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幼儿园食品48小时留样制度

幼儿园食品48小时留样制度

1、幼儿园食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样;

2、幼儿园每餐、每样食品必须按要求留足100g 以上, 分别盛放在己消毒的餐具中;

3、留样食品取样后, 必须立即放入完好的食品罩内, 以免被污染;

4、留样食品冷却后, 必须用保鲜膜密封好(或加盖), 并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人;

5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后, 必须立即存入专用留样冰箱内;

6、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称, 便于检查;

7、留样食品必须保留48小时, 时间到满后方可倒掉;

8、留样冰箱为专用设备, 留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品.

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