中级理论复习题

一、选择题

1.下列选项中，（ A ）不属于培养职业道德的主要途径。

Ａ、努力提高自身技能Ｂ、理论联系实际

Ｃ、努力做到“慎独”Ｄ、检点自己的言行

2.茶艺服务中与品茶客人交流时要（ D ）。

Ａ、态度温和、说话缓慢Ｂ、严肃认真、有问必答

Ｃ、快速问答、简单明了Ｄ、语气平和、热情友好

3.下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（ D ）。

Ａ、有利于企业提高竞争力Ｂ、有利于企业树品牌

Ｃ、树立企业信誉Ｄ、提高技术水平

4. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指（ A ）。

A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量

B、精通业务，不断提高技能水平

C、努力钻研业务，追求经济效益第一

D、提高自身修养，实现自我提高

5. 职业道德是（ B ）所应遵循的道德原则和规范的总和。

Ａ、人们在家庭生活中Ｂ、人们在职业工作和劳动中

Ｃ、人们在与人交往中Ｄ、人们在消费领域中

6．消费者和经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、（ C ）可向人民法院提起诉讼。

Ａ、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决Ｂ、消费者索取赔偿

Ｃ、可以提请仲裁机构仲裁Ｄ、经营方为避免争执，做出退让并给予免单7．经营单位取得“卫生许可证”向（ D ）申请登记，办理营业执照。

Ａ、工商税务局Ｂ、商标事务所

Ｃ、卫生防疫站Ｄ、工商行政管理部门

8.在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是（ B ）。

Ａ、地方人民政府Ｂ、当地的卫生行政部门

Ｃ、上一级卫生行政部门Ｄ、卫生部

9．《神农本草》是最早记载茶为（ C ）的书籍。

Ａ、食用Ｂ、礼品Ｃ、药用Ｄ、聘礼

10. 擂茶在宋代为（ A ）之称。

Ａ、茗粥Ｂ、米粥Ｃ、豆粥Ｄ、菜粥

11. ( D）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

Ａ、汉代Ｂ、元代Ｃ、宋代Ｄ、唐代

12. 宋代（ D ）的主要内容是看汤色、汤花。