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幼儿园进餐分餐制管理制度

幼儿园进餐分餐制管理制度

为营造有序的就餐环境,确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐,进一步

深化和落实教育教学管理理念,特制定餐厅就餐管理制度,具体如下。

一、用餐时间

1、幼儿用餐时间:

早餐8:20——8:50 午餐11:10——11:40 晚餐16:20——16:50

幼儿园进餐分餐制管理制度

2、教师用餐时间:

幼儿园进餐分餐制管理制度

午餐:当日值班教师11:40——12:00 非值班教师12:00——12:20 晚餐:所有订餐教师18:00——18:20

3、后勤用餐时间:

幼儿园进餐分餐制管理制度

午餐11:40——12:00 晚餐:18:00——18:20

门卫、保安实行替换用餐,确保大门口有人值班,坚决不因就餐空岗。

二、教师职责

1、幼儿就餐环节中,教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐,

无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。

3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内,特别关注迟到幼儿

的动态,做好热情迎接及随时就餐准备。

4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜,以防烫伤或摔倒发生意外。

5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅,并有序归位。

6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象,要求每位幼儿入厕时务

必由1位教师负责跟随看护,杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据

本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。

7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上,以防细菌

沾染影响身体健康。

8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可,杜绝盛饭过满或食物过

分累积,欠佳优雅。

9、教师应密切关注学生进餐状态,及时为学生提供进餐协助和服务。

10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动,帮助幼儿养成良好的饮食习惯。

11、各班饭菜必须由班级教师搬运,不允许学生运菜。

12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房,消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。

三、健医生职责

1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长,为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯,尽可能不迟到。

2、细致查看饭菜质量,调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况,每周六上午汇总整理向办公室汇报。

3、严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生,如一次性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。

4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。

四、行政人员职责

1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间,应全程跟随发现不足,及时提出整改方案,快速提高管理工作效率。

2、根据日常管理考核项目对照发现存在的问题,及时记录,便于整改。

3、教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况,将发现问题作为教学主题课内容积极实践开展,促进生活与教育的统一结合。

4、园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随察看,以促进幼儿园各项工作的顺利开展,切实提高管理水平。

五、厨房人员职责

1、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。

2、每日按时将儿童餐具送至各班级。

3、每日开餐期间,厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。

4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁,要求地面明亮无油污,桌椅干净无油渍,开窗通风无异味,桌椅整齐不杂乱。

5、教职工用餐时,厨房服务人员应确保饭菜的保温。

6、厨房人员将各班午点提前放于固定位臵,教师用餐后随即将午点取走。此外,厨房人员应及时对应订餐表,标明教职工用餐情况,以此作为工资考核项目之一。

7、饭菜统一加盖、加膜。

六、其他事项

1、请定餐教职工务必遵守用餐时间,用餐完毕将餐具及剩饭菜归放于指定位臵,以身作则,树立良好的就餐习惯。

2、教职工在餐厅就餐,谢绝带走。

3、教职工定餐后不用餐,餐费照常支付,不得顺延至下次重复用餐。

4、订餐负责人将订餐表在上午9:00和下午3:00前送交厨师长。

5、中途增加订餐需经办公室批准并补写定餐通知方可加餐。

6、厨师不得自行安排加餐,如认定私自安排,每位厨师将按每餐10元扣款。

7、教职工在生病期间,不参加就餐管理。