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作物搭配小技巧

作物搭配小技巧
作物搭配小技巧

作物套种小技巧

所谓套种,也叫套作、串种。即指在前季作物生长后期的畦、行或株间播种或栽植后季作物的种植方式。

常见的套作方式有:

小麦与玉米、红薯套种,大蒜与油菜、马铃薯套种,水稻与甘蔗、黄麻套种,苦瓜、丝瓜套种大豆等。

套作在中国起源较早,可以说是世界上实行套作最广泛的国家之一。套作使生长季不同的两种作物一前一后结合在一起,相互互补,充分利用光能、空间和时间,使全年产量大大提高。有的套作还可以躲避旱涝或低温灾害,缓和农忙期间的用工矛盾。

但是,不同的作物在其套作共生期间,也可能相互争夺日光、水分、养分等,这就需要咱农户要进行适当的作物组合和田间配置。

辣椒套黄瓜

温室大棚种植蔬菜实行辣椒间作套种黄瓜,能有效的控制辣椒炭疽病和黄瓜霜霉病的发生,而且经济效益显著。据调查,667平方米大棚可收获辣椒2300-2500公斤,黄瓜1500-1700公斤。

栽培要点:

(1)品种选择

辣椒可以选用早熟、抗病、抗寒、株矮、丰产的优良品种。黄瓜选用主蔓结瓜,分枝少,又具有早熟、抗寒、抗病、丰产等特性的优良品种。

(2)适时播种

辣椒可于11月上旬播种育苗,来年元月份进行假植、3月上旬定植;黄瓜于2月上旬播种,苗龄30-35天,于3月上中旬定植。

栽植时,畦宽1.5米(含沟),一畦两行辣椒,行株距为100厘米×35厘米,在两行辣椒中间间种一行黄瓜,株距30厘米,每667平方米大棚种植辣椒2300-2500株,黄瓜1450-1500株。

(3)栽培管理

定植前施足底肥,土壤要深翻,以人粪尿为主,每667平方米配合施复合肥40公斤,于作畦前施入。

因为黄瓜需水量比辣椒大,而辣椒又不耐涝,所以在整地作畦时,可将黄瓜的畦适当地比辣椒的畦低些,一般落差以4-5厘米为宜。既利于两者秧苗行长,

还能削弱黄瓜秧苗过高对辣椒造成的影响。

在中后期,注意黄瓜要适当打掉下部老叶,以扩大空气流通,防止因通风不畅、遮阴而影响辣椒生长。辣椒封垄后,应将黄瓜拉秧清除出去,让辣椒有足够的营养面积。

黄瓜套苦瓜

选留最后一支瓜应在距离黄瓜生长点下25-30厘米处较为适宜。主要是因为处于该期的黄瓜已多表现为茎蔓细弱,叶小,叶黄。若留瓜太往上,易造成黄瓜早封头。

为避免养分过度消耗,黄瓜拔园前15天,在蘸住最后一支瓜的同时,也要注意疏除上部的瓜钮。

在该瓜坐住后,需冲施一遍芳润(20:10:30)速溶肥6-8公斤/亩或亿豪冲施肥8公斤左右,促瓜壮蔓。并隔7天1次,喷施芳润叶面肥,25克一桶水,延缓叶片老化,增强光合作用。

(1)上架落蔓

进行苦瓜上架、黄瓜落蔓时,先让苦瓜上架,后落黄瓜蔓,以防黄瓜蔓把苦瓜蔓压住。同时要注意,疏除苦瓜主蔓1米以下的侧蔓,保持其主蔓的生长势。黄瓜的落蔓高度在1米左右即可。

(2)开沟追肥

苦瓜上架后,由于通风透光好,生长速度明显加快,因此,在黄瓜拔园后,应及时开沟追肥。

咋追肥?

揭起种植行一侧地膜,在距离黄瓜30厘米处开沟,沟深20厘米左右,施入大源鱼蛋白发酵豆粕有机肥(1600斤/亩)然后覆土盖沟,最后再结合浇灌一次小水。

这些套种小技巧,你知道么?

1. 瓜套豆。在苦瓜、冬瓜和丝瓜园中套种早大豆、相得益彰。

2. 菜套苗。菠菜播种后、再种上适量的青菜籽。菠菜出苗迟、青菜出苗快,过20多天拔出青菜苗,移植到其他田里。

3. 大套小。植株较大的蔬菜往往株距间留有空地,可套种植株较小的蔬菜,如在大白菜行间套种广东小菜心等。

4. 菜套豆。韭菜地套种豇豆、豇豆可给韭菜遮荫,便之质地柔嫩、生长较快,而豇豆由于被韭菜吸收部分氮肥,不会徙长而结荚多。

5. 高套矮。茄子套小白菜,先播小白菜等苗高6—1厘米再栽茄子、可以预防地老虎危害茄子、提高茄子成活率。

6.长套短。生长期长的菜套种生长期短的菜,如芋艿套甜瓜、香瓜、小白菜等。

7. 架套架。搭架的蕃茄套搭架的冬瓜,蕃茄选用早熟品种,冬瓜选用迟熟品种。

8.阴套阳。喜阴性的生姜与好阳性的西瓜套种,可减轻炎热高温对生姜的危害、西瓜采收后天气转凉,适宜生姜的地下根茎生长。

9. 早套迟。早熟蔬菜品种套种迟熟蔬菜品种、利于合理布署茬口,如早辣椒套丝瓜。

10. 深套浅。深根性蔬菜套浅根性蔬菜,如四季豆套小葱、香葱等。

11. 片套边。如菠菜成片播种,畦边套种大白菜或青菜。

12.畦面栽青菜、大蒜、球菜、生菜等,沟边或隔条沟边栽上小白菜、另一条沟供田管用。

个人的点菜技巧

王伟鹏个人的点菜技巧 1、菜单的设计与菜式搭配的技巧 (1)、菜单设计:点菜具有一定的科学性和规律性,一桌菜的好坏,除烹调水平差异以外,绝大部分取决与点菜,一桌完美的菜式应具备以下条件: A、每桌应具有:炖、炒、卤、蒸、煮、炸、汆、溜等菜式,每重烹调方法尽量做到不重复。 B、按味道分应具有:酸、甜、苦、辣、咸、酸辣、酸甜、椒盐味、五香味、姜汁味、家常味、麻辣、咸鲜等,在菜单中主要以咸为主,以其他口味为辅,除咸味以外其它口味同一桌尽量避免出现2道或两道以上,太过于刺激的味型,一般一桌只搭配一个如:麻辣味、酸辣味等。客人特殊要求除外。在菜品搭配时应注意各种味型适合搭配, C、按菜式分应有:家常菜式、风味菜式、特色菜式、干锅、铁板菜式等,在设计菜单时力求照顾全面,不能偏重某一方。 D、根据菜的原料一般可分为:海鲜类、家禽类、家畜类、野味类、素菜类等,在菜品搭配时同一类型不要过多重复,尤其是相同主料的菜,在同一菜单内不能重复出现(除非顾客强烈要求)。 E、根据颜色一般分为:绿、红、暗黄、白、黑等,总合可

分为明亮与暗淡两种,在色彩搭配上以明亮为主,明亮可以给人精致、食欲的感觉,在颜色上每桌不能重复2道以上。特别禁止满桌出现以暗色为主的食品。 F、形状的搭配:片、条、粒、丝、茸等。 G、冷热、荤素:每桌必备,根据客人人数、要求等做出相应的调整。 H、器皿:圆盘、长盘、铁板、锅仔、盆、沽、形象盘等,每桌盛菜的器皿应根据不同的菜品数量来设计、搭配,在特殊器皿的使用上,每桌不能出现两个(如:铁板、锅仔、盆、沽、形象盘等)。 I、整桌菜品的搭配要求:每桌必须有凉菜、热菜、海鲜、肉菜、整鱼、汤(5人以下除外,特殊要求除外)。(2)、菜式搭配以厨房制作快捷,符合客人口味,保证酒店利益为佳。 1、了解客人生活习惯,根据其口味特色做好菜品的搭配,如:广东人喜欢以清淡为主,本地人以本地口味习惯为住等。 2、通过观察倾听、询问了解顾客的情况,宴请对象是公款还是私人消费,请客的规格和人数等情况,做好菜式的搭配,一般情况可以根据以下方法搭配: A、一般百姓可安排较实惠的下酒、下饭。 B、客人身份高,应多安排或推荐精致、清淡爽口、有

绿化苗木搭配组合技巧

绿化苗木搭配组合技巧 时间:2011-12-27来源:第一苗木站 在园林绿化的绿化苗木选择上,人们经常要根据不同植物的不同生长环境习性来进行搭配,搭配好了不但能够产生更美的视觉享受,也给提高苗木的成活率创造了条件。 一:不同气候带的几个城市的人工植物群落搭配作上木的树种有: 银杏、白蜡、臭椿、合欢、槐树、栾树、刺槐、悬铃木、元宝枫、柿树、杜仲、流苏、旱柳、山桃、晚樱、毛白杨、白榆、皂荚、桧柏、侧柏、白皮松、雪松、油松、华山松、玉兰、洋白蜡等。 二:在较荫的条件下生长的植物有: 鸡麻、连翘、小花溲疏、溲疏、大花溲疏、天目琼花、红瑞木、蓝荆子、金银木、珍珠梅、柳叶绣线菊、棣棠、四照花,大叶黄杨、粗榧等。 三:在较疏的林下或全日照条件下生长的中木有: 矮紫杉、紫荆、小叶黄杨、猬实、太平花、紫叶小檗、圆锥绣球、珍珠梅等。 四:作下层地被的植物有: 阔叶土麦冬、崂峪苔草、土麦冬、垂盆草、络石、大花萱草、玉簪、紫萼、二月兰、紫花地丁、地锦等。 适合应用的植物群落模式: (1)毛白杨——元宝枫+碧桃+山楂——榆叶梅+金银花+紫枝忍冬+白皮松(幼)——玉簪+大花萱草 (2)银杏+合欢——金银木+小叶女贞——品种月季——早熟禾 (3)国槐+桧柏——裂叶丁香+天目琼花——崂峪苔草 (4)毛白杨+栾树+云杉——珍珠梅+金银木——崂峪苔草 (8)国槐+白皮松——花石榴+金叶女贞+太平花——崂峪苔草 (9)大叶白蜡+馒头柳+桧柏——麻叶绣线菊+连翘+丁香——宽叶麦冬 (10)悬铃木+银杏+桧柏——胶东卫矛+棣棠+金银木——扶芳藤+崂峪苔草 (11)银杏+合欢+白皮松+栾树——金银木+天目琼花+忍冬=紫叶小檗——金银花+金叶女贞 (12)华山松+馒头柳+绒毛白蜡+西府海棠——紫丁香+连翘+紫珠——金银花+大

着装色彩解析与七大色彩配色技巧

就像画龙要点睛一样,我们在做服饰的整体色彩搭配时,可以匠心独具地把色彩的味道给“吊”出来,如此整个造型将变得更有层次感、更有生命力。吊味的秘诀有三: 全身都穿同一种颜色时,可以利用不同材质的“不同质感”将色彩的味道“吊”出来。例如:穿着黑色套头毛衣和黑色毛料长裤(这两者材质类似)时,若能搭配一条黑珍珠项链,或一只黑色毛皮包,就能因为黑珍珠的“亮”,或毛皮包的“润泽”,让全身原来的黑显得典雅而不单调。 “对比色”的吊味方式可以点出原色彩的灵魂。例如:全身的紫色装束,若能配上黄色的配件,紫色和黄色都会因为另一个对比色单品的搭配而更显出色、两者相得益彰。 以“色彩不同的明暗度或彩度”来吊味也很好用,例如全身以暗色为基调:穿着深咖啡色长裤搭配深橄榄绿衬衫及深咖啡色高跟鞋时,若能加上一条色彩明亮的橙色腰带,就能吊出各种不同深色服饰的生命力。 色彩搭配也有黄金比例 首先,全身的色块要避免1:1的组合,尤其是穿着“对比色”时。例如穿着一件长度到腰部以下10厘米处的白色上衣,如果再搭配一件黑色及膝裙,查找聚尚美育阅读全文,上衣和裙子的色块面积就成了1:1的比例,此时看起来会显得呆板。 专家研究显示,黄金比例是1:0.618,约略为5:3左右,或是其类似比例3:2或2:1,都是挺好看的比例。以上述的例子来说,如果把黑色及膝裙换成长裙,也就是把下身的比例拉长,整体看起来就会很好看。 另外一个配色黄金比例,是70:25:5,这是指全身各个色块所占的比例,例如:套装(外套加裙子)面积最大,占70%;衬衫面积次之,占25%;首饰的面积最小,只占5%。当你在选

择要穿什么服饰时,可以先从“大处”着手,先决定色块面积最大的单品,再来搭配其他的25%和5%,配起色来就会很省事。 色彩搭配要有连续性的美感 色彩的搭配要有连续性的美,也就是让同样的色彩(或同样的彩度或明度)有韵律地出现在整体配色中,营造出重复性、可以相互辉映的美感,这也是为什么全身的配饰,如耳环、项链、皮带头、手镯等等,可以选择同质性金属(譬如都是银饰)的原因了。这样搭配虽说不是百分之百绝对好看,但却是最不容易出错的。这个原则最常被运用的方式是:全身穿戴同一种色彩或同一种色系的配饰,如:乳白色套装搭配黄绿色衬衫与橄榄绿提包(同色系的连续性美感)。 色彩搭配——整体协调感 谈及到色彩的搭配,说起来简单,但真的做起来就难了。如果光是衣服和裤子的搭配,那也许并不难,但大部分人的着装不协调的部分都出在书包,鞋,配饰与上下衣的不协调,的确要想让你的服装搭配产生“整体的协调感”,精细到全身上下就需要很深厚的功底和专业的知识了,比如:头发、耳针、项链、衣领、鞋子、鞋带等等。一般说来,最行之有效的方法要让你的书包、鞋、围巾、饰物成为你上下衣的颜色一个,而不给你的上下衣添乱。这种视觉冲击力绝不能理解为只能用一种颜色、一种布料或一种款式,而是把全身所有的各种不同的颜色、面料、风格、款式巧妙地结合在一起,让它们产生关联性,使之产生一个集中的感觉。 着装的色彩搭配原理 1、基本色之间的平衡

六大点菜技巧

六大点菜技巧 技巧一:按照上菜顺序点菜 这在我们点菜的过程当中是经常用的,又被称为程序点菜,就是按照 先冷后热然后汤类主食点心,这么一个菜肴的顺序来点,这样点菜效率会更高一些。 这种按照顺序点菜的方法需要注意的是要注重各种搭配。如:冷热搭 配、荤素搭配、菜式搭配、工艺搭配、颜色搭配、形状搭配、味形搭配等,让客人感觉到不管吃那道菜配合的都很好。 技巧二:按照就餐人数点菜 就是根据客人的人数来决定点多少菜肴。 比如说客人只有两个人,那么我们心中应该明白,两个人点菜,一般点2-3道菜就够了,如果客人点了四道菜,我们要能提醒客人,这样客人还会感觉到,我们站在他的角度,这就是按照就餐人数来点菜。那如果是三到四个人,我们一般可以点几道菜,四到五个菜一个汤,依次类推,这就是按照就餐人数来点菜,人越多我们给他搭配的菜肴也越多。 技巧三:是按照消费习性点菜 就是不同的客人、不同地方的人,他们的饮食习惯及口味等都是不一样的,服务人员要能根据客人的不同的消费习性来有效推荐菜肴。 如港澳地区及广东这边,他们的口味是偏清淡,甚至喜欢一些咸鲜、脆嫩的菜肴,天津、北京、河北是喜欢稍咸一点、味道稍微浓一点的菜肴,这就是不同地区客人的口味也是不一样的,那我们说四川、湖南人是喜欢辣一点的,江浙上海那边的客人口味偏甜,喜欢甜味的、咸带点甜的食品,这就是不同地方适合不同的口味,而且不同年龄段饮食习性也是不一样的,针对老年人喜欢松软、少而精的,针对赶时间的客人需求的是上菜时间快速、味道可口的就可以,这都是按不同的消费的习性来为客人点不同的菜肴,我们经常接待山南海北、五湖四海的各种顾客,听客人说话有时我们就能听出客人是那里的人,就可以用此法,有一首四川成都歌谣,编了一个顺口溜说:南甜北咸、东辣西酸,南爱米、北爱面,北方人爱吃面条,沿海城市多海鲜,劳力者肥厚,劳心者清甜,少的香脆刺激,老的巴嫩松软。这个小歌谣说的很有道理,这就是根据客人不同的消费习性来分类。 技巧四:按照消费能力点菜 是在点菜时,能按照不同的消费层次及客人消费能力去为客人推荐相关菜肴。 酒店经常会有一些高消费者,针对这些商务客人或者说支付能力很强的群体,服务人员可以为客人推荐一些中高档的菜肴,如推荐一些海鲜、河蟹、野味、菌类等相关特色菜肴等。 针对中档顾客或者说中产阶级,就是有支付能力但不一定追求高消费的顾客群体,面对这些顾客,我们也可以推一些家禽类、小海鲜或食素类的菜肴,这都是针对不同的消费能力来有针对性推荐。在如白领阶层,也有消费能力,但这类客人有时不追求奢华、不追求那种高档,这时我们可推荐一些美味的,让客人感觉有价值感的菜肴,所以我们在点菜时可根据客人不同的消费能力来有针对性去推荐。 技巧五:按照食品结构点菜 就是为客人点菜时,根据餐厅菜单上不同类型的菜肴,如素菜类、海鲜类、水产类等等,能根据这些不同结构有效为其组合及搭配。 在前面我们也有所提到,要注重菜品的不同搭配,这里其实是一样道理,就不多阐述,是按照食品结构、类型有效组合搭配。

服装色彩搭配原理与技巧是怎样的

服装色彩搭配原理与技巧是怎样的? 色调配色:指具有某种相同性质(冷暖调,明度,艳度)的色彩搭配在一起,色相越全越好,最少也要三种色相以上。比如,同等明度的红,黄,蓝搭配在一起。大自然的彩虹就是很好的色调配色。 近似配色:选择相邻或相近的色相进行搭配。这种配色因为含有三原色中某一共同的颜色,所以很协调。因为色相接近,所以也比较稳定,如果是单一色相的浓淡搭配则称为同色系配色。出彩搭配:紫配绿,紫配橙,绿配橙。 渐进配色:按色相、明度、艳度三要素之一的程度高低依次排列颜色。特点是即使色调沉稳,也很醒目,尤其是色相和明度的渐进配色。彩虹既是色调配色,也属于渐进配色。 对比配色:用色相、明度或艳度的反差进行搭配,有鲜明的强弱。其中,明度的对比给人明快清晰的印象,可以说只要有明度上的对比,配色就不会太失败。比如,红配绿,黄配紫,蓝配橙。 单重点配色:让两种颜色形成面积的大反差。“万绿丛中一点红”就是一种单重点配色。其实,单重点配色也是一种对比,相当于一种颜色做底色,另一种颜色做图形。 分隔式配色:如果两种颜色比较接近,看上去不分明,可以靠对比色加在这两种颜色之间,增加强度,整体效果就会很协调了。最简单的加入色是无色系的颜色和米色等中性色。 夜配色:严格来讲这不算是真正的配色技巧,但很有用。高明度或鲜亮的冷色与低明度的暖色配在一起,称为夜配色或影配色。它的特点是神秘、遥远,充满异国情调、民族风情。比如:凫色配勃艮第酒红,翡翠松石绿配黑棕。 总体搭配须知: (1)有图案的上衣不要配相同图案的衬衣和领带。 (2)条纹或者花纹的上衣需配素色的裤子。 (3)鞋子的颜色要与衣服的色彩相协调。 (4)裤腿不能过短,否则会给人重心不稳的感觉,而且有失庄重。 (5)内外两件套穿着时,色彩最好是同色系或反差大的,搭配起来会更有味道。

色彩搭配三原色

色彩搭配原理与技巧[1] 原色色盘上延伸最长的几段表示出了三种原色----红黄蓝。它们之所以称为原色。是因为其他的颜色都可以通过这三种颜色的组合而成。色彩搭配原理与技巧祺馨色彩 色彩搭配原理与技巧祺馨色彩 第二色(间色)将任何俩种原色混合起来,你就可以得到间接色:橙(红加黄)紫(红加蓝)绿(蓝加黄) 第三色(混合色)色盘上另外6种颜色称为混合色。它们是原色和一种临近的间接色混合而成的:桔黄(黄加橙)青(黄加绿)深绿(绿加蓝)绛(红加橙)。 颜色三要素:色相,以区别各种颜色,如红绿蓝等;纯度,以示色彩深浅;明度,以示彩色明暗。 当不同的色彩搭配在一起时,色相彩度明度作用会使色彩的效果产生变化。两种或者多种浅颜色配在一起不会产生对比效果:同样多种深颜色合在一起效果也不吸引人。但是,当一种浅颜色和一种深颜色混合在一起时,就会使浅色显的更浅,深色显的更深。明度也同样如此。 1、色相配色 以色相为基础的配色是以色相环为基础进行思考的,用色相环上类似的颜色进行配色,可以得到稳定而统一的感觉。用距离远的颜色进行配色,可以达到一定的对比效果。 类似色相的配色,能表现共同的配色印象。这种配色在色相上既有共性又有变化,是很容易取得配色平衡的手法。例如:黄色、橙黄色、

橙色的组合;群青色、青紫色、紫罗兰色的组合都是类似色相配色。与同一色相的配色一样,类似色相的配色容易产生单调的感觉,所以可使用对比色调的配色手法。中差配色的对比效果既明快又不冲突,是深受人们喜爱的配色。 对比色相配色,是指在色相环中,位于色相环圆心直径两端的色彩或较远位置的色彩组合。它包含了中差色相配色、对照色相配色、补色色相配色。对比色相的色彩性质比较青,所以经常在色调上或面积上用以取得色彩的平衡。 色相配色在16色相环中,角度为0°或接近的配色,称为同一色相配色。 角度为22.5°的两色间,色相差为1的配色,称为邻近色相配色。角度为45°的两色间,色相差为2的配色,称为类似色相配色。 角度为67.5°~112.5°,色相差为6~7的配色,称为对照色相配色。角度为180°左右,色相差为8的配色,称为补色色相配色。 2、色调配色 a.同一色调配色 同一色调配色是将相同色调的不同颜色搭配在一起形成的一种配色关系。同一色调的颜色、色彩的纯度和明度具有共同性、明度按照色相略有所变化。不同色调会产生不同的色彩印象,将纯色调全部放在一起,或产生活泼感;而婴儿服饰和玩具都以淡色调为主。在对比色相和中差色相配色中,一般采用同一色调的配色手法,更容易进行色

色彩搭配原理分析及技巧

研究色彩是为了使用色彩,也就是说最大限度地发挥色彩的作用。色彩的意义与内容在艺术创造和表现方面是复杂多变的,但在欣赏和解释方面又有共通的国际特性,可见它在人们心目中不但是活的,也是一种很美的大众语言。所以,通过对色彩的各种心理分析,找出它们的各种特性,可以做到合理而有效地使用色彩。 一、红色系 红色系是从色相环上的红紫色到朱红色之间的色彩。它的刺激作用很大,具有很高的注目性和视认性。大红色是暖色系里温度最高的色彩,红色系原色彩对人的心理能产生很大的鼓舞作用。 1.纯色使人产生如下心理感受:热的、活泼的、宽大的、引人注目、辣辣的、令人疲劳、不透明、健康的、血、热闹、圣诞节、太阳、口红、共产党、干燥、喜气洋洋、结婚、愉快、热情、热心、热爱、艳丽、危险、火灾、权势、活力、幸福、吉祥、丰富、野蛮、忠诚、大方、革命、暴力、残忍、贪婪、愤怒、浪漫、开放、庄重、公正、激昂、恐怖。 2.纯色加白(清色)使人产生如下心理感受:健康、圆满、幼稚、婴儿、温水、浪漫的、快甜蜜的、化妆品、优美、娇柔。 3.纯色加黑(暗色)使人产生如下心理感受:枯萎、黄昏、固执、孤僻、憔悴、烦恼、秋天、不安、古老、独断。 4.纯色加灰(浊色)使人产生如下心理感受:恶心、污泥、烦闷、哀伤、忧郁、阴森、寂寞、昏昏沉沉。 二、黄色系 黄红色系的性质和红色系性质很接近,该色系大致以橘红色为中心,另有橙色、黄丹、柿红、赭石、琥珀等色彩组成黄红色系。其色彩刺激没有红色那么大,但其色彩性质轻浮而冲动,所以具有很大的视觉警戒力,具有很强的视认性和引人注目的感觉。喜欢高纯度黄红色的人不太多,而当该色系变浅或变浊时,喜欢的人就很多。日常生活上见到的许多物品均是这一类色彩,尤其是淡米黄类的色彩,具有促进食欲的作用;茶褐色一类的色彩使人感觉沉着安定,这样的色彩均是理想的设计色彩。 1.纯色使人产生如下心理感受:橘子、柿子、火焰的尖端、强烈的、冲动的、开朗的、跳动的、热烈摇滚、嬉皮、华丽、艳阳天、丰富、甜蜜、甘美、光明、欢乐、兴奋、少壮、力量充沛、顽皮、疑惑、暴躁、厌烦、嫉妒、悲伤、勇气十足、容易轻举妄动、野心。 2.纯色加白(清色)使人产生如下心理感受:细嫩、温馨、暖和、柔润、回忆、和谐、柔顺、怡情、轻巧、慈祥。 3.纯色加黑(暗色)使人产生如下心理感受:大地、沉着、安定、古香古色、老朽、悲观、情深、雅宴、严肃、拘谨。 4.纯色加灰(浊色)使人产生如下心理感受:灰尘、沙滩、故土、怀思、呆痴、灰心、退休。 三、黄色系

菜式搭配技巧

菜单的设计与菜式搭配的技巧 (1)、菜单设计:点菜具有一定的科学性和规律性,一桌菜的好坏,除烹调水平差异以外,绝大部分取决与点菜,一桌完美的菜式应具备以下条件: A、每桌应具有:炖、炒、卤、蒸、煮、炸、焖等菜式,每重烹调方法尽量做到不重复。 B、按味道分应具有:酸、甜、苦、辣、咸、酸辣、酸甜、椒盐味、五香味、姜汁味、家常味、麻辣、咸鲜等,在菜单中主要以咸为主,以其他口味为辅,除咸味以外其它口味同一桌尽量避免出现2道或两道以上,太过于刺激的味型,一般一桌只搭配一个如:麻辣味、酸辣味等。客人特殊要求除外。在菜品搭配时应注意各种味型适合搭配, C、按菜式分应有:家常菜式、风味菜式、特色菜式、干锅、铁板菜式等,在设计菜单时力求照顾全面,不能偏重某一方。 D、根据菜的原料一般可分为:海鲜类、家禽类、家畜类、野味类、素菜类等,在菜品搭配时同一类型不要过多重复,尤其是相同主料的菜,在同一菜单内不能重复出现(除非顾客强烈要求)。 E、根据颜色一般分为:绿、红、暗黄、白、黑等,总合可分为明亮与暗淡两种,在色彩搭配上以明亮为主,明亮可以给人精致、食欲的感觉,在颜色上每桌不能重复2道以上。

特别禁止满桌出现以暗色为主的食品。 F、形状的搭配:片、条、粒、丝、茸等。 G、冷热、荤素:每桌必备,根据客人人数、要求等做出相应的调整。 H、器皿:圆盘、长盘、铁板、锅仔、盆、沽、形象盘等,每桌盛菜的器皿应根据不同的菜品数量来设计、搭配,在特殊器皿的使用上,每桌不能出现两个(如:铁板、锅仔、盆、沽、形象盘等)。 I、整桌菜品的搭配要求:每桌必须有凉菜、热菜、海鲜、肉菜、整鱼、汤(5人以下除外,特殊要求除外)。 (2)、菜式搭配以厨房制作快捷,符合客人口味,保证酒店利益为佳。1、了解客人生活习惯,根据其口味特色做好菜品的搭配,如:广东人喜欢以清淡为主,本地人以本地口味习惯为住等。 2、通过观察倾听、询问了解顾客的情况,宴请对象是公款还是私人消费,请客的规格和人数等情况,做好菜式的搭配,一般情况可以根据以下方法搭配: A、一般百姓可安排较实惠的下酒、下饭。 B、公款消费,高档次的可多安排些。 C、客人身份高,应多安排或推荐精致、清淡爽口、有特色的菜。

室内设计色彩搭配技巧.

室内设计色彩搭配技巧 室内设计色彩搭配技巧 室内设计色彩搭配技巧—硬朗色系:中心色为红色,整个居室地面铺红色地毯。窗帘用蓝和白的印花布,与红色地毯成强烈对比。沙发选用黑色,家具以白色为主。墙和天也以白色为主,这样可以避免对比强烈而显得刺眼。 室内设计色彩搭配技巧—轻快色系:中心色为黄、橙色。具体讲,选择地毯橙色,窗帘、床罩用黄白印花布。沙发、天花板用灰色调。再搭配一些绿色植物为衬托,使居室充满惬意、轻松气氛。 室内设计色彩搭配技巧—典雅色系:中心色为粉红色。沙发、灯罩用粉红色。窗帘、靠垫用粉红色印花布,地板淡茶色。墙用奶白色,此色系适宜年轻女性住房用。 室内设计色彩搭配技巧—轻柔色系:中心色为柔和的粉红色。地毯、灯罩、窗帘用红加白色调。家具白色,房间局部点缀淡蓝,以增添浪漫的气氛。 室内设计色彩搭配技巧—优雅色系:中心色为玫瑰色和淡紫色。地毯用浅玫瑰色;沙发用比地毯浓一些的玫瑰色;窗帘可选用淡紫印花棉布,灯罩和灯杆用玫瑰色或紫色。再放一些绿色的靠垫和盆裁植物加以点缀,墙和家具用灰白色,通常可取得雅致优美的效果。 室内设计色彩搭配技巧—华丽色系:中心色为桔红色、蓝色和金色。沙发用酒红色,地毯为同色系的暗土红色,墙面用明亮的米色,局部点缀些金色,如镀金的壁灯,再加一些蓝色作为辅助,便能形成豪华格调。 室内设计色彩搭配与运用 室内设计是人为环境设计的一部分,主要指的是“建筑内部空间的理性创造方法”。换句话说,室内设计是一种以科学技术为基础,艺术为形式来表现的,目的在于塑造一个精神与物质并重的,既有生活品位,又有文化内涵的室内生活环境。 谈室内设计的艺术表现性,无疑就涉及到了美,美离不开艺术,美离不开和谐,美离不开色彩,室内色彩设计无疑在室内艺术设计即表现中占有非常重要的地位。马克斯在他1844年经济学、哲学手稿中说到,人类是“按照任何物种的尺度来生产的”,即“依照美的尺度来生产的”。从石器时代的穴居草棚到近代高楼大厦,无不显示出建筑形式的美,如:比例、和谐、色调、质感、均衡、韵律、构图、序列等等。色彩被广泛运用于艺术活动的实践中,色彩也无一例外地在现代室内设计以及运用方面起着举足轻重的作用。

服装搭配技巧与原理

服装搭配技巧 真正搭配出精彩一定要记住一项时尚法则: 身上不要超过三个颜色。你在挎一个小面积的包时,包的色彩可以选择色彩反差大的红色或者白色,也可选择同色系的米色和金色。这个建议又教给你两个时尚知识:同色系不算颜色,所以米色风衣如果配咖啡色、金色、浅米色的包,都不能称作第三种颜色,只有红色、白色这种反差大的色彩才能算是第三种色彩,它的使用法则是反差度越大越好。对于时尚法则还玩不转的人而言,尽量别做大反差的尝试,同色系永远是最安全的选择。对于中年成熟女性应以贵气为主,也要在自己的成熟的装束中添一点青春的活力才能有风采。 服装搭配原理与技巧 搭配技巧一:掌握主色、辅助色、点缀色的用法 主色是占拒全身色彩面积最多的颜色,占全身面积的60%以上。通常是作为套装、风衣、大衣、裤子、裙子等。 辅助色是与主色搭配的颜色,占全身面积的40%左右。他们通常是单件的上衣、外套、衬衫、背心等。点缀色一般只占全身面积的5%-15%。通常以丝巾、鞋、包、饰品等,会起到画龙点精的作用。 搭配技巧二:自然色系搭配法 暖色系除了黄色、橙色、橘红色以外,所有以黄色为底色的颜色都是暖色系。暖色系一般会给人华丽、成熟、朝气蓬勃的印象,而适合与这些暖色基调的有彩色相搭配的无彩色系,除了白、黑,最好使用驼色、棕色、咖啡色。 冷色系以蓝色为底的七彩色都是冷色。与冷色基调搭配和谐的无彩色,最好选用黑、灰、彩色,避免与驼色、咖啡色系搭配。 搭配技巧三:有层次地运用色彩的渐变搭配 方法一、只选用一种颜色、利用不同的明暗搭配,给人和谐、有层次的韵律感。 方法二、不同颜色,相同色调的搭配,同样给人和谐的美感。 搭配技巧四:主要色配色,轻松化解搭配的困扰 单色的服装搭配起来并不难,只要找到能与之搭配的和谐色彩就可以了,但有花样的衣服,往往是着装的难点。不过你只要掌握以下几点也就很容易了。 方法一、无彩色,黑、白、灰是永恒的搭配色,无论多复杂的色彩组合,他们都能溶入其中。 方法二、选择搭配的单品时,在已有的色彩组合中,选择其中任一颜色作为与之相搭配的服装色,给人整体、和谐的印象。 方法三、同样一件花色单品,与其搭配的单品选择花色单品中的不同色彩组合的搭配,不但协调、美丽,还可以变化心情感受。 搭配技巧五:运用小件配饰品的装点,打破沉闷的局面 如果你也象我一样是一个上班族,衣柜里的衣服色彩并不丰富的时候,只要稍加点缀就可以让这些颜色并不丰富的服装每日推陈出新。所以,各位JM们,你是不是该多多投资这些小东东呢。 搭配技巧六:上呼下应的色彩搭配 这种方法也叫“三明治搭配法”或“汉堡搭配法”。 总之,当你不知道该如何搭配的时候,还有以下两个规则可以用一下。 一、全身色彩以三种颜色为宜。当你并不十分了解自己风格的时候,不超过三种颜色的穿着,绝对不会让你出位。一般整体颜色越少,能体现优雅的气质,

菜单的结构与搭配

点菜的技巧培训资料 一、菜单的结构与搭配 主次结构:主次要求的就是突出招牌菜,特色菜或是主厨推荐的高档菜肴为主,特色炒盘类或是其它的一些辅助搭配的菜肴为次。 菜系结构:菜系就是要求要分清楚我们酒店主要是以什么菜系为主,哪些辅助菜系为次,搭配时要注意层次的变化,不要一张菜单大部分是闽菜或粤菜,会造成厨房岗 位的忙碌与闲置的不等,从而产生客人无谓的催菜现象。 荤素结构:要求点单人员要有荤素的结构概念,搭配要合理,均衡,有利于客人的吸收与接受。 价格结构:高、中、低档的合理搭配,这样客人会愿意花钱买满意和买开心及照顾到客人的面子问题,不要抱着狠宰客人一次的无知念头,那样客人就不会回头了,要 有放长线钓大鱼的长远方针策略。 人数结构:根据客人当餐的用餐人数合理地安排菜肴数量的搭配,人数少不要点太多,以免客人吃不完造成浪费,引起投诉或不满。 对象结构:对象客人有老人、小孩、妇女、青年人、甚至是孕妇的也有,要根据不同的对象客人照顾到不同客人的需求,老人小孩当介绍些稍微软性食品和少骨菜肴, 妇女较喜欢些养身美容食品和一些着色较为鲜亮的菜肴,可适当做些介绍,青 年人则大部分能够接受,但会更能接受一些量大充足些的菜肴和香酥类的菜品。菜式结构:凉菜、海鲜、热菜、汤菜,主食、时蔬菜和面点及烧烤等, 味型结构:咸鲜、香辣、酸辣、酸甜、干香、浓香、清淡、鲜甜等 种类结构:零点----根据客人的各项要求进行菜式的推荐

合菜----根据客人的消费标准进行菜肴的安排 宴会----根据客人的宴席特性进行菜肴的安排,一般宴会菜在十五至十六道:冷盘一、烧烤菜一道、海鲜类四至五道(虾或龙虾、红母蟹或鲟仔、清蒸 鱼、鲍鱼菜、贝壳类)、炒盘一至二道(小炒菜和手工菜各一)、汤类二 道(一清一浓,一碗装一即位或顶)、主食一道、时蔬一道、甜汤一道、 水果一道 盘具结构:根据客人所点所要或是我们安排菜式的所用盘具的不同而做综合的考虑,做到有高低层次的不同,有冷热特点的不同等,方不至于太平静太一般 时间结构:根据菜式的不同烹调时间要求合理地安排菜单,不要慢菜太多,会造成客人候菜的烦躁,从而造成投诉,也增加了厨房的压力和紧张。 数量结构:菜不要安排过多,一般情况下两至三人安排在四至五道菜即可,四至六人安排在七至八道,七至九人安排在九至十道适宜,十人以上的安排在十二道菜左右, 这些只供参考,一切以客人所需为准,另外也还要根据所点菜肴的出品量来做 综合的判断。 人均结构:点单员一定要有人均意识,客人的满意固然重要,在不违背客人的意愿的前提下要综合地考虑人均需要,提高部门的整体业绩是每个点菜师人员必备的初步 意识。 二、现场开单训练 一)点菜师应熟悉成本、毛利、价格等定价的核心要素与技巧。具体包括: 1、成本:主料、辅料、调料(原材料成本) 2、毛利:单一、综合 3、价格:高、中、低档 二)点菜师应熟悉顾客餐标标准、顾客自点菜肴、点菜师推荐结合。具体包括:

菜品装盘的搭配

菜品装盘的搭配 中国菜品对于装盘是非常讲究的。就好比说今天给大家介绍的装盘的造型类的,不仅要注意原料的搭配,同时还要注意的地方有很多,总之就是让菜肴尽量的美轮美奂。今天就给大家详细的就菜肴装盘技巧的容器大小的说明。关于菜肴装盘。要注意根本菜肴的特点和原料使用不同的原料进行搭配。下面就给大家详细的介绍一下菜肴搭配的一些详细的技巧说明。 中国烹饪历来讲究美食美器。一道精美的菜点,如能盛放在与之相得益彰的盛器中,则更能展现出菜点的色香味形意来。再则盛器本身也是一件工艺品,具备了欣赏的价值。如选用得当,不但能起到衬托出菜点的作用,还能使宾客得到另外一种视觉艺术的享受。当今餐饮行业竞争激烈,饭店酒家的经营者与厨师除了在菜点的品种上翻新改良与质量上更注重色、香、味、形到位外,在盛器的运用上也同样是动足脑筋不断变化。前几年饭店酒家里用的盛器基本都是白瓷盆,然后是加上象形盆以示新意。如今饭店酒家使用的盛器有仿日式的异形盆,土俗的陶制品,乡气的竹木藤器,异国情调的金属、玻璃盛器等,就连水果盆、茶具等,只要能盛装菜点而不影响食品卫生的各种材质各种造型的盛器都用上了,可见烹饪盛器的使用与发展已到了一个百花齐放的崭新时代。但是,一般饭店酒家的经营者与厨师一般是凭自己的感觉去选用盛器的,或是市面上流行什么盛器,他们就用什么盛器。因此,有时实际使用的效果并不理想。而怎样去选用一个能表达出菜点的色、香、味、形、意的盛器,则是要根据一些美学的原理与盛器本身的特性来决定的。以我的浅见盛器的选择一般可以从以下几个方面来进行: 盛器大的可在50公分(20英寸)以上,冷餐会用的镜面盆甚至超过了80公分。盛器小的只有5公分左右(2英寸),如调味碟等。盛器大自然盛装的食品也多,可表现的内容也较多。盛器小自然盛装的食品也少,可表现的内容也有限。因此,盛器大小的选择是根据菜点题材的要求、原料的大小和食用人数的多少来决定的。 要想表现一个题材较大内容较丰富的菜点,就必须选用40公分(16英寸)以上盛器。如以山水风景造型的花色冷盆“瘦西湖风景”和工艺热菜“双龙戏珠”。这样才有能足够的空间将扬州瘦西湖的五亭桥白塔等风光充分的展现出来,才能将龙的威武腾飞的气势表达出来。大型原料,如整只的烤鸭、烤乳猪、烤全羊等;还有澳洲龙虾等大型水产品。也必须选

装修颜色搭配技巧

室色彩选择搭配应以符合主人的心理感受为原则。通常,有这样几个色调的搭配方法:——轻快玲珑色调。中心色为黄、橙色。地毯橙色,窗帘、床罩用黄白印花布,沙发、天花板用灰色调,加一些绿色植物衬托,气氛别致。 ——轻柔浪漫色调。中心色为柔和的粉红色。地毯、灯罩、窗帘用红加白色调,家具白色,房间局部点缀淡蓝、有浪温气氛。 ——典雅靓丽色调。中心色为粉红色。沙发、灯罩粉红色,窗帘、*垫用粉红印花布,地板淡茶色,墙壁奶白色,此色调适合少妇和女孩。 ——典雅优美色调。中心色为玫瑰色和淡紫色,地毯用浅玫瑰色,沙发用比地毯浓一些的玫瑰色,窗帘可选淡紫印花的,灯罩和灯杆用玫瑰色或紫色,放一些绿色的*垫和盆栽植物点缀,墙和家具用灰白色,可取得雅致优美的效果。 ——华丽清新色调。中心色为酒红色、蓝色和金色,沙发用酒红色,地毯为暗土红色,墙面用明亮的米色,局部点缀金色,如镀金的壁灯,再加一些蓝色作为辅助,即成华丽清新格调住宅装修色彩技巧 ①根据您的职业特点作出选择。 不同颜色进入人的眼帘,刺激大脑皮层,使人产生冷、热、深、浅、明、暗的感觉,产生安静、兴奋、紧张、轻松的情绪效应。利用这种情绪效应调节“兴奋灶”,可以减少或消除职业性疲劳。例如您从事的是高温炉火工或露天烈日曝晒的作业,住宅色彩最好选择绿色或蓝色,使您的视神经从“热”感觉过渡到“冷”视野。假如您是在五彩灯交烁的歌舞厅或商品琳琅满目的百货商场工作,那么您的居室以中性白色为宜,能使您兴奋的心态很快“冷凝”。 ②根据房屋面积和家具状况作出选择。 一般小型化结构的住宅以单色为宜,采用较明亮的色彩,如浅黄、奶黄,以增加住宅的开阔感,利用住宅色彩衬托您的家具使住宅或显朴素大方或显庄重高雅。 ③根据住宅周围环境进行选择。 如果您的住宅周围建筑物有红砖墙或红色涂料墙的光线反射,您的住宅色彩就不宜用绿或蓝色,而宜用奶黄色。如果窗外有大片树木、绿地的绿色光线反射,墙面也宜用浅黄或米黄色 室内色彩搭配原则 色彩搭配的好坏,对于房间的整体风格有很大的影响。 在房间的布色中要有几个重点,如墙面、地面、天花板等面积比较大的地方,要用浅色调做底色。特别是天花板,如果选用较重的颜色会给人屋顶很低的感觉。室内的装饰品、挂饰等面积小的物品可用与墙面、地面、天花板的色调对比的颜色,显得鲜艳,充满生气。在装饰品的选择上应尽量体现主人的个性。整个房间的基调是由家具、窗帘、床单等组成的,色调可与墙面形成对比。 居室的色彩在空间上也很有讲究,在客厅我们大多以中性色为主,即界于冷暖色之间的颜色。而天花板、墙面的颜色明度应较高,地面明度较高则可给人以明快、亲切、稳重的感觉,再配上深色的茶几等摆设则更好。餐厅是人们用餐的地方,应以暖色、中性色为主,

技巧组合

《技巧组合》体育说课稿 教案作者:佚名教案来源:不详教案栏目:体育教案收藏本页 一、教学目标: 根据健康第一的指导思想和体育课程标准水平二的目标,以及四年级学生的特点,确定本课目标如下: 1、90%的学生能列举并做出简单的技巧动作,并能说出所做技巧动作的术语,如:前滚翻、跪跳起等。 2、80%的学生能做出2-3个技巧动作的组合练习,并能够努力展示自我,体验在活动中成功的心理感受。 3、通过游戏教学,培养学生良好的协作、竞争意识。 二、说教材分析: 本课主要学习内容为《技巧组合》,为技巧单元第四课时。依据本课的特点和教学目标的确定,本课的教学重点为:能做出简单的技巧组合动作,并说出动作术语;教学难点为:通过自主探究学习,怎样进行技巧动作组合。根据(水平二)四年级学生的身心特点,在教师正确引导下,使学生通过自主、探究的学习方式,充分发挥学生的创造性思维来进行技巧组合练习。并配以学生喜爱的奥运火炬接力的游戏,培养学生的协作意识。 三、学情分析: 四年级学生对于一些技术性的东西不是很感兴趣,但通过低年段和前两个课时的教学,该年龄段学生对前滚翻、后滚翻等一些一些简单的技巧已初步掌握,在此基础上利用创设情境,激发学生的学习兴趣,使学生通过自主探究的学习方式,来达成本课的预期目标。预测:根据本课的特点,学生积极参与练习,大胆、积极发挥自己的创造性思维,学习情趣高涨,课堂气氛活跃,能进行一些简单的技巧动作组合练习,并能在练习中获得愉悦的心理体验和情感交流。 四、教学策略: (一)说教法: 1、谈话启发法:通过语言导入,创设情境(游玩体操训练馆)营造一种欢快的氛围,以调节学生的学习情绪。 2、复习法:引导学生复习以前所学技巧动作,进一步巩固动作技能。 3、游戏教学法:敢于打破过去陈旧的准备活动框架,利用游戏来启发、引导学生以积极的心态主动参与练习。 4、评价法:以鼓励为主,适当引导,运用随堂口头评价。 (二)说学法: 1、自主学习法:提出问题,让学生自主寻求答案。 2、合作学习法:在教师的引导下,通过小组分工,围绕如何组合技巧进行探讨、研究,有绪地进行练习。 3、探究学习法:教师设疑,让学生自主协作,探究。 4、互评互帮法:通过相互观察,相互交流讨论,相互评价,互帮互学。 5、分层学习法:对基础好的学生,提出进行多个技巧的组合练习,并可插入一定难度的技巧动作;对基础差的学生,利用简单的技巧动作,进行2-3个动作的组合练习。 五、教学流程图: 活跃气氛----主动参与----自主学练,合作探究----交流分享 创设情境自主游戏,复习技巧了解知识,寓趣于乐,合作探究体验反馈 六、教学过程:

点菜的方法和技巧.

点菜的方法和技巧 点菜的搭配: 一、按烹调的方法来搭配 1、冷菜与热菜的搭配。 2、按烹调方法搭配:有炒菜、蒸、煮、爆、烧、炖、煲、扣等。 3、按颜色的搭配:一桌的菜品颜色要区分开,如红、黄、绿、白等色彩的搭配。 4、按形状的搭配:如片、条、粒、丝、茸等形状。 5、按味道的搭配:酸、甜、咸、辣、鲜等。 6、按荤与素的搭配。 7、按器皿的搭配。 二、按就餐人数来搭配数量: 1、1-2人:建议1-2道凉菜,2-3道热菜。 2、3-4人:建议1-2道凉菜,3-4道热菜。 3、5-7人:建议3-4道凉菜,6-7道热菜。 4、8-9人:建议5道凉菜,8-9人道热菜。 5、10-12人:建议6-7道凉菜,10-12道热菜。 6、14-16人:建议7-8道凉菜,12-16道热菜。 备注:点心、汤品除外 三、点菜的注意事项: 1、提前了解客人风俗习惯(如清真、回民不吃猪肉)、口味和忌讳等; 2、点菜前提前掌握客人用餐时间、人数、用餐性质(如商务、家庭、朋友聚会等); 3、尽量满足客人特殊要求、如点一些菜牌上没有的菜,临时菜等。 4、点菜前提前熟记当日的沽清、急推、新菜等内容。 5、应熟记本餐厅菜牌中的各类菜式,制作方法及了解菜的味型,菜的制作时间,菜的份量,菜的装盘与点缀,菜的来源与典故。 6、点菜时注意搭配、如同味型、同做法、同器皿、同原材料的菜不能重复。 7、在点菜时遇到客人犹豫不决时立即给客人提示确定,增强客人自信。 8、作为点菜人员,切记不要强行推销,为争取高销售额,或因一已之利而推销。 9、点菜时认真仔细的观察客人,不管是常客或是陌生客人,要通过客人的身体、表情、语言、动态、举止等来感觉客人的心理活动、根据客人的表现出来的心理活动进行点菜服务,达到和谐统一的要求。 点菜要领 这是我从事餐饮7年的点菜心德,现与大家交流,如有不足之处请大家给于指出。 1、服务员在写菜单时,应主动介绍菜式特点,帮助客人挑选本餐厅特色菜,特别是厨师推荐的创新菜,时令菜。 2、在接受客人点菜时,常常会出现下面两种情况。 (1)、客人请服务员代为点菜,通常这类客人对餐厅所经营的菜式品种不熟悉,对点食什么菜式拿不定注意,或是客人显示富裕的一种表现,或是这位客人是常客,对服务员表示信任而要服务员代为点菜,遇到这种情况服务员应慎重考虑,细心观察,运用看,听,问的方法对客人进行了解,根据客人的凤俗心惯,饮食心惯,具体人数,消费水来和口味要求,作出合理恰当的安排。“看”就是看年龄、性别、态度、举止、情绪,如是老年人以软质精细、容易消化的饭菜为宜,年轻人以香脆、香酥和糖醋等类菜为主。“听”就是听口音判断其国籍、地区,然后根据其他地区及民族的饮食特点推荐相应的菜。“问”就是询问客人有什么具体要求,在选配菜式时,有宗教信仰的要尊重其生活禁忌,消费水平高的可安排质高量的风味菜、

软装色彩搭配技巧

软装色彩搭配技巧 色彩作为软装设计的基础,在整个软装设计实施中占据主导地位。色彩作为一个奇妙的东西,通过色相、纯度、色调、对比等手段表达人们的情感和联想影响人们的心理和生理反应,甚至影响人们对事物的客观理解和看法。 今天我们简单介绍一下色彩基础、色彩搭配以及我们室装修的运用。 色彩基础 首先讲一下色彩基础,色彩是具有语言性的,色彩不仅使人产生冷暖、轻重、远近、明暗的感觉,而且会引起人们的诸多联想。 色彩分为无彩色与有彩色两大类。无彩色指无单色光,即黑、白、灰;有彩色指有单色光,即赤、橙、黄、绿、蓝、靛、紫;这些基本色通过色相、明度、纯度的变化,可以配比出成千上万的色彩,并且给人带来不同的视觉感受和心理感受。

色彩三属性:色相、明度、纯度 色彩的三属性 色相:是指色彩的相貌,是颜色的种类名称。由于色彩是不同光波给人带来的不同感受,色彩的种类随着光波的变化而变化,也就是这个东西,是绿色的还是红色的,就是只他们的色相不同。明度:是指色彩的明亮程度,表达在室空间设上可以为物件的亮度和深浅程度,白色物体反射率最高,所以明度就最高,黑色物体则反之。纯度:是指色彩的纯净度,也有饱和度之称,比如地中海风格和东南亚风格中经常说到的高饱和度色彩。

纯度高的色彩可以给人华丽的感觉。

而纯度低的色彩给人朴素的印象。 纯度对色彩的性质改变作用最为明显,任何一种鲜明的颜色,只要纯度稍微降低,色相就会有质的变化,在实际的配色过程中,色彩不断混入白色,那么该色相的明度就会越来越高,而纯度越来越低;而如果色彩不断混入黑色,它的纯度和明度都会同时下降。

冷暖对比:在色盘中,最冷的颜色是蓝色,最暖的颜色是橙色,也就是这两个互补色是冷暖色的两极。暖色给人的印象是生动的,有激情的,有表现力的,给人感觉在空间位置靠前。 冷色给人的印象是谨慎的,冷静的,容易产生平静感,给人感觉在空间位置靠后。 所以小空间小户型可以使用冷色系,是我们的房间在视觉上变大。 一般把黑色、白色和灰色等无色系视为中立,没有冷暖感,但在实际运用中受到其他搭配色彩的影响,黑、白、灰等色彩也会表现出一定的冷暖感。

点菜技巧注意事项

点菜时应注意的技能技巧 1、菜单的设计与菜式搭配的技巧 (1)、菜单设计:点菜具有一定的科学性和规律性,一桌菜的好坏,除烹调水平差异以外,绝大部分取决与点菜,一桌完美的菜式应具备以下条件: A、每桌应具有:炖、炒、卤、蒸、煮、炸、汆、溜等菜式,每重烹调方法尽量做到不重复。 B、按味道分应具有:酸、甜、苦、辣、咸、酸辣、酸甜、椒盐味、五香味、姜汁味、家常味、麻辣、咸鲜等,在菜单中主要以咸为主,以其他口味为辅,除咸味以外其它口味同一桌尽量避免出现2道或两道以上,太过于刺激的味型,一般一桌只搭配一个如:麻辣味、酸辣味等。客人特殊要求除外。在菜品搭配时应注意各种味型适合搭配, C、按菜式分应有:家常菜式、风味菜式、特色菜式、干锅、铁板菜式等,在设计菜单时力求照顾全面,不能偏重某一方。 D、根据菜的原料一般可分为:海鲜类、家禽类、家畜类、野味类、素菜类等,在菜品搭配时同一类型不要过多重复,尤其是相同主料的菜,在同一菜单内不能重复出现(除非顾客强烈要求)。 E、根据颜色一般分为:绿、红、暗黄、白、黑等,总合可分为明亮与暗淡两种,在色彩搭配上以明亮为主,明亮可以给人精致、食欲的感觉,在颜色上每桌不能重复2道以上。特别禁止满桌出现以暗色为主的食品。 F、形状的搭配:片、条、粒、丝、茸等。 G、冷热、荤素:每桌必备,根据客人人数、要求等做出相应的调整。 H、器皿:圆盘、长盘、铁板、锅仔、盆、沽、形象盘等,每桌盛菜的器皿应根据不同的菜品数量来设计、搭配,在特殊器皿的使用上,每桌不能出现两个(如:铁板、锅仔、盆、沽、形象盘等)。 I、整桌菜品的搭配要求:每桌必须有凉菜、热菜、海鲜、肉菜、整鱼、汤(5人以下除外,特殊要求除外)。 (2)、菜式搭配以厨房制作快捷,符合客人口味,保证酒店利益为佳。 1、了解客人生活习惯,根据其口味特色做好菜品的搭配,如:广东人喜欢以清淡为主,本地人以本地口味习惯为住等。 2、通过观察倾听、询问了解顾客的情况,宴请对象是公款还是私人消费,请客的规格和人数等情况,做好菜式的搭配,一般情况可以根据以下方法搭配:

色彩搭配原理与技巧

一、总体搭配 1、有图案的上衣不要配相同图案的衬衣和领带。 2、条纹或者花纹的上衣需配素色的裤子。 3、鞋子的颜色要与衣服的色彩相协调。 4、裤腿不能过短,否则会给人重心不稳的感觉,而且有失庄重。 5、内外两件套穿着时,色彩最好是同色系或反差大的,搭配起来会更有味道。 二、色系搭配 暖色系冷色系:红vs蓝、黄vs紫,此配法,是相对配色; 浅色系深色系:浅蓝vs深蓝、粉红vs铁灰,此配法,是深浅配色; 暖色系暖色系:黄vs红、黄vs绿,此配法,是同系配色; 冷色系冷色系:灰vs黑、紫vs黑,此配法,是同系配色; 明亮系暗色系:白vs黑,此配法,是明暗配色深浅配色与明暗配色,营造出的视觉效果不同; 深浅配色,是一深一浅的撘配,是和谐的感观明暗配色,是明亮与黑暗的撘配,是强烈的感观; 不同材质及色泽衣服的撘配,也会有不同视觉效果找出最适合本身的色系,达到视觉的和谐即可。 三、色彩搭配 强烈色配合: 指两个相隔较远的颜色相配,如:黄色与紫色,红色与青绿色,这种配色比较强烈。 日常生活中,我们常看到的是黑、白、灰与其他颜色的搭配。黑、白、灰为无色系,所以,无论它们与哪种颜色搭配,都不会出现大的问题。一般来说,如果同一个色与白色搭配时,会显得明亮;与黑色搭配时就显得昏暗。因此在进行服饰色彩搭配时应先衡量一下,你是为了突出哪个部分的衣饰。 不要把沉着色彩,例如:深褐色、深紫色与黑色搭配,这样会和黑色呈现“抢色”的后果,令整套服装没有重点,而且服装的整体表现也会显得很沉重、昏暗无色。 综上就是对色彩搭配原理与技巧的总结,希望能帮到大家,专注教育、忠于教育,更多相关咨询,欢迎大家点击查阅后现代画室。

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