《学前游戏理论指导》试题及答案

广东广播电视大学2009年下半年期末考试

学前教育专业《学前游戏理论指导》试题及答案2010年1月

一、填空题(每空1分,共10分)

填空题(每空1分,共10分)

1、教师参与儿童游戏的方法：平行式介入、交叉式介入

2、人本主义学派的游戏治疗也称来访者中心学派的游戏治疗，其基本理论源自卡尔,罗杰斯。

3、4~5岁儿童对象征游戏的兴趣表现在以下内容：主题角色游戏、主题构建游戏、看图搭建游戏、主题表演游戏。

4、儿童游戏教育作用的分类：创造性游戏、规则性游戏。

二、名词解释(每题5分,共15分)

1.规则游戏：是两个以上的游戏者,按照一定的规则进行的一种游戏,是儿童游戏的高级发展阶段。

2.追踪观察法：即定人法,观察者需要确定1-2个幼儿作为观察对象进行观察的活动。

3.游戏治疗：游戏作为沟通工具,并通过游戏来进行疏导或干预,达到治疗效果。

三、简答题(每题10分,共40分)

1.如何理解教师在儿童游戏中的角色变化?

[答案要点]

教师是儿童游戏中的他人、教师的角色是动态的、教师介入儿童的游戏很重要。

2.为什么在游戏中要重视对儿童游戏的观察?

[答案要点]因为在观察中及时掌握儿童游戏的特点,加以指导和教育,对白己的教育教学作有很大的帮助。一、真实地了解儿童；二、准确地预设游戏；三、有效地指导游戏；四、及时有效地评价游戏。

3.象征性游戏为什么是学前儿童阶段的典型游戏?

I答案要点]

通过象征性游戏，儿童可以脱离当前的知觉，以象征代替实物并学会语言符号进行思维。4.谈谈游戏在学前儿童社会发展中的作用。

[答案要点]发展幼儿的自我意识、交往能力、自控能力。

四、论述题(共20分)

举例说明游戏有利于儿童形成良好的情绪情感。

[答案要点]年龄特点、个别差异、性别差异、社会环境等因素进行展开论述。

五、案例分析(15)

明明的妈妈告诉老师,明明的玩具很多,可是在玩的时候,他总是只玩枪棍之类的玩具,其他玩具不是当成“靶子”,就是置之不理。你有什么建议吗?请给这位家长―个“爱心小贴士”吧。

[答案要点]

教师要学会引导孩子玩各年龄阶段的有代表性的玩具，话言引导，并编制好游戏的计划。从这些方面展开论述。

广东广播电视大学2010年上半年期未考试

学前教育专业《学前游戏理论指导》答案2010年7月

一、填空题(每空l分,共l0分)

1、儿童游戏的特点是：快乐的、自愿的、充满幻想的、与生活密不可分的、有序的。

2、儿童主观因素对游戏的影响有：年龄特点、个别差异、性别差异、健康和情绪。

3、游戏是儿童的基本活动,游戏对促进儿童生长发育具有重要作用。

二、名词解释(每题5分,共15分)

1.创造性游戏：是幼儿创造性地反映现实生活的游戏, 游戏是幼儿依自己的兴趣爱好和知识能力,创造性地进行的。

2.宣泄: 一般是指内部积蓄的情感和精力的释放，游戏有发泄内在冲动和减轻焦虑的益处。

3.游戏环境: 是指儿童游戏活动所提供的条件,包括物质环境、心理环境等。

三、简答题(每题10分,共30分)

1.象征性游戏为什么是学前儿童阶段的典型游戏?

[答案要点]

通过象征性游戏，儿童可以脱离当前的知觉，以象征代替实物并学会语言符号进行思维。

2.如何理解游戏在幼儿园中的地位?

[答案要点] `

游戏是幼儿园的基本活动,游戏是足幼儿园活动课程的灵魂。

3.简述游戏与发展儿童解决问题能力的关系。

[答案要点] 发展幼儿的自我意识、交往能力、自控能力。

四、论述题(共20分)

影响儿童游戏的因素有很多，给我们实践工作带来哪些启示?

[答案要点]

年龄特点、个别差异、性别差异、社会环境等因素进行展开论述。

五、案例分析(15分)

平平坐在幼儿园区角的地上,拿着一辆小汽车,在地上推来推去, 口中喃喃自语。你认为平平在这一游戏中,获得了哪些体验,有助于哪些方面的发展?

[答案要点]

平平体验了坐车的情绪以及相关交往体验，也观察了汽车的特点，有助于动作技能、语言、智力（感知能力）、自控能力等方面的发展。从这几点展开论述。

幼儿一边玩一边自言自语，这种语言是幼儿在游戏过程中思维和想象的外化。

技师级技能试题及答案农艺工

技师级技能题及答案 一、你在农业生产中如何提高光能利用率 1、选用株型紧凑的优良品种 2、育苗移栽 3、合理间、套、轮作 4、合理密植 5、增加田间二氧化碳浓度。 二、举例说明呼吸作用在农业生产上的应用。 1、浸种时经常换水 2、催芽时要翻动 3、水田要浅灌勤灌，排水晒田等 4、严格控制贮藏种子的含水量 5、果蔬等采取“自体保藏”法。 三、怎样培育高产稳产土壤 1、深耕改土，培育肥沃土层 2、增施有机肥料

3、化肥与有机肥料配合施用 4、种植豆科作物及绿肥，培肥土壤 5、合理轮作，用养结合 四、怎样提高磷肥的利用率 1、根据土壤条件合理分配和选择磷肥 2、根据作物对磷素的反应分配磷肥 3、与有机肥料、氮肥配合施用 五、如何利用趋光性防治害虫 1、利用正趋光性：一般夜晚活动的昆虫，如夜蛾、螟蛾、蝼蛄、金龟甲等对灯光，尤其是黑光灯偏爱，可以利用灯光诱虫作害虫测报和防治。 2、利用负趋光性：有的昆虫，如蚜虫讨厌银灰色，可以利用银灰色薄膜栽培或育苗，防治蚜虫传播病毒病。 六、说明农药的使用方法 1、喷雾法 2、喷粉法 3、撒施法

4、泼洒法 5、拌种和浸种法 6、毒饵法 7、土壤处理法。 七、说明用石灰水进行水稻种子消毒的方法 1、用1%的生石灰 2、浸种2-3天 3、水层高出种子面15厘米左，不要搅动 4、避免阳光直射。 八、如何确定棉花的打顶适期 1、原则:“以密定枝,以枝定时,时到不等枝,枝到看长势” 2、每亩留果台6-8万台 3、我省一般在大暑至立秋之间。 九、简述油菜育苗操作技术要点 1、做好播前准备 2、适时播种，稀播、匀播

3、搞好苗床管理。 十、杂交育种中如何选配亲本 1、双亲都要有较多的优点，没有难以克服的缺点 2、双亲之一是一个综合性状好的当地推广品种，并针对它的缺点选用一个具有相应优点的亲本与它杂交 3、选用生态类型差异较大，亲缘关系较远的亲本杂交。

2021-2022国家开放大学电大专科《幼儿园课程论》期末试题及答案(试卷号：2511)

2021-2022国家开放大学电大专科《幼儿园课程论》期末试题及答案（试卷号：2511） 盗传必究 一、填空题（每空2分，共20分） 1．幼儿园课程编制是包括幼儿园课程目标的确定、课程内容的选择、教育活动的组织以及课程评价的实施在内的整个过程。 2．幼儿园课程评价的两种常见取向是形成性评价、总结性评价。 3．就价值定位而言，目标模式是基于杜威的实用主义哲学思想；在方法论上，目标模式依据是行为主义心理学。 4．在斑克街早期教育方案中，主题网和课程论是课程设计和实施中常运用的工具。 二、名词解释题（每小题10分，共20分） 5．行为目标：是以儿童具体的、可被观察的行为表述的课程目标，它指向的是实施课程以后在儿童身上所发生的行为变化。行为目标具有客观性和可操作性等特点。 6．鹰架教学：是维果茨基理论中的一个核心概念，它是指为儿童提供教学，并逐步转化为提供外部支持的过程。有效的“鹰架教学”必须发生在儿童的最近发展区之内，即独立行为水平和帮助行为水平之间。 三、简答题（每小题10分，共20分） 7．瑞吉欧教育体系中的方案活动具有哪些特点？ 答：(1)创造性表现和表达是知识建构的基本要素。（2分） (2)共同建构在方案活动中有重要的地位。（4分） (3)记录既是学习的过程，又是学习的结果。（4分） 8．课程编制过程模式中的目标与目标模式中的目标相比，具有哪些特征7 答：(1)过程模式的目标只是总体教育过程的一般性的、宽泛的目标；(4分) (2)这些目标不构成评价的主要依据；(2分) (3)这些目标是非行为性的，可以以此为依据确定课程编制的指导性原则和方法，使教师明确教育过程巾内在的价值标准及总体要求，而不是课程实施后的某些预期结果。(4分) 四、论述题（共40分） 9．试述日常生活活动、游戏和教学塞间的关系。 答：(1)日常生活活动和游戏活动、教学活动，在幼儿园的课程中都是缺一不可的。（2分） (2)日常生活活动和另两类活动甄相补充，共同构成了幼儿在幼儿园的一日活动。在课程的塞际塞旗过程中，日常生活活动中和另外两类活动是也经常互相融合和互相渗透的。（5分） (3)游戏活动和教学活动的莱系

动物学习题及答案

一.说明脊索的出现在动物演化史上的意义。 答：1.它强化了对躯体的支持与保护功能。 2.提高了定向、快速的运动能力和对中枢神经系统的保护功能。 3.使躯体大型化成为可能。 4.是脊椎动物头部（脑和感官）以及上下颌出现的前提条件。 二.原索动物在研究脊索动物演化上有什么意义? 答：通过对原索动物的身体结构和胚胎发育的研究，能够对脊索动物的演化提供有说服力的证据，所 以，原索动物在研究脊索动物的演化上具有重要意义。 1.从身体结构上来看，原索动物既具有脊索、背神经管、鳃裂这三点(脊索动物的主要特征)，又 具有许多低等的以及和无脊椎动物相似的特征，如无脊椎骨、无头、无脑、无成对附肢，头索动物无 心脏，排泄系统为分节排列的肾管，尾索动物的开管式循环，头索动物为不完善的闭管式循环等，这 些身体结构上的特征反应了无脊椎动物向脊索动物的过渡。 2.从胚胎发育的情况来看，头索动物既以简单而典型的形式代表着脊索动物胚胎发育的情况，而 早期胚胎发育又与棘皮动物相似，从胚胎学的角度又说明了无脊椎动物与脊索动物在演化上的关系。三．简要说明脊索动物的起源和演化。 答：脊索动物是由哪一类无脊椎动物演化来的至今尚未找到古生物学的证据。因此脊索动物的起源问 题，只能用比较解剖学和胚胎学的材料来进行推断。一般认为脊索动物与无脊椎动物中的棘皮动物具 有共同的祖先。其根据是：棘皮动物在胚胎发育过程中属于后口动物，同时以体腔囊法形成体腔，与 脊索动物相似，从生物化学方面也证明：棘皮动物的肌肉中同时含有肌酸和精氨酸，是处于无脊椎动 物(仅含精氨酸)和脊索动物(仅有肌酸)之间的过渡类型；半索动物的成体有鳃裂和背神经管的的雏形，与脊索动物相似，而柱头虫与棘皮动物的幼虫又很相似。故脊索动物和棘皮动物亲缘关系密切。又根 据文昌鱼的身体结构与个体发育兼具脊索动物和无脊椎动物的特征，文昌鱼可能是无脊椎动物与脊索 动物之间的过渡类型。 四．简述尾索动物的主要特点。 答：①脊索和背神经管只存在尾部。②大多体表有被囊。③大多数仅幼体有尾。④营固着或自由生活。 五．圆口纲动物的主要特征。 答：①口为吸附型，没有上、下颌。 ②脊索终生存留，没有脊椎，只有神经弧的雏形。 ③只有奇鳍，没有偶鳍。 ④只有一个鼻孔，位于头部的中线上。 ⑤独特的鳃呼吸器官——鳃囊。 ⑥内耳中只有一个或两个半规管。 六．简述七鳃鳗适应寄生和半寄生的特征。 答：①头部腹面有杯形的口漏斗，口漏斗和舌上具有角质齿，角质齿损伤脱落后可再生，这样便于吸附和锉破鱼体，吸食血肉。 ②具有独特的鳃囊结构，而且鳃孔周围有强大的括约肌和缩肌，控制鳃孔的启闭，当七鳃鳗用口 吸附在寄主体表或头时，水就要从外鳃孔进出而无需经过口。 ③七鳃鳗在眼眶下的口腔后有1对“唾腺”，腺的分泌物是一种抗凝血剂，能阻止创口血液的凝 固。 七．简述鳔的结构、功能及其功能是如何实现的。 结构：鱼鳔是位于肠管背面的囊状器官，内壁为粘膜层，中间为平滑肌层，外壁为纤维膜层，根据鳔与食管之间是否存在相通的鳔管，可将鱼类分为两大类：一为有鳔管的管鳔类，如鲤形目，鲱形目等，一为鳔管退化消失的闭鳔类，如鲈形目等。 功能：调节鱼体的比重，使鱼体悬浮在限定的水层中，以减少鳍的运动而降低能量消耗，它的机能是 通过特有的气腺分泌气体以及卵圆窗或鳔管排放气体而控制的。 八．简述侧线的结构及功能。 答：.侧线是鱼类特有的皮肤感觉器官，侧线管以一系列孔穿过头骨及鳞片连接成与外界相通的侧线， 侧线管内充满粘液，内有感觉细胞和支持细胞组成的感觉器。侧线能感受低频率的振动，可以判定水 波的动态，水流的方向，周围生物的活动情况以及游泳途中的固定障碍物等，因而在鱼类生活中具有 重要的生物学意义。

炊事员试题题库

炊事员培训试卷 单位（项目）姓名分数 一．填空题15分 1.我国现行的安全生产方针是（）、预防为主、综合治理 2.安全生产上的“三违”指的是（）、违章操作、违反劳动纪律 3.“三不伤害”是指：不伤害自己、（）、不被他人伤害 4.热力消毒的温度是（）度，时间是1--2分钟 5.储存食品应做到四防是：防尘、防鼠、（）、防潮二．单选题25分 1.食品生产经营者（包括职工食堂）必须先办（）方可开业A。卫生许可证 B 从业人员健康证明 C 从业人员培训证明 D 就业证明 2.《中华人民共和国食品卫生法》规定，食品从业人员每（） 年必须健康体检一次 A 一年 B 两年 C 三年 D 四年 3.经过热力（煮沸、红外线加热或蒸汽等）消毒的餐用具，其 感官卫生应达到（）。 A 光洁涩干 B 允许有水迹C允许有些油腻 D 只要没 有食物残渣即可 4.强调公共饮食餐具消毒的目的是为了( )

A 杀死餐具上的微生物 B 漂白餐具 C 防止传播肺炎 5.发生食物中毒的单位和接受病人进行治疗的单位，除采取抢 救措施外，应当根据国家有关规定及时向( )报告 A 所在地卫生行政部门 B 公安部门 C 政府部门 三．判断题25分 1.职工在工作时间或工作场所，因工作原因受到伤害，应该认 定工伤（） 2.在生产过程中，发现安全装置对操作带来的不便时，可以不 用或者拆除（） 3.触电者触及高压带电设备，救护人员首先应迅速切断带电设 备的电源，再用心肺复苏法进行抢救（） 4.在打扫卫生擦拭电气设备时，严禁用水冲洗或用湿抹布擦拭 电气设备，以防发生触电事故（） 5.食堂严禁使用工业盐（） 四．问答题35 1.食品安全的意义是什么？ 2.什么叫生熟分开？

农艺工——水稻种植的试题

一、填空题 1、栽培稻起源于_______。世界上栽培稻有两种，即_______和_______。 2、水稻的生育期可分为_______生长期和_______生长期。 3、水稻种子的萌发条件包括_______、_______和_______。 4、水稻主茎叶片数，一般早稻品种_______片叶，中稻品种_______片叶，晚 稻品种_______片叶以上。 5、水稻主茎基部密集分布了_______个茎节，称为_______，每节叶腋中均有 _______。 6、秧苗分蘖的规则为_______关系，即当秧苗长出第_______片叶时，第 _______叶腋内的分蘖开始长出。 7、由主茎长出的分蘖称为_______分蘖，由第一次分蘖上长出的分蘖称为 _______分蘖。 8、当全田有_______%穗顶抽出剑叶鞘为始穗期，_______%穗顶抽出为抽穗 期，_______%穗顶抽出为齐穗期。 9、早稻比晚稻浆速度_______，籼稻比粳稻灌浆速度_______，温度高比温度 低灌浆速度_______，同一穗上开花早的比迟的灌浆_______。 10、稻田有机质含量一般要求_______，全氮含量_______，其中水解性氮占全 氮的_______，全磷含量_______以上。 11、新疆稻田总体上普遍缺_______，_______的含量较高，生产上常把_______ 作为基肥和追肥施入。 12、在插秧前，应先泡田，这样既提供了_______，又有利于_______和_______， 在盐碱区，还起到_______的作用。 13、水稻地秋翻后经长时间冻融交替，可使_______，增强_______，提高 _______，减少_______的发生。 14、耕翻方法包括_______的耕翻、_______耕翻、_______和_______耕翻。 15、水稻地秋翻深度为_______厘米，春翻深度为_______厘米。 16、大型机械水耙地能提高_______,增强_______，防除_______。 17、基肥以_______为主，_______为辅，其中_______肥结合耕作整地一次性 施入。 18、基肥的类型主要有_______、_______、_______、_______、_______、 _______、_______。 19、肥料按养分有效性或供应速率可分为_______肥料、_______肥料、_______ 肥料。 20、稻种选择的标准要求种子达到纯度_______，净度_______，发芽率 _______。 21、水稻浸种消毒方法有_______浸种、_______浸种、_______浸种、_______ 浸种。 22、根据稻田灌溉水的管理方式不同，水稻育秧方式有______、______、 ______、______、______、______等 23、以新疆稻区为例，移栽期的选择为：当日均温大于等于_______%，本田水 温连续_______天保证_______小时达_______%以上。 24、秧田播种量以______、______、______、______等条件为依据。 25、机插的缺点是容易发生______、______、______和______等现象。

电大专科学前教育《幼儿园课程论》试题及答案2

中央广播电视大学2018-2018学年度第一学期“开放专科”期末考试 幼儿园课程论试卷 一、填空题（空1分，共10分） 1．幼儿园课程最为核心的方面是----------。 2．光谱方案的理论依据是--------。 3．现在幼儿园课程中，常见的课程内容组织方式是 ---------和------- 两种。 4．直接教案模式的理论基础是--------- 5．蒙台梭利课程的教育内容由日常生活练习，-------，-------和--------这四个方面组成。 6．结构化程度高的幼儿园教育活动更多地会表现出-------，以课程的行为目标为导向，以-----的课程特征。 二、选择题（每题均有一个或一个以上的正确答案，多选、漏选、错选均不得分。每小题2分，共10分） 1．张宗麟认为，“幼稚园课程者，由广义的说之，乃幼稚生在幼稚园一切之活动也。”张宗麟对幼儿园课程的定义是从( )的维度来下的。 A．课程即科目 B．课程即经验C．课程即目标 D．课程即计划 2．以皮亚杰理论为理论基础的幼儿园课程方案有( )。 A.光谱方案 B．斑克街早期教育方案 C．瑞吉欧教育体系的课程 D．海伊斯科普课程 3．“ECCD”(Early Childhood Care and Education)词汇的出现说明了国外（尤其是西方）幼儿园课程( )的趋势。 A.课程多元文化化 B．保育与教育相整合 C．课程全纳化 D．课程共同化 4．在幼儿园课程中运用精神分析理论，会( )。 A．强调早期儿童人格的培养 B．强调学龄儿童心理健康的重要性 C强调教师的直接教案 D．强调儿童的动手能力 5．凯兹等人按活动目的将方案活动中的幼儿活动分为( )。 A．建构活动 B．调查活动 C．日常生活练习活动 D．戏剧扮演活动 三、名词解释题（每小题5分，共20分） 1．五指活动课程 2．勃朗芬布伦纳所谓的小系统3．目标模式 4．多元文化课程 四、简答题（每小题8分，共32分） 1．简述方案活动主题的选择应遵循的原则。 2．低结构教育活动的一般特点有哪些？ 3．简述幼儿园课程目标的三种取向。 4．为什么说心理学理论不能作为幼儿园课程唯一的基础？ 五、论述题（每小题14分，共28分） 1．谈谈你对幼儿园综合性课程的理解。 2．举例说明幼儿园课程内容的直线式组织和螺旋式组织的特点。 试卷代号：2511 中央广播电视大学2018-2018学年度第一学期“开放专科”期末考试 幼儿园课程论试卷答案及评分标准 （供参考） 一、填空题（每空1分，共10分） 1．课程的教育理念 2．加德纳的多元智力理论 3．以学科为中心以儿童为中心 4．斯金纳的操作性条件反射理论（或行为理论） 5．感官训练肌肉训练初步知识的学习

动物学试题库答案

一、名词解释 1、适应辐射：凡是分类地位很近的动物，由于分别适应各种生活环境，经长期演变终于在形态结构上造成明显差异的现象，称为适应辐射。 2、逆行变态：指动物体经过变态，失去了一些重要的构造，形体变得更为简单，称为逆行变态，又称退化变态。 3、狭心动物：无心脏，心脏的功能由具有搏动能力的腹大动脉代替。 4、脊索:某些动物所特有的原始骨骼称为脊索。它位于这类动物身体的中轴、消化管的背侧，有支撑动物身体的功能。鱼、柱头虫等具有脊索，故称为脊索动物。动物由脊索动物进化到脊椎动物时，脊索被脊柱所替代。 5、咽鳃裂：低等脊索动物在消化管前端的咽部两侧有一系列左右成对排列，数目不等的裂孔，直接开口于体表或以一个共同的开口间接的与外界相通，这些裂孔就是咽鳃裂。 6、尾索动物：最低等的脊索动物，脊索和背神经管仅在动物幼体的尾部出现，生长到成体时退化或消失；体表有被囊，又称被囊动物。分尾海鞘纲、海鞘纲、樽海鞘纲3个纲。 7、单循环：血液循环全身一周，只经过心脏一次。 8、柱：柄海鞘咽腔壁腹侧的中央一沟状结构。 9、韦伯氏器：脊椎体前端有四块从椎骨发出的小型骨，由前向后依次称为闩骨、舟骨、间插骨、三脚骨，其所构成的结构联系鱼鳔的前端与耳，能将鳔所感受的水压传递给耳，称为韦伯氏器。 10、脑颅：指包围脑与视、听、嗅等器官的头骨，其功能是保护脑及视、听、嗅器官。 11、咽颅 : 咽颅位于脑颅下方，围绕消化管道最前端，包括颌弓、鰓弓、舌弓和鳃盖骨。 12、腰带：连接腹鳍的骨结构，构造简单。软骨鱼类为一枚坐耻骨构成；在硬骨鱼类则是一对无名骨构成的三角形骨板。 13、肩带：连接胸鳍的骨结构。硬骨鱼肩带包括肩胛骨、乌喙骨、匙骨、上匙骨和后匙骨；软骨鱼无后 14、膜迷路：膜迷路是套在骨迷路的膜性管和囊。管壁上有前庭器和听觉感受器 15、回游：某些鱼类在生命周期的一定时期会有规律地集群，并沿一定路线作距离不等的迁徙活动，以满足重要生命活动中生殖、索饵、越冬等需要的特殊的适宜条件，并在经过一段时期后又重返原地，这种现象叫做洄游。 16、生殖洄游：当鱼类生殖腺发育成熟时，脑下垂体和性腺分泌的性激素会促使鱼类集合成群而向产卵场所迁移，称为生殖洄游。 17、越冬洄游：冬季将来临时，鱼类常集结成群从索饵的海区或湖泊中转移到越冬海区或江河深处，以寻求水温、地形对自己适宜的区域过冬，称为越冬洄游。 18、索饵洄游：鱼类为了追踪捕食对象或寻觅饵料所进行的集体洄游、 19、管鳔类鱼：鳔是鱼体沉浮的调解器官，有的鱼类的鳔具鳔管至咽，称为管鳔类鱼。 20、闭鳔类鱼：鳔无鳔管的鱼类称闭鳔类鱼。 21、腹鳍胸位：指腹鳍位置前移至胸部。 22、腹鳍喉位：有些鱼类的腹鳍位置不在腹部，而是前移到胸部或喉部，腹鳍位

农艺工考试题及答案知识讲解

农艺工职业技能理论知识考试试题 姓名得分 一.判断题：正确的在括号内画“∨”，错误的画“╳”（共30分，每题1分） １.一株植物根的总体称为根系。（） ２.侧根属于不定根。（） ３.禾谷类作物的分支方式称之为分蘖。（） ４.一个叶柄上只着生一个叶片的叶叫单叶。（） ５.植物叶片是担负着植物最重要的生理功能――光合作用的主要器官。（） ６.花是植物重要的营养器官。（） ７.花序是指花在花轴上的排列方式。（） ８.马铃薯、甘薯的花序属于有限花序。（） ９.按果实结构特点，油菜的果实属于角果。（） 10.植物命名的双名法也叫林奈氏命名法。（） 11.常见作物水稻、小麦都属于自花传粉作物。（） 12.靠风力为媒介的传粉方式称为风媒传粉。（） 13.精卵细胞相互融合的过程称之为授粉。（） 14.由子房直接发育而成的果实，称为假果。（） 15.种子与植物繁殖密切相关，所以也称之为繁殖器官。（） 16.种胚是由胚芽、胚根、胚轴及子叶四部分组成。（） 17.光合作用是自然界唯一的大规模合成有机物质的途径。（） 18.由于地球的自转和公转，导致了昼夜和四季的产生。（） 19.二十四节气是我国劳动人民在长期生产实践中总结出来的季节和气候规律。（） 20.露点是露点温度的简称。（） 21.评价一地的越冬条件时该地的极端最低温度和多年极端最低平均气温常作为主要依据。（） 22.土壤肥力四大要素是指：水、肥、气、热。（） 23.几种单质肥料混合而成的肥料不能称为复合肥料。（） 24.把正在生长的绿色植物、直接耕翻或割下后施用到另一田块作为肥料均称为绿肥。（） 25.按昆虫在生物界的地位与特征，它是属于动物界节肢动物门中的一类生物。（） 26.农田杂草除了与作物争水争肥争光，还是病虫的中间寄主，是农业生产的大敌。（） 27.土壤耕作的一个重要作用是提高和恢复土壤肥力。（） 28.播种机械除提高播种速度外，更重要的是提高和保证播种质量。（） 29.把遗传型相同的遗传材料在不同的栽培条件下进行试验，一般属于栽培试验. （） 30.设置保护行的目的并不是防止边际效应和人畜等外来因素对试验的影响。（） 二.选择题：将正确答案的序号填在括号内。（每题2.5分，共50分） 1.无胚乳种子主要结构包括：（） A.种皮； B.胚乳； C.胚； D.子叶； 2.种子萌发所必须的外界条件主要有：（） A.适宜的温度； B.充足的水分； C. 光照条件； D. 足够的氧气； 3.植物分类的基本单位包括几级（） A.6级； B.7级； C.8级； D.5级； 4.马铃薯的收获器官属于（） A. 块茎； B.块根； C.根状茎； D.球状茎

幼儿园课程论 1考试答案

幼儿园课程论1 (判断题)婴幼儿人园后应定期进行健康检查。一般来说，1岁以内的婴儿每季度应体检一次；1-3岁的婴儿，每半年体检一次，每季度量体重一次；3岁以上的幼儿，每年体检一次，每半年测量身高和视力一次，每季度量体重一次。对 2 (判断题)晨检工作应在婴幼儿每天清晨入园时进行，其主要内容概括起来是“一摸、二看、三问、四查”。对 3 (判断题)幼儿园应为幼儿建立预防接种制度，严格按照规定的接种种类、剂量、次数、间隔时间等进行预防接种，并防止漏种、错种或重复接种。对 4 (判断题)教师入园前健康检查的主要内容有了解的幼儿病史、检查婴幼儿当前的生长发育与健康状况、了解婴幼儿预防接种完成的情况等。不对 5 (判断题)对即将入幼儿园生活的婴幼儿进行健康检查，更好地掌握每名婴幼儿生长发育的特点，是入园前的健康检查的目的之一。对 6 (判断题)幼儿园应建立和健全健康检查制度。健康检查的对象应包括新人园的婴幼儿、在园的婴幼儿以及幼儿同幼儿的父母。不对 7 (判断题)体重超过同年龄、同身高标准体重的20%～29%为中度肥胖。不对 8 (判断题)由于神经、内分泌及遗传疾病引起体重超过正常标准，医学上称之为继发性肥胖。对 9 (判断题)卧位测量身高时，身体的中轴应与测量板的中线重叠。对 10 (判断题)晒太阳可预防婴幼儿患佝偻病。对 11 (判断题)物理降温时体温降至不对 12 (判断题)2～3岁婴儿常因呼吸道感染而患扁桃体炎。不对 13 (判断题)幼儿园应为幼儿建立预防接种制度，严格按照规定的接种种类、剂量、次数、间隔时间等进行预防接种，并防止漏种、错种或重复接种。对 14 (判断题)对即将入幼儿园生活的婴幼儿进行健康检查，更好地掌握每名婴幼儿家长小时候生长发育的特点，是入园前的健康检查的目的之一。不对 15 (判断题)肥胖儿童运动时常因肥胖而动作笨拙，心慌气短。对 16 (判断题)帮助肥胖儿童减肥不能太快， 应在孩子能接受的情况下进行，并注意均衡营养，以免影响孩子的正常生长和发育。对 17 (判断题)2～12岁儿童的标准体重可用公式体重(kg)=年龄×2+7(或8)粗略计算。对 18 (判断题)体重超过同年龄、同身高标准体重的40%～59%为重度肥胖。对 19 (判断题)体重超过同年龄、同身高标准体重的20%～29%为中度肥胖。不对 20 (判断题)体重超过同年龄、同身高标准体重的30%～39%为轻度肥胖。不对 21 (判断题)由于神经、内分泌及遗传疾病引起体重超过正常标准，医学上称之为继发性肥胖。对 22 (判断题)照顾肥胖儿的工作程序是了解肥胖儿的原因；观察肥胖儿饮食起居 的习惯，有针对性地培养孩子良好的生活卫生习惯；加强对肥胖儿的身体锻炼，合理膳食，帮助其减轻体重。对 23 (判断题)体弱儿身体不好的原因主要是先天不足。不对 24 (判断题)幼儿园应为幼儿建立预防接种制度，严格按照规定的接种种类、剂量、次数、间隔时间等进行预防接种，并防止漏种、错种或重复接种。对 25 (判断题)晨检工作应在婴幼儿每天清晨入园时进行，其主要内容概括起来是“一摸、二看、三问、四查”。对 26 (判断题)婴幼儿人园后应定期进行健康检查。一般来说，1岁以内的婴儿每季度应体检一次；1-3岁的婴儿，每半年体检一次，每季度量体重一次；3岁以上的幼儿，每年体检一次，每半年测量身高和视力一次，每季度量体重一次。对 27 (判断题)教师入园前健康检查的主要内容有了解的幼儿病史、检查婴幼儿当前的生长发育与健康状况、了解婴幼儿预防接种完成的情况等。不对 28 (判断题)对即将入幼儿园生活的婴幼儿进行健康检查，更好地掌握每名婴幼儿生长发育的特点，是入园前的健康检查的目的之一。对 29 (判断题)幼儿园应建立和健全健康检查制度。健康检查的对象应包括新人园的婴幼儿、在园的婴幼儿以及幼儿同幼儿的父母。不对 30 (判断题)体重超过同年龄、同身高标准体重的20%～29%为中度肥胖。不对 31 (判断题)由于神经、内分泌及遗传疾病引起体重超过正常标准，医学上称之为继发性肥胖。对 32 (判断题)摸额头是最简便、精确的测体温的方法。不对 33 (判断题)卧位测量身高时，身体的中轴应与测量板的中线重叠。对 34 (判断题)晒太阳可预防婴幼儿患佝偻病。对

普通动物学练习题及参考答案

学习要点： 1. 各动物门的主要特征 2. 各动物门主要的纲及其重要代表动物。 3. 最早出现某种器官或组织结构的动物类群。 4. 回答简答题和论述题要有必要的连接语言，使答案显得通顺流畅，前后连贯，有头有尾。 第1章绪论 一、填空题 1. 现在所用的动物分类系统是以动物形态或解剖的和的总和为基 础，根据古生物学、比较胚胎学和比较解剖学上的许多证据建立起来的，基本上能反映动物界的自然亲缘关系，称为。 2. 动物分类系统由大而小 有、、、、、 、等几个重要的分类阶元（分类等级, category），任何一个已知的动物均可无例外地归属于这几个阶元之中。在上述分类阶元中，只有是客观存在的，其它较高的阶元都同时具有客观性和主观性。 3. 物种是生物界发展的连续性与间断性统一的基本间断形式；在有性生物，物种呈现为统 一的，由占有一定空间、具有实际或潜在的种群所组成，而与其它物种这样的群体在生殖上是 的。 4. 国际上目前统一采用的命名法是。 二、名词概念 1. 物种； 2. 双名法； 第2章动物体的基本结构与机能 一、填空题 1. 是生物体结构与机能的基本单位。 2. 细胞是一团，由它分化出、、和等。 3. 细胞分裂可分为、和等三种类型。 4. 细胞由一次分裂结束到下一次分裂结束之间的期限称为，它包括和。 二、名词概念 1. 组织； 2. 器官； 3. 系统。

第3章原生动物门 一、填空题 1. 原生动物是动物界里最原始、最低等的动物，身体由细胞构成，因此也称为。 2. 眼虫是原生动物门（填写纲的名称）的动物，大变形虫是（填写 纲的名称）的动物，间日疟原虫属于原生动物门（填写纲的名称），草履虫属于原生动物门（填写纲的名称）。 3. 绿眼虫的运动器官是，大变形虫的运动器官是。草履虫的运动器 官是。 4. 眼虫在运动中具有趋光性，眼虫与趋光性调节有关的结构是和。 5. 眼虫在有光的条件下通过叶绿素利用光能进行光合作用，把二氧化碳和水合成糖类，这 种营养方式称 为。在无光的条件下，眼虫也能通过体表吸收溶解于水中的有机物，这种营养方式称 为。 6. 眼虫的无性生殖一般为。夜光虫等鞭毛纲原生动物过剩繁殖密集在一起时可 以使海水变色，称为，对渔业危害很大。 7. 我国的五大寄生虫病中有两类寄生虫病的病原是原生动物。它们分别是 和，引起的疾病分别是和。 8. 利什曼原虫的生活史有两个阶段，一个阶段寄生在人体（或狗），另一阶段寄生在 体内。 9. 变形虫除了能吞噬固体食物外，还能摄取一些液体物质，这种现象很象饮水一样，因此 称为。 10. 疟原虫的无性生殖是，有性生殖为。 11. 草履虫体内具有防御机能的结构是。 12. 草履虫体内有一大一小两个细胞核，大核主要管，小核主要管。 13. 草履虫体内调节水分平衡的结构是和。 14. 草履虫的无性生殖为，有性生殖为。 15. 利什曼原虫引起的黑热病主要靠传染，间日疟原虫引起的疟疾主要由 传染。 16. 原生动物伸缩泡的主要功能是。 二、名词概念 1. 伪足； 2. 变形运动； 3 吞噬作用； 4. 胞饮作用； 5.裂体生殖； 6. 接合生殖； 三、问答题 1. 为什么说原生动物作为一个动物体它是最简单、最原始的，而作为一个细胞它又是最复 杂和最高等的？ 第4章多细胞动物的起源

学校食堂培训测试题附答案

学校食堂从业人员培训测试题（后附答案) 一、填空题 1《中华人民共和国食品安全法》经十一届全国人大七次会议于(）通过，自( ）起实施。 2、食堂从业人员做到四勤：（） ３、地沟油的鉴别一般通过:( )五个方面即可鉴别。 4、食堂食品留样不少于（)克,置于冷藏设备保存( ）小时以上。 5、三无食品指的是:( ) ６、对人体有害的食品添加剂有：( )等。 7、常见的植物性食物中毒：( )等。 二、单项选择题: 1、餐用具煮沸、蒸汽消毒应:( )?A．保持100度1０分钟以上 B.保持10０度5分钟以上? C.保持85度3０分钟以上Ｄ．以上都不对 2、在烹饪后至食用前需要超过2小时存放的食品，应当在的条件下存放。( ) Ａ．高于6０℃低于0℃ B.高于６0℃或低于１0℃ C.高于7０℃或低于０℃D．以上都不是 ３、下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的?（） A．任何方式均可以 B.离地2米悬挂 C．离桌2米悬挂Ｄ.靠顶悬挂 ４、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于：（ )?A．一年Ｂ.二年C．三年D．四年 ５、食品贮存应当分类分架，距离墙壁、地面:（） Ａ．5CM以上Ｂ.１0ＣM以上 Ｃ.１5CM以上 D.20CM以上 ６、各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应＿___＿___清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。（ )?Ａ．分别 B.分池C．分时D．分人 ７、需要_________的熟制品，应尽快_____＿＿__后再_＿__＿____＿。（ )?Ａ.冷冻冷却冷藏Ｂ.冷藏冷却冷藏?C．冷藏冷冻冷藏D．冷冻冷却冷藏Ｅ.以上都不是 8、下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。( ）?Ａ．生、熟食品分开存放Ｂ．鱼肉蔬菜同一个砧板切配? C.消毒好的餐具摆放在保洁柜 D.以上都是 E.以上都不是 ９、需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品。（）? A.豆浆、四季豆Ｂ．豆腐干、白菜? C.榨菜、酱菜D．虾、牛肉Ｅ．以上都不是 10、食品加工场所应距粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源：（）?A．15米以上Ｂ.25米以上 C．35米以上 D.１０0米以上Ｅ.以上都不是 三、多项选择题： 1、下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作：（) Ａ.痢疾 B.甲型病毒性肝炎? C.活动性肺结核D．化脓性或渗出性皮肤病 ２、下列场所中属于食品处理区的是:( ）

电大专科学前教育幼儿园课程论试题及答案资料

中央广播电视大学 - 第二学期”开放专科”期末考试幼儿园课程论试题 一、填空题【空1分, 共10分) 1．虽然”课程”的定义存在诸多分歧, 可是将其归类, 依然大致能够归纳出四种具有代表性的定义: ---------一、课程即经验、 ------------、 -------------- 2．蒙台梭利课程的教育内容由一--------- , ---------, 一---------和--------一这四个方面组成。 3．一般认为, 幼儿园课程的基础是 ---------一、哲学和--------------。 4．海伊斯科普课程的设计者认定, ____ 是儿童发展过程的核心。 二、选择题 1．下列关于蒙台梭利的描述正确的是( )。 A．她是幼儿园的创立者 B．她设计的课程反映了强烈的经验主义的色彩 C．她强调儿童的感官训练 D．她是唯理论的代表人物

2．根据人类发展生态学的观点, 家园合作的关系对发展中的幼儿来说, 是一个 ( ) A.大系统 B．中间系统 C．小系统 D．外系统 3．”儿童能够说出其周围环境中东西的颜色、形状、大小和样式。”这个课程目标是 ( ) A．以儿童具体的、可被观察的行为表述的目标 B．生成性目标 C．表现性目标 D．行为目标 4．如果课程编制者认为课程内容是儿童的学习经验, 那么她们在选择课程内容时, 必然会 ( ) A.关注幼儿园环境的创设 B．注重使课程内容与儿童发展特征相符合 C．较多考虑知识本身的系统性和逻辑性

D．强调教师的事先预设 5．幼儿园综合性课程中教育活动设计的原则( I。 A．应与儿童的个体差异相适应 B．应与群体儿童相适应 C．应与文化差异相适应 D．应将发展与学习连结一体 三、名词解释题( 每小题5分, 共20分) 1．单元教学 2．行为课程 3．DI直接教学模式 4．一元化课程 四、简答题( 每小题8分, 共32分) 1．简述游戏在幼儿园课程中的作用。 2．课程编制过程模式中的目标与目标模式中的目标相比, 具有哪些特征? 3．当今中国幼儿园课程改革呈现出了哪些发展趋势? 4．简述课程内容的不同取向对幼儿园课程内容选择的影响作用。 五、论述题( 每小题14分, 共28分)

普通动物学考试试题及答案3页

普通动物学考试试题及答案 一、填空（20分，每空1分） 列举3个分属不同的门，再生能力很强的无脊椎动物：、和 写出下列动物的分类地位（所属的门和纲） 涡虫对虾 钉螺锥虫 金龟子海葵 目前危害我国南方许多地区的最严重的寄生虫是，与同纲其他寄生虫感染方式不同，它是以的方式感染人的。 浮游动物的种类非常多，浮游动物的种类和数量已经成为评价水质状况的重要指标，请你写出分别写出6个分别属于不同纲的动物类 群：、、、、、、 二、选择（30分） 国际动物学会命名法委员会规定：动物的学名为拉丁名，学名采用双名法，该名称是动物通用名，其它的名称均为地方名。下列动物学名书写规范的是（）： A.Parus major B.Parus Major C.Parus major D.Parus Major 培养草履虫时，常常提供给其一定的条件以使其进行快速的分裂繁殖，现欲促使其进行大量的结合生殖，以下的简便办法中最可能实现这一目标的是（）： A.升高培养温度到25℃，增加食物供给 B.降低培养温度到8℃，增加食物供给 C.升高培养温度25℃，减少食物供给 D.降低培养温度到8℃，减少食物供给 节肢动物是开管式循环，以下关于其血腔的描述中，正确的是（）： A.充满血液的初生体腔 B.充满血液的组织间隙 C.充满血液的围心腔 D.充满血液的初生体腔与次生体腔相混合的腔 E.昆虫的血腔被肌肉质的隔膜被分为3个腔 中胚层的出现，在动物的演化中具有重要的意义。下列结构中，属于中胚层来源的是：（） A.红珊瑚的骨骼 B.涡虫的肠壁 C.乌贼的骨骼 D.海参的骨针 不同类群的动物均有一些独有的特征，下列结构中，属于棘皮动物特有的是（）： A.后口 B.水管系 C.水沟系 D.中胚层来源的骨骼 E.管足 多数海产无脊椎动物在个体发育过程中都要经历一些幼虫阶段，请将下列幼虫与有关动物类群用线连起来： 1 牟勒氏幼虫 A 腔肠动物门 2 担轮幼虫 B 扁形动物门 3 面盘幼虫 C 环节动物门 4 浮浪幼虫 D 软体动物门 人蛔虫是人体的一种重要寄生虫，其不同的阶段寄生在人体不同的部位，给人体造成很大的危害，下列症状可能是由蛔虫引起的是（）：

食堂人员安全考试试题

****公司食堂人员安全考试试题答案 一、填空题： 1.公司厂区内严禁携带烟火，禁止吸烟，不准末成年人进入，在班前、上班时不准喝酒。 2.食堂从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查，取得健康合格证后方可上岗。 3.采用梯子登高要有防滑措施，梯子斜度以60度为宜。上下梯子要检查是否牢固，下面要有人扶持。人字梯中要用结实的牵绳拉住。 4.灭火器压力表用红、黄、绿三色表示压力情况，当指针指在绿色区域表示正常，当指针指在红色区域表示压力不足。 5.使用灭火器灭火时要对准火焰根部喷射。 二、简答题 1.干粉灭火器的扑救范围是什么？如何使用干粉灭火器？ 答：范围：干粉灭火器适用于易燃、可燃液体、气体及带电设备的初起火灾，还可扑救固体类物质的初起火灾。 使用方法：拔掉铅封，拉出环状保险销；一手紧握喷管，一手按下压把，将喷口对准火焰根部，左右扫射。 2.简述灭火时有哪些注意事项？ 答：①灭火人员不应单独灭火；②出口应始终保持清洁和畅通； ③要选择正确的灭火剂；④灭火时还应考虑人员的安全。⑤室外

站在上风处进行灭火。⑥在室内窄小空间使用二氧化碳灭火器时，用后操作者应迅速离开，以防窒息。 3、从业人员有哪些症状时应暂停接触直接入口食品工作？ 答：腹泻；手外伤、烫伤；皮肤湿疹、长疥子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐。因为这些症状都潜伏着病后微生物污染食品的可能性。 4、什么叫生熟分开？ 答：有3方面：⑴生熟食品制售者应分工。⑵盛装生熟食品的工具、容器应分开或有明显标记。⑶生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内。 5、食品加工流程应当怎样布局才符合卫生规范？ 答：餐饮食品加工流程的布局应符合食品从高污染区向低污染区 方向流动的要求，并设定相对独立的功能区。一般按照：粗加工、洗涤区—食品工具、容器和餐具清洗、消毒区—不同食品类别次加工区—烹饪区—备餐区等来划分。

2016年7月国开(中央电大)专科《幼儿园课程论》期末考试试题及答案

2016年7月国开(中央电大)专科《幼儿园课程论》期末考试试题及答案(马全力整理的电大期末纸质考试必备资料、盗传必究！) 说明：试卷号码：2511； 考试形式及比例：形考(30%、纸考)、终考(70%、纸考)； 资料整理于2020年9月23日。 一、选择题 1.幼儿园课程的心理学基础在更大程度上解决幼儿园课程中的(B)问题。 A.为什么教 B.如何教 C.教什么 D.教得怎么样 2.以儿童的兴趣、需要和能力为出发点、通过自己组织的活动而实现的课程，是(ABC)。 A.经验课程 B.活动课程 C.儿童中心课程 D.学科课程 3.课程编制过程模式的特点有(ABD)。 A.关注具有内在价值的课程内容和活动，反对用目标预先指定所希望达到的结果 B.强调“教师即研究者”所应发挥的作用 C.操作性比较强，比较容易推广 D.提倡儿童主动的学习和建构，淡化教师在教育活动组织中的控制性 4.以皮亚杰理论为理论基础的幼儿园课程方案有(ABC)。 A.斑克街早期教育方案 B.瑞吉欧教育体系课程 C.海伊斯科普课程 D.福禄贝尔的恩物教学 5.较多地体现儿童的兴趣和需要，游戏在活动中占有很大的比重；更多地以活动区的形式安排教育活动，儿童有较多地选择和参与机会，以自己喜欢的方式进行活动；教师通过观察、参与、引导和指导等方式影响或指导儿童的活动。它体现了(D)的教育活动设计倾向。 A.教师计划为主的学科(领域)教育活动 B.师生共同计划的学科(领域)教育活动 C.教师计划为主的综合教育活动 D.儿童生成为主的综合教育活动 二、填空题 6.蒙特梭利课程的教育内容是由_____、_____肌肉训练和_____这四个方面组成。 日常生活练习、感官训练、初步知识的学习 7.在斑克街早期教育方案中，_____和_____是课程设计和实施中常运用的工具。 主题网、课程论 8.幼儿园课程内容的组织原则有逻辑顺序和心理顺序、_____和_____、直线组织和螺旋式组织。 纵向组织、横向组织 9.以适合儿童心理特点的方式组织幼儿园课程内容的原则是_____。 心理顺序 10.在直接教学课程模式中，教师的角色是儿童行为的_____、儿童行为的_____。 训练者、强化者 三、名词解释题 11.五指活动课程：是陈鹤琴创编的。陈鹤琴打破了按学科编制幼儿园课程的方式，以大自然、大社会

动物学试题与答案

动物学试题与答案

动物学模拟试题与答案 一、名词解释（每个 2 分，共 20 分） 1、伸缩泡：绿眼虫等原生动物体内的一种细胞器（1分），功能是排出体内多余水分调节体内渗透压的平衡（1分）。 2、赤潮：由于海水中富营养化，某些单细胞动物（腰鞭毛虫等）过量繁殖导致海水呈赤色（1分），引起海水污染，导致海产生物大量死亡（1分）。 3、刺细胞：腔肠动物体内所特有的一种含有刺丝囊的细胞（1分）；功能是帮助摄食和防御敌害（1分）。 4、真体腔：环节动物体内完全由中胚层围成的体腔（1分）；既有体壁中胚层和肠壁中胚层和体腔膜（1分）。 5、闭管式循环系统：血液完全在密闭的血管内流动（1分）；流速快，与代谢旺盛相适应（1分）。 6、双重式呼吸：鸟类所特有的一种呼吸方式（1分）；肺在吸气和呼气时都有新鲜空气进行

4 、动物胚后发育幼体的产出方式有（卵生、胎生、卵胎生），胚后发育的类型有（直接发育、间接发育）。 5 、鱼类的心脏为（1）心房、（1）心室，循环为（单循环）；两栖类心脏为（2）心房、（1）心室，循环为（不完全双循环）；鸟类心脏为（2）心房、（2）心室，循环为（完全双循环）。 6 、蚯蚓的中枢神经系统为（索）式，由 1 对（咽上神经节）、 1 对（围咽神经）、 1 对（咽下神经节）和 1 条（腹神经索）组成。 7 、节肢动物的身体分成(头、胸、腹)三部，附肢节间具（关节），体表具有几丁质（外骨骼），生长过程中有（蜕皮）现象。 8 、昆虫的身体主要分(头、胸、腹)三部，口器有五种不同的类型，分别是(咀嚼式、嚼吸式、虹吸式、刺吸式、舐吸式)，呼吸器官主要是 (气管)。排泄器官主要是（马氏管）。 9 、两栖类的呼吸方式为（口咽式呼吸）。 三、判断选择题（选择一个正确答案，填在题后括号内，共 10 分） 1、真体腔开始出现于（C ）。

中小学食堂从业人员理论测试题及答案

( 判断题： 1、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药 品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 ( √ ) 2、食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成 任何急性、亚急性或者慢性危害。( √ ) 3、保质期，指食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。( √ ) 4、食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员 和保证食品安全的规章制度。( √ ) 5、食堂从业人员指的是：食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员 等。( √ ) 6、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生 产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。( √ ) 7、食堂从业人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清 洁的工作衣、帽。( √ ) 8、食堂从业人员不准留长指甲、不准留胡子，不准涂指甲油，不准戴戒指。 √ ) 9、校长是学校食品卫生安全的第一责任人。( √ ) 10、学校食堂能够在有条件的情况下制做冷荤凉菜。( X ) 11、食品采购时要索取发票等购物凭据，并做好采购记录，其它证照或证明不必 索取。( X ) 12、食物使用遵循先进先出，不用及时清除变质和过期食品。( √ ) 13、采购的食品不必进行验收。(X ) 14、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录 制度。( √ ) 15、采购肉类原料必须索要检疫证明。( √ ) 16、备餐间的室内温度应控制在 25℃以下。( √ ) 17、餐饮业中用于原料加工、切配动物性和植物性食品的工具和容器，可不用区 分、相互混用，避免同一种厨具购置多个。( X ) 18、操作工具要保持干净、及时清洗，刀、菜板、用后洗净后立放晾晒、保存， 防止发霉。( √ ) 19、由于留样食品需要保存 48 小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件