科学补硒,麦芽硒先行

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科学补硒，麦芽硒先行

作者：岳彩凤

来源：《经济》2017年第06期

素有“生命之火”、“抗癌之王”、“延缓衰老的营养素”之称的硒，在上个世纪80年代就被联合国卫生组织及中华医学会认定为继碘、锌之后的第三个人体必需补充的微量营养元素。

近年来，随着科学知识，特别是营养学知识的不断普及，越来越多的人认识到硒的重要性。由于它有延缓衰老、抗癌等功效，不少年轻人对补硒产品有很高的认知度，并选购各类补硒保健品送给长辈。事实上，硒对人体健康的影响及适用人群远不止于此。

硒乃生命之火

硒是人体必需的微量营养元素之一，在人体内承担着多重任务，犹如营养发电站，能显著提高人体免疫机能，是部分重金属元素的解毒剂，与人体健康密切相关。它具有清除自由基、抗氧化（是维生素E的500倍）、增强免疫功能（20-30倍）等保健作用。

回顾硒的历史，1817年人类首次发现硒元素，却一直视之为有毒元素。直到1957年才发现硒是防止营养性肝坏死的一种保护因子。

我国对于硒的关注，最初源于上个世纪60年代对于“克山病”的关注。有研究发现，黑龙江省克山县地区和四川省冕宁地区因为缺硒，多发心肌疾病，推广服用亚硒酸钠补硒后，基本消除了这种病，该研究首次证实硒是人体的必需微量元素。一般认为，人在缺硒的情况下，病毒感染等因素会导致前述疾病的发生。

国外对硒的认知度远高于国内。美国亚利桑那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者做了13年对照试验，结果表明：每日补硒200微克的人群，癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%，其中肺癌下降46%，肠癌下降58%，前列腺癌下降63%。

早在2003年，美国食品药品管理局就批准将硒作为抑癌剂，允许在含硒食品、药品包装上注明硒的抑癌作用。

事实证明，硒不仅是抗氧化、防衰老，延长寿命最重要的元素，也是微量元素中的抗癌之王。此外，硒可预防心脑血管疾病、糖尿病、肝病、肿瘤等多种疾病。有人曾说：“我们对硒了解的越多，就越能体会到它对健康有多么重要。”

补硒理由多

据了解，人体自身不能合成硒这种元素，只能从外界补充而来。硒的生物半衰期为2周左右，它在人体内的代谢相当快，不断吸收排出，所以人体需要不断补硒。