蔬菜栽培复习资料 (1)
蔬菜栽培复习资料
一、名词解释：
1，无公害蔬菜所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。,2春淡：规模菜农地里菠菜、莴笋、冬寒菜等收获完毕，即蔬菜供应的“春淡”时期
,3假茎：由多层圆筒状叶鞘包裹形成的物质。
,4，间作：同一块地上同时有规律的（隔行格株）种两种以上的蔬菜。套作：间作的植株收获期有前有后，共生一段时间。
5，轮作：在同一块地上轮流种植不同的作物。
6，绿体春化：绿体春化幼苗需长到一定大小，积累一定营养物质后，才能感受低温，通过春化。
7，连座期：大白菜生长的一个时期，在结球期之前的有一个像莲座一样的组织的时期。8，长季栽培：是利用某些蔬菜（如番茄、甜椒等）的生长特性，人为创造适宜的生长环境，延长蔬菜生长期和采收期，减少翻耕、播种、育苗、移栽等重复劳动，以达到减少生产成本，提高蔬菜产量和生产效益的目的高产高效生产技术
9，芽苗菜：用种子人工催芽，以芽或者小苗供食用的食用植物，比如豆芽。
10，菜用玉米：指口感风味品质适合做蔬菜消费的玉米，以青穗为加工产品或者供食11，破肚：指萝卜因肉质根加粗生长，其外部的表皮连同部分皮层不能相应的生长膨大，因而造成下胚轴部位破裂的现象。
二、填空：
1、蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物及其它营养物质，是人民生活中一种重要的食物，是每日每餐中一个不可缺少的部分。
2、草腰子、三转子是茎瘤芥的主要品种，其加工的产品叫榨菜。
3、苤蓝是球茎甘蓝的别名，香菜是芫荽的别名，生菜是叶用莴苣的别名，
夜开花是瓠瓜的别名，蕌头是薤的别名，洋姜是菊芋的别名，
波斯草是菠菜的别名，地瓜是豆薯的别名。
４、黄瓜是以主蔓结果为主，瓠瓜是以侧蔓结果为主。
５、大豆中含最多的氨基酸是赖氨酸，根瘤菌使土壤变酸，故不宜连作。
６、整个植株只有一张叶片的蔬菜是，蔬菜中多年生一次开花植物是竹子，产品干制后称为金针菜的蔬菜是黄花菜。
7、绿叶蔬菜是一群在分类上比较复杂，而都是以其幼嫩的叶或茎为食用的蔬菜。
8、大白菜在不同生长阶段,先后长出下列各类叶：子叶、初生叶、莲座叶、和球叶。
9、蔬菜植株调整的内容包括摘心、摘叶、抹芽、整枝、束花、疏花、疏果、压蔓、搭架等。
10、凡是以一、二年生及多年生的草本植物，有多汁的产品器官，作为副食品，均可以列为蔬菜植物的范围。这些产品器官中，有的是柔嫩的叶和茎，有的是新鲜的果实
和花，有的是膨大的根或茎，还有的是嫩茎、花球或幼芽。
11、在蔬菜中，属于种子春化型的是白菜、萝卜；属于绿体春化型的是甘
蓝、洋葱、芹菜。菠菜
12、茎用芥菜以肥大的肉质茎作食用，其变种包括茎瘤芥、笋子芥和
芽芥菜三个类别。
13、菠菜中有刺类型又称为中国菠菜，又称为尖叶菠菜。
14、古名称为莱菔、芦菔的蔬菜是萝卜；古名称为菘的蔬菜是白菜。
15、芥子油的化学名称是硫代葡萄糖苷，龙须菜是的嫩梢芦笋，叶用芋是食用芋叶的叶柄。
16、蔬菜生产谚语，七葱八蒜九藠头。
三、判断题：
（略）
四、简述题：
1、春甘蓝栽培的技术要点。
播种期要合适，播种过早易抽薹，播种过迟产量低2，选择通过春化作用慢的品
种，3，控制幼苗的生长，使苗健壮不过大，4，适时定值，用地膜覆盖栽培。
2，韭菜软化的原理是什么？
通过各种覆盖物，（比如草棚培土），使新生的叶子不见阳光无法生成叶绿素，
因而叶片均成白色或淡黄色，纤维化木质化程度大为减弱。
2、根菜类蔬菜的生物学特性。
3，根菜类都属于耐寒半耐寒的二年生蔬菜，低温春化，秋冬季形成肉质根，第
二年春抽薹开花。属于深耕性植物，多用种子点播繁殖，异花授粉。
3、产生独头蒜的原因是什么？有什么价值？
鳞茎不分蒜瓣的蒜叫独头蒜，原因：用小蒜瓣或气生鳞茎进行繁殖，鳞茎形成开始时期生长量少。价值：蒜素含量更多，杀菌解毒，降血压血脂。
4、瓜类蔬菜的生物学特性。
根系较发达，但木栓化再生能力弱。蔓生，节上多不定根分枝强。雌雄同株异花异天然杂交，花的塑形有一定的可塑性，能单性结实。
5、马铃薯脱毒种薯繁殖的原理是什么？
利用茎间脱毒法培苗，繁殖的脱毒薯作为原种，种薯质量更有保证提高。
6、蔬菜商品的特点。
①鲜嫩易腐蚀②常年需求性③生产季节性④货源稳定性⑤低值易耗性
7、茭白肉质茎形成的原理是什么？
黑粉菌分泌吲哚乙酸类生物激素，刺激花茎尖端数节膨大增粗，形成肥嫩的肉质茎。
8、我国蔬菜生产的分布区域。
东北，西北，青藏高原：冬长夏短，无霜期3,4月，一年一季。长江流域（一般指长江中下游）一年三季。8,9月淡季。华南及西南地区，基本无霜，西菜北调。
9、竹笋产量存在大小年的原因是什么？
大年笋多成竹多，消耗所存储的营养也多，导致第二年营养物质不足，影响第二年（也就是小年）的发鞭，故笋也少。
10、葱蒜类蔬菜的生物学特性。
鳞茎形成需要长日照诱导，夏季高温休眠，春化后抽薹开花，叶分生组织在叶鞘
基部，营养丰富
11、芥菜类蔬菜的生物学及栽培学共同特性。
生物学：属于十字花科二年生蔬菜，根部发达入土深，肉质根部较大，肉质茎膨
大可食用，侧根多，营养生长为主。
栽培学：喜冷凉湿润，不耐霜冻，不耐热和干旱，易受病毒危害。
12、蔬菜商品化处理的内涵。
早春蔬菜易变质，为降低采后消耗，提高产品质量，将蔬菜进行包装，分级，套
袋，去根，去皮，去老叶，冷冻冷藏的措施，最大限度保存蔬菜的营养价值和商
品价值。
13、豆类蔬菜的生物学及栽培学共同特性。
生物学：多为矮生蔓生半蔓生，幼苗期花芽分化，根系多与根瘤菌共生，含蛋白
质较多。栽培学：喜光，生长温度不低于10度，要求中性或者微碱性土壤，易
感虫。
五、论述题：共30分，每题15分
1、论述我国蔬菜业的发展历程（几个阶段）。
传统社会：自给自足。小商品社会：就地为主，自产自销。商品社会：产供销分离。信息化社会：产供销一体化。
2、你认为，蔬菜生产规模化的核心是什么？并论述之。
①形成品牌，②行成一套科学的生产方案，因地制宜，科学播种③建立能大面积进行蔬菜生产的设施，如大棚，灌溉系统等等（核心）④建立蔬菜销售的推广体系。
3、论述当前我国蔬菜生产由家庭型向企业型转变的原因、条件和特征。
原因：日益增长的蔬菜消费水平与人们对蔬菜品质高层次的要求。条件：逐渐成熟的规模化生产技术和不断扩大的蔬菜市场。特征：蔬菜生产发展迅速，设施生产迅速增加，企业型生产日趋明显，出口增加，但企业化转化仍然缓慢，生产与市场也依然脱节，造成蔬菜价格不稳定，农民收入低，农药残留等问题。
4、你认为，蔬菜食品安全的主要问题是什么？并论述之。
农药的残留和农药对蔬菜的污染，及这些带残留的有毒物质慢慢的积累与人体
5、论述番茄植株调整的技术措施。
单干整枝：只保留主干，摘除全部侧枝。双干整枝：除主枝外，保留第一花序下的侧枝。多干整枝：保留3-4个侧枝。
6、消费者对蔬菜食品安全不放心，你认为如何梆才能让消费者放心。
7、论述蔬菜淡旺季形成的原因及其克服措施。
原因：气候条件是造成淡旺季拆别的主要原因，其他因素包括：栽培制度，蔬菜种类及品种，生产条件，技术水平，贮存加工经营管理等。
措施：①通过栽培设施将种植期安排在适宜的温度或季节中，从而使蔬菜产品在淡季里可以供应。②选择合适的品种及栽培方式，在该种相应的淡季也要安排该蔬菜的生产，缩小市场差异。③建立大棚等保温设施，使蔬菜产品可以全年生产。④进行无土栽培技术的推广，以供应淡季的不足。⑤改善贮存技术，保证交通运输，通过调运来补充。⑥努力培养抗逆性高的品种，适宜淡季的陆地栽培。
8、你认为，蔬菜产业化的难点主要在于什么？并论述之。
是否能够建立生产销售质量检测一体化的整套实行方案，是否能激发农民参与产业化的热情，是否能进行蔬菜加工与出口的产业化，是否能保障生产者的收益。
9、谈谈当前我国蔬菜发展的相关政策。
菜篮子工程：为缓解我国蔬菜供应偏紧的矛盾，农业部1988提出的重点明确解决市场供应不足问题。内容：加大基地建设，规模化，设施化的发展。三绿工程：以提倡绿色消费，培育绿色市场，开辟绿色通道为主要内容与“菜篮子工程”相衔接的又一政
策。
蔬菜栽培学试题及参考答案
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 蔬菜栽培学试题及参考答案 -------------------------- ------------------------- ------------------------------- -------------------------20**年************学校统一考试班级课程：蔬菜栽培学 A姓名序号分数第 1 页 (共 2 页) 三、名词解释：（每题 2 分，共 20 分）。 一、填空题（每空 1 分,共 20 分）植物生长调节剂种子纯度蔬菜工厂化育苗无籽西瓜轮作淡季压蔓湿害经济系数涝害装1．出现蔬菜的淡季，主要是由于以下两方面的原因：和。 2．蔬菜施肥的方法有：、和。 四、简答题：（每题 5 分，共 20 分）。 3．马铃薯为科属中能形成地下块茎的栽培品种。 1．简述蔬菜间套作的基本原则。 4．蔬菜的“三基点温度”是指、和。 2．简述蔬菜植株调整的作用。 5．当番茄营养来源不够花和果实所需或高温干旱，低温条件等，均易引起植株。 3．简述地膜覆盖增产的机理。 6．蔬菜产品的质量是由直观的与内在的两方面所决定的。 4．简述蔬菜播种前种子处理的目的及方法。 7．根据菜豆的茎的生长习性，可将菜豆分为和8．黄瓜在的温度、 1/ 7
日照条件下雌花数量多。 两类。 五、论述题：（每题 10 分，共 20 分）。 9．大蒜的产品器官有、和。 1．如何调节保护地内的光照、温度、湿度及气体条件。 10．是低温对蔬菜发育所具有的诱导作用。 2．论述番茄落花落果的原因及其对策。 订二、选择题（每题 2 分，共 20 分）1．黄瓜属于（）A.一年生蔬菜 B.二年生蔬菜 C.三年生蔬菜 D.多年生蔬菜2．西瓜属于（）A.耐寒蔬菜 B.半耐寒蔬菜 C.耐热蔬菜D.半耐热蔬菜3．在种薯发芽过程中，马铃薯属于（）A.喜光型B.嫌光型C.半喜光型D.对光不敏感4．定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（）A.促进生长 B.防治老化 C.增强抗逆性 D.防治徒长5．在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。 线A.绿色B.蓝色C.红色D.黄色7．西瓜根系易感染（），所以不能连作。 A.枯萎病 B.霜霉病 C.病毒病 D.猝倒病8．番茄栽培过程中使用 2，4－D 点花，其最佳浓度范围为（）A.10～20mg/kg B.20～30mg/kg C.30～40mg/kg D.40～50mg/kg9．蔬菜苗期需肥量大的肥料有（）A.氮肥B.磷肥C.钾肥D.复合肥10．按照农业生物学分类法，以下属于根菜类的蔬菜有（）A.马铃薯B.胡萝卜C.大蒜D.莲藕
2017设施蔬菜栽培学复习内容
设施蔬菜栽培学 第一章绪论 1.蔬菜的定义 2.蔬菜的营养价值 3.设施蔬菜栽培的概念 4.设施蔬菜生产的意义 5.我国设施蔬发展的历程与现状 6.世界设施蔬菜生产的现状 7.四川蔬菜生产的现状 第二章蔬菜栽培的生物学基础 1.蔬菜的种类与分类（掌握） 2.蔬菜的生长与发育（生长相关）（掌握） 3.蔬菜的生长发育与环境条件（掌握） 温度：温度三基点、不同蔬菜种类对温度的要求、高温及低温障碍。 光照：不同的蔬菜种类对光强的要求、长光性植物、短光性植物、中光性植物。 土壤水分：根据蔬菜对土壤水分的需求可分为5类：水生蔬菜、耗水量大，但吸水收能力弱、耗水量少，但吸水力弱、耗水量少，但吸水能力强、耗水量和吸水力中等。 土壤营养：不同蔬菜种类对肥料的需求不同；各生育时期施肥量不同。 气体：CO2施肥和有害气体的预防。 4.蔬菜产量的形成经济产量、生物产量和经济系数 5.蔬菜产品的采收与商品化处理（自学） 第三章设施蔬菜栽培的技术基础 1.种子的质量及其鉴别 五高：种子纯度、种子净度、饱满度、发芽率、发芽势 2.育苗 育苗的作用： 如何培育壮苗：营养土的配置与消毒、播种前种子处理、播种、苗期管理、炼苗 嫁接育苗：意义、砧木的选择、嫁接方法、嫁接后的苗床管理
3.土壤耕作 蔬菜作物对土壤的要求（对土壤物理性状、土壤化学性质、生物性状的要求）。 4.蔬菜田间管理技术 (1)整地作畦： (2) 定植：定植的时间，定植的方法；定植的密度。 (3) 施肥：有机肥与化肥配合施用；以基肥为主，进行有效的追肥；根据蔬菜作物的需肥特点和规律平衡施肥；配方施肥。 (4)灌溉灌溉的主要方式；菜田排水。 (5)中耕、除草、培土。 (6)植株调整概念、内容 第四章菜田规划与蔬菜栽培制度 1.菜田的选择与规划 菜田选择应考虑的主要因素：土壤条件、自然条件、交通条件、生产成本与经济效益状况、生产与销售的关系。 菜田的规划：目的、内容。 2.蔬菜的栽培制度 栽培制度、复种指数、轮作、连作、间作、套作、连作障碍 连作障碍的原因、轮作的好处 轮作设计应掌握以下原则 3.设施蔬菜栽培茬口安排 长江流域主要茬口
蔬菜栽培学(上)》试题库及其标准答案
N 比理论：植物由营养生长过渡到生殖生长，是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例（C/N）的控制。而当C/N 比率小时，趋向于营养生长；而当C/N 的比率大时，趋向于生殖生长。 2.茬口安排：就是蔬菜栽培制度的设计。 3.季节茬口：指一年当中露地或保护地栽培蔬菜的茬次。如越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等。 4.土地茬口：指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次。如一年两熟，二年五熟制等。 5.多次作：一年内在同一块土地上多次种植同一种作物的方式。 6.蔬菜供应淡旺季：蔬菜供应受气候和茬口安排的影响出现的供应不均现象，淡季蔬菜供应的品种、数量均少而价格高，旺季则相反。 7.春化：二年生植物经过低温处理诱导花芽形成的过程 8.种子春化型：萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。 9.绿体春化型：以一定大小的秧苗感受一定时间的低温（2--5℃）春化的植物类型。 10.定植：蔬菜长到一定大小后，就要栽到陆地或本圃里，这一次栽植称为定植。 11.冻水：为稳定土壤温度，改善土壤结构，保证蔬菜在各季节对水分的需求提前早返青，在越冬以前对蔬菜进行灌溉，这一水叫做冻水。 12.发育：是指蔬菜植物个体生命周期中，植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。狭义地讲是指植株从营养体向生殖器官的转变过程。 13.翻身土：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。 14.育苗：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等），利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。 15.分苗：在蔬菜长到一定大小时，为改善光照和土壤营养，把它定植于大田，这一措施称分苗。 16.炼苗：在分苗前的3~4 天要通风降温和控制水分，对秧苗进行适当的锻炼，以利于分苗后恢复生长，这一措施称炼苗. 17.护根育苗：泛指保护根系的育苗方式，如纸筒、纸方、苗钵、穴盘、营养方块等。 18.穴盘育苗：利用具孔穴的苗盘，进行护根育苗的过程，是现代化育苗的重要形式。 19.遮荫育苗：在育苗畦上利用遮阳网、秸杆之类遮成花荫，进行育苗的方式。 20.嫁接育苗：采用嫁接方法，对瓜类，茄果类等蔬菜进行育苗的方法。 21.经济系数：是指蔬菜植物的产品重量与植株生物总重的百分比值。 22.经济学产量：通常将蔬菜生长过程中有经济价值的产量称之为经济学产量。 23.立体种植：是能充分利用生长空间的一种有效的栽培方式。 24.连作：在同一块土地上连年栽种同一种或同一类蔬菜作物。 25.绿叶蔬菜：以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。 26.轮作：指在同一块土地上，按一定的年限轮流换栽种性质不同的蔬菜作物。 27.落蔓：是植株调整的一种方式，就是把植株的蔓调整到适当的高度，使其能更好的利用光照，有利于结果，提高产量。 28.膜下灌水：为了提高水分利用率，降低空气湿度，对用地膜覆盖的蔬菜进行灌溉的方法。 29.排开播种：为避免集中上市，将作物的播种期按一定时间间隔分期播种，分期采收，延长供应期的一种播种方式。 30.培土：在植株生长期间将行间的土壤分次培于植株的根部，这一措施称为培土。
设施蔬菜栽培学
设 施 蔬 菜 栽 培 学 感 想 设施1001 陈鑫2010305200502
经过一个学期的学习，我对设施蔬菜栽培学这门课程有了自己的感想与领悟。要了解设施蔬菜栽培，我们首先要了解什么是设施蔬菜，设施蔬菜是指在相对环境可控下，采用工业的生产理念和方式进行农业生产的一种现代化农业生产方式。设施蔬菜是设施园艺的一种。设施园艺是指在不适宜园艺作物（主要包括蔬菜、花卉、果树等）生长发育的寒冷或炎热季节，人为采用防寒保温或降温防雨等设施，创造适宜园艺作物生长发育的小气候条件，进行园艺产品生产的栽培方式。 设施蔬菜生产经历了一个漫长的历史发展过程，反映了社会发展对推动设施蔬菜生产发展的历史作用。设施蔬菜栽培在我国具有悠久的历史。我国设施蔬菜发展的现状是：①设施蔬菜面积迅猛发展；②基本解决了我国蔬菜周年生产问题；③在农业生产中的地位不断提高；④已初步形成中国特色的设施园艺生产体系。自20世纪80年代以来，以日光温室为主体的设施园艺得到快速发展，截至2003年底，全国含小拱棚的园艺设施面积己达250余万hm2，日光温室面积达60余万hm2 ，占温室和大棚等大型设施总面积的50%左右。目前，日光温室总面积的95%以上仍以生产蔬菜为主，但近年来日光温室果树、花卉等种植以及养殖业也在快速发展。存在的主要问题有：1.设施类型以小型、简易为主；2.环境调控技术与设备落后；3.栽培技术水平低，凭经验管理为主，劳动生产率较低；4.生产经营方式以个体农户为
主，规模化产业化的水平很低；5.质量不高，农产品的市场竞争乏力；6.近年生产相对过剩，效益有所降低。 设施蔬菜生产，是在不适宜蔬菜生长发育的寒冷或炎热季节，利用防寒增温保温或遮光降温及防虫驱虫设备，人为地创造有利于蔬菜生长发育的小气候及环境条件，从而获得高额而稳定的优质产品的一种保护性生产方法。和露地栽培相比较，设施栽培具有下列特点。 1、具有足以改善自然气候条件，使之有利于蔬菜生产发育的保护性设施，如温室、温床，塑料大、中、小棚，遮阳网、防虫网、电加温设备等。 2、有特定的环境条件。在设施栽培中，除了具有优越得多的环境条件外，还有一些因素是在露地条件下，不能出现或很少出现的。比如： (1)照度低，由于设施的采光材料性质不同，它们又很容易被灰尘、水滴等污染，因此使透入棚室内的光质和光量都受到影响，设施的架材及建造的方位、角度不合适都可能降低太阳光的入射率。所以，一般棚室内的照度都比较低，不利于某些喜光蔬菜的生长。 (2)温差大，棚室的小气候特点之一是昼夜温差大，在较暖和晴天的中午可能出现40－50℃的高温，而夜里可能出现０℃
《蔬菜栽培学(上)》试题库及其标准答案
1.C/N 比理论：植物由营养生长过渡到生殖生长，是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例（C/N）的控制。而当C/N 比率小时，趋向于营养生长；而当C/N 的比率大时，趋向于生殖生长。 2.茬口安排：就是蔬菜栽培制度的设计。 3.季节茬口：指一年当中露地或保护地栽培蔬菜的茬次。如越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等。 4.土地茬口：指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次。如一年两熟，二年五熟制等。 5.多次作：一年内在同一块土地上多次种植同一种作物的方式。 6.蔬菜供应淡旺季：蔬菜供应受气候和茬口安排的影响出现的供应不均现象，淡季蔬菜供应的品种、数量均少而价格高，旺季则相反。 7.春化：二年生植物经过低温处理诱导花芽形成的过程 8.种子春化型：萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。 9.绿体春化型：以一定大小的秧苗感受一定时间的低温（2--5℃）春化的植物类型。 10.定植：蔬菜长到一定大小后，就要栽到陆地或本圃里，这一次栽植称为定植。 11.冻水：为稳定土壤温度，改善土壤结构，保证蔬菜在各季节对水分的需求提前早返青，在越冬以前对蔬菜进行灌溉，这一水叫做冻水。 12.发育：是指蔬菜植物个体生命周期中，植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。狭义地讲是指植株从营养体向生殖器官的转变过程。 13.翻身土：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。 14.育苗：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等），利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。 15.分苗：在蔬菜长到一定大小时，为改善光照和土壤营养，把它定植于大田，这一措施称分苗。 16.炼苗：在分苗前的3~4 天要通风降温和控制水分，对秧苗进行适当的锻炼，以利于分苗后恢复生长，这一措施称炼苗. 17.护根育苗：泛指保护根系的育苗方式，如纸筒、纸方、苗钵、穴盘、营养方块等。 18.穴盘育苗：利用具孔穴的苗盘，进行护根育苗的过程，是现代化育苗的重要形式。 19.遮荫育苗：在育苗畦上利用遮阳网、秸杆之类遮成花荫，进行育苗的方式。 20.嫁接育苗：采用嫁接方法，对瓜类，茄果类等蔬菜进行育苗的方法。 21.经济系数：是指蔬菜植物的产品重量与植株生物总重的百分比值。 22.经济学产量：通常将蔬菜生长过程中有经济价值的产量称之为经济学产量。 23.立体种植：是能充分利用生长空间的一种有效的栽培方式。 24.连作：在同一块土地上连年栽种同一种或同一类蔬菜作物。 25.绿叶蔬菜：以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。 26.轮作：指在同一块土地上，按一定的年限轮流换栽种性质不同的蔬菜作物。 27.落蔓：是植株调整的一种方式，就是把植株的蔓调整到适当的高度，使其能更好的利用光照，有利于结果，提高产量。 28.膜下灌水：为了提高水分利用率，降低空气湿度，对用地膜覆盖的蔬菜进行灌溉的方法。 29.排开播种：为避免集中上市，将作物的播种期按一定时间间隔分期播种，分期采收，延长供应期的一种播种方式。 30.培土：在植株生长期间将行间的土壤分次培于植株的根部，这一措施称为培土。
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蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题 第一章绪论1.试说明蔬菜生产的意义。①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。 2.试说明蔬菜的营养价值。①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源； ④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。 3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。 2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜哪几类属于耐寒性蔬菜 喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。 耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。 3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆 4.试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。⑴中国起源中心气候属亚热带季风区，温和潮湿，季节变化明显，冬季温度较低，但不十分严寒，夏季炎热多雨。起源的主要蔬菜有白菜、芥菜、萝卜、大豆等，要求温和湿润的气候，不耐炎热和干燥。⑵印度—缅甸起源中心气候属海洋性气候，全年温暖多雨，无严寒酷暑及干湿的季节性差别，同时，空气湿度大。起源的主要蔬菜有黄瓜、南
蔬菜栽培学习题答案
蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题 第一章绪论 1. 试说明蔬菜生产的意义。 ①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经 济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。 ②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。 ③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。 ④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。 2. 试说明蔬菜的营养价值。 ①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。 3. 试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。 生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。 栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。 第二章蔬菜生物学基础 1. 试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。 分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法 意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。 2. 农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜? 喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。 耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类 3. 简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物 ①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋
2015年蔬菜栽培学试题
2015年《蔬菜栽培学》考试题 班级姓名序号分数 一、判断题（每题2分，共计10道） 1.黄瓜嫁接换根主要目的是防止霜霉病。（） 2.无公害蔬菜生产中不允许使用任何化学农药和化学肥料。（） 3.播种床土要求特别疏松通透，而对肥沃程度要求不高。（） 4.冬春季进行保护地蔬菜育苗时，分苗后应降低棚内温湿度，以防止病虫害发生。（） 5.合理密植可增产，密度越大，产产量越高。（） 6.蔬菜幼苗发芽期的破心阶段易徒长形成“长脖苗”。（） 7.为利于幼苗出土和分苗时起苗不伤根系，播种床土要求特别疏松、通透，而对肥沃程度要求不高。 （） 8.嫁接育苗的目的是防止土传病害、提高产量，增强植株的抗逆性，并使砧木对接穗产品的品质产 生一定的影响。（） 9.无土育苗可大大减少土传病害。（） 10.北方地区茄子周年栽培可以分为露地栽培和保护地栽培。（） 二、选择题（每题4分，共计20道） 1．黄瓜属于（） A.一年生蔬菜 B.二年生蔬菜 C.三年生蔬菜 D.多年生蔬菜 2．西瓜属于（） A.耐寒蔬菜 B.半耐寒蔬菜 C.耐热蔬菜 D.半耐热蔬菜 3．定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（） A.促进生长 B.防治老化 C.增强抗逆性 D.防治徒长 4．在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。 A.绿色 B.蓝色 C.红色 D.黄色 5．西瓜根系易感染（），所以不能连作。 A.枯萎病 B.霜霉病 C.病毒病 D.猝倒病 6．蔬菜苗期需肥量大的肥料有（） A.氮肥 B.磷肥 C.钾肥 D.复合肥 7．按照农业生物学分类法，以下属于根菜类的蔬菜有（）
A.马铃薯 B.胡萝卜 C.大蒜 D.莲藕 8．洋葱属于（）。 A 变态的根 B 变态的茎 C 鳞叶 D 苞叶 9.“茄子没脖，黄瓜露坨”的农谚指的是：（） A茄子要浅栽，黄瓜要浅栽 B茄子要深栽，黄瓜要浅栽 C 茄子要浅栽，黄瓜要深栽 D 茄子要深栽，黄瓜要深栽 10．食用部分为根的是（）。 A 马铃薯 B 莲 C 萝卜 D 荸荠 11.芽苗菜生长对光照要求（） A很严格 B不严格 C很不严格 D不很严格 施肥技术主要应用于（） 12.CO 2 A大白菜试验田 B玉米地 C各种作物 D可密闭的保护地栽培 13.大白菜属（）蔬菜，一般萌动的种子在3℃条件下15～20天就可以通过春化阶段。 A种子春化型 B萌动种子春化型 C幼苗春化型 D绿体春化型 14.在洋葱的鳞茎还未达到食用成熟期前即抽薹的现象，称为（） A先期抽薹 B洋葱抽薹 C后期抽薹 D抽薹开花 15.韭菜的跳根是由植株的不断（）引起的 A生长 B培土 C分蘖 D生根 16.大白菜属半耐寒性蔬菜，生长的适宜日均温为（） A 12～22℃ B 10～18℃ C 20～30℃ D 25～35℃ 17.大蒜抽苔的前提条件是（） A高温和长日照 B低温和长日照 C低温和短日照 D高温和短日照 18.番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）的时期 A大小和风味 B重量和风味 C颜色和风味 D颜色和重量 19.黄瓜单位面积产量是由( )决定的 A单位面积株数及单果均重 B单位面积株数及单株平均果数 C单株平均果数及单果均重 D单位面积株数、单株平均果数及单果均重
(整理)设施蔬菜栽培学教学题库
《设施蔬菜栽培学》教学题库及答案
河北科技师范学院园艺园林系《设施蔬菜栽培学》课程组 2007年5月
《设施蔬菜栽培学》教学题库 一、填空题 1．蔬菜的经营生产有、、、、等五种方式。 2．填写下表 3．按蔬菜的农业生物学为分类的依据，把蔬菜分为十一类，分别为、、、、、、、、、、。 4．按日本清水茂等对蔬菜的起源于分布的论述，把蔬菜分为起源中心，其中是最古老最大的起源中心。 5．按我国蔬菜生产的特点，把蔬菜的分布分为七个区域，分别为、、、、、、。6．按完成蔬菜生长发育过程所需要的时间，把蔬菜分为、、等三种。 7．蔬菜的生长发育过程大体分为、、三个时期。8．根据蔬菜种类对温度的不同要求，把蔬菜可分为、、、、五类。 9．根据蔬菜对光照强度的要求不同，把蔬菜分为、、 三类。 10．蔬菜的品质包括、、、、、等。11．菜地耕作从时间上来看，大体可分为和两种。12．一般常见的蔬菜畦有、、及等。13．蔬菜的发芽过程可分为、、三个过程。
14．种子发芽需光的蔬菜有、、。15．蔬菜播种前的处理包括、、、、、等。 16．蔬菜的播种方式分为、、三种方式。17．蔬菜播种方法有、、三种。18．蔬菜的育苗形式有、、三种。19．保护蔬菜根系的措施有、、等三种方法。20．蔬菜秧苗定植的方法有、两种方法，早春气温低时宜采用。 21．影响蔬菜嫁接成活的因素有、、、、等。 22．瓜类蔬菜常用的嫁接方法有、、三种。23．茄果类蔬菜常用的嫁接方法有、、、四种。24．大白菜的叶片按全株先后发生的顺序分为、、、、五种。 25．育苗大白菜定植工作宜在或进行。26．直播大白菜在定苗。 27．萝卜肉质根在外部形态上可分为、、三部分。28．韭菜的繁殖方法有、，其中以为主。29．一年生韭菜分苗从至均可进行，而以两季为主，春季在，夏季在。 30．菠菜根据叶型及种子上刺的有无分为和两个类型。31．根据茎的分枝结果习性，把番茄分为和两种。32．茄子与辣椒的分枝结果习性可用表示。 33．黄瓜第一雌花着生节位为，早熟品种为节，中熟品种节，晚熟品种为节。 34．黄瓜苦味的发生是由于黄瓜内含有所致。 35．豆类蔬菜根部有各种形状的，可起到的作用。36．蔓生菜豆开花顺序为，矮生菜豆的开花顺序为。37．PCPA防止番茄落花，处理时期、处理浓度，
蔬菜栽培与病虫害防治试题及答案
蔬菜病虫害防治试题 1. 下列蔬菜病害中潮湿时病部出现白色絮状物的是（A）。 A、幼苗猝倒病; B、幼苗立枯病; C、幼苗根腐病; D、幼苗沤根病 2.幼苗沤根是（ C ）。 A、真菌病害; B、细菌病害; C、生理性病害; D、病毒病害 3.下列黄瓜病害中主要为害幼瓜的是（ C ）。 A、黄瓜霜霉病; B、黄瓜白粉病; C、黄瓜灰霉病; D、黄瓜褐斑病 4. 下列黄瓜病害中剖视病株可见维管束变褐色的是（B ）。 A、黄瓜霜霉病; B、黄瓜枯萎病; C、黄瓜白粉病; D、黄瓜褐斑病 5.下列番茄病害中将病茎横切，用手挤压，可见切口处有混浊液溢出的是（ B ）。 A、番茄灰霉病; B、番茄青枯病; C、番茄病毒病; D、番茄晚疫病 6.下列番茄病害中属于生理性病害的是（A）。 A、番茄脐腐病; B、番茄青枯病; C、番茄晚疫病; D、番茄灰霉病 7. 潮湿时番茄晚疫病病部产生的白色霉层是（C ）。 A、分生孢子; B、卵孢子; C、孢子囊; D、担孢子 8. 辣椒疮痂病病菌属于（B ）。 A、假单胞菌属; B、黄单胞杆菌属; C、欧文氏菌属; D、棒形杆菌属 9. 适宜茄子褐纹病发生的气候条件是（A）。 A、高温高湿; B、低温高湿;
C、高温低湿; D、低温低湿 10.下列大白菜病害中有"脱帮子"、"烂疙瘩"之俗称的病害是（ B ）。 A、大白菜霜霉; B、大白菜软腐病; C、大白菜病毒病; D、大白菜干烧心 11.菜粉蝶的越冬虫态是（ C ）。 A、卵; B、幼虫; C、蛹; D、成虫 12、下列蔬菜害虫中为害叶片后残留环形、半环形食痕或圆形孔洞的是（A）。 A.黄守瓜; B.菜青虫; C.小菜蛾; D.黄曲条跳甲 13．在害虫发生初期，能用黄板进行诱杀的蔬菜害虫是（ B ）。 A．黄守瓜; B．温室白粉虱; C．小菜蛾; D．黄曲条跳甲 14．豌豆潜叶蝇属于（ C ）。 A．鞘翅目; B．鳞翅目; C．双翅目; D．膜翅目 15．菜青虫主要为害（ D ）蔬菜。 A．茄科; B．豆科; C．葫芦科; D．十字花科 蔬菜栽培学试卷 一、概念题（10分，每题2分） 1、发育； 2、叶面积指数； 3、催芽； 4、摘心； 5、季节茬口；
蔬菜种植工作总结
蔬菜种植工作总结 篇一：XX年蔬菜上半年工作总结 XX年蔬菜上半年工作总结 朝天区蔬菜发展中心 上半年，在省、市农业主管部门的大力支持和精心指导下，全区上下认真贯彻落实中央、省、市农业农村工作会议精神，加快发展优势特色农业产业，深入推进现代农业园区建设，着力提升农业科技水平，不断强化各项服务措施，高起点定位，快节奏推进，全方位落实，全区蔬菜产业持续稳定发展。 一、上半年工作情况 （一）日常工作顺利完成 1.基地建设上半年全区蔬菜种植面积达14万亩，占全年规划面积50%。其中，种植商品蔬菜10万亩、越冬蔬菜9万亩，建蔬菜标准化生产示范基地8万亩，其中核心示范片2万亩。 2.技术培训完成技术培训XX0人次，发放技术手册5000本，推广蔬菜新品种15个，新技术5个。 3.病虫防治上半年由于风调雨顺，总体病虫害源基
数低，未形成大面积危害，蔬菜病虫害统防统治率达100%。 4.蔬菜信息检测今年上半年蔬菜丰产又丰收，莴笋、白菜、萝卜、菠菜、马铃薯等产量、价格一路向好。前期莴笋出地价元每公斤，目前马铃薯均价在元每公斤， 甚至高达2元每公斤。 5.培育新型经营主体从政策上加大了培育和扶持新型经营主体力度，为新型经营主体提供政策咨询、技术培训指导、市场信息等服务，支持开展新品种新技术试验示范，如为平溪蔬菜专业合作社提供5种海椒品种进行试验。改善水网路网等基础设施建设条件，如将永才专业合作社纳入农发项目进行申报。 6.项目推进目前XX年粮经复合项目正在努力推进，同时正在申报XX年粮经复合项目。 （二）重点工作推进迅速 1.平溪园区提升改造包括基础设施建设和科技试验与推广两个方面，投资概算1080万元。目前两家施工方已开工建设，其中连栋温室大棚区已完成平整场地，停车场已进入施工中期，预计10月份全面完工。 2.院地合作年初，与省农科院园艺所签订了合作协议，落实了11个合作子项目，包括15个品种，5项新技术，
《蔬菜栽培学(上)》及其参考答案教案资料
《蔬菜栽培学（上）》及其参考答案 绪论 1.试说明蔬菜生产的意义。 ①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。 ②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。 ③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。 ④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。 2.试说明蔬菜的营养价值。 ①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。 3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。 生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。 栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。 第一章蔬菜生物学基础 1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。 分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法 意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法
将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。 2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜? 喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。 耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。 3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。 ①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋 ②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜 ③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵 ④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽 ⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜 ⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏 ⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆 ⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆 4.试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。 ⑴中国起源中心气候属亚热带季风区，温和潮湿，季节变化明显，冬季温度较低，但不十分严寒，夏季炎热多雨。起源的主要蔬菜有白菜、芥菜、萝卜、大豆等，要求温和湿润的气候，不耐炎热和干燥。 ⑵印度—缅甸起源中心气候属海洋性气候，全年温暖多雨，无严寒酷暑及干湿的季节性差别，同时，空气湿度大。起源的主要蔬菜有黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、生姜、芋头等，要求温暖湿润的气候和充足的土壤水分。
蔬菜栽培学(上)复习试题库及标准答案
《蔬菜栽培学（上）》 试题库及其标准答案 一、解释名词术语（10×2） 1.C/N比理论： 植物由营养生长过渡到生殖生长，是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例（C/N）的控制。而当C/N比率小时，趋向于营养生长；而当C/N的比率大时，趋向于生殖生长。 2.茬口安排：就是蔬菜栽培制度的设计。 3.季节茬口：指一年当中露地或保护地栽培蔬菜的茬次。如越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等。 4.土地茬口：指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次。如一年2熟，二年5熟制等。 5.多次作：一年内在同一块土地上多次种植同一种作物的方式。 6.蔬菜供应淡旺季：蔬菜供应受气候和茬口安排的影响出现的供应不均现象，淡季蔬菜供应的品种、数量均少而价格高，旺季则相反。 7.春化：二年生植物经过低温处理诱导花芽形成的过程。 8.种子春化型：萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。 9.绿体春化型：以一定大小的秧苗感受一定时间的低温（2--5℃）春化的植物类型。 10.定植：蔬菜长到一定大小后，就要栽到陆地或本圃里，这一次栽植称为定植。 11.冻水：为稳定土壤温度，改善土壤结构，保证蔬菜在各季节对水分的需求提前早返青，在越冬以前对蔬菜进行灌溉，这一水叫做冻水。 12.发育：是指蔬菜植物个体生命周期中，植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。狭义地讲是指植株从营养体向生殖器官的转变过程。 13.翻身土：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。 14.育苗：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等），利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。 15分苗：在蔬菜长到一定大小时，为改善光照和土壤营养，把它定植于大田，这一措施称分苗。 16.炼苗：在分苗前的3~4天要通风降温和控制水分，对秧苗进行适当的锻炼，以利于分苗
蔬菜栽培学教学大纲
《蔬菜栽培学实验》教学大纲 【课程编号】17314151 【英文名称】Experiment of Vegetable Cultivation 【课程学时】16 【适用专业】园艺 一、本实验课程的教学目的和要求 蔬菜栽培学实验是蔬菜栽培学理论教学的重要补充。 本课程要求学生掌握蔬菜栽培的基础理论知识，能熟练地将理论教学中的相关知识与实际操作相结合，有较强的动手能力，掌握各个实验的操作技能；培养学生的创新能力和从事相关科学研究的能力，以及学生独立思考和分析、解决实际问题的能力。 通过蔬菜栽培学实验课程的学习，要求达到以下教学目的： 1、识别主要种类蔬菜及种子； 2、掌握蔬菜种子播种前的品质鉴定及种子处理措施； 3、了解葱蒜类鳞茎的结构及形成过程，熟悉葱蒜类的生育特性与栽培技术的关系。 4、掌握几种常用的植物生长调节剂的配制技术和使用方法； 5、掌握果菜类蔬菜的开花结果习性及各种类、品种的合适植株调整技术； 6、掌握籽芽菜、苗菜的无土生产方法。 二、本实验课程与其它课程的关系 蔬菜栽培学实验课程以蔬菜栽培学理论教学为基础，又是对蔬菜栽培学理论教学的补充和完善；同时与植物学、植物生理学、土壤肥料学等课程紧密联系；还应与蔬菜栽培学教学实习等实践性课程的内容相互完善和补充。 三、实验课程理论教学内容安排 本实验课程不安排理论教学内容。 四、实验内容安排
实验一、蔬菜分类与种类识别 【目的】 认识主要蔬菜种类，掌握蔬菜三种分类法的特点。 【要求】 明确各种蔬菜在植物学分类、农业生物学分类中的地位；熟悉它们的食用器官。 【内容及步骤】 1.蔬菜实物观察识别及观看多媒体课件：仔细观察每种蔬菜的生长状况、形态特征，重点观察食用器官，明确各种蔬菜的分类依据。 2.根据各种蔬菜的特征，明确其“植物学分类”、“食用器官分类”的归属，并指出是否属于变态根、变态茎、变态叶、变态花器等。 3.分析、讨论各种蔬菜，明确其“农业生物学分类”的归属。 【方法】 观察蔬菜实物（标本）、多媒体课件、彩色图片。实物识别可在田间进行，部分不常见的种类从市场购买，如：紫叶甘蓝、结球生菜、香椿芽、紫背天葵、苋菜、石刁柏、欧芹、心里美萝卜、樱桃萝卜、樱桃番茄、彩色辣椒、百合、茼蒿、牛蒡、菊芋、防风、草石蚕、佛手瓜等。 实验二、蔬菜种子识别及品质鉴定 【目的】 认识区别主要蔬菜作物的种子；掌握蔬菜种子品质鉴定的方法。 【要求】 掌握蔬菜播种材料的分类；了解蔬菜种子的外部形态及内部构造特点；认识主要蔬菜作物种子；掌握种子千粒重、发芽率、发芽势、生活力等概念及各项目测定方法。 【内容及步骤】 1.蔬菜种子的形态特征观察及识别（种子形态特征包括：形状、大小、色泽、表面特征、气味等）。 各种蔬菜干种子：萝卜、大白菜、结球甘蓝、花菜、芥菜、胡萝卜、芹菜、芫荽、茴香、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆、刀豆、扁豆、韭菜、大葱、洋葱、莴笋、茼蒿、菠菜、甜菜、苋菜、香椿、蕹菜、落葵、豆薯等。 2.区别蔬菜种子的新陈：主要从种子的色泽、气味方面区别新陈种子。 新种子：外表色泽鲜艳，有光泽，内部洁白，具有本品种特有的香味； 陈种子：外表灰暗无光，内部颜色变深，无味或具有霉味。 比较菜豆、韭菜、辣椒、黄瓜等种子的新陈。 3.蔬菜种子质量鉴定 A、种子纯度 B、饱满度：任意选择十种蔬菜种子，用电子天平称取其1000粒种子重量，即为千粒重。 C、发芽率、发芽势：以黄瓜、萝卜种子在培养皿中作发芽实验，每份种子100粒，每种种子一式两份分别置于室温和30℃的温箱中，7天统计其发芽种子
设 施 蔬 菜 栽 培
设施蔬菜栽培 一、设施蔬菜栽培的特点 设施蔬菜生产，是在不适宜蔬菜生长发育的寒冷或炎热季节，利用防寒增温保温或遮光降温及防虫驱虫设备，人为地创造有利于蔬菜生长发育的小气候及环境条件，从而获得高额而稳定的优质产品的一种保护性生产方法。和露地栽培相比较，设施栽培具有下列特点。 1、具有足以改善自然气候条件，使之有利于蔬菜生产发育的保护性设施，如温室、温床，塑料大、中、小棚，遮阳网、防虫网、电加温设备等。 2、有特定的环境条件。在设施栽培中，除了具有优越得多的环境条件外，还有一些因素是在露地条件下，不能出现或很少出现的。比如： (1)光照度低，由于设施的采光材料性质不同，它们又很容易被灰尘、水滴等污染，因此使透入棚室内的光质和光量都受到影响，设施的架材及建造的方位、角度不合适都可能降低太阳光的入射率。所以，一般棚室内的照度都比较低，不利于某些喜光蔬菜的生长。 (2)温差大，棚室的小气候特点之一是昼夜温差大，在较暖和晴天的中午可能出现40－50℃的高温，而夜里可能出
现０℃以下的低温，昼夜温差可达30-40℃，过大的昼夜温差对蔬菜生长是不利的。 (3)湿度大，尤其是在密闭的塑料棚里，空气相对湿度通常都在90％以上，这样大的持续高湿对大多数蔬菜生长不利，而且为多种病害的发生和蔓延提供了条件。 (4)气流缓慢在密闭的棚室里，空气的流动几乎为零，气流的相对静止状态会严重地妨碍蔬菜作物吸收CO2进行光合作用。 (5)土壤盐分含量高由于棚室里土壤很少受到雨水冲刷；过多地施用化肥；土壤蒸发量大，土壤中的矿物盐随水向上运动而聚积在上层土壤里等原因，使土壤溶液浓度增大，而且栽培的时间越长，盐分积累就越多。 3、需要严格的栽培管理技术蔬菜设施栽培，是研究设备、环境条件与蔬菜生长的需要三者之间复杂关系的一门科学，需要用农业工程、农业气象、植物生理生化、土壤肥料、植物保护、蔬菜栽培等方面的现代科学知识来指导，才能取得最佳的效益。 二、棚室建造 1、日光温室场地的选择，一般规模比较小，只要注意不被树木、建筑物遮阴，靠近水源、电源即可。规模较大的日光温室群，在场地选择上，要注意下列几点： 一是阳光要充足，东南西三侧无遮阴物。
温室大棚蔬菜种植技术大全
温室大棚蔬菜种植技术大全 时间:2011-10-17 13:24 来源:农民发发网作者:秩名点击:181次 大棚有毒气体的危害及预防塑料大棚栽培蔬菜，常因施肥方法不当，忽视通风换气，使棚内有毒气体过量，危害蔬菜，而又常被误诊为病害，导致欠收甚至绝收。一、危害： 1、氮气由于施用过量尿素、硫酸锓等速效化肥，或施肥方法不当，如因施用未经腐熟的有机肥 大棚有毒气体的危害及预防 塑料大棚栽培蔬菜，常因施肥方法不当，忽视通风换气，使棚内有毒气体过量，危害蔬菜，而又常被误诊为病害，导致欠收甚至绝收。 一、危害： 1、氮气由于施用过量尿素、硫酸锓等速效化肥，或施肥方法不当，如因施用未经腐熟的有机肥，有棚内高温条件下分解产生氨气，就会为害蔬菜，使叶缘组织出现水渍状斑点，严重时整叶萎蔫枯死。常被误诊为霜老病或其他病症，对氨气敏感的蔬菜有黄瓜、番茄、西葫芦等。 亚硝酸气体一次施用铵态氮肥过多，会使某些菌体的作用降低，造成土壤局部酸性。当PH值小于5时，便产生亚硝酸气体，可使蔬菜叶片出现白色斑点，严重整叶变白枯死，常被误诊为白粉病，对亚硝酸气体敏感的蔬菜有茄子、黄瓜、西葫芦、芹菜、辣椒等。 3、乙烯和氯气如果农膜或地膜的质量差，或地内有地膜残留，以阳光曝晒，在棚内高温条件下，易挥发产生乙烯和氯气等有害气体。当浓度达到一定时，可使蔬菜叶缘或叶脉之间变黄，进而变白，严重时整株枯死。常被误诊为细菌性角斑病，对黄瓜的危害尤为严重。 另外，冬季取暖升温，若燃料燃烧不充分会产生有毒气体，通风不及时会使二氧化碳积累过多。影响蔬菜生产。 二、预防： 1、合理施肥。大棚内施用的有机肥必须经过发酵腐热，化肥要优质，尿素应与过磷钙混施。基肥要深施20厘米，追施化肥深度要达到12厘米左右，施后及时浇水。 2、通风换气。在晴暖天气，应结合调节温度进行通风换气，雨雪天气也应适当进行通风换气。 3、选用安全无毒的农膜和地膜，及时清除棚内的废旧塑料品及其残留物。
蔬菜试题及答案
蔬菜试题及答案 TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】
万安县县直机关干部学习农村实用技术 考试试卷（蔬菜类） 一、填空题。（每空2分，小计2×18＝36分） 1. 蔬菜大棚是一种较常见的蔬菜栽培设施，它具有较好的保温性能，让蔬菜反季节生产成为可能。 2.大棚塑料薄膜可以有效防止蔬菜生产过程中产生的 二氧化碳流出，以达到大棚内需要的保温效果。 3. 大棚内的光照主要决定于棚外太阳辐射强度，覆盖材料的光学特点和污染程度。 4.做好土壤、种子、空气消毒是大棚蔬菜生产省工省力的好方法，同时又是生产无公害蔬菜的基本措施。 5.大棚高温生理障碍的防止措施主要有：加强通风、 遮阳网覆盖。 6.大棚瓜果类蔬菜畸形果防治措施有：加强温度、 水肥管理，补充足量肥料。 7.高温闷棚是棚内空气、土壤消毒的一种好方法。 8.竹荪属中温性菌类，具有喜阴怕阳、喜潮怕干忌淹 的特性。 9.完整的竹荪子实体由菌盖、菌裙、菌柄、菌托4部分组成。
10.万安主栽竹荪品种是福建长裙棘托竹荪，具有菌丝生长快，个体大，产量高的特点。 二、选择题。（每小题2分，小计2×10＝20分） 1. 我县春夏季节雨水充沛，蔬菜栽培作畦方式以 A 为主。 A、高畦 B、低畦 C、平畦 2. 蔬菜病虫害防治的原则是 C 。 A、全园防控用药不限 B、自然控制禁止用药 C、预防为主综合防治 3. 种子在破嘴时给予1-2天 A 的低温锻炼，可提高作物抗寒力，加快发育速度。 A、0℃以下 B、0～5℃ C、5℃以上 4. 大棚内地温与气温相比 A 。 A、更稳定 B、一致 C、变幅大 5. 大棚内气温分布呈 B 的特点。 A、中间低、两边高 B、中间高、两边低 C、一样高 6. 瓜类枯萎病是 B病害。 A、细菌性 B、真菌性 C、病毒性 7. 番茄细菌性青枯病在 A 土壤中发病重，可用石灰调整土壤酸碱度。 A、微酸性 B、中性 C、微碱性 8. 竹荪全园覆盖遮阳栽培，选用的遮阳网遮光率以 C 为宜。 A、50% B、60% C、70%
117设施蔬菜栽培学教学题库
《设施蔬菜栽培学》教学题库及答案 河北科技师范学院园艺园林系 《设施蔬菜栽培学》课程组 2007年5月
《设施蔬菜栽培学》教学题库 一、填空题 1．蔬菜的经营生产有、、、、等五种方式。 2．填写下表 5分布分为七个区域，分别 、、、。 6、、 7、、三个时期。 8、、 9．根据蔬菜对光照强度的要求不同，把蔬菜分为、、 三类。 10．蔬菜的品质包括、、、、、等。11．菜地耕作从时间上来看，大体可分为和两种。12．一般常见的蔬菜畦有、、及等。13．蔬菜的发芽过程可分为、、三个过程。
14．种子发芽需光的蔬菜有、、。15．蔬菜播种前的处理包括、、、、、等。 16．蔬菜的播种方式分为、、三种方式。17．蔬菜播种方法有、、三种。18 19 20 低时宜采用 21． 等。 22 23． 24． 、 25．育苗大白菜定植工作宜在 节，中熟品种节，晚熟品种为节。 34．黄瓜苦味的发生是由于黄瓜内含有所致。 35．豆类蔬菜根部有各种形状的，可起到的作用。36．蔓生菜豆开花顺序为，矮生菜豆的开花顺序为。37．PCPA防止番茄落花，处理时期、处理浓度，
处理方法。 38．畦的基本结构包括、、、、等部分。39．根据性状，可将阳畦分为、、三种。40．地膜覆盖的形式可分为、、等。41．根据原料不同，可将塑料薄膜分为和两种。42．依据跨度不同， 43． 或等。 44． 等。 45 46 47． 、、 48 49 、、、、 ．化学反应法二氧化碳施肥的反应物为、或， 54．保护地内施用农药的方式有、、等。55．用和的方式施用农药，可防止温室空气湿度升高。56．目前，蔬菜栽培中常用的除草剂有、、等。57．温室栽培黄瓜的植株调整包括、、、、、等。