西峡香菇的发展趋势

西峡香菇的发展趋势

香菇继植物性、动物性食品之后的第三类食品——菌物性食品，其味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，多种微量元素和维生素，被世界公认为“健康食品”。科学家们预言，21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一。当前，香菇以其味道鲜美、营养价值丰富，具有抗病毒、抗肿瘤，调节免疫功能，降低血脂等功能而成为食用菌的主要品种，受到世界各国居民的青睐