商务礼仪中西餐餐具应从撤下
商务礼仪中西餐餐具应从撤下
篇一：商务礼仪判断题
判断题（一）
1.一位外国女士,看到中国古代的落地钟非常漂亮,认为他的中国朋友一定会喜欢,就买了一台送给他的客户.（F）
2.求职电话什么时候打都可以.（F）
3.电视电话会议只要看电视或只要打个电话就可以了.（F）
4.电子商务不需要注重写作能力.（F）
5.当别人夸奖自己时越谦虚越好.（F）
6.当进行正式宴会时,一定要在主人宣布开饭之后再动手吃饭.（T）
7.逢年过节送沙特阿拉伯的朋友葡萄酒是最受欢迎的.（T）
8.拒绝邀请只说声对不起而不交代理由是不礼貌的.（T）
9.年轻人穿西装可以搭配休闲鞋.（F）
10.脱下的大衣应放在椅背上.（F）
11、接待贵宾通常只安排一次宴会，并且大都是为对方洗尘的宴会（T）
12、每逢一个节目结束之后，应当热烈鼓掌。在演出进行期间不要频频鼓掌（T）
13、观看正式演出女士应着单色旗袍或深色西服套裙（T）
14、五色原则，是选择正装色彩的基本原则。（F）
15、在任何情况下，都不允许拒绝与他人握手。（T）
16、观看高雅演出，男士应该穿浅色西装和黑色皮鞋（F，观看高雅演出，男士应该穿深色西装和黑色皮鞋
17、按照常规，道别应该由来宾率先提出来（T）
18、宴会，通常所指的是出于一定的目的，由个人出面组织的，以用餐为形式的社交聚会。（F）
19、鸡尾酒，并非某一种类的酒，而是一种混合型的酒。（T）
20、穿单排扣西服时，应扣上全部衣扣。（F）
21、有人问路可以用手指指示方向。（F）
22、行握手时，与多人同时握手时，可以交叉握手。（F）
23、使用手机时，手机不宜握在手里或挂在腰带上。（T）
24、与他人交谈完毕就可以立即转身离开。（F）
25、接打电话时不能吃东西喝水等。（T）
26、男女接打电话时，通常由女士先挂断。（T）
27、乘公交车时要注意礼让，按顺序上下车，不要拥挤。（T）
28、要想在社会中，增强竞争能力，不但要掌握一定的专业技能，还要有良好的礼仪修养。（T）
29、递接物品时应该要用左手递接。（F）
30、在国际交往中，对不了解婚姻情况的女子称女士。（T）
31、乘坐电梯时，一般应先出后进。（F）
32、在公共场所的礼仪要求中，有“禁止吸烟”标志的地方，没有人时可以吸烟（F）
33、男女同学交往时，要相互尊重，有些场合男生要体现出应有的礼
貌风度。（T）
34、享用自助餐时，应遵守的基本原则是“多次少取”，还要注意不要围在餐台边进食。（T）
35、当你把刚接来的客人带到宾馆，你的上司正在等候，先把你的上司介绍给客
18.观看交响音乐会时.演到精彩之处鼓掌是有礼貌的表现（F）
36.双方通电话.应由主叫挂断电话（T）
37在会客时或拜访客户时.手机要做到不出去接听（F）
38.自我介绍应先介绍再递名片(F)
39.参加宴会时使用汤匙时应同时将筷子交换到左手拿住(F)
40.到医院探望传染性疾病的病人.为安慰病人心理可以适当接触病人的衣物(F)
41.到办公室后应及时化妆打扮(F)
42男士与女士握手时，应紧紧握手较长时间，以示尊重。（F）
43.穿西服.最理想的衬衫颜色是蓝色（F）
44、在主宾和主人致辞、祝酒时，应暂时停止进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会吸烟。(T)
45、如果一张圆桌座满了人，并且你都不认识，递名片应顺时针呈递。(T)
46、商务礼仪的对象性是接人待物的标准做法、标准要求。（T）
47、客人和主人会面时，按商务礼仪接待人员应首先介绍客人。F
48、商务便宴首先要考虑的是客人忌讳吃什么。T
49、按商务礼仪位次的横向排列规则是内侧高于外侧。T
50、用领带夹要考虑黄金分割点。T
51、公务场合着装应遵循时尚个性化。F
52、职场交谈不涉及私人问题。T
53、陌生场合可请教他人擅长的问题。T
54、身份、地位话题属格调高雅问题。F
55、商务通话应注意举止形态。T
56、与人握手时，男士应把手套摘下来，而女士可戴着装饰性手套与人握手。T
57、接过对方名片，说声谢谢就可把名片收好。F
58、握手时对方如没有主动权，但先伸手与你相握，此时你不可不握。F
59、宴会中，进餐速度不能快于主宾。T
60、在室内男士应把墨镜摘下来，而女士不用摘。F
61、在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐。T
62、在中餐宴会中，你取不着菜时，可站起来取。F
63、在西餐宴会中，所有饮料、酒类都从宾客左边斟倒。T
64、在西餐宴会中，餐具一般都从左边撤下。T
65、吃自助餐可随便取食物，吃不完可剩下来。F
66、佛教起源于公元5——6世纪。T
67、正式宴请，要挂国旗、奏国歌。F
68、有人问路可以用手指指示方向。（F）
69、行握手时，与多人同时握手时，可以交叉握手。（F）
70、使用手机时，手机不宜握在手里或挂在腰带上。（T）
71、与他人交谈完毕就可以立即转身离开。（F）
72、接打电话时不能吃东西喝水等。（T）
73、男女接打电话时，通常由女士先挂断。（T）
74、乘公交车时要注意礼让，按顺序上下车，不要拥挤。（T）
75、要想在社会中，增强竞争能力，不但要掌握一定的专业技能，还要有良好的礼仪修养。T）
76、递接物品时应该要用左手递接。（F）
77、在国际交往中，对不了解婚姻情况的女子称女士。（T）
78、乘坐电梯时，一般应先出后进。（F）
79、在公共场所的礼仪要求中，有“禁止吸烟”标志的地方，没有人时可以吸烟（F）
80、男女同学交往时，要相互尊重，有些场合男生要体现出应有的礼貌风度。（T）81享用自助餐时，应遵守的基本原则是“多次少取”，还要注意不要围在餐台边进食。（T）
82、当你把刚接来的客人带到宾馆，你的上司正在等候，先把你的上司介绍给客
18.观看交响音乐会时.演到精彩之处鼓掌是有礼貌的表现（F）
83.双方通电话.应由主叫挂断电话（T）
84.在会客时或拜访客户时.手机要做到不出去接听（T）
85.自我介绍应先介绍再递名片(F)
86.参加宴会时使用汤匙时应同时将筷子交换到左手拿住(F)
87.到医院探望传染性疾病的病人.为安慰病人心理可以适当接触病人的衣物(F)
88.到办公室后应及时化妆打扮(F)
89男士与女士握手时，应紧紧握手较长时间，以示尊重。（F）
90穿西服.最理想的衬衫颜色是蓝色（F）
91、在主宾和主人致辞、祝酒时，应暂时停止进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会吸烟。(T)
92、如果一张圆桌座满了人，并且你都不认识，递名片应顺时针呈递。(T)
93、商务礼仪的对象性是接人待物的标准做法、标准要求。（T）
94、客人和主人会面时，按商务礼仪接待人员应首先介绍客人。F
95、商务便宴首先要考虑的是客人忌讳吃什么。T
96、按商务礼仪位次的横向排列规则是内侧高于外侧。T
97、用领带夹要考虑黄金分割点。T
98、公务场合着装应遵循时尚个性化。F
99、职场交谈不涉及私人问题T
100、陌生场合可请教他人擅长的问题。T
101、身份、地位话题属格调高雅问题。×
102、商务通话应注意举止形态。√
102、与人握手时，男士应把手套摘下来，而女士可戴着装饰性手套
《商务礼仪》期末试题及答案86393
武汉职业技术学院 2013／2014学年第一学期期末考试【B】卷 《商务礼仪》试卷适用班级: 楼宇11301班、网络11302 （考试时间：100分钟） 一．选择题.（每小题1分，20题，共20分） 1、现代礼仪我们大概把它分成以下五块（） A.政务礼仪、商务礼仪、服务礼仪、社交礼仪和国际礼仪 B.政务礼仪、交易礼仪、服务礼仪、社交礼仪和国际礼仪 C.政务礼仪、商业礼仪、服务礼仪、社交礼仪和国际礼仪 D.国家礼仪、交易礼仪、服务礼仪、社交礼仪和国际礼仪 2、讲礼仪的作用（） A.内强素质、外塑形象、增进交往 B.加强素质、外塑形象、增进交往 C.加强素质、外树形象、增强友谊 D.加强素质、外塑形象、增强交往 3.礼仪的根本是什么？（） A.形象 B.交流
C.尊重 D.自信 4、男士西装的最高水准的要求是（） A.二色原则 B.三色原则 C.四色原则 D.五色原则 5、男士穿西装在国际要求中应遵守的三一律是（） A.上衣、裤子、腰带 B.领带、鞋子、袜子 C.鞋子、领带、公文包 D.鞋子、腰带、公文包 6. 西服穿着的三大禁忌包括（） A. 袖口上的商标没有拆 B. 在正式场合穿着夹克打领带 C. 正式场合穿着西服、套装时袜子出现问题 D.以上都包括 7、一般男士在公众场合穿着打扮的游戏规则是（） A.看腰 B.看鞋 C.看领带 D.看头 8、一般女士在公众场合穿着打扮的游戏规则是（） A.看鞋 B.看皮包 C.看头 D.看衣服 9. 男士对女士的第一印象就是（） A.谈吐 B .发型 C.举止 D.以上都不对
10、男士装饰三件宝（） A.手表、钢笔、打火机 B.公文包、领带、打火机 C.手表、钢笔、腰带 D.打火机、领带、腰带 11.在商务交往中，尤其应注意使用称呼应该（） A．就高不就低B．就低不就高 C．适中D．以上都不对 12、介绍的分为的四类情况（） A.自我介绍、介绍别人、介绍他人，介绍业务 B.自我介绍、介绍别人、介绍集体，介绍业务 C.自我介绍、介绍对方、介绍集体，介绍业务 D.自我介绍、介绍别人、介绍集体，介绍商务 13、公务式自我介绍需要包括以下四个基本要素（） A.单位、部门、职务、电话 B.单位、部门、职务、姓名 C.姓名、部门、职务、电话 D.单位、部门、地址、姓名 14.社交场合一般由谁来当介绍人（） A.男主人 B.女主人 C.客人 D.以上都不是 15、索取名片的四种方式（） A.直接法、明示法、交易法、谦恭法 B.间接法、转接法、通俗法、直接法
西餐宴会上的餐桌礼仪
西餐宴会上的餐桌礼仪 今天东西方人民之间的交往愈益频繁，了解餐桌上的礼仪也是十分必要。下面是小编收集整理的西餐宴会上的餐桌礼仪介绍，希望对你有所帮助！ 参加西餐宴会时应该注意以下礼仪： l．应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。这是美国人的习惯，同欧洲有些国家不同。 2．餐巾应铺在膝上。如果餐巾较大，应双叠放在腿上；如果较小，可以全部打开。餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不要这样做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。 3．进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人。 4．使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声。吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑。中途放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。 5．取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。黄油取出要放在旁边的小碟里，不要
直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应该一次扯下一小块，吃一块涂一块。 6．吃沙拉时只能用叉子。应用右手拿叉，叉尖朝上。如果上沙拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把沙拉推上叉子。 7．吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。已经入口的肉骨或鱼刺，不要直接吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放入盘中，或者尽可能不引人注意地用手取出，放在盘子的边沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中。 8．要喝水时，应把口中的食物先咽下去，不要用水冲嘴里的食物。用玻璃杯喝水时，要注意先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子。 9．进餐时不要将碗碟端起来。喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙取食。喝茶或喝咖啡不要把汤匙放在杯子里。 10．吃饭，特别是喝汤，不要发出响声。咀嚼时应该闭嘴。 11．不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打喷嚏或咳嗽，应向周围的人道声对不起。 12．在饭桌上不要剔牙。如果有东西塞了牙非取出不可，应用餐巾将嘴遮住，最好等没有旁人在场时再取出。 13．进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，应该同身旁的人有所交谈。但是在咀嚼食物时不要讲话。即使有人同你讲话，也应咽下口中食物后再回答。谈话时可以不放下刀叉，
商务礼仪经典案例
竭诚为您提供优质文档/双击可除 商务礼仪经典案例 篇一：《商务礼仪》案例分析题汇编 《商务礼仪》案例分析题汇编 【案例1】张先生与女友一起参加一个舞会，跳过几曲 之后，有一个熟识的朋友过来邀请张先生的女友跳一曲。张先生因为觉得这位朋友以前有意追求自己的女友，所以不悦，暗示女友不能去。但是女友没有听从，还是笑着赴约了。一曲终了，张先生等女友回来后，指责女友不应与那人跳舞。女友表示不能接受，张先生觉得不能忍受，大声斥责，终于在舞厅大吵，引得别人奇怪地看着他们两人，最后女友一个人离开了舞厅，张先生在众目睽睽之下也觉得颜面尽失。 【分析】参加舞会，一般不邀请有男伴的女士，但是因为是熟识的人，所以反而是邀请女士共舞更符合礼节，而男士应该大度，一方面是尊重对方，另一方面也是对女友的信任与尊重。但是张先生却显得极没有风度，小心眼，而且透露出对女友的不信任、不尊重以及自己的不自信。这样的社交事件是很失败的。
[案例2]某酒店正在举行婚礼，在司仪的主持下，新郎跪下身向岳父岳母敬茶。一名旁观者小声地评价：“跪都没有跪相，摇摇晃晃的，茶都要洒出来了。”另一人接口道：“这种礼节很久不用了，现在又开始时兴起来。”第三人不禁问道：“什么时候废除的呢？” 【分析】在饮茶礼仪的上茶时，倒的第一杯茶不宜过满，以杯身的2\3处为宜。新郎为岳父岳母即长辈敬茶时更应该注意细节，以表示对长辈的尊敬。新郎跪都没有跪相，摇摇晃晃的，茶都要洒出来了是十分失礼的表现。而其他宾客作为客人，在沟通中应注意技巧，批评是为了让人进步，而不是针对他人，在宴会上一轮新郎的行为时对新郎的不尊重，应该在私下与新郎合理沟通。因此，这样的社交事件是失败的。 [案例3]1960年，周恩来总理赴印度新德里就中印边界问题进行磋商、谈判，努力在不违背原则的前提下与印方达成和解。其间，周恩来召开记者招待会，从容应对西方和印度记者的种种刁难，当时一个西方女记者忽然提出一个非常私人化的问题，她说:“据我所知，您今年已经62岁了，比我的父亲还要大8岁，可是，为什么您依然神采奕奕，记忆非凡，显得这样年轻、英俊？”这个问题使得紧张的会场气氛松弛下来，人们在笑声中等待周恩来的应对。周恩来略作思考，回答道:“我是东方人，我是按照东方人的生活习惯
西餐礼仪-商务礼仪
西餐礼仪 以宴请的方式款待宾客是人们进行交往的重要形式。 英国一位著名的外交家曾经说：“请客吃饭是外交的灵魂。”似乎夸张了一些，但是细想想，不管什么层次、类型的谈判、会议、活动，哪有不吃饭的。 招待会 常见的西餐招待会有如下几种： 冷餐会：又称自助餐。 鸡尾酒会：以酒水为主，举行时间灵活，宾客来去自由。 茶会：形式简便，不排座位，对茶叶、茶具有要求。 工作餐：边吃边谈，节省时间，交流工作。 西餐是哪个国家的餐？ 我们通常所说的“西方”习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。 实际上，西方各国的餐饮文化都有各自的特点，各个国家的菜式也都不尽相同，例如法国人会认为他们做的是法国菜、英国人则认为他们做的菜是英国菜。西方人自己并没有明确的“西餐概念”，这个概念是中国人和其他东方人的概念。那么我们为什么会有这样的概念呢？这是因为我们在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜，什么是法国菜，英国菜，只能有一个笼统的概念。 近年来，随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融，东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点，并开始区别对待了。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等，西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化，但西方餐饮文化作为一个整体概念还是会继续存在的。 怎样吃西式自助餐？ 原则上按照生菜、色拉、主食、甜点、水果顺序取菜，一次取2至3样。盘子如果堆得太满，既不雅观，又混淆原味。选用牛排、猪排、鱼排等食物时，须遵照西餐的礼仪食用。 不要混用专用菜夹。用过的餐盘不可再用。 既不可浪费，又不可抱着“捞本”和“不吃白不吃”的心态，暴饮暴食。 自助餐别太“不见外” 昨天，我去吃中餐自助，每份菜前都备有一副公共筷子或勺子，但有些人偏偏不用，却用自己的筷子在菜里搅和，然后挑选喜欢的夹到盘中，不好的重新丢回盘里，别人质问他，他还说：“自己干净就行。” 选自：《北京青年报》2002年7月01日 优雅娴熟吃西餐 吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。 为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。音乐和氛围 豪华高级的西餐厅，通常会有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的乐曲。但这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，在休息放松时就听得到，这个火候要掌握好。 吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐。音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具一定要洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
西方餐饮礼仪
西方餐饮礼仪 西餐礼仪出自古代宫廷，其程式化的规定极多，其中最重要的，是要求用餐者严格约束个人举止，力求使之高雅动人。那么西方餐饮有什么样的礼仪要注意呢?下面是小编为大家整理的西方餐饮礼仪，希望能够帮到大家哦! 西方餐饮礼仪自由、平等 西餐文化是在西方传统文化的基础上，经过现代工业文化的不断改进而形成的，无形地渗透着西方文化传统特点。在西餐中，饮食的时时刻刻都是人人平等自由的表现，每个人自主决定食物的种类、分量，分餐适用，丰俭由己，在大多的场合实行AA制。吃饭是自己的事情，大家平等自由地坐在一起享受食物，随便自由。 独立、卫生 与中式的圆桌共餐不同，西方用餐习惯于在长条桌上进行，实行分餐制，即各自点菜，各持一份。西餐形式从表面上看似乎少了些热闹，多了些客气和独立，但实质上最重要的是体现了卫生。 适度、节俭 分餐制的菜肴和主食由人定量，可以减少浪费。不管是餐前小吃还是正餐主食，所配原料都与就餐者的食量挂钩，菜肴道数尽可能少，但保证每餐吃完。分餐制使每位宾客对个人的用餐数量有了明确的量化概念，在减少浪费的同时又益于身体健康。 西方饮食文化礼仪各国特色
法国：法国是公元476年西罗马帝国灭亡后废墟上逐渐建立起来的国家。在此以前它是古罗马省，称为外高卢。当时就有一些雅典和罗马的有名厨师来到这里，奠定了法国菜的基础。到16世纪欧洲文艺复兴时期意大利盛行的烩牛他核、煎嫩牛排及各种少司的制作方法等传到了法国，使法国菜更加丰富起来。由于历代法国国王崇尚美食，使得当时的法国名厨辈出，奠定了法式菜在西餐中的重要地位。但法餐却趋于保守，发展较为缓慢。 意大利：意大利地处南欧的亚平宁半岛，优越的地理条件使意大利的受精和食品加工业都很发达，其以面条，奶酪，色拉米肉肠着称于世。公元前2世纪后期，古罗马宫廷的膳房已形成庞大的队伍，并有很细的分工。厨师总管的身份与贵族大臣相同，烹调方法日益完善，并发明了数十种少目的制作方法。时至今日，意大利菜仍在世界上享有很高的声誉。 英国：英国的农业有发达，粮食每年主要靠进口，英国人也不像法国人那样崇尚美食，因此英式菜相对来说比较简单，英国人也常自嘲自己不善烹调。但英式菜的早餐却很丰盛，受到西方各国的普遍欢迎。另外，英国人喜欢喝茶，习惯在下午3点左右吃茶点，一般是一杯红茶或咖啡再加一份点心。如遇朋友有伤心事，递上一杯好茶，是对朋友最好的安慰。 美国：由于在美国的英国移民较多，所以美式菜基本上是在英式菜的基础上发展起来的。另外，由于美国的历史短，传统、保守思想较少，在生活习惯上也不墨守成规，美国人
现代商务礼仪书的情景案例分析
现代商务礼仪书的情景案例分析 篇一：《商务礼仪》案例分析题汇编 《商务礼仪》案例分析题汇编 【案例1】张先生与女友一起参加一个舞会，跳过几曲之后，有一个熟识的朋友过来邀请张先生的女友跳一曲。张先生因为觉得这位朋友以前有意追求自己的女友，所以不悦，暗示女友不能去。但是女友没有听从，还是笑着赴约了。一曲终了，张先生等女友回来后，指责女友不应与那人跳舞。女友表示不能接受，张先生觉得不能忍受，大声斥责，终于在舞厅大吵，引得别人奇怪地看着他们两人，最后女友一个人离开了舞厅，张先生在众目睽睽之下也觉得颜面尽失。 【分析】参加舞会，一般不邀请有男伴的女士，但是因为是熟识的人，所以反而是邀请女士共舞更符合礼节，而男士应该大度，一方面是尊重对方，另一方面也是对女友的信任与尊重。但是张先生却显得极没有风度，小心眼，而且透露出对女友的不信任、不尊重以及自己的不自信。这样的社交事件是很失败的。 [案例2]某酒店正在举行婚礼，在司仪的主持下，新郎跪下身向岳父岳母敬茶。一名旁观者小声地评价：“跪都没有跪相，摇摇晃晃的，茶都要洒出来了。”另一人接口道：“这种礼节很久不用了，现在又开始时兴起来。”第三人不禁问道：“什么时候废除的呢？” 【分析】在饮茶礼仪的上茶时，倒的第一杯茶不宜过满，以杯身的
2\3处为宜。新郎为岳父岳母即长辈敬茶时更应该注意细节，以表示对长辈的尊敬。新郎跪都没有跪相，摇摇晃晃的，茶都要洒出来了是十分失礼的表现。而其他宾客作为客人，在沟通中应注意技巧，批评是为了让人进步，而不是针对他人，在宴会上一轮新郎的行为时对新郎的不尊重，应该在私下与新郎合理沟通。因此，这样的社交事件是失败的。 [案例3]1960年，周恩来总理赴印度新德里就中印边界问题进行磋商、谈判，努力在不违背原则的前提下与印方达成和解。其间，周恩来召开记者招待会，从容应对西方和印度记者的种种刁难，当时一个西方女记者忽然提出一个非常私人化的问题，她说:“据我所知，您今年已经62岁了，比我的父亲还要大8岁，可是，为什么您依然神采奕奕，记忆非凡，显得这样年轻、英俊？”这个问题使得紧张的会场气氛松弛下来，人们在笑声中等待周恩来的应对。周恩来略作思考，回答道:“我是东方人，我是按照东方人的生活习惯和生活方式生活的，所以依然这么健康。”会场顿时响起经久不息的掌声和喝彩声。 【分析】在公共场合不适宜问及他人的私人问题，女记者在严肃的回忆期间问私人问题,明显是不恰当的。而周总理的幽默回答没有让女记者难堪，既维护了女 记者的面子也没有透漏私人信息。而且，周总理的回答还赞扬了我们东方人的生活习惯和生活方式良好，极高的维护了我们的国家尊严，同时也维护了自己的尊严。是成功的社交事件。 【案例4】小张是一家物流公司的业务员，口头表达能力不错，对公
商务礼仪试卷及答案
11. 无论是男士还是女士，出席重要场合，身上哪两种物品的颜色应该一致 ：（ ） A 、包与皮鞋 B 、皮鞋与皮带 C 包与帽子 D 、以上都不对 12. 在商务交往中，尤其应注意使用称呼应该 ：（ ） A 、就低不就高 B 、就高不就低 C 适中 D 、以上都不对 13. 现代商务礼仪中，在商务信函的处理上，我们应该做到：（ ） A 、 商业谈判主要是以面谈为主，信函交往可以顺便一些 B 、 只要将涉及到商业谈判内容的部分交待清楚就行 ，其他的不必予以太多重视 C 、 注重写作格式和称呼规范，一丝一毫也不能轻心大意 14. 在接待客人中（客人第一次来），上下楼梯有时不可避免，下面符合正确商务礼仪的做法是： （ ） A 、 上楼时让领导，来宾走在前方，下楼时将相反； B 、 上楼时让领导，来宾走在后方，下楼时一样； C 、 上下楼时都让领导，来宾走在前方； 15. 参加日本人的婚礼时，有人送了一束白色的百合花，你觉得这种做法：（ ） A 、 符合礼仪规范，因为白色百合花代表百年好合 ，爱情纯洁美好 B 、 不符合礼仪规范，因为在日本百合花只有在丧事时使用 C 、 如果换成其它颜色或搭配一些其它类型祝愿类花就会更好 《商务礼仪》练习题（一） 单项选择题（每小题 1分，共20分） 在商务礼仪中，男士西服如果是两粒扣子，那么扣子的系法应为: A 两粒都系 B 系上面第一粒 如果开车的是专业的司机，请问以下哪个座位 1. 2. C 系下面一粒 「是最尊贵的： （ ） 全部敞开 ） 3. 4. 5. 6. 7. 8. 以下哪个不是交际交往中宜选的话题 :（ A 、格调高雅的话题 B 、哲学、历史话题 C 从事外事工作的人有一个特点，就是说话比较 、和善 A 、偏执 B 、中庸 C 公务用车时，上座是：（ ） A 、后排右座 B 、副驾驶座 在商务交往过程中，务必要记住 ） 对方擅长的话题 :（ ） 以上都正确 C 司机后面之座 :（ ） 、时尚流行的话题 、以上都不对 A 、摆正位置 B 、入乡随俗C 、以对方为中心 打电话时谁先挂，交际礼仪给了一个规范的做法： A 、对方先挂 B 、自己先挂C 、地位高者先挂电话 出入无人控制的电梯时，陪同人员应该 ：（ A 、先进后出 ） B 、控制好开关钮C 、以上都包括 以上都不对 ） 、以上都不对 西方人很重视礼物的包装，并且必须在什么时候打开礼物 A 、当面打开礼物 B 、客人走后打开礼物 C 随时都可以打开 10.从事服务行业的女性也不能留披肩发，其头发最长不应长于 A 、耳部 B 、颈部 C 、腰部 D 、肩部 9. 、以上都不对 :（ ） D 、以上都不对 :（）
商务礼仪期末大作业
商务礼仪课程期末大作业 一．个体自身条件分析 性格：外向型，热爱与人沟通交往，勇于表达自己的意见但有时易冲动。 外貌：鹅蛋脸，长发无刘海，戴眼镜，眼睛中等大小，皮肤较白。 身材：梨形身材，微胖，胯骨较大，上身较平板，腿较短粗。 二．商务人员仪表礼仪 初入职场，形象设计以简洁大方合礼为主旨，在不出错的情况下巧妙扬长避短。 1.发型：以盘发为主，突出工作的专注和干练。 2.化妆：用淡妆体现出清丽素雅，端庄整洁，若有若无的效果： 洁面－润肤－打底－修眉（一字眉较修饰脸型）－画眼线－涂唇膏（珊瑚红）香水使用淡香型，喷在裙角耳后。 3.服装：以套装为主，颜色黑色，藏青，深灰等，用深色来淡化体型缺陷，内搭白色或米色衬衣，穿肤色丝袜，基本款黑色高跟鞋。 4.配饰：可以搭配款式简单大方的眼镜，手表或者一条素雅的丝巾，指甲油不涂或者涂裸色，透明色，需要项链的场合用细链配吊坠拉长颈部线条。手包根据需要选择不同大小，但款式简单方正适合职场使用的包。如： 和 5.举止
站姿礼仪：站立时，身体应与地面垂直，重心放在两个前脚掌上，挺胸、收腹、抬头、双肩放松。双臂自然下垂或在体前交叉，眼睛平视，面带笑容。 走姿礼仪：轻而稳，胸要挺，头要抬，肩放松，两眼平视，面带微笑，自然摆臂。坐姿礼仪：入座时走到座位前，转身后把右脚向后撤半步，轻稳坐下，然后把右脚与左脚并齐。坐在椅上。上体自然挺直，头正。两臂自然弯曲放在膝上，也可以放在椅子或沙发扶手上，掌心向下，两脚平落地面。起立时右脚先后收半步然后站起。女性两腿并拢无空隙，两腿自然弯曲。两脚平落地面，不宜前伸。 三．商务交往中的日常交际礼仪 1.见面礼仪 称呼礼仪 在职场上，职员所采用的称呼理应正式、庄重而规范。它们大体可分为下述四类。（1）职务性称呼（2）职称性称呼（3）学衔性称呼（4）行业性称呼 与政界人士打交道时，一是称呼行政职务；二是称呼职务较高者为阁下。称呼军界人士时，大都习惯于只称呼其军衔，而不称呼其职务。对宗教界人士，一般只宜称呼其神职。在称呼教育界、科技界、卫生界、司法界人士时，一般应以其职称、学衔为主要内容。在一切社交场合，小姐，女士，先生等称呼均最为适用。介绍礼仪 为他人介绍，要先了解双方是否有结识的愿望，不要贸然行事。无论自我介绍或为他人介绍，做法都要自然。主动自我介绍，要讲清姓名、身份、单位（国家），为他人介绍时还可说明与自己的关系，便于新结识的人相互了解与信任。介绍也有先后之别，应把身份低、年纪轻的介绍给身份高、年纪大的，把男子介绍给妇女。被第三者介绍给对方时，要说“您好”“久仰久仰”或“见到您非常高兴”，并主动握手或点头示意，表示友善、创造良好气氛。 .握手礼仪
餐饮管理之餐桌礼仪
餐 桌 礼 仪 15营养5班 樊丽强 150102080540
目录 目录 (2) 摘要： (3) 关键词： (3) 1.入座 (4) 2.进餐 (5) 4.餐桌上的茶文化 (7) 5.餐桌上的酒文化 (8) 6.服装礼仪 (9) 8.结语 (11)
摘要： 餐桌礼仪在中国传统文化中占有一个重要的地位，它也是一种的社交手段，在用餐过程中，人的修养礼仪可由言行举止变现出来。正确的餐桌礼仪不仅显得优雅大方，更能给人以良好的印象。然而，在中西融合的今天，许多中餐礼仪却常常被人忽视，导致尴尬的场面发生，因此，掌握一些餐桌礼仪在社交生活中显得尤为重要。 自古以来，中国人对饮食一直很重视，古有俗语“民以食为天”，中国饮食文化可以说是源远流长的。另一方面，作为东方礼仪之邦，餐桌礼仪是中国数千年传统文化的反映。据有关史料记载，至少在周代，我国饮食礼仪就已经初步形成，经过不断地发展变化，逐渐形成体系，并对西方餐桌文化产生一定影响。“饮食所以合欢也。”中国人享受集体聚餐或饮宴的热闹氛围。餐桌，是考验一个人修养的重要场所，吃，是中国人协调人际关系的一种方式在中国，人们最重要的社交活动既是请客吃饭，而且名目繁多，某些成功人士一天中花的时间最多的就是吃饭，一个长期不能参加应酬的人可能就被社会淘汰了或者成为“无用”之人。大家同夹一盘菜，共饮一碗汤的“群享”模式触发了欢乐气氛，举杯提箸之间协调人际关系。但是在正式的中餐宴席中还是有很多讲究的。 关键词： 餐桌礼仪入座进餐离席茶文化酒文化中西差异
餐桌礼仪 自古以来，中国人对饮食一直很重视，古有俗语“民以食为天”，中国饮食文化可以说是源远流长的。另一方面，作为东方礼仪之邦，餐桌礼仪是中国数千年传统文化的反映。据有关史料记载，至少在周代，我国饮食礼仪就已经初步形成，经过不断地发展变化，逐渐形成体系，并对西方餐桌文化产生一定影响。“饮食所以合欢也。”中国人享受集体聚餐或饮宴的热闹氛围。餐桌，是考验一个人修养的重要场所，吃，是中国人协调人际关系的一种方式。在中国，人们最重要的社交活动既是请客吃饭，而且名目繁多，某些成功人士一天中花的时间最多的就是吃饭，一个长期不能参加应酬的人可能就被社会淘汰了或者成为“无用”之人。大家同夹一盘菜，共饮一碗汤的“群享”模式触发了欢乐气氛，举杯提箸之间协调人际关系。但是在正式的中餐宴席中还是有很多讲究的。 1.入座 “客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。”先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10～20公分。入座后，脚应放在自己座位附近，不可随意伸出，以免影响他人。坐姿要端正，勿以手托腮或将双肘放于桌上。注意事项： ① 主人必须注意不可将客人安排在接近上菜的位置。
商务礼仪案例试卷及答案
商务礼仪案例试卷及答案 篇一：《商务礼仪》案例分析题汇编 《商务礼仪》案例分析题汇编 【案例1】张先生与女友一起参加一个舞会，跳过几曲之后，有一个熟识的朋友过来邀请张先生的女友跳一曲。张先生因为觉得这位朋友以前有意追求自己的女友，所以不悦，暗示女友不能去。但是女友没有听从，还是笑着赴约了。一曲终了，张先生等女友回来后，指责女友不应与那人跳舞。女友表示不能接受，张先生觉得不能忍受，大声斥责，终于在舞厅大吵，引得别人奇怪地看着他们两人，最后女友一个人离开了舞厅，张先生在众目睽睽之下也觉得颜面尽失。 【分析】参加舞会，一般不邀请有男伴的女士，但是因为是熟识的人，所以反而是邀请女士共舞更符合礼节，而男士应该大度，一方面是尊重对方，另一方面也是对女友的信任与尊重。但是张先生却显得极没有风度，小心眼，而且透露出对女友的不信任、不尊重以及自己的不自信。这样的社交事件是很失败的。 [案例2]某酒店正在举行婚礼，在司仪的主持下，新郎跪下身向岳父岳母敬茶。一名旁观者小声地评价：“跪都没有跪相，摇摇晃晃的，茶都要洒出来了。”另一人接口道：“这种礼节很久不用了，现在又开始时兴起来。”第三人不禁问道：“什么时候废除的呢？” 【分析】在饮茶礼仪的上茶时，倒的第一杯茶不宜过满，以杯身的
2\3处为宜。新郎为岳父岳母即长辈敬茶时更应该注意细节，以表示对长辈的尊敬。新郎跪都没有跪相，摇摇晃晃的，茶都要洒出来了是十分失礼的表现。而其他宾客作为客人，在沟通中应注意技巧，批评是为了让人进步，而不是针对他人，在宴会上一轮新郎的行为时对新郎的不尊重，应该在私下与新郎合理沟通。因此，这样的社交事件是失败的。 [案例3]1960年，周恩来总理赴印度新德里就中印边界问题进行磋商、谈判，努力在不违背原则的前提下与印方达成和解。其间，周恩来召开记者招待会，从容应对西方和印度记者的种种刁难，当时一个西方女记者忽然提出一个非常私人化的问题，她说:“据我所知，您今年已经62岁了，比我的父亲还要大8岁，可是，为什么您依然神采奕奕，记忆非凡，显得这样年轻、英俊？”这个问题使得紧张的会场气氛松弛下来，人们在笑声中等待周恩来的应对。周恩来略作思考，回答道:“我是东方人，我是按照东方人的生活习惯和生活方式生活的，所以依然这么健康。”会场顿时响起经久不息的掌声和喝彩声。 【分析】在公共场合不适宜问及他人的私人问题，女记者在严肃的回忆期间问私人问题,明显是不恰当的。而周总理的幽默回答没有让女记者难堪，既维护了女 记者的面子也没有透漏私人信息。而且，周总理的回答还赞扬了我们东方人的生活习惯和生活方式良好，极高的维护了我们的国家尊严，同时也维护了自己的尊严。是成功的社交事件。 【案例4】小张是一家物流公司的业务员，口头表达能力不错，对公
商务礼仪社交礼仪期末考试试卷及答案
商务礼仪试题 、单项选择题（共25 道） 1电话铃声响后，最多不超过（C）声就应该接听 A ■声b 两声c 三声d 四声 2、一般最佳的握手时间是（B）秒 a 3 -5 秒 b 5- 6 秒 c 10 秒 d 30 秒 3、关于西餐餐具的使用，下面哪项做法是错误的（D） a 一般情况下，左手持刀，右手持叉。 b 就餐过程中，需同人交谈，刀叉应在盘子上放成八字 c 进餐一半，中途离席，餐巾应放在座椅的椅面上。 d 取用刀叉或汤匙时，应从内侧向外侧取用。 4、讲究礼仪的原因，用一句话概括为（B） a 内强素质 b 外塑形象 c 增进交往 d 使问题最小化 5、商务礼仪中交往应遵循的主要原则是（C） a 以对方为中心原则 b 以相互沟通为原则 c 以互相尊重为原则 d 以合乎标准为原则 6、公众场合，人际交往的距离应以多少米为宜（B） a 半米之内 b 0.5 - 1.5 米之间 1.5 - 3 米之间d 3 米以上
7、一般情况下，礼节性拜访停留时间以多长为宜，亲朋好友以多长为宜（） a 10分钟，20分钟 b 10分钟，30分钟 b 20分钟，30分钟d 10分钟，10分钟 8、在社交场合，眼睛注视对方时不符合规范的是（B） a 近距离时，看对方的区域为从眼部到颈部。 b 和人交谈时，应从下面注视对方 c 注视对方的时间应在谈话总时间的1/3 —2/3为宜 d 握手时应目视对方，面带微笑。 9、如果主人亲自驾驶汽车，（A ）应为首位？ A 副驾驶座 B 后排右侧 C 后排左侧 D 司机后排对角线 10、使用手机的不正确做法是：（A ） a、女士将手机挂在脖子上 B在会议或影院等场合，应关机或将铃声置于静音状态 C手机不宜握在手里或挂在腰带上，应放在公文包中 D手机不适合传递重要商业信息的 11、宴会上，为表示对主宾的尊重，主宾的座位应是（ D ） A 主人的左侧 B 主人的右侧 C 主人的对面 D 面对门的位置 12、下面哪项不是商务交往名片三不准的内容？（ B ） A 名片不能随便涂改 B 名片上不提供私宅电话
商务礼仪知识餐桌礼仪
商务礼仪知识餐桌礼仪 一、入座的礼仪。先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出 什么响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。 二、进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响， 喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉 了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人 一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。 三、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。 四、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一 个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新 菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们 的重视。 五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放 在事先准备好的纸上。 六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。 七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
八、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前着，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后着，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。 九、最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。 十、应等长者坐定后、方可入坐。 十一、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。 十二、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。 十三、离席时，应帮助隔座长者或女士托拉座椅。 十四、喝汤要用汤匙，千万不要端起碗来喝。 十五、喝汤的方法汤匙由身边向外舀出，并非由外向内。 十六、喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声。 十七、喝汤时，不要任意搅合热汤和用口吹凉。 十八、汤舀起来，不能一次分几口喝。 十九、喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。 二十、面包要撕成小片吃，吃一片撕一片。不可用口咬。 二十一、如要涂牛油，并非整片先涂，在撕下来吃，宜先撕下小片，再涂在小片上，送入口吃。 二十二、撕面包时，碎屑应用碟子盛接，切勿弄脏餐桌。 二十三、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。 二十四、面包切用刀子割。 二十五、如面包是烤热的，可以整片先涂牛油，再撕成小片吃。
商务礼仪期末考试A卷及答案
商务礼仪期末考试A卷 及答案 集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-19882）
电子商务 1-2班课程名称：《商务礼仪》 1.在商务礼仪中，男士西服如果是两粒扣子，那么扣子的系法应 为：（） A 两粒都系 B 系上面第一粒 C 系下面一粒 D 全部敞开 2. 在办公室中,员工用温和商量的语气请假,这体现了现代商务礼 仪中的：（） A、认清主客场原则 B、尊重他人原则 C、真诚原则 D、适度原则 3.以下哪个不是交际交往中宜选的话题:（） A、格调高雅的话题 B、哲学、历史话题 C、对方擅长的话题 D、时尚流行的话题 4.从事外事工作的人有一个特点，就是说话比较:（） A、偏执 B、中庸 C、和善 D、以上都正确 5. 无论是男士还是女士，出席重要场合，身上哪两种物品的颜色应 该一致:（） A、包与皮鞋 B、皮鞋与皮带 C、包与帽子 D、以上都不对 6.在商务交往过程中，务必要记住:（） A、摆正位置 B、入乡随俗 C、以对方为中心 D、以上都不对 7.打电话时谁先挂，交际礼仪给了一个规范的做法：（） A、对方先挂 B、自己先挂 C、地位高者先挂电话 D、以上都不对 8.出入无人控制的电梯时，陪同人员应该:（） A、先进后出 B、控制好开关钮 C、以上都包括 D、以上都不对 9.西方人很重视礼物的包装，并且必须在什么时候打开礼物: （） A、当面打开礼物 B、客人走后打开礼物 C、随时都可以打开 D、以上都不对 10.从事服务行业的女性也不能留披肩发，其头发最长不应长于: （）
A 部 B 部 C 部 D 部二、多 项 选 择 题 （ 每 小 题 分 ， 10分） ） B 方便人们交往应酬 D 以上都不是 :（） B、礼貌 C、热情 D、周到 :（） B、尊重自己的职业 D、尊重他人 :（） B、忌纠 :（） B、忌纠正对方 D、忌打断对方 :（） 三、判断题（在题后的括号内填“√”或“×”每题2分，共20 分） 1.一位外国女士,看到中国古代的落地钟非常漂亮,认为他的中国朋友 一定会喜欢,就买了一台送给他的客户.（） 2.求职电话什么时候打都可以. （） 3.电视电话会议只要看电视或只要打个电话就可以了. （） 4.电子商务不需要注重写作能力. （） 5.当别人夸奖自己时越谦虚越好. （） 6.当进行正式宴会时,一定要在主人宣布开饭之后再动手吃饭. （） 7.逢年过节送沙特阿拉伯的朋友葡萄酒是最受欢迎的. （） 8.拒绝邀请只说声对不起而不交代理由是不礼貌的. （） 9.年轻人穿西装可以搭配休闲鞋. （） 10.脱下的大衣应放在椅背上. （） 四、简答题（共5小题，每小题10分，共50分） 1.简述礼仪的要素。 2.现代交往中，学习社交礼仪有什么作用. 3.刚到伟达公司上班的小张，接到李总的指示，准备在元旦前夕宴 请有业务联系的部门领导，请问小张应做哪些准备
餐桌礼仪：西餐礼仪
餐桌礼仪：西餐礼仪 西餐与中餐相比，最显著特点是，就餐者不像我们这样使用筷子，而是使用刀叉进食，菜肴的烹调方法也与中餐大相径庭。世界上最著名的西餐大菜，当属法国、英国、俄国大菜，另外像意大利、德国、美国以及奥地利、匈牙利、葡萄牙、荷兰等国的大菜也很有名。 法式大菜的特点是选料新颖别致，加工精细，如蜗牛、鹅肝、马兰、洋百合、椰树芯等，均有名菜品种传世。此外，法式菜制作时擅用酒，烹调讲究，菜口偏生。代表名菜有马赛鱼羹、冻鹅肝、巴黎龙虾、红酒山鸡等。 英式大菜的特点是口味清淡，少用油、酒，以煮、蒸、烩、煎、炸为主。调味品放在餐桌上，由就食者根据自己口味选取。代表菜有薯烩烂肉、烤羊马鞍、烧鹅苹果沙司、野味攀等。 俄式大菜的特点是油大味重，肉类、禽类要烧得烂熟，但咸鱼、熏鱼又多生吃。调味多用酸奶油、奶渣、柠檬、酸黄瓜、小茴香。代表菜有鲭鱼饺子、串烤白羊、白塔鸡、冷苹果汤、罗宋汤等。 美国白宫要求菜品低脂高纤，健康烹调。美国菜的特点是咸里带甜。 德国菜则是略带酸味，生菜较多。 意大利菜以原汁原味闻名，且喜用面食做菜。 西方各国饮食规矩、礼节大同小异，但是同我们的'习惯很不一样。我们认识西餐，首先要熟悉、掌握下列各项。 应邀 被邀请参加宴会以及接受邀请，是主、客友好关系的体现。是否出席宴会，西方人士常在请柬的右下角书写下列短语，提醒被邀请者：R.S.V.P.(谨请答复);Regrets only(因故不能出席，请答复);To Remind(“备忘”。已口头商定，不需答复，只起提醒作用)。 如应邀，可在感谢之后表示：“很高兴，接受邀请。”如不能出席，可表示“感谢邀请，但是由于此前另有安排，很遗憾，不能出席。”临时因故不能出席，也应尽早通知对方并表示歉意。 关于出席宴会着装问题，邀请人往往会在请柬的左下角标上如下英文字： Formal(正式服装——指西方国家礼服，其他国家的民族服装，但一般西服不在此列);Black tie(黑领结——指晚餐礼服，也称小礼服);Suit(套装——指西服，需上下一色并扎领带);Informal或Casual(便装)。
《商务礼仪》案例分析题
2014-2015学年第一学期《商务礼仪》课程测验试题 1、刚到伟达公司上班的小张，接到李总的指示，准备在元旦前夕宴请有业务联系的部门领导，请问小张应做哪些准备 2、交往中应如何把握自己的眼神 3、大学刚毕业的丽华非常羡慕礼仪小姐优雅的走姿，她对着镜子练了好几次，但始终难把握，请你告诉丽华行走时的姿态是否优雅取决于哪些因素 4、假设你是一位高层管理人员，星期天与你的属下一起去郊游，请结合“TPO”原则，为你自己设计一套适合的服装赴约。 5、与客人共乘电梯所要注意的礼仪有哪些 6、试阐述下中餐点菜的思路和技巧 7、某公司经理对她为什么要录用一个没有任何推荐人的小伙子，如是说：“他带了许多介绍信，他神态清爽，服饰整洁，在门口蹭掉了脚下带来的土，进门后随手轻轻的关上了门，当他看到残疾人时主动让座，进了办公室，其他的人都从我故意放在地板上的那本书上迈过去，而他却很自然的俯身捡起来并放在桌上，他回答问题简洁明了，干脆果断，难道这些不是最好的介绍信吗” 问题：（1）经理话中的“介绍信”指的是什么 （2）这些“介绍信”介绍了小伙子的哪些优点 （3）小伙子在应聘中遵守了那些礼仪规范 8、利来公司今天要去机场迎接从日本来的客户，共二人，分别是：对方公司的总经理小川、总经理助理池田。利来公司前去迎接的是：公司王总经理、翻译杨小姐和司机老张。 （1）请帮这五位安排一下座位。 （2）接回客户下榻酒店的途中，王总和小川谈得甚是投缘，两人发现都有驾车的爱好，激动之下，王总亲自开车。请再帮这五位安排一下座位。 （3）第二天，谈判正式开始，请帮安排主、客双方的方位。 （4）第三天，双方正式签定了合作协议，王总还定了一个包间，宴请客人，请帮安排王总、小川、池田三人的座位。
商务礼仪之餐桌礼仪
商务礼仪之餐桌礼仪 餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。（一）就座和离席１、应等长者坐定后，方可入坐。２、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。３、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。４、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。５、在饭店用餐，应由服务生领台入座。６、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。（二）香巾的使用１、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。２、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。３、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。４、切忌用餐巾擦拭餐具。（三）餐桌上的一般礼仪１、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。２、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。３、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。４、口内有食物，应避免说话。５、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。６、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。７、取菜舀汤，应使用公筷公匙。８、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。９、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。１１、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。１２、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。１３、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。１４、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。１５、如餐具坠地，可请侍者拾起。１６、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。１７、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。１８、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。１９、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。２０、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。２１、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。２２、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。２３、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。２４、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。
商务礼仪-社交礼仪期末考试试卷及答案
商务礼仪试题 一、单项选择题（共25道） 1、电话铃声响后，最多不超过（C）声就应该接听 A 一声ｂ两声ｃ三声ｄ四声 2、一般最佳的握手时间是（B）秒 ａ3－5秒ｂ5－6秒ｃ10秒ｄ30秒 3、关于西餐餐具的使用，下面哪项做法是错误的（D） ａ一般情况下，左手持刀，右手持叉。 ｂ就餐过程中，需同人交谈，刀叉应在盘子上放成八字。 ｃ进餐一半，中途离席，餐巾应放在座椅的椅面上。 ｄ取用刀叉或汤匙时，应从内侧向外侧取用。 4、讲究礼仪的原因，用一句话概括为（B） ａ内强素质ｂ外塑形象 ｃ增进交往ｄ使问题最小化 5、商务礼仪中交往应遵循的主要原则是（C） ａ以对方为中心原则ｂ以相互沟通为原则 ｃ以互相尊重为原则ｄ以合乎标准为原则 6、公众场合，人际交往的距离应以多少米为宜（B） ａ半米之内ｂ0.5－1.5米之间 ｃ 1.5－3米之间ｄ3米以上
7、一般情况下，礼节性拜访停留时间以多长为宜，亲朋好友以多长为宜（） ａ10分钟，20分钟ｂ10分钟，30分钟 ｂ20分钟，30分钟ｄ10分钟，10分钟 8、在社交场合，眼睛注视对方时不符合规范的是（B） ａ近距离时，看对方的区域为从眼部到颈部。 ｂ和人交谈时，应从下面注视对方 ｃ注视对方的时间应在谈话总时间的1/3－2/3为宜 ｄ握手时应目视对方，面带微笑。 9、如果主人亲自驾驶汽车，（A）应为首位？ A 副驾驶座 B 后排右侧 C 后排左侧 D 司机后排对角线 10、使用手机的不正确做法是：（A ） a、女士将手机挂在脖子上 B、在会议或影院等场合，应关机或将铃声置于静音状态 C、手机不宜握在手里或挂在腰带上，应放在公文包中 D、手机不适合传递重要商业信息的 11、宴会上，为表示对主宾的尊重，主宾的座位应是（ D ） A 主人的左侧 B 主人的右侧 C 主人的对面 D 面对门的位置 12、下面哪项不是商务交往名片三不准的内容？（ B ） A 名片不能随便涂改 B 名片上不提供私宅电话