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2016年镇乡场食品安全考核细则

县镇（乡、场）食品安全工作考核细则镇（乡、场）：

考核项目评分内容及标准分值得分

组

织

领

导（25分）将食品安全工作列入镇（乡、场）党委、政府的议事议程或

目标考核，主要领导对食品安全负总责。

3分

二级网格食品安全工作办公室运转正常，有2名以上工作人

员，有独立办公室（3分），协管员、信息员到位（2分）。

5分

每季度最少召开一次食品安全工作专题会议，研究、部署食

品安全工作（缺1次扣2分，扣完为止）。

5分

制定结合本镇（乡、场）实际的食品安全工作方案，要做到

目标具体、任务明确、措施得力。

2分

建立并落实食品安全事故责任追究制度和食品安全违法线索

举报奖励制度（3分），设立有效的举报渠道（2分）。

5分

制定网格化监管工作职责和各项网格化工作制度并上墙明示

（2分),建立“六员联防”工作体系，建立各类档案并归放

整齐（3分）

5分

日

常

监

管（20分）镇（乡、场）政府与村委会、生产（加工）、经营、餐饮服务

单位、学校、餐饮服务队签订并落实责任书（5分）。

5分

建立辖区内食品生产（加工）、经营、餐饮服务单位及餐饮服

务队档案（3分），并与经营单位签订食品质量安全承诺书（2

分）。

5分

每二个月最少组织一次开展食品安全检查或巡查工作，建立

巡查台账，如实记录巡查信息，全年检查覆盖率达100%（5

分）。

5分积极配食品安全监管部门开展工作（2分）。2分

认真开展农村流动大棚等聚餐活动的备案及监管工作（2分），

督促厨师及服务人员进行健康体检并取得健康证方可上岗（1

分）。

3分

专

项

整

治（15分）结合本辖区实际，制定各项食品安全专项整治工作方案，并

认真组织实施，及时报送工作总结，专项整治工作取得明显

效果（缺1项扣2分，扣完为止）。

5分

针对上级考核、督查工作中发现的食品安全问题，积极组织

整改，效果明显（2分）。

2分

与县食安办、职能部门积极配合，积极参加各项食品安全专

项整治及联合执法行动（3分）。

3分

积极开展食品安全村创建工作（3分），协同食品安全监管单

位开展食品安全县创建工作（2分）。

5分

应

急

处

置（10分）制定较完备的食品安全事故应急预案和防范措施（2分）。发

生食品安全事故时及时、如实向县食安办报告，并积极开展

事故救援和调查工作（3分）。

5分

三级网格食品安全工作站，每两个月对辖区内的食品生产经

营单位进行风险隐患排查工作要求覆盖率100%，填写食品安

全风险隐患排查清单（3分）发现隐患的，下达《食品安全

隐患整改通知书》到期复查，对拒不整改的填写《食品安全

违法案件移送单》移交监管部门（2分)

5分

宣传

教育

培训（10分）制定并落实食品安全宣传教育方案（2分）。2分

组织开展食品安全宣传活动，全年不少于3次（每次2分，

最高8分）。

8分

信

息

化

建

设（15分）食品安全各项资料、记录、信息档案完备并分类存放（5分）。5分建立食品安全监管信息报告、分析、预警体系（2分）。2分

食品安全工作动态、信息、总结及时报送县食安办，工作动

态、信息每月不少于1次(3分)，总结每季度末报送1次（3

分），专项检查工作信息、总结按照要求及时报送（2分）。

8分

其他工作（5分）及时完成并上报县食安委交办的其他临时性工作（2分）

按要求参加与食品安全相关的各种会议、活动（3分）

5分

2016食药局年食品安全法知识问答题及答案

2016年桂林市食药局《食品安全法》知识竞赛试题及答案单项选择题(共50道题) 1、新的《中华人民共和国食品安全法》从（D）起施行。 A.2015年1月1日 B.2015年5月1日 C.2015年6月1日 D.2015年10月1日 2、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（B）以及食品中的有害因素进行检测 A.食品添加剂 B.食品污染 C.食品有害物质残留 D.农药残留 3、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（C）。 A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品经营许可 D.无需取得许可 4、从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，记录和凭证保存期限应当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。（A） A.六、二 B.二、六 C.十二、三 D.三、十二 5、食品生产经营人员（B）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 A.每半年 B.每年 C.每两年 D.每三年 6、食品安全标准的性质是：(C ) A.鼓励性标准 B.引导性标准 C.强制性标准 D.自愿性标准 7、加热食品应使中心温度达到（B）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。 A．60度 B．70度 C．80度 D．100度 8、食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合本法规定的（B），对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验

A.实验室 B.食品检验机构 C.第三方检测机构 9、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（C）个月。 A.一 B.三 C.六 D.十二 10、下面关于食品安全的表述，正确的是：(B) A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物 B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质 D.虽然过了保质期，但外观、口感正常 11、下列食品中，哪些属禁止生产经营的：(D) A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都对 12、食品检验报告应当加盖(C)，并有检验人的签名或者盖章。 A.公司公章 B.食品检验机构行政章 C.食品检验机构公章 D.监督机关行政章 13、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论（B）之日起内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请， A.五个工作日 B.七个工作日 C.十五个工作日 D.三十个工作日 14、违反本法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质，没收所收取的检验费用，并处检验费用罚款。（A） A．五倍以上十倍以下 B．三倍以上五倍以下 C．五倍以上 D. 十倍以上 15、因食品安全违法行为受到刑事处罚或者因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员，（A）不得从事食品检验工作。 A. 三年 B. 五年 C. 十年 D. 终身

企业安全生产考核实施细则

企业安全生产考核实施细则一、《实施细则》的基本原则一是依法依规原则。国资委根据各级政府有关部门对事故调查认定的性质、级别、责任等，在中央企业负责人经营业绩考核时依法依规予以处理。二是从严处罚原则。进一步加大对生产安全责任事故的降级、扣分处理力度，督促企业认真做好安全生产工作，防范和减少生产安全事故。三是分类分责原则。根据主营业务和安全生产风险程度将企业分为三类进行安全生产监管。事故责任分为主要责任和非主要责任：主要责任是指直接导致事故发生，对事故承担主体责任;非主要责任是指间接导致事故发生，对事故负有管理责任、监管责任、次要责任或一定责任等。二、《实施细则》修订的主要内容一是从严制定较大以上生产安全事故的扣分和降级标准。进一步严格安全生产考核，加大了生产安全责任事故的扣分力度。对瞒报事故和事故级别、起数超过规定的中央企业，在业绩考核中给予降级处理; 二是加大了对重复发生事故的处罚力度。对一个月内连续发生2起较大及以上生产安全责任事故的，同类事故在同一区域同一企业重复发生的，按照同类事故扣分标准上限进行连续扣分。三是对生产作业过程中应预见的风险，未采取必要的防范措施，导致在地质灾害、自然灾害中造成人员伤亡的以及在非生产作业环节发生责任事故的企业，参照同级别的生产安全事故进行处理。发生重大环境污染、火灾、公共安全等事件的企业，参照生产安全责任事故进行处理。

四是对组织机构不健全、不按照规定设置安全总监、安全投入不到位的企业，发生较大及以上生产安全责任事故的，按照同类事故上限进行处理。五是要求中央企业要制定完善本企业的安全生产考核相关制度，将安全生产考核与企业负责人年薪、企业年度薪酬总额挂钩。三、《实施细则》修订的意义《实施细则》的颁布实施，将进一步提高中央企业对安全生产工作重要性的认识，督促中央企业牢固树立科学发展、安全发展的意识，落实安全生产主体责任，自觉把安全生产工作摆在更加突出的位置，切实采取有效措施，坚决遏制和防范事故发生，促进中央企业安全生产形势的稳定好转。 1、“管生产必须管安全”的原则指工程项目各级领导和全体员工在生产过程中必须坚持在抓生产的同时抓好安全工作。他实现了安全与生产的统一，生产和安全是一个有机的整体，两者不能分割更不能对立起来应将安全寓于生产之中。 2、“安全具有否决权”的原则指安全生产工作是衡量工程项目管理的一项基本内容，它要求对各项指标考核，评优创先时首先必须考虑安全指标的完成情况。安全指标没有实现，即使其他指标顺利完成，仍无法实现项目的最优化，安全具有一票否决的作用。 3、“三同时”原则基本建设项目中的职业安全、卫生技术和环境保护等措施和设施，必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用的法律制度的简称。 4、“五同时”原则企业的生产组织及领导者在计划、布置、检查、总结、评比生产工作的同时，同时计划、布置、检查、总结、评比安全工作。 5、“四不放过”原则事故原因未查清不放过，当事人和群众没有受到教育不放过，事故责任人未受到处理不放过，没有制订切实可行的预防措施不放过。“四不放过”原则的支持依据是《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》(国务院令第302号)

食品安全监督考核制度示范文本

食品安全监督考核制度示范文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月

食品安全监督考核制度示范文本使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。为加强食品安全管理工作，提高管理水平，特制定本安全监督考核制度 1、考核内容公司的厂区卫生环境管理、原辅料管理、食品添加剂管理、生产过程管理、产品出厂检验管理、员工培训与教育、仓储管理、不安全食品召回的管理。 2、部门及职责由食品安全管理小组负责考核：由食品安全小组组长牵头组织实施；其职责是：（1）确保质量、食品安全体系所需的过程得到建立；且有效实施保持。（2）确保在企业内提高产品质量的意识。

（3）确保产品质量、食品安全符合国家标准和顾客要求。（4）统一组织协调公司的食品安全工作，贯彻落实国家和地方对食品安全工作的法律、法规和方针、政策，制订公司食品安全工作规划并组织实施。（5）配合政府各职能部门食品安全检查、督促和落实各部门食品安全监管责任的落实。（6）开展重大食品安全事故的报告、调查处理及应急救援工作定期听取原材料采购、生产过程控制、产品出厂检验有关食品安全工作汇报，分析公司的食品安全形势。（7）开展食品安全信息（包括法律法规、食品安全国家标准等）的收集分析、预测和发布工作，建立和健全食品安全标准体系。 3、考核程序

食品安全管理考核制度简易版

The Daily Operation Mode, It Includes All Implementation Items, And Acts To Regulate Individual Actions, Regulate Or Limit All Their Behaviors, And Finally Simplify The Management Process. 编订：XXXXXXXX 20XX年XX月XX日食品安全管理考核制度简易版

食品安全管理考核制度简易版温馨提示：本管理制度文件应用在日常的规则或运作模式中，包含所有的执行事项，并作用于规范个体行动，规范或限制其所有行为，最终实现简化管理过程，提高管理效率。文档下载完成后可以直接编辑，请根据自己的需求进行套用。为建立健全食品安全管理运行机制，激励基层食品监管人员爱岗敬业、积极履职，保质保量高效地完成本职工作及交付的任务，提高食品安全工作的管理水平，特制定本制度。一、考核原则点面结合，综合评估，实事求是，公平公正，奖优罚劣。二、考核标准 1、单位对食品安全工作负总责，餐厅负责食品安全工作。对发生的食品安全事故要在第一时间向主管单位报告。 2、负责食品安全工作的专职或兼职人员要

明确；食品安全工作的开展情况要形成记录，有据可查。 3、利用节假日、各种活动等群众聚集时间，广泛宣传食品安全知识引导群众安全消费。 4、对突发食品安全事故，要在报告的同时，迅速赶赴现场并能妥善处置。 5、及时收集、受理群众反映的各类食品安全的信息和投诉，遇到问题能及时与有关职能部门联系解决。 6、积极配合、支持防疫成员单位在本辖区内开展的食品安全工作。该位置可填写公司名或者个人品牌名 Company name or personal brand name can be filled in this position

食品安全工作考核细则

饶阳县食品和市场监督管理局食品安全工作考核细则一、制度落实（10分）定期召开协管员会议，分析食品安全形势，安排部署食品安全工作任务，收集汇总食品安全工作情况。【考评标准】实地察看，未定期召开会议扣3分；未部署工作任务扣3分，未收集汇总食品工作情况扣4分。二、食品安全综合监管工作（40分） 1、建立健全本辖区食品单位基础信息、管理信息档案（15分）。【考评标准】查阅资料，无食品生产经营单位、食用农产品种植养殖企业和农业合作社基础信息档案扣3分；无管理信息档案扣2分。未按规定频次进行检查，并有相关检查记录（共5分，每少1次，扣0.5分。） 2、不定期组织开展食品安全宣传活动（5分）。【考评标准】查阅资料，未及时组织开展统一部署的相关宣传活动一次扣2分，活动记录不完善、无相关影像资料每次扣1分，重点

区域、地段食品生产经营单位不知晓食品安全相关知识扣2分。 3、认真处理村民食品举报投诉事件（2分），及时查处黑窝点、黑作坊以及其他食品安全违法犯罪案件（2分）。【考评标准】走访村民发现一次未处理或处理不当，造成社会影响不得分，未及时查处发现一次扣1分；业务股室进行不定期现场督导检查，发现违法行为，及时移交县食品药品稽查大队，每发现一起扣辖区分局0.5分；未及时报告或不报黑窝点、黑作坊以及其他食品安全违法犯罪案件此项不得分。 4、及时报告食品安全事件（4分）。【考评标准】发生食品安全事故未及时按程序报告扣2分；未按要求组织先期救援和处置扣2分。 5、积极参加县局组织召开的各类会议和培训活动（4分）。【考评标准】每迟到一次扣0,5分，每缺席一次扣1分，扣完为止。 6、在规定时间内及时上报各类报表材料（4分）。【考评标准】每缺报一项扣1分，每迟报一项扣0.5分，扣完为止。 7、积极撰写工作信息，每年上报工作信息4条以上（4分）。【考评标准】每少一条扣1分，扣完为止。五、食品生产经营消费环节（50分）

2016-2017年度食品药品安全知识培训试题及答案

一、选择题：(每题3分，共9分) 1、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究( )。 A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任 2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品( )。 A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。 3、( )组织制定国家食品安全事故应急预案。 A、卫生部 B、质检总局 C、国务院二、填充题(每空3分，共36分) 1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年月日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。 2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障公众和。 3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于年。 4、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款倍的赔偿金。 5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以元以上元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。 6、食品安全监督管理部门对食品不得实施。 7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起年内不得从事食品检验工作。三、判断题(每题5分，共55分)

1 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。( ) 2 食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。( ) 3 保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。( ) 4 只要生产的产品质量好，无需在产品的外包装上贴标签。( ) 5 生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。( ) 6 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。( ) 7 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。( ) 8 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。( ) 9 集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务，在本市场发生食品安全事故的，应当承担相应责任。( ) 10 食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。( ) 11 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。( ) 【参考答案】：一、选择 1、C 2、A 3、C 二、填空

安全生产管理量化考核办法

编号：SY-AQ-05499 ( 安全管理) 单位：_____________________ 审批：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑安全生产管理量化考核办法Quantitative assessment method of safety production management

安全生产管理量化考核办法导语：进行安全管理的目的是预防、消灭事故，防止或消除事故伤害，保护劳动者的安全与健康。在安全管理的四项主要内容中，虽然都是为了达到安全管理的目的，但是对生产因素状态的控制，与安全管理目的关系更直接，显得更为突出。为更好地发挥好安全管理在电力生产中的促进作用，进一步强化员工安全意识，提升安全管理水平，做到“电力生产，安全为先”，营造“抓安全、促生产、稳竞优、创效益”的安全生产氛围，公司决定开展“安全竞优”活动。特制定本办法。一、适用范围本办法适用于公司生产系统各分场。二、考评领导小组组长：殷绪强副组长：赵清明李强成员：郑保磊丛培庆张文博王焱姜晓宏职责： 1．负责指导“安全竞优”活动的正常开展； 2．负责协调活动中发生的问题；

3．负责对“安全竞优”活动的考评结果进行批复。三、考评工作小组组长：郑保磊成员：丛培庆张文博王焱姜晓宏周杰王金刚乔卿枝李辉刘玉军职责: 1．负责对各分场“安全竞优”活动的开展及落实情况进行检查、监督。 2．负责每月组织对各分场的落实情况做出考评。 3．负责将考评结果呈报领导小组进行审批。 4．负责组织对各分场上报自查评结果进行复核。办公室设在安监部四、评选要求评选采取自下而上，分场自查、安监部组织复查的方式。自查必须事实求实，保证质量；复查要坚持原则，客观公正。 1．评选程序

食品安全考核细则(最新版)

( 安全管理 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改食品安全考核细则(最新版) Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process

食品安全考核细则(最新版) 第一条为认真贯彻落实省食品安全办公室《庐阳区食品安全舆情处置工作制度》，切实加强我街道食品安全舆情处置工作，妥善处置群众关心的食品安全热点问题，及时回应社会关切，正确引导舆论，特制订本工作制度。第二条本制度适用于规范我街道食品安全监管部门及各街道办事处的食品安全舆情处置工作。第三条食品安全委员会负责本辖区食品安全舆情处置工作。食品安全舆情仅涉及本区范围的，由相关部门处置。对于涉及我街道多个环节、重大的综合性食品安全舆情，由街道食品安全委员会办公室（以下简称街道食安委）协调处置。第四条食品安全监管各部门、各社居委应根据职责建立食品安全舆情监测制度，明确舆情监测的责任单位和责任人，主动、密切监测舆情。各部门、各社居委获知食品安全舆情后，应及时按照第

三条分工原则积极主动处置，对于重大食品安全舆情及处置情况应当及时报告街道食安委。第五条各社居委对食品安全舆情应当迅速调查核实、研究处置措施，及时准确发布有关信息，主动、正确引导舆论。一般情况下，应当在重大食品安全舆情出现后24小时内发布首次信息，需要部门协商或专家论证的，应在48小时内发布首次信息，迅速回应社会关切，处置工作进展情况可动态发布。第六条负责牵头处置食品安全舆情的监管部门和各社居委及时向街道食安委报告舆情处置情况，由街道安委办统筹协调信息发布。舆情处置信息涉及其他区域的，应当事先征求意见，一般情况下，反馈意见应当在12小时内回复，需要部门协商或专家论证的，可在24小时内反馈。第七条各社居委要积极配合新闻媒体的采访工作。对职责不清或职责交叉的，避免以职责归属为由拒绝采访或简单地推给其他部门，应先妥善回应媒体，并及时根据情况通报移交有关部门或提请街道食安委协调处理，同时说明已采取的措施。、

安全生产工作考核奖惩实施细则实用版

YF-ED-J3593 可按资料类型定义编号安全生产工作考核奖惩实施细则实用版 In Order To Ensure The Effective And Safe Operation Of The Department Work Or Production, Relevant Personnel Shall Follow The Procedures In Handling Business Or Operating Equipment. （示范文稿）二零XX年XX月XX日

安全生产工作考核奖惩实施细则实用版提示：该管理制度文档适合使用于工作中为保证本部门的工作或生产能够有效、安全、稳定地运转而制定的，相关人员在办理业务或操作设备时必须遵循的程序或步骤。下载后可以对文件进行定制修改，请根据实际需要调整使用。为切实加强安全生产工作，保障员工在生产过程中的安全和健康，表彰在安全生产方面作出显著成绩的单位和个人，惩处违章人员，减少伤亡事故的发生，特制定本实施细则。 1.奖励有下列表现的单位和个人由公司给予奖励：认真宣传“安全第一、预防为主”的方针，执行劳动保护、安全生产法律、法规、制度措施有力，卓有成效。

改善劳动条件，防止职业危害，消除安全隐患有显著成绩。发现事故预兆，采取果断措施，避免发生重大伤亡事故。在事故抢救中使国家企业人民生命财产少受或免受损失。严格执行安全操作规程，敢于同违章指挥、违章作业、违反劳动纪律现象作斗争，成绩显著。公司每年进行一次安全生产先进的评比和表彰。 2.惩处 2.1生产安全考核细则： 2.1.1各部门、单位应积极开展安全教育活动，会议记录齐全。组织不健全、活动不正

食品安全考核办法

食品安全（2012年度）责任状

孔国乡食品安全责任状乡人民政府根据《国务院关于加强食品安全工作决定》的文件精神，以落实监管责任、完善监管体制、健全监管机制、提升监管能力为主线、锐意进取，奋发作为，积极履行食品监管安全监管职责，深入开展食品安全监管与整顿，狠抓各项监管措施落实，切实把食品监管工作列入各成员单位和重要议事日程，强化责任，逐级负责，特签订本责任状。一、职责目标 (一)乡人民政府对本辖区食品安全负总责。 (二)切实认真组织贯彻国家有关食品安全的法律、法规和政策。（三）根据法律、法规和本地食品安全工作的需要，组织制定和发布有关食品安全监管规定。（四）建立职责明确的政府层面食品安全工作组织，配备足够的监督管理力量，完善食品安全监督管理手段，并将食品安全综合监督与监督检查的经费列入本级财政预算。（五）建立、健全食品安全目标管理责任制，并认真组织考核、奖罚，对处内食品安全事故受污染食品流入2个以上的村，已造成严重健康损害后果的；食物中毒事件人数在100人以上；或出现死亡病例的责任单位实行一票否决。（六）认真排查事故隐患并监督整改，有效防范重大食品安全事故的发生。组织食品安全重大事故的应急救援。

（七）对重大食品安全事故及时组织查处，并做出对重大食品药品安全事故有关责任人员的行政处分决定。 (八)按照规定时限做好乡食品安全委员会交办的食品安全工作，并及时向乡人民政府食品安全监督协调办公室报告。（九）法律、法规和规章规定的其它食品药品安全职责。二、考核措施本责任状采取平时考核与年终考核相结合，专业考核与群众测评相结合的方式，并将食品安全专项整治成果纳入考核的内容，一并实行奖惩。三、奖惩办法对落实责任目标取得明显成效，扼制和预防可能发生食品安全事故工作突出的单位及其人员给予奖励；对因工作不利，推诿扯皮、失职渎职而出现的食品药品安全事故的，要按照食品药品安全责任追究制度的规定，严格追究相关单位及责任人的责任。本责任状一式两份，由乡政府与各村分别签订。乡政府主管乡长：村负责人：二0一二年月日

新食品安全法培训试题答案

新《食品安全法》培训试题部门：姓名：分数： 1、2016年4月24日，全国人大审议通过新修订《食品安全法》， 2016 年 10 月1 日开始实施。新《食品安全法》修订的四大原则是全程控制、风险管理、预防为主、社会共治。 2、新《食品安全法》规定实行食品生产许可制度，接受资料申请，必要时现场核查。日常现场检查权限：抽样检验；查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料；查封、扣押食品、食品添加剂、食品相关产品；查封违法从事生产经营活动的场所。 3、政府监管部门随机抽查考核企业食品安全管理人员，并公布考核情况，考核免费。 4、企业在7个工作日内可以对政府部门检测结果提出复检，由食药监部门随机确定复检机构，复检结论为最终结论；可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测，不得作为复检方法。 5、只有食品安全标准是强制性标准，分为国家标准和地方标准，包括通用标准、产品标准、生产经营规范、检验方法四类，已发布近500项。鼓励企业制定企业标准，报省级卫生行政部门备案。 6、针对多次、重复被罚而不改正的问题，要求食品药品监管部门对在一年内累计三次因违法受到罚款、警告等行政处罚的食品生产经营者给予责令停产停业直至吊销

许可证的处罚。 7、对在食品中添加药品，生产经营营养成分不符合国家标准的婴幼儿配方乳粉等违法行为，现行食品安全法规定，最高可以处罚货值金额10 倍的罚款，新法提高到30 倍。而在食品中添加有毒有害物质等性质恶劣的违法行为，情节严重的，规定直接吊销许可证。 8、对违法添加非食用物质、经营病死畜禽、违法使用剧毒、高毒农药等屡禁不止的严重违法行为，增加了行政拘留的处罚，如果涉嫌犯罪，直接由公安部门进行侦查，追究刑事责任。 9、对因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营的管理工作，也不得担任食品安全管理人员。 10、明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款。 11、新法增设了消费者赔偿首负责任制、“价款10倍或损失三倍”的赔偿金、最低赔偿金额（1000元）和但书规定。 12、标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，责令改正，拒不改正的，处2千以下罚款。 13、企业食品安全制度和人员规定：主要负责人应落实食品安全管理制度，全面负责；配备食品安全管理人员，加强培训和考核，记录备查；食品安全管理人员接受

食品安全、质量管理考核办法

食品安全、质量管理考核办法 1目的使质量管理考核有据可依，通过考核提高人员的质量意识，及时改进存在的问题。 2适用范围本考核办法适用于与质量管理体系有关人员的考核。 3职责 3.1质量管理考核要严格依照质量管理制度的规定，由质量管理领导小组具体负责实施。 3.2各部门主管负责各自机构工作人员的日常监督打分。 3.3各部门主管于每月底将各自机构的监督打分记录报质量管理领导小组。 3.4对于出现违反质量管理制度重大情况的，要立即报告总经理。 3.5质量管理领导小组成员的考核由总经理负责。 3.6对在提高产品质量改进服务态度方面，要积极履行各部门职责。 4考核标准考核采用百分制，分“优秀”、“良好”、“及格”、“不及格”，具体分数规定为：优秀：90分以上（含90分）良好：80~89分及格：70~79分不及格：70分以下（不含70分） 5考核内容 5.1总经理 1）认真贯彻执行国家有关产品质量的方针、政策，树立“质量第一”思想，抓好全公司员工的质量意识教育，对企业产品质量负全责。（20分） 2）组织研究和制定提高产品质量的发展规划，制定年度方针与目标规划，定期检查各部门方针执行情况，正确处理产量和质量之间的关系，确保公司质量管理体系有效运行，努力实现公司的质量方针和质量目标。（25分） 3）定期召开质量分析例会，掌握质量信息，及时处理重大质量

问题，并组织有关部门进行原因分析，制定并实施纠正/预防措施，防止不合格的再发生。（20分） 4）各级岗位责任制、各项管理制度、工艺纪律执行情况，表彰和奖励在质量管理工作中做出成绩的集体和个人，对不重视质量并造成重大事故的应予以处罚。（20分） 5）主持管理评审，确保质量管理体系运行所必要的资源配备。定期了解质量管理部门工作汇报和听取顾客建议，不断改进质量管理体系，增强顾客满意（15分） 5.2生产经理 1）在本部门贯彻质量方针，实现本部门质量目标（20分） 2）合理组织全公司一切的生产、技术工作，不断提高技术人员的技术工作质量和技术业务水平，从而保证产品质量（15分） 3）维护基础设施、工作环境、生产工作的正常，对组织编制的长远和近期的技术发展和技术改造规划的质量负责。（15分） 4）编制生产指导性文件（工艺规程、安全操作规程等），并对其有效性实施监督，组织领导技术档案、技术情报、标准化资料的管理工作。（20分） 5）负责领导全公司的进货检验、过程检验、最终检验的管理工作，对不合格品进行评审、处置，对检验的质量负责。（20分） 6）按时对全公司的监视和测量设施进行周期检定，确保监视和测量结果的准确性。（10分） 5.3食品安全小组组长 1）在本部门贯彻质量方针，实现本部门的质量目标。（20分） 2）对人力资源进行管理，组织与领导公司的培训工作，不断增强全员的质量意识。（20分） 3）负责质量管理体系文件和质量记录的管理和控制，组织质量管理体系的评审，制定纠正和预防措施并组织实施。（15分） 4）及时收集产品质量信息，并对信息进行分析。（10分） 5）发生质量问题应及时向领导汇报，并责成责任部门采取纠正和预防措施，防止不合格的重复发生。（20分） 6）定期检查公司所执行的有关国家法律、法规以及各种标准的时效性，以便及时修订文件。（15分） 5.4采购经理 1）在本部门贯彻质量方针，实现本部门的质量目标。（20分）

安全生产和消防工作日常考核细则

安全生产和消防工作日常考核细则为了强化安全生产和消防考核工作，切实发挥考核的激励约束作用，进一步加强风险管控和隐患排查治理，有效防范和遏制各类生产安全事故，不断提升安全生产工作质量和水平，确保全县安全生产形势持续稳定，在安全生产和消防工作年度考核中增加日常考核环节。为了做好日常考核工作，制定本考核细则。一、考核内容安全生产和消防工作日常考核包括8方面内容，即：生产安全事故情况、报送事故信息情况、参加安全生产会议或培训情况、报送有关安全生产工作材料和信息等情况、安全生产督查检查发现问题隐患及整改情况、安全生产行政处罚情况、乡镇（社区管理服务中心）应急管理机构建设情况、承担县安委会交办的其他工作情况等。安全生产和消防工作日常考核内容可根据安全生产和消防实际工作需要适时进行调整，增加或减少考核事项。二、考核赋分安全生产和消防工作日常考核分数占年度考核总分数的40%（即40分），采取扣分方式计分，日常考核分数为40分减去所扣分数，累计扣分超过40分的，日常考核成绩按0

分计算。（一）生产安全事故赋分：发生危险化学品（包括烟花爆竹）生产安全事故的，每死亡1人扣0.2分，发生次生事故的，每死亡1人扣0.5分；发生道路交通（包括水上交通）、建筑施工生产安全事故的，每死亡1人扣0.3分，发生次生事故的，每死亡1人扣1分（非属地责任交通事故的不扣分）；发生其他生产安全事故的，每死亡1人扣0.1分，发生次生事故的，每死亡1人扣0.3分。（二）事故信息报送赋分：一般事故信息，每迟报1小时（不足1小时的按1小时计算，下同）扣1分，每漏报1起扣5分；较大事故信息，每迟报1小时扣2分，每漏报1起扣10分；重大事故信息，每迟报1小时扣5分，每漏报1起扣20分；特大事故信息，每迟报1小时扣10分，每漏报1起扣40分。（三）参加安全生产会议或培训赋分：要求主要领导参加而未参加的，每人每次扣5分；要求分管领导参加而未参加的，每人每次扣3分；未派人参加的，每人每次扣10分。要求固定人员、固定人数参加而未全部参加的，每少1人次扣0.5分。（四）有关安全生产材料、信息报送赋分：按报送时间，每迟报1小时扣1分，未报送的扣10分；按报送质量，质量一般的扣2分，质量较差的扣5分，质量不合格的扣10

食品销售制度

食品销售制度 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】

从业人员健康管理制度一、食品销售经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。二、从事接触直接入口食品工作的新参加工作或临时工作人员应当进行岗前健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。三、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。四、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每日健康晨检，出现咳嗽、发热、皮肤伤口或感染等有碍于食品安全的病症时，应当立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。五、从业人员应当严格遵守相关岗位的卫生管理要求，穿戴清洁的工作衣、帽，保持手部清洁，不得在食品经营场所或贮存场所内从事可能污染食品的行为。六、从业人员健康证明、健康检查和处置以及日常卫生检查等应当记录并建立档案，档案应当妥善保管，不得涂改、污损，保管期限最低不得少于2年。从业人员培训管理制度一、食品销售经营者应当建立并执行从业人员培训管理制度，每年制定食品安全培训计划，定期组织从业人员学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等食品安全相关法律法规、规章制度和食品安全国家标准。二、从业人员应当熟悉与岗位相关的食品安全法律法规知识、掌握必备的岗位卫生操作技能，经考核合格后方可上岗工作。三、未通过食品药品监管部门考核的食品安全管理员不得上岗。四、食品安全管理员一年内2次以上（含两次）考核不合格的，应当提出整改措施，完善培训、考核的方式。五、培训、考核以及整改措施应当建立档案，内容应当包括培训、考核以及整改措施实施的时间、地点、人员、方式、记录人等信息，不得涂改或污损，保存期限不得少于2年。食品安全管理员制度一、食品销售经营者应当配备有专职或者兼职的食品安全管理人员，具体实施食品安全管理工作，并对食品安全管理工作负责。二、食品安全管理员根据负责人的授权具体承担以下职责：（一）建立健全食品安全管理制度，组织实施自律自查，督促制度落实；（二）组织实施从业人员健康检查，督促不符合岗位健康卫生管理要求的从业人员调离岗位；（三）制订、实施食品安全培训、考核计划；（四）审核进货查验管理执行情况，对不合格食品实行一票否决权；（五）督促处置不合格食品；（六）审核各项食品安全记录，建立食品安全管理档案；（七）承担法律法规规定的其他指责。三、食品安全管理员应当配合食品药品监管部门的监督检查，如实介绍情况并提供资料。

食品安全考核细则(标准版)

食品安全考核细则(标准版) Safety management is an important part of enterprise production management. The object is the state management and control of all people, objects and environments in production. ( 安全管理 ) 单位：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：AQ-SN-0467

食品安全考核细则(标准版) 第一条为认真贯彻落实省食品安全办公室《庐阳区食品安全舆情处置工作制度》，切实加强我街道食品安全舆情处置工作，妥善处置群众关心的食品安全热点问题，及时回应社会关切，正确引导舆论，特制订本工作制度。第二条本制度适用于规范我街道食品安全监管部门及各街道办事处的食品安全舆情处置工作。第三条食品安全委员会负责本辖区食品安全舆情处置工作。食品安全舆情仅涉及本区范围的，由相关部门处置。对于涉及我街道多个环节、重大的综合性食品安全舆情，由街道食品安全委员会办公室（以下简称街道食安委）协调处置。第四条食品安全监管各部门、各社居委应根据职责建立食品安

全舆情监测制度，明确舆情监测的责任单位和责任人，主动、密切监测舆情。各部门、各社居委获知食品安全舆情后，应及时按照第三条分工原则积极主动处置，对于重大食品安全舆情及处置情况应当及时报告街道食安委。第五条各社居委对食品安全舆情应当迅速调查核实、研究处置措施，及时准确发布有关信息，主动、正确引导舆论。一般情况下，应当在重大食品安全舆情出现后24小时内发布首次信息，需要部门协商或专家论证的，应在48小时内发布首次信息，迅速回应社会关切，处置工作进展情况可动态发布。第六条负责牵头处置食品安全舆情的监管部门和各社居委及时向街道食安委报告舆情处置情况，由街道安委办统筹协调信息发布。舆情处置信息涉及其他区域的，应当事先征求意见，一般情况下，反馈意见应当在12小时内回复，需要部门协商或专家论证的，可在24小时内反馈。第七条各社居委要积极配合新闻媒体的采访工作。对职责不清或职责交叉的，避免以职责归属为由拒绝采访或简单地推给其他部

2016最新食品安全法试题及答案

新《食品安全法》试题、单项选择题（共50道题） 1、新的《中华人民共和国食品安全法》从（）起施行。 A.2015年1月1日 B.2015年5月1日 C.2015年6月1日 D.2015年10月1日 2、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（）以及食品中的有害因素进行检测 A.食品添加剂 B.食品污染 C.食品有害物质残留 D.农药残留 3、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产，应当依法取得（ A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品经营许可 D.无需取得许可 4、从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，记录和凭证保存期限应

当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。（） A.六、 B.二、六 C. 十二、三 D.三、十二 5、食品生产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 A.每半年 B.每年 C.每两年 D.每三年 6、食品安全标准的性质是：（） A. 鼓励性标准 B. 引导性标准 C.强制性标准 D .自愿性标准 7、加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。 A.60 度 B．70 度 C. 80 度 D. 100 度 8、食品生产企业应当配备检验设备和检验人员或者委托符合本法规定的（），对进入该批发市场销售的食品进行抽样检验 A.实验室

B.食品检验机构 C .第三方检测机构 9、食用农产品销售时应当建立进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于( )个月。 A. B. 三 C.六 D.十二 10、下面关于食品安全的表述，正确的是：( ) A. 经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物 B. 食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 C .原料天然，食品中不含有任何人工合成物质 D.虽然过了保质期，但外观、口感正常 11、下列食品中，哪些属禁止生产经营的：( ) A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D .以上都对 12、食品检验报告应当加盖( ) ，并有检验人的签名或者盖章。 A. 公司公章 B.食品检验机构行政章 C .食品检验机构公章 D .监督机关行政章 13、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论

安全生产考核细则

安全生产考核细则（试行）

XX崇贤港投资XX 安全生产委员会办公室 2011月12月18日实施通告《安全生产考核细则》经公司总经理办公会议审议通过，现予以颁布，自2012年1月1日起实施。公司下属各单位（部门）应认真贯彻学习本细则，做好安全生产管理工作。特此总经理： 2011年12月18日

目录第一章总则第二章违章及隐患查处第三章事故管理第四章作业管理第五章教育培训

第六章文明生产第七章奖励第八章附则第一章总则第一条为了加强安全生产管理，贯彻执行国家安全生产方针，保障我司职工的安全和健康，规X职工行为，维护生产运营的正常秩序，依据国家法规、条令，结合我司生产实际，特制定本细则。第二条公司对各生产部门、岗位实行月度安全奖励，同时实施事故责任追

究制度；凡具有事故责任者，视情节轻重，均按本细则规定考核。对于责任人的经济处罚，包括但不限于月度安全奖幅度，并可酌情给予行政处分。第三条本细则所涉及的安全责任处罚，均由公司安全管理部门签发凭据。属于违章查处的开具《违章处罚通知单》；属于事故追究则凭《事故处理报告》，按权限经审批统一由公司总经办（人事）执行考核。第四条根据安全生产责任制落实到人的原则，无法明晰责任的一般性事故、违章、隐患追究，原则上由单位负责人承担，并接受相应考核。第五条实行经济处罚的同时，对违章及事故责任人应做好思想教育工作，使当事人充分认识违章、事故的危害性，促进个人安全意识。第二章违章及隐患查处为进一步规X安全生产工作，公司安全管理部门实行安全监督检查，并根据检查结果有权采取相应措施。第六条现场违章及隐患的处理 1．对检查发现的“三违”现象，由安全管理部门开具《违章处罚通知单》一式三联；安全管理部门、总经办（人事）、被罚单位（个人）各一联。 2. 对检查确认的其他隐患情况，由安全管理部门开具《隐患整改通知书》一式二联；安全管理部门、隐患所在单位各一联。 3．《违章处罚通知单》、《隐患整改通知书》等送达后，责任人（单位）应当签字；拒绝签字的由签发人注明，不影响管理及考核执行。第七条．安全管理部门应当针对违章或隐患明确具体整改时限、要求；督促责任单位及时整改，并按期进行复查和向上级进行汇报。第八条对实名举报“三违”行为经查属实的，酌情给予举报人经济奖励；一般“三违”举报奖励10-50元；重大“三违”由公司办公会议决定奖励。第九条“三违”及隐患案例可以在宣传窗、警示栏等载体进行曝光，故意破坏、阻挠曝光行为的一次罚款100元。第十条视违章情节和认识态度按细则给予“三违”人员处罚；对处罚结果不服且持正当理由的，当事人可在被告知起三日内向公司办公会议提出复议。