6.1植物芳香油的提取学案

高二生物学案 班级： 姓名： 使用日期：2015年4月15日

https://www.wendangku.net/doc/5a16875444.html,

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课题1 植物芳香油的提取

【学习目的】

1、知道植物芳香油的来源与提取方法

2、了解提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程 【学习过程】

活动1阅读教材P72“基础知识”部分和栏旁资料，讨论并回答下列问题： 一、植物芳香油的来源和特点

1、天然香料的主要来源是 和 ，另外还有微生物中的真菌。如玫瑰花用于提取 ，樟树树干用于提取 。

2、特点：提取出的植物芳香油具有很强的 ，主要包括 及其 。 二、植物芳香油的提取方法

植物芳香油的提取方法有 、 和 等。具体采用哪种方法要根据 来决定。

1、 是植物芳香油提取的常用方法。

原理： ，形成 ，冷却后，混合物又重新分出 和 。

分类：根据蒸馏过程中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、 和 。

局限性：水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为 等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用 法。 2、 压榨法：主要适用于 3、萃取法：

原理：芳香油易溶于有机溶剂， 挥发后得到芳香油。如 、酒精、乙醚和戊烷等。 步骤：萃取法是将 的方法。芳香

油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的 了。 不足：用于萃取的有机溶剂必须 ， ，否则会影响芳香油的质量。

三、玫瑰精油的提取

活动2阅读教材P73“玫瑰精油的提取”和P75“提示（一）”结合P74图 6-2，讨论并回答下列问题：

（一）玫瑰精油是制作 的主要成分。由于玫瑰精油化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随 一同蒸馏， 通常采用 法中的 法。 （二）填写并分析下列实验流程图：

1.鲜玫瑰花+ (1：

4) 加入NaCl

分离油层

加入

（ ）

除水（ ）玫瑰油。

2.安装蒸馏装置：按照 的次序安装水蒸气蒸馏装置，包括 、 、 三部分。

3.加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得 乳浊液。

特别注意蒸馏时间不能 ，温度不能 。要提高品质，就需要延长 。

4.分离油层：向乳浊液加入 ，目的是促进 分层，然后利用分液漏斗分离出 （上、

下）层的玫瑰油。

5.除去水分：向玫瑰油中加入 ，除去其中的 ，24h 后过滤得到玫瑰精油。 四、橘皮精油的提取

【活动3】阅读教材P74“橘皮精油的提取”和P75“提示（二）”，讨论并回答下列问题： （一）橘皮精油的主要成分是 ，其有效成分在用 法提取时容易发生部分水解，使用 提取时原料容易焦糊，所以一般采用 提取橘皮精油。 （二）填写并分析下列实验流程图：

石灰 1. 石灰水浸泡的目的是防止 ，降低压榨液的 ，过滤时不堵塞筛眼。

压榨： 2.将橘皮粉碎，加入 ，目的是促进 ，然后用压榨机压榨，得到压榨液。 3. 过滤压榨液：用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出 （上、下）层的橘皮油。

⑥ 4.再次过滤：将下层的橘皮油用滤纸过滤，目的是除去 等杂质，将滤液与吸出的上层橘皮油合并，得到橘皮精油。

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【当堂检测】

1.（2009海南高考题）请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：

（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、和。

（2）芳香油溶解性的特点是不溶于，易溶于，因此可用作为提取剂来提取芳香油。

（3）橘子果实含有芳香油，通常可用作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是。

（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是。（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的层，原因是。加入氯化钠的作用是。

（6）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是。

2.据图完成下列问题：

(1)水蒸气蒸馏装置，包括、、三部分。

(2)蒸馏过程中，要控制好、来提高产品质量，如果提取的是高沸点成分的芳香油，为了提高产品质量和得油率，可采取。

(3)写出粗提取玫瑰精油的实验步骤：

①在开花的 (时期)采收玫瑰花瓣，与清水以的比例进行混合。

②在装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到 (颜色)的乳浊液。

③向乳浊液中加入，增加盐的浓度，，出现。

④用将其两层分开，得到。

⑤向油层中加入一些吸水，静置约 . 3.柠檬油是植物芳香油中的一种,它是一种广谱性的杀虫剂,可杀死蚊子?苍蝇?蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫,以及危害粮食?蔬菜的常见害虫,包括幼虫?蛹等,是一种绿色杀虫剂?

(1)柠檬油的挥发性________,易溶于________ ,比重比较________?

(2)提取柠檬油常用的原料是柠檬花与柠檬果皮,嫩的花朵在蒸馏过程中,精油易被水蒸气分子破坏,所以可采用________ 法?柠檬果皮中精油的提取适宜采用________法,此种方法是通过________ 将液相从固液两相混合物中分离出来,必经步骤为

:

①A是________,目的是____________________________ ?

②B是________ ,目的是____________________________ ?

③C过程为________,目的是_________________________?

④实验过程中浸泡橘皮后,需用清水洗涤,其目的是________ ?

4、下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：

(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰

精油具有的性质。

蒸馏时收集的蒸馏(是、不是)纯的玫瑰精油，

原因是。

(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影

响精油提取景的主要因素有蒸馏时间

和。当原料量等其他条件一定时，提取

量随蒸馏时间的变化趋势是。

(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会，原因是。

(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方，目的是。

(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采靖花的最合适时间为天左右。

（6）从薄荷叶中提取薄荷油时（能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是

人教版高中生物选修一学案：专题6 课题1植物芳香油的提取 含答案

课题1 植物芳香油的提取

1．知道植物芳香油的来源与提取方法。(重点) 2．了解提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程。(难点)

一、植物芳香油的来源及特点 1．来源 植物芳香油可以从植物中提取，如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。 2．特点 (1)具有很强的挥发性。 (2)成分比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。 二、植物芳香油的提取方法 1．不同方法的选用依据：植物原料的特点。 2．提取方法 (1)水蒸气 蒸馏法 ? ? ? ? ? ? ?原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳 香油携带出来，形成油水混合物，冷 却后，混合物又会重新分出油层和水层 分类 ? ? ?依据：蒸馏过程中原料放置的位置 类型：水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏局限性：由于水中蒸馏会导致原料焦糊和 有效成分水解等问题，因此对有些原 料不适用 (2)压榨法：主要适用于柑橘、柠檬芳香油的制备。

(3)萃取法??????? 原理：植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂步骤：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡 ↓ 芳香油溶解于有机溶剂 ↓ 蒸发出有机溶剂注意事项：有机溶剂必须事先精制，除去杂质 [合作探讨] 探讨1：水溶性的有机溶剂可以从水溶液中萃取某物质吗？ 提示：不能。萃取物能溶于有机溶剂，由于有机溶剂溶于水，导致水和有机溶剂不能分层，无法萃取，达不到分离的效果。 探讨2：植物芳香油的哪些特点有助于将其从大量植物组织中提取出来？ 提示：芳香油具有易于挥发，难溶于水，易溶于有机溶剂等特点。 探讨3：橘皮精油的提取能否选用水中蒸馏法？为什么？ 提示：不可以。因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。 [思维升华] 1．植物芳香油各种提取方法的比较 方法 水蒸气蒸馏法 压榨法 萃取法

植物芳香油的提取教学设计

——————————————————————————————————四平市普通高中信息化建设与应用现场会交流材料—————————————————————————————————— 《植物芳香油的提取》教学设计 高二生物 四平市第三高级中学

《植物芳香油的提取》教学张婉婷 一、概述 （一）教学内容分析 《植物芳香油的提取》是普通高中课程标准实验教科书生物选修1专题6课题1的内容。课程标准的要求是“研究从生物材料中提取某些特定成分”。本课题通过设计简易的实验装置来提取玫瑰精油和橘皮精油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理和初步学会这些植物芳香油的提取技术：蒸馏法和压榨法。实践这些技术，不仅能够加深学生对植物有效成分的认识、增进对实验原理的理解，而且能够锻炼学生设计和安装实验装置的能力。（二）教学对象分析 高二的学生在化学课上学习过有关蒸馏和萃取的知识，也具一定的有机化学基础，他们有较强的求新求异的心理，团队合作意识强。对设计实验、评价实验的宏观把握性欠缺；缺乏一定的预见性和持久性；对不同实验原料的性质了解不足，需要教师合理组织和引导。 （三）教学环境分析 教室配有交互式白板。 二、教学目标分析 知识与技能 1、说出提取植物芳香油的常见方法和基本原理。 2、理解各种药品在提取植物芳香油实验中的作用。 过程与方法 1、尝试根据常见的实验材料选择恰当的提取方法。 2、设计简易的实验装置来提取植物芳香油。 情感态度与价值观 1、形成严谨、科学、务实的态度和精神。 2、通过小组间合作提高团队合作意识。 三、教学重点、难点 教学重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法。 教学难点：运用水蒸气蒸馏法、压榨法从植物材料中提取芳香油实验设备的安装和使用。 四、教学策略选择与设计 讲授法、自主讨论法、合作交流法、演示法。 五、教学媒体资源 教材、PPT、交互式白板课件、多媒体展台、橘皮精油的提取视频、玫瑰花、橘子、玫瑰精

植物精油提炼论文

精油提取的研究发展 课题名称：精油提取的研究 姓名：张栋 学号：1045562133 2011年12月28日

精油提取的研究发展 植物精油是以自然界中植物的花朵、叶、枝、根、皮、树胶、全草和果实为原料，经水蒸汽蒸馏法、压榨 法或溶剂萃取法制取的一类能被嗅觉嗅出气味或味 觉品出香味的天然化合物。精油含量较丰富的植物有：木兰科、樟科、芸香科、伞形花科、姜科、菊科、桃 金娘科、龙脑香科和禾本科植物等。我国每年精油总产量达15000—20000吨。植物精油被广泛应用 于医学领域，在化妆品领域也有很大的应用价值，而 在害虫防治方面，具有活性高、毒性小、不污染环境 等优点，是一种很好的生物农药原料。 1植物精油的提炼萃取方法 植物精油(E s s e n t i a l o i l)指的是通过蒸馏方式 萃取出的植物的挥发性芳香分子。尽管如此，精油这个名词也被泛指用各种方法萃取出来的各种植物 芳香物质。 1．1蒸汽蒸馏法 一般说来叶子、花等较为柔软的植物组织不经 事前处理即可直接蒸馏，但像树皮之类的较坚硬的植物组织则要经过切割、压碎的处理来帮助精油的释放。蒸馏过程分为两种：一种是把植物浸在水中加热产生水蒸汽；一种是把植物浸在水蒸汽中。经研究后者可以更有效的保留精油的疗效和特殊气味。 蒸汽蒸馏法也不可避免的存在弊端，那就是在 蒸馏过程中水及高温会破坏植物精油中较为脆弱的 成分。这使得萃取出精油的香味与原有植物中所蕴含的芳香精质有所不同。 1．2压榨法 这种方法是最传统，最简单的方法，即利用机械 器具施加压力使植物汁液流出的方法，基本所有的柑橘属植物都采用此法。 最高级的柑橘类精油是由简单的压榨法所取得 的，虽然以前纯粹是以手工进行(挤压果皮并用海绵 来吸附挤出的精油)，现在则以离心机来取代。由于

植物芳香油的提取_教案

课题1 植物芳香油的提取 ★课题目标 （一）知识与技能 1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油 2、了解提取植物芳香油的基本原理 （二）过程与方法 初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油 （三）情感、态度与价值观 形成严谨、科学、求实的态度和精神 ★课题重难点 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 ★教学方法 启发式教学 ★教学工具 多媒体课件 ★教学过程 （一）引入新课 在生物组织中，不但含有蛋白质和DNA ，而且含有很多人们需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。 （二）进行新课 1．基础知识 1．1 1．2芳香油的性质：挥发性强（物理性质），以萜类化合物及其衍生物为主（化学本质）。 1．3芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。 （1）水蒸气蒸馏法 原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。 适用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。 方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。 水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。 水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 优点：简单易行，便于分离 不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。 （2）压榨法 原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。 适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。 优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。 不足：分离较为困难，出油率相对较低。 （3）萃取法 原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。 适用范围：挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。 优点：易分离，出油率高。 不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。 2．实验设计 2．1玫瑰精油的提取 （1）玫瑰精油性质：浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 （2）实验流程： 鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物NaCl ????→加入分离油层24Na SO ??????→加入无水除水??? →过滤玫瑰油 ①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。 ②装入蒸馏原料：称取50g 玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL 蒸馏水。

精油提取方法

花精油的提取方法 压榨法：此法适用于含油多的果实，如柑橘、柠檬等。将果皮装入麻袋，用螺旋压榨机或水压机压榨。此法简单，还不会改变植物中花精油的成分。残渣中还含有大量花精油，可再用水蒸气蒸馏法提取一次。 冷浸法：在常温下使油脂吸收花的香气。怕受热损失香气的花，用此法采制最为适当。 制作长60厘米、宽50厘米的木框30-40个，大框内平放着玻璃板，两面涂上厚约1厘米的油脂，每隔4厘米的距离，做一条沟，把鲜花散放其上。 玻璃板上的茉莉花每天换一次，月下香两天换一次，当油脂饱和时，将含花精油的油脂刮下，即成香脂。 温浸法：此法是把花浸在60-70℃的液态油脂中，所用油脂是猪油，成品叫香脂，用植物油来吸收，成品叫香油。产品可直接供应化妆品生产企业，或用酒精浸出其中花精油后，将所得香精冷却至-10℃，除去溶解后的脂肪，再进行减压蒸馏，得浓缩花精油。此法最适宜于采制玻璃油、橙花油等。 抽出法：此法的抽出工作在室温下进行，抽出装置要密闭，内有搅拌设备。浸出完了，减压收回溶剂，抽出液送蒸发装置低温浓缩，再用高纯度酒精溶解，在-20℃条件下冷却，除去不溶成分，然后回收酒精，所提取物叫作绝对花香油。 蒸馏法：此法适合大规模生产。对热稳定、水溶性的花精油，多数采用此法。蒸馏器的格子上还可放上植物的其他部分，如叶、枝、杆、皮、根等均可分别用水蒸气蒸馏，得到不同部位的精油，然后再精馏，除去杂质，如色素、树脂、黏液等，所得精油香气更强烈。 水蒸汽蒸溜法： 蒸溜法是最早使用的一种提炼方法，随着时代的变迁，所用器具已有了明显的改 进，但其原理基本相同：将芳香植物置于蒸馏容器内，再将高温的蒸汽通入其中 （或把香料与水放在一起煮沸），此时植物体内包含芳香成分的精油就会扩散到 水蒸气中，形成油与水的共沸物；其后，将共沸物冷却，由于油不溶于水，从而 便与水分离而形成了我们所需要的精油。 蒸馏法非常方便，而且不必使用化学溶剂，所以现在的应用仍然很普遍。玫瑰、 薰衣草、迷迭香、天竺葵等大都是采用这种方法。 吸香法(Enfleurage)： 吸香法是法国南部南斯(Grasse)提取芳香精油的最古老的一种方法，由于所花费 的人力及时间甚多，故亦是最昂贵的提炼方法。

人教版教学教案课题1 植物芳香油的提取学案

课题1 植物芳香油的提取学案学习目标 1．了解提取植物芳香油的基本原理 2. 初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油 3．针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 一、基础知识 1．阅读教材总结 1.1天然香料的主要来源： 1．2芳香油的性质： 1．3芳香油的提取方法及其原理： 方法一： 原理： 分类： 方法二： 原理： 方法三： 原理 1.4探究活动——植物芳香油的提取方法 （1）从茉莉花中提取茉莉油 因茉莉油具有挥发性，可用提取。 （2）从桂花中提取桂花油 因桂花油易溶于有机溶剂，可用提取。 （3）从橘皮中提取橘皮油 因其果皮中芳香油含量较高，可用提取。

二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取 （1）阅读教材关于玫瑰精油材料特点的介绍 思考1：根据玫瑰精油的特点，如果采用水蒸气蒸馏法，你认为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中，哪一种方法更简便易行？可以采用有机溶剂萃取吗？ （2）实验流程图： ①采集玫瑰花（思考2：玫瑰花的选择，应该选择初花期的花还是盛花期的花？） ②装入蒸馏原料 ③安装蒸馏装置：（思考3：应该按照怎样的顺序安装？蒸馏开始时和蒸馏结束时的安装顺序是否相同？开始蒸馏时应该先点燃酒精灯还是先通水？结束时呢？） ④加热蒸馏：（思考4：如何把握加热蒸馏的时间？） ⑤拆卸蒸馏装置： ⑤分离油层：（思考5：这一步中加NaCl的目的？） ⑥除去水分：（思考6：这一步中加无水NaSO4的目的？能否用无水CuSO4代替？）（3）尝试根据实验流程图自己选择所需要的实验仪器，设计实验操作过程：

（二）橘皮精油的提取 （1）实验流程：阅读教材。 思考1：提取橘皮精油的方法及其原因？ 思考2：新鲜橘皮在压榨前应怎样处理及其原因？ 思考3：为使橘皮油易于与水分离，应怎样处理？ 思考4：获取了压榨液之后请设计自己的方法去除其中的杂质，并获得较纯的橘皮精油？ （2）根据实验流程图自己选择所需要的实验仪器，设计实验操作过程：

植物油提炼设备工艺流程

工艺流程： 1.油料清理 （1）油料在收获、晾晒、运输和贮藏等过程中会混进一些沙石、泥土、茎叶及铁器等杂质，如果生产前不予清除，对生产过程非常不利，油料中所含杂质可分为无机杂质、有机杂质和含油杂质三大类。 （2）所谓油料清理，即除去油料中所含杂质的工序之总称。对清理的工艺要求，不但要限制油料中的杂质含量，同时还要规定清理后所得下脚料中油料的含量。 2．油料剥壳与仁壳分离 剥壳要求 ①仁中含壳率：不超过*％。 ②壳中含仁率（手拣）不超过*％。 3.油料干燥 油料干燥是指高水分油料脱水至适宜水分的过程。油料收获时有时在雨季，所以水分含量高。为了安全贮藏，使之有适宜水分，干燥

就十分必要。 利用干燥设备加热油料，可使其中部分水分汽化，同时，油料周围空气中的湿度，必须小于油料在该温度下的表面湿度，这样形成湿度差，则油料中的水分才能不断地汽化而逸入大气，并且在单位时间内，通过油料表面的空气量越多，则油料的脱水速度越快，干燥设备强制通入热风进行干燥，就是利用这个原理。 4.油料破碎 用机械的方法，将油料粒度变小的工序叫破碎。破碎的目的，对于大粒油料而言，是改变其粒度大小利于轧胚；对于预榨饼来说，是使饼块大小适中，为浸出或第二次压榨创造良好的出油条件。 5.油料软化 软化是调节油料的水分和温度，使其变软。增加塑性的工序。为使轧胚效果达到要求，对于含油量较低的大豆、含水分较少的油菜籽以及棉籽等油料，软化是不可缺少的。对于大豆，由于含油量较低，质地较硬，如果再加上含水分少，温度又不高，未经软化就进行轧胚，

势必会产生很多粉末，难以达到要求。 6.油料轧胚 轧胚亦称“压片”、“轧片”。它是利用机械的作用，将油料由粒状压成薄片的过程。轧胚的目的，在于破坏油料的细胞组织，为蒸炒创造有利的条件，以便在压榨或浸出时，使油脂能顺利地分离出来。 对轧胚的基本要求是料胚要薄，面均匀，粉末少，不露油，手捏发软，松手散开，粉末度控制在筛孔1毫米的筛下物不超过10％～15％，料胚的厚度：大豆0.3毫米以下。轧完胚后再对料胚进行加热，使其入浸水分控制在7％左右，粉末度控制在10％以下。 7.油料蒸炒 油料蒸炒是指生胚经过湿润、加热、蒸胚和炒胚等处理，使之发生一定的物理化学变化，并使其内部的结构改变，转变成熟胚的过程。 蒸炒是制油工艺过程中重要的工序之一。因为蒸炒可以借助水分和温度的作用，使油料内部的结构发生很大变化，例如细胞受到进一步的破坏，蛋白质发生凝固变性，磷脂和棉酚的离析与结合等，而这些变化不仅有利于油脂从油料中比较容易地分离出来，而且有利于毛

《植物芳香油的提取》预习学案

植物芳香油的提取 【课题目标】本课题通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。 【课题重点与难点】 课题重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 课题难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 【导学诱思】 1.植物芳香油的来源: 天然香料的主要来源是和。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸 等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用 于提取，樟树树干用于提取。提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也，主要包括及其 思考：你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？并分别可提取哪种芳香油？ 2.植物芳香油的提取方法:①植物芳香油的提取方法有、和等。具体采用那种方 法要根据植物原料的特点来决定。是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘 和柠檬。这是因为等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。 ②植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料， 可以考虑使用法。萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。 3、玫瑰精油的提取:玫瑰精油是制作的主要成分，能使人产生愉悦感。由于玫瑰精油化学性 质，难溶于，易溶于，能随一同蒸馏，通常采用法中的法。提取玫瑰精油的实验流程、、、、、。思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？ 4、橘皮精油的提取:从橘皮中提取的，主要成分为，具有很高的经济价值。橘皮精油主要储藏在 部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题， 所以一般采用法。 具体的流程是、、、、、、。 【疑难点拨】1、植物芳香油的提取技术 提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取 ①水蒸气蒸馏是常用的方法，原理：水和芳香油沸点不同，利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水 混合物，再冷却分离。根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。 ②压榨法主要为冷压榨。原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。优点:常温下不发生化学反应，质量提高。 ③萃取是利用化合物在两种互不相容的溶剂中溶解度的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。经过反复多次萃取，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。 2、要根据原料特点的不同，采用适宜的提取方法 提取方法方法步骤适用范围

人教版选修1植物芳香油的提取1学案

课题1植物芳香油的提取 问题导学 一、植物芳香油的来源和提取方法 S3活动与探究i i ?哪些植物器官可用于提取植物芳香油？请举例说明。 2?提取植物芳香油具体采用哪种方法的依据是什么？柑橘和柠檬为何不适于水中蒸馏？ 3?根据植物芳香油易溶于有机溶剂，分析可用什么方法提取。如何操作？ 4?为什么水溶性的有机溶剂不能用来从水溶液中萃取植物芳香油？ =3迁移与应用1 提取玫瑰精油的最适方法是( )。 A .萃取法 B .水中蒸馏法 C.水上蒸馏 D .水下蒸馏法 .蒸馏、压榨和萃取三种方法的比较 .水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的比较 (1)这三种方法的基本原理相同，但原料放置的位置不同。 ①水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。 ②水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。 ③水气蒸馏：蒸馏容器下方有一通气孔，连接外源水蒸气，内有筛板，上面放原料。 (2)各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。 二、提取玫瑰精油和橘皮精油的实验设计 吧活动与探究2

1.如果使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，你认为在水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中，哪一 种更简便易行？ 2?可以使用有机溶剂萃取的方法提取玫瑰精油吗？该方法有哪些优点和不足？ 3.观察教材第74页图62蒸馏装置，对该装置应按照怎样的顺序安装？ 4?使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？ 5.水蒸气蒸馏后，如何将玫瑰油和水分离？ 6?蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是什么？ 7?写出用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的操作流程。 &在橘皮精油的实验提取过程中，使用石灰水充分浸泡的目的是什么？ 9?写出用压榨法提取橘皮精油的操作流程。 =3迁移与应用2 分离出的橘皮油一般需在5?10 C下静置5?7 d,其主要目的是( )。 A ?低温保持橘皮精油的活性 B ?低温降低精油的挥发性 C.去除水和蜡质等杂质 D .低温使精油凝固 1.玫瑰精油提取实验注意事项 (1)水蒸气蒸馏装置及安装注意事项 ①安装装置顺序：从左到右，自下而上。 ②温度计位置：温度计水银球的上限与蒸馏瓶侧管处在同一水平线上。 ③冷凝管中的水流向：从下方进水，上方出水，与蒸气流向相反。 ④加热时为防止暴沸：可在烧瓶下垫石棉网，并向液体中加入几粒沸石或瓷片。 ⑤烧瓶内液体量：烧瓶容积的1/3?2/3。 (2)温度及时间：为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。 (3)除水：加入无水Na2SO4后，放置时间可适当延长或放置一夜。 (4)植物芳香油具有较强的挥发性，因此在接收瓶口可盖上小块铝箔或牛皮纸防止植物芳香油挥发。 (5)干玫瑰花也可用萃取的方法提取玫瑰精油。 2.橘皮精油提取要领 (1)橘皮的处理：干燥后一定要用石灰水浸透，时间至少10 h以上。石灰水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。 (2)橘皮的压榨：为使橘皮油易于与水分离，要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na2SO4，并调节pH至7?8。

植物芳香油的提取学案

专题6课题1 植物芳香油的提取学案 〖学习目标〗设计简易实验装置提取植物芳香油；了解提取植物芳香油的基本原理；学会玫瑰精油和橘皮精油的提取技术。 〖学习重点〗植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 一、基础知识 阅读教材P72~73“基础知识”部分和旁栏资料，讨论并回答下列问题： 1．天然香料的主要来源是和，另外还有。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。 2．植物芳香油的特点是，成分复杂，以及其为主。3．植物芳香油的提取方法有、、等，而具体采用哪种提取方法要根据来决定。4．水蒸气蒸馏法（植物芳香油提取的常用方法） 原理：利用将的芳香油携带出来形成混合物，冷却后重新分出和。方法：根据的位置，水蒸气蒸馏法划分为、、。不足：等原料不适宜用水中蒸馏，因会导致原料，等问题。优点：简单易行，便于分离 使用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。 5．萃取法： 原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。 使用范围：挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。 步骤：将、的植物原料用浸泡，使芳香油溶解后，只需蒸发出即可获得纯净的芳香油。 注意事项：用于萃取的有机溶剂必须，除去，否则会影响芳香油的质量。优点：易分离，出油率高。 6、压榨法： 原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。 适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。 优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。 不足：分离较为困难，出油率相对较低。 7、植物芳香油的提取方法总结 二、实验设计

（一）、玫瑰精油的提取 1、玫瑰精油是制作的主要成分。其化学性质，难溶于，易溶于，能随水蒸气一同蒸馏。一般可采用法提取；同时根据其化学性质，也可采用法提取。 2、流程：鲜玫瑰花+ (1：4) 加入NaCl 分离油层加入（）除水（）玫瑰油。 3、用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在期采收。 4、安装蒸馏装置时按照、的次序安装。 5、水蒸气蒸馏后，锥形瓶中将收集到乳白色的乳浊液，这是的混合物，此时，只需向乳化液中加入，就会出现明显的，然后用将这两层分开，加入吸去油层所含水分，再通过即可得到玫瑰油。 思考1：根据玫瑰精油的特点，如果采用水蒸气蒸馏法，你认为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中，哪一种方法更简便易行？可以采用有机溶剂萃取吗？ 思考2：玫瑰花的选择，应该选择初花期的花还是盛花期的花？ 思考3：应该按照怎样的顺序安装？蒸馏开始时和蒸馏结束时的安装顺序是否相同？开始蒸馏时应该先点燃酒精灯还是先通水？结束时呢？ 思考4：如何把握加热蒸馏的时间？ 思考5：这一步中加NaCl的目的？ 思考6：这一步中加无水NaSO4的目的？ 思考7：获得的产物是什么？产物中的水分该如何分离？ 思考8：操作中哪些因素会影响产品的质量？ （二）、橘皮精油的提取 1、橘皮精油具有的性质，其主要成分为，是、和的优质原料。一般采用法提取。 2、流程：浸泡漂洗过滤再次过滤橘皮油。 3、新鲜的橘皮中含有大量的、和水分，如果直接压榨，出油率较低。为了提高出油率，需要将柑橘皮，并用浸泡。 4、压榨是个机械加压过程，要求是既要，又要_。为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入0.25%的和5%的，并调节pH至_ _。

(完整版)植物芳香油的提取学案(附答案)

专题6植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 【学习目标】 1.了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。 2.设计简易的实验装置来提取植物芳香油。 【课题重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 【课题难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 【知识准备】 芳香油的来源 １.植物：根、茎、叶、花、果实、种子。 ２.动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。 ３.微生物：真菌。 【学习过程】 基础知识 1.天然香料的主要来源是和。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也比较，主要包括及其 2.植物芳香油的提取方法有、和等。具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为 等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。 3.植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。 4．植物芳香油的提取方法

3、再次过滤能，常温下 不发生化学 反应，质量 提高 有机溶剂萃 取 使芳香油溶解在有 机溶剂中，蒸发溶 剂后就可获得芳香 油 1、粉碎、干燥 2、萃取、过滤 3、浓缩 适用范围广，要 求原料的颗粒 要尽可能细小， 能充分浸泡在 有机溶液中 出油率高， 易于分离 使用有机溶 剂处理不当 会影响芳香 油的质量 1．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题： (1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。 (2)芳香油溶解性的特点是不溶于________，易溶于________，因此可用________作为提取剂来提取芳香油。 (3)橘子果实含有芳香油，通常可用________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是__________________。 (4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是________。 (5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的________层，原因是__________________________________________________________。 加入氯化钠的作用是 __________________________________________________________。 (6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是 _________________________________________________________。 2、下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题。 水蒸气蒸馏装置 ①实验步骤： （1）安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。 （2）将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入瓶内。 (3)向瓶内加水，至容积的左右。为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几粒以防暴沸。

人教版生物选修一：6.1《植物芳香油的提取》学案要点分析教学反思设计案例教案学案说课稿

课题1植物芳香油的提取 1．设计简易的实验装置提取植物芳香油。 2．使学生了解提取植物芳香油的基本原理。 3．研究从生物材料中提取特定成分的方法。 4．初步学会某些植物芳香油的提取技术。 一、植物芳香油的来源 天然香料的主要来源是______和______。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物芳香油可以从50多个科的植物中提取。提取出的植物芳香油具有很强的________，其组成也比较______，主要包括__________及其 ________。 二、植物芳香油的提取方法 植物芳香油的提取方法有______、______和______等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。 1．__________法（常用方法） （1）原理：利用________将挥发性______的植物芳香油携带出来，形成__________，冷却后，混合物又会重新分出______和______。（2）分类：根据蒸馏过程中________的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、________和________。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。因为会导致原料______和____________等问题。 2．萃取法 植物芳香油不仅________，而且易溶于________，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用此法。 （1）方法：将______、______的植物原料用________浸泡，使________溶解于其中。随后，只需蒸发出________，就可以获得纯净的植物芳香油了。

（2）注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先______，除去______，否则会影响芳香油的质量。 3．______法：柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用此法。 三、实验设计 1．玫瑰精油的提取 （1）用途：制作高级香水的主要成分。 （2）性质：化学性质______，难溶于____，易溶于______，能随________一同蒸馏。 （3）方法：水蒸气蒸馏（______蒸馏）。 （4）过程：鲜玫瑰花＋清水―→________蒸馏―→______混合物――→分离______――→除水硫酸钠加入氯化钠加入无过滤 水――→玫瑰油。 2．橘皮精油的提取 （1）用途：______、化妆品、________的优质原料。 （2）主要成分：________。 （3）方法：一般采用________。 （4）过程：________浸泡―→漂洗―→______―→过滤―→静 置―→________―→橘皮油。 四、操作提示 1．玫瑰精油的提取中，蒸馏温度太____、时间太____，产品品质就比较差。如果要提高品质，就需要______蒸馏的时间。 2．橘皮精油的提取中，橘皮要在________中浸透，这样压榨时不会 ______，出油率____，并且压榨液黏稠度不会太高，过滤时不会________。

植物芳香油的提取 学案

§6.1《植物芳香油的提取》导学案 班级：高二（）班姓名： 【学习目标】 1.了解植物芳香油的来源以及提取植物芳香油的基本原理,并针对原料的不同特点,选择适宜的提取方法。 2.设计实验提取玫瑰精油和橘皮精油。 3.知道水蒸气蒸馏和压榨法的操作过程,掌握精油提取过程中的注意事项。 【自主学习】 一、植物芳香油的来源 1.天然香料的来源:动物和植物。 (1)动物芳香油的来源:___、灵猫、_____和抹香鲸等。 (2)植物芳香油来源广泛:可用于提取植物芳香油的植物器官中,营养器官有___、茎、___,生殖器官有___、果实、_____。 2.特点:具有很强的_______。 3.成分:主要包括___________及其衍生物。 二、植物芳香油的提取方法 1.水蒸气蒸馏法: (1)原理:利用水蒸气将___________的植物芳香油携带出来,形成___________,冷却后,混合物又会重新分离出_____和_____。 (2)分类。 ①依据:蒸馏过程中_________的位置。 ②类型:_________、水上蒸馏、_________。 (3)局限性:水中蒸馏会导致某些原料_____和有效成分_____。 2.压榨法: (1)原理:通过机械_____,压榨出果皮中的芳香油。 (2)实例:如柑橘、_____等芳香油的提取。 (3)优点:可以解决原料_______的问题。 3.萃取法: (1)原理:植物芳香油不仅有挥发性, _______有机溶剂，不溶于水。 (2)过程:将粉碎、干燥的植物原料用_________浸泡→芳香油溶解于_________→_______有机溶剂→芳香油。 三、实验设计 1.玫瑰精油的提取: (1)玫瑰精油的用途:是制作_________的主要成分。 (2)玫瑰精油的性质:化学性质_____,难溶于水,易溶于_________,能随水蒸气一同蒸馏。 (3)提取方法:一般可采用___________法提取,同时根据其化学性质,也可采用_____法提取。 (4)流程:鲜玫瑰花+_____(1∶4)→水蒸气蒸馏→油水混合物(加入_____)→分离油层(加入__________)→除水→过滤→玫瑰油。 2.橘皮精油的提取: (1)性质:无色透明,具有诱人的橘香味。

植物精油提取方法

对于精油主要是藏在植物的油囊或油管中，要想将这些芳香分子提取出来，就需要花费一番功夫了，但是传统的方式提取食物对得率也不高，使精油很难批量生产，时代的进步，精油的提取方式也在不断的提升，主要的方法给大家一一详细地介绍。 一、蒸馏法 可以说是提炼精油古老的，也是广泛被使用的方法，处理的程序包括在蒸馏容器中以水或蒸气(或是两者并用)将植物加热，使水蒸气排出，因而制造出浓缩液。用上述程序制造出来的液体混合油和水，通常油会浮在水上，因而是水重于油，如果是油重于水的情况(如丁香油)，则油会沉到底下，这时候可以轻易把油和水分开。 二、脂吸法 脂吸方法是用一片玻漓嵌在一个长方形框架上，把薄薄的一层脂肪涂在玻璃上，然后铺一层刚采收的新鲜花瓣在脂肪上。经过约二十四小时，花瓣中所含的精油就会全部被脂肪吸附，这时把框架反过来，该花瓣自动掉下来，然后将另一

层新鲜花瓣铺脂肪上。这个程序必须持续长达七十天的时间，视处理的花朵种类和品质而定。 三、浸渍法 这种处理程序通常用在采收后，花朵不会再继续精油的制造，采收后的花朵被浸在热油脂中让油脂透过植物的细胞壁，吸取其精油。经过吸附的花朵以离心反复做大约十五次，然后饱含精油的香油脂再以前述脂吸法中的手续来处理。 四、榨取法 这种方法专制柑橘类属的精油如柠檬、橙、佛手柑、葡萄袖和红柑。熟练的工人懂得施加适当的压力，把精油从果皮中挤出来，但是这种提炼法因为耗费人工，所以成本高昂，榨取法都已交给机器处理。植物精油从种植到提炼，十分复杂，耗时耗力，且要求精湛严谨，所以成本相当高，价值也当然昂贵。 五、浸泡法 将花朵泡在热油中分解细胞，使它们的香味释放于油中，之后，再蒸馏出其中的薰香分子。

蓖麻油提炼设备工艺流程

一、工艺流程 蓖麻油油料的预处理包括油料的清理、剥壳、干燥、破碎、软化、轧胚和蒸炒等工序。 1.油料清理 （1）油料在收获、晾晒、运输和贮藏等过程中会混进一些沙石、泥土、茎叶及铁器等杂质，如果生产前不予清除，对生产过程非常不利，油料中所含杂质可分为无机杂质、有机杂质和含油杂质三大类。 （2）所谓油料清理，即除去油料中所含杂质的工序之总称。对清理的工艺要求，不但要限制油料中的杂质含量，同时还要规定清理后所得下脚料中油料的含量。 2．油料剥壳与仁壳分离 剥壳要求 ①仁中含壳率：不超过*％。 ②壳中含仁率（手拣）：不超过*％。 3.油料干燥

油料干燥是指高水分油料脱水至适宜水分的过程。油料收获时有时在雨季，所以水分含量高。为了安全贮藏，使之有适宜水分，干燥就十分必要。 利用干燥设备加热油料，可使其中部分水分汽化，同时，油料周围空气中的湿度，必须小于油料在该温度下的表面湿度，这样形成湿度差，则油料中的水分才能不断地汽化而逸入大气，并且在单位时间内，通过油料表面的空气量越多，则油料的脱水速度越快，干燥设备强制通入热风进行干燥，就是利用这个原理。 4.油料破碎 用机械的方法，将油料粒度变小的工序叫破碎。破碎的目的，对于大粒油料而言，是改变其粒度大小利于轧胚；对于预榨饼来说，是使饼块大小适中，为浸出或第二次压榨创造良好的出油条件。 5.油料软化 软化是调节油料的水分和温度，使其变软。增加塑性的工序。 6.油料轧胚

轧胚亦称“压片“、“轧片“。它是利用机械的作用，将油料由粒状压成薄片的过程。轧胚的目的，在于破坏油料的细胞组织，为蒸炒创造有利的条件，以便在压榨或浸出时，使油脂能顺利地分离出来。 对轧胚的基本要求是料胚要薄，面均匀，粉末少，不露油，手捏发软，松手散开，粉末度控制在筛孔1毫米的筛下物不超过10％～15％，料胚的厚度要保持在一定的程度。轧完胚后再对料胚进行加热，使其入浸水分控制在7％左右，粉末度控制在10％以下。 7.油料蒸炒 油料蒸炒是指生胚经过湿润、加热、蒸胚和炒胚等处理，使之发生一定的物理化学变化，并使其内部的结构改变，转变成熟胚的过程。 蒸炒是制油工艺过程中重要的工序之一。因为蒸炒可以借助水分和温度的作用，使油料内部的结构发生很大变化，例如细胞受到进一步的破坏，蛋白质发生凝固变性，磷脂和棉酚的离析与结合等，而这些变化不仅有利于油脂从油料中比较容易地分离出来，而且有利于毛油质量的提高。所以，蒸炒效果的好坏，对整个制油生产过程的顺利

植物油提炼设备工艺流程

植物油提炼设备工艺流程 郑州宏日机械设备有限公司专业从事各种植物油、动物油制油设备，精油和色素提取设备的生产制造，对各类油脂设备加工具有丰富的经验，今天宏日机械为大家详细介绍植物油提炼设备工艺流程！ 植物油加工成套设备的预处理工艺 植物油油料的预处理包括油料的清理、剥壳、干燥、破碎、软化、轧胚和蒸炒等工序。 1.油料清理 （1）油料在收获、晾晒、运输和贮藏等过程中会混进一些沙石、泥土、茎叶及铁器等杂质，如果生产前不予清除，对生产过程非常不利，油料中所含杂质可分为无机杂质、有机杂质和含油杂质三大类。

①无机杂质 泥土、沙石、灰尘及金属等。②有机杂质茎叶、绳索、皮壳及其他种子等。③含油杂质不成熟粒、异种油料，规定筛目以下的破损油料和病虫害粒等。 （2）所谓油料清理，即除去油料中所含杂质的工序之总称。对清理的工艺要求，不但要限制油料中的杂质含量，同时还要规定清理后所得下脚料中油料的含量。 ①筛选：筛选是利用油料与杂质之间粒度（宽度、厚度、长度）的差别，借助筛孔分离杂质的方法。 ②磁选：磁选是利用磁力清除油料中磁性金属杂质的方法。 ③水选：水选是利用水与油料直接接触，以洗去附着在油料表面的泥灰，并根据比重不同的原料在水中沉降速度不等的原理，同时将

油料中的石子、沙粒、金属等重杂质除去，而并肩泥则可在水的浸润作用下松散成细粒被水冲洗掉，采用水洗还可以有效地防止灰尘飞扬。 ④并肩泥的清选：形状、大小与油料种子相等或相近，且比重与油料也相差不很显著的泥土团粒，称为“并肩泥“，特别是在菜籽和大豆中，并肩泥的含量较大，用筛选和风选设备均不能将其有效地清除，必须采用一种特殊的方法和设备方可。 2．油料剥壳与仁壳分离 剥壳要求 ①仁中含壳率：不超过*％。 ②壳中含仁率（手拣）不超过*％。 3.油料干燥 油料干燥是指高水分油料脱水至适宜水分的过程。油料收获时有

高中生物选修一学案10：6.1 植物芳香油的提取

植物芳香油的提取 [学习目标] 1.了解提取植物有效成分的基本原理和方法。 2.研究从生物材料中提取特定成分的方法。 3.初步学会某些植物芳香油的提取技术。 [重点和难点] 1.植物芳香油的提取技术。 2.针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 [课前预习] 1.植物芳香油具有很强的①，其组成也比较复杂，主要包括②。植物芳香油的提取方法有③等。④是提取植物芳香油的常用方法，该方法又分为⑤。 2.水中蒸馏的方法对于柑橘、柠檬等原料不适用，这是因为水中蒸馏会导致原料①和 ②等问题。所以柑橘、柠檬等通常使用③法。植物芳香油不仅发挥性强，而且易④，不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用⑤。 3.玫瑰精油的化学性质①，难溶于②，易溶于③，能随水蒸气一同蒸馏，因此可用④法提取。在获得的玫瑰油与水的混合物中加入⑤后会出现明显的分层现象，再用⑥将其分开，在玫瑰油中加入⑦后可以去掉其中的水分。 4.新鲜的橘皮中含有大量的①，如果直接压榨，出油率较低。为了提高出油率，需要将柑橘皮②，并用③。橘皮在压榨时为了使橘皮油与水分离，还要加入相当于橘皮质量0.25%的④和5%的⑤，并调节pH 至⑥。 [课堂探究] 一、基础知识 1.不同植物用于提取芳香油的器官有所不同，请在下列器官后面各举一例： 花：①；茎、叶：②；树干：③；树皮：④；根、地下茎：⑤；果实、种子：⑥。不同植物器官提取的芳香油的化学本质是⑦。 2.采用何种方法提取植物芳香油要根据植物原料的特点和芳香油的理化性质来决定。植物芳香油能够采用水蒸气蒸馏法提取的原因是①，水上蒸馏和水汽蒸馏的主要不同点是②。橘皮和柠檬不能使用水中蒸馏的原因是③，它们通常采用④法进行提取。植物芳香油

高中生物选修一植物芳香油的提取

普通高中课程标准实验教科书——生物选修1[人教版] 课题1 植物芳香油的提取 ★课题目标 （一）知识与技能 1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油 2、了解提取植物芳香油的基本原理 （二）过程与方法 初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油 （三）情感、态度与价值观 形成严谨、科学、求实的态度和精神 ★课题重点 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 ★课题难点 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 ★教学方法 启发式教学 ★教学工具 多媒体课件 ★教学过程 （一）引入新课 在生物组织中，不但含有蛋白质和DNA，而且含有很多人们需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。 （二）进行新课 1．基础知识

栏旁资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。 1．2芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。 1．3芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。 （1）水蒸气蒸馏法： 原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。 水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。 水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。（2）萃取法： 原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。方法：原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→有机溶剂挥发→芳香油。 不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。 2．实验设计 2．1玫瑰精油的提取 （1）实验流程：阅读教材。 0.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。 无水硫酸钠：吸收油层中的水分。 （2）实验步骤： ①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。 ②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。 ③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。 ④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。 ⑤分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。 ⑥除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。