银离子杀菌
白银有杀菌作用，用银餐具食物不易发酵变酸；银化合物可冶疗烧伤包敷伤口；银筷子可检测食物中含硫的毒剂。
什么是银离子？
银离子就是银原子失去一个以上的电子的银，是指银以离子态的状态存在，银离子随价位不同氧化活性不同，Ag2+（Ag++）, Ag3+（Ag+++）的银离子具有很高的氧化性，其中Ag2+具有更高的氧化还原电位。高价银离子有效性是金属银或银盐的300到17000倍。由于高价态银离子还原势极高，所以一般称为活性银离子。
银离子医药产品早在上世纪就已经载入现代药典，如：硝酸银溶液、蛋白银、矽炭银、磺胺嘧啶银等四个含银药物，分别用于眼结膜炎、淋病、膀胱炎、痢疾、肠炎、烧伤等疾病的治疗。
银离子为什么能杀菌？
高氧化态银的还原势极高，足以使其周围空间产生原子氧，原子氧具有强氧化性可以消灭细菌。银离子（Ag+）可以强烈地吸附细菌体的蛋白酶，并迅速与其结合在一起，破坏细菌体的蛋白酶，使其不能呼吸，丧失活性，导致细菌死亡。当细菌被银离子（Ag+）杀死后，银离子Ag+又由细菌尸体中游离出来，再与其它菌落接触，周而复始地进行上述过程，这也是银杀菌持久性的原因。科学分析，每升水中只要含亿万分之二毫克的银离子，即可杀死水中大部分细菌。水中含Ag+为0.01mg/1时，就能完全杀死水中的大杆菌，并保持长达90天内不繁衍出新的菌丛。美国一科学家曾做过试验，他将4.5升污水(每毫升含大肠杆菌七千多个)经过3小时的银电极处理后，所有大肠杆菌全部死亡。正是由于银的杀菌能力特强，又对人畜无任何伤害。目前，世界上超过半数的航空公司已使用银制的滤水器。许多国家的游泳池也用银来净化，净化后的水不会像使用化学药品净化的水那样，刺激游泳者的眼睛和皮肤。美国航空航天局把银认定为最安全的灭菌剂，以银作为主要材料制作宇航船饮水容器和净化器。全球半数以上航空公司选择了以银为主的净水系统，现代科学不断证实银对健康的重要。银对液体中的微生物具有吸附作用，微生物被银吸附后，起呼吸作用的酶就失去功效，微生物就会迅速死亡。银离子的杀菌能力特别强，每升水中只要含亿万分之二毫克的银离子，即可杀死水中大部分细菌。美国一科学家曾做过试验，他将4.5升污水(每毫升含大肠杆菌七千多个)经过3小时的银电极处理后，所有大肠杆菌全部死亡。伤寒菌在银片上只能活18个小时，白喉菌在银片上只能活3天。正是由于银的杀菌能力很强，又对人畜无任何伤害，目前，世界上超过半数的航空公司已使用银制的滤水器。许多国家的游泳池也用银来净化，净化后的水不会像使用化学药品净化的水那样，刺激游泳者的眼睛和皮肤。
银离子技术
“银离子技术”是目前世界上先进的杀菌技术，近年来被三星电子，LG等国际家电巨头投入数亿资金加以开发并推广应用在家用电器上。
银是欧、美洲医疗实践的主要支柱之一，当时人们用各种形态的银治疗数百种疾病，比如肺部感染、皮肤疾病及眼部疾病等，但是因为银的昂贵和抗生素时代的到来，人们自然放弃了价格高的银。然而，抗生素的滥用，加速了细菌的进化产生耐药性，这使科学家又重新将眼光转向基本上不产生耐药性、安全和天然的银。为了将银应用到各个领域，迫切需要一种“银离子”新技术，将银离子传送到身体细胞。银离子相对于所有的抗生素药物，有一种特殊优势就是抗病毒、治病菌等不会对它产生耐药性、抗药性，不会因它产生变异品种。目前银离子技术几乎成
为人类对抗病毒的有效方法；其次，由于银离子不是药物，所以它不用经过体内代谢，不会产生毒副作用，不会因为代谢过程降低有效成分作用。为此，银离子成为目前生物科技产业研究的最新亮点之一。
银本身是无毒的，它不是水银，而当它以离子状态存在时是纳米级微小，除被吸收利用外，可以直接排出。在人类体内普遍缺银的今天，使用银离子代替传统药物，还可以提高人的整体免疫水平。
纵观全球医药卫生界，在北美及欧洲的发达国家，银离子技术已经进入高速期，这些国家都在尽可能地以银离子技术取代抗生素和传统药物对抗各种疾病，在妇科炎症，烧伤，整形整容，鼻咽炎等治疗领域取得了明显的效果。
银离子灭菌基本原理
离子抗菌作用机理
银离子，我们可以看作是一种抗菌材料或者物质，材料的抗菌作用，一般说是在某种材料对微生物的生命活力所产生的不良影响和后果，这些不良影响和后果，最集中的表现就是影响微生物的生长、繁殖以致死亡。也就是抑制微生物的生长、繁殖或杀死微生物的作用。抗菌材料和微生物之间的关系可看作微生物与环境的关系，特别是对微生物有毒性的环境，材料抗菌作用机理有以下几个方面。
（1）干扰细胞壁的合成。细菌细胞壁重要组分为肽聚糖，抗菌材料对细胞壁的干扰作用，主要抑制多糖链与四肽交联有连结，从而使细胞壁失去完整性，失去了对渗透压的保护作用，损害菌体而死亡。
（2）可损伤细胞膜。细胞膜是细菌细胞生命活动重要的组成部分。因此，如细胞膜受损伤、破坏，将导致细菌死亡。
（3）抑制蛋白质的合成。蛋白质的合成过程变更、停止、使细菌死亡。
（4）干扰核酸的合成。总的说是阻碍遗传信息的复制，包括DNA、RNA的合成，以及DNA 模板转录mRNA等。银离子及化合物的抗菌作用早为人们所知，并得到广泛应用。目前银型无机抗菌剂的抗菌作用机理主要有两种解释，一是银离子的缓释抗菌机理，二是活性氧杀菌机理。
银离子缓释杀菌机理
银离子缓释杀菌抗菌机理是指在其使用过程中，抗菌剂缓慢释放出Ag+，因为Ag+在很浓度下即能破坏细菌细胞膜或强烈地吸引细菌体中酶蛋白的疏基，并迅速结合在一起，降低细原生物活性酶的活性，具有抗菌作用。因而通过缓释Ag+，无机抗菌剂可发挥特久的抗菌效果。反映过程如下：此反应造成蛋白质凝固，使微生物合成酶的活性遭到破坏，干扰微生物DNA 的合成，使微生物丧失分裂增殖能力而死亡。与此同时，Ag+和蛋白质的结合还破坏了微生物的电子传输系统、呼吸系统和物质传输系统。
银离子的活性氧抗菌机理
银离子的活性氧抗菌机理认为：高氧化状态银的还原势极高，在光的作用下，抗菌剂和水或空气作用，生成的活性氧和.OH，具有很强的氧化还原作用。事实上，组成细菌细胞膜结构的主要成分之一是脂，其中大部分为磷脂。磷脂分子是以磷酸基或磷酸胆碱基为主的极性基因构成脂分子的亲水头部，而分布于细胞膜内外表面；其长链脂肪酸烃基为中性的疏水基因构成脂分子的疏水尾部，而分布于膜中心区。脂分子中脂肪酸烃链的长短和双键的数目会直接影响膜的性质。这样，当细菌微生物靠近抗菌材料表面或附近时，抗菌材料周围产生的和.OH自由基攻击细菌细胞膜，导致：
（a）表征蛋白质二级结构中a-螺旋含量改变；
（b）c=0双键的1727cm-1 IR峰强度增加，甘油基骨架的取向