服务员常见疑难问题及处理方法
1．给客人上错了菜怎么办？
⑴先表示歉意，若客人还没有动筷，应及时撤掉，撤回厨房部核实，及时上应该上的菜。
⑵若客人已开始吃，则不必再撤，尽量婉转地动员客人买下，若客人执意不肯，可通知主管作为赠送菜。
2．发现客人损坏了酒店物品怎么办？
⑴马上清理碎片、杂物。
⑵关切地询问客人有无碰伤，如有碰伤应马上采取相应医疗救助措施。
⑶通知吧台，婉言向客人收取赔偿。
3．在服务中，服务员不小心弄脏客人衣服（物）怎么办？
⑴诚恳地向客从道歉（视情节，可由领班、主管或前厅经理出面）。
⑵设法替客人清洁（可能的情况下，征得客人同意，留下联系电话、地址，替客人干洗后送回）。
⑶主管、领班视具体情况给客人一些优惠。
4．对急于赶车等着急用餐的客人怎样接待？
⑴给客人介绍烹制简单、快捷的菜式品种，此种情况下，"快吃、吃饱"比"细吃、吃好"重要。
⑵亲自到厨房（或通知主管、领班）和厨师长取得联系，或可以出催菜牌或在菜单上写上"加快"字样。
⑶服务快捷、灵敏，同时询问客人有无事情需要帮助，尽量满足客人的要求。
5．对较晚来就餐的客人应该怎样接待？
⑴要更加热情，不能有任何不耐烦、不高兴的表示。
⑵要先请客人入座，然后和厨房联系，再为客人介绍简单、快速的菜品。
⑶自始至终热情服务，不得以下班、清洁卫生等方式催促客人。
6．客人需要的菜品菜谱上没有怎能么办？
⑴首先说；"请稍候，我到厨房问一下，是否能做。"然后和厨房联系，最大限度地满足客人的需求。
⑵如厨房没有原料或不能做，首先表示诚挚的歉意，然后主动介绍本店类似的菜品。
7．客人点菜时菜谱缺菜怎么办？
⑴先向客人表示歉意。
⑵然后推荐类似的菜（注意：推荐的菜一定要有，否则客人点的菜接二连三没有，会引起客人反感）。
8．客人为了向服务员表示谢意，要给服务员敬酒怎么办？
⑴首先表示谢意。
⑵婉言向客人说明工作时间不允许喝酒，从而谢绝，同时主动地为其服务，如撤餐具、加茶水等，转移客人的注意力，不使其感到难堪。
⑶如确实难于推辞，应接过杯来，告知客人工作结束后再饮，然后换个酒杯斟满酒给客人，同时表示谢意。
9．客人正在谈话，而又有事要问客人怎么办？
⑴很有礼貌的站立在客人身旁，乘客人说话空隙俯身轻言："对不起，打扰一下，"然后说事，说完事表示谢意。
⑵如要讲的事不便让其他客人知道，可将客人请到一旁，说完事要致谢。
10．遇到个别客人故意刁难服务员怎么办？
⑴应态度和蔼，更加细致耐心地为客人服务。
⑵满足客人的合理要求。
⑶委婉地求助同桌通情达理的客人的帮助。
⑷通知主管、领班采取必要措施，如调整服务员服务区域等。
⑸任何情况下服务员不得对客人态度、口气生硬，更不能发生口角。
11．客人要求以水代酒时怎么办？
⑴对碍于情面，又酒量有限或不想喝酒的客人，在他们希望服务员提供以水代酒的帮助时，应给予同情和支持，并不露痕迹地满足客人愿望。
⑵但若是以自已喝水来达到灌醉他人之目的者，则应婉拒并规劝。
12．带有小孩子的客人进入餐厅怎么办？
⑴取一干净童椅让孩子入座，同时注意放好餐具及热水，以防不测。
⑵介绍给客人孩子愿意吃的小吃等，先让孩子吃着，再进行常规服务。
⑶介绍菜品兼顾孩子口味。
⑷孩子的座位尽量安排在离重要客人远一些的地方，以防孩子吵闹的干扰。
13．对待醉酒的客人怎么办？
⑴上点清口、醒酒的食品。
⑵更加耐心细致地服务。
⑶通知主管、领班随时注意发生的问题，必要时通知保安。
⑷如有损坏酒店物品，应对其同桌的清醒者讲明要求赔偿。
14．客人在饭菜中吃出杂物来怎么办？
⑴以最诚恳的语言向客人表示歉意。
⑵尽量减少其他客人的注意，减少影响。
⑶按客人要求重新制作或退掉此菜（注意：重新制作此菜必须等到新上的菜上桌后再将有杂物的菜撤回厨房）。
⑷必要时通知主管、领班以其他方式如送果盘等给客人以补偿。
15．如何正确对待客人投诉？
接受投诉，是检验我们服务质量的一面镜子，是让客人宣泄不满的有效渠道，更是沟通酒店与宾客之间联络从而更好地改进服务工作地重要途径。
⑴要尽量避开在公共场合处理投诉，客气地引客人至合适位置处理。
⑵态度诚恳，心平气和地认真听取客人投诉的原因，无论是否正确，中途不要打断。
⑶表示虚心接受，向客人致谢或道歉。
⑷对客人提的不实意见也不要说："没有的事，""决不可能"等，"争一句没完没了，忍一句一了百了"。
⑸对自已无法做主的事报告主管、领班采取措施，平息客人的投诉。
⑹尽量缩小影响面。
16．如何对待饮酒呕吐的客人？
⑴及时送上漱口水、湿毛巾。
⑵及时清理呕吐物，不可表示出厌恶的情绪。
⑶安抚客人并婉转的劝客人不要再继续饮酒。
⑷对待无法行走的客人要搀扶帮助。
17．客人来店时已经客满怎么办？
⑴首先道歉，并安排客人入座休息，稍候。
⑵根据客人就餐需求向有关主管了解客情，预测最早一桌客人离开的时间。
⑶向客人说明情况，问客人是否可以等候。
⑷安排客人在等候区休息，提供茶水，送上《金马文化》报刊。
⑸向客人提供酒店名片，提醒客人下次来最好先打电话预订。
18．客人用餐过程中突然停电怎么办？
⑴道歉，并迅速点燃蜡烛，保持沉着镇静。
⑵迎宾领位员看好进出通道，暂不让外人进入餐厅，避免发生意外。
⑶了解停电原因，向客人作出解释。
⑷尽可能地提供更优质的服务，加以弥补。
⑸对强烈不满的客人，通知主管灵活处理。
19．客人结帐后已离开台面，你发现客人把不该带走的物品带走了，怎么办？
⑴在不当着其他客人面的情况下，低声告诉客人："对不起，XX不是一次性的"，或"对不起，您误拿了XX"。客人归还后要表示感谢。
⑵如果客人执意要拿走（比如说要留作纪念），应该心平气和的说："对不起，根据我店的规定，如果您一定要带走，希望您按价购买，好吗"？
20．对上次用餐不满意，这次来酒店故意挑毛病的客人怎么办？
⑴尽量了解上次用餐不满意的原因，用时作出处理。
⑵主管选择优秀服务员为之服务。
⑶更加细致、周到、热情地为之服务，尽量努力满足客人需求。
⑷发现有出问题的可能时要提前通知主管，及时作出处理。
⑸查明原因，给予适当的优惠补偿。
21．对老年客人来用餐需注意什么？
⑴挽扶其到餐位。
⑵说话要缓慢，声音洪亮，吐字清晰。
⑶点菜适合老年人胃口。
22．客人对你的服务很满意，邀请你到他公司或酒店工作，你该怎么办？
⑴表示感谢。
⑵说明在本酒店工作很开心，暂时没有离开的想法，或说："如果以后有机会，我会考虑的。"
23．因对菜品不熟，给客人点错了菜怎么办？
⑴发现后立即与厨房联系，如菜还没做，马上更换客人点的菜。
⑵如菜已上，要向客人表示歉意，同时婉转地征求客人意见，能否买下此菜，同时通知厨房尽快上客人所需的菜。
⑶如客人不肯，错上的菜不得向客人收费，有服务员自行负担。
⑷服务员应在接受客人点菜时，简单介绍菜肴特点，尽量避免出现类似问题。
24．客人结帐时钱不够怎么办？
⑴首先应客气地对其说："能否让其他客人凑凑"，如数交齐。要表示感谢。
⑵否则，应看数额大小，如是小数额（10元以下），可以由主管签字免收，并报告经理签字认可。
⑶如数额较大，应按数额的大小，请客人留下价值相当的物品和身份证，约定时间补齐余款，换回抵押物。
25．客人用餐中，孩子哭闹怎么办？
⑴询问主管、领班，有否孩子玩具可以赠送，如汽球等。
⑵协助家长哄小孩不要哭闹，或婉转地向客人解释将孩子带出餐厅片刻，以免影响其他客人就餐。
26．客人要赠送礼品或小费怎么办？
⑴婉言谢绝，向客人解释酒店有不允许收礼物和小费的规定。
⑵客人如执意给甚至将小费撕掉，为了不伤客人的面子，可将小费或礼品暂时收下，但事后要向领导汇报并将礼品或小费上交。
27．如果房间订重怎么办？
⑴迅速和定餐员联系，看有没有其他类似的房间。
⑵诚恳的道歉。
⑶报告主管、领班，根据情况灵活处理。
28．客人点菜后，因等候时间太长提出不要怎么办？
⑴先表示道歉，请客人稍候，然后马上到厨房联系，如果该菜没做，可给客人取消。
⑵如菜已经做好了，上桌后客人未动，则退回厨房，另做推销，避免损失。
⑶服务员在接受客人点菜时，应对加工工艺复杂、烹调时间较长的菜点进行说明，让客人有准备，避免工作被动。
29．开餐期间，两桌客人同时提出服务要求怎么办？
⑴给等待的客人以热情、愉快的微笑，说一句："请稍等，马上就来"。
⑵服务要热情、迅速、周到，又要忙而不乱。
⑶要做到"一招呼，二示意，三服务"。
30．客人询问餐厅以外的事怎么办？
⑴知道的，实事求是地热情回答，同时注意做到和酒店要求的口径一致。
⑵不知道的或没有把握的事情，就表示歉意，如实地说不知道。如有必要，可请教主管等同事，尽量答复客人。
31．上菜时，桌面不够摆放怎么办？
⑴把桌面上的盘碟移好位置。
⑵撤掉空盘。
⑶征得客人同意后合并同类菜。
⑷将剩的不多的菜换小盘。
⑸切忌菜盘重叠放。
32．遇有心情不佳的客人来用餐怎么办？
⑴要态度温和、热情周到。
⑵尽量语言精练，服务快捷，最大限度地满足客人的需求。
⑶努力用自己的热情去影响客人的情绪。
33．上带皮、骨、壳的菜式时怎么办？
⑴跟上相应的配食佐料。
⑵跟上香巾（或餐巾纸）。
⑶勤撤碗碟，收拾台面，保持桌面清爽。
34．上鸡、鸭、鱼等带头的菜时怎么办？
将头面向主宾位。
35．客人用餐时突然不舒服或发生急病怎么办？
⑴保持镇静。
⑵将客人安置在能够躺卧的安静地方。
⑶立即通知主管、领班采取措施，找急救药品或打急救电话（客人要求时）。
36．客人要求优惠餐费怎么办？
⑴询问客人对菜品及服务的意见。
⑵婉言说明自己没有优惠的权利。
⑶如确是常客或客人对菜品和服务有意见，应报告主管灵活处理。
37．客人不小心碰翻了酒杯等物品怎么办？
⑴不能有责怪的言行。
⑵马上用餐巾吸干桌面上的水渍，然后把清洁的餐巾（口布）放在规定的位置上。
⑶撤掉翻倒的杯、碗等，换上相同的用具，请客人继续用餐。
38．对消费较高的客人应注意些什么？
⑴随时和主人联系，婉转地告之其消费数额。
⑵更加热情周到的服务。
⑶结帐时诚恳致谢，欢迎再次光临。
39．客人请你跳舞怎么办？
⑴礼貌地谢绝客人，声明还要为其服务，不能奉陪。
⑵给客人点首歌，分散其注意力
⑶如客人执意邀请，适当同舞。稍后找借口（如借口客人需要什么面点，说与厨房联系一下等）。
40．席间服务注意些什么？
⑴送撤香巾在客人右边。
⑵取碟时四手指在下，拇指在上。
⑶开启酒瓶，瓶口不能朝向客人。
⑷杯中剩1/3酒时，要及时斟酒。
⑸饮料只倒八分满。
⑹斟酒在客人右侧，商标朝向客人。
⑺新上的菜放在第一主宾面前。
⑻上菜不能超过客人头顶，不能洒在桌上或客人身上。
⑼分菜要一勺准，不可将一勺菜或汤分给两个客人。
⑽换餐具不要手拿上半部。
41．对待人数较少而点菜较多、标准较高的客人怎么办？
⑴婉转地提醒客人，菜太多吃不了会造成浪费。
⑵主动推荐"少而精"的高档菜。
⑶婉转地向客人提示，剩余的菜可以打包带走。
42．如果餐具有破损，伤了客人怎么办？
⑴诚恳地向客人道歉。
⑵立即拿一干净的毛巾或消毒的药巾给客人。
⑶马上换整洁、完好的餐酒具。
⑷在服务中，主动、关心地询问客人的伤势，如有必要，应立即向主管、经理汇报，送客人到医院。
43．服务员如果不小心碰倒了客人的酒具怎么办？
⑴向客人诚恳地道歉，立即把酒杯扶起，检查有无破损。
⑵如酒杯有破损，立即另换酒杯。
⑶如无破损，要迅速用一块干净餐巾铺在酒迹上，然后将酒杯放还原处，重新斟酒。
44．在服务中，客人要求你为之买东西时怎么办？
⑴在能做到时应答应下来，然后向领班、主管汇报，尽力达到客人满意。
⑵如不能办到，应婉转地向客人说明。
45．如有客人寻找正在包房就餐的客人时怎么办？
⑴先问清来宾的姓氏和单位，然后请其稍候。
⑵到包房询问就餐客人是否接见，如见则引领客人进入包房。
⑶如不见，则婉转地告诉来宾。（注意：要根据客人的意思说话，如"不在本酒店就餐"等，切不可自己随意杜撰。）
46．客人要求见餐厅经理或酒店老总怎么办？
⑴先问清客人姓氏、单位，请其稍候。
⑵立即向主管或经理汇报。
⑶若经理或老总不见时，应婉转地向客人解释，如说："经理（或老总）出去了，如有事是否可以转告？"
⑷如经理、老总要见时，应立即告诉客人，请其稍候。
47．客人对帐单产生疑问怎么办？
⑴应说："对不起，我到吧台为您查一下，请您稍候。"
⑵如确实错误，应向客人诚恳道歉，以求客人原谅。
⑶如无错误，应婉转解释，讲清各项费用。
48．下班时间已到，仍有客人就餐时怎么办？
⑴服务员决不能有不礼貌的表情和语言。
⑵服务员可走到不能按时散席的桌前，很有礼貌地说："您还要什么菜吗（或您是不是先点上饭）？因为一会儿厨师要下班了。"
⑶同时，服务员应委婉地告诉客人超时加收费用。
⑷服务员应更主动、热情地为客人服务，使客人满意而归。
49．客人自备食品要求加工怎么办？
⑴不能一概加以拒绝，只要能够确认没有腐败变质，不属于致病的食物，应尽量满足客人的要求，但要向客人说明酒店的规定，适当收取加工费。
⑵客人带来的生日蛋糕可协助切开。
50．客人因为晚来的客人较之自己先吃上了菜，从而表示不满时怎么办？
⑴应主动上前解释。
⑵说明各种菜肴制作方法和工艺不同，因而在时间上就有长有短。
⑶如果先吃的客人有急于赶路的要求，那么就如实向本桌客人说明。
51．客人对同桌和邻桌要的是同一道菜，而菜量不一样而产生异议怎么办？
⑴如确属工作失误（后厨配菜有误），就应诚恳道歉，设法弥补。
⑵如属顾客误解，应委婉地加以说明，切忌讽刺、挖苦。
52．在结帐时，包房里所用酒水和吧台所记的数量不符怎么办？
⑴在结帐前，服务员应检查包房内酒水瓶数。
⑵结帐时，和吧台人员核对数量。
⑶如数量不符，以包房内的酒水量为准结算，不要耽误客人离店。
53．如何为伤残人士提供服务？
⑴不要感到奇怪或投以奇异的眼光，因为他们对自己的缺陷十分敏感。
⑵如果他们坚持不需要服务，应灵活适当地给予帮助，尽力使他们感到我们的帮助是服务而不是同情。
⑶服务适度以他们所需为原则。
54．为小孩服务的注意事项有哪些？
⑴应提供小童椅让其稳定下来。
⑵注意上菜的位置和进出口都不宜安排小童就座。
⑶为他们提供的饮料不要使用高脚杯，应使用短身的杯子和弯头吸管。
⑷如发现小孩已跑出餐厅门外玩耍，应及时通知其家长，以免发生意外。
55．客人对账单收费怀疑不愿付款时怎么办？
如果客人用膳完毕，认为账单收费多不愿意付款时：
⑴服务员应耐心，将客人要的所有品种及价钱向客人讲清楚，在客人面前逐一对帐，核算一次。
⑵不可有不礼貌的表情流露。
⑶结帐后要表示道谢。
56．发现未付帐的客人已离开餐厅怎么办？
⑴服务员应马上追上前有礼貌地小声把情况说明，请客人补付餐费。
⑵如客人与朋友在一起，应请客人站到一边，再将情况说明。
57．发现客人喝洗手盅的茶时怎么办？
⑴预先告诉客人上洗手盅的作用;
⑵如发现客人已饮用后应假装看不见，以避免客人难堪。
58．客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办？
⑴在接受客人点菜时，服务员除要听清记准外，还要在菜单上用A、B、C、D等符号表示，并熟记各点菜客人的特征。
⑵上菜时要核对菜单，报上菜名，让客人知道菜是否有错。
⑶如客人点了同一品种的菜式，要按客人点菜的先后顺序上菜。结帐时，应与客人重新核对，避免张冠李戴。
59．客人把食物吃完后才投诉怎么办？
遇到这类问题：
⑴服务员要向领导汇报。
⑵经过了解后，先向客人道歉，然后免费给客人一杯饮料来代替餐厅的过失。
1在服务中自己的心情不佳怎么办?
每个人都会遇到不开心的事情,而且都会产生心理反应.不同的是每个人所需调整的时间不同.所以要想处理好此类事情就必须学会如何调节自己.以及培养自我的心理承受力.在不开心\不愉快时,通过与好朋友或其他人沟通,来调节自我.始终学会保持一种乐观心态,用客观的眼光去看待问题.通过工作来实现自我价值.时刻用一种专业的眼光来要求自己。让自己展示给客人的是真诚的微笑，耐心、标准、高效、周到的服务。让客人的好评换回对自己的认可。
2看到客人进餐厅怎么办？
当客人第一次进入一个餐厅时，往往会抱着一种好奇的心理，所以会对第一个接触或感受到的东西印象最深。这就要求我们在客人进入餐厅时应热情微笑迎接客人，敬语当先。然后询问客人是否有预订以及进餐人数，带客人到相应的餐位，拉椅让座。
3客人正在谈话，有事需相问怎么办？
当客人正在谈话时不可随意打断。如有急事要请问客人，需等到客人谈话间隔时，上前表示歉意后方可叙述。讲完后应向客人表示谢意。
4餐厅即将收市或已收市，但有客人需要进餐怎么办？
此时不可将拒之门外，应热情的接待客人，向客人介绍一些制作简易、速度快的菜式，专人服务。使客人能在较短的时间内完成其美味的餐食。切忌在客人未离开餐厅时关灯。如果已经收市，则应礼貌的告知客人已经收市，并向其介绍一下酒店其他餐厅的经营风格，向其推介并在客人认可后带其到该餐厅，顺便祝客人进餐愉快。如果客人不愿意在酒店进餐，则可以向其推介附近一些有特色的餐厅，并在客人走时祝愿其进餐愉快。
5餐厅已客满，还有客人来进餐怎么办？
此时应安排在休息室就坐，并向客人礼貌、耐心解释，帮其倒好茶水，拿一些标杂志或者当天的报纸给客人。向客人致歉，同时做好客人的进餐记录（人数、姓名）。当有空位则及时告知客人，并热情引领客人入席，再次感谢客人的等候。
6发现客人进餐时损坏了餐厅物品怎么办？
此时应马上帮客人清理物品碎片，并询问客人是否受伤。如果客人被碰伤，则应马上采取应急措施，协助客人处理。在客人进餐完毕之后婉言告知酒店规定，收取相关的费用。结帐后向客人致谢。
7在服务过程中，两位或两位以上的客人同时需要服务怎么办？此时应忙而不乱，做到“一招呼、二示意、三服务”，给那些等待的客人热情愉快的微笑。在经过他们时说一声“我马上就来”或“您请稍等”等语言，绝不可不予应答和不予理睬，并且在为等候的客人服务时，应感谢客人的等候。
8发现客人未付帐正离开餐厅怎么办？
一般来说故意不付帐的客人是很少的,如果客人未付帐就离开了餐厅,上追上去礼貌婉转的告知客人.如果客人与朋友在一起,则应礼貌的请客人到一边,婉转的告知具体情况.然后协助客人结帐,完毕之后应感谢客人。
9营业期间，服务员与客人发生争执怎么办？
我们应时刻牢记“宾客至上”的服务宗旨，绝对不允许与客人发生争执，一旦发生此类事情，当班领班应立即把该服务员调开，并马上向客人道歉，然后重新派一位服务员为客人服务。且应在客人离开餐厅时再次向客人致歉。
10客人投诉候餐时间过长怎么办？
一般情况下，在客人点单后10分钟上第一道菜，30分钟内所有菜式应上齐。所以在客人点单后应留意上菜情况，一旦发现菜式上得慢，应即使告知搬地厘或领班，以便通知厨房的师傅提前制作此台的采式，尽量缩短客人等候的时间。同时向客人致歉，请客人原谅。并可以在客人进餐完毕时送给客人一个过盘，谢谢客人的谅解。
11客人对帐单收费怀疑不愿意付款怎么办？
此时服务员应耐心的帮客人对核帐单，将帐单上所有打饿项目对客人解释清楚。在整个过程中应礼貌、热情、耐心，不可流露出不满及不耐烦的表情。在核对无误结帐后。应向客人致写。
12开餐时米饭供应不上怎么办？
遇到此类事情，应首先向客人致歉，并向客人说明原因。然后可向客人推荐一些粉、面食及具有本餐厅特色的点心。且在客人谅解后，向客人致写。
13客人在餐厅跌到了怎么办？
此时应立即主动上前扶起客人，安排到一旁休息，并询问是否有摔伤或碰伤。如果伤势较严重，应马上通知医务室的医生来处理。并在医生来之前，照顾好客人。事后检查原因，及时向上属汇报，且在记录本上做好记录，以备查询。
14客人点菜之后又因有急事不要怎么办？
首先应礼貌请客人稍候，然后查询此单是否到厨房，如已到厨房但没有配制，则可帮客人取消，在客人走时，欢迎客人下次光临。如厨房已经在制作，则通知荷台师傅把没有制作的菜式停止制作，然后告知客人实际情况，并征询客人意见，是打包带走，还是等事情办完后再用餐。，如客人要求带走，则迅速帮客人打包，并协助处理好结帐事宜。如客人同意事情办完后再用餐，则礼貌请客人预付餐款。
15客人点了无货供应、过了季节或是刚卖完的菜式怎么办？
遇到此类事情，应首先向客人致歉，婉转告知客人此菜式已经过季或是刚售完，并向客人推介相同口味或相近口味的菜式。在客人同意后应向其表示谢意。
16客人由于对菜式不熟悉，点了相同口味或相同制作方法的菜式怎么办？
首先应婉转告知客人所点的菜式是相同的或是口味是相近的。然后征求客人意见，如需改变，则可向客人推介其它的菜式。例如：客人点了一个“香菠咕噜肉”，又点了一个“糖醋鱼块”。且客人喜欢吃鱼，则可向客人推介其它做法，如“红烧”、清蒸、干煸“等。
17上蛇羹时怎么办？
上蛇羹时，应先上配料（菊花、柠檬、叶丝、炸薄脆）。在分蛇羹时，先取适量的菊花瓣、柠檬叶丝放在汤碗里，用烫勺压住，然后把烫均匀分到碗里，最后放入薄脆。其目的是使菊花、柠檬叶丝熨软出味。（忌：把所有的配料放入搅匀。）
18营业过程中客人之间发生争执怎么办？
此时应马上上前制止，并劝慰双方的客人。在可能的情况下，征得客人同意后协助其中一方客人换台，并为客人提供更为热情、周到的服务。
19有关食物烹饪方面的投诉如何处理？
如客人投诉食物未煮熟，应马上收回给廚师重加工，然后在上到客人桌上，并向客人致歉。如是烹饪过了火候或是煮得不好，则应征询客人意见，是否帮其重新免费制作一份。在经得同意之后，重新为客人做一份。（撤下的菜式不可拿走，应放在傢俬柜上等新做的菜识上了之后再撤走）如客人对所上的菜式还不满意，就应考虑不收客人的钱，并向客人推介其它的菜式。
20客人投诉菜变质，但经廚师鉴定没有，怎么办？
首先,应向客人致歉,然后礼貌请客人稍等,迅速把菜送交廚师鉴定,如果没有变质则请廚师重新加热，迅速送回到客人餐桌。诚恳告知客人此菜式已经廚师鉴定，没有变质。而且须告知该菜式的口味，并礼貌请客人品尝，多提宝贵意见。主动询问客人还有哪些方面需要服务。
21客人投诉服务员服务欠佳怎么办？
“宾客至上”是我们的服务宗旨，如客人投诉我们的服务欠佳，首先应向客人致歉，并表示我们虚心接受及改正的诚意。在获得客人的谅解后，应向客人致以诚挚的谢意。
22在服务过程中如有酒杯碰翻或有汤汁洒落在客人身上怎么办？
A服务操作失误：应在向客人致歉的同时，拾起酒杯，用干净的毛巾擦干净桌上的酒水，然后铺上干净的餐巾，帮客人换上干净的餐具及杯具。并再次向客人致歉，以求客人的谅解。如果把汤汁弄在客人的身上，应立即用干净的毛巾或餐巾为客人清理干净。同时要求领班或主管在场协助处理，为客人把衣服送至洗衣房免费清洗，尽量在客人进餐完毕时能够归还。如不能归还，则征求客人意见，是否可以在第二天送还。在客人同意后要表示谢意，并在结帐时给予客人一些折扣。B客人自己失误：应立即用干净的毛巾或餐巾帮客人擦拭。并询问客人是否需要干洗。如需要则应告知客人收费标准及取拿时间。而且在今后的服务中一定要小心，以避免同类事情发生。
23在客人进餐时，不可把空的酒瓶或饮料盒丢弃，因为这些是结帐的依据。
24拾到物品应如何处理？
拾到物品时，如果客人还未离开，应立即送还客人。如果客人已经离去，应上交于上属主管处理，并做好餐厅内部记录。然后交由前厅大堂副理处。如是常客，则查看是否有联系电话。如有，则应告知客人有遗失物品，并约定好时间来拿取。
客人投诉的原因及处理方式
1投诉产生的原因：
A接待员不礼貌、不热情或进餐厅时无人接待，等台位太久。
B坐下无人理会。
C服务员不礼貌或流露出不满的情绪，怠慢客人。
D对出品不满意。（味道、形状、色泽、变质或有杂物）
E招呼疏忽或遗漏。（如未添加茶水、未及时换骨碟、毛巾烟盅等） F结帐等待太久。
2解决投诉：
A牢记“客人永远是对的“的原则，不要与客人挣执。
B任何时候、任何情况下都要保持镇静。
C虚心接受客人投诉的感情，仔细聆听，找出投诉的原因。
D微笑致欠歉。
E立即采取措施，告知客人你的补救行动及时间，切勿拖延。
F解决问题后应向客人表示谢意。
前台常见疑难问题处理
1.当你在工作岗位上工作时，一位客人缠着你聊天，你应如何处理答：１.询问客人是否有事需要帮助。 ２.礼貌的向客人解释，工作时间不便长谈。 ３.如客人不罢休，可借故暂避。 2.一位非住客请我们转交一包物品给一位有预定而尚未到达的客人，应如何处理 答：１.了解物品的详情，违禁品，贵重物品则谢绝。 ２.请客人写下委托书。包括物品名称，数量，取物人，联系地址。 ３.在客人的预定单上留言，或打在电脑备注中。 ４.客人到达时，及时通知他领取物品，并写下收条。 3.遇到刁难客人怎么办 答：１.“客人总是对的”。对刁难的客人也应以礼相待。 ２.注意听客人的问题，分析其刁难的原因。 ３.尽力帮助客人解决难题。 ４.如客人的要求与酒店的规定相抵制，则要耐心解释。如是无理要求，则婉转拒绝。 4.电话是服务中最常用的工具，在工作中你应如何接电话 答：１.铃响三声内接听电话。 ２.向客人问好，报部门姓名，询问客人有什么需要帮助。 ３.认真倾听，作好笔记。 ４.音量适中，语调亲切，吐字清晰。
５.如有几个电话同时响，应先接起电话，请客人稍等，然后逐一解答。 ６.保持端正的姿势。 5.免费房要求延住如何处理 答：１.告知客人未接到领导通知我们不便擅自做主。 ２.或进办公室联系相关人员确认此事。 ３.如相关人员同意延房可为其办理延房手续，如不同意可请客人联系想关人员确认。 6.在工作中，自己心情欠佳怎么办 答：１.要记住我们的工作是为客人服务，所以不能将自己的不佳情绪带到工作中。 ２.自己的不良情绪会造成工作失误和客人的不满，要尽力去克服。 ３.如实难控制，应暂时回避，等情绪稳定下来再上岗工作。7.当客人交给我们的代办事项经努力仍无法完成时怎么办 答：１.及时通知客人，向客人道歉，解释办不成的原因。 ２.向客人提出积极的建议，看是否可以改试其它的方法。 8.当你在前厅范围发现两件无人认领的行李时你会如何处理 答：１.先向相关人员了解情况。 ２.为客人保护财物，可先放在保管处，检查寄存。 ３.根据行李上的一些线索查找失主。 ４.通知各服务点拣获行李的事宜，以便及时告知来寻者。
20种常见餐厅服务案例分析
(一)、写错菜单或送错菜怎么办？ 答：1、首先向客人表示歉意，弄清原因并告诉客人，征求客人意见是否还需要。 ２、如若需要，应与厨房联系，以最快的速度将菜烹制出来，并由领班或餐厅经理再次致歉。 ３、如客人不需要，应给客人退掉，或赠送果盘或优惠九折以示歉意。 (二)、客人按菜谱点菜，厨房没有，应如何解决？ 答：１、表示歉意，征求客人意见，询问是否可以更换与这道菜价格，味型相似的菜品，如客人表示同意，以最快的速度将菜送上。 ２、如客人坚持要原来的菜品，应请客人耐心等侯，马上与厨房联系，或从其他部门调拨或迅速外出采购，立即烹制。 ３、餐厅领班或经理再次向客人表示歉意。 (三)、客人在菜里吃出苍蝇，玻璃等其它异物的怎么办？ 答：１、首先向客人表示歉意，并经客人允许后将此菜撤回。 ２、由餐厅领班出面，征询客人意见，或重新为客人做一份，或更换一道有特色的菜，或赠送果盘，为客人打九折，向客人做出深刻检讨，确保今后不再发生类似情况。 ３、事后组织有关人员调查此事，并对责任人做出罚款处理。(四)、服务员不小心将菜水、菜汤、饮料弄脏了客人衣物怎么办？答：１、首先给客人递上毛巾或餐巾纸，真诚地给客人道歉，服务员应协助客人擦拭，如是女宾，要让客人自己擦拭。 ２、服务员应当马上整理台面，如脏得厉害，则请客人换下为客人洗
干净并请客人留下地址和电话，待衣服洗净后亲自上门送还。 ３、如客人不愿在酒店换衣服，可让服务员在客人用餐完毕后将衣服取回，洗净后再送换客人，以示歉意。 (五)、客人对菜品不满意时怎么办？ 答：１、客人对菜品不满意有多种原因，可能菜肴过咸或过淡；可能是菜肴原料的质量问题，也可能是菜肴的烹调方法客人不够了解，也可能是客人自身的心情不好，影响就餐情绪。 ２、如果因菜肴过咸或过淡，应向客人道歉，将菜肴撤回厨房重新加工制，再端上请客人品尝。 ３、如果因菜肴原料的质量问题，服务员应立即撤下菜肴，并向客人道歉，并根据客人意见重新做一份或做一份与些菜相近口味的菜肴，请客人再此品尝，结帐时应考虑减收此菜的费用。 ４、如果因客人对烹调方法的不了解，应详细而耐心解释菜品的制作方法和特色口味，求得客人的理解，服务员应向客人表示歉意。５、如果是客人心不好而投拆菜品，这时应婉转地劝慰客人，冷静地给客人解释，通过良好的语言交流，来说服客人。 (六)、客人对饭菜，酒水不满意而拒付款怎么办？ 答：１、客人对饭菜不满意，首先表示歉意，耐心问明情况，如客人所提要求是正当的，某菜肴有问题或不够实惠，或上菜不及时影响其进餐，则可以免收此菜的费用或适当打折以示歉意。 ２、对酒水不满意，如客人认为酒水是伪劣产品，应告诉客人我店酒水是从正规酒水公司进的，经技术监督局认可的；如客人认为酒水价
机顶盒常见疑难问题及处理办法
机顶盒常见疑难问题解答 （一）无图像 1、原因：连线不正确。处理办法：一是检查有线电视的进线是否连接到了数字机顶盒的“有线输入”插孔；二是检查一下机顶盒上的视、音频线是否连接到电视机的视、音频输入插孔上（AV1和AV2不要搞错，应与电视机屏幕显示的AV1和AV2对应）。 2、原因：未获得授权。此时，屏幕上会出现“该频道未授权”提示。排除办法：检查智能卡是否插好或与授权部门联系。 （二）频道搜索不全 处理办法：检查一下是否是付费频道，如果不是上述问题，请查找线路问题。（三）马赛克现象 出现马赛克问题最多的原因：信号低，网络电缆接头发生了故障和分配器质量不好。处理办法：用户应检查75Ω头接触情况，看看是否有短路现象，如果是短路的话，看机顶盒插头铜芯是否压紧、接头质量是否有问题。 （四）机顶盒死机现象 只要将机顶盒的电源关闭片刻后，重新启动即可解决。 （五）数字电视故障判别及排除方法 现象可能原因对应的处理方法 开机无任何显示，无任何声 音 电源没有接通插好电源线 开机有开机画面，无电视信 号 射频输入线没有接通插好射频输入线 开机有开机画面，随后出现黑屏机顶盒中没有保存节目 正常，按[菜单]键进入菜单， 重新搜索节目 开机时，显示黑屏或其他画面，且按机顶盒遥控器[菜单]键，不显示菜单电视机没有调到对应的视音频 状态 不同的电视机方法不一样， 通常是按电视机遥控器的 AV/TV键 有图像，无伴音①未正确连接视音频线（红色 或白色接头） ②设置了静音 ③音量开关调到最小 ①重新连接视音频线 ②按[静音]键重新打开声音 ③按音量调节键调大音量 有伴音，无图像①未正确连接视音频线（黄色①重新连接视音频线
金蝶常见问题及处理方法
金蝶常见问题及处理方法(1) 1、明细帐查询错误 错误描述：帐套在查询明细帐（包括数量明细帐）时提示“产生未知错误”或提示：发生未知错误， 系统将当前操作取消，错误号为0，请与金蝶公司联系。 问题原因：数据库表Glbal， Glpnl 表损坏 处理方法：备份当前数据表后，导入新的表结构，并把原数据导入到新表，再利用Check 检查关 系的完整性。 2、报表取数出现翻倍 错误描述：在报表中进行数据重算后，数据出现双倍。 问题原因：系统在凭证过账时产生过账错误。（报表公式错误除外） 处理方法：具体步骤如下： 1）进行反过帐、反结帐到出错期间， 2）安装新版本软件（建议用比较高的版本）， 3）在新版本软件中恢复操作权限， 4）在新版本软件中重新进行过帐、结帐 注意：如果是偶尔在最近一期才出现这种现象，则只需将数据中的Glpnl 表中的记录删除，再 反过帐→反结帐→过帐→结帐，即可。 3、利用ODBC 修复账套 操作步骤；
1）、打开Office 工作组管理文件Wrkgadm.Exe 链接System.Mda 文件 2）、取消System.Mda 的登录密码：进入Access，不打帐套，通过“工具--安全--用户组与帐号”---- “更改登录密码”，输入原密码后，直接确定。 3）、设置Odbc：进入Win2000 的ODBC，添加--选择“Driver Do Microsoft Access (*.Mdb)”---完 成 4）、数据库---选择System.Mda 所在路径和它的文件名 5）、设置高级选项：输入登录的名称（Morningstar）；此时不要输入密码，它也没有密码的。 6）、设置修复选项：选择需要修复的帐套，确定。 7)、待系统将提示修复成功，可以用Access 和软件检测试数据了，结合Check 检查该帐套的完整 性。 8)、修改完成后，建议回到Access 中，将密码还原，以确保数据库的安全。 帮助顾客成功 - 4 - 技术支持快递第6 期 4、帐套备份提示错误 错误描述：进行账套备份时，系统提示：文件操作发生下面的错误，请仔细检查有关的文件、路径 和驱动器91：未设置对象变量或With Block 变量。确定后，返回界面。 问题原因：数据库表Glpref 错误或数据库损坏
教学疑难问题解决策略
生物学属于理科中的文科，在学习过程中，既需要有理科性思维，还需要有文科性记忆，同时，生物学习也是一个主动构建知识、发展学生能力、提高学习方法的过程，而老师作为学生的引导者，在教学中则更要精益求精。实际上，当前高中生物教学仍然存在着不少问题，针对这些情况，老师需要及时采取应对措施，化解这些问题。?? 一、当前高中生物教学中出现的问题?? （一）死记硬背，过分注重知识记忆?? 高中阶段很多老师都将生物视为文科内容，因为教材中都是以文字居多，大量的知识也都是需要学生记忆的，而不像物理、数学等学科可以通过计算去解答问题。这种认识使得老师在授课中只注重让学生背诵，并将这种需要记忆的思想传播给了学生，这种方式过于单一，最后导致学生采取死记硬背的方法错误地学习。过分注重知识记忆而不讲究方法，这一问题会极大地阻碍学生生物学习的进步。?? （二）教学单一，课堂氛围不够浓郁?? 生物学习的内容大部分都来源于课本，从课外真正引进课堂的知识不多，因此，有些老师在课堂讲课时，过分依赖教材。立足于书本并没有错，但是过分偏重于它就会出现很大问题，这会让学生觉得教学方式太单一、太枯燥，从而产生厌学心理。长此以往，大家对生物课就会越发忽视，在这样的课堂上很难全身心地投入其中，这一问题将使得学生无法充满激情地去学习。?? （三）忽视评价，学生无法正确认识??
高中生物学习涉及的内容很多，知识点也特别散乱，再加上顶着高考的巨大压力，很多学生在学习过程中都会有失去信心的时候。所以，老师不仅要教给学生知识，还应该要多鼓励他们。然而，实际教学中很多教师并没有意识到问题的严重性，他们只负责机械地教课，忽视了对学生的评价，学生没有对自己形成正确的认识，这一问题从心理方面阻碍了学生自信心的增长，不利于他们的发展。?? 二、针对问题采取解决措施?? （一）兴趣教学法，有技巧地进行记忆?? 针对生物教学过程中学生“死记硬背，过分注重知识记忆”的这一问题，老师需要从生活角度入手，让学生知道其实生物不是靠背的，它需要理解，在此基础上加以记忆，要对它感兴趣，而不是强迫自己去背，这样才能提高学习效率，达到教学目的。例如，人教版高中生物教材中《基因突变和基因重组》这节课上，老师可以先给大家讲一讲与之相关的故事，比如，马和驴交配生出了骡子的原因；还可以设置与之相关的问题，引导学生积极探究，比如为什么一头白色毛皮的猪会生出黑色猪仔等。通过这些故事或问题，吸引学生的眼球，产生强烈的求知欲望，理解内容后，记住和应用这些知识就不再是难题。?? （二）丰富教学手段，实现课堂多彩化教学工作其实是一门很深的学问，它不仅要求老师要有丰富的知识储备，还要求他们具备多元化的授课手段。针对“教学单一，课堂氛围不够浓郁”这一问题，老师则要多费心思，力求通过多种授课方式，让学生觉得上课不是一件单一无聊的事，让课堂变得丰富多彩。例如，人教版高中生物教材中有一课是《ATP的主要来源――
CASS中常见问题及解决办法
CASS常见问题及解决方法: 1 AutoCAD的安装问题 安装AutoCAD2006时，提示 问题原因：这是由于CAD06用的是NET Framework 这个插件，而cad06以上版本用的是更高的NET Framework版本。导致这种情况的原因有可能是因为之前安装过高版本的CAD，使得电脑中的.NET版本比较高。 解决办法： A 找到安装盘下的\Bin\acadFeui\support\dotnetfx\，先运行这个程序，安装完成后再安装AutoCAD2006； B 找到安装盘下，直接双击运行，即可安装AutoCAD2006，并且不用卸载高版本的.NET。 AutoCAD安装完成后打开，提示丢失.dll文件 问题的原因： A 安装时没有安装完全， B 电脑中毒，致使.dll文件丢失 C 程序环境变量指向错误 解决办法： A 如果是电脑中毒后使得.dll文件丢失，可先对电脑进行杀毒，然后从网上下载对应的.dll文件，放在C:\Program Files (x86)\Common Files\Autodesk Shared 目录下，或者杀毒完成后，重新安装CAD; B 如果是安装不完全，重新安装软件可解决 C 程序环境变量错误时，应进行以下操作 我的电脑→属性→高级系统设置→环境变量→系统变量→新建系统变量，变量名为：AutoCAD；变量值为：C:\Program Files\Common Files\Autodesk Shared，确定即可。重启CAD，问题解决。 CASS安装在AutoCAD2014上时，每次打开软件，都会提示 解决办法：打开软件，点击不加载（一共四个提示，全部不加载），在空白出右键→选项→文件→受信任的位置，
方正书版”常见疑难技术问题解答-50-例
方正书版”常见疑难技术问题解答50 例 （原创）2012-6-1 00:44 阅读5 赞转载分享评论复制地址举报更多上一篇下一篇：安全工程师报考条... 问题一：安装9.11 后，出现乱码如何处理？答：乱码主要表现为换行符（）、换段符（）、空格符（）、结束符（）、盒子（）、注解符（【】）等，在小样文件中不正常的显示，但排版后大样又能正常显示。这种现象通常出现在再次安装书版9.11 后，一般认为原因是在安装或卸载书版9.11 时，windows 的Fonts 管理出现问题。解决此项问题所采取的方法如下：（1）打开windows 的fonts 目录重新刷新一下字体，或将书版使用的字体全部删除到回收站，再从回收站还原。（2）重新安装书版9.11，把eu 安装之前先将9.11 卸掉，pcc-kt、开头的字体一级gbk-s 字体全部删除，重新启动机器后再安装。问题二：书版9.11 生成的PS 文件，为什么发排后发现书眉、页码、边文丢失？答：这可能是在输出PS 文件时没有指定页面边空，致使PS 文件只包含了版心内容。解决方法如下：在输出PS 文件时，单击“输出”对话框中的“选项”，打开“输出选项”对话框；在“页面设置”选项卡中指定页面的成品尺寸；或者指定页面的各边边空，使其包含版心四周的书眉、页码或边文；然后重新输出PS 文件，“丢掉”的书眉、页码或边文就可以看见了。问题三：PSPPRO 发排书版9.11 的PS 文件为何
不能挑页输出？答：在“输出选项”中，不能设置748 字体和GBK 字体下载，也不能在“其它选项”中选择“下载符号字体”，一旦选中任意一项下载属性，PSPPRO 就不能挑页输出。要想挑页发排，将所有下载选项设为不下载，这就要求必须安装书版9.11 的后端符号字库，以及尽量多安装后端字库。要使123 款方正748 字库和62 款GBK 字库不下载，在后端PSPPRO 或PSPNT 中，必须安装123 款方正748 字库和62 款GBK 字库才能正确的输出，否则就会报缺字体错，所缺字体就用楷体字体替换。问题四：书版9.11 的S92 和MPS 格式有何区别？答：书版9.11 重新提供对6.0 版符号的支持。实际上，对于几种常用外文字体，书版9.11 提供两种大样格式：S92 和MPS。S92 格式大样中的符号与原来S2、S72 格式大样中的符号风格非常接近，MPS 格式大样中的符号与原来的PS2 格式大样中的符号风格非常相近。同时，MPS 格式大样对英文字符的间距做了调整，修改了某些版本的PS2 文件中部分英文字母排列太紧的问题。问题五：为何PSPPRO 输出32 开文件时，单页在右而双叶在左？答：在RIP（或文杰打印机）的“纸张”下的“方向”选项中，有“纵向”、“横向” 和“旋转”3 个选项，如果选择“纵向”，A4 纸发排两个32 开时，单页在右双页在左；如果选择“横向”，A4 纸发排两个32 开时，单页在左双页在右。问题六：PSPPRO 发排书版9.11 的PS
常见仪表常见故障及处理办法
仪表常见故障检查及分析处理 一、磁翻板液位计： 1、故障现象：a、中控远传液位和现场液位对不上或者进液排液时液位无变化；b、现场液位计和中控远传均没有问题的情况下，中控和现场液位对不上； 2、故障分析：a、在确定远传液位准确的情况下，一般怀疑为液位计液相堵塞造成磁浮子卡住，b、现场液位变送器不是线性； 3、处理办法：a、关闭气相和液相一次阀，打开排液阀把内部液体和气体全部排干净，然后再慢慢打开液相一次阀和气相一次阀，如果液位还是对不上，就进行多次重复的冲洗，直到液位恢复正常为止；b、对液位计变送器进行线性校验。 二、3051压力变送器：压力变送器的常见故障及排除 1)3051压力变送器输出信号不稳 出现这种情况应考虑A.压力源本身是一个不稳定的压力B.仪表或压力传感器抗干扰能力不强C.传感器接线不牢D.传感器本身振动很厉害E.传感器故障 2)加压变送器输出不变化，再加压变送器输出突然变化，泄压变送器零位回不去,检查传感器器密封圈，一般是因为密封圈规格原因(太软或太厚)，传感器拧紧时，密封圈被压缩到传感器引压口里面堵塞传感器，加压时压力介质进不去，但是压力很大时突然冲开密封圈，压力传感器受到压力而变化，而压力再次降低时，密封圈又回位堵住引压口，残存的压力释放不出，因此传感器零位又下不来。排除此原
因方法是将传感器卸下看零位是否正常，如果正常更换密封圈再试。 3)3051压力变送器接电无输出 a)接错线(仪表和传感器都要检查) b)导线本身的断路或短路 c)电源无输出或电源不匹配 d)仪表损坏或仪表不匹配 e)传感器损坏 总体来说对3051压力变送器在使用过程中出现的一些故障分析和处理主要由以下几种方法。 a)替换法：准备一块正常使用的3051压力变送器直接替换怀疑有故障的这样可以简单快捷的判定是3051压力变送器本身的故障还是管路或其他设备的故障。 b)断路法：将怀疑有故障的部分与其它部分分开来，查看故障是否消失，如果消失，则确定故障所在，否则可进行下一步查找，如：智能差压变送器不能正常Hart远程通讯，可将电源从仪表本体上断开，用现场另加电源的方法为变送器通电进行通讯，以查看是否电缆是否叠加约2kHz的电磁信号而干扰通讯。 c)短路检测：在保证安全的情况下，将相关部分回路直接短接，如：差变送器输出值偏小，可将导压管断开，从一次取压阀外直接将差压信号直接引到差压变送器双侧，观察变送器输出，以判断导压管路的堵、漏的连通性 三、雷达液位计：
物管常见疑难问题案例分析
物管工作常见疑难案例分析 1、业主家中被盗物管公司是否应赔偿？ [案例]物业小区一位业主家中被盗，派出所民警接到报警后及时赶到，但很遗憾没有当场抓住窃贼，业主丢失约八千元的金钱及手饰，此案正在侦破之中。业主表明，自己按时交纳物业管理费，要求物业公司赔偿失窃的财物。 [分析]对于这个问题，首先要明确业主和物业公司之间的关系。一般来说，开发商交付房屋以后，购房者在入住的时候，要办理有关手续，其中一项就是和物业公司签订“业主公约”，属于合同的性质。在公约中，明确了业主的权利和义务，明确了物业公司的职责。简而言之，一般是业主要按期缴纳管理费，遵守有关规定；物业公司收取费用，提供清洁、维修、绿化养护、保安等服务。 其次，如果要物业公司承担赔偿失窃物品的责任，则要看是否存在过错行为。这就要看“业主公约”中是否明确了物业公司在业主失窃的情况下要赔偿损失。如果有这样的约定而且物业公司的工作中存在过错，业主才可以向物业公司要求赔偿。由于业主与物业公司是合同关系，发生纠纷以后要按照合同执行，如果有证据证明是物业公司管理、服务不到位，那么属于物业公司违约，可以就此到人民法院起诉，由人民法院依法判决。 最后需要说明的是，鉴于上述失窃案件正处于公安机关侦破过程中，一般也要等侦查终结或侦查无结果后再进行处理比较妥当。 业主与物业公司签订入住手册，该合同是物业公司对业主提供物业管理服务的承诺以及业主愿意接受服务和物业管理的明确表示。但是双方并未就业主的财产由物业公司保管签订过保管合同或有其他约定，物业公司也就无保管该业主家庭财物的义务。因此，尽管物业公司对小区的安全负有日常管理义务，但其所承担的小区安全防范只是协助义务。 当前，由于社会治安环境比较严峻，贼人的作案手法越趋专业化，政府惩治犯罪人员的条例法规较为宽松，外来流动人口激增，业主财产被盗事件时有发生。在这种情况下许多业主把物业公司理解为“第二警力”，这是片面的，甚至把物业公司误以为保险公司，业主财产遭损，物业公司应当承担什么责任，这个问题需要具体事情具体分析，如物业公司履行了正常的治安任务，则物业公司可不用负担赔偿责任。 2、房子没住，该不该交物管费？ 问：王女士购买了一套期房，在办理入住手续时，对房屋内部提出了不少细部质量问题，认为该房没有达到入住条件，但因要举家出国，就在入住交接单上提出了自己的意见，并收了房门钥匙。半年后，该女士回国发现，有关的细部质量问题仍未解决，而物业管理公司却发出了多份催交物业费的通知。觉得很冤，当初收房时就对房子不满意，这半年自己了也没住，怎么还要缴纳这么多物业管理费？请问认为房屋有问题，并提出了自己的意见，但又收取了房屋钥匙，该女士的这种做法是否意味着房屋已经交付使用了呢？ 律师解答：
电线电缆常见问题及处理方法
电线电缆常见问题及处理方法() 《电线电缆常见问题及处理方法》 一．押出机生产电子线 1. 表面粗糙 A．温度太低：温度作适当上调 B．PVC烘烤不足：依作业标准烘烤胶料（时间/温度） C．机头压力太小：更换廊段较长的外模，增加网膜枚数 2．死胶焦料： A．PVC在机头中停留时间较长：押出时将停留时间较长的料排尽 B．押出温度太高，高温度押出时停机时及时降温 3．发麻： A．温度太高：对机头/眼模温度作适当调整，增大外眼孔径（呈现亮面发麻）B．外模太大：更换孔径略小的外模，提升押出温度（呈雾面发麻） C PVC潮湿,开机前及时干燥PVC 4．押出表面有气泡：
A．押出温度太高：降低押出温度 B．PVC烘烤不足：增加烘烤时间 5．表面凹凸不平： A．导体表面有脏污：过少量的油，并作适当的预热 B．押出温度太高呈气泡状：降低押出温度，减水槽与机头的距离6．PVC收缩/熔损： A．导体未预热：预热器温度作适当调整（铜线不氧化，但要烫手）B．机头压力小/温度太低：使用加压外模，机头眼模温度略作升高 C．水槽未过热水，储线架张力偏大：押出时过热水，储线架张力尽量减小7．绝缘高温易碎化： A．PVC烘烤不足：换规格及时烘烤PVC B．押出时急速冷却：水槽过热水 8．偏芯： A．模具孔径太大：更换模具（内模偏小/外模偏大） B．模具未装正：重新将模具装正 C．内外模距离不当：以先近后远的原则调整内外模的距离 9．其它
A．跳股引起的外观不良：内外模更换为孔径稍大的 B．PVC混炼不足引起外眼有积渣：升高押出温度，减小外模孔径和内外眼的距离C．刮伤：外模引起的刮伤，更换外眼.内外眼模中间堵铜丝：折模清理内外模水槽导轮储线架刮伤：将线材放致导轮，储线架合适的位置，有破损时及时更换。 二．押出机生产外被线 1．外观显示成品纹路 缠绕纹：A压大太大（内外模距离离太远）：生产中内外模距离2M/M左右。外模太小：生产中外模宜选用比OD大0.1-0.3M/M的外模 编织纹:A外模太小:太小的眼模因压力大造成外观不良,生产中宜选用孔径稍大的外模(具体孔径尺寸依实际生产中更换为准).B内外模距太远:生产中因内外模距离离太远造成压力偏大从而导致显编织纹/生产中尽量押空一点. 编织线一般要求好脱皮,故无特殊要求时一般采用半空管押出.针对需要充实型押出的编织线机头压力太大和太小时都会造成押出外观不良.生产中针对实际情况对内外模距离及外模孔径进行调整,来解决外观问题. 2．过粉线,铝箔线的外观不良 滑石粉的好坏直接影响线
餐厅服务员工作中常见的不足
餐厅服务人员工作中常见不足问题 在服务过程中，服务员经常存在以下问题。 1．把“端盘子”当成工作的全部 酒店餐厅服务员每天都要端盘子，有些人就把端盘子等同于工作，那么，端盘子是工作的全部吗？其实，服务员的工作远远不只是端盘子，更重要的是要赢得顾客的满意与信任。例如上菜，不是把菜放到顾客面前就结束了，而是要从专业的角度为他们介绍菜的名称、原料、典故等，让他们享受到优质的服务。对于酒店来说，服务员站在销售的最前线，其服务水平的高低直接影响到顾客是否满意、能否成为忠实顾客。所以服务员不要以为端盘子是一件很简单的事，里面的学问很多，需要不断地学习与总结。 2．心态不稳定，情绪时好时坏 很多酒店管理者都觉得现在的服务员很浮躁，心态不好，情绪时好时坏。高兴的时候对顾客笑脸相迎，不高兴的时候板着一张脸，很少有人能够整天保持笑容。这种状态下的服务很难让顾客满意。 3．缺乏责任心和团队精神 服务员队伍流动性很大，因此容易导致他们缺乏责任心和团队精神。首先是责任心差，认为自己也干不了多长时间，所以产生了干一天算一天的心理，对工作敷衍了事，对顾客爱答不理，这样的服务效果可想而知；其次是团队精神差，例如前厅和后厨长期闹矛盾，这样很难把酒店经营好。要经营好酒店，服务员的责任心和团队精神很重要，管理者要加强他们这两方面的培训，以此提高酒店的销售额和顾客的满意度。 4．不会说话 很多人都有这样的感慨：现在的服务员都不太会说话。第一次去酒店时，服务员的问候语是：“先生，您好！”第二次去时，问候语还是：“先生，您好！”难道就不能加上亲切的问候吗？比如这样说：“张先生，您好！好久不见，您越来越精神了！”这样的问候语不是更能让顾客开心吗？ 5．缺少“眼力见儿” 眼里没“活”，说的是服务员缺乏观察与预测顾客需求的能力。当顾客走进酒店的时候，服务员能察言观色吗？能一眼就知道顾客有什么需求吗？ 现在有的顾客形容酒店的服务员像兵马俑，站在那儿，一动不动。顾客从他们身边走过，他们一点儿反应也没有。如果一直以这样的方式招待顾客，顾客很难再光临了。 6．服务意识不强 在酒店餐厅里经常会听到顾客喊，“服务员，餐巾纸”，“服务员，筷子”，“服务员，烟灰缸”，“服务员，骨碟”，等等。给人的感觉就是只有顾客提出了要求，服务员才会把那些物品拿过来。那么，服务员之前在做什么呢？难道没有看到顾客有需要吗？这些现象都说明服务员的服务意识不强，不会主动通过观察来判断顾客的需求，更不会主动询问，只是被动地等待顾客提出要求，造成了服务的被动性，很难赢得顾客的好感。 7．销售意识薄弱 绝大多数的酒店普遍存在这样的问题——服务员的销售意识薄弱。在酒店餐厅有些服务员认为只要把菜单给顾客，招呼顾客点菜就可以了，其他的工作与自己无关；有些服务员在顾客点完菜之后就站到一边，顾客有其他需要很难及时找到他们；有些服务员也想推销菜肴，但是对菜肴不熟悉，也就力不从心了。 8．缺乏应变能力 有些服务员缺乏应变能力，根本不知道如何处理突发事件。我们可以看看下面的案例。 案例 一位台湾商人到北京谈生意，其间，他的朋友邀请他到一家酒店吃饭。服务员在给他们拿筷子的过程中，不小心把筷子掉在了地上。这位台湾商人有些不高兴，脸阴了下来。服务员见状有点儿紧张，想把筷子捡起来，谁知他在蹲下捡筷子的时候，又把这位台商的骨碟碰掉了，只听“啪啦”一声，骨碟碎了。满桌的客人都非常不高兴。那位服务员更是吓得腿直发抖，不知所措
前台常见疑难问题处理
1. 当你在工作岗位上工作时，一位客人缠着你聊天，你应如何处理答：１. 询问客人是否有事需要帮助。 ２. 礼貌的向客人解释，工作时间不便长谈。 ３. 如客人不罢休，可借故暂避。 2. 一位非住客请我们转交一包物品给一位有预定而尚未到达的客人，应如何处理 答：１. 了解物品的详情，违禁品，贵重物品则谢绝。 ２. 请客人写下委托书。包括物品名称，数量，取物人，联系地址。 ３. 在客人的预定单上留言，或打在电脑备注中。 ４. 客人到达时，及时通知他领取物品，并写下收条。 3. 遇到刁难客人怎么办 答：１. “客人总是对的”。对刁难的客人也应以礼相待。 ２. 注意听客人的问题，分析其刁难的原因。 ３. 尽力帮助客人解决难题。 ４. 如客人的要求与酒店的规定相抵制，则要耐心解释。如是无理要求，则婉转拒绝。 4. 电话是服务中最常用的工具，在工作中你应如何接电话 答：１. 铃响三声内接听电话。 ２. 向客人问好，报部门姓名，询问客人有什么需要帮助。 ３. 认真倾听，作好笔记。 ４. 音量适中，语调亲切，吐字清晰。
５. 如有几个电话同时响，应先接起电话，请客人稍等，然后逐一解答。 ６. 保持端正的姿势。 5. 免费房要求延住如何处理 答：１. 告知客人未接到领导通知我们不便擅自做主。 ２. 或进办公室联系相关人员确认此事。 ３. 如相关人员同意延房可为其办理延房手续，如不同意可请客人联系想关人员确认。 6. 在工作中，自己心情欠佳怎么办 答：１. 要记住我们的工作是为客人服务，所以不能将自己的不佳情绪带到工作中。 ２. 自己的不良情绪会造成工作失误和客人的不满，要尽力去克服。 ３. 如实难控制，应暂时回避，等情绪稳定下来再上岗工作。 7. 当客人交给我们的代办事项经努力仍无法完成时怎么办答：１. 及时通知客人，向客人道歉，解释办不成的原因。 ２. 向客人提出积极的建议，看是否可以改试其它的方法。8. 当你在前厅范围发现两件无人认领的行李时你会如何处理答：１. 先向相关人员了解情况。 ２. 为客人保护财物，可先放在保管处，检查寄存。 ３. 根据行李上的一些线索查找失主。 ４. 通知各服务点拣获行李的事宜，以便及时告知来寻者。
酒店客人投诉和疑难问题的处理
酒店客人投诉和疑难问题的处理第一节客人投诉的处理 一、处理投诉的基本原则。 1.真心诚意的帮助客人解决问题。 2.绝不与客人争辨。 3.不损害酒店的利益。 二、投诉的类型。 1.对设备的投诉; 2.对服务态度的投诉; 3.对服务质量的投诉; 4.对异常事件的投诉; 三、处理宾客投诉的程序。 1.认真听取意见; 2.保持冷静; 3.表示同情; 4.给予关心; 5.不转移目标; 6.记录要点; 7.把将要采取的措施告诉客人并征得客人的同意; 8.把解决问题所需要的时间告诉客人; 第二节疑难问题的处理 1.当一位客人没有预订而前来入住，但房间已满，应如何处理?
首先向客人表示歉意，“先生(小姐)，真对不起，房间刚刚安排满了，我马上为您联系附近其他酒店好吗?”征得客人同意后，为其联系，然后告诉客人“一旦有退房，我们会与您联系的，欢迎您下次光临。” 2.如果客人进房间后，打电话来说他不喜欢这间房，要求转房，怎么办? 要了解客人退房的原困，“先生(小姐)，不知您喜欢转到什么样的房间?”视情况为其调整到合适的房间，若是房间设备方面的问题，马上通知有关人员进行维修;若是服务的问题，应尽快报告当值主管并登门道歉，若一时无法解决，应表示歉意，并做好解释，“真抱歉，现暂时没有房间，一有房间，即刻通知您好吗?”使客人感到他的要求受到重视。 3.客人嫌房价太高，坚持要求较大的折扣，应如何处理? 首先做好解释，如介绍客房设施，使客人感到这一价格是物有所值的。并礼貌地告诉客人“您今天享受的这一房价折扣，是我们首次破例的，房间设备好，而且是最优惠的”。如客人确实接受不了，可介绍房价稍低的客房给客人。 4.一位非住客，请你转交一包物品给一个有预订但又未到的客人，应如何处理? 应礼貌地告诉客人“很抱歉，我们很难掌握预订客人准确的入住时间，请留下您的工作单位或电话号码，客人到达后，我们会马上告诉他(她)同您联系。”若属特殊情况，可做特殊处理。 5.深夜，客人来电话抱怨隔壁的客人很吵，无法入睡，该如何处理? 首先向客人表示歉意，问清房号包括隔壁吵闹房间的房号，并安慰客人这样的事很快会得到解决的。然后，通过电话礼貌劝告吵闹客人：“您好，打扰您了，夜已深了，其他住客都休息了，请把你们讲话的音量放低好吗?以免影响其他客人的休息，谢谢合作!”若是来访客人，则告诉：“按规定来访时间已到，如果还有事的话，请到大堂酒吧再述，需要留宿，请另开房间。” 6.如何处理寄给住客但此客人已离店的信件? 先查客人是否有交代如何处理其离店后的信件，如有则按交代的去办，如没有交代，对特快专递、急件应转寄下站或客人家址，或立即退件，对平信，则暂存一些日子，但每天都要查是否有此客人再次入住，若在暂存一周内仍无此客人入住，则办退件手续。
土建施工中常见问题及处理方法
土建施工中常见问题及处理方法 很多刚入施工的新手都会碰到一些常见的问题，本文总结了施工中常见的问题和处理办法，供新手学习，希望能帮助到需要的人…… 一、蜂窝 常见问题有： （1）配合比计量不准，砂石级配不好； （2）搅拌不匀； （3）模板漏浆； （4）振捣不够或漏振； （5）一次浇捣混土太厚，分层不清，混凝土交接 不清，振捣质量无法掌握； （6）自由倾落高度超过规定，混凝土离析、石子赶堆； （7）振捣器损坏，或监时断电造成漏振； （8）振捣时间不充分，气泡未排除。 防治措施为： ①严格控制配合比，严格计量，经常检查； ②混凝土搅拌要充分、均匀； ③下料高度超过2m要用串筒或溜槽； ④分层下料、分层捣固、防止漏振； ⑤堵严模板缝隙，浇筑中随时检查纠正漏浆情况。 处理措施为： ①对小蜂窝，洗刷干净后1：2水泥砂浆抹平压实； ②较大蜂窝，凿去薄弱松散颗粒，洗净后支模，用高一强度等级的细石混凝土仔细填塞捣实； ③较深蜂窝可在其内部埋压浆管和排气管，表面抹砂浆或浇筑混凝土封闭后进行水泥压浆处理。 二、麻面 常见问题有： （1）同“蜂窝”原因； （2）模板清理不净，或拆模过早，模板粘连； （3）脱模剂涂刷不匀或漏刷； （4）木模未浇水湿润，混凝土表面脱水，起粉；
（5）浇注时间过长，模板上挂灰过多不及时清理，造成面层不密实； （6）振捣时间不充分，气泡未排除。 防治措施为： ①模板要清理干净，浇筑混凝土前木模板要充分湿润，钢模板要均匀涂刷隔离剂； ②堵严板缝，浇筑中随时处理好漏浆； ③振捣应充分密实。 处理方法： 表面做粉刷的可不处理，表面不做粉刷的，应在麻面部位充分湿润后用水泥砂浆抹平压光。 三、孔洞 常见问题有： （1）同蜂窝原因； （2）钢筋太密，混凝土骨料太粗，不易下灰，不易振捣； （3）洞口、坑底模板无排气口，混凝土内有气囊。 防治措施为： ①在钢筋密集处采用高一强度等级的细石混凝土，认真分层捣固或配以人工插捣； ②有预留孔洞处应从其两侧同时下料，认真振捣； ③及时清除落人混凝土中的杂物。 处理方法: 凿除孔洞周围松散混凝土，用高压水冲洗干净， 立模后用高一强度等级的细石混凝土仔细浇筑捣固。 四、露筋 常见问题有： （1）同“蜂窝”原因； （2）钢筋骨架加工不准，顶贴模板； （3）缺保护层垫块； （4）钢筋过密； （5）无钢筋定位措施、钢筋位移贴模。 防治措施为 ①浇筑混凝土前应检查钢筋及保护层垫块位置正确，木模板应充分湿润； ②钢筋密集时粗集料应选用适当粒径的石子； ③保证混凝土配合比与和易性符合设计要求。 处理方法：
餐饮服务员礼仪培训资料全
仪容仪表以及基本礼节 餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。 餐厅服务员的礼仪风度 人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体现出一个餐厅的整体素质。 第一部分：餐厅服务员仪容仪表礼仪 重视仪表仪容美： 一、我们很需要讲求礼仪风度。在现实生活中，我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐没坐相，站没站相；有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰……诸如此类的现象都是
不讲求礼仪和风度的表现。 我们在服务过程中常会看到一些客人有 这样的表现，我们经常会用“这人素质真差”这类的话评价这样的客人，但请大家回想一下，我们自己在平时的生活中是否也有过类似的行为呢？ 二、应注意自己的仪表仪态。爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的美，并不是“臭美”，而是一种文明礼仪。整洁、新颖、美丽、大方的形象既合乎人们的审美，又适应交际的需要，同时又体现了对他人和社会的尊重。那些衣冠不整，随口吐痰，大呼小叫，指手画脚的丑态恶习，是缺乏文化教养体现，也是不尊重自己和他人的表现。 三、讲求仪表之美，学点穿着的美学也是个重点。人们在串亲戚、会朋友和欢度年节假日，总要穿戴打扮的新鲜漂亮。尽管这个道理显而易见，但仍有许多人没有自觉地把讲求服装的美作为一 种交际的意识和礼仪。人的穿着打扮一定要兼顾具体的时间、场合和目的，其中也自然包含有交往的对象了，绝不可以一味地“跟着感觉走”，不讲章法。
服务中的疑难问题及处理方法
---------------------------疑难问题及处理方法 1在服务中自己的心情不佳怎么办? 每个人都会遇到不开心的事情,而且都会产生心理反应.不同的是每个人所需调整的时间不同.所以要想处理好此类事情就必须学会如何调节自己.以及培养自我的心理承受力.在不开心\不愉快时,通过与好朋友或其他人沟通,来调节自我.始终学会保持一种乐观心态,用客观的眼光去看待问题.通过工作来实现自我价值.时刻用一种专业的眼光来要求自己。让自己展示给客人的是真诚的微笑，耐心、标准、高效、周到的服务。让客人的好评换回对自己的认可。 2看到客人进餐厅怎么办？ 当客人第一次进入一个餐厅时，往往会抱着一种好奇的心理，所以会对第一个接触或感受到的东西印象最深。这就要求我们在客人进入餐厅时应热情微笑迎接客人，敬语当先。然后询问客人是否有预订以及进餐人数，带客人到相应的餐位，拉椅让座。 3客人正在谈话，有事需相问怎么办？ 当客人正在谈话时不可随意打断。如有急事要请问客人，需等到客人谈话间隔时，上前表示歉意后方可叙述。讲完后应向客人表示谢意。 4餐厅即将收市或已收市，但有客人需要进餐怎么办？ 此时不可将拒之门外，应热情的接待客人，向客人介绍一些制作简易、速度快的菜式，专人服务。使客人能在较短的时间内完成其美味的餐食。切忌在客人未离开餐厅时关灯。如果已经收市，则应礼貌的告知客人已经收市，并向其介绍一下酒店其他餐厅的经营风格，向其推介并在客人认可后带其到该餐厅，顺便祝客人进餐愉快。如果客人不愿意在酒店进餐，则可以向其推介附近一些有特色的餐厅，并在客人走时祝愿其进餐愉快。
5餐厅已客满，还有客人来进餐怎么办？ 此时应安排在休息室就坐，并向客人礼貌、耐心解释，帮其倒好茶水，拿一些标杂志或者当天的报纸给客人。向客人致歉，同时做好客人的进餐记录（人数、姓名）。当有空位则及时告知客人，并热情引领客人入席，再次感谢客人的等候。 6发现客人进餐时损坏了餐厅物品怎么办？ 此时应马上帮客人清理物品碎片，并询问客人是否受伤。如果客人被碰伤，则应马上采取应急措施，协助客人处理。在客人进餐完毕之后婉言告知酒店规定，收取相关的费用。结帐后向客人致谢。 7在服务过程中，两位或两位以上的客人同时需要服务怎么办？ 此时应忙而不乱，做到“一招呼、二示意、三服务”，给那些等待的客人热情愉快的微笑。在经过他们时说一声“我马上就来”或“您请稍等”等语言，绝不可不予应答和不予理睬，并且在为等候的客人服务时，应感谢客人的等候。8发现客人未付帐正离开餐厅怎么办？ 一般来说故意不付帐的客人是很少的,如果客人未付帐就离开了餐厅,上追上去礼貌婉转的告知客人.如果客人与朋友在一起,则应礼貌的请客人到一边,婉转的告知具体情况.然后协助客人结帐,完毕之后应感谢客人。 9营业期间，服务员与客人发生争执怎么办？ 我们应时刻牢记“宾客至上”的服务宗旨，绝对不允许与客人发生争执，一旦发生此类事情，当班领班应立即把该服务员调开，并马上向客人道歉，然后重新派一位服务员为客人服务。且应在客人离开餐厅时再次向客人致歉。 10客人投诉候餐时间过长怎么办？ 一般情况下，在客人点单后10分钟上第一道菜，30分钟内所有菜式应上齐。所以在客人点单后应留意上菜情况，一旦发现菜式上得慢，应即使告知搬地厘
常见疑难问题及解答
第一章茶文化 1、陆羽是什么人？对茶叶有什么贡献？ 答：陆羽是唐朝湖北竟陵人，一生嗜茶，被“茶 圣”“茶尊”“茶师”。其主要贡献在于写成茶 叶史上的著作《茶经》，《茶经》对唐代及唐代 以前的茶叶历史、产地、茶的功效、采制、煎 煮、饮用的知识都有详细的著解。 2、中国茶艺与茶道有何区别？两者有何关 联？ 答：茶艺是茶道的基础，茶艺可以独立于茶道 而存在，而茶道必须于茶艺。茶艺重在于“艺”，即艺茶之术，而茶道重在于“道”，指茶艺过 程中所贯彻的精神。 3、国人喝茶的习惯就如何演变的？ 答：饮茶始于西汉。煮茶（茶入水煮而饮）、 煎茶（用茶饼，炙烤，碾成末，初沸投末，并 加以环搅、沸腾则止）、点茶（将茶碾成细末，置杯中，以沸水点冲）、泡茶。 第二章茶叶知识 4、茶叶是怎样分类的？可分为几种？ 答：按制作工艺分为：绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶，黑茶。 按季节：春茶、夏茶、秋茶等 按产地分类：如黄山毛峰、西湖龙井等 5、如何鉴别茶叶品质的高低？ 答：看干茶外形：颜色光泽，规格整齐、不含杂质。 闻香气： 观水色：茶水不能有浑浊物。 尝滋味：茶汤入口，如嚼之有物。 看叶底： 6、如何辨别新茶与老茶？ 答：茶叶色泽 茶叶香气，随时间的加长，香气由高变低 茶叶滋味，新茶滋味都是醇厚鲜美 7、茶叶里面含有哪些重要成分，对人体有何 效用？ 答：有茶多本分、咖啡碱、蛋白质、维生素、 氨基酸、、糖类、类脂等，还有钾、氟、铝、 碘、砷、镍、硒、锰等矿物元素。 8、能用茶水服药吗？是否会有冲突产生副 作用？ 答：一般情况下是不可以的，因为茶汤中的一 些成份会与药物中的成份产生化学反应生成 不溶性的沉淀，从而影响药效。但在服用利尿 剂、降血脂、维生素C等药物时，用茶水送服 则有增效作用。 9、吃肉时能不能喝茶？ 答：不可以，肉类中的蛋白质与茶叶中的鞣酸 结合，会使肠蠕动减慢，会容易形成便秘，而 且又增加了毒素和致癌物质被人体吸收的可 能性。 10、喝茶会不会影响牙齿的洁白？ 答：喝茶尤其是长期喝浓茶，茶叶中的氧化物 附着于牙齿表面，如果不刷牙，确实会使牙齿 的美白，若有吸烟习惯，会加剧牙齿的黄化， 但若只是一般的饮者，只要不抽烟，注意早晚 刷两次刷牙，而且适当的经常吃些水果，牙齿 是不会变黄的。 11、最近似乎流行茶用枕，睡眠时用茶枕， 究竟有什么好处呢？ 答：医学研究，茶叶具有灭菌、抗辐射、消暑解热、安神消烦等作用，即使是喝过的茶渣也具有芳香气味及灭菌、安神的作用。因此，茶枕头不仅安神保健，还可以快速消除疲劳，让你安然入睡。但制作茶香枕的时候应用同类茶叶，这样有利于茶叶香气凝聚，清而不浊。 12、问：都知道喝茶可以减肥，可是无人知 道茶叶为什么会减肥？ 答：茶中有一种酸性物质，可使食物中的脂肪酸沉淀，与水分分离后可以减轻胃肠的负 担。所以茶叶能减肥，就是通过对脂肪的消除。 13、问：茶水为什么会有预防龋病的功效 答：茶叶具有护牙的作用，因为茶叶中有氟离子与茶多酚等物质与牙齿中釉质中的一 些成分结合，可以增强牙齿的抗酸能力。而且 可以抑制龋细菌，不但可以防止毛细血管出 血，而且对牙周炎、咽炎、喉炎、口腔溃疡等 有消炎作用。 14、问：茶和什么食物是不能搭配食用的？ 答：中药威灵仙、土茯苓、狗肉。绿茶和枸杞也不能同时食用。 15、一般来说维他命C很容易被破坏，那么 茶叶中的维他命C为什么不会呢？何种 茶所含维他命C最多呢？ 答：一般而言，维他命C的确很容易被破坏，但茶中的维他命C不是单独而是与别的