油气开关使用方法，严格遵守各项操作规程。 四、熄灭火种，关严各油、气阀门，保证无漏油、气现象。开炸时，注意控制油量，防止油锅着火。 六、仓库内的物品要分类摆放，库内留出主通道1米至1.5米。 七、仓库内的照明灯限60瓦以下。 图片已关闭显示，点此查看 八、每周的周末喷洒消毒药物一次。 2014年2月1日 篇四：幼儿园厨房管理规章制度 幼儿园厨房管理规章制度 一.炊事人员要研究和改进烹调技术，根据婴幼儿的年龄特点，做到细致切，细致做。每